Коротка характеристика. Брусниця - Vaccinium vitisidaea L. - вічнозелений чагарничок із сімейства вересових з довгим горизонтальним кореневищем, від якого відходять прямостоячі гіллясті надземні пагони висотою від 10 до 25 см. Листя у брусниці не відмирають восени, а йдуть під сніг зеленими. Квітки у брусниці невеликі, зі слабким, але дуже приємним запахом. Плід - куляста ягода діаметром 7-8 мм (до 12 мм), у зрілому стані яскраво-червона, блискуча, з численним насінням. Зацвітає у травні-червні. Плоди дозрівають у другій половині серпня-вересні.
Брусниця - поширена рослина Північної півкулі. Росте на півночі Євразії, в європейській частині Росії, Сибіру, на Далекому Сході, в Середній Азії та Закавказзі у хвойних та змішаних лісах різних типів, у тундрі та по околицях боліт.
Брусниця невибаглива до ґрунтів. Вона більш холодостійка, ніж чорниця та лохина, тому росте в арктичній тундрі і на високогірних гольцях.
Лікарське значення. Лікарське застосування знаходять листя та ягоди брусниці. Ліки з брусничного листя мають сечогінну, антисептичну і в'яжучу дію. Плоди та листя брусниці – цінна лікарська сировина. До складу листя брусниці входять арбутин, флавоноїди, дубильні речовини, провітамін А, аскорбінова кислота. Ягоди містять цукру та ряд кислот: яблучну, лимонну, аскорбінову (вітамін С), бензойну. Остання – прекрасний антисептик, що сприяє тривалому зберіганню брусничного соку та ягід. Ягоди брусниці як засіб профілактики та лікування гіпо- та авітамінозів входять до складу вітамінного чаю, мають протицинготні та протигнильні властивості. Свіжі, а також мочені та варені ягоди вживають при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, проносах, ревматизмі, подагрі, а брусничний СІК п'ють при підвищеному кров'яному тиску та цукровому діабеті.
Проте важливіше медичне значення листя. Арбутин, що входить до їх складу, в організмі хворого руйнується, відщеплюючи при цьому від молекули гідрохінон, що має сильну бактерицидну і діуретичну дії. Тому більшу частину препаратів з листя складають ліки з сечогінним ефектом, що дезінфікують сечові шляхи. Велика кількість біологічно активних речовин у листі та ягодах визначає різнобічність їх застосування. Крім антимікробного, вони мають в'яжучу, протизапальну, капіляроукріплюючу властивості, пригнічують ріст золотистого стафілококу, підвищують активність антибіотиків, посилюють жовчовиділення, надають протилямбліозну дію і стимулюють захисні сили організму.
Рецепти народної медицини
При шлунково-кишкових захворюваннях, хворобах печінки, нічному нетриманні сечі, подагрі, суглобовому ревматизмі, остеохондрозі, гарячкових станах, туберкульозі легень, кровохарканні, цинзі, циститі, пієліті, проносі, цукровому діабеті, ожирінні, недокрів'ї. ложка листя на 1 склянку окропу. Настоюють 30 хв. Приймають у охолодженому вигляді по 1-2 ст. ложки 3-4 десь у день. Іноді готують відвар із 1 ст. ложки подрібненого листя на 1 склянку води. Варять 10-15 хв та п'ють порціями протягом дня.
При захворюваннях сечових шляхів корисний брусничний чай. Брусничне листя заливають не окропом, а холодною водою, після чого чайник ставлять на вогонь добре покипіти. Настій вийде хоч і темний, але прозорий, на смак дещо в'яжучий.
Нетримання сечі у дітей лікують відваром з ягід та листя: 2 ст. ложки суміші заварити 2 склянками окропу, кип'ятити 10 хв на слабкому вогні, охолодити, процідити. Одну половину відвару дають випити дитині протягом дня кілька прийомів, іншу - перед сном.
При циститі дуже корисний настій із листя: взяти жменю, заварити в 3 склянках води. Кип'ятити 10 хв, настояти, укутавши, 4 год, процідити. Випити протягом дня три прийоми.
При жовчнокам'яній хворобі: 1 ст. ложку листя заварити 1 склянкою окропу, наполягати 30 хв, процідити. Приймати по 2 ст. ложки 4-5 разів на день.
У випадках грипу чи застуди: на 150 г ягід беруть 120 г цукрового піску, 1 л води. Промиті ягоди розім'яти дерев'яним маточкою і віджати сік. Мезгу залити кип'яченою водою і кип'ятити 5 хв. Відвар відокремити довести до кипіння з|із| цукровим піском, охолодити і змішати з|із| віджатим раніше соком. Витримати 1-2 дні.
Астроботаніка. За Седіром, брусниця керується Сатурном і є цілющою рослиною для народжених під знаком Козерога та Водолія.
а - втеча із суцвіттями
б - втеча з супліддям
в - кореневище
Брусниця звичайна(Vaccinium vitis-idaea)
Добре всім відомий листопадний чагарник з прямостоячими гіллястими стеблами. Листя товсте, шкірясте, блискуче, довгасте, на коротких черешках. Нове листя починає рости після цвітіння. Білі або рожеві дзвонові квіти з'являються на вершинах торішніх пагонів. Ягоди в міру дозрівання (у серпні-вересні) стають яскраво-червоними, набуваючи кисло-солодкого і терпкого смаку. Брусниця широко поширена у лісах та тундрах Європи Азії та Північної Америки. Збирають гілочки з листям, зазвичай після плодоношення (жовтень-листопад).
Аптечна назва: Листя брусниці (Folia Vitis idaea), пагони брусниці (Cormi Vitis idaeae). Сировину сушать під навісом або сушарках при температурі 35-40 °С. Дозрілі ягоди можна залити підсолодженою кип'яченою водою. У такому вигляді, особливо у холодильнику, вони довго зберігаються. Застосування: Настій та відвар листя застосовують при сечокам'яній хворобі, запаленнях нирок та сечового міхура, а також при нефропатії, пієлонефритах та набряках вагітних. Відвар листя ефективний при подагрі, циститі, нефриті, набряках та відкладення солей. Зовнішньо у вигляді полоскань настій та відвар брусниці застосовують при ангіні, стоматиті, пародонтозі, хронічному тонзиліті, гінгівіті, виразкових ураженнях порожнини рота. Свіжі, мочені, сушені ягоди та брусничну воду вживають при гастритах зі зниженою кислотністю, колітом, поліартритом, при авітамінозах. Приготування настою: 1 ст. л. листя заливають 1 ст. окропу та настоюють 20 хвилин. Приготування відвару: 1 ст. л. листя заливають 1 ст. води, кип'ятять 15 хвилин на водяній бані, охолоджують, проціджують і кип'яченою водою доводять об'єм відвару до вихідного.
