Proprietà utili e controindicazioni del fungo Shiitake. Proprietà medicinali del fungo Shiitake

Lo shiitake (shiitake, lentinula) è un fungo commestibile che cresce in Giappone e Cina. Il nome "shiitake" deriva dal nome dell'albero "shia" e dalla parola giapponese "take" che significa "fungo".

Descrizione

Lo shiitake appartiene alla specie dei funghi agarici legnosi. Lo Shiitake si distingue per un grande cappello di forma emisferica convessa, che raggiunge un diametro di 5-20 cm Il colore del cappello è marrone, può variare dalle tonalità più chiare a quelle più scure, a seconda dell'età dei funghi. I piatti Shiitake sono uniformi, dipinti in bianco o beige chiaro. Nei giovani rappresentanti della specie, le piastre sono ricoperte dalla più sottile membrana protettiva. Lo stelo del fungo è uniforme, tende ad assottigliarsi più vicino alla base. La polpa di shiitake ha una struttura "carnosa" e ha un profumo gradevole, caratteristico di tutti i funghi di questa specie. Lo shiitake cresce singolarmente sui tronchi di alberi a foglie caduche morti o sui ceppi formatisi dopo la deforestazione o un incendio. In condizioni artificiali, tronchi di legno o segatura diventano la base per la coltivazione di funghi.

I funghi shiitake hanno numerosi benefici per la salute. I funghi sono stati utilizzati non solo nella medicina tradizionale dei paesi dell'est, ma anche in cucina, essendo un'ottima fonte di fibre e preziose proteine. Nella cucina orientale, i funghi sono usati per fare zuppe, salse, insalate e persino bevande.

Tassonomia dei funghi shiitake

Shiitake (nome latino: Lentinula edodes) è una specie del genere Lentinula della famiglia delle Marasmiaceae.

Geografia della distribuzione dello shiitake

La patria dello shiitake è il Giappone, la Corea e la Cina, ma attualmente i funghi vengono coltivati ​​attivamente in tutto il mondo, inclusa la Russia. Sul territorio del nostro paese, in condizioni naturali, lo shiitake si trova nel territorio di Primorsky.

Composizione chimica

I funghi contengono molte vitamine necessarie per il funzionamento del corpo umano. I funghi shiitake sono particolarmente ricchi di vitamina D. Nei funghi selvatici, il livello di questa vitamina è parecchie volte superiore a quello del fegato di merluzzo, che è tradizionalmente considerato una delle fonti più ricche di vitamina D.

Numerosi utili oligoelementi, amminoacidi, acidi grassi, polisaccaridi, fitoncidi e coenzima Q10 sono stati trovati nei funghi degli alberi. Il polisaccaride lentinan, presente anche nella composizione chimica dello shiitake, forma sostanze biologicamente attive, che, secondo le ultime ricerche scientifiche, possono combattere efficacemente le cellule tumorali.

Caratteristiche vantaggiose

I funghi giapponesi hanno proprietà medicinali uniche. Shiitake contiene polisaccaridi coinvolti nel processo di sintesi degli interferoni nel corpo umano, proteine ​​che aiutano a combattere i virus e rafforzare il sistema immunitario.

L'uso di shiitake negli alimenti aiuta ad abbassare efficacemente i livelli di colesterolo nel sangue, pulire i vasi sanguigni e ridurre al minimo il rischio di sviluppare coaguli di sangue. Il fungo aiuta nella lotta contro i processi tumorali, il che lo rende uno strumento efficace per il trattamento del cancro.

I componenti dello shiitake hanno un effetto antivirale e antimicotico sulla pelle, che consente di utilizzare lo shiitake per il trattamento di malattie fungine causate da vari tipi di agenti patogeni.

Il fungo stimola la funzione escretrice dell'intestino, accelera la guarigione delle ferite gastriche e previene la formazione di nuove ulcere.

Lo shiitake è stato a lungo utilizzato nella medicina orientale per il trattamento delle disfunzioni sessuali negli uomini. Il fungo viene utilizzato attivamente per aumentare il desiderio sessuale e risolvere una serie di problemi medici.

Lo shiitake viene utilizzato anche come dieta per dimagrire o fa parte di preparazioni speciali. Le sostanze contenute nei funghi normalizzano il metabolismo dei carboidrati e favoriscono la formazione di enzimi brucia grassi.

Nei paesi dell'est, con l'aiuto dei funghi dell'albero, vengono curate molte malattie difficili da curare con la terapia farmacologica, incluso il diabete mellito. Le infusioni a base di funghi hanno un effetto rinforzante sul sistema nervoso e consentono di liberarsi dallo stress. Mangiare shiitake nel cibo aiuta a sbarazzarsi di tossine e tossine.

Applicazione dello shiitake

Lo shiitake è uno dei tipi più preziosi di funghi medicinali. Lo Shiitake ha qualità antivirali, immunostimolanti, antitumorali e oncoprotettive. Il fungo ha spiccate proprietà terapeutiche, grazie alle quali ha trovato ampia applicazione nella medicina tradizionale e nella farmacologia.

Nel processo di trattamento termico, il fungo perde le sue proprietà benefiche. Le applicazioni mediche richiedono l'uso di polvere di shiitake o concentrato liquido.

Shiitake in medicina

Lo Shiitake ha trovato il suo principale impiego nella medicina tradizionale dei paesi dell'Est: Giappone, Corea e Cina. I modi di mangiare il fungo in Russia sono completamente presi in prestito dalle pratiche orientali.

Shiitake contro le malattie virali

Le proprietà medicinali dello shiitake si sono dimostrate efficaci nella lotta contro le malattie virali. Lo shiitake contiene composti volatili che possono combattere efficacemente qualsiasi tipo di virus, dai virus che causano il naso che cola, ai virus dell'epatite e persino all'AIDS. In particolare, alcune sostanze presenti nello shiitake aiutano a proteggere il fegato dal trattamento farmacologico aggressivo, dalla chemioterapia e dall'ingestione di grandi dosi di alcol.

L'aggiunta di farmaci a base di funghi ai programmi di trattamento delle malattie virali aumenta notevolmente la loro efficacia, attivando le risorse interne dell'organismo e riducendo così la durata del trattamento. L'uso dello shiitake è possibile non solo con una malattia esistente, ma anche come farmaco profilattico.

Vino Shiitake contro l'influenza

Usa l'estratto secco di funghi commestibili. Tre cucchiai di polvere devono essere versati con mezzo litro di Cahors di alta qualità e infusi in un luogo buio e fresco per due settimane. Con la SARS, è necessario assumere la tintura di vino due volte al giorno, 1 cucchiaino prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 7-10 giorni. Per prevenire la malattia durante le epidemie, è necessario bere un cucchiaino di vino shiitake prima di coricarsi.

Shiitake contro il cancro

I funghi contengono sostanze otoprotettive che hanno effetti antitumorali e antiossidanti sull'organismo e stimolano il sistema immunitario umano. L'uso di shiitake nelle prime fasi del cancro può fermare il processo di modifica delle cellule sane e aumentare significativamente la resistenza del corpo.

