Κεράσια
Καλλιεργείται παντού στην Κριμαία, αλλά από την αρχαιότητα οι καλύτεροι οπωρώνες κερασιών έχουν βρεθεί στις κοιλάδες της νότιας πλαγιάς της Κύριας Κορυφογραμμής. Τα καλύτερα κεράσια θεωρούνται παραδοσιακά αυτά από την κοιλάδα Alushta, Generalskoe και Malorechenskoe.
Τα κεράσια είναι επίσης καλά στην κοιλάδα Salgir σε όλο το μήκος της - στην περιοχή των Perevalnoye, Dobroye, Simferopol, στην περιοχή Krasnogvardeysky και μέχρι το Prisivashye (περιοχή Nizhnegorsky), καθώς και στην περιοχή του Dzhankoy.
ΕποχήΗ προσφορά αυτών των νόστιμων, ζουμερών και θρεπτικών φρούτων δεν διαρκεί πολύ - από τις αρχές Ιουνίου έως το δεύτερο δεκαήμερο του Ιουλίου, τα κονσερβοποιημένα κεράσια έχουν γίνει σπάνια, επομένως δεν είναι τόσο εύκολο να τα δοκιμάσετε πραγματικά.
Ας απαριθμήσουμε τις παραδοσιακές ποικιλίες για την Κριμαία:
Μάιος πρώιμη ωρίμανση
. Οι καρποί είναι μεγάλοι και κόκκινοι. Ο πολτός είναι μέτριας πυκνότητας, ζουμερός (σε σημείο υδαρούς), ευχάριστη γεύση. Ωριμάζει τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου. Κατάλληλο μόνο για φαγητό επί τόπου (και μάλιστα, γιατί δεν υπάρχουν άλλες ποικιλίες).
Ροζ Napoleon . Παλαιά δυτικοευρωπαϊκή ποικιλία. Οι καρποί είναι άνω του μέσου όρου σε μέγεθος, σε σχήμα πλατιάς καρδιάς. Το χρώμα είναι κίτρινο με έντονο ρουζ. Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτοκίτρινος, ζουμερός και έχει εξαιρετική γεύση. Ωριμάζει τον Ιούνιο, ανέχεται καλά τη μεταφορά, παράγει καλές κομπόστες και μαρμελάδα (αν έχετε αρκετά χρήματα, οι τιμές για αυτό είναι πάντα υψηλές).
Κάρα Κερέζ (ταταρικό μαύρο). Ποικιλία Κριμαίας. Οι καρποί είναι μέτριοι και άνω του μέσου όρου, στρογγυλοί, ελαφρώς σε σχήμα καρδιάς, σκούρο κόκκινο. Ο πολτός είναι μέτριας πυκνότητας, ζουμερός, με έντονο σκούρο κόκκινο χρώμα, υψηλή γεύση. Ωριμάζει μεσοπρόθεσμα, οπότε πωλείται σε σχετικά χαμηλή τιμή. Μεταφερόμενο, χρησιμοποιημένο φρέσκο, κάνει εξαιρετικές κομπόστες, μαρμελάδες και στεγνώνει.
Φραγκίσκος . Δυτική Ευρώπη. Οι καρποί είναι μεγάλοι, πλατιά οβάλ, ανοιχτό κίτρινο με έντονο ροζ ρουζ. Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτοκίτρινος, ζουμερός και έχει πολύ καλή γεύση. Ωριμάζει στη μέση-όψιμη περίοδο («φτηνό»), είναι μεταφερόμενο και παράγει κομπόστες υψηλής ποιότητας.
Drogana (Dragana) κίτρινο . Δυτική Ευρώπη. Παραδοσιακή όψιμη ποικιλία κομπόστας. Οι καρποί είναι μεγάλοι, στρογγυλοί, κίτρινοι. Ο πολτός είναι ωχροκίτρινος, πυκνός, ζουμερός, καλής γεύσης. Μέχρι να εμφανιστεί το Drogana στα ράφια, οι τιμές είναι συνήθως οι χαμηλότερες, η μεταφορικότητά του είναι εξαιρετική, άρα εξάγεται σε μεγάλες ποσότητες.
Με όλη μας την αγάπη για την Κριμαία, θα συνεχίσουμε να πούμε ότι τα καλύτερα κεράσια της χώρας πωλούνται στην πόλη Μελιτόπολη, και οι τιμές εκεί είναι χαμηλότερες από ό, τι στην Κριμαία. Έτσι, αν η διαδρομή σας από το νότο οδηγεί πέρα από αυτήν την πλούσια σε φρούτα πόλη, αποθηκεύστε τα καλάθια σας για αυτό.
Κεράσι και κεράσι
Στους βιομηχανικούς κήπους, η φύτευσή του είναι ελάχιστη, αλλά στις αυλές (και ακόμη περισσότερο στους δρόμους μπροστά από τα σπίτια) των Κριμαίων είναι παραδοσιακό, το λατρεύουν για την ανεπιτήδευσή του και την όμορφη ανθοφορία του. Αναπτύσσεται πρακτικά χωρίς φροντίδα, και επομένως χωρίς λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, αυτό ήδη δίνει στον καρπό ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Μία ή δύο ημέρες αποθήκευσης δίνουν στα κεράσια ένα επιπλέον μπουκέτο και αποδυναμώνουν το οξύ. Λοιπόν, γενικά είναι αναντικατάστατο στις μαρμελάδες, γι' αυτό το παίρνουν συνήθως σε κουβάδες. Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν σας γλιστρήσουν «αγαθά» από ένα δέντρο στην άκρη του δρόμου στο οποίο κατακάθεται σκόνη που περιέχει μόλυβδο.