Vaccinium vitis-idaea L.
Охороняється
Сімейство брусничні – Vacciniaceae.
Народні назви: боровика, боровка, борова ягода.
Використовувані частини – плоди та листя.
Ботанічний опис
Брусниця звичайна - багаторічний, вічнозелений, низькорослий напівчагарник, висотою 5-25см, з повзучим кореневищем і прямостоячими гіллястими стеблами. Листя товсте, шкірясте, еліптичне, зверху темно-зелене, блискуче, знизу бліде і тьмяне, усеяне темно-бурими точковими залозками. Квітки дрібні, біло-рожеві, на коротких квітконіжках, зібрані в кисті, що поникли. Плоди — великі темно-червоні ягоди, усередині борошнисті, до 8мм у діаметрі, кислуватий смак з численним насінням.
Цвіте у травні – червні, плоди дозрівають на другий рік у серпні – вересні. Росте у хвойних та змішаних лісах, гірських та рівнинних тундрах, на торф'яних болотах. Особливо характерна для соснових та сосново-ялинових лісів. Поширена майже по всій території СРСР, крім південних районів європейської частини країни, усієї Середньої Азії, більшої частини Казахстану та Закавказзя.
Збір та заготівля
Заготовляють ранньою весною відразу після танення снігу на початок цвітіння. Збирають тільки листя, що перезимували, так як листя поточного року, зібрані влітку, при сушінні чорніють. Вторинний збір можна проводити восени після плодоношення. Листя відриває від стебел рухом руки знизу вгору. Почорніле і побуріле листя відразу ж викидає. Зібране листя сушать у захищених від прямого сонячного світла приміщеннях, що провітрюються, розстилаючи їх на підстилці тонким шаром, часто воруша. Готова сировина складається з висушеного шкірястого одиночного листя зверху темно, знизу світло-зеленого кольору, без домішки потемнілих.
Діючі речовини
Листя брусниці містить — арбутин, гідрохінон, галову, еллагову, хіну, винну та урсолову кислоти, вітамін. З провітаміном А, флавоноїди та дубильні речовини. Ягоди містять також арбутин, цукри, органічні кислоти, глікозид вакцинін, лікопін, дубильні та інші речовини. Завдяки вмісту бензойної кислоти ягоди можуть довго зберігатись.
Використання в гомеопатії
Промисловістю випускаються брикети та порошок з листя брусниці.
Цілюща дія та застосування
У народній медицині використовують листя та пагони брусниці. Препарати з листя брусниці застосовують при захворюваннях нирок та сечового міхура, нирково-кам'яної хвороби, нічному нетриманні сечі у дітей, подагрі, затяжному суглобовому ревматизмі, проносах, а також при цукровому діабеті в комбінації з іншими цукрознижувальними рослинами.
Зрілі ягоди та сік з них використовують для профілактики та лікування авітамінозу та при гіпертонічній хворобі. Чай із брусничних ягід п'ють при гарячковому стані та застудних захворюваннях. Ягоди брусниці відрізняються високими смаковими якостями і широко використовуються в їжу у свіжому та моченому вигляді, а також для приготування джемів, варення та напоїв.
Відвар та настій листя брусниці застосовують як сечогінний засіб при сечокам'яній хворобі, а також при подагрі та .
Брусниця звичайна
Rhodococcus vitis-idaea (L.) Avror. (Vaccinium vitis-idaea L.)
Сімейство Чорничні (Брусничні) - Vacciniaceae Lindl.
Опис брусниці
Брусниця звичайна - це дрібний багаторічний вічнозелений чагарничок з прямостоячим або піднімається гіллястим стеблом, висотою 10-25(30) см, з тонким, повзучим кореневищем з корінням довжиною до 70 см, від якого відходить кілька стебел, зовні підчас; головний корінь живе лише у перші роки життя сіянця.
Молоді ніжні світло-зелені надземні пагони з'являються з пазух підземних пагонів тільки наприкінці весни або навіть на початку літа, одночасно починається цвітіння.
Молоді гілки зелені, слабко короткоопушені, пізніше буріють і голі.
Листя брусниці чергові, вічнозелені, зимуючі під снігом, дрібні, довжиною 0,5-3 см, шириною 0,7-2 см, на коротких опушених черешках, товсті, шкірясті, обриси від вузько-до широкоеліптичних, овальних або обратнояйцевидних форм, до основи злегка звужені, зверху темно-зелені, блискучі, знизу більш бліді і тьмяні, світло-зелені, матові, посаджені дрібними темно-бурими крапками — залізками, цілокраї або неясно-зазубрені, краї трохи загорнуті до нижньої сторони, зі слабко видимими. в яких розташовані по одній із таких же залізок, як і по всій нижній стороні листа; залізяки можуть частково відсутні, оскільки легко обламуються; верхівка листа притуплена, з трохи помітною виїмкою, в якій розташовується маленьке здуття, що є закінченням головної жилки і є гідатодом; остання відтягнута на нижню сторону листа і тому краще розрізняється; головна жилка і жилки 2-го порядку на верхній стороні листа втиснуті, на нижній - слабоопуклі; жилки 2-го порядку по краю листа з'єднуються один з одним дугоподібно; по жилках, особливо біля основи листа, є волоски. Нове листя починає наростати після цвітіння. Тривалість життя листя брусниці до 4 років.
Квітки брусниці дрібні, зібрані по 2-8 на кінцях торішніх гілок у короткі, щільні, густі пензлі; квітконіжки короткі, червоні з 3 війчастими приквітками на їх середині; чашка сростнолистная, з 4-5 короткими (довжиною 0,7-1,2 мм), широкотрикутними, округлими, червоними зубцями (частками); віночок дзвоновий (глечик) з 4, рідше 5, відігнутими назовні зубцями-лопостями, довжиною 5-6,5 мм, блідо-рожевий; тичинок 8, іноді 10, з розширеними, опушеними нитками, зв'язувач пиляків без придатків; маточка 1 з ниткоподібним стовпчиком, що виступає з віночка, і цільним рильцем; зав'язь нижня, чотиригніздова; квіти із слабким приємним запахом.
Плід брусниці - соковита, чотири-гніздна, куляста або злегка плеската, в поперечнику до 10 мм, блискуча, з точковим втиском у плодоніжки і широким на верхівці, останнє прикрите залишками зубців чашолистків, ягода, що змінює колір у процесі созрева , потім червона, стигла - темно-червона, їстівна, смак приємний, кислуватий, трохи гіркуватий; на плодоніжці часто зберігаються 2-1 плівчасті приквітки.
Цвіте наприкінці травня-червні.
Плоди брусниці дозрівають наприкінці серпня-вересні, раніше на добре освітлених місцях, особливо на південних схилах. Плодоносити починає з третього (в 10-15 років) року життя, але за кілька років настає її «старіння».
