Картопля запечена з лисичками. Лисички з картоплею в духовці

Їжа, приготовлена ​​з цими інгредієнтами, смачна та добре насичує. А якщо запекти продукти в духовці, то страва буде менш калорійною. Гриби, які використовуються в процесі приготування, надають тонкого смаку.

складові

• Картопля – 4 штуки
• Вершкове масло (для змащування)
• Зелень (для прикраси)
• Сіль (за смаком кожного)
• Цибуля (ріпчаста) – 2 головки
• Лисички (гриби) – 0,5 кг.
• Рослинна олія (для смаження)
• Сир (бажано твердий) – 150 гр.
• Сметана – 200 грн.

Підготовка продуктів

• Спочатку необхідно добре промити картоплю. Очищені овочі покласти у воду.
• Лисички перебрати. Серед них не повинно бути цвілевих та сухих грибів. Промити під сильним струменем води. Якщо гриби дуже дрібні – покласти у блюдо цілком, якщо великі – порізати. Обсмажити гриби на підготовленій олії. Тільки після цього можна запікати лисички у духовці.
• Цибулю почистити.
• Сир потерти на великій тертці.
• Зелень перебрати, помити та просушити рушником.

Страву можна приготувати у сковороді, у формі, а також . Значення немає. Як зручно господині.

Етапи приготування

1. Картоплю порізати (найкраще кружальцями).
2. Цибулю порізати.
3. Форму змастити вершковим маслом.
4. У неї покласти шарами картоплю та цибулю.
5. Присолити продукти.
6. Покласти пересмажені гриби.
7. Посолити та поперчити їх.
8. Залити сметаною.
9. посипати сиром.
10. Розігріти духовку до 250 градусів.
11. Поставити лисички з картоплею у духовку.

У духовці запікаються близько 30 хвилин. Коли дістанете картоплю у формі або горщиках, не забудьте добре всипати її зеленню.

Якщо картопля готується в горщиках, то заливати її сметаною потрібно з урахуванням того, що рідина кипітиме. Тобто не можна накладати продукти до краю горщика.

Якщо додати в блюдо часник, воно набуде пікантність.

Любителі помідорів, перед тим як заливати сметаною, можуть покласти на гриби порізані помідорки. Виходить гарна і не менш смачна страва.

Лисички з картоплею в сметані запікаються до утворення золотистої на погляд кірки. Страва стане ситним обідом та вечерею. Активна зайнятість за роботою невелика, тому цілком підійде для того моменту, коли несподівано мають прийти гості. Картопля та гриби добре всіх нагодують.

Загальний час приготування – 1 год. Порцій – 4

Смачного!

Сезон лисичок починається в червні і закінчується в кінці вересня, тому у вас залишилося зовсім небагато часу для того, щоб запастися цими ароматними грибами та поекспериментувати з рецептами за їх участю. Декілька цікавих варіантів прекрасної страви ми обговоримо далі.

Рецепт приготування лисичок у сметані з картоплею

Інгредієнти:

• лисички – 530 г;
• сметана – 190 г;
• цибуля – 85 г;
• - 45 г;
• зелень кропу для подачі;
• картопля – 5-6 бульб.

Приготування

Розігрівши сковороду, розтопіть у ній вершкове масло|мастило| і використовуйте його для пасерування цибульних напівкілець. Коли цибуля змінить свій колір на золотистий, покладіть до нього очищені та нарізані капелюшки лисичок. Приправте гриби з цибулею і залиште на вогні доти, поки волога, що випарилася з грибів, не піде повністю. Залийте вміст сковороди сметаною і одразу ж заберіть страву з вогню. Приправте лисички кропом.

Обсмажте картоплю та подавайте її, виклавши гриби в сметані зверху.

Лисички з картоплею в сметані в духовці

Зручним варіантом для ситної вечері стануть лисички в горщику зі сметаною та картоплею, список інгредієнтів у даному випадку залишається практично аналогічним до попереднього, а ось технологія приготування злегка змінюється.

