Decorul principal al oricărei sărbători este, fără îndoială, tortul! Poți cumpăra o prăjitură dintr-un magazin, dar vrei mereu să-i faci pe plac celor dragi cu un tort de casă. De multe ori trebuie să renunți la această idee pentru că e nevoie de mult timp pentru a pregăti un tort, dar poți găsi o cale de ieșire din orice situație...
Puteți face o prăjitură rapidă! Straturile de tort pentru acest tort nu se prepară la cuptor, ci se coace într-o tigaie. Este rapid și ușor, deoarece fiecare prăjitură durează doar câteva minute. Aceasta înseamnă că procesul de coacere în sine durează puțin timp.
Vă propun să încercați să faceți prăjituri din aluat turnat, rețeta se bazează pe pandișpanul „Ciocolată în apă clocotită”. Prajiturile sunt moi, poroase si perfect inmuiate in crema.
Să începem să pregătim straturile de tort într-o tigaie turnând făina, zahărul, praful de cacao, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-o ceașcă și amestecând.
Amesteca laptele, ouul, uleiul vegetal intr-o alta cana.
Combinați ingredientele lichide cu cele uscate și amestecați cu o lingură. Se toarnă apă clocotită.
Se amestecă folosind un mixer. Se dovedește a fi un aluat turnabil destul de lichid.
Se încălzește o tigaie acoperită cu teflon (diametru - 22-24 cm) la căldură, nu este nevoie să o ungeți cu nimic. Se reduce apoi focul la mic, se toarnă un polonic de aluat (150-170 ml) în tigaie, întorcând tigaia pentru a distribui uniform aluatul. Acoperiți cu un capac și coaceți. Tortul va fi acoperit cu gauri. Cand blatul prajiturii nu mai este lipicios (mi-a luat cam 5 minute), intoarceti-l cu grija (altfel prajitura se va rupe) folosind o spatula larga sau 2 spatule.
Și coaceți partea următoare timp de 30-60 de secunde. Pe de altă parte, tortul iese mai moale. Din aceasta cantitate de produse obtineti 5-6 prajituri (numarul depinde de diametrul tigaii), nu trebuie sa faceti prajiturile prea subtiri.
Asezati straturile de prajitura pregatite intr-o tigaie pe un gratar cu gaurile in sus, se racesc putin si se unge cu crema preferata. L-am uns cu smantana.
Multe gospodine încă mai cred că deserturile pot fi coapte doar în cuptor. Cu toate acestea, straturile de tort într-o tigaie nu sunt mai puțin gustoase și se prepară foarte rapid și ușor. Tot ce trebuie să faci este să pregătești crema, să asamblați tratarea și să o decorați după cum doriți.
Straturi simple de tort într-o tigaie
Vă oferim o rețetă de bază cu care puteți pregăti un desert delicios pentru ceai sau o masă de sărbătoare.
Ingrediente:
- o cutie de lapte condensat;
- ou de gaina;
- o lingurita de sifon;
- o lingură de oțet;
- patru pahare de făină de grâu.
Prăjiturile într-o tigaie pentru o prăjitură cu lapte condensat se prepară după următoarea rețetă.
Bateți oul cu telul, adăugați laptele condensat și sifonul stins. Se amestecă bine produsele și se adaugă treptat făină. Frământați un aluat tare și apoi împărțiți-l în opt părți. Întindeți fiecare bucată cu un sucitor la dimensiunea dorită. Înțepăți bucățile cu o furculiță în mai multe locuri și prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți.
Cum se face tort Napoleon. Prajituri intr-o tigaie si crema delicata
Acest desert popular este pe placul multor oameni. Cu toate acestea, nu orice gospodină decide să o gătească, deoarece coacerea prăjiturii necesită, de obicei, mult efort și timp. Prin urmare, oferim o soluție simplă - pur și simplu prăjiți straturile de tort într-o tigaie și le ungeți cu smântână.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 400 de grame;
- zahăr - patru pahare;
- ouă de pui - cinci bucăți;
- sifon - două lingurițe;
- zahăr vanilat - un plic;
- amidon - jumătate de pahar;
- lapte - 600 ml;
- făină albă - cât va lua aluatul.
Mai întâi, pregătiți straturile de tort într-o tigaie. Reteta de aluat este foarte simpla.
Combinați brânza de vaci cu două pahare de zahăr într-un castron adânc, adăugați vanilie, două ouă și sifon. Se amestecă ingredientele și se adaugă făina cernută. Frământați un aluat destul de gros și tăiați-l în 16 bucăți. Întindeți bucățile cu un sucitor și coaceți-le într-o tigaie uscată pe ambele părți.
După aceasta, pregătiți crema. Turnați 500 ml de lapte în tigaie și adăugați zahăr. Bateți laptele rămas cu amidon. Pune vasele pe foc, adaugă untul, tăiat cubulețe. Când amestecul fierbe, turnați ouăle bătute și amidonul diluat. Fierbeți crema timp de cinci minute, apoi scoateți-o de pe aragaz și răciți.
Combinați prăjiturile cu smântână, decorați prăjitura cu nuci, pesmet sau ciocolată rasă. Lăsați-l să se infuzeze în frigider, iar după câteva ore aduceți-l la masă cu băuturi calde.
Tort "Krakowsky"
Încercați un desert neobișnuit din bucătăria tradițională poloneză, care este de obicei pregătit pentru Crăciun sau alte sărbători majore.
