შიიტაკე სოკოს სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები. შიიტაკე სოკოს სამკურნალო თვისებები

შიიტაკე (shiitake, lentinula) არის საკვები სოკო, რომელიც იზრდება იაპონიასა და ჩინეთში. სახელწოდება "შიიტაკე" მომდინარეობს ხის სახელიდან "შია" და იაპონური სიტყვა "take" რაც ნიშნავს "სოკოს".

აღწერა

შიიტაკე მიეკუთვნება მერქნიანი აგარის სოკოს სახეობას. შიიტაკე გამოირჩევა ნახევარსფერული ამოზნექილი ფორმის დიდი ქუდით, დიამეტრს აღწევს 5-20 სმ, ქუდის ფერი ყავისფერია, ის შეიძლება იცვლებოდეს ყველაზე ღიადან მუქ ფერამდე, სოკოს ასაკის მიხედვით. შიიტაკეს ფირფიტები თანაბარია, შეღებილია თეთრ ან ღია კრემისფერში. სახეობის ახალგაზრდა წარმომადგენლებში ფირფიტები დაფარულია ყველაზე თხელი დამცავი გარსით. სოკოს ღერო თანაბარია, მიდრეკილია ძირთან მიახლოებისკენ. შიიტაკეს რბილობი აქვს "ხორციანი" სტრუქტურა და აქვს სასიამოვნო არომატი, დამახასიათებელი ამ სახეობის ყველა სოკოსთვის. შიიტაკე ცალკე იზრდება ტყის გაჩეხვის ან ხანძრის შემდეგ წარმოქმნილ მკვდარი ფოთლოვანი ხეების ტოტებზე. ხელოვნურ პირობებში, ხის მორები ან ნახერხი ხდება სოკოს გაშენების საფუძველი.

შიიტაკე სოკოს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. სოკო გამოიყენებოდა არა მხოლოდ აღმოსავლეთის ქვეყნების ტრადიციულ მედიცინაში, არამედ კულინარიაშიც, როგორც ბოჭკოსა და ძვირფასი ცილების შესანიშნავი წყარო. აღმოსავლურ სამზარეულოში სოკოს იყენებენ სუპების, სოუსების, სალათების და სასმელების დასამზადებლადაც კი.

შიიტაკე სოკოების ტაქსონომია

შიიტაკე (ლათინური სახელი: Lentinula edodes) — სახეობა ლენტინულასებრთა გვარისა, მარასმიისებრთა ოჯახისა.

შიიტაკის გავრცელების გეოგრაფია

შიიტაკეს სამშობლო არის იაპონია, კორეა და ჩინეთი, მაგრამ ამჟამად სოკო აქტიურად არის გაშენებული მთელ მსოფლიოში, მათ შორის რუსეთში. ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე, ბუნებრივ პირობებში, შიიტაკე გვხვდება პრიმორსკის მხარეში.

Ქიმიური შემადგენლობა

სოკო შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის ფუნქციონირებისთვის. შიიტაკეს სოკო განსაკუთრებით მდიდარია D ვიტამინით. ველურად მოპოვებულ სოკოში ამ ვიტამინის დონე რამდენჯერმე მაღალია, ვიდრე ვირთევზას ღვიძლში, რომელიც ტრადიციულად ითვლება D ვიტამინის ერთ-ერთ უმდიდრეს წყაროდ.

ხის სოკოში აღმოჩენილია მრავალი სასარგებლო მიკროელემენტი, ამინომჟავები, ცხიმოვანი მჟავები, პოლისაქარიდები, ფიტონციდები და კოენზიმი Q10. პოლისაქარიდი ლენტინანი, რომელიც ასევე გვხვდება შიიტაკეს ქიმიურ შემადგენლობაში, წარმოქმნის ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც, უახლესი სამეცნიერო კვლევების მიხედვით, ეფექტურად ებრძვიან კიბოს უჯრედებს.

სასარგებლო თვისებები

იაპონურ სოკოს აქვს უნიკალური სამკურნალო თვისებები. შიიტაკე შეიცავს პოლისაქარიდებს, რომლებიც მონაწილეობენ ადამიანის ორგანიზმში ინტერფერონების სინთეზის პროცესში - პროტეინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ვირუსებთან ბრძოლას და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას.

საკვებში შიიტაკეს გამოყენება ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის ეფექტურად შემცირებას, სისხლძარღვების გაწმენდას და თრომბის განვითარების რისკის მინიმუმამდე შემცირებას. სოკო ეხმარება სიმსივნურ პროცესებთან ბრძოლაში, რაც მას კიბოს სამკურნალოდ ეფექტურ საშუალებად აქცევს.

შიიტაკეს კომპონენტებს აქვთ ანტივირუსული და სოკოს საწინააღმდეგო მოქმედება კანზე, რაც შესაძლებელს ხდის შიიტაკეს გამოყენებას სხვადასხვა ტიპის პათოგენებით გამოწვეული სოკოვანი დაავადებების სამკურნალოდ.

სოკო ასტიმულირებს ნაწლავის ექსკრეტორულ ფუნქციას, აჩქარებს კუჭის ჭრილობების შეხორცებას და ხელს უშლის ახალი წყლულების წარმოქმნას.

შიიტაკე დიდი ხანია გამოიყენება აღმოსავლურ მედიცინაში მამაკაცებში სექსუალური დისფუნქციის სამკურნალოდ. სოკო აქტიურად გამოიყენება სექსუალური ლტოლვის ასამაღლებლად და რიგი სამედიცინო პრობლემის მოსაგვარებლად.

შიიტაკე ასევე გამოიყენება როგორც დიეტა წონის დაკლებისთვის ან არის სპეციალური პრეპარატების ნაწილი. სოკოში შემავალი ნივთიერებები ახდენს ნახშირწყლების ცვლის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს ცხიმების წვის ფერმენტების წარმოქმნას.

აღმოსავლეთის ქვეყნებში, ხის სოკოს დახმარებით, იკურნება მრავალი დაავადება, რომელთა მკურნალობა რთულია მედიკამენტური თერაპიით, მათ შორის შაქრიანი დიაბეტი. სოკოზე დაფუძნებული ინფუზიები აძლიერებს ნერვულ სისტემას და საშუალებას გაძლევთ გათავისუფლდეთ სტრესისგან. საკვებში შიიტაკის მიღება ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილებას.

შიიტაკეს გამოყენება

შიიტაკე სამკურნალო სოკოს ერთ-ერთი ყველაზე ღირებული სახეობაა. შიიტაკეს გააჩნია ანტივირუსული, იმუნოსტიმულატორული, სიმსივნის საწინააღმდეგო და ონკოპროტექტორული თვისებები. სოკოს აქვს გამოხატული თერაპიული თვისებები, რის გამოც მას ფართო გამოყენება ჰპოვა ტრადიციულ მედიცინასა და ფარმაკოლოგიაში.

თერმული დამუშავების პროცესში სოკო კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. სამედიცინო აპლიკაციები მოითხოვს შიიტაკეს ფხვნილის ან თხევადი კონცენტრატის გამოყენებას.

შიიტაკე მედიცინაში

შიიტაკემ თავისი ძირითადი გამოყენება აღმოაჩინა აღმოსავლეთის ქვეყნების ტრადიციულ მედიცინაში - იაპონია, კორეა და ჩინეთი. რუსეთში სოკოს ჭამის გზები მთლიანად ნასესხებია აღმოსავლური პრაქტიკიდან.

შიიტაკე ვირუსული დაავადებების წინააღმდეგ

შიიტაკეს სამკურნალო თვისებები დადასტურდა, რომ ეფექტურია ვირუსული დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში. Shiitake შეიცავს აქროლად ნაერთებს, რომლებსაც შეუძლიათ ეფექტურად ებრძვიან ნებისმიერ ვირუსს - ვირუსებიდან, რომლებიც იწვევენ ცხვირიდან გამონადენს, ჰეპატიტის ვირუსებს და შიდსსაც კი. კერძოდ, შიიტაკეში ნაპოვნი გარკვეული ნივთიერებები იცავს ღვიძლს აგრესიული წამლის მკურნალობისგან, ქიმიოთერაპიისგან და ალკოჰოლის დიდი დოზების მიღებისგან.

ვირუსული დაავადებების სამკურნალო პროგრამებში სოკოზე დაფუძნებული პრეპარატების დამატება მნიშვნელოვნად ზრდის მათ ეფექტურობას, ააქტიურებს ორგანიზმის შინაგან რესურსებს და ამით ამცირებს მკურნალობის ხანგრძლივობას. შიიტაკეს გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ არსებული დაავადებით, არამედ როგორც პროფილაქტიკური საშუალება.

შიიტაკე ღვინო გრიპის საწინააღმდეგოდ

გამოიყენეთ საკვები სოკოს მშრალი ექსტრაქტი. სამი სუფრის კოვზ ფხვნილს უნდა დაასხათ ნახევარი ლიტრი მაღალი ხარისხის კაჰორი და ჩაყაროთ ბნელ და გრილ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში. SARS-ის დროს აუცილებელია ღვინის ნაყენის მიღება დღეში ორჯერ, 1 ჩაის კოვზი ჭამამდე. მკურნალობის კურსი 7-10 დღეა. ეპიდემიების დროს დაავადების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ძილის წინ ერთი ჩაის კოვზი შიიტაკეს ღვინო დალიოთ.

შიიტაკე კიბოს წინააღმდეგ

სოკო შეიცავს ოტოპროტექტორულ ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ სიმსივნის საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური მოქმედება ორგანიზმზე და ასტიმულირებენ ადამიანის იმუნურ სისტემას. კიბოს ადრეულ სტადიაზე შიიტაკეს გამოყენებამ შეიძლება შეაჩეროს ჯანსაღი უჯრედების შეცვლის პროცესი და მნიშვნელოვნად გაზარდოს ორგანიზმის წინააღმდეგობა.

