Закуска з копченої скумбрії. Як приготувати закуску зі скумбрії?

Легкий і смачний теплий салат із копченою скумбрією доводить, що салат не повинен бути нудним або просоченим калорійними заправками, щоб зробити його смачним. Салат із скумбрії показує весь витончений смак копченої риби. Цей салат легко зробити і подати всього за 15 хвилин – відмінно підходить для обіду в середині тижня. Салат зберігатиметься в холодильнику протягом декількох днів.

Хоча свіжу скумбрію важко знайти, копчена скумбрія часто продається у холодильній секції супермаркетів; вона також доступна для інтернет-замовлення.

Цей яскравий і здоровий салат із кукурудзяної макрелі Скумбрія комплектується з безліччю поживних овочів, у тому числі з гострим гірчичним соусом і хрумким насінням. Без клейковини, без зерна та без молочних продуктів – це чудова легка їжа та ідеально підходить для святкового обіду.

Салат чудово підходить, коли потрібно щось швидко приготувати. Цей копчений салат зі скумбрії - справді чудовий спосіб насолоджуватися стравою. Смачний, листяний салат із супер-продуктів, покритий копченою скумбрією, зі збільшеною кількістю білка, збагаченим омегою. Поживний та здоровий, без зерна, без молочних продуктів та без цукру. Для салату потрібно старанно вибрати філе і перетворити його на паштет/сендвіч-пасту з розбитими яйцями круто і маленьким майонезом.

Щоб збагатити салат можна додати авокадо. Також пікантність може полягати в незвичайному інгредієнті: злегка приготований селера; трохи яблука та огірка для свіжого смаку, і додати приправу. Тони омега-3 зі скумбрії – і це могутній смачний тандем. Салати не повинні бути нудними, і цей сезонний салат зі шматками копченої скумбрії, яєць, вершковою начинкою освіжаючими інгредієнтами, гострим соусом та філе риби – найкращий вибір.

Як приготувати салат з копченою скумбрії - 15 різновидів.

Цей яскравий і здоровий салат починається зі скумбрії з безліччю поживних овочів, закінчується гострим гірчичним соусом і хрумким насінням.

Складові:

• Картопля – близько 7 шт.
• Морська сіль
• Червоної цибулі – ¼ шт.
• Селера - 1 стебло
• Копчене філе скумбрії - 1 шт.
• Яєчний жовток – 1 шт.
• Діжонської гірчиці - ½ столової ложки
• Червоного винного оцту - 1 столова ложка
• Арахісової олії - 1 склянка
• Сливок - 3 столові ложки

Приготування:

Помістіть картоплю в середню каструлю, накрийте водою та посоліть. Довести до кипіння, зменшити вогонь та варити до готовності близько 15 хвилин. Злити.

У великій мисці змішати картоплю, червону цибулю та селеру. Рукою подрібнити скумбрію на шматочки, розміром трохи більше малини; має бути близько 1 чашки. Додати до салату.

Підготуйте майонез: у маленькій мисці збийте разом яєчний жовток, гірчицю, оцет. Збивайте олією. Додати масло. Коли суміш загусне, збийте у важких вершках.

Складіть 1/3 склянки майонезу в картопляну суміш. Має бути достатньо майонезу для покриття інгредієнтів; при необхідності додайте більше. Накрийте кришкою і охолодіть протягом щонайменше години. Відрегулюйте приправи перед подачею на стіл, додавши більше солі або оцту за необхідності.

Кислі яблука та шпинат можуть допомогти відновити кисле середовище в організмі. Свіжий шпинат є чудовим джерелом вітаміну К, вітаміну А, вітаміну С і вітаміну В6, всі з яких відіграють важливу роль для здоров'я.

Складові:

• Яблуко – ½ шт.
• Оливкової олії - 1,5 столові ложки
• Свіжого лимонного соку - 1 столова ложка
• Діжонської гірчиці - 1/4 чайної ложки
• Упакованого шпинату - 4 чашки
• Копчена скумбрія – 1 шт.
• Нарізаний мигдаль - 3 столові ложки
• Сушеної смородини - 3 столові ложки

Приготування:

У велику миску розрізають яблуко на 3 см клини. Розріжте клини впоперек.

