Dosybaeva I Schmidt L Romanenko V.
Activitatea de cercetare a elevilor
Descarca:
Previzualizare:
Instituție de învățământ bugetar municipal
Liceul nr 6
Proiect de chimie
Studiul compoziției și proprietăților apei minerale
Autorii:
elevi de clasa a VII-a
Baskovskaia Julia
Romanenko Valeria
Schmidt Elizabeth
Dosybaeva Irina
Profesor - Dunaeva I.I.
Nevinnomyssk - 2012
Subtitrările diapozitivelor:
„Apele sunt ca pământurile prin care trec”. Aristotel
Scop: studierea compoziției și proprietăților apelor minerale de diverse producții. În munca noastră, ne-am stabilit următoarele sarcini: să studiem sursele literare pe această temă, să investigăm compoziția apei Volzhanka. „Essentuki 17”, „Narzan”, „vindecarea Novoterskaya”, comparând datele etichetelor cu datele unui studiu experimental folosind metode de analiză calitativă. Considerăm subiectul relevant, deoarece în prezent problemele de purificare a apei, sănătatea umană și falsificare sunt mai acute ca niciodată.
Apa minerală și scopul ei
Apele minerale sunt în primul rând ape subterane (uneori de suprafață) caracterizate prin continut ridicat componente minerale biologic active (mai rar organice) și (sau) având proprietăți fizice și chimice specifice (compoziție chimică, temperatură, radioactivitate etc.), datorită cărora au un efect terapeutic asupra organismului uman.
Apa minerală este apa care conține componente minerale și organice biologic active, care are proprietăți fizice și chimice specifice. În aceste ape, unele substanțe sunt conținute sub formă de molecule nedisociate, altele sub formă de ioni, iar în ele pot fi prezente și particule coloidale.
Necesarul zilnic pentru anumite minerale Categoria de populație Calciu, mg Fosfor, mg Magneziu, mg Până la 1 an 1000 1500 - 1-3 ani 1000 1500 140 4-6 ani 1000 1500 220 7-10 ani 1200 6001 2001 500 1-3 ani 400 14-17 ani 1400 2000 530 Adulti 800 1600 500 Insarcinate 1500 3000 925 care alapteaza 1900 3800 1250
Originea apelor minerale Compoziția oricărei ape minerale reflectă direct diferitele procese geologice care au avut loc în zona în care există o sursă. Prin urmare, putem spune că această apă a înregistrat în componența sa istoria transformării Pământului.
Clasificarea apelor minerale
EXPERIMENTALE Reacțiile calitative ale compușilor anorganici stau la baza metodologiei de studiere a compoziției calitative și a proprietăților apei minerale. reacții chimice, potrivite pentru analiza calitativă, ar trebui să fie însoțită de un efect extern vizibil. Aceasta poate fi evoluția gazului, o schimbare a culorii soluției, precipitarea unui precipitat, dizolvarea precipitatului, formarea de cristale de formă caracteristică.
Rezultatele analizei calitative
1. Pentru determinarea ionilor de bicarbonat HCO 3-, acid clorhidric. Evoluția gazului și intensitatea acestuia face posibilă aprecierea prezenței acestui anion. HCO 3- + H + \u003d H 2 O + CO 2
2. Determinarea ionilor de clorură și bromură a fost efectuată folosind nitrat de argint. Un precipitat alb indică prezența ionilor de clorură, un precipitat galben indică prezența ionilor de bromură. Cl - + Ag \u003d AgCl, precipitat alb Br - + Ag \u003d AgBr; precipitat galben
3. Determinarea ionilor sulfat s-a efectuat folosind clorură de bariu. Precipitarea unui precipitat alb indică prezența acestor ioni. S042-+ Ba2+=BaS04, precipitat alb.
Cât de des cumperi apă minerală.
Potolindu-ti setea, bei apa minerala
Precizați motivul achiziției de apă minerală
Alegând apa minerală, preferați apa minerală
Sunteți interesat să înregistrați compoziția apei pe etichetă
Dacă sunteți interesat de datele de pe etichetă, marcați ceea ce căutați
Alegând apa minerală, preferați
Știți cum diferă aceste ape una de cealaltă ca compoziție, proprietăți și efect asupra organismului?
Concluzie Rezultatele studiului compoziției chimice și proprietăților a 5 tipuri de apă minerală utilizate de populația orașului Nevinnomyssk. În cadrul studiului au fost studiate și analizate: lista sortimentală de ape minerale din magazinele alimentare din raion; compoziția chimică a apei minerale; nivelul de mineralizare și compoziția gazului; a efectuat o anchetă sociologică. Toate rezultatele sunt introduse în tabele și sunt construite diagrame. Analiza surselor utilizate, studiul compoziției și proprietăților apei minerale, algoritmul de detectare a ionilor conținuti în apa minerală a făcut posibilă urmatoarele concluzii: în apa minerală studiată, prin metoda analizei calitative, s-au identificat ioni: clor, sulfat, ion carbonat, iodură și bromură, sodiu și potasiu, dioxid de carbon. Gama de ape minerale nu este mare si este reprezentata de 5 denumiri.
Din istoria folosirii apelor minerale pentru tratarea bolilor
„Ape minerale de sare, feroase, sulfurice, iodate, carbonice etc. pentru vindecarea bolilor există același număr nenumărat ca nisipul de pe fundul mării,– scria acum o sută de ani, M. Platen în „Ghidul său pentru a trăi după legile naturii, pentru menținerea sănătății și pentru tratament fără ajutorul medicamentelor”. Termenul „ apă minerală" a intrat în uz în secolul al XVI-lea, dar în viața de zi cu zi cuvântul " apă", și, la fel ca în Roma antică « aquae", - în plural. Originea cuvântului " aquae„ se referă la vremea când Thales din Milet (c. 624 - c. 546 î.Hr.) - un filozof și matematician grec din Milet, încercând să determine baza lumii materiale, a ajuns la concluzia că este apă. Cuvântul " Aqua„- apă, constă din două cuvinte grecești - „a” și „qua”, o traducere literală - din care (se înțelege omnia constantă- totul s-a întâmplat, totul constă).
Prima încercare de clasificare a apelor minerale după compoziție aparține savantului grec Archigen (sec. II). El a distins patru clase de ape: aquae nitroza, aluminoza, salina si sulfuroza (alcaline, feruginoase, saline si sulfuroase). LA. Seneca a izolat apele sulfurice, de fier, de alaun și a crezut că gustul indică proprietățile lor. Archigen a recomandat băi de sulf pentru gută, iar pentru bolile vezicii urinare, a prescris să se bea ape minerale până la 5 litri pe zi. El credea că este suficient să cunoaștem compoziția apei pentru a o prescrie pentru tratament. Trebuie remarcat faptul că compoziția apei la acel moment nu putea fi cunoscută nici măcar aproximativ.
G. Fallopius, autorul unuia dintre primele manuale despre ape minerale ajunse până în vremurile noastre, apărut după moartea sa, vorbește despre compoziția apelor minerale (“ De thermalibus aquis atque metallis", 1556). Cu toate acestea, compoziția apelor Italiei, descrisă de Fallopius, era departe de a fi adevărată, încă din știința secolului al XVI-lea. multe elemente chimice nu erau încă cunoscute. O adevărată descoperire în doctrina apelor minerale a avut loc în secolul al XVIII-lea, după descoperirile revoluționare din chimie, care sunt asociate în principal cu numele lui A. Lavoisier. Însuși conceptul de „apă minerală” (din lat. minari- dig) s-a format în secolele XIX-XX, când s-au pus bazele balneologiei (stațiune balneară) și justificarea științifică a utilizării apelor subterane în scopuri medicale.
Prima stațiune din Rusia a fost construit prin Decretul lui Petru cel Mare pe izvoarele apelor feruginoase Marcial. Petru I la întoarcerea din Belgia, unde a fost tratat cu succes cu apele stațiunii Balneare. În cinstea împăratului rus, în stațiune a fost construit un pavilion de băut, Pouhon Pierre Le Grand. Petru I a numit apele stațiunii belgiene o sursă de mântuire, iar când s-a întors în Rusia, a emis un decret prin care să caute ape cheie în Rusia care să poată fi folosite pentru tratarea bolilor. Prima statiune ruseasca a fost construita in Karelia pe apele Olonetului, numita Marcial. Apele marțiale în ceea ce privește conținutul de fier feros - până la 100 mg/l depășesc toate sursele feruginoase cunoscute din lume. Conținutul de fier din apele fondatorului belgian de spa - Spa, este de numai 21 mg/l (ape feruginoase - Fe 10 mg/l).
