Το σέλινο είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό, θα έλεγε κανείς, χωρίς σκουπίδια. Στην πραγματικότητα, το φυτό δεν έχει τίποτα να πετάξει, χρησιμοποιούνται τα πάντα: μίσχοι, φύλλα και ρίζες. Το πλούσιο άρωμα αυτού του προϊόντος είναι τόσο ευχάριστο που ακόμα και τα πιο απλά πιάτα με κρέας γίνονται πολύ πιο νόστιμα αν προσθέσετε τουλάχιστον λίγα χόρτα ή σελινόριζα. Το λαχανικό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τα παιδιά, καθώς έχει μοναδική σύνθεση.
Σύμφωνα με τις θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου ισοδυναμούν με τζίνσενγκ. Εκτός από βιταμίνες με μέταλλα, περιέχει ένα σύνολο πολύτιμων αμινοξέων, όπως ασπαραγίνη, τυροσίνη και μερικά άλλα, περιέχει επίσης αιθέρια έλαια και φυτικές ίνες. Μάθετε γιατί είναι για μωρά, ποια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν από αυτό για το μικρότερο και πώς μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου
Το σέλινο εκτιμάται για την ικανότητά του να μειώνει την ένταση της γήρανσης - αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της μοναδικής σύνθεσης αυτού του λαχανικού. Ποια μέταλλα δεν έχει: σελήνιο και ψευδάργυρος - μάλλον σπάνια ιχνοστοιχεία - δεν βρίσκονται σε κάθε προϊόν, περιέχει επίσης σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και άλλες ουσίες. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, νικοτινικό και παντοθενικό οξύ. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο έχει την ικανότητα να επιταχύνει την επούλωση πληγών και εγκαυμάτων και αποτελεί μέρος σχεδόν όλων των προϊόντων μαυρίσματος.
Τα χόρτα σέλινου είναι πολύ καλά για υπερκόπωση: αν έρχονται σοβαρές εξετάσεις ή διαγωνισμοί, φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή του παιδιού σας. Βοηθά επίσης να αντιμετωπίσετε ήπιες νευρικές διαταραχές - δοκιμάστε ένα ιδιότροπο μωρό να το προσθέτει τακτικά στο πρώτο, το δεύτερο γεύμα και τις σαλάτες και το παιδί σας θα γίνει λίγο πιο ήρεμο. Είναι το μωρό επιρρεπές σε πρήξιμο; Τότε αυτό το λαχανικό πρέπει να υπερηφανεύεται για τη θέση του στη διατροφή του.
Άλλες χρήσιμες ιδιότητες:
- μειώνει τον πονοκέφαλο - οι κουμαρίνες παρέχουν αναλγητικό αποτέλεσμα.
- έχει έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες - βοηθά στην αντιμετώπιση του πόνου στις αρθρώσεις, φυσικά, δεν μπορεί να συγκριθεί με τη δικλοφενάκη όσον αφορά την επίδρασή της, αλλά το σέλινο δεν έχει παρενέργειες και σίγουρα δεν θα έχει αρνητική επίδραση στο πεπτικό σύστημα ;
- προάγει την απέκκριση αλάτων ουρικού οξέος.
- βοηθά στην αντιμετώπιση του υπερβολικού βάρους, είναι μέρος των πιο δημοφιλών δίαιτων - εάν το μωρό είναι υπέρβαρο, το σέλινο θα βοηθήσει στη μείωση του βάρους.
- αυξάνει την ικανότητα συγκέντρωσης.
Το σέλινο, λόγω της αντισηπτικής του δράσης, είναι πολύ χρήσιμο σε ασθένειες που προκαλούνται από τη δραστηριότητα παθογόνων βακτηρίων: σε πολύ πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, θα βοηθήσει να σταματήσουν εάν η μόλυνση έχει ήδη «διασπαρεί» και θα είναι μια καλή προσθήκη στη φαρμακευτική θεραπεία. Λόγω του συμπλέγματος βιταμινών-μετάλλων, βελτιώνει την ανοσία και βοηθά στην απαλλαγή από τις τοξίνες. Εάν ένα υγιές μωρό καταναλώνει τακτικά σέλινο, είναι πολύ πιθανό να μην έχει προβλήματα με την όρεξη: το λαχανικό συμβάλλει στην αύξηση του ενδιαφέροντος για φαγητό.