Ecco perché lo shiitake è ampiamente utilizzato in Giappone per fermare i processi tumorali, come agente di supporto durante il corso della chemioterapia e per prevenire la recidiva del cancro dopo l'intervento chirurgico.

Tintura Shiitake contro il cancro

Per una tintura curativa, devi mescolare circa mezzo litro di vodka o alcol medico a 40 gradi con 70 grammi di polvere di shiitake. Conservare l'infuso in un contenitore di vetro con coperchio per 14 giorni, lontano da fonti di calore e luce intensa. Dopo la scadenza del farmaco viene filtrato. Prendi la tintura al mattino e alla sera a stomaco vuoto. La durata del corso è di un mese. Dopo una pausa di due settimane, il ricevimento può essere ripreso.

Shiitake contro l'aterosclerosi

Le proprietà medicinali dello shiitake consentono l'uso del fungo nel trattamento dell'aterosclerosi. L'aminoacido eritadenina contenuto nei funghi aiuta a ridurre la concentrazione di colesterolo, accelerando l'utilizzo delle lipoproteine ​​e prevenendone l'accumulo sulle pareti dei vasi sanguigni. Inoltre i funghi possono essere usati per curare malattie causate anche da un'eccessiva concentrazione di colesterolo cattivo: ipertensione, malattie coronariche, trombosi e diabete. Per il trattamento e la prevenzione dello sviluppo di queste malattie, si consiglia di assumere lo shiitake sotto forma di tintura.

Tintura di spirito Shiitake

Per preparare il prodotto vengono utilizzati polvere di shiitake, una bevanda contenente alcol a 40 gradi (cognac o vodka) e contenitori di vetro sigillati. L'estratto secco di funghi nella quantità di 10 g (circa 6 cucchiaini) viene versato con mezzo litro di liquido, dopodiché i piatti con l'infuso risultante vengono rimossi in un luogo buio e fresco per due settimane. Al termine di questo periodo, l'infusione risultante viene filtrata. La medicina Shiitake deve essere assunta in un cucchiaino 40 minuti prima di un pasto. La frequenza di ammissione è due volte al giorno - la mattina prima di colazione e la sera prima di coricarsi. Puoi bere la medicina per un mese. Il corso può essere ripetuto con una pausa di una settimana.

Shiitake in cosmetologia

I prodotti a base di concentrato di shiitake sono utilizzati in cosmetologia per migliorare le condizioni della pelle e dei capelli. Per la prima volta, l'effetto benefico del fungo è stato notato nell'antica Cina. Quando l'estratto di funghi viene aggiunto alla composizione dei prodotti per la cura, la pelle diventa più morbida, elastica e densa, grazie alla quale le rughe sottili vengono levigate.

Maschera per eliminare le rughe

È necessario mescolare l'estratto secco di shiitake nella quantità di due cucchiai con due cucchiai di ricotta grassa e un cucchiaio di succo di carota appena preparato. Tutti gli ingredienti devono essere combinati, dopodiché la miscela risultante deve essere applicata sulla pelle del viso e del collo per 15-20 minuti, quindi risciacquata con acqua tiepida e asciugata tamponando con un asciugamano morbido.

Tale strumento rende la pelle più morbida, leviga le rughe e nutre lo strato superiore dell'epidermide con sostanze utili.

industria alimentare

Gli shiitake hanno un gusto eccellente e numerosi benefici per la salute. Tutte le parti del fungo sono state utilizzate in cucina. Lo shiitake viene venduto non solo fresco, ma anche essiccato. Nel secondo caso, prima della cottura, il fungo viene messo a bagno in acqua tiepida. Lo shiitake fresco viene consumato sia fritto che bollito e crudo. Il fungo ha un sapore specifico, simile al ravanello, che si intensifica solo dopo il trattamento termico.

I funghi dell'albero sono una ricca fonte di proteine ​​e vitamine. Allo stesso tempo, hanno un contenuto calorico minimo: 100 g di funghi contengono solo 34 chilocalorie. Shiitake può essere tranquillamente utilizzato nella dieta dimagrante.

I piatti shiitake sono molto popolari nella cucina dell'Asia orientale. I funghi fanno parte di molti piatti e si sposano bene con riso, pasta, verdure e tutti i tipi di carne e frutti di mare. Sulla base dei funghi vengono preparati non solo primi e secondi piatti, ma anche dolci: lecca lecca, yogurt e bevande.

Scienziati di ricerca

Le proprietà curative dei funghi shiitake sono note in Oriente da molti secoli. Numerose ricette della medicina tradizionale attribuiscono ai funghi proprietà benefiche uniche. L'uso del fungo è indicato per malattie virali, malattie del cuore e dei vasi sanguigni, malattie dell'apparato digerente, obesità e oncologia.

L'effetto antitumorale dei funghi è stato dimostrato nel 1969 dall'oncologo giapponese Tetsuro Ikekawa. I polisaccaridi da lui trovati nella composizione dei funghi hanno un pronunciato effetto antitumorale, avendo un effetto devastante sulle cellule tumorali, riducendo allo stesso tempo l'effetto negativo della chemioterapia sulle cellule sane del corpo.

Nel corso della ricerca è stato scoperto un componente precedentemente sconosciuto alla scienza: la sostanza lentinan, dal nome latino shiitake. Questa sostanza, anche a piccole dosi, ha un potente effetto sui processi tumorali. In Giappone, i farmaci antitumorali a base di shiitake sono ufficialmente riconosciuti dalla medicina.

Le proprietà medicinali dello shiitake nella lotta contro le malattie del cuore e dei vasi sanguigni sono state dimostrate nel corso di un esperimento condotto nel 1988 in URSS presso il Centro di ricerca di cardiologia dell'URSS e l'Istituto di nutrizione dell'Accademia delle scienze mediche . Secondo lo studio, l'uso di shiitake abbassa i livelli di colesterolo, riduce il rischio di coaguli di sangue e previene lo sviluppo di complicanze caratteristiche delle malattie cardiache.

Crescere in casa

Lo shiitake ha preziose proprietà benefiche per l'uomo. L'uso del fungo nella medicina popolare e nella cucina ha portato a un uso diffuso in tutto il mondo. Lo shiitake viene coltivato non solo su scala industriale, ma anche in casa.

I funghi giapponesi vengono coltivati ​​in due modi: seminando il micelio in una miscela sterilizzata di trucioli di segatura o crescendo su tronchi d'albero tagliati di recente. Il regime di temperatura è importante per la germinazione dei funghi. La temperatura ottimale dell'aria dovrebbe essere compresa tra 25 e 27 gradi. I funghi crescono bene in un ambiente umido e con livelli di luce sufficienti.

Come prendersi cura dei funghi

La cura dello Shiitake include l'irrigazione quotidiana, che dovrebbe essere particolarmente intensa durante la germinazione e l'aumento di peso. Lo shiitake viene raccolto con un coltello. Con la cura adeguata, è possibile raccogliere fino a sei raccolti all'anno.

