Περιγραφή.
Η κοινή ιπποκαστανιά είναι ένα δέντρο ύψους έως 30 μέτρων με πυκνό, φαρδύ στέμμα. Ανήκει στην οικογένεια της ιπποκαστανιάς. Ο φλοιός στον κορμό του δέντρου είναι ραγισμένος, σκούρο καφέ στα νεαρά κλαδιά είναι ανοιχτό καφέ. Τα φύλλα του δέντρου έχουν οδοντωτές ακμές, μακρόστενα, μεγάλα, παλαμοειδή σύνθετα, αντίθετα, με 5-7 φύλλα, ωοειδή, άμισχα. Τα λουλούδια είναι όρθιοι πυραμιδικοί πανικοί, άσπρο, μεγάλο, με κοκκινωπές ή κιτρινωπές κηλίδες στη βάση των πετάλων, που βρίσκονται στις άκρες των κλαδιών. Οι καρποί της ιπποκαστανιάς είναι αιχμηρές, σαρκώδεις στρογγυλές κάψουλες. Οι σπόροι είναι γυαλιστεροί, καφέ, με γκρίζα κηλίδα στη βάση, αρκετά μεγάλος, μέχρι 2-3 εκ. Το δέντρο ανθίζει τον Μάιο, και οι καρποί του ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο.
Διάδοση.
Η πατρίδα της καστανιάς είναι η Ελλάδα. Η ιπποκαστανιά καλλιεργείται στη Ρωσία και την Ουκρανία ως καλλωπιστικό φυτό σε πάρκα και κήπους.
Παρασκευή.
ΣΕ ιατρικούς σκοπούςχρησιμοποιούνται φλοιοί, σπόροι, άνθη και φύλλα. Ο φλοιός του δέντρου συλλέγεται από κλαδιά ηλικίας 3-4 ετών την άνοιξη και στεγνώνει αμέσως στον αέρα.
Τα λουλούδια συλλέγονται κατά την ανθοφορία. Αφού συλλεχθούν, διαχωρίζονται από την ταξιανθία και ξηραίνονται στον ήλιο και στη συνέχεια ξηραίνονται σε εξωτερικούς χώρους κάτω από ένα θόλο.
Τα φύλλα συλλέγονται στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου. Απλωμένα σε ένα λεπτό στρώμα, τα φύλλα χωρίς μίσχους ξηραίνονται στον αέρα κάτω από ένα θόλο ή σε ειδικά αεριζόμενους χώρους. Οι καρποί συλλέγονται όταν ωριμάσουν πλήρως και ξηραίνονται σε ξηραντήρια στους 50-60C.
Χημική σύνθεση.
Ο φλοιός της κοινής ιπποκαστανιάς περιέχει λιπαρό έλαιο και τανίνες, γλυκοσίδες: εσκουλίνη, φραξίνη, εσκίνη, τριτερπενική σαπωνίνη. Τα φρούτα περιέχουν επίσης άμυλο και φλαβονοειδή γλυκοσίδες.
Στα φύλλα του δέντρου βρέθηκαν ασπραλγίνη, ενώσεις φλαβονών, σπειροσίδη, ρουτίνη και καροτενοειδή.
Οι σπόροι περιέχουν σαπωνίνη, πολύ άμυλο, αρτρεσκίνη, εσκίνη, καμπφερόλη, κερκετίνη, σάκχαρα, βιταμίνες Β, C και Κ, τανίνες και πρωτεϊνικές ουσίες, λίπη.
Τα άνθη περιέχουν ουσίες πηκτίνης, κερκετίνη, φλαβονοειδή, ρουτίνη, ισοκερσετίνη.
Φαρμακολογικές ιδιότητες.
Φαρμακευτικές ιδιότητεςΤα παρασκευάσματα ιπποκάστανου εξηγούνται από την παρουσία του τριτερπενικού γλυκοζίτη εσκίνη σε αυτό. Το Escin δρα ως αποσυμφορητικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας, αυξάνει την περιεκτικότητα σε ξηρή ουσία της λέμφου και ταυτόχρονα μειώνει τη ροή της λέμφου, μειώνει τη διαπερατότητα του πλασματολεμφικού φραγμού.
Εφαρμογή.
Τα σκευάσματα ιπποκαστανιάς είναι χρήσιμα για τη θεραπεία μετατραυματικού οιδήματος, μετεγχειρητικής θρόμβωσης και την πρόληψη τους, θρομβοεμβολής και φλεγμονής. Το ιπποκάστανο χρησιμοποιείται για τους κιρσούς σε γυναίκες τοκετού και εγκύους και ως αντιαιμορροϊδικός παράγοντας. Όταν λαμβάνονται από το στόμα, τα παρασκευάσματα από αυτό το δέντρο έχουν αντισκληρωτική και αναλγητική δράση.
Στη λαϊκή ιατρική, αφεψήματα σπόρων, λουλουδιών και φλοιού δέντρων χρησιμοποιούνται ως στυπτικό και αντιπυρετικό για τη θεραπεία της ισχιαλγίας, διάφορα ρευματικές παθήσεις. Επίσης εγχύματα για παθήσεις της χοληδόχου κύστης, κιρσούς στα πόδια, βρογχική καταρροή, αγγειακούς σπασμούς, παθήσεις του ρινικού βλεννογόνου, ουρική αρθρίτιδα, χρόνιες πεπτικές διαταραχές, θεραπεία αιμορροΐδων και τραυμάτων μεγάλης διάρκειας.
Φάρμακααγριοκάστανο
Έγχυμα σπόρων.
Φτιάξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους ιπποκάστανου με 1/2 λίτρο βραστό νερό, στη συνέχεια αφήστε το για 2 ώρες, φιλτράρετε. Πίνετε 1/2 ποτήρι τέσσερις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Έγχυμα φλοιού.
Παρασκευάστε ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο φλοιό δέντρου με 1/2 λίτρο βραστό νερό, στη συνέχεια αφήστε το για 2 ώρες, φιλτράρετε. Πίνετε 1/2 ποτήρι τέσσερις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
Έγχυμα για γαστρίτιδα.
1/2 κ.γ. Βράζετε κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο φλοιό καστανιάς με 2 ποτήρια νερό και μετά αφήνετε για 8 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το έγχυμα στη φωτιά και αφήστε το να βράσει, φιλτράρετε. Πίνετε 1/2 ποτήρι τέσσερις φορές την ημέρα.
Χυμός από κιρσούς.
Πίνετε το χυμό από φρέσκα λουλούδια 25-30 σταγόνες 2 φορές την ημέρα.
Βάμμα για κιρσούς.
Φτιάξτε 50 γραμμάρια άνθη καστανιάς με 1/2 λίτρο βότκα και μετά αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 14 ημέρες, ανακινώντας περιστασιακά, φιλτράρετε. Πίνετε 30 λεπτά πριν από τα γεύματα, 30 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα.
Βάμμα για εξωτερική χρήση.
Παρασκευάστε 20 γραμμάρια αποξηραμένων ανθέων καστανιάς σε 1/2 λίτρο αλκοόλης 70%, στη συνέχεια αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες, φιλτράρετε. Χρήση για τρίψιμο αρθρώσεων για ρευματισμούς.
Φαρμακευτικά.
"Eskuzan" - μειώνει τη φλεγμονή, αυξάνει τον τόνο των φλεβικών αγγείων, μειώνει τη διαπερατότητα των τριχοειδών. Χρησιμοποιείται για διαταραχές της φλεβικής κυκλοφορίας.
"Esflazide" - χρησιμοποιείται για αιμορροΐδες, θρομβοφλεβίτιδα, φλεβίτιδα.
"Reparil" - χρησιμοποιείται για την επιτάχυνση της αποκατάστασης των λειτουργιών ιστών και οργάνων μετά από τραυματισμούς, φλεβίτιδα, μετά από επεμβάσεις, αιμορροΐδες και κιρσούς.
"Reparil-gel" - χρησιμοποιείται για τραυματισμούς με μώλωπες, ριζίτιδα, αιματώματα, διαστρέμματα.
Αντενδείξεις.
Η λήψη σκευασμάτων ιπποκάστανου αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια του θηλασμού και της εγκυμοσύνης. Σε περίπτωση νεφρικής και ηπατικής ανεπάρκειας, το παρασκεύασμα κάστανου θα πρέπει να χρησιμοποιείται υπό ιατρική παρακολούθηση.
Σκεφτείτε και μαντέψτε!
