1. Πρέπει να κάθεστε στο τραπέζι με καθαρά χέρια. Εάν επισκέπτεστε, τότε ζητήστε από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού να χρησιμοποιήσει τις εγκαταστάσεις του για αυτό το σκοπό.
2. Είναι απαραίτητο να καθίσετε στο τραπέζι σε άνετη απόσταση ο ένας από τον άλλο. Ούτε πολύ κοντά, ούτε πολύ μακριά.
3. Προσέξτε τη θέση του καθίσματος σας στο τραπέζι. Η πλάτη πρέπει να είναι ίσια, οι αγκώνες δεν πρέπει να ακουμπούν στο τραπέζι. Τα χέρια πρέπει να πιέζονται στο σώμα και μόνο τα χέρια πρέπει να είναι πάνω στο τραπεζομάντιλο.
4. Μην τεντώνετε τα πόδια σας κάτω από το τραπέζι.
5. Τοποθετήστε τη χαρτοπετσέτα στα γόνατά σας και φέρτε την στο στόμα σας όταν χρειάζεται. Μην δέσετε μια χαρτοπετσέτα στο λαιμό σας και μην την βάζετε στον γιακά του πουκαμίσου σας σαν σαλιάρα.
6. Πριν ξεκινήσετε να τρώτε, πρέπει να περιμένετε να έχουν όλοι οι καλεσμένοι φαγητό και οι ιδιοκτήτες του σπιτιού να αρχίσουν να τρώνε πρώτοι. Ωστόσο, εάν υπάρχει κίνδυνος το φαγητό που σερβίρεται να γίνει κρύο, οι οικοδεσπότες μπορεί να προτείνουν σε όλους όσους έχουν ήδη σερβιριστεί το γεύμα να αρχίσουν να τρώνε.
7. Μην αγγίζετε ποτέ φαγητό με τα χέρια σας, με εξαίρεση το ψωμί και τα ξυλάκια ψωμιού, τα οποία, σε κάθε περίπτωση, πρέπει πρώτα να τα κόψετε από ένα κοινό κομμάτι και μετά να τα βάλετε στο στόμα σας.
8. Το ψωμί που χρησιμοποιείτε για φαγητό πρέπει να βρίσκεται σε ένα μικρό πιάτο αριστερά μπροστά από το κυρίως πιάτο.
9. Μην κάνετε θόρυβο ενώ τρώτε ή πίνετε.
10. Μην μιλάτε στο τηλέφωνο εάν υπάρχουν άλλα άτομα στο τραπέζι εκτός από εσάς.
11. Μην βγάζετε φωτογραφίες ενώ τρώτε.
12. Κρατήστε το τηλέφωνό σας στην τσέπη ή στην τσάντα σας, όχι στο γραφείο σας.
13. Μην καθαρίζετε το πιάτο σας με ψωμί.
14. Μασήστε την τροφή με κλειστό το στόμα.
15. Μην φυσάτε πάνω στο φαγητό για να κρυώσει.
16. Μην μιλάτε ενώ τρώτε.
17. Πίνετε ένα ποτό μόνο αφού καταπιείτε το φαγητό.
18. Όταν τρώτε, φέρτε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι στο στόμα σας και όχι το αντίστροφο. Ποτέ μην γέρνετε το κεφάλι σας προς τα μαχαιροπίρουνα, και ακόμη χειρότερα στο πιάτο.
19. Για να τελειώσετε τη σούπα από τον πάτο του πιάτου, είναι απαραίτητο να γείρετε προς το κέντρο του τραπεζιού.
20. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι μόνο για να κόβετε φαγητό, όχι για να τρώτε από αυτό.
21. Για το φαγητό, κρατήστε το πιρούνι ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη του δεξιού χεριού.
Εάν ένα πιρούνι χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ένα μαχαίρι ενώ τρώτε φαγητό που πρέπει να κοπεί, το πιρούνι πρέπει να κρατάτε στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στο δεξί. Μετά το κόψιμο του φαγητού, τα μαχαιροπίρουνα δεν αλλάζουν θέση στα χέρια, δηλαδή το πιρούνι με το οποίο θα βάλετε φαγητό στο στόμα σας παραμένει στο αριστερό σας χέρι, και το μαχαίρι στο δεξί.
22. Το κουτάλι πρέπει να κρατιέται ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη του δεξιού χεριού και να είναι μισογεμάτο όταν τρώει. Δεν επιτρέπεται η χρήση κουταλιού με πιρούνι όταν τρώμε μακαρόνια.
23. Είναι απαραίτητο να μάθετε πώς να τρώτε μακαρόνια στρίβοντάς τα σε ένα πιρούνι. Απαγορεύεται η απορρόφηση τους στο στόμα απευθείας από το πιάτο.
24. Για να καταστεί σαφές ότι έχετε τελειώσει το φαγητό του πιάτου, πρέπει να βάλετε το πιρούνι και το μαχαίρι παράλληλα στο πιάτο.
25. Αν πρέπει να βάλεις φαγητό για τον εαυτό σου που βρίσκεται στο τραπέζι μακριά από σένα, τότε δεν χρειάζεται να το πιάσεις. Ζητήστε από έναν από τους γείτονές σας να σας δώσει αυτό το γεύμα.
26. Στην περίπτωση που τρώτε ένα πιάτο που πρέπει να κοπεί, είναι απαραίτητο να κόψετε τα κομμάτια όπως καταναλώνονται. Δεν επιτρέπεται να κόψετε πρώτα ολόκληρη τη μερίδα σε κομμάτια και μόνο μετά να φάτε.
27. Για να βάλετε φαγητό για τον εαυτό σας από ένα κοινό πιάτο που βρίσκεται στο κέντρο του τραπεζιού, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα μαχαιροπίρουνα που βρίσκονται σε αυτό το πιάτο, δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε δικά σας μαχαιροπίρουνα.
28. Μην βάζετε περισσότερα από όσα μπορείτε να φάτε από ένα κοινό πιάτο, ώστε μετά το γεύμα να μην σας μείνει τίποτα στο πιάτο σας.
29. Δεν επιτρέπεται η χρήση οδοντογλυφίδων στο κοινό.
30. Αν χρειαστεί να ρίξετε νερό ή κρασί σε ένα ποτήρι, προσφέρετε πρώτα να τα ρίξετε στους γείτονές σας.
31. Στην περίπτωση του τοστ να πίνουν όλοι. Αν κάποιος δεν πίνει αλκοόλ, αρκεί να φέρει το ποτήρι στα χείλη του.
32. Εάν προφέρεται ένα τοστ προς τιμήν ενός από τους καλεσμένους, είναι απαραίτητο να σηκώσετε ένα ποτήρι στο ύψος του προσώπου και να απλώσετε το χέρι προς την κατεύθυνση εκείνου προς τιμήν του οποίου προφέρεται το τοστ.
33. Αν θέλετε να αρνηθείτε ένα ποτό που σας προτείνουν να ρίξετε, αρκεί να κάνετε μια ελαφριά κίνηση με το χέρι σας. Δεν χρειάζεται να ζητήσετε συγγνώμη για αυτό.
33. Απαγορεύεται το κάπνισμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή μεταξύ των γευμάτων. Μετά το γεύμα, το κάπνισμα επιτρέπεται μόνο εφόσον υπάρχει η συγκατάθεση των οικοδεσποτών και όλων των επισκεπτών.
34. Θα πρέπει να σηκώνεστε από το τραπέζι μόνο μετά το φαγητό, εκτός εάν προκύψουν κάποιες άλλες συνθήκες στις οποίες αυτό πρέπει να γίνει νωρίτερα.
Όλες οι φωτογραφίες από το Διαδίκτυο.
Αφού καταλάβετε τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι και πώς να κρατάτε τα μαχαιροπίρουνα, θα είναι εύκολο για εσάς να εστιάσετε στο περιεχόμενο της εκδήλωσης και να νιώσετε μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό εάν το μέλλον εξαρτάται από το βράδυ, για παράδειγμα, ένα σημαντικό συμβόλαιο.
Εάν τρώτε δείπνο όχι σε εστιατόριο, αλλά στο σπίτι, τότε πρώτα πρέπει να στρώσετε σωστά το τραπέζι.
Εφτασε στην ώρα
Πρόκειται για θεραπείες στο σπίτι. Εάν κάποιος επισκέπτης καθυστερήσει για οποιονδήποτε λόγο, οι οικοδεσπότες πρέπει να ενημερωθούν έγκαιρα. Αλλά δεν πρέπει να εμφανιστείτε πολύ νωρίς, γιατί αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φασαρία ή αμηχανία στους οικοδεσπότες.
Καθίσματα
Σπίτια
Η θέση στη κοντή πλευρά του τραπεζιού θα πρέπει να καταλαμβάνεται από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού ή το άτομο που διοργανώνει τη συνάντηση. Στην άλλη άκρη κάθεται η οικοδέσποινα. Αν το τραπέζι είναι στρογγυλό, κάθεται έτσι ώστε να είναι βολικό να φροντίζει τους καλεσμένους. Δίπλα στους ιδιοκτήτες είναι οι πιο τιμητικές θέσεις. Όταν το τραπέζι είναι ορθογώνιο, τα πιο σημαντικά άτομα πρέπει να κάθονται στη μέση της μεγάλης πλευράς.
