Propriétés utiles et contre-indications des champignons shiitake. Propriétés médicinales du champignon shiitake

Le shiitake (shiitaké, lentinule) est un champignon comestible qui pousse au Japon et en Chine. Le nom "shiitake" vient du nom de l'arbre "shia" et du mot japonais "take" signifiant "champignon".

La description

Le shiitake appartient à l'espèce des champignons agaric ligneux. Le shiitake se distingue par un grand chapeau de forme convexe hémisphérique, atteignant un diamètre de 5 à 20 cm.La couleur du chapeau est brune, elle peut varier des nuances les plus claires aux plus foncées, selon l'âge des champignons. Les assiettes de shiitake sont uniformes, peintes en blanc ou beige clair. Chez les jeunes représentants de l'espèce, les plaques sont recouvertes du film-membrane protecteur le plus fin. La tige du champignon est uniforme, a tendance à se rétrécir plus près de la base. La pulpe de shiitake a une structure "charnue" et un arôme agréable, caractéristique de tous les champignons de cette espèce. Le shiitake pousse seul sur les troncs d'arbres à feuilles caduques morts ou sur des souches formées après la déforestation ou un incendie. Dans des conditions artificielles, les bûches de bois ou la sciure de bois deviennent la base de la culture des champignons.

Les champignons shiitake ont de nombreux avantages pour la santé. Les champignons ont été utilisés non seulement dans la médecine traditionnelle des pays de l'Est, mais aussi dans la cuisine, étant une excellente source de fibres et de protéines précieuses. Dans la cuisine orientale, les champignons sont utilisés pour faire des soupes, des sauces, des salades et même des boissons.

Taxonomie des champignons shiitake

Le shiitake (nom latin : Lentinula edodes) est une espèce du genre Lentinula de la famille des Marasmiaceae.

Géographie de la distribution du shiitake

La patrie du shiitake est le Japon, la Corée et la Chine, mais à l'heure actuelle, les champignons sont activement cultivés dans le monde entier, y compris en Russie. Sur le territoire de notre pays, dans des conditions naturelles, le shiitake peut être trouvé dans le territoire de Primorsky.

Composition chimique

Les champignons contiennent de nombreuses vitamines nécessaires au fonctionnement du corps humain. Les champignons shiitake sont particulièrement riches en vitamine D. Dans les champignons sauvages, le niveau de cette vitamine est plusieurs fois plus élevé que dans le foie de morue, qui est traditionnellement considéré comme l'une des sources les plus riches en vitamine D.

De nombreux oligo-éléments utiles, acides aminés, acides gras, polysaccharides, phytoncides et coenzyme Q10 ont été trouvés dans les champignons des arbres. Le polysaccharide lentinane, également présent dans la composition chimique du shiitake, forme des substances biologiquement actives qui, selon les dernières recherches scientifiques, peuvent combattre efficacement les cellules cancéreuses.

Caractéristiques avantageuses

Les champignons japonais ont des propriétés médicinales uniques. Le shiitake contient des polysaccharides qui sont impliqués dans le processus de synthèse des interférons dans le corps humain - des protéines qui aident à combattre les virus et à renforcer le système immunitaire.

L'utilisation de shiitake dans les aliments aide à réduire efficacement le taux de cholestérol sanguin, à nettoyer les vaisseaux sanguins et à minimiser le risque de formation de caillots sanguins. Le champignon aide à lutter contre les processus tumoraux, ce qui en fait un outil efficace pour le traitement du cancer.

Les composants du shiitake ont un effet antiviral et antifongique sur la peau, ce qui permet d'utiliser le shiitake pour le traitement des maladies fongiques causées par divers types d'agents pathogènes.

Le champignon stimule la fonction excrétrice de l'intestin, accélère la cicatrisation des plaies gastriques et prévient la formation de nouveaux ulcères.

Le shiitake est utilisé depuis longtemps en médecine orientale pour traiter les dysfonctionnements sexuels chez les hommes. Le champignon est activement utilisé pour augmenter le désir sexuel et résoudre un certain nombre de problèmes médicaux.

Le shiitake est également utilisé comme régime alimentaire pour perdre du poids ou fait partie de préparations spéciales. Les substances contenues dans les champignons normalisent le métabolisme des glucides et favorisent la formation d'enzymes brûlant les graisses.

Dans les pays de l'Est, avec l'aide de champignons des arbres, de nombreuses maladies difficiles à traiter avec un traitement médicamenteux, y compris le diabète sucré, sont guéries. Les infusions à base de champignons ont un effet fortifiant sur le système nerveux et permettent de se débarrasser du stress. Manger du shiitake dans les aliments aide à se débarrasser des toxines et des toxines.

Application de shiitake

Le shiitake est l'un des types de champignons médicinaux les plus précieux. Le shiitake possède des qualités antivirales, immunostimulantes, antitumorales et oncoprotectrices. Le champignon a des propriétés thérapeutiques prononcées, grâce auxquelles il a trouvé une large application en médecine traditionnelle et en pharmacologie.

Au cours du traitement thermique, le champignon perd ses propriétés bénéfiques. Les applications médicales nécessitent l'utilisation de poudre de shiitake ou de concentré liquide.

Shiitaké en médecine

Shiitake a trouvé sa principale utilisation dans la médecine traditionnelle des pays de l'Est - Japon, Corée et Chine. Les façons de consommer le champignon en Russie sont complètement empruntées aux pratiques orientales.

Shiitake contre les maladies virales

Les propriétés médicinales du shiitake se sont révélées efficaces dans la lutte contre les maladies virales. Le shiitake contient des composés volatils qui peuvent combattre efficacement tout type de virus - des virus qui causent l'écoulement nasal aux virus de l'hépatite et même au SIDA. En particulier, certaines substances présentes dans le shiitake aident à protéger le foie des traitements médicamenteux agressifs, de la chimiothérapie et de l'ingestion de fortes doses d'alcool.

L'ajout de médicaments à base de champignons aux programmes de traitement des maladies virales augmente considérablement leur efficacité, activant les ressources internes de l'organisme et réduisant ainsi la durée du traitement. L'utilisation du shiitake est possible non seulement avec une maladie existante, mais également en tant que médicament prophylactique.

Vin shiitake contre la grippe

Utilisez de l'extrait sec de champignons comestibles. Trois cuillères à soupe de poudre doivent être versées avec un demi-litre de Cahors de haute qualité et infusées dans un endroit sombre et frais pendant deux semaines. Avec le SRAS, il est nécessaire de prendre de la teinture de vin deux fois par jour, 1 cuillère à café avant les repas. La durée du traitement est de 7 à 10 jours. Pour prévenir la maladie lors d'épidémies, il est nécessaire de boire une cuillère à café de vin shiitake avant d'aller se coucher.

Shiitaké contre le cancer

Les champignons contiennent des substances otoprotectrices qui ont des effets antitumoraux et antioxydants sur le corps et stimulent le système immunitaire humain. L'utilisation de shiitake dans les premiers stades du cancer peut arrêter le processus de modification des cellules saines et augmenter considérablement la résistance de l'organisme.