Εποχή κερασιούελαφρώς μεγαλύτερο από το κεράσι - από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο (γενικά, συνιστούμε να τρώτε κεράσια ανάμεικτα με κεράσια, φαίνονται αρμονικά μαζί σε ένα πιάτο και συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του άλλου). Κατά τη διάρκεια του μακρού, ξηρού, ηλιόλουστου φθινοπώρου, τα κεράσια μαραίνονται ήρεμα στα δέντρα μέχρι τον παγετό, αποκτώντας τη διάσημη καραμέλα-πικάντικη-μεθυσμένη γεύση - " χειμωνιάτικο κεράσι«(συνήθως συνδέεται με τον ιδιαίτερο αισθησιασμό των γυναικών 45+ όταν είναι «baby berry again»).
Οι παραδοσιακές ποικιλίες κερασιού για την Κριμαία είναι:
Αγγλικά νωρίς
. Υβρίδιο κερασιού-κερασιού. Οι καρποί είναι μέτριοι προς μεγάλοι, στρογγυλοί, κόκκινοι προς σκούρο κόκκινοι, ελκυστικοί στην όψη. Ο πολτός είναι απαλό ροζ, ζουμερός, τρυφερός, καλής γεύσης.
Ποντμπέλσκαγια . Δυτική Ευρώπη. Οι καρποί είναι μεγάλοι (6 g), επίπεδοι στρογγυλοί, σκούρο κόκκινο. Ο πολτός είναι τρυφερός, ζουμερός και έχει εξαιρετική γεύση. Πρώιμη-μέση ωρίμανση.
Anadolskaya . Κατάγεται από τη Μικρά Ασία (Ανατολία). Δεδομένου ότι η λέξη "κεράσι" θεωρείται τουρκική, πιθανότατα από εκεί μπήκε στη ρωσική κουλτούρα. Πιθανότατα όμως - πολύ πριν την εμφάνιση των Τούρκων στην Ανατολία. Οι καρποί είναι μέτριοι, στρογγυλοί, σκούρο μπορντό. Ο μίσχος είναι μακρύς με μεγάλα ραβδάκια. Ο πολτός είναι μπορντό με σκουρόχρωμο χυμό, τρυφερός, ζουμερός, γλυκόξινος, καλής γεύσης. Ωρίμαση αργότερα. Χρησιμοποιείται φρέσκο, σε κομπόστες, μαρμελάδες και για στέγνωμα.
Τα τελευταία χρόνια, η Ουκρανία κατάφερε να διογκώσει τις τιμές της ζάχαρης ακριβώς κατά την περίοδο μαζικής ωρίμανσης φρούτων και μούρων. Τα κεράσια είναι ένα από τα λίγα είδη φρούτων που αποθηκεύονται καλά όταν κονσερβοποιούνται στον δικό τους χυμό. Απλώς πλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τα στελέχη. Πολύ καλύτερη ποιότηταΦρούτα και πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής μπορούν να ληφθούν αν κυλήσουν τα κεράσια στον δικό τους χυμό χωρίς σπόρους. Αυτό παράγει εξαιρετικές πρώτες ύλες για ζυμαρικά, πίτες και πίτες με κεράσια. Αυτό το γλυκό είναι ιδιαίτερα καλό το χειμώνα και την άνοιξη όταν υπάρχει έλλειψη βιταμινών. Φυσικά, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά τα πιάτα. Το κυριότερο όμως είναι ότι τα κεράσια στον δικό τους χυμό διατηρούν πολύ περισσότερες βιταμίνες και χρήσιμες ουσίεςαπό τα κανονικά κονσερβοποιημένα φρούτα με ζάχαρη.
Όσο για τα κεράσια, είναι πολύ κομψά και νόστιμα μείγματα με βάση τη μαρμελάδα κεράσι με φέτες λεμονιού και ξεφλουδισμένους πυρήνες καρυδιάκαι φουντούκια προσφέρονται στους τουρίστες στην Alushta και σε πάγκους συναλλαγών ακριβώς δίπλα στη διαδρομή του τρόλεϊ. Οι τιμές τους είναι υψηλές, αλλά ως αναμνηστικό αξίζουν τα λεφτά τους. Οι τουρίστες αυτοκινήτων μπορούν πιθανώς να βρουν τιμές πιο προσιτές στην κεντρική Κριμαία και την περιοχή Sivash. Αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι κάνουν εκεί τα ίδια αριστουργήματα όπως στην Alushta. Ωστόσο, όλα τα καλά και δημοφιλή στους τουρίστες διαδίδονται πλέον γρήγορα.
Τα κεράσια στην Κριμαία περνούν τώρα δύσκολες στιγμές ως γεωργική καλλιέργεια. Ωστόσο, για τους λάτρεις του ενεργού τουρισμού, η αφθονία των εγκαταλελειμμένων ορεινών κήπων αποτελεί ακόμη και ένα επιπλέον κίνητρο για ταξίδια. Οι άγριες κερασιές είναι κάπως πικρές, αλλά τα άγρια δέντρα, που αναπτύσσονται χωρίς φυτοφάρμακα εδώ και μερικές δεκαετίες, έχουν πολύ μεγαλύτερη ικανότητα να αντιστέκονται σε ασθένειες και παράσιτα.
