Proprietăți utile și contraindicații ale ciupercii Shiitake. Proprietăți medicinale ale ciupercii Shiitake

Shiitake (shiitake, lentinula) este o ciupercă comestibilă care crește în Japonia și China. Numele „shiitake” provine de la numele copacului „shia” și cuvântul japonez „take” care înseamnă „ciupercă”.

Descriere

Shiitake aparține speciei de ciuperci lemnoase agaric. Shiitake se distinge printr-o calota mare de forma semisferica convexa, ajungand la un diametru de 5-20 cm.Culoarea capacului este maro, poate varia de la cele mai deschise la cele mai inchise nuante, in functie de varsta ciupercilor. Farfuriile de shiitake sunt uniforme, vopsite in alb sau bej deschis. La reprezentanții tineri ai speciei, plăcile sunt acoperite cu cel mai subțire film-membrană de protecție. Tulpina ciupercii este uniformă, tinde să se îngusteze mai aproape de bază. Pulpa de Shiitake are o structură „carnoasă” și are o aromă plăcută, caracteristică tuturor ciupercilor din această specie. Shiitake crește singur pe trunchiurile copacilor de foioase morți sau cioturile formate după defrișare sau incendiu. În condiții artificiale, buștenii de lemn sau rumegușul devin baza pentru creșterea ciupercilor.

Ciupercile Shiitake au numeroase beneficii pentru sănătate. Ciupercile au fost folosite nu numai în medicina tradițională a țărilor din Orient, ci și în gătit, fiind o sursă excelentă de fibre și proteine ​​valoroase. În bucătăria orientală, ciupercile sunt folosite pentru a face supe, sosuri, salate și chiar băuturi.

Taxonomia ciupercilor shiitake

Shiitake (nume latin: Lentinula edodes) este o specie din genul Lentinula din familia Marasmiaceae.

Geografia distribuției shiitake-ului

Patria shiitake-ului este Japonia, Coreea și China, dar în prezent ciupercile sunt cultivate activ în toată lumea, inclusiv în Rusia. Pe teritoriul țării noastre, în condiții naturale, shiitake poate fi găsit în Teritoriul Primorsky.

Compoziție chimică

Ciupercile conțin multe vitamine necesare funcționării organismului uman. Ciupercile Shiitake sunt deosebit de bogate în vitamina D. La ciupercile recoltate în sălbatice, nivelul acestei vitamine este de câteva ori mai mare decât în ​​ficatul de cod, care este considerat în mod tradițional una dintre cele mai bogate surse de vitamina D.

În ciupercile de copac au fost găsite numeroase oligoelemente utile, aminoacizi, acizi grași, polizaharide, fitoncide și coenzima Q10. Polizaharidul lentinan, prezent și în compoziția chimică a shiitake-ului, formează substanțe biologic active, care, conform ultimelor cercetări științifice, pot lupta eficient împotriva celulelor canceroase.

Caracteristici benefice

Ciupercile japoneze au proprietăți medicinale unice. Shiitake conține polizaharide care sunt implicate în procesul de sinteză a interferonilor în organismul uman - proteine ​​care ajută la lupta împotriva virușilor și la întărirea sistemului imunitar.

Utilizarea shiitake-ului în alimente ajută la scăderea eficientă a nivelului de colesterol din sânge, la curățarea vaselor de sânge și la minimizarea riscului de apariție a cheagurilor de sânge. Ciuperca ajută în lupta împotriva proceselor tumorale, ceea ce o face un instrument eficient pentru tratamentul cancerului.

Componentele shiitake-ului au un efect antiviral și antifungic asupra pielii, ceea ce face posibilă utilizarea shiitake-ului pentru tratamentul bolilor fungice cauzate de diferite tipuri de agenți patogeni.

Ciuperca stimulează funcția excretorie a intestinului, accelerează vindecarea rănilor gastrice și previne formarea de noi ulcere.

Shiitake a fost folosit de mult în medicina orientală pentru a trata disfuncția sexuală la bărbați. Ciuperca este folosită în mod activ pentru a crește dorința sexuală și pentru a rezolva o serie de probleme medicale.

Shiitake este folosit si ca dieta pentru slabit sau fac parte din preparate speciale. Substanțele conținute de ciuperci normalizează metabolismul carbohidraților și promovează formarea enzimelor de ardere a grăsimilor.

În țările din Est, cu ajutorul ciupercilor de copac, se vindecă multe boli greu de tratat cu terapie medicamentoasă, inclusiv diabetul zaharat. Infuziile pe bază de ciuperci au un efect de întărire asupra sistemului nervos și vă permit să scăpați de stres. Consumul de shiitake în alimente ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor.

Aplicarea shiitake

Shiitake este unul dintre cele mai valoroase tipuri de ciuperci medicinale. Shiitake are proprietăți antivirale, imunostimulatoare, antitumorale și oncoprotectoare. Ciuperca are proprietăți terapeutice pronunțate, datorită cărora și-a găsit o aplicare largă în medicina tradițională și farmacologie.

În procesul de tratament termic, ciuperca își pierde proprietățile benefice. Aplicațiile medicale necesită utilizarea pudrei de shiitake sau a concentratului lichid.

Shiitake în medicină

Shiitake și-a găsit utilizarea principală în medicina tradițională a țărilor din Est - Japonia, Coreea și China. Modalitățile de a mânca ciupercile în Rusia sunt complet împrumutate din practicile orientale.

Shiitake împotriva bolilor virale

Proprietățile medicinale ale shiitake s-au dovedit a fi eficiente în lupta împotriva bolilor virale. Shiitake conține compuși volatili care pot lupta eficient cu orice tip de virus - de la viruși care provoacă curgerea nasului, până la virușii hepatitei și chiar SIDA. În special, anumite substanțe găsite în shiitake ajută la protejarea ficatului de tratamente agresive cu medicamente, chimioterapie și ingestia de doze mari de alcool.

Adăugarea de preparate pe bază de ciuperci la programele de tratare a bolilor virale crește semnificativ eficacitatea acestora, activând resursele interne ale organismului și reducând astfel durata tratamentului. Utilizarea shiitake este posibilă nu numai cu o boală existentă, ci și ca medicament profilactic.

Vin Shiitake împotriva gripei

Utilizați extract uscat de ciuperci comestibile. Trei linguri de pulbere trebuie turnate cu o jumătate de litru de Cahors de calitate superioară și infuzate într-un loc întunecat și răcoros timp de două săptămâni. Cu SARS, este necesar să luați tinctură de vin de două ori pe zi, 1 linguriță înainte de masă. Cursul tratamentului este de 7-10 zile. Pentru a preveni boala în timpul epidemiei, este necesar să beți o linguriță de vin shiitake înainte de a merge la culcare.

Shiitake împotriva cancerului

Ciupercile conțin substanțe otoprotectoare care au efecte antitumorale și antioxidante asupra organismului și stimulează sistemul imunitar uman. Utilizarea shiitake-ului în stadiile incipiente ale cancerului poate opri procesul de schimbare a celulelor sănătoase și poate crește semnificativ rezistența organismului.