Primul cadastru al apelor minerale din Rusia a fost compilat de oamenii de știință ai Societății Mineralogice, înființată în 1817 la Sankt Petersburg. Printre fondatorii săi s-au numărat academicianul V.M. Severgin și profesorul D.I. Sokolov. Conform cercetărilor a numeroase expediții academice de la sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea. V.M. Severgin a descris izvoarele și lacurile minerale ale Rusiei, a dat clasificarea acestora în funcție de totalitatea caracteristicilor și a compilat instrucțiuni pentru cercetarea lor. Rezultatele cercetării au fost rezumate în cartea „O metodă de testare a apelor minerale, compusă pe baza celor mai recente observații pe acest subiect”, publicată la Sankt Petersburg în 1800. În 1825, lucrarea chimistului rus G.I. Hess „Studiul compoziției chimice și al efectului de vindecare al apelor minerale în Rusia”, care a devenit baza tezei sale pentru gradul de doctor în medicină.
Un rol important în studiul apelor minerale medicinale l-a jucat înființarea în 1863 a Societății Balneologice Ruse din Caucaz la inițiativa directorului stațiunilor din Apele Minerale Caucaziene, profesorul S.A. Smirnova. După 1917 (după naționalizarea stațiunilor), a început dezvoltarea intensivă a balneologiei. În 1921, Institutul Balneologic a fost înființat la Apele Minerale Caucaziene (în, în 1922 - Institutul de Balneo-Fizioterapie Tomsk, iar în 1926 Institutul Central de Balneologie și Fizioterapie a fost deschis la Moscova.
Compoziția chimică a apelor minerale
Apă minerală- solutii complexe in care substantele sunt continute sub forma de ioni, molecule nedisociate, gaze, particule coloidale.
Multă vreme, balneologii nu au putut ajunge la un consens asupra compoziției chimice a multor ape, deoarece anionii și cationii apelor minerale formează compuși foarte instabili. După cum spunea Ernst Rutherford, „ionii sunt niște copii amuzanți, aproape că îi poți observa cu ochii tăi”. În anii 1860. chimistul O. Tan a subliniat incorecta imaginea de sare a apelor minerale, motiv pentru care Zheleznovodsk a fost mult timp considerată o stațiune cu o „reputație nestabilită”. Inițial, apele minerale din Zheleznovodsk au fost clasificate drept alcalino-feroase, apoi au început să combine carbonați cu alcalii și sulfații cu terenuri alcaline, numind aceste ape „alcalino-feroase (conținând carbonat de sodiu și fier) cu o predominanță de gips (calciu). sulfat) și sodă (bicarbonat de sodiu). Ulterior, compoziția apelor a început să fie determinată de ionii principali. Izvoarele unice din Zheleznovodsk în compoziție aparțin apelor cu căldură ridicată cu hidrocarbonat carbonic-sulfat de calciu-sodiu care conțin puțină clorură de sodiu, ceea ce elimină riscul de iritare a țesutului renal atunci când sunt folosite pentru băut. În prezent, Zheleznovodsk este considerată una dintre cele mai bune stațiuni „de rinichi”. Apele minerale din această stațiune conțin relativ puțin fier, până la 6 mg/l, adică. mai puțin decât în ape feruginoase specifice, în care ar trebui să existe cel puțin 10 mg/l.
În „Cartea stațiunii” germană, publicată în 1907, analizele apelor izvoarelor minerale au fost prezentate pentru prima dată sub formă de tabele ionice. Aceeași carte despre stațiunile balneare austriece a fost publicată în 1914. Acest tip de prezentare a apelor minerale este acceptat în Europa în prezent. Ca exemplu, dăm compoziția ionică a apelor uneia dintre cele mai populare surse ale stațiunii franceze Vichy, cunoscută încă din vremea Imperiului Roman - Vichy Celestins (M - 3,325 g/l; pH - 6,8).
Criterii de clasificare a apelor drept „minerale”
Criterii de clasificare a apelor drept „minerale” diferă într-o oarecare măsură între cercetători. Toate sunt unite prin originea lor: adică apele minerale sunt ape extrase sau aduse la suprafață din măruntaiele pământului. La nivel de stat, într-o serie de țări din UE, au fost aprobate legal anumite criterii de clasificare a apelor drept ape minerale. În reglementările naționale privind criteriile pentru apele minerale și-au găsit reflectarea caracteristicile hidrogeochimice ale teritoriilor care sunt inerente fiecărei țări.
În reglementările unui număr de țări europene și recomandările internaționale - Codex Alimentarius, Directivele Parlamentului European și ale Consiliului European pentru statele membre UE, definiția „apelor minerale” a căpătat un conținut mai larg.
De exemplu, " Codex Alimentarius" dă următoarele definiția apei minerale naturale: apa minerală naturală este apa care este clar diferită de apa potabilă obișnuită deoarece:
- se caracterizează prin compoziția sa, inclusiv anumite săruri minerale, într-un anumit raport, și prezența anumitor elemente în urme sau alte componente
- se obține direct din surse naturale sau forate din acvifere subterane, pentru care trebuie luate toate măsurile de precauție în zona de protecție pentru a evita orice contaminare sau influență externă asupra proprietăților chimice, fizice ale apelor minerale;
- se caracterizează prin constanța compoziției sale și stabilitatea debitului, o anumită temperatură și ciclurile corespunzătoare ale fluctuațiilor naturale secundare.
În Rusia, definiția lui V.V. Ivanova și G.A. Nevraev, dat în lucrarea „Clasificarea apelor minerale subterane” (1964).
Apele minerale medicinale sunt ape naturale care conțin anumite componente minerale (mai rar organice) și gaze în concentrații mari și (sau) au unele proprietăți fizice (radioactivitate, reacție a mediului etc.), datorită cărora aceste ape au efect asupra organismului. efect terapeutic uman în diferite grade, care diferă de acțiunea apei „proaspete”.
Apele minerale potabile (conform cu) includ apele cu o mineralizare totală de cel puțin 1 g/l sau cu o mineralizare mai mică, care conțin microcomponente biologic active într-o cantitate nu mai mică decât standardele balneologice.
Apa minerală este literalmente o sursă de sănătate. Este capabil să aibă un efect de vindecare, la care oamenii din multe țări recurg de multe secole.
Istoricul utilizării apelor minerale.
Apele izvoarelor vindecătoare au fost folosite de oameni din timpuri imemoriale. Au folosit apă minerală atât în scop terapeutic, cât și în scop profilactic. A avut un efect de vindecare atât extern cât și intern.
Primele informații despre proprietățile benefice ale apelor minerale se găsesc în Vedele indiene, care datează din secolul al XV-lea. î.Hr e. Vechii babilonieni, egipteni, evrei, asirieni foloseau apa minerala si dulce in scopuri medicinale si igienice. Apa subterană a fost întotdeauna foarte apreciată. În antichitate, grecii au construit sanctuare dedicate zeului Asclepios lângă izvoarele vindecătoare.
Hipocrate a îmbunătățit tehnica de tratament cu apă, care mai târziu a început să fie folosită nu numai în Grecia antică. A fost transferat la Roma și a început să se răspândească treptat în alte țări.
În trecutul îndepărtat, oamenii atribuiau puterea de vindecare a apelor subterane unor creaturi subterane care trăiesc în izvoare.
Rămășițele structurilor antice din apropierea rezervoarelor de vindecare se găsesc în Caucaz, unde nu numai că s-au scăldat, ci au fost și tratate cu ape minerale. Din generație în generație, aici s-au transmis tradiții orale despre proprietățile miraculoase ale apelor care țâșnesc din pământ. Proprietățile acestor ape minunate sunt evidențiate și de numele multor surse, băutura din care poartă același nume, de exemplu, „Narzan” (“Nart-sana”) în Balkar înseamnă „băutură eroică”.
Este cunoscut rolul lui Petru I în crearea primei stațiuni cu apă minerală din Rusia. A fost construit din ordinul său în Zaonezhie pe apele Marcial. Regele însuși a recurs în mod repetat la tratament cu aceste ape glandulare. Din ordinul său, au fost întocmite „Regulile doctorului privind modul de acționare în aceste ape”.
Există memorii ale lui Pușkin, care a vizitat de două ori apele minerale caucaziene în drum spre Arzrum (1820 și 1829): „... băile erau în cocioabe construite în grabă. Izvoarele, în cea mai mare parte în forma lor inițială, țâșneau, fumau și curgeau din munți în direcții diferite, lăsând în urmă urme albe și roșiatice. Am scos apă clocotită cu un călnic de coajă sau cu fundul unei sticle sparte...”
La mijlocul secolului al IX-lea conform tradiției, era obișnuit să fie tratat în apele minerale caucaziene, mai întâi în Pyatigorsk cu apă „moartă” la izvoarele sale sulfuroase, apoi în Zheleznovodsk cu apă „vie”. Cursul a fost finalizat la Kislovodsk, luând narzan (conform dovezilor supraviețuitoare) în cantități uriașe - mai mult de 30 de pahare pe zi.
Printr-un decret special al împăratului Alexandru I în 1803, zona a fost declarată curativă, iar acum regiunea caucaziană Mineralnye Vody are statutul de regiune ecologică special protejată a Rusiei.