Οι καρποί σε τέτοια δέντρα επιτυγχάνουν εκπληκτική τρυφερότητα, έτσι ώστε μια ορισμένη άγρια πικρία κάνει το μπουκέτο πιο πλούσιο και εναρμονίζεται καλά με τη γλυκιά χυμότητα.
Ένας από τους εγκαταλελειμμένους κήπους κερασιών βρίσκεται κοντά στις γνωστές Κόκκινες Σπηλιές και υπάρχει ένας ακόμα λιγότερο διάσημος εγκαταλελειμμένος κήπος - κοντά στο μνημείο των ηρώων της μάχης της Άλμα, μεταξύ των χωριών Peschanoe και Uglovoye. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τέτοιοι κήποι.
Όσο για τα κεράσια, φυτρώνουν σε τεράστιες ποσότητες παντού στους δρόμους των πόλεων της Κριμαίας και κατά μήκος των δασικών μονοπατιών.
Κεράσια.
Καλλιεργείται παντού στην Κριμαία, αλλά από την αρχαιότητα οι καλύτερες κερασιές καλλιεργούνται στις κοιλάδες της νότιας πλαγιάς της κύριας κορυφογραμμής. Η εποχή αυτών των νόστιμων και θρεπτικών φρούτων δεν διαρκεί πολύ - από τις αρχές Ιουνίου έως το δεύτερο δεκαήμερο του Ιουλίου, τα κονσερβοποιημένα κεράσια έχουν γίνει σπάνια, επομένως δεν είναι τόσο εύκολο να τα δοκιμάσετε πραγματικά.
Ας απαριθμήσουμε τις παραδοσιακές ποικιλίες για την Κριμαία.
Μάιος πρώιμη ωρίμανση. Οι καρποί είναι μεγάλοι και κόκκινοι. Ο πολτός είναι μέτριας πυκνότητας, ζουμερός (σε σημείο υδαρούς), ευχάριστη γεύση. Ωριμάζει τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου. Κατάλληλο μόνο για φαγητό επί τόπου (και μάλιστα, γιατί δεν υπάρχουν άλλες ποικιλίες).
Ροζ Napoleon. Παλαιά δυτικοευρωπαϊκή ποικιλία. Οι καρποί είναι άνω του μέσου όρου σε μέγεθος, σε σχήμα πλατιάς καρδιάς. Το χρώμα είναι κίτρινο με έντονο ρουζ. Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτοκίτρινος, ζουμερός και έχει εξαιρετική γεύση. Ωριμάζει τον Ιούνιο, ανέχεται καλά τη μεταφορά, παράγει καλές κομπόστες και μαρμελάδα (αν έχετε αρκετά χρήματα, οι τιμές για αυτό είναι πάντα υψηλές).
Kara Kerez (τατάρ μαύρο). Ποικιλία Κριμαίας. Οι καρποί είναι μέτριοι και άνω του μέσου όρου, στρογγυλοί, ελαφρώς σε σχήμα καρδιάς, σκούρο κόκκινο. Ο πολτός είναι μέτριας πυκνότητας, ζουμερός, με έντονο σκούρο κόκκινο χρώμα, υψηλή γεύση. Ωριμάζει μεσοπρόθεσμα, οπότε πωλείται σε σχετικά χαμηλή τιμή. Μεταφερόμενο, χρησιμοποιημένο φρέσκο, κάνει εξαιρετικές κομπόστες, μαρμελάδες και στεγνώνει.
Φραγκίσκος. Δυτική Ευρώπη. Οι καρποί είναι μεγάλοι, πλατιά οβάλ, ανοιχτό κίτρινο με έντονο ροζ ρουζ. Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτοκίτρινος, ζουμερός και έχει πολύ καλή γεύση. Ωριμάζει στη μέση-όψιμη περίοδο («φτηνό»), είναι μεταφερόμενο και παράγει κομπόστες υψηλής ποιότητας.
Drogana κίτρινο. Δυτική Ευρώπη. Παραδοσιακή όψιμη ποικιλία κομπόστας. Οι καρποί είναι μεγάλοι, στρογγυλοί, κίτρινοι. Ο πολτός είναι ωχροκίτρινος, πυκνός, ζουμερός, καλής γεύσης. Μέχρι να εμφανιστεί το Drogana στα ράφια, οι τιμές είναι συνήθως οι χαμηλότερες, η μεταφορικότητά του είναι εξαιρετική, άρα εξάγεται σε μεγάλες ποσότητες.
Με όλη μας την αγάπη για την Κριμαία, θα συνεχίσουμε να πούμε ότι τα καλύτερα κεράσια της χώρας πωλούνται στη Μελιτόπολη και οι τιμές εκεί είναι χαμηλότερες από ό,τι στην Κριμαία. Έτσι, αν η διαδρομή σας από το νότο οδηγεί πέρα από αυτήν την άφθονη πόλη, αποθηκεύστε τα καλάθια σας για αυτό.
Κεράσι.