De aceea, shiitake este utilizat pe scară largă în Japonia pentru a opri procesele tumorale, ca agent de susținere pe tot parcursul chimioterapiei și pentru a preveni reapariția cancerului după intervenție chirurgicală.

Tinctură de Shiitake împotriva cancerului

Pentru o tinctură de vindecare, trebuie să amestecați aproximativ o jumătate de litru de vodcă sau alcool medical de 40 de grade cu 70 de grame de pudră de shiitake. Păstrați infuzia într-un recipient de sticlă cu capac timp de 14 zile, departe de surse de căldură și lumină puternică. După expirarea medicamentului este filtrat. Luați tinctura dimineața și seara pe stomacul gol. Durata cursului este de o lună. După o pauză de două săptămâni, recepția poate fi reluată.

Shiitake împotriva aterosclerozei

Proprietățile medicinale ale shiitake permit utilizarea ciupercii în tratamentul aterosclerozei. Aminoacidul eritadenina conținut de ciuperci ajută la reducerea concentrației de colesterol, accelerând utilizarea lipoproteinelor și împiedicând acumularea acestora pe pereții vaselor de sânge. În plus, ciupercile pot fi folosite pentru tratarea bolilor cauzate și de o concentrație excesivă de colesterol rău: hipertensiune arterială, boli coronariene, tromboză și diabet. Pentru tratamentul și prevenirea dezvoltării acestor boli, se recomandă să luați shiitake sub formă de tinctură.

Tinctură de spirt Shiitake

Pentru prepararea produsului, se folosește pudră de shiitake, o băutură cu alcool de 40 de grade (cognac sau vodcă) și recipiente de sticlă sigilate. Extractul uscat de ciuperci în cantitate de 10 g (aproximativ 6 lingurițe) se toarnă cu o jumătate de litru de lichid, după care vasele cu infuzia rezultată se scot într-un loc întunecat și răcoros timp de două săptămâni. La sfârșitul acestei perioade, infuzia rezultată este filtrată. Medicamentul Shiitake trebuie luat într-o linguriță cu 40 de minute înainte de masă. Frecvența admiterii este de două ori pe zi - dimineața înainte de micul dejun și seara înainte de culcare. Puteți bea medicamentul timp de o lună. Cursul poate fi repetat cu o pauză de o săptămână.

Shiitake în cosmetologie

Produsele pe bază de concentrat de shiitake sunt folosite în cosmetologie pentru a îmbunătăți starea pielii și a părului. Pentru prima dată, efectul benefic al ciupercii a fost observat în China antică. Când extractul de ciuperci este adăugat în compoziția produselor de îngrijire, pielea devine mai moale, mai elastică și mai densă, datorită faptului că ridurile fine sunt netezite.

Mască pentru a scăpa de riduri

Este necesar să amestecați extractul uscat de shiitake în cantitate de două linguri cu două linguri de brânză de vaci grasă și o lingură de suc de morcovi proaspăt preparat. Toate ingredientele trebuie combinate, după care amestecul rezultat trebuie aplicat pe pielea feței și a gâtului timp de 15-20 de minute, apoi clătit cu apă caldă și uscat cu un prosop moale.

Un astfel de instrument face pielea mai moale, netezește ridurile și hrănește stratul superior al epidermei cu substanțe utile.

industria alimentară

Shiitake au un gust excelent și au numeroase beneficii pentru sănătate. Toate părțile ciupercii au fost folosite la gătit. Shiitake se vinde nu numai proaspăt, ci și uscat. În al doilea caz, înainte de gătit, ciuperca este înmuiată în apă caldă. Shiitake proaspăt se consumă atât prăjit, cât și fiert și crud. Ciuperca are un gust specific, asemănător ridichei, care se intensifică doar după tratamentul termic.

Ciupercile de copac sunt o sursă bogată de proteine ​​și vitamine. În același timp, au un conținut minim de calorii: 100 g de ciuperci conțin doar 34 de kilocalorii. Shiitake poate fi folosit în siguranță în dieta de slăbire.

Mâncărurile Shiitake sunt foarte populare în bucătăria din Asia de Est. Ciupercile fac parte din multe feluri de mâncare și se potrivesc bine cu orezul, pastele, legumele și toate tipurile de carne și fructe de mare. Pe baza de ciuperci, se prepară nu numai felurile întâi și secunde, ci și deserturi - acadele, iaurturi și băuturi.

Oamenii de știință de cercetare

Proprietățile vindecătoare ale ciupercilor shiitake sunt cunoscute în Orient de multe secole. Numeroase rețete de medicină tradițională atribuie proprietăți benefice unice ciupercilor. Utilizarea ciupercii este indicată pentru boli virale, boli ale inimii și vaselor de sânge, boli ale sistemului digestiv, obezitate și oncologie.

Efectul antitumoral al ciupercilor a fost dovedit în 1969 de către oncologul japonez Tetsuro Ikekawa. Polizaharidele găsite de el în compoziția ciupercilor au un efect antitumoral pronunțat, având un efect devastator asupra celulelor canceroase, reducând în același timp efectul negativ al chimioterapiei asupra celulelor sănătoase ale organismului.

În cursul cercetărilor, a fost descoperită o componentă necunoscută anterior științei - substanța lentinan, numită după numele latin shiitake. Această substanță, chiar și în doze mici, are un efect puternic asupra proceselor tumorale. În Japonia, medicamentele împotriva cancerului pe bază de shiitake sunt recunoscute oficial de medicină.

Proprietățile medicinale ale shiitake în lupta împotriva bolilor inimii și ale vaselor de sânge au fost dovedite în cadrul unui experiment efectuat în 1988 în URSS la Centrul de Cercetare pentru Cardiologie al URSS și la Institutul de Nutriție al Academiei de Științe Medicale. . Potrivit studiului, utilizarea shiitake-ului scade nivelul colesterolului, reduce riscul apariției cheagurilor de sânge și previne dezvoltarea complicațiilor caracteristice bolilor de inimă.

Creșterea acasă

Shiitake are proprietăți benefice valoroase pentru oameni. Utilizarea ciupercii în medicina populară și în gătit a dus la o utilizare pe scară largă în întreaga lume. Shiitake este cultivat nu numai la scară industrială, ci și acasă.

Ciupercile japoneze sunt cultivate în două moduri - prin însămânțarea miceliului într-un amestec sterilizat de așchii de rumeguș sau prin creșterea pe trunchiuri de copaci recent tăiate. Regimul de temperatură este important pentru germinarea ciupercilor. Temperatura optimă a aerului ar trebui să fie în intervalul 25-27 de grade. Ciupercile cresc bine într-un mediu umed și cu niveluri suficiente de lumină.

Cum să îngrijești ciupercile

Îngrijirea Shiitake include udarea zilnică, care ar trebui să fie deosebit de intensă în timpul germinării și creșterii în greutate. Shiitake este recoltat cu un cuțit. Cu îngrijire adecvată, se pot recolta până la șase culturi pe an.

Contraindicatii

Shiitake este cunoscut ca o ciupercă care are beneficii unice pentru sănătate. Utilizarea shiitake nu este întotdeauna recomandată. Deci, contraindicațiile absolute sunt:

• Alergie;
• Astm bronsic;
• Copilărie;
• Sarcina și alăptarea.