Είναι ενδιαφέρον ότι εκτός από το ιπποκάστανο, υπάρχει και ένα συνηθισμένο κάστανο. Οι καρποί του είναι βρώσιμοι και τρώγονται τηγανητά ή βραστά. Γιατί όμως ο καρπός ενός μη βρώσιμου κάστανου, που όμως έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, ονομάζεται ιπποκάστανο;
Οι ρομαντικοί πιστεύουν ότι η δεύτερη απάντηση είναι σωστή. Και αυτή η επιλογή έχει δικαίωμα ύπαρξης. Όσοι έχουν συνηθίσει να εμπιστεύονται τα επιστημονικά δεδομένα τείνουν περισσότερο στην τρίτη απάντηση. Πράγματι, στα παλιά χρόνια, η σκόνη που παρασκευαζόταν από αποξηραμένους καρπούς ιπποκαστανιάς χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία του κρυολογήματος στα άλογα. Για πρώτη φορά περίπου θεραπευτικές ιδιότητεςΉταν οι κτηνίατροι που αναγνώρισαν αυτό το φυτό. Και η πρώτη επιλογή είναι εντελώς λάθος - τα άλογα δεν τρώνε κάστανα.
Ειδική Σειρά: «Στοχασμένες ιστορίες των Άσα Γουβών»
Αυτή η ιστορία συνέβη σε μια πολύ μικρή πόλη, τόσο μικρή που δεν είχε καν όνομα. Όλοι οι κάτοικοι εδώ γνωρίζονταν ονομαστικά και μαζεύονταν μια φορά την εβδομάδα για τις Κυριακάτικες λειτουργίες. Ολο το χρόνοΑσχολούνταν με τη γεωργία, καλλιεργώντας λαχανικά και φρούτα προς πώληση.
Σε αυτή την πόλη, στον κεντρικό και μοναδικό δρόμο, ζούσε ένα αγόρι που το έλεγαν Αντώνιο. Ήταν ένα συνηθισμένο παιδί και, όπως όλα τα παιδιά, του άρεσε να παίζει και να είναι άτακτος.
Ένα βράδυ ο Αντόνιο είδε ένα καταπληκτικό όνειρο. Ονειρευόταν ένα μεγάλο παλιό κάστανο.
«Βοήθησέ με», τον ρώτησε το δέντρο, απλώνοντας τα πράσινα κλαδιά του στο αγόρι.
Στεκόμενος στις μύτες των ποδιών, ο Αντόνιο άπλωσε το χέρι του και μάδησε έναν από τους αγκαθωτούς καρπούς του.
«Φυτέψτε το», είπε η γέρικη καστανιά, «αφήστε τη να μεγαλώσει μπροστά σε όλους». Θα περάσουν τα χρόνια και, χάρη στη φροντίδα σας, θα γίνει ένα μεγάλο ψηλό δέντρο. Αν είσαι φίλος του, τότε κάποια μέρα θα ανθίσει και θα φυτρώσουν πάνω του χρυσά κάστανα. Παίξτε μαζί του, μιλήστε, μοιραστείτε μυστικά και μην προσβάλλετε ποτέ.
Ίσως ο Αντόνιο να είχε ξεχάσει αυτό το όνειρο, αλλά όταν ξύπνησε εκείνο το πρωί, έσφιγγε στην παλάμη του ένα πράσινο κάστανο που είχε έρθει από το πουθενά. Ήταν σαν ένα πραγματικό θαύμα, και το αγόρι έκανε ακριβώς ό,τι ζητούσε το δέντρο. Φύτεψε μια καστανιά κοντά στο παρεκκλήσι της πόλης και άρχισε να την ποτίζει κάθε μέρα.
Στην αρχή εμφανίστηκε ένα μικρό βλαστάρι από το έδαφος και μετά από λίγο μετατράπηκε σε ένα μικρό δενδρύλλιο με λεπτά κλαδιά και απαλά πράσινα φύλλα.
«Γεια σου, φίλε μου», του είπε ο Αντόνιο ένα ηλιόλουστο πρωινό.
Τα αγόρια που περπατούσαν εκεί κοντά, ακούγοντας αυτά τα λόγια, γέλασαν δυνατά:
«Κοίτα, ο Αντόνιο μας είναι τρελός - μιλάει σε ένα δέντρο», φώναξαν, δείχνοντας τα δάχτυλά τους.
«Μήπως περιμένεις το ανεγκέφαλο δέντρο να σου πει ένα γεια;» - Ο Βρεδερίκο, γνωστός στην πόλη ως νταής και καβγατζής, γέλασε πιο δυνατά από όλους.
«Αν νομίζεις ότι μια καστανιά μπορεί να μιλήσει, τότε εσύ ο ίδιος δεν είσαι πιο έξυπνος από ένα δέντρο», απάντησε ο Αντόνιο ήσυχα.
-Πιέζεις τον εαυτό σου; — Το Βρεδερίκο κοκκίνισε, προσβεβλημένο. «Τα παιδιά κι εγώ θα κόψουμε γρήγορα τα κλαδιά για εσάς και τον φίλο σας».
Και επτά αγόρια, με επικεφαλής έναν νταή, άρχισαν να τραβούν και να λυγίζουν τον εύκαμπτο νεαρό δέντρο. Ο Αντόνιο μόλις τους έριξε το κάστανο, δεχόμενος μια τεράστια μωβ μελανιά κάτω από το μάτι του. Το αγόρι πέρασε όλη τη νύχτα στο δρόμο, προστατεύοντας τον φίλο του από το Βρεδερίκο και την παρέα του.
Το πρωί, ο Αντόνιο ξύπνησε από τον τοπικό παπά, ο οποίος άνοιγε το παρεκκλήσι για τη λειτουργία:
- Πήγαινε σπίτι. Θα μιλήσω με αυτούς τους κακοποιούς, και αν χρειαστεί, με τους γονείς τους. Μην ανησυχείς! Θα αφήσουν το δέντρο σου ήσυχο», είπε ο πατέρας στο αγόρι.
Ο Άγιος Πατέρας εκπλήρωσε την υπόσχεσή του. Από τότε κανείς δεν άγγιξε το κάστανο, αλλά δεν σταμάτησαν ποτέ να πειράζουν τον Αντόνιο. Ο κόσμος δεν πίστευε τις ιστορίες του για ένα καταπληκτικό όνειρο και υπέροχα χρυσά κάστανα και θεώρησε το αγόρι παράξενο. Η μητέρα του Αντόνιο έπρεπε ακόμη και να δείξει τον γιο της στον γιατρό, αλλά το αγόρι εξακολουθούσε να δείχνει πείσμα και συνέχισε να είναι φίλος με το δέντρο. Κάθε πρωί ερχόταν να χαιρετήσει την καστανιά και μετά το σχολείο έκανε τα μαθήματά του κάτω από αυτήν και του έλεγε για τη μέρα του.
Έτσι τα χρόνια πέρασαν.
Ο Αντόνιο τελείωσε το σχολείο πριν από πολύ καιρό. Οι συνομήλικοί του παντρεύτηκαν και απέκτησαν παιδιά. Και μόνο ο Αντώνιος έμεινε μόνος. Αγνοώντας τη γελοιοποίηση, περνούσε ακόμα χρόνο με τον μοναδικό του φίλο - το κάστανο. Ήθελε πολύ να αποδείξει σε όλους ότι σίγουρα θα φυτρώσουν χρυσοί καρποί στο δέντρο του.
Μια μέρα τα παιδιά επιστρέφοντας από το σχολείο πέρασαν από το ξωκλήσι. Βλέποντας τον Αντόνιο να κάθεται κάτω από ένα δέντρο, άρχισαν να κοροϊδεύουν και να αποκαλούν τον παράξενο άντρα με τα ονόματα:
- Γεια σου, τρελό ανόητο! Δεν έχεις βάλει ρίζες εκεί ακόμα; - πείραξαν οι μαθητές.
«Ελάτε να επισκεφθείτε και να συνομιλήσετε με τον ficus μου, αλλιώς νομίζω ότι έχει βαρεθεί», ήταν ο πιο πνευματώδης από όλους ο Βρεδερίκο ο νεότερος. Ήταν ένα πιστό αντίγραφο του αλαζονικού πατέρα του.
«Ίσως είσαι πολύ ανόητος γι' αυτόν», του απάντησε ήρεμα ο Αντόνιο, προσποιούμενος ότι δεν άκουσε τις άλλες προσβολές.
-Πιέζεις τον εαυτό σου; - φώναξε θυμωμένος ο μικρός Βρεδερίκο και όρμησε στον άντρα με τις γροθιές του.