Нас. вага 1000 насінин - 0,22 г.
Насіння брусниці проростає добре, але вегетативне розмноження ефективніше; щорічний приріст кореневищ у довжину до 80 см. Поліморфний вигляд, тому можна назвати цінні форми.
Хромосомне число 2п - 24.
Ареал проростання та екологія брусниці
Брусниця має великий голарктичний ареал з переважним поширенням у північній частині Євразії. Широко поширена у Скандинавії, в Атлантичній Європі, на Балканах, у Малій Азії, Північній Монголії, на острові Корея, в Маньчжурії, Північній Америці, Східній Гренландії. Ізольовані ділянки ареалу виявлені у високогір'ях Кавказу (Західний Кавказ, Дагестан) та поблизу гирла Дніпра. У горах зустрічається висотою 3000 м над рівнем моря.
Виростає в різних типах лісу та тундровій зоні. У сосняку: брусничному, бруснично-вересковому, чорничному, зеленомушному, бруснично-чорничному, сфагновому, осоково-сфагновому, трав'яному, осоково-трав'яному; у березняках: різнотравному та осоково-різнотравному; в ялинниках: зеленомошно-чорничному та хвощово-мшистому. Найбільш поширена в сухих негустих світлохвойних лісах, особливо характерна для сухих соснових і сосново-ялинових лісів, де часто є домінантом трав'яно-чагарникового ярусу, зустрічається в ялинових і змішаних, хвойно-дрібнолистих лісах, на вирубках, в гірських і рівнинних тундрах, рідше на торфовищах (по околицях сфагнових боліт) та вапняних ґрунтах і плодоносить на них значно менше, ніж у сосняках, на лісосіках соснових лісів та лісотундрі.
Добре розвивається на сухих, сирих та сильно заболочених ґрунтах різного механічного складу, на голих, піщаних та кам'янистих схилах, на відносно добре дренованих ділянках боліт з торф'яним покладом, на вирубках. Будучи дуже невибагливою холодостійкою рослиною, просувається значно далі на північ і вище в гори, ніж чорниця звичайна, мириться зі значною бідністю ґрунтів поживними речовинами та їх сильною кислотністю – pH = 2,78-5,5; в порівнянні з чорницею звичайною, разом з якою зазвичай зустрічається, є більш сухо-і світлолюбною рослиною.
Урожайність листя істотно вища у добре освітлених місцепроживання на дуже кислих, порівняно сухих ґрунтах, бідних рухомими формами фосфору.
Введена в культуру у Швеції, Фінляндії, Німеччині.
Виявлено тенденцію: у різні роки плодоносять добре одні й ті самі частини клонів, що слід мати на увазі при виборі посадкового матеріалу для культивування та селекції.
Сировина з брусниці
Листя брусниці - folium Vitis-idaeae, плоди.
Листя заготовляють або ранньою весною, навіть з-під снігу, до початку цвітіння, поки на рослині немає бутонів або вони ще дуже дрібні і зелені, у квітні - початку травня, або в серпні-жовтні - нове підросле листя, при повному дозріванні плодів. після плодоношення); листя, зібрані влітку (літньої заготівлі), при сушінні чорніють (темніють) - причина незрозуміла.
Збирають вручну, обсмикуючи з гілок рухом руки знизу вгору або зрізуючи стебла; обривати пагони не слід, тому що при цьому висмикуються кореневища, які залягають у землі неглибоко, на глибині 2-4 см.
Повне відновлення запасів листя після першого осіннього збору відбувається через 4 роки; повне відновлення запасів листя після повторної заготівлі – не раніше ніж через 4-8 років. Повторні заготівлі на тому самому ділянці допустимі через 5-10 років.
Зібране листя сушать у тіні, під навісами, куди не потрапляють прямі сонячні промені, в теплих, добре провітрюваних приміщеннях, розсипаючи на папері або тканині шаром 3-5 см, часто перемішуючи.
Висушене листя обсмикують зі стебел, видаляють пошкоджені, почорнілі, побурілі, блідо-червоні, а також гілочки. Вихід сухої сировини до 22%.
Сировина складається з окремих короткочерешних, шкірястих, еліптичних або оберненояйцевидних, на верхівці тупих або злегка виїмчастих, цільних або злегка зазубрених, іноді з рідкісними зубчиками, загорнутими донизу краями листя, довжиною від 15 до 30 мм і шириною до 15-2. Зверху листя блискучі, темно-зелені, знизу світліше (світло-зелені), матові, з ясно помітними темно-коричневими крапками, на верхній стороні листової пластинки помітна вдавлена головна жилка, на нижній поверхні вона ясно опукла, жилки другого порядку спрямовані косо вгору, паралельно одне одному.
Запах відсутня. Смак гірко-в'яжучий.
Числові показники. Вміст арбутину у перерахунку на абсолютно суху сировину – не менше 4%. Вологість трохи більше 13 %; золи загальної трохи більше 7 %; золи, розчинної в 10% розчині соляної кислоти, не більше 0,5%; листя, що почорніло і побуріло з обох боків, не більше 5 %; подрібнених, що проходять крізь сито з діаметром отворів 3 мм, трохи більше 2 %; інших частин брусниці та органічних домішок (частин інших неотруйних рослин) не більше ніж по 1%; мінеральних домішок (землі, піску, камінчиків) трохи більше 0,5 %.
Неприпустимі домішки листя рослин:
- Чорниця(Vaccinium uliginosum L.) відрізняється більш високим зростом, що досягає 100 см, цілокраїми, оберненояйцевидними, не шкірястими, що опадають на зиму, знизу синьо-зеленими і без точкових залізок листям, синіми з сизим нальотом ягодами.
- Толокнянка(Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng.) - вічнозелений чагарничок висотою 5-20 см, довжиною до 130 см, стебло сильно гіллясте, лежаче, розстилається по землі, займаючи площу до 1 м2, з гілками, що укоріняються; листя злегка блискучі, невеликі, шкірясті, до основи звужені, оберненояйцевидні або довгасті, цілокраї, з мережею втиснутих жилок, без темно-бурих точкових залозок на нижній стороні; плоди яскраво-червоні, усередині борошнисті, неприємні на смак, ягодоподібні, багатонасінні кістянки (з п'ятьма кісточками).
Сировину пакують у мішки по 20-25 кг або тюки по 50 кг.
З великого порошку листя шляхом пресування одержують брикети.
Зберігають у сухих приміщеннях, що добре провітрюються, на підтоварниках або стелажах.
Термін придатності – 3 роки.
Плоди збирають у липні-жовтні; при збиранні плодів не можна використовувати металеві совки - ними сильно ушкоджуються рослини, після чого їх листя, як лікарська сировина, не має необхідних високих якостей. Сушать у печах або сушарках, можна сушити на повітрі, на сонці.