Înainte de a începe tratamentul cu ciuperci shiitake, trebuie să obțineți permisiunea unui medic. Este necesar să luați produse pe bază de shiitake în conformitate cu doza recomandată.

Ciupercile Shiitake erau cunoscute în Orient ca un remediu eficient pentru multe boli și erau foarte apreciate pentru gustul lor.

Referințe interesante la shiitake au supraviețuit până în zilele noastre:

• Se crede că prima mențiune oficial înregistrată a ciupercilor este conținută în surse manuscrise antice chinezești, care datează din aproximativ 199 î.Hr.;
• Ciuperca shiitake este larg răspândită în Japonia. În întreaga lume, shiitake este adesea numit ciuperca japoneză, în ciuda faptului că crește și în Coreea și China. Și chiar în Țara Soarelui Răsare, shiitake era numit „ciuperca imperială”;
• Shiitake crește în mod natural doar în pădurile sălbatice. Habitatul preferat al ciupercii sunt castanii, dar shiitake crește bine și pe arțari, stejari și alte tipuri de copaci. De regulă, ciupercile „aleg” cioturi, trunchiuri rupte și căzute;
• Este interesant că proprietățile medicale care fac ciuperca atât de populară, shiitake-ul dobândesc doar în condiții naturale. Când cumpărați ciuperci ieftine din sere obișnuite, nu trebuie să contați pe un conținut ridicat de substanțe utile în partea de jos;
• Ei au învățat să cultive shiitake în condiții artificiale abia la mijlocul secolului trecut. Până atunci, toate încercările de a crea ferme de ciuperci au eșuat, deoarece shiitake este foarte exigent în ceea ce privește condițiile de detenție și calitatea bazei de creștere;
• Shiitake este studiat de știință. În total, în lume au fost publicate aproximativ 40.000 de lucrări de cercetare, care dezvăluie proprietățile benefice uimitoare ale ciupercii și eficacitatea acesteia în tratarea unei game largi de boli.

Ciupercile Shiitake sunt ciuperci valoroase și utile, cu proprietăți benefice unice, care în fiecare an găsesc noi aplicații în medicină, farmacologie și industria cosmetologică.

Vezi si

Natura noastră ne-a oferit multe dintre cele mai unice produse care ne pot ajuta într-o varietate de situații de viață. O persoană poate trăi în siguranță, folosind doar daruri naturale și complet fără a recurge la produse chimice. Multe substanțe vegetale sunt un competitor excelent pentru produsele farmaceutice și ajută la tratarea unor tulburări de sănătate destul de complexe. Unul dintre darurile naturale unice ale naturii este o ciupercă numită shiitake. Să vorbim despre cum este folosită ciuperca shiitake, luați în considerare prepararea poțiunilor din ea.

Shiitake are un gust destul de interesant, care este ceva între gustul ciupercii porcini și al champignon. Are în compoziția sa o masă de proteine, o listă completă de aminoacizi. O valoare deosebită pentru această ciupercă este absența completă a colesterolului în compoziția sa, precum și o listă unică și bine echilibrată de componente. De aceea, un astfel de produs este considerat pe bună dreptate o delicatesă scumpă. Dacă vrei să-l consumi mai degrabă ca preventiv decât ca remediu, îl poți folosi negătit în salate.

Experții au ajuns la concluzia că consumul de shiitake ajută la îmbunătățirea efectului drogurilor consumate. Combate eficient diferite afecțiuni și face ca medicamentele să facă același lucru. În același timp, o substanță numită lentinan, care face parte din shiitake, este implicată eficient în eliminarea virușilor.

Este posibil să îmbunătățiți sănătatea folosind ciuperci shiitake? Tratament

O astfel de ciupercă face față destul de eficient formațiunilor tumorale, atât benigne, cât și maligne, și poate ajuta, de asemenea, la eliminarea leucemiei. Este folosit în tratamentul afecțiunilor alergice și a tot felul de probleme hepatice, inclusiv hepatită și ciroză. Vindecătorii susțin că shiitake face față în mod remarcabil bolilor tractului respirator, elimină leziunile ulcerative din tractul digestiv și, de asemenea, tratează bine hipertensiunea.

În plus, calitățile terapeutice ale acestui dar al naturii ajută la eliminarea colesterolului „rău”, a toxinelor și a metalelor grele din organism. O astfel de ciupercă îmbunătățește eficient circulația sanguină slabă, scade nivelul zahărului din sânge și stimulează sinteza insulinei. Se crede că shiitake este capabil să încetinească procesul de îmbătrânire și să crească vitalitatea. Este recomandat să fie consumat de vegetarieni pentru a satura organismul cu anumite substanțe care sunt prezente în cantități insuficiente în alimentele vegetale.

Cum să iei puterea acelui stoc de ciuperci shiitake? Aplicarea și prepararea medicamentelor

Pentru prevenirea și tratarea diferitelor afecțiuni, se obișnuiește să se folosească o tinctură pe bază de pudră de shiitake. De asemenea, mulți experți spun că pulberea în sine este eficientă dacă este consumată în doze minime.

Deci, pentru a face față hipertensiunii arteriale, merită să combinați zece grame dintr-o astfel de pulbere cu o jumătate de litru de vodcă. Infuzați această compoziție timp de două săptămâni. Cel mai bine este să infuzi la temperatura camerei, agitând din când în când un astfel de remediu.

Medicamentul rezultat trebuie consumat de două ori pe zi cu aproximativ o jumătate de oră înainte de masă, în cantitate de o lingură. Durata unei astfel de terapii ar trebui să fie de o lună, după care este recomandabil să faceți o pauză de câteva săptămâni și să repetați recepția. Durata optimă a cursului general de tratament ar trebui să fie de un an, iar cea minimă - șase luni.

În același scop, puteți folosi și o infuzie pe bază de pudră de shiitake. O jumătate de gram de pulbere trebuie combinată cu o sută cincizeci până la două sute de mililitri de apă rece, prefiartă. Infuzați remediul timp de opt până la zece ore, apoi amestecați bine. Consumați compoziția pregătită într-o treime de pahar cu aproximativ jumătate de oră înainte de masă, repetați aportul de trei ori pe zi.

Pentru a preveni și trata afecțiunile oncologice, merită să luați treizeci și trei de grame de pudră de ciuperci shiitake și să le combinați cu o jumătate de litru de vodcă. Mutați un astfel de remediu într-un loc suficient de întunecat pentru perfuzie și înmuiați timp de două săptămâni. Nu uitați să agitați medicamentul din când în când. Compoziția rezultată trebuie consumată într-o lingură de trei ori pe zi cu aproximativ patruzeci de minute înainte de masă. La cincisprezece până la douăzeci de minute după administrarea tincturii, trebuie să consumați pulberea - în cantitate de o linguriță de una până la trei ori pe zi. Pentru o adaptare completă a corpului, puteți începe să luați o cantitate mai mică. Durata terapiei în acest caz ar trebui să fie de o lună, după care merită să luați o pauză de două săptămâni. Durata totală a tratamentului poate varia de la șase luni la un an.