Cercetare științifică efectele apelor minerale asupra organismului uman au fost realizate în secolul al XIX-lea. În special, medicii ruși B. Grzhimailo (1859), A. Nikitin (1825) și mulți alți oameni de știință și-au concentrat eforturile pe studierea problemelor legate de efectele fiziologice ale hidroterapiei asupra sănătății.
În 1920, Institutul Balneologic de Stat a fost înființat la Pyatigorsk, unde au început lucrările la un studiu cuprinzător al apelor minerale. În prezent, institutele de balneologie lucrează în acest domeniu în multe orașe (Moscova, Tomsk, Sverdlovsk etc.).
Ce sunt apele minerale.
Apele minerale sunt ape care diferă de apa dulce prin conținutul crescut de minerale prezente în ele, precum și prin o serie de alte proprietăți. În aceste ape, unele substanțe sunt conținute sub formă de molecule nedisociate, altele sub formă de ioni, iar în ele pot fi prezente și particule coloidale.
Apa situată în sol și sub acesta este implicată în procese chimice, dizolvând unele substanțe, levigând altele. Combină diferite elemente chimice și ea însăși, mineralizându-se, capătă noi proprietăți. De exemplu, datorită dioxidului de carbon, apa capătă un gust plăcut, răcoritor.
O probă prelevată din surse subterane poate fi asemănătoare ca compoziție cu cea prelevată dintr-un râu, dar poate avea și un conținut mai mare de alcaline, sulf, gaze, fier, brom, iod etc., care conferă apei un gust deosebit și Proprietăți de vindecare. Această apă este minerală.
Apele minerale potabile provin din sursele naturale, a cărei soluție conține diverse gaze și săruri terapeutice. Se lovesc de la sol, au adesea o temperatură ridicată. După descoperirea zăcămintelor subterane, cu ajutorul forajelor, a căror adâncime poate ajunge la câțiva kilometri, ape minerale cu valoare terapeutică sunt îndepărtate din intestine.
Nu numai în subteran, ci uneori la suprafața acestuia se pot găsi ape minerale, care se caracterizează printr-un conținut ridicat de substanțe biologice. ingrediente active. Multe dintre ele au proprietăți fizice și chimice speciale. Apele minerale din diferite surse pot avea temperatură diferită, compoziția chimică, radioactivitatea și alți indicatori. Ei sunt cei care oferă un efect terapeutic asupra corpului uman, în timp ce utilizarea apelor minerale ca remediu intern sau extern este determinată pe baza proprietăților lor fizice și a compoziției chimice.
Trebuie remarcat faptul că aceste ape pot fi împărțite în 7 grupe în funcție de proprietățile lor fizico-chimice și medicinale:
1) așa-numitele ape indiferente, acratoterme. Sărac în săruri (Ragats, Gastein, Teplitz, Warmbrunn);
3) apele alcaline se împart în cele carbonice (componenta principală este acidul carbonic) (Narzan, Apollinaris); dioxid de carbon alcalin (componenta principală este dioxidul de carbon și carbonatul de sodiu) (Bilin, Vichy, Fakhingen, Borjomi); acid clorhidric alcalin (Essentuki, Ems);
4) ape amare, care includ sulfat de magneziu (Franz-Josef, Pulna);
6) ape sulfuroase care conțin hidrogen sulfurat, sulfură de calciu, sodiu, magneziu și potasiu (Baden lângă Viena, Aachen, Baden în Elveția);
7) apele feruginoase se caracterizează prin conținutul de bicarbonat feros (Spa, Pyrmont, Elster, Marienbad, Franzensbad).
Apele din diferite surse, de regulă, au proprietăți diferite, care sunt determinate de multe caracteristici ale zonei în care se află zăcământul. Un fenomen unic în acest sens este o zonă mică în care se află Zheleznovodsk, Essentuki, Kislovodsk, Pyatigorsk. Există aproximativ 80 de izvoare cu apă minerală de 21 de tipuri (Narzan, Smirnovskaya, Essentuki No. 17, Essentuki No. 4, Batalinskaya etc.) care sunt atât de variate.
Originea apelor minerale.
Procesele prin care se formează apele minerale sunt încă insuficient studiate și destul de complexe. Când studiază această problemă, ei investighează motivele care au dus la apariția acestei mase de apă formate sub pământ și apoi află originea compoziției sale ionice-sare și procesele de formare a gazelor dizolvate în ea.
La formarea compoziției apei minerale au loc procese asociate cu infiltrarea apelor de suprafață, procese vulcanice și multe altele.
Compoziția apei minerale este determinată de istoria proceselor geologice, este influențată de natura structurilor tectonice, condițiile geotermale și alte caracteristici ale teritoriului în care se formează zăcământul.
Procesele de formare a compoziției gazoase a apei minerale sunt cel mai puternic influențate de factori vulcanici și metamorfici. În timpul trecerii proceselor geologice complexe în grosimea Pământului, sunt eliberate produse volatile precum CO 2, HC1 etc., care cad în Apele subteraneși să-i facă extrem de agresivi. Astfel de ape contribuie la leșierea rocilor învecinate.
În acest caz, are loc formarea compoziției chimice a apelor, mineralizarea acestora și saturarea cu gaze.
După ce gaze sunt dizolvate într-o probă de apă minerală, se pot aprecia condițiile geochimice în care s-a format.
Dacă apa minerală conține gaze de așa-numita origine a aerului - oxigen, azot, dioxid de carbon (în volume mici), atunci apariția acestei ape minerale este asociată cu zona superioară a scoarței terestre, deoarece procesele de oxidare predomină acolo.
Gazele de hidrocarburi și hidrogenul sulfurat servesc ca indicatori ai formării apei într-un mediu chimic reducător, care este caracteristic intestinelor profunde ale Pământului. Concentrațiile mari de acid carbonic indică faptul că apa care îl conține s-a format sub influența factorilor mediului metamorfic.
Ape minerale artificiale.
În prezent, producția de apă minerală artificială a devenit destul de răspândită.
Acest lucru se aplică în primul rând probelor de dioxid de carbon, azot și hidrogen sulfurat, care sunt utilizate în principal ca băi.
Apele minerale, realizate artificial din săruri pure din punct de vedere chimic, au o compoziție asemănătoare compoziției apelor naturale, deși nu s-a putut realiza încă o identitate completă. Industria se confruntă cu provocarea de a depăși unele dintre dificultățile care apar la simularea proprietăților coloizilor și a compoziției soluțiilor de gaze. Primele experimente în producția de apă minerală artificială au fost efectuate la Geneva în 1788.
În Rusia s-au dezvoltat metode de preparare a apelor minerale potabile precum Essentuki, Batalinskaya, Borjomi, care au o activitate terapeutică ridicată. Și totuși, apa de băut minerală artificială este inferioară ca popularitate față de cea naturală.
Ape minerale de masă.
Este necesar să se facă distincția între apele minerale medicinale și cele de masă. La acesta din urmă, gradul de mineralizare este vizibil mai scăzut. Apele minerale de masă îmbuteliate pot fi folosite cu succes ca băuturi de masă. Datorita saturatiei mari cu dioxid de carbon, sunt mai bune decat apa plata, isi potolesc setea, au un gust bun, cresc pofta de mancare (tip clorura de sodiu sau bicarbonat). Pot fi folosite în locul apei proaspete obișnuite și fără indicații medicale speciale.
Dacă ape minerale sunt folosite ca ape de masă, atunci se aleg cele în care nivelul de mineralizare este scăzut, până la 4–4,5 g / l (ape bicarbonate - aproximativ 6 g / l). Utilizarea apelor foarte mineralizate poate duce la rezultate nedorite.
Trebuie avut în vedere că unele ape minerale pot fi folosite doar pentru tratament, în doze pe care le va prescrie medicul. De exemplu, o singură doză de apă minerală unică „Lugela” este doar 1 lingură sau chiar o linguriță.
Când cumpărați apă minerală pentru cină, ar trebui să acordați atenție etichetei. De obicei indică compoziția, proprietățile acestei ape minerale și recomandări de utilizare.
Apele minerale care pot fi folosite ca băuturi de masă sunt descrise pe scurt mai jos - pentru că nu sunt doar plăcute la gust, ci și foarte sănătoase.
"Alma-Atinskaya" - clorură-sulfat, apă minerală de sodiu. Recomandat pentru boli ale stomacului și ficatului. Poate fi folosit si ca sala de mese. Izvorul său este situat pe malul râului Ili, la 165 km de Alma-Ata.
„Arzni” - apă minerală bicarbonată-sodică cu clorură carbonică medicinală și de masă. Are un gust plăcut, ușor acrișor. Izvorul său este situat în stațiunea Arzni, în defileul râului Hrazdan, la 24 km de Erevan.
„Arshan” - apă de calciu-magneziu carbonat-sulfat de mineralizare medie. Sursa este situată pe teritoriul stațiunii Arshan.
"Achaluki" - apă minerală bicarbonat-sodică de mineralizare scăzută, cu un conținut ridicat de sulfați. Izvorul este situat în satul Srednie Achaluki, la 45 km de Grozny. Această băutură de masă are un gust bun și potolește bine setea.
