Chiar și atunci când se colectează ciuperci familiare, există riscul de a pune un specimen toxic în coș. Într-adevăr, pe lângă obișnuitele agarice de muscă roșie sau ciupercile convenționale, în pădure poți găsi ciuperci otrăvitoare sau pur și simplu necomestibile, foarte asemănătoare cu cele comestibile. În unele cazuri, o greșeală îți poate costa viața, așa că ar trebui să inspectezi cu atenție tot ce pui în coș. La ce să fii atent și unde să te aștepți la o captură? Am făcut o selecție de comune duble periculoase
Ciuperci de miere de vară - galerina franjuri - ciuperca falsă de miere galben-sulf
Ciuperci cu miere de vară.Ciuperca de miere de vară nu este probabil la fel de populară ca ciuperca de miere de toamnă, dar își are și admiratorii săi. Și ar trebui să țină cont de faptul că această ciupercă are o galerie cu franjuri dublu foarte periculoasă. Care sunt diferențele? În primul rând, ciuperca mierii de vară dă roade în pâlcuri mari. La rândul său, galerina, chiar dacă crește în grupuri, de obicei crește împreună în cel mult 2-3 ciuperci. În al doilea rând, piciorul: partea inferioară a ciupercii de miere este solzoasă, în timp ce cea a dublei este fibroasă. În general, ciupercile de miere sunt mai mari: capacul lor poate ajunge până la 6 cm în diametru, iar cel al galeriei - mai des până la 3 cm Dacă există chiar și cea mai mică îndoială, este mai bine să aruncați descoperirea. Galerina franjuri este otrăvitoare de moarte!
Galerina marginita.
Ciuperca falsă a mierii este galben-sulf.
Un alt dublu al ciupercii mierii de vară este ciuperca falsă de miere galben-sulf. Spre deosebire de cel comestibil, acest exemplar nu are inel. Există și diferențe de miros: o ciupercă comestibilă emite o aromă plăcută de ciupercă, în timp ce una falsă are un miros mai stins. Ciuperca falsă de miere galben-sulf nu este la fel de otrăvitoare precum galerina franjuri, dar consecințele sunt, de asemenea, neplăcute: utilizarea ei poate provoca crampe abdominale și otrăvire ușoară.
Champignon - toadstool pal (alb)
Champignon. 
Grebe palid.
Diferența cheie dintre un champignon și geamănul său otrăvitor este culoarea plăcilor de pe fundul capacului. Dacă în ciuperca palid sunt întotdeauna albe, atunci în ciuperca comestibilă sunt roz, iar odată cu vârsta devin maro. La prima vedere, este simplu, dar în practică, determinarea obiectivă a culorii, în special a unei ciuperci tinere, nu este atât de ușoară: experiența, iluminarea și percepția culorii sunt toate importante aici. Regula este aceeași: dacă aveți îndoieli, este mai bine să refuzați să colectați șampioane mici, care cresc separat. Mâncatul ciupercii vă poate costa viața!
Russula verde - ciupercă palid (gri-verzuie)
Russula verde.
Grebe palid.
Pentru a distinge russula de toadstool, trebuie să acordați atenție tulpinii. În primul rând, într-o ciupercă toxică, se îngroașă vizibil în jos și are o volva bine definită - un înveliș peliculos în partea inferioară a tulpinii, care se formează ca urmare a rupturii sacului protector din care a crescut ciuperca. La ciupercile tinere, acest sac poate fi încă intact - atunci va exista un tubercul la bază. În al doilea rând, ciuperca palid are un inel în vârful piciorului, pe care nu îl veți găsi pe russula verde.
Vulpe adevărată - vulpe falsă
Vulpea este reală.
Vulpea este falsă.
Aceste ciuperci sunt similare doar la prima vedere. Există mai multe criterii. Culoarea dublei este mai strălucitoare, ciuperca este portocaliu strălucitor sau portocaliu cu o tentă maro, iar marginea este întotdeauna mai deschisă decât în centru. Culoarea cântrelei adevărate variază de la galben deschis la galben-portocaliu, iar capacul este colorat uniform. Contează și forma pălăriei. Cel fals are margini netede, bine rotunjite, cel real are margini ondulate, aproape întotdeauna nu forma corecta. Plăcile unui chanterel adevărat sunt dense, groase, coboară pe tulpina ciupercii, devenind parte din aceasta. În cel fals sunt mai subțiri și mai dese coboară și pe tulpina ciupercii, dar nu trec în ea.
Este puțin probabil ca o greșeală în acest caz să ducă la moarte: chanterele false nu sunt o ciupercă comestibilă, dar nu provoacă otrăvire gravă. Totuși, nu ar trebui să vă pierdeți vigilența.
Ciupercă albă - ciupercă de fiere (gorchak)
Ciupercă albă. 
Ciuperca biliară.
