Διαιτητικό τυρόπηγμα. Τυριά με χαμηλά λιπαρά

Ενώ εργάζεστε για την απώλεια βάρους, δεν απαγορεύεται η κατανάλωση διαιτητικών τυριών. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει υπερβολικό λίπος και καζεΐνη σε μεγάλες ποσότητες. Το πρόβλημα με την κατανάλωση κανονικού τυριού δεν είναι η σύνθεσή του, αλλά ο τρόπος που καταναλώνεται. Συχνά οι άνθρωποι δεν δίνουν σημασία στο πόσο τυρί τρώνε. Μπαίνει σε ένα σάντουιτς κατά τη διάρκεια του πρωινού, προστίθεται στη σαλάτα με λάχανο, ενώ θεωρείται ότι αυτό το πιάτο είναι λαχανικό. Αλλά όπως και να έχει, το τυρί είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Επομένως, είναι απαραίτητο στη διατροφή, εάν δεν υπερβείτε την επιτρεπόμενη ποσότητα.

Διαιτητικές ποικιλίες τυριών

Το κατάστημα προσφέρει διάφορα είδη διαιτητικών τυριών. Ένα από αυτά είναι τυρί κότατζπου ονομάζεται ρικότα. Αυτό το προϊόν διατίθεται σε διαφορετικές περιεκτικότητες σε λιπαρά, που κυμαίνονται από 2% έως 20%. Για όσους κάνουν δίαιτα, η καλύτερη επιλογή θα ήταν το τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 3%. Αυτή η ποικιλία περιέχει λακτόζη, αλλά για όσους δεν είναι αλλεργικοί σε αυτήν, δεν έχει καμία απολύτως επίδραση στον ρυθμό απώλειας βάρους. Η συνοχή της ρικότα είναι παρόμοια με την πάστα για σάντουιτς, επομένως μπορεί εύκολα να απλωθεί σε ένα σάντουιτς, γεμιστό με πιπεριές και ντομάτες. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι μπορείτε να καταναλώνετε μόνο 100 g αυτού του προϊόντος την ημέρα. Κατά την αγορά, θα πρέπει να προτιμάτε το τυρί χωρίς πρόσθετα.

Εκτός από την προαναφερθείσα ποικιλία, το τυρί με χαμηλά λιπαρά είναι εξαιρετικό για δίαιτες. Παράγεται σε διάφορες περιεκτικότητες σε λιπαρά – 10-25%. Όταν το αγοράζετε, πρέπει να επιλέξετε όχι μόνο ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά, αλλά και να παρακολουθείτε την ποσότητα αλατιού που περιέχει. Ενώ κάνετε δίαιτα, δεν πρέπει να αγοράζετε τυρί, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα χλωρίου νατρίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν εισέρχεται στο σώμα κατακρατά υγρό. Εάν κατά τη διάρκεια μιας περιόδου απώλειας βάρους ένα άτομο περιοριστεί στην κατανάλωση αυγών, κρέατος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, τότε μπορεί να τρώει 50 γραμμάρια τυρί φέτα την ημέρα.

Ένα άλλο τυρί θεωρείται διαιτητικό - το Ichalki. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται παστεριωμένο γάλα με προσθήκη μεσόφιλων μικροοργανισμών γαλακτικού οξέος. Η παραγωγή του πραγματοποιείται με την προσθήκη πυτιάς και επιτραπέζιου αλατιού. Το διαιτητικό τυρί Ιχάλκη έχει γαλακτώδες-κρεμώδες άρωμα, λαμπερή, εκφραστική και αρκετά αλμυρή γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή διαφόρων σαλατών.

Επεξεργασμένο τυρί διαίτης

Το διαιτητικό επεξεργασμένο τυρί είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Για να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν χρειάζεστε:

• 1,5 λίτρο νερό,
• 1 κουτ σόδα και την ίδια ποσότητα αλατιού,
• 4 κ.σ. εξευγενισμένο ηλιέλαιο,
• 1 κιλό τυρί κότατζ.

Το σπιτικό τυρί διαίτης είναι αρκετά νόστιμο και είναι ένα θρεπτικό προϊόν. Μπορεί να κοπεί εύκολα, κάτι που είναι σημαντικό όταν ετοιμάζετε σάντουιτς και κάθε είδους σαλάτες.

Πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με νερό, το οποίο πρέπει να βράσει, και στη συνέχεια να βάλετε κατεψυγμένο τυρί cottage. Η θερμότητα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και το τυρί κότατζ πρέπει να διατηρηθεί σε αυτό το νερό για περίπου 15 λεπτά. Το τυρί κότατζ πρέπει να στύβεται καλά χρησιμοποιώντας γάζα ή ειδικό πανί. Στη συνέχεια τοποθετείται σε επεξεργαστή και θρυμματίζεται. Τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στο θρυμματισμένο τυρί cottage: ηλιέλαιο, αλάτι και σόδα. Όλα θερμαίνονται χρησιμοποιώντας λουτρό νερού. Η θέρμανση πραγματοποιείται με συνεχή ανάδευση έως ότου η μάζα φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. Δίνουμε στο μείγμα το επιθυμητό σχήμα και κρυώνουμε.

