Перші асоціації утворилися в Європі XIV ст., коли організовувалися перші гільдії шинкарів. На рубежі XIX-XX ст. створювалися синдикати, корпорації та акціонерні товариства, що поєднують різні підприємства, здійснювався процес первинного накопичення капіталу у готельному бізнесі.

У Лондоні 1906 р. було організовано «Союз власників готелів», він об'єднав 1700 готелів Європи. Тенденція до об'єднання капіталів значною мірою сприяла створенню та, відповідно, пропозиції більш якісних готельних послуг.

Розглянемо основні фактори, що впливають на прагнення власників готелів до об'єднання:

• необхідність повного завантаження готелю;
• забезпечення відповідності стандартам оснащення та обладнання;
• висока конкуренція;
• кон'юнктура ринку;
• вдосконалення гнучкої кадрової політикита професійної підготовки;
• створення інвестиційних фондів.

Основними цілями створення асоціаціїє:

• обмін інформацією через засоби мас-медіа;
• створення іміджу у членів асоціацій;
• представництво на федеральному (регіональному) рівні;
• пільгове групове страхування;
• періодичні рекламні компанії;
• спільний контроль цін;
• допомога у вдосконаленні управління підприємством;
• протекціонування постійних членів у просуванні службовими сходами.

Наведемо найвідоміші асоціації, які успішно розвиваються на ринку готельних послуг.

• 1. «ХОРТЕК» (конфедерація національних асоціацій готелів та ресторанів) – 1200 готелів та ресторанів, 22 національні організації.
• 2. АН & МА(Американська асоціація готелів та мотелів) - організована в 1910 р. Об'єднує 70 американських та 33 зарубіжних національних асоціацій, 675 і підприємств-суміжників. Ця асоціація сприяла появі МАФ.
• 3. МАФО (американська асоціація франшизних асоціацій).
• 4. The Leading Hotels of the World(1927) - включає 315 готелів класу «люкс».
• 5. «МДА» (міжнародна готельна асоціація) – це провідна міжнародна організаціяу сфері гостинності (була створена 1946 р.). Основним завданням МДА є захист інтересів її членів у міжнародних урядових та неурядових організаціях. З цією метою ведуться регулярні дослідження в галузі міжнародного законодавства, маркетингу, багато уваги приділяється проблемам будівництва готелів, їхньої класифікації, ефективності капітальних вкладень. Особливим внеском у розвиток міжнародного туризмута готельного господарства було прийняття у 1981 р. Міжнародних готельних правил (див. Додаток 3).

У більшості країн світу готельні ланцюги та окремі готелі для захисту професійних, галузевих та економічних інтересів утворили на добровільній основі національні готельні асоціації.

Російська готельна асоціація (РДА)]створена 1997 р., її засновниками є провідні готелі Москви, Санкт-Петербурга, Сочі, Рязані, Іркутська та інших міст РФ. Це некомерційна організація, що об'єднує готельні підприємства та інші колективні засоби розміщення, а також виробників товарів та послуг дня їх, фінансові установи, навчальні закладита ін. Основні напрямки діяльності РДА:

• співробітництво, спрямоване на сприяння розвитку вітчизняної готельної індустрії, розширення та покращення якості готельних послуг та просування їх на всередині російський та зарубіжні ринки;
• участь у розробці федеральних, регіональних та місцевих нормативних правових актів, що відповідають професійним інтересам членів Асоціації;
• встановлення та підтримку внутрішньокорпоративних відносин, що сприяють розширенню ділових та професійних контактів, захисту російського готельного бізнесу, сумлінної конкуренції;
• участь у розробці та реалізації національних та міжнародних програмта проектів у готельній сфері;
• практичне здійснення конкретної програми дій. У грудні 2003 р. РДА стала членом Міжнародної асоціації

готелів та ресторанів.

Асоціація постійно розширює сферу своєї діяльності, домагаючись впливу на вироблення законодавчими та виконавчими органами влади правової, економічної та соціальної політики, що відповідає професійним інтересам членів Асоціації, та організації сприятливих умов у фінансово-економічній сфері діяльності готелів (засобів розміщення). Для реалізації цих цілей РДА:

• бере участь у розробці правових нормативних актів на федеральному, регіональному та місцевому рівнях з питань розвитку та підтримки діяльності готельних підприємств (коштів розміщення);
• проводить комплексну експертизу роботи будь-якого готелю (засобу розміщення) або окремих його напрямів із виробленням конкретних пропозицій щодо реального покращення діяльності готелю (засобу розміщення) та підвищення ефективності його фінансово-економічних показників;
• здійснює підбір інвесторів для реалізації проектів та програм, надає допомогу у підготовці різних документів, проведенні ліцензування господарської діяльності, сертифікації підприємств готельно-ресторанного бізнесу;
• формує базу виробників товарів та послуг для підприємств готельно-ресторанного бізнесу та укладає з ними договори про надання послуг членам РДА на пільговій основі;
• організовує для членів Асоціації практичні семінари з правових питань, бухгалтерського обліку, передовим готельним технологіям, товарам, послугам тощо;
• організує підготовку та перепідготовку кадрів на всіх рівнях освіти за всіма професіями готельно-ресторанного бізнесу;
• бере участь у готельних та туристичних виставках, рекламуючи діяльність Асоціації та її членів;
• організує через журнал РДА «Парад готелів» (розсилається членам РДА безкоштовно) інформаційне забезпечення діяльності РДА та її членів; у журналі розміщуються проблемні статті, нові законодавчі акти та інші нормативні документиу галузі готельної діяльності, інформація про нові технології в готельно-ресторанному бізнесі, реклама дійсних та асоційованих членів РДА, реклама товарів та послуг для готелів;
• організовує роботу з турфірмами, турагентствами та туроператорами щодо розширення туристичних маршрутів із включенням до них готелів (засобів розміщення) членів Асоціації, проводить будь-яку конкретну роботу за заявкою члена РДА.

Федерація рестораторів та готельєрів Росії (ФРіО)створена провідними рестораторами та готельєрами Росії з метою розвитку індустрії харчування та гостинності через консолідацію всіх її підприємств в одну потужну рушійну силудля подолання перешкод, що гальмують розвиток галузі.

ФРіО на сьогоднішній день об'єднує понад 1000 підприємств індустрії харчування та гостинності Росії всіх рівнів та напрямків: ресторани високої кухніта підприємства швидкого обслуговування, клуби та розважальні центри, міські готелі та заміські готельні комплекси. Підприємства гостинності, що входять у ФРіО, розташовані у всіх суб'єктах РФ - від Владивостока до Калінінграда та від Мурманська до Краснодара.

До складу Федерації входять не тільки представники великих міст, таких як Москва, Санкт-Петербург, Красноярськ, Казань, Перм, Воронеж, а й регіональна Росія- м. Рибінськ (Ярославська обл.), м. Первоуральськ (Свердловська обл.), м. Новокузнецьк (Кемеровська обл.), м. Орськ (Оренбурзька обл.), м. Магнітогорськ (Челябінська обл.), м. Анапа та м. Геленджик (Краснодарський край), м. Ноябрськ (Тюменська обл.), м. Заволжя (Нижегородська обл.), м. Череповець (Вологодська обл.), м. Кірово-Чепецьк (Кіровська обл.) та ін.

До складу ФРіО входять і регіональні професійні об'єднання:

• 1) Асоціація рестораторів та готельєрів Нижегородської області;
• 2) Асоціація рестораторів та готельєрів м. Казані та Республіки Татарстан;
• 3) Асоціація рестораторів міста Челябінська (м. Челябінськ);
• 4) Далекосхідна асоціація рестораторів та готельєрів (м. Владивосток);
• 5) Московська обласна готельна асоціація (м. Москва);
• 6) Рязанська Асоціація Рестораторів та Готельєрів (м. Рязань);
• 7) Сибірська асоціація гостинності (м. Красноярськ);
• 8) Федерація рестораторів та готельєрів м. Уфи Республіки Башкортостан.

Міжнародна готельна асоціація (МДА)

Міжнародна готельна асоціація (МДА) – провідна міжнародна організація у сфері гостинності – була створена у 1946 р. Основним завданням МДА є захист інтересів її членів у міжнародних урядових та неурядових організаціях. З цією метою ведуться регулярні дослідження в галузі міжнародного законодавства, в галузі маркетингу, багато уваги приділяється проблемам будівництва готелів, їхньої класифікації, ефективності капітальних вкладень.

Особливим внеском у розвиток міжнародного туризму та готельного господарства було ухвалення Міжнародних готельних правил у 1981 р. У більшості країн світу готельні ланцюги та окремі готелі для захисту професійних, галузевих та економічних інтересів утворили на добровільній основі національні готельні асоціації.

Російська готельна асоціація (РДА) створена 1997 р., її засновниками є провідні готелі Москви, Санкт-Петербурга, Сочі, Рязані, Іркутська та інших міст Російської Федерації. РДА - некомерційна організація, що об'єднує готельні підприємства та інші колективні засоби розміщення, а також виробників товарів та послуг для них, фінансові установи, навчальні заклади та ін.