Термін зберігання свіжих плодів 6-9 місяців, сухих – 5 років.
Хімічний склад брусниці
Висушене листя брусниці містять: 4-9 % глікозиду арбутину, вакциніін (6-бензоглюкоза), ідеінхлорид (3-бета-галактозидбензол-хлорид), лікопін, вільний гідрохінон, похідні гідрохінону (5-7 %), 0,5-0, 6 % флавонолу, флавоноїд гіперозид (гіперин), ерицинол, аскорбінову кислоту, урсолову, галову, еллагову, хіну, винну (виннокам'яна) кислоти, танін, 2-9 % дубильних речовин, салідрозид (родіолофід), леткі еф.
У плодах присутні: цукру (7-12%), до 2,5% органічних кислот (лимонна, яблучна, бензойна (до 0,8%), щавлева, оцтова, гліокілова, піровиноградна, оксипіровіноградна, L-кетоглутарова та ін.) , дубильні речовини, глікозид вакцинін, арбутин, лікопін, пектин, сліди каротину (0,1 %), 17(60) мг % аскорбінової кислоти, солі мінеральних речовин (марганцю, кальцію, калію, фосфору, заліза).
У насінні — до 32 % висихаючої жирної олії, що складається з гліцеридів, головним чином лінолевої та ліноленової кислот.
Дія та застосування брусниці
Глікозид арбутин розпадається в організмі на гідрохінон, що надає дезінфікуючу дію у сечовивідних шляхах, причому арбутин виділяє гідрохінон у лужній сечі, у кислій такій дії не виявляє; гідрохінон, виділяючись нирками, має подразнюючу дію на ниркову тканину, внаслідок чого посилює відділення сечі.
Сечогінній дії, мабуть, сприяє глікозид гіперозид, що руйнується з вивільненням кверцетину.
Препарати листя мають деяку антидіабетичну дію, тому листя є одним із допоміжних засобів при лікуванні цукрового діабету.
Листя і плоди застосовують при захворюваннях сечового міхура, як протизапальний, дезінфікуючий (антисептичний), бактерицидний, сечогінний, демінералізуючий, в'яжучий, шлунковий засіб.
Настої та відвари листя застосовують як сечогінний засіб при сечокам'яній (нирковокам'яній), жовчнокам'яній хворобах, захворюваннях печінки, затяжному суглобовому ревматизмі, подагрі, циститах, проносі, також при гастритах зі зниженою кислотністю та авітамінозах А і С.
Листя входить до складу сечогінних зборів, замінюють мучницю, але в них арбутинових і дубильних речовин менше, ніж у ній.
Екстракт з листя звільнений від в'яжучих речовин і тому має сильнішу сечогінну дію.
Глікозид вакциниин, що міститься в плодах, розпадаючись, вивільняє бензойну кислоту, яка володіє сильною протимікробною дією (вираженою антисептичною, бактерицидною), перешкоджає процесам гниття і бродіння, завдяки чому можливе тривале їх зберігання свіжими без консервування.
Бактерицидні властивості плодів використовують для оздоровлення мікрофлори шлунково-кишкового тракту.
Зрілі плоди мають протигнильну, вітамінну дію, сік — седативну.
Свіжі, консервовані з цукром, мочені або у вигляді морсу плоди застосовуються при авітамінозах, захворюваннях печінки, підшлункової залози, при катарі шлунка зі зниженою кислотністю шлункового соку, при подагрі.
Відвар плодів застосовується як сечогінний.
Варену брусницю з медом вживали при туберкульозі легень, кровохарканні, авітамінозах.
Брусничний сік застосовується при легких формах гіпертонічної хвороби, гнильному проносі, як засіб, що підвищує апетит.
Водний настій плодів вгамовує спрагу при лихоманці.
Бруснична вода має легку проносну дію.
Сушені плоди входять до складу вітамінного чаю.
Застереження при застосуванні брусниці
При тривалому застосуванні листя брусниці спостерігаються гідрохінонові інтоксикації.
Рецепти з брусниці
- 5 г листя заливають 250 мл холодної води, настоюють протягом 10 годин, проціджують та приймають.
- Настій з 20 г висушеного листя на склянку води, приймають по 1 столовій ложці 3 десь у день. Вищі дози не рекомендуються, тому що гідрохінон, що міститься в ньому, подразнює слизову оболонку шлунка, може викликати печію, відрижку, нудоту і блювоту. Замість настою можна використовувати відвар, що готується у тій самій пропорції.
- Відвар із 2 столових ложок свіжого листя на 2 склянки води, приймають по ½ склянки 2-4 рази на день протягом 1-2 місяців - один з найкращих засобів для лікування ревматизму.
- 1 столову ложку грубоподрібненого листя на 1 склянку води кип'ятять 5-10 хв, приймають по 1 столовій ложці 3-4 рази на день.
- 10% відвар з листя, приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день при каменях у нирках, подагрі, ревматизмі як в'яжучий і сечогінний засіб.
- Збір: 1 столову ложку плодів брусниці, 1 столову ложку листя брусниці та 1 столову ложку трави звіробою заливають 0,5 л води, кип'ятять 10 хв, витримують 1 годину, проціджують, приймають по ½ склянки 5 разів на день при мимовільному сечовипусканні.
- Прийом свіжих плодів по 0,5-1 склянці щодня використовують при артритах обмінного походження, особливо у початкових стадіях.
Кулінарія із брусниці
Плоди брусниці відрізняються високими смаковими якостями, мають приємну кислинку, широко використовуються у свіжому вигляді; їх заготовляють для кулінарних цілей у промислових масштабах, переробляють на сік, брусничну воду, мус, кисіль, компот, сироп, варення, джем, карамельну начинку, пастилу, екстракт; велика кількість пектинових речовин дозволяє готувати мармелад, брусничні маринади, соління, сечі, які заливають медом; мочена брусниця - смачний гарнір до м'ясних та рибних страв, смаженої дичини, її додають у вінегрети та салати.
сік.Готують без цукру та з його додаванням. У 1-му випадку сік варять до загусання, остуджують, розливають по пляшках, закупорюють і ставлять у холодне місце; у другому - в нього кладуть цукор з розрахунку 600 г на 1 л і кип'ятять кілька разів.
Ягідний гарнір.Сушені плоди заварюють окропом, коли вони розбухнуть, до них додають лимонну кислоту (половину чайної ложки на склянку води), шматок цукру, залишають надвоє доби закиснути, після чого гарнір готовий.
Компот.Беруть зрілі, очищені плоди, миють, відкидають на решето, укладають у скляні банки, заливають гарячим сиропом (на 1 л води 0,7 кг цукру) і пастеризують за температури 90 °С протягом 20 хв.