Διαιτητικό τυρί cottage

Στο σπίτι παρασκευάζεται και διαιτητικό τυρόπηγμα με χαμηλά λιπαρά, στο οποίο προστίθενται βότανα και μπαχαρικά. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια τυρί κότατζ, 1 ποτήρι γάλα με περιεκτικότητα 6% σε λιπαρά, 1 κουτ. σόδα και 2 αυγά. Τα υλικά ανακατεύονται και μαγειρεύονται για 20 λεπτά. Αφού ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, τοποθετείται ένα φορτίο πάνω από την προκύπτουσα μάζα.

Τυρί όπως η μοτσαρέλα φτιάχνεται επίσης από τυρί cottage. Για να γίνει αυτό θα χρειαστείτε 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, 2 λίτρα γάλα χαμηλών λιπαρών (2,5%), 2 λίτρα νερό, πεψίνη και αλάτι. Αρχικά, τοποθετούμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε με την προσθήκη χυμού λεμονιού. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό και μεταφέρετε το τυρί cottage που προκύπτει σε ένα άλλο μπολ. Χωριστά σε 2 κ.σ. Αραιώνουμε την πεψίνη με νερό (1 κουταλάκι του γλυκού) και στη συνέχεια ρίχνουμε το διάλυμα που προκύπτει στο τυρί cottage. Βάζουμε το υπόλοιπο νερό στη φωτιά και βράζουμε και στη συνέχεια κατεβάζουμε το τυρί cottage μέσα σε αυτό. Όταν η μάζα γίνει παχύρρευστη, πρέπει να πιαστεί χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Του δίνουμε το επιθυμητό σχήμα και το βάζουμε κάτω από την πρέσα.

Διαιτητικό τυρί από κεφίρ

Μπορείτε να φτιάξετε ένα τυρί διαίτης που ονομάζεται Paneer από κεφίρ.

Συστατικά:

• 0,5 λίτρο κεφίρ,
• 0,5 κ.σ. χυμό λεμονιού,
• 1 λίτρο γάλα χαμηλών λιπαρών,
• μπαχαρικά για γεύση.

Το γάλα θερμαίνεται σε λουτρό νερού και στη συνέχεια προστίθεται κεφίρ και χυμός σε αυτό. Αφού ωριμάσει η μάζα, φιλτράρεται, προστίθενται μπαχαρικά και τοποθετούνται κάτω από μια πρέσα σε κρύο μέρος.

Δεδομένου ότι πολλοί διατροφολόγοι δεν συνιστούν να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα, συνιστούν να συμπεριλάβετε σούπες σε αυτήν. Ένα από αυτά είναι σούπας δίαιταςμε λιωμένο τυρί. Ετοιμάζεται για ζωμό κοτόπουλου, στο οποίο προστίθενται ρύζι και λαχανικά όπως καρότα. Τοποθετήθηκε εδώ κρεμμύδι. Αρχικά, ετοιμάστε κανονική σούπα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προστίθεται επεξεργασμένο τυρί σε αυτό. Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός τοποθετείται σε πιατέλα πριν το σερβίρισμα.

Σαλάτα διαίτης με τυρί

Υπάρχουν πολλές σαλάτες με διαιτητικό τυρί.

Σαλάτα με μήλο και τυρί. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 4 μήλα,
• 250 γρ τυρί,
• 200 γραμμάρια κεφίρ,
• χυμό από 1 λεμόνι.

Η φλούδα και ο πυρήνας αφαιρούνται από τα μήλα. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες και πασπαλίζουμε χυμό λεμονιού. Το διαιτητικό τυρί τρίβεται και προστίθεται στα μήλα. Η προκύπτουσα σαλάτα είναι καρυκευμένη με κεφίρ.

Σαλάτα με ντομάτα και τυρί.Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• 2 κρεμμύδια,
• 600 γρ ντομάτες,
• 350 γρ τυρί,
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου.

Οι πλυμένες ντομάτες ψιλοκόβονται και σε αυτές προστίθεται τριμμένο τυρί διαίτης. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σαλάτα διαίτηςμε τυρί και καρυκευμένο με φυτικό λάδι.

Τυρί με χαμηλά λιπαρά- έννοια ανύπαρκτη. Οποιοδήποτε τυρί περιέχει λίπος, η μόνη διαφορά είναι στην ποσότητα του. Ας μάθουμε: ποιο τυρί είναι το πιο ελαφρύ;

Στη Ρωσία συναντάται μερικές φορές με τις ανεπίσημες ονομασίες "κοκκώδες τυρί cottage" και "λιθουανικό τυρί cottage". Στις ΗΠΑ και στις ευρωπαϊκές χώρες (και όχι μόνο στις αγγλόφωνες), το τυρί κότατζ λέγεται τυρί κότατζ(Αγγλικά: country ή cottage cheese).

Συχνά ονομάζεται σπιτικό τυρί.Με την πρώτη ματιά, το τυρί κότατζ μοιάζει με φρέσκο ​​τυρί κότατζ, αλλά η υφή του είναι πολύ πιο απαλή, θα έλεγε κανείς και κρεμώδης και η γεύση του είναι λίγο πιο αλμυρή. 100 γραμμάρια τυρί κότατζ θα δώσουν στον οργανισμό μας 85 θερμίδες και 17 γραμμάρια πρωτεΐνης, γι’ αυτό οι διατροφολόγοι το συνιστούν ακόμα κι αν ακολουθείτε τις πιο αυστηρές δίαιτες.