Pentru tratamentul și prevenirea ulcerelor de stomac, a impotenței, precum și a problemelor cu sistemul imunitar, merită să luați o linguriță de una până la trei ori pe zi cu aproximativ patruzeci de minute înainte de masă și, de asemenea, imediat înainte de odihna nopții. Durata unui curs este de o lună, apoi iau o pauză de două săptămâni. Durata totală a corecției, ca și în cazurile anterioare, variază de la șase luni la un an.

Merită luat în considerare faptul că utilizarea shiitake-ului nu este posibilă în perioada de naștere a copilului, precum și în timpul alăptării. De asemenea, trebuie să rețineți că poate provoca reacții alergice, care sunt, de asemenea, o contraindicație pentru un astfel de tratament.

Terapia folosind shiitake este insistent recomandată în coordonare cu medicul curant.

Din ce în ce mai mult, în supermarketurile noastre găsești o astfel de curiozitate precum ciupercile shiitake. Mâncărurile din acest produs sunt căutate în cele mai scumpe restaurante. Și vindecătorii populari, nutriționiștii și cosmetologii s-au luptat între ei cu privire la proprietățile benefice ale plantei. În articol, vom afla ce este o astfel de ciupercă, de unde provine, vom afla despre proprietățile benefice și contraindicațiile de utilizare, vom împărtăși rețete culinare. Și, de asemenea, vom dezvălui și secretele unor medicamente populare bazate pe această plantă.

Ciupercă chinezească: descriere

Numele shiitake înseamnă literal „o ciupercă care crește pe un arbore shii (castan). În acest fel crește în mediul său natural - pe un trunchi de copac sau pe cioturi. Puteți întâlni planta nu numai în China, ci și în Japonia.

A fost folosit în medicina chineză de secole. Au fost găsite scrisori care datează din anul 199, în care sunt indicate proprietățile curative ale acestei ciuperci. Împărații estici credeau că shiitake le dă putere, tinerețe și îi protejează de boli. Prin urmare, planta este numită și „ciuperca imperială” sau „elixirul tinereții”.

Shiitake - ciuperci (fotografia plantei sălbatice de mai jos confirmă acest lucru), care nu arată foarte atractiv.

cultivare

Shiitake este una dintre puținele ciuperci pe care oamenii au început să le cultive artificial. Au inventat o metodă eficientă de cultivare a ciupercii pe bușteni în 1940. Astfel, shiitake nu își pierde proprietățile curative, păstrează toate substanțele benefice. Prin urmare, această metodă de creștere în condiții artificiale este folosită și astăzi. Dar există o altă metodă - ciupercile sunt cultivate pe rumeguș. Această metodă reduce proprietățile de vindecare ale plantei. În plus, procesele de selecție care au îmbogățit gustul ciupercilor și au crescut randamentele au dus la o scădere semnificativă a compoziției ciupercii chinezești de nutrienți.

În aproape toate țările lumii, inclusiv în Rusia, se cultivă shiitake (ciuperci). Fotografii cu condițiile de creștere artificială pot fi văzute mai jos.

Compoziția ciupercilor

O atenție deosebită se atrage asupra compoziției shiitake-ului. În ea constă secretul proprietăților sale vindecătoare. Compoziția include:

• macroelemente: sodiu, calciu, fosfor, magneziu;
• oligoelemente: zinc, cupru, fier, seleniu, mangan;
• vitamine: grupele B, D, PP, C, A;
• aminoacizi: lizină, arginină, leucină, fenilalanină, metionină, tirozină, alanină, glicină, glutamic și aspartic;
• acid gras;
• polizaharide;
• frasin;
• fibre alimentare;
• coenzime.

În ciuda numărului mare de substanțe benefice pe care le conțin ciupercile shiitake, beneficiile și daunele plantei nu au fost pe deplin studiate. Prin urmare, utilizarea excesivă a plantei poate duce la reacții neprevăzute ale organismului.

Ciupercă chinezească din boli

Din cele mai vechi timpuri, ciuperca a fost folosită pe scară largă pentru a elimina diferite afecțiuni. Nu degeaba, în medicina orientală, medicii prescriu foarte des remedii care includ ciuperci shiitake. Beneficiul plantei constă în compoziția sa. Deci, datorită substanțelor biologic active cu utilizare regulată și adecvată, puteți fi vindecat sau îmbunătăți semnificativ starea pacientului cu următoarele afecțiuni și condiții:

• hipertensiune;
• infecții virale;
• tulburări hematopoietice;
• probleme cu vasele de sânge și activitatea cardiacă;
• boli neurologice și autoimune;
• stres prelungit și depresie;
• supraponderal;
• probleme în sfera sexuală;
• boli dermatologice și defecte estetice ale pielii;
• boli oncologice și tumori benigne de diverse origini.

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale shiitake-ului, utilizarea excesivă sau necorespunzătoare poate provoca otrăvire sau o reacție alergică. În plus, această plantă nu trebuie utilizată de femeile însărcinate și care alăptează, copiii sub 14 ani, precum și persoanele predispuse la alergii și pacienții cu astm bronșic.

Aplicație în gătit

Este greu de imaginat bucătăria asiatică fără tradiționalul shiitake. Ciuperca se adaugă în sosuri, bulion, marinate, se servește ca garnitură și ca fel principal. Mâncărurile cu ciuperci chinezești sunt iubite și în Rusia. Un gust pronunțat cu un pic picant va adăuga originalitate și rafinament oricărui fel de mâncare, chiar și celui mai simplu. Vă oferim o rețetă de tăiței shiitake. Este foarte simplu și rapid de preparat:

1. Pregătiți legume: ardei iute, usturoi și ghimbir, curățați și tăiați ciupercile shiitake.
2. Se calesc ciupercile în ulei vegetal la foc mare. Adăugați piper, usturoi, ghimbir, transpirați totul puțin.
3. Fierbeți tăițeii. Orezul va fi cea mai potrivită opțiune pentru acest fel de mâncare, dar în absența lui, puteți folosi oricare altul.
4. Acum pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați ingrediente precum sosul de soia, puțin oțet (de preferință mere sau orez), sos chili și ulei vegetal.
5. Ideea este mică - amestecați ciupercile cu tăiței și turnați sos peste tot. Preparatul este gata de servit!
6. Adăugând sau schimbând ingredientele principale, puteți pregăti un fel de mâncare complet nou: fructe de mare, bucăți de file de pui prăjit sau vițel marinat vor schimba radical gustul tăițeilor shiitake.

Pe teritoriul țării noastre, ciupercile shiitake chinezești uscate sunt mai des folosite în gătit. Pentru a le folosi într-un vas, trebuie mai întâi să le înmuiați în apă timp de 8-10 ore. Această metodă de depozitare, cum ar fi uscarea, reține cantitatea maximă de nutrienți din ciupercă. Folosind o ciupercă chinezească în gătit, trebuie avut în vedere faptul că atunci când este expusă la temperaturi ridicate, proprietățile nutriționale și de vindecare ale plantei sunt reduse drastic, astfel încât tratamentul termic ar trebui să fie minim și de scurtă durată.

cosmetice cu ciuperci

Ciuperca Shiitake este folosită și în cosmetologie. Proprietățile plantei constau în capacitatea de a hidrata, hrăni, tonifica, îmbunătăți elasticitatea pielii, precum și de a albi și elimina pigmentarea excesivă. Se observă că substanța lentinan, care face parte din ciupercă, are un efect de întinerire, iar coenzima Q10 hrănește celulele cu oxigen și elimină impuritățile. În plus, polizaharidele, vitaminele și microelementele care alcătuiesc ciuperca contribuie și la îmbunătățirea stării pielii: accelerând metabolismul în celule, saturându-le cu apă, regenerare și, de asemenea, au un efect antimicrobian.