Φαρμακευτικές συνταγές με βάση το σέλινο
Η κόρη ή ο γιος σας παρουσιάζουν συχνά ακμή; Είναι το δέρμα σας ξηρό και ξεφλουδισμένο; Με την τακτική χρήση του χυμού σέλινου, η κατάσταση του δέρματος θα βελτιωθεί σε μια εβδομάδα. Για ένα μωρό που είναι ήδη συνηθισμένο στο προϊόν, η μερίδα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 5-10 ml.
Άλλες θεραπείες για το σέλινο:
Αλοιφή για την επούλωση πληγών. Αλέστε τα πράσινα σέλινο με ένα μπλέντερ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, ανακατέψτε με βούτυρο σε ίσα μέρη. Το προϊόν προορίζεται για εξωτερική χρήση. Βοηθά σε εκδορές, εγκαύματα, φλεγμονές.
Υπνωτικά χάπια για μωρά. Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό σέλινου - πίνετε 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα (για 60 λεπτά). Βοηθά επίσης στη νεφρίτιδα.
Για τον καθαρισμό του αίματος, τη δυσκοιλιότητα και την πυελονεφρίτιδα. Δύο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο (και οι ρίζες και τα φύλλα είναι κατάλληλα) ρίχνουμε 200 ml νερό, βάζουμε σε λουτρό νερού, σιγοβράζουμε για 2 ώρες. Φάτε 1 τραπέζι πριν από τα γεύματα. κουτάλι, παιδιά - ένα κουταλάκι του γλυκού.
Σε περίπτωση αλλεργιών, συνιστάται να ρίχνετε νερό (βραστό παγωμένο) 2 τραπέζια. κουταλιές της σούπας τριμμένη ρίζα (μπορείτε να τρίψετε με ένα μπλέντερ). Πιείτε το προκύπτον έγχυμα πριν από τα γεύματα, 30-40 ml, για ενήλικες - 50-60 ml.
Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε σέλινο;
Το σέλινο όχι μόνο δεν προκαλεί αλλεργίες, αλλά βοηθά και στην αντιμετώπισή του. Σε μικρή ποσότητα μπορεί να προσφερθεί από 7-8 μηνών, όταν το μωρό έχει ήδη συνηθίσει σε πουρέ κρέατος και λαχανικών. Για πρώτη φορά, κόψτε ένα μικροσκοπικό κομμάτι από τη ρίζα και προσθέστε το στη σούπα - η γεύση του πιάτου δεν θα αλλάξει πολύ. Δείτε πώς αντέδρασε το παιδί. Μερικά παιδιά μπορεί να αρνηθούν να φάνε - μην ανησυχείτε, αναβάλετε τη δοκιμή για την επόμενη εβδομάδα.
Αργότερα, όταν το μωρό έχει ήδη συνηθίσει στα πρώτα πιάτα με σέλινο πολτοποιημένο σε κατάσταση πουρέ, προσπαθήστε να το συνηθίσετε στα χόρτα - πρέπει να το κόψετε λεπτά. Για να διατηρήσει καλύτερα το άρωμά του και πολύτιμες ουσίες να μην χάσουν τη δραστηριότητά τους, βάλτε το σε μια κατσαρόλα πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα - τότε θα υποστεί ελάχιστη θερμική επεξεργασία.
Προληπτικά μέτρα
Εάν ένα παιδί έχει ασθένειες του πεπτικού συστήματος, το σέλινο μπορεί να του προσφερθεί μόνο μετά από διαβούλευση με παιδίατρο. Το λαχανικό αντενδείκνυται σε γαστρικά ή δωδεκαδακτυλικά έλκη, επιβλαβές σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση έξαρσης της πυελονεφρίτιδας και της νεφρίτιδας, καθώς και άλλων προβλημάτων με το ουρογεννητικό σύστημα. Απέχουν από αυτό το λαχανικό θα πρέπει να είναι με αιμορραγική αγγειίτιδα και άλλα προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία. Σε περίπτωση χρόνιων ασθενειών, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό.
