Το Shawarma είναι το πιο κοινό όνομα για αυτό το πιάτο της Μέσης Ανατολής στη Ρωσία. Το κρέας στερεωμένο σε κάθετη σχάρα κόβεται σε λεπτές στρώσεις καθώς είναι έτοιμο, τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια και μαζί με μια σαλάτα λαχανικών (ντομάτες με αγγούρι, λάχανο και κρεμμύδια κ.λπ.), με μπαχαρικά και σάλτσα, τοποθετείται σε πίτα ή τυλιγμένη σε πίτα. Δεν υπάρχει κανονική συνταγή - το κρέας, τα μπαχαρικά, τα λαχανικά και η σάλτσα είναι διαφορετικά.
Το πιο συνηθισμένο κρέας γέμισης στη χώρα μας είναι το κοτόπουλο και οι σάλτσες είναι η μαγιονέζα και η κέτσαπ. Παρά την καταγωγή του από τη Μέση Ανατολή, η ρωσική shawarma μπορεί να γίνει με χοιρινό κρέας. Το shawarma της Μόσχας και το shawarma της Αγίας Πετρούπολης είναι ένα και το αυτό πιάτο, μόνο που οι κάτοικοι της Αγίας Πετρούπολης δεν προτιμούν το λάχανο.
Άραβες και Εβραίοι μαγειρεύουν shawarma (shawarma, shwarma, shwarma, shuarma, shaorma) σε πίτα ή σε λεπτή πίτα - λαφ, από οποιοδήποτε κρέας εκτός από χοιρινό. Για τους Εβραίους, σύμφωνα με τους κανόνες του kashrut, τα γαλακτοκομικά συστατικά αποκλείονται εντελώς στη σάλτσα. Επιπλέον, το shawarma της Μέσης Ανατολής περιέχει χούμους, tehina, άλλοτε σάλτσα amba (μάνγκο, μουστάρδα, κάρυ και σκόρδο), άλλοτε shug και αν είστε τυχεροί, τότε ψητή μελιτζάνα. Το αρνί shawarma, το οποίο παρασκευάζεται επίσης στη Μέση Ανατολή, είναι πολύ πιο ακριβό από το shawarma κοτόπουλου, επομένως μερικές φορές οι πωλητές βρίσκουν έναν συμβιβασμό: το λίπος της ουράς τοποθετείται πάνω από το κρέας κοτόπουλου, το οποίο δίνει στη shawarma κοτόπουλου τη μυρωδιά του αρνιού.
Η λέξη "shawarma" πιθανότατα προέρχεται από την τουρκική λέξη çevirme, που σημαίνει "περιστροφή", "περιστροφή". Ταυτόχρονα, οι Τούρκοι κατηγορηματικά δεν χρησιμοποιούν τη λέξη "shawarma" και αποκαλούν το πιάτο ντόνερ κεμπάπ παρόμοιο με το shawarma.
Ντόνερ κεμπάπ
Στο Βερολίνο το κρέας στο ψωμί έχει γίνει σημαντικό φαγητό της πόλης, παρασκευάζεται σε βιομηχανική κλίμακα από Τούρκους μετανάστες και αυτό το πιάτο ονομάζεται ντονέρ κεμπάπ ή απλά ντονέρ. Η Döner χρησιμοποιεί όλα τα είδη κρέατος, εκτός από το χοιρινό, στο οποίο προστίθενται φρέσκα και τουρσί αγγούρια, ντομάτες, μυρωδικά και κρεμμύδια. Σε ορισμένα καταστήματα ντόνερ, μπορείτε να επιλέξετε μια σάλτσα - για παράδειγμα, γιαούρτι, ντομάτα και κάποια άλλη ένωση, που εφευρέθηκε από έναν συγκεκριμένο πλοίαρχο. Μερικοί ντόνερ δεν γίνονται με αληθινό κοτόπουλοκαι με λουκάνικο κοτόπουλο. Επομένως, μόλις φτάσετε στο Βερολίνο, πηγαίνετε σε μέρη που ελέγχονται από ντόπιους.