Συνήθως οι κυρίες καλούνται να καθίσουν στα δεξιά του ιδιοκτήτη, κύριοι - στα αριστερά της οικοδέσποινας. Τα υπόλοιπα πρέπει να καθίσουν έτσι ώστε οι σύντροφοι να είναι ευχάριστοι μεταξύ τους. Για παιδιά ή για τη νεότερη και τη μεγαλύτερη γενιά, μπορούν να κατασκευαστούν δύο διαφορετικά τραπέζια. Οι οικοδεσπότες σε κάθε περίπτωση κάθονται με την παλαιότερη παρέα.
Δημόσιος χώρος
Οι προηγούμενοι κανόνες εθιμοτυπίας στο τραπέζι ισχύουν εάν το πάρτι είναι κλειστό. Σε ένα εστιατόριο, το καλύτερο μέρος από το οποίο μπορείς να δεις όλα όσα συμβαίνουν στην αίθουσα και που δεν είναι στο διάδρομο, οι άντρες είναι κατώτεροι από τα κορίτσια.
Πηγαίνοντας σε ένα εστιατόριο
Είσοδος
Η ακρίβεια είναι αρετή, αλλά όταν κάποιος αργεί ακόμα, υπάρχουν δύο επιλογές:
- Η πρόωρη άφιξη περιμένει μπροστά από την είσοδο ή, αν χρειαστεί περισσότερο, στο λόμπι ή στο μπαρ.
- Στη δεύτερη επιλογή, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα μικρό απεριτίφ.
Αλλά αν το πρώτο άτομο διαβάζει ήδη το μενού, δίνει στους καθυστερημένους μια δυσάρεστη εντύπωση, αν και θα μπορούσε να είχε φτάσει πολύ νωρίς, και οι καθυστερημένοι έφτασαν στην ώρα τους.
Προηγουμένως, ένας άντρας έμπαινε πρώτος σε ένα εστιατόριο για να ανοίξει την πόρτα της κυρίας, να βοηθήσει να βγάλει το ζευγάρι των παλτών του και να τη συνοδεύσει στο τραπέζι. Σήμερα δεν είναι τόσο σημαντικό αν δίνονται ευγένειες στις γυναίκες. Υπάρχει επίσης ειδικό προσωπικό σέρβις για αυτούς τους σκοπούς, επομένως αυτό συνήθως δεν αποτελεί πρόβλημα. Αλλά τέτοιες χειρονομίες εξακολουθούν να είναι ευχάριστες για τις γυναίκες και ένας άντρας θα δείξει τα στοιχεία της συμπεριφοράς ενός πραγματικού κυρίου.
Καρέκλα
Το προσωπικό σε ένα καλό εστιατόριο πολλών αστέρων θα βγάλει αμέσως μια καρέκλα για μια κυρία. Αλλά αν υπάρχουν πολλά κορίτσια στο τραπέζι, τότε μπορείτε να βοηθήσετε με μια καρέκλα για τον σύντροφο. Σε λιγότερο επίσημες περιπτώσεις, μπορείτε να συμμετάσχετε μόλις ο οικοδεσπότης καθίσει στο τραπέζι.
Παλαιότερα, αν στηριζόσουν στην πλάτη μιας καρέκλας, θεωρούνταν αγένεια. Τώρα όμως μπορείς να δώσεις σήμα στον σύντροφό σου με τέτοιο τρόπο ότι είσαι έτοιμος να προχωρήσεις σε μια σημαντική συζήτηση.
Συμπεριφορά στο τραπέζι
Προσπαθήστε να κρύψετε τον ενθουσιασμό σας και να μην δείξετε ότι δεν γνωρίζετε τους κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Εάν δεν ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε ορισμένες συσκευές, τότε απλώς κοιτάξτε τι κάνουν οι άλλοι.
Στο τραπέζι δεν χρειάζεται μόνο να φάτε, αλλά και να διασκεδάσετε τους επισκέπτες. Αλλά θα πρέπει να είναι σε λογικούς τόμους - ταμπού στα θέματα της ασθένειας, του θανάτου, του σεξ, της θρησκείας και της πολιτικής.
Αν δεν πεινάτε, δοκιμάστε λίγο από όλα για να μην προσβάλετε αυτόν που έφτιαξε το φαγητό.
Το τηλέφωνο και οι συνεχείς τηλεφωνικές συνομιλίες είναι στοιχεία αγενούς συμπεριφοράς προς τους καλεσμένους. Εάν η κλήση είναι επείγουσα ή αναμενόμενη, το τηλέφωνο πρέπει να παραμείνει συνδεδεμένο στην τσέπη σας, διαφορετικά θα πρέπει να απενεργοποιήσετε τον ήχο ή να τον ρυθμίσετε να δονείται.
Δεν μπορείτε να καπνίζετε μπροστά στους καλεσμένους, ακόμα κι αν έχετε ήδη φάει και αυτό δεν ενοχλεί κανέναν. Πολλά εστιατόρια έχουν ορίσει χώρους καπνιστών όπου δεν ενοχλεί άλλους πελάτες.
Κρασί
Αφού ο ιδιοκτήτης ή ο σερβιτόρος έχει ρίξει τα ποτήρια όλων, δεν πρέπει να το πιείτε αμέσως. Μην κάνετε τοστ αν είστε καλεσμένος, με δική σας πρωτοβουλία. Πρέπει να περιμένετε την πρώτη γουλιά ή τοστ του οικοδεσπότη της βραδιάς.
Ο κανόνας για τα παιδιά, αν και ορισμένοι ενήλικες δεν το γνωρίζουν, είναι ότι τα ποτά πρέπει να πίνονται ήσυχα, όχι σερβικά και να μην τσιμπολογούν. Και επίσης, πριν πιείτε μια γουλιά, σκουπίστε τα χείλη και τα χέρια σας, διαφορετικά θα υπάρχουν ακατάστατοι λιπαροί λεκέδες στο ποτήρι.
Πώς να αρχίσετε να τρώτε
Όταν το φαγητό σερβίρεται, αφαιρέστε τη χαρτοπετσέτα από το πιάτο και τοποθετήστε την στην αγκαλιά σας. Αφού σκουπίσετε το στόμα ή τα χέρια σας, μην το τσαλακώσετε, αλλά αφήστε το σε ένα άδειο πιάτο. Αν χρειαστεί να αφήσετε το κάθισμά σας για λίγο, βάλτε το δίπλα στο πιάτο σας. Για τα παιδιά κάτω των 5 ετών, ο δικός τους κανόνας είναι να βάζουν τη χαρτοπετσέτα πίσω από τον γιακά για να προστατεύουν τα ρούχα.
Όταν το φαγητό σερβίρεται, περιμένετε μέχρι να σερβιριστούν όλοι. Μια εξαίρεση μπορεί να γίνει όταν το σερβίρισμα των πιάτων διαρκεί λίγο - τότε μπορείτε να ζητήσετε από άλλους επισκέπτες την άδεια για να ξεκινήσετε. Είναι απαραίτητο να ζητήσετε συγγνώμη και να πείτε ότι διαφορετικά το φαγητό θα κρυώσει.
Τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να είναι στο χέρι - τόσο όταν τρώτε όσο και όταν μιλάτε με γείτονες. Με μια μεγάλη συζήτηση, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα πιάτο σε σχήμα τριγώνου - όπως στο διάγραμμα. Αν έχετε τελειώσει το γεύμα σας, τοποθετήστε τα παράλληλα μεταξύ τους, αλλά η θέση τους στο πιάτο μετράει – προσοχή.
Για τα παιδιά, μην ξεχάσετε να εξηγήσετε ότι δεν επιτρέπεται το γλείψιμο μαχαιριού ή άλλων αιχμηρών οργάνων.
τροφική αλλεργία
Όσοι είναι αλλεργικοί σε ορισμένα τρόφιμα δεν πρέπει να κάνουν φασαρία. Για να αποφύγετε τον θόρυβο, το πιάτο που δεν αντέχετε αφήνεται απλά στο πιάτο.
Κρέας, ψάρι και μακαρόνια
Το κρέας και τα πουλερικά λαμβάνονται από ένα κοινό πιάτο με ένα πιρούνι και κόβονται σε μικρά κομμάτια στο πιάτο τους. Μην κόβετε τα πάντα με τη μία, διαφορετικά το φαγητό θα κρυώσει πιο γρήγορα.
Τα κόκαλα των ψαριών πρέπει να μείνουν στην άκρη του πιάτου. Οι κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι δεν επιτρέπουν τη διασπορά των υπολειμμάτων φαγητού στο πιάτο.
Τα κόκαλα που κατέληξαν στο στόμα πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά στο πιρούνι και να τα φέρουμε στο πιάτο. Εάν είναι πολύ μικρά, επιτρέπεται να τα προσεγγίζετε προσεκτικά με τον αντίχειρα και τον δείκτη σας.
Μακριά ζυμαρικά, όπως σπαγγέτι ή ταλιατέλες, πρέπει να τυλίγονται γύρω από ένα πιρούνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να βοηθήσετε.
Τι πρέπει να διδάσκεται ένα παιδί;
Για τα παιδιά, αυτό πρέπει να εξηγηθεί πρώτα από όλα:
- Δεν μπορείς να βάλεις τους αγκώνες σου στο τραπέζι. Σπρώξτε τα στα πλάγια.
- Μην μασάτε με το στόμα ανοιχτό ή με το στόμα σας.
- Είναι απαράδεκτο να μιλάς με τον συνομιλητή αν δεν έχεις μασήσει κάτι.