"Badamlinskaya" - apă minerală cu hidrocarbonat carbonic de sodiu-calciu cu mineralizare scăzută. Sursa sa este situată la 2 km de satul Badamli. Această apă împrospătează perfect, potolește bine setea, ideală pentru cină.
Borjomi - apă minerală alcalină de sodiu hidrocarbonat carbonic. Este renumit in lume, foarte placut la gust, potoleste perfect setea. Sursa sa este situată în Georgia, pe teritoriul stațiunii Borjomi.
"Bukovinskaya" - apă cu sulfat feruginos de calciu cu mineralizare scăzută. Cunoscut în regiunile de vest ale Ucrainei ca un bun remediu pentru diferite boli. Poate fi folosit și ca o completare excelentă la prânz.
„Burkut” - carbonat hidrocarbonat-clorură de calciu-sodiu apă minerală. Foarte placut la gust. Sursa este situată în defileul râului Shtifulets, în regiunea Ivanovo-Frankivsk.
„Darasun” - apă feruginoasă carbonică-bicarbonat-calciu-magneziu cu un conținut ridicat de dioxid de carbon liber. Sursa sa este situată pe teritoriul uneia dintre cele mai vechi stațiuni din Siberia - Darasun din districtul Crimeea din regiunea Chita. În traducere, „darasun” înseamnă „apă roșie”. În compoziția sa, este aproape de narzanul Kislovodsk, dar diferă de acesta prin absența aproape completă a sulfaților și mineralizarea mai scăzută. Această apă minerală este cunoscută pe scară largă în Transbaikalia ca o apă de masă minunat de răcoritoare. Poate fi folosit și în scopuri medicinale.
"Jermuk" - carbonat hidrocarbonat sulfat-apă minerală de sodiu. Izvorul termal este situat pe teritoriul stațiunii muntoase Jermuk, la 175 km de Erevan. Această apă este un analog destul de apropiat al apelor binecunoscute din stațiunea cehoslovacă Karlovy Vary, dar se distinge printr-o mineralizare mai scăzută și un conținut ridicat de calciu. În compoziție, este aproape de apele „Slavyanovskaya” și „Smirnovskaya”. Are proprietăți medicinale și este folosit și ca mineral de masă.
Essentuki - denumirea comună grupe de ape medicinale și minerale de masă. Numerotarea apelor se efectuează în funcție de sursele de proveniență, care se află pe teritoriul Stavropol din stațiunea Essentuki.
Essentuki Nr. 20 - apă minerală de masă, aparține tipului de ape de calciu-magneziu hidrocarbonatate cu sulfat de carbon slab mineralizat. Are gust amar-sarat, cu un gust acru de acid carbonic.
"Izhevskaya" - apă minerală sulfat-clorură-sodiu-magneziu. Poate fi folosit atât pentru tratare, cât și ca apă de masă. Sursa sa este situată la 2 km de stațiunea Izhevsk Mineralnye Vody din satul Izhevka din Tatarstan.
„Karmadon” - apă minerală termală cu clorură de sodiu cu un conținut ridicat de bicarbonați.
Aparține apelor medicinale, dar este adesea folosită ca apă de masă. Sursa acestei ape minerale este situată la 35 km de Ordzhonikidze.
"Kiev" - apă minerală de masă de tip hidrocarbonat-calciu-magneziu. Produs de uzina pilot bauturi nealcoolice, unde s-a introdus tratarea apei folosind un ionizator cu ioni de argint (0,2 mg/l).
"Kishinevskaya" - apă minerală cu sulfat-hidrocarbonat de magneziu-sodiu-calciu cu conținut scăzut de minerale. Această băutură este perfectă pentru prânz, este foarte răcoritoare și potolește setea.
"Krainka" - apă minerală sulfat-calcică cu un conținut ridicat de magneziu. Această apă este cunoscută pentru proprietățile sale medicinale încă din secolul trecut, dar astăzi este adesea folosită ca apă de masă.
„Kuyalnik” - apă clorură-hidrocarbonatată de sodiu, provine dintr-o sursă situată în stațiunea Kuyalnik din Odesa. Această apă este folosită cu succes în tratarea diferitelor boli și are, de asemenea, un gust plăcut care potolește bine setea.
"Mirgorodskaya" - apă cu clorură de sodiu cu mineralizare scăzută. Are proprietăți medicinale valoroase. Această apă potolește perfect setea și are un gust bun, așa că poate fi servită la masă.
Narzan - carbonat hidrocarbonat-sulfat de calciu-magneziu apa. A câștigat faima mondială, este o apă excelentă răcoritoare de masă. Potolește foarte bine setea și promovează un apetit bun, este foarte apreciat și pentru calitățile sale medicinale. Sursele acestei ape minerale sunt situate în Kislovodsk.
"Obolonskaya" - apă de masă medicinală clorură-hidrocarbonat de sodiu-magneziu. Această apă este îmbuteliată la Kiev, la fabrica de bere Obolon. Nu numai că are un gust bun, dar este și foarte răcoritor, așa că poate fi servit la masă într-o zi fierbinte de vară.
„Polyustrovskaya” - apă feruginoasă cu conținut scăzut de minerale, cunoscută din 1718. Datorită conținutului ridicat de fier, este folosită pentru anemie, pierderea rezistenței. Aportul acestei ape ajută la creșterea hemoglobinei din sânge. Poate fi folosit și ca apă de masă, deoarece potolește perfect setea. Sursa acestei ape este situată în apropiere de Sankt Petersburg.
„Sairme” - apă minerală medicinală feruginoasă carbonică de sodiu-calciu. Datorită proprietăților sale medicinale, această băutură este folosită în tratamentul diferitelor boli, de exemplu, este recomandat să o luați pentru obezitate. In plus, aceasta apa are un gust foarte bun, asa ca poate fi servita la masa. Sursa este situată în Georgia, pe teritoriul stațiunii Sairme.
„Svalyava” - apă cu bicarbonat de sodiu carbonic, din componente biologic active, conține bor. Această apă a devenit populară de foarte mult timp. Din 1800, Svalyava a fost exportată la Viena și Paris ca cea mai bună apă de masă. Izvorul său este situat pe malul drept al râului Latoritsa, în satul Svalyava, regiunea transcarpatică.
„Slavyanovskaya” - carbonat hidrocarbonat-sulfat de sodiu-calciu apă cu mineralizare scăzută. Temperatura sa la ieșire la suprafață este de 38–39 °C.
„Smirnovskaya” în compoziția chimică și mineralizare este aproape de apa izvorului Slavyanovsk. Se deosebește de acesta printr-o temperatură mai mare (55 ° C) și un conținut mai mare de dioxid de carbon natural. Ambele ape minerale pot fi folosite ca remediu.
„Kharkovskaya” este numele sub care se produc două tipuri de apă minerală din izvoarele din apropiere de Harkov.
"Kharkovskaya No. 1" - apă cu minerale scăzute de calciu-sodiu hidrocarbonat. A ei proprietăți medicinale poate fi folosit pentru tulburări metabolice și alte boli, precum și pentru apa de masă excelentă.
"Kharkovskaya No. 2" - apă cu minerale scăzute de sulfat-bicarbonat de calciu-sodiu-magneziu. Are un gust original, împrospătează perfect, potolește setea și este potrivită după preparatele calde.
"Kherson" - apă feruginoasă cu clorură-sulfat-hidrocarbonat de sodiu-calciu-magneziu cu conținut scăzut de minerale.
Practic, această apă este apă de masă: are un gust foarte bun și potolește bine setea. În plus, această apă glandulară poate fi folosită pentru diferite forme de anemie și pierderea generală a forței.
Tratare, întărire cu apă | temperarea copiilor cu apă |
Atenție: nu poți bea apă minerală spontan, doar pentru că „ți-a plăcut” sau „a ajutat la îmbunătățirea sănătății prietenilor tăi”, mai întâi trebuie să te consulți cu medicul care îți va prescrie ceea ce este potrivit pentru tine. Pentru tratarea băuturilor se pot folosi ape minerale îmbuteliate, în care apa este ambalată în recipiente de sticlă, de regulă, acestea sunt vândute într-o farmacie.
Cum se formează apa minerală
Apa de izvor, trecând prin diverse roci saturate cu minerale, capătă un gust neprețuit și calități curative și devine minerală la suprafață. Știința a stabilit că, în funcție de gradul de mineralizare, toate apele naturale sunt împărțite în proaspete (până la 1 g/kg), salmastre (1-25 g/kg), sărate (25-50 g/kg) și saramură (mai mult). mai mult de 50 g / kg), iar în funcție de compoziția chimică a apei - în carbonat, sulfat și clorură. Fiecare dintre proprietățile apei ajută la tratarea anumitor boli și este, de asemenea, utilizată diferit.
Cum să bei apă minerală
Apa minerală de băut poate fi împărțită în masă, medical-masă și medicinală - depinde de compoziția sa.