Controindicazioni

Lo shiitake è conosciuto come un fungo che ha benefici per la salute unici. L'uso dello shiitake non è sempre raccomandato. Quindi, le controindicazioni assolute sono:

• Allergia;
• Asma bronchiale;
• Infanzia;
• Gravidanza e allattamento.

Prima di iniziare il trattamento con i funghi shiitake, è necessario ottenere il permesso di un medico. È necessario assumere prodotti a base di shiitake secondo il dosaggio raccomandato.

I funghi shiitake erano conosciuti in Oriente come un rimedio efficace per molte malattie ed erano molto apprezzati per il loro gusto.

Interessanti riferimenti allo shiitake sono sopravvissuti fino ad oggi:

• Si ritiene che la prima menzione ufficialmente registrata di funghi sia contenuta in antiche fonti di manoscritti cinesi, che risalgono all'incirca al 199 aC;
• Il fungo shiitake è ampiamente distribuito in Giappone. In tutto il mondo, lo shiitake è spesso chiamato il fungo giapponese, nonostante cresca anche in Corea e Cina. E nella stessa Terra del Sol Levante, lo shiitake era chiamato il "fungo imperiale";
• Lo Shiitake cresce naturalmente solo nelle foreste selvagge. L'habitat preferito del fungo sono i castagni, ma lo shiitake cresce bene anche su aceri, querce e altri tipi di alberi. Di norma, i funghi "scelgono" ceppi, tronchi rotti e caduti;
• È interessante notare che le proprietà mediche che rendono il fungo così popolare, lo shiitake, acquisiscono solo in condizioni naturali. Quando acquisti funghi economici dalle normali serre, non dovresti contare su un alto contenuto di sostanze utili sul fondo;
• Hanno imparato a coltivare shiitake in condizioni artificiali solo a metà del secolo scorso. Fino a quel momento, tutti i tentativi di creare allevamenti di funghi sono falliti, perché lo shiitake è molto esigente sulle condizioni di detenzione e sulla qualità delle basi per la crescita;
• Lo Shiitake è studiato dalla scienza. In totale, nel mondo sono stati pubblicati circa 40.000 articoli di ricerca, che rivelano le incredibili proprietà benefiche del fungo e la sua efficacia nel trattamento di un'ampia gamma di malattie.

I funghi shiitake sono funghi preziosi e utili con proprietà benefiche uniche, che ogni anno trovano nuove applicazioni nell'industria della medicina, della farmacologia e della cosmetologia.

Guarda anche

La nostra natura ci ha dato molti dei prodotti più unici che possono aiutarci in una varietà di situazioni di vita. Una persona può vivere in modo abbastanza sicuro, usando solo doni naturali e completamente senza ricorrere a prodotti chimici. Molte sostanze vegetali sono un eccellente concorrente dei prodotti farmaceutici e aiutano a far fronte a disturbi della salute anche abbastanza complessi. Uno dei doni naturali unici della natura è un fungo chiamato shiitake. Parliamo di come viene usato il fungo shiitake, considera la preparazione di pozioni da esso.

Lo shiitake ha un gusto piuttosto interessante, a metà tra il sapore dei funghi porcini e quello del champignon. Ha nella sua composizione una massa di proteine, un elenco completo di aminoacidi. Di particolare valore per questo fungo è la completa assenza di colesterolo nella sua composizione, nonché un elenco di componenti unico ed equilibrato. Ecco perché un prodotto del genere è giustamente considerato una prelibatezza costosa. Se vuoi consumarlo come preventivo piuttosto che come cura, puoi usarlo crudo in insalata.

Gli esperti sono giunti alla conclusione che mangiare shiitake aiuta a migliorare l'effetto delle droghe consumate. Combatte efficacemente vari disturbi e fa sì che le medicine facciano lo stesso. Allo stesso tempo, una sostanza chiamata lentinan, che fa parte dello shiitake, è effettivamente impegnata nell'eliminazione dei virus.

È possibile migliorare la salute usando il fungo shiitake? Trattamento

Un tale fungo affronta in modo abbastanza efficace le formazioni tumorali, sia benigne che maligne, e può anche aiutare nell'eliminazione della leucemia. È usato nel trattamento di disturbi allergici e tutti i tipi di problemi al fegato, comprese epatite e cirrosi. I guaritori affermano che lo shiitake affronta notevolmente le malattie del tratto respiratorio, elimina le lesioni ulcerative nel tratto digestivo e tratta bene anche l'ipertensione.

Inoltre, le qualità terapeutiche di questo dono della natura aiutano a rimuovere il colesterolo "cattivo", le tossine e i metalli pesanti dal corpo. Un tale fungo migliora efficacemente la circolazione sanguigna debole, abbassa i livelli di zucchero nel sangue e stimola la sintesi di insulina. Si ritiene che lo shiitake sia in grado di rallentare il processo di invecchiamento e aumentare la vitalità. Se ne consiglia vivamente il consumo da parte dei vegetariani per saturare l'organismo con alcune sostanze che sono presenti in quantità insufficiente nei cibi vegetali.

Come prendere la forza di quel fungo shiitake? Applicazione e preparazione dei farmaci

Per la prevenzione e il trattamento di vari disturbi, è consuetudine utilizzare una tintura a base di polvere di shiitake. Inoltre, molti esperti affermano che la polvere stessa è efficace se consumata in dosi minime.

Quindi, per far fronte all'ipertensione, vale la pena combinare dieci grammi di tale polvere con mezzo litro di vodka. Infondi questa composizione per due settimane. È meglio infondere a temperatura ambiente, agitando di tanto in tanto un tale rimedio.

La medicina risultante deve essere consumata due volte al giorno circa mezz'ora prima di un pasto nella quantità di un cucchiaio. La durata di tale terapia dovrebbe essere di un mese, dopo di che è consigliabile fare una pausa per un paio di settimane e ripetere il ricevimento. La durata ottimale del corso generale del trattamento dovrebbe essere di un anno e il minimo di sei mesi.

Per lo stesso scopo, puoi anche usare un infuso a base di polvere di shiitake. Mezzo grammo di polvere dovrebbe essere combinato con da centocinquanta a duecento millilitri di acqua fresca pre-bollita. Infondere il rimedio per otto-dieci ore, quindi mescolare bene. Consumare la composizione preparata in un terzo di bicchiere circa mezz'ora prima di un pasto, ripetere l'assunzione tre volte al giorno.

Per prevenire e curare i disturbi oncologici, vale la pena prendere trentatré grammi di polvere di funghi shiitake e combinarli con mezzo litro di vodka. Sposta un tale rimedio in un luogo abbastanza buio per l'infusione e immergilo per due settimane. Ricordarsi di agitare il medicinale di tanto in tanto. La composizione risultante dovrebbe essere consumata in un cucchiaio tre volte al giorno circa quaranta minuti prima di un pasto. Da quindici a venti minuti dopo aver preso la tintura, è necessario consumare la polvere - nella quantità di un cucchiaino da una a tre volte al giorno. Per un completo adattamento del corpo, puoi iniziare a prenderne una quantità minore. La durata della terapia in questo caso dovrebbe essere di un mese, dopo di che vale la pena fare una pausa per due settimane. La durata totale del trattamento può variare da sei mesi a un anno.

Per il trattamento e la prevenzione delle ulcere allo stomaco, dell'impotenza e dei problemi del sistema immunitario, vale la pena assumere un cucchiaino da una a tre volte al giorno circa quaranta minuti prima di un pasto e anche immediatamente prima del riposo notturno. La durata di un corso è di un mese, poi si prendono una pausa per due settimane. La durata complessiva della correzione, come nei casi precedenti, varia da sei mesi a un anno.

Vale la pena considerare che l'uso di shiitake non è possibile durante il periodo di gravidanza, così come durante l'allattamento. È inoltre necessario ricordare che può causare reazioni allergiche, che sono anche una controindicazione a tale trattamento.

La terapia con shiitake è fortemente raccomandata per coordinarsi con il medico curante.

Sempre più spesso nei nostri supermercati si possono trovare curiosità come i funghi shiitake. I piatti di questo prodotto sono richiesti nei ristoranti più costosi. E guaritori popolari, nutrizionisti e cosmetologi gareggiavano tra loro sulle proprietà benefiche della pianta. Nell'articolo scopriremo cos'è un tale fungo, da dove viene, conosceremo le proprietà benefiche e le controindicazioni per l'uso, condivideremo ricette culinarie. E sveleremo anche i segreti di alcune medicine popolari basate su questa pianta.

Fungo cinese: descrizione

Il nome shiitake significa letteralmente "un fungo che cresce su un albero shii (castagno)". È in questo modo che cresce nel suo ambiente naturale - su un tronco d'albero o ceppi. Puoi incontrare la pianta non solo in Cina, ma anche in Giappone.

È stato usato nella medicina cinese per secoli. Sono state ritrovate lettere risalenti al 199, in cui sono indicate le proprietà curative di questo fungo. Gli imperatori orientali credevano che lo shiitake desse loro forza, giovinezza e li proteggesse dalle malattie. Pertanto, la pianta è anche chiamata "fungo imperiale" o "elisir di giovinezza".

Shiitake - funghi (la foto della pianta selvatica sotto lo conferma), che non sembrano molto attraenti.

coltivazione

Lo shiitake è uno dei pochi funghi che le persone hanno iniziato a coltivare artificialmente. Hanno inventato un metodo efficace per coltivare il fungo sui tronchi nel 1940. Pertanto, lo shiitake non perde le sue proprietà curative, conserva tutte le sostanze benefiche. Pertanto, questo metodo di coltivazione in condizioni artificiali è ancora utilizzato oggi. Ma c'è un altro metodo: i funghi vengono coltivati ​​su segatura. Questo metodo riduce le proprietà curative della pianta. Inoltre, i processi di selezione che hanno arricchito il gusto dei funghi e l'aumento delle rese hanno portato a una significativa diminuzione della composizione dei nutrienti del fungo cinese.

In quasi tutti i paesi del mondo, compresa la Russia, si coltivano gli shiitake (funghi). Le foto delle condizioni di crescita artificiale possono essere viste di seguito.

Composizione di funghi

Particolare attenzione è rivolta alla composizione dello shiitake. È in esso che risiede il segreto delle sue proprietà curative. La composizione comprende:

• macroelementi: sodio, calcio, fosforo, magnesio;
• oligoelementi: zinco, rame, ferro, selenio, manganese;
• vitamine: gruppi B, D, PP, C, A;
• aminoacidi: lisina, arginina, leucina, fenilalanina, metionina, tirosina, alanina, glicina, glutammico e aspartico;
• acido grasso;
• polisaccaridi;
• cenere;
• fibra alimentare;
• coenzimi.

Nonostante il gran numero di sostanze benefiche contenute nei funghi shiitake, i benefici e i danni della pianta non sono stati completamente studiati. Pertanto, un uso eccessivo della pianta può portare a reazioni impreviste del corpo.

Fungo cinese dalle malattie

Fin dai tempi antichi, il fungo è stato ampiamente utilizzato per eliminare vari disturbi. Non per niente nella medicina orientale i medici prescrivono molto spesso rimedi che includono i funghi shiitake. Il vantaggio della pianta sta nella sua composizione. Quindi, grazie a sostanze biologicamente attive con un uso regolare e corretto, puoi curare o migliorare significativamente le condizioni del paziente con i seguenti disturbi e condizioni:

• ipertensione;
• infezione virale;
• disturbi ematopoietici;
• problemi con i vasi sanguigni e l'attività cardiaca;
• malattie neurologiche e autoimmuni;
• stress e depressione prolungati;
• sovrappeso;
• problemi nella sfera sessuale;
• malattie dermatologiche e difetti estetici della pelle;
• malattie oncologiche e tumori benigni di varia origine.

Nonostante tutte le proprietà benefiche dello shiitake, il suo uso eccessivo o improprio può provocare avvelenamento o una reazione allergica. Inoltre, questa pianta non deve essere utilizzata da donne in gravidanza e in allattamento, bambini di età inferiore a 14 anni, persone soggette ad allergie e pazienti con asma bronchiale.

Applicazione in cucina

È difficile immaginare la cucina asiatica senza il tradizionale shiitake. Il fungo viene aggiunto a salse, brodi, marinate, servito come contorno e come piatto unico. Anche i piatti con i funghi cinesi sono amati in Russia. Un gusto pronunciato con una piccola piccantezza aggiungerà originalità e raffinatezza a qualsiasi piatto, anche il più semplice. Ti offriamo una ricetta per gli spaghetti shiitake. È molto semplice e veloce da preparare:

1. Preparare le verdure: peperoncino, aglio e zenzero, sbucciare e tritare i funghi shiitake.
2. Soffriggere i funghi in olio vegetale a fuoco vivo. Aggiungere pepe, aglio, zenzero, far appassire un po' il tutto.
3. Lessate le tagliatelle. Il riso sarà l'opzione più adatta per questo piatto, ma in sua assenza puoi usarne un altro.
4. Ora preparate la salsa. Per fare questo, mescolare ingredienti come salsa di soia, un po' di aceto (preferibilmente di mela o riso), salsa di peperoncino e olio vegetale.
5. Il punto è piccolo: mescolare i funghi con le tagliatelle e versare la salsa su tutto. Il piatto è pronto per essere servito!
6. Aggiungendo o modificando gli ingredienti principali, puoi preparare un piatto completamente nuovo: frutti di mare, pezzi di filetto di pollo fritto o vitello marinato cambieranno radicalmente il gusto degli shiitake noodles.

Sul territorio del nostro paese, i funghi shiitake cinesi essiccati sono più spesso usati in cucina. Per usarli in un piatto, devi prima immergerli in acqua per 8-10 ore. Questo metodo di conservazione, come l'essiccazione, mantiene la massima quantità di nutrienti nel fungo. Usando un fungo cinese in cucina, va tenuto presente che se esposto a temperature elevate, le proprietà nutritive e curative della pianta sono notevolmente ridotte, quindi il trattamento termico dovrebbe essere minimo e di breve durata.

cosmetici ai funghi

Il fungo shiitake è anche usato in cosmetologia. Le proprietà della pianta risiedono nella capacità di idratare, nutrire, tonificare, migliorare l'elasticità della pelle, nonché sbiancare ed eliminare la pigmentazione eccessiva. Si noti che la sostanza lentinano, che fa parte del fungo, ha un effetto ringiovanente e il coenzima Q10 nutre le cellule con ossigeno e rimuove le impurità. Inoltre, i polisaccaridi, le vitamine e i microelementi che compongono il fungo contribuiscono anche a migliorare le condizioni della pelle: accelerando il metabolismo nelle cellule, saturandole con acqua, rigenerandole, hanno anche un effetto antimicrobico.