სწორედ ამიტომ, შიიტაკე ფართოდ გამოიყენება იაპონიაში სიმსივნური პროცესების შესაჩერებლად, როგორც დამხმარე საშუალება ქიმიოთერაპიის მთელი კურსის განმავლობაში და ოპერაციის შემდეგ კიბოს რეციდივის თავიდან ასაცილებლად.

შიიტაკეს ნაყენი კიბოს საწინააღმდეგოდ

სამკურნალო ნაყენისთვის დაახლოებით ნახევარი ლიტრი არაყი ან 40 გრადუსიანი სამედიცინო სპირტი უნდა შეურიოთ 70 გრამ შიიტაკეს ფხვნილს. შეინახეთ ინფუზია შუშის ჭურჭელში თავსახურით 14 დღის განმავლობაში, სითბოს და კაშკაშა სინათლის წყაროებისგან მოშორებით. ვადის გასვლის შემდეგ პრეპარატი იფილტრება. ნაყენი მიიღეთ დილით და საღამოს უზმოზე. კურსის ხანგრძლივობა ერთი თვეა. ორკვირიანი შესვენების შემდეგ მიღება შეიძლება განახლდეს.

შიიტაკე ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ

შიიტაკეს სამკურნალო თვისებები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს სოკო ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ. სოკოში შემავალი ამინომჟავა ერიტადენინი ხელს უწყობს ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირებას, აჩქარებს ლიპოპროტეინების უტილიზაციას და ხელს უშლის მათ დაგროვებას სისხლძარღვების კედლებზე. გარდა ამისა, სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაავადებების სამკურნალოდ, რომლებიც ასევე გამოწვეულია ცუდი ქოლესტერინის ჭარბი კონცენტრაციით: ჰიპერტენზია, კორონარული დაავადება, თრომბოზი და დიაბეტი. ამ დაავადებების სამკურნალოდ და განვითარების პროფილაქტიკისთვის რეკომენდებულია შიიტაკეს მიღება ნაყენის სახით.

შიიტაკეს სპირტის ნაყენი

პროდუქტის მოსამზადებლად გამოიყენება შიიტაკეს ფხვნილი, 40 გრადუსიანი ალკოჰოლის შემცველი სასმელი (კონიაკი ან არაყი) და დალუქული მინის ჭურჭელი. სოკოს მშრალ ექსტრაქტს 10 გ ოდენობით (დაახლოებით 6 ჩაის კოვზი) ასხამენ ნახევარ ლიტრ სითხეს, რის შემდეგაც მიღებული ინფუზიის კერძები იხსნება ბნელ, გრილ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში. ამ პერიოდის ბოლოს, მიღებული ინფუზია იფილტრება. შიიტაკეს წამალი უნდა მიიღოთ ჩაის კოვზით ჭამამდე 40 წუთით ადრე. მიღების სიხშირე არის დღეში ორჯერ - დილით საუზმემდე და ღამით ძილის წინ. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ წამალი ერთი თვის განმავლობაში. კურსის გამეორება შესაძლებელია ერთკვირიანი შესვენებით.

შიიტაკე კოსმეტოლოგიაში

შიიტაკეს კონცენტრატზე დაფუძნებული პროდუქტები გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. პირველად, სოკოს სასარგებლო ეფექტი აღინიშნა ძველ ჩინეთში. როდესაც სოკოს ექსტრაქტი ემატება მოვლის საშუალებებს, კანი ხდება უფრო რბილი, ელასტიური და მკვრივი, რის გამოც წვრილი ნაოჭები გლუვდება.

ნიღაბი ნაოჭების მოსაშორებლად

აუცილებელია შიიტაკეს მშრალი ექსტრაქტი შეურიოთ ორი სუფრის კოვზის ოდენობით ორ სუფრის კოვზ ცხიმოვან ხაჭოს და სუფრის კოვზ ახლად მომზადებულ სტაფილოს წვენს. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, რის შემდეგაც მიღებული ნაზავი უნდა წაისვათ სახისა და კისრის კანზე 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და შეიმშრალეთ რბილი პირსახოცით.

ასეთი ინსტრუმენტი კანს რბილს ხდის, არბილებს ნაოჭებს და კვებავს ეპიდერმისის ზედა ფენას სასარგებლო ნივთიერებებით.

კვების ინდუსტრია

შიიტაკეს აქვს შესანიშნავი გემო და აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი. სოკოს ყველა ნაწილი გამოიყენება სამზარეულოში. Shiitake იყიდება არა მხოლოდ ახალი, არამედ ხმელი. მეორე შემთხვევაში, მოხარშვამდე სოკოს თბილ წყალში ასველებენ. ახალ შიიტაკეს მიირთმევენ როგორც შემწვარ, ასევე მოხარშულ და უმი. სოკოს აქვს სპეციფიკური, ბოლოკის მსგავსი გემო, რომელიც ძლიერდება მხოლოდ თერმული დამუშავების შემდეგ.

ხის სოკო ცილებისა და ვიტამინების მდიდარი წყაროა. ამავე დროს, მათ აქვთ მინიმალური კალორიული შემცველობა: 100 გრ სოკო შეიცავს მხოლოდ 34 კილოკალორიას. შიიტაკე შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ წონის დაკარგვის დიეტაში.

აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში ძალიან პოპულარულია შიიტაკეს კერძები. სოკო მრავალი კერძის ნაწილია და კარგად უხდება ბრინჯს, მაკარონს, ბოსტნეულს და ყველა სახის ხორცსა და ზღვის პროდუქტებს. სოკოს საფუძველზე ამზადებენ არა მხოლოდ პირველ და მეორე კერძებს, არამედ დესერტებსაც - ლოლიპოპებს, იოგურტებს და სასმელებს.

მკვლევარი მეცნიერები

შიიტაკე სოკოს სამკურნალო თვისებები ცნობილია აღმოსავლეთში მრავალი საუკუნის განმავლობაში. მრავალი ტრადიციული მედიცინის რეცეპტი სოკოს უნიკალურ სასარგებლო თვისებებს ანიჭებს. სოკოს გამოყენება მითითებულია ვირუსული დაავადებების, გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების, სიმსუქნისა და ონკოლოგიის დროს.

სოკოს სიმსივნის საწინააღმდეგო მოქმედება 1969 წელს დაამტკიცა იაპონელმა ონკოლოგი ტეცურო იკეკავამ. მის მიერ სოკოს შემადგენლობაში აღმოჩენილ პოლისაქარიდებს აქვთ გამოხატული სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი, აქვთ დამღუპველი ეფექტი კიბოს უჯრედებზე, ამავდროულად ამცირებენ ქიმიოთერაპიის უარყოფით გავლენას ორგანიზმის ჯანსაღ უჯრედებზე.

კვლევის მსვლელობისას აღმოაჩინეს მეცნიერებისთვის აქამდე უცნობი კომპონენტი - ნივთიერება ლენტინანი, რომელსაც ლათინური სახელწოდება შიტაკე ეწოდა. ეს ნივთიერება მცირე დოზებითაც კი მძლავრად მოქმედებს სიმსივნურ პროცესებზე. იაპონიაში შიიტაკეზე დაფუძნებული კიბოს საწინააღმდეგო საშუალებები ოფიციალურად არის აღიარებული მედიცინის მიერ.

შიიტაკეს სამკურნალო თვისებები გულისა და სისხლძარღვების დაავადებებთან ბრძოლაში დადასტურდა 1988 წელს სსრკ-ში ჩატარებული ექსპერიმენტის დროს, სსრკ კარდიოლოგიის კვლევით ცენტრში და სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის კვების ინსტიტუტში. . კვლევის მიხედვით, შიიტაკეს გამოყენება ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ამცირებს სისხლის შედედების რისკს და ხელს უშლის გულის დაავადებისთვის დამახასიათებელი გართულებების განვითარებას.

იზრდება სახლში

შიიტაკეს აქვს ღირებული სასარგებლო თვისებები ადამიანისთვის. სოკოს გამოყენებამ ხალხურ მედიცინაში და კულინარიაში გამოიწვია ფართო გამოყენება მთელ მსოფლიოში. შიიტაკე იზრდება არა მხოლოდ სამრეწველო მასშტაბით, არამედ სახლშიც.

იაპონური სოკო იზრდება ორი გზით - მიცელიუმის დათესვით სტერილიზებულ ნახერხი-ჩიპის ნარევში ან ზრდით ახლახან მოჭრილ ხის ტოტებზე. ტემპერატურული რეჟიმი მნიშვნელოვანია სოკოს გაღივებისათვის. ჰაერის ოპტიმალური ტემპერატურა უნდა იყოს 25-27 გრადუსის ფარგლებში. სოკო კარგად იზრდება ტენიან გარემოში და საკმარისი განათებით.

როგორ მოვუაროთ სოკოს

შიიტაკეს მოვლა მოიცავს ყოველდღიურ მორწყვას, რომელიც განსაკუთრებით ინტენსიური უნდა იყოს გაღივების და წონის მატების დროს. შიიტაკეს დანით კრეფენ. სათანადო მოვლის შემთხვევაში, წელიწადში ექვსამდე მოსავლის აღება შეიძლება.

უკუჩვენებები

შიიტაკე ცნობილია, როგორც სოკო, რომელსაც აქვს უნიკალური ჯანმრთელობის სარგებელი. შიიტაკეს გამოყენება ყოველთვის არ არის რეკომენდებული. ასე რომ, აბსოლუტური უკუჩვენებებია:

• ალერგია;
• Ბრონქული ასთმა;
• ბავშვობა;
• ორსულობა და ლაქტაცია.