Варення 1.На 1 кг підготовлених плодів потрібно 1,2 кг цукру та 0,5 склянки води або меду, шматочок кориці, три штуки гвоздики або трохи лимонної цедри.
Варення 2 (з яблуками чи грушами).На 0,4 кг перебраних плодів беруть 4 солодкі яблука, знімають з них шкірку, нарізають скибочками і виймають серцевину. Спочатку брусницю варять у сиропі (0,6 кг цукру на 3 склянки води) до напівготовності, потім кладуть яблука та доварюють; для смаку можна покласти лимонні кірки, відварені у воді або лимонну цедру. Груші зазвичай додають напіввареними в пюре з брусниці: ягоди ошпарюють і нагрівають без води, доки вони полопаються, тоді протирають через сито; у пюре кладуть цукор (1:1), трохи ванілі та кип'ятять на слабкому вогні протягом 30 хв, знімаючи піну; суміш пюре із грушами уварюють до желеподібного стану.
Варення 3.Плоди однакової величини та зрілості миють у холодній воді, видаляють плодоніжки, проварюють у киплячій воді протягом 3-5 хв, потім опускають у киплячий цукровий сироп 70 % концентрації (70 % цукру та 30 % води) і варять на слабкому вогні. Готове варення розливають у глибокі фаянсові тарілки та охолоджують 10-12 годин, потім зливають у банку, закривають пергаментним папером і щільно перев'язують. Зберігають у сухому приміщенні за температури 7-10 °С. На 1 кг готового варення: 550 г брусниці, 675 г цукрового піску.
Брусниця в цукор.Вимиті плоди всипають потроху у банки, перешаровуючи їх дрібним цукровим піском, потім банки закочують, ставлять у каструлю з водою і стерилізують протягом 20 хв. Як тільки вода в каструлі охолоне, банки з неї виймають і забирають у прохолодне місце.
Желе.Очищені плоди кип'ятять без додавання води у власному соку, що виділяється при нагріванні. Коли ягоди полопаються, їх відкидають на сито. Сік, що стек, проціджують через полотно і варять з цукром, медом (1:1): на 4 склянки брусниці беруть 2 склянки цукру або меду, уварюють до такої густоти, щоб остуджену масу можна було різати ножем: для перевірки її наливають на блюдце і ставлять у холодне місце. Після цього масу викладають на блюдо та розмазують, коли вона охолоне, нарізають довгими шматочками, пересипаючи цукровим піском, і кладуть у банки.
Мочена брусниця.Беруть свіжі, нем'яті плоди, очищають, миють у холодній воді, насипають у чистий посуд (скляна, емальована, добре пропарена бочка), струшують і заливають прокип'яченою та остудженою водою з додаванням на кожні 10 л води 100 г солі та 5 , Рідина повинна тільки закривати плоди; 5-6 днів бочки тримають за нормальної температури 15 °З, потім ставлять у прохолодне місце (підвал) на тривале зберігання. Для поліпшення смаку кладуть трохи кориці або гвоздики, запашний перець, часто разом з брусницею мочають цілі антоновські яблука, які теж покращують її смак і самі стають солодшими; раніше воду підсолоджували коренем солодки, додавали цикорій, кисле молоко, хлібні кірки.
Водиці, або води.Зрілі, чисті плоди, без плям і червоточин, насипають у чистий дерев'яний або керамічний посуд, заливають охолодженою кип'яченою водою, витримують від 3 до 10 днів у прохолодному місці (ніж ніжніші плоди, тим коротше витримка); щільні плоди для прискорення процесу іноді томять у печі, при цьому посиленому гарячому екстрагуванню, при якому неминуче розпадаються деякі цінні хімічні сполуки, піддавали лише половину плодів, друга - давала сік природним шляхом, виходив прозорий, смачний, вітамінний напій. Настояну воду зціджували, підсолоджували медом або цукром, додавали трохи горілки (приблизно 1 столову ложку на літр води) та розливали у пляшки.
У північних районах (Східного Сибіру) плоди раннього збору зсипали в діжки, заливали водою, ставили в льодовик, з настанням заморозків виймали з води, розсипали тонким шаром на полотнищах чи чистому підлозі, зберігали у чистих мішках; проморожена брусниця смачніша і красивіша, цінується дорожче.
Для промислового зберігання плодів використовують консервуючі властивості брусничного соку - замочують у власному соку: плоди перебирають, очищають, миють, засипають доверху у велику ємність (барильце, каструля, діжка), ущільнюють, злегка утрамбовують, виступає. віджатим і процідженим брусничним соком), зверху кладуть гніт, протягом кількох днів плодам дають «усестися», після чого можна додати нову їх порцію, потім, переконавшись, що сік заповнив усі порожнечі, ємність укупорюють наглухо.
Листя використовують для заварювання замість чаю.
Втечі брусниці - Cormus Vaccinii vitis-idaeae
Брусниця звичайна – Vaccinium vitis-idaea L.
Сімейство брусничне - Vacciniceae
Інші назви:
- боровика
- брусеня
Ботанічна характеристика.Вічнозелений чагарник висотою від 5 до 30 см з повзучим кореневищем. Листя шкірясте, короткочерешкове, еліптичне, чергове, блискуче, знизу блідіше. Квітки зібрані в короткі верхівкові кисті (2-8), віночок дзвоновий, білий або рожевий. Плід - яскраво-червона куляста ягода з численним дрібним насінням. Цвіте у травні, плодоносить у вересні.
Розповсюдження.по всій європейській частині країни; особливо багато у Західному та Східному Сибіру, на Далекому Сході, у Заполяр'ї. Основні райони заготовок - Білорусь, Сибір, північні, північно-східні та західні області Росії.
Місце проживання.На бідних ґрунтах, переважно у соснових лісах, рідше на вапнякових ґрунтах, у змішаних лісах, горах, нерідко утворює суцільні зарості. Віддає перевагу бідним кислим грунтам різного ступеня зволоженості. Урожайність листя залежить від типу лісу, освітленості, місцепроживання, кислотності та зволоженості ґрунту. У європейській частині найбільша врожайність відзначена у сосняках-брусничниках та у сосняках вересково-брусничних – 340 кг/га.
Заготівля, первинна обробка та сушіння.Збір проводять навесні та восени: навесні - до цвітіння, поки немає бутонів або до їх побіління, пізно восени - при повному дозріванні плодів. Листя, зібрані влітку, при сушінні буріють, погіршується якість сировини. Їх можна збирати шляхом обскубування з куща, зрізати ножицями або акуратно обламувати надземні пагони, з яких після сушіння листя легко відокремлюються. Повторні заготівлі тому ж ділянці допустимі лише через 5-10 років, після повного відновлення заростей.