Основні напрямки діяльності РДА:

співробітництво, спрямоване на сприяння розвитку вітчизняної готельної індустрії, розширення та поліпшення якості готельних послуг та просування їх на внутрішньоросійський та зарубіжні ринки;

участь у розробці федеральних, регіональних та місцевих нормативних правових актів, що відповідають професійним інтересам членів Асоціації;

встановлення та підтримку внутрішньокорпоративних відносин, що сприяють розширенню ділових та професійних контактів, захисту російського готельного бізнесу, сумлінної конкуренції;

участь у розробці та реалізації національних та міжнародних програм та проектів у готельній сфері;

Практичне здійснення конкретної програми дій.

У грудні 2003 р. РДА стала членом Міжнародної асоціації готелів та ресторанів. Національні готельні асоціації у свою чергу утворили низку регіональних асоціацій.

Московська обласна готельна асоціація (МОДА): 26 серпня 2004 р. керівники готельного комплексу Підмосков'я підписали договір про її заснування. Як основні завдання своєї діяльності МОГА декларує сприяння створенню умов ефективного функціонування системи готельної індустрії Московської області; участь у підготовці рішень нормативного характеру з питань регулювання готельних послуг; участь у розробці державних програм розвитку готельної промисловості.

МОГА здійснює:

розробку та координацію реалізації програми розвитку готельно-туристського комплексу міста та області;

створення у співпраці з іншими зацікавленими організаціями єдиної системи підготовки інвестиційних пропозицій готельних підприємств;

організацію підбору інвесторів для будівництва нових та реконструкції діючих об'єктів готельного господарства Москви та Московської області;

розробку пропозицій щодо спрямування бюджетних коштів, у тому числі в окремі готельні підприємства, визначення пріоритетів бюджетної підтримки конкретних інвестиційних проектів;

¦ зміцнення системи взаємодії міського готельного комплексу та територіальних органів управління, координацію розвитку готельних підприємств та територіальної інфраструктури.

Велике значення для майбутньої індустрії гостинності столиці має реалізація концепції вдосконалення управління готельним комплексом міста, мета якої: формування в Москві та Московській області, що відповідає кращим міжнародним стандартамготельної галузі, що використовує високотехнологічні системи управління та найновіше обладнання. Це дозволить різко підвищити якість обслуговування російських та зарубіжних гостей, домогтися більшого відсотка завантаження готелів міста, створити додаткові робочі місця, а отже, істотно збільшити надходження доходів до міської скарбниці.

8.6. Асоціації та спілки у готельній індустрії: погляд у майбутнє

Перші асоціації утворилися в Європі XIV ст., коли організовувалися перші гільдії шинкарів. На рубежі XIX-XX ст. створювалися синдикати, корпорації та акціонерні товариства, що поєднують різні підприємства, здійснювався процес первинного накопичення капіталу у готельному бізнесі.

У Лондоні в 1906 р. було організовано "Союз власників готелів", він об'єднав 1700 готелів Європи. Тенденція до об'єднання капіталів значною мірою сприяла створенню та, відповідно, пропозиції більш якісних готельних послуг.

Розглянемо основні чинники, що впливають прагнення власників готелів до об'єднання, насамперед до них належить:

Необхідність повного завантаження готелю;
- Забезпечення відповідності стандартам оснащення та обладнання;
- Висока конкуренція;
- Кон'юнктура ринку;
- удосконалення гнучкої кадрової політики та професійної підготовки;
- Створення інвестиційних фондів.

Основними цілями створення асоціацій є:

Обмін інформацією через засоби мас-медіа;
- Створення іміджу у членів асоціацій;
- Представництво на федеральному рівні (регіональному);
- пільгове групове страхування;
- Періодичні рекламні компанії;
- Спільний контроль цін;
- Допомога у вдосконаленні управління підприємством;
- протекціонування постійних членів у просуванні службовими сходами.

Найбільш відомі асоціації, які успішно розвиваються на ринку готельних послуг:

1. ХОРТЕК (конфедерація національних асоціацій готелів та ресторанів) – 1200 готелів та ресторанів, 22 національні організації.
2. АН&МА (американська асоціація готелів та мотелів). Організована в 1910 р. об'єднує 70 американських та 33 зарубіжних національних асоціацій, 675 підприємств-суміжників. Ця асоціація сприяла появі МАФ.
3. МАФО (американська асоціація франшизних асоціацій).
4. "The Leading Hotels of the World" (1927) включає 315 готелів класу "люкс".
5. МДА (міжнародна готельна асоціація).