Apa minerala de masa nu trebuie sa contina mai mult de 1 g de saruri/litru, o astfel de apa putand fi bauta zilnic, fara riscul de a afecta organismul, curata si tonifica bine. Medicii iau în considerare de trei ori aportul optim de apă minerală: dimineața - pe stomacul gol, după-amiaza - înainte de prânz și înainte de cină.
Apa minerală de masă terapeutică se remarcă printr-o concentrație mai mare (de la 1 la 10 g de săruri/litru). Poate fi consumat ca băutură de masă sau pentru prevenirea bolilor, urmând recomandările medicului.
Apa minerală curativă are o concentrație de peste 10 g de săruri/litru. O astfel de apă poate fi prescrisă numai de un medic dintr-un sanatoriu sau de un gastroenterolog. Această apă trebuie să bei încet, încet, cu înghițituri mici. În sanatorie dimineața, în timp ce este încă în pat, pacientului i se da să bea 500 ml de apă minerală ușor încălzită, care se bea în două prize de 250 ml cu un interval de timp de 15 minute. După ce luați apă minerală, este necesar să rămâneți în pat pentru beneficii mai eficiente pentru sănătate.
Tratamentul de băut cu ape minerale este prescris pentru următoarele boli:
Indicatii pentru tratamentul cu ape minerale:
1) boli ale stomacului și duodenului;
2) boli ale intestinelor, boli ale ficatului și ale tractului biliar (hepatită, colecistită)
3). Tulburări metabolice: diabet, obezitate, gută, diateză urinară.
4). Boli ale tractului respirator superior, faringe, cavitatea bucală.
Contraindicațiile tratamentului cu băutură includ:
1) boli cardiovasculare, însoțite de tulburări circulatorii;
2) boală acută de rinichi;
3) boli acute ale tractului gastrointestinal;
4) sângerare de orice origine.
Cum să alegi apă minerală de înaltă calitate
Apa minerală originală, de regulă, conține o etichetă cu informații detaliate despre producător, locația sa, termenii și condițiile de stocare a apei, numărul puțului, sedimentarea, precum și ora și data depozitării. Asigurați-vă că indicați pe etichete grupele de boli în care este indicată această categorie de apă.
INSTITUȚIA DE ÎNVĂȚĂMÂNT MUNICIPAL - SCOALA MEDIA S. Mechetnoye RIONUL SOVIETIC AL REGIUNII SARATOV
Conferința municipală pe internet: „Cercetarea mea în domeniul științelor naturale”
domeniul chimiei
Tema de lucru: „Cercetări privind compoziția apei minerale”
Lucrare finalizată
supraveghetor:
profesor de chimie.
1. Introducere. Câteva date istorice………………………….pagina
2. Partea principală. Experimente. ………………………………………p. 11-12
3. Concluzie. Constatări. …………………………………………………….….pagina 12
4. Lista literaturii utilizate………………………………………………………... p. treisprezece
Introducere.
Apa minerală este un dar minunat al naturii.
Când cumpărăm apă minerală dintr-un magazin, uneori nici nu ne gândim la proprietățile sale vindecătoare. Istoria utilizării apelor minerale datează din cele mai vechi timpuri. Au fost create multe legende și povești minunate despre „apa vie” și „apa moartă”, care învie morții, redă tinerețe și putere, frumusețe și sănătate.
Apele minerale se numesc de obicei ape naturale, de obicei ape subterane, caracterizate printr-un conținut ridicat de componente minerale sau organice biologic active și având o anumită compoziție chimică și proprietăți fizico-chimice (temperatură, radioactivitate etc.), datorită cărora au un efect terapeutic. efect. Ramura medicinei care studiază originea proprietăților apelor minerale, metodele de utilizare a acestora în scopuri terapeutice și profilactice, se numește balneologie. (din lat. baie baie, înot
Formarea balneologiei ca știință datează din secolul al V-lea. î.Hr e., când savantul grec antic Herodot a dezvoltat metode de aplicare și indicații pentru numirea apelor minerale. Despre tratarea râului, sării și apa de mare mentionat in scrierile lui Hipocrate. Medicul roman Archigen (secolul I) a clasificat pentru prima dată apele minerale. În secolul XV. J. Savonarola a emis un Tratat despre apele minerale italiene, care conține instrucțiuni privind utilizarea băilor minerale. Medicul italian G. Fallopia în secolul al XVI-lea. a publicat Șapte cărți despre ape calde, în care a încercat să analizeze compoziția chimică a apelor minerale.
Baza balneologiei științifice în sensul ei modern a fost pusă de omul de știință german F. Hoffmann, care a fost primul care a stabilit compoziția chimică a apelor minerale și prezența în ele a sărurilor de acid carbonic, a sării de masă, a sulfatului de magneziu etc. Prieten apropiat iar un consilier al marelui poet, un profesor de Jena, a analizat apele de gips din Bad Berk (Germania). El a prezentat o ipoteză că motivul formării apelor sulfuroase naturale este reducerea gipsului. Procesul de restaurare a gipsului Debereiner asociat cu „activitatea galvanică” a globului.
Fizicianul și chimistul T. Grotgus a investigat compoziția chimică a izvorului Smardon (Nordul Lituaniei) și a izvorului Baldon (Letonia). a început să studieze izvorul Smardon la cererea prietenului său, membru al Academiei de Științe din Sankt Petersburg, un chimist care a alcătuit o trecere în revistă a tuturor izvoarelor vindecătoare ale statului rus. În lucrările sale, Grotgus descrie sursa Smardonului și împrejurimile sale, rezultatele studiilor fizice și chimice ale apei, considerente despre motivele efectului său de vindecare și își conturează părerile despre originea surselor de sulf. Omul de știință a propus noi metode de analiză a apelor minerale. Pentru determinarea simultană a clorurilor și sulfurilor, el a propus utilizarea unei soluții de amoniac de nitrat de argint, în timp ce sulfura de argint precipită, iar clorurile rămân în soluție. A precipitat hidrogen sulfurat și carbonați cu o soluție de acetat de plumb (II) și apoi
sulfură de plumb separată. Grotgus a sugerat abandonarea metodei propuse pentru analiza surselor de sulf folosind săruri de cupru.
Studii mai recente au arătat că analizele apei lui Grotgus sunt destul de precise. Omul de știință a văzut motivul prezenței hidrogenului sulfurat în apa minerală în reducerea gipsului cu hidrogen în sulfură de calciu, care este hidrolizată de apă în hidrogen sulfurat. Pentru a confirma această idee, Grotgus a efectuat un experiment simplu. A amestecat vinul cu apă de ghips și l-a fermentat într-o sticlă închisă. Ca rezultat, s-au format oțet și hidrogen sulfurat, un produs de reducere a sulfatului. „Multe ape naturale sulfuroase pot fi produse într-un mod similar, și anume prin fermentarea substanțelor vegetale”, a concluzionat încă o dată Grotgus.
În 1822, un chimist suedez a făcut o analiză chimică precisă a izvoarelor minerale din Karlsbad din Boemia și a dezvoltat metode pentru determinarea compoziției apelor minerale. Statiunea Carlsbad a capatat faima in toata lumea datorita numeroaselor sale izvoare minerale calde (40-72,50C), apartinand grupului de ape calde sulfato-carbonatate. Numeroase surse din această stațiune sunt similare ca compoziție a apei, dar diferă ca temperatură.
Iată cum unul dintre ele este descris în enciclopedie și:
„Renumitul și în același timp cel mai vechi și mai abundent izvor al Sprudelului la o temperatură de 72,5 0 C conține 1,298 părți carbonat de sodiu, 2,405 sulfat de sodiu, 1,042 sare comună, 0,186 sulfat de potasiu, 0,166 carbonat de magneziu, 0,776 semilegat. și 0,189 dioxid de carbon liber. Acest primăvară livrează peste 2200 de litri pe minut; depunerile acestei ape, întărindu-se, formează un fel de piatră, care este lustruită, măcinată și folosită la diferite meșteșuguri.
Apa izvoarelor Karlsbad este folosită în principal pentru băut, are un gust ușor sărat, ușor alcalin, dar nu neplăcut. Este utilizat pentru a trata obezitatea, artrita, bolile ficatului și ale tractului gastro-intestinal. Așa-numita sare Carlsbad sau Karlovy Vary se obține prin evaporare din apa Carlsbad, care este folosită pentru tratarea bolilor intestinelor și ficatului. Din 1984 apa izvoarelor Carlsbad este îmbuteliată. În 1992 1,6 milioane de sticle cu astfel de apă și 50.000 kg de sare Karlovy Vary au intrat deja în rețeaua de distribuție.