Με εμφάνισηαυτό το τυρί δεν έχει τίποτα κοινό με κανένα άλλο. Παράγεται με τη μορφή ινωδών νημάτων δεμένων σε δέσμη. Το Chechil ωριμάζει σε άλμη, αλλά συχνά αναμειγνύεται με τυρί cottage ή άλλο τυρί και γεμίζεται σε κανάτες χωρίς γυάλισμα ή σε φλούδες κρασιού.

Η γεύση και η μυρωδιά αυτού του τυριού είναι ξινόγαλα, αιχμηρή, η ινώδης ζύμη είναι πυκνή, η επιφάνεια του προϊόντος είναι τραχιά. Περιέχει έως και 10% λιπαρά, όχι περισσότερο από 60% υγρασία και 4-8% αλάτι.

5. Τυρί με χαμηλά λιπαρά - Viola Polar, Grünlander, Fitness (περιεκτικότητα σε λιπαρά 5-10%)

Τέτοια τυριά είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για όσους χάνουν βάρος!Πρέπει όμως να τα αναζητήσετε σε μεγάλα καταστήματα. Μελετήστε το πίσω μέρος της συσκευασίας με περισσότερες λεπτομέρειες - την ετικέτα, μερικά τυριά περιέχουν 5% γιαούρτι, όχι λιπαρά!

6. Τυρί με χαμηλά λιπαρά - Ricotta (περιεκτικότητα σε λιπαρά 13%)

Η ρικότα είναι ένα αναλλοίωτο συστατικό του ιταλικού πρωινού.Συχνά αποκαλείται τυρί, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές: τελικά, δεν φτιάχνεται από γάλα, όπως νομίζαμε, αλλά από ορό γάλακτος που παραμένει μετά την παρασκευή άλλων τυριών.

Μια φέτα ρικότα περιέχει, κατά μέσο όρο, 49 θερμίδες και 4 γραμμάρια λίπους.τα μισά από τα οποία είναι κορεσμένα. Αυτό το προϊόν περιέχει τη χαμηλότερη ποσότητα νατρίου σε σύγκριση με άλλα τυροκομικά προϊόντα. Λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας και της εντυπωσιακής σύνθεσης βιταμινών και μικροστοιχείων, η ρικότα δίνει μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας. Επιπλέον, αυτό το είδος τυροπήγματος αναγνωρίζεται ως προστάτης του συκωτιού μας, επειδή περιέχει μεθειονίνη, ένα αμινοξύ που περιέχει θείο.

7. Τυρί με χαμηλά λιπαρά -τυρί ελαφρύ, φέτα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 5-15%)

Αυτό το τυρί, ή μάλλον φέτα, είναι ένα παραδοσιακό προϊόν της ελληνικής κουζίνας. Τρώγεται όμως με ευχαρίστηση σε πολλές άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της δικής μας. Φέτα θεωρείται λιπαρό προϊόν, υψηλή σε χοληστερόλη και θερμιδική περιεκτικότητα περίπου 260 kcal/100 gm. Δεν γνωρίζουν όμως όλοι ότι η φέτα που λατρεύουν παράγεται σε ελαφριά εκδοχή, αν και, κατά γενική ομολογία, η συγκεκριμένη ποικιλία είναι δύσκολο να βρεθεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Ωστόσο, η προσπάθεια που καταβάλλετε για την αναζήτηση θα αξίζει τον κόπο. Η φέτα light συνήθως παρασκευάζεται από κατσικίσιο γάλα και περιέχει μόνο 30% λιπαρά, ενώ η παραδοσιακή φέτα από πρόβειο γάλα και στη συνέχεια έχει 60% λιπαρά. Συνήθως τοποθετείται μέσα ελληνική σαλάταμαζί με λαχανικά και ελιές, ή χρησιμοποιείται στη σαλάτα Caprese, όπου αντικαθιστά τη μοτσαρέλα.

Εάν δεν καταναλώνετε τη φέτα σε συνδυασμό με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε μπορεί να σας προτείνει ως αρκετά κατάλληλη για δίαιτα.

8. Τυρί με χαμηλά λιπαρά - Arla, Oltermani(περιεκτικότητα σε λιπαρά 16-17%)

Τέτοια τυριά με χαμηλά λιπαρά έχουν μια λεπτή, ευχάριστη γεύση φυσικού γάλακτος,Η υφή είναι πυκνή, ομοιογενής, με μικρά, ομοιόμορφα κατανεμημένα μάτια. Ιδανικό για άτομα που νοιάζονται για την υγεία τους.

Σβετλάνα Μάρκοβα

Ομορφιά - πώς κόσμημα: όσο πιο απλό, τόσο πιο πολύτιμο είναι!

Περιεχόμενο

Οι διαιτολόγοι σε όλο τον κόσμο διαφωνούν ακούραστα για τη δυνατότητα εισαγωγής τυριού στη διατροφή ενός ατόμου που θέλει να χάσει βάρος. Οι απόψεις ποικίλλουν, αλλά όλοι συμφωνούν σχετικά με τη χρησιμότητα ενός τέτοιου προϊόντος ως πηγή πρωτεΐνης, γαλακτικού οξέος και μακροστοιχείων. Για να καταλάβετε εάν μπορείτε να φάτε τυρί σε δίαιτα, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες επιλογής - ποσοστό λίπους, περιεκτικότητα σε θερμίδες, ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης και γευστικές ιδιότητες.