Інгредієнти:

• картопля – 700 г;
• лисички – 1,1 кг;
• цибуля – 230 г;
• сметана – 480 г;
• жменю тертого сиру.

Приготування

Перед тим, як приготувати лисички в сметані з картоплею, обсмажте півкільця до легкого золотистого відтінку. Покладіть гриби до цибульної засмажки, приправте їх і дочекайтеся, поки сковорода наповниться рідиною. Одночасно з цим очистіть картопляні бульби та відваріть їх до повної готовності.

Коли вся грибна волога випарується, заправте лисички сметаною і залиште на вогні ще кілька хвилин. Змішайте гриби в соусі разом із відвареною картоплею, розкладіть все по горщиках, посипте сиром і відправте в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин.

Лисички тушковані в сметані з картоплею

Інгредієнти:

• лисички – 840 г;
• картопля – 670 г;
• сметана – 175 г;
• цибуля – 115 г;
• біле вино (сухе) – 65 мл;
• часник – 2 зубки;
• гілочка розмарину;

Приготування

Очищені лисички покладіть у розігрітий казанок з олією, додайте півкільця цибулі слідом. На сильному вогні обсмажте складові до тих пір, поки вся зайва волога з них не вийде, а гриби та цибуля не схопляться золотистою скоринкою. Плісніть вино, покладіть гілочку розмарину і дайте повирувати ще пару хвилин.

Поки засмажка готується, очистіть картоплю та розділіть її на кубики. Покладіть картопляні кубики в казанок до грибів, дайте їм підрум'янитися. Залийте вміст посуду грибним бульйоном, покриваючи картоплю приблизно наполовину. Приправте все, накрийте кришкою та залиште тушкуватись до розм'якшення картоплі. Наприкінці змішайте залишки грибного бульйону на дні посуду зі сметаною.

За аналогією ви можете приготувати і лисички в сметані з картоплею в мультиварці, просто повторіть усі описані вище кроки спершу в режимі «Спека», а потім і на «Гасінні».

Ароматні, напрочуд смачні грибочки - лисички в сметані! Приготуйте за покроковими рецептами з фото і у вас вийде в домашніх умовах справжні лісові ласощі!

• лисички 300 гр
• цибулина 1 шт
• сметана 100-200 гр
• олія для смаження
• сіль 1 ч.л.

Гриби промийте під проточною водою.

Наріжте лисички на 4-6 частин.

Цибулину наріжте дрібним кубиком.

На сковороді розігрійте олію, закиньте гриби і посоліть їх.

Коли половина рідини, що виділився від грибів, випарується, додайте нарізану цибулю.

Коли практично вся волога випарується, додайте сметану.

Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте 5-7 хвилин.

Готові лисички викладіть на тарілку. Можна подавати до картопляного пюре або додати до смаженої картоплі.

Рецепт 2: лисички у сметані на сковороді

Як смажити лисички зі сметаною - простий, зрозумілий, але разом з тим - дуже смачний рецепт страви, повторити який за нашими покроковими фото зможе абсолютно будь-який новачок.

• 500-600 г свіжих або заморожених лисичок,
• середніх розмірів головка цибулі,
• 150 грам сметани,
• чайна ложка без гірки солі,
• і дві-три столові ложки рослинної олії.

Найголовніше в тому, як смажити лисички зі сметаною, це посуд. Розумію, що багато хто скривить губи в поблажливій усмішці, але одна і та ж страва, з одних і тих же інгредієнтів, але засмажена на чавунній, «бабусиній» сковорідці, разюче відрізняється від того, що зроблено на будь-якій іншій. Чому не знаю, але практика доводить правоту моїх слів.

Насамперед ставимо розігріватися сковорідку, і наливаємо на неї рослинне масло.

Очищену цибулину нарізаємо якомога дрібніше,

і тільки коли масло зашкворчить, викладаємо цибулю. Перемішуємо, і, не зменшуючи вогонь, обсмажуємо кілька хвилин до утворення рум'яного, золотистого кольору.