სანამ შიიტაკე სოკოთი მკურნალობას დაიწყებთ, უნდა მიიღოთ ექიმის ნებართვა. აუცილებელია შიიტაკეზე დაფუძნებული პროდუქტების მიღება რეკომენდებული დოზის შესაბამისად.

შიიტაკეს ხის სოკო აღმოსავლეთში ცნობილი იყო, როგორც მრავალი დაავადების ეფექტური საშუალება და ძალიან აფასებდნენ მათ გემოს.

შიიტაკეს შესახებ საინტერესო ცნობები დღემდე შემორჩენილია:

• ითვლება, რომ სოკოების პირველი ოფიციალურად დაფიქსირებული ხსენება შეიცავს ძველ ჩინურ ხელნაწერ წყაროებს, რომლებიც თარიღდება დაახლოებით 199 წ.
• შიიტაკე სოკო ფართოდ არის გავრცელებული იაპონიაში. მთელ მსოფლიოში შიიტაკეს ხშირად უწოდებენ იაპონურ სოკოს, მიუხედავად იმისა, რომ ის ასევე იზრდება კორეასა და ჩინეთში. თვით ამომავალი მზის ქვეყანაში კი შიიტაკეს „იმპერიულ სოკოს“ უწოდებდნენ;
• შიიტაკე ბუნებრივად იზრდება მხოლოდ ველურ ტყეებში. სოკოს საყვარელი ჰაბიტატი არის წაბლის ხეები, მაგრამ შიიტაკე ასევე კარგად იზრდება ნეკერჩხლებზე, მუხაზე და სხვა სახის ხეებზე. როგორც წესი, სოკო „ირჩევს“ ღეროებს, დამტვრეულ და დაცემულ ტოტებს;
• საინტერესოა, რომ სამკურნალო თვისებებს, რაც სოკოს პოპულარობას ხდის, შიიტაკე მხოლოდ ბუნებრივ პირობებში იძენს. ჩვეულებრივი სათბურებიდან იაფი სოკოს ყიდვისას არ უნდა გქონდეთ ძირში სასარგებლო ნივთიერებების მაღალი შემცველობის იმედი;
• მათ ხელოვნურ პირობებში შიიტაკის მოყვანა მხოლოდ გასული საუკუნის შუა ხანებში ისწავლეს. ამ დრომდე სოკოს მეურნეობების შექმნის ყველა მცდელობა ჩაიშალა, რადგან შიტაკე ძალიან მოთხოვნადია დაკავების პირობებზე და ზრდის საფუძვლის ხარისხზე;
• შიიტაკეს მეცნიერება სწავლობს. მთლიანობაში, მსოფლიოში გამოქვეყნებულია 40000-მდე კვლევითი ნაშრომი, რომლებიც ავლენენ სოკოს გასაოცარ სასარგებლო თვისებებს და მის ეფექტურობას დაავადებების ფართო სპექტრის სამკურნალოდ.

შიიტაკე სოკო არის ღირებული და სასარგებლო სოკო უნიკალური სასარგებლო თვისებებით, რომელიც ყოველწლიურად პოულობს ახალ გამოყენებას მედიცინაში, ფარმაკოლოგიასა და კოსმეტოლოგიურ ინდუსტრიაში.

იხილეთ ასევე

ჩვენმა ბუნებამ მოგვცა მრავალი უნიკალური პროდუქტი, რომელიც დაგვეხმარება სხვადასხვა ცხოვრებისეულ სიტუაციაში. ადამიანს შეუძლია იცხოვროს საკმაოდ უსაფრთხოდ, მხოლოდ ბუნებრივი საჩუქრების გამოყენებით და მთლიანად ქიმიური პროდუქტების გამოყენების გარეშე. ბევრი მცენარეული ნივთიერება შესანიშნავი კონკურენტია ფარმაცევტული პროდუქტებისთვის და ეხმარება გაუმკლავდეს ჯანმრთელობის საკმაოდ რთულ დარღვევებსაც კი. ბუნების ერთ-ერთი უნიკალური ბუნებრივი საჩუქარია სოკო, რომელსაც შიიტაკე ჰქვია. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ გამოიყენება შიიტაკე სოკო, განვიხილოთ მისგან წამლების მომზადება.

შიიტაკეს საკმაოდ საინტერესო გემო აქვს, რაც პურის სოკოსა და შამპინიონის გემოს შორისაა. მას აქვს ცილოვანი მასა, ამინომჟავების სრული სია. ამ სოკოსთვის განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს მის შემადგენლობაში ქოლესტერინის სრული არარსებობას, ასევე კომპონენტების უნიკალურ და კარგად დაბალანსებულ სიას. ამიტომ ასეთი პროდუქტი სამართლიანად ითვლება ძვირადღირებულ დელიკატესად. თუ გსურთ მისი მირთმევა როგორც პროფილაქტიკური და არა სამკურნალო საშუალება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დაუმუშავებელი სალათებში.

ექსპერტები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ შიიტაკის ჭამა ხელს უწყობს მოხმარებული წამლების ეფექტის გაძლიერებას. ის ეფექტურად ებრძვის სხვადასხვა დაავადებებს და აიძულებს მედიკამენტებს იგივე გააკეთონ. ამავდროულად, ნივთიერება სახელად ლენტინანი, რომელიც შიიტაკეს ნაწილია, ეფექტურად მონაწილეობს ვირუსების აღმოფხვრაში.

შესაძლებელია თუ არა ჯანმრთელობის გაუმჯობესება შიიტაკე სოკოს გამოყენებით? მკურნალობა

ასეთი სოკო საკმაოდ ეფექტურად უმკლავდება სიმსივნურ წარმონაქმნებს, როგორც კეთილთვისებიან, ისე ავთვისებიანს და ასევე შეუძლია დაეხმაროს ლეიკემიის აღმოფხვრას. იგი გამოიყენება ალერგიული დაავადებებისა და ღვიძლის ყველა სახის პრობლემის სამკურნალოდ, ჰეპატიტისა და ციროზის ჩათვლით. მკურნალები ამტკიცებენ, რომ შიიტაკე საოცრად უმკლავდება სასუნთქი გზების დაავადებებს, გამორიცხავს წყლულოვან დაზიანებებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში და ასევე კარგად მკურნალობს ჰიპერტენზიას.

გარდა ამისა, ბუნების ამ საჩუქრის თერაპიული თვისებები ხელს უწყობს ორგანიზმიდან "ცუდი" ქოლესტერინის, ტოქსინების და მძიმე მეტალების მოცილებას. ასეთი სოკო ეფექტურად აძლიერებს სუსტ სისხლის მიმოქცევას, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და ასტიმულირებს ინსულინის სინთეზს. ითვლება, რომ შიიტაკეს შეუძლია შეანელოს დაბერების პროცესი და გაზარდოს სიცოცხლისუნარიანობა. კატეგორიულად რეკომენდირებულია ვეგეტარიანელების მიერ მისი მოხმარება, რათა ორგანიზმი გაჯერდეს გარკვეული ნივთიერებებით, რომლებიც არასაკმარისი რაოდენობითაა მცენარეულ საკვებში.

როგორ ავიღოთ შიიტაკე სოკოს სიმძლავრე? წამლების გამოყენება და მომზადება

სხვადასხვა დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება შიიტაკის ფხვნილის საფუძველზე ნაყენის გამოყენება. ასევე, ბევრი ექსპერტი ამბობს, რომ ფხვნილი თავისთავად ეფექტურია მინიმალურ დოზებში მოხმარების შემთხვევაში.

ასე რომ, ჰიპერტენზიის დასაძლევად, ღირს ათი გრამი ასეთი ფხვნილის შერწყმა ნახევარ ლიტრ არაყთან. შეიზილეთ ეს შემადგენლობა ორი კვირის განმავლობაში. უმჯობესია ოთახის ტემპერატურაზე შეზეთვა, დროდადრო შეანჯღრიეთ ასეთი საშუალება.

მიღებული წამალი უნდა მიირთვათ დღეში ორჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ერთი სუფრის კოვზის ოდენობით. ასეთი თერაპიის ხანგრძლივობა უნდა იყოს ერთი თვე, რის შემდეგაც მიზანშეწონილია შეისვენოთ რამდენიმე კვირა და გაიმეოროთ მიღება. მკურნალობის ზოგადი კურსის ოპტიმალური ხანგრძლივობა უნდა იყოს ერთი წელი, ხოლო მინიმალური - ექვსი თვე.

ამავე მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ინფუზია შიიტაკეს ფხვნილის საფუძველზე. ნახევარი გრამი ფხვნილი უნდა იყოს შერწყმული ას ორმოცდაათი ორასი მილილიტრი გრილი, წინასწარ ადუღებული წყლით. გააჩერეთ საშუალება რვა-ათი საათის განმავლობაში, შემდეგ კარგად აურიეთ. მიღებული შემადგენლობა მიირთვით ჭიქის მესამედში ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, გაიმეორეთ მიღება დღეში სამჯერ.

ონკოლოგიური დაავადებების პროფილაქტიკისა და მკურნალობის მიზნით, ღირს ოცდაცამეტი გრამი შიიტაკეს სოკოს ფხვნილის მიღება და ნახევარი ლიტრი არაყის შერწყმა. გადაიტანეთ ასეთი საშუალება საკმარისად ბნელ ადგილას ინფუზიისთვის და გააჩერეთ ორი კვირის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ დროდადრო შეანჯღრიეთ წამალი. მიღებული შემადგენლობა უნდა მიირთვათ სუფრის კოვზით დღეში სამჯერ, ჭამამდე ორმოცი წუთით ადრე. ნაყენის მიღებიდან თხუთმეტიდან ოც წუთში საჭიროა ფხვნილის მირთმევა - ჩაის კოვზის ოდენობით დღეში ერთიდან სამჯერ. სხეულის სრული ადაპტაციისთვის შეგიძლიათ დაიწყოთ უფრო მცირე რაოდენობით მიღება. თერაპიის ხანგრძლივობა ამ შემთხვევაში უნდა იყოს ერთი თვე, რის შემდეგაც ღირს ორკვირიანი შესვენება. მკურნალობის საერთო ხანგრძლივობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ექვსი თვიდან ერთ წლამდე.