Τα παιδιά πρέπει σταδιακά να διδαχθούν ότι οι τρόποι στο τραπέζι είναι σημαντικοί. Αλλά δεν μπορούν να εκπληρώσουν όλους τους ενήλικους κανόνες. Για παράδειγμα, ένα ποτήρι μπορεί να είναι πολύ μεγάλο για ένα μικρό χέρι, οπότε επιτρέπεται στο παιδί να το κρατάει με δύο, ενώ ένας ενήλικας δεν πρέπει να το κάνει αυτό. Επίσης, μην δίνετε σε πολύ μικρά παιδιά αιχμηρά όργανα.
https://youtu.be/_C-pIm5gX8k
Πείτε τους ότι το τέντωμα σε ολόκληρο το τραπέζι είναι απρεπές και πρέπει να ζητήσετε από έναν γείτονα να σας δώσει το σωστό πιάτο και μετά να σας ευχαριστήσετε. Είναι σχεδόν αδύνατο για τα μικρότερα παιδιά να ρίξουν κάτι μόνα τους, οπότε μπορεί να ζητήσει από τους ενήλικες να βοηθήσουν.
Δώστε προσοχή σε αυτόν ότι δεν πρέπει να ειδοποιήσετε όλους αν θέλετε να πάτε στην τουαλέτα - απλά πρέπει να ζητήσετε συγγνώμη και να φύγετε.
Παρακολουθήστε τη στάση των παιδιών - διδάξτε τους αμέσως να κάθονται σωστά σε μια καρέκλα, καταλαμβάνοντας την όλη, και όχι μόνο την άκρη του καθίσματος. Μην τους αφήνετε να ταλαντεύονται.
Όσο για το παιδί στο εστιατόριο - ο καθένας επιλέγει τι να κάνει. Πολλοί παίρνουν τα παιδιά τους μαζί τους όπου κι αν πάνε. Αλλά μην ξεχνάτε ότι τα ιδιότροπα παιδιά μπορούν να καταστρέψουν τους υπόλοιπους επισκέπτες. Εάν παρόλα αυτά τον πήρατε μαζί σας, αλλά το παιδί άρχισε να κλαίει δυνατά, πηγαίνετε κάπου έξω από το κοινό δωμάτιο και ηρεμήστε το εκεί.
Πληρωμή
Το βράδυ τελείωσε. Το μόνο που μένει είναι να πληρώσετε για νόστιμα φαγητά και ποτά. Εάν έχει ήδη διαφημιστεί ότι χρειάζεστε πολλαπλούς ελέγχους, αυτό δεν είναι πρόβλημα, αλλά μπορεί να κάνει τους συντρόφους σας να αισθάνονται άβολα.
Θα είναι υπέροχο όταν κάποιος πληρώνει για όλους μόνος του, και μετά το ποσό διαιρείται απλώς με τον αριθμό των ατόμων, ακόμα κι αν κάποιοι έφαγαν περισσότερα.
Είναι καλύτερα να δώσετε μια πιστωτική κάρτα - αυτός είναι ο πιο διακριτικός τρόπος για να πληρώσετε τον λογαριασμό. Κανείς δεν κοιτάζει το ποσό στην επιταγή, ειδικά αν ήταν καλεσμένοι σε δείπνο. Δεν απαιτείται φιλοδώρημα από 5 έως 10% του ποσού παραγγελίας, αλλά υποδεικνύει εάν είστε ικανοποιημένοι με το φαγητό και τις υπηρεσίες.
Αν κάτι δεν σας ταίριαζε κατά τη διάρκεια της βραδιάς, δεν πρέπει να παραπονεθείτε και να ζητήσετε μείωση τιμής. Πάντα να μιλάτε απευθείας και αμέσως όταν κάτι δεν πάει καλά με ένα φαγητό ή ποτό.
Όλοι γνωρίζουν ότι η γνώση των κανόνων συμπεριφοράς στο τραπέζι και η τήρησή τους είναι εξαιρετικά σημαντική, αφού η ηθική συμπεριφορά στο τραπέζι μας βοηθά να νιώθουμε αυτοπεποίθηση και άνεση.
Η αδυναμία χρήσης μαχαιριού και πιρουνιού δεν πρέπει να μας στερεί την ευχαρίστηση να περνάμε χρόνο σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο. Ακολουθούν ορισμένοι βασικοί κανόνες συμπεριφοράς στα εστιατόρια και γενικότερα στην ωραία κοινωνία.
Σε ένα εστιατόριο: επιλογή μενού, παραγγελία, συμβουλές
Κοντά στον καθρέφτη μπροστά από την είσοδο της αίθουσας του εστιατορίου, μπορείτε να ισιώσετε τα μαλλιά σας, αλλά δεν μπορείτε να χτενίσετε τα μαλλιά σας ή να κάνετε make up - αυτό γίνεται στο δωμάτιο των γυναικών. Ένας άντρας μπαίνει πρώτος στο δωμάτιο.
Στην ντουλάπα, αφήστε ένα παλτό, μια ομπρέλα, τσάντες, μια θήκη με έγγραφα (αν δεν έχετε επαγγελματική συνάντηση), αλλά όχι μια τσάντα.
Είναι αποδεκτό να κανονίσετε μια συνάντηση στο δρόμο εάν δεν σας αρέσει να πηγαίνετε μόνοι σας σε ένα εστιατόριο. Αλλά σύμφωνα με τους κανόνες, αυτός που προσκαλεί έρχεται νωρίτερα και περιμένει στο τραπέζι.
Ο άνθρωπος παραγγέλνει τα πιάτα, διαλέγει και το κρασί. Είναι αλήθεια ότι μπορεί να συμβουλευτεί μαζί σας, να ρωτήσει για τις επιθυμίες σας. Ένας άντρας επικοινωνεί με τους συνοδούς - επικεφαλής σερβιτόρος, σερβιτόρος και σομελιέ.
Εάν προσκαλέσατε έναν επιχειρηματικό συνεργάτη σε δείπνο, είναι καλύτερο να κάνετε και να πληρώσετε για την παραγγελία εκ των προτέρων. Δεν μιλούν για δουλειά μέχρι να επιλεγούν τα πιάτα και τα ποτά.
Αυτός που κάλεσε πληρώνει τον λογαριασμό, ακόμα κι αν είναι επαγγελματικό δείπνο και ο καλεσμένος είναι άντρας.
Αν δειπνήσει μια μεγάλη εταιρεία, ο καθένας πληρώνει για τον εαυτό του, ενώ ο σύζυγος πληρώνει πάντα για τη γυναίκα του.
Ταμπού. Το να χτυπάς με το κουτάλι, να καλείς τον σερβιτόρο, είναι απαράδεκτο. Δεν μπορείτε να ζητήσετε λογαριασμό όταν ένας σύντροφος ή σύντροφος τελειώνει τον καφέ του - ακόμα κι αν βιάζεστε. Δεν είναι ευγενικό.
Σημείωση!Στην αίθουσα του εστιατορίου, μην μετακινείτε μόνοι σας μια καρέκλα - περιμένετε μέχρι να το κάνει ο σύντροφός σας ή ο επικεφαλής σερβιτόρος σας. Μείνετε ακίνητοι χωρίς να λυγίζετε τα πόδια σας ή να κοιτάζετε πίσω.
Εάν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο με μια εταιρεία και έχετε προσκαλέσει έναν φίλο να συμμετάσχει, συστήστε τον σε όλους τους παρευρισκόμενους.
Σε ένα εστιατόριο, συνηθίζεται να αφήνετε φιλοδώρημα στο ποσό του 10% της αξίας της παραγγελίας που υπερβαίνει το ποσό που αναγράφεται στον λογαριασμό. Στην Ουκρανία (σε όλα τα εστιατόρια υψηλής ποιότητας) και στη Γερμανία, το κόστος της υπηρεσίας περιλαμβάνεται στον λογαριασμό και μπορείτε να περιοριστείτε στο ποσό που αναγράφεται σε αυτό.
Υπάρχει ένας άρρητος κανόνας: τα φιλοδωρήματα αφήνονται σε χαρτονομίσματα. Ο λογαριασμός μπορεί να ελεγχθεί για "λάθη". Και αν δεν είστε ευχαριστημένοι με την υπηρεσία, μπορείτε να αφήσετε φιλοδώρημα.
Κώδικας δεοντολογίας
Πρέπει να καθίσετε στο τραπέζι σε μια άνετη απόσταση - όχι πολύ κοντά, αλλά όχι πολύ μακριά - η απόσταση δεν πρέπει να υπερβαίνει το πλάτος της παλάμης.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βάζετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι, μπορείτε μόνο να βάλετε τους καρπούς σας στο τραπέζι για λίγο. Ωστόσο, οι γυναίκες επιτρέπεται να ακουμπούν ελαφρώς στο τραπέζι εάν είναι απολύτως απαραίτητο.
Όταν χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα, τα χέρια σας δεν πρέπει να αγγίζουν καθόλου το τραπέζι. Όταν τρώτε, εάν έχετε το ένα χέρι ελεύθερο, μην το κρατάτε κάτω από το τραπέζι - αυτή είναι κακή μορφή.
Το να κάθεσαι σε μια καρέκλα πρέπει να είναι πάντα ίσιο, μπορείς μόνο να γέρνεις ελαφρώς πάνω από το πιάτο ενώ τρως. Πρέπει να κάθεστε στο τραπέζι ίσια, αλλά ταυτόχρονα χαλαρά, για να μην δίνετε την εντύπωση ότι νιώθετε άβολα ή άβολα.
Μια προσωπική λινή χαρτοπετσέτα πρέπει να τοποθετηθεί στα γόνατά σας. Δεν πρέπει να σκουπίζει τα χείλη και τα χέρια της ενώ τρώει. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να υπάρχουν χαρτοπετσέτες στο τραπέζι.