Λάβας με μπάρμπεκιου
Ένα δημοφιλές αρμενικό φαγητό είναι η λάβας γεμιστό με Karski shish kebab, ένα απαραίτητο πιάτο για κάθε σοβιετικό παραθεριστή. Το Karski shish kebab είναι όταν ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος μαριναρισμένο με βότκα ή κονιάκ, για παράδειγμα αρνί, τοποθετείται σε σουβλάκι, εναλλάσσεται με κομμάτια λίπους της ουράς και, όταν είναι έτοιμο, κόβεται μια ώριμη άκρη από το κρέας. Το κρέας είναι τυλιγμένο σε αρμένικο lavash - φρέσκο και λεπτό. Στο «Βιβλίο Νόστιμο και Υγιεινό Φαγητό» προτάθηκε να μαγειρέψουν το Karski shish kebab χωρίς παχιά ουρά και λάβας, αλλά πάντα με αρνίσια νεφρά: δύο κομμάτια για μισό κιλό αρνί. Το όνομα προέρχεται από το όνομα της αρχαίας αρμενικής πρωτεύουσας - της πόλης του Καρς, στην περιοχή της οποίας τα πρόβατα έβοσκαν πάντα σε αφθονία.
Durum
Μαριναρισμένο κρέας με λαχανικά και σάλτσα, ουσιαστικά το ίδιο τούρκικο και γερμανικό ντόνερ, αλλά απαραίτητα σφιχτά τυλιγμένο σε λεπτή πίτα. Αυτό το όνομα είναι κοινό στη Γερμανία, το Βέλγιο, την Ελβετία και τη Γαλλία, μερικές φορές η λέξη ρολό μπορεί να βρεθεί σε σκηνές με σκληρό. Πιστεύεται ότι οι γυναίκες προτιμούν το σκληρό, γιατί είναι πιο βολικό για φαγητό και δεν πιτσιλίζει χυμό.
Γύρος
Ένα ελληνικό πιάτο που θυμίζει αραβική shawarma ή τούρκικο ντόνερ. Το «γύρο» είναι ένας κύκλος: το κρέας για τον γύρο ψήνεται σε μια περιστρεφόμενη σούβλα. Οι Έλληνες είναι Χριστιανοί, οπότε ψήνουν εύκολα γύρο από χοιρινό λαιμό. Ο γύρος σερβίρεται πάντα με πατάτες τηγανιτές, σκόρδο, ρίγανη και παραδοσιακή ελληνική σάλτσα γιαουρτιού τζατζίκι.
Μπρτούχ
Ένα αρμένικο πιάτο που μπορεί να ονομαστεί burum, brduch, brduj και brtunch. Δεν έχει αυστηρή συνταγή: οτιδήποτε μπορεί να τυλιχθεί σε λεπτή πίτα, από κρέας μέχρι βραστά αυγά, αλλά υπάρχουν σταθερές - χόρτα και παστό τυρί.
Μπουρίτο
Το όνομα προέρχεται από την ισπανική λέξη burro - «γάιδαρος». Υπάρχει ένας θρύλος ότι το πιάτο πήρε το όνομά του από τον Μεξικανό Juan Mendoza, ο οποίος έφερε το παρατσούκλι Donkey. Ο Μεντόζ αντάλλασσε τρόφιμα στα σύνορα Μεξικού και Τέξας, εξοικονομούσε πιάτα και πουλούσε κρέας και λαχανικά όχι σε κεραμική κατσαρόλα, αλλά σε τορτίγια. Ένα burrito παρασκευάζεται από μια τορτίγια σιταριού, η οποία είναι τυλιγμένη, για παράδειγμα, κιμάς, φασόλια, τυρί, ντομάτες, ρύζι, αβοκάντο, κρέμα γάλακτος ή σάλτσα με βάση το τσίλι. Πιστεύεται ότι το όνομα της τούρτας δόθηκε από τους Ισπανούς κατακτητές. Φέρεται ότι τους θύμισε τορτίγια ομελέτας. Όταν τηγανίζεται, μια μπουρίτο τορτίγιας σιταριού γίνεται τσιμιτσάνγκα. Και αν το chimichanga μαγειρεύεται όχι με τορτίγια σιταριού, αλλά με τορτίγια καλαμποκιού και με την υποχρεωτική προσθήκη σάλτσας τσίλι, τότε αυτό είναι ήδη enchilada.
