Тушкована картопля з грибами в мультиварці - це смачна і швидка в приготуванні друга страва, яка відмінно підійде для подачі до домашнього обіду або вечері. Картопля в даному рецепті використовується як основний та досить поживний інгредієнт. Тому готове блюдо виходить дуже ситним.
Ви можете подавати картоплю, тушковану з грибами на додаток із салатами зі свіжих овочів, а також з м'ясними або рибними делікатесами.
Для того, щоб прискорити та полегшити процес приготування, використовуватимемо мультиварку. Якщо ваша мультиварка не має функції скороварки, то на приготування страви піде близько 45 хвилин. У мультиварці-скороварці воно буде готове вже за 20 хвилин.

складові

• Картопля – 1 кг;
• Печериці – 250 г;
• Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Олія - ​​3 ст.л.;
• Сіль;
• мелений чорний перець;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Вода – 750-1000 мл.

Приготування

Підготуйте овочі, необхідні для приготування засмаження.
Для того, щоб видалити весь бруд з моркви, промийте коренеплід під проточною водою, використовуючи металеву кухонну мочалку. Потім наріжте моркву шматочками довільної форми. Цибулину очистіть, наріжте півкільцями або кубиками. Помістіть підготовлені коренеплоди в чашу мультиварки та увімкніть програму «Жарка». Налийте олію. Помішуючи силіконовою лопаткою, обсмажте цибулю з морквою протягом 2-3 хвилин до м'якості.

Підготуйте гриби. Це можуть бути гливи, печериці або лісові. Якщо ви використовуєте лісові гриби, їх необхідно ретельно промити, видаливши сміття. Перш ніж використовувати лісові гриби, їх відварюють попередньо протягом години. У нашому рецепті використовуються печериці. Їх також слід промити під проточною водою. За бажанням, можете очистити їх від шкірки. Наріжте печериці великими шматочками разом із ніжкою. Додайте до обсмажених овочів. Перемішайте і смажте ще 3-4 хвилини. Вимкніть програму «Гарка».

Очищені картопляні бульби довільно наріжте великими скибочками. Додайте до грибів. Потім приправте до смаку сіллю, меленим чорним перцем і лавровим листом. Якщо у вас є свої улюблені спеції для приготування картоплі – використовуйте їх.

Для того, щоб страва приготувалась швидше і при цьому зберегла максимальну кількість вітамінів – залийте інгредієнти гарячою водою. Перемішайте. Закрийте кришку мультиварки. Якщо у вас мультиварка-скороварка – запустіть програму «Гасіння/Овочі» на 20 хвилин. Страва готуватиметься під високим тиском. У звичайній мультиварці увімкніть програму «Гасіння» на 50 хвилин.

Картопля з грибами у мультиварці готова.

Страва виходить неймовірно соковитим та ароматним. Для того, щоб воно повністю розкрило всі свої смакові якості – залиште його перед подачею до столу на півгодини в режимі «Підігрів». Смачного!

Смажена картопля з грибами в мультиварці – це не тільки смачна, але й дуже ситна та поживна страва для всієї родини! Воно підійде для подачі в пост та для не суворого меню вегетаріанців. Незважаючи на те, що картоплю ми смажитимемо, вона вийде корисною, тому що мультиварка щадить інгредієнти і зберігає якомога більше корисних властивостей овочів. Крім того, для приготування такої страви нам знадобиться зовсім небагато часу: вже за годину у вас на столі стоятиме смачна вечеря!

Для приготування смаженої картоплі з грибами в мультиварці я використовуватиму безпосередньо картопля, а також з овочів - цибуля та часник; сіль, перець і сушений базилік - як приправи; рослинна олія – для смаження, і свіжу зелень – для прикраси страви. Звичайно, головним інгредієнтом стануть гриби. Я взяла всім відомі печериці – продукт, який можна придбати у будь-якому магазині – цим він і гарний! Багато хто віддає перевагу грибам живим, свіжим, зібраним вручну або, у крайньому випадку, купленим на ринку. Але в такому продукті потрібно розбиратися і знати, чи він хороший чи ні. Щоб не ризикувати, я в свій раціон включаю лише магазинні печериці, але вони мені дуже подобаються!