Τυρί σε δίαιτα

Ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών τυριών δημιουργείται στον κόσμο, αλλά δεν συνιστάται να καταναλώνονται όλες κατά την απώλεια βάρους, αν και δεν απαγορεύεται να απολαμβάνετε ένα μικρό κομμάτι ακόμη και λιπαρού σκληρού τυριού. Η κύρια προϋπόθεση είναι η ποιότητα της σύνθεσης δεν πρέπει να περιέχει επιβλαβή φυτικά λίπη, επειδή ευεργετικά χαρακτηριστικάτυρί εξαρτώνται από τα ακόλουθα η σωστή τεχνολογίαπαρασκευάσματα. Συχνά το κόστος καλό προϊόνπολύ υψηλότερη από την τιμή των αναλόγων χαμηλής ποιότητας. Αλλά το κύριο ερώτημα δεν είναι καν η περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά η ποσότητα που καταναλώθηκε.

Πίνακας ταξινόμησης τυριών ανά μέθοδο παραγωγής:

	Χωρίς να ωριμάσει
	Με πλύσιμο	Trou du cru, affidelis
	«Αφράτη» κρούστα	Μπρι, Καμαμπέρ
Ημίσκληρο και σκληρά πιεσμένο		Maasdam, παρμεζάνα
	Αψητος	Γκούντα, τσένταρ, ένταμερ
	Αλμη	Φέτα, τυρί, σουλουγκούνι
	Με καλούπι	Ροκφόρ, μπλε της Βαυαρίας
	Λιωμένο	Rambol, βιόλα
	Καπνιστό	Τσετσίλ, λουκάνικο

Τα οφέλη και οι βλάβες του τυριού για τον οργανισμό

Πολύ συχνά, τα τυροκομικά προϊόντα χρησιμοποιούνται ως προσθήκη σε σαλάτες, σνακ και σάντουιτς. Εάν το φάτε κατά τη διάρκεια του πρωινού, του μεσημεριανού ή αργά το δείπνο, δεν θα υπάρχουν προβλήματα υπέρβαροςδεν θα προστεθεί. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη και της ικανότητας παραγωγής μιας ορμόνης που είναι υπεύθυνη για τον κορεσμό, δεν χρειάζεται να φάτε μεγάλη ποσότητα για να ικανοποιήσετε την πείνα σας. Εκτός, διαφορετικές ποικιλίεςπλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο, λακτόζη, βιταμίνες Α και D, που βοηθά στη διατήρηση της υγείας. Αλλά η κατάσταση της ατομικής μισαλλοδοξίας είναι αρκετά πραγματική.

Είναι δυνατόν να τρώτε τυρί ενώ κάνετε δίαιτα;

Το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να φάτε τυρί σε δίαιτα ανησυχεί πολλούς που θέλουν να χάσουν βάρος, επειδή αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται στη διατροφή σχεδόν οποιουδήποτε ατόμου και είναι δύσκολο να το εγκαταλείψετε. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να επιλέγετε τυρί χαμηλών θερμίδων για τη διατροφή σας, αποφεύγοντας σκληρές και υπερβολικά καρυκευμένες ποικιλίες (ειδικά αλμυρές και πικάντικες), καθώς και ποικιλίες με πληρωτικά. Το κύριο κριτήριο επιλογής είναι η ποιότητα και η διάρκεια ζωής: δεν πρέπει να τρώτε μουχλιασμένα, ακόμη και αφού κόψετε τις περιοχές με μούχλα, γιατί αυτό είναι γεμάτο με σοβαρή δηλητηρίαση.

Πώς να διακρίνετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας:

• εξετάστε προσεκτικά τη σύνθεση στη συσκευασία (δεν επιτρέπονται προσμίξεις φοινικέλαιου ή άλλων φυτικών λιπών).
• ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς φωτεινά στίγματα και ίχνη «αναβίωσης» (μούλιασμα, κοπή).
• πιάστε το άρωμα, απουσία ξένων οσμών.
• δεν μπορεί να είναι φτηνό.

Δίαιτα τυριού

Ένας μεγάλος αριθμός προγραμμάτων απώλειας βάρους επιτρέπει την κατανάλωση προϊόντων πυτιάς. Πρόσφατα, μια δίαιτα που βασίζεται στο τυρί και τον καφέ έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα, επειδή δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε συνεχώς κάτι και αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο. Η διάρκειά του είναι 10 ημέρες. Κατά την απώλεια βάρους, απαγορεύεται να τρώτε λαχανικά και φρούτα, μπορείτε να φάτε μόνο αυγά και ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση (ένα ποτήρι κεφίρ ή σπιτικό γιαούρτιχωρίς πληρωτικά). Αλλά υπάρχουν και άλλες παραλλαγές - μια δίαιτα τυριού και κρασιού ή μια τυπική δίαιτα τυριού (μπορείτε να προσθέσετε σούπα ή σαλάτα με λαχανικά στη διατροφή).