O mare contribuție la studiul apelor minerale din Rusia a avut-o (), care și-a susținut disertația în 1825 privind compoziția chimică și efectul de vindecare al apelor minerale. În același an și-a luat doctoratul în medicină. Mai târziu, de-a lungul mai multor ani, a analizat apa râurilor Sagiz și Neva, a analizat lichidele mamă din Staraya Russa. Punctul culminant al studiului compoziției chimice a apelor minerale a fost descoperirea a două elemente chimice- cesiu (1860) și rubidiu (1861). Ambele elemente au fost descoperite prin metoda spectrală () în apele minerale curative din Pădurea Neagră (Germania). Mai târziu, Bunsen a reușit chiar să izoleze rubidiul dintr-o astfel de apă minerală într-o stare individuală. Conținutul acestui element în apa minerală era atât de scăzut încât pentru a obține cantități apreciabile din compușii săi, Bunsen a fost nevoit să evapore peste 40 m3 de apă minerală. Din evaporat
apă, a precipitat un amestec de cloroplatinat de potasiu, rubidiu și cesiu. Pentru a separa rubidiul de cele mai apropiate „rude”, omul de știință a supus precipitatul la recristalizare fracționată multiplă și a obținut cloruri de rubidiu și cesiu din fracția cea mai puțin solubilă. Conversia rubidiului și cesiului în formă de carbonat și tartrat (săruri ale acidului tartric) a făcut posibilă purificarea rubidiului din cea mai mare parte a cesiuului. Inițial, Bunsen a reușit să obțină un amalgam de rubidiu, iar mai târziu, prin electroliza unei topituri de clorură de rubidiu și un metal individual. În prezent, apele minerale sunt împărțite în următoarele grupe în funcție de compoziția lor chimică și proprietățile medicinale:
1) fără componente specifice;
2) dioxid de carbon;
3) sulfură sau hidrogen sulfurat;
4) bogat în fier (feros), arsen (arsenic), mangan, cupru, aluminiu, zinc;
5) brom, iod sau cu un conținut ridicat de substanțe organice;
6) radon;
7) silicios termic.
Fiecare dintre aceste grupe este împărțită în azot, metan și ape carbonice în funcție de compoziția gazului. Dupa compozitia anionica se disting apele minerale bicarbonatate, sulfatate si clorurate, precum si apele care contin un amestec din acesti anioni. După compoziţia cationică se disting apele cu predominanţă de cationi de calciu (calciu) şi sodiu (sodiu), precum şi apele cu compoziţie cationică mixtă. Suma de cationi, anioni, molecule nedisociate si substante biologic active din apa (cu exceptia gazelor dizolvate) se numeste mineralizare totala. Există ape minerale cu salinitate slabă (1-2 g/l), scăzută (2-5 g/l), medie (5-15 g/l) și ridicată (15-30 g/l), precum și saramură. (35- 150 g/l) și saramură puternică (peste 150 g/l). După valoarea pH-ului, puternic acid (pH< 3,5), кислые (3,5-5,5), слабокислые (5,5-6,8), нейтральные (6,8-7,2), слабощелочные (7,2-8,5) и щелочные (рН >8.5) ape minerale. După temperatură, ape minerale reci (până la 20 °C), calde sau cu temperatură scăzută (20-35 °C), calde sau termale (35-42 °C), apă minerală foarte caldă sau cu temperatură ridicată (peste 42 °C) se disting.
Formarea apelor minerale este asociată cu infiltrarea apelor de suprafață, îngroparea apelor de mare și lac în timpul sedimentării, eliberarea de apă constituțională (legată) în timpul proceselor metamorfice și proceselor vulcanice. Compoziția gazoasă a apei minerale poate fi de origine atmosferică, biogenă, vulcanică și metamorfică. Prezența unor cantități mici de azot, oxigen și dioxid de carbon în apa minerală indică faptul că apa s-a format în partea apropiată de suprafață a scoarței terestre. Prezența hidrocarburilor și a hidrogenului sulfurat în apă indică formarea acesteia în părțile adânci ale bazinului artezian. Apa formată în zona de activitate vulcanică modernă sau recent dispărută are un conținut ridicat
dioxid de carbon și hidrogen sulfurat.
Apele minerale medicinale sunt considerate ape naturale care au un efect terapeutic asupra organismului uman datorită lor proprietati fizice si chimice. Printre semnele care determină efectul fiziologic și, în consecință, terapeutic al apei asupra unui organism viu, balneologii includ mineralizarea apei, compoziția ionică a apelor minerale, conținutul de microcomponente active (minerale și organice) în ape, compoziția gazelor, radioactivitatea. de ape, aciditate, temperatură. Apele minerale medicinale sunt folosite pentru băut (mineralizare totală - până la 20 g/l), băi, dușuri, inhalații, clătire. Gama de boli în care sunt indicate procedurile cu utilizarea apelor minerale este extinsă. Este suficient să spunem că aceasta include boli ale organelor sistemului musculo-scheletic, central și periferic. sistem nervos, vase de sânge periferice, organe de reproducere, organe ORL, sistemul cardiovascular, rinichi, tract urinar, tulburări metabolice.
Trebuie amintit că aportul de apă minerală în scopuri medicinale trebuie convenit cu medicul și efectuat sub supravegherea acestuia. Când mineralizarea apei este de la 2 la 10 g/l, doza unică recomandată este de 3,3 g la 1 kg din greutatea corporală a pacientului (de la 150 la 350 ml per 1 doză). Doza zilnică nu trebuie să depășească 750 ml. Cu o mineralizare totala a apei de peste 10 g/l, administrarea acesteia in interior necesita o atentie deosebita. Durata totală a cursului de tratament cu apă minerală nu trebuie să depășească șase săptămâni. Durata băilor minerale recomandate de medici nu este mai mare de 15 minute.
Din păcate, cele mai multe tipuri de apă minerală își pierd proprietățile în decurs de o jumătate de oră după ce curge la suprafața Pământului. Proprietăți de vindecare. Prin urmare, tratarea cu astfel de ape este posibilă numai în locurile unde acestea ies la suprafață.
Originea afacerii stațiunii în Rusia a căzut în perioada domniei lui Petru I. În ani. a fost tratat la izvoarele termale din faimosul balnear Karlsbad din Boemia (acum Karlovy Vary, Cehia). Procedurile terapeutice în stațiunile acvatice din acea vreme erau deosebite. Ajuns în stațiune, pacientul s-a pregătit pentru procedurile de apă timp de 1-2 zile, limitându-se la mâncare. Apoi, timp de 6-7 zile, a băut apă, crescându-i aportul zilnic de la 3 la 12-16 pahare (3-4 litri). Etapa finală a tratamentului a fost băi de vindecare de 10-12 ore, luate timp de 3-4 zile.
În 1717, Petru I, călătorind prin Belgia și Olanda, a vizitat o altă stațiune - micul sat Spa. Izvoarele sale minerale fierbinți au fost utilizate pe scară largă pentru a trata soldații răniți sau obosiți de război. Țarului rus i-a plăcut atât de mult stațiunea, încât a stat acolo o lună. Întors în Rusia la 24 aprilie 1717, Petru I a instruit medicii de la curte „să caute în statul nostru ape de izvor care să poată fi folosite pentru diferite boli”.
În provincia Oloneţ, la 50 de kilometri de Petrozavodsk, Ivan Ryaboev a descoperit ape marţiale. În apropiere a fost construit un palat, în care regele locuia cu familia în timpul tratamentului. În 1719, prin decretul lui Petru I, au fost elaborate „reguli pre-Khtur privind modul de acționare în aceste ape”. Apele feruginoase din Karelia, numite marțiale în onoarea zeului Marte, ajutate cu scorbut, anemie, inimă
boli vasculare. Dând un exemplu pentru supușii săi, autocratul a vizitat de patru ori prima stațiune rusă și a fost mulțumit de tratament. După moartea regelui, stațiunea a căzut în paragină și a fost uitată.
În paralel cu utilizarea apelor marțiale, au fost studiate și alte surse. Medicul de viață G. Schober a călătorit în jurul Volga de mijloc și de jos, Caucazul de Nordși a descris o serie de zone geografice în care există resurse naturale, inclusiv ape minerale Sergievsky, Pyatigorsk, Zheleznovodsk și Essentuki.
Următoarea etapă în studiul apelor minerale rusești este asociată cu numele membrilor Academiei de Științe din Sankt Petersburg () și (). Pentru a studia geografia bogăției naturale de vindecare a imperiului în anii. Sub conducerea Academiei de Științe au fost organizate o serie de expediții. Unul dintre detașamentele unei astfel de expediții a fost condus de un medic care a descris în jurnalele sale regiunea Pyatigorsk și resursele sale naturale.
La sfârşitul secolului al XVIII-lea. călător, naturalist și etnograf Iv. IV. Georgi (Johann Gottlieb) () a întocmit o listă sistematică a tuturor bogățiilor naturale de vindecare a Rusiei și le-a clasificat. Dezvoltarea balneologiei în Rusia a fost influențată de medici remarcabili () și G. A. Zakharyin (). Următorul pas în studiul apelor minerale medicinale a fost crearea, la inițiativa Societății Balneologice Ruse din Caucaz. O parte semnificativă a lucrărilor privind studiul efectului apelor minerale asupra secreției glandelor digestive a fost efectuată în laboratorul laureatului Nobel.