Πιάτα με σέλινο για παιδιά
Πουρέ σέλινο
Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για παιδιά από 1,5 ετών. Προϊόντα: 50 g σελινόριζα, 10 g πολτός καρβέλι, 1 τραπέζι. μια κουταλιά γάλα, λίγο βούτυρο (έως 5 g), 1 αυγό, αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Μαγείρεμα:
- Έτοιμη σελινόριζα (πλυμένη και ξεφλουδισμένη) κομμένη σε μικρούς κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, βράστε.
- Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα για να μαλακώσει.
- Στραγγίζουμε το σέλινο (μην ρίχνουμε το ζωμό), προσθέτουμε την ψίχα του φραντζολιού, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο, χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
- Βράζουμε το αυγό, το κόβουμε σε 4 μέρη.
- Αλατοπιπερώνετε τη σούπα με μυρωδικά πριν τη σερβίρετε, βάζετε ένα αυγό σε ένα πιάτο.
Σούπα με σέλινο
Προϊόντα: 1,0–1,5 λίτρα νερό, 200–250 g λευκό λάχανο, μίσχοι σέλινου - 200–250 g, 1 πιπεριά, καρότο, κρεμμύδι και ντομάτα (μικρά λαχανικά), 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι .
Μαγείρεμα:
- Μαγειρέψτε τα προετοιμασμένα κοτσάνια σέλινου σε μέτρια φωτιά.
- Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους.
- Σοτάρουμε τα λαχανικά για 3-4 λεπτά σε φυτικό λάδι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο στην κατσαρόλα της σούπας.
- Ζεματίζουμε την ντομάτα, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στα βρασμένα φαγητά, στέλνουμε εκεί ψιλοκομμένη πιπεριά, μετά περιμένουμε 10 λεπτά και καρυκεύουμε τη σούπα με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.
- Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Σαλάτα σέλινο και μήλο
Προϊόντα: κοτσάνι σέλινου, μεσαίου μεγέθους γλυκό μήλο, λίγος χυμός λεμονιού (για γεύση), 100 γραμμάρια μαλακό τυρί. Για ντρέσινγκ: κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (όποιο προτιμάτε).
Μαγείρεμα:
- Πλένουμε το μήλο, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Πλένουμε το κοτσάνι του σέλινου, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στο ψιλοκομμένο μήλο, κάνουμε το ίδιο και με το τυρί.
- Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.
Συμβουλές: η σαλάτα γίνεται υπέροχη με σουλουγκούνι, είναι καλύτερο να παίρνετε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε άνηθο ή μαϊντανό ως καρύκευμα.
Ιδιορρυθμία: Στη διατροφή των παιδιών μπορεί να εισαχθεί από το 1,5 έτος.
Σέλινοείναι μια κοινή καλλιέργεια λαχανικών. Γένος ποωδών φυτών της οικογένειας Umbelliferae.
Σε 100 γραμμάρια σέλινο περιέχει 13 kcal
Το σέλινο είναι ο πιο στενός συγγενής του μαϊντανού. Αλλά ήρθαν στον κήπο μας με διαφορετικούς τρόπους: μαϊντανός - από τα βουνά και σέλινο - από τους βάλτους. Στην αρχαία Ελλάδα έλεγαν για έναν απελπιστικά άρρωστο: «Του λείπει μόνο το σέλινο». Εμφανίστηκε στην Ευρώπη τον 18ο αιώνα. Η εμφάνιση του σέλινου στην Ευρώπη τον κάλυπτε αμέσως το μυστήριο. Είναι πλέον μια αρκετά κοινή κουλτούρα.
Σύνθεση και θρεπτικές ιδιότητες του σέλινου
ΣΤΟ 100 γρ σέλινοπεριέχει:
- Πρωτεΐνες - 0,9 g
- Λίπη - 0,1 g
- Υδατάνθρακες - 2,1 g
- Διαιτητικές ίνες - 1,8 g
- Οργανικά οξέα - 0,1 g
- Νερό - 94 g
- Μονο- και δισακχαρίτες - 2 g
- Άμυλο - 0,1 g
- Τέφρα - 1 g
Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου
Όλα είναι χρήσιμα στο σέλινο: τόσο η ρίζα όσο και οι μίσχοι. Περιέχουν τα πιο πολύτιμα αμινοξέα ασπαραγίνη, τυροσίνη, καροτίνη, νικοτινικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αιθέρια έλαια.