Η δίαιτα του Ducan

Η Γαλλία, όπως γνωρίζετε, είναι η γενέτειρα της τυροκομίας, επομένως αυτό το προϊόν δεν θα μπορούσε να αποφευχθεί στο σύστημα τροφίμων από τον Γάλλο διατροφολόγο Pierre Dukan. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του διατροφικού συστήματος, το ερώτημα εάν το τυρί είναι δυνατό στη δίαιτα Dukan δεν μπορεί να απαντηθεί κατηγορηματικά. Το σύστημα διατροφής χωρίζεται σε 4 στάδια, η διατροφή του καθενός από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, για παράδειγμα, σε όλα τα στάδια (ακόμη και στην επίθεση) επιτρέπεται τυρί με χαμηλά λιπαρά, στο εναλλασσόμενο στάδιο μπορείτε να εισάγετε 30 γραμμάρια, με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 6,5%. Κατά τη διάρκεια της στερέωσης, επιτρέπεται η περιεκτικότητα σε λίπος έως και 20%, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Ιαπωνική δίαιτα

Ένα από τα πιο σκληρά αλλά πιο αποτελεσματικά διατροφικά συστήματα για απώλεια βάρους είναι η ιαπωνική δίαιτα 14 ημερών. Όσοι επιθυμούν να χάσουν βάρος απαγορεύεται να αλλάξουν τη διατροφή τους, να μπερδέψουν τη σειρά των ημερών ή να καταναλώσουν αλάτι, αλκοόλ, ζάχαρη και γλυκά. Απαιτούμενη προϋπόθεση– πιείτε 1,5 λίτρο μεταλλικό στάσιμο ή βραστό νερό. Στην ιαπωνική δίαιτα, το τυρί επιτρέπεται να καταναλώνεται, αλλά όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο (15 γραμμάρια) την ημέρα, ως προσθήκη στο μενού. Δεν μπορείτε να ονομάσετε ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής "πεινασμένο", επειδή περιέχει πολλά ψάρια, κρέας, λαχανικά και φρούτα (χωρίς ζάχαρη). Επιτρέπεται να πίνετε καφέ και τσάι χωρίς ζάχαρη.

Είναι δυνατόν να υπάρχει τυρί στη δίαιτα Maggi;

Μεταξύ εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος, η λεγόμενη δίαιτα αυγών κερδίζει δημοτικότητα. Δεν χρειάζεται να μετράτε θερμίδες σε αυτό, αφού βασίζεται σε βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα. Απλά φροντίστε να ακολουθείτε αυστηρά τη δίαιτα. Δεν υπάρχουν αντενδείξεις σε ένα τέτοιο σύστημα απώλειας βάρους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα απολύτως οποιασδήποτε ηλικίας και αρχικού βάρους. Επιτρέπεται να τρώτε πιάτα με κρέας και ψάρι, αυγά, λαχανικά και φρούτα, αλλά το τυρί δεν είναι κατάλληλο για τη δίαιτα Maggi. Για σκληρές ποικιλίεςΗ περιεκτικότητα σε λιπαρά 17% είναι αποδεκτή, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυρί φέτα ή μοτσαρέλα.

Σε πρωτεϊνική δίαιτα

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων (συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών) περιλαμβάνουν την κατανάλωση κρέατος, ψαριού και αυγών. Είναι δυνατόν να έχουμε τυρί σε δίαιτα πρωτεΐνης; Το υψηλό επίπεδο πρωτεΐνης και οι χαμηλοί υδατάνθρακες σε αυτό το προϊόν του επιτρέπουν να χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε ένα τέτοιο διατροφικό σύστημα. Είναι αλήθεια ότι επιτρέπεται να τρώτε μόνο ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλών λιπαρών (Adyghe, φέτα, tofu). Αυτή η μέθοδος είναι πολύ αποτελεσματική για την απώλεια βάρους αν τη συνδυάσετε με τακτική προπόνηση, γιατί οι πρωτεΐνες είναι ΥΛΙΚΟ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣΓια μυική μάζα. Απαγορεύεται η προσθήκη αρτοσκευασμάτων, φρούτων με πολλές θερμίδες και ανθρακούχων ποτών στο μενού.

Τι είδους τυρί μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα;

Όλα τα προγράμματα απώλειας βάρους έχουν σχεδιαστεί για να καίγονται με ασφάλεια υπερβολικό βάρος, αλλά συχνά υπάρχουν καταστάσεις που χάνεται μόνο νερό (με άφθονο αλάτι) ή μυϊκός ιστός (με ανεπάρκεια πρωτεΐνης). Τι είδους τυρί μπορείτε να φάτε ενώ χάνετε βάρος; Ένα προϊόν καλής ποιότητας δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας, θα σας βοηθήσει ακόμη και να απαλλαγείτε από αυτά τα περιττά βαρετά κιλά, επομένως πρέπει οπωσδήποτε να το φάτε ενώ χάνετε βάρος, μπορείτε να το επιλέξετε ως ανεξάρτητο πιάτο ή να το προσθέσετε σε διαφορετικές συνταγές.