C'est pourquoi le shiitake est largement utilisé au Japon pour arrêter les processus tumoraux, comme agent de soutien tout au long de la chimiothérapie et pour prévenir la récidive du cancer après une intervention chirurgicale.

Teinture de shiitake contre le cancer

Pour une teinture cicatrisante, vous devez mélanger environ un demi-litre de vodka ou d'alcool médical à 40 degrés avec 70 grammes de poudre de shiitake. Conservez l'infusion dans un récipient en verre avec un couvercle pendant 14 jours, à l'abri des sources de chaleur et de lumière vive. Après l'expiration du médicament est filtré. Prenez la teinture matin et soir à jeun. La durée du stage est d'un mois. Après une pause de deux semaines, l'accueil peut reprendre.

Shiitake contre l'athérosclérose

Les propriétés médicinales du shiitake permettent l'utilisation du champignon dans le traitement de l'athérosclérose. L'éritadénine, un acide aminé contenu dans les champignons, aide à réduire la concentration de cholestérol, accélérant l'utilisation des lipoprotéines et empêchant leur accumulation sur les parois des vaisseaux sanguins. De plus, les champignons peuvent être utilisés pour traiter des maladies également causées par une concentration excessive de mauvais cholestérol : hypertension, maladie coronarienne, thrombose et diabète. Pour le traitement et la prévention du développement de ces maladies, il est recommandé de prendre du shiitake sous forme de teinture.

Teinture d'esprit Shiitake

Pour préparer le produit, on utilise de la poudre de shiitake, une boisson contenant de l'alcool à 40 degrés (cognac ou vodka) et des récipients en verre scellés. Un extrait sec de champignons à raison de 10 g (environ 6 cuillères à café) est versé avec un demi-litre de liquide, après quoi les plats avec l'infusion résultante sont retirés dans un endroit sombre et frais pendant deux semaines. A la fin de cette période, l'infusion résultante est filtrée. Les médicaments shiitake doivent être pris dans une cuillère à café 40 minutes avant un repas. La fréquence d'admission est de deux fois par jour - le matin avant le petit-déjeuner et le soir avant le coucher. Vous pouvez boire le médicament pendant un mois. Le cours peut être répété en prenant une semaine de pause.

Shiitake en cosmétologie

Les produits à base de concentré de shiitake sont utilisés en cosmétologie pour améliorer l'état de la peau et des cheveux. Pour la première fois, l'effet bénéfique du champignon a été noté dans la Chine ancienne. Lorsque l'extrait de champignon est ajouté à la composition des produits de soin, la peau devient plus douce, plus élastique et plus dense, grâce à quoi les fines rides sont lissées.

Masque pour se débarrasser des rides

Il est nécessaire de mélanger l'extrait sec de shiitake à raison de deux cuillères à soupe avec deux cuillères à soupe de fromage cottage gras et une cuillère à soupe de jus de carotte fraîchement préparé. Tous les ingrédients doivent être combinés, après quoi le mélange résultant doit être appliqué sur la peau du visage et du cou pendant 15 à 20 minutes, puis rincé à l'eau tiède et séché avec une serviette douce.

Un tel outil rend la peau plus douce, lisse les rides et nourrit la couche supérieure de l'épiderme avec des substances utiles.

industrie alimentaire

Les shiitake ont un goût excellent et ont de nombreux bienfaits pour la santé. Toutes les parties du champignon ont été utilisées en cuisine. Le shiitake est vendu non seulement frais, mais aussi séché. Dans le second cas, avant la cuisson, le champignon est trempé dans de l'eau tiède. Le shiitake frais est consommé à la fois frit et bouilli et cru. Le champignon a un goût spécifique de radis, qui ne s'intensifie qu'après traitement thermique.

Les champignons des arbres sont une riche source de protéines et de vitamines. En même temps, ils ont une teneur minimale en calories : 100 g de champignons ne contiennent que 34 kilocalories. Shiitake peut être utilisé en toute sécurité dans le régime de perte de poids.

Les plats de shiitake sont très populaires dans la cuisine d'Asie de l'Est. Les champignons font partie de nombreux plats et se marient bien avec le riz, les pâtes, les légumes et tous les types de viandes et de fruits de mer. Sur la base de champignons, non seulement les premier et deuxième plats sont préparés, mais aussi les desserts - sucettes, yaourts et boissons.

Chercheurs scientifiques

Les propriétés curatives des champignons shiitake sont connues en Orient depuis de nombreux siècles. De nombreuses recettes de médecine traditionnelle attribuent des propriétés bénéfiques uniques aux champignons. L'utilisation du champignon est indiquée pour les maladies virales, les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, les maladies du système digestif, l'obésité et l'oncologie.

L'effet antitumoral des champignons a été prouvé en 1969 par l'oncologue japonais Tetsuro Ikekawa. Les polysaccharides trouvés par lui dans la composition des champignons ont un effet antitumoral prononcé, ayant un effet dévastateur sur les cellules cancéreuses, tout en réduisant l'effet négatif de la chimiothérapie sur les cellules saines du corps.

Au cours de la recherche, un composant jusque-là inconnu de la science a été découvert - la substance lentinane, nommée d'après le nom latin shiitake. Cette substance, même à petites doses, a un effet puissant sur les processus tumoraux. Au Japon, les médicaments anticancéreux à base de shiitake sont officiellement reconnus par la médecine.

Les propriétés médicinales du shiitake dans la lutte contre les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins ont été prouvées au cours d'une expérience menée en 1988 en URSS au Centre de recherche de cardiologie de l'URSS et à l'Institut de nutrition de l'Académie des sciences médicales . Selon l'étude, l'utilisation de shiitake abaisse le taux de cholestérol, réduit le risque de caillots sanguins et prévient le développement de complications caractéristiques des maladies cardiaques.

Grandir à la maison

Shiitake a des propriétés bénéfiques précieuses pour les humains. L'utilisation du champignon dans la médecine traditionnelle et la cuisine a conduit à une utilisation généralisée dans le monde entier. Le shiitake est cultivé non seulement à l'échelle industrielle, mais aussi à la maison.

Les champignons japonais sont cultivés de deux manières - en semant le mycélium dans un mélange de sciure de bois et de copeaux stérilisés ou en poussant sur des troncs d'arbres récemment coupés. Le régime de température est important pour la germination des champignons. La température optimale de l'air doit être comprise entre 25 et 27 degrés. Les champignons poussent bien dans un environnement humide et avec des niveaux de lumière suffisants.

Comment prendre soin des champignons

Les soins Shiitake comprennent un arrosage quotidien, qui doit être particulièrement intense pendant la germination et la prise de poids. Le shiitake est récolté au couteau. Avec des soins appropriés, jusqu'à six cultures peuvent être récoltées par an.

Contre-indications

Le shiitake est connu comme un champignon aux bienfaits uniques pour la santé. L'utilisation de shiitake n'est pas toujours recommandée. Ainsi, les contre-indications absolues sont :

• Allergie;
• L'asthme bronchique;
• Enfance;
• Grossesse et allaitement.

Avant de commencer un traitement aux champignons shiitake, vous devez obtenir l'autorisation d'un médecin. Il est nécessaire de prendre des produits à base de shiitake en respectant la posologie préconisée.

Les champignons shiitake étaient connus en Orient comme un remède efficace contre de nombreuses maladies et étaient très appréciés pour leur goût.

Des références intéressantes au shiitake ont survécu à ce jour :

• On pense que la première mention officielle de champignons est contenue dans d'anciennes sources manuscrites chinoises, qui remontent à environ 199 av.
• Le champignon shiitake est largement répandu au Japon. Partout dans le monde, le shiitake est souvent appelé le champignon japonais, malgré le fait qu'il pousse également en Corée et en Chine. Et au Pays du Soleil Levant même, le shiitake était appelé le « champignon impérial » ;
• Le shiitake ne pousse naturellement que dans les forêts sauvages. L'habitat préféré du champignon est le châtaignier, mais le shiitake pousse également bien sur les érables, les chênes et d'autres types d'arbres. En règle générale, les champignons "choisissent" les souches, les troncs cassés et tombés;
• Il est intéressant de noter que les propriétés médicales qui rendent le champignon si populaire, le shiitake, ne l'acquièrent que dans des conditions naturelles. Lors de l'achat de champignons bon marché dans des serres ordinaires, vous ne devez pas compter sur une teneur élevée en substances utiles dans le fond;
• Ils n'ont appris à cultiver le shiitake dans des conditions artificielles qu'au milieu du siècle dernier. Jusque-là, toutes les tentatives de création de champignonnières échouaient, car le shiitake est très exigeant sur les conditions de détention et la qualité de la base de croissance ;
• Shiitake est étudié par la science. Au total, environ 40 000 articles de recherche ont été publiés dans le monde, qui révèlent les propriétés bénéfiques étonnantes du champignon et son efficacité dans le traitement d'un large éventail de maladies.

Les champignons shiitake sont des champignons précieux et utiles aux propriétés bénéfiques uniques, qui trouvent chaque année de nouvelles applications dans la médecine, la pharmacologie et l'industrie de la cosmétologie.

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Notre nature nous a donné bon nombre des produits les plus uniques qui peuvent nous aider dans diverses situations de la vie. Une personne peut vivre en toute sécurité, en utilisant uniquement des dons naturels et sans recourir à des produits chimiques. De nombreuses substances végétales sont un excellent concurrent des produits pharmaceutiques et permettent de faire face à des troubles de santé même assez complexes. L'un des cadeaux naturels uniques de la nature est un champignon appelé shiitake. Parlons de la façon dont le champignon shiitake est utilisé, considérons la préparation de potions à partir de celui-ci.

Le shiitake a un goût plutôt intéressant, qui se situe entre le goût des cèpes et celui du champignon. Il a dans sa composition une masse de protéines, une liste complète d'acides aminés. L'absence totale de cholestérol dans sa composition, ainsi qu'une liste de composants unique et bien équilibrée, revêtent une valeur particulière pour ce champignon. C'est pourquoi un tel produit est à juste titre considéré comme un mets coûteux. Si vous souhaitez le consommer à titre préventif plutôt que curatif, vous pouvez l'utiliser cru en salade.

Les experts sont arrivés à la conclusion que manger du shiitake aide à renforcer l'effet des drogues consommées. Il combat efficacement divers maux et fait en sorte que les médicaments fassent de même. Dans le même temps, une substance appelée lentinan, qui fait partie du shiitake, est efficacement engagée dans l'élimination des virus.

Est-il possible d'améliorer la santé en utilisant le champignon shiitake ? Traitement

Un tel champignon fait face assez efficacement aux formations tumorales, bénignes et malignes, et il peut également aider à l'élimination de la leucémie. Il est utilisé dans le traitement des affections allergiques et de toutes sortes de problèmes de foie, notamment l'hépatite et la cirrhose. Les guérisseurs affirment que le shiitake résiste remarquablement aux maladies des voies respiratoires, élimine les lésions ulcéreuses du tube digestif et traite également bien l'hypertension.

De plus, les qualités thérapeutiques de ce don de la nature aident à éliminer le "mauvais" cholestérol, les toxines et les métaux lourds de l'organisme. Un tel champignon améliore efficacement la circulation sanguine faible, abaisse le taux de sucre dans le sang et stimule la synthèse de l'insuline. On pense que le shiitake est capable de ralentir le processus de vieillissement et d'augmenter la vitalité. Il est fortement recommandé d'être consommé par les végétariens afin de saturer l'organisme de certaines substances présentes en quantité insuffisante dans les aliments végétaux.

Comment prendre la force de ce stock de champignon shiitake ? Application et préparation de médicaments

Pour la prévention et le traitement de diverses affections, il est d'usage d'utiliser une teinture à base de poudre de shiitake. De plus, de nombreux experts disent que la poudre elle-même est efficace si elle est consommée à des doses minimales.

Donc, pour faire face à l'hypertension, il vaut la peine de combiner dix grammes d'une telle poudre avec un demi-litre de vodka. Infuser cette composition pendant deux semaines. Il est préférable d'infuser à température ambiante, en secouant un tel remède de temps en temps.

Le médicament résultant doit être consommé deux fois par jour environ une demi-heure avant un repas à raison d'une cuillère à soupe. La durée d'une telle thérapie devrait être d'un mois, après quoi il est conseillé de faire une pause de quelques semaines et de répéter la réception. La durée optimale du traitement général doit être d'un an et le minimum de six mois.

Dans le même but, vous pouvez également utiliser une infusion à base de poudre de shiitake. Un demi-gramme de poudre doit être combiné avec cent cinquante à deux cent millilitres d'eau fraîche et pré-bouillie. Infusez le remède pendant huit à dix heures, puis mélangez bien. Consommez la composition préparée dans un tiers de verre environ une demi-heure avant un repas, répétez la prise trois fois par jour.

Pour prévenir et traiter les affections oncologiques, il vaut la peine de prendre trente-trois grammes de poudre de champignons shiitake et de les combiner avec un demi-litre de vodka. Déplacez un tel remède dans un endroit suffisamment sombre pour l'infusion et laissez-le tremper pendant deux semaines. N'oubliez pas de secouer le médicament de temps en temps. La composition résultante doit être consommée dans une cuillère à soupe trois fois par jour environ quarante minutes avant un repas. Quinze à vingt minutes après avoir pris la teinture, vous devez consommer la poudre - à raison d'une cuillère à café d'une à trois fois par jour. Pour une adaptation complète du corps, vous pouvez commencer à prendre une plus petite quantité. La durée du traitement dans ce cas devrait être d'un mois, après quoi il vaut la peine de faire une pause de deux semaines. La durée totale du traitement peut varier de six mois à un an.

Pour le traitement et la prévention des ulcères d'estomac, de l'impuissance, ainsi que des problèmes du système immunitaire, il convient de prendre une cuillère à café une à trois fois par jour environ quarante minutes avant un repas, ainsi qu'immédiatement avant une nuit de repos. La durée d'un cours est d'un mois, puis ils font une pause de deux semaines. La durée totale de la correction, comme dans les cas précédents, varie de six mois à un an.

Il convient de noter que l'utilisation de shiitake n'est pas possible pendant la période de portage, ainsi que pendant l'allaitement. Vous devez également vous rappeler qu'il peut provoquer des réactions allergiques, qui sont également une contre-indication à un tel traitement.

La thérapie utilisant le shiitake est fortement recommandée pour coordonner avec le médecin traitant.

De plus en plus, dans nos supermarchés, vous pouvez trouver une telle curiosité que les champignons shiitake. Les plats de ce produit sont demandés dans les restaurants les plus chers. Et les guérisseurs populaires, les nutritionnistes et les cosmétologues se disputaient les propriétés bénéfiques de la plante. Dans l'article, nous découvrirons ce qu'est un tel champignon, d'où il vient, découvrirons les propriétés bénéfiques et les contre-indications d'utilisation, partagerons des recettes culinaires. Et nous vous dévoilerons également les secrets de certaines médecines traditionnelles à base de cette plante.

Champignon chinois: description

Le nom shiitake signifie littéralement "un champignon qui pousse sur un shii (châtaignier)". C'est ainsi qu'il pousse dans son milieu naturel - sur un tronc d'arbre ou des souches. Vous pouvez rencontrer l'usine non seulement en Chine, mais aussi au Japon.

Il est utilisé dans la médecine chinoise depuis des siècles. Des lettres datant de 199 ont été trouvées, dans lesquelles les propriétés curatives de ce champignon sont indiquées. Les empereurs orientaux croyaient que le shiitake leur donnait force, jeunesse et les protégeait des maladies. Par conséquent, la plante est également appelée "champignon impérial" ou "élixir de jeunesse".

Les champignons shiitake (la photo d'une plante sauvage ci-dessous le confirme) n'ont pas l'air très attrayants.

cultivation

Le shiitake est l'un des rares champignons que les gens ont commencé à cultiver artificiellement. Ils ont inventé une méthode efficace de culture du champignon sur des bûches en 1940. Ainsi, le shiitake ne perd pas ses propriétés curatives, conserve toutes les substances bénéfiques. Par conséquent, cette méthode de culture dans des conditions artificielles est encore utilisée aujourd'hui. Mais il existe une autre méthode - les champignons sont cultivés sur de la sciure de bois. Cette méthode réduit les propriétés curatives de la plante. De plus, les processus de sélection qui ont enrichi le goût des champignons et augmenté les rendements ont entraîné une diminution significative de la composition du champignon chinois en nutriments.

Dans presque tous les pays du monde, y compris la Russie, les shiitake (champignons) sont cultivés. Des photos des conditions de croissance artificielles peuvent être vues ci-dessous.

Composition de champignons

Une attention particulière est portée à la composition du shiitake. C'est en elle que réside le secret de ses propriétés curatives. La compo comprend :

• macroéléments : sodium, calcium, phosphore, magnésium ;
• oligo-éléments : zinc, cuivre, fer, sélénium, manganèse ;
• vitamines : groupes B, D, PP, C, A ;
• acides aminés : lysine, arginine, leucine, phénylalanine, méthionine, tyrosine, alanine, glycine, glutamique et aspartique ;
• acide gras;
• polysaccharides;
• cendre;
• fibres alimentaires;
• coenzymes.

Malgré le grand nombre de substances bénéfiques que contiennent les champignons shiitake, les avantages et les inconvénients de la plante n'ont pas été entièrement étudiés. Par conséquent, une utilisation excessive de la plante peut entraîner des réactions imprévues du corps.

Champignon chinois des maladies

Depuis l'Antiquité, le champignon a été largement utilisé pour éliminer divers maux. Ce n'est pas pour rien qu'en médecine orientale les médecins prescrivent très souvent des remèdes à base de shiitake. L'avantage de la plante réside dans sa composition. Ainsi, grâce à des substances biologiquement actives avec une utilisation régulière et appropriée, vous pouvez être guéri ou améliorer considérablement l'état du patient avec les affections et conditions suivantes :

• hypertension;
• infections virales;
• troubles hématopoïétiques;
• problèmes de vaisseaux sanguins et d'activité cardiaque;
• maladies neurologiques et auto-immunes;
• stress prolongé et dépression;
• en surpoids;
• problèmes dans la sphère sexuelle;
• maladies dermatologiques et défauts esthétiques de la peau;
• maladies oncologiques et tumeurs bénignes d'origines diverses.

Malgré toutes les propriétés bénéfiques du shiitake, son utilisation excessive ou inappropriée peut provoquer une intoxication ou une réaction allergique. De plus, cette plante ne doit pas être utilisée par les femmes enceintes et allaitantes, les enfants de moins de 14 ans, ainsi que les personnes sujettes aux allergies et les patients souffrant d'asthme bronchique.

Application en cuisine

Il est difficile d'imaginer la cuisine asiatique sans le shiitake traditionnel. Le champignon est ajouté aux sauces, bouillons, marinades, servi en accompagnement et en plat principal. Les plats aux champignons chinois sont également appréciés en Russie. Un goût prononcé avec un petit piquant ajoutera de l'originalité et de la sophistication à n'importe quel plat, même le plus simple. Nous vous proposons une recette de nouilles shiitake. C'est très simple et rapide à préparer :

1. Préparez les légumes : piments, ail et gingembre, épluchez et hachez les shiitakes.
2. Faire revenir les champignons dans l'huile végétale à feu vif. Ajouter le poivre, l'ail, le gingembre, suer un peu le tout.
3. Faire bouillir les nouilles. Le riz sera l'option la plus appropriée pour ce plat, mais en son absence, vous pouvez en utiliser un autre.
4. Préparez maintenant la sauce. Pour ce faire, mélangez des ingrédients comme de la sauce soja, un peu de vinaigre (de préférence de pomme ou de riz), de la sauce chili et de l'huile végétale.
5. Le point est petit - mélangez les champignons avec des nouilles et versez la sauce sur tout. Le plat est prêt à servir !
6. En ajoutant ou en changeant les ingrédients principaux, vous pouvez préparer un tout nouveau plat : fruits de mer, morceaux de filet de poulet frit ou de veau mariné changeront radicalement le goût des nouilles shiitake.

Sur le territoire de notre pays, les champignons shiitake chinois séchés sont plus souvent utilisés en cuisine. Pour les utiliser dans un plat, vous devez d'abord les faire tremper dans l'eau pendant 8 à 10 heures. Cette méthode de stockage, comme le séchage, permet de conserver le maximum de nutriments dans le champignon. En utilisant un champignon chinois en cuisine, il convient de garder à l'esprit que lorsqu'il est exposé à des températures élevées, les propriétés nutritionnelles et curatives de la plante sont fortement réduites, de sorte que le traitement thermique doit être minimal et de courte durée.

cosmétiques aux champignons

Le champignon shiitake est également utilisé en cosmétologie. Les propriétés de la plante résident dans sa capacité à hydrater, nourrir, tonifier, améliorer l'élasticité de la peau, ainsi que blanchir et éliminer la pigmentation excessive. Il est à noter que la substance lentinane, qui fait partie du champignon, a un effet rajeunissant et que la coenzyme Q10 nourrit les cellules avec de l'oxygène et élimine les impuretés. De plus, les polysaccharides, les vitamines et les micro-éléments qui composent le champignon contribuent également à améliorer l'état de la peau : accélération du métabolisme dans les cellules, saturation en eau, régénération, et ont également un effet antimicrobien.

De nombreux fabricants populaires de cosmétiques ont commencé à produire des préparations à base d'extraits de champignons. Ainsi, par exemple, en 2002, Yves Rocher a lancé toute une gamme de produits de soins de la peau pour les femmes de plus de 40 ans.

À la maison, vous pouvez préparer une décoction ou une teinture d'alcool à base de champignons shiitake. Vous pouvez utiliser des produits tels que des lotions pour la peau du visage et du corps, des lotions pour les yeux, des rinçages pour les cheveux. Convient aux peaux grasses, poreuses et problématiques. À l'aide de produits cosmétiques à base d'extrait de champignon, vous pouvez éliminer la pigmentation de la peau, réduire les rides et resserrer l'ovale du visage.

Champignon chinois en médecine populaire

En médecine traditionnelle, les champignons shiitake sont utilisés pour de nombreuses maladies. Nous proposons plusieurs de ces recettes:

1. Pour augmenter l'immunité, éliminer la tension nerveuse, réduire la manifestation du stress et les problèmes de la vie sexuelle, on utilise de la poudre de champignon sec. Vous devez l'appliquer dans une cuillère à café trois fois par jour avant les repas pendant un mois.
2. Dans la médecine traditionnelle, on pense que la teinture d'alcool de shiitake aide à prévenir le cancer. Pour fabriquer un tel produit, vous devez mélanger 50 grammes de poudre de champignon sec avec 0,75 litre de vodka de haute qualité à quarante degrés. Vous devez insister dans un plat en verre au réfrigérateur pendant un mois. La méthode d'utilisation est la même que dans le premier cas.
3. De l'hypertension et des maladies infectieuses, cette recette est recommandée: dissoudre 10 grammes de poudre de champignon dans de l'huile d'olive chauffée au bain-marie à 37 degrés. Laisser infuser un mois au réfrigérateur. Prendre une cuillère à café avant le petit déjeuner et le dîner.

Médicaments à base de champignons

Dans les pharmacies ou magasins homéopathiques, vous pouvez acheter diverses préparations à base de champignon chinois. Le plus souvent, de la poudre sèche est utilisée, puis diverses vitamines et oligo-éléments sont ajoutés. Appliquez ces fonds à la fois à l'extérieur et à l'oral. Le spectre d'action des médicaments est large : de l'acné à une tumeur maligne. Vous pouvez nommer les moyens suivants: champignon shiitake en capsules, comprimés "Shiitake", "Shiitake 30". Ils contiennent des champignons shiitake séchés broyés. Les critiques de ces médicaments sont contradictoires. Ils sont assez chers, mais en fait ce ne sont que des additifs alimentaires biologiquement actifs, et l'efficacité de ces médicaments n'a pas été entièrement étudiée.

Les champignons shiitake sont un produit savoureux et sain. Utilisez-le en cuisine pour le plus grand plaisir des ménages et des convives, vous pourrez vous offrir un masque nourrissant ou un tonique rafraîchissant. Mais cela ne vaut toujours pas la peine de compter sur une guérison miraculeuse de toutes les maladies grâce à cette plante. Si vous êtes préoccupé par des problèmes de santé, il est beaucoup plus efficace de demander l'aide d'un médecin.

Le champignon shiitake est connu dans le monde entier. Il a un goût merveilleux. Mais surtout, ce champignon est apprécié pour ses étonnantes propriétés médicinales. Des scientifiques de différents pays explorent les propriétés curatives du shiitake et confirment son efficacité dans le traitement de nombreuses maladies, dont le cancer. Quels sont les avantages et les inconvénients de ce champignon?

La composition et les propriétés bénéfiques du champignon

Le shiitake est utilisé comme médicament dans la médecine orientale depuis des milliers d'années. Aujourd'hui, ce champignon précieux gagne en popularité en Russie.

Le shiitake possède de nombreuses propriétés médicinales. Cela est dû à sa composition riche. Les éléments suivants ont été trouvés dans le champignon :

• l'eau;
• protéines;
• sodium;
• cendre;
• campestérol;
• acides aminés non essentiels : glutamine, cystéine, glycine, aspartique, etc. ;
• acides aminés essentiels : lysine, cystine, arginine, tryptophane, trénine, valine, etc. ;
• graisses;
• les glucides;
• le fer;
• polysaccharides;
• chitine;
• cellulose;
• calcium;
• fibres alimentaires;
• potassium;
• vitamines : B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, PP, C, E, A ;
• magnésium;
• phosphore;
• Coenzyme Q10.

Shiitake : avantages et inconvénients - vidéo

Caractéristiques avantageuses

Le shiitake a un très large spectre d'action. Le champignon présente des propriétés antivirales et immunomodulatrices (ramene l'immunité à la normale). De plus, il :

• abaisse le taux de cholestérol;
• améliore la circulation sanguine;
• abaisse la tension artérielle;
• augmente la puissance;
• combat l'inflammation;
• purifie le sang;
• augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins;
• restaure le corps après des maladies graves et une intervention chirurgicale;
• combat les agents pathogènes;
• affaiblit les effets secondaires de la radiothérapie et de la chimiothérapie;
• a un effet antioxydant.

De nos jours, le shiitake est activement utilisé en médecine pour le traitement de nombreuses maladies. Parmi eux figurent les suivants :

• oncologique;
• œil;
• la peau;
• système nerveux;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• hémorroïdes;
• goutte;
• bronchite;
• polyarthrite;
• adénome et prostatite;
• sclérose en plaque;
• Diabète;
• maladie fibrokystique du sein;
• VIH et SIDA;
• hépatite;
• syndrome de fatigue chronique.

Les polysaccharides de shiitake (en particulier le lentinan) renforcent le système immunitaire, ce qui confère au champignon des propriétés médicinales très précieuses. Ils sont utilisés dans la thérapie complexe des maladies virales et oncologiques. Ces substances n'affectent pas le cancer lui-même, mais le système immunitaire le combat.

Certains pensent que le shiitake est le plus actif et le plus puissant de tous les médicaments à base de plantes anticancéreux connus de la science médicale moderne. Mais ce champignon n'est pas une panacée. Il est incapable de guérir une maladie.

Shiitaké - catalyseur végétal : substance qui accélère les réactions chimiques. Il renforce l'effet des médicaments, leur efficacité.

Le shiitake est un composant de nombreux produits cosmétiques. Par exemple, les crèmes. Leur utilisation rend la peau éclatante, plus élastique. Selon l'experte en soins de la peau Nora Traviss, l'acide kojique contenu dans le shiitake aide à raffermir la peau.

