Чорна смородина п'ятихвилинка. Справжнє желеподібне варення зі смородини - кохання, родом з дитинства

Смородина - це найкорисніша ягода, що містить у собі безліч корисних властивостей та вітамінів. Вона багата на такі вітаміни, як Е та С. При вживанні 40 ягід чорної смородини на день ви забезпечите себе добовою нормою цих вітамінів. Якщо ви правильно приготуєте варення з цієї ягоди, своїх корисних властивостей вона не втратить. Вживаючи варення, ви:

1. Збагатіть свій організм вітамінами С та Е;
2. Зміцніть свій імунітет;
3. Поліпшіть процеси травлення;
4. Швидше впорайтеся з застудою та грипом;
5. Поліпшіть обмін речовин у клітинах.

Смородинні ласощі можна подавати до чаю як самостійний десерт, використовувати для начинки пиріжків та пирогів, кексів, тортів та іншої випічки.

Як правильно зварити варення: рецепти та особливості

Процес приготування варення – просте завдання для будь-якої господині. Головне, мати в запасі: цукор, ягоду смородини, необхідний інвентар і, що важливо, бажання для приготування заготовки.

Варення зі смородини п'ятихвилинка

Для приготування за цим рецептом ласощі з чорної смородини вам потрібні такі інгредієнти:

1. Смородина чорна – 0,5 кг;
2. Пісок цукровий – 0,75 кг;
3. Вода відфільтрована –0,5 склянки.

Покрокове приготування за цим рецептом:

Рецепт приготування класичного варення зі смородини

Для цього рецепту вам потрібні будуть:

1. Цукор – 3 кг;
2. Ягоди смородини – 3 кг;
3. Вода відфільтрована очищена – 1,5 склянки.

Спосіб приготування ласощівза цим класичним рецептом полягає в наступному:

• Ягоди перебрати, прибрати погані, промити в трохи теплій проточній воді і обсушити;
• У ємність для варення залити воду і розчинити в ній одну склянку цукру. Довести сироп до кипіння. Коли він закипить, засипте в ємність склянку смородини. Варіть 5 хвилин|мінути| при постійному перемішуванні. Не забувайте знімати піну з варення;
• Коли пройдуть 5 хвилин, засипте в киплячу масу ще по одній склянці ягід і цукру і знову проваріть 5 хвилин;
• Повторюйте цю процедуру доки не закінчаться всі ягоди та цукор. Інтервал часу проварювання 5 хвилин:
• Підготуйте банки: добре вимийте їх содовим розчином або миючим засобом, потім промийте під проточною водою і простерилізуйте. Кришки теж потрібно простерилізувати;
• Готові гарячі ласощі розлийте в банки і закупоріть їх. Переверніть банки і дочекайтеся, поки вони повністю охолонуть.

Рецепт приготування желеподібного варення зі смородини п'ятихвилинка

Для приготування желеподібних ласощів за рецептом вам треба взяти:

1. Ягоди стиглої смородини – 5 склянок;
2. Цукор – 5 склянок;
3. Фільтрована вода – 1,25 склянки.

За цим рецептом:

Сире варення п'ятихвилинка зі смородини - рецепт приготування

Для цього рецепту варення п'ятихвилинка зі смородини візьміть:

1. Смородина – 2 кг;
2. Апельсин середнього розміру – 2 штуки;
3. Цукор – 3 кг.

Щоб приготувати смородинові ласощіза рецептом, необхідно:

• Добре вимити апельсин і, не очищаючи його, подрібнити м'ясорубкою або блендером;
• Ягоди смородини необхідно перебрати, промити і також зробити з них пюре;
• З'єднайте в одній ємності два види пюре та засипте його цукром;
• Добре розмішайте, щоб вийшла однорідна маса і дайте настоятися протягом декількох годин при кімнатній температурі;
• Кілька разів варення потрібно буде перемішати та дочекатися повного розчинення цукру;
• Коли цукру не буде видно, розкладіть варення по заздалегідь простерилізованих баночках і закупоріть кришками;
• Зберігати у холодному темному місці.

Рецепт приготування без варіння варення зі смородини

Для приготування за рецептом без варіння вам потрібні:

1. Смородина свіжа чорна – 2 кг;
2. Цукор – 3 кг.

Покрокове приготуванняварення за цим рецептом:

Рецепт варення з чорної смородини з додаванням до нього лимона

Для того, щоб зробити таке варення, вам потрібні будуть такі компоненти:

1. Смородина стигла чорна – 1,5 кг;
2. Лимон невеликого розміру – 2 штуки;
3. Цукор – 1,5 кг.