Отже, приступимо до приготування! Заздалегідь почистимо овочі, підготуємо мультиварку: наллємо 2-3 столові ложки олії та встановимо режим «Випічка» на 60 хвилин (на жаль, у моєму приладі відсутня режим «Спека», а тому «Випічка» завжди рятує).

Картоплю нарізаємо човниками.

Солимо і перчимо на смак, а також всипаємо спеції. Я взяла сушений базилік - нашу улюблену приправу, можна використовувати спеціальні спеції для картоплі або обійтися без них.

Наливаємо буквально пару ложок олії на картоплю і добре перемішуємо руками шматочки овочів. Викладаємо картоплю в чашу і починаємо смаження із закритою кришкою.

Смажимо картопля протягом 10-15 хвилин, за цей час вона встигне дійти до напівготовності. Раджу не турбувати картоплю під час смаження і лише зрідка перемішувати її, щоб не утворилося неприємне пюре.

Поки картопля смажиться, ми встигнемо підготувати решту інгредієнтів. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

Часник дрібно рубаємо.

Готуємо гриби. Відокремлюємо ніжки від капелюшків і очищаємо печериці. Останній крок можна пропустити: чищення необов'язкове, якщо гриби чистенькі, світлі. Але я волію знімати шкірку, особливо якщо капелюшок вже потемніла.

Нарізаємо капелюшки на 4 частини.

Ніжки при необхідності (якщо вони великі) ріжемо навпіл.

Перекладаємо цибулю, часник і печериці до смаженої картоплі в чашу, перемішуємо, ще трохи солимо до смаку і продовжуємо приготування.

Як тільки в мультиварці утворюється велика кількість води від грибів, відкриваємо кришку і готуємо до википання (це триватиме ще 15-20 хвилин).

Після цього викладаємо свіжу зелень поверх грибів з овочами (зелена цибуля та кріп) і залишаємо ще на 5 хвилин. Потім мультиварку можна вимкнути або поставити в режим «Підігрів», щоб блюдо не охололо. А ще краще дати смаженій картоплі з печерицями настоятися в мультиварці хоча б хвилин 15, щоб смак страви став більш насиченим.

Смажена картопля з грибами у мультиварці готова! Подаємо до столу гарячою, прикрасивши свіжою зеленню!

Як вам така подача у горщику? Страва довше залишається гарячою, а головне, яку затишну і теплу атмосферу створює!

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ароматна картопля з грибами в мультиварці – відмінний варіант сімейної вечері, коли на приготування немає часу, та й стояти біля плити не дуже хочеться. Страва не пригорить навіть без вашої уваги, вона вийде ніжною, наче з російської печі. Раджу спробувати.

Складові:

- картопля – 800 г;
- гриби – 300 г;
- ріпчаста цибуля – 2 середні цибулини;
- рослинна олія – 1-2 ст. л.;
- сіль – 1/2 ч. л. (за смаком);
- чорний мелений перець та інші спеції – за смаком;
- свіжий часник – 1-2 зубчики – за бажанням.

Рецепт з фото покроково:

1. Щоб картопля добре протушилася в мультиварці, стала м'якою, але не втратила свою форму, використовуйте бульби з середнім вмістом крохмалю. Помийте картоплю, очистіть її від шкірки, а потім наріжте невеликим кубиком, брусочками або соломкою. Щоб картопля не потемніла, поки ви будете займатися іншими інгредієнтами, залийте її холодною чистою водою.

До речі, також у нас ви можете ознайомитися й іншими, вам обов'язково потрапить щось оригінальне, що ви ще не пробували.

2. Гриби (я використала печериці), очистіть від верхнього шару (також не забудьте пошкребти ніжки), а потім наріжте пластинками, кубиками або соломкою (залежно від того, яку форму нарізки ви вибрали для картоплі).




3. Ріпчасту цибулю теж почистіть і наріжте тонкими кільцями, половинками або четвертинками кілець.




4. У чашу мультиварки влийте трохи олії без запаху, увімкніть режим «Спека» і викладіть цибулю. Обсмажуйте його до рум'яності протягом декількох хвилин, постійно помішуючи, щоб він не пригорів.