Mulți producători populari de produse cosmetice au început să producă preparate pe bază de extracte de ciuperci. Așa că, de exemplu, în 2002, Yves Rocher a lansat o întreagă linie de produse de îngrijire a pielii pentru femeile de peste 40 de ani.

Acasă, puteți pregăti un decoct sau tinctură de alcool folosind ciuperci shiitake. Puteți folosi produse precum loțiuni pentru pielea feței și a corpului, loțiuni pentru ochi, clătire a părului. Potrivit pentru tenul gras, poros, cu probleme. Cu ajutorul produselor cosmetice cu extract de ciuperci, puteți elimina pigmentarea pielii, puteți reduce ridurile și puteți strânge ovalul feței.

Ciuperca chinezească în medicina populară

În medicina populară, ciupercile shiitake sunt folosite pentru multe boli. Vă oferim câteva astfel de rețete:

1. Pentru a crește imunitatea, a elimina tensiunea nervoasă, a reduce manifestarea stresului și a problemelor din viața sexuală, se folosește pulbere uscată de ciuperci. Trebuie să-l aplicați într-o linguriță de trei ori pe zi înainte de mese timp de o lună.
2. În medicina populară, se crede că tinctura de alcool shiitake ajută la prevenirea cancerului. Pentru a face un astfel de produs, trebuie să amestecați 50 de grame de pulbere uscată de ciuperci cu 0,75 litri de vodcă de înaltă calitate la patruzeci de grade. Trebuie să insistați într-un vas de sticlă la frigider timp de o lună. Metoda de utilizare este aceeași ca în primul caz.
3. Din hipertensiune arterială și boli infecțioase, se recomandă această rețetă: se dizolvă 10 grame de pudră de ciuperci în ulei de măsline încălzit într-o baie de apă la 37 de grade. Se infuzează timp de o lună la frigider. Luați o linguriță înainte de micul dejun și cină.

Medicamente cu ciuperci

În farmacii sau magazine homeopatice, puteți cumpăra diverse preparate din ciuperca chinezească. Cel mai adesea, se folosește pulbere uscată, apoi se adaugă diverse vitamine și oligoelemente. Aplicați astfel de fonduri atât extern, cât și oral. Spectrul de acțiune al medicamentelor este larg: de la acnee la o tumoare malignă. Puteți numi următoarele mijloace: ciupercă shiitake în capsule, tablete „Shiitake”, „Shiitake 30”. Conțin ciuperci shiitake uscate zdrobite. Recenziile unor astfel de medicamente sunt contradictorii. Sunt destul de scumpe, dar de fapt sunt doar aditivi alimentari activi biologic, iar eficacitatea unor astfel de medicamente nu a fost investigată pe deplin.

Ciupercile Shiitake sunt un produs gustos si sanatos. Folosește-l la gătit spre deliciul gospodăriilor și al oaspeților, te poți răsfăța cu o mască hrănitoare sau un tonic revigorant. Dar încă nu merită să te bazezi pe vindecarea miraculoasă a tuturor bolilor datorită acestei plante. Dacă sunteți îngrijorat de problemele de sănătate, este mult mai eficient să solicitați ajutor de la un medic.

Ciuperca Shiitake este cunoscută în întreaga lume. Are un gust minunat. Dar, mai presus de toate, această ciupercă este apreciată pentru proprietățile sale medicinale uimitoare. Oamenii de știință din diferite țări explorează proprietățile vindecătoare ale shiitake-ului și confirmă eficacitatea acestuia în tratamentul multor boli, inclusiv cancerul. Care sunt beneficiile și daunele acestei ciuperci?

Compoziția și proprietățile benefice ale ciupercii

Shiitake a fost folosit ca medicament în medicina orientală de mii de ani. Astăzi, această ciupercă valoroasă câștigă popularitate în Rusia.

Shiitake are numeroase proprietăți medicinale. Acest lucru se datorează compoziției sale bogate. Următoarele elemente au fost găsite în ciupercă:

• apă;
• proteine;
• sodiu;
• frasin;
• campesterol;
• aminoacizi neesențiali: glutamina, cisteină, glicină, aspartic etc.;
• aminoacizi esențiali: lizină, cistină, arginină, triptofan, trenin, valină etc.;
• grăsimi;
• carbohidrați;
• fier;
• polizaharide;
• chitină;
• celuloză;
• calciu;
• fibre alimentare;
• potasiu;
• vitamine: B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, PP, C, E, A;
• magneziu;
• fosfor;
• Coenzima Q10.

Shiitake: beneficii și daune - video

Caracteristici benefice

Shiitake are un spectru foarte larg de activitate. Ciuperca prezintă proprietăți antivirale, imunomodulatoare (readuce imunitatea la normal). În plus, el:

• scade nivelul colesterolului;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• scade tensiunea arteriala;
• crește potența;
• combate inflamația;
• curăță sângele;
• crește elasticitatea vaselor de sânge;
• restabilește organismul după boli grave și intervenții chirurgicale;
• combate agenții patogeni;
• slăbește efectele secundare ale radiațiilor și chimioterapiei;
• are efect antioxidant.

În zilele noastre, shiitake este utilizat în mod activ în medicină pentru tratamentul a numeroase boli. Printre acestea se numără următoarele:

• oncologic;
• ochi;
• piele;
• sistem nervos;
• boli ale tractului gastro-intestinal;
• hemoroizi;
• gută;
• bronşită;
• poliartrita;
• adenom și prostatita;
• scleroză multiplă;
• Diabet;
• boala fibrochistică a sânilor;
• HIV și SIDA;
• hepatită;
• sindromul oboselii cronice.

Polizaharidele Shiitake (în special lentinan) întăresc sistemul imunitar, ceea ce conferă ciupercii proprietăți medicinale foarte valoroase. Sunt utilizate în terapia complexă a bolilor virale și oncologice. Aceste substanțe nu afectează cancerul în sine, dar sistemul imunitar îl luptă.

Unii cred că shiitake este cel mai activ și mai puternic dintre toate medicamentele pe bază de plante anticancer cunoscute științei medicale moderne. Dar această ciupercă nu este un panaceu. El nu poate vindeca nicio boală.

Shiitake - catalizator vegetal: o substanță care accelerează reacțiile chimice. Îmbunătățește efectul medicamentelor, eficacitatea acestora.

Shiitake este o componentă a multor produse cosmetice. De exemplu, cremele. Folosirea lor face pielea radiantă, mai elastică. Potrivit expertului în îngrijirea pielii Nora Traviss, acidul kojic din shiitake ajută la strângerea pielii.