Приготування такого рецепту включає наступні стадії:

• Ягоди смородини перебираємо, прибираємо всі погані та плодоніжки, промиваємо і даємо зайвій волозі стекти;
• Лимон теж добре вимийте (цедру не потрібно очищати) і розріжте для видалення кісточок. Подрібніть їх у пюреобразную масу з допомогою м'ясорубки чи блендера;
• Занурте отриману масу з лимона в ємність, де будете варити ваші ласощі, і засипте цукром. Поставте ємність на мінімальний вогонь, щоб розтопити цукор;
• У цукрово-лимонне пюре перекладіть ягоду смородини і доведіть до кипіння;
• Варити після кипіння слід 30 хвилин, іноді помішуючи та прибираючи піну з поверхні;
• Готове варення розкласти в підготовлені банки і закатайте герметично чистими кришками;
• Дочекайтеся моменту, поки варення буде повністю остиглим у банках і винесіть у прохолодне темне місце для подальшого зберігання.

Рецепт варення з малини та чорної смородини

Для приготування такого класичного, але надзвичайно смачного варення, за рецептом вам знадобиться:

1. Смородина чорна – 0,9 кг;
2. Малина стигла соковита – 0,3 кг;
3. Пісок-цукор – 1,5 кг;
4. Вода відфільтрована – 0,15 л.

Як правильно варити ласощіза цим рецептом:

Рецепт смородинного варення, приготовленого за допомогою мультиварки

Для приготування візьміть інгредієнти:

1. Смородина стигла – 0,5 кг;
2. Цукор – 0,75 кг.

Приготування полягає у таких етапах:

• Підготуйте ягоди: переберіть їх і добре у проточній воді промийте. Потім всипте в чашу мультиварки;
• Засипте ягоди цукром і дайте їм настоятися приблизно протягом 3 годин;
• Коли ягоди пустять сік, добре перемішайте вашу масу і поставте мультиварку на 1 годину на режим "гасіння";
• Коли пройде одну годину, розкладіть гаряче варення в заздалегідь приготовлені стерильні банки і закатайте їх.

Варення з малини, агрусу та з чорної смородини - рецепт приготування

Для такого асорті вам знадобиться:

1. Смородина чорна – 0,75 кг;
2. Аґрус цілий - 0,3 кг;
3. Пісок цукровий – 1,5 кг;
4. Малина – 0,2 кг;
5. Вода – 0,5 склянки.

Спосіб приготуванняягідного асорті за цим рецептом:

Варення з яблук та чорної смородини - рецепт приготування

Для цього варення Візьміть такі інгредієнти:

1. Яблука соковиті – 4 кг;
2. Смородина свіжа чорна – 4 кг;
3. Цукор – 8 кг;
4. Вода – 4 літри.

Приготування включає:

• Яблука добре помити та тонко порізати. Ягоди теж добре промиваємо;
• Варимо із цукру та води сироп. У сироп засипаємо ягідки смородини і чекаємо, коли вони пустять сік;
• Коли вода прийме відтінок ягід, додайте в ємність яблука і варимо до повного загусання маси. Масу потрібно постійно помішувати;
• Банки вимити і простерилізувати та розсипати в них готове гаряче варення. Закрити кришками.

За цим рецептом чорна смородина виходить, як у желе. Рецепт побачила у Наталії Ганіної. Рецепт було надруковано у популярному раніше журналі «Робітниця». Цей рецепт перевірено не одним десятиліттям, ним користуються багато родин.

складові

Для приготування варення з чорної смородини в желе "п'ятихвилинка" нам знадобиться:

1 кг смородини;

2 кг цукру;

0,5 склянки води або трохи більше (склянка 250 мл).

Етапи приготування

Смородину помити, перебрати, викласти в друшляк та дати воді повністю стекти.

Поставити на вогонь і зварити сироп, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Додати ягоди в сироп, довести до кипіння та варити 5 хвилин.

Потім в сироп з ягодами додати 1 кг цукру, що залишився,

вимкнути плиту і постійно заважати варення з чорної смородини, поки не розчиниться цукор (цукор зазвичай добре розчиняється протягом декількох хвилин).

Виходить приблизно 2 літри варення.

Потім варення трохи остудити, поки стерилізуємо банки та кришки. Банки можна стерилізувати в мікрохвильовій печі: наливаємо на дно банки воду заввишки 1 см і включаємо на 2-3 хвилини на максимальну потужність або на паровій бані (каструлька з киплячою водою і сито) або в духовці, кому як зручніше. Кришки проварюємо в окропі 5 хвилин.