Χρήσιμες ιδιότητες είναι πρώτα απ' όλα το ωμό σέλινο. Είναι χρήσιμο σε παθήσεις του στομάχου, ρευματισμούς, παχυσαρκία, παθήσεις της ουροδόχου κύστης. Οι σαλάτες και οι χυμοί σέλινου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε την καλή υγεία (καθαρίστε το σώμα από τις τοξίνες).
Το σέλινο έχει αντιαλλεργικές, αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις, επουλωτικές πληγές ιδιότητες. Είναι γνωστές οι ελαφριές καθαρτικές ιδιότητες του σέλινου και η ικανότητά του να βελτιώνει τον συνολικό τόνο του σώματος και να ενισχύει τη σωματική και πνευματική απόδοση.
Τα υδατικά εγχύματα από σελινόριζα είναι χρήσιμα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, για ρευματισμούς και νευραλγίες, καθώς και μαλακτικό και αντιφλεγμονώδες για παθήσεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
Η σελινόριζα έχει διουρητική και τονωτική δράση, χρησιμοποιείται ευρέως σε παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
Έχει παρατηρηθεί ότι στο σώμα ενός παιδιού που η διατροφή του περιλαμβάνει σέλινο, βελτιώνεται ο μεταβολισμός και αυξάνεται η όρεξη. Επιπλέον, η χρήση αυτού του λαχανικού βοηθά στην ενίσχυση των δοντιών, των οστών των παιδιών και στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Αντενδείξεις για χρήση
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πίνετε χυμό σέλινου με εμφανείς εκδηλώσεις οποιασδήποτε ασθένειας του γαστρεντερικού σωλήνα και νεφρικών προβλημάτων.
Το σέλινο στη διατροφή των παιδιών
Πρέπει να αρχίσετε να εισάγετε το σέλινο στη διατροφή του μωρού σας από ενάμιση χρόνο. Αρχικά, για να συνηθίσει το μωρό τη μυρωδιά και τη γεύση του, πρέπει να βάλετε ένα μικρό κομμάτι σε μια σούπα λαχανικών.
Προετοιμασία και συνέπεια
Αρχικά, μπορεί να προσφερθεί στο μωρό μια πολτοποιημένη σούπα στην οποία ένα κομμάτι σέλινο πολτοποιείται μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά και όλα αυτά αραιώνονται με ζωμό λαχανικών. Όταν το παιδί το συνηθίσει, μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό μια σούπα με όχι πολτοποιημένο, αλλά ψιλοκομμένο σέλινο.
Συνταγές με σέλινο για παιδιά
Πουρές σέλινου (από 1,5 ετών)
Συστατικά:
- Σέλινο ρίζα - 100 g
- Ψίχα λευκού ψωμιού - 20 g
- Γάλα - 50 ml
- Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα:
- Πλένουμε τη σελινόριζα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
- Στη συνέχεια πρέπει να το βράσετε σε μικρή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού.
- Το ψωμί, προ-εμποτισμένο με γάλα, το προσθέτουμε στο σέλινο. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο και να χτυπήσετε τα πάντα με ένα μπλέντερ.
- Βράζουμε σφιχτά το αυγό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
- Σερβίρουμε με αυγό!
Σέλινο με πατάτες - από 1,5 έτος
Συστατικά:
- Σέλινο ρίζα - 100 g
- Πατάτα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - ¼ τεμ.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα:
- Πλένουμε τις πατάτες και το σέλινο, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στα λαχανικά.
- Περιχύνουμε τα πάντα με νερό (έτσι ώστε μετά βίας να καλύψει τις πατάτες με το σέλινο).
- Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι εκεί, σιγοβράστε λίγο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
- Μπορεί να σερβιριστεί σε φέτες ή ως πουρές.
Σούπα με σέλινο - από 3 ετών
Συστατικά:
- Νερό - 2,5-3 λίτρα.
- Λευκό λάχανο - 500 g
- Μίσχοι σέλινου - 500 g
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ντομάτα - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Μαγείρεμα:
- Βάζουμε τα κομμάτια του σέλινου σε βραστό νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά.
- Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα (κρεμμύδια - κύβοι, τα καρότα μπορούν να τριφτούν στον χοντρό τρίφτη).