Αφού τελειώσετε το φαγητό, μπορείτε να αγγίξετε ελαφρά τα χείλη σας με μια λινή χαρτοπετσέτα και να σκουπίσετε τα δάχτυλά σας.
Εάν οι γυναίκες έχουν βαμμένα χείλη, θα πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο χαρτοπετσέτες.
Φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι ως μαντήλι. Στο τέλος του γεύματος, απλώς βάλτε τη χαρτοπετσέτα στο τραπέζι.
Ακόμα κι αν πεινάτε πολύ, πρέπει να τρώτε αργά, σιωπηλά. Μασήστε με κλειστό το στόμα και μην φυσάτε ποτέ το φαγητό για να κρυώσει.
Μην μιλάτε για φαγητό.
Μην επιμένετε να επιλέγετε πιάτα για τραπέζια γείτονες.
Ακόμα κι αν το πιάτο ήταν πολύ νόστιμο, δεν μπορείτε να σκουπίσετε το κάτω μέρος του πιάτου με ένα κομμάτι ψωμί.
Σε ένα μεγάλο τραπέζι, όλα τα κοινά πιάτα πρέπει να έχουν τα δικά τους σκεύη, όπως ειδικά πιρούνια, κουτάλια ή τσιμπιδάκια. Με αυτές τις συσκευές, και όχι προσωπικές, πρέπει να παίρνετε και να βάζετε φαγητό από κοινά πιάτα στο πιάτο σας. Σε καμία περίπτωση μην παίρνετε μεμονωμένα πιάτα από ένα κοινό πιάτο.
Εάν το επιθυμητό πιάτο ή, ας πούμε, μια αλατιέρα βρίσκονται σε μεγάλη απόσταση από εσάς, μην τα απλώνετε σε όλο το τραπέζι. Ζητήστε από έναν γείτονα ή σερβιτόρο να σας τα σερβίρει.
Αν χρειαστεί να διακόψετε προσωρινά το γεύμα, σε αυτήν την περίπτωση, βάλτε το μαχαίρι και το πιρούνι στο πιάτο όπως τα κρατούσαν: το μαχαίρι με τη λαβή στα δεξιά, το πιρούνι με τη λαβή στα αριστερά.
Εάν έχετε ολοκληρώσει εντελώς το γεύμα, τακτοποιήστε τα μαχαιροπίρουνα ως εξής: το μαχαίρι και το πιρούνι βρίσκονται το ένα δίπλα στο άλλο, παράλληλα το ένα με το άλλο και οι λαβές και των δύο αντικειμένων φαίνονται προς τα δεξιά. Αυτό σημαίνει ότι έχετε ολοκληρώσει το δείπνο (μεσημεριανό γεύμα, πρωινό, μεσημεριανό) και το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί.
Εάν είστε χορτάτοι, δεν είναι απαραίτητο να τελειώσετε το γεύμα μέχρι το τέλος. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για τα αλκοολούχα ποτά.
Εθιμοτυπία στο τραπέζι
Το ψωμί τρώγεται σε κομμάτια, τα οποία κόβονται από ένα μεγάλο κομμάτι που έχει ληφθεί. Δεν συνηθίζεται να δαγκώνετε απευθείας από αυτό το κομμάτι.
Παρεμπιπτόντως, το ψωμί το παίρνουν με το χέρι. Με τον ίδιο τρόπο παίρνουν κέικ, μπισκότα και φρούτα. Η ζάχαρη σε κύβους λαμβάνεται επίσης με το χέρι ή με ειδική λαβίδα εάν βρίσκονται κοντά.
Σε περίπτωση που θέλετε να βουτυρώσετε το ψωμί, κόψτε σταδιακά μικρά κομμάτια, πιέστε τα με τα δάχτυλά σας στο πιάτο και βουτυρώστε τα. Παρεμπιπτόντως, παίρνουν βούτυρο, πατέ με κοινά μαχαιροπίρουνα από κοινά πιάτα και το βάζουν στο πιάτο τους και μόνο μετά το αλείφουν στο ψωμί. Το χαβιάρι μπορεί να αλειφθεί αμέσως στο ψωμί.
Το βουτυρωμένο ψωμί δεν κόβεται με μαχαίρι.
Εάν υπάρχει ένα μικρό πιάτο ψωμιού κοντά σας, τότε το ψωμί πρέπει να μεταφερθεί από το κοινό πιάτο σε αυτό. Για αυτό προορίζεται. Το βούτυρο τοποθετείται επίσης με ένα καθαρό μαχαίρι στην άκρη του ίδιου πιάτου. Το ίδιο γίνεται και με το χαβιάρι, αλλά αντί για μαχαίρι χρησιμοποιείται μια μικρή σπάτουλα για το χαβιάρι.
Τα σάντουιτς που σερβίρονται πριν από τη γιορτή τρώγονται με τα χέρια και στο τραπέζι - με ένα πιρούνι και μαχαίρι.
Μερικές φορές ένα σάντουιτς σε μπουφέ είναι πολυεπίπεδο και καταρρέει στα χέρια, δεν χωράει στο στόμα. Ένα τέτοιο σάντουιτς πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι (αν δεν υπάρχουν μαχαιροπίρουνα, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες).
Κρέας
Χοιρινές και αρνίσιες μπριζόλες, φιλέτα, μπριζόλες, συκώτι και άλλα παρόμοια πιάτα τρώγονται χρησιμοποιώντας ένα επιτραπέζιο μαχαίρι με ένα πιρούνι: κόψτε σταδιακά μικρά κομμάτια χωρίς να τα κόψετε όλα με τη μία. Σε αυτή την περίπτωση, το μαχαίρι βρίσκεται στο δεξί χέρι και το πιρούνι στο αριστερό. Όταν κόβετε ένα πιάτο, το πιρούνι δεν πρέπει να κρατιέται κάθετα, αλλά μόνο υπό γωνία προς το πιάτο.
Κεφτεδάκια, λαχανοντολμάδες, ομελέτες, κοτολέτες και άλλα μαλακά πιάτα που δεν περιλαμβάνουν τη χρήση μαχαιριού τρώγονται με ένα πιρούνι, το οποίο κρατάτε με το δεξί χέρι, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι. Δεν συνηθίζεται όμως να κόβουμε πιάτα με μαχαίρι.
Αφαιρέστε το σουβλάκι από το σουβλάκι με ένα πιρούνι ή την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού.
Η σάλτσα περιχύνεται στο κρέας, όχι στο συνοδευτικό.
Τρυπήστε την κοτολέτα Κιέβου στο κόκκαλο έτσι ώστε να ρέει το λάδι και κόψτε σε κομμάτια. Προσοχή: μην το πάρετε από το κόκαλο και το θηλή!
Το πουλί τρώγεται με μαχαίρι και πιρούνι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να αποκοπούν εντελώς όλα τα οστά. Στο σπίτι, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να πάρετε ένα μπούτι κοτόπουλου στο χέρι σας.
Κρέας με λαχανικά. Υπάρχουν αντικρουόμενες συστάσεις για το πώς να φάτε ένα τέτοιο πιάτο. Σύμφωνα με την πρώτη, το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να αφήσει το μαχαίρι στην άκρη. Σύμφωνα με το δεύτερο - ούτε λεπτό πρέπει να αφήσεις το μαχαίρι από το δεξί χέρι, από το αριστερό - το πιρούνι. Ο πρώτος κανόνας καθοδηγείται από τους Αμερικανούς. Με την ευρωπαϊκή έννοια, αυτή η μέθοδος απέχει πολύ από το να είναι κομψή. Ακολουθώντας τη δεύτερη σύσταση, θα είναι σωστό να κόψετε ένα κομμάτι κρέας, κρατώντας το με ένα πιρούνι. Οι πουρές πατάτας τοποθετούνται σε ένα κομμένο κομμάτι κρέατος, τρυπημένο σε ένα πιρούνι.
Εάν το κρέας σερβίρεται με μπιζέλια ή άλλα λαχανικά που είναι δύσκολο να κρατηθούν σε ένα πιρούνι, τότε μπορείτε να το κάνετε: κρατώντας το κρέας με ένα πιρούνι, κόψτε ένα κομμάτι, στη συνέχεια γυρίστε το πιρούνι με αυτό το κομμάτι και βάλτε λαχανικά σε αυτό. Τα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν σε κομμένα κομμάτια κρέατος, όσο μπορούν να κρατηθούν.
Όταν τελειώσει το κρέας, κρατώντας ήδη το πιρούνι στο δεξί σας χέρι, φάτε τον αρακά (ταυτόχρονα, μην βάζετε τον αρακά με πιρούνι, αλλά τον μαζεύετε σαν στην ωμοπλάτη).
Αν οι πατάτες σερβίρονται ολόκληρες, δεν πρέπει να θρυμματιστούν σε πιατέλα.
Η σαλάτα που σερβίρεται με κρέας σε ξεχωριστό πιάτο πρέπει να τρώγεται από το ίδιο πιάτο, μαζεύοντας λίγο με τη σειρά με αυτό που βρίσκεται στο κύριο πιάτο.
Ψάρι
Το ψάρι τρώγεται με ψαρικό σκεύος ή με πιρούνι και μαχαίρι. Στην περίπτωση που δεν υπάρχουν ειδικές συσκευές, το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί με δύο επιτραπέζια πιρούνια.