Produse:
- gălbenușuri de ou fierte - patru bucăți;
- migdale - 120 de grame;
- zahăr pudră - 220 de grame;
- unt - 250 de grame;
- făină de grâu - 250 de grame;
- albușuri proaspete - patru bucăți;
- crema de caise - 200 de grame.
Reţetă
Curățați nucile, uscați-le într-o tigaie și măcinați-le cu un blender. Se macină gălbenușurile fierte folosind o sită. Se amestecă produsele, se adaugă untul, făina și 120 de grame de zahăr pudră. Cum să gătești straturi de tort într-o tigaie? Tăiați aluatul finit în patru părți, puneți fiecare într-o pungă de plastic și puneți la frigider timp de o oră.
Întindeți bucățile între foile de pergament și coaceți-le într-o tigaie. Tăiați marginile prăjiturii cu un cuțit ascuțit și tocați resturile.
Bateti rulourile si zaharul pana la varfuri puternice si combinati-le cu dulceata. Aplică un strat gros de cremă pe fiecare prăjitură, apoi unește bucățile. Decorați suprafața desertului cu migdale și bucăți de caise.
Prajitura cu miere intr-o tigaie
O altă rețetă minunată pentru un desert delicios care poate fi preparat cu ușurință acasă.
Ingrediente:
- unt - 100 de grame (jumătate pentru smântână, iar cealaltă parte pentru aluat);
- miere - 50 de grame;
- zahăr - 150 de grame pentru smântână și 150 pentru aluat;
- făină - 300 de grame pentru aluat, 50 de grame pentru smântână;
- lapte - trei pahare;
- ouă - patru bucăți;
- gălbenuş;
- sifon - o lingurita.
Cum se prepară straturile de tort? Vom descrie în detaliu o rețetă simplă într-o tigaie mai jos.
În primul rând, începeți să pregătiți aluatul. Se toarnă zahărul în tigaie, se adaugă untul și mierea. Puneți amestecul într-o baie de apă și gătiți-l, amestecând constant. Adăugați bicarbonat de sodiu și ouăle bătute. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, scoateți-l imediat de pe aragaz.
Se răcește amestecul, se adaugă făină și se frământă într-un aluat moale. Împărțiți-l în numărul de părți de care aveți nevoie, formați prăjiturile și prăjiți-le într-o tigaie uscată până sunt fierte.
Pune o cratita cu 400 ml lapte la foc mic. Bate ouăle cu zahărul. Se amestecă laptele rămas cu făina. Puneti amestecurile preparate intr-o cratita cand continutul incepe sa fiarba. Fierbeți crema până se îngroașă, apoi răciți-o la temperatura camerei.
Asamblați tortul și ungeți-l cu cremă. Serviți tratarea cu ceai, cafea sau cacao.
Desert cu smantana intr-o tigaie
Acest tratament dulce este foarte rapid și ușor de preparat. Pentru aceasta veți avea nevoie de o cantitate minimă de produse și foarte puțin timp.
Vom pregăti aluatul din:
- 200 de grame de smantana;
- 200 de grame de zahăr;
- linguriță de sifon;
- trei pahare de făină.
Pentru crema ia:
- 200 ml smantana;
- un pahar de zahar;
- un pachet de vanilină.
Combinați produsele din prima listă și pregătiți aluatul din ele. După aceea, împărțiți-l în opt sau nouă bile identice. Întindeți prăjiturile, apoi folosiți o formă rotundă pentru a tăia marginile fiecărei bucăți.
Bucățile sunt coapte într-o tavă uscată pentru clătite, fiecare va dura aproximativ două minute. Bateți smântâna cu vanilie și zahărul până la omogenizare, apoi întindeți smântâna rezultată peste prăjituri. Decorați tortul cu fursecuri rase sau bucăți de aluat prăjite. Dacă doriți, puteți folosi nuci sau ciocolată.
Asigurați-vă că lăsați tortul să se înmoaie în frigider. În mod ideal, acest lucru va dura toată noaptea, dar îl puteți încerca după trei sau patru ore.
Tort cu ciocolată
Dacă nu ai timp să prepari un desert complex, atunci folosește rețeta noastră.
Ingrediente:
- făină de grâu - trei pahare;
- chefir - două pahare;
- unt - 80 de grame;
- ouă de pui - trei bucăți;
- zahăr - două pahare;
- cacao - două linguri;
- sifon - o lingurita;
- smântână groasă - 400 ml;
- ciocolată cu lapte - 100 de grame;
- zahăr pudră.
Mai întâi, pregătiți straturile de tort într-o tigaie. Rețeta de aluat este descrisă în detaliu mai jos.
Bateți ouăle și zahărul cu un mixer. Se toarnă chefir și unt topit (nu uitați să-l răciți mai întâi). Adăugați cacao, sifon și făină. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat lichid.
Încinge o tigaie uscată și pune trei linguri din amestec pe ea. Se aplatizează cu o lingură și se acoperă cu un capac. Scoateți crusta folosind o spatulă răsturnând tigaia. Coaceți restul clătitelor în același mod până când se termină aluatul.
Bateți smântâna cu zahăr pudră și împărțiți amestecul în două părți. Adăugați ciocolata topită într-un castron mare. Ungem jumătate din prăjituri cu cremă închisă la culoare, iar cealaltă jumătate cu alb.
Decorați tortul și lăsați-l să stea.
Tort de bere
Compoziția originală a aluatului vă permite să obțineți un gust uimitor.