Ο Αντόνιο πάλεψε εύκολα τον μικρό νταή.
- Λοιπόν, είσαι τρελός, τελείωσες! -Λειρώνοντας μύξα και δάκρυα σε όλο του το πρόσωπο, φώναξε ο μικρός αυθάδης και έτρεξε να παραπονεθεί στον πατέρα του.
Η συνάντηση με τον πρεσβύτερο Βρεντερίκο ολοκληρώθηκε και πάλι με ένα μεγάλο πορφυρό μαύρο μάτι για τον Αντόνιο. Κανένας από τους κατοίκους της πόλης που παρακολούθησαν τη συμπλοκή δεν στάθηκε υπέρ του φτωχού συναδέλφου.
- Ειναι τρελος! - είπαν μετά από αυτόν.
Ο Αντόνιο δεν άντεχε άλλο την ταπείνωση. Το βράδυ, όταν όλη η πόλη κοιμόταν, αποχαιρέτησε τον καστανό φίλο του και έφυγε για πάντα από τη γενέτειρά του.
Αυτό το καλοκαίρι έκανε αφόρητη ζέστη. Ο ήλιος και οι ξηροί άνεμοι κατέστρεψαν όλη τη σοδειά. Η φτώχεια και η πείνα εγκαταστάθηκαν σε κάθε σπίτι αυτής της μικρής πόλης.
Όταν τελικά έκανε πιο κρύο και άρχισαν οι βροχές, ήρθε μια νέα κακοτυχία: μεγάλοι και παιδιά κατέβηκαν με έντονο κρύο. Κανένας από τους κατοίκους της πόλης δεν είχε χρήματα για φάρμακα, και κάθε μέρα κοντά στο παρεκκλήσι άκουγε κανείς τις πένθιμες κραυγές απαρηγόρητων συγγενών και το θλιβερό χτύπημα των καμπάνων.
Ένα βράδυ, όταν το Βρεδερίκο ο Πρεσβύτερος διάβαζε στον γιο του το αγαπημένο του παραμύθι για τους αγριεμένους δράκους, το μικρό Βρεδερίκο ανέβασε επίσης πυρετό.
Ο πατέρας έντρομος έφερε το σώμα του άρρωστου αγοριού στο παρεκκλήσι και το άφησε στα πόδια του κληρικού:
- Πάδρε, σε παρακαλώ! Σώστε τον γιο μου! - παρακάλεσε το γέροντα Βρεδερίκο.
Μπροστά στο παρεκκλήσι είχε ήδη μαζευτεί πολύς κόσμος. Γύρω από τον ιερέα οι άτυχοι άνθρωποι ήλπιζαν σε ένα θαύμα.
«Φοβάμαι ότι δεν μπορώ να βοηθήσω κανέναν από εσάς.» «Είμαι τόσο φτωχός όσο εσύ, και δεν μπορώ να αντέξω οικονομικά», απάντησε ο πατέρας κοιτάζοντας με θλίψη τους κατοίκους της πόλης. - Ταπεινώσου και αποδέξου το θέλημα του Παντοδύναμου.
- Γιατί ο κόσμος είναι τόσο άδικος;! - Ο μεγάλος Βρεδερίκο έκλαψε πικρά όταν άκουσε αυτά τα λόγια. - Γιατί; Γιατί; - επανέλαβε ακούραστα, με απόγνωση χτυπώντας τον κορμό ενός δέντρου που φύτρωνε στην είσοδο του παρεκκλησίου. Η καστανιά έχει ξεθωριάσει εδώ και καιρό και έχει χάσει τα μισά της φύλλα, αλλά κανένας από τους καρπούς της δεν έχει προλάβει να πέσει.
Από δυνατά χτυπήματατα κλαδιά του δέντρου έτρεμαν. Και από αυτά, το ένα μετά το άλλο, έπεφταν κιτρινισμένα, φραγκοσυκιά φρούτα. Η ξερή φλούδα έσπασε στο έδαφος και βαριά χρυσά κάστανα πέταξαν έξω από αυτό με έναν ήχο κουδουνίσματος.
Οι κάτοικοι έκπληκτοι, με το στόμα ανοιχτό, παρακολουθούσαν τα αμύθητα πλούτη να πέφτουν στα πόδια τους. Κυριευμένοι από χαρά, όρμησαν να μαζέψουν τους χρυσούς καρπούς. Σερνόμενος στα γόνατα, το Βρεδερίκο το Γέροντα έκλαιγε από ευτυχία.
Χάρη στο θαύμα που έγινε, όλοι όσοι ήταν άρρωστοι έλαβαν τα απαραίτητα φάρμακα και σύντομα ανάρρωσαν. Ανάρρωσε και το αγοροκόριτσο Βρεδερίκο.
Νιώθοντας βαθιά ντροπή, οι κάτοικοι της αναζωογονημένης πόλης ήρθαν στον Αντόνιο για να ζητήσουν τη συγχώρεση του. Αλλά υπήρχε μια μεγάλη σκονισμένη κλειδαριά κρεμασμένη στην πόρτα του άδειου σπιτιού. Με το κεφάλι κάτω, οι σκεπτόμενοι κάτοικοι της πόλης έκαναν τις δουλειές τους. Και μόνο το Βρεδερίκο ο Πρεσβύτερος στάθηκε αρκετή ώρα μπροστά στο σπίτι του Αντώνιου, κοιτάζοντας τα κλειστά παράθυρα.
Κοντά στο ξωκλήσι της πόλης χωρίς όνομα, στον κεντρικό και μοναδικό δρόμο, που οι ντόπιοι αποκαλούν από τον υπέροχο Αντώνιο, ακόμα φυτρώνει μια ψηλή καστανιά.
Έχει βγάλει ποτέ το δέντρο χρυσούς καρπούς στο παρελθόν; Ίσως, επειδή είχε καινούριος φίλος. Τα βράδια, όταν οι μεγάλοι έκαναν δουλειές του σπιτιού, και τα παιδιά έτρεχαν στην αυλή, κλωτσούσαν μια μπάλα, εκείνος, στηριζόμενος στον κορμό μιας μεγάλης καστανιάς, του διάβαζε δυνατά το αγαπημένο του παραμύθι για τους άγριους δράκους.
Κάλυψα τα μονοπάτια και τα πάρκα με ένα πολύχρωμο, χαρούμενο χαλί από φύλλα. Πόσο ευχάριστα θροΐζουν κάτω από τα πόδια...
Κάπως έτσι αποφασίσαμε με τους φίλους μου να πάμε μια φθινοπωρινή βόλτα στο πάρκο με τα παιδιά. Είχαμε την πιο υπέροχη παρέα: τρεις συνομήλικες μητέρες και έξι υπέροχα σκανταλιάρικα αγόρια, τα τρία από τα οποία είναι συμμαθητές και τα τρία είναι μικρότερα αδέρφια με διαφορά περίπου έξι μηνών μεταξύ τους.
Ήμασταν μια τόσο υπέροχη ομάδα με δύο καροτσάκια και ένα παιδικό ποδήλατο στο πάρκο του φθινοπώρου.
Δεν μπορούσαμε να περάσουμε από τις κούνιες και τον αθλητικό εξοπλισμό. Τρέξαμε και πηδήσαμε... και τότε μας τράβηξε την προσοχή ο υπέροχος καρπός του κάστανου. Αλλά το κάστανο είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για ανάπτυξη λεπτών κινητικών δεξιοτήτων!Και ψάξαμε για αυτό το θαύμα, ώστε να είναι αρκετό για όλους :)
Πόσο διασκέδασαν οι περαστικοί το απόγευμα του Σαββάτου όταν είδαν τρία εννιάχρονα αγόρια να τρέχουν στο πάρκο και να ψάχνουν όμορφα δέντραμε επτάφυλλα φύλλα. Έχοντας βρει αυτό το θαύμα, καλούν τις μητέρες και τα μωρά τους. Και τώρα και τα έξι αγόρια και οι μητέρες τους ταξινομούν τα φύλλα και μαζεύουν πεσμένους σκαντζόχοιρους καστανιάς...
Γενικά κάναμε βόλτα και διασκεδάσαμε πολύ! Και το πιο σημαντικό, ήρθαν στο σπίτι με τρόπαια - γεμάτες σακούλες με κάστανα και βελανίδια!
Κάπως έτσι ξεκίνησε η αστεία γνωριμία μας με τα κάστανα. Ωστόσο, υπήρχε μια συνέχεια στο σπίτι, όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα και διασκεδαστική. Το πήραμε αυθόρμητα Θεματικό μάθημαγια τα κάστανα.