У великій мисці збийте масло|мастило|, лимонний сік, гірчицю і додайте|добавляйте| яблуко, додаючи соус. Додайте інгредієнти, що залишилися, змішайте і приправте сіллю.

Цей салат із копченої макрелі трохи схожий на класичний салат «Нікуаз», але замість тунця використовувалася смачна копчена скумбрія. Готується салат протягом 20 хвилин.

Складові:

• Картоплі - 350 г
• Хріна - 1 чайна ложка
• Сік лимона – 1 шт.
• Копчених філе скумбрії - близько 200
• Крес-салат

Приготування:

Приготуйте картопля у великій каструлі з киплячою солоною водою протягом 15-20 хвилин або до готовності.

Поки картопля готується, змішайте у великій мисці хрін і лимонним соком, перцем.

Немає необхідності солити салат із-за солоності копченої скумбрії.

Злийте картоплю і відкладіть, щоб вона охолола протягом декількох хвилин. Додайте суміш кремової олії та перемішайте. Тепер додайте копчену скумбрію, крес-салат та обережно перемішайте. Подавайте відразу (найкраще поки що тепла картопля).

Копчена скумбрія – відмінна, недорога покупка, яку можна використовувати у всіх видах страв, але вона особливо добре працює у цьому картопляному салаті.

Складові:

• Картоплі – 5 шт.
• Шалот – 1 шт.
• Білого винного оцту - 4 чайні ложки
• Діжонської гірчиці - 2 чайні ложки
• Оливкової олії - 4 чайні ложки
• Нарізаного свіжого кропу - 2 столові ложки
• Огірка – 2 шт.
• Свіжий мелений перець
• Копчена скумбрія - 200 г
• Жменя ніжних салатних зелені, таких як рукола, кресс-салат або татсой

Приготування:

Помістіть картоплю в маленьку каструлю і залийте холодною водою. Довести до кипіння; зменшувати тепло та варити до готовності близько 12 хвилин. Злийте в друшляк; нехай трохи охолоне.

Тим часом, зробіть соус: у середній мисці змішайте цибулю-шалот, оцет та гірчицю. Збийте в маслі до емульгування. Посипати кропом у миску.

Додайте|добавляйте| огірок і приготовлену картопля до соусу в мисці; заправити із перцем. Розділіть салат серед чотирьох тарілок; додайте скумбрію по кожному. Подавайте, прикрашений зеленню.

Копчена скумбрія в цьому смачному салаті Цезаря, що ідеально підходить для обіду в будні дні.

Складові:

• Копчена риба - 200 г
• Картопля – 2-3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Маринований огірок – 2 шт.
• Зелений горошок – 100 г
• Кукурудза – 100 г
• Зелена цибуля - маленький пучок
• Майонез
• Сіль перець - за смаком

Приготування:

Нагрійте духовку. На розсипній дошці вилийте тісто до товщини монети. Вирівняйте тісто зі змащувальним папером та заповніть квасолею. Випікати протягом 20-25 хвилин, доки сторони тіста не стануть золотисто-коричневими. Видаліть із випічки жиронепроникний папір. Покладіть назад у духовку ще на 10 хвилин, доки база не буде приготовлена, і випічка буде коричневою. Залишіть, щоб.

У каструлі варити цибулю в оливковій олії протягом 5 хвилин до м'якості. Приправте сіллю та перцем, якщо хочете, і відкладіть для охолодження.

Зберіть салат: додайте цибулю і покладіть шматочки копченої скумбрії зверху. Посипати огірками, кропом та лимонною цедрою.

Яйця можна приготувати заздалегідь і охолодити в крижаній воді, потім зберігати в холодильнику одному шарі на кухонному папері. Щоб розігріти, помістіть яйця в каструлю з киплячою водою протягом 1 хвилини.

Димний аромат копченої скумбрії з кремовою картоплею, а текстура, утворена соусом, змішує все докупи.