- Τα λαχανικά ελαφρώς, μέχρι να μαλακώσουν, σε καμία περίπτωση να σιγοβράσουν για 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο και περιχύνουμε με το σέλινο.
- Ζεματίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα, τις χοντροκόβουμε και τις βάζουμε μέσα τη σούπα.
- Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, τη βάζουμε μέσα στη σούπα, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ψητό, αλατίζουμε κατά βούληση, αφήνουμε να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Καλή όρεξη!
Το σέλινο αποτελείται από ρίζα, μίσχο και φύλλα και όλα τα μέρη του περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Τα φύλλα περιέχουν καροτίνη, η οποία αυξάνει το ανοσοποιητικό και βιταμίνες Β (ρυθμίζουν τον μεταβολισμό) και C (ισχυρό αντιοξειδωτικό). Επιπλέον, βελτιώνει την πήξη του αίματος, μειώνει τη φλεγμονή και καταπραΰνει.
Επιπλέον, βελτιώνει την όρεξη και ενισχύει την έκκριση του γαστρικού υγρού. Επομένως, συνιστάται να δίνετε σέλινο στα παιδιά πριν από το δείπνο, τότε το μωρό σίγουρα θα φάει το κύριο πιάτο με ευχαρίστηση.
Η ρίζα αυτού του λαχανικού περιέχει σημαντικά ιχνοστοιχεία.. σίδηρο, κάλιο, μεταλλικά άλατα και ένζυμα, που είναι απλά απαραίτητα για τα παιδιά. Εξάλλου, όλες αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη των ψίχουλων, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, ενισχύουν τα οστά και τα δόντια και βελτιώνουν την πέψη. Και το μαγνήσιο και ο φώσφορος που περιέχονται σε αυτό βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Το σέλινο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά μετά το χειμώνα.. όταν έχουν μεγάλη ανάγκη για βιταμίνες. Μέχρι να εμφανιστούν τα υπόλοιπα λαχανικά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σέλινο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι όλα τα μέρη του είναι χρήσιμα, μπορείτε να βρείτε πολλά πιάτα μαζί του. Διάφορες σαλάτες, μαγειρευτά, κατσαρόλες - η επιλογή είναι απλά τεράστια. Επιπλέον, τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση. Προσθέτουν κομψότητα στα πιάτα. Απλά πρέπει να πειραματιστείτε. Και το παιδί σίγουρα θα είναι ευχαριστημένο με μια τέτοια ποικιλία.
Λάβετε υπόψη ότι για σαλάτες, το σέλινο χρησιμοποιείται καλύτερα ωμό και για κύρια πιάτα - τηγανητό και στιφάδο. Έχει όμως μια ιδιόμορφη γεύση και δεν θα αρέσει σε κάθε παιδί. Επομένως, εάν το μωρό δεν το εκτίμησε από την πρώτη προσπάθεια, μην αποθαρρύνεστε. Δείξτε καλύτερα τη φαντασία σας και μαγειρέψτε κάτι νέο. Για παράδειγμα, σαλάτα με σελινόριζα και μήλο ή σούπα λαχανικών. Ίσως με αυτή τη μορφή θα πέσουν στο μωρό.
Ξεκινώντας από 12 μηνών. προσθέστε λίγο σέλινο κατά το χυμό. Ειδικά τέτοια κοκτέιλ θα είναι χρήσιμα για την υποβιταμίνωση. Πριν από αυτό, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο, ώστε το μωρό να μην έχει αλλεργίες.
Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τριμμένο σέλινο με μήλο, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Και αν ρίξετε αυτό το μείγμα με γιαούρτι, θα πάρετε ένα υπέροχο γλυκό.
Δοκιμάστε να το συνδυάσετε με διάφορα λαχανικά και κρέατα.. Βράζουμε ή αχνίζουμε. Γενικά, πειραματιστείτε περισσότερο. Τότε τα πιάτα όχι μόνο θα είναι πιο ποικίλα, αλλά και πιο νόστιμα. Και τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό θα κάνουν τα πιάτα πιο αρωματικά και θα έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του μωρού.