Conținutul de vitamine depinde de metodele de cultivare și prelucrare. Shiitake din lemn în Japonia costă de zece ori mai mult decât cele cultivate pe rumeguș. Cum să alegi cele mai bune ciuperci atunci când cumperi? O pungă de ciuperci shiitake cultivate în mediul natural conține ciuperci de diferite forme, dimensiuni și culori. Au picioare scurte. Ciupercile obținute în condiții artificiale au aceeași formă conică, culoare palidă și semne. Trebuie evitate ciupercile îngălbenite cu capace sparte și cu miros de amoniac.

Ciuperci Shiitake, reishi: cum să crești acasă - video

Aplicație în medicină

În scopuri medicinale, cel mai bine este să cumpărați ciuperci cultivate în China sau Japonia. Compoziția lor este cea care se potrivește cel mai mult cu compoziția acelor ciuperci shiitake care au fost cultivate chiar de natură și au fost folosite în medicina orientală încă din cele mai vechi timpuri.

Dacă tu însuți sunteți implicat în reproducerea ciupercilor, atunci acestea trebuie să fie uscate corespunzător. Acest lucru se poate face la cuptor la o temperatură care să nu depășească patruzeci de grade. După uscare, ciupercile trebuie să fie măcinate într-o râșniță de cafea. Păstrați o astfel de pulbere timp de până la doi ani la o temperatură corespunzătoare temperaturii camerei.

ceai medicinal

Vei avea nevoie:

• pudră de shiitake - o linguriță;
• apă - cană.

Se toarnă pudra de ciuperci cu apă fierbinte (nu mai mare de cincizeci de grade). Lasă-l să se infuzeze puțin, iar ceaiul va fi gata.

Metode de aplicare

1. Cu boli ale tractului gastro-intestinal. O cană de ceai dimineața și seara pe stomacul gol. Cursul durează patru luni.
2. Cu boli ale ficatului, pancreasului. Bea o ceașcă de ceai de trei ori pe zi înainte de mese timp de trei luni.
3. Cu boli ale vezicii urinare, rinichi și patologii ginecologice. O cană de ceai o dată pe zi înainte de mese timp de trei luni.
4. Cu scleroză multiplă. Luați o ceașcă de ceai de două ori pe zi (după trezire dimineața și înainte de culcare seara) pe stomacul gol. Cursul durează patru luni.
5. Cu ateroscleroza. O ceașcă de ceai o dată pe zi, pe stomacul gol, timp de opt săptămâni.
6. Cu hipertensiune arterială, stare post-infarct și post-accident vascular cerebral. O cană de ceai de două ori pe zi, pe stomacul gol, timp de două luni.
7. Cu epilepsie, boli neurologice și psihice. O cană de ceai pe zi, timp de douăsprezece săptămâni.
8. Cu sclerodermie, lupus eritematos, herpes, boli de sânge și limfatice. Bea o ceașcă de ceai de trei ori pe zi pe stomacul gol. Durata tratamentului este de trei luni.

Decoctul de Shiitake pentru stimularea imunității, prevenirea și tratarea cancerului, răcelilor și diabetului

Vei avea nevoie:

• apă - cană.

Se toarnă praful de ciuperci cu apă fiartă într-un vas emailat și se fierbe la foc mic timp de patruzeci de minute. Bea o jumătate de cană (sau o treime) de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese. Tratamentul durează de la șase luni până la un an. În fiecare lună ai nevoie de o pauză de două săptămâni.

Tinctură de vodcă

Acest remediu este folosit pentru diferite boli.

Trebuie să luați:

• pudră de ciuperci - cincizeci de grame;
• vodcă - șapte sute cincizeci de mililitri.

Pune vasul de sticlă umplut cu pudră de votcă la frigider. Patru săptămâni mai târziu, mutați-vă într-un loc întunecat și agitați zilnic. Se strecoară înainte de a lua.

Pentru a intari sistemul imunitar, previne racelile si tumorile

Tinctura bea o lingura de trei ori pe zi pe stomacul gol. După o jumătate de oră poți mânca. Cursul este de patru săptămâni. După aceea, o pauză de paisprezece zile. Durata întregului tratament este de la șase până la douăsprezece luni.

Pentru prevenirea hipertensiunii arteriale

Normă: o linguriță de tinctură dimineața și seara. Luați patruzeci de minute înainte de micul dejun sau cină. Cursul durează o lună. După o pauză de două săptămâni, puteți repeta.

Hipertensiunea arterială poate duce la accident vascular cerebral și atac de cord. Shiitake previne apariția acestor probleme. Nu numai că ameliorează simptomele hipertensiunii, dar elimină și cauza acesteia: circulația capilară insuficientă.

Cu boli oncologice

Tinctura de Shiitake poate fi folosită ca mijloc de prevenire și tratare a cancerului. Îl beau o lingură cu patruzeci de minute înainte de masă, de trei ori pe zi.

Trebuie amintit că nu există un singur remediu miraculos pentru o boală atât de teribilă precum cancerul. Tratamentul bolilor oncologice trebuie efectuat cuprinzător sub supravegherea unui medic. Înainte de a utiliza shiitake, ar trebui să consultați un specialist.

Infuzie de apă de shiitake pentru creșterea imunității, prevenirea și tratamentul cancerului, diabetului și hipertensiunii arteriale

Vei avea nevoie:

• pudră shiitake - ½ gram;
• apă (apă clocotită) - o cană.

Timp de opt ore, pulberea turnată cu apă este infuzată într-un vas de sticlă închis. Infuzia finita se amesteca si se bea inainte de fiecare masa (o jumatate de ora) intr-o lingurita. Cursul durează o lună. O poți repeta de mai multe ori, dar după fiecare curs ai nevoie de o pauză de la remediu: o săptămână. Ciclul general de admitere este de șase luni sau un an.

Tinctură de ulei pentru prevenirea și tratamentul sclerozei multiple

Trebuie să iau:

• pudră shiitake - 20 g;
• ulei de in - o jumătate de litru;
• cimbru (iarbă) - o lingură.

Se toarnă pulberea în ulei încălzit la treizeci și șapte de grade (este mai bine să se încălzească nu într-o cratiță, ci într-o baie de apă). Puneți într-un loc cald să se răcească. Se toarnă într-un borcan de sticlă și se lasă la frigider timp de paisprezece zile. După strecurare, luați două lingurițe dimineața și seara: cu patruzeci de minute înainte de micul dejun și cină. Cursul durează o lună. Durata totală a tratamentului este de un an. După fiecare curs, este necesară o pauză de o săptămână sau două săptămâni. Pentru a spori efectul benefic al tincturii de ulei în tratamentul sclerozei multiple, luați calciu sub formă de supliment de vitamine.

Astăzi puteți cumpăra preparate gata făcute din shiitake: pudră în pungă, capsule cu pudră, amestecuri pentru dizolvare în apă, lumânări, creme, tincturi de alcool și ulei. În ciuda abundenței de produse care poartă numele „shiitake”, trebuie să te ferești de falsuri. Escrocii profită de popularitatea produsului și profită de încrederea oamenilor. Prin urmare, este recomandat să achiziționați ciuperci numai de la furnizori de încredere sau să le creșteți singur.

Utilizarea shiitake-ului în cosmetologie

Când se folosește ciuperca ca parte a produselor cosmetice, pielea capătă elasticitate, ridurile sunt netezite și echilibrul grăsimilor este normalizat.