La teneur en vitamines dépend des méthodes de culture et de transformation. Le shiitake de bois au Japon coûte dix fois plus cher que ceux cultivés sur de la sciure de bois. Comment choisir les meilleurs champignons lors de l'achat? Un sac de champignons shiitake cultivés en milieu naturel contient des champignons de différentes formes, tailles et couleurs. Ils ont des pattes courtes. Les champignons obtenus dans des conditions artificielles ont la même forme conique, la même couleur pâle et les mêmes marques. Les champignons jaunis avec des chapeaux cassés et une odeur d'ammoniaque doivent être évités.

Champignons shiitake, reishi : comment faire pousser chez soi - vidéo

Application en médecine

À des fins médicinales, il est préférable d'acheter des champignons cultivés en Chine ou au Japon. C'est leur composition qui correspond le mieux à la composition de ces champignons shiitake cultivés par la nature elle-même et utilisés dans la médecine orientale depuis l'Antiquité.

Si vous êtes vous-même engagé dans la reproduction de champignons, ils doivent être séchés correctement. Cela peut être fait au four à une température ne dépassant pas quarante degrés. Après séchage, les champignons doivent être broyés dans un moulin à café. Conserver une telle poudre jusqu'à deux ans à une température correspondant à la température ambiante.

thé médicinal

Tu auras besoin de:

• poudre de shiitake - une cuillère à café;
• eau - tasse.

Versez la poudre de champignons avec de l'eau chaude (pas plus de cinquante degrés). Laissez infuser un peu et le thé sera prêt.

Méthodes d'application

1. Avec des maladies du tractus gastro-intestinal. Une tasse de thé le matin et le soir à jeun. Le cours dure quatre mois.
2. Avec des maladies du foie, du pancréas. Buvez une tasse de thé trois fois par jour avant les repas pendant trois mois.
3. Avec des maladies de la vessie, des reins et des pathologies gynécologiques. Une tasse de thé une fois par jour avant les repas pendant trois mois.
4. Avec la sclérose en plaques. Prenez une tasse de thé deux fois par jour (après vous être réveillé le matin et avant de vous coucher le soir) à jeun. Le cours dure quatre mois.
5. Avec l'athérosclérose. Une tasse de thé une fois par jour à jeun pendant huit semaines.
6. Avec hypertension artérielle, état post-infarctus et post-AVC. Une tasse de thé deux fois par jour à jeun pendant deux mois.
7. Avec l'épilepsie, les maladies neurologiques et mentales. Une tasse de thé par jour pendant douze semaines.
8. Avec la sclérodermie, le lupus érythémateux, l'herpès, les maladies du sang et de la lymphe. Buvez une tasse de thé trois fois par jour à jeun. La durée du traitement est de trois mois.

Décoction de shiitake pour renforcer l'immunité, prévenir et traiter le cancer, le rhume et le diabète

Tu auras besoin de:

• eau - tasse.

Verser la poudre de champignons avec de l'eau bouillie dans un bol en émail et laisser mijoter à feu doux pendant quarante minutes. Buvez une demi-tasse (ou un tiers) trois fois par jour une demi-heure avant les repas. Le traitement dure de six mois à un an. Chaque mois, vous avez besoin d'une pause de deux semaines.

Teinture de vodka

Ce remède est utilisé pour diverses maladies.

Vous devez prendre :

• poudre de champignon - cinquante grammes;
• vodka - sept cent cinquante millilitres.

Mettez le récipient en verre rempli de poudre de vodka au réfrigérateur. Quatre semaines plus tard, déplacez-vous dans un endroit sombre et secouez quotidiennement. Filtrer avant de prendre.

Pour renforcer le système immunitaire, prévenir les rhumes et les tumeurs

Teinture boire une cuillère à soupe trois fois par jour à jeun. Après une demi-heure, vous pouvez manger. Le cours est de quatre semaines. Après cela, une pause de quatorze jours. La durée de l'ensemble du traitement est de six à douze mois.

Pour la prévention de l'hypertension artérielle

Norme : une cuillère à café de teinture matin et soir. Prendre quarante minutes avant le petit déjeuner ou le dîner. Le cours est d'un mois. Après une pause de deux semaines, vous pouvez répéter.

L'hypertension peut entraîner des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Shiitake empêche ces problèmes de se produire. Il soulage non seulement les symptômes de l'hypertension, mais élimine également sa cause : une circulation capillaire insuffisante.

Avec des maladies oncologiques

La teinture de shiitake peut être utilisée comme moyen de prévention et de traitement du cancer. Ils en boivent une cuillère à soupe quarante minutes avant un repas trois fois par jour.

Il faut se rappeler qu'il n'y a pas de remède miracle unique pour une maladie aussi terrible que le cancer. Le traitement des maladies oncologiques doit être effectué de manière exhaustive sous la supervision d'un médecin. Avant d'utiliser le shiitake, vous devriez consulter un spécialiste.

Infusion d'eau de shiitake pour renforcer l'immunité, prévenir et traiter le cancer, le diabète et l'hypertension

Tu auras besoin de:

• poudre de shiitake - ½ gramme;
• eau (eau bouillante) - une tasse.

Pendant huit heures, la poudre versée avec de l'eau est infusée dans un récipient en verre fermé. L'infusion finie est mélangée et bue avant chaque repas (une demi-heure) dans une cuillère à café. Le cours dure un mois. Vous pouvez le répéter plus d'une fois, mais après chaque cours, vous avez besoin d'un repos du remède : une semaine. Le cycle d'admission générale est de six mois ou d'un an.

Teinture d'huile pour la prévention et le traitement de la sclérose en plaques

Devoir prendre:

• poudre de shiitake - 20 g;
• huile de lin - un demi-litre;
• thym (herbe) - une cuillère à soupe.

Versez la poudre dans l'huile chauffée à trente-sept degrés (il est préférable de ne pas chauffer dans une casserole, mais dans un bain-marie). Mettez dans un endroit chaud pour refroidir. Verser dans un bocal en verre et laisser se conserver au réfrigérateur pendant quatorze jours. Après avoir filtré, prendre deux cuillères à café le matin et le soir : quarante minutes avant le petit déjeuner et le dîner. Le cours est d'un mois. La durée totale du traitement est d'un an. Après chaque cours, une pause d'une semaine ou de deux semaines est nécessaire. Pour renforcer l'effet bénéfique de la teinture d'huile dans le traitement de la sclérose en plaques, prenez du calcium sous forme de supplément vitaminique.

Aujourd'hui, vous pouvez acheter des préparations prêtes à l'emploi à base de shiitake: poudre dans un sachet, capsules avec poudre, mélanges à dissoudre dans l'eau, bougies, crèmes, teintures d'alcool et d'huile. Malgré l'abondance de produits qui portent le nom de « shiitake », il faut se méfier des contrefaçons. Les fraudeurs profitent de la popularité du produit et profitent de la confiance des gens. Par conséquent, il est fortement recommandé d'acheter des champignons uniquement auprès de fournisseurs de confiance ou de les cultiver vous-même.

L'utilisation du shiitake en cosmétologie

Lors de l'utilisation du champignon dans le cadre de cosmétiques, la peau acquiert de l'élasticité, les rides sont lissées et l'équilibre des graisses est normalisé.

Lotion pour la peau

Devoir prendre:

• poudre de shiitake - deux cuillères à café;
• vodka - une demi-tasse;
• l'eau c'est pareil.