Τι είναι το κάστανο;
Το εισαγωγικό μέρος του μαθήματος ξεκίνησε στο πάρκο. Κοιτάξαμε και μελετήσαμε την καστανιά. Το κάστανο που συναντήσαμε λέγεται ιπποκάστανο. Δεν είναι βρώσιμο. Τα παιδιά ενδιαφέρθηκαν πολύ να μάθουν ότι υπάρχει ένα βρώσιμο κάστανο, οι καρποί του οποίου είναι νόστιμοι και εκτιμώνται πολύ από πολλούς λαούς.
Στη Wikipedia, βρήκα πολλές εκδοχές για το γιατί αυτό το μη βρώσιμο κάστανο ονομαζόταν ιπποκάστανο. Σύμφωνα με μια εκδοχή, οι ώριμοι καρποί (γνωστοί και ως σπόροι) αυτού του φυτού μοιάζουν με το δέρμα ενός αλόγου δάφνης σε χρώμα και λάμψη. Η δεύτερη εκδοχή λέει ότι τα σημάδια των φύλλων που αφήνονται στους βλαστούς μετά την πτώση των φύλλων μοιάζουν με το σχήμα ενός πετάλου αλόγου. Μια τρίτη πηγή ισχυρίζεται ότι τους σπόρους τους έφεραν οι Τούρκοι ως τροφή για τα άλογα και ως θεραπεία για τον βήχα των αλόγων.
Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά άλογο κάστανο- ένα όμορφο λεπτό δέντρο. Ξεχωρίζει για την πρώιμη ανθοφορία του. Την άνοιξη, είναι αδύνατο να περάσετε χωρίς να κοιτάξετε τα χαρούμενα λευκά «κεριά» με μικρές κίτρινες κηλίδες, ύψους έως και 30 εκατοστών. Οι μέλισσες αγαπούν το νέκταρ των λουλουδιών της καστανιάς. Και το ίδιο το κάστανο βοηθά τις μέλισσες στη γλυκιά δουλειά τους. Ρωτήστε πώς; Είναι πολύ ενδιαφέρον: οι κίτρινες κηλίδες στα πέταλα των λουλουδιών αλλάζουν χρώμα σε κόκκινο μετά τη διακοπή της απελευθέρωσης του νέκταρ, δίνοντας έτσι σήμα στις μέλισσες να μην πετάξουν σε τέτοια λουλούδια.
Τα φρούτα του κάστανου δεν είναι λιγότερο ενδιαφέροντα. Τα ίδια τα κάστανα - οι σπόροι είναι κρυμμένοι σε κουτιά. Τα κουτιά, που θυμίζουν ξηρούς καρπούς, είναι πράσινου χρώματος με πολύ κοφτερά πολυάριθμα αγκάθια. Όταν ένα ώριμο φρούτο πέφτει στο έδαφος, το κουτί ανοίγει και τα κάστανα ξεχύνονται. Λένε ότι ο μέγιστος αριθμός κάστανων σε ένα κουτί είναι 3 τεμάχια. Ωστόσο, ανοίξαμε ένα κουτί και βρήκαμε έως και 6 σπόρους!
Αυτό είναι το ιπποκάστανο! Γιατί χρειαζόμαστε κάστανα στο σπίτι; Λοιπόν, γιατί, τα κάστανα, όπως τα βελανίδια, είναι υπέροχα φυσικό υλικό Γιαόλων των ειδών χειροτεχνία. Επιπλέον, το κάστανο είναι πολύ ευχάριστο στην αφή και τα παιδιά όλων των ηλικιών λατρεύουν να παίζουν μαζί του, αναπτύσσοντας στην πορεία εξαιρετικές δεξιότητες στο να χειρίζεστε μηχανή. Καταλήξαμε σε πολλά εκπαιδευτικά παιχνίδια με κάστανα! Σε γλάστρα φυτέψαμε και έναν σπόρο από κάστανο και ένα βελανίδι. Για να δούμε τι μεγαλώνει :)
Παιδικές χειροτεχνίες από κάστανο
Οι φρέσκοι σπόροι είναι πολύ εύκαμπτοι και μαλακοί. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, μπορείτε να κόψετε κάθε είδους σχήματα και εγκοπές. Ενώ ο Arseny κοιμόταν μετά από μια τόσο μεγάλη βόλτα, δοκίμασα τις δυνάμεις μου στο σκάλισμα. Αυτό είναι το καλάθι και ο μύκητας που πήρα από τους σπόρους του κάστανου:
Συμβουλή: Όταν κόβετε φιγούρες από κάστανο, οι κομμένες περιοχές πρέπει να βάφονται με λευκή γκουάς. Διαφορετικά, ο πολτός των σπόρων θα γίνει μαύρος.
Αρκουδάκι
Για το κάστανο αρκουδάκι χρειαστήκαμε πλαστελίνη και κάστανα. Διαλέξαμε δύο πιο στρογγυλά κάστανα και τα συνδέσαμε μεταξύ τους με πλαστελίνη. Τα αυτιά, τα μάτια και το στόμα του αρκούδας ήταν κατασκευασμένα από πλαστελίνη. Εδώ είναι ένα αστείο αρκουδάκι φτιαγμένο από κάστανα:
Δημιουργήσαμε επίσης το καστανιό Snake Gorynych και τον στείλαμε στον διαγωνισμό, για τον οποίο έγραψα σε αυτό το άρθρο.
Σχέδιο με φύλλα καστανιάς
Δοκιμάσαμε αυτό το σχέδιο μερικές μέρες αργότερα, βρίσκοντας μια καστανιά σε κοντινή απόσταση από την παιδική χαρά και συλλέγοντας υπέροχα φύλλα.
Σίγουρα πολλοί από εσάς έχετε ήδη δοκιμάσει αυτήν την τεχνική. Τα αγόρια μου ζωγράφισαν έτσι για πρώτη φορά και τους άρεσε πολύ. Ιδιαίτερα για τον Alyosha, έχοντας σχεδιάσει έναν ήλιο καστανιάς, άρχισε να πειραματίζεται με μπογιές. Και μετά αποφασίσαμε να συνδυάσουμε ένα φύλλο καστανιάς και ένα ουράνιο τόξο, γιατί ένα κάστανο έχει επτά φτερά φύλλων και ένα ουράνιο τόξο έχει επτά χρώματα. Λοιπόν, πώς να μην εκμεταλλευτείς αυτή τη σύμπτωση; Αυτά είναι τα φύλλα που πήραμε:
Μετά αποφάσισα να τα κόψω κατά μήκος του περιγράμματος και να διακοσμήσω το παιδικό δωμάτιο με φθινοπωρινά μοτίβα.
Και να πώς παίξαμε με τα κάστανα.
Εκπαιδευτικά παιχνίδια με κάστανα
Κατασκευή τρένου
Ξεκινήσαμε το δικό μας εκπαιδευτικά παιχνίδιααπό το εργοτάξιο του τρένου. Τοποθετώντας κάστανα το ένα πίσω από το άλλο, σαν άμαξες, πήραμε τρένα διαφορετικού μήκους. Θίξαμε το θέμα του μακροχρόνιου - κοντού και του μετρήματος.
Ταξινόμηση
Ανακατεύουμε τα κάστανα και τα βελανίδια σε ένα μπολ. Ο Arseny τοποθέτησε προσεκτικά και εξεταστικά κάθε σπόρο σε ξεχωριστά κύπελλα.
Μουσικοί σπόροι
Όταν τα κάστανα και τα βελανίδια κατέληξαν σε διαφορετικές κούπες, ο Άρσενυ ήθελε να τα τινάξει. Πετώντας σπόρους στο ένα ή το άλλο φλιτζάνι, ο γιος έμαθε ότι τα βαριά κάστανα εκπέμπουν έναν ήχο πιο κουδουνισμένο και δυνατό από τα βελανίδια.
Διασκεδαστική διαφάνεια
Τοποθέτησαν το καπάκι του κουτιού υπό γωνία και άρχισαν να κυλούν πάνω του τα κάστανα. Θα φαινόταν τόσο απλό έργο! Όμως το παιδί πήρε πολύ χρόνο! Επιπλέον, παίζοντας με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κανονίσετε διαγωνισμούς για να δείτε ποιανού το κάστανο μπορεί να κυλήσει πιο γρήγορα. Στην πορεία μελετήσαμε κάποιες ιδιότητες των αντικειμένων. Τα στρογγυλότερα κάστανα κυλούν πιο γρήγορα, ενώ τα πιο επίπεδα κάστανα πιο αργά.