Наведена інформація є наочним свідченням того, що у світовому готельному бізнесі здійснюється процес консолідації готельних послуг з метою отримання додаткового прибутку, стимулювання продажів готельного продукту та страхування можливих комерційних ризиків.

Вивчивши матеріали даного розділу, Ви отримали відомості про те, що:

Готель, як складна освіта, потребує чіткої структури управління;
- існують готельні ланцюги та "незалежні" готельні консорціуми;
- входження готелю до того чи іншого готельного ланцюга значно збільшує доходи підприємства;
- все частіше готельні підприємства вдаються до укладання франшизного договору;
- роль готельних ланцюгів у світовому бізнесі гостинності постійно зростає;
- готельні ланцюги проникають й у готельний бізнес Росії;
- Готельним асоціаціям відводиться істотна роль розвитку готельного бізнесу.

Контрольні питання та завдання

1. Поясніть основні причини, які вимагають створення системи організації готельної справи.
2. У чому перевага готелів моделі У. Ритца?
3. Чим відрізняється модель готельного бізнесу К. Вілсон?
4. Якими є основні вимоги, яким відповідає готельний ланцюг Holiday Inn?
5. Які функції франшизодавця?
6. Яка роль готельної концепції у розвитку готельної справи?
7. У чому перевага транзитного готелю?
8. Якими є основні характеристики готелю для відпочинку?
9. Які умови підписання франшизного договору?
10. Назвіть основні готельні ланцюги у світі гостинності.
11. Наскільки ефективно та виправдано впровадження готельних ланцюгів у готельний бізнес Росії?
12. Чи сприятимуть асоціації та спілки, що виникають у готельній справі, якіснішому наданню послуг гостинності?
13. У чому, на Вашу думку, є причини консолідації готельного бізнесу?
14. Наскільки інтенсивно такі процеси реалізуються у Росії?

Вона заснована 18 березня 1946 р. у Лондоні з ініціативи швейцарського товариства власників готелів. Утворилася шляхом об'єднання функцій Міжнародної асоціації готельних працівників, заснованої 1869 р. та Міжнародного готельного союзу, заснованого 1921 р. Статут та існуючі принципи діяльності набули чинності 1 січня 1978 р. Об'єднує близько 80 національних готельних асоціацій. Загальна кількість членів Міжнародної готельної асоціації сягає 4500 із 145 країн світу.

Цілями асоціації є: розвиток співпраці між національними готельними асоціаціями всіх країн світу, захист особистих та професійних інтересівсвоїх членів, вивчення проблем світової готельної індустрії та міжнародного туризму, участь у розвитку готельної індустрії, сприяння у вивченні професійних питань, пов'язаних з управлінням, міжнародними фінансовими розрахунками, страхуванням, валютним обміном, умовами роботи персоналу, створенням кваліфікаційних систем, видання та обмін інформацією довідковими матеріалами, надання комерційної інформації та допомога у врегулюванні фінансових розрахунків з туристичними фірмами.

Діяльність Міжнародної готельної асоціації зосереджена на вивченні проблем, пов'язаних із юридичними аспектами та законодавством, технологічним розвитком, маркетингом, професійною підготовкою кадрів у готельній індустрії. Захищає та відстоює інтереси сфери туристичного обслуговування у міжурядових та неурядових організаціях. Члени асоціації отримують інформацію про права та обов'язки при їх ділових зв'язках з туристичними агентствами, обмінюються досвідом у галузі новітніх технологійта обслуговування. Асоціацією організуються щорічні навчальні тури та програми, спеціальні семінари.

Асоціація активно займається видавничою діяльністю: видаються газети про новини в індустрії (виходить двічі на місяць), щорічні довідники: міжнародний довідник по готелям – International Hotel Guide, міжнародний реєстр туристських агенцій – World Directory of Travel Agencies, міжнародний реєстр готелів та ресторанів – Hotels and Restaurants International. Ці видання дозволяють орієнтуватися в індустрії гостинності та туризму всім компаніям та організаціям, використовуючи докладну інформацію, викладену у довідниках та спеціалізованих реєстрах. Російські туристичні компанії вже давно оцінили корисність цих видань та з успіхом користуються ними у своїй роботі.

Генеральний конгрес Міжнародної готельної асоціації, який скликається кожні 2 роки, є керівним органом. Адміністративні органи – виконавчий комітет та рада. Повсякденна робота проводиться секретаріатом.