Ingrediente:
- unt - 200 de grame;
- bere ușoară - un pahar;
- făină albă - trei pahare;
- praf de copt - o linguriță;
- lapte - 800 ml;
- zahăr - un pahar;
- gălbenușuri de ou - cinci bucăți;
- zahăr vanilat - o linguriță;
- amidon de cartofi - trei linguri;
- lapte condensat - o cutie;
- fursecuri - 150 de grame.
Pentru a pregăti straturile de tort într-o tigaie, începeți cu aluatul. Pentru a face acest lucru, se rade untul rece și se amestecă cu făină. Se toarnă berea și se amestecă ingredientele. Împărțiți aluatul în șase bucăți, apoi înfășurați fiecare în folie alimentară și puneți-le la frigider timp de o oră.
Bateți gălbenușurile cu un mixer cu vanilie, amidon și zahăr. Turnați lapte în ele și puneți amestecul într-o baie de apă. Când crema devine groasă, adăugați la ea lapte condensat.
Întindeți bucățile cu un sucitor și tăiați din ele cercuri pentru a se potrivi cu dimensiunea tigaii. Înțepăți cercurile cu o furculiță în mai multe locuri, apoi prăjiți-le rapid fără a adăuga ulei.
Ungeți straturile de tort, înveliți tortul în folie alimentară și puneți o presă pe el. Puneți desertul la frigider peste noapte. Dimineața, ungeți cu generozitate tortul cu crema rămasă și decorați-l cu firimituri de prăjituri. Puteți folosi și bucăți fructe de padure proaspete sau fructe.
Concluzie
Dacă înveți să coaceți straturi de prăjitură într-o tigaie, puteți pregăti oricând un răsfăț delicios și original pentru ceai. Ne vom bucura dacă rețetele noastre vă vor fi utile în atingerea obiectivului dvs. Experimentați cu compoziții, arome și aditivi aromatici. Într-o zi vei găsi reteta perfecta, care va deveni cartea ta de vizită.
Folosind ingrediente simple si fara ajutorul cuptorului pregatim o prajitura intr-o tigaie cu lapte condensat - delicat la gust, textura si neted, multistratificat in taietura. Pentru a unge prăjiturile, preferăm cremă mătăsoasă - hidratează perfect tortilla de făină, face desertul moale și umed și oferă o textură plăcută.
Aluatul se framanta rapid si usor, prajiturile sunt gata instant in tava. Adesea, o astfel de rețetă se numește „minut” pentru viteza și simplitatea procesului. Desigur, ar fi prea naiv să crezi că într-adevăr durează doar un minut pentru a te pregăti. La urma urmei, acesta este un tort, așa că nu ne putem lipsi de o asamblare atentă și o înmuiere îndelungată. Dar, în comparație cu alte deserturi care necesită multă muncă, acest lucru chiar nu necesită mult efort.
Ingrediente: 
Pentru test:
- lapte condensat - 1 conserve (380 g);
- ou - 1 buc.;
- praf de copt - 2 lingurite fara lame;
- făină - aproximativ 400 g.
Pentru crema:
- lapte - 750 ml;
- ouă - 2 buc.;
- făină - 60 g;
- zahăr - 220 g;
- unt - 200 g;
- zahăr vanilat - plic (8-10 g).
Pentru inregistrare:
- nuci - 100-150 g.
Cum se face cremă pentru o prăjitură
- Să pregătim mai întâi crema pentru ca crema să aibă timp să se răcească înainte de a asambla desertul. Într-un bol termorezistent, combinați ouăle cu vanilie și zahărul simplu, amestecați, combinând albușul cu gălbenușul. Apoi adaugam faina si amestecam ingredientele pentru a obtine o consistenta groasa. Puteți turna puțin lapte (aproximativ 50 ml) pentru a facilita amestecarea masei compactate.
- Într-un alt castron, fierbeți restul de lapte. Adăugați treptat lichidul care fierbe în amestecul gros de ouă. Amestecați amestecul activ și continuu tot timpul, altfel ouăle se pot ondula.
- Se toarnă amestecul de lapte înapoi în tigaie și se pune la foc mic. Nu încetați să amestecați amestecul pentru a preveni apariția cocoloașelor de făină și arderea cremei. Lucrăm deosebit de atent cu un tel în fund și în colțurile tigaii. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, scoateți tigaia de pe foc. Se răcește complet cremă- poate fi transferat într-un alt container pentru a accelera procesul.
- In timp ce crema se raceste, sa facem prajiturile. Într-un castron de lucru, bate oul cu telul. Nu este nevoie să bateți mult timp și să obțineți o spumă pufoasă - combinați doar albul și gălbenușul.
- Adăugați laptele condensat, continuați mișcările circulare cu telul.
- Separat se amestecă praful de copt și 200 g de făină. După cernere, se adaugă la masa de lapte condensat. Se amestecă.
- Adăugați făina în porții mici și treceți treptat la frământarea manuală. Se pune masa compactată pe o suprafață de lucru și se rulează energic și se frământă. Adăugați făină după cum este necesar - la final trebuie să obțineți un aluat omogen, care să nu se lipească de palme (seamănă ca structură cu painea scurtă). Poate fi nevoie de mai multă sau mai puțină făină - depinde de calitatea acestuia/conținutul de umiditate, de grosimea laptelui condensat și de alți factori. Ne concentrăm pe consecvență.
- După frământare, începem imediat să formăm prăjiturile nu este nevoie să răcim aluatul. Rulați amestecul de făină într-un „cârnat” și tăiați-l în 6 părți aproximativ egale.