În principiu, nu este greu să distingem dublul regelui regatului ciuperci de o ciupercă porcini adevărată. În primul rând, acordați atenție piciorului. Ciuperca biliară are un model pe ea sub forma unei ochiuri dense maro. Unele tipuri de hribi îl au și el, dar este mai subțire și întotdeauna alb. În al doilea rând, carnea ciupercii biliare se întunecă atunci când este tăiată și devine maro-roz. Acest lucru nu se întâmplă cu ciupercile porcini. În al treilea rând, acordați atenție stratului tubular: într-un amărui tânăr este alb, într-o ciupercă adultă este roz sau roz murdar, într-un boletus este alb, gălbui sau verzui.
Ciuperca biliară este necomestabilă, deși nu otrăvitoare. Motivul necomestibilității este amărăciunea puternică, care nu poate fi îndepărtată nici măcar cu utilizarea prelungită. prelucrare culinară. De aceea, unul dintre numele sale este „gorchak”.
Basme pentru adulți
Este puțin probabil ca vreo întrebare să fi dat naștere la atâtea mituri precum determinarea toxicității ciupercilor.Există multe „teste” populare inventate! De exemplu, se presupune că viermii și melcii nu ating ciupercile toxice. Sau - laptele se va coagula dacă îl arunci ciuperca otrăvitoare. O altă ficțiune: ceapa sau usturoiul se vor rumeni când sunt gătite, iar argintul se va înnegri dacă a fost introdusă otravă în tigaie.
Specialist principal al laboratorului de micologie al Institutului de Botanică Experimentală numit după V.F. Kuprevich de la Academia Națională de Științe Olga Gapienko subliniază: „Nu există semne tipice de toxicitate la ciuperci! Luați chiar și mirosul și gustul. Un exemplu clasic: ciuperca miroase bine și are gust dulce. Și pâlnia miroase urât, dar nu este otrăvitoare. Deci nu există metode, există doar cunoștințe despre ciuperci.”
Smartphone la salvare
Ce aplicații îți vor fi utile?
Ciuperci din BelarusAcest program este în esență o carte de referință automată convenabilă. Toate ciupercile sunt împărțite în 6 categorii: comestibile - cunoscute, puțin cunoscute și comestibile condiționat, necomestibile - puțin cunoscute și otrăvitoare plus cu proprietăți necunoscute. Pentru fiecare ciupercă - fotografie și descriere detaliată. Cum va ajuta un astfel de program? De exemplu, ați găsit o ciupercă - după toate aparențele pare a fi albă, dar culoarea capacului este neobișnuită. Accesați aplicația, iar aici există 6 tipuri. Îl alegi pe cel mai potrivit din fotografie și compari informațiile cu ceea ce vezi în fața ta: se potrivesc toate semnele? Dacă nu există niciun dubiu, nu ezitați să puneți ciuperca în coș.
EcoGhid: ciuperci
Aplicația constă din trei părți: un atlas-enciclopedie, un manual și, cel mai interesant, un ghid de identificare a ciupercilor. Să aruncăm o privire mai atentă la acesta din urmă. Programul vă permite să aflați ce fel de ciupercă țineți în mâini. Pentru a face acest lucru, trebuie să introduceți o serie de externe caracteristici morfologice- forma corpului fructifer, parametrii capacului, tulpinii și așa mai departe, 22 de puncte în total. Unul dintre avantajele evidente ale aplicației este că poți lucra cu ea fără conexiune la internet. Dezavantajul, însă, este justificat - programul este plătit. Costă 3,99 USD pe Google Market.
Mă duc acasă
Aplicația nu are nicio legătură directă cu căutarea ciupercilor, dar te va ajuta să ieși din pădure dacă ești purtat de o vânătoare liniștită și nu știi cum să te întorci. Pentru a face acest lucru, trebuie să deschideți programul acasă, să porniți GPS-ul și să așteptați până când aplicația primește coordonatele locației dvs. Salvați aceste date, după care puteți închide programul și chiar puteți opri telefonul. Când decideți să vă întoarceți acasă din pădure, deschideți aplicația și faceți clic pe butonul „Merg acasă”. Cu ajutorul prompturilor vocale, programul te va duce la punctul dorit. Dar rețineți: nu vede terenul și formează cel mai scurt traseu fără a ține cont de obstacole. Prin urmare, este mai bine să utilizați această opțiune ca rezervă - în cazul în care nu puteți obține o conexiune și nu puteți utiliza navigatoare online.
Cu toții am auzit că dublurile există. ciuperci comestibile, a căror utilizare poate fi periculoasă pentru viața și sănătatea noastră. Dar ce să faci dacă mergi pentru prima dată în pădure și nu știi să deosebești comestibilul de otrăvitor? De aceea astăzi vă vom spune cum arată ciupercile gemene adevărate.
Și vom vorbi despre agarici de muște, ciuperci de fiere și pești de argint. De asemenea, vă vom spune cu ce ciuperci sunt cel mai des confundate.
Doppelgänger periculos al ciupercii porcini
Cu toții am auzit despre ciuperca porcini, care este considerat standard. De exemplu, culegătorii de ciuperci își evaluează adesea „recolta” în funcție de cantitate Dar, din păcate, dacă nu sunteți un profesionist, atunci această specie poate fi ușor confundată cu fiere. Deci haideți să ne dăm seama cum ne putem menține sănătatea.