Enchilada
Μεξικάνικο ψωμί με κρέας, το όνομα του οποίου μεταφράζεται ως "καρυκευμένο με τσίλι". Φτιάχνεται από τορτίγια καλαμποκιού τηγανισμένη σε μεγάλο κύκλο πηλού, βραστό ή βραστό κρέας, μερικές φορές αυγά και λαχανικά. Τα Enchiladas τυλίγονται σε ρολό και τηγανίζονται σε τηγάνι ή ψήνονται στο φούρνο. Μερικές φορές το πλατό ψωμί μαγειρεύεται με τυρί. Το έτοιμο πιάτο χύνεται με κακάο, σάλτσα mole ή σάλσα. Πιστεύεται ότι τα enchiladas επινοήθηκαν από καθολικές καλόγριες που ζούσαν στο νότιο Μεξικό. Το πότε συνέβη αυτό είναι άγνωστο, αλλά το βιβλίο μαγειρικής του 1831 El cocinero mexicano έχει ήδη μια συνταγή για το πιάτο. Τα Enchiladas έρχονται σε διάφορα χρώματα, ανάλογα με το σε ποια τορτίγια να το τυλίξετε. Εάν η τορτίγια είναι φτιαγμένη από μπλε καλαμπόκι Hopi, τότε η τορτίγια θα αποκτήσει μια ζοφερή γαλαζωπή απόχρωση, αν προστεθεί τσίλι στην τορτίγια, όπως γίνεται συχνά, τότε γίνεται κόκκινη.
Τάκο
Ένα προκολομβιανό μεξικάνικο πιάτο στο οποίο μια τορτίγια καλαμποκιού ή σιταριού γεμίζεται με οτιδήποτε: κρέας, πουλερικά, φασόλια, θαλασσινά, ψάρια, λαχανικά, λουκάνικο chorizo και κάκτος. Τα έτοιμα tacos σερβίρονται με κρεμμύδια και χόρτα, γουακαμόλε και σάλσα. Τρώνε tacos με τα χέρια τους, έχοντας προηγουμένως διπλώσει την τορτίγια στη μέση. Τα τάκος τορτίγιας καλαμποκιού είναι κοινά σε όλο το Μεξικό, ενώ τα τάκος τορτίγιας με σιτάρι είναι πιο συνηθισμένα στο βόρειο τμήμα της χώρας. Οι πιο δημοφιλείς παραλλαγές των tacos έχουν τα δικά τους ονόματα, για παράδειγμα, για τα tacos al carbon, το κρέας μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά και για το tacos al pastor, ακριβώς όπως για το shawarma, σε ένα κατακόρυφο σουβλάκι.
Tantuni
Το ψιλοκομμένο μοσχάρι (σπάνια κοτόπουλο) βράζεται σε αλατόνερο και στη συνέχεια τηγανίζεται σε τηγάνι με πελτέ ντομάτας και καυτή πιπεριά. Το κρέας συσκευάζεται σε πίτα, πίτα ή απλό ψωμί, το οποίο πρώτα μουλιάζεται σε χυμό κρέατος πριν συνδυαστεί με τη γέμιση. Εμφανίστηκε στην τουρκική πόλη Μερσίνα, η οποία φιλοξενεί κάθε χρόνο το φεστιβάλ Tantuni.