კუჭის წყლულების, იმპოტენციის, აგრეთვე იმუნური სისტემის პრობლემების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, ღირს თითო ჩაის კოვზის მიღება დღეში სამჯერ, ჭამამდე ორმოცი წუთით ადრე, ასევე ღამის დასვენების წინ. ერთი კურსის ხანგრძლივობა ერთი თვეა, შემდეგ იღებენ შესვენებას ორი კვირის განმავლობაში. შესწორების საერთო ხანგრძლივობა, როგორც წინა შემთხვევებში, ექვსი თვიდან ერთ წლამდე მერყეობს.

გასათვალისწინებელია, რომ შიიტაკეს გამოყენება შეუძლებელია ბავშვის გაჩენის პერიოდში, ისევე როგორც ძუძუთი კვების დროს. ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, რაც ასევე უკუჩვენებაა ასეთი მკურნალობისთვის.

შიიტაკის გამოყენებით თერაპია მკაცრად რეკომენდებულია დამსწრე ექიმთან კოორდინაციისთვის.

სულ უფრო და უფრო ჩვენს სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი ცნობისმოყვარეობა, როგორიცაა შიიტაკე სოკო. ამ პროდუქტის კერძები მოთხოვნადია ყველაზე ძვირადღირებულ რესტორნებში. და ხალხური მკურნალები, დიეტოლოგები და კოსმეტოლოგები ერთმანეთს ეჯიბრებოდნენ მცენარის სასარგებლო თვისებების შესახებ. სტატიაში გავარკვევთ, რა არის ასეთი სოკო, საიდან მოდის, გავეცნობით სასარგებლო თვისებებს და გამოყენების უკუჩვენებებს, გაგიზიარებთ კულინარიულ რეცეპტებს. ასევე ჩვენ გამოვავლენთ ამ მცენარის საფუძველზე დაფუძნებული ზოგიერთი ხალხური წამლის საიდუმლოებას.

ჩინური სოკო: აღწერა

სახელი შიიტაკე სიტყვასიტყვით ნიშნავს "სოკო, რომელიც იზრდება შიის (წაბლის) ხეზე". სწორედ ამ გზით იზრდება ის თავის ბუნებრივ გარემოში - ხის ტოტზე ან ღეროზე. მცენარეს არა მარტო ჩინეთში, იაპონიაშიც შეხვდებით.

მას საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ ჩინურ მედიცინაში. ნაპოვნია 199 წლით დათარიღებული წერილები, რომლებშიც აღნიშნულია ამ სოკოს სამკურნალო თვისებები. აღმოსავლელი იმპერატორები თვლიდნენ, რომ შიიტაკე მათ ძალას, ახალგაზრდობას ანიჭებს და იცავს დაავადებებისგან. ამიტომ მცენარეს ასევე უწოდებენ "იმპერიულ სოკოს" ან "ახალგაზრდობის ელექსირს".

შიიტაკე - სოკო (ამას ადასტურებს ქვემოთ მოყვანილი ველური მცენარის ფოტო), რომელიც არც თუ ისე მიმზიდველად გამოიყურება.

გაშენება

შიიტაკე ერთ-ერთია იმ რამდენიმე სოკოდან, რომელიც ხალხმა დაიწყო ხელოვნურად მოყვანა. მათ 1940 წელს გამოიგონეს მორებზე სოკოს გაშენების ეფექტური მეთოდი. ამრიგად, შიიტაკე არ კარგავს სამკურნალო თვისებებს, ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. ამიტომ ხელოვნურ პირობებში ზრდის ამ მეთოდს დღესაც იყენებენ. მაგრამ არსებობს სხვა მეთოდიც - სოკოს ნახერხზე ამუშავებენ. ეს მეთოდი ამცირებს მცენარის სამკურნალო თვისებებს. გარდა ამისა, სელექციის პროცესებმა, რამაც გაამდიდრა სოკოს გემო და გაზარდა მოსავლიანობა, გამოიწვია ჩინური სოკოს საკვები ნივთიერებების შემადგენლობის მნიშვნელოვანი შემცირება.

მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში, მათ შორის რუსეთში, შიიტაკე (სოკო) გაშენებულია. ხელოვნური ზრდის პირობების ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

სოკოს შემადგენლობა

განსაკუთრებულ ყურადღებას იქცევს შიიტაკის შემადგენლობა. სწორედ მასშია მისი სამკურნალო თვისებების საიდუმლო. შემადგენლობა მოიცავს:

• მაკროელემენტები: ნატრიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი;
• მიკროელემენტები: თუთია, სპილენძი, რკინა, სელენი, მანგანუმი;
• ვიტამინები: ჯგუფები B, D, PP, C, A;
• ამინომჟავები: ლიზინი, არგინინი, ლეიცინი, ფენილალანინი, მეთიონინი, ტიროზინი, ალანინი, გლიცინი, გლუტამინი და ასპარტიკი;
• ცხიმოვანი მჟავა;
• პოლისაქარიდები;
• ნაცარი;
• საკვები ბოჭკოვანი;
• კოენზიმები.

მიუხედავად იმისა, რომ დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს შიიტაკეს სოკოს, მცენარის სარგებელი და ზიანი ბოლომდე არ არის შესწავლილი. ამიტომ მცენარის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმის გაუთვალისწინებელი რეაქციები.

ჩინური სოკო დაავადებებისგან

უძველესი დროიდან სოკო ფართოდ გამოიყენებოდა სხვადასხვა დაავადებების აღმოსაფხვრელად. ტყუილად არ არის, რომ აღმოსავლურ მედიცინაში ექიმები ძალიან ხშირად ნიშნავენ საშუალებებს, რომლებიც მოიცავს შიიტაკე სოკოს. მცენარის სარგებელი მდგომარეობს მის შემადგენლობაში. ამრიგად, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების რეგულარული და სათანადო გამოყენების წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ განიკურნოთ ან მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ პაციენტის მდგომარეობა შემდეგი დაავადებებითა და პირობებით:

• ჰიპერტენზია;
• ვირუსული ინფექციები;
• ჰემატოპოეზის დარღვევები;
• სისხლძარღვების და გულის აქტივობის პრობლემები;
• ნევროლოგიური და აუტოიმუნური დაავადებები;
• ხანგრძლივი სტრესი და დეპრესია;
• ჭარბი წონა;
• პრობლემები სექსუალურ სფეროში;
• დერმატოლოგიური დაავადებები და კანის ესთეტიკური დეფექტები;
• ონკოლოგიური დაავადებები და სხვადასხვა წარმოშობის კეთილთვისებიანი სიმსივნეები.

მიუხედავად შიიტაკის ყველა სასარგებლო თვისებისა, მისმა გადაჭარბებულმა ან არასწორმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა ან ალერგიული რეაქცია. გარდა ამისა, ეს მცენარე არ უნდა გამოიყენონ ორსულმა და მეძუძურმა ქალებმა, 14 წლამდე ასაკის ბავშვებმა, ასევე ალერგიისადმი მიდრეკილმა ადამიანებმა და ბრონქული ასთმით დაავადებულებმა.

გამოყენება სამზარეულოში

ძნელი წარმოსადგენია აზიური სამზარეულო ტრადიციული შიიტაკეს გარეშე. სოკოს უმატებენ სოუსებს, ბულიონებს, მარინადებს, მიირთმევენ გარნირად და მთავარ კერძად. ჩინური სოკოთი კერძები რუსეთშიც უყვართ. გამოხატული გემო მცირე პიკანტურობით შემატებს ორიგინალობას და დახვეწილობას ნებისმიერ, თუნდაც უმარტივეს კერძს. გთავაზობთ შიიტაკეს ფაფის რეცეპტს. ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია:

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: ჩილის წიწაკა, ნიორი და ჯანჯაფილი, გაფცქვენით და დაჭერით შიიტაკე სოკო.
2. სოკო შეწვით მცენარეულ ზეთში მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ წიწაკა, ნიორი, ჯანჯაფილი, ყველაფერი ოდნავ გაწურეთ.
3. მოვხარშოთ noodles. ბრინჯი ამ კერძისთვის ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი იქნება, მაგრამ მისი არყოფნის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა.
4. ახლა მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის შეურიეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა სოიოს სოუსი, ცოტა ძმარი (სასურველია ვაშლი ან ბრინჯი), ჩილის სოუსი და მცენარეული ზეთი.
5. საქმე მცირეა - სოკო აურიეთ ლაფში და დაასხით სოუსი ყველაფერს. კერძი მზადაა მივირთვათ!
6. ძირითადი ინგრედიენტების დამატებით ან შეცვლით შეგიძლიათ მოამზადოთ სრულიად ახალი კერძი: ზღვის პროდუქტები, შემწვარი ქათმის ფილე ან ხბოს მარინირებული ხორცი რადიკალურად შეცვლის შიიტაკეს ლაფშების გემოს.

ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე ჩინურ შიიტაკეს გამხმარ სოკოს კულინარიაში უფრო ხშირად იყენებენ. ჭურჭელში გამოსაყენებლად, ჯერ წყალში უნდა დაასველოთ 8-10 საათის განმავლობაში. შენახვის ეს მეთოდი, როგორიცაა გაშრობა, ინარჩუნებს სოკოში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას. კულინარიაში ჩინური სოკოს გამოყენებისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედებისას მცენარის კვების და სამკურნალო თვისებები მკვეთრად მცირდება, ამიტომ თერმული დამუშავება მინიმალური და ხანმოკლე უნდა იყოს.