	Θερμίδες - από 160 έως 260 kcal, περιεκτικότητα σε λίπος - έως 20%, πρωτεΐνες - 20 γραμμάρια.	Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε πιάτα και ως ανεξάρτητο τρόφιμο. Αλμυρή γεύση, από κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα.
	Θερμίδες - 172 kcal, περιεκτικότητα σε λιπαρά - από 8 έως 24%, πρωτεΐνες - 11 γραμμάρια.	Περιέχει πρωτεΐνη λευκωματίνης, η οποία προάγει την ταχεία απορρόφηση, και είναι φτιαγμένο από ορό γάλακτος.
	Έως 90 kcal, 5% λιπαρά, πρωτεΐνες - 8 γραμμάρια.	Φτιαγμένο από σόγια, πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και φυτικής πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.
Μοτσαρέλα	Έως 280 kcal, 17-24% περιεκτικότητα σε λιπαρά, πρωτεΐνες – 28 γραμμάρια.	Συνδυάζεται καλά με μυρωδικά, ψητές ντομάτες και πιπεριές. Νόστιμο και υγιεινό.
	290 kcal, 24% λιπαρά, 17 γραμμάρια πρωτεΐνη.	Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε τρόφιμα (ειδικά για σαλάτες λαχανικών, προσέξτε τη σύνθεση, το όνομα και την ημερομηνία λήξης).

Αλμη

Μία από τις πιο βέλτιστες ποικιλίες για απώλεια βάρους είναι το τουρσί. Είναι κατασκευασμένο από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙγάλα (κατσίκι, αγελάδα, πρόβειο). Στο σωστή προετοιμασίαΤέτοιες ποικιλίες ξεφλουδίζουν και διακρίνονται από την απουσία σκληρής κρούστας. Στα καταστήματα μπορείτε να δείτε μοτσαρέλα, suluguni και Adyghe. Τα τυριά άλμης έχουν συχνά αλμυρή γεύση και πωλούνται σε συσκευασίες κενού σε άλμη. Τότε δεν θα χάσουν τις ιδιότητές τους κατά την αποθήκευση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος είναι χαμηλή, επομένως μπορεί να καταναλωθεί με σχεδόν οποιοδήποτε πρόγραμμα απώλειας βάρους.

Στερεά με λίγες θερμίδες

Για τους λάτρεις των σκληρών τυριών, ένα σύστημα διατροφής χωρίς αυτά μπορεί να γίνει μια πραγματική δοκιμασία, ένα πλήγμα νευρικό σύστημα. Τα τυριά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι δύσκολο να βρεθούν στα καταστήματα, έτσι όσοι χάνουν βάρος συχνά μαθαίνουν να μαγειρεύουν μόνοι τους το προϊόν. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών στο Διαδίκτυο για την παρασκευή τυριού στο σπίτι. Μεταξύ των γνωστών ημι-στερεών ποικιλιών χαμηλών θερμίδων, αξίζει να επιλέξετε Gaudette, Fitness (παράγεται στη Ρωσία ή Λευκορωσία), Oltermani (περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 17%). Προϊόντα με περιεκτικότητα σε θερμίδες άνω του 20% μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές μερίδες.

Είναι δυνατόν να τρώτε επεξεργασμένο τυρί ενώ χάνετε βάρος;

Το επεξεργασμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά δεν είναι εύκολο να βρεθεί στα καταστήματα. Συχνά, προϊόντα με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά (από 25 έως 45 τοις εκατό) έρχονται στο χέρι. Το επεξεργασμένο τυρί κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας είναι πολύ χρήσιμο για ένα άτομο που χάνει βάρος, επειδή είναι νόστιμο και υγιεινό. Το Philadelphia με περιεκτικότητα σε λίπος 5% είναι επίσης κατάλληλο για τα ιαπωνικά πιάτα. Τα επεξεργασμένα τυριά διατίθενται σε διαφορετικούς τύπους: σε φέτες, ζαχαρωτά, λουκάνικα και γλυκά (με την προσθήκη μελιού, ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων). Είναι δυνατόν να τρώτε επεξεργασμένο τυρί σε δίαιτα; Σίγουρα, αν είναι χαμηλών θερμίδων και υψηλής ποιότητας.

• η σήμανση στη συσκευασία πρέπει να είναι PP, αυτό υποδηλώνει τη δυνατότητα χρήσης του για προϊόντα διατροφής.
• θερμοκρασία αποθήκευσης - +3 μοίρες, μπορείτε να αγοράσετε μόνο αυτό που ήταν αποθηκευμένο στο ψυγείο.
• συσκευασία χωρίς παραμόρφωση ή ζημιά.
• το χρώμα είναι ομοιόμορφο, όχι πολύ κίτρινο.
• η επιφάνεια είναι λεία, γυαλιστερή.
• δεν πρέπει να είναι παρών δυσάρεστες οσμές, γεύσεις.

Πόσο τυρί μπορείτε να φάτε την ημέρα;

Εάν χρησιμοποιείτε το προϊόν σε λογικές ποσότητες, δεν θα γίνετε καλύτεροι από αυτό. Είναι καλύτερο να τρώτε το βράδυ μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα κομμάτι έως και 70 γραμμαρίων (περίπου στο μέγεθος ενός σπιρτόκουτου). Για τις σκληρές ποικιλίες, η μερίδα μειώνεται στο μισό στα 35 γραμμάρια. Όσο λιγότερο θερμιδικό είναι ένα προϊόν, όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητά του σε λιπαρά, τόσο περισσότερο μπορείτε να φάτε. Είναι δυνατόν να τρώτε τυρί cottage σε απεριόριστες ποσότητες σε μια δίαιτα; Είναι απλά άπαχο τυρί(0 kcal), και ακόμα και τότε είναι καλύτερο να προσέχετε το μέγεθος της μερίδας.