O creștere a interesului pentru recreere în stațiunile acvatice din Rusia a avut loc în prima treime a secolului al XIX-lea. și a fost asociat cu „cucerirea” Caucazului. În societate s-a format o cerere socială constantă pentru serviciile de stațiune: nobilimea rusă, care a călătorit prin lume, a adoptat moda europeană pentru tratament și relaxare „pe ape”. O vizită la astfel de stațiuni era privită ca un atribut esențial al vieții sociale: „pe ape” se cunoșteau, flirtau, cortegeau, bârfeau și intrigau, pierdeau și dobândeau averi, s-au alăturat muzicii și literaturii. Aici este potrivit să ne amintim romanul lui Montov „Un erou al timpului nostru”, în care autorul, care a făcut vacanță de mai multe ori în stațiunile din Caucaz, a descris foarte precis și colorat viața „societății apei”.
Utilizarea industrială a apelor minerale în Rusia a început cu mult înainte de epoca petrină și a fost asociată cu izvoarele minerale din Staraya Russa, situate în Priilmenye. Această zonă este bogată în diverse ape minerale, apele cu clorură de sodiu fiind deosebit de importante. Din timpuri imemoriale până în 1861, „ Izvoarele rusești Staraya au furnizat întregului nord-vest al Rusiei cu sare de masă comestibilă. Aici au primit așa-numita sare de gătit.
Producția de sare de gătit în fabrică constă în patru etape: obținerea saramurilor, purificarea acestora, evaporarea soluțiilor, uscarea și depozitarea sării. În secolul al XVI-lea .. potrivit străinilor, „ cea mai buna sare si obtinute in cantitati mari
în Staraya Russa. În această perioadă, în Rusia erau 1.500 de gospodării și 500 de varnițe. În documentele care au ajuns până la noi, se relatează că Russa „are un izvor sărat, pe care cetățenii îl închid într-un bazin mare ca un lac, de unde fiecare își duce apa pentru el în casa lui prin canale și fierbe sarea din aceasta." O sută de ani mai târziu, canalele au fost înlocuite cu conducte din lemn. Producția de sare necesita resurse materiale uriașe, care erau furnizate de țăranii din raioanele Starorussky și Novgorod. Principalele câștiguri suplimentare ale țăranilor din aceste județe erau producția de lemn de foc, lemn de foc, lenjerie, rogojini și alte materiale și utilaje.
Amploarea producției de sare în Staraya Russa poate fi judecată din datele date în tratatul „Despre statul rus”, scris de Fletcher, trimisul reginei engleze Elisabeta la țarul Fedor Ioannovich (1588). Fletcher a scris că orașul Moscova plătește conducte. taxă comercială anuală către vistieria regală, Smolensk - 8000 de ruble, Pskov - ruble, Novgorod cel Mare - 6000 de ruble, Staraya Russa - ruble. Salina Staraya Russa a avut o importanță strategică pentru stat; Petru I, Ecaterina a II-a, Alexandru I au vizitat-o personal. Totuși, în paralel cu industria sării, în 1829 a fost deschisă o stațiune în Staraya Russa la izvoarele minerale, care există și astăzi.
Caucazian Mineralnye Vody - cel mai mult faimoasa statiune Rusia, unde se efectuează tratarea cu ape minerale. Stațiunea unește cinci orașe: Mineralnye Vody, Pyatigorsk, Zheleznovodsk, Essentuki și Kislovodsk. Rezervele de apă minerală concentrate în această zonă sunt uriașe și variate. Este suficient să spunem că în regiunea Apelor Minerale Caucaziene există 40 de întreprinderi și ateliere specializate de îmbuteliere a apei minerale. Gama de produse depășește 25 de articole. În 2005, volumul total de îmbuteliere industrială a apei minerale s-a ridicat la peste 331 milioane litri. Simbolul apelor minerale caucaziene este un vultur care ucide un șarpe. Localnicii spun o legendă frumoasă despre acest vultur. Reveniți dintr-o campanie militară, Narts (eroi ai epopeei popoarelor caucaziene) au făcut popas la unul dintre izvoarele minerale. Vulturul, care plutise tot drumul înapoi deasupra armatei, a coborât și el la izvor. Acolo, un șarpe l-a atacat, provocând multe mușcături. Spre surprinderea Narts, vulturul nu a murit, apa „vie” a izvorului i-a vindecat rănile, a dat putere. După aceea, s-a înălțat spre cer și de la o înălțime de zbor s-a repezit spre șarpe, ucigându-l. Se spune că de atunci săniile au început să fie tratate cu apă vindecătoare, iar vulturul a marcat puterea izvoarelor minerale care învinge bolile umane, al căror simbol este șarpele.
Fiecare dintre orașele din Caucazian Mineralnye Vody este unic în felul său. Zheleznovodsk este o stațiune balneologică și noroioasă. Pentru epurare este folosită apa din peste 20 de izvoare minerale. Doctorul () a devenit descoperitorul surselor Zheleznovodsk. El a fost ajutat să găsească surse de prințul kabardian Izmail-Bey Atazhukov, care a servit drept prototip pentru eroul poeziei „Izmail-Bey”. După ce a făcut o analiză chimică a apei, Haas a scris:
"Fier izvor fierbinte, descoperit de mine, este una dintre cele mai interesante din lume. În Europa nu se cunoaște o singură apă minerală care să aibă o temperatură de 34 de grade. Proprietățile apei au determinat denumirea geografică a zonei. Soldații cetății Konstantinogorsk numite Muntele Zheleznaya (Zheleznovodsk este situat la poalele sale) pentru sedimentul, care seamănă cu culoarea ruginii și se formează în apa care curge din sursele din apropiere. Precipitatul este format din hidroxid de fier (III) și se formează prin oxidarea lentă a fierului (I) conținut în această apă cu oxigenul atmosferic. Din 1908, în Zheleznovodsk se realizează îmbuteliere cu mărcile Smirnovskaya și Slavyanskaya.Cea mai versatilă stațiune a apelor minerale caucaziene este Pyatigorsk, care are o varietate de resurse naturale de vindecare. Peste 40 de izvoare minerale diferă în ceea ce privește compoziția chimică și temperatura apei. Există ape cu dioxid de carbon (calde, caldă, rece), ape bioxid de carbon-hidrogen sulfurat cu o compoziție complexă ion-sare și ape radon. Ultimul grup este cel mai unic. O cantitate mare de radon în apă se acumulează datorită radiului conținut în concentrare crescutăîn roci purtătoare de apă. Conținutul de radon este neglijabil în comparație cu alte gaze prezente în apele minerale. Radonul se găsește în apă numai în stare dizolvată. Proprietățile sale de vindecare se bazează pe radiația razelor α, precum și pe formarea plăcii active din produșii de degradare ai radonului, care sporesc efectul radonului în sine.
Povestea despre apele minerale din Pyatigorsk ar fi incompletă fără a menționa eșecul Pyatigorsk. Toată lumea își amintește foarte bine cum eroul romanului lui Ilf și Petrov „Cele douăsprezece scaune” Ostap Bender a vândut bilete pentru restaurarea lui. O vizită la o dolină lasă o impresie de durată. Un tunel sculptat în munte cu bolți de piatră neuniforme duce la o mică platformă împrejmuită de un grătar metalic din peșteră. Prin pâlnia din tavanul peșterii se vede cerul, sub un lac cald cu apă albastră noroioasă. Din fundul lacului se ridică constant bule de gaz, se simte mirosul de hidrogen sulfurat. În perioada pre-revoluționară, turiștii făceau băi de vindecare în acest lac, ulterior dolina a fost închisă pentru înot, iar turiștii au început să facă băi în apa caldă a pârâului care curgea din lac la suprafață. Culoarea particulară a apei lacului se datorează celor mai mici particule de sulf coloidal prezente în apă.
Stațiunea balneologică și noroioasă Essentuki este renumită pentru apa minerală „Essentuki No. 17” și „Essentuki No. 4”. De unde provin aceste nume și care sunt diferențele dintre aceste ape? În 1823, ajungând în vecinătatea viitorului Essentuki, profesorul () a găsit în această zonă mlaștini ierboase solide, printre care se remarcau bălți cu un înveliș mineral caracteristic de-a lungul marginilor. Nelyubin s-a deplasat pas cu pas prin mlaștină, a notat toate ieșirile ușor vizibile de apă minerală, numărând 23 de surse. Le-a atribuit numere în ordine de la 1 la 23. Numerotarea surselor adoptată de profesorul Nelyubin este încă folosită. Multe surse nu au fost folosite din cauza deficitului, ceea ce explică lacunele în numerotare. Apa minerală „Essentuki No. 17” și „Essentuki No. 4” diferă în mineralizarea generală. Pentru primul, este de 11,1-13,6 g/l, pt
al doilea - 7,8-10,4 g / l. Cea mai sudică și cea mai mare stațiune din Mineralnye Vody - Kislovodsk - este renumită pentru narzanul său. Apele vindecătoare ale izvorului Narzan sunt cunoscute din timpuri imemoriale și au fost venerate de munteni. „Narzan” din limba kabardiană este tradus ca „o băutură de eroi”. Prima mențiune despre o sursă acidă se găsește la G. Schober, dar o descriere detaliată a sursei este dată: „Apa doar culeasă emite din ea însăși cu un șuierat, ca cel mai bun vin de șampanie, un număr mare de mici bule de aer . .. Poți bea atât de mult fără dezgust și rău, Cât vrei”. Narzanii existenți în Kislovodsk (dolomit, sulfat, Zhelyabovsky) conțin aceleași elemente în proporții diferite și diferă prin gradul de saturație cu gaze și mineralizare generală.