Laisser infuser une dizaine de jours dans un endroit inaccessible à la lumière. Après filtrage, versez un peu de teinture dans le bol, humidifiez un coton avec et essuyez votre visage. Cela doit être fait le matin et le soir. Les lèvres et les paupières ne sont pas touchées.

Le shiitake se trouve dans les crèmes, les masques et les lotions pour la peau qui lissent les rides, améliorent le teint, nourrissent et hydratent la peau, la rendant lisse et soyeuse.

Masque visage nourrissant

Obligatoire:

• champignons frais - cent grammes;
• vodka - deux cent cinquante milligrammes.

Les champignons sont nettoyés, lavés et coupés en petits morceaux. Remplir de vodka. Conserver sept jours dans un endroit frais et sombre. Avant d'appliquer le masque, le visage est nettoyé avec du tonique et cuit à la vapeur. Une serviette ou une gaze est abaissée dans la teinture, pressée légèrement et appliquée sur le visage pendant quinze minutes. Après cela, la serviette est retirée et le visage est lavé à l'eau froide.

Masque pour se débarrasser des rides

Tu auras besoin de:

• fromage cottage - deux cuillères à soupe;
• jus de carotte - une cuillère à soupe.

Mélanger le fromage cottage frotté à travers une passoire avec d'autres ingrédients. Appliquer le masque pendant quinze minutes, puis rincer à l'eau tiède.

Masque hydratant

Devoir prendre:

• poudre de shiitake - deux cuillères à soupe;
• huile d'olive - une cuillère à café;
• concombre (haché sur une râpe) - deux cuillères à soupe.

Combinez le tout et mélangez bien. Appliquer sur une peau nettoyée. Retirer au bout de vingt minutes avec un coton imbibé d'infusion de persil. Après cela, laver à l'eau minérale tiède sans gaz.

Hydratant de jour

Les ingrédients suivants sont requis :

• teinture d'huile de champignon - deux cuillères à soupe;
• beurre - la même quantité;
• alcool de camphre - la moitié d'une telle cuillère;
• huile de ricin - deux cuillères à café;
• infusion de camomille pharmaceutique - demi-cercle.

Vous devez d'abord préparer une infusion de camomille. Versez de l'eau bouillante (une demi-tasse) sur une poignée de paniers de fleurs. Lorsque l'herbe est infusée après deux heures, filtrez.

Après avoir fait fondre l'huile au bain-marie, jetez-y tous les autres ingrédients, à l'exception de l'alcool de camphre. Il ne doit être entré qu'après trois minutes, lorsque vous retirez la masse épaissie du poêle.

La crème s'applique au réveil sur la peau du visage et du cou.

Hydratant de nuit

Devoir prendre:

• jaune d'œuf;
• teinture d'huile de champignon - deux cuillères à soupe;
• sorbier (fruits écrasés et écrasés) - une cuillère à soupe;
• beurre - une cuillère à soupe;
• miel (tout) - une cuillère à café.

Certaines parties de la composition doivent être soigneusement frottées. Appliquer le soir deux heures avant de se coucher.

Crème pour peaux sèches

Tu auras besoin de:

• beurre - une demi-cuillère à soupe;
• miel - une cuillère à café;
• teinture d'huile de champignon - une cuillère à café et demie;
• glycérine - une cuillère à café et demie;
• jaune d'œuf.

Ajouter la teinture de champignons au beurre fondu. Transpirez encore deux ou trois minutes. Ajoutez ensuite la glycérine et la purée de jaune avec du miel. Mélangez délicatement la composition en fouettant légèrement. Appliquer le soir sur la peau propre du visage et du cou, de préférence deux heures avant le coucher.

Toutes les crèmes après préparation sont placées dans un récipient proprement lavé et essuyé. Conserver sur l'étagère du réfrigérateur pendant cinq à sept jours.

Après-shampooing

Après chaque shampooing, mélangez une petite quantité de teinture ou de décoction de shiitake avec de l'eau et rincez vos cheveux avec.

Pour la perte de poids

L'utilisation de shiitake aide à brûler les excès de graisse, à normaliser le métabolisme des glucides, à améliorer la digestion et à nettoyer le corps des toxines.

Devoir prendre:

Prenez un récipient en porcelaine, versez-y la poudre et remplissez-le d'alcool. Gardez deux ou trois minutes dans un bain-marie, puis laissez refroidir. Conservez le pot fermé dans un endroit frais pendant deux semaines, en agitant quotidiennement. Filtrez la teinture finie, pressez le reste et buvez une cuillère à café trois fois par jour à jeun. La durée du traitement est de deux mois. Prenez une semaine de pause entre eux.

Contre-indications d'utilisation

Les contre-indications sont :

• l'asthme bronchique;
• intolérance individuelle aux composants du champignon;
• grossesse;
• lactation;
• jusqu'à l'âge de quatorze ans.

Le shiitake est un champignon arboricole originaire d'Asie de l'Est. Il pousse en Corée, au Japon et en Chine. Depuis l'Antiquité, les Asiatiques ont noté ses propriétés curatives et ont activement utilisé les champignons shiitake dans la médecine populaire. Au Japon, le shiitake est mentionné par écrit dans des traités de médecine dès 200 après JC, il a même reçu les noms fiers de "champignon impérial", "champignon du Bouddha endormi". Mais en Occident, ces champignons ne sont devenus connus qu'au XXe siècle. En médecine populaire domestique, il est comparé au ginseng en termes de degré d'effets bénéfiques.

Le principal secret des propriétés curatives des champignons shiitake est la substance lentinane qu'ils contiennent. Il aide à régénérer et rajeunir les tissus. Sur sa base, de nombreux produits médicinaux et cosmétiques sont désormais fabriqués. Pour l'ingestion, la teinture de shiitake a le plus grand effet.

Les phytonutriments, qui, en plus des acides aminés et des oligo-éléments bénéfiques, se trouvent dans le shiitake, ont un effet bénéfique sur le système immunitaire humain, stimulant la production d'interférons - particules antivirales. Les propriétés bénéfiques des champignons et les méthodes de traitement de diverses maladies avec leur aide sont étudiées aujourd'hui même par un domaine distinct de la médecine alternative - la fongothérapie.

Les shiitake sont très sans prétention, ils sont faciles à cultiver dans la voie du milieu, même à la maison ce ne sera pas difficile. Les champignons peuvent pousser sur des bûches, de la sciure de bois, de la paille; pendant la saison de fructification, jusqu'à 3 vagues de cultures peuvent être récoltées dans une plantation familiale.

La poudre de shiitake est utilisée pour fabriquer la teinture.

Comment préparer la teinture de shiitake ?