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους. Συνήθως το μενού τους αποτελείται από προϊόντα κρέατος. Ωστόσο, υπάρχει και μια δίαιτα τυριού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα πλεονεκτήματα των τυροκομικών προϊόντων έναντι των προϊόντων κρέατος είναι προφανή: απορροφώνται καλά από τον οργανισμό, περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο, λίπος γάλακτος και ευεργετικά αμινοξέα. Το πλεονέκτημα αυτού του διατροφικού προγράμματος είναι η απουσία πείνας και η ικανότητα να χάσετε έως και 7 κιλά σε μια εβδομάδα.

Ο μηχανισμός δράσης της πρωτεϊνικής απώλειας βάρους βασίζεται στη μείωση των τροφών με υδατάνθρακες στη διατροφή. Χάρη σε αυτό, το σώμα αρχίζει να αναζητά εφεδρικές πηγές ενέργειας. Ως αποτέλεσμα, ξεκινά η διαδικασία καύσης του υποδόριου λίπους. Ωστόσο, ένας μεγάλος αριθμός πρωτεϊνικών προϊόντων στο μενού φορτώνει το ήπαρ και τα νεφρά πάνω από το φυσιολογικό. Επομένως, η δίαιτα τυριών αντενδείκνυται για άτομα με ασθένειες αυτών των οργάνων.

Το τυρί δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό προϊόν. Άλλωστε, περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους - κατά μέσο όρο 45%. Ωστόσο, υπάρχουν ειδικές ποικιλίες χαμηλών λιπαρών - αυτές είναι το tofu, η ρικότα, η μοτσαρέλα, το chechil, η φέτα, το suluguni, τα ειδικά διαιτητικά τυριά από το Valio, το Arla Natura και άλλα. Για να χάσετε βάρος στο τυρί, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 12%.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε την ποιότητα του τυριού. Στις μέρες μας κυκλοφορούν πολλά λεγόμενα τυροκομικά προϊόντα που δεν έχουν τίποτα κοινό με το τυρί εκτός από τη γεύση. Δεν τα περιέχουν χρήσιμες ουσίες, που υπάρχουν στο φυσικό τυρί. Επομένως, δεν πρέπει να εξοικονομείτε χρήματα και να αγοράζετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας.

Απώλεια βάρους στο τυρί: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Όπως οι περισσότερες διατροφικές τεχνικές, η δίαιτα τυριού έχει επίσης πλεονεκτήματα και αντενδείξεις.

Πλεονεκτήματα:

Ελαττώματα:

• μη ισορροπημένη διατροφή (κυριαρχία πρωτεϊνούχων τροφών).
• Μεγάλες ποσότητες γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα.

Η δίαιτα τυριού απαγορεύεται για δυσανεξία στη λακτόζη, παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, ήπαρ, νεφρά και δυσκοιλιότητα.

Αυτή η επιλογή μενού παρέχει πέντε γεύματα την ημέρα.

• αυγό, κομμάτι τυρί, τσάι.
• γιαούρτι χωρίς ζάχαρη?
• σούπα τυρί?
• αγγούρι, τυρί cottage?
• κεφίρ.

• τυρί cottage, πράσινο μήλο, τσάι;
• βραστό αυγό με τυρί?
• ζωμός γαλοπούλας?
• τυρί, πιπεριά;
• κεφίρ.

Όλα τα ποτά καταναλώνονται χωρίς ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό. Πρέπει να βγείτε από τη δίαιτα σταδιακά, αραιώνοντας τη διατροφή σας με λαχανικά και φρούτα, προσθέτοντας στη συνέχεια δημητριακά, ζυμαρικά και αλεύρι. Μπορείτε να χάσετε έως και τρία κιλά σε 3 ημέρες με τυρί.

Μπορείτε να φάτε με αυτόν τον τρόπο για όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Εάν ακολουθείτε το προτεινόμενο πρόγραμμα διατροφής για περισσότερες από 3 ημέρες, συνιστάται να συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα τροφής με υδατάνθρακες στο μενού το πρώτο μισό της ημέρας. Αυτό μπορεί να είναι ζυμαρικά σκληρού σίτου, ψωμί διαίτης, λαχανικά. Μια μερίδα από αυτά τα προϊόντα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 100 γρ.

Δίαιτα με τυρί και λουκάνικο

Το μενού αυτού του συστήματος διατροφής είναι παρόμοιο με το προηγούμενο, μόνο το κρέας αντικαθίσταται με λουκάνικο. Η αντικατάσταση είναι αρκετά αμφιλεγόμενη, δεδομένου ότι το λουκάνικο δεν παρασκευάζεται πάντα από κρέας και περιέχει πολλά απολύτως περιττά πρόσθετα. Συνιστάται να επιλέξετε βραστό λουκάνικο με χαμηλά λιπαρά, για παράδειγμα, λουκάνικο γιατρού.

Ένα δείγμα καθημερινού μενού είναι:

• πρωινό: αυγό και ποτήρι τσάι.
• Έχουμε λουκάνικο για μεσημεριανό γεύμα.
• απογευματινό σνακ: τυρί, τσάι.
• Τρώμε δείπνο με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών.