5. Потім додайте до м'якої цибулі гриби, перемішайте і обсмажуйте, доки печериці не набудуть золотистого відтінку.




6. Грибочки відразу почнуть виділяти рідину, готуйте їх, доки сік не випарується.




7. Потім засипте картоплю, перемішайте та закрийте мультиварку кришкою. Виберіть режим «Гасіння», виставте час 30-40 хвилин (залежно від потужності та інших особливостей вашої мультиварки). Коли прилад закінчить гасіння, відкрийте кришку і всипте сіль, чорний мелений перець і додайте пропущений через прес часник, перемішайте. Також можна використовувати й інші приправи – лавровий лист, паприку, прованські трави, базилік, чебрець, розмарин та інші спеції за смаком та бажанням. Знову закрийте мультиварку, виберіть ту ж програму, час приготування – 10-15 хвилин.




8. Готову м'яку та ароматну картоплю з грибами подавайте відразу.

Корисні поради:

Щоб урізноманітнити смак тушкованої картопля з грибами в мультиварці можна додати трохи морквини. Вона надасть страві солодкуватий смак та яскравий колір. Наріжте її соломкою або натріть на великій тертці і обсмажте в першу чергу перед додаванням цибулі, а потім закладайте інші інгредієнти в послідовності, описаної в рецепті.
- Замість печериць також можна використовувати свіжі чи заморожені лісові гриби. Але попередньо їх потрібно обробити залежно від різновиду грибочків (почистити, відварити, кілька разів зливаючи воду та ін.). Так блюдо вийде ще ароматнішим і смачнішим.

А також на нашому сайті ви можете вивчити інші

Час: 90 хв.

Порцій: 4

Складність: 2 із 5

Рецепт апетитної картоплі з грибами в мультиварці Редмонд

Картопля по праву вважається найбільш поширеною стравою, яка готується у наш час. І це правильно, адже з бульб можна приготувати велику кількість найрізноманітніших рецептів, які напевно припадуть до смаку будь-якому цінителю смачної їжі.

Варто зазначити, що картоплю можна приготувати і в ролі дієтичної страви, а також легкої та корисної вечері для дітей, чого не скажеш про інші інгредієнти.

Особливо славиться в наш час картопля з грибами в мультиварці – такий рецепт вже давно завоював популярність у багатьох господарок, адже готується він елементарно, а виходить апетитним, поживним та надзвичайно смачним. А який аромат видає готову страву!

З винаходом такої кухонної техніки, як мультиварка, багато рецептів стало готувати набагато легше і простіше - приготування картоплі з грибами в мультиварці Редмонд - не виняток.

Адже тепер не потрібно постійно стояти біля плити, щоб здивувати домочадців смачною, насиченою та апетитною стравою.

Перевагою приготування цього рецепту в мультиварці вважається те, що всі продукти рівномірно протушкуються, при цьому, не втративши свого смаку та корисних речовин. А що ще потрібно для створення чудової домашньої вечері?

При варінні в мультиварці Редмонд картопля з грибами виходить більш насиченою, ніж при приготуванні на плиті.

Крім того, у вас вийде ніжний і густий бульйон, який найкраще підкреслюватиме смак основних інгредієнтів.

Гриби для даного рецепту можна використати будь-які, проте краще зупинити свій вибір на «лісових представниках». До них можна віднести опеньки, лисички, подосиновики, білі гриби і таке інше.

Вибираючи цей продукт не варто забувати про його м'якість і соковитість - всім відомо, що опеньки вважається більш ніжною і рідкою, ніж подосиновик.

Тому в даному випадку тільки вам вирішувати, який вид грибів використовуватиме для приготування картоплі, адже саме від них залежить смак страви.

Якщо ви вирішили готувати тушковану картоплю в зимовий час, яку важко назвати сезоном грибів, можна використовувати заморожений продукт, смак якого анітрохи не гірший за натуральний.

Правда в такому випадку потрібно правильно вибрати гриби, тому що морожені печериці не зможуть надати страві навару, насиченості та апетитності. Консервований продукт у банках використовувати також не варто.