Molti famosi produttori di cosmetici iniziarono a produrre preparati a base di estratti di funghi. Così, ad esempio, nel 2002, Yves Rocher ha lanciato un'intera linea di prodotti per la cura della pelle per le donne sopra i 40 anni.

A casa, puoi preparare un decotto o una tintura alcolica usando i funghi shiitake. Puoi usare prodotti come lozioni per la pelle del viso e del corpo, lozioni per gli occhi, risciacquo dei capelli. Adatto per pelli grasse, porose, problematiche. Con l'aiuto dei cosmetici a base di estratti di funghi, puoi eliminare la pigmentazione della pelle, ridurre le rughe e stringere l'ovale del viso.

Fungo cinese nella medicina popolare

Nella medicina popolare, i funghi shiitake sono usati per molte malattie. Offriamo diverse di queste ricette:

1. Per aumentare l'immunità, eliminare la tensione nervosa, ridurre la manifestazione di stress e problemi nella vita sessuale, viene utilizzata la polvere di funghi secchi. Devi applicarlo in un cucchiaino tre volte al giorno prima dei pasti per un mese.
2. Nella medicina popolare, si ritiene che la tintura di alcol shiitake aiuti a prevenire il cancro. Per realizzare un prodotto del genere, è necessario mescolare 50 grammi di polvere di funghi secchi con 0,75 litri di vodka di alta qualità a quaranta gradi. Devi insistere in un piatto di vetro in frigorifero per un mese. La modalità di utilizzo è la stessa del primo caso.
3. Dall'ipertensione e dalle malattie infettive, si consiglia questa ricetta: sciogliere 10 grammi di polvere di funghi in olio d'oliva riscaldato a bagnomaria a 37 gradi. Lasciare in infusione per un mese in frigorifero. Prendi un cucchiaino prima di colazione e cena.

Medicinali a base di funghi

Nelle farmacie o nei negozi omeopatici, puoi acquistare vari preparati dal fungo cinese. Molto spesso viene utilizzata polvere secca e quindi vengono aggiunte varie vitamine e oligoelementi. Applicare tali fondi sia esternamente che oralmente. Lo spettro d'azione dei farmaci è ampio: dall'acne a un tumore maligno. Puoi nominare i seguenti mezzi: fungo shiitake in capsule, compresse "Shiitake", "Shiitake 30". Contengono funghi shiitake secchi tritati. Le recensioni di tali farmaci sono contraddittorie. Sono piuttosto costosi, ma in realtà sono solo additivi alimentari biologicamente attivi e l'efficacia di tali farmaci non è stata completamente studiata.

I funghi shiitake sono un prodotto gustoso e salutare. Usalo in cucina per la gioia di famiglie e ospiti, puoi regalarti una maschera nutriente o un tonico rinfrescante. Ma non vale ancora la pena contare sulla guarigione miracolosa da tutte le malattie grazie a questa pianta. Se sei preoccupato per problemi di salute, è molto più efficace chiedere aiuto a un medico.

Il fungo Shiitake è conosciuto in tutto il mondo. Ha un gusto meraviglioso. Ma soprattutto questo fungo è apprezzato per le sue straordinarie proprietà medicinali. Scienziati di diversi paesi stanno esplorando le proprietà curative dello shiitake e ne confermano l'efficacia nel trattamento di molte malattie, incluso il cancro. Quali sono i benefici e i danni di questo fungo?

La composizione e le proprietà benefiche del fungo

Lo shiitake è stato usato come medicinale nella medicina orientale per migliaia di anni. Oggi questo prezioso fungo sta guadagnando popolarità in Russia.

Lo Shiitake ha numerose proprietà medicinali. Ciò è dovuto alla sua ricca composizione. Nel fungo sono stati trovati i seguenti elementi:

• acqua;
• proteine;
• sodio;
• cenere;
• campesterolo;
• aminoacidi non essenziali: glutammina, cisteina, glicina, aspartico, ecc.;
• aminoacidi essenziali: lisina, cistina, arginina, triptofano, trenina, valina, ecc.;
• grassi;
• carboidrati;
• ferro da stiro;
• polisaccaridi;
• chitina;
• cellulosa;
• calcio;
• fibra alimentare;
• potassio;
• vitamine: B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, PP, C, E, A;
• magnesio;
• fosforo;
• Coenzima Q10.

Shiitake: benefici e danni - video

Caratteristiche vantaggiose

Shiitake ha uno spettro di attività molto ampio. Il fungo mostra proprietà antivirali e immunomodulatorie (riporta l'immunità alla normalità). Inoltre lui:

• abbassa i livelli di colesterolo;
• migliora la circolazione sanguigna;
• abbassa la pressione sanguigna;
• aumenta la potenza;
• combatte l'infiammazione;
• purifica il sangue;
• aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni;
• ripristina il corpo dopo gravi malattie e interventi chirurgici;
• combatte gli agenti patogeni;
• indebolisce gli effetti collaterali delle radiazioni e della chemioterapia;
• ha un effetto antiossidante.

Al giorno d'oggi, lo shiitake è attivamente utilizzato in medicina per il trattamento di numerose malattie. Tra questi ci sono i seguenti:

• oncologico;
• occhio;
• pelle;
• sistema nervoso;
• malattie del tratto gastrointestinale;
• emorroidi;
• gotta;
• bronchite;
• poliartrite;
• adenoma e prostatite;
• sclerosi multipla;
• diabete;
• malattia fibrocistica della mammella;
• HIV e AIDS;
• epatite;
• Sindrome dell'affaticamento cronico.

I polisaccaridi shiitake (soprattutto lentinano) rafforzano il sistema immunitario, che conferisce al fungo proprietà medicinali molto preziose. Sono utilizzati nella complessa terapia delle malattie virali e oncologiche. Queste sostanze non influiscono sul cancro stesso, ma il sistema immunitario lo combatte.

Alcuni credono che lo shiitake sia il più attivo e potente di tutti i medicinali a base di erbe anticancro conosciuti dalla scienza medica moderna. Ma questo fungo non è una panacea. Non è in grado di curare nessuna malattia.

Shiitake - catalizzatore vegetale: una sostanza che accelera le reazioni chimiche. Migliora l'effetto dei farmaci, la loro efficacia.

Lo shiitake è un componente di molti prodotti cosmetici. Ad esempio, creme. Il loro utilizzo rende la pelle radiosa, più elastica. Secondo l'esperta di cura della pelle Nora Traviss, l'acido cogico nello shiitake aiuta a rassodare la pelle.

Il contenuto di vitamine dipende dai metodi di coltivazione e lavorazione. Lo shiitake del legno in Giappone costa dieci volte di più di quello coltivato con la segatura. Come scegliere i funghi migliori al momento dell'acquisto? Un sacchetto di funghi shiitake coltivati ​​in ambiente naturale contiene funghi di diverse forme, dimensioni e colori. Hanno le gambe corte. I funghi ottenuti in condizioni artificiali hanno la stessa forma conica, colore pallido e segni. Vanno evitati i funghi ingialliti con il cappello rotto e l'odore di ammoniaca.

Funghi shiitake, reishi: come coltivare a casa - video

Applicazione in medicina

Per scopi medicinali, è meglio acquistare funghi coltivati ​​in Cina o in Giappone. È la loro composizione che più si avvicina alla composizione di quei funghi shiitake che sono stati coltivati ​​dalla natura stessa e sono stati usati nella medicina orientale fin dai tempi antichi.

Se tu stesso sei impegnato nella riproduzione dei funghi, allora devono essere asciugati correttamente. Questo può essere fatto in forno a una temperatura non superiore ai quaranta gradi. Dopo l'essiccazione, i funghi devono essere macinati in un macinacaffè. Conservare tale polvere per un massimo di due anni a una temperatura corrispondente alla temperatura ambiente.

tè medicinale

Avrai bisogno:

• polvere di shiitake - un cucchiaino;
• acqua - tazza.

Versare la polvere di funghi con acqua calda (non superiore a cinquanta gradi). Lascia in infusione un po 'e il tè sarà pronto.

Modalità applicative

1. Con malattie del tratto gastrointestinale. Una tazza di tè al mattino e alla sera a stomaco vuoto. Il corso dura quattro mesi.
2. Con malattie del fegato, pancreas. Bevi una tazza di tè tre volte al giorno prima dei pasti per tre mesi.
3. Con malattie della vescica, dei reni e patologie ginecologiche. Una tazza di tè una volta al giorno prima dei pasti per tre mesi.
4. Con la sclerosi multipla. Prendi una tazza di tè due volte al giorno (dopo il risveglio al mattino e prima di andare a letto la sera) a stomaco vuoto. Il corso dura quattro mesi.
5. Con l'aterosclerosi. Una tazza di tè una volta al giorno a stomaco vuoto per otto settimane.
6. Con ipertensione arteriosa, post-infarto e post-ictus. Una tazza di tè due volte al giorno a stomaco vuoto per due mesi.
7. Con epilessia, malattie neurologiche e mentali. Una tazza di tè al giorno per dodici settimane.
8. Con sclerodermia, lupus eritematoso, herpes, malattie del sangue e della linfa. Bevi una tazza di tè tre volte al giorno a stomaco vuoto. La durata del trattamento è di tre mesi.

Decotto Shiitake per rafforzare l'immunità, prevenire e curare il cancro, il raffreddore e il diabete

Avrai bisogno:

• acqua - tazza.

Versare la polvere di funghi con acqua bollita in una ciotola smaltata e far sobbollire a fuoco basso per quaranta minuti. Bere mezza tazza (o un terzo) tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti. Il trattamento dura da sei mesi a un anno. Ogni mese hai bisogno di una pausa di due settimane.

Tintura di vodka

Questo rimedio è usato per varie malattie.

È necessario prendere:

• polvere di funghi - cinquanta grammi;
• vodka - settecentocinquanta millilitri.

Metti il ​​recipiente di vetro riempito con la polvere di vodka nel frigorifero. Quattro settimane dopo, spostati in un luogo buio e agita ogni giorno. Filtrare prima di assumere.

Per rafforzare il sistema immunitario, prevenire raffreddori e tumori

La tintura beve un cucchiaio tre volte al giorno a stomaco vuoto. Dopo mezz'ora puoi mangiare. Il corso è di quattro settimane. Dopodiché, una pausa di quattordici giorni. La durata dell'intero trattamento va da sei a dodici mesi.

Per la prevenzione dell'ipertensione arteriosa

Norma: un cucchiaino di tintura al mattino e alla sera. Prendi quaranta minuti prima di colazione o cena. Il corso è di un mese. Dopo una pausa di due settimane, puoi ripetere.

L'ipertensione può portare a ictus e infarto. Shiitake previene questi problemi. Non solo allevia i sintomi dell'ipertensione, ma ne elimina anche la causa: la circolazione capillare insufficiente.

Con malattie oncologiche

La tintura di Shiitake può essere utilizzata come mezzo per la prevenzione e il trattamento del cancro. Lo bevono un cucchiaio quaranta minuti prima di un pasto tre volte al giorno.

Va ricordato che non esiste un unico rimedio miracoloso per una malattia così terribile come il cancro. Il trattamento delle malattie oncologiche deve essere effettuato in modo completo sotto la supervisione di un medico. Prima di usare lo shiitake, dovresti consultare uno specialista.

Infuso di acqua di shiitake per aumentare l'immunità, prevenire e curare il cancro, il diabete e l'ipertensione

Avrai bisogno:

• polvere di shiitake - ½ grammo;
• acqua (acqua bollente) - una tazza.

Per otto ore, la polvere versata con acqua viene infusa in un recipiente di vetro chiuso. L'infuso finito viene miscelato e bevuto prima di ogni pasto (mezz'ora) in un cucchiaino. Il corso dura un mese. Puoi ripeterlo più di una volta, ma dopo ogni corso hai bisogno di una pausa dal rimedio: una settimana. Il ciclo di ammissione generale è di sei mesi o un anno.

Tintura d'olio per la prevenzione e il trattamento della sclerosi multipla

Dover prendere:

• polvere di shiitake - 20 g;
• olio di lino - mezzo litro;
• timo (erba) - un cucchiaio.

Versare la polvere nell'olio riscaldato a trentasette gradi (è meglio scaldare non in una casseruola, ma a bagnomaria). Mettere in un luogo caldo per raffreddare. Versare in un barattolo di vetro e lasciare riposare in frigorifero per quattordici giorni. Dopo aver filtrato, prendi due cucchiaini al mattino e alla sera: quaranta minuti prima di colazione e cena. Il corso è di un mese. La durata totale del trattamento è di un anno. Dopo ogni corso è richiesta una o due settimane di pausa. Per migliorare l'effetto benefico della tintura di olio nel trattamento della sclerosi multipla, assumere il calcio sotto forma di integratore vitaminico.

Oggi puoi acquistare preparati già pronti da shiitake: polvere in un sacchetto, capsule con polvere, miscele da sciogliere in acqua, candele, creme, alcol e tinture di olio. Nonostante l'abbondanza di prodotti che portano il nome "shiitake", devi stare attento ai falsi. I truffatori sfruttano la popolarità del prodotto e traggono profitto dalla fiducia delle persone. Pertanto, si consiglia vivamente di acquistare funghi solo da fornitori di fiducia o coltivarli da soli.

L'uso dello shiitake in cosmetologia

Quando si utilizza il fungo come parte dei cosmetici, la pelle acquisisce elasticità, le rughe vengono levigate e l'equilibrio grasso viene normalizzato.

Lozione per la pelle

Dover prendere:

• polvere di shiitake - due cucchiaini;
• vodka: mezza tazza;
• l'acqua è la stessa

Infondere per dieci giorni in un luogo inaccessibile alla luce. Dopo aver filtrato, versa un po' di tintura nella ciotola, inumidisci un batuffolo di cotone e asciugati il ​​viso. Questo deve essere fatto al mattino e alla sera. Labbra e palpebre non sono interessate.

Lo shiitake si trova in creme, maschere e lozioni per la pelle che levigano le rughe, migliorano la carnagione, nutrono e idratano la pelle, rendendola liscia e setosa.

Maschera viso nutriente

Necessario:

• funghi freschi - cento grammi;
• vodka - duecentocinquanta milligrammi.

I funghi vengono puliti, lavati e tagliati a pezzetti. Riempi con la vodka. Conserva sette giorni in un luogo fresco e buio. Prima di applicare la maschera, il viso viene deterso con tonico e vaporizzato. Un tovagliolo o una garza viene abbassato nella tintura, strizzato leggermente e applicato sul viso per quindici minuti. Successivamente, il tovagliolo viene rimosso e il viso viene lavato con acqua fredda.

Maschera per eliminare le rughe

Avrai bisogno:

• ricotta - due cucchiai;
• succo di carota - un cucchiaio.

Amalgamare la ricotta passata al colino con gli altri ingredienti. Applicare la maschera per quindici minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.

Maschera idratante

Dover prendere:

• polvere di shiitake - due cucchiai;
• olio d'oliva - un cucchiaino;
• cetriolo (tritato su una grattugia) - due cucchiai.

Amalgamare il tutto e amalgamare bene. Applicare sulla pelle pulita. Rimuovere dopo una ventina di minuti con un batuffolo di cotone imbevuto di infuso di prezzemolo. Successivamente, lavare con acqua minerale calda senza gas.

Crema idratante da giorno

Sono necessari i seguenti ingredienti:

• tintura di olio di funghi - due cucchiai;
• burro: la stessa quantità;
• alcool di canfora - metà di un tale cucchiaio;
• olio di ricino - due cucchiaini;
• infusione di camomilla farmaceutica - mezzo cerchio.

Per prima cosa devi preparare un infuso di camomilla. Versare acqua bollente (mezza tazza) su una manciata di cesti di fiori. Quando l'erba viene infusa dopo due ore, filtrare.

Dopo aver fatto sciogliere l'olio a bagnomaria, buttarvi tutti gli altri ingredienti, tranne l'alcool di canfora. Deve essere inserito solo dopo tre minuti, quando si rimuove la massa addensata dalla stufa.

La crema viene applicata dopo il risveglio sulla pelle del viso e del collo.

Crema idratante notturna

Dover prendere:

• tuorlo d'uovo;
• tintura di olio di funghi - due cucchiai;
• cenere di montagna (frutta schiacciata e schiacciata) - un cucchiaio;
• burro - un cucchiaio;
• miele (qualsiasi) - un cucchiaino.

Parti della composizione devono essere accuratamente strofinate. Applicare la sera due ore prima di coricarsi.

Crema per pelli secche

Avrai bisogno:

• burro - mezzo cucchiaio;
• miele - un cucchiaino;
• tintura di olio di funghi - un cucchiaino e mezzo;
• glicerina - un cucchiaino e mezzo;
• tuorlo d'uovo.

Aggiungi la tintura di funghi al burro fuso. Sudare altri due o tre minuti. Quindi aggiungere la glicerina e il tuorlo schiacciati con il miele. Mescolare la composizione delicatamente, sbattendo leggermente. Applicare sulla pelle pulita di viso e collo la sera, preferibilmente due ore prima di coricarsi.

Tutte le creme dopo la preparazione vengono poste in un contenitore asciutto lavato e pulito. Conservare sullo scaffale del frigorifero per cinque o sette giorni.

Balsamo per capelli

Dopo ogni shampoo, mescola una piccola quantità di tintura o decotto di shiitake con acqua e risciacqua i capelli con esso.

Per dimagrire

L'uso dello shiitake aiuta a bruciare il grasso in eccesso, normalizzare il metabolismo dei carboidrati, migliorare la digestione e purificare il corpo dalle tossine.

Dover prendere:

Prendi un recipiente di porcellana, versaci la polvere e riempilo di alcol. Tenere due o tre minuti a bagnomaria, quindi lasciare raffreddare. Conservare il barattolo chiuso in un luogo fresco per due settimane, agitando ogni giorno. Filtrare la tintura finita, spremere il resto e bere un cucchiaino tre volte al giorno a stomaco vuoto. Il corso del trattamento è di due mesi. Prenditi una settimana di pausa tra di loro.

Controindicazioni all'uso

Le controindicazioni sono:

• asma bronchiale;
• intolleranza individuale ai componenti del fungo;
• gravidanza;
• allattamento;
• fino all'età di quattordici anni.

Lo Shiitake è un fungo arboreo originario dell'Asia orientale. Cresce in Corea, Giappone e Cina. Sin dai tempi antichi, gli asiatici ne hanno notato le proprietà curative e hanno utilizzato attivamente i funghi shiitake nella medicina popolare. In Giappone, lo shiitake è menzionato per iscritto nei trattati medici già nel 200 d.C., ricevette persino i nomi orgogliosi di "fungo imperiale", "fungo del Buddha dormiente". Ma in Occidente, questi funghi sono diventati noti solo nel 20° secolo. Nella medicina popolare domestica, viene confrontato con il ginseng in termini di grado di effetti benefici.

Il segreto principale delle proprietà curative dei funghi shiitake è la sostanza lentinana contenuta in essi. Aiuta a rigenerare e ringiovanire i tessuti. Sulla sua base, ora vengono realizzati molti prodotti medicinali e cosmetici. Per uso interno, la tintura shiitake ha l'effetto maggiore.

I fitonutrienti, che, oltre agli amminoacidi benefici e agli oligoelementi, si trovano nello shiitake, hanno un effetto benefico sul sistema immunitario umano, stimolando la produzione di interferoni - particelle antivirali. Le proprietà benefiche dei funghi e i metodi per curare varie malattie con il loro aiuto sono studiati oggi anche da un'area separata della medicina alternativa: la fungoterapia.

Gli shiitake sono molto senza pretese, sono facili da coltivare nella corsia centrale, anche a casa non sarà difficile. I funghi possono crescere su tronchi, segatura, paglia; durante la stagione della fruttificazione, è possibile raccogliere fino a 3 ondate di raccolto da una piantagione domestica.

La polvere di shiitake è usata per fare la tintura.

Come preparare la tintura di shiitake?