Lotiune de corp

Trebuie să iau:

• pudră de shiitake - două lingurițe;
• vodcă - jumătate de cană;
• apa este aceeasi.

Infuzati zece zile intr-un loc inaccesibil la lumina. După filtrare, turnați puțină tinctură în vas, umeziți un tampon de bumbac cu el și ștergeți-vă fața. Acest lucru trebuie făcut dimineața și seara. Buzele și pleoapele nu sunt afectate.

Shiitake se găsește în creme, măști și loțiuni pentru piele care netezesc ridurile, îmbunătățesc tenul, hrănesc și hidratează pielea, făcând-o netedă și mătăsoasă.

Mască de față hrănitoare

Necesar:

• ciuperci proaspete - o sută de grame;
• vodcă - două sute cincizeci de miligrame.

Ciupercile se curăță, se spală și se taie în bucăți mici. Umpleți cu vodcă. Păstrați șapte zile într-un loc răcoros și întunecat. Înainte de aplicarea măștii, fața este curățată cu tonic și aburită. Se coboară un șervețel sau un tifon în tinctură, se stoarce ușor și se aplică pe față timp de cincisprezece minute. După aceea, șervețelul este îndepărtat și fața este spălată cu apă rece.

Mască pentru a scăpa de riduri

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - două linguri;
• suc de morcovi - o lingură.

Amesteca branza de vaci frecata printr-o strecuratoare cu alte ingrediente. Aplicați masca timp de cincisprezece minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Mască hidratantă

Trebuie să iau:

• pudră de shiitake - două linguri;
• ulei de măsline - o linguriță;
• castraveți (tocat pe răzătoare) - două linguri.

Se amestecă totul și se amestecă bine. Aplicați pe pielea curățată. Scoateți după douăzeci de minute cu un tampon de bumbac înmuiat în infuzie de pătrunjel. După aceea, spălați cu apă minerală caldă fără gaz.

Cremă hidratantă de zi

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• tinctură de ulei de ciuperci - două linguri;
• unt - aceeași cantitate;
• alcool camfor - jumătate dintr-o astfel de lingură;
• ulei de ricin - două lingurițe;
• infuzie de mușețel farmaceutic - jumătate de cerc.

Mai întâi trebuie să pregătiți o infuzie de mușețel. Turnați apă clocotită (o jumătate de cană) peste o mână de coșuri cu flori. Când planta este infuzată după două ore, strecoară.

După ce ați topit uleiul într-o baie de apă, aruncați în el toate celelalte ingrediente, cu excepția alcoolului camfor. Trebuie introdus numai după trei minute, când scoateți masa îngroșată din aragaz.

Crema se aplica dupa trezire pe pielea fetei si a gatului.

Crema hidratanta de noapte

Trebuie să iau:

• gălbenuș de ou;
• tinctură de ulei de ciuperci - două linguri;
• cenușă de munte (fructe zdrobite și piure) - o lingură;
• unt - o lingură;
• miere (orice) - o linguriță.

Părți din compoziție trebuie frecate bine. Aplicați seara cu două ore înainte de culcare.

Crema pentru piele uscata

Vei avea nevoie:

• unt - o jumătate de lingură;
• miere - o linguriță;
• tinctură de ulei de ciuperci - o linguriță și jumătate;
• glicerina - o linguriță și jumătate;
• gălbenuș de ou.

Adăugați tinctura de ciuperci la untul topit. Transpirați încă două sau trei minute. Se adauga apoi glicerina si galbenusul pasat cu miere. Amestecați ușor compoziția, în timp ce amestecați ușor. Aplicați pe pielea curată a feței și a gâtului seara, de preferință cu două ore înainte de culcare.

Toate cremele dupa preparare se pun intr-un recipient curat spalat si sters uscat. Păstrați pe raftul frigiderului timp de cinci până la șapte zile.

Balsam de păr

După fiecare șampon, amestecați o cantitate mică de tinctură de shiitake sau decoct cu apă și clătiți-vă părul cu ea.

Pentru pierderea în greutate

Utilizarea shiitake ajută la arderea excesului de grăsime, la normalizarea metabolismului carbohidraților, la îmbunătățirea digestiei și la curățarea organismului de toxine.

Trebuie să iau:

Luați un vas de porțelan, turnați pulberea în el și umpleți-l cu alcool. Păstrați două sau trei minute într-o baie de apă, apoi lăsați să se răcească. Păstrați borcanul închis într-un loc răcoros timp de două săptămâni, agitând zilnic. Se strecoară tinctura finită, se stoarce restul și se bea o linguriță de trei ori pe zi pe stomacul gol. Cursul tratamentului este de două luni. Luați o pauză de săptămână între ei.

Contraindicații de utilizare

Contraindicațiile sunt:

• astm bronsic;
• intoleranță individuală la componentele ciupercii;
• sarcina;
• alăptarea;
• până la vârsta de paisprezece ani.

Shiitake este o ciupercă arborescentă originară din Asia de Est. Crește în Coreea, Japonia și China. Din cele mai vechi timpuri, asiaticii au remarcat proprietățile sale vindecătoare și au folosit activ ciupercile shiitake în medicina populară. În Japonia, shiitake este menționat în scris în tratatele medicale încă din anul 200 d.Hr., a primit chiar și mândrele denumiri „ciupercă imperială”, „ciuperca lui Buddha adormit”. Dar în Occident, aceste ciuperci au devenit cunoscute abia în secolul al XX-lea. În medicina populară internă, este comparat cu ginseng în ceea ce privește gradul de efecte benefice.

Principalul secret al proprietăților curative ale ciupercilor shiitake este substanța lentinan conținută în acestea. Ajută la regenerarea și întinerirea țesuturilor. Pe baza ei, acum sunt realizate multe produse medicinale și cosmetice. Pentru uz intern, tinctura de shiitake are cel mai mare efect.

Fitonutrienții, care, pe lângă aminoacizii și oligoelemente benefice, se găsesc în shiitake, au un efect benefic asupra sistemului imunitar uman, stimulând producția de interferoni - particule antivirale. Proprietățile benefice ale ciupercilor și metodele de tratare a diferitelor boli cu ajutorul lor sunt studiate astăzi chiar și de o zonă separată a medicinei alternative - fungoterapie.

Shiitake sunt foarte nepretențioși, sunt ușor de crescut pe banda de mijloc, chiar și acasă nu va fi dificil. Ciupercile pot crește pe bușteni, rumeguș, paie; în timpul sezonului de fructificare, se pot recolta până la 3 valuri de recoltă dintr-o plantație de acasă.

Pudra de Shiitake este folosită pentru a face tinctura.

Cum se prepară tinctura de shiitake?