Είναι δυνατόν να έχει σέλινο για ένα παιδί ενός έτους;
Διαβάστε άλλα άρθρα για τα παιδιά, τη ζωή, την ανατροφή, την ανάπτυξή τους.
Μπορούν τα παιδιά να έχουν σέλινο;
Επιπλέον, βελτιώνει την όρεξη και ενισχύει την έκκριση του γαστρικού υγρού. Επομένως, συνιστάται να δίνετε σέλινο στα παιδιά πριν από το δείπνο, τότε το μωρό σίγουρα θα φάει το κύριο πιάτο με ευχαρίστηση.
Το σέλινο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά μετά το χειμώνα.όταν έχουν μεγάλη ανάγκη για βιταμίνες. Μέχρι να εμφανιστούν τα υπόλοιπα λαχανικά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σέλινο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι όλα τα μέρη του είναι χρήσιμα, μπορείτε να βρείτε πολλά πιάτα μαζί του. Διάφορες σαλάτες, μαγειρευτά, κατσαρόλες - η επιλογή είναι απλά τεράστια. Επιπλέον, τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακόσμηση. Προσθέτουν κομψότητα στα πιάτα. Απλά πρέπει να πειραματιστείτε. Και το παιδί σίγουρα θα είναι ευχαριστημένο με μια τέτοια ποικιλία.
Ξεκινώντας από τους 12 μήνες, προσθέστε λίγο σέλινο όταν φτιάχνετε χυμούς. Ειδικά τέτοια κοκτέιλ θα είναι χρήσιμα για την υποβιταμίνωση. Πριν από αυτό, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο, ώστε το μωρό να μην έχει αλλεργίες.
Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε τριμμένο σέλινο με μήλο, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Και αν ρίξετε αυτό το μείγμα με γιαούρτι, θα πάρετε ένα υπέροχο γλυκό.
Υπάρχουν πολλά συμπεράσματα σχετικά με τους κινδύνους του πλυσίματος καλλυντικών. Δυστυχώς, δεν τα ακούν όλες οι νέες μητέρες. Το 97% των σαμπουάν χρησιμοποιούν την επικίνδυνη ουσία Sodium Lauryl Sulfate (SLS) ή τα ισοδύναμά της. Πολλά άρθρα έχουν γραφτεί για την επίδραση αυτής της χημείας στην υγεία τόσο των παιδιών όσο και των ενηλίκων. Μετά από αίτημα των αναγνωστών μας, δοκιμάσαμε τις πιο δημοφιλείς μάρκες.
Εάν αμφιβάλλετε για τη φυσικότητα των καλλυντικών σας, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 μήνες. Προσεγγίστε προσεκτικά την επιλογή των καλλυντικών, είναι σημαντικό για εσάς και το παιδί σας.
Απαγορεύεται οποιαδήποτε αντιγραφή χωρίς την άδεια της διοίκησης.
http://www.vse-pro-detey.ru/mozhno-li-selderej-detyam/
Σέλινο για παιδιά
Σύμφωνα με τις θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου ισοδυναμούν με τζίνσενγκ. Εκτός από βιταμίνες με μέταλλα, περιέχει ένα σύνολο πολύτιμων αμινοξέων, όπως ασπαραγίνη, τυροσίνη και μερικά άλλα, περιέχει επίσης αιθέρια έλαια και φυτικές ίνες. Μάθετε γιατί είναι για μωρά, ποια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν από αυτό για το μικρότερο και πώς μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.
Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου
Τα χόρτα σέλινου είναι πολύ καλά για υπερκόπωση: αν έρχονται σοβαρές εξετάσεις ή διαγωνισμοί, φροντίστε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή του παιδιού σας. Βοηθά επίσης να αντιμετωπίσετε ήπιες νευρικές διαταραχές - δοκιμάστε ένα ιδιότροπο μωρό να το προσθέτει τακτικά στο πρώτο, το δεύτερο γεύμα και τις σαλάτες και το παιδί σας θα γίνει λίγο πιο ήρεμο. Είναι το μωρό επιρρεπές σε πρήξιμο; Τότε αυτό το λαχανικό πρέπει να υπερηφανεύεται για τη θέση του στη διατροφή του.