Розлити варення за стерилізованими банками і закатати або закрутити кришками. Банки перевернути і залишити до повного остигання.

Смачне та корисне варення з чорної смородини в желе "п'ятихвилинка" готове.

Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує рецепт цього смачного варення з чорної смородини в желе "п'ятихвилинка".

Дуже багато рецептів заготовок варення підкуповують своєю простотою та легкістю. Ну як тут встояти і не закрити ще баночку-другу смачного та корисного варення на зиму. Саме такий рецепт «П'ятихвилинки» варення желе із чорної смородини ми пропонуємо вам. Для цього рецепту вам знадобиться зовсім небагато сил та часу. Ну і інгредієнти, звичайно ж, найпростіші – смородина та цукор.

Таке варення взимку порадує вас своїм смаком. Такі заготівлі у нашій сім'ї люблять та цінують. Особливо в холодні зимові вечори з чашкою чаю. Заготовляємо ми варення у невеликі баночки з-під йогурту чи сметани чи грибів. Вони навіть менше ніж на півлітра. Нам такий об'єм подобатися, бо відкрив баночку, і за вечір можна все і з'їсти. І душу відвів і в холодильнику не вартує баночка.

Так само таке варення відмінно використовувати у випічці – чи то пироги, де варення можна додати в тісто, чи шар з пиріжками, де варення-желе із чорної смородини, можна використовувати як начинку.

складові

• Чорна смородина 3 кг;
• Цукор 2 кг (якщо ягоди дуже кислі, то візьміть 1 до 1).

Приготування

Ягоди смородини залити великою кількістю води. І дати постояти 10 хвилин, іноді помішуйте її, але не сильно. Все сміття (гілочки, листочки) спливе нагору. Зберіть сміття руками чи ложкою.

Тепер дістаємо ягоди руками та викладаємо їх у миску. Перебираємо ягідки, прибираючи плодоніжки. Деякі прибирають і чорний хвостик, але це зайва праця.

Розділіть ягоди на 1 та 2 кг. Один кілограм ягід засипте всім цукром.

Подрібніть ягоди за допомогою занурювального блендера. Також ягоди можна пропустити через м'ясорубку. А якщо піти ще далі, то можна пропустити ягоди через соковижималку або протерти масу через сито. Тільки цукор додайте після цих дій. Макуха не викидайте - з нього вийде відмінний морс - залити водою, додати мед, дати настоятися ніч.

Ставимо перетерту масу на вогонь. Нам потрібно, щоби весь цукор розчинився. Помішуємо та нагріваємо варення.

Коли цукор розчинитись додаємо цілі ягоди (ті, що ми відклали). І доводимо варення до кипіння. Варимо його протягом 5 хвилин після закипання. Якщо з'являється піна, її знімаємо.

Поки вариться варення або перед тим, підготуйте банки - їх потрібно промити содовим розчином, добре прополоснути і простерилізувати над парою 10 хвилин. Якщо у вас є мікрохвильова піч, налийте в баночки води по 100 мл і пропарюйте їх на найбільшій потужності 5-7 хвилин. Кришки кип'ятимо окремо.

Розливаємо варення у підготовлені сухі банки. Відразу ж закочуємо кришкою.

Перевертаємо банки та укутуємо до остигання. Така дія додатково стерилізує кришку та банку. Зберігати варення - желе п'ятихвилинку потрібно тільки в льоху в прохолоді і темряві. Якщо у вас немає такої можливості, зберігати потрібно в холодильнику. Але він не гумовий. Якщо ви збираєтеся зберігати варення із чорної смородини в умовах квартири під «ліжком», кількість цукру доведеться збільшити вдвічі.

Ось так просто і швидко ми приготували желеподібне варення з цільними ягодами чорної смородини, виходить дуже смачно, особливо з млинцями або оладками.

Желе-п'ятихвилинка з чорної смородини – смачні домашні ласощі, які відлітають з баночок моментально. У мене врожай смородини дуже багатий, і улюблене варення у вигляді желе я готую щороку. Воно виходить неймовірно смачним і красивим, густим, його можна навіть використовувати як прошарок між бісквітами. А до ранкових тостів – це щось, та ще й із чашкою ароматної кави – насолода!

Для приготування варення-желе п'ятихвилинки з чорної смородини на зиму підготувати продукти за списком.

Насамперед, підготувати смородину – перебрати та переглянути, вимити у прохолодній воді.