Складові:

• Свіжих яйця – 2 шт.
• Вареної нової картоплі – 250 г
• Копченої скумбрії - 2 філе
• Салат – 2 шт.
• Петрушка
• Діжонської гірчиці - 1 столова ложка
• Білого винного оцту - 1 столова ложка
• Оливкової олії - 3 столові ложки
• Дрібка цукру
• Сіль і перець

Приготування:

Спочатку зробіть соус: змішайте всі інгредієнти разом у банку разом із дрібкою солі та перцю. Відкладіть.

Закип'ятіть яйця протягом 5 хвилин, потім перемістіть у миску з крижаною водою. Залиште до охолодження, потім очистіть.

У блюді з'єднуються картопля, копчена скумбрія, салат та петрушка.

Деякі люди вважають, що копчена скумбрія насправді сира, але насправді вона була не тільки приготовлена ​​димом, але й отримала додатковий особливий аромат, що збагачує салати.

Складові:

• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Рослинна олія - ​​20 мл
• Хрін – 1 ст.л.
• Зелень – 70 г
• Скумбрія холодного копчення – 100 г
• Плавлений сир – 3 ст.л.
• Білий хліб – 4 шт.
• Мариновані огірки – 2 шт.

Приготування:

Обсмажити грінки. Викласти на паперову серветку.

Дрібно порізати зелень. Перемішати із сиром, додавши хрін. Перемішати.

Скумбрію нарізати і додати|добавляти| в суміш. Запарити лимонним соком та перемішати. Нарізати мариновані огірки.

На кожну грінку покласти шматочки огірків із рибною сумішшю.

Цей насичений та смачний салат наповнений ароматом та хорошими інгредієнтами.

Складові:

• Картоплі - 450 г
• Курячого філе скумбрії - 2-3 шт.
• Варених буряків – 3 шт.
• Змішаного листя салату - 100 г
• Селера - 2 палички
• Шматочків пекана - 50 г
• Оливкової олії - 65 мл
• Яблучний оцет - 35 мл
• Меду - 1 чайна ложка
• Сіль і перець
• Кремового соусу хрону – 2 ч.л.

Приготування:

Закип'ятіть картоплю протягом 12-15 хвилин, поки вона не стане м'якою. Поки картопля готується, поріжте філе скумбрії у великі шматочки і розріжте буряк.

Злийте картоплю і злегка остудіть. Змішайте салат і соусом із хрону разом і змішайте. Приправте.

Додайте картоплю (бажано ще теплу) в салатницю. Додайте листя салату, скумбрію, буряк і селеру, додайте стільки соусу, скільки хочете, і обережно змішайте. Посипте горіхами пекана і негайно подавайте з хрумким хлібом.

Салат пропонує відмінні харчові переваги для додавання різноманітності репертуар рецептів.

Складові:

• Копчена скумбрія - 350 г
• Картоплини – 3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Огірка – 3 шт.
• Редиска – 150 г
• Невеликий пучок цибулі
• Майонез – 1 ст.л.
• Йогурт – 1 ст.л.
• Лимонного соку – 1 ст.л.
• Сіль перець.

Приготування:

Нарізати та підсушити хліб.

Порізати редис і зелень.

Нарізати яйця, натерти часник.

Нарізати філе риби.

Змішувати все.

Солити і перчити до смаку.

Салат вигаданий на батьківщині картоплі Джерсі-Роял, звідки і бере свою назву.

Складові:

• Картопля - 375 г
• Яйця – 2 шт.
• Копчене філе скумбрії - 3 шт.
• Огірка - ½ шт.
• Крес-салат
• Цибулини, дрібно нарізані – 3 шт.
• Натурального йогурту – 2 ст.л.
• Соус для салату - 2 столові ложки
• Лимон, сік - ½ шт.
• Зернистої гірчиці – 1 ст.л.
• Каперсів, промити та нарізати - 1 ст.л.
• Оливкової олії – 1 ч.л.
• Жменя кропу, листя нарізане

Приготування:

Приготувати картоплю. Тим часом змішати інгредієнти у великій мисці з приправою. Додати картоплю та змішати. Відкласти, щоб ароматизатори вливали.