Ne-am hotărât deja denumirea dublei periculoase a ciupercii porcini. Acum să vorbim despre cum să-l distingem de original. În primul rând, trebuie să acordați atenție piciorului.
Dacă este acoperit uniform cu o plasă ușoară, atunci cel mai probabil este o ciupercă albă. Dar dacă plasa este întunecată și este situată numai pe partea superioară a piciorului, atunci trebuie să vă uitați la acest exemplar mai atent. Apoi, pentru a fi sigur dacă este sau nu o ciupercă porcini, faceți o tăietură mică pe tulpină.
Dacă pulpa rămâne albă la câteva minute după tăiere, atunci acesta este cu siguranță un produs comestibil. Dar dacă carnea devine roz, atunci o astfel de „recoltă” ar trebui aruncată imediat, deoarece ați reușit să culegeți o ciupercă biliară.
Apropo, un alt dublu al ciupercii porcini este considerat a fi satanic. Caracteristica sa distinctivă este o plasă roșiatică pe tot piciorul și un strat tubular roșu. Și la câteva minute după tăiere, pulpa poate deveni violet închis.
Champignon dublu cu ciuperci periculoase
Această specie este cel mai adesea confundată cu agaric muscă albă. Și, după cum știți, este destul de periculos pentru viața noastră.
Diferențele dintre champignon și agaric muscă albă sunt următoarele:
Champignon
- Capac in forma de ou. Pulpa are un miros plăcut. După atingere, capacul poate deveni galben;
- Plăcile sunt roz sau roșu deschis. Ele pot fi, de asemenea, maro închis;
- Piciorul are o formă cilindrică, extinzându-se mai aproape de bază. Aproximativ în mijlocul piciorului există un mic cerc alb cu o acoperire gălbuie.
Agaric muscă albă
- Capacul este rotund-conic în partea de sus; Carnea șapei are un miros neplăcut;
- Plăcile sunt amplasate foarte liber. Cel mai adesea există alb. Ele pot fi, de asemenea, roz deschis;
- Piciorul este subțire, ușor umflat lângă bază. Inelul de pe tulpină este destul de lat și în dungi.
Dacă știți despre astfel de caracteristici distinctive, atunci probabilitatea de a consuma un produs otrăvitor va deveni mult mai mică. Acum înțelegeți că trebuie să examinați cu atenție toate ciupercile, astfel încât să nu existe o recoltă periculoasă în coș.
Apropo, ciupercile palide aparțin și familiei agaricilor de muscă albă. Și se pot spune multe despre consecințele otrăvirii cu ele. Faptul este că toate semnele de otrăvire cu ciupercă pot apărea la ceva timp după ce l-ai consumat. Din acest motiv, oamenii de multe ori nici nu-și amintesc imediat ce au mâncat. Și, din păcate, în majoritatea cazurilor pur și simplu nu au timp să ofere asistența necesară în caz de otrăvire. Prin urmare, la colectare frumusețile pădurii trebuie să fii foarte atent.
Ciupercă otrăvitoare cu miere dublă
Ciupercile cu miere sunt, de asemenea, destul de populare printre gurmanzi. Și cel mai adesea ciotul fals galben-sulf este confundat cu ei. De fapt, aceste două ciuperci sunt foarte asemănătoare între ele. Prin urmare, dacă nu sunteți sută la sută sigur ce puneți în coș. produs util, atunci este mai bine să nu-l atingi deloc.
Ciupercile false de miere se disting printr-un capac gri-galben cu un punct roșcat deasupra. Plăcile sunt, de asemenea, gri-gălbui sau verzui. Piciorul are aceeași culoare galben deschis.
Semne de otrăvire cu ciuperci false
După cum înțelegeți deja, nu este dificil să confundați ciupercile comestibile și otrăvitoare. Prin urmare, trebuie să știți clar care pot fi consecințele otrăvirii. Astfel puteți observa toate simptomele negative la timp și puteți consulta un medic.
Deci, principalele simptome ale unei astfel de intoxicații includ:
- greață și vărsături severe;
- Dureri abdominale semnificative și diaree;
- Temperatură ridicată. Deși acest simptom este individual, deoarece cineva nu se mai poate ridica din pat cu o temperatură de 37 de grade;
- Mâinile și picioarele se răcesc.
Otrăvirea cu agaric muscă are unele particularități. În acest caz, se pot observa semne de otrăvire precum delirul, apariția halucinațiilor sau manifestarea unei stări care poate fi similară cu nebunia.
Astfel de semne pot apărea în decurs de o oră și jumătate până la două ore de la consumul unui produs otrăvit. Când apar primele simptome, trebuie să sunați imediat la un medic sau ambulanţă. Dacă trebuie să așteptați un medic o perioadă de timp, încercați să vă întindeți și să beți multă apă caldă.
În acest fel, veți preveni răspândirea otravă în toate țesuturile corpului.