Dans la médecine traditionnelle, deux recettes pour la teinture de ces champignons étonnants sont fermement ancrées - la teinture de champignons shiitake peut être de l'alcool et de l'huile. Lors du traitement avec de la teinture, vous pouvez prendre des médicaments en parallèle, si nécessaire. Les seules exceptions sont l'infusion médicinale d'aconit et d'aspirine. Le fait est que les éléments chimiques entrant dans la composition du champignon sont une sorte de catalyseur pour le système immunitaire, aidant le corps à absorber mieux et plus efficacement les substances médicinales. Une concentration particulièrement élevée d'oligo-éléments d'action similaire est concentrée dans la tige du champignon. Dans la médecine traditionnelle orientale, cette propriété du shiitake est connue depuis longtemps, c'est pourquoi, depuis l'Antiquité, une décoction de jambes de shiitake a été ajoutée à diverses préparations médicinales à base de plantes, ce qui a amélioré leurs bienfaits.

Contre-indications à la prise de teinture de shiitake :

• grossesse;
• lactation;
• l'âge des enfants jusqu'à 5 ans;
• asthme;
• allergie aux composants de la teinture.

Lors du choix des champignons pour la fabrication de teintures, il est préférable de privilégier ceux qui ont été cultivés à la maison - au Japon ou en Chine. Le fait est que, contrairement au shiitake, cultivé dans des fermes américaines à l'échelle industrielle, ces champignons ne sont pas sélectionnés et leur composition est la plus cohérente avec ce qui leur a été initialement déposé par la nature. La même situation est avec le choix du mycélium, si vous décidez de cultiver vous-même des champignons médicinaux. Si vous séchez vous-même les champignons, sachez qu'il est préférable de les sécher au soleil, mais si vous n'en avez pas la possibilité, la température de séchage ne doit pas dépasser 40 ° C. Les champignons séchés sont broyés et peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 ans.

Shiitake est capable de normaliser la glycémie, de stabiliser la tension artérielle. Voici, par exemple, une recette de teinture pour la prévention de l'hypertension.

Pour 6-7 cuillères à café (équivalent à 10 g) de poudre de shiitake moulue, il vous faudra un demi-litre d'une boisson spiritueuse à 40 degrés (la vodka ou le cognac feront l'affaire). Le liquide est mélangé avec de la poudre de champignon et infusé dans un endroit sombre et froid pendant environ deux semaines. Après cela, l'infusion doit être filtrée, le précipité doit être extrait et éliminé.

Mode d'emploi : prendre la teinture obtenue une cuillerée à café 40 minutes avant le petit déjeuner et au coucher. Après un mois de prise, il est préférable de faire une pause de deux semaines, puis vous pourrez reprendre la prise.

Shiitake et oncologie

La teinture de shiitake peut être utilisée pour prévenir le cancer. Après 40 ans, l'activité d'une enzyme appelée perforine diminue dans le corps humain, dont la fonction est d'identifier les cellules malsaines sujettes à la mutation (c'est une mutation cellulaire qui est à la base de toute maladie oncologique). La perforine les détruit en pénétrant dans le cytoplasme de la cellule malade. Les oligo-éléments qui composent le shiitake agissent comme de puissants immunostimulants. Par conséquent, ils peuvent être utilisés pour restaurer l'activité de la perforine.

En médecine chinoise, l'effet antitumoral des champignons shiitake a été découvert dès le XIVe siècle. Mais officiellement, le fait que les champignons puissent ralentir considérablement la croissance d'une tumeur cancéreuse n'a été reconnu qu'en 1981 lors du Congrès de la Société hongroise des microbiologistes. En 1969, le scientifique japonais Tetsuro Ikekawa a identifié le polysaccharide lentinane, qui arrête la croissance tumorale. À l'heure actuelle, le shiitake est le plus puissant des remèdes à base de plantes au service de la médecine moderne pour lutter contre l'oncologie. De plus, après une série d'études menées par des fungothérapeutes, il est devenu connu que l'infusion de shiitake réduit les effets secondaires lors de la radiothérapie et de la chimiothérapie, si elle est prise en parallèle avec le traitement traditionnel des maladies oncologiques. Des succès sont observés même aux deuxième et troisième stades du cancer.

Pour préparer une infusion médicinale pour la prévention de l'oncologie, vous aurez besoin du même alcool d'une force de 40 °. Pour 0,75 litre de cognac ou de vodka, il y a environ 50 g de poudre de champignons séchés. Mélanger, verser dans un plat en verre hermétique et réfrigérer pendant 2 semaines. La teinture doit être secouée quotidiennement pendant ces 2 semaines. Prendre 1 cuillère à soupe trois fois par jour 40 minutes avant les repas.

La poudre de champignon shiitake est également utilisée dans la préparation d'infusions issues de l'oncologie.

Utilisation de la teinture de shiitake dans la sclérose en plaques

La sclérose en plaques est une maladie du système nerveux qui affecte le cerveau et la moelle épinière. La cause de cette maladie est des troubles immunitaires. Les médecins attribuent leur comportement à des troubles génétiques, à un stress sévère ou à un manque de vitamine D dans le corps - les raisons exactes peuvent être différentes. Mais en conséquence, les cellules du système immunitaire, au lieu de combattre les corps étrangers dans le sang, commencent à détruire la gaine des fibres nerveuses, à la suite de quoi leur tissu est remplacé par du tissu conjonctif. L'impulsion traversant la fibre nerveuse reste bloquée dans la zone du tissu conjonctif, la conduction du signal est perturbée - en conséquence, la réaction du patient aux stimuli externes diminue, la coordination et la motricité se détériorent et de nombreux autres symptômes désagréables d'un troubles neurologiques apparaissent.

La sclérose en plaques ne correspond pas à la sclérose sénile - ce sont 2 maladies différentes.

La sclérose en plaques a tendance à toucher les personnes âgées de 15 à 40 ans et, dans certains cas, des manifestations de sclérose en plaques ont été enregistrées chez des enfants aussi jeunes que 2 ans.

Mais tout n'est pas si désespéré ! La sclérose en plaques est tout à fait traitable - les fibres nerveuses se rétablissent avec le temps. Afin de les aider à récupérer, à ramener l'activité des cellules immunitaires à la normale et à éteindre l'inflammation au niveau des terminaisons nerveuses, une infusion médicinale de champignons shiitake est parfaite. Si vous le prenez régulièrement, l'efficacité des processus de régénération des terminaisons nerveuses augmente jusqu'à 45%.

Instructions pour faire de la teinture de champignons shiitake. Pour cela vous aurez besoin de :

• 0,5 l d'huile de lin;
• 20 g de poudre de shiitake ;
• thym herbe (peut adoucir le goût, utilisé comme désiré).

L'huile de lin doit être chauffée au bain-marie à une température de 37 ° C. Ensuite, des champignons et, si désiré, du thym sont ajoutés à l'huile. Le récipient contenant la future teinture doit refroidir à la chaleur (par exemple, près de la batterie). Déplacez ensuite le récipient refroidi au réfrigérateur et laissez-le pendant 2 semaines.

Prendre 2 cuillères à café le matin à jeun 40 minutes avant les repas et le soir avant le coucher. Après un mois de prise, il vaut la peine de faire une pause de 2 semaines. Vous pouvez le prendre de cette façon jusqu'à un an. Lorsque vous utilisez une teinture pour prévenir ou traiter la sclérose en plaques, ajoutez plus de calcium à votre alimentation ou prenez-la seule comme vitamine pour augmenter ses bienfaits.