სოკოს კოსმეტიკა

შიიტაკე სოკო ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. მცენარის თვისებები მდგომარეობს დატენიანების, კვების, ტონუსის, კანის ელასტიურობის გაუმჯობესების, ასევე ჭარბი პიგმენტაციის გათეთრებისა და აღმოფხვრის უნარში. აღნიშნულია, რომ სოკოს შემადგენლობაში შემავალ ნივთიერება ლენტინანს აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი, ხოლო კოენზიმი Q10 კვებავს უჯრედებს ჟანგბადით და აშორებს მინარევებს. გარდა ამისა, სოკოს შემადგენელი პოლისაქარიდები, ვიტამინები და მიკროელემენტები ასევე ხელს უწყობენ კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას: უჯრედებში მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, მათ წყლით გაჯერებას, რეგენერაციას და ასევე აქვთ ანტიმიკრობული ეფექტი.

კოსმეტიკის ბევრმა პოპულარულმა მწარმოებელმა დაიწყო სოკოს ექსტრაქტებზე დაფუძნებული პრეპარატების წარმოება. მაგალითად, 2002 წელს ივ როშერმა გამოუშვა კანის მოვლის საშუალებების მთელი ხაზი 40 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის.

სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოთ დეკორქცია ან ალკოჰოლური ნაყენი შიიტაკე სოკოს გამოყენებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ლოსიონები სახის და სხეულის კანისთვის, ლოსიონები თვალებისთვის, თმის დასაბანი. გამოდგება ცხიმიანი, ფოროვანი, პრობლემური კანისთვის. სოკოს ექსტრაქტის კოსმეტიკური საშუალებების დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ აღმოფხვრათ კანის პიგმენტაცია, შეამციროთ ნაოჭები და გაიმკაცროთ სახის ოვალი.

ჩინური სოკო ხალხურ მედიცინაში

ხალხურ მედიცინაში შიიტაკე სოკო გამოიყენება მრავალი დაავადების დროს. გთავაზობთ რამდენიმე ასეთ რეცეპტს:

1. იმუნიტეტის ასამაღლებლად, ნერვული დაძაბულობის აღმოსაფხვრელად, სტრესი და სექსუალური ცხოვრების პრობლემების გამოვლინების შესამცირებლად გამოიყენება სოკოს მშრალი ფხვნილი. თქვენ უნდა წაისვათ ჩაის კოვზით დღეში სამჯერ ჭამის წინ ერთი თვის განმავლობაში.
2. ხალხურ მედიცინაში ითვლება, რომ შიიტაკეს ალკოჰოლური ნაყენი ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას. ასეთი პროდუქტის დასამზადებლად საჭიროა 50 გრამი მშრალი სოკოს ფხვნილი შეურიოთ 0,75 ლიტრ ორმოცგრადუსიან მაღალხარისხოვან არაყს. თქვენ უნდა დაჟინებით მოინახულოთ შუშის ჭურჭელი მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში. გამოყენების მეთოდი იგივეა, რაც პირველ შემთხვევაში.
3. ჰიპერტენზიისა და ინფექციური დაავადებებისგან რეკომენდებულია ეს რეცეპტი: გახსენით 10 გრამი სოკოს ფხვნილი წყლის აბაზანაში 37 გრადუსამდე გახურებულ ზეითუნის ზეთში. შედგით მაცივარში ერთი თვის განმავლობაში. მიიღეთ ჩაის კოვზი საუზმისა და ვახშმის წინ.

სოკოს წამლები

აფთიაქებში თუ ჰომეოპათიურ მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩინური სოკოს სხვადასხვა პრეპარატები. ყველაზე ხშირად, მშრალი ფხვნილი გამოიყენება, შემდეგ კი ემატება სხვადასხვა ვიტამინები და კვალი ელემენტები. გამოიყენეთ ასეთი სახსრები როგორც გარედან, ასევე ზეპირად. წამლების მოქმედების სპექტრი ფართოა: აკნედან ავთვისებიან სიმსივნემდე. შეგიძლიათ დაასახელოთ შემდეგი საშუალებები: შიიტაკე სოკო კაფსულებში, ტაბლეტები „შიიტაკე“, „შიიტაკე 30“. ისინი შეიცავს დაქუცმაცებულ გამხმარ შიიტაკე სოკოს. ასეთი წამლების მიმოხილვები წინააღმდეგობრივია. ისინი საკმაოდ ძვირია, მაგრამ სინამდვილეში ისინი მხოლოდ ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატებია და ასეთი პრეპარატების ეფექტურობა ბოლომდე გამოკვლეული არ არის.

შიიტაკე სოკო გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია. გამოიყენეთ იგი კულინარიაში ოჯახებისა და სტუმრების გასახარებლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ თავი მკვებავი ნიღბით ან გამაგრილებელი ტონიკით. მაგრამ მაინც არ ღირს ამ მცენარის წყალობით ყველა დაავადების სასწაულებრივი განკურნების იმედი. თუ ჯანმრთელობის პრობლემები გაწუხებთ, გაცილებით ეფექტურია ექიმის დახმარების ძებნა.

შიიტაკე სოკო ცნობილია მთელ მსოფლიოში. საოცარი გემო აქვს. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, ეს სოკო ფასდება მისი საოცარი სამკურნალო თვისებებით. სხვადასხვა ქვეყნის მეცნიერები იკვლევენ შიიტაკეს სამკურნალო თვისებებს და ადასტურებენ მის ეფექტურობას მრავალი დაავადების, მათ შორის კიბოს სამკურნალოდ. რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ამ სოკოს?

სოკოს შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

შიიტაკე, როგორც წამალი აღმოსავლურ მედიცინაში ათასობით წლის განმავლობაში გამოიყენება. დღეს ეს ღირებული სოკო რუსეთში პოპულარობას იძენს.

შიიტაკეს აქვს მრავალი სამკურნალო თვისება. ეს გამოწვეულია მისი მდიდარი შემადგენლობით. სოკოში აღმოჩნდა შემდეგი ელემენტები:

• წყალი;
• ცილები;
• ნატრიუმი;
• ნაცარი;
• კამპესტეროლი;
• არაარსებითი ამინომჟავები: გლუტამინი, ცისტეინი, გლიცინი, ასპარტიკი და ა.შ.;
• შეუცვლელი ამინომჟავები: ლიზინი, ცისტინი, არგინინი, ტრიპტოფანი, ტრენინი, ვალინი და სხვ.;
• ცხიმები;
• ნახშირწყლები;
• რკინა;
• პოლისაქარიდები;
• ქიტინი;
• ცელულოზა;
• კალციუმი;
• საკვები ბოჭკოვანი;
• კალიუმი;
• ვიტამინები: B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, PP, C, E, A;
• მაგნიუმი;
• ფოსფორი;
• კოენზიმი Q10.

შიიტაკე: სარგებელი და ზიანი - ვიდეო

სასარგებლო თვისებები

შიიტაკეს აქვს მოქმედების ძალიან ფართო სპექტრი. სოკო ავლენს ანტივირუსულ, იმუნომოდულატორულ (იმუნიტეტს ნორმალურ მდგომარეობაში აბრუნებს) თვისებებს. გარდა ამისა, მან:

• ამცირებს ქოლესტერინის დონეს;
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;
• ამცირებს არტერიულ წნევას;
• ზრდის პოტენციას;
• ებრძვის ანთებას;
• ასუფთავებს სისხლს;
• ზრდის სისხლძარღვების ელასტიურობას;
• აღადგენს სხეულს სერიოზული დაავადებებისა და ოპერაციის შემდეგ;
• ებრძვის პათოგენებს;
• ასუსტებს რადიაციული და ქიმიოთერაპიის გვერდით მოვლენებს;
• აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი.

დღესდღეობით შიიტაკე აქტიურად გამოიყენება მედიცინაში მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. მათ შორისაა შემდეგი:

• ონკოლოგიური;
• თვალი;
• კანი;
• ნერვული სისტემა;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები;
• ბუასილი;
• პოდაგრა;
• ბრონქიტი;
• პოლიართრიტი;
• ადენომა და პროსტატიტი;
• გაფანტული სკლეროზის;
• დიაბეტი;
• ფიბროკისტოზური სარძევე ჯირკვლის დაავადება;
• აივ და შიდსი;
• ჰეპატიტი;
• ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი.

შიიტაკის პოლისაქარიდები (განსაკუთრებით ლენტინანი) აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რაც სოკოს ანიჭებს ძალიან ღირებულ სამკურნალო თვისებებს. ისინი გამოიყენება ვირუსული და ონკოლოგიური დაავადებების კომპლექსურ თერაპიაში. ეს ნივთიერებები არ მოქმედებს თავად კიბოზე, მაგრამ იმუნური სისტემა ებრძვის მას.

ზოგიერთი თვლის, რომ შიიტაკე არის ყველაზე აქტიური და ძლიერი ყველა კიბოს საწინააღმდეგო მცენარეული წამალი, რომელიც ცნობილია თანამედროვე სამედიცინო მეცნიერებისთვის. მაგრამ ეს სოკო არ არის პანაცეა. მას არ შეუძლია რაიმე დაავადების განკურნება.

შიიტაკე - მცენარეული კატალიზატორი: ნივთიერება, რომელიც აჩქარებს ქიმიურ რეაქციებს. ეს აძლიერებს წამლების ეფექტს, მათ ეფექტურობას.

შიიტაკე მრავალი კოსმეტიკური პროდუქტის კომპონენტია. მაგალითად, კრემები. მათი გამოყენება კანს ხდის ბზინვარებას, უფრო ელასტიურს. კანის მოვლის ექსპერტი ნორა ტრევისის თქმით, შიიტაკეში შემავალი კოჯიკის მჟავა ხელს უწყობს კანის გამკაცრებას.

ვიტამინების შემცველობა დამოკიდებულია კულტივაციისა და დამუშავების მეთოდებზე. ხის შიტაკე იაპონიაში ათჯერ მეტი ღირდა, ვიდრე ნახერხზე მოყვანილი. როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო სოკო ყიდვისას? ბუნებრივ გარემოში მოყვანილი შიიტაკე სოკოს ტომარა შეიცავს სხვადასხვა ფორმის, ზომისა და ფერის სოკოს. მოკლე ფეხები აქვთ. ხელოვნურ პირობებში მიღებულ სოკოებს აქვთ იგივე კონუსური ფორმა, ღია ფერი და ნიშნები. თავიდან უნდა იქნას აცილებული გაყვითლებული სოკო გატეხილი თავსახურით და ამიაკის სუნით.

შიიტაკე სოკო, რეიში: როგორ გავზარდოთ სახლში - ვიდეო

განაცხადი მედიცინაში

სამკურნალო მიზნებისთვის უმჯობესია შეიძინოთ ჩინეთში ან იაპონიაში მოყვანილი სოკო. ეს არის მათი შემადგენლობა, რომელიც ყველაზე მეტად ემთხვევა იმ შიიტაკე სოკოების შემადგენლობას, რომლებიც თავად ბუნების მიერ იყო მოყვანილი და უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა აღმოსავლურ მედიცინაში.

თუ თქვენ თავად ხართ დაკავებული სოკოების გამრავლებით, მაშინ ისინი სწორად უნდა გაშრეს. ეს შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება ორმოცი გრადუსს. გაშრობის შემდეგ სოკო უნდა დაფქვათ ყავის საფქვავში. შეინახეთ ასეთი ფხვნილი ორ წლამდე ოთახის ტემპერატურის შესაბამის ტემპერატურაზე.

სამკურნალო ჩაი

დაგჭირდებათ:

• შიიტაკის ფხვნილი - ჩაის კოვზი;
• წყალი - ჭიქა.

სოკოს ფხვნილს დაასხით ცხელი (არაუმეტეს ორმოცდაათი გრადუსი) წყალი. ცოტა ადუღეთ და ჩაი მზად იქნება.

განაცხადის მეთოდები

1. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით. ფინჯანი ჩაი დილით და საღამოს უზმოზე. კურსი გრძელდება ოთხი თვე.
2. ღვიძლის, პანკრეასის დაავადებებით. დალიეთ ერთი ჭიქა ჩაი დღეში სამჯერ ჭამის წინ სამი თვის განმავლობაში.
3. შარდის ბუშტის, თირკმელების და გინეკოლოგიური პათოლოგიებით. ფინჯანი ჩაი დღეში ერთხელ ჭამამდე სამი თვის განმავლობაში.
4. გაფანტული სკლეროზით. მიიღეთ ჭიქა ჩაი დღეში ორჯერ (დილით გაღვიძების შემდეგ და საღამოს ძილის წინ) უზმოზე. კურსი გრძელდება ოთხი თვე.
5. ათეროსკლეროზით. ჭიქა ჩაი დღეში ერთხელ უზმოზე რვა კვირის განმავლობაში.
6. არტერიული ჰიპერტენზიით, ინფარქტის შემდგომი და ინსულტის შემდგომი მდგომარეობით. ჭიქა ჩაი დღეში ორჯერ უზმოზე ორი თვის განმავლობაში.
7. ეპილეფსიით, ნევროლოგიური და ფსიქიკური დაავადებებით. ფინჯანი ჩაი დღეში თორმეტი კვირის განმავლობაში.
8. სკლეროდერმიით, წითელი მგლურა, ჰერპესით, სისხლისა და ლიმფური დაავადებებით. დალიეთ ჭიქა ჩაი დღეში სამჯერ უზმოზე. მკურნალობის ხანგრძლივობა სამი თვეა.

შიიტაკეს დეკორქცია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, კიბოს, გაციების და დიაბეტის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის

დაგჭირდებათ:

• წყალი - ჭიქა.

სოკოს ფხვნილი ადუღებულ წყალთან ერთად დაასხით მინანქრის თასში და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ორმოცი წუთის განმავლობაში. დალიეთ ნახევარი ჭიქა (ან მესამედი) დღეში სამჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. მკურნალობა გრძელდება ექვსი თვიდან ერთ წლამდე. ყოველთვიურად საჭიროა ორკვირიანი შესვენება.

არყის ნაყენი

ეს საშუალება გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების დროს.

თქვენ უნდა აიღოთ:

• სოკოს ფხვნილი - ორმოცდაათი გრამი;
• არაყი - შვიდას ორმოცდაათი მილილიტრი.

არყის ფხვნილით სავსე შუშის ჭურჭელი შედგით მაცივარში. ოთხი კვირის შემდეგ გადაიტანეთ ბნელ ადგილას და ყოველდღიურად შეანჯღრიეთ. მიღებამდე გადაწურეთ.

იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, გაციებისა და სიმსივნეების თავიდან ასაცილებლად

ნაყენი დალიეთ სუფრის კოვზი დღეში სამჯერ უზმოზე. ნახევარი საათის შემდეგ შეგიძლიათ ჭამა. კურსი ოთხი კვირაა. ამის შემდეგ შესვენება თოთხმეტი დღის განმავლობაში. მთელი მკურნალობის ხანგრძლივობა ექვსიდან თორმეტ თვემდეა.

არტერიული ჰიპერტენზიის პროფილაქტიკისთვის

ნორმა: თითო კოვზი ნაყენი დილით და საღამოს. მიიღეთ ორმოცი წუთით ადრე საუზმე ან ვახშამი. კურსი ერთთვიანია. ორკვირიანი შესვენების შემდეგ შეგიძლიათ გაიმეოროთ.

ჰიპერტენზია შეიძლება გამოიწვიოს ინსულტი და გულის შეტევა. შიიტაკე ხელს უშლის ამ პრობლემების წარმოქმნას. ის არა მხოლოდ ხსნის ჰიპერტენზიის სიმპტომებს, არამედ აღმოფხვრის მის მიზეზს: არასაკმარისი კაპილარული მიმოქცევას.

ონკოლოგიური დაავადებებით

შიიტაკეს ნაყენი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც კიბოს პროფილაქტიკისა და მკურნალობის საშუალება. სვამენ მას ჭამამდე ორმოცი წუთით ადრე ერთი სუფრის კოვზით დღეში სამჯერ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ არ არსებობს არც ერთი სასწაულებრივი საშუალება ისეთი საშინელი დაავადებისთვის, როგორიც კიბოა. ონკოლოგიური დაავადებების მკურნალობა კომპლექსურად უნდა ჩატარდეს ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ. შიიტაკეს გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან.

შიიტაკეს წყლის ინფუზია იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, კიბოს, დიაბეტისა და ჰიპერტენზიის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის

დაგჭირდებათ:

• შიიტაკის ფხვნილი - ½ გრამი;
• წყალი (მდუღარე წყალი) - ჭიქა.

რვა საათის განმავლობაში წყლით დაასხმული ფხვნილი შეჰყავთ დახურულ მინის ჭურჭელში. მზა ინფუზიას ურევენ და სვამენ ყოველი ჭამის წინ (ნახევარი საათი) ჩაის კოვზში. კურსი გრძელდება ერთი თვე. შეგიძლიათ გაიმეოროთ არაერთხელ, მაგრამ ყოველი კურსის შემდეგ გჭირდებათ დასვენება საშუალებისგან: კვირაში. ზოგადი დაშვების ციკლი ექვსი თვე ან წელია.

ზეთის ნაყენი გაფანტული სკლეროზის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის

უნდა აიღო:

• შიიტაკეს ფხვნილი - 20 გ;
• სელის ზეთი - ნახევარი ლიტრი;
• thyme (მწვანილი) - სუფრის კოვზი.

ფხვნილი დაასხით 37 გრადუსამდე გახურებულ ზეთში (უმჯობესია გაცხელოთ არა ქვაბში, არამედ წყლის აბაზანაში). დადგით თბილ ადგილას გასაცივებლად. ჩაასხით მინის ქილაში და დატოვეთ მაცივარში თოთხმეტი დღის განმავლობაში. გაწურვის შემდეგ მიიღეთ ორი ჩაის კოვზი დილით და საღამოს: საუზმემდე და სადილამდე ორმოცი წუთით ადრე. კურსი ერთთვიანია. მკურნალობის საერთო ხანგრძლივობაა ერთი წელი. ყოველი კურსის შემდეგ საჭიროა ერთი ან ორკვირიანი შესვენება. გაფანტული სკლეროზის სამკურნალოდ ზეთის ნაყენის სარგებლობის გასაძლიერებლად მიიღეთ კალციუმი ვიტამინის დანამატის სახით.

დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პრეპარატები შიიტაკესგან: ფხვნილი ჩანთაში, კაფსულები ფხვნილით, წყალში გასახსნელი ნარევები, სანთლები, კრემები, სპირტი და ზეთის ნაყენები. მიუხედავად პროდუქციის სიმრავლისა, რომელსაც ატარებს სახელწოდება "shiitake", სიფრთხილით მოვეკიდოთ ყალბებს. თაღლითები სარგებლობენ პროდუქტის პოპულარობით და სარგებლობენ ხალხის ნდობით. ამიტომ, მკაცრად რეკომენდირებულია სოკოს შეძენა მხოლოდ სანდო მომწოდებლებისგან ან თავად მოყვანა.

შიიტაკის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში

სოკოს კოსმეტიკის ნაწილად გამოყენებისას კანი იძენს ელასტიურობას, ნაოჭები იშლება და ცხიმოვანი ბალანსი ნორმალიზდება.