Apropo, există riscul de otrăvire cu ciuperci comestibile. Dar acest lucru se poate întâmpla doar dacă le spălați prost. Ideea aici este că solul poate conține bacili purtători de spori, care sunt agenții cauzatori ai unei boli atât de grave precum botulismul. Semnele unei astfel de boli includ vedere încețoșată completă sau parțială, dureri de cap, convulsii sau dificultăți de respirație.
Dacă observați cel puțin două dintre toate simptomele enumerate, ar trebui să consultați imediat un medic. La urma urmei, consecințele pot fi foarte negative.
×Vă rugăm să rețineți că este posibil să oferim conținut sau link-uri de la sau către alte site-uri web prin intermediul site-ului nostru web. Această politică de confidențialitate nu se aplică acestor alte site-uri web și vă recomandăm să consultați politica de confidențialitate de la fiecare site web pentru a determina modul în care site-ul vă protejează confidențialitatea.
Informațiile pe care le colectăm
Colectăm informații despre utilizarea site-ului web de la vizitatorii site-ului nostru. Aceste informații sunt folosite în scopuri statistice și ne ajută să evaluăm modul în care vizitatorii folosesc și navighează pe site-ul nostru web, inclusiv numărul, frecvența și durata vizitelor pe fiecare pagină. Apoi putem îmbunătăți și dezvolta în continuare site-ul web.
Din motive de securitate, folosim programe software pentru a monitoriza traficul în rețea și pentru a identifica orice încercări neautorizate de a schimba sau încărca informații sau de a deteriora sistemul.
Colectăm informații personale atunci când solicitați servicii de la noi. În general, vă vom spune de ce colectăm informații atunci când le colectăm și cum intenționăm să le folosim sau aceste lucruri vor fi evidente atunci când colectăm informațiile. Atunci când colectăm informații personale, cum ar fi numele, adresa de e-mail, numărul de telefon, acestea vor fi de obicei în scopul furnizării de bunuri sau servicii pe care le-ați solicitat și, dacă legea ne cere, vom solicita consimțământul dumneavoastră pentru a le colecta. Putem împărtăși informațiile dumneavoastră cu alte companii din Australia în scopul de a furniza bunuri sau servicii pe care le-ați solicitat.
De asemenea, păstrăm înregistrări ale comunicărilor, cum ar fi solicitările. Facem acest lucru pentru a ne asigura că solicitările dumneavoastră și orice probleme pe care ni le aduceți la cunoștință sunt tratate prompt și corect.
Utilizarea de către noi a „cookie-urilor”
„Cookie-urile” sunt informații pe care serverul nostru web le transferă în browserul web al computerului dumneavoastră din motive administrative. Cookie-urile nu identifică personal oamenii, ci mai degrabă identifică un computer, un server și un tip de browser web. Un cookie nu poate prelua alte date de pe hard disk, nu poate transmite viruși informatici sau nu poate captura adresa dumneavoastră de e-mail sau orice altă informație de identificare personală. Informația în cadrul cookie-ul este criptat.
Puteți ajusta setările browserului computerului, astfel încât să fiți informat când un cookie este plasat în browser. De asemenea, puteți seta browserul să refuze sau să accepte toate modulele cookie.
Singurele cookie-uri utilizate pe acest site web sunt în scopuri de urmărire cu Google.
Acces la informații personale
Aveți dreptul de a accesa majoritatea informațiilor personale pe care le deținem despre dvs. și, dacă refuzăm accesul în anumite circumstanțe, vă vom spune de ce. Este posibil să vi se solicite să vă prezentați cererea în scris din motive de securitate. Ne rezervăm dreptul de a percepe o taxă pentru căutarea și furnizarea accesului la informațiile dvs.
Informațiile dvs. în evidența publică
Există numeroase înregistrări publice, cum ar fi certificate de naștere, hotărâri și ordine, înregistrări de naturalizare, brevete de înregistrare a dreptului de proprietate și mărci comerciale, pentru a numi doar câteva. Legea mărcilor comerciale, Legea brevetelor, Legea desenelor și modelelor și drepturile amelioratorului de plante permit accesul public la anumite documente.
Cum ne contactați
Dacă aveți întrebări legate de confidențialitate, vă rugăm să ne contactați folosind formularul nostru online la adresa
Modificări ale Politicii de confidențialitate și Mai multe informații
Este posibil să fie nevoie să ne schimbăm politica de confidențialitate pentru a ține cont de noile legi, tehnologii sau modificări ale modului în care ne furnizăm serviciile. Vom publica orice modificări pe site sau vom notifica utilizatorii prin alte mijloace, astfel încât clienții noștri să fie mereu la curent cu informațiile pe care le colectăm și despre modul în care le folosim.
Kira Stoletova
Uneori, în locul ciupercilor dorite, îndrăgite, ajung în coș soiuri otrăvitoare, care includ gemeni ai „regelui pădurilor” - ciuperca porcini.