Το πιο ακριβές
Ο Alyosha μπήκε στα παιχνίδια μας και διοργανώσαμε έναν διαγωνισμό για την ακρίβεια. Για να το κάνουν αυτό, τοποθέτησαν ένα μπολ σε μικρή απόσταση, μοίρασαν τα κάστανα εξίσου (επαναλάβαμε τη διαίρεση με την Alyosha :)) και άρχισαν να ρίχνουν ένα ένα τα κάστανα στο μπολ. Όποιος έβαλε τα περισσότερα γκολ κέρδισε! Και αυτό, όπως αποδεικνύεται, δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται, γιατί τα χαρούμενα κάστανα, μόλις μπουν στο μπολ, ξεπηδούν αμέσως από την άλλη πλευρά. Καταλήξαμε σε φιλική ισοπαλία :)
Δουλεύουμε με αυτοκίνητο
Ο Άρσενυ άρχισε να κουβαλάει κάστανα στο πίσω μέρος του αυτοκινήτου. Φτιάχνω ένα «σπίτι» και του ζητώ να φέρει ένα, δύο ή τρία κάστανα. Μερικές φορές ζητούσε να μου δώσει «τον ίδιο αριθμό» κάστανων που είχαν στρωθεί μπροστά του.
Λοιπόν, το βράδυ πριν πάω για ύπνο, θυμίζοντας πώς τρέχαμε γύρω από το πάρκο αναζητώντας κάστανα, γεννήθηκε η μητέρα μου παραμύθι «Οι Καστανοκυνηγοί».Θα το δημοσιεύσω όμως σε επόμενο άρθρο. Μην χάσετε και εγγραφείτε σε ενημερώσεις ή εισάγοντας το email σας στο πλαίσιο κάτω από το άρθρο. Μην ξεχάσετε να επιβεβαιώσετε την επιθυμία σας να λαμβάνετε νέα άρθρα κάνοντας κλικ στον σύνδεσμο στο email που λαμβάνετε.
Αυτό μας συνέβη θεματικό μάθημαγια τα κάστανα
Αρέσει
Τατιάνα Κίζνιακ
"Μαγευτικό δέντρο - καστανιά"
Σύμφωνα με το FGT, η οργάνωση της εκπαιδευτικής διαδικασίας δεν πραγματοποιείται μέσω ενός συστήματος τάξεων, αλλά μέσω άλλων μορφών εκπαιδευτικής εργασίας με παιδιά προσχολικής ηλικίας.
Για την επίτευξη στόχων πνευματική ανάπτυξηκαι γνωστικά ενδιαφέροντα των παιδιών, το περιεχόμενο κατευθύνεται εκπαιδευτικό πεδίο«Γνώση», που συμβάλλει στην ανάπτυξη γνωστικών-ερευνητικών και παραγωγικών (εποικοδομητικών) δραστηριοτήτων, στη διαμόρφωση μιας ολιστικής εικόνας του κόσμου, καθώς και στη διεύρυνση των οριζόντων τους. Η κατεύθυνση αυτή σχετίζεται άμεσα με την περιβαλλοντική εκπαίδευση των παιδιών προσχολικής ηλικίας.
Ένα από τα νέα πιο αποτελεσματικά καινοτόμες τεχνολογίεςέγινε η μέθοδος των έργων. Αυτή η μέθοδος δίνει στο παιδί την ευκαιρία να πειραματιστεί, να συνθέσει τις γνώσεις που έχει αποκτήσει, να αναπτύξει τη δημιουργικότητα και τις επικοινωνιακές δεξιότητες.
Η περιβαλλοντική εκπαίδευση ενός παιδιού πρέπει να ξεκινά με την εξοικείωση με τα φυσικά αντικείμενα του άμεσου περιβάλλοντος που το παιδί συναντά καθημερινά.
Καστανιά – που φυτρώνει στο οικόπεδο της ομάδας μας, φυτεύτηκε την άνοιξη του τρέχοντος έτους. Ο χώρος είναι ευρύχωρος, καλά φωτισμένος. Για να μην σπάσει το δενδρύλλιο, το φύτεψαν σε έναν χρωματιστό τροχό, που του χρησιμεύει ως φράχτης. Και έτσι αυτό το μικρό, αδύναμο δέντρο έγινε η παγκόσμια προσοχή της ομάδας μας.
Λεπτός, ψηλός, μυρωδάτος, μεθυστικός και τόσο υγιής. Όταν ανθίζουν τα κάστανα, είναι ένα αξέχαστο θέαμα. Μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα για χειροτεχνίες. Γιατί τα παιδιά ελκύονται τόσο πολύ από τα κάστανα; Τρέχουν κάτω από το δέντρο ψάχνοντας για κάστανα, γεμίζουν τις τσέπες τους και κουβαλούν αυτό το θαύμα της φύσης στο σπίτι από τη βόλτα τους. Το να συλλέγεις κάστανα είναι το ίδιο με το να συλλέγεις λεία βότσαλα θάλασσας. Είναι απλά ευχάριστα στην αφή. Υπάρχει επίσης ένα σημάδι ότι ένα άτομο που κουβαλάει πάντα κάστανα μαζί του δεν θα έχει ποτέ πονοκέφαλο.
Συνάφεια: Δεν δίνουμε συχνά προσοχή στα δέντρα που φυτρώνουν κοντά. Τα δέντρα δεν μπορούν να μιλήσουν, στέκονται ριζωμένα στο σημείο, αλλά ακόμα είναι ζωντανά και μπορούμε να μάθουμε πολλά για τη ζωή τους. Αυτη η εργασιασας επιτρέπει να μελετήσετε αυτό το ιστορικό με τα παιδιά σας, να κάνετε έρευνα, να συντάξετε ένα δεντρικό διαβατήριο και να το περιβάλλετε με προσοχή και φροντίδα. Και επίσης εξοικειωθείτε με τα σημάδια που σχετίζονται με το επιλεγμένο δέντρο (καστανιά, έργα ποιητών, συγγραφέων, μάθετε να σέβεστε και να εκτιμάτε το έργο των ανθρώπων και να ωφελείτε την ίδια την κοινωνία.
Στόχος:Διαμορφώστε την αρχή οικολογική κουλτούρασε παιδιά προσχολικής ηλικίας.
Καθήκοντα: 1 Διευρύνετε την κατανόηση της καστανιάς, τη σημασία της στην ανθρώπινη ζωή.
2 Καλλιεργήστε τη συναισθηματική ανταπόκριση, την αγάπη για τη φύση πατρίδα, προσεκτική στάση απέναντί της.
3 Περιβάλλετε το δέντρο (καστανιά) στον χώρο του νηπιαγωγείου με φροντίδα και προσοχή, αναπτύξτε το ερευνητικό ενδιαφέρον των παιδιών.
Αναμενόμενο Αποτέλεσμα:
1. Αύξηση του επιπέδου περιβαλλοντικής κουλτούρας στα παιδιά και στους γονείς τους.
2. Ανάπτυξη στα παιδιά γνωστικό ενδιαφέρονσε φυσικά αντικείμενα στο άμεσο περιβάλλον, ιδίως σε δέντρα.
3. Ανάπτυξη ερευνητικών και πρακτικών δραστηριοτήτων στο πλαίσιο του έργου «Μαγευτική καστανιά».
4. Ενίσχυση της συνεργασίας γονέων και νηπιαγωγείου.
Στάδιο Ι - προπαρασκευαστικό
Ημερομηνίες υλοποίησης (Ιούνιος).
Στόχος είναι η διεύρυνση της γνώσης σχετικά με τη διαμόρφωση των αρχικών θεμελίωνοικολογική κουλτούρα για παιδιά προσχολικής ηλικίας 5-6 ετών.
1 Μελέτη μεθοδολογικά εγχειρίδιασύμφωνα με το πρόγραμμα «Παιδική Ηλικία»: «Σχέδιο-πρόγραμμα εκπαιδευτικού έργου σε νηπιαγωγείο» εκδ. N. V. Goncharova, «Πρόγραμμα για την ανάπτυξη και την εκπαίδευση των παιδιών στο νηπιαγωγείο», εκδ. V. I. Loginova, T. I. Babaeva.
2 Μελέτη της βάσης και της ψυχολογικής και παιδαγωγικής βιβλιογραφίας για το θέμα της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης παιδιών προσχολικής ηλικίας (FGT, San PINs)
3 Αναλυτική ανάλυση των ενοτήτων του προγράμματος «Παιδική ηλικία» «Γνωριμία με το περιβάλλον», «Γνωριμία με τη φύση», εντοπίζοντας ευκαιρίες για τη συσσώρευσή της.