Αν σερβιρίστηκε στο ψάρι μια σπάτουλα και ένα πιρούνι, τότε η σπάτουλα κρατιέται στο δεξί χέρι και κρατούνται τα κομμάτια, και το πιρούνι κρατιέται στο αριστερό και τα κόκαλα χωρίζονται.
Αν σερβίρονται δύο πιρούνια με το ψάρι, το ένα χρησιμοποιείται για φαγητό και το άλλο για το διαχωρισμό των οστών.
Εάν ένα πιρούνι σερβίρεται στο ψάρι, τότε το παίρνουν στο δεξί χέρι και στο αριστερό - ένα κομμάτι ψωμί.
Αν το ψάρι σερβίρεται ολόκληρο (βραστό ή καπνιστό), τότε πρώτα διαχωρίζεται το πάνω μέρος του φιλέτου από τον σκελετό και τρώγεται, μετά χωρίζονται η ράχη και τα κόκαλα. Αφήστε στην άκρη και προχωρήστε στο δεύτερο μέρος. Αφού καταναλωθεί αυτό το πιάτο, πρέπει να παραμείνει ένας σκελετός ψαριού στο πιάτο.
Εάν ένα κόκαλο ψαριού παραμείνει στο στόμα, πρέπει να το τοποθετήσετε ήσυχα με την άκρη της γλώσσας στο πιρούνι και να το αφήσετε στην άκρη στην άκρη του πιάτου.
Τα ψάρια κρύα πιάτα τρώγονται με σκεύη για σνακ.
Ο βρασμένος και ζεστός καπνιστός αστεροειδής οξύρρυγχος, ο οξύρρυγχος, η μπελούγκα τρώγονται μόνο με πιρούνι.
Μια φέτα λεμόνι σερβιρισμένη με κρύο ψάρι απλώνεται στα χείλη αφού καταναλωθεί το ψάρι.
Τα στρείδια στα εστιατόρια σερβίρονται ήδη ανοιχτά. Πρώτα στύψτε το λεμόνι στο κέλυφος, μετά πάρτε το στρείδι στο αριστερό σας χέρι και χωρίστε τον πολτό με ένα πιρούνι. Φάτε το με ειδική συσκευή.
Οι καραβίδες τρώγονται με τα χέρια. Ταυτόχρονα, πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μπολ με νερό σε μέτρια θερμοκρασία για να πλένονται τα χέρια μετά το φαγητό. Τα κομμένα λεμόνια υπάρχουν συνήθως σε τέτοιο νερό, τα ροδοπέταλα χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά. Επίσης, μαζί με τέτοια βάζα πρέπει να υπάρχουν καθαρές χαρτοπετσέτες, βαμβάκι ή χαρτί, που πρέπει να αφαιρούνται αμέσως μετά το τέλος του γεύματος.
Διαβάστε επίσης Φωτογραφικό έργο «Η ζωή είναι ταξίδι»: φανταστικές περιπέτειες κατοικίδιων ζώων
Με παρόμοιο τρόπο τρώνε και σπαράγγια και κοτόπουλα καπνού.
Για αστακούς / αστακούς χρησιμοποιείται ένα ειδικό σετ: τσιμπιδάκια, ειδικό κοντό πιρούνι και σπάτουλα. Το κέλυφος του αστακού κόβεται με τσιμπιδάκια, ξεκινώντας από το πίσω μέρος. Τα νύχια κόβονται με τον ίδιο τρόπο. Το μαλακό κρέας αφαιρείται με ειδικό μακρύ πιρούνι με δύο δόντια.
Οι γαρίδες τρώγονται και με τα χέρια.
Πρόχειρο φαγητό
Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε ένα σνακ, βάλτε το σε ένα πιάτο και φάτε το με ένα πιρούνι και μαχαίρι.
Το τυρί, τα πουλερικά, το ζαμπόν, το λουκάνικο και άλλα φυσικά πιάτα με κρέας δεν κόβονται αμέσως σε μικρά κομμάτια. Είναι απαραίτητο να κόψετε τέτοια πιάτα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι, σταδιακά.
Ένα ορεκτικό, για παράδειγμα, αν είναι ζαμπόν, δεν πρέπει να τοποθετείται σε ένα κομμάτι ψωμί.
Αν το λουκάνικο σερβίρεται χωρίς τη φλούδα, τότε κάθε κομμάτι καθαρίζεται σε πιατέλα με μαχαίρι και πιρούνι. Το ξερό λουκάνικο τρώγεται με τη φλούδα.
Ένα μαλακό αυγό τοποθετείται σε ένα ειδικό ποτήρι και στη συνέχεια χτυπιέται η άκρη του κουταλιού στην κορυφή. Εάν το επάνω μέρος δεν αναπηδά, μπορείτε να το αφαιρέσετε με τα δάχτυλά σας. Φάτε ένα αυγό με ένα κουτάλι.
Τα αυγά ομελέτα μπορούν να καταναλωθούν με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, ανάλογα με τη συνοχή.
Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα σε λεπτή φλούδα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να το αφαιρέσετε.
Όλα τα είδη τυριών σερβίρονται μετά από πιάτα με κρέας. Πάρτε τυρί σε μερίδες.
Τα μακαρόνια ή τα ψάθινα ζυμαρικά τρώγονται πολύ δύσκολα με τρόπο που φαίνεται όμορφο. Υπάρχουν τρεις τρόποι:
Η πρώτη μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση ενός πιρουνιού και ενός κουταλιού. Το κουτάλι πρέπει να κρατιέται στο αριστερό χέρι. Χαμηλώστε την άκρη του κουταλιού στο πιάτο, τυλίξτε τα ζυμαρικά στο πιρούνι στην εσοχή του κουταλιού. Τυλίξτε λίγα ζυμαρικά σε ένα πιρούνι, κόψτε αυτή τη μερίδα με ένα κουτάλι.
Ο δεύτερος τρόπος: κρατήστε το πιρούνι σαν ένα μαχαίρι έτοιμο για κοπή. Βουτήξτε το πιρούνι στα χοντρά ζυμαρικά και ανασηκώστε τα, χωρίζοντας μια μικρή μερίδα. Στη συνέχεια, χαμηλώστε ξανά το πιρούνι με τα ζυμαρικά στο πιάτο, τυλίξτε τα γύρω από το πιρούνι και βάλτε τα γρήγορα στο στόμα σας.
Ο τρίτος τρόπος: ψιλοκόψτε τα ζυμαρικά σε ένα πιρούνι, τυλίξτε μια μερίδα ζυμαρικών πάνω του (ενώ κρατάτε το πιρούνι κάθετα). Ο βασικός κανόνας είναι να μαζέψετε όχι περισσότερες από 2-3 κλωστές ζυμαρικών στο πιρούνι.
Η σαλάτα τρώγεται με πιρούνι. Με ένα μαχαίρι κόβουμε μεγάλα κομμάτια ή φύλλα μαρουλιού.
Πράσινη σαλάτα, όσο γίνεται, μην κόβετε με μαχαίρι. Εάν σερβίρεται έτσι ώστε τα φύλλα να είναι πολύ μεγάλα, τότε πρέπει να τα κόψετε με ένα πιρούνι ή να τυλίξετε προσεκτικά τα φύλλα γύρω του και να φάτε, προσπαθώντας να μην αφήσετε ίχνη σάλτσας στο πηγούνι.
Το πατέ μπορεί να ληφθεί με ένα μαχαίρι, αλλά κατά κανόνα το πατέ τρώγεται χωρίζοντας τα μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι. Μπορείτε να απλώσετε πατέ σε ψωμί μόνο στον οικογενειακό κύκλο.
Η μουστάρδα και το αλάτι λαμβάνονται σε μικρά κουτάλια. Η μουστάρδα τοποθετείται στο κάτω μέρος του πιάτου στη δεξιά πλευρά.
Σούπες, ζωμοί
Δεν συνηθίζεται να τρώμε σούπες χωρίς ίχνος· σύμφωνα με τους κανόνες, μια μικρή ποσότητα σούπας παραμένει στο πιάτο. Ωστόσο, στον κύκλο του σπιτιού, μπορείτε να ολοκληρώσετε τη σούπα γέρνοντας το πιάτο μακριά από εσάς.
Οι σούπες τρώγονται με ένα κουτάλι, μαζεύοντας από τον εαυτό μας και φέρνοντας μια φαρδιά άκρη στο στόμα.
Ένα κουτάλι χρησιμοποιείται εάν είναι απαραίτητο να πιάσουμε κρουτόν που επιπλέουν στη σούπα, ένα αυγό, κομμάτια κρέατος.
Επίσης, ένα κουτάλι χρησιμοποιείται αν η σούπα σερβίρεται σε φλιτζάνι με δύο χερούλια.
Αν η σούπα είναι πολύ καυτή, μην τη φυσήξετε για να κρυώσει, μην την ανακατέψετε με το κουτάλι. Είναι καλύτερα να περιμένετε λίγο μέχρι να κρυώσει.
Η σούπα σε ένα κουτάλι πρέπει να είναι αρκετή για να μην ξεχειλίσει από αυτήν.
Το κουτάλι της σούπας δεν μπαίνει στο τραπέζι, αλλά μετά το φαγητό αφήνεται στο μπολ.
Ο ζωμός πρέπει να τρώγεται με ένα κουτάλι γλυκού, φέρνοντάς τον στο στόμα με αιχμηρή άκρη, ελαφρώς λοξά.
Οι ζωμοί, οι σούπες, που σερβίρονται σε φλιτζάνια, πρέπει να πίνονται καθώς πίνουν καφέ ή τσάι, χωρίς να χρησιμοποιήσετε κουτάλι.