- Luați o bucată de aluat și întindeți-o într-o prăjitură plată foarte subțire (aproximativ 2 mm grosime). Este mai bine să nu folosiți făină în timpul procesului de laminare - rămășițele acesteia se pot arde în tigaie. Convenabil pentru a întinde prăjiturile covoraș de silicon, apoi nu se lipesc de suprafața de lucru. Dacă este absolut necesar, puteți pudra ușor masa sau sucitorul cu făină, dar tortul va trebui să fie scuturat bine înainte de a-l pune în tavă.
- Atașăm o farfurie, un capac de tigaie sau un inel despicat și tragem limite cu un cuțit. Obținem un strat perfect rotund și salvăm garniturile. În exemplul nostru, prăjiturile au un diametru de 21 cm.
- Încingeți ușor o tigaie uscată și întindeți un strat de făină.
- Păstrați căldura puțin sub medie. De îndată ce suprafața aluatului este acoperită cu bule mici și partea de jos este rumenită, întoarceți tortul.
- Rumenim a doua parte - ajunge la pregătire mai repede. Este important să nu uscați prea mult prăjiturile, altfel vor deveni tari și prost înmuiate în smântână.
- În timp ce prima parte din aluat se prăjește, întindeți-o pe următoarea etc. Întindeți resturile și decupați un alt strat de tort - în total 7 prăjituri. Puneți prăjiturile finite într-o stivă.
- Colectăm aluatul rămas împreună și întindem un strat subțire de formă arbitrară. Îl usucăm și într-o tigaie - vom folosi această parte pentru stropirea produsului finit.
Prajitura intr-o tigaie cu crema - asamblare
- Să revenim la cremă. Bateți untul moale la temperatura camerei până devine pufos.
- După ce v-ați asigurat că crema s-a răcit complet, adăugați-o în amestecul de unt în porții mici, fără a opri mixerul. Ca rezultat, amestecul de ulei și cremă ar trebui să se combine într-un amestec omogen și neted. Crema pentru asamblarea tortului este gata! Separăm aproximativ un sfert din cantitatea totală și o punem la frigider - vom păstra această porție pentru a acoperi partea superioară și laterală a produsului. Restul il rezervam pentru ungerea prajiturilor.
- Este convenabil să asamblați desertul într-un inel despicat, ajustat la diametrul dorit. În acest caz, prăjiturile nu vor aluneca peste straturile de cremă și nu se vor despărți, iar tortul în sine va deveni perfect neted. Rând pe rând, punem prăjiturile în formă, acoperindu-le generos pe fiecare cu smântână – și tot așa până la ultima prăjitură. Nu ne zgârim cu smântână - prăjiturile trebuie să fie bine înmuiate.
- Se lasa prajitura de sus fara grasime si se apasa usor prajitura deasupra. Împreună cu inelul, punem desertul la frigider peste noapte.
- Dimineața, treceți un cuțit de-a lungul marginii tortului și scoateți inelul. Utilizați porția rezervată de cremă pentru a lubrifia partea superioară și laterală a produsului.
- Pentru a acoperi tortul, măcinați nucile într-un bol de blender până la bucăți de mărime medie, nu pesmet fine. Apoi macinam stratul ramas de resturi de aluat. Amestecați nucile cu firimiturile și acoperiți prajitura gros. Când decorați părțile laterale, apăsați amestecul de nuci cu palma pentru o fixare sigură.
- Tortul cu cremă a fost deja suficient de înmuiat și umezit peste noapte, așa că după stropirea cu nuci, puteți începe imediat să beți ceai. După ce tăiem desertul, obținem porții cu margini perfect netede și clare.
Prajitura intr-o tigaie cu lapte condensat este gata! Poftă bună!
Desigur, prăjiturile fără coacere sunt îndrăgite de multe gospodine. Și acest lucru nu este surprinzător, astfel de deserturi pot fi pregătite în câteva minute. Prăjiturile nu trebuie să fie coapte în cuptor: pot fi făcute cu ușurință într-o tigaie obișnuită. Dacă nu aveți un cuptor, atunci această opțiune pentru a face prăjituri va salva viața atunci când trebuie să faceți un răsfăț pentru o vacanță sau o petrecere obișnuită de ceai.
Există un număr mare de variante de prăjituri într-o tigaie: puteți face prăjituri cu miere, tort Napoleon și deserturi cu caș.
Acest tip de coacere impresionează prin simplitatea și viteza de preparare. La urma urmei, pregătirea fiecărei prăjituri durează doar câteva minute. Aceasta înseamnă că procesul de coacere în sine va dura puțin timp. Prajiturile sunt perfect inmuiate, iar aluatul in sine iese fraged si aromat. Pe lângă făină, în aluat se adaugă ouă, zahăr, unt, lapte condensat, brânză de vaci, miere și smântână. Pentru a oferi produselor de copt o aromă specială apetisantă, adăugați mirodenii, cum ar fi scorțișoară, vanilie și cuișoare.
Crema poate fi preparată cu cremă, smântână, brânză de vaci și lapte condensat.
O prajitura delicata si parfumata care se pregateste foarte repede, deoarece prajiturile sunt coapte intr-o tigaie obisnuita. Hai sa pregatim crema de crema.
Ingrediente:
- făină - 600 g;
- Ou - 1 buc.;
- Nuci - 100 g (oricare, se pot folosi nuci);
- Oțet - 1 lingură;
- Lapte condensat - 1 cutie;
- Sodă - 1 linguriță.
- lapte - 800 ml;
- zahăr - 1 pahar;
- făină - 50 g;
- vanilina;
- Ouă - 3 buc;
- Unt - pachet.