Приготуйте яйця в каструлі з окропом протягом 6 хвилин. Видаліть за допомогою щілинної ложки.

Тим часом, зігріти макрель у каструлі або мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин (за бажанням).

Додайте до картопляної суміші огірок, крес-салат та цибулю. Складіть скумбрію, потім поверніть яйця. Заправте чорним перцем. Подавайте із лимонним соком.

Проста комбінація скумбрії з інгредієнтами маслин та м'яким сиром.

Складові:

• Філе копченої скумбрії - 150 г
• Лука – 70-80 г
• М'якого сиру – 300 г
• Майонез – 120 г
• Маслин або оливок - 150 г
• Сіль за смаком
• Чорний перець

Приготування:

Почистити та порізати скумбрію.

Маслини нарізати кільцями.

Цибулю нарізати кубиками.

М'який сир нарізати невеликими кубиками.

Змішувати всі інгредієнти, посолити і перчити до смаку.

Заправити майонезом.

Подавати цей салат можна як фуршетне блюдо на крекерах або грінка з хліба.

Для нехитрого обіду краще зробити один із тих салатів, який наповнений тоннами омега-3 зі скумбрії.

Складові:

• Сирої селери - ¼ шт.
• Свіжих огірків - ½ шт.
• Маленьке десертне яблуко – 1 шт.
• Лимонного соку
• Великого червоного перцю - ½ шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Велика копчена скумбрія – 1шт.
• Молотого білого перцю - 1/2 ч.л.
• Морський солі – ½ ч.л.
• Білого винного оцту – 2 ч.л.
• Арахісова олія - ​​4 ст.
• Майонез – 1 ст.
• Кілька листя салату
• Кілька гілочок кропу

покроковий рецепт з фото

Яке ж свято без смачних та барвистих страв?! Саме таким кулінарним шедевром і є яскрава закуска на крекерах із копченою скумбрією та морквою. Склад продуктів для неї підібраний з максимальною точністю та за всіма смаковими відчуттями, а унікальна подача зробить цю страву візуально привабливою для будь-якого з гостей чи ваших рідних.

Ви можете варіювати продукти на свій смак, замінюючи копчену рибку солоним або маринованим оселедцем, шпротами, ковбасою і т. д. - орієнтуйтеся на свою фантазію.

складові

• 5-10 солоних крекерів
• 3-4 шматочки копченої скумбрії
• 1 огірок
• 1 відварена морква
• 1 ст. л. сметани
• сіль за смаком
• маслини для прикраси
• листя зеленого салату для прикраси

Приготування

1. Відварену моркву наріжте кружальцями та підберіть кілька кружечків за розміром з крекерами. Решту моркви помістіть у ємність і додайте до неї сіль та сметану.

2. Пюруйте за допомогою блендера в морквяне пюре.

3. На крекери викладіть круглі морквяні кружечки.

4. На них зверху чайною або десертною ложечкою викладіть солоний морквяний крем. За бажанням до нього можна додати промитий і подрібнений кріп.

5. Потім викладіть шматочки копченої скумбрії, очищені від кісток. Огірок промийте у воді та наріжте його на стрічки за допомогою овочечистки. Поверніть огіркові стрічки спіраллю і проткніть шпажкою. Потім насадіть шпажку з огірковою нарізкою в шматочок копченої скумбрії та моркву з крекером. Ваша закуска повністю готова!

Бутерброд із копченою скумбрією

На намазану вершковою олією скибочку хліба покласти тонко нарізаний шматочок філе копченої скумбрії і гарнувати часточками вареного яйця, лимона, маслинами без кісточок і подрібненою зеленою цибулею.