Перекласти смородину в каструлю або сотейник, в якому ви варите варення та джеми. На дно влити 50-70 мл води, щоб смородина швидше розпарилася.

Поставити сотейник на плиту, проварити під кришкою смородину 2-3 хвилини. За цей час ягоди пустять багато соку та повністю розпаряться.

Тепер взяти сито і процідити сік та м'якоть смородини. Макуха можна не викидати, з нього можна приготувати компот. Перетертий сік із м'якоттю повернути в каструлю.

Додати до соку цукор і суміш, що желює. Такі суміші продаються у відділах зі спеціями, моя називається «Конфітюрка». Перемішати та повернути на плиту.

З моменту закипання варити смородинове желе на п'ять хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи. Пінку, яка утворюватиметься, видалити шумівкою.

Розкласти желе по стерильним банкам. Відразу воно не буде дуже густим, але після остигання і наполягання набуде необхідної консистенції. Звичайно, банки попередньо вимити з содою, прополоскати та простерилізувати, аналогічно вчинити з кришками.

Закатати або закрутити банки кришками і поставити вгору дном. Укрити ковдрою та залишити на добу. На зиму желе-п'ятихвилинку з чорної смородини перенести в прохолодне місце і зберігати без прямого потрапляння сонячних променів.

Коли я дбайливо витерла останню закочену баночку смородинового варення із забавно-прямодушною назвою «П'ятихвилинка» і перевернула шийкою вниз, раптом мене зайняло питання вселенської несправедливості. Укутуючи ковдрою смачне вбивство для талії, я думала: «От чому, щоб заготовити на зиму варення-п'ятихвилинку, потрібно години дві коритися під розлогим кущем? А потім ще годину відокремлювати кожного ароматного року від гілочок? От би так швидко можна було збирати ягоди. Тоді таке смородинове варення можна було б назвати «П'ятихвилинка в квадраті». «Так, несправедливо», - підвела я підсумок, потираючи затеклий поперек. Але таке швидке смородинове варення я закочувала, закочую і буду закочувати. Ось. Так що рецепти з мого блокнотика у вашому розпорядженні!

Варення із чорної смородини«П'ятихвилинка» (простий рецепт)

Це найпростіший рецепт приготування варення-п'ятихвилинки з ароматної та корисної чорної смородини. Запасайтеся ягодами, стерилізуйте банки і вперед! На підкорення солодких корисних заготовок!

Необхідні інгредієнти:

• ягоди смородини – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода - ½ склянки.

Приготувавення:Смородинові ягоди переберіть. Очистіть від гілок, промийте. Відкиньте на друшляк - нехай вони просохнуть. У емальований посуд (таз або каструлю) всипте цукор-пісок. Влийте чисту воду. Поставте на конфорку і дайте закипіти сиропу. Акуратно додайте ягоди в сироп, не розбризкуючи його. Повторно дайте майбутньому смородиновому варенню закипіти. Тримайте ємність на вогні ще 5 хвилин. Зніміть із плити.

Гаряче варення «П'ятихвилинка» зі смородини розподіліть по півлітровим банкам. Тара для зберігання варення має бути добре простерилізована. Закатайте кришками, що вимиті з харчовою содою і прокип'яченими протягом 10 хвилин.

Порада.Щоб смородина не втратила свій первісний вигляд під час приготування варення-п'ятихвилинки, заздалегідь опустіть її на пару хвилин у крутий окріп. Відкиньте на друшляк. Використовуйте ягоди, коли вся вода стіче.

Варення-желе «П'ятихвилинка» із чорної смородини

Спеціально для скромних шанувальників та гарячих фанатів ніжного смородинового желе у банках. Ставиш розетку з таким варення на стіл, і більше ніякої прикраси і не потрібно. Так, і бережіть пальці, ложки та язики від безконтрольного облизування та проковтування!

Інгредієнти для приготування варення:

• смородина – 12 склянок;
• цукор – 15 склянок;
• вода – 1 склянка.

Як заготовлятимемо на зиму варення-п'ятихвилинку з чорної смородини: Порушувати пропорції, зазначені у рецепті, не можна. Якщо збільшуєте або зменшуєте кількість смородини, то змініть пропорційно кількість цукрового піску і води. Ягоди переберіть. Видаліть гілочки та хвостики. Промийте і відкиньте на друшляк. Перебийте смородину в однорідну масу блендером чи кухонним комбайном. Пюре, що вийшло, перекладете в посуд для варіння варення. Влийте в ягоди воду. Всипте половину цукру. Поставте майбутнє смородинове варення на сильний вогонь. Зачекайте закипання. Стримайте вогонь. Заведіть таймер протягом 5 хвилин. Або просто засікайте цей час. Відключіть конфорку і всипте пісок, що залишився. Добре перемішайте, поки всі цукрові крупинки не розчиняться. Варення-желе «П'ятихвилинка» з чорної смородини розлийте по баночках у гарячому вигляді. Для зручності використовуйте ополоник. Тару з вмістом накрийте папером (серветкою або рушником) і залиште за годину при кімнатній температурі. Закочувальною машинкою закупоріть банки.