Metoda de gatire:
- Într-o cratiță separată, bate ouăle.
- Adaugam zaharul putin cate putin, continuand sa batem amestecul.
- Adăugați făina și vanilina. Bate totul până la omogenizare.
- Adăugați laptele și amestecați amestecul.
- Pune cratita pe aragaz.
- Fără a înceta să amestecați crema, aduceți-o la fiert.
- Scoateți crema de pe aragaz.
- Se răcește ușor. Adăugați ulei, bateți câteva minute.
- Hai să pregătim prăjiturile. Bateți oul într-un castron și bateți-l puțin.
- Adăugați lapte condensat.
- Stingem sifonul cu otet si il adaugam si in aluat.
- Trimitem acolo și făină, precernută.
- Framantam aluatul pana devine elastic si moale.
- Tăiați-o în bucăți (8-10).
- Cu ajutorul unui sucitor, întindeți fiecare bucată într-o prăjitură rotundă subțire.
- Prăjiți prăjiturile timp de aproximativ 1 minut (pe fiecare parte). Rece.
- Ungeți prăjiturile cu smântână.
Stropiți partea de sus a prăjiturii cu nuci și firimituri de tort. Se lasa la macerat (dura cateva ore) si se serveste.
Acest desert, usor de preparat, va decora orice masa de sarbatori. Tortul iese moderat dulce, fraged, care se topește în gură - o delicatesă de lux. Și cel mai important, tortul este gata în jumătate de oră.
Ingrediente:
- Unt - jumatate de bat;
- făină - 450 g;
- Ou - 3 buc.;
- zahăr - 150 g;
- Sifon - 1 linguriță. (anulat);
- Sare - 1 praf.
- lapte - 1 l;
- zahăr - 200 g;
- vanilina;
- Făină - 2 linguri;
- Ouă - 3 buc;
- Unt - pachet.
Metoda de gatire:
- Bateți ouăle cu un mixer, adăugați zahăr, continuați să bateți.
- Adăugați unt înmuiat, sare, sifon stins. Se amestecă, se adaugă făină.
- Amestecați aluatul.
- Împărțim aluatul în 16 părți, pe care le întindem într-un strat.
- Prajiti prajiturile intr-o tigaie (nu adaugati ulei). Se gătesc repede, așa că asigură-te că prăjiturile nu se ard.
- Răciți prăjiturile finite și tăiați marginile.
- Hai sa pregatim crema.
- Bate ouăle cu zahărul.
- Adăugați vanilină, lapte, făină. Amesteca totul bine.
- Se pune pe foc si se aduce la fierbere.
- Scoateți crema de pe aragaz.
- Se răcește puțin, se adaugă ulei.
Bateți cu un mixer.
Ingrediente:
- Ungem prajiturile cu crema si le asezam una peste alta.
- Decorați partea de sus a tortului cu pesmet sau nuci.
- Lăsați desertul la macerat câteva ore, apoi serviți.
- vanilina;
- zahăr - 1 pahar;
- Ou - 1 buc.;
- Dacă credeți că a face un tort este o sarcină dificilă și supărătoare, atunci faceți acest desert într-o tigaie. Veți aprecia fără îndoială această delicatesă delicioasă și șic făcută din aluat de caș.
- făină - 350 g;
- Branza de vaci - 200 g;
- Ou - 1 buc.;
- unt - 50 g;
- Branza de vaci - 200 g;
- Sifon - 1 lingurita (stins).
- lapte - 300 ml;
Metoda de gatire:
- zahăr - 100 g;
- Crema - 500 ml;
- Făină - 1 lingură;
- Vanilină.
- Se macină brânza de vaci cu zahăr și ou.
- Adăugați vanilină și sifon în amestec.
- Într-un recipient separat, tocați untul și făina. Întindeți masa de caș. Frământați aluatul până se desprinde de pe mâini.
- Tăiați aluatul în 8 bucăți, rulați fiecare într-un strat.
- Prajiti prajiturile intr-o tigaie fara a adauga ulei. Tăiați cu grijă marginile prăjiturii.
- Bateți ouăle cu zahărul, turnați laptele, adăugați vanilina și făina.
- Aduceți amestecul la fierbere, scoateți de pe aragaz și răciți.
Într-un recipient separat, bateți smântâna cu zahărul până se îngroașă.
Ingrediente:
- Combinați crema cu unt. Se amestecă masa.
- Ungeți prăjiturile cu smântână. Stropiți partea de sus a tortului cu firimituri.
- Lăsați desertul la macerat câteva ore, apoi serviți.
- Lăsați desertul la macerat peste noapte.
- Dacă nu puteți coace prăjituri în cuptor, atunci o soluție excelentă ar fi să gătiți desertul într-o tigaie. Este simplu și rapid. Prajitura cu miere iese incredibil de gustoasa cu o usoara acrisoritate placuta, datorita smantana.
- miere - 2 linguri;
- făină - 2 căni;
- Zahar - 1 pahar.
Metoda de gatire:
- Se amestecă mierea, uleiul, sifonul până se omogenizează.
- Bate ouăle cu zahărul.
- Combinați masa de ouă cu amestecul de unt și miere.
- Se amestecă bine.
- Puneți amestecul într-o baie de apă și amestecați timp de aproximativ 5 minute.
- Scoateți de pe aragaz, adăugați făină, puneți din nou pe baie de apă (5 minute). Se amestecă constant.
- Scoateți aluatul de pe aragaz și puneți-l pe masă (presărați mai întâi făină).