Сушать, розсипавши тонким шаром, у добре провітрюваному приміщенні або на горищі. Пагони можна сушити на горищі, а в сонячну погоду - під навісами або просто неба. У сушарках зі штучним обігрівом температура має перевищувати 35-40°С. Після висушування сировину перебирають, видаляють пошкоджене, почорніле і побуріле листя, а якщо необхідно, видаляють гілочки.
Стандартизація.Якість листя регламентована вимогами ДФ XI.
Охоронні заходи.Не дозволяється зривати верхівки руками. Рослина розмножується вегетативно - кореневищами, і за її ушкодженні гине. Найбільш якісна сировина - листя, зібране відразу після танення або під час танення снігу. При заготівлі використовуються ножі, ножиці, секатори.
Зовнішні ознаки.Сировина складається з шкірястого, короткочерешкового листя, зворотнояйцеподібної або еліптичної форми, довжиною 7-30 мм, шириною 5-15 мм. Листя зверху темно-зелене, знизу світло-зелене з цільними, загорнутими вниз краями. Важливою діагностичною ознакою є наявність на нижній поверхні темно-коричневих точок (залізок), видимих простим оком. Запах відсутній, смак гіркий, терпкий.
Мікроскопія.При розгляді листа з поверхні діагностичне значення мають залізні залози, що складаються з багатоклітинної ніжки, що поступово переходить в овальну багатоклітинну головку з коричневим вмістом. видно дрібні продихи, оточені двома приустьичними клітинами, розташованими паралельно устьичної щілини (парацитний тип).
Якісні реакції.Справжність сировини встановлюють також за присутністю арбутину та дубильних речовин. Якісні реакції на арбутин проводять змішуючи водне вилучення з сировини з 10%-ним розчином фосфорно-молібденовокислого натрію в кислоті хлористоводневої; на дубильні речовини – з розчином залізоамонієвих галунів.
Числові показники.Арбутину, що визначається йодометричним титруванням, не менше 4,5% (листя); не менше 4% (втечі); вологість трохи більше 13%; золи загальної трохи більше 7%; золи, нерозчинної в 10%-ному розчині хлористоводневої кислоти, не більше 0,5%; почорнілих та побурілих з обох боків листя не більше 7% (їх наявність - наслідок недотримання термінів заготівлі та режимів сушіння). для цільної сировини вміст подрібнених частинок, що проходять крізь сито з отворами діаметром 3 мм, не повинен перевищувати 2%. Вміст інших частин рослин до 1%. Сторонні домішки: органічної – трохи більше 1%; мінеральної – не більше 0,5%.
Хімічний склад.Листя брусниці містить до 9% глікозиду арбутину, вакцинін, лікопін, гідрохінон, урсолову, винну, галову, хіну та елагову кислоти; танін, гіперозид (гіперін). Ягоди брусниці містять ідеїнхлорид (Зb-галактозид-бензол-хлорид), до 10,37% цукрів, 15-30 мг% аскорбінової кислоти, 520-600 мг% Р-активних речовин, 0,1% каротину, пектини, солі марганцю, калію, а також органічні кислоти (лимонна, яблучна, щавлева, бензойна, оцтова, гліоксилова, піровиноградна, оксипіровиноградна, а-кетоглютарова та ін.). У насінні виявлено до 30% жирної олії, що містить гліцериди лінолевої та ліноленової кислот.
Зберігання.Аналогічно зберіганню мучниці. Термін придатності листя 3 роки.
Фармакологічні властивості.Листя брусниці надають антимікробну, в'яжучу та протизапальну дію, обумовлену наявністю в рослині фенольного глікозиду арбутину, а також урсолової кислоти та фітонцидів. Фітонциди листя пригнічують зростання золотистого стафілококу. Препарати мають в'яжучу та капіляроукріплюючу властивість завдяки вмісту в них флавоноїдів, вітамінів, урсолової кислоти та дубильних речовин, а також надають демінералізуючу дію, підвищують ефективність антибіотиків, стимулюють фагоцитоз та інші захисні сили організму.
Водний екстракт листя має незначну гіпоглікемізуючу властивість. Листя брусниці стимулюють виведення із сечею залишкового азоту, сечовини, креатиніну як внаслідок сечогінного ефекту, так і внаслідок анаболічної дії гіперину (гіперозиду).
Препарати листя брусниці посилюють жовчовиділення. Ягоди брусниці в експерименті на мишах мають протилямбліозну дію.
Лікарські засоби.Листя, відвар, брикети.
Застосування.Листя брусниці застосовують при сечокам'яній хворобі, пієлонефриті, циститі, простатиті та гонореї як сечогінний, дезінфікуючий, демінералізуючий та регулюючий азотистий обмін засіб.
Листя брусниці в порівнянні з листям мучниці містять менше дубильних речовин, не завжди корисних при захворюваннях нирок, що слід враховувати при призначенні листя брусниці хворим з нирковою патологією.
Для посилення діуретичного ефекту листя брусниці призначають у суміші з іншими рослинами, що мають сечогінні властивості.
При хронічному пієлонефриті в комплексній терапії застосовують лікарський збір наступного складу: листя брусниці, трави кропиви, насіння льону по 20 г, листя берези, листя мучниці, трави хвоща польового, кореня солодки і кульбаби, плодів ялівцю по 10 г. рослин готують відвар у 200 мл води. Призначають по 1/2 склянки відвару 3-4 рази на день, варіюючи питний режим та кількість рідини залежно від загального стану хворого.
Відвар і настій листя брусниці застосовують при нефропатії та набряках вагітних, при цукровому діабеті у вагітних, як допоміжний засіб при пієлонефритах у вагітних та післяпологовому періоді.
Інгаляції та аерозолі відвару листя брусниці застосовують у комплексній терапії при хронічних пневмоніях, бронхоектатичній хворобі, бронхітах. Аерозолі брусничного листа мають негативний електричний заряд, що також дає лікувальний ефект.
При гастритах, ентероколітах, колітах, що супроводжуються проносом, застосовують відвар брусничного листа по 1/2 склянки 2 рази на день або по 1 столовій ложці 4-5 разів на день. При цукровому діабеті відвар приймають по 1 столовій ложці 3 десь у день.
При ангіні, стоматиті, пародонтозі, авітамінозі, хронічному тонзиліті, гінгівіті, виразкових ураженнях порожнини рота відвар брусничного листа призначають у вигляді полоскань (2 рази на день при хронічних захворюваннях, кожні 2-3 год при гострих).
При ревматизмі, подагрі, "шпорах", спондилоартрозі, артритах і поліартритах запального та обмінно-сольового походження відвар листя брусниці застосовують як демінералізуючий і сечогінний засіб по 1/2 склянки 2-3 рази на день.
Листя брусниці в аптечну мережу надходять в упаковках по 100 г. У домашніх умовах готують відвар: 6 г листя заливають 200 мл гарячої води і нагрівають на водяній бані протягом 30 хв, доводять об'єм до 200 мл, настоюють 10 хв, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 4-5 разів на день.
Ягоди брусниці застосовують при авітамінозі у свіжому вигляді по 1/2 склянки на день, при гастритах зі зниженою кислотністю у свіжому та моченому вигляді, а також у вигляді брусничної води. Свіжі ягоди або сушені плоди рекомендують при тривалому лікуванні хіміотерапевтичними засобами для боротьби з дисбактеріозом, захисту ниркового епітелію від шкідливої дії медикаментів та підвищення ефективності їх. При сечокам'яній хворобі, пієлонефриті, циститі призначають ягоди брусниці, сік та варення. Застосовують для вгамування спраги у хворих з високою температурою у вигляді брусничної води або сиропу.
Сік із ягід, свіжі ягоди показані при гіпертонічній хворобі, рекомендують їх також для покращення гостроти зору. При туберкульозі та кровохарканні ягоди вживають у суміші з толокном та медом. Брусничний чай та брусничну настойку здавна застосовують при подагрі, артритах.
Невеликий чагарник з яскраво-червоними ягодами, багатий на вітаміни і мікроелементи. У медичних цілях широко використовуються ягоди та листя рослини як сечогінний засіб.
Задати питання експертам
Формула квітки
Формула квітки брусниці звичайної: * Ч (4) Л (4) Т4 + 4П (4).В медицині
Листя брусниці застосовують при захворюваннях нирок, сечового міхура та сечовивідних шляхів (пієліт, цистит, уретрит, сечокам'яна хвороба, при нічному нетриманні сечі у дітей); при гастроентеритах, гнильних проносах, метеоризмі та хронічних запорах, при цукровому діабеті, остеохондрозі, гастритах зі зниженою секреторною функцією, при жовчнокам'яній хворобі. У дерматології – при екземі, нейродерміті, псоріазі та інших дерматозах.
Ягоди брусниці використовують як джерело вітамінів при грипі та застудних захворюваннях; а також застосовують при гастритах зі зниженою кислотністю, запаленнях нирок, коліті, поліартриті, подагрі, остеохондрозі.
Листя брусниці є компонентом зборів та біологічно активних добавок.
У кулінарії
З давніх-давен у Росії популярні морси, водички або водиці, отримані з настоїв ягід. Вони застосовуються як прохолодні смачні та корисні вітамінні напої. Ягоди брусниці також використовують для приготування дієтичних продуктів. В Україні разом із брусницею часто мочать антоновські яблука, які покращують її смак і самі стають солодшими.
У харчовій промисловості із ягід брусниці виготовляють напої, соки, варення, кондитерські вироби – начинку для цукерок, екстракт. Мочену і квашену брусницю використовують як гарнір до смаженої дичини, м'ясних та рибних страв, салатів. З висушених та підсмажених ягід готують кавовий напій, з листя – сурогат чаю.
У косметології
У косметичних цілях використовуються протизапальні, в'яжучі та дезинфікуючі властивості листя брусниці. Настої та відвари рослини застосовують зовнішньо при випаданні волосся, лупи, свербіння голови, при подразненні та запаленні шкіри, для примочок та протирань проблемної шкіри.
Сік плодів використовують для приготування зволожуючої маски для обличчя, яка сприяє проникненню води в клітини шкіри і тим самим захищає її від в'янення та утворення зморшок.
Класифікація
Брусниця звичайна (лат. Vaccinium vitis-idaeaе L.) відноситься до сімейства вересових (лат. Ericaceae.).
Ботанічний опис
Брусниця звичайна – це вічнозелений чагарник заввишки 5-25 см із повзучим кореневищем. Листя – багаторічні, короткочерешкові, чергові, еліптичні, щільні, шкірясті, голі. Край листа трохи загнутий до нижньої сторони, зверху листя темно-зелене, блискуче, знизу більш бліде і тьмяне, усеяне темно-бурими точковими залізистими волосками булавовидної форми. Листя зимує під снігом. Молоді пагони опушені. Квітки дрібні, з білим або рожевим віночком глечикової форми, зібрані в двох-восьмиквіткову кисть. Цвіте у травні – червні. Формула квітки брусниці звичайної: * Ч (4) Л (4) Т4 + 4П (4). Плід – майже куляста багатонасінна ягода. Плоди яскраво-червоні, стиглі темно-червоні, діаметром до 8 мм. Насіння проростає добре, але вегетативне розмноження ефективніше. Плодоносить у серпні-вересні, починаючи з 10-15 років життя. Мешкає до 300 років.
Поширення
Росте у хвойних та змішаних лісах, у гірських та рівнинних тундрах, особливо характерна для соснових та сосново-ялинових лісів, зустрічається на трав'яних галявинах, альпійських луках, іноді на болотах. Віддає перевагу бідним кислим ґрунтам різного ступеня зволоженості та різного хімічного складу. Урожайність листя залежить від типу лісу, освітленості, місцепроживання, кислотності та зволоженості ґрунту. Виростає по всій території Росії, крім південних районів, в Україні, у горах Кавказу, Далекому Сході.
Поширена у Північній та Центральній Європі, Північній Америці, а також у Середній Азії, більшій частині Казахстану та Закавказзя.
Основні райони заготовок - північні, північно-східні та західні області Росії, Білорусь, Сибір (Томська область, республіка Тува).
Регіони розповсюдження на карті Росії.
Заготівля сировини
Як лікарської сировини використовуються брусниці листя (Vitis-idaeae folia), пагони та ягоди.
Збирають листя, що відзимували, з початку танення снігу до початку цвітіння (березень-липень) або восени після плодоношення (кінець вересня-жовтень). Листя, зібрані влітку при сушінні чорніють. Листя зривають вручну, обсмикуючи з гілок або зрізаючи надземні пагони. Обривати пагони не можна, тому що при цьому можна висмикнути кореневища, що неглибоко залягає. Сировину сушать на горищах, під навісами з гарною вентиляцією, уникаючи попадання прямих сонячних променів, також сировину можна сушити в сушарці при температурі не вище 40ºС. Плоди збирають із серпня до жовтня. При збиранні ягід небажано використовувати пристрої, які можуть пошкодити рослини. Ягоди можна тримати у свіжому вигляді. Вони добре зберігаються протягом зими.
Повторно заготовляти сировину на тих самих ділянках можна лише через 5-10 років.
Хімічний склад
У листі знайдено фенолглікозиди: арбутин (до 9%), метиларбутин, вакцинін, гідрохінон; органічні кислоти (галову, винну, еллагову, хіну, урсолову), флавоноїди (кверцитрин, ізокверцитрин, кемпферол, рутин, авікулярин, гіперін), дубильні речовини (2-17%, іноді до 32%), катехіни, макро- та мікроем.
Ягоди містять цукру (до 10%), органічні кислоти (близько 2%) – лимонну, щавлеву, яблучну, оцтову, бензойну, піровиноградну, оксипіровиноградну, гліоксилову, оксиглутарову. Також у плодах містяться фенольні глікозиди-арбутин та вакцинін, флавоноїди (катехіни), дубильні речовини; вітаміни: каротин (0,1%), аскорбінова кислота, вітаміни групи В, ефірна олія, макро- та мікроелементи.
Фармакологічні властивості
Плоди і листя брусниці мають сечогінну (діуретичну), протизапальну, протимікробну властивості. Крім того, листя рослини надають жовчогінну та в'яжучу дію.
Лікувальна активність брусниці залежить головним чином від фенольного з'єднання – арбутину, від якого в лужному середовищі відщеплюється гідрохінон, що має сильну антисептичну та сечогінну дію. У процесі лікування препаратами брусниці сечовивідні шляхи очищаються від бактеріальної флори та продуктів запалення, разом із сечею виводиться залишковий азот, сечовина, креатинін, також нормалізується загальний аналіз сечі, зникають явища дизурії.
Антисептичні властивості листя брусниці обумовлені також дубильними сполуками, які ще мають бактерицидні та протизапальні властивості. Катехінові речовини зменшують проникність і ламкість капілярів.
Від арбутину залежать жовчогінна та дезінфікуюча дія рослини. Арбутин та гідрохінон пригнічують зростання поширених збудників урологічних інфекцій. Арбутин стимулює процес епітелізації в нирках, виявляє гіпоглікемічну дію.
Брусниці, що діють речовини, підвищують ефективність антибіотиків, стимулюють фагоцитоз та інші захисні сили організму. Фітонциди листя пригнічують зростання золотистого стафілококу. Діуретична дія листя брусниці підвищується при одночасному призначенні з іншими сечогінними засобами, наприклад з листям мучниці або ортосифону (ниркового чаю).
Ягоди брусниці відрізняються бактерицидним, кровоспинним, загальнозміцнюючим, збуджуючим апетит властивостями, а бензойна кислота та фітонциди виявляють сильні антисептичні властивості. Ягоди та брусничний сік пригнічують ріст грибків, лямблій та трихомонад.
Брусничний лист - повноцінний замінник дефіцитного листя мучниці, а через нижчий вміст дубильних речовин, настої з листя брусниці мають сильнішу сечогінну дію, ніж настої мучниці.
Застосування у народній медицині
У народній медицині листя брусниці застосовують у чистому вигляді та у вигляді зборів при гострих та хронічних хворобах сечовивідних шляхів, каменях у нирках та жовчному міхурі, нічному нетриманні сечі у дітей. Також брусницею лікують запальні захворювання печінки, шлунково-кишкового тракту (гіпоацидний гастрит, гастроентерит, гнильний пронос, хронічні запори, метеоризм), ревматизм, неспецифічний артрит, подагру, остеохондроз.
Ягоди рослини використовують для покращення гостроти зору. Сік плодів приймають при атероклерозі, початковій стадії гіпертонії, діабеті.
Вітчизняна народна медицина використовує лікувальні властивості ягід брусниці та відвару з них при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, запальних захворюваннях нирок, захворюваннях жіночих статевих органів (безпліддя, маткових кровотеч), при авітамінозі. Морс із ягід застосовують при гарячкових захворюваннях.
При вимочуванні та квашенні плодів отримують брусничну воду, яка має антигельмінтні властивості по відношенню до стрічкових (солітер) глистів і лямблій.
У болгарській народній медицині плоди брусниці використовують як сечогінний засіб при ревматизмі, подагрі та для протверезіння при алкогольному сп'яніння. У Німеччині відваром і настоєм листя брусниці лікують запалення сечового міхура. Народна медицина Австрії використовує листя брусниці як протизапальний, бактерицидний та діуретичний засіб. У Польщі брусницю використовують як протизапальний, бактерицидний та діуретичний засіб. В Україні бруснична вода з медом вживається при туберкульозі, особливо при кровохарканні.
Література
1. Державна фармакопея СРСР. Одинадцяте видання. Випуск 1 (1987), випуск 2 (1990).
2. Державний Реєстр лікарських засобів. Москва 2004 року.
3. Лікарські рослини державної фармакопеї. Фармакогнозія. (Під ред. І.А. Самаліна, В.А. Северцева). - М., "АМНІ", 1999.
4. Машковський М.Д. "Лікарські засоби". У 2 т. – М., ТОВ «Видавництво Нова Хвиля», 2000.
5. "Фітотерапія з основами клінічної фармакології" під ред. В.Г. Кукес. - М.: Медицина, 1999.
6. П.С. Чиків. «Лікарські рослини» М: Медицина, 2002.
7. Соколов С.Я., Замотаєв І.П. Довідник з лікарських рослин (фітотерапія). - М.: VITA, 1993.
8. Лесіовська Є.Є., Пастушенков Л.В. "Фармакотерапія з основами фітотерапії." Навчальний посібник. - М: ГЕОТАР-МЕД, 2003.
9. Лікарські рослини: Довідковий посібник. / Н.І. Гринкевич, І.А. Баландіна, В.А. Єрмакова та ін; За ред. Н.І. Гринкевич - М.: Вища школа, 1991. - 398 с.
10. Рослини для нас. Довідковий посібник/Под ред. Г.П. Яковлєва, К.Ф. Млинець. - Вид-во "Навчальна книга", 1996. - 654 с.
11. Лікарська рослинна сировина. Фармакогнозія: Навч. посібник / За ред. Г.П. Яковлєва та К.Ф. Млинець. - СПб.: СпецЛіт, 2004. - 765 с.
12. Здорова шкіра та рослинні засоби / Авт.-упоряд.: І. Пустирський, В. Прохоров. - М. Махаон; Мн.: Книжковий Дім, 200. - 192 с.
13. Формазюк В.І. «Енциклопедія харчових лікарських рослин: Культурні та дикорослі рослини в практичній медицині». (Під. ред. Н.П. Максютіної) - К.: Видавництво А.С.К., 2003. - 792 с
14. Лісова косметика: Довідковий посібник/Л. М. Молодожнікова, О. С. Різдвяна, В. Ф. Сотник. - М.: Екологія, 1991. - 336 с.
15. Носов А. М. Лікарські рослини. - М.: ЕКСМО-Прес, 2000. - 350 с.
16. Турова А.Д. «Лікарські рослини СРСР та їх застосування». Москва. "Медицина". 1974.
17. Лісові трав'янисті рослини. Біологія та охорона / Алексєєв Ю.В, Вахрамєєва М.Г., Денисова Л.В., Нікітіна С.В. - М.: Агропромиздат, 1998. - 223 с.