Στους βιομηχανικούς κήπους, η φύτευσή του είναι ελάχιστη, αλλά στις αυλές των κατοίκων της Κριμαίας είναι παραδοσιακό, το λατρεύουν για την ανεπιτήδευσή του και την όμορφη ανθοφορία του. Αναπτύσσεται πρακτικά χωρίς φροντίδα, και επομένως χωρίς λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, αυτό ήδη δίνει στον καρπό ένα σημαντικό πλεονέκτημα. Μία ή δύο ημέρες αποθήκευσης δίνουν στα κεράσια ένα επιπλέον μπουκέτο και αποδυναμώνουν το οξύ. Λοιπόν, γενικά είναι αναντικατάστατο στις μαρμελάδες, γι' αυτό το παίρνουν συνήθως σε κουβάδες. Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν σας γλιστρήσουν «αγαθά» από ένα δέντρο στην άκρη του δρόμου στο οποίο κατακάθεται σκόνη που περιέχει μόλυβδο.
Η εποχή του κερασιού είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από την εποχή του γλυκού κερασιού - από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο (γενικά, συνιστούμε να τρώτε κεράσια ανάμεικτα με κεράσια, φαίνονται αρμονικά μαζί σε ένα πιάτο και συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του άλλου). Οι παραδοσιακές ποικιλίες κερασιού για την Κριμαία είναι:
Αγγλικά νωρίς. Υβρίδιο κερασιού. Οι καρποί είναι μέτριοι προς μεγάλοι, στρογγυλοί, κόκκινοι προς σκούρο κόκκινοι, ελκυστικοί στην όψη. Ο πολτός είναι απαλό ροζ, ζουμερός, τρυφερός, καλής γεύσης.
Ποντμπέλσκαγια. Δυτική Ευρώπη. Οι καρποί είναι μεγάλοι (6 g), επίπεδοι στρογγυλοί, σκούρο κόκκινο. Ο πολτός είναι τρυφερός, ζουμερός και έχει εξαιρετική γεύση. Πρώιμη-μέση ωρίμανση.
Anadolskaya. Κατάγεται από τη Μικρά Ασία (Ανατολία). Οι καρποί είναι μέτριοι, στρογγυλοί, σκούρο μπορντό. Ο μίσχος είναι μακρύς με μεγάλα ραβδάκια. Ο πολτός είναι μπορντό με σκουρόχρωμο χυμό, τρυφερός, ζουμερός, γλυκόξινος, καλής γεύσης. Ωρίμαση αργότερα. Χρησιμοποιείται φρέσκο, σε κομπόστες, μαρμελάδες και για στέγνωμα.
Περισσότερα από 200 είδη κερασιών φύονται στους κήπους της χερσονήσου της Κριμαίας. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες θεωρούνται Mayskaya πρώιμης ωρίμανσης, Napaleon, Kara Keresa, Francis, Drogan.
Πότε ωριμάζει το κεράσι της Κριμαίας;
- Ποικιλία Πρώιμη ωρίμανση Μαΐου: οι καρποί του είναι κόκκινοι, μεγάλοι, ζουμεροί. Αρχίζουν να ωριμάζουν στα τέλη Μαΐου, συνεχίζοντας να ωριμάζουν μέχρι τις αρχές Ιουνίου και είναι τα πρώτα που εμφανίζονται στις αγορές της Συμφερούπολης. Τα μούρα δεν είναι κατάλληλα για μεταφορά· πρέπει να τρώγονται επί τόπου.
- Ποικιλία Kara Kerez(Είδος Τατάρ της Κριμαίας): εκτράφηκε στην Κριμαία. Οι καρποί είναι σκούρο κόκκινοι, μέτριοι. Περίοδος ωρίμανσης: Ιούνιος - αρχές Ιουλίου. Η συγκομιδή γίνεται σε τρεις εβδομάδες. Πρώτα στο Koktebel, Alushta, Sudak, μετά Bakhchisarai, Συμφερούπολη. Αργότερα - Dzhankoy, Krasnogvardeisky, Nizhnegorsky. Κατάλληλο για παρασκευή κομπόστας, μαρμελάδας και στέγνωμα. Χειρίζεται καλά τη μεταφορά.
- Ποικιλία Φράνσις: Δυτικοευρωπαϊκό είδος. Οι καρποί του είναι ανοιχτόκίτρινοι, καλυμμένοι με κόκκινες κηλίδες, μεγάλοι, ζουμεροί. Το βάρος ενός μούρου είναι 10-17 γραμμάρια. Ωριμάζει αργά, τέλη Ιουνίου - πρώτο μισό Ιουλίου. Έχει καλή δυνατότητα μεταφοράς.
- Ποικιλία Drogana: Το έφεραν από τη Δυτική Ευρώπη. Οι καρποί του είναι κίτρινοι, μεγάλοι, στρογγυλοί. Ωριμάζει στα τέλη Ιουνίου. Το βάρος κάθε μούρου είναι 6-8 g. Δεν ανέχονται τη μεταφορά. Μπορεί να επηρεαστεί από σήψη φρούτων.
- Ποικιλία Napoleon (Black Prince)Θεωρείται ένα άδικα ξεχασμένο αρχαίο είδος κερασιού. Εκτράφηκε από δυτικοευρωπαίους επιστήμονες αναπαραγωγής. Στην επικράτεια πρώην ΕΣΣΔκαλλιεργούνταν κυρίως στις νότιες περιοχές. Τα μούρα είναι σε σχήμα καρδιάς, ζουμερά, ρουμπινί χρώματος. Ωριμάζει στα μέσα Ιουνίου, πρώτο δεκαήμερο Ιουλίου. Κατάλληλο για μεγάλες αποστάσεις
Επιπλέον πληροφορίες!Οι φράουλες στην Κριμαία μπορούν να ωριμάσουν δύο φορές το χρόνο. Τον Απρίλιο, από τον Αύγουστο μέχρι το πρώτο κρύο.
Πότε ωριμάζει το κεράσι της Κριμαίας;
Περιγραφή του είδους
Τα δέντρα αρχίζουν να καρποφορούν σε ηλικία 4-5 ετών. Τα δέντρα χαρακτηρίζονται από έντονη ανάπτυξη. Τα ενήλικα δείγματα φτάνουν τα 6 μέτρα σε ύψος. Οι κορώνες είναι μεγάλες σε διάμετρο, απλωμένες, σφαιρικές. Το φύλλωμα είναι πυκνό. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, οβάλ, ομοιόμορφα επιμήκη και στις δύο πλευρές. Οι καλλιέργειες καρποφορούν άφθονα.
Η ανθοφορία ξεκινά στα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου (αυτό εξαρτάται από την περιοχή και το κλίμα). Κάθε ταξιανθία αποτελείται από 2 - 3 άνθη. Συλλέγονται κυρίως στους 5 πρώτους οφθαλμούς νεαρών βλαστών, καθώς και στα κλαδιά ανθοδέσμης.
Τα μούρα είναι μεγάλα (6 - 10 g), σκούρα κόκκινα ή κίτρινα, γλυκόξινα στη γεύση. Τα σχήματα των καρπών είναι σε σχήμα καρδιάς, στρογγυλά, οβάλ. Ο πολτός είναι ζουμερός, κόκκινος, λεμονί, κίτρινου χρώματος. Καρπός ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙωριμάζουν τέλη Μαΐου, μέσα τέλη Ιουνίου, αρχές Ιουλίου.
Σε μια σημείωση!Η απόδοση των κερασιών εξαρτάται από την ποικιλία και το κλίμα, κατά μέσο όρο 30 - 70 κιλά.
Προσγείωση
Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε έναν ολόκληρο οπωρώνα κερασιών, είναι καλύτερο να οργανώσετε ζευγαρωμένες σειρές. Τα δέντρα προτιμούν τα ζεστά ηλιόλουστα μέρη, μην ανέχεστε το σκοτάδι, την υψηλή υγρασία, τα ρεύματα, το χώμα κατάφυτο με χλοοτάπητα και τα ζιζάνια.
Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, η περιοχή καθαρίζεται από γρασίδι, το χώμα σκάβεται και οργανική ύλη. Ετοιμάστε μια βαθιά τρύπα φύτευσης. Το έβαλαν μέσα ορυκτές ενώσεις, χούμο. Ο πολιτισμός θα αναπτυχθεί και θα αναπτυχθεί πλήρως.
Κατά τη φύτευση του φθινοπώρου, το κολάρο της ρίζας πρέπει να ανυψωθεί. Με τον ερχομό της άνοιξης ανοίγει αφού περάσουν οι παγετοί.
Σπουδαίος!Το κολάρο της ρίζας του κορμού δεν πρέπει να είναι θαμμένο στο έδαφος. Θα πρέπει να υψώνεται αρκετά εκατοστά πάνω από την επιφάνεια του εδάφους και να βρίσκεται στη νότια πλευρά.
Η απόσταση μεταξύ των δέντρων πρέπει να είναι 3 - 4 μέτρα, καθώς μεγαλώνουν αρκετά. Δένουν τον κορμό του δέντρου σε μανταλάκια. Πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον τρία από αυτά. Μετά τη φύτευση, το έδαφος συμπιέζεται σφιχτά και ποτίζεται γενναιόδωρα.
Στα βόρεια, στην κεντρική περιοχή, είναι προτιμότερο να φυτέψετε στη Μόσχα Κεράσια Κριμαίαςτην άνοιξη.
Φροντίδα
Τα κεράσια στην Κριμαία, όπως και σε όλες τις νότιες περιοχές, απαιτούν συχνό πότισμα. Τα φτωχά εδάφη απαιτούν επίσης συμπληρώματα χούμου. Εάν το έδαφος είναι αργιλώδες ή αμμώδες, τότε τα φυτά γονιμοποιούνται με κοπριά.
Σημείωση!Μετά την προσγείωση, είναι καλύτερα να δώσετε τα πρώτα τρία χρόνια νεαρό δέντροανάπαυση, λαμβάνοντας μόνο τα απαραίτητα προληπτικά μέτρα. Όλες οι άλλες εργασίες πρέπει να εκτελούνται λίγο πριν την καρποφορία.
Τα δέντρα πρέπει να ποτίζονται:
- τον Μάιο, αφού η κερασιά έχει τελειώσει την ανθοφορία, έτσι ώστε το φυτό να είναι κορεσμένο με υγρασία πριν ξεκινήσει η καρποφορία.
- κατά την περίοδο που τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν, έτσι ώστε να είναι όμορφα και ζουμερά.
- κατά τη διάρκεια της ξηρασίας (άφθονο πότισμα σε βάθος 40 cm).
- το φθινόπωρο, πριν από την έναρξη του παγετού.
Είναι απαραίτητο να χαλαρώνετε τακτικά το έδαφος σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 7 εκ. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό μετά από κάθε πότισμα του φυτού. Μπορείτε να σπείρετε πράσινη κοπριά στον κύκλο του κορμού του δέντρου. Θα παραγκωνίσουν τα ζιζάνια και θα ταΐσουν επιπλέον τα κεράσια.
Τα δέντρα τρέφονται καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Χρησιμοποιείται τύρφη, χούμο και αραιωμένο υδατικό έγχυμα περιττωμάτων κοτόπουλου ή κοπριάς.