- Împărțiți aluatul în părți (10-12), rulați fiecare într-o bilă mică.
- Acoperiți biluțele cu plastic și puneți-le la frigider (o jumătate de oră).
- Rulați fiecare bila în straturi subțiri și coaceți într-o tigaie. Răciți prăjiturile și tăiați cu grijă marginile.
- Hai sa pregatim crema. Se toarnă smântâna răcită într-un recipient separat, se adaugă zahăr.
- Bateți amestecul (puteți folosi un mixer).
Inmuiam fiecare prajitura cu crema.
Decorați partea de sus a tortului cu firimituri din straturile de tort. Acum știi cum să gătești o prăjitură într-o tigaie după o rețetă cu o fotografie. Poftă bună! Mai ai întrebări despre cum să gătești o prăjitură într-o tigaie? Apoi următoarele
- sfaturi utile
- Bucătarii cu experiență le pot găsi util:
- Pentru a face prăjiturile de dimensiunea necesară, luați capacul din tigaia în care plănuiți să prăjiți aluatul. Puneți capacul pe stratul de aluat și tăiați marginile în exces.
- Pentru a fi ușor de mutat un strat subțire de aluat într-o tigaie, înfășurați-l cu grijă într-un sucitor și transferați-l într-o tigaie încălzită.
- Puteți folosi o varietate de produse ca topping: fursecuri, nuci, ciocolată, fructe uscate tocate, fulgi de ovăz.
- Puteți pregăti prăjiturile în avans. Acestea pot fi păstrate într-un loc uscat timp de aproximativ 3 zile înainte de utilizare imediată.
- Pentru a îmbunătăți aroma aluatului, puteți adăuga nucșoară, scorțișoară măcinată și zahăr vanilat.
- Puteți folosi orice nuci pentru tort. Este convenabil să le măcinați cu un sucitor obișnuit sau blender sau mașină de tocat carne.
După ce ați copt aluatul într-o tigaie, acoperiți prăjiturile finite cu un prosop umed. Astfel nu se vor usca. Tortul finit poate fi decorat cu fructe proaspete sau conservate, fructe uscate, dulciuri, drajeuri și prăjituri..
Prajitura este una dintre preparatele simple de casa care se poate prepara in mai putin de o ora. O petrecere spontană, dorința oaspeților de a veni la ceai după cină într-un restaurant sau o ocazie plină de bucurie în familie nu vor fi complete fără desert. Dacă în drum spre casă există un magazin bun de firmă cu dulciuri, poți alege acolo un răsfăț, dar un tort pregătit de gazdă va face o adevărată încântare.
Daca preincalziti cuptorul si puneti aluatul pt aluat de drojdie Daca ai timp, iar ingredientele necesare prajiturii sunt disponibile, raman cele mai accesibile retete de prajituri in tigaie. Acestea constau în principal din prăjituri care se prăjesc pe aragaz în câteva minute.
Aluatul cu crusta se face rapid. Conține ingrediente la prețuri accesibile, așa că nu este nevoie să alergi la magazin pentru mirodenii rare sau aditivi.
Va dura ceva timp pentru a pregăti crema, mai ales dacă este cremă. Pentru o gospodină cu experiență care l-a gătit de mai multe ori, procesul va dura doar 15-20 de minute, dar când nu există abilități, este mai bine să optați pentru crema de unt.
Cunoașterea câtorva deserturi „de datorie” vă va ajuta să rămâneți mereu în vârf și să primiți chiar și oaspeții neaștepți cu o masă perfect servită.
Cele mai delicioase și rapide rețete de prăjituri într-o tigaie
În exterior, un tort finit într-o tigaie nu diferă de unul copt în cuptor. De obicei aluatul se împarte în 8-9 bucăți, din care apoi se întinde prăjiturile. Marginile lor sunt tăiate cu un vas sau un capac rotund. Garniturile sunt prăjite separat și folosite pentru a decora părțile laterale și blaturile produselor de copt.
Tort „Minutka” sau „Svetlana”
Acest tort a adus la masă întreaga familie vremurile sovietice. Baza aluatului este laptele condensat. Câteva cutii stăteau mereu pe raftul gospodinei gospodine. Laptele condensat în sine este o delicatesă minunată și oferă prăjiturii un gust deosebit. Desigur, nu le puteți găti „într-un minut”, ci în 30-40 de minute. Este foarte posibil să asamblați un tort.
Compus:
- 400 ml lapte condensat;
- 800 g faina de grau;
- 750 ml lapte;
- 2 oua;
- 250 g zahăr granulat;
- 1 lingura bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
- 1 lingura zahăr vanilat.
Procedura de gătit este după cum urmează.
- Se toarnă laptele condensat într-un bol, se toarnă în el 750 g de făină și praf de copt (se stinge sifonul cu câteva picături de oțet), se sparge oul și se amestecă bine.
- Împărțiți aluatul în 8-9 bucăți în funcție de diametrul cratiței.
- Întindeți primul strat de tort și tăiați marginile neuniforme cu un capac. Se incinge o tigaie fara ulei si se prajeste prajitura in ea 1-2 minute. pe fiecare parte.
- În timp ce se pregătește primul tort, întindeți al doilea etc.
- Din produsele rămase se face următoarele: se încălzește laptele într-o oală, dar nu se fierbe; bate oul cu zaharul granulat, zahăr vanilatși 50 g făină; Adăugați treptat amestecul în laptele fierbinte și gătiți până se îngroașă.