Quesadilla
Τορτίγια σίτου ή καλαμποκιού γεμιστή με τυρί και διπλωμένη στη μέση, αλλά σε καμία περίπτωση δεν τυλίγεται σε σωληνάριο. Το όνομα αυτού του μεξικανικού πιάτου προέρχεται από τη συγχώνευση δύο λέξεων: queso, "τυρί", - και "τορτίγια". Παρασκευάζεται ως εξής: μια τορτίγια διπλωμένη στη μέση γεμίζεται με τυρί και στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Η παραδοσιακή quesadilla είναι ψωμί και τυρί, αλλά υπάρχουν επίσης ελευθερίες όταν τα λουκάνικα chorizo, τα μανιτάρια, το κρέας, οι πατάτες και τα λαχανικά αναμειγνύονται με τυρί. Οι Quesadillas σερβίρονται παραδοσιακά με salsa ή guacamole. Αν πλάθεται σαν ένα σάντουιτς με δύο κέικ και κόβεται σε φέτες, τότε συνηθίζεται ήδη να το λέμε syncronisada.
Φαχίτας
Ένα μεξικάνικο πιάτο στο οποίο μια τορτίγια σιταριού είναι γεμάτη με κομμένες μακριές λωρίδες και ψητό κρέας και λαχανικά (faja - "λωρίδα"). Οι Fajitas φτιάχνονται πιο συχνά με βόειο κρέας, γκουακαμόλε, σάλσα, κρέμα γάλακτος, ντομάτες, τυρί και μεξικάνικη πικάντικη σάλτσα ντομάτας pico de gallo σερβίρονται χωριστά. Πιστεύεται ότι το fajitas εφευρέθηκε στην περιοχή των συνόρων Tex-Mex.
Τηγανίτα με κρέας
Ένα παραδοσιακό ρωσικό προϊόν αλευριού, το οποίο παρασκευάζονταν από τις σλαβικές φυλές στην παγανιστική εποχή. Υπάρχει μια εκδοχή ότι η λέξη "pancake" προέρχεται από τη λέξη "mlyn", που προέρχεται από το ρήμα "grind". Ενα από τα πολλά όμορφες περιγραφέςΗ τηγανίτα ανήκει στον William Pokhlebkin: «Οι ρωσικές τηγανίτες διακρίνονται από μια πολύ ιδιαίτερη υφή, είναι μαλακές, εύθρυπτες, σπογγώδεις, πλούσιες, ελαφριές και ταυτόχρονα, σαν να λέγαμε, ημιδιαφανείς, με σαφώς ευδιάκριτο σχέδιο πολλών πόρων. Τέτοιες τηγανίτες σαν σφουγγάρι απορροφούν το λιωμένο βούτυρο, την ξινή κρέμα, που τα κάνει ζουμερά, λαμπερά και νόστιμα. Οι τηγανίτες γεμίζονται με ό,τι είναι δυνατό, εάν το κρέας είναι τυλιγμένο σε μια τηγανίτα, τότε η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται συχνότερα για αυτό. Η επιτυχία του δικτύου Teremok συνέβαλε στην ευρύτερη διανομή τηγανιτών με γέμιση ως ανάλογο του shawarma. Τα καφενεία τους είναι πλέον ακόμη και στη Νέα Υόρκη.
kati ρολό
Ινδικό γρήγορο φαγητό, στο οποίο η γέμιση χωράει στο κέικ με σιτάρι paratha. Το πιάτο εφευρέθηκε στην Καλκούτα στις αρχές του 20ου αιώνα. Τώρα σχεδόν κάθε paratha γεμάτο με κάτι ονομάζεται με τόλμη kati-roll.
Το Shawarma είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Μέσης Ανατολής που είναι δημοφιλές σχεδόν παντού. Το ψιλοκομμένο ζουμερό κρέας, προηγμένο στη σχάρα και τυλιγμένο σε μαλακό ψωμί πίτας, μαζί με σαλάτα λαχανικών και σάλτσα, είναι μια πραγματική λιχουδιά της αραβικής κουζίνας. Δεδομένου ότι το shawarma είναι γρήγορο φαγητό, πολλοί άνθρωποι φοβούνται να το αγοράσουν στο δρόμο ή στα εστιