Kanafilee küpsetamiseks ei ole retseptid pannil alati hea valik. See liha on üsna kapriisne ja seda on väga lihtne kuivatada. Tulemuseks on maitsetu roog, mis ei meeldi ei külalistele ega perenaisele endale.
Kuid väljapääs on olemas ja isegi kanafileest saate kiiresti valmistada lihtsaid ja maitsvaid roogasid, mis äratavad imetlust koka kulinaarsete annete vastu. Mõned saladused ja näpunäited aitavad muuta kana rinnast õrnaks, suussulavaks roaks.
Kuidas kanafileed pannil küpsetada?
Tervislik kana rinnaliha ei sisalda peaaegu üldse rasva, seetõttu sobib see nii laste- kui ka dieettoiduks. Kergesti seeditavate valkude suur protsent ja erinevate mikroelementide (vask, seleen, mangaan, väävel jne) olemasolu teevad sellest väärtusliku toote tervetele täiskasvanutele.
Valmistamise kiirus ja sobivus peaaegu kõigi lisanditega on taganud kanafilee populaarsuse kogu maailmas. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda valmistada nii, et see jääks mahlane.
Kanafilee pannil küpsetamisel saab eristada 2 peamist meetodit: praadimine ja hautamine. Teine meetod on populaarsem, kuna küpsetamine toimub kaane all vedeliku või kastme lisamisega, nii et pehme liha ei kuivaks, säilitades samal ajal mahlasuse. Praadimisel tuleb aga endale lubada kõikvõimalikke nippe, et kanafileeroog mahlane oleks.
Lihtsad kanafilee retseptid
grillitud filee
3-4 portsjoni jaoks läheb vaja:
- 2 tk. kanafilee (või 1 terve rinnatükk);
- värske rosmariin või tüümian (4 oksa);
- must pipar;
- taimeõli;
- suitsune sool.
Maitsestatud soola võib asendada tavalise soolaga ja 2 tl võib kasutada “suitsu” lõhna lisamiseks. vedel suitsu või teha ilma sellise maitseaineta.
Pane grillpann kõrgele tulele ja valmista kanafilee. Jaga täielikult sulanud või paaris pooled rinnatükid pikuti taldrikuteks, saades 4 portsjonit. Riivi need igast küljest soola ja pipraga, pane igale poole oksake ürte.
Prae rinnaplaadid kuumal pannil ilma õlita. Esmalt praadige need sellelt küljelt, kus rosmariini oksad on asetatud. Praadimise aeg on 1-2 minutit, kuid kõige lihtsam on ümberpööramise hetke kindlaks teha selle järgi, kuidas liha pannist maha jääb.
Kui see on ikka kinni jäänud ja tüki tõstmiseks on vaja vaeva näha, siis tuleb veel veidi oodata. Pööramisvalmis liha liigub kergesti pannilt eemale.
Samuti peate praadima teist külge mitte rohkem kui 2-3 minutit. Selle aja jooksul tuleks ülemist poolt määrida taimeõliga, et anda isuäratav läige.
Kui vajutate sõrmega lihataldriku keskele, peaks see tunduma elastne ja noa või spaatliga kangutades pannilt kergesti eemalduma. Eemaldage valmis filee pannilt ja serveerige köögiviljasalati, kartulite või keedetud riisiga.
Paneerimine ja tainas?
Liha pinnale moodustub jahu- või taignakihist koorik, mis hoiab kogu niiskuse sees, takistades selle küpsemise ajal välja voolamast.
Niisiis, teil on vaja:
- 2 poolikut rinda (filee);
- ½ sidruni;
- sool, pipar, maitseained maitse järgi (suneli humal, Provence'i ürdid jne);
- muna;
- jahu - ½ tassi;
- natuke riivjuustu ja 2-3 tomatit.
Kanafilee küpsetamine pannil selle retsepti järgi võtab veidi rohkem aega: liha peaks veidi marineerima. Selleks tuleb see pikuti pooleks lõigata, taldrikuteks, piserdada sidrunimahlaga ja puistata üle vürtsidega. Marineerimissoola pole vaja.
Marineerige umbes 15 minutit. Enne küpsetamist lisa lihale sool, veereta jahus, kasta ühtlaseks lahtiklopitud munasse ja uuesti jahusse. Asetage eelkuumutatud pannile madalal kuumusel. Pruunista paneering mõlemalt poolt (joonis 1).
Puista valmis filee riivjuustuga, pane peale tomatiringid ja jäta kaane alla 2-3 minutiks väljalülitatud pliidile.
Samast roast saab valmistada ühe variandi, asendades paneeringu taignaga – taignaga. Selleks on vaja ainult pool klaasi piima, klaas jahu, näpuotsatäis soola ja 1 kanamuna. Soovi korral võib piima asemel kasutada samas koguses tomatimahla. Tainas omandab paksu hapukoore konsistentsi, kleepub hästi liha külge ega rullu maha.
Valmis kanafilee tükid tuleks kasta taignasse ja panna kuumutatud praepannile õli. Prae keskmisel kuumusel valmis, mille saab määrata koore pruunistumise ja sees oleva liha elastsuse järgi.
Filee hommikusöögiks?!
Teine jahutatud kanafilee retsept võib muuta hommikusöögi või võileibade valmistamise palju lihtsamaks. Külaliste ootamatu külastuse korral on selline ettevalmistus ka väga kasulik. Tuleb võtta:
- 1 kg kanarinda (kui töödeldavat detaili hoida sügavkülmas, on võimalik rohkem);
- küüslauk - 5 nelki;
- kuuma pipra kaun;
- sinep;
- palsamiäädikas, õun, vein või sidrunimahl - 1 spl. l;
- sojakaste - 1 spl. l;
- sool (vajadusel);
- taimeõli - 1 spl. l.
Lõika filee plaatideks, nagu eelmistes retseptides. Sega kausis ülejäänud ained ja pane sellesse massi 2 kihti kanaliha, keera ümber, pane peale veel 2 tükki, keera alumistega ümber. Korrake protsessi, kuni filee on otsas. Liha võib mahutitesse panna koguses, millest piisab 1 korra küpsetamiseks. Säilitamiseks säilib külmikus 2-3 päeva, pikemaks ajaks tuleb anumad sügavkülma panna.
Võid kohe küpsetada, asetades viilud eelkuumutatud, kergelt õlitatud pannile. Pöörake ümber ja katke kohe kaanega, laske 1-2 minutit seista ja serveerige. Eelmarineeritud külmutatud fileede valmistamiseks tuleb need vaid õhtul anumast välja võttes üles sulatada, kui vajad hommikusöögiks maitsvat kanatükki.
Kuidas pannil hautatud rinda valmistada?
Üldine põhimõte sellisel viisil kanafilee valmistamisel on see kiiresti praadida ja seejärel erinevatest koostisosadest koosnevas kastmes valmis viia.
Tomatiga kanarindade toodete komplekt on järgmine:
- 1 kg kanafilee;
- 4-5 suurt tomatit (kogukaal 700-750 g);
- karri maitse järgi;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- taimeõli 1-2 spl. l;
- värske petersell;
- soola.
Lõika filee väikesteks tükkideks, puista üle karri ja soolaga. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda nahk. Kuumuta pann ja vala sinna taimeõli. Prae fileetükke kiiresti 1-2 minutit, alanda kuumust keskmisele. Jätkake küpsetamist ilma kaaneta veel paar minutit, kuni pannile ilmunud vedelik on aurustunud.
Tükelda tomatid ja petersell, haki küüslauk. Lisa pannile tomatid (joonis 2). Alanda kuumust, kata anum kaanega ja hauta kana 15-20 minutit. Küpsetamise lõpus lisa vajadusel soola. Pange küüslauk ja ürdid, soojendage 1-2 minutit ja eemaldage kuumusest.
Koorekaste sobib kanafileele. Rindade kreemi sisse panemiseks vajate:
- 0,5 kg rinnad;
- keskmise suurusega porgandid (100-150 g);
- sibul (umbes 100 g);
- roheline sibul ja till;
- 250 g koort;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- taimeõli - 1-2 spl. l.
Riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul kuubikuteks. Prae köögiviljad taimeõlis pruuniks. Tõsta pannile väikesed kanafilee tükid, prae liha läbi. Alandage kuumust keskmisele ja jätkake segades küpsetamist 10-15 minutit.
Vala koor nii, et panni sisu oleks nendega kaetud. Hauta kana madalal kuumusel veel 15-20 minutit. Mõni minut enne lõppu lisa hakitud küüslauk ja ürdid (joon. 3).
Roa variandiks võib olla kanafilee keefiris, hapukoor või magustamata jogurt. Selleks tuleb koor asendada sama koguse fermenteeritud piimatootega.
Nende retseptide järgi võib hautatud kana lisandiks olla keedetud riis või kartulipüree. Kreemjas kaste sobib suurepäraselt tatragarneeringuga. Kaste tomatitega sobib iga pasta juurde.
gotovimsrazu.ru
Kuidas kanafileed pannil praadida
Linnuliha on iga dieedi põhiosa, samuti üks juhtivaid lihaliike idamaade köögis.
Kui palju hämmastavaid roogasid saab sellest valmistada, kuid selleks, et maius oleks tõeliselt maitsev, peaksite teadma, kuidas kanafileed pannil õigesti praadida. Oleme teile koostanud parimad linnuliha retseptid, mida saate kodus hõlpsalt korrata, kuid kõigepealt natuke valge liha küpsetamise keerukusest.
Kuidas õigesti ja kui palju kanafileed praadida
Kindlasti teavad paljud, et kanaliha on üsna kuiv ja nõuab seetõttu erilist lähenemist toiduvalmistamisele ja pealegi ka praadimisele.
Siin on oluline mitte ainult õige küpsetustemperatuuri valimine, vaid ka võimalus määrata, kui kaua kulub kanafilee pannil küpsemiseni praadimiseks ja samal ajal mitte üle kuivatada.
- Esiteks tuleks kana praadida kahel temperatuuril. Kõigepealt saadame tükkideks lõigatud filee õliga töödeldud väga kuumutatud praepannile, prae mõlemalt poolt sõna otseses mõttes kuni esimese koorikuni ja alles siis vähendame leeki ja paneme liha valmis. Kuldne koorik võimaldab teil hoida mahla liha sees ja nii ei tundu valmis roog kuiv.
- Teiseks tuleb märkida röstimisaeg. Väikesteks tükkideks lõigatud filee valmisolekuks tuleks eraldada 15 minutit. Rinnatükk ei küpse enam - kõigest 10-15 minutiga (natuke nõrgema tulega praadimisel kulub mõlemalt poolt 5-7 minutit). Noh, terve vürtsidega töödeldud filee praadimiseks kulub keskmisel või keskmisest veidi madalamal temperatuuril pool tundi.
- Kui kavatsete liha praadida sibula või seentega, siis võite 10 minutit pärast liha praadimise algust pannile lisada rõngasteks, poolrõngasteks, õlgedeks või kuubikuteks hakitud köögivilja (viiludega seened) ja jätkata kuumtöötlust veel ühe 5-10 minutit.
- Kastmed aitavad roogi mahlasemaks muuta. Kui liha on peaaegu valmis, lisa anumasse hapukoor, koor või puljong jahuga ning hauta kõike koos kaane all tasasel tulel umbes 10 minutit, siis tulevad kanaviilud mõnusalt pehmed.
Araabia kanafilee grillpannil
Koostisained
- Kana rinnatükk - 2 tk. (täisarv) + -
- Kreeka pähkli tuumad - 1 spl. + -
- Majonees - 8 supilusikatäit + -
- Küüslauk - 4-6 küünt + -
- Sool - maitse järgi + -
- Paprika segu - 1 tl + -
- Kana maitsestamine - 2-3 tl + -
- Taimeõli - 1 spl. + -
Kuidas kanafileed pannil praadida
Külaliste saabumiseks originaalroa kiire oma kätega valmistamine on iga perenaise võimuses. Peaasi on relvastada end selle samm-sammult retseptiga - kuidas kiiresti araabia keeles kanafilee suurteks tükkideks praadida.
Vürtside ja küüslaugu hingemattev aroom, kreeka pähklite maitse ja kõige õrnem filee ... uskuge mind, see on väga maitsev.
- Kana rinnad peseme, kuivatame salvrätikutega, lõikame keskelt 2 pooleks ja eraldame liha rinnaluust. Pärast seda jagatakse kumbki pool rinnast 2 osaks (tasane). See ise on hästi plaatideks jagatud, te ei pea seda isegi lõikama. Ja nii saamegi 8 portsjonit.
- Nüüd segame väikeses topsis kana, piprasegu ja maitseaine, hõõru filee mõlemalt poolt saadud koostisega.
- Nüüd tuleks liha kilesse keerata ja lihavasaraga korralikult läbi lüüa.
- Kuumutame grillpanni kõrgel kuumusel ja määrime silikoonharja abil õliga. Seejärel laotame kanafilee hästi kuumutatud pinnale, alandame kuumuse keskmisele, praeme kana 5-7 minutit mõlemalt poolt, kuni moodustuvad küpsed ja punakad triibud.
- Kana röstimise ajal valmista kaste. Jahvatage küüslauguküüned viljalihaks, lisage näpuotsaga lisasoola ja segage majoneesiga.
- Samuti peame purustama kreeka pähkli tuumad väikesteks puruks.
- Laota praetud kanatükid kihiti. Määrime iga fileetüki kastmega, puistame üle pähklitega ja paneme peale järgmise fileetüki, mis on samuti töödeldud kastme ja pähklitega.
8. Laske kana selles vormis 20 minutit lamada ja seejärel serveerimise hõlbustamiseks lõigake kogu filee virn 2-3 osaks.
Lõhnav riis või aurutatud köögiviljad saavad sellise kana jaoks kindlasti šikiks lisandiks.
Kanafilee pannil seenekastmega
Kanafilee tõeliselt pehmeks muutmiseks ja sõna otseses mõttes suus sulamiseks soovitame teil selgeks õppida lihtsa retsepti, kuidas kana samm-sammult seenekastmes tükkideks praadida.
Koostisained
- Kanafilee - ½ kg;
- Sibul - 1 pea;
- Värsked šampinjonid - 0,2 kg;
- Lehma koor (rasvane) - 1 tass;
- kõva juust - 100 g;
- päevalilleõli (mitte aromaatne) - 50 ml;
- Sool - maitse järgi.
Kuidas kanafileed pannil tükkidena praadida
- Lõikasime kanaliha piki kiudu väikesteks piklikeks viiludeks ja saadame praadimiseks väga kuumale pannile, kuhu on valatud taimeõli.
- Soola kana peal ja pipar maitse järgi. Selle koguse liha jaoks on vaja umbes ½ tl. sool (kivi).
- Küpseta filee mõõdukal kuumusel segades 10 minutit, ilma anumat kaanega katmata.
- Vahepeal praetakse kana, lõikame sibula väikesteks kuubikuteks, lõikame seened viiludeks ja saadame kõik jaotustükid pannile.
5. Jätkame kõike koos praadimist veel 15 minutit ja pärast määratud aja möödumist valage pannile koor, vähendage kuumust, segage kõik ja hautage roogi kaane all 10 minutit.
Serveerimisel tuleb iga sellise maiuse portsjon üle puistata juustuga, riivida peenele riivile. Soovi korral võid roa kaunistada ka peeneks hakitud tilliga.
Kuidas praadida kanafileed pannil sibulaga
Pole midagi lihtsamat ja kiiremat, kui kanafilee tükkidena pannil praadida. Selline delikatess täiendab suurepäraselt absoluutselt iga lisandit, olgu selleks klassikaline kartul või traditsiooniline Itaalia pasta. Ja iseenesest on selline roog suurepärane võimalus lõunasöögiks või kiireks suupisteks.
Koostisained
- Kana rinnatükk ilma kondita - 0,5 kg;
- sibul sibul - 2 sibulat;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 0,2 kg;
- Sool - maitse järgi;
- Kana maitsestamine - 1 tl
Kuidas küpsetada praekana pannil
- Lõikame filee keskmise suurusega kuubikuteks ja viskame õliga määritud kuumale praepannile. Prae lihaviilud kiiresti pidevalt segades, kuni tükid muutuvad igast küljest valgeks.
- Seejärel lisa veel õli ja viska nõusse, lõika neljandikku rõngasteks, sibul ja vähenda panni all leeki. Sellises koguses sibulat osutub liha mahlasemaks, õrnamaks ja lõhnavamaks.
- Jätkame liha ja sibula praadimist, kuni köögivili omandab põsepuna. Selles etapis saame oma rooga soolata ja vürtsitada.
- Järgmisena saadame pannile ka hapukoore. Kui see on liiga paks, võite pritsida veidi vett ja segada kõike aktiivselt.
- Kuumuta kaane all madalal kuumusel 5-10 minutiks valmisolekusse.
Põhimõtteliselt ei saa roale hapukoort üldse lisada, vaid serveeri kana lauale pärast sibula pruunistumist.
Kui olete kiire toiduvalmistamise pooldaja, siis meie retseptid mitte ainult ei õpeta teile, kuidas kanafileed pannil maitsvalt, kiiresti, õigesti ja mitmekesiselt praadida, vaid on ka tõeline pääste ootamatute külaliste saabumisel.
Portaali tellimus "Sinu kokk"
Uute materjalide (postitused, artiklid, tasuta infotooted) saamiseks märkige oma nimi ja meili
tvoi-povarenok.ru
Mahlane kanafilee võileibadeks
Kui teie pere austab kanaliha ja kõike sellega seonduvat, on see retsept kindlasti teie leibkonna populaarsemate hommikuste võileibade ning kooli ja tööle mineku soovide hulgas. Kiirustame teada andma neile, kes kanafilee kui sellise kohe ära lükkasid - see ei jää mahe, kõva ja kuiv! Meie retsept pehme ja mahlase kanafilee valmistamiseks pannil on mõeldud just nende stereotüüpide igaveseks eemaldamiseks. Selline võileibade kana küpsetatakse väga kiiresti, tänu spetsiaalsele tehnoloogiale osutub see vürtsides ja vürtsides praetud ülemise kestaga ning sees - kõige õrnema linnulihaga ... Lisame teie vajaduste rahuldamiseks selge retsepti koos fotoga. uudishimu ja mis kõige tähtsam - ühiseks kokkamiseks!
Koostisained
- kanafilee - 2 tk;
- rafineeritud taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
- sool - 1 tl;
- seesam (valikuline) - 2-3 supilusikatäit;
- Vürtsid ja vürtsid, mille vahel valida:
- must pipar, paprika, spetsiaalne maitseainesegu kana jaoks, muskaatpähkel ja isiklik maitse - igaüks 0,5 tl.
Kuidas küpsetada pannil tervena mahlane kanafilee
Panime filee sobivasse anumasse ning puistame peale soola ja valitud maitseaineid. Saate neid oma maitse järgi korjata, kuid soovitame neid kasutada muskaatpähklisegus - see on väga aromaatne! Ärge unustage, et ka must pipar sobib iga lihaga väga hästi.
Vaadake, kuidas filee kogu vürtside komplekti "imendas" - need on jaotunud ja kogu pinnale hästi kinnitatud, ei nõrgu koos vedelikuga ja marineerige meie kana suurepäraselt. Jätame kaane/kile alla 1-2 tunniks.See on esimene etapp, mis teeb kanafilee pehmeks ja mahlakaks.
Sel ajal, kui põhitoodet praadimiseks valmistatakse, kuivatage seesamiseemned panni kuival pinnal. Seda on vaja ainult kaunistuseks, nii et kui te ei hooli esteetilisest esitusest, võite selle sammu vahele jätta.
Pärast filee jaoks määratud aega vabastame panni ja valame taimeõli. Panime selle tulele ja kuumutame väga-väga tugevalt kuni “suitsu” ilmumiseni.
Panni temperatuur peaks olema nii kõrge, et filee peale pannes hakkab õli kõvasti särisema. Seega küpsetame kana ühte külge, olenevalt filee paksusest 3-4 minutit. Me ei kata panni kaanega, kui õli pritsib - paneme spetsiaalse kaitseekraani või hoiame kaant peal, kuid ärge pange seda pannile endale. Siinkohal tuletame meelde vedelikku, mille eemaldasime ettevaatlikult, sest kuumal õlil olev vesi võib aktiivse pritsimise katastroofiliselt kaasa tuua.
Keera ümber ja küpseta teiselt poolt ning esimesele küljele on juba kena kuldne pind tekkinud! Analoogia põhjal hoiame kana veel 3-4 minutit, ilma kaane katmata ja kuumust vähendamata. Siin on sulle teine oluline punkt mahlase kanafilee valmistamisel: küpseta maksimaalsel temperatuuril mõlemalt poolt, et terve nn. "mahl" jäi sisse.
Nüüd vähendage kuumust miinimumini ja katke kaanega - sel ajal on keskosa valmis. Aeg oleneb ka filee suurusest kõrgeimas kohas, tavaliselt 5-7 minutit. Kontrolli filee puuvardaga kõige paksemast kohast - mahl tuleb läbipaistev, mis tähendab, et kanafilee on seest valmis! Pärast pliidi väljalülitamist jätke kana veel 15-20 minutiks kaane alla, laske sellel "puhata" ja kõik selle sisemised mahlad jaotuvad kogu tüki ulatuses.
Nüüd võid selle pärast kuivatatud seesamiseemnetesse kastmist fooliumitüki sisse mähkida. See on kogu lihtne protseduur. Kana võileib on valmis!
Aidake endale maitsvat mahlast kanafileed ja nautige oma sööki!
vkys.info
Retsept: Kanafilee hapukoores - pannil.
kana rinnafilee - 400 g;
sibul - 1 tk. ;
linnuliha maitsestamine - maitse järgi;
või - 1 spl. ;
taimeõli - 1 spl. ;
Kõigepealt koorin ja lõikan sibula väikesteks kuubikuteks.
Mul on noor küüslauk. See ei ole väga kibe ja terav, nii et ma ei hakka seda jahvatama, vaid lihtsalt purustama noa lameda poolega. Nii annab ta roale paremini oma maitse ja aroomi.
Panin panni tulele ja panin tüki võid.
Valan või sisse veidi taimeõli ja siis ei jää või panni põhja külge kinni.
Pärast pealkirja lugemist ütlete - kas retseptidega on probleem? Nende oma meri on meri. Jah, neid on ja palju. Kuid on roogasid, mida saab kiiresti ja lihtsalt valmistada, mille tulemuseks on maitsev ja tervislik eine. Ja seda naudivad võrdselt nii täiskasvanud kui ka lapsed, toidusõbrad ja need, kes järgivad figuuri!
Kuidas valmistada maitsvat kanafileed - pannil või ahjus, aurutatult või kastmetega keedetuna või? Võimalusi on nii palju ja neid saab edukalt kombineerida, et pole vaja neid loetleda. Üks neist on see, mille me hiljuti selles jaotises avaldasime.
Valmistame täna midagi, millest keegi teie peres ei keeldu. Pealegi anuvad nad rohkem. Kerge selle sõna otseses tähenduses - nii toiduvalmistamisel kui ka keha seedimisel, maitse ja ilu poolest ei jää see roog kuidagi pidulikele alla! Vasta kanafilee marineeritud, paneeritud jne. Alustame selle retseptiga.
Kanafilee kuivmarinaadis pannil
Koostisained
- Kolmas osa kanafileest
- Bulgaaria pipar 100 g
- Kirsstomatid 100 g
- Selleri vars 70 g
- Taimeõli praadimiseks
Kuivmarinaadi jaoks:
- Vürtsid ja sool maitse järgi
Kanafilee keetmine pannil kuivmarinaadis - samm-sammult retsept koos fotoga
Kuidas kanafileed lõigata? Siin on mitu võimalust. Kõik sõltub sellest, mida soovite saada - ilusat vormi, pehmet liha või mugavat lõikamist (kui kõik läheb, ka ebaühtlased osad). Ühe filee jagasin 3 ossa - et saaks kolm maitsvat rooga, aga formaat oli sama.
Samm 1. Lõika filee pikkadeks ribadeks
Selles kanafilee retseptis võtsin kuivmarinaadi. Seetõttu võib igaüks vabalt midagi ise koostada, unustamata, et igas vürtsis võib olla soola. Seetõttu ärge kiirustage soolaga!
Etapp 2. Valmistage marinaadiks vürtsid
Seega, kui ma vürtse kasutan, puistan need kõigepealt lihale. Lõppude lõpuks võite roa rikkuda, kui seda lihtsalt üle soolata. Niisiis, puista liha vürtsidega. Mul on sellisteks puhkudeks varuks universaalne maitseaine. Ja ma lisan sellele, mida ma hetkel tahan.
Samm 3. Puista kanafilee viilud vürtsidega
Tavaliselt ma nii kaua ei marineeri. Eriti kuival. Tõepoolest, pannil on liha selgelt kogu sellest lõhnavast headusest läbi imbunud. Seetõttu proovin nendel hetkedel valmistada lisandit. Mis on siin asjakohane? Ma küpsetan harva kana ilma varssellerita. Ja siin oli ta ka kohal.
Samm 4. Lõika seller
Ja kuidas saab kanafilee olla ilma sellise kasulikkuseta nagu paprika! Iga kord, kui liha küpsetan, proovin lisandiks pipart lisada. Jah, rohkemgi! Lõppude lõpuks on tal selline vitamiinide arsenal. Lõikasime juhuslikult. Ja on soovitav, et värv oleks heledam - see on nii inspireeriv!
5. samm Lõika paprika ribadeks
Noh, et meie tassi ilmuks veel üks särav täpp, lõikasime kirsi. Pole kirssi? Pole probleemi, lõika keskmine tomat neljandikku. Kirsi lõikasin pooleks, muidu lähevad väikesed tükid lihtsalt teiste juurviljade vahele ära.
6. samm. Poolitatud kirsstomat
See on kõik. Jääb praadida. Nad andsid mulle mittenakkuva panni. Hindasin kiiresti selle eeliseid. Praadimiseks kulus ju minimaalselt õli. Muide, ma eemaldasin selle käigus ülejäägi.
Samm 7. Saada fileetükid pannile praadima
Praetakse väga kiiresti – nii marineeritud liha kui ka köögiviljad. Saate kõike koos praadida. Aga enne küpsetasin filee ja siis saatsin samasse õlisse hakitud juurviljad. Veerand tundi ja selline ilu suitseb laual!
Samm 8. Valmis roog. Head isu!
Paneeritud ja taimeõlis marineeritud kanafilee pannil
Nagu eespool kirjutasin, lõikasin filee 3 osaks. Sest oli huvitav katsetada – kuidas see teist tüüpi marinaadis, taimeõli juuresolekul ja paneeritud, välja tuleb. Jah, ja garneering oli erinev. Vahe oli tunda.
Koostisained
- Kolmas osa kanafileest
- Bulgaaria pipar 100 g
- 2-3 värsket minimaisi
- 3-4 rohelist sibulat
- Paneerimine
- Taimeõli praadimiseks
Marinaadi jaoks:
- Vürtsid ja sool maitse järgi
- Taimeõli
Taimeõliga paneeritud ja marineeritud kanafilee küpsetamine pannil - samm-sammult retsept koos fotoga
Niisiis, valmistame marinaadi. Selleks võite võtta samu vürtse, kuid lisada muid aktsente ja kombineerida taimeõliga (nii, et marinaadist oleks piisavalt, et kogu liha kataks). Saada filee viilud marinaadi. Lase marineerida. Ja me valmistame lisandi. See saab olema suurepärane! Kõigepealt tükeldame minimaisi.
Samm 1. Mini maisiringid
Muide, võite lihtsalt puista liha vürtsidega ja seejärel valada õli. Niisiis, retseptis nägite jälle paprikat, kuid erinevat värvi. Soovitav on lõigata see õhukesteks ribadeks. Ta kaunistab roogi nii maitse kui ka värviga.
2. samm. Paprika õled
Ja viimane viilutamise hetk - roheline sibul. Jumal, kui isuäratav ja ilus ta on! Lõika suled 3-4 osaks.
Samm 3. Roheline sibul
Seekord küpsetasin kõike koos. Kõigepealt veeretasin paneeringus marineeritud liha viilud. Seejärel saatsin selle kuumutatud õliga pannile (aga sibul vahetult enne väljalülitamist). Ja praadis selle kõik koos. Milline kaunitar!
Samm 4. Kutsume kõiki lauda!
Pannil tomatikastmega marineeritud kanafilee
Muidugi, kui mõni koostisosadest on puudu, on see parandatav. Marinaadi jaoks võtke kõik köögiviljad ja kõik. Võti on tomatimahl. Ja see eksisteerib suurepäraselt kõigi toodetega, isegi mitteühilduvatega!
Koostisained
- Kolmas osa kanafileest
- Kirsstomatid 100 g
- Selleri vars 70 g
- Taimeõli praadimiseks
Marinaadi jaoks:
- Vürtsid ja sool maitse järgi
- Küüslauk 2-3 küünt
- 1 klaas tomatimahla
Kanafilee küpsetamine marinaadis tomatikastmega pannil
Tegin juba kolmanda marinaadi. Seekord lisasin maitseainetele hakitud küüslaugu ja tomatimahla, segasin kõik läbi. Saatsin liha samasse kaussi. Ja ta asus lõikama - kirsstomatite ja selleri lõikamise vormingut on kirjeldatud ülal. 15 minuti pärast jääb ainult liha praadida. Soovitav on seda teha kõrgel kuumusel ja õli ei saa säästa, sest liha on kaetud tomatiga. Ja siis lisa siia juurviljad – hauta 5 minutit kaane all. See on nii ilus, tervislik ja maitsev roog!
1. juuni 2016
Head päeva kõigile! Kanafilee on väga mugav ja tervislik toidutoode, mida paljud kokad õigustatult ei unusta. Sulle ei meeldi kanafilee, mis tähendab, et sa lihtsalt ei tea, kuidas seda valmistada nii, et see maitsev ja mahlane välja tuleks.
Sellel roal on palju eeliseid ja peamine eelis on see, et filee on liha. Teine pluss pole alati suur hind. Peaaegu igaüks saab endale lubada õhtusöögiks kasti kana. Ja kolmandaks, see liha imendub organismis kergesti.
Valmistades roogi alloleva retsepti järgi, võite tappa kaks kärbest ühe hoobiga, nagu öeldakse. Kõigile millegi uuega meeldida ja kõhu täis toita. Nii et võtke pliiats ja kirjutage retsept üles.
Koostis:
2 rinda.
Klaas sidrunimahla.
2 väikest rosmariinioksa
Oliiviõli 2 spl. lusikad.
Paneerimiseks mõeldud maisijahu.
Soola pipar maitse järgi.
Ja võid rindade praadimiseks.
Marinaad kanafilee jaoks
Kogu selle roa saladus peitub marinaadi valmistamises. Ja nii alustame selle ettevalmistamisega. Kõige peale vala kaussi naturaalne sidrunimahl ja lisa mahlale veidi oliiviõli.
Paneme rosmariini oksad uhmrisse ja purustame veidi soolaga, et rosmariin oma aroomi välja annaks.
Pärast väikest purustamist saadetakse võiga mahlale sool rosmariiniga.
Nüüd filee. Minu kuivatusrežiim portsjonitena. Aga enne marinaadi saatmist. Sa pead teda natuke peksma. Aga mitte palju. Polsterdame nii, et tükid oleksid kogu pinna ulatuses ühtlase paksusega.
Mugavuse huvides on parem mähkida pekstud fileetükk tsellofaani või visata see lihtsalt kotti ja koputada. 
Kui kõik tükid on kaetud, võite hakata marineerima. Pühkige iga tükk põhjalikult marinaadiga ja asetage eraldi kaussi. Nirista peale ülejäänud marinaad. Jäta liha 1-2 tunniks külmkappi marineeruma.
Nüüd, kui aeg on möödas, võite hakata praadima. Me võtame oma kana rinnad välja ja kastame igaüks maisijahusse, seejärel saadame pannile.
Kanafilee, rinnatükk on dieetne, õrn liha, ei nõua palju küpsetusaega - maitsva lõuna- või õhtusöögi saab kiiruga valmistada. Kanaroad – mis võiks olla soodsam, maitsvam ja tervislikum? Seetõttu on nad rahva seas nii populaarsed.
Ja kuna kana on meie toidulaual sage külaline, küpsetavad perenaised seda erinevalt, et samad toidud sugulasi ja sõpru ei häiriks. See artikkel on vastus küsimusele - mida valmistada kanafileest. See väljaanne esitab 17 lihtsat ja maitsvat retsepti kanafilee küpsetamiseks pannil.
Lugupeetud lugejad, kõigepealt tahan paluda teil pisut tähelepanu pöörata ja põhiteemast pisut kõrvale kalduda. Sest ma tahan teile meelde tuletada, et üsna pea, 14. juunil, ilmub raamat, kuidas luua ja pidada oma blogi, midagi sellist nagu minu oma. Tänu ajaveebile saate äri ajada mugavalt kodus, arvuti ja Interneti-juurdepääs käepärast. Kõik muu leiate Denis Povaga toimetatud raamatust. Varem me sellest juba rääkisime ja siin blogis oli eraldi postitus ().
Täna, 14. juunil, blogijate päeval, saate lingi spetsiaalsele lehele, kust saate raamatu piiratud aja jooksul tasuta alla laadida. Teatud aja jooksul on raamat saadaval, ärge jätke seda olulist hetke maha, laadige alla kohe. See link on raamatu tasuta allalaadimiseks juba aktiivne. Ja nüüd tagasi pannil mahlase ja õrna kanarinda retseptide juurde.
Lihtsaim ja kiireim viis kanarindade valmistamiseks.
Koostis:
Kana rinnatükk - 1 tk. (2 fileed)
Hapukoor - 130 g
Sool, pipar, koriander maitse järgi
Kokkamine:
Pane tükeldatud filee taimeõliga kuumutatud pannile. Prae keskmisel kuumusel segades valgeks. Seejärel puista peale soola ja maitseaineid.
Sega, lisa hapukoor, sega uuesti läbi ja hauta keskmisel kuumusel kaane all 20 minutit. Roog on valmis.
Serveeri ükskõik millise enda valitud lisandiga. Helerohelise salati saad ka teha, kui tükeldada värske kurk kuubikuteks ning lisada peeneks hakitud sibul, peeneks hakitud petersell ja till. Ärge unustage soola ja pipart. Nirista seda kahe supilusikatäie oliiviõliga.
Sibula ja küüslaugu armastajad. Prae sibul läbi ja siis pane kanatükid pannile praadima ning seejärel hauta hapukoorega. Seejärel lisa 5 minutit enne väljalülitamist kanale peeneks hakitud küüslauguküüned. Head isu!
Kuidas küpsetada õrna filee pannil hapukoore ja seentega
Kui eelmine retsept on igav, siis vahelduseks lisa sellele seenemaitset. Mitmekülgne roog õhtusöögiks või ootamatuteks külalisteks. Seentest loovad kanalihaga parima koosluse šampinjonid ja kukeseened. Soovi korral võib valmis roa küpsetada enne serveerimist, peale puistamist pehme mozzarella juustu, suluguniga.
Koostis:
Kanafilee - 500 g
Seened - 200 g
Hapukoor - 200 g
1 pirn
Maitseained maitse järgi
Kokkamine:
Lõika sibul poolrõngasteks.
Šampinjoni viilud. 
Filee-keskmised tükid.
Prae sibulat ja seeni pannil segades umbes 10 minutit.
Seejärel lisa pannile fileetükid ja prae need valgeks.
Soola, puista peale vürtse ja pane pannile hapukoor. Sega korralikult läbi ja hauta kaane all keskmisel kuumusel 20 minutit.
Serveeri oma lemmiklisandiga. Kanafileed võid küpsetada ka šampinjonidega koores - küpseta omal valikul toodetega! Head isu!
Märkusel
Kui võtate külmutatud seeni, praadige need kõigepealt ilma sulatamata pehmeks ja alles seejärel lisage neile sibul.
Lihtne retsept kanafilee valmistamiseks kreemjas karrikastmes
Kanafileed võid lihtsalt koores hautada. Kui aga armastad India vürtse, küpseta pehmet kanaliha kreemjas karrikastmes. Vürtside segu "Curry" sobib hästi kanaga, annab fileele särava, rikkaliku värvi ja ainulaadse aroomi.
Koostis:
Kanafilee - 500 g
koor 10% -20% (või hapukoor 15%) - 200 g
Sibul (keskmine) - 1 tk.
karri - 1-2 tl
Sool - maitse järgi
Taimeõli - praadimiseks
Kanaliha küpsetamine kreemjas karrikastmes
Pese kanafilee, kuivata paberrätikutega ja lõika kuubikuteks.
Haki sibul peeneks.
Kuumuta praepannil õli. Aseta tükeldatud kanatükid pannile ja prae segades, kuni need muutuvad valgeks.
Järgmisena lisa pannile sibul, sega ja prae koos fileega 2-3 minutit.
Seejärel soola, lisa karri. Ja valage 10% koort, segage, keetke.
Hauta tasasel tulel 20 minutit ilma kaaneta, et kaste pakseneb. Suurepärane aromaatne, mahlane roog karrikreemis on valmis.
Serveeri kohe pärast küpsetamist koos riisi lisandiga. Head isu!
Seente ja juustuga täidetud kanarind, koores hautatud
Selle retsepti järgi täidetud kanarind on mahlane, kuna seda hautatakse koores. Oma maitse järgi võid lisada oma lemmikvürtse – näiteks veidi tüümiani, basiilikut, rosmariini. Roog valmib väga lihtsalt ja kiiresti ning mis kõige tähtsam – väga maitsev.
Koostis:
800 g kanafilee (3 poolikut rinnast)
300 g šampinjone
150 g sibulat
50 g juustu
300-400 ml koort (ükskõik milline)
vürtsid (valikuline)
soola
pipar
taimeõli + 1 spl. l. võid (praadimiseks)
Kuidas praadida kanarinda seente ja juustuga
Koorige sibul, tükeldage peeneks. Kuumuta pannil taimeõli ja või. Lisa sibul, prae helekuldseks.
Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks, lisatakse pannile.
Sega, prae, kuni kogu eraldunud vedelik on täielikult aurustunud ja seened kergelt pruunistunud. Sool ja pipar.
Valmista rindade täidis. Eemalda seened pannilt, lisa pooltele seentele jämedale riivile riivitud juust, sega läbi.
Rinna täitmine
Igast rinnast lõika ära väike filee, mis asub alumisel küljel. Seejärel tehke väikese noaga üks pikisuunaline lõige rinnale endale, kuid ilma lõpuni läbi lõikamata.
Järgmisena tehke kaks sügavat külgedele sügavat sisselõiget ja avage rind, saate suure tasku. Sool seest ja väljast.
Pane kolmandik täidisest sisse, vajuta korralikult.
Sulgege väike filee, lükates seda igast küljest sissepoole.
Lisa pannile veidi taimeõli, kuumuta hästi. Pane rinnad, täidisega pool allapoole, prae umbes 5-7 minutit, kuni need on põhjas kergelt kuldsed.
Pöörake ümber, prae veel 5-7 minutit.
Pange ülejäänud seened tagasi pannile, valage koor. Kana rinnatükid peaksid olema vähemalt kolmveerandi ulatuses kaetud, vajadusel lisades veel koort. Soola, soovi korral lisada vürtse, hautada väikseimal tulel kaane all umbes 15-20 minutit.
Täidisega kanarinda võid serveerida mis tahes meelepärase lisandiga. Kasutada võib tatart, bulgurit, pastat, kartuliputru jne.
Tuli õrn ja mahlane kana, suussulav täidis ja meeletult maitsev kaste. Kes seeni ei armasta, võib proovida täita need keedetud munadega, segada praetud sibula, juustuga ja lisada võid. Head isu!
Märkusel
Mida suurem on koore rasvasisaldus, seda väiksem on tõenäosus, et see koorub. Tasub proovida koorega rooga hautada kõige väiksemal tulel, sest aktiivsel keetmisel need sageli hüübivad.
Videoretsept kanafilee jaoks koores juustuga
See retsept sobib ka pidulikule lauale, terve rind juustumütsi all näeb väga isuäratav ja ilus välja. Head isu!
Kana rinnatükid juustuga taignas
Valmista juustuga taignas praetud kana rinnatükid. Vaid 20 minutit – ja maitsev õhtusöök on valmis!
Koostis:
Üks kanarind - 1 tk.
Sool - maitse järgi
Pipar - maitse järgi
Taimeõli - 4 spl. l.
Taigna jaoks:
Kana munad - 2-3 tk.
Sool - 1 näputäis
Jahu - 2-3 spl. l.
Kokkamine:
Peske kanafilee, kuivatage, lõigake portsjoniteks piki kiudu.
Klopi valmis kanafilee köögihaamriga läbi.
Tee taignast. Selleks klopi munad kaussi. Lisa sool, pipar ja jahu. Vahusta korralikult ühtlaseks.
Kuumutage pann, valage taimeõli. Kasta kanatükid taignasse, pane kuuma õli sisse. Prae keskmisel kuumusel kuldseks, esmalt ühelt poolt 3-5 minutit.
Ja siis keera tükid ümber, alanda kuumust miinimumini ja puista liha peale peeneks riivjuustuga. Sulgege pann kaanega 5 minutiks. Juust sulab ja maitsev roog on valmis. Nii et prae kõik kotletid.
Kana rinnatükid taignas on valmis. Serveeri oma lemmikroa või köögiviljadega. Head isu!
Pannil keefiris mahlaste kanapulkade retsept
Kui otsite retsepti kanafilee valmistamiseks, siis soovitan selle lihtsa retsepti järgi valmistada mahlased kanapulgad. Liha on õrn, pehme, lõhnav ja isuäratav. Valmistamine on ülilihtne, kõik koostisosad on olemas. Kiire, odav ja väga maitsev. Ja lastele meeldib see roog väga, lisage rõõmsaid rohelisi herneid ja nad ei pea vastu.
Koostis:
Kanafilee - 2 tk.
Keefir - 1 tass
Jahu - 4-5 spl. l.
Küüslauk - 2 nelki
Taimeõli - 4-6 spl. l. (praadimiseks)
Seesam - 1 spl. l. (kaunistuseks)
Sool, pipar - maitse järgi
Kuidas keefiris kana pannil küpsetada
Lõika liha tera ristis ribadeks.
Vala keefir sügavasse kaussi ja pane sinna kanaribad. Marineerige 15 minutit kuni 8 tundi. Mida pikem on marineerimine, seda pehmem on liha. Mugav on näiteks kana üle öö marineerida, siis saab hommikul pulgad kiirelt hommikusöögiks praadida. Või võite hommikul tööle minnes liha keefirisse panna, et pärast koju naasmist saaks kohe õhtusööki valmistada. Ja kui aega on väga vähe, võite marineerida vaid 15 minutit: liha ei jää nii pehme, kuid siiski maitsev.
Eemalda jogurtilt ribad, veereta jahus igast küljest. Pange kuumale praepannile taimeõliga. Prae mõlemalt poolt pruuniks, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt.
Kana röstimise ajal koori 2 küüslauguküünt ja haki või purusta küüslaugupressiga peeneks. Pane valmis kanapulgad nõule, sega küüslaugu, maitse järgi soola ja pipraga. Kaunistuseks puista peale seesamiseemneid. Serveeri kuumalt koos lisandi, köögiviljade, salati, roheliste hernestega. Head isu!
Nõuanne
Kui liha marineerida soolas, muutub see lõpuks liiga kuivaks ega ole nii mahlane, kui ilma soolata marineerituna. Seetõttu on parem soolata kas vahetult enne praadimist või pärast seda.
Kuidas grillida filee 15 minutiga
Head isu!
Rinna küpsetamine sojakastmes pannil ilma õlita
Kui sul on külmikus kanafilee ja mõni sojakaste, siis tuleb see lihtne retsept kasuks. Filee osutub mahlakaks, omandab pannil praadimisel kauni värvi.
Koostis:
Kanafilee - 2 tk.
Sojakaste - 2-3 spl. l.
Küüslaugu pulber - 1 tl
Taimeõli - 1 spl. l.
Seesam - 1 spl. l.
Kokkamine:
Lõika filee väikesteks kuubikuteks.
Sega kausis sojakaste, taimeõli ja küüslaugupulber.
Saadud marinaadi pane kanatükid ja jäta vaid 10-15 minutiks marineeruma.
Järgmisena kuumuta pann ja pane sinna liha koos marinaadiga.
Märkusel
Praadimiseks me taimeõli ei lisa, see on marinaadis. Ärge lisage soola, sest sojakaste on soolane. Kui soolast sulle ei piisa, lisa liha praadimisel pannile veel veidi sojakastet.
Prae liha segades pannil pehmeks, 20-25 minutit.
Serveeri pannil sojakastmes küpsetatud kanafilee, mis on puistatud seesamiseemnetega.
Sojamarinaadis marineeritud kanafilee võid varrastele nöörida ja grillpannil praadida. Roog on kiire, lihtne ja maitsev!
Serveeri sojakastmega praetud kanarinda riisi, keedukartuli või köögiviljaga. Head isu!
Kanafilee ploomidega peekonis
Kuidas valmistada kanarulle peekonis
Pese õunad, koori, lõika viiludeks ja piserda üle äädikaga. Leota ploomid keevas vees, kui see seda nõuab, lõika tükkideks. Koori sibul, tükelda ja prae võis kuldpruuniks. Kombineerime õunad, ploomid ja sibulad.
Kastmiseks kombineeri mõlemad sinepid, mesi, sidrunimahl.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja mässi igaüks peekoniga. Kuumutame ahju 220 kraadini.
Laotasime õunad ploomide ja sibulaga vormi, paneme neile peekoniga kanaliha, valame peale kastme ja paneme 20-25 minutiks ahju.
Lõhnava roa saate serveerida otse vormis, ürtidega kaunistades, ma kinnitan teile, et see jääb tühjaks! Head isu!
Video peekonisse keeratud mahlaste kanarullide valmistamisest pannil ja köögiviljapadjal ahjus
Head isu!
Kuidas praadida riivsaiaga pähklipaneeringus mahlast fileed
Roog valmib väga kiiresti ja lihtsalt ning tulemus on alati suurepärane!
Koostis:
Kanafilee - 600 gr
Sidrun - 1 tk.
Kreeka pähklid - 50 gr
Paprika - 1 tl
riivsai - 50 gr
Munad - 2 tk.
Sool, pipar maitse järgi
Jahu - 2 spl. l.
Mahlaste kanatükkide küpsetamine pähklipaneeringus
Eemaldame peene riiviga sidrunikoore ja pigistame samast sidrunist mahla.
Piserda fileele sidrunimahla, soola, pipraga ja tõsta kõrvale.
Haki pähklid peeneks, sega sidrunikoore, paprika ja riivsaiaga.
Vahusta munad soola ja pipraga.
Niisiis, meil on 3 anumat, milles: 1-jahu, 2-muna, 3-segu kreeka pähklitega. Rulli filee esmalt 1, siis 2 ja siis 3 paneeringus.
Prae 5-7 minutit mõlemalt poolt. Serveeri ürtide ja lemmikroaga. Väga maitsev on seda seesamiseemnetega küpsetada. Head isu!
Linnufilee retsept valges veinis punase pipraga
Kiire ja tõestatud retsept kanafilee valmistamiseks tomati ja paprikaga.
Koostis:
Kanafilee - 350 g
Sibul - 1 tk.
Rafineeritud päevalilleõli - 25 ml
Valge kuiv vein - 50 g
Magus pipar - 2 g
Värske tšillipipar - 1 tk.
Värske petersell - 5 oksa
Tomatid - 2 tk.
Sool - 3 g
Küüslauk - 1 nelk
Kokkamine:
Haki kõik koostisosad jämedalt. Lõika kanafilee ribadeks.
Suurteks ribadeks lõigatud paprika.
Suured sibula viilud.
Prae kuumas õlis kanafilee valgeks, lisa sool ja terav pipar. Puista üle oma lemmikvürtsidega.
Seejärel pane fileele hakitud sibul ja pipar. Keeda segades 7 minutit. Köögiviljad ei tohiks muutuda täiesti pehmeks.
Sega tükeldatud tomatid hakitud küüslauguga. Kellele küüslauk ei meeldi, võib sellest täielikult keelduda.
Kombineeri tomatid kanafilee ja köögiviljadega. Rösti veel 10 minutit. Selles etapis võite valada 50 grammi kuiva valget veini. Vein lisab igale roale peene maitse ja aroomi. Maitske soola ja lisage, kui sellest ei piisa.
Roa valmistamise viimane etapp on rohelised. Haki kõik rohelised, mis sul on, ja puista tassi peale. Serveeri kanafilee punase pipraga, eelistatavalt keedetud riisiga. Head isu!
Kanafilee apelsinidega
Väga lihtne ja samas originaalne retsept kanafilee valmistamiseks apelsinikastmes. Serveeritud kanafilee apelsinikastme, mandlite ja riisiga.
Koostis:
Kanafilee - 2 tk.
Sool ja jahvatatud must pipar
Oliiviõli - 2 spl. l.
Jahu - 1/4 tassi
Värske apelsinimahl - 3/4 tassi
Kuiv valge vein - 1/2 tassi
Sinep - 2 spl. l.
Või (jahutatud) - 4 spl. l.
Õhukesed apelsiniviilud - 8 tk.
Mandlilaastud - 1/4 tassi
Värske petersell (hakitud) - 1 spl. l.
Kuidas valmistada kanafileed apelsinidega
Lõika iga filee kaheks osaks, pane kahe kihi vahele toidukile ja klopi köögihaamriga lahti. Sool ja pipar. Kasta iga kanakotlet jahusse ja prae õliga määritud pannil keskmisel kuumusel 6-8 minutit mõlemalt poolt. Tõsta keedetud liha taldrikule.
Vala samale pannile mahl, vein ja sinep. Keeda 5 minutit, seejärel vähenda kuumust.
Lisa või, apelsiniviilud ja pane sellesse segusse praefilee. Hauta kanafileed apelsinikastmes 1-2 minutit.
Serveeri kanafilee apelsinikastmega, puistatud üle mandlilaastude ja peterselliga, koos riisi lisandiga. Head isu!
Kuidas valmistada kanafileed apelsinimarinaadis. Video retsept
Head isu!
Gruusia keeles mahlane kana
Teen ettepaneku mitmekesistada oma tavalist lauda Gruusia kanaga.
Toiduvalmistamiseks sobivad kõik kana osad, eelistatavalt ilma kontideta, võimalik ka luudega. Parim on praadimiseks võtta käepärane praepann või mittenakkuva pann. Adjikat saab kasutada nii kuivatatult kui ka konserveeritult.
Koostis:
Adžika - 2 spl. l.
Värske koriander - 0,5 tk
Kanafilee - 650 g
Sibul - 2 tk.
Magus pipar - 1 tk.
Tomatid - 600 g
Sool - 1 näputäis
Küüslauk
Humala-suneli segu - 1 tl.
Rafineeritud päevalilleõli - 4 spl. l.
Kuidas valmistada Gruusia kana
Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
Lõika kana ka suupistesuurusteks tükkideks. Pane kaussi kanatükid, sibul, lisa adžika, 1/2 osa suneli humalat, 2 spl taimeõli, maitse järgi soola. Kui teie adžika ei ole vürtsikas, puista peale veel punast pipart.
Sega kõik kätega korralikult läbi ja jäta vähemalt 1 tunniks marineeruma.
Kanafilee marineerimise ajal lõika paprika ruutudeks, haki küüslauk ja koriander.
Tükelda tomatid.
Kuumuta potis ülejäänud taimeõli ja pane marineeritud kana koos sibulaga. Prae kõike, kuni kana on valge.
Kastrulis moodustub mahl.
Lisa tomatid ja hauta kõike koos 20-30 minutit.
Seejärel pane hakitud paprika, ülejäänud suneli humal, hakitud koriander ja küüslauk. Hauta veel 10 minutit.Mahl peaks jääma kastrulisse ja kanaliha peaks peale vajutades kergesti laiali lagunema.
Lõhnavat Gruusia kana saate serveerida iseseisva roana, köögiviljade või mis tahes lisandiga.
Head isu!
Loodan, et artikkel on kasulik ja igaüks leiab oma retsepti oma maitse järgi õrna ja mahlase kanafilee valmistamiseks. Rõõmustage oma lähedasi erinevate laual olevate roogadega. See tuleb kasuks ka suvisel piknikul, suvel on oluline kasutada kalja, keefirit, mineraalvett, vadakut, jogurtit, ayraani, sidrunimahla ja vett. Kokkake mõnuga! Näeme jälle minu blogis.
Pidulaualt leiab ka maitsvaid retsepte ja, kokata ja. Soovin teilt küsida, kui teile artikkel meeldis ja see oli kasulik, jagage artiklit oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes, mille nupud asuvad nii artikli ülaosas kui ka allosas.
Palju õnne
Õnnitlen teid eelseisva puhkuse puhul! Maitsvad ja ilusad lihavõttekoogid teile! Blogis ootad sind kategoorias Postkaardid. Soovin teile head, armastust, rahu, õnne ja õitsengut!
P.S. Head lugejad, hakkan YouTube'is oma esimesi samme tegema. Lõin ja seadsin üles oma muusikaliste õnnitluste kanali pühade puhul. Toetage mind YouTube'is, palun vaadake Minu esimesi videoid - muusikalised tervitused 1. aprillil, 1. aprillil, häid lihavõttepühi, 8. märtsil, 23. veebruaril, 14. veebruaril sõbrapäeva, tellige kanal, meeldige. Jagage oma lähedastega sotsiaalvõrgustikes muusikalist tervitust. Nüüd on mul rohkem tööd, õnnitlen kõiki pühade puhul ja neid on meil palju!
P.S. Üsna pea tähistab kogu riik 12. aprilli uhkusega lennundus- ja kosmonautikapäevana. Meie julged kosmonaudid on avakosmose uurimisse nii palju vaeva näinud. Ja te ootate minu blogis selle imelise puhkusega. Vanematele inimestele on see väike rännak minevikku, lapsepõlve maailma – meenutage suurepäraseid vaimseid filme "Noored universumis", "Solaris", "Linnutee". Punane niit neis on inimkonna lootus ja unistus – kosmose, teiste planeetide, maailmade uurimine, teadmised Universumist. Head vaatamist!