Желе-п'ятихвилинка зі смородини готове для відправки на зберігання.

«П'ятихвилинка» зі смородини (рецепт для мультиварки)

Збираючи смородину, я подумала, що було б непогано «приора» свою «мультілошадку». Залучити, так би мовити, до заготівлі смородинового варення. А то стоїть, розумієш, байдикує, поблискує хромованим боком. Сказано зроблено! Письмові результати заготівлі п'ятихвилинного варення із чорної смородини перед вами.

Список продуктів для швидкого смородинового варення:

• чорна смородина – 8 склянок;
• цукор – 10 склянок;
• вода – 2 склянки.

Детальний рецепт варення-п'ятихвилинки з чорної смородини:

Ягоди переберіть, видаляючи всі гілочки та листочки. Промийте. Чисті ягоди пересипте в миску. Додайте|добавляйте| цукор. Залишіть при кімнатній температурі до появи соку. За часом це триває приблизно 6 годин. Перекладіть ягоди разом із соком у чашу мультиварки. Виберіть програму «Мультикухар». Температура – ​​110-120 градусів. Час – 10 хвилин. Орієнтовно 5 хвилин піде на закипання варення. І 5 хвилин безпосередньо на приготування ласощів. Кришку під час варіння не закривайте. Готову смородинову «П'ятихвилинку» розлийте по чистих банках. Закатайте і переверніть вниз дном до повного остигання. А після поставте варення у холод для тривалого зберігання до самої зими.

Варення «П'ятихвилинка» з червоної смородини

Кисло-солодкі ласощі прозоро-рубінового кольору… Такому варенню-п'ятихвилинці просто не місце в курному льоху або темній коморі. Але інакше заготівля просто не матиме шансів «дотягнути» до зими. Так що заготовляйте та постарайтеся про неї забути. Хоча б на місяць-два.

Перелік продуктів:

• ягоди червоної смородини – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 300 мл.

Приготування:Промийте ягоди. Видаліть все сміття. Щоб позбутися води, відкиньте ягоди на друшляк. Дайте відстоятись. У цей час займіться приготуванням сиропу. Змішайте цукор із водою. Доведіть сироп до кипіння. Опустіть у нього ягоди. Дайте повторно закипіти. З моменту закипання засікайте 5 хвилин. Вимкніть вогонь. Перемішайте. Обережно, якщо хочете зберегти красиві цілі ягоди в сиропі. Або інтенсивно, якщо плануєте заготовити на зиму смородинове желе-п'ятихвилинку.

Можна навіть потовкти ягоди тисненням для картоплі для однорідності. Поверніть варення на конфорку. Знову доведіть до кипіння та варіть ще 5 хвилин. Розподіліть готове варення по стерилізованих скляних ємностях. Закатайте чистими кришками. Зберігайте у холодному місці.

Варення-п'ятихвилинка з ягід червоної смородини з медом

Незвичайний рецепт. Багато таких ласощів не заготуєш. Ну і не треба. Прибережіть невелику баночку цього делікатесного смородинового варення для особливого випадку. Щоб з урочистим виглядом та готовністю приймати похвали поставити ласощі на стіл. Чи готові? Записуйте рецепт.

Складові:

• червона смородина – 800 г;
• мед (штучний) – 800 г;
• вода – 2 склянки.

Тонкощі приготування:

Штучний мед розчиніть у двох склянках води. Поставте на повільний вогонь. Коли мед розчиниться, збільште інтенсивність нагрівання. Доведіть медовий сироп до кипіння. Натуральний мед нагрівати не можна, тому використовуйте штучний. Ягоди промийте, переберіть, відокремте від хвостиків. Всипте червону смородину в медовий сироп. Перемішайте. Після повторного закипання готуйте варення протягом 5 хвилин. Перемішувати не потрібно, але знімати пінку не забувайте. Розподіліть варення-п'ятихвилинку по сухих стерильних баночках до плічок. Герметично закрийте чистими капроновими кришками або закатайте ключем для консервації.

Чи не втратите рецепти! Солодких заготовок!