4 Αλλαγή του περιβάλλοντος ανάπτυξης ανάλογα με το πρόβλημα: αγορά παιχνιδιών και εγχειριδίων, φωτογραφιών, καρτ ποστάλ.
5 Διαγνωστικά της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης από το επιστημονικό και μεθοδολογικό εγχειρίδιο «Παρακολούθηση στο νηπιαγωγείο», εκδ. T. I. Babaeva, A. G. Gogoberidze, M. V. Krulekht.
6 Αποκαλύψτε μια στάση απέναντι στη φύση, ενδιαφέρον για φυσικά αντικείμενακαι δραστηριότητες μαζί τους, συνειδητοποίηση της ανάγκης συμμόρφωσης με τους κανόνες και τους κανόνες ανθρώπινης αλληλεπίδρασης με τα φυτά.
Στάδιο II – (πρακτικό).
Ημερομηνίες υλοποίησης (Ιούλιος)
Στόχος – Να καλλιεργήσουμε ένα αίσθημα σεβασμού και αγάπης για τη γηγενή μας φύση
1 Αναπτύξτε και εφαρμόστε ένα σύστημα μαθημάτων γνωστικού κύκλου.
Σύνθετο μάθημα «Γενέθλια κάστανου»
Χειροποίητα “Σκαντζόχοιροι από κάστανο”
Συζήτηση «Το μαγικό κάστανο»
Συλλογικό απλικέ από φύλλα καστανιάς.
Σχεδιασμός του «Chestnut Passport»: όνομα, ηλικία, ύψος, πλάτος, τοποθεσία, αριθμός κλαδιών, σχέδιο φλοιού και φύλλων, περιβαλλοντικές συνθήκες...»
Δείτε εικόνες, λύστε γρίφους για τα δέντρα.
Διαβάζοντας ιστορίες, παραμύθια, θρύλους. (Κινέζικο διδακτικό παραμύθι «Chestnut», Dubinina A. «The Tale of the Chestnut», κ.λπ.)
Απομνημόνευση ποιημάτων για το κάστανο, ρήσεις.
2 Αναπτύξτε και εφαρμόστε θεματικό σχεδιασμό διδακτικών, κατασκευαστικών, υπαίθριων και θεατρικών παιχνιδιών και ασκήσεων για να διευρύνετε την κατανόηση των παιδιών για το κάστανο.
Σημείωση επιτραπέζιου παιχνιδιού. Λοταρία. Δέντρα.
Συλλογή παζλ. Κάστανο. Σημύδα. Ρόουαν.
Άσκηση παιχνιδιού «Ποιος μπορεί να βρει πιο γρήγορα κάστανο, σημύδα, λεύκα»
Παιχνίδι λέξεων "Περιγράψτε, θα μαντέψω"
Παιχνίδι «Βρες το φύλλο της καστανιάς», «Τι έρχεται πρώτα, τι έρχεται μετά». Θεματικός σχεδιασμόςπαιχνίδια και ασκήσεις.
3 Ανάπτυξη και εφαρμογή ενός συστήματος κοινών δραστηριοτήτων μεταξύ παιδιών και γονέων.
Κυκλικές παρατηρήσεις της καστανιάς.
Σύνταξη της ιστορίας «Το παραμύθι του κάστανου»
Σχέδιο "Ένα τέτοιο καταπληκτικό δέντρο - καστανιά"
Έκθεση έργου για γονείς "Εφημερίδα τοίχου"
Το στάδιο III είναι το τελικό στάδιο.
Ημερομηνίες υλοποίησης – (Αύγουστος)
Στόχος είναι να ελεγχθεί η αποτελεσματικότητα του ανεπτυγμένου συστήματος.
1 Προσδιορισμός του επιπέδου ανάπτυξης των παιδιών.
2 Δημιουργία φωτογραφικού άλμπουμ με βάση τα αποτελέσματα του έργου.
Εφαρμογή στο έργο.
Διαγνωστικές εργασίες για τον εντοπισμό των ιδιαιτεροτήτων της αξιακής στάσης απέναντι στη φύση στις κρίσεις και τη συμπεριφορά των παιδιών.
Διαγνωστικά περιβαλλοντικής εκπαίδευσης από το επιστημονικό και μεθοδολογικό εγχειρίδιο «Παρακολούθηση στο νηπιαγωγείο», εκδ. T. I. Babaeva, A. G. Gogoberidze, M. V. Krulekht Οι βαθμοί απονέμονται για απαντήσεις σε διαγνωστικές εργασίες:
Β – υψηλό επίπεδο – το παιδί ολοκληρώνει με ακρίβεια και σωστά τη διαγνωστική εργασία.
ΜΕ- μέσο επίπεδο– το παιδί δυσκολεύεται να ολοκληρώσει τη διαγνωστική εργασία, δίνει μια ελλιπή απάντηση και δυσκολεύεται να απαντήσει σε επιπλέον ερωτήσεις.
L - χαμηλό - το παιδί δεν μπορεί να ολοκληρώσει τη διαγνωστική εργασία, δυσκολεύεται να απαντήσει στην ερώτηση, έχει κακές ιδέες, κάνει πολλά λάθη και δεν μπορεί να δικαιολογήσει την απάντησή του.
Np - έναρξη των δραστηριοτήτων του έργου
ΚΠ - λήξη δραστηριότητας έργου
1) Συζήτηση για θέματα.
2) Συνομιλία βασισμένη σε εικόνες.
3) Διαγνωστική λεκτική κατάσταση.
4) Διαγνωστική πρακτική κατάσταση.
Επίπεδα Έναρξη του έργου
υψηλό 10%
μέσος όρος 50%
χαμηλό 40%
Τέλος του έργου
υψηλό 45%
μέσος όρος 50%
Το επίπεδο ηθικής και περιβαλλοντικής κουλτούρας έχει αυξηθεί και το ποσοστό αφομοίωσης περιβαλλοντικού υλικού έχει αυξηθεί.
Χειροποίητοι "Καστανοσκαντζόχοιροι"
Τα παιδιά φροντίζουν και φροντίζουν το δέντρο.
Εφαρμογή από φύλλα καστανιάς.
Τα γενέθλια του κάστανου.
Συντάσσουμε διαβατήριο κάστανο.
Εφημερίδα τοίχου.
Έκθεση παιδικών έργων με γονείς.
Η καστανιά είναι ένα δυνατό δέντρο με ισχυρό ριζικό σύστημα. Γνωρίστε το κάστανο άγρια ζωήδυνατό στα νότια γεωγραφικά πλάτη του βόρειου ημισφαιρίου του πλανήτη μας. Οι καρποί του δέντρου είναι ξηροί καρποί καστανιάς, που εκτιμώνται για την υψηλή τους αξία διατροφική αξίακαι χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Ο φλοιός, το φύλλωμα και οι καρποί είναι πολύτιμες πρώτες ύλες στη φαρμακευτική, ιατρική και κοσμετολογική βιομηχανία.
Οι ενθουσιώδεις λάτρεις καλλιεργούν κάστανα στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη, λαμβάνοντας μια συγκομιδή ενός ξηρού καρπού ασυνήθιστη για την κεντρική Ρωσία. Οι ξηροί καρποί του κάστανου, εκτός από τροφή, έχουν ζήτηση στη λαϊκή ιατρική, γεγονός που αποκαλύπτει τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.
Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί σε ένα καρύδι που δεν είναι λιγότερο κοινό από το καρύδι. Αυτό είναι ένα κάστανο. Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να το προετοιμάσετε σωστά, τι μπορεί να γίνει από αυτό και σε τι θα είναι χρήσιμο. Μπορούν να το φάνε τα παιδιά ή οι μέλλουσες μητέρες; Θα μάθετε επίσης πώς μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε κάστανα απευθείας στην ιδιοκτησία σας ή ακόμα και στο σπίτι.
Τι είναι το κάστανο
Η καστανιά είναι δέντρο που ανήκει στην οικογένεια της οξιάς. Μπορεί να φτάσει τα πενήντα μέτρα σε ύψος. Και η διάμετρος είναι περίπου δύο μέτρα. Ο φλοιός του δέντρου είναι σκούρο καφέ, παχύς και βαθιά αυλακωμένος.
Η καστανιά φτάνει σε ύψος 20-50 m από τη βάση του κορμού, συχνά 2 m σε διάμετρο. Τα μακριά λογχοειδή, οδοντωτά φύλλα έχουν μήκος 16-28 cm και πλάτος 5-9 cm.
Τα φύλλα αυτού του δέντρου έχουν μακρόστενο σχήμα και αιχμηρά «δόντια». Ανοιχτό πράσινο το καλοκαίρι, το φθινόπωρο αλλάζουν το χρώμα τους σε κίτρινο. Το μήκος της πλάκας φύλλων μπορεί να φτάσει έως και είκοσι εκατοστά. Όσον αφορά τα άνθη της καστανιάς, συλλέγονται σε ταξιανθίες μήκους έως και δεκαπέντε εκατοστών και μοιάζουν με στάχυα.
Η καστανιά αρχίζει να καρποφορεί μόνο αφού φτάσει στην ηλικία των δώδεκα περίπου ετών. Αλλά είναι άγριο. Αν μιλάμε για το «εξημερωμένο» κάστανο, τότε αρχίζει να αποδίδει καρπούς περίπου στην ηλικία των τεσσάρων έως δέκα ετών. Την πρώτη δεκαετία της ζωής του, το δέντρο μεγαλώνει μάλλον αργά. Και καρποφορεί μια φορά κάθε δύο χρόνια, τους δύο πρώτους φθινοπωρινούς μήνες.
Μερικές φορές στο όνομα του κάστανου μπορείτε να ακούσετε τέτοιες πρόσθετες λέξεις όπως ευγενής, αληθινός, βρώσιμος.
Με τι είδους κάστανο μοιάζει;
Οι καρποί αυτού του δέντρου έχουν σφαιρικό σχήμα, που περιβάλλονται από ένα κέλυφος πυκνά καλυμμένο με αγκάθια. Κατά την περίοδο ωρίμανσης, το κέλυφος έχει πράσινο χρώμα, και ήδη στα ώριμα φρούτα είναι καφέ. Υπάρχουν έως και τέσσερα παξιμάδια μέσα στο κέλυφος. Όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος, το κέλυφος ραγίζει και ο καρπός πέφτει.
Το ίδιο το παξιμάδι έχει σφαιρικό ή ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Η επιφάνειά του είναι σκούρα καφέ και λεία. Η διάμετρος του παξιμαδιού μπορεί να είναι έως και έξι εκατοστά.
Σε ποια περιοχή φυτρώνει η καστανιά;
Τα κάστανα αγαπούν τη ζεστασιά και την υγρασία. Και έδαφος με ασθενές επίπεδο οξύτητας. Αυτό το δέντρο δεν είναι με τον καλύτερο δυνατό τρόποανέχεται τη μεγάλη ζέστη και ιδιαίτερα την ξηρασία.
Το κάστανο μπορεί να βρεθεί συχνά στην Αμερική, την ανατολική Ασία, τη Μεσόγειο, τη Ρωσία, την Ουκρανία και τον Υπερκαύκασο. Είναι ενδιαφέρον ότι το μέγεθος του κάστανου μπορεί να εξαρτάται από το πού ακριβώς μεγαλώνει. Έτσι, για παράδειγμα, στην Αρμενία τα κάστανα σπάνια μεγαλώνουν στο μέγεθος ενός καρυδιού, αλλά σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, αντίθετα, αυτό το καρύδι μπορεί να ανταγωνιστεί σε μέγεθος, για παράδειγμα, ένα μεγάλο μανταρίνι.
Πώς να βρείτε βρώσιμα κάστανα
Λάβετε υπόψη ότι το βρώσιμο κάστανο δεν πρέπει να συγχέεται με το ιπποκάστανο. Η τελευταία ποικιλία κάστανου δεν μπορεί να καταναλωθεί. Δεν είναι τόσο δύσκολο να τα ξεχωρίσεις. Αυτά τα κάστανα διαφέρουν μεταξύ τους κυριολεκτικά σε όλα - στη δομή των ταξιανθιών, στο σχήμα των φύλλων και στον τρόπο που φαίνονται οι ίδιοι οι ξηροί καρποί.
Θυμηθείτε ότι τα βρώσιμα φύλλα καστανιάς έχουν μακρόστενο σχήμα και αγκάθια στις άκρες. Και οι ταξιανθίες μοιάζουν με μακρόστενα γυναικεία σκουλαρίκια. Αντίθετα, η ιπποκαστανιά ανθίζει πιο πλούσια, επομένως παίζει περισσότερο διακοσμητικό ρόλο.
φωτογραφία βρώσιμο κάστανο
Το βρώσιμο κάστανο καλύπτεται με καφέ κέλυφος καλυμμένο με πολλά αγκάθια. Και η ιπποκαστανιά έχει ένα λαμπερό πράσινο κέλυφος που είναι περισσότερο σβώλους παρά φραγκόσυκο. Και τέλος, η γεύση. Τα βρώσιμα φρούτα είναι αλευρώδη. Και τα μη βρώσιμα είναι πικρά.
φωτογραφία φρούτων καστανιάς αλόγου Σύνθεση από ξηρούς καρπούς
- Βιταμίνες: A, B, C;
- Χημικά στοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, φθόριο, ψευδάργυρος.
- Άλλα χρήσιμα στοιχεία: πρωτεΐνες, τανίνες, λίπη, φυτικές ίνες, πηκτίνες, υδατάνθρακες,
Εκατό γραμμάρια ακατέργαστων ξηρών καρπών κάστανου περιέχουν 165 χιλιοθερμίδες. Και τα τηγανητά έχουν 16 θερμίδες παραπάνω.
Τα οφέλη του κάστανου για τον ανθρώπινο οργανισμό
Βασικός χρήσιμες ιδιότητεςΤα οφέλη του κάστανου βρίσκονται στην εμπλουτισμένη σύνθεσή του. Οι ξηροί καρποί έχουν την ικανότητα να ανακουφίζουν από φλεγμονές, τον υψηλό πυρετό, να εξαλείφουν τον πόνο και να καταπραΰνουν τον βήχα. Αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Το κάστανο είναι σε θέση να ανακουφίσει τους πνεύμονες από έναν εξουθενωτικό βήχα σε χρόνο ρεκόρ. Επιπλέον, τα κάστανα υποστηρίζουν επίσης την πέψη.
Μπορούν να βελτιώσουν την όρεξη και να εξαλείψουν τη διάρροια. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί κάστανου μπορούν να σταθεροποιήσουν τη λειτουργία των νεφρών. Χρησιμοποιούνται επίσης για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων. Το κάστανο θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση των κιρσών, θα σταματήσει την αιμορραγία και θα θεραπεύσει μικρές πληγές. Τα φρούτα βοηθούν στην ταχύτερη ανάρρωση από εγκαύματα ή τραύματα.
βρώσιμο κάστανο και Χρήσεις του κάστανου
Η κύρια χρήση του κάστανου, φυσικά, είναι εθνοεπιστήμη. Τα κάστανα βοηθούν στη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με την πέψη, την αναπνοή και τα νεύρα. Αυτοί οι ξηροί καρποί θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας και της ριζίτιδας. Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας χρησιμοποιούνται τόσο ολόκληρα καρύδια όσο και κομπρέσες από την αλεσμένη μάζα.
Και, φυσικά, τα κάστανα χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική. Με τη βοήθειά τους ετοιμάζουν πρώτα πιάτα, δεύτερα πιάτα ακόμα και γλυκά! Η ευρωπαϊκή κουζίνα είναι πλούσια σε πιάτα με κάστανα. Για παράδειγμα, λατρεύουν απλώς τα κάστανα σε γλυκό σιρόπι.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα κάστανα
Υπάρχουν δύο επιλογές για την προετοιμασία των ξηρών καρπών κάστανου: μπορείτε είτε να τα βράσετε είτε να τα τηγανίσετε. Το μόνο που είναι σημαντικό είναι ότι τα κάστανα πρέπει να καθαριστούν από το κέλυφος και το φιλμ. Αν δεν το κάνετε αυτό, τότε τα καρύδια θα είναι πικρά.
Για να καθαρίσετε καλά τα φρούτα του κάστανου, πρέπει να κάνετε κοψίματα πάνω τους και στη συνέχεια να τα βράσετε σε βραστό νερό για κυριολεκτικά πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί για άλλα δεκαπέντε λεπτά. Οι ξηροί καρποί θα πρέπει να ξεφλουδιστούν όσο είναι ακόμα ζεστοί. Αυτό θα είναι πιο βολικό και πιο εύκολο.