Σημείωση!Αφού μαζέψετε τα μούρα, φροντίστε να γονιμοποιήσετε τα φυτά με ουσίες καλίου-φωσφόρου. Αυτό θα έχει ευεργετική επίδραση στον σχηματισμό των οφθαλμών του καρπού το επόμενο έτος.
Το κλάδεμα πραγματοποιείται ετησίως. Οι ετήσιοι βλαστοί συντομεύονται κατά το ένα πέμπτο του κορμού. Οι αναπτυσσόμενοι βλαστοί κόβονται προς τα μέσα, σχηματίζοντας ένα όμορφο στέμμα. Τα άρρωστα, παλιά, κατεστραμμένα, ξερά κλαδιά αφαιρούνται επίσης. Μετά την εργασία, τα τμήματα γεμίζονται με βερνίκι κήπου.
Ασθένειες, παράσιτα
Οι κερασιές μπορούν να δεχθούν επίθεση από τη μύγα κερασιών. Μπορεί να καταστρέψει το 70% της καλλιέργειας. Μετρα ελεγχου:
- σκάψει το χώμα?
- ποτίστε το δέντρο με διάλυμα σαπουνιού.
- Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, κάθε είδους παγίδες, αγγεία γεμάτα με γλυκό υγρό και κολλητικές ταινίες προσαρμόζονται στα κλαδιά.
Μερικές φορές οι καλλιέργειες βλάπτονται από τσουχτερούς κερασιών, αφίδες και κάμπιες. Σε αυτή την περίπτωση, 2 εβδομάδες μετά την περίοδο ανθοφορίας, αντιμετωπίζεται με το φάρμακο Aktelik, Aktar, Enzhno.
Περιστασιακά, τα φυτά προσβάλλονται από κοκμυκητίαση, σήψη και άλλες μυκητιακές ασθένειες. Για την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιείται το φάρμακο Horus.
Προστασία από ασθένειες
Πρόληψη
Την άνοιξη πραγματοποιείται υγειονομικό κλάδεμα κλαδιών, καίγονται ζιζάνια και πεσμένα φύλλα, σκάβεται η περιοχή του κορμού του δέντρου, ψεκάζονται τα δέντρα με θειικό χαλκό ή μείγμα Bordeaux και οι κορμοί λευκαίνονται με ασβέστη. Οι ίδιες διαδικασίες πρέπει να γίνουν τον Οκτώβριο - Νοέμβριο.
Όλες οι ποικιλίες κερασιών αξίζουν σίγουρα την προσοχή των κηπουρών. Παρά ορισμένες απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας, η καλλιέργεια στο σύνολό της έχει αποδειχθεί πολύ καλά.
Κάθε ταξιδιώτης που φτάνει στη χερσόνησο της Κριμαίας πρέπει σίγουρα να γευτεί τα τοπικά φρούτα και μούρα που φύονται στην Κριμαία και τα οποία είναι επίσης πολύ υγιεινά.
λωτός Κριμαίας
Ενδέχεται.Στην Κριμαία, προς τα τέλη Μαΐου, εμφανίζονται φράουλες και κεράσια (στην Κριμαία, οι πολύ δημοφιλείς ποικιλίες Kara Kerez, Mike, Drogana yellow, Napoleon και Frants). Η κατανάλωση κερασιών βοηθά στη διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και αποτρέπει τη γήρανση. Πρέπει να αγοράσετε ώριμα μούρα με πράσινα, δυνατά κοτσάνια.
Ιούνιος.Η συγκομιδή των κερασιών συνεχίζεται (πολλά ωριμάζουν στα μέσα του μήνα), οι μουριές ωριμάζουν (εμφανίζεται στα μέσα Ιουνίου και συλλέγονται μέχρι τα μέσα Ιουλίου), των κερασιών (ποικιλίες Podbelskaya, Anadolskaya και αγγλικά) και δαμάσκηνα κερασιού, βερίκοκα ωριμάζουν στα τέλη Ιουνίου (η δημοφιλής ποικιλία Krasnoshchekiy), νεκταρίνια και ροδάκινα. Τα ροδάκινα Κριμαίας είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά και οι μουριές βοηθούν στον καθαρισμό και την αναζωογόνηση του δέρματος. Κατά την αγορά, εστιάστε στην ένταση του χρώματος των φρούτων.
Ιούλιος.Ο πιο γενναιόδωρος μήνας για διάφορα φρούτα. Πολλά ροδάκινα ωριμάζουν (η ποικιλία Veteran έχει εξαιρετική γεύση), νεκταρίνια και δαμάσκηνα κερασιάς, σκυλόξυλα, σύκα (τρυγίζεται ο πρώτος τρύγος) και εμφανίζονται σταφύλια. Η συγκομιδή του κερασιού πραγματοποιείται μέχρι τα μέσα Ιουλίου και τα κεράσια πωλούνται ακόμα. Τα μήλα (πρώιμες ποικιλίες White Naliv και Stark Erliest) και τα δαμάσκηνα (πολύ κοινές ποικιλίες Renkloda Altana και Eric) εμφανίζονται στο τέλος του μήνα. Τα σύκα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά· ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου.