Probabil că prima îmbuteliere de apă minerală datează de la sfârșitul secolului al XVIII-lea. N: stațiunea Ekaterininskiye Vody /\1 verst despre: orașul Tsaritsyn, acum Volgograd) mineral: apa era turnată în sticle de sticlă și transportată în diferite orașe și sate din Rossig: „în fiecare an, luând patru copeici din sticlă”. Ulterior, îmbutelierea apei minerale a fost stăpânită și în alte stațiuni. Deci, în 1847, pentru prima dată în apele minerale caucaziene, la inițiativa și instrucțiunile guvernatorului Caucazului, au fost îmbuteliate 300 de sticle de apă Essentuki No. 17, dintre care unele au fost trimise în orașul Nikolaev la amiral sticle cu apă Essentuki au fost livrate la Moscova, Sankt Petersburg, Rostov, Vladikavkaz, Tiflis. La începutul anilor 1870: a fost stabilită o vânzare permanentă de apă în (toate marile orașe Rusia. Interesant este că deja în 1852, pentru a evita falsurile și fraudele, apa minerală de baie a început să fie distribuită în butoaie doar pe bilete speciale. Motivul pentru aceasta au fost cazacii întreprinzători. Au ajuns la râul Pod-Kumok (care curge prin regiunea Kavkazsky! Mineralnye Vody), au colectat apă acolo, au aruncat în el sare de masă, care a fost amestecată de-a lungul drumului. Căzile de casă erau încălzite cu miezuri de fontă sau pietre încinse pe foc. Dacă era puțină sare, atunci apa era distribuită ca Essentuki nr. 4, dacă era multă - pentru Essentuki nr. 17.
Producția modernă de apă minerală îmbuteliată începe cu procesul de extracție a acesteia în zăcăminte. Un zăcământ de apă minerală se numește de obicei acumularea lui în volume care răspund nevoilor economiei naționale. La suprafata Pamantului apele minerale formeaza izvoare sau sunt eliminate prin fantani.instalatie de imbuteliere a apei minerale, unde se prefiltreaza cu nisip Apoi se dezinfecteaza cu bactericid, lampi sau sulfat de argint.In apa dezinfectata fier (I) se stabilizeaza cu acid ascorbic sau citric.Pentru indepartarea mirosurilor straine (hidrogen sulfurat, brom), apa se trece printr-un schimbator de anioni.Apa astfel obtinuta se raceste pe un racitor si se filtreaza din nou folosind filtre de nisip, titan, ceramica sau hartie.După toate purificarile, apa minerala este saturata cu dioxid de carbon.
(proces de saturare), îmbuteliat și închis ermetic. Apele minerale îmbuteliate se împart în două grupe: ape medicinale de masă cu o mineralizare de 2-8 g/l și ape medicinale cu o mineralizare de 8-12 g/l. Apele medicinale de băut includ și apele cu o mineralizare mai mică de 8 g/l, dacă conțin oligoelemente biologic active (fier, arsen, brom, iod etc.) în cantități care depășesc normele stabilite.
Faptele prezentate în articol vor fi utile unui profesor de chimie atunci când ia în considerare apă, soluții, metale alcaline și alcalino-pământoase, carbon, sulf, halogeni. Includerea unui astfel de material în lecție va ajuta la stabilirea legăturilor interdisciplinare între chimie și cursurile școlare de biologie (aspect valeologic), geografie, istorie,
literatură..
În mass-media se strecoară adesea informații că apa minerală oferită cumpărătorului de către rețeaua de distribuție se dovedește a fi un fals. Am decis să văd cât de obiectivă este această părere.
Parte principală.
Am studiat calitatea a patru tipuri de apă: Mercur, Underground gift, Essentuki 4 (apă minerală achiziționată la o farmacie), Nartpsyne.
Au efectuat cercetări privind prezența ionilor în compoziția lor: K+, Na+, Ca2+, Mg2+, Cl-, SO42-, HCO3-.
Prezența ionilor de K a fost determinată de schimbarea culorii flăcării. Am luat o baghetă de sticlă cu un fir topit în ea, am umezit firul cu soluție de HCl și am aprins până când colorarea a dispărut. După aceea, cobor firul roșu în apă minerală. Apoi aduc un fir în partea neluminoasă a flăcării și examinez culoarea caracteristică violet pal.
Deci, rezultatele mi-au arătat că în toate apele minerale pe care le-am achiziționat există ioni de K.
Ionii de Na colorează flacăra în galben strălucitor. Reacția este foarte caracteristică, a fost efectuată în același mod ca o reacție similară a potasiului. Rezultatul mi-a arătat că în acest caz nu toate apele conțin ioni de sodiu. Doar trei tipuri de apă (Mercur, Nartpsyn, Essentuki) conțineau acești ioni.
Pentru a detecta ionii de Mg, am făcut o reacție prin picurare. Pentru a-l efectua, pe o fâșie de hârtie fenolftaleină s-a aplicat o picătură de apă studiată și o picătură de 2 N. soluție de amoniac. hârtia devine roșie, ceea ce depinde atât de prezența unui exces de NH4OH, cât și de formarea hidroxidului de magneziu.
Apoi, ținând hârtia peste flacără, a uscat-o cu grijă. În acest caz, amoniacul și apa se evaporă, iar culoarea roșie dispare. Dacă hârtia este tratată cu o picătură de apă, atunci în prezența ionilor de Mg se va înroși din nou, în absența Mg hârtia va rămâne incoloră.
Rezultatele experimentelor efectuate arată că ionii de magneziu sunt într-adevăr prezenți în ele.
Pentru a găsi ionii de Ca, am folosit reacția de culoare a flăcării. În prezența acestor ioni, flacăra ar trebui să devină roșu cărămidă. Doar în 3 probe de apă a ieșit un astfel de rezultat (Mercur, Essentuki, Nartpsyne).
Pentru a detecta sulfații și clorurile, am efectuat următoarele experimente: am adăugat clorură de bariu la diferite probe de apă (dacă se formează un precipitat alb la adăugare, atunci apa are un conținut ridicat de sulfați) și am obținut următoarele rezultate:
Essentuki 4 - precipitatul nu a căzut, dar lichidul a devenit alb tulbure.
Nartpsyne - nu au fost observate semne ale prezenței ionilor studiați.
Experimentele mele au arătat că doar două mostre conțin sulfați.
Essentuki 4 - s-a format un precipitat.
Nartpsyne - nu există sedimente, dar lichidul a devenit alb tulbure, ceea ce indică un conținut scăzut de cloruri.
Mercur - s-a format un precipitat gelatinos alb.
Cadou subteran - nu au fost observate semne ale prezenței ionilor studiați.
Concluzie. Constatări.
Pe baza experimentelor experimentale, am concluzionat că datele privind compoziția apelor minerale (Essentuki, Mercury, Podzemny Dar, Nartpsyne), prezentate pe etichete de către producător, sunt adevărate.
Bibliografie.
1. Caucazian Mineralnye Vody // Ed. ed. . - M.: În jurul lumii, 2006.
2. Merkushev cu ape minerale. - Pyatigorsk: Preț, 2004.
3.Bibliotecă populară de elemente chimice. Carte. 1. Ed. a III-a, corectată. si suplimentare / Ed. acad. -Sokolova. - M.: Nauka, 1983.
4. Soloviev Ivanovici Hess. - M.: Editura Academiei de Științe a URSS, 1962.
5. Stradyn Grotgus. - M.: Nauka, 1966.
6. Enciclopedia chimică: În 5 vol. T. 3 // Cap. ed. . - M.: Bolshaya enciclopedie rusă, 1992.-p. 89.
7. Tsarfi ai bogăției naturale de vindecare a URSS (aspect stațiune de sănătate). - M.: Gândirea, 1986.
8. Shirokova și apele minerale din Sarepta // Priroda Nr. 8. - P. 31.
9. Dicţionar enciclopedic. T. X1\/A. Editori: , . - Sankt Petersburg, 1895. - S. 520.
10.Etnii Yashkichev. Originea numelui și originile statului. - M.: Centrul editorial „Alpha” MGOPU, 2005.