Όταν φάτε το πρώτο πιάτο, μην πιείτε γουλιά, τρώτε σιωπηλά.
Αν υπάρχουν ζυμαρικά, χυλοπίτες ή πατάτες στη σούπα, θρυμματίζονται με την άκρη ενός κουταλιού.
Το κοτόπουλο στο ζωμό είναι και το πρώτο και το δεύτερο, οπότε πρώτα τρώνε το ζωμό με ένα κουτάλι από το πιάτο και μετά τα κομμάτια κοτόπουλου - ήδη με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και του μαχαιριού.
Καρπός
Τα φρούτα που σερβίρονται στο τραπέζι δεν ελέγχονται για αντοχή και δεν επιλέγονται.
Οι μπανάνες σερβίρονται χωρίς τη φλούδα και τρώγονται με τα χέρια.
Τα πορτοκάλια καθαρίζονται και χωρίζονται σε φέτες. Τα τρώνε με τα χέρια τους. Τα οστά τοποθετούνται σε ένα πιάτο.
Συνιστάται να ξεφλουδίζετε ως εξής: κόβετε τη φλούδα σταυρωτά, την αφαιρείτε και χωρίζετε το πορτοκάλι σε φέτες. Ούτε τα πορτοκάλια ούτε τα μανταρίνια πρέπει να ξεφλουδίζονται σε σπείρα.
Το γκρέιπφρουτ σερβίρεται κομμένο, η μέση χωρίζεται από τη φλούδα, αλλά παραμένει μέσα. Πρέπει να τρώγεται με ένα κουτάλι, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
Συνηθίζεται να κόβουμε τα καρπούζια και τα πεπόνια σε μεσαίου μεγέθους φέτες, να τα σερβίρουμε με φλούδα και να τα τρώμε με ένα πιρούνι και το μαχαίρι. Παίρνοντας ένα κομμάτι από ένα κοινό πιάτο, πρέπει να το βάλετε στο πιάτο σας με το δέρμα προς τα κάτω, μετά το οποίο πρέπει να κόψετε μια λεπτή φέτα με ένα μαχαίρι φρούτων. και, ελευθερώνοντάς το από σπόρους, στείλτε το στο στόμα σας με ένα πιρούνι.
Το πεπόνι μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι.
Το μάνγκο πρέπει να κοπεί στη μέση στο δικό σας πιάτο. Τρώγεται με το κουτάλι, αφού αφαιρεθεί το κόκκαλο.
Ο ανανάς πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί σε λεπτές φέτες και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Ο ανανάς τρώγεται με πιρούνι και μαχαίρι.
Εδώ όμως λίγοι τα κατάλαβαν πιο αναλυτικά. Για πολλούς, αρκεί να ξέρουν σε ποιο χέρι να κρατήσουν ένα μαχαίρι και σε ποιο να κρατήσουν ένα πιρούνι. Ωστόσο, αυτό είναι πολύ λίγο. Σε αυτό το άρθρο θέλω να μιλήσω για το πώς να συμπεριφέρομαι σωστά στο τραπέζι.
Περί εθιμοτυπίας
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν διαφορετικοί τύποι συμπεριφοράς σε ένα συγκεκριμένο ίδρυμα και ακόμη και σε μια συγκεκριμένη χώρα. Εάν καταλάβετε πόσο όμορφο είναι να τρώτε, αυτή η ερώτηση θα είναι εντελώς η ίδια για τις ευρωπαϊκές χώρες, στις οποίες πρέπει να είστε τουλάχιστον ήσυχοι στο τραπέζι, και για τις ασιατικές χώρες, όπου η ευγνωμοσύνη στον ιδιοκτήτη για ένα νόστιμο δείπνο είναι εκφράζεται με δυνατά χτυπήματα και χτυπήματα. Επίσης, η συμπεριφορά σε ένα εστιατόριο και η επίσκεψη συγγενών στο τραπέζι μπορεί να διαφέρει ελαφρώς.
Εθιμοτυπία εστιατορίου
Η κατανόηση του πόσο όμορφος είναι είναι πολύ σημαντικό για εκείνους τους ανθρώπους που επισκέπτονται διάφορα εστιατόρια κατά καιρούς. Επομένως, εδώ είναι σημαντικό να συμπεριφέρεστε σωστά αμέσως μετά τη διέλευση του κατωφλίου του ιδρύματος. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο επικεφαλής σερβιτόρος συναντά τους επισκέπτες, τους λέει αν υπάρχουν ελεύθερες θέσεις και τους πηγαίνει στο επιθυμητό τραπέζι. Είναι επίσης καθήκον του να μαζεύει τα εξωτερικά ενδύματα των επισκεπτών. Πλησιάζοντας στο τραπέζι, ένας άντρας (αν έχουν έρθει επισκέπτες διαφορετικών φύλων) πρέπει πρώτα να βοηθήσει την κυρία να καθίσει, σπρώχνοντας λίγο την καρέκλα της και μετά κάθεται ο ίδιος. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε πώς να κάθεστε σωστά στο τραπέζι. Όσο για τη θέση, ο εκπρόσωπος του ισχυρότερου φύλου πρέπει να βρίσκεται απέναντι από τη γυναίκα ή στα αριστερά της. Εάν η κυρία αργήσει λίγο, ο άντρας μπορεί να καθίσει στο τραπέζι, αλλά όταν ο επικεφαλής σερβιτόρος την πάει στο καθορισμένο μέρος, ο τύπος σίγουρα θα σηκωθεί όρθιος ως ένδειξη σεβασμού.
Επιλογή παραγγελίας
Όταν το ζευγάρι είναι ήδη στο τραπέζι, ο σερβιτόρος είναι σίγουρο ότι θα σερβίρει το μενού. Δεν είναι συνηθισμένο να βιάζεστε να επιλέξετε τα επιθυμητά πιάτα, σε τέτοιες εγκαταστάσεις δεν είναι συνηθισμένο να βιάζεστε. Τις περισσότερες φορές, ο σερβιτόρος θα δει ότι οι καλεσμένοι είναι έτοιμοι να παραγγείλουν κάτι και θα έρθει ο ίδιος. Αλλά μπορείτε επίσης να καλέσετε τους συνοδούς με μια ελαφριά κίνηση του χεριού σας. Η παραγγελία γίνεται πρώτα από μια γυναίκα, μόνο μετά - από έναν άνδρα. Ωστόσο, μια κυρία μπορεί να ζητήσει από έναν άντρα να το κάνει για εκείνη, επιτρέπεται επίσης. Εάν οι επισκέπτες δεν μπορούν να αποφασίσουν για την επιλογή του κρασιού, μπορούν να ζητήσουν τη συμβουλή του σερβιτόρου. Μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε μαζί του για ένα συγκεκριμένο πιάτο, αυτό επιτρέπεται από τους κανόνες της εθιμοτυπίας.
Προσδοκία
Πώς να συμπεριφερθείτε στο τραπέζι ενώ η παραγγελία δεν έχει φτάσει ακόμα; Αυτή τη στιγμή, οι επισκέπτες μπορούν να επικοινωνούν ήσυχα. Ο σερβιτόρος πιθανότατα θα φέρει πρώτος το κρασί. Μόνο ένας υπάλληλος εστιατορίου ξεφορτώνει τα μπουκάλια· ένας άντρας δεν πρέπει να απογειώνεται από τη θέση του για να το κάνει αυτό. Πρώτα, το ποτό σερβίρεται στις κυρίες και μετά στα παιδιά. Όσο για το φαγητό, μπορείτε να ξεκινήσετε να τρώτε μόνο αφού όλοι στο τραπέζι έχουν ήδη παραγγείλει πιάτα.
Κανόνες
Κατανοώντας πόσο όμορφο είναι να τρώτε, είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι στα εστιατόρια απαγορεύεται αυστηρά να μαζεύετε πεσμένα αντικείμενα από το πάτωμα. Ο σερβιτόρος θα το κάνει. Πρέπει να φέρει ένα καθαρό όργανο. Αν υπήρχε μια αμηχανία και έσπασε, για παράδειγμα, ένα πιάτο ή ένα ποτήρι, μην ανησυχείτε. Απλώς το εστιατόριο θα συμπεριλάβει το κόστος του στον λογαριασμό και η υπόθεση θα κλείσει. Κανείς δεν θα κάνει σκάνδαλα για αυτό. Εάν θέλετε να αλατίσετε το πιάτο και η αλατιέρα βρίσκεται στην άλλη πλευρά του τραπεζιού, δεν πρέπει να απλώσετε μόνοι σας το χέρι σας, πρέπει να ζητήσετε από τον γείτονα απλώς να σερβίρει αυτό που χρειάζεστε. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για τα ντεσιμπέλ: πρέπει να μιλάτε σε ένα εστιατόριο με τρόπο που να μην ενοχλεί τους άλλους.
Πώς να καθίσετε
Κατανοώντας πόσο όμορφο είναι, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να κάθεστε σωστά στο τραπέζι. Έτσι, απαγορεύεται να βάλετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι, να γκρεμίσετε σε μια καρέκλα, να ταλαντεύεστε πάνω του. Επίσης, δεν μπορείτε να σκύβετε χαμηλά πάνω από το πιάτο. Η πλάτη του ατόμου που κάθεται πρέπει να είναι ίσια, χωρίς να χρειάζεται ούτε να γέρνει. Ωστόσο, δεν πρέπει να υπάρχει ένταση και ακαμψία στη στάση, όλα να είναι φυσικά. Όταν υπάρχει αλλαγή πιάτου, επιτρέπεται στον καλεσμένο να γέρνει λίγο προς τα πίσω για να μην παρεμβαίνει στον σερβιτόρο και να ξεκουράζεται λίγο σε άνετη θέση.