Лисички нарізаємо вже крупніше,

і відправляємо їх у компанію до цибулі. Знову перемішуємо і разом, не накриваючи кришкою, готуємо дві-три хвилини.

Тепер кладемо сметану, сіль, останній раз заважаємо, накриваємо кришкою, до мінімуму зменшуємо вогонь і готуємо ще три-чотири хвилини.

Вимикаємо вогонь. Але не поспішайте розкладати їх по тарілках і їсти з гарніром або без. Ось так, вимкнені, під кришкою, вони мають дійти ще сім... десять хвилин.

Готово. Тепер ви точно знаєте те, як смажити лисички зі сметаною. Тому залишається додати лише одне – приємного вам апетиту.

Рецепт 3, покроковий: лисички зі сметаною

Найсмачніші з усіх грибів – лисички. Особливо гарні вони смажені у сметані. Професіонали, які працюють на кухні, знають, що страви зі смажених лисичок виходять вишуканими і дуже смачними. Якщо вдало підібрати рецепт лисичок у сметані, то можна приготувати страву, яка припаде до душі навіть найвибагливішому гурману.

Гриби лисички в сметані на сковороді, рецепт з фото додається нижче, мають приголомшливий смак та способів приготування величезну кількість. Лисички вважаються найсмачнішими грибами у всьому світі. Навіть на святковому столі, лисички у сметані будуть найоригінальнішою стравою, яка зникне насамперед.

• 600-800 грам лисичок
• 2 ріпчасті цибулини
• 200 г сметани 20% жирності
• Для смаження краще використовувати суміш рослинної та вершкового масел
• Сіль дрібного помелу.

Лисички ретельно промийте у прохолодній воді. Дуже важливо вичистити пісок, щоб він потім не рипів на зубах. Ще обов'язково потрібно прибрати все лісове сміття. Замочіть гриби на кілька годин у холодній воді.

Відкиньте грибочки на друшляк, нехай 15 хвилин полежать, щоб зайва вода скла.

Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. На сковороду налийте 2 столові ложки рослинної олії і покладіть столову ложку вершкового. Якщо смажити гриби на суміші олій, виходить набагато смачніше. Викладіть нарізану цибулю в розігріту олію і смажте до прозорості, помішуючи на повільному вогні.

Грибочки наріжте невеликими кубиками. Якщо гриби зовсім маленькі і ви хочете посмажити їх, можете не різати. Тільки відріжте краєчки ніжок. Час приготування цілих грибів зростає на 10 хвилин.

Додайте підготовлені лисички в сковороду до прозорої цибулі.

Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Додайте|добавляйте| сметани добре перемішайте і готуйте ще п'ять хвилин|мінути| під кришкою. Сметану беріть лише справжню, читайте написи на упаковці. Має бути написано «Сметана», а не «зметаний продукт». У складі сметани тільки вершки та закваска.

До столу подавайте з будь-яким гарніром та дрібно нарізаною свіжою зеленню. Можете зробити салат із свіжих овочів. Добре поєднуються смажені лисички з молодою вареною картоплею.

Можете смажити лисички, використовуючи заморожені гриби. Для цього не потрібно їх розморожувати. Дістаньте із морозильної камери, викладіть на сковороду до цибулі. Гасіть також на повільному вогні доти, поки вся волога не випарується. Потім додайте сметани, перемішайте, тушкуйте ще 5 хвилин. У принципі, технологія приготування смажених лисичок не дуже відрізняється. За цим рецептом можна смажити будь-які інші гриби, не обов'язково лісові. Можна посмажити смачні печериці зі сметаною, або гливи. Якщо ви використовували не всі гриби, можна заморозити частину.

Рецепт 4: лисички, смажені у сметані

• 250-300 гр лисичок (а взагалі, беріть стільки, скільки можете з'їсти)
• 1 середня цибулина
• ½ склянки сметани
• сіль за смаком
• зелень за смаком (петрушка, кропу - що любите)
• рослинна олія

Гриби заздалегідь сполоснути, почистити. Великі нарізати на 2-3 частини.