Το βράσιμο σε μέτριο αέριο για δεκαπέντε λεπτά θα βοηθήσει να έρθουν οι ξηροί καρποί σε πλήρη ετοιμότητα. Ή μπορείτε να τα τηγανίσετε σε τηγάνι με κλειστό καπάκι. Μπορείτε επίσης να ψήσετε κάστανα στο φούρνο. Πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα ταψί και να τοποθετηθούν στο φούρνο για είκοσι λεπτά, το πολύ μισή ώρα.
Το κάστανο θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος
Η περιεκτικότητα σε λίπος των κάστανων είναι αρκετά χαμηλή, γι' αυτό και οι διατροφολόγοι το χρησιμοποιούν συχνά για να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Τα κάστανα βοηθούν ακόμη και να απαλλαγούμε από την κυτταρίτιδα, εξαλείφουν το πρήξιμο και βελτιώνουν τη ροή του αίματος. 
Και το καστανέλαιο γίνεται συχνά πρόσθετο για κρέμες και λοσιόν κατά της κυτταρίτιδας. Τα βάμματα κάστανου επίσης βοηθούν αποτελεσματικά να απαλλαγούμε από την περίσσεια.
Κάστανο για παιδιά
Η παραδοσιακή ιατρική δεν παρέχει καμία συμβουλή σχετικά με το πότε πρέπει να προστεθούν οι ξηροί καρποί κάστανου στη διατροφή ενός παιδιού. Οι παιδίατροι, για παράδειγμα, δεν συνιστούν τη χορήγηση τους πριν το παιδί γίνει πέντε ετών.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, πριν από αυτή την ηλικία, το κάστανο μπορεί να επιβαρύνει πολύ την πέψη του μωρού. Το οποίο με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, ακόμη και δυσκοιλιότητα. Όπως και να έχει, δεν πρέπει να δίνετε στο παιδί σας ωμά κάστανα.
Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τα βράσετε και να τα αλέσετε σε πουρέ. Το καλύτερο θα ήταν να το προσθέσετε σε πουρέ ή σούπα.
Κάστανο για μέλλουσες και νέες μητέρες
Δεν είναι μυστικό ότι τα κάστανα βοηθούν να ξεπεραστούν οι ξαφνικές εναλλαγές της διάθεσης που συχνά βιώνουν οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα κάστανα βοηθούν στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, στη σταθεροποίηση του ύπνου και στην ενίσχυση του σκελετού. Τα κάστανα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες θα ωφελήσουν μόνο την πέψη της μέλλουσας μητέρας.
Τα κάστανα διεγείρουν τη γαλουχία κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Οι καρποί αυτού του ξηρού καρπού είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, οι οποίες θα βελτιώσουν μόνο την ποιότητα μητρικό γάλα. Πριν τα φάτε όμως, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Κάστανο ψητό
Τα ψητά κάστανα απέχουν πολύ από ένα εξωτικό πιάτο. Οι νότιοι απολαμβάνουν να προετοιμάζουν ξηρούς καρπούς με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή. Ωστόσο, τα μη εκπαιδευμένα άτομα θα πρέπει να χρησιμοποιούν ψητά κάστανα με προσοχή. Οι ξηροί καρποί μπορεί να είναι προϊόν με σημάδια ατομικής δυσανεξίας.
Επιπλέον, τα άτομα που αποφασίζουν να χάσουν λίγο βάρος θα πρέπει να αφαιρέσουν τα ψητά κάστανα από τη διατροφή τους. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς θα οδηγήσουν στο αντίθετο αποτέλεσμα.
Οποιοδήποτε προϊόν απαιτεί ατομική προσέγγιση, το κάστανο δεν αποτελεί εξαίρεση. Εδώ είναι μερικά μυστικά για τη συνταγή ψητού κάστανου:
- Πρώτος κανόνας. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε και να μην παραβράσετε, διαφορετικά τα κάστανα θα γίνουν στεγνά, σκληρά και όχι νόστιμα.
- Μην αλείφετε το ταψί με καθόλου λάδι.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα κάστανα και τα βάζουμε στη φωτιά. Το κόλπο είναι ότι πριν το τηγάνισμα, οι ξηροί καρποί πρέπει να κοπούν με ένα κοφτερό μαχαίρι και να επιλεγεί ένα τηγάνι με χοντρό πάτο.
- Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα έτοιμα κάστανα, είναι καλύτερα να το κάνετε αμέσως, διαφορετικά θα είναι προβληματικό να το αφαιρέσετε από τα κρύα καρύδια.
- Αφαιρούμε μεμβράνες και μεμβράνες.
- Μην είσαι άπληστος. Μην τηγανίζετε πολύ. Τα μισοφαγωμένα κρύα κάστανα ξεραίνονται και γίνονται άγευστα.
Μαρμελάδα κάστανο
Η μαρμελάδα κάστανο είναι πολύ δημοφιλής στον γαστρονομικό τομέα. Όχι μόνο μόνο του, αλλά και ως γέμιση για αρτοσκευάσματα και άλλα επιδόρπια. Αυτή η γλυκύτητα μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες. Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, η μαρμελάδα πρέπει να τυλιχτεί σε αποστειρωμένα βάζα ή να καταψυχθεί.
Συστατικά:
- Φρούτα κάστανου - 0,5 κιλά.
- Ζάχαρη - 0,5 κιλά.
- Νερό - 0,3 λίτρα;
- Ρούμι - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλέστε τα καρύδια κάστανου σε σκόνη μέσα από ένα κόσκινο. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στο γκάζι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο σιρόπι την ψίχα κάστανου και τα μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην καούν.
Όταν η μαρμελάδα γίνει παχύρρευστη και σκουρύνει σε ένα πλούσιο καφέ χρώμα, ρίξτε το ρούμι και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε τη μαρμελάδα σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.
Μέλι καστανιάς: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις
Το μέλι καστανιάς δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από το μέλι ανθέων ή φαγόπυρου. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα πολύ αποτελεσματικό φυσικό αντιβιοτικό. Δεν μπορείτε μόνο να το φάτε. Αυτό το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία πληγών και εγκαυμάτων - το μέλι καστανιάς ανακουφίζει τέλεια τη φλεγμονή.
Συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με την αναπνοή ή ουρογεννητικό σύστημα. Το μέλι από κάστανο μπορεί να βελτιώσει την πέψη. Θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο την άνοιξη και το φθινόπωρο - θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βοηθήσει στην αντίσταση στους ιούς.
Περιορισμοί στη χρήση
Αναμφίβολα αυτό χρήσιμο προϊόν. Αλλά και αυτός έχει τους περιορισμούς του. Επομένως, δεν πρέπει να τρώτε κάστανα σε οποιαδήποτε από τις μορφές τους εάν έχετε:
- Αλλεργική αντίδραση;
- Διαβήτης;
- Αιμορραγία στο στομάχι?
- Ο εμμηνορροϊκός κύκλος διαταράσσεται.
- Νεφρική ανεπάρκεια.
Αλλά ακόμα κι αν όλα είναι εντάξει, δεν πρέπει να υπερβείτε καθημερινός κανόναςκατανάλωση σαράντα γραμμαρίων. Αν τρώτε υπερβολικά κάστανα, μπορεί να πάθεις τρακάρισμα πεπτικό σύστημα: φούσκωμα ή και δυσκοιλιότητα.
Πώς να καλλιεργήσετε μόνοι σας μια καστανιά
Τα κάστανα δεν είναι τόσο δύσκολο να καλλιεργηθούν στο δικό σας οικόπεδο ή ακόμα και σε ένα διαμέρισμα. Στην αρχή, φυσικά, πρέπει να συλλέξετε ώριμα κάστανα το φθινόπωρο. Πρέπει να είναι άθικτα.
Είναι εύκολο να καλλιεργηθούν ξηροί καρποί στο οικόπεδο. Για να το κάνετε αυτό, φυτέψτε αρκετούς ξηρούς καρπούς σε βάθος πέντε εκατοστών και σε απόσταση περίπου δέκα εκατοστών. Την άνοιξη θα δείτε τους πρώτους βλαστούς.
Για να καλλιεργήσετε κάστανα στο σπίτι, πρέπει να αφήσετε τους ξηρούς καρπούς στο μπαλκόνι μέχρι τον πρώτο παγετό. Και μετά το βάζετε στο κάτω ράφι του ψυγείου για όλο το χειμώνα. Προς τα τέλη Φεβρουαρίου, οι ξηροί καρποί πρέπει να μεταφερθούν σε γλάστρες με χώμα και να τοποθετηθούν στο περβάζι. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε ένα ή δύο μήνες