Άλλες χρήσιμες ιδιότητες:
Το σέλινο, λόγω της αντισηπτικής του δράσης, είναι πολύ χρήσιμο σε ασθένειες που προκαλούνται από τη δραστηριότητα παθογόνων βακτηρίων: σε πολύ πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, θα βοηθήσει να σταματήσουν εάν η μόλυνση έχει ήδη «διασπαρεί» και θα είναι μια καλή προσθήκη στη φαρμακευτική θεραπεία. Λόγω του συμπλέγματος βιταμινών-μετάλλων, βελτιώνει την ανοσία και βοηθά στην απαλλαγή από τις τοξίνες. Εάν ένα υγιές μωρό καταναλώνει τακτικά σέλινο, είναι πολύ πιθανό να μην έχει προβλήματα με την όρεξη: το λαχανικό συμβάλλει στην αύξηση του ενδιαφέροντος για φαγητό.
Φαρμακευτικές συνταγές με βάση το σέλινο
Άλλες θεραπείες για το σέλινο:
Σε ποια ηλικία μπορούν τα παιδιά να τρώνε σέλινο;
Αργότερα, όταν το μωρό έχει ήδη συνηθίσει στα πρώτα πιάτα με σέλινο πολτοποιημένο σε κατάσταση πουρέ, προσπαθήστε να το συνηθίσετε στα χόρτα - πρέπει να το κόψετε λεπτά. Για να διατηρήσει καλύτερα το άρωμά του και πολύτιμες ουσίες να μην χάσουν τη δραστηριότητά τους, βάλτε το σε μια κατσαρόλα πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα - τότε θα υποστεί ελάχιστη θερμική επεξεργασία.
Προληπτικά μέτρα
Πιάτα με σέλινο για παιδιά
Πουρέ σέλινο
Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για παιδιά από 1,5 ετών. Προϊόντα: 50 g σελινόριζα, 10 g πολτός καρβέλι, 1 τραπέζι. μια κουταλιά γάλα, λίγο βούτυρο (έως 5 g), 1 αυγό, αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Σούπα με σέλινο
Προϊόντα: 1,0–1,5 λίτρα νερό, 200–250 g λευκό λάχανο, μίσχοι σέλινου - 200–250 g, 1 πιπεριά, καρότο, κρεμμύδι και ντομάτα (μικρά λαχανικά), 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι .
Σαλάτα σέλινο και μήλο
Προϊόντα: κοτσάνι σέλινου, μεσαίου μεγέθους γλυκό μήλο, λίγος χυμός λεμονιού (για γεύση), 100 γραμμάρια μαλακό τυρί. Για ντρέσινγκ: κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (όποιο προτιμάτε).
- Πλένουμε το μήλο, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
- Πλένουμε το κοτσάνι του σέλινου, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε στο ψιλοκομμένο μήλο, κάνουμε το ίδιο και με το τυρί.
- Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.
Συμβουλές: η σαλάτα γίνεται υπέροχη με σουλουγκούνι, είναι καλύτερο να παίρνετε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε άνηθο ή μαϊντανό ως καρύκευμα.
http://onwomen.ru/selderey-dlya-detey.html
Ένα καταπληκτικό φυτό, ένα από τα λίγα στο οποίο όλα είναι χρήσιμα - τόσο η ρίζα όσο και οι μίσχοι και τα φύλλα. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι πρακτικά δεν έχει αντενδείξεις.
Η σύσταση βιταμινών της ρίζας και των εναέριων τμημάτων του φυτού είναι κάπως διαφορετικά, επομένως η καλύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε και τα δύο. Επιπλέον, η ρίζα, κατά κανόνα, υφίσταται θερμική επεξεργασία - βράζεται, τηγανίζεται, προστίθεται σε σούπες και οι μίσχοι και τα φύλλα είναι εξαιρετικά για σαλάτες, όπου μπορούν να προστεθούν ωμά, διατηρώντας παράλληλα όλες τις βιταμίνες.