Σχετικά με το φαγητό
Αξίζει να θυμάστε ότι δεν συνηθίζεται να βιάζεστε στα εστιατόρια· τα πιάτα τρώγονται αργά για να απολαύσετε τη γεύση τους. Εάν το φαγητό είναι αρκετά ζεστό, δεν μπορείτε να το φυσήξετε. Για να ηρεμήσετε, πρέπει απλώς να περιμένετε λίγο, συνεχίζοντας τη συζήτηση. Εάν συμβεί κάψιμο με καύση τροφής, δεν μπορείτε να κουνήσετε μια χαρτοπετσέτα ή τα χέρια σας στο στόμα σας, μπορείτε να πιείτε τα πάντα μόνο με νερό. Διάφορα κόκαλα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, απαγορεύεται αυστηρά να φτύσετε ή να τα αφαιρέσετε από το στόμα με τα χέρια σας. Για αυτό, έχει σχεδιαστεί ένα πιρούνι, το οποίο φέρεται απαλά στο στόμα και προστίθεται ό,τι περιττό. Εάν στο άτομο δεν άρεσε καθόλου η γεύση του πιάτου, μπορείτε να φέρετε μια χαρτοπετσέτα κοντά στο στόμα σας και να φτύσετε τα πάντα εκεί έξω, χωρίς να τραβήξετε την προσοχή των άλλων με αγανάκτηση για αυτό.
Αν χρειαστεί να φύγεις
Η κουλτούρα συμπεριφοράς στο τραπέζι έχει τις δικές της συστάσεις για τα κινητά τηλέφωνα. Έτσι, εάν καλέσετε έναν καλεσμένο, μπορεί να πει εν συντομία ότι θα καλέσει ξανά χωρίς να αφήσει τη θέση του. Ωστόσο, αν η συζήτηση είναι επείγουσα, φροντίστε να απομακρυνθείτε. Το να μιλάς στο τραπέζι στο τηλέφωνο είναι κακή μορφή. Επίσης, εάν πρέπει να φύγετε, για παράδειγμα, στην τουαλέτα, πρέπει να ζητήσετε άδεια από όλους όσους είναι παρόντες στο τραπέζι. Δεν μπορείτε επίσης να μιλήσετε σε άτομα που κάθονται στο διπλανό τραπέζι. Αν αυτοί είναι σύντροφοι ή απλά χρειάζεται να ρωτήσετε κάτι, πρέπει να σηκωθείτε και να τους πλησιάσετε. Στην περίπτωση που γνωστοί μπαίνουν στο εστιατόριο, θα πρέπει να τους υποδεχτούν καθιστοί, με ένα ελαφρύ νεύμα του κεφαλιού. Ένας άντρας σηκώνεται μόνο αν μια κυρία μπει στο τραπέζι του. Οι γυναίκες δεν κινούνται σε όλες τις καταστάσεις.
Τέλος γεύματος
Όταν το δείπνο έχει τελειώσει, οι καλεσμένοι είναι γεμάτοι και ικανοποιημένοι, μπορούν να ζητήσουν τον λογαριασμό από τον σερβιτόρο, κάτι που θα σημαίνει ότι η διαμονή τους σε αυτό το ίδρυμα έχει τελειώσει. Οι συνοδοί θα φέρουν ένα φάκελο στον οποίο θα αναγράφεται ο λογαριασμός. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για το φιλοδώρημα - 10% της αξίας της παραγγελίας. Ποιος πρέπει να πληρώσει - αυτό είναι ένα άλλο ερώτημα. Έτσι, στις χώρες του μετασοβιετικού χώρου αυτό γίνεται κυρίως από άνδρες. Στις ευρωπαϊκές χώρες, οι γυναίκες το παλεύουν ενεργά, θεωρώντας το κατάλοιπο του παρελθόντος και εκεί ο καθένας πληρώνει για τον εαυτό του. Εάν το δείπνο ήταν απλώς φιλικό, μπορείτε να ζητήσετε εκ των προτέρων από τον σερβιτόρο να φέρει έναν προσωπικό λογαριασμό, για κάθε άτομο ξεχωριστά. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε για την παράδοση. Εάν είναι απαραίτητο, το άτομο απλώς σιωπά. Εάν υπάρχουν χρήματα στον φάκελο, μέρος των οποίων δεν χρειάζεται να επιστραφεί, πρέπει απλώς να πείτε: "Χωρίς αλλαγή" και αυτό θα είναι το τέλος του θέματος. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι απαραίτητο να αποφασίσετε ποιος θα πληρώσει εκ των προτέρων, είναι άσχημο να το κάνετε αυτό μπροστά στον σερβιτόρο. Πρέπει επίσης να ξέρετε σε ποιον να παραπονεθείτε. Για να μιλήσετε για όλα όσα σας άρεσαν ή δεν σας άρεσαν, χρειάζεστε τον επικεφαλής σερβιτόρο, όχι τον σερβιτόρο.
Μαχαιρικά είδη
Αλλά αν όλα τα παραπάνω δεν είναι πολύ τρομακτικά για όσους δεν το γνωρίζουν, τότε δείτε πώς να αντιμετωπίσετε σωστά τα μαχαιροπίρουνα - αυτή είναι μια ολόκληρη επιστήμη. Εξάλλου, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων, μαχαιριών, κουταλιών και ποτηριών διαφόρων μεγεθών και σκοπών. Είναι στοιχειώδες να ξέρετε πώς να κρατάτε σωστά το πιρούνι και πώς να το χρησιμοποιείτε. Έτσι, όταν ένα άτομο κάθεται σε ένα τραπέζι, ανεξάρτητα από το πού συμβαίνει - σε ένα εστιατόριο ή στο σπίτι, πρέπει οπωσδήποτε να κοιτάξει γύρω του. Έτσι, σύμφωνα με τους κανόνες, ένα πιάτο σνακ πρέπει να στέκεται ίσια, στα δεξιά του - ένα πιάτο πίτας ή χαρτοπετσέτας. Στα αριστερά του πιάτου πρέπει να υπάρχουν κουτάλια και μαχαίρια, στα δεξιά - πιρούνια. Αν όλα αυτά παρατηρηθούν στο τραπέζι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι απαιτούνται ορισμένοι τρόποι από τον επισκέπτη. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι μια συσκευή για επιδόρπιο θα βρίσκεται μπροστά από το πιάτο, πιθανότατα ένα κουταλάκι του γλυκού. Τα ποτήρια κρασιού και τα ποτήρια θα σταθούν πίσω από το πιάτο, όλα έχουν επίσης το δικό τους σκοπό.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα μαχαιροπίρουνα
Ποιος είναι λοιπόν ο σωστός τρόπος να κρατάς ένα πιρούνι; Αυτή η ερώτηση συχνά ανησυχεί τους ανθρώπους. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτές οι συσκευές που βρίσκονται στα αριστερά της πλάκας λαμβάνονται με το αριστερό χέρι, αυτές στα δεξιά - με το δεξί. Αυτό είναι όλη η επιστήμη. Οι συσκευές για επιδόρπιο είναι διατεταγμένες έτσι ώστε η λαβή να φαίνεται δεξιά ή αριστερά. Ανάλογα με αυτό, πρέπει να αποφασίσετε με ποιο χέρι θα τα πάρετε. Όσον αφορά το μαχαίρι, σύμφωνα με τους κανόνες, το άκρο της λαβής του πρέπει να ακουμπά στο κέντρο της παλάμης, ο αντίχειρας και το μεσαίο δάχτυλο βρίσκονται στα πλάγια του μαχαιριού και ο δείκτης βρίσκεται στο κέντρο. Τα υπόλοιπα δάχτυλα είναι ελαφρώς λυγισμένα προς την παλάμη. Το πιρούνι ενώ τρώει κρατιέται έτσι ώστε τα δόντια του να φαίνονται προς τα κάτω, η λαβή, όπως αυτή του μαχαιριού, ακουμπάει στην παλάμη. Σε περίπτωση που πρέπει να φάτε μικρά κομμάτια φαγητού, καθώς και ένα συνοδευτικό - πουρέ πατάτας ή χυλό, γυρίστε το πιρούνι ανάποδα και ένα μαχαίρι μπορεί να σας βοηθήσει να μαζέψετε λίγο φαγητό. Το κουτάλι κρατιέται στο αριστερό χέρι έτσι ώστε το άκρο του να βρίσκεται στη βάση του δείκτη και η αρχή να βρίσκεται στη μέση. Εάν το πιάτο αποχωρίζεται εύκολα, ο σερβιτόρος μπορεί να σερβίρει μόνο το πιρούνι, οπότε πρέπει να το κρατάτε με το δεξί χέρι. Τώρα θα πρέπει να είναι σαφές σε όλους, όχι μόνο πώς να κρατάτε ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι, αλλά και άλλες αποχρώσεις της χρήσης μαχαιροπήρουνων. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να φαίνεται στην αρχή.