კანის ლოსიონი

უნდა აიღო:

• შიიტაკის ფხვნილი - ორი ჩაის კოვზი;
• არაყი - ნახევარი ჭიქა;
• წყალი იგივეა.

შეიზილეთ ათი დღის განმავლობაში სინათლისთვის მიუწვდომელ ადგილას. გაფილტვრის შემდეგ ჩაასხით თასში ცოტაოდენი ნაყენი, დაასველეთ ბამბის დისკი და გაიწმინდეთ სახე. ეს უნდა გაკეთდეს დილით და საღამოს. ტუჩები და ქუთუთოები არ ზიანდება.

შიიტაკე გვხვდება კრემებში, ნიღბებში და კანის ლოსიონებში, რომლებიც არბილებენ ნაოჭებს, აუმჯობესებენ სახის ფერს, კვებავს და ატენიანებს კანს, ხდის მას გლუვს და აბრეშუმისებრს.

სახის მკვებავი ნიღაბი

საჭირო:

• ახალი სოკო - ასი გრამი;
• არაყი - ორას ორმოცდაათი მილიგრამი.

სოკოს ასუფთავებენ, რეცხავენ და წვრილად ჭრიან. შეავსეთ არაყი. შეინახეთ შვიდი დღე გრილ და ბნელ ადგილას. ნიღბის წასმამდე სახე იწმინდება ტონიკით და ორთქლდება. ხელსახოცი ან მარლის ასველებენ ნაყენში, მსუბუქად გაწურავთ და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში სახეზე წაისვით. ამის შემდეგ, ხელსახოცს აშორებენ და სახეს გრილი წყლით იბანენ.

ნიღაბი ნაოჭების მოსაშორებლად

დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - ორი სუფრის კოვზი;
• სტაფილოს წვენი - ერთი სუფრის კოვზი.

საწურში გახეხილი ხაჭო შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს. წაისვით ნიღაბი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.

დამატენიანებელი ნიღაბი

უნდა აიღო:

• შიიტაკის ფხვნილი - ორი სუფრის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - ერთი ჩაის კოვზი;
• კიტრი (დაჭრილი სახეხზე) - ორი სუფრის კოვზი.

შეურიეთ ყველაფერი და კარგად აურიეთ. წაისვით გაწმენდილ კანზე. ოცი წუთის შემდეგ ამოიღეთ ოხრახუშის საინფუზიოში დასველებული ბამბის დისკით. ამის შემდეგ დაიბანეთ თბილი მინერალური წყლით გაზის გარეშე.

დღის დამატენიანებელი

საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• სოკოს ზეთის ნაყენი - ორი სუფრის კოვზი;
• კარაქი - იგივე რაოდენობა;
• ქაფურის სპირტი - ასეთი კოვზის ნახევარი;
• აბუსალათინის ზეთი - ორი ჩაის კოვზი;
• ფარმაცევტული გვირილის ინფუზია - ნახევარი წრე.

ჯერ უნდა მოამზადოთ გვირილის ინფუზია. დაასხით მდუღარე წყალი (ნახევარი ჭიქა) ერთი მუჭა ყვავილების კალათებზე. როდესაც ბალახი ორი საათის შემდეგ შეიწოვება, გადაწურეთ.

წყლის აბაზანაში ზეთის დნობის შემდეგ ჩაყარეთ მასში ყველა სხვა ინგრედიენტი, გარდა ქაფურის სპირტისა. მისი შეყვანა საჭიროა მხოლოდ სამი წუთის შემდეგ, როცა შესქელებულ მასას ამოიღებთ გაზქურიდან.

კრემი გამოიყენება გაღვიძების შემდეგ სახის და კისრის კანზე.

ღამის დამატენიანებელი

უნდა აიღო:

• კვერცხის გული;
• სოკოს ზეთის ნაყენი - ორი სუფრის კოვზი;
• მთის ნაცარი (დაქუცმაცებული და დაფქული ხილი) - ერთი სუფრის კოვზი;
• კარაქი - ერთი სუფრის კოვზი;
• თაფლი (ნებისმიერი) - ჩაის კოვზი.

შემადგენლობის ნაწილები კარგად უნდა იყოს გახეხილი. წაისვით საღამოს დაძინებამდე ორი საათით ადრე.

კრემი მშრალი კანისთვის

დაგჭირდებათ:

• კარაქი - ნახევარი სუფრის კოვზი;
• თაფლი - ერთი ჩაის კოვზი;
• სოკოს ზეთის ნაყენი - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი;
• გლიცერინი - ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი;
• კვერცხის გული.

გამდნარ კარაქს დაუმატეთ სოკოს ნაყენი. სვით კიდევ ორი-სამი წუთი. შემდეგ დაამატეთ გლიცერინი და თაფლით დაფქული გული. ნაზად აურიეთ შემადგენლობა, მსუბუქად აურიეთ. წაისვით საღამოს სახის და კისრის სუფთა კანზე, სასურველია ძილის წინ ორი საათით ადრე.

ყველა კრემი მომზადების შემდეგ მოთავსებულია სუფთად გარეცხილ და წაშლილ მშრალ კონტეინერში. შეინახეთ მაცივრის თაროზე ხუთიდან შვიდი დღის განმავლობაში.

Თმის კონდიციონერი

ყოველი შამპუნის შემდეგ შეურიეთ მცირე რაოდენობით შიიტაკეს ნაყენი ან დეკორქცია წყლით და ჩამოიბანეთ თმა.

წონის დაკლებისთვის

შიიტაკეს გამოყენება ხელს უწყობს ზედმეტი ცხიმების წვას, ნახშირწყლების ცვლის ნორმალიზებას, საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას.

უნდა აიღო:

აიღეთ ფაიფურის ჭურჭელი, ჩაასხით მასში ფხვნილი და შეავსეთ სპირტით. გააჩერეთ ორი-სამი წუთი წყლის აბაზანაში, შემდეგ გააცივეთ. შეინახეთ დახურული ქილა გრილ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში, ყოველდღიურად შეანჯღრიეთ. მზა ნაყენი გაწურეთ, დანარჩენი გამოწურეთ და დალიეთ ერთი ჩაის კოვზი დღეში სამჯერ უზმოზე. მკურნალობის კურსი ორი თვეა. დაისვენეთ მათ შორის ერთკვირიანი შესვენება.

გამოყენების უკუჩვენებები

უკუჩვენებებია:

• ბრონქული ასთმა;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა სოკოს კომპონენტების მიმართ;
• ორსულობა;
• ლაქტაცია;
• თოთხმეტი წლამდე.

შიიტაკე ხის სოკოა, რომელიც აღმოსავლეთ აზიაშია. ის იზრდება კორეაში, იაპონიასა და ჩინეთში. უძველესი დროიდან აზიელები აღნიშნავდნენ მის სამკურნალო თვისებებს და აქტიურად იყენებდნენ შიიტაკე სოკოს ხალხურ მედიცინაში. იაპონიაში შიიტაკე წერილობით მოიხსენიება სამედიცინო ტრაქტატებში ჯერ კიდევ 200 წელს, მან მიიღო ამაყი სახელები "იმპერიული სოკო", "მძინარე ბუდას სოკო". მაგრამ დასავლეთში, ეს სოკო ცნობილი გახდა მხოლოდ მე -20 საუკუნეში. შინაურ ხალხურ მედიცინაში მას სასარგებლო ეფექტის ხარისხით ადარებენ ჟენშენს.

შიიტაკე სოკოს სამკურნალო თვისებების მთავარი საიდუმლო არის მათში შემავალი ნივთიერება ლენტინანი. ეს ხელს უწყობს ქსოვილების რეგენერაციას და გაახალგაზრდავებას. მის საფუძველზე ახლა მზადდება მრავალი სამკურნალო და კოსმეტიკური პროდუქტი. შიდა გამოყენებისთვის ყველაზე დიდი ეფექტი აქვს შიიტაკეს ნაყენს.

ფიტონუტრიენტები, რომლებიც სასარგებლო ამინომჟავებისა და მიკროელემენტების გარდა, გვხვდება შიიტაკეში, აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის იმუნურ სისტემაზე, ასტიმულირებს ინტერფერონების - ანტივირუსული ნაწილაკების გამომუშავებას. სოკოს სასარგებლო თვისებებს და მათი დახმარებით სხვადასხვა დაავადების მკურნალობის მეთოდებს სწავლობს დღეს ალტერნატიული მედიცინის ცალკეული მიმართულებაც კი - ფუნგოთერაპია.

შიიტაკები ძალიან უპრეტენზიოები არიან, ადვილად იზრდებიან შუა ზოლში, სახლშიც კი არ იქნება რთული. სოკო შეიძლება გაიზარდოს მორებზე, ნახერხზე, ჩალაზე; ნაყოფიერების სეზონზე 3-მდე მოსავლის ტალღის აღება შესაძლებელია სახლის პლანტაციიდან.

ნაყენის დასამზადებლად გამოიყენება შიიტაკეს ფხვნილი.

როგორ მოვამზადოთ შიიტაკეს ნაყენი?

ხალხურ მედიცინაში ამ საოცარი სოკოს ნაყენის ორი რეცეპტი მყარად არის გამყარებული – შიიტაკეს სოკოს ნაყენი შეიძლება იყოს ალკოჰოლი და ზეთი. ნაყენით მკურნალობისას, საჭიროების შემთხვევაში, პარალელურად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მედიკამენტი. ერთადერთი გამონაკლისი არის აკონიტის და ასპირინის სამკურნალო ინფუზია. ფაქტია, რომ სოკოს შემადგენლობაში შემავალი ქიმიური ელემენტები ერთგვარი კატალიზატორია იმუნური სისტემისთვის, რაც ეხმარება ორგანიზმს სამკურნალო ნივთიერებების უკეთ და ეფექტურად ათვისებაში. მსგავსი მოქმედების კვალი ელემენტების განსაკუთრებით მაღალი კონცენტრაცია კონცენტრირებულია სოკოს ღეროში. აღმოსავლურ ხალხურ მედიცინაში შიიტაკის ეს თვისება დიდი ხანია ცნობილია, ამიტომ უძველესი დროიდან შიიტაკის ფეხების ნახარშს ემატებოდა სხვადასხვა მცენარეული სამკურნალო საშუალებები, რამაც გააძლიერა მათი სარგებელი.