- Răciți crema, acoperiți prăjiturile, inclusiv stratul superior și marginile tortului. Prăjiți resturile de aluat, transformați-le în firimituri și presărați-le deasupra și marginile prăjiturii. Daca timpul iti permite, pune-l la frigider pentru 1-2 ore pentru ca prajiturile sa fie bine inmuiate.
"Smetannik"
Aluatul pentru „Smetannik” se frământă în câteva minute. Ingredientul principal, smantana, elimina nevoia de unt si oua. Puteți face o prăjitură delicioasă și delicată în condiții severe de timp.
Compus:
- 600 g smântână (cel puțin 25% conținut de grăsime);
- 450 g zahăr granulat;
- 750 g faina de grau;
- 1 lingura sifon;
- vanilina - optional.
- Se amestecă 200 g de smântână, făina, sifon și 200 g de zahăr într-un bol. Împărțiți aluatul în 8 bucăți, întindeți și coaceți prăjiturile.
- Bateți smântâna rămasă, adăugați treptat 250 g zahăr și vanilină.
- Combinați prăjiturile cu umplutura, puneți tortul la frigider timp de o oră, iar iarna - pe balcon.
„Napoleon” într-o tigaie
Compoziția aluatului pentru straturi de tort într-o tigaie este diferită de cea destinată coacerii la cuptor. O versiune simplificată a „Napoleon” poate fi pregătită într-o jumătate de oră, dar ea calități gustative rămân neschimbate.
Compus:
- 100 g zahăr granulat;
- 750 g faina de grau;
- 600 ml lapte;
- 200 g margarină;
- 150 g unt;
- 100 g apă rece;
- 1 ou;
- 1/3 lingurita. sare;
- 1 lingura zahăr vanilat.
Procedura de gătit este după cum urmează.
- Inainte de a framanta aluatul se pune un pahar cu apa in el timp de 20 de minute. pune la frigider.
- Cerne 700 g de făină într-un bol, adaugă la ea apă cu gheață, sare si margarina moale. Frământați aluatul și puneți-l timp de 30-40 de minute. în frigider.
- Batem ouale cu ambele tipuri de zahar, turnam 1/3 din lapte si presaram faina ramasa. Se amestecă bine.
- Se toarnă laptele rămas într-o oală și se încălzește, apoi se adaugă treptat amestecul pregătit. Amestecând constant, gătiți până se îngroașă. După ce s-a îngroșat, se ia de pe foc, se răcește și se amestecă cu untul înmuiat.
- Împărțiți aluatul în 8 bucăți, întindeți prăjiturile și prăjiți fiecare într-o tigaie neunsă timp de 2 minute pe fiecare parte.
- Combinați prăjiturile cu umplutura și presărați cu pesmet.
Tort cu miere
Mierea face prăjiturile dense și aromate. Indulcitorul natural se simte in aluat, chiar si atunci cand volumul acestuia este foarte mic.
Compus:
- 3 linguri. miere;
- 3 oua;
- 450 g zahăr granulat;
- 600 g faina;
- 300 g unt;
- 650 ml lapte;
- ½ linguriță. sifon
Procedura de gătit este după cum urmează.
- Batem 2 oua cu telul (nu mixerul) cu 150 g zahar. Se toarnă amestecul într-o oală, se adaugă 200 g de unt și miere și se încălzește la foc mic. Când untul se topește, turnați bicarbonatul de sodiu.
- Se ia de pe foc, se adauga treptat 500 g de faina si se framanta aluatul.
- Împărțiți-l în 8 bucăți și prăjiți prăjiturile într-o tigaie fără să o ungem ulei vegetal.
- Aliniați marginile prăjiturii finite cu un capac, transformați restul în firimituri pentru stropire.
- Încălziți laptele într-un călător, adăugați 200 g de unt, tăiat bucăți. Se dizolvă 300 g zahăr, 100 g făină și se toarnă oul în amestecul fierbinte, dar nu fierbinte, amestecând din când în când.
- Gătiți crema până se grăsește, apoi răciți.
- Ungeți prăjiturile cu el și presărați blaturile cu firimituri.
Cu lapte condensat
Smântâna poate fi preparată cel mai mult într-un mod simplu, pe baza de lapte condensat. Rețeta va necesita un minim de produse și efort.
Compus:
- 400 ml lapte condensat;
- 800 g faina de grau;
- 300 g smântână (cel puțin 25% conținut de grăsime);
- 1 ou;
- 100 g zahăr granulat;
- 1 lingura praf de copt.
Procedura de gătit este după cum urmează.
- Se macină laptele condensat cu oul, se amestecă făina cu praful de copt și se toarnă treptat în aluat.
- Împărțiți-l în 8 bucăți, întindeți-l și prăjiți prăjiturile într-o tigaie.
- Bateți smântâna cu zahărul cu un mixer și acoperiți prăjiturile. Stropiți-le cu firimituri deasupra nuci măcinate sau chipsuri de ciocolată.
Când se adaugă brânză de vaci în aluat, prăjiturile sunt deosebit de moi și largi. Se înmoaie ușor cu umplutură, iar marginile lor nu trebuie să fie aliniate înainte de prăjire. Dacă separați părțile neuniforme de prăjiturile finite, acestea nu vor fi deteriorate.
Compus:
- 650 g branza de vaci grasa;
- 300 g faina de grau;
- 500 ml lapte;
- 200 g smantana (cel putin 25% grasime);
- 2 oua;
- 250 g zahăr granulat;
- 1 lingura bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
Procedura de gătit este după cum urmează.