Αύγουστος.Ο μήνας είναι πολύ πλούσιος σε φρούτα. Τα σταφύλια συνεχίζουν να ωριμάζουν (δεκατέσσερις επιτραπέζιες και έξι ποικιλίες σε κονσέρβα καλλιεργούνται στη χερσόνησο της Κριμαίας), τα σύκα (η δεύτερη συγκομιδή πραγματοποιείται από τις αρχές Αυγούστου και τελειώνει στα μέσα Σεπτεμβρίου), τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια. Πολλά πεπόνια και καρπούζια, αχλάδια και μήλα ωριμάζουν.
Σεπτέμβριος.Η τζιτζιφιά ωριμάζει, οι λωτές και τα κυδώνια εμφανίζονται και η συγκομιδή σταφυλιών, σύκων, πεπονιών και καρπουζιών συνεχίζεται. Το κυδώνι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου. Από τους καρπούς του παρασκευάζεται νόστιμη μαρμελάδα και ζελέ. Οι καρποί του λωτού πρέπει να έχουν ξερά κοτσάνια και να μην καταστραφούν.
Οκτώβριος. Τα σύκα, το κυδώνι, ο λωτός, τα σταφύλια, το ακτινίδιο και η τζιτζιφιά συνεχίζουν να ωριμάζουν· το ρόδι ωριμάζει στο τέλος του μήνα. Αγοράστε ρόδια με έντονο κόκκινο δέρμα χωρίς ατέλειες. Η φλούδα μπορεί να είναι λίγο στεγνή. Η κατανάλωση μούρων ακτινιδίου ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνει την ουρολιθίαση, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί την πέψη. Οι καρποί της τζιτζιφιάς έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες.
Νοέμβριος.Πωλούνται λωτός, τζιτζιφιές, μούσμουλα και feijoa. Το μουσμούλι ομαλοποιεί τη διαδικασία πέψης. Από τους καρπούς του παρασκευάζονται μαρμελάδα, χυμοί και ζελέ.
Όπως μπορείτε να δείτε, ανά πάσα στιγμή, με εξαίρεση τα τέλη του χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης, ορισμένα φρούτα αναπτύσσονται στην Κριμαία. Για να γίνει πιο οπτική αυτή η κριτική, οι συντάκτες του ιστότοπου αποφάσισαν να την βάλουν σε έναν πίνακα.
| Ενδέχεται | Ιούνιος | Ιούλιος | Αύγουστος | Σεπτέμβριος | Οκτώβριος | Νοέμβριος | Δεκέμβριος |
| Πράσινο μπιζέλι φράουλα |
Σμέουρα φράουλα Ντομάτες Κεράσι δαμάσκηνο Κεράσια |
πεπόνια καρπούζια Σπόροι σύκα Νεκταρίνια ροδάκινα Σμέουρα φράουλα |
Μήλα καρπούζια πεπόνια Σταφύλι Αχλάδια ροδάκινα Νεκταρίνια Ντομάτες |
καρπούζια πεπόνια |
Όταν πας διακοπές στη θάλασσα, πάντα περιμένεις να δεις φρούτα στη διατροφή σου. Αυτή η επιθυμία ισχύει και για τις διακοπές στη χερσόνησο της Κριμαίας. Φυσικά, υπάρχουν φρούτα που προσφέρονται στους τουρίστες ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου και εισαγόμενα εξωτικά μπορούν συχνά να δουν σε τραπέζια σε εστιατόρια ξενοδοχείων όχι μόνο στην υψηλή περίοδο. Αλλά τα φρούτα που τρώτε κατά την περίοδο ωρίμανσης είναι πολύ πιο νόστιμα. Είναι τέτοια εποχή που τα φρούτα είναι ζουμερά, γεμάτα με τη ζεστασιά του καυτό ήλιου της Κριμαίας.
Πού να αγοράσετε φρούτα
Η καλύτερη επιλογή είναι η αγορά. Επιπλέον, είναι προτιμότερο να επιλέγετε πωλητές όχι αυτούς που έχουν μεγάλη ποικιλία φρούτων, αλλά κάποια γιαγιά που πιθανότατα πουλάει φρούτα που καλλιεργούνται στον κήπο της. Η γεύση θα είναι εξαιρετική, γιατί όλα καλλιεργούνται χωρίς χημικά και άλλα ανόργανα λιπάσματα. Τέτοια φρούτα μπορούν επίσης να αγοραστούν σε χωριά, ταξιδεύοντας στους δρόμους της Κριμαίας, όταν τα δοχεία μαζί τους βρίσκονται ακριβώς στις πύλες και στους φράχτες των προσωπικών οικοπέδων.
Πωλούνται βέβαια και σε σούπερ μάρκετ, μαγαζιά και πάγκους στους δρόμους. Ωστόσο, αυτά δεν είναι πάντα τοπικά, που καλλιεργούνται κάτω από τον ήλιο της νότιας Κριμαίας. Φρούτα μεταφέρονται στη χερσόνησο από άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένων εξωτικών και οικείων (για παράδειγμα, μπανάνες).
Και στα εστιατόρια των ξενοδοχείων, αυτά που καλλιεργούνται στο εύφορο έδαφος της Κριμαίας δεν σερβίρονται πάντα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, επομένως είναι καλύτερο να προμηθευτείτε μόνοι σας φρούτα. Τα ξενοδοχεία δεν σας επιτρέπουν να φέρετε φαγητό στα δωμάτιά σας, όπως φρούτα και μούρα, αλλά, όπως λέει ο κόσμος, μπορείτε, αν είστε προσεκτικοί. Εάν μένετε σε ένα ιδιωτικό σπίτι, τότε δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα που θα σας εμποδίσει να απολαύσετε πλήρως τη γεύση των τοπικών δώρων της φύσης.