Цей текст є ознайомлювальним фрагментом.З книги Твоя коптильня автора Маслякова Олена Володимирівна

Бутерброд зі скумбрії Потрібно: по 200 г скумбрії гарячого копчення і білого хліба, 100 г маринованих огірків, лимон, 50 г вершкового масла, зелень петрушки, червоний мелений перець. Спосіб приготування. Хліб наріжте скибочками завтовшки близько 1 см, обсмажте його в тостері та

З книги 200 найкращих рецептів холодних закусок автора Костіна Дар'я

Бутерброд із копченою рибою Скибочки білого хліба намазати майонезом, змішаним з лимонним соком, і покрити нарізаним кубиками філе копченої риби. Прикрасити бутерброд можна двома часточками помідора та листочками

З книги Кулінарна книга православних постів та свят автора Ісаєва Олена Львівна

Салат з копченою скумбрією Інгредієнти: - Філе копченої скумбрії - 200 г - Морква - 1 шт. - Білокочанна капуста - 250 г - Ріпчаста цибуля - 1 шт. заправка з рослинної олії та оцту – їдальня

З книги Солення, в'ялення, сушіння та копчення риби автора Онищенко Володимир

Торт-бутерброд з копченою рибою 500 г копченої риби (оселедець, скумбрія, салаку або кілька), 4-6 нарізаних квадратиками тонких (товщиною приблизно 1-1,5 см) скибочок хліба без кірки або 1 великий скибочка, подовжньо відрізана від цілої , 3 ч. ложки вершкового масла або

З книги Страви з консервованих та заморожених продуктів автора рецептів Збірник

Суп зі скумбріей та грінками 1 банка скумбрії в маслі, 1 середня морква, 1 середня цибулина, 1/2 батона, 1 ст. ложка олії, зелень петрушки, сіль. Моркву і цибулю очистити, помити, нашаткувати і спасерувати на олії до м'якості. У каструлю з киплячою

Із книги Салати. Традиції та мода автора Автор невідомий

Салат «Літній» з копченою скумбрією 20 хв 4 порції 400 г. філе копченої скумбрії, 4 шт. картоплі, 2 свіжі огірки, 2 помідори, 10 шт. редиски, 4 ст. ложки дрібно нарізаної цибулі, 100 г. зеленого салату, 100 г. майонезу.

З книги Аерогриль. 1000 чудо-рецептів автора Кашин Сергій Павлович

Піца з копченою скумбрією, стеблами бамбука та маринованими грибами Інгредієнти: 1 основа для піци, 150 г філе копченої скумбрії, 100 г маринованих грибів, 2 помідори, 50 г маринованих стебел бамбука, 2 ст. л. кетчупа, 1/2 пучка петрушки, перець. Спосіб приготування:

З книги Заливне та інші страви з риби автора

Салат «Літній» з копченою скумбрією 400 г філе копченої скумбрії, 4 картоплини, 2 свіжі огірки, 2 помідори, 10 шт. редиски, 4 ст. ложки дрібно нарізаної цибулі, 100 г зеленого салату, 100 г майонезу. Відварена картопля, огірки, помідори, редис і скумбрію, нарізані

З книги Олів'є та інші святкові салати автора Кулінарія Автор невідомий -

Салат з копченою скумбрії 400 г філе копченої скумбрії, 4 шт. картоплі, 2 свіжі огірки, 2 помідори, 10 шт. редиски, 4 ст. ложки дрібно нарізаної цибулі, 100 г зеленого салату, 100 г майонезу. Відварена картопля, огірки, помідори, редис і скумбрію, нарізані скибочками,

З книги Пиво та квас. 1000 найкращих рецептів автора Кашин Сергій Павлович

Бутерброди з копченою скумбрією і цибулею Інгредієнти 8-10 скибочок пшеничного хліба, 200 г філе копченої скумбрії, 80 г вершкового масла, 1 червона цибулина, 1 чайна ложка винного оцту, зелень кропу, зелень петрушки, зелень петрушки.

З книги Кращі страви з риби у свята та на кожен день автора Кашин Сергій Павлович

Бутерброди зі скумбрії Інгредієнти: 200 г пшеничного хліба, 150 г філе скумбрії гарячого копчення, 1 помідор, 50 г вершкового масла, 40 мл рослинного масла, 40 г майонезу. Спосіб приготування: Хліб нарізати скибочками, Рибу нарізати скибочками.