Μετά τις 6 το απόγευμα, το φαγητό απαγορεύεται. Μπορείτε να φάτε με αυτόν τον τρόπο για όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Διατροφή «5 επεξεργασμένα τυριά»

Οι λάτρεις του επεξεργασμένου τυριού μπορούν να δοκιμάσουν την προτεινόμενη δίαιτα. Έχει σχεδιαστεί για πέντε ημέρες και το μενού του αποτελείται από ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων:

• Επεξεργασμένο τυρί?
• αυγά;
• μήλα?
• ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, βότανα.
• άπαχο τυρί?
• ξηρό κρασί.

Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε σύμφωνα με το ακόλουθο πρόγραμμα, που περιλαμβάνει 5 γεύματα:

• καφέ και τυρί?
• βραστό αυγό με οποιοδήποτε επιτρεπόμενο λαχανικό.
• τυρί cottage με οποιοδήποτε επιτρεπόμενο λαχανικό.
• μήλο;
• κρασί.

Δίαιτα με κρασί και τυρί

Για όσους αγαπούν το κρασί και το τυρί, προσφέρουμε νηστεία δίαιταγια 2-3 μέρες. Δεν συνιστάται να το ακολουθείτε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αν και το αλκοόλ δεν είναι διαιτητικό προϊόν, αυτό το σύστημαβασίζεται ακριβώς στον συνδυασμό τυριού και ξηρού κρασιού. Αυτό το σετ προϊόντων καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες λόγω της σχεδόν παντελούς απουσίας αλατιού στη διατροφή. Το μενού αυτού του συστήματος διατροφής είναι πολύ πενιχρό: την ημέρα επιτρέπεται να πίνετε όχι περισσότερα από τρία ποτήρια ξηρό λευκό κρασί, να φάτε έως και 400 g τυρί και έως και 100 g ψωμί. Είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε νερό, τσάι, καφές τουλάχιστον 1,5 λίτρο την ημέρα.

Η δίαιτα τυριών είναι μια καλή επιλογή για τους λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι απλό, αποτελεσματικό, ικανοποιητικό. Μπορείτε να κάνετε πάρτι τυριών μέρες νηστείαςχρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από τα προτεινόμενα μενού. Περνώντας 1-2 τέτοιες μέρες την εβδομάδα, μπορείτε να απαλλαγείτε από 2-3 περιττά κιλά σε ένα μήνα χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια ή βλάβη στην υγεία σας.

Όσοι ακολουθούν δίαιτα χαμηλών θερμίδων προσπαθούν να αποφύγουν την κατανάλωση τυριού. Εξάλλου, αυτό το προϊόν, από προεπιλογή, έχει πάντα υψηλή τιμή - τουλάχιστον 40%. Αλλά οι ειδικοί στη διατροφή συμβουλεύουν να μην αρνηθείτε αυτή τη λιχουδιά. Απλά πρέπει να επιλέξετε διαιτητικό τυρί. Μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι έχει πάντα χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία, ωστόσο, μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία.

Το πιο διαιτητικό τυρί

Ο γενικά αναγνωρισμένος ηγέτης στη «διαιτητική» κατηγορία μεταξύ των τυριών είναι η ρικότα. Η πατρίδα του είναι η Ιταλία και είναι εξαιρετικά δημοφιλής εκεί. Σε άλλες χώρες, μπορεί σχεδόν πάντα να αγοραστεί σε μεγάλα παντοπωλεία. Αυτό το διαιτητικό τυρί στην όψη δεν μοιάζει με το σκληρό προϊόν που έχουμε συνηθίσει, αλλά μια μαλακή μάζα. Η ρικότα με λίγες θερμίδες έχει μόνο 2-5% λιπαρά, αν και υπάρχουν ποικιλίες με 20% λιπαρά. Στην ιδανική περίπτωση, δεν θα πρέπει να προστεθεί ζάχαρη ή άλλες ακαθαρσίες σε αυτό, στη συνέχεια τη διατροφική αξίαθα είναι μόνο 110 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το τυρί ταιριάζει πολύ με βότανα και φρούτα, μπορεί να γεμιστεί με λαχανικά και να χρησιμοποιηθεί ως πάστα για σάντουιτς.

Άλλα διαιτητικά τυριά

Το τόφου με τυρί σόγιας μπορεί κάλλιστα να αμφισβητήσει τη ρικότα για τον τίτλο του πιο διαιτητικού τυριού. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά συνήθως δεν ξεπερνά το 4%, αλλά περιέχει τη μερίδα του λέοντος σε πρωτεΐνη. Αλλά, δυστυχώς, στην καθαρή του μορφή είναι εντελώς άγευστο, επομένως, σύμφωνα με τους περισσότερους καταναλωτές, είναι κατώτερο από το ιταλικό προϊόν.

Επόμενο στη λίστα των διαιτητικών τυριών είναι η φέτα. Αλλά μόνο ένα που έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%. Εκατό γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 250 kcal. Αλλά και η φέτα περιέχει πολύ αλάτι, επομένως δεν συνιστάται σε όλους όσους κάνουν δίαιτα. Ένα ανάλογο πιο ήπιας γεύσης είναι το τυρί φέτα, με το οποίο συνηθίζεται να φτιάχνουμε μια «πραγματική» ελληνική σαλάτα.

Επίσης διαιτητικό θεωρείται το "Gaudette" - μια έκδοση με λίγες θερμίδες διάσημη ποικιλίαΤυρί γκούντα. Έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά μόλις 7%.