- Bateți ouăle cu jumătate din zahăr, adăugați în amestec sifon sau praf de copt, făină și 250 g brânză de vaci. Se amestecă totul bine și se împarte în 8 bucăți.
- Prajiti prajiturile intr-o tigaie, fara a o unge cu ulei, pe ambele parti. Tăiați marginile neuniforme cu capacul și tăiați părțile îndepărtate cu un cuțit.
- Pentru crema se amesteca intr-un castron 400 g de branza de vaci, smantana si zaharul ramas.
- Ungeți straturile de tort și presărați partea de sus a prăjiturii cu firimituri. Dacă doriți, puteți adăuga nuci măcinate.
Tiramisu de clătite
Crustele de tort într-o tigaie pot fi înlocuite cu clătite. Această prăjitură nu trebuie să fie înmuiată mult timp în smântână, va fi imediat fragedă. Aluatul de clătite va avea un aspect asemănător cu cafeaua prin adăugarea unui pahar de cafea preparată.
Compus:
- 450 g faina de grau;
- 300 ml de cafea tare preparată;
- 750 ml lapte;
- 400 g branza mascarpone;
- 200 ml smântână groasă;
- 2 linguri. zahăr pudră;
- 2 oua;
- 3 linguri. zahăr granulat;
- 1 lingura. ulei vegetal;
- 1 lingura sare.
Procedura de gătit este după cum urmează.
- Pentru crema se amesteca mascarpone, smantana si zaharul pudra, se bat cu mixerul pana se omogenizeaza si se pune amestecul la frigider.
- Sparge ouale intr-un bol, adauga zahar si bate-le cu telul timp de 1 minut. Adaugam sare, laptele, adaugam treptat faina si la final diluam aluatul cu cafea fierbinte.
- Înainte de coacere, ungeți tava cu ulei vegetal, turnați uleiul rămas în aluat și amestecați.
- Coaceți suficiente clătite pentru a face tortul înalt. Restul se poate servi cu dulceata.
- Ungeți clătitele cu umplutură și serviți.
Prajitura cu strat de clatite gustare
Tiramisu de clătite este un desert popular, dar există o versiune de prăjitură de clătite pentru aperitive. O prezentare originală a obișnuitelor clătite sărate cu un strat va decora masa. Unul dintre multele tipuri de umplutură preferate este cu ciuperci prăjite.
Compus:
- 350 g faina de grau;
- 550 ml lapte;
- 500 g champignon proaspete;
- 1 ceapă;
- 150 g brânză tare;
- 150 g brânză moale procesată;
- 2 oua;
- 2 linguri. zahăr granulat;
- ½ linguriță. praf de copt;
- 4 linguri ulei vegetal;
- 1/2 linguriță. sare.
Procedura de gătit este după cum urmează.
- Se toacă mărunt mararul și se rade brânza.
- Se toarnă ouăle cu zahăr, se toarnă laptele, se cerne făina și praful de copt. ÎN aluat gata se adaugă mărar (se lasă puțin pentru decor), brânză și 1,5 linguri. ulei vegetal.
- Coaceți clătitele într-o tigaie unsă cu unt.
- Turnați untul rămas într-o altă tigaie și prăjiți ceapa tocată. După 3 min. se adaugă felii de champignon, se adaugă sare și se prăjesc 10-12 minute, se acoperă cu un capac.
- Pune clătita de jos pe o farfurie, se întinde cu brânză topită și se așează deasupra ciuperci prajite cu ceapa se acopera cu o a doua clatita si se continua asamblarea prajiturii la inaltimea dorita. Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu brânză topită și stropiți cu mărarul rămas.
Faina trebuie cernuta pentru ca aluatul sa fie omogen si prajiturile sa fie coapte uniform.
Când prăjiți prăjiturile într-o tigaie, trebuie să vă amintiți că se gătesc mai repede decât în cuptor și se pot arde.
Nu ar trebui să încercați să faceți smântână și prăjiți prăjituri în același timp. Dacă ești distras chiar și pentru un minut, unul dintre ei poate fi distrus.
Concluzie
În India, unde se cultivă multe condimente diferite, se crede că fiecare tip sau amestec are propriul efect asupra stării de spirit a unei persoane. Occidentalii au descoperit de mult secretul unei bune dispoziții - să bei ceai cu un desert dulce, delicios, în companie plăcută.
O rețetă de prăjitură cu tigaie va transforma o cină obișnuită într-una festivă, va începe o prietenie cu vecinii tăi și îți va oferi un motiv pentru a-ți invita prietenii la ceai.
Nu va trebui să vă agitați mult timp cu prăjiturile și smântâna, dar desertul se va dovedi excelent și cu mai multe straturi. Bucățile de prăjitură tăiate frumos și presărate cu firimituri vor fi amintite multă vreme, iar experimentele cu umplerea unei gustări de clătite pot fi continuate la nesfârșit.
Numele meu este Julia Jenny Norman și sunt autor de articole și cărți. Colaborez cu editurile „OLMA-PRESS” și „AST”, precum și cu reviste glossy. În prezent ajut la promovarea proiectelor de realitate virtuală. Am rădăcini europene, dar cea mai mare parte a vieții mi-am petrecut la Moscova. Există multe muzee și expoziții aici care te încarcă cu pozitivitate și dau inspirație. ÎN timp liber Studiez dansurile medievale franceze. Sunt interesat de orice informație despre acea epocă. Vă ofer articole care vă pot captiva cu un nou hobby sau pur și simplu vă pot oferi momente plăcute. Trebuie să visezi la ceva frumos, apoi se va împlini!