З книги Прості та смачні рецепти за 5 хвилин [фрагмент] автора Сергєєва Ксенія

Канапе зі скумбрії Інгредієнти: 4 скибочки житнього хліба, 50 г філе солоної скумбрії, 50 г вершкового масла, 1 яйце, зварене круто, ? пучка зеленої цибулі. Спосіб приготування Яйце очистити і нарубати. Філе скумбрії нарізати скибочками. Зелену цибулю вимити та подрібнити.

Із книги Коптильня. 1000 чудо-рецептів автора Кашин Сергій Павлович

Салати з копченою скумбрією Рецепт № 1 Інгредієнти1 скумбрія холодного копчення, 5 яєць, зварених круто, 100 г твердого сиру, 100 г вершкового масла, 1 цибулина, 200 г консервованої кукурудзи, 150 г зелень

З книги Суші та роли. Готуємо як професіонали! автора Треєр Гера Марксівна

Лосось з копченою скумбрією, маринованими сливами, оливками, кунжутом та мирином «Суші-фрикадельки» 50 г філе лосося без шкіри 50 г філе копченої скумбрії 3 шт. умебосі (мариновані сливи) 6 оливок без кісточок 2 листи норі 3 ст. ложки насіння кунжуту? ч. ложки

З книги Холодні та теплі салати. М'ясні, рибні, овочеві, корейські, пісні + 50 салатних заправок автора Гагаріна Аріна

Салат з копченою скумбрією Філе скумбрії гарячого копчення – 250 г, картопля відварена – 5 шт., огірок маринований – 1 шт., яйця відварені – 2 шт., каперси – 1 ст. л., цибуля червона – 1 шт., сметана – 1 ст. л., олія оливкова – 4 ст. л., оцет яблучний – 1 ст. л., гірчиця

З книги Пісна кухня. 600 смачних рецептів автора Шабельська Лідія Олегівна

Картопляний салат із копченою скумбрією та яблуком 2–3 картоплини, 180–200 г скумбрії гарячого чи холодного копчення, 1 свіжий огірок, 1 кисле або кисло-солодке яблуко, пучок зеленої цибулі Для заправки: 2–3 ст. л. рослинного масла, ? ст. л. соку лимона, щіпка цукру, сіль,

Сьогодні поговоримо про красу. Можете кинути в мене камінь, якщо знайдете жінку, яка не хоче мати блискуче шовковисте волосся, міцні нігті, еластичну шкіру, свіжий колір обличчя та струнку фігуру. Не треба пачками їсти різні біодобавки та вітаміни, найкраще скласти свій раціон так, щоб вам було корисно і смачно.

Пропоную вашій увазі рецепт закуски зі скумбрії. На мій погляд у цій смачній закусці немає жодних мінусів, одні тільки позитивні якості.

По-перше, багата антиоксидантами, які запобігають старінню шкіри, натрієм та калієм, які нормалізують водно-сольовий обмін, кальцієм та фосфором, які зміцнюють не лише наші кістки, а й волосся з нігтями.

По-друге, кріп містить фолієву кислоту, яка життєво важлива для жіночого здоров'я, вітамін краси – C, який зберігає здоров'я нашого волосся та шкіри.

По-третє, вершковий сир цінується за вміст великої кількості мінеральних солей та незамінних амінокислот.

За всієї описаної користі інгредієнтів калорійність запропонованого паштету зі скумбрії всього 178 ккал на 100 грам. Ніжна консистенція та незвичайне поєднання смаків у цій закусці зі скумбрії не залишать вас байдужими. Смачного!

Складові:

• Скумбрія холодного копчення – 1 штука;
• Вершковий сир – 300 гр.;
• Кріп - 1 пучок;
• Лайм – 1 шт.

Як приготувати закуску зі скумбрії?

Крок 1

Скумбрію очищаємо від шкіри, виймаємо всі кістки та ріжемо маленькими кубиками.

Крок 2

Кріп дрібно нарізаємо.

Крок 3

У глибокій мисці ретельно змішуємо скумбрію, вершковий сир та кріп. Додаємо сік лайма. Якщо вам здається, що паштет недостатньо солоний, можете підсолити його до смаку.

(Переглянуто 3 разів, 1 візитів сьогодні)