Kallid lugejad, veel üks oluline ja kasulik uudis minu ajaveebi mentorilt Denis Povagilt. Soovitan neile, kes soovivad teenida:
Näib, et see võib olla lihtsam kui pliidil toidu valmistamine, kuid miks siis tavaliselt ainult munapuder järjepidevalt õnnestub?
Täna räägime teile, kuidas kana pannil tükkideks maitsvalt praadida, et see osutuks mõõdukalt mahlakaks, lõhnavaks ja krõbedaks. Siin pole raskusi, on vaid väikesed saladused, nii et lugege hoolikalt ja alustage toiduvalmistamist - tulemus rõõmustab teid kindlasti.
Nagu arvatavasti arvasite, pole nii õrnaid rinnatükke kui ka tihedaid kintsukesi täpselt ühesugusel viisil võimalik küpsetada, seega oleme teile spetsiaalselt välja valinud mõned näpunäited, olenevalt sellest, millised tükid olete tänaseks õhtusöögiks valinud.
Seega pakume välja kolm varianti, kuidas kana pannil tükkidena praadida: rinnatükk, kintsud või reiefilee. Valige see, mis meile kõige rohkem meeldib ja alustame! Pane tähele, et kogused on kahe portsjoni kohta, seega kohanda vajadusel koostisainete kogust oma maitse järgi.
Kanatükkide ettevalmistamine pannil praadimiseks
Kanaliha on väga õrn, kiirelt valmiv ja samas suhteliselt neutraalse maitsega, seega olenemata sellest, millise linnuosa me valime, on peamisteks põhimõteteks temperatuuri vaheldumine ja võimalus lisada peaaegu kõiki koostisosi.
Samal ajal tuleb kana korralikult üles sulatada, nii et eelnevalt, parem õhtul, pane liha külmikusse alumisele riiulile.
Et mõista, kui palju kana pannil tükkideks praadida, määrame kõigepealt kindlaks liha enda: mida pehmem ja õrnem see on, seda vähem aega kulub kuumtöötlemiseks.
Kuidas kanarinda tükkidena praadida
Koostisained
- - 700 g + -
- -maitse + -
- -maitse + -
- - 3 hammast + -
- Rohelised - maitse järgi + -
- - 2 tk. + -
- - 0,5 tk. + -
- Baklažaan - 0,5 tk. + -
- - praadimiseks + -
Samm-sammult kanatükkide küpsetamine pannil
- Kanarinda võtame portsjoni kohta 1-2 fileed, olenevalt linnu suurusest. Lõikasime iga filee mitmeks üsna suureks tükiks, kuid mitte vähem kui 2-2,5 cm, vastasel juhul osutuvad need üle kuivanud.
- Võimaluse korral teeme tankimise. Selleks võtke oliiviõli, lisage otse naha sees purustatud küüslauguküüs ja veidi peeneks hakitud rohelist.
Selle valiku jaoks sobib hästi kuivatatud basiilik või pune. Kui on purustatud pipart, lisa ka see õlile ja sega siis kõik läbi.
- Pane kanafilee tükid sobiva suurusega kotti või kaussi, puista need hästi kastmega ja sega, et need oleksid ühtlaselt õliga kaetud. Me ei soola!
- Lase seista vähemalt 30 minutit. Kui aeg või kaloriloendur seda teha ei võimalda, jätke see samm julgelt vahele.
- Kuumuta pann kõrgel kuumusel, lisa veidi taimeõli. Kui tegid kastme, kasuta sama õli, milles oli kana.
- Pane kanatükid pannile nii, et need omavahel ei puutuks, muidu hautuvad, mitte ei prae. Kui liha on liiga palju, on parem seda teha mitmes etapis.
- Prae filee kiirelt igast küljest, kuni tekib ilus välimine koorik, kuid ära pinguta üle, sees olev liha peaks jääma toores.
- Pange valmis partii eraldi taldrikule ja liikuge järgmise juurde: kanarind on väga pehme, nii et selle praadimine ei kesta rohkem kui 15 sekundit.
- Köögiviljad lõikame linnutükkidega ühesuurused.
- Vähendage tulekahju miinimumini. Lisa tükeldatud köögiviljad ja prae kergelt läbi. Seejärel pange kana pannile tagasi. Soola kõik ja sega. Kata kaanega ja prae 2 minutit.
- Lülitame tule välja, kuid ärge avage kaant - kana peaks olema oma aroomidega küllastunud. Jätke 10 minutiks ja seejärel serveerige.
Tükid osutusid väga õrnaks ja mahlaseks ning mis kõige tähtsam, neile ei pea lisarooga valmistama.
Kuidas kanakintsu pannil praadida
See on linnusõprade jaoks kõige lihtsam ja huvitavam variant. Tasub üks kord aru saada, kui kaua kulub kana pannil tükkidena praadimine ja pärast seda saab valmistada lugematul hulgal maitsvaid roogasid.
Koostisained
- Kana kintsupulgad - 8 tk.;
- Sool - maitse järgi;
- Sibul - 1 tk;
Kuidas kanakintsu pannil tükkideks praadida?
- Kõigepealt valmistame sääred ette. Ideaalis peavad nad õhukese alumise osa ära tükeldama (või kohe selle ostma), seejärel loputama ja kuivatama. Te ei pea seda rohkem lõikama, tükid tulevad niikuinii üsna väikesed.
- Kuumuta pann hästi ja lisa veidi taimeõli.
- Prae kintsupulgad kiiresti igast küljest läbi, seejärel laota eraldi taldrikule. Kummagi poole jaoks kulub umbes 30 sekundit, st. 1,5-2 minutit terve mängu peale.
- Sel ajal, kui kana puhkab, tõsta pann ajutiselt tulelt. Selle aja jooksul lõigake sibul pool- või veerandrõngasteks, 2-3 mm laiused, väiksemaid pole vaja. Alandage kuumust, keerake pann tagasi ja praege sibul läbipaistvaks. Vajadusel lisa veidi õli.
- Paneme kana tagasi pannile, soola ja pipart maitse järgi, segage nii, et sibul kataks kintsud. Kata kaanega ja jäta 20 minutiks praadima, selle aja jooksul veel korra segades.
- Kui liha hakkab luust veidi maha jääma, tähendab see, et see on hästi ja mõõdukalt praetud.
Kuidas ja kui kaua reiefileed tükkidena praadida
Koostisained
- Reie filee - 700 g;
- Sibul - 1 tk;
- Šampinjonid - 250 g;
- Sool - maitse järgi;
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- Taimeõli - praadimiseks.
Kuidas reiefileed (tükke) seentega pannil praadida?
See meetod on väga sarnane eelmistele, nii et me ei räägi teile üksikasjalikult, kuidas kana pannil tükkideks praadida. Selle retsepti peamine erinevus seisneb selles, et see ei nõua mahlade eelnevat "sulgemist", sest reie on juba üsna mahlane ja pehme.
- Kuumuta pann madalal kuumusel, lisa veidi taimeõli.
- Lõika sibul samamoodi nagu kintsude jaoks, seejärel prae kergelt läbipaistvaks.
- Reie lõikame üsna suureks ja lisame sibulale. Sool ja pipar maitse järgi. Prae keskmisel kuumusel igast küljest minut.
- Lõika seened suurteks tükkideks ja lisa kanale.
Kui soovite saada maitsvat rooga, asendage seened tihedate köögiviljadega: lillkapsas, paprika või isegi kartul.
- Sega ja prae madalal kuumusel kaane all 30 minutit. Võite kasutada oma lemmikvürtse. Nagu kõigil muudel juhtudel, on kõige parem lasta nõudel pärast põleti väljalülitamist paar minutit seista.
Nüüd teate kolme võimalust, kuidas kana pannil tükkidena maitsvalt praadida. Otsige oma lemmikkombinatsioone – ja rõõmustage ennast ja oma lähedasi.
Head isu!