În medicina populară, două rețete pentru tinctura acestor ciuperci uimitoare sunt ferm înrădăcinate - tinctura de ciuperci shiitake poate fi alcool și ulei. Când tratați cu tinctură, puteți lua orice medicamente în paralel, dacă este necesar. Singurele excepții sunt infuzia medicinală de aconit și aspirină. Cert este că elementele chimice din compoziția ciupercii sunt un fel de catalizator pentru sistemul imunitar, ajutând organismul să absoarbă mai bine și mai eficient substanțele medicinale. O concentrație deosebit de mare de oligoelemente cu o acțiune similară este concentrată în tulpina ciupercii. În medicina populară orientală, această proprietate a shiitake este cunoscută de mult timp, prin urmare, din cele mai vechi timpuri, la diferite preparate medicinale pe bază de plante a fost adăugat un decoct de picioare de shiitake, care le-a sporit beneficiile.

Contraindicații pentru administrarea tincturii de shiitake:

• sarcina;
• alăptarea;
• vârsta copiilor până la 5 ani;
• astm;
• alergie la componentele tincturii.

Atunci când alegeți ciuperci pentru a face tincturi, este mai bine să acordați preferință celor care au fost cultivate acasă - în Japonia sau China. Faptul este că, spre deosebire de shiitake cultivat în fermele americane la scară industrială, aceste ciuperci nu sunt selectate și sunt cele mai consistente ca compoziție cu ceea ce a fost inițial stabilit în ele de către natură. Aceeași situație este și cu alegerea miceliului, dacă decideți să cultivați singur ciuperci medicinale. Dacă uscați singur ciupercile, atunci ar trebui să știți că cel mai bine este să le uscați la soare, dar dacă nu aveți o astfel de oportunitate, atunci temperatura de uscare nu trebuie să depășească 40 ° C. Ciupercile uscate sunt măcinate și pot fi păstrate la temperatura camerei timp de 2 ani.

Shiitake este capabil să normalizeze nivelul zahărului din sânge, să stabilizeze tensiunea arterială. Iată, de exemplu, o rețetă pentru o tinctură pentru prevenirea hipertensiunii.

Pentru 6-7 lingurițe (echivalentul a 10 g) de pudră de shiitake măcinat, veți avea nevoie de o jumătate de litru de băutură spirtoasă la 40 de grade (vodca sau coniac sunt potrivite). Lichidul se amestecă cu pudră de ciuperci și se infuzează într-un loc întunecat și rece timp de aproximativ două săptămâni. După aceea, infuzia trebuie filtrată, precipitatul trebuie stoars și îndepărtat.

Instructiuni de utilizare: se ia tinctura rezultata cu o lingurita cu 40 de minute inainte de micul dejun si la culcare. După o lună de luare, este mai bine să luați o pauză de două săptămâni, apoi puteți relua.

Shiitake și oncologie

Tinctura de Shiitake poate fi folosită pentru a preveni cancerul. După vârsta de 40 de ani, activitatea unei enzime numite perforină scade în organismul uman, a cărei funcție este de a identifica celulele nesănătoase care sunt predispuse la mutație (este o mutație celulară care stă la baza oricărei boli oncologice). Perforina le distruge prin pătrunderea în citoplasma celulei bolnave. Oligoelementele care compun shiitake funcționează ca imunostimulatori puternici. Prin urmare, pot fi folosite pentru a restabili activitatea perforinei.

În medicina chineză, efectul antitumoral al ciupercilor shiitake a fost descoperit încă din secolul al XIV-lea. Dar oficial faptul că ciupercile pot încetini semnificativ creșterea unei tumori canceroase a fost recunoscut abia în 1981 la Congresul Societății Maghiare a Microbiologilor. În 1969, omul de știință japonez Tetsuro Ikekawa a identificat polizaharidul lentinan, care oprește creșterea tumorii. În prezent, shiitake este cel mai puternic dintre remediile pe bază de plante utilizate în medicina modernă pentru combaterea oncologiei. De asemenea, după o serie de studii efectuate de fungoterapeuți, s-a știut că infuzia de shiitake reduce efectele secundare din timpul radioterapiei și chimioterapiei, dacă este luată în paralel cu tratamentul tradițional al bolilor oncologice. Succesele se văd chiar și în a doua și a treia etapă a cancerului.

Pentru a pregăti o infuzie medicinală pentru prevenirea oncologiei, veți avea nevoie de același alcool cu ​​o tărie de 40 °. Pentru 0,75 litri de coniac sau vodcă, există aproximativ 50 g de pudră de ciuperci uscate. Se amestecă, se toarnă într-un vas de sticlă etanș și se dă la frigider timp de 2 săptămâni. Tinctura trebuie agitată zilnic în aceste 2 săptămâni. Luați 1 lingură de trei ori pe zi cu 40 de minute înainte de masă.

Pudra de ciuperci Shiitake este folosită și la prepararea infuziei din oncologie.

Utilizarea tincturii de shiitake în scleroza multiplă

Scleroza multiplă este o boală a sistemului nervos care afectează creierul și măduva spinării. Cauza acestei boli este tulburările imunitare. Medicii atribuie comportamentul lor tulburărilor genetice, stresului sever sau lipsei de vitamina D din organism - motivele exacte pot fi diferite. Dar, ca urmare, celulele sistemului imunitar, în loc să lupte cu corpurile străine din sânge, încep să distrugă teaca fibrelor nervoase, drept urmare țesutul lor este înlocuit cu țesut conjunctiv. Impulsul care trece prin fibra nervoasă se blochează în zona țesutului conjunctiv, conducerea semnalului este perturbată - ca urmare, reacția pacientului la stimuli externi scade, coordonarea și abilitățile motorii se deteriorează și multe alte simptome neplăcute ale unui apar tulburări neurologice.

Scleroza multiplă nu corespunde cu scleroza senilă - acestea sunt 2 boli diferite.

Scleroza multiplă tinde să afecteze persoanele din grupa de vârstă 15 până la 40 de ani, iar în unele cazuri, manifestări ale sclerozei multiple au fost înregistrate la copii de la vârsta de 2 ani.

Dar nu totul este atât de fără speranță! Scleroza multiplă este destul de tratabilă - fibrele nervoase se refac în timp. Pentru a le ajuta să se recupereze, să readucă activitatea celulelor imune la normal și să stingă inflamația din zona terminațiilor nervoase, o infuzie medicinală de ciuperci shiitake este perfectă. Dacă îl luați în mod regulat, atunci eficacitatea proceselor regenerative ale terminațiilor nervoase crește cu până la 45%.

Instrucțiuni pentru prepararea tincturii de ciuperci shiitake. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 0,5 l ulei de in;
• 20 g pudră shiitake;
• planta de cimbru (poate inmuia gustul, folosita dupa dorinta).

Uleiul din semințe de in trebuie încălzit într-o baie de apă la o temperatură de 37 ° C. Apoi, în ulei se adaugă ciuperci și, dacă se dorește, cimbru. Recipientul cu tinctura viitoare ar trebui să se răcească la căldură (de exemplu, de la baterie). Apoi mutați recipientul răcit la frigider și lăsați timp de 2 săptămâni.

Luați 2 lingurițe dimineața pe stomacul gol cu ​​40 de minute înainte de masă și seara înainte de culcare. După o lună de administrare merită să luați o pauză de 2 săptămâni. Puteți să o luați astfel până la un an. Când utilizați o tinctură pentru a preveni sau a trata scleroza multiplă, adăugați mai mult calciu în dieta dumneavoastră sau luați-o singură ca vitamină pentru a crește beneficiile acesteia.