Цибулину почистити і нарізати тонкими півкільцями або четвертинками кілець. Насправді форма нарізки цибулі тут не важлива, хоч дрібним кубиком, хоч великими шматками.

Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії, обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору. Додати лисички.

Поступово з'явиться рідина, випарувати майже повністю.

Додати сметану, перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.

Посолити, поперчити до смаку. Можна одразу додати подрібнену зелень.

Підготувати улюблений гарнір, розкласти його по тарілках та додати грибочки.

Готується все це дуже швидко і виходить дуже смачно! Обійтися тут однією порцією не виходить.

Рецепт 5: лисички в сметані з картоплею

Щоб нагодувати домочадців смачним обідом або вечерею, просто приготувати гриби лисички в сметані з картоплею. Такий нехитрий частування принесе задоволення всім, хто його спробує, своєю ніжністю, ароматом і приголомшливим смаком.

Рецепт приготування лисичок у сметані з картоплею – чудовий варіант страви не тільки на кожен день, а й для святкових обідів. Його можна запекти у духовці, посмажити на сковороді або навіть приготувати у мультиварці.

Готувати лисички з картоплею в сметані досить просто і швидко, головне – мати всі необхідні продукти та бажання.

Рецепт приготування смаженої картоплі з лисичками в сметані описаний покроково для кулінарів-початківців.

Гриби помити, почистити та нарізати невеликими шматочками.

Викласти в гарячу сковороду, де налито олію для обсмажування.

Смажити до повного випаровування рідини, а потім до рум'яної скоринки грибів.

Картоплю почистити, нарізати соломкою і залити водою на 15 хв.

Розподілити на кухонний рушник і дати просохнути.

Ввести в гриби, смажити все до красивої рум'яної скоринки, акуратно перемішуючи дерев'яною лопаткою.

Часник дрібно посікти ножем, всипати в гриби з картоплею, посолити і посипати перцем.

Перемішати, влити сметану і прожарити на повільному вогні разом 3-5 хв.

Дати постояти під кришкою 7-10 хв, після чого подавати до столу.

Рецепт 6: лисички в сметані в духовці.

Лисички в сметані, виготовлені в духовці. Відмінне доповнення до картоплі та дуже люблю доповнити ними макарони твердих сортів.

• Гриби (лисички) – 3 скл.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія соняшникова - 1 ст. л.
• Сметана – 150 г
• Сіль – 1 ст. л.

Лисички чистимо, миємо і відварюємо в солоній воді.

Відкидаємо на друшляк, щоб пішла вся рідина. Цибулю ріжемо півкільцями.

Обсмажуємо цибулю та викладаємо відварені лисички. Трохи обсмажуємо все разом.

Беремо горщик. Я взяла такий посуд із чорнолощеної, суздальської кераміки. Дуже в цьому посуді смачна їжа виходить.

Викладаємо лисички в горщик і додаємо сметану.

Перемішала.

Накрила фольгою. Якщо від горщика є кришка, то нею можна накрити. Ставимо в духовку на 30 хвилин|мінути| при 180*С.

Виймаємо, знімаємо фольгу (кришку) та знову ставимо в духовку на 15 хвилин при 180*С.

Для подачі я посмажила картоплю дрібним кубиком, просто її посоливши, без цибулі та спецій. Смак лісових грибів не плутаю зі спеціями.

Як приготувати лисички в сметані?

• 1-1,5 кг свіжих лисичок (або 600-1000 г відварених)
• 1-2 цибулини
• 3-4 ст. л. сметани (з гіркою), або 5 ст. л. вершків
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. рослинного масла
• зелень кропу
• сіль, перець за смаком

Лисички на фото вже відварені. Зі свіжими грибами чинимо так: замочити їх на півгодини у холодній воді, щоб легше було очистити від лісової сміття. Потім промити під холодною водою, можна використовувати м'яку щіточку. У мене були чисті грибочки, які легко милися руками. Та й черв'яків немає в цих грибах, завдяки особливій речовині хіноманнозі, так що працювати з ними приємно ! Для цього опустити їх у підсолену киплячу воду, довести до кипіння та варити 2-3 хвилини. Потім відкинути на друшляк. За бажанням відварені лисички можна заморозити, а можна одразу і приготувати, чим і займемося!

Великі гриби порізати на великі шматочки, невеликі - такими залишити. У сковороді або сотейнику розігріти вершкове та рослинне масло. Додати дрібно порізану цибулю, потримати пару хвилин на середньому вогні, періодично заважаючи, до золотистого кольору. Додати до цибулі гриби, перемішати, збільшити вогонь і тримати до легкої золотистості, 10 хвилин, іноді заважаючи. Так гриби збережуть хрусткість. Сік вони не виділяють, оскільки попередньо відварені.

Потім гриби поперчити, додати сметану або вершки, ретельно перемішати, накрити кришкою і гасити 5-7 хвилин на невеликому вогні!

Додати подрібнений кріп, сіль за смаком та вимкнути плиту.

січки готові! Чудовий смак та лісовий аромат Вам забезпечені!

Подаємо на стіл як самостійну страву, або з гарніром: картоплею, рисом, пастою, тушкованою капустою! Смачного!

Рецепт 8: тушковані зі сметаною лисички

Ці грибочки не вимагають особливих навичок у приготуванні, а виходять дивовижними та ароматними, особливо якщо посмажити їх зі сметаною.

• Лисички 600 г
• Соняшникова олія 2 ст.л
• Перець чорний мелений
• Цибуля 1-2 шт.
• Вершкове масло|мастило| 1 ст.л
• Сметана 200 г

Гриби миємо, чистимо від листочків, гілок та землі.

Якщо гриби великі, їх потрібно розрізати на кілька частин, якщо дрібні можна залишити цільними.

На розігріту сковороду наливаємо олію. Викладаємо гриби, солимо до смаку. Поки гриби гасять у власному соку на досить сильному вогні, чистимо і ріжемо дрібно цибулю.

Помішуючи, гасимо доти, поки рідина не википить більше ніж наполовину.

Додаємо шматочок вершкового масла|мастила|, перемішуємо.

Дуже проста страва і дуже смачна. Люблю картоплю зі сметаною та часником, часто готую такий соус для неї. Але щоб картопля була ароматнішою я її іноді запікаю з часником і сметаною. Додаю ще й гриби-лисички. Поєднання дуже апетитне та ароматне!
Щоб прискорити процес, картопля відварюю майже до готовності. Тому що гриби в мене вже зварені та заморожені, їх треба лише розігріти.
Чищу картопля, кількість довільна, дивлячись скільки людей ви хочете нагодувати. Ріжу не дрібно, приблизно на 4 частини. Ставлю на вогонь. Солю.

Коли починає закипати, додаю лавровий лист і чорний перець горошком, щоб було ароматніше його дроблю.

Поки картопля вариться підготуємо гриби! Вони в мене вже відтанули, великі можна розрізати навпіл.

Додаємо сметану. Чим більше, тим краще, у мене 6 столових ложок. Це приблизно грам 200, але зазвичай кладу більше, просто це все, що залишилося від борщу))

Посипаю замороженим кріпом.

Перемішую.

Якщо ви робитимете з сирою картоплею та грибами, то потрібно додати ще й воду.
Тепер додам найсмачніше часник! І ще раз перемішаю.

Тим часом картопля готова.
Змащую форму вершковим маслом.

Викладаю картоплю.

Зверху викладаю гриби зі сметаною. Поступово розподіляю.

Запікаю в духовці за 200 градусів близько 20 хвилин. Можна сиром посипати.
Ось і готове блюдо! Аромат приголомшливий, поки готувалося можна було слиною захлинутися)))

Усі вм'яли миттю, з добавкою)

Всім смачного!

Час приготування: PT00H40M 40 хв.