Εποχές φρούτων
Ενδέχεται
- Φράουλες (αρχές σεζόν)
- Φραγκοστάφυλα (αρχές σεζόν)
Η τουριστική περίοδος ξεκινά τον Ιούλιο, αλλά από τα μέσα Μαΐου μπορείτε να απολαύσετε την πρώτη συγκομιδή φράουλας. Στη συνέχεια, τα φραγκοστάφυλα αρχίζουν να ωριμάζουν. Αλλά δεν πρέπει να περιμένετε μεγάλο αριθμό μούρων αυτή τη στιγμή· μάλλον, αυτά θα είναι οι λεγόμενες γυάλινες μερίδες.
Ιούνιος
- Κεράσι (αρχές σεζόν)
- Κεράσια
- Σμέουρα (αρχές σεζόν)
- Βερύκοκκο
- Φράουλες
Για τον πρώτο καλοκαιρινός μήναςΕίναι το απόγειο της εποχής της φράουλας. Αυτά τα μούρα λέγεται ότι είναι πιο νόστιμα και υγιεινά το πρωί και κατευθείαν από τον κήπο. Οι φράουλες είναι ήδη σε αφθονία. Τα γλυκά κεράσια αρχίζουν να ωριμάζουν και μετά τα κεράσια. Και αν οι παγετοί δεν έβλαψαν πολύ τα δέντρα, τότε τις τελευταίες μέρες του Ιουνίου εμφανίζονται τα πρώτα βερίκοκα στα ράφια.
Ιούλιος
- Φράουλες
- Βερύκοκκο
- Ροδάκινο
- Κεράσια
- Μήλα
- Dogwood (αρχές σεζόν)
- Σταφύλι
- σύκα
Εδώ υπάρχει ελευθερία για τους λάτρεις των φρούτων και των μούρων. Ο Ιούλιος προσθέτει στη διατροφή σταφύλια, μήλα, σκυλόξυλα και σύκα. Επιπλέον, οι πρώιμες ποικιλίες μήλων παράγουν νόστιμα ζουμερά φρούτα ήδη από τις αρχές του μήνα. Τα κεράσια παραμένουν στα ράφια μέχρι το δεύτερο δεκαήμερο του μήνα, αλλά πριν τα αγοράσετε θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μικρά σκουλήκια στα μούρα - απλώς σπάστε ένα (κατά κανόνα, οι πωλητές σας επιτρέπουν να το κάνετε αυτό χωρίς προβλήματα). Ροδάκινα εμφανίζονται στα ράφια. Και είναι καλύτερο να αγοράσετε σύκα από το κλαδί.
Αύγουστος
- Καρπούζι
- ροδάκινα
- Σταφύλι
- Αχλάδια
- Σμέουρα
Ήρθε η ώρα να απολαύσετε τα καρπούζια, που τον Αύγουστο θα σας ενθουσιάσουν με εξαιρετικά γευστικές ιδιότητες. Δεν θα υπάρχει θέση στο τραπέζι χωρίς ροδάκινα, τα οποία έχουν μια σύντομη σεζόν στην Κριμαία - μόνο τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Τα σμέουρα ωριμάζουν, γεμάτα με τη ζεστασιά των ακτίνων του ήλιου.
Σεπτέμβριος
- Σταφύλι
- Μήλα
Ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε ένα κάπως εξωτικό φρούτο για τα γεωγραφικά πλάτη μας - το κυδώνι, αν και στην Κριμαία βρίσκεται συχνά σε οικιακά οικόπεδα.
Οκτώβριος
- Ρόδι
- Σμέουρα
- Μούσμουλο
Οι Raspberries, έχοντας κάνει ένα μήνα διάλειμμα, επέστρεψαν ξανά στα τραπέζια. Και τα μούρα δεν είναι λιγότερο ζουμερά και νόστιμα από το καλοκαίρι. Είναι και η ώρα του τρύγου των ροδιών. Και οι καρποί της μούσμουλας αρχίζουν να ωριμάζουν.
Νοέμβριος
- Μούσμουλο
- Σμέουρα
ΣΕ τον προηγούμενο μήναΤο φθινόπωρο, όταν η υψηλή περίοδος έχει τελειώσει εδώ και καιρό, τα δάση των ορεινών περιοχών της Κριμαίας γεμίζουν με γλυκόξινο χυμό μούσμουλας. Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τα σμέουρα, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο εάν κάποιος σας περιποιηθεί: δεν μπορείτε πλέον να τα βρείτε σε προσφορά.
Τα περισσότερα φρούτα και μούρα (φραγκοστάφυλα, σκυλάκια, κεράσια, καρπούζια, σταφύλια κ.λπ.) ωριμάζουν ήδη τον Σεπτέμβριο, και μόνο μερικά αποκτούν τη βέλτιστη γεύση τους αργότερα. Οι όψιμες ποικιλίες μήλων και αχλαδιών θα σας ενθουσιάσουν όχι μόνο το φθινόπωρο, αλλά και το χειμώνα. Υπάρχουν και φρούτα που ακόμα και εκτός εποχής δεν χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους. Για παράδειγμα, σταφύλια. Το χειμώνα, φυσικά, θα παραδοθεί από άλλες χώρες, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου λόγος για να αρνηθείτε τη λιχουδιά.