Σύνθεση από σέλινο
Αυτό το λαχανικό δεν σπάει ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, αλλά ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η ισορροπημένη σύνθεση. Το σέλινο έχει βιταμίνη C), απαραίτητη για την ενίσχυση της ανοσίας του παιδιού, θειαμίνη ( ΣΕ 1) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που δεν συσσωρεύεται στον οργανισμό και πρέπει να παρέχεται τακτικά. Συμμετέχει στις διαδικασίες ανάπτυξης και διάσπασης πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Ριβοφλαβίνη ( ΣΤΟ 2) συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες και ενεργοποιεί το έργο της βιταμίνης Β6 (που βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα)
Υπάρχει νιασίνη στη ρίζα και τα χόρτα του σέλινου ( ΣΤΙΣ 3) και μερικά ( ΣΤΙΣ 9), το οποίο είναι σημαντικό για την αιμοποίηση.
Σέλινο (Φωτογραφία: Fotolia)
Η μεταλλική σύνθεση του σέλινου:
Το σέλινο είναι αρκετά πλούσιο κάλιο, η περιεκτικότητά του σε 100 g ρίζας είναι 400 mg, χόρτα - 430, που είναι περισσότερο από ό, τι σε δημοφιλή τρόφιμα όπως οι μπανάνες, το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια. Λόγω αυτής της ποσότητας καλίου και μάλλον χονδροειδών φυτικών ινών, η τακτική χρήση του σέλινου σε οποιαδήποτε μορφή συμβάλλει στη φυσιολογική εντερική κινητικότητα και στην πλήρη λειτουργία των βακτηρίων του γαστρεντερικού σωλήνα των παιδιών και με απλά λόγια βοηθά στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας.
Είναι σε αυτό το λαχανικό ασβέστιο(περίπου 60 mg ανά 100 g), μαγνήσιο- ένα εξαιρετικά σημαντικό ορυκτό, το οποίο, εκτός από όλες τις σημαντικές του ιδιότητες, συμβάλλει επίσης στην απορρόφηση του ασκορβικού οξέος, φώσφορο, νάτριο, που βρίσκεται και στο σέλινο, ενεργοποιεί πολλά ένζυμα και τον μεταβολισμό της ενέργειας.
Χόρτα σέλινο (Φωτογραφία: Fotolia)
Γιατί χρειάζεται ένα παιδί το σέλινο
Η ισορροπημένη σύνθεση του σέλινου, τόσο των υπόγειων όσο και των υπέργειων μερών του, καθιστά αυτό το λαχανικό εξαιρετικά χρήσιμο.
- Χάρη στις βιταμίνες, το σέλινο είναι σε θέση να διατηρήσει την αντίσταση του οργανισμού του παιδιού σε κάθε είδους λοιμώξεις. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια των κρυολογημάτων του φθινοπώρου.
- Όπως κάθε άλλο λαχανικό, το σέλινο διαφοροποιεί τέλεια τη διατροφή ενός παιδιού στο οποίο έχει επίσης ανατεθεί μια δίαιτα χωρίς καζεΐνη.
- Η φυσιολογική λειτουργία των εντέρων των παιδιών είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία ολόκληρου του οργανισμού. Χάρη στις φυτικές ίνες, που είναι η κύρια τροφή της εντερικής μικροχλωρίδας, το σέλινο θα βοηθήσει στην αποφυγή της σκλήρυνσης των κοπράνων και το κάλιο θα εξασφαλίσει φυσιολογική εντερική κινητικότητα.
- Λόγω της σύνθεσής του και της παρουσίας αιθέριων ελαίων, το ωμό σέλινο, κατά κανόνα - οι μίσχοι και τα φύλλα, διεγείρουν τέλεια την παραγωγή γαστρικού υγρού και έτσι αυξάνουν την όρεξη του παιδιού.
- Οι διατροφολόγοι συνιστούν να δίνετε στα παιδιά σέλινο σε συνδυασμό με πιάτα με κρέας, καθώς αυτό βελτιώνει τον μεταβολισμό σημαντικών αμινοξέων από το κρέας.
Σαλάτα σέλινο και μήλο
κοτσάνι σέλινου
1 μήλο
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
100 γραμμάρια μαλακό τυρί
Γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες (μπορούμε να τα τρίψουμε στον χοντρό τρίφτη). Πλένουμε τα κοτσάνια του σέλινου, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα προσθέτουμε στα μήλα και τα πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Κόβουμε το μαλακό τυρί (brynza, suluguni) σε κύβους, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών σέλινου. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατίζουμε λίγο και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρέσκα βότανα - μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, θυμάρι.
Καλή όρεξη!