Їжа, приготовлена ​​з цими інгредієнтами, смачна та добре насичує. А якщо запекти продукти в духовці, то страва буде менш калорійною. Гриби, які використовуються в процесі приготування, надають тонкого смаку.

Картопля з лисичками в духовці

• Картопля – 4 штуки
• Вершкове масло (для змащування)
• Зелень (для прикраси)
• Сіль (за смаком кожного)
• Цибуля (ріпчаста) – 2 головки
• Лисички (гриби) – 0,5 кг.
• Рослинна олія (для смаження)
• Сир (бажано твердий) – 150 гр.
• Сметана – 200 грн.

• Спочатку необхідно добре промити картоплю. Очищені овочі покласти у воду.
• Лисички перебрати. Серед них не повинно бути цвілевих та сухих грибів. Промити під сильним струменем води. Якщо гриби дуже дрібні – покласти у блюдо цілком, якщо великі – порізати. Обсмажити гриби на підготовленій олії. Тільки після цього можна запікати лисички у духовці.
• Цибулю почистити.
• Сир потерти на великій тертці.
• Зелень перебрати, помити та просушити рушником.

Страву можна приготувати у сковороді, у формі, а також у горщиках. Значення немає. Як зручно господині.

Етапи приготування

1. Картоплю порізати (найкраще кружальцями).
2. Цибулю порізати.
3. Форму змастити вершковим маслом.
4. У неї покласти шарами картоплю та цибулю.
5. Присолити продукти.
6. Покласти пересмажені гриби.
7. Посолити та поперчити їх.
8. Залити сметаною.
9. Картоплю в сметані посипати сиром.
10. Розігріти духовку до 250 градусів.
11. Поставити лисички з картоплею у духовку.

Гриби з картоплею у духовці запікаються близько 30 хвилин. Коли дістанете картоплю у формі або горщиках, не забудьте добре всипати її зеленню.

Якщо картопля готується в горщиках, то заливати її сметаною потрібно з урахуванням того, що рідина кипітиме. Тобто не можна накладати продукти до краю горщика.

Якщо додати в блюдо часник, воно набуде пікантність.

Любителі помідорів, перед тим як заливати сметаною, можуть покласти на гриби порізані помідорки. Виходить гарна і не менш смачна страва.

Лисички з картоплею в сметані запікаються до утворення золотистої на погляд кірки. Страва стане ситним обідом та вечерею. Активна зайнятість за роботою невелика, тому цілком підійде для того моменту, коли несподівано мають прийти гості. Картопля та гриби добре всіх нагодують.

Загальний час приготування – 1 год. Порцій – 4

Цікаві статті

Грибний суп з лисичками – це яскравий, ароматний та апетитний суп із насиченим грибним смаком. Готується суп із лисичками дуже просто та швидко. У грибний суп з лисичок додається тільки картопля і пасеровані овочі, в нього не потрібно додавати нічого зайвого, тому що бульйон на лисичках виходить сам

Інгредієнти: картопля – 0,5-1 кг. ; морква – 1 шт. ; сметана – 200 гр. ; вода – 200 гр. ; цибуля ріпчаста - 1 шт. ; гриби – за смаком; м'ясо кролика – 1-1,5 кг. ; сіль за смаком; перець чорний мелений - на смак Найсмачніший і ніжніший кролик - це кролик, тушкований у сметані. Можна гасити

Лисички, гриби не тільки завжди гарні, смачні, як не приготуй, особливо смажені лисички. а й корисні для організму. Завдяки вмісту в них групи вітамінів ВЕ вітамінів РР і D, а також підвищеному вмісту полісахариду хіноманнози, лисички насичують організм усіма необхідними.

Мариновані лисички у банках виглядають апетитно. Смак цих красивих грибів відповідає зовнішньому вигляду, тому рецепти маринованих лисичок користуються попитом серед любителів грибних страв. Класичний рецепт маринованих лисичок З класичних маринованих лисичок можна приготувати випічку та інші