შიიტაკეს ნაყენის მიღების უკუჩვენებები:

• ორსულობა;
• ლაქტაცია;
• ბავშვთა ასაკი 5 წლამდე;
• ასთმა;
• ალერგია ნაყენის კომპონენტებზე.

ნაყენის დასამზადებლად სოკოს არჩევისას უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მათ, ვინც სახლში გაიზარდა - იაპონიაში ან ჩინეთში. ფაქტია, რომ შიიტაკესგან განსხვავებით, რომელიც გაიზარდა აშშ-ს მეურნეობებში ინდუსტრიული მასშტაბით, ეს სოკო არ არის შერჩეული და ყველაზე მეტად შეესაბამება იმ შემადგენლობით, რაც თავდაპირველად იყო მათში ბუნებით განსაზღვრული. იგივე სიტუაციაა მიცელიუმის არჩევისას, თუ თავად გადაწყვეტთ სამკურნალო სოკოს მოყვანას. თუ სოკოს თავად აშრობთ, მაშინ უნდა იცოდეთ, რომ უმჯობესია მზეზე გაშრობა, მაგრამ თუ ასეთი შესაძლებლობა არ გაქვთ, მაშინ გაშრობის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 40 ° C-ს. გამხმარი სოკო იფქვება და ოთახის ტემპერატურაზე ინახება 2 წელი.

შიიტაკეს შეუძლია სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზება, არტერიული წნევის სტაბილიზაცია. აი, მაგალითად, ჰიპერტენზიის პროფილაქტიკისთვის ნაყენის რეცეპტი.

6-7 ჩაის კოვზი (10 გ-ის ექვივალენტური) დაფქული შიიტაკეს ფხვნილისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი ლიტრი 40 გრადუსიანი სპირტიანი სასმელი (არაყი ან კონიაკი გამოდგება). სითხეს ურევენ სოკოს ფხვნილს და ადუღებენ ბნელ, ცივ ადგილას დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ინფუზია უნდა გაფილტრულიყო, ნალექი გამოწუროთ და ამოიღოთ.

გამოყენების ინსტრუქცია: მიღებული ნაყენი მიიღეთ ერთი ჩაის კოვზი საუზმემდე და ძილის წინ 40 წუთით ადრე. მიღებიდან ერთი თვის შემდეგ სჯობს ორკვირიანი შესვენება, შემდეგ კი შეგიძლიათ განაახლოთ მიღება.

შიიტაკე და ონკოლოგია

შიიტაკეს ნაყენი შეიძლება გამოვიყენოთ კიბოს პროფილაქტიკისთვის. 40 წლის შემდეგ ადამიანის ორგანიზმში მცირდება ფერმენტის აქტივობა, სახელად პერფორინი, რომლის ფუნქციაა მუტაციისკენ მიდრეკილი არაჯანსაღი უჯრედების იდენტიფიცირება (ეს არის უჯრედული მუტაცია, რომელიც ნებისმიერი ონკოლოგიური დაავადების საფუძველია). პერფორინი ანადგურებს მათ დაავადებული უჯრედის ციტოპლაზმაში შეღწევით. მიკროელემენტები, რომლებიც ქმნიან შიიტაკეს, მუშაობენ როგორც ძლიერი იმუნოსტიმულატორები. ამიტომ, მათი გამოყენება შესაძლებელია პერფორინის აქტივობის აღსადგენად.

ჩინურ მედიცინაში შიიტაკე სოკოს სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი აღმოაჩინეს ჯერ კიდევ მეთოთხმეტე საუკუნეში. მაგრამ ოფიციალურად ის ფაქტი, რომ სოკოს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეანელოს კიბოს სიმსივნის ზრდა, აღიარეს მხოლოდ 1981 წელს უნგრეთის მიკრობიოლოგთა საზოგადოების კონგრესზე. 1969 წელს იაპონელმა მეცნიერმა ტეცურო იკეკავამ აღმოაჩინა პოლისაქარიდი ლენტინანი, რომელიც აჩერებს სიმსივნის ზრდას. ამ დროისთვის, შიიტაკე არის ყველაზე ძლიერი მცენარეული საშუალება, რომელიც ემსახურება თანამედროვე მედიცინას ონკოლოგიასთან საბრძოლველად. ასევე, ფუნგოთერაპევტების მიერ ჩატარებული კვლევების სერიის შემდეგ, ცნობილი გახდა, რომ შიიტაკის ინფუზია ამცირებს გვერდით მოვლენებს რადიაციული და ქიმიოთერაპიის დროს, თუ მიიღება ონკოლოგიური დაავადებების ტრადიციული მკურნალობის პარალელურად. წარმატებები კიბოს მეორე და მესამე სტადიაზეც კი შეინიშნება.

ონკოლოგიის პროფილაქტიკისთვის სამკურნალო ინფუზიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ იგივე ალკოჰოლი 40 ° სიძლიერით. 0,75 ლიტრი კონიაკის ან არაყისთვის არის დაახლოებით 50 გ ხმელი სოკოს ფხვნილი. აურიეთ, ჩაასხით დახურულ მინის ჭურჭელში და შედგით მაცივარში 2 კვირით. ამ 2 კვირის განმავლობაში ნაყენი ყოველდღიურად უნდა შეირყა. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი დღეში სამჯერ ჭამამდე 40 წუთით ადრე.

შიიტაკეს სოკოს ფხვნილი ასევე გამოიყენება ონკოლოგიიდან ინფუზიის მოსამზადებლად.

შიიტაკეს ნაყენის გამოყენება გაფანტული სკლეროზის დროს

გაფანტული სკლეროზი არის ნერვული სისტემის დაავადება, რომელიც აზიანებს თავის ტვინს და ზურგის ტვინს. ამ დაავადების მიზეზი არის იმუნური დარღვევები. ექიმები მათ ქცევას გენეტიკურ დარღვევებს, ძლიერ სტრესს ან ორგანიზმში D ვიტამინის ნაკლებობას უკავშირებენ – ზუსტი მიზეზები შეიძლება განსხვავებული იყოს. მაგრამ შედეგად, იმუნური სისტემის უჯრედები, სისხლში უცხო სხეულებთან ბრძოლის ნაცვლად, იწყებენ ნერვული ბოჭკოების გარსის განადგურებას, რის შედეგადაც მათი ქსოვილი იცვლება შემაერთებელი ქსოვილით. ნერვულ ბოჭკოში გამავალი იმპულსი იჭედება შემაერთებელი ქსოვილის მიდამოში, ირღვევა სიგნალის გამტარობა - შედეგად მცირდება პაციენტის რეაქცია გარე სტიმულებზე, უარესდება კოორდინაცია და მოტორული უნარები და სხვა მრავალი უსიამოვნო სიმპტომი. ჩნდება ნევროლოგიური აშლილობა.

გაფანტული სკლეროზი არ შეესაბამება ხანდაზმულ სკლეროზს - ეს არის 2 სხვადასხვა დაავადება.

გაფანტული სკლეროზი ავადდება 15-დან 40 წლამდე ასაკის ადამიანებზე და ზოგიერთ შემთხვევაში, გაფანტული სკლეროზის გამოვლინებები დაფიქსირდა 2 წლამდე ასაკის ბავშვებში.

მაგრამ ყველაფერი ასე უიმედო არ არის! გაფანტული სკლეროზი საკმაოდ განკურნებადია - ნერვული ბოჭკოები დროთა განმავლობაში აღდგება. იმისათვის, რომ დავეხმაროთ მათ გამოჯანმრთელებაში, იმუნური უჯრედების აქტივობას ნორმალურად დაუბრუნდეს და ჩააქროთ ანთება ნერვული დაბოლოებების მიდამოში, შიიტაკე სოკოს სამკურნალო ინფუზია შესანიშნავია. თუ მას რეგულარულად იღებთ, მაშინ ნერვული დაბოლოებების რეგენერაციული პროცესების ეფექტურობა 45%-მდე იზრდება.

შიიტაკეს სოკოს ნაყენის დამზადების ინსტრუქცია. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 0,5 ლ სელის ზეთი;
• 20 გ შიიტაკის ფხვნილი;
• თიმის ბალახი (შეიძლება შეარბილოს გემო, გამოიყენება სურვილისამებრ).

სელის ზეთი უნდა გაცხელდეს წყლის აბაზანაში 37 ° C ტემპერატურამდე. შემდეგ ზეთში უმატებენ სოკოს და სურვილისამებრ, თივას. კონტეინერი მომავალი ნაყენით უნდა გაცივდეს სიცხეში (მაგალითად, ბატარეით). შემდეგ გაგრილებული კონტეინერი გადაიტანეთ მაცივარში და გააჩერეთ 2 კვირა.

მიიღეთ 2 ჩაის კოვზი დილით უზმოზე ჭამამდე 40 წუთით ადრე და საღამოს ძილის წინ. მიღებიდან ერთი თვის შემდეგ ღირს 2 კვირიანი შესვენება. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ეს გზა ერთ წლამდე. გაფანტული სკლეროზის პროფილაქტიკისთვის ან სამკურნალოდ ნაყენის გამოყენებისას, დაამატეთ მეტი კალციუმი თქვენს დიეტაში ან მიიღეთ იგი ცალკე ვიტამინის სახით, რომ გაზარდოთ მისი სარგებელი.