Nella medicina popolare, due ricette per la tintura di questi fantastici funghi sono saldamente radicate: la tintura di funghi shiitake può essere alcol e olio. Quando si tratta con la tintura, è possibile assumere qualsiasi farmaco in parallelo, se necessario. Le uniche eccezioni sono l'infusione medicinale di aconito e aspirina. Il fatto è che gli elementi chimici nella composizione del fungo sono una sorta di catalizzatore per il sistema immunitario, aiutando il corpo ad assorbire meglio e in modo più efficiente le sostanze medicinali. Una concentrazione particolarmente elevata di oligoelementi con un'azione simile è concentrata nello stelo del fungo. Nella medicina popolare orientale, questa proprietà dello shiitake è nota da tempo, quindi, fin dai tempi antichi, a vari preparati medicinali a base di erbe veniva aggiunto un decotto di gambe shiitake, che ne aumentava i benefici.

Controindicazioni per l'assunzione della tintura di shiitake:

• gravidanza;
• allattamento;
• età da bambini fino a 5 anni;
• asma;
• allergia ai componenti della tintura.

Quando si scelgono i funghi per fare le tinture, è meglio dare la preferenza a quelli coltivati ​​in casa, in Giappone o in Cina. Il fatto è che, a differenza dello shiitake coltivato negli allevamenti statunitensi su scala industriale, questi funghi non sono selezionati e sono più coerenti nella composizione con quanto originariamente previsto in essi dalla natura. La stessa situazione è con la scelta del micelio, se decidi di coltivare funghi medicinali da solo. Se asciughi i funghi da solo, dovresti sapere che è meglio asciugarli al sole, ma se non hai tale opportunità, la temperatura per l'essiccazione non deve superare i 40 ° C. I funghi secchi vengono macinati e possono essere conservati a temperatura ambiente per 2 anni.

Shiitake è in grado di normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, stabilizzare la pressione sanguigna. Ecco, ad esempio, una ricetta per una tintura per la prevenzione dell'ipertensione.

Per 6-7 cucchiaini (equivalenti a 10 g) di polvere di shiitake macinata, avrai bisogno di mezzo litro di una bevanda spiritosa a 40 gradi (vodka o cognac andranno bene). Il liquido viene mescolato con polvere di funghi e infuso in un luogo buio e freddo per circa due settimane. Successivamente, l'infusione deve essere filtrata, il precipitato deve essere spremuto e rimosso.

Istruzioni per l'uso: assumere la tintura risultante un cucchiaino da tè 40 minuti prima di colazione e prima di coricarsi. Dopo un mese di assunzione, è meglio fare una pausa di due settimane, quindi puoi riprendere a prenderla.

Shiitake e oncologia

La tintura Shiitake può essere utilizzata per prevenire il cancro. Dopo i 40 anni, nel corpo umano diminuisce l'attività di un enzima chiamato perforina, la cui funzione è quella di identificare le cellule malsane soggette a mutazione (è una mutazione cellulare che è alla base di qualsiasi malattia oncologica). La perforina li distrugge penetrando nel citoplasma della cellula malata. Gli oligoelementi che compongono lo shiitake funzionano come potenti immunostimolanti. Pertanto, possono essere utilizzati per ripristinare l'attività della perforina.

Nella medicina cinese l'effetto antitumorale dei funghi shiitake è stato scoperto già nel XIV secolo. Ma ufficialmente il fatto che i funghi possono rallentare in modo significativo la crescita di un tumore canceroso è stato riconosciuto solo nel 1981 al Congresso della Società Ungherese di Microbiologi. Nel 1969, lo scienziato giapponese Tetsuro Ikekawa identificò il polisaccaride lentinan, che blocca la crescita del tumore. Al momento, lo shiitake è il più potente dei rimedi erboristici in servizio con la medicina moderna per combattere l'oncologia. Inoltre, dopo una serie di studi condotti da fungoterapisti, è emerso che l'infusione di shiitake riduce gli effetti collaterali durante le radiazioni e la chemioterapia, se assunta parallelamente al trattamento tradizionale delle malattie oncologiche. I successi si vedono anche nel secondo e terzo stadio del cancro.

Per preparare un'infusione medicinale per la prevenzione dell'oncologia, avrai bisogno dello stesso alcol con una forza di 40 °. Per 0,75 litri di cognac o vodka, ci sono circa 50 g di polvere di funghi essiccati. Mescolare, versare in un piatto di vetro sigillato e conservare in frigorifero per 2 settimane. La tintura deve essere agitata ogni giorno durante queste 2 settimane. Prendi 1 cucchiaio tre volte al giorno 40 minuti prima dei pasti.

La polvere di funghi shiitake viene anche utilizzata nella preparazione dell'infuso dall'oncologia.

Uso della tintura shiitake nella sclerosi multipla

La sclerosi multipla è una malattia del sistema nervoso che colpisce il cervello e il midollo spinale. La causa di questa malattia sono i disturbi immunitari. I medici attribuiscono il loro comportamento a malattie genetiche, forte stress o mancanza di vitamina D nel corpo: le ragioni esatte potrebbero essere diverse. Ma di conseguenza, le cellule del sistema immunitario, invece di combattere i corpi estranei nel sangue, iniziano a distruggere la guaina delle fibre nervose, a causa della quale il loro tessuto viene sostituito dal tessuto connettivo. L'impulso che passa attraverso la fibra nervosa si blocca nell'area del tessuto connettivo, la conduzione del segnale è disturbata - di conseguenza, la reazione del paziente agli stimoli esterni diminuisce, la coordinazione e le capacità motorie si deteriorano e molti altri sintomi spiacevoli di un compaiono disturbi neurologici.

La sclerosi multipla non corrisponde alla sclerosi senile: si tratta di 2 diverse malattie.

La sclerosi multipla tende a colpire le persone nella fascia di età tra i 15 ei 40 anni e, in alcuni casi, sono state registrate manifestazioni di sclerosi multipla in bambini di appena 2 anni.

Ma non tutto è così disperato! La sclerosi multipla è abbastanza curabile: le fibre nervose si riprendono nel tempo. Per aiutarli a riprendersi, riportare l'attività delle cellule immunitarie alla normalità ed estinguere l'infiammazione nell'area delle terminazioni nervose, un'infusione medicinale di funghi shiitake è perfetta. Se lo prendi regolarmente, l'efficacia dei processi rigenerativi delle terminazioni nervose aumenta fino al 45%.

Istruzioni per preparare la tintura di funghi shiitake. Per questo avrai bisogno di:

• 0,5 l di olio di lino;
• 20 g di polvere di shiitake;
• erba di timo (può ammorbidire il gusto, usata a piacere).

L'olio di semi di lino deve essere riscaldato a bagnomaria a una temperatura di 37 ° C. Quindi si aggiungono all'olio i funghi e, se lo si desidera, il timo. Il contenitore con la futura tintura dovrebbe raffreddarsi al calore (ad esempio dalla batteria). Quindi sposta il contenitore raffreddato in frigorifero e lascialo per 2 settimane.

Assumere 2 cucchiaini al mattino a stomaco vuoto 40 minuti prima dei pasti e la sera prima di coricarsi. Dopo un mese di assunzione vale la pena fare una pausa di 2 settimane. Puoi prenderlo in questo modo per un massimo di un anno. Quando usi una tintura per prevenire o curare la sclerosi multipla, aggiungi più calcio alla tua dieta o prendilo da solo come vitamina per aumentarne i benefici.