Descrierea generală a dublelor periculoase
Pentru multe ciuperci comestibile, omologii lor otrăvitori sau comestibile condiționat sunt cunoscuți. Asemănarea poate fi puternică sau superficială. Astfel, ciuperca porcini și unele dintre dublele sale sunt absolut identice în caracteristicile lor externe. Dacă pui o ciupercă dublă albă în coș, te poți otrăvi cu ușurință și, în cel mai bun caz, ajungi într-un pat de spital. O greșeală în alegere poate fi fatală și poate duce la un rezultat trist.
Chiar și culegătorii de ciuperci cu mulți ani de experiență, uneori, la prima vedere, nu pot distinge un dublu periculos al unei ciuperci porcini de un exemplar real și nobil. Boletus nobil comestibil are propriile caracteristici și diferă atât ca aspect, cât și ca gust.
Acasă trăsătură distinctivă comestibile din otrăvitoare - ei compozitia chimica, care include toxine.
Semnele externe pot fi înșelătoare: de exemplu, agaric muscă pierde petele albe de pe capac după o ploaie bună și devine ca o russula roșie. Ciuperca falsă a mierii își schimbă culoarea capacului odată cu vârsta și devine și mai asemănătoare cu cea reală.
Pe baza efectelor toxinelor, ciupercile albe false insidioase sunt împărțite în mai multe categorii în funcție de tipurile de otrăvire pe care le provoacă:
- intoxicație alimentară;
- afectarea sistemului nervos;
- otrăvire fatală.
Înainte de a merge în pădure, ar trebui să înțelegeți cum diferă ciuperca porcini de omologii săi periculoși. Unul dintre semne externe, la care o persoană acordă atenție este structura himenoforului. Din păcate, la toți reprezentanții speciilor gemene, este similară ca structură cu cea a originalului comestibil și este spongios. Prin urmare, merită să acordați atenție schimbărilor de culoare. De asemenea, trebuie să fii atent când studiezi culoarea pulpei tăiate (rupte). Albul adevărat nu își schimbă niciodată culoarea atunci când este spart, așa că înainte de a pune corpul fructifer într-un coș, este mai bine să rupeți o bucată mică din el și să vedeți ce se întâmplă.
Specie
Cea mai nobilă ciupercă, regele regatului pădurilor, are câțiva frați periculoși pentru viața umană. Acestea includ:
- ciuperca biliară;
- boletus este frumos;
- bolnav satanic;
- boletus le gal;
- lemn de stejar pătat.
Ciupercă biliară
Al doilea nume al acestei specii este bitterweed (Tylopilus felleus). A meritat-o pe bună dreptate, tocmai din cauza gustului său amar. Ciuperca biliară aparține clasei Agaricomycetes, familia Boletaceae, genul Tilopil. Clasificat ca necomestibil.
Descrierea sa:
- forma capacului este sub forma unei emisfere;
- culoarea capacului de la galben la maro;
- diametru – 4-15 cm;
- pulpa este fibroasă, albă, groasă, moale, devine roșie la tăiere;
- fără aromă;
- himenofor spongiform;
- pori de formă unghiulară sau rotundă;
- pulbere de spori roz;
- picior cilindric;
- înălțime – 3-14 cm;
- grosime – 3 cm.
O trăsătură caracteristică a dulce-amar și diferența sa față de „fratele” său alb este gustul amar și schimbarea culorii la tăiere. Se transformă de la alb la roșu.
Boletus este frumos
Boletus pulcherrimus, sau frumoșii boletus, este o altă specie otrăvitoare. Are o asemănare exterioară cu boletus comun, dar își schimbă culoarea la tăiere (devine albastru) și este extrem de toxic.
Descriere:
- capacul este mare, emisferic (până la 25 cm);
- catifelat și uscat la atingere;
- culoarea pielii este maro-roscat;
- pulpa este densă, gălbuie;
- himenofor tubular;
- pori roșii;
- sporii sunt maro, în formă de fus;
- piciorul este gros (până la 12 cm), în formă de club sau cilindric;
- crește până la 15 cm înălțime;
- gustul este la început dulceag, apoi foarte amar, nu există miros.
O trăsătură caracteristică este prezența unei ochiuri fine pe picior. Sub capac sunt tuburi, zimțate, cu o nuanță gălbuie și lungi de până la 15 cm La apăsare, devin albastre.
Durere satanica
Aparține grupului biologic de hribi. Formează micorize cu stejari, tei și mesteacăn. Acest dublu este periculos pentru sănătate, consumul a 30 g de pulpă de ciupercă satanică provoacă simptome severe de otrăvire. Descrierea sa:
- capacul este mare, uneori gigantic (30-40 cm);
- forma pernei;
- suprafața este netedă;
- culoarea capacului masliniu sau maro;
- pielea este densă;
- capacul este spongios de jos (adică himenoforul este spongios);
- culoarea porilor roz;
- piciorul este îngustat în jos, cilindric;
- înălțime - până la 13 cm.
Irina Selyutina (Biolog):
Ciuperca satanică este adesea numită „ciupercă falsă porcini” din diverse surse. Au început să facă asta nu de mult. Cu toate acestea, puteți confunda ciuperca porcini și boletul satanic doar cu o privire rapidă de departe. Acest lucru este valabil mai ales pentru culegătorii de ciuperci începători care au memorat „fața și profilul” ciupercii porcini, dar totul nu a fost încă stocat în memoria lor. Prin urmare, trebuie să vă uitați cu atenție la culoarea corpului fructifer. Ciuperca satanică se caracterizează prin multe flori roșii și, în primul rând, himenoforul ei este roșu. Există, de asemenea, multe tonuri de roșu în culoarea piciorului.
Apropo. Epitetul specific „satanas” pentru ciuperca satanică (Rubroboletus satanas) a fost propus de micologul german Harald Othmar Lenz (1798-1870) după ce el însuși a fost otrăvit de această ciupercă.
Ciuperca satanică se caracterizează printr-o tăietură care devine albastră atunci când este expusă la aer, care devine treptat roșie. Acest lucru se datorează procesului de oxidare a otravii cu oxigen.
Oaweed pestritat
Boletus erythropus este clasificat ca asemănător comestibil. Poate fi folosit în alimente, supe sau alte feluri de mâncare. Acest organism forestier are următoarea descriere:
- dimensiunea capacului - până la 20 cm în diametru;
- este uscat și catifelat la atingere;
- în formă de pernă;
- culoarea pielii este roșu-maro;
- pulbere de spori de măsline;
- porii sunt roșii sau portocalii, dar tuburile sunt galben-verzui (la cele mature);
- picior 10 cm înălțime;
- Forma tulpinii este tuberoasă.
O trăsătură caracteristică este întunecarea marginii deschise a capacului după apăsarea pe ea și mici solzi roșiatici pe tulpina tulpinii. O caracteristică distinctivă față de original este culoarea albastră pe carnea tăiată.
Borovik le Gal
O altă ciupercă otrăvitoare care arată ca una albă este boletus Le Gal (Boletus legaliae), sau boletul legal. Se caracterizează prin următoarea descriere:
- capac convex, până la 15 cm;
- suprafața este netedă;
- culoare roz-portocaliu;
- pulpa este palidă, gălbuie;
- aroma este plăcută;
- himenofor tubular;
- spori de culoare măsline;
- piciorul este gros, până la 5-6 cm în diametru;
- Înălțimea picioarelor - până la 17 cm.
Irina Selyutina (Biolog):
Boletus legal este destul de răspândit în faunei sălbatice Europa, unde locuiește în principal în pădurile de foioase. Fiind un micorizator, intră în simbioză cu stejarul, fagul și carpenul. Preferă solurile alcaline, de ex. soluri pentru care pH>7 (unde pH este aciditatea solului).
O caracteristică specială este plasa fină roșiatică de pe tulpină și pulpa care devine albastră la tăiere.
Contraindicații și prejudicii
O greșeală făcută în timpul recoltării pădurilor poate fi fatală. O glumă crudă va fi jucată de duble necomestibile care se deghează bine în frații lor nobili.
O bucată mică din corpul fructifer al unui organism otrăvitor poate cauza multe probleme. La primele semne de otrăvire, este necesar să clătiți stomacul și apoi să mergeți la spital pentru ajutor. Semnele de otrăvire includ amețeli, greață, vărsături, slăbiciune la nivelul membrelor, diaree și febră.
Ciuperca porcini corectă
Un extract din frumosul boletus este folosit pentru a trata leziunile cutanate tifoide, paratifoide și purulente.
Omoloagele ciupercilor porcini conțin cantități mari de psilocibină și alcaloizi în pulpa lor. Aceste substanțe afectează în mod activ creierul unei persoane bolnave mintal și îi normalizează activitatea.
Concluzie
Când culegeți ciuperci, nu trebuie să luați tot ce vă iese în cale sau să alegeți organisme necunoscute din curiozitate inactivă: aceasta este plină de otrăvire. Unii doppelgänger sunt atât de periculoși încât sunt fatali.
Măriți textul
Se întâmplă că omenirea iubește „vânătoarea liniștită” pentru ciuperci. La latitudinile noastre apar la mijlocul verii si ne incanta pana la sfarsitul toamnei. Dar nu toate ciupercile pot fi consumate. Unele sunt în general otrăvitoare și provoacă consecințe grave și chiar moarte. Pentru a evita accidentele, trebuie să cunoașteți principalele diferențe dintre ciupercile obișnuite și cele false.
Toate ciupercile sălbatice sunt împărțite în: comestibile, comestibile condiționat (sau necomestibile) și otrăvitoare
- Ciupercile comestibile sunt folosite în retete culinare bucătării din întreaga lume și adaugă propria lor aromă fiecărui fel de mâncare.
- Ciupercile comestibile condiționat, după un tratament termic prelungit, nu vor dăuna sănătății. Acestea includ ciuperci de lapte, morlii și ciuperci de miere de toamnă. Acestea trebuie gătite cel puțin 40 de minute și apoi clătite bine.
- Cele otrăvitoare sunt ciuperca biliară sau ciuperca muștar, ciuperca diavolului sau satanică, puful fals și altele.
Foarte des, când vânăm ciuperci, întâlnim cele care ne induc în eroare. Prin urmare, este vital să știm caracteristici distinctive ciuperci comestibile și mai ales otrăvitoare.
Puffball în formă de pară, arici sau arici spinos și puful său dublu, fals
Corpul ciupercii este în formă de pară, motiv pentru care și-a primit unul dintre nume. „Pseudo picior” este clar definit, dar uneori este ascuns sub mușchi, făcând ciuperca să pară rotundă.
O haină de ploaie tânără este aproape albă, dar în timp suferă o anumită metamorfoză și își schimbă culoarea în maro murdar. Suprafața este acoperită cu spini denși în formă de inel. Un vârf mare iese în centrul fiecărui inel și ace mici pe părțile laterale ale acestuia. Dacă călcați pe un pufulit copt, acesta va izbucni într-un „fum” de spori.
Haina de ploaie corectă este greu la atingere, iar atunci când este tăiată este albă ca laptele.
Pufuletul în formă de para este considerat comestibil doar până când carnea începe să se întunece.
ÎN Europa medievală Se făceau bulion din haine de ploaie pentru bolnavi. Deja pe atunci erau cunoscute beneficiile lor enorme pentru organism.
Pelernă de ploaie falsă
În loc de spini, este acoperit cu negi, are un corp fructifer alungit și un miros urât. Ciuperca este comestibilă condiționat și poate fi chiar periculoasă dacă este consumată în cantități mari.
Ciuperca albă și dublele sale
Ciuperca porcini este rafinata, carnoasa, cu un gust rafinat gasirea unei astfel de ciuperci este un adevarat succes pentru iubitorii de vanatoare linistita; Este extrem de bogat în elemente utile și este foarte rar să-l găsești. Are capul maroniu, a cărui culoare variază de la alun deschis la maro închis. După ploaie este destul de alunecos, dar pe vreme uscată este uscat și catifelat.
Exemplarele mici sunt aproape rotunde, cu capacul care se rulează pe margini, pe măsură ce îmbătrânesc, se deschide și devine aproape plat. În comparație cu capul, piciorul este puternic, cărnos, în formă de butoi, cu o convexitate la mijloc. Culoarea piciorului este aproape albă sau maro pal, suprafața structurii plasei este bej. Pulpa este albă, strânsă și elastică, dar odată cu vârsta capătă o structură ușor spongioasă. După tăiere, culoarea rămâne aceeași.
Ciupercă biliară
La prima vedere, este destul de greu, aproape imposibil, să înțelegi imediat că a fost iarba amara care a intrat în coș. Amintește foarte mult de ciuperca porcini corectă. Dar o plasă subțire pe o tulpină de culoare închisă și un capac spongios pe partea inferioară indică o ciupercă eronată. De asemenea, carnea sa devine rapid roșie la pauză, iar capacul are o nuanță roz.
Capacul este spongios, cu un strat subțire de pulpă poroasă.
Biologii consideră că ciuperca biliară este necomestabilă. Dacă îl lingi, apare imediat amărăciunea, iar tratamentul termic nu face decât să-l intensifice. Dar într-o marinată cu oțet, amărăciunea este parțial mascată de oțet, iar dacă o înmuiați în apă mult timp, va dispărea complet. Prin urmare, unii culegători de ciuperci nu exclud această ciupercă din alimentația lor.
Acest boletus fals iese cu adevărat în evidență dimensiune colosală: capacul său poate ajunge la 40 cm, iar piciorul - 15 cm Arată atât de elegant și festiv, este puțin probabil ca cineva să-l confunde cu o ciupercă porcini.
O caracteristică distinctivă este o pălărie cu un vârf care arată ca o pernă. Sub capac se află un burete dens de culoare roz deschis. Suprafața ciupercii este ușor aspră la atingere.
Semnul principal este că după tăierea tulpinii, puteți observa mai întâi o culoare albastră și apoi o culoare roșu aprins. Ciuperca satanica miroase a ceapa stricata. Din păcate, doar exemplarele adulte au această caracteristică, iar ciuperca tânără nu miroase deloc, ceea ce duce la confuzie. 10 g de hribii falși cruzi sunt suficiente, după care o persoană poate experimenta paralizia completă a sistemului nervos.
Ciuperca cu miere adevărată și dublurile sale
Ciuperca de miere adevărată crește în familii numeroase pe cioturile și rizomii copacilor. Capacul este rotund, maro deschis, cu solzi mici de cupru. La ciupercile mai bătrâne este ușor, dar în timp devine maroniu.
Tulpina ciupercii este subțire, flexibilă, alungită, goală în interior și „îmbrăcată” într-o fustă inelă. Pulpa este moale, umedă, de culoare bej pal, plăcută la gust, cu o aromă distinctă de lemn.
Ciuperca falsă de miere galben-sulf
Este asemănător cu cel comestibil, dar de dimensiuni mai mici. Piciorul este mai subțire și nu are peliculă sub cap. Capul este rotund și plat, galben-cenușiu, puțin mai închis în centru. Dacă îl spargi, poți vedea suc albastru care miroase și are un gust rău. Ciuperca mierii galben-sulf nu este otrăvitoare letal. Cu toate acestea, rezultatul este, de asemenea, neplăcut: luarea acestuia provoacă un spasm și nu fatal, dar totuși otrăvire.