Χαρτοπετσέτα
Όταν υπολογίζετε πώς να τρώτε όμορφα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι πρέπει επίσης να μπορείτε να τα καταφέρετε με μια χαρτοπετσέτα. Συχνά γίνεται αντικείμενο διακόσμησης τραπεζιού, αλλά ταυτόχρονα έχει και τον άμεσο σκοπό του. Πριν φάτε, η χαρτοπετσέτα πρέπει να διπλωθεί προσεκτικά στη μέση και να τοποθετηθεί στα γόνατά σας με την άκρη προς το μέρος σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να προστατέψετε το κοστούμι ή το φόρεμά σας από σταγόνες που μπορεί να χυθούν. Μπορείτε επίσης να σκουπίσετε τα χέρια ή τα χείλη σας με αυτήν την χαρτοπετσέτα μετά το φαγητό ή το ποτό. Απαγορεύεται αυστηρά να το κρεμάσετε από τον γιακά, να φτιάξετε σαλιάρα. Αυτό είναι και άβολο και πολύ άσχημο. Τα λερωμένα δάχτυλα σκουπίζονται απαλά και ανεπαίσθητα στην επάνω άκρη της σερβιέτας, η οποία παραμένει στην αγκαλιά. Αν πρέπει να βρέξετε τα χείλη σας, η χαρτοπετσέτα ανασηκώνεται, ωστόσο, έτσι ώστε να είναι εντελώς στην παλάμη του χεριού σας και να μην κρέμεται. Σκουπίστε (αλλά μην σκουπίζετε) τα χείλη με τη μέση της χαρτοπετσέτας και στη συνέχεια επανατοποθετείται στη θέση της. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του ως μαντήλι ή πετσέτα για βρεγμένα ή βρώμικα χέρια. Επίσης, δεν μπορείτε να σκουπίσετε τα μαχαιροπίρουνα με μια χαρτοπετσέτα, ψάχνοντας για ένα σημείο πάνω τους. Αυτό μπορεί να είναι υπέροχο για να προσβάλει τους ιδιοκτήτες. Εάν αυτό το αντικείμενο έχει πέσει, πρέπει να ζητήσετε να φέρετε ένα νέο. Στο τέλος του γεύματος, η χαρτοπετσέτα τοποθετείται στα αριστερά του πιάτου, αλλά ποτέ δεν κρεμιέται στην πλάτη μιας καρέκλας.
Σχετικά με τα ποτά
Όλοι καταλαβαίνουν ότι η σωστή συμπεριφορά στο τραπέζι είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη βραδιά σε ένα πολιτιστικό ίδρυμα. Είναι επίσης σημαντικό να δώσετε λίγα λόγια και ποτά, καθώς και τα δοχεία που τους ταιριάζουν. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τον κανόνα: όσο πιο δυνατό είναι το ποτό, τόσο λιγότερη χωρητικότητα χρειάζεται. Ένα ποτήρι - για ποτά βότκας, ποτήρι Madeira - για ενισχυμένα, ποτήρια ή ποτήρια για λευκά και κόκκινα κρασιά, ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι - για σαμπάνια. Πρώτα σερβίρονται πιο δυνατά ποτά και μετά με αύξουσα σειρά. Τα ποτήρια του κρασιού είναι γεμάτα κατά τα δύο τρίτα.
Σχετικά με τα παιδιά
Η εθιμοτυπία είναι επίσης σημαντική, γιατί τα παιδιά πρέπει επίσης να μπορούν να συμπεριφέρονται σωστά στην κοινωνία. Ωστόσο, πρέπει να ειπωθεί ότι οι κανόνες για αυτούς θα είναι ελαφρύτεροι και πιο συγκρατημένοι από ότι για τους ενήλικες. Και κανείς δεν πρέπει να δίνει ιδιαίτερη σημασία στα λάθη των παιδιών στο τραπέζι. Ωστόσο, μια μητέρα ή άλλος γονέας θα πρέπει να κάνει ήσυχα μια παρατήρηση στο μωρό, διδάσκοντάς του τη σωστή συμπεριφορά. Ποιο είναι το πιο σημαντικό πράγμα για τα παιδιά όταν συμπεριφέρονται στο τραπέζι; Είναι σημαντικό τα παιδιά να γνωρίζουν ότι στο τραπέζι δεν μπορείτε να μιλάτε δυνατά, να γελάτε, να φωνάζετε. Δεν μπορείτε να μιλήσετε με γεμάτο στόμα, είναι άσχημο και ακόμη και επιβλαβές για τη διαδικασία του φαγητού. Επίσης, δεν μπορείς να κάνεις τσαμπουκά, είναι απαράδεκτο. Είναι απαραίτητο να ενημερωθεί στο παιδί πώς να χειρίζεται σωστά τη χαρτοπετσέτα: θα πρέπει να χρησιμοποιείται για να σκουπίζει βρώμικα χείλη και χέρια και όταν δεν χρειάζεται, να είναι στα γόνατά σας. Επίσης, πρέπει να πείτε στο μωρό ότι υπάρχουν πιάτα που μπορείτε να φάτε με τα χέρια σας και εκείνα για τα οποία πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαχαιροπίρουνα. Έτσι, για παράδειγμα, τηγανητές πατάτες, γαρίδες, ξυλάκια ψαριού μπορείτε να τα πάρετε με τα χέρια σας χωρίς προβλήματα, μπορείτε επίσης να πιάσετε μια ταξιανθία κουνουπιδιού. Αλλά αυτό τελειώνει τη λίστα των προϊόντων που λαμβάνονται χωρίς συσκευές. Για άγνωστους λόγους, τα μωρά λατρεύουν να τρώνε μακαρόνια με τα χέρια τους, αλλά αυτό είναι άσχημο και λάθος. Πρέπει να ενημερωθεί το παιδί για αυτό. Τα παιδιά πρέπει επίσης να θυμούνται ότι πρέπει να μείνουν στο τραπέζι μέχρι να φάνε όλοι. Και, φυσικά, είναι σημαντικό να πούμε «ευχαριστώ» στους οικοδεσπότες που υπηρέτησαν. Στην περίπτωση ενός γεύματος σε εστιατόριο, λέγεται «ευχαριστώ» στον επικεφαλής σερβιτόρο. Εάν η εθιμοτυπία στο τραπέζι είναι πολύ δύσκολη επιστήμη για τα ψίχουλα, οι εικόνες μπορούν να βοηθήσουν πολύ στη μάθηση. Απλά πρέπει να δείξετε στο μωρό μερικά εκπαιδευτικά βίντεο ή χαρακτηριστικές εικόνες και όλα θα του γίνουν πιο ξεκάθαρα.
Υπηρεσία πληροφοριών του σταθμού Novopokrovskaya
Διάφορα
Τραπεζικοί τρόποι ενώ τρώτε.
Στο τραπέζι, θα πρέπει να καθίσετε ήρεμα, ίσια. Δεν μπορείτε να τεντώσετε τα πόδια σας, να κουνηθείτε σε μια καρέκλα, να καθίσετε στο πλάι στο τραπέζι, να σκύψετε χαμηλά πάνω από το πιάτο, να βάλετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι.
Στο τραπέζι δεν συνηθίζεται να μιλάτε δυνατά και να μιλάτε με το φαγητό στο στόμα σας. Εάν χρειάζεται να πείτε κάτι, πρέπει πρώτα να καταπιείτε το φαγητό.
Δεν πρέπει να πίνετε δυνατά ενώ τρώτε, χτυπώντας με το κουτάλι το πιάτο. Τρώνε σιωπηλά, αργά, με το στόμα κλειστό.
Μια ειδική συσκευή χρησιμοποιείται εάν ένα σνακ λαμβάνεται από ένα κοινό πιάτο, καθώς και ζάχαρη, αλάτι κ.λπ.
Από το κοινό πιάτο παίρνουν με τα χέρια τους ό,τι μπορεί να ληφθεί τακτοποιημένα, αυτό είναι ψωμί, μπισκότα, φρούτα, κράκερ.
Εάν ένα πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι σε μικρή ποσότητα, παίρνουν τόσο πολύ για τον εαυτό τους που είναι αρκετό για τους άλλους που κάθονται στο τραπέζι.
Δεν μπορείτε να θρυμματίσετε το ψωμί, πρέπει να φάτε τις κρούστες, παρεμπιπτόντως, είναι πιο χρήσιμες από την ψίχα.
Είναι σύνηθες να σηκώνονται όλοι από το τραπέζι ταυτόχρονα. Εάν για κάποιο λόγο χρειαστεί να σηκωθείτε νωρίτερα από άλλους, τότε πρέπει να ζητήσετε άδεια από τους μεγαλύτερους. Πρέπει να σηκωθείτε από το τραπέζι στη δεξιά πλευρά της καρέκλας, να το βάλετε σιωπηλά στη θέση του και να σας ευχαριστήσω για το γεύμα.
Αυτό που μπορεί να φάει με ένα πιρούνι δεν είναι καλό με το κουτάλι. Δεν μπορείς να φας με μαχαίρι, είναι άσχημο και μπορείς εύκολα να βλάψεις το στόμα σου.
Ζεστά ροφήματα, τσάι, κακάο, καφές, πρέπει να πίνονται από ένα φλιτζάνι, και αν είναι πολύ ζεστό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι. Όταν ανακατεύετε τη ζάχαρη, μην χτυπάτε το κουτάλι στο φλιτζάνι, αλλά αφού ανακατεύετε, το βάζετε σε ένα πιατάκι.
Όταν τελειώνετε ένα γεύμα, πρέπει να βάζετε μαχαιροπίρουνα στο πιάτο σας. Σκουπίστε το στόμα και τα χέρια σας με ένα χαρτομάντιλο. Μετά τη χρήση, οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται σε ένα μπολ.