Особливу роль у приготуванні тушкованої картоплі та грибами за допомогою мультиварки грають овочі та спеції, адже, як відомо, саме вони роблять інгредієнти смачнішими та насиченішими. Тому під час приготування потрібно не забувати покришити в бульйон цибулину або додати дрібку меленого перцю.

Свіжі гриби для даного рецепту потрібно навчитися правильно вибирати - тільки в цьому випадку страва вийде дуже смачною і корисною для організму.

• Використовуйте лише свіжий продукт, який не зберігався у холодильнику.
• Якщо капелюшок покритий тонким слизьким шаром, то гриби вже старі або довго зберігалися при низькій температурі.
• Намагайтеся вибирати продукт, який буде не млявим, щільним, твердим та з приємним ароматом.
• Якщо під капелюшком наявна "губка" стала сильно обсипатися, значить, гриб почав втрачати корисні властивості - використовувати його при приготуванні не варто.
• Червиві гриби не варто обрізати і використовувати для готування – краще віддайте перевагу чистим грибам, які набагато смачніші та корисніші.

Чистити цей інгредієнт теж потрібно правильно - бажано видаляти шкірку з ніжки, губку з-під капелюшка і корінь, після чого частину, що залишилася, потрібно промити і ретельно оглянути. Якщо гриб залишився білим та щільним, його можна використовувати при приготуванні.

Як приготувати страву

Робиться такий рецепт максимально просто, тому що до нього входить мінімум продуктів, підготовка яких займає від сили 15 хвилин.

Складові:

За бажанням можна додати моркву або свіжу зелень. Картопля можна взяти молодою, особливо якщо потрібно, щоб страва швидко приготувалася.

Крок 1

Цибулину очищаємо і дрібно рубаємо. Після цього викладаємо в мультиварку, додаємо масло і смажимо 5 хвилин, обравши режим «Спека».

Крок 2

Гриби ретельно промиваємо, чистимо і ріжемо на невеликі шматочки. Викладаємо їх до цибулі і продовжуємо обсмажування ще 10 хвилин.

Крок 3

Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками, щоб вона швидше зварилася.

Крок 4

Викладаємо картопля в мультиварку, перемішуємо масу та обсмажуємо її 15 хвилин, часто помішуючи.

Крок 5

Наливаємо 1,5 склянки води, кладемо сіль та спеції. Вибираємо режим «Гасіння» на 1 годину.

Як тільки блюдо приготується, його можна одразу розкладати по тарілках. Якщо картопля вийшла рідкою, її можна поставити на програму «Підігрів», щоб бульйон загустів і став ще смачнішим.

Існує багато рецептів приготування тушкованої картоплі з грибами у мультиварці. Цю страву можна приготувати як з шампіньйонами або глишками, так і з лісовими грибами, підійдуть вони і свіжі, і заморожені. Іноді разом із цибулею обсмажується натерта або нарізана морква, додається наприкінці приготування подрібнений часник. Як рідина, в якій тушкуються картопля і гриби, може виступати як вода, так і сметана. Ви можете змінити рецепт на свій смак, доповнивши страву необхідними інгредієнтами.

Приготування тушкованої картоплі з грибами в мультиварці не забере багато часу. Виходить ситна, ароматна страва з насиченим смаком грибів. До того ж страва є пісною та низькокалорійною.

Готую продукти за списком.

Очищену цибулю мою, нарізаю кубиками.

Печериці мию, розрізаю на 4 частини.

Картоплю очищаю, мою, нарізаю на шматочки.

Мультиварку вмикаю на режим «Спека» приблизно на 20 хвилин. У чашу додаю рослинну олію, додаю нарізану цибулю.

Трохи обсмажую цибулю, іноді помішую.

Додаю підготовлені печериці, солю та перчу за смаком.

При відкритій кришці трохи обсмажую гриби.

Потім додаю картоплю, її теж трохи солю.

Перемішую інгредієнти, додаю воду.

Закриваю кришку мультиварки, вимикаю режим «Спека», вмикаю режим «Гасіння» на 40 хвилин.

Подаю страву з нарізаною зеленню.

Тушкована картопля з грибами в мультиварці вдалася!

Приємного вам апетиту!