Acești reprezentanți ai faunei fungice au un capac cărnos, roșu cărămidă, maro-otrăvitor sau galben-maro. Puteți vedea fulgi albi drăguți pe marginile sale. Piciorul este lung și subțire, nu există un inel dens de peliculă pe el. Baza piciorului este maro murdar, este strâns, drept sau îngustat spre fund.
Boletus și dublurile lor
Cu aceste ciuperci totul este mult mai simplu este foarte greu să le confundăm. Culoarea capului de ulei poate varia de la castan la verde-albăstrui sau galben-maro. Nici o ciupercă veche nu arată ca o minge care se târăște din pământ. Pielea lipicioasă și alunecoasă se desprinde bine de carne.
Tulpina este puțin mai ușoară decât capacul, adesea cu o nuanță murdară. Poate fi solid sau fibros și cilindric. Pulpa este proaspătă, maro la rădăcină și galben deschis lângă capac, maro chiar sub capac. Fluturii sunt adesea atacați de viermi și alți dăunători.
Ciuperca cu ardei este foarte otrăvitoare. Otrava se instalează în ficat și îl distruge, provocând mutații. Ulterior, se pot dezvolta ciroză și cancer. Pentru a evita acest lucru, trebuie să te uiți cu atenție la ciupercile pe care le pui în coș.
Ciuperca cu ardei are un cap ca un burete și o piele groasă, cu o suprafață lipicioasă. Când ciuperca este încă tânără, capacul are o nuanță de cupru, când este matură, este revopsită într-o culoare bogată de rugină.
Dacă apăsați pe o ciupercă de ardei, aceasta își va schimba culoarea și va elibera un lichid roșu. Pulpa este galben strălucitor cu o nuanță gri și devine stacojie după tăiere.
Champignons și dublele lor
Champignon este cea mai comună ciupercă din lume. Poate crește atât în mediul natural, cât și în fermele de ciuperci, subsoluri sau garaje. Reprezentanții acestor ciuperci se găsesc adesea pe grămezi de gunoi de grajd, deoarece solul bogat și fertilizat este exact ceea ce iubesc aceste ciuperci.
Champignonul are un capac strâns cu solzi mici. La început este rotund, iar pe măsură ce crește se îndreaptă și poate ajunge până la 10 cm Culoarea capului, în funcție de tip, este albă, maro sau bej.
Pulpa este fermă, foarte aromată, albă, ușor gălbuie sau roșiatică. Piciorul este drept, strâns, cu unul sau două inele.
Grebe palid
Champignons au duble care reprezintă un mare pericol pentru oameni. În primul rând, este ciuperca palid și agaric-mușcă împuțit. Persoanele tinere sunt foarte asemănătoare cu o ciupercă comestibilă.
Toadstool are același capac și are inele și solzi pe tulpină, dar ciuperca are saci de rădăcină introduși în tulpină. Cu toate acestea, în timp, farfuriile nu își schimbă culoarea și rămân aceleași. Zona tăiată devine mai întâi galben strălucitor, iar în timp devine complet de culoare lămâie. Miroase a iod sau acid carbolic. Dacă îl așezi apa calda
- capătă o tentă portocalie.
Deși acesta este un reprezentant al faunei ciupercilor și are un capac alb ca zăpada de formă obișnuită, aspectul său este destul de respingător datorită mucusului abundent, care uneori chiar picură de pe marginile ciupercii.
Capul arată un pic ca un con. Pe capac sunt întotdeauna o mulțime de insecte, atrase de mucusul strălucitor. Capacul este atașat de o tulpină lungă și foarte subțire, în jurul căreia se află un inel de solzi mici. Fundul capacului conține plăci dense cu spori, care, răspândindu-se în aer, pot provoca un atac de sufocare.
Dacă spargi ciuperca, poți vedea pulpă albă, densă, cu un miros foarte neplăcut.
Ciuperca este cu siguranță necomestabilă și poate duce la intoxicație chiar și cu cea mai mică cantitate.
Chanterele și dublele lor
Fals chanterelle sau portocaliu „vorbitor”
Se distinge printr-un capac auriu sau portocaliu strălucitor. „Dublul” are o culoare mai strălucitoare și arată ca o pâlnie sau o umbrelă inversată. Marginile capului sunt netede, în timp ce, ca un chanterelle obișnuite, sunt ondulate și denivelate. Piciorul cântrelei false este mai subțire și înclinat spre partea de jos. Carnea „geamănului” este de culoare lămâie sau cărămidă și miroase foarte rău. Interiorul capului are un gust amar. Dacă nu îl apăsați, culoarea nu se va schimba. . Principala trăsătură distinctivă este că chanterilele false sunt atacate de viermi.
Important! Strângeți în coș doar acele ciuperci despre care nu aveți nicio îndoială. Nu luați ciuperci prea coapte, deteriorate de viermi sau flasc, acestea nu oferă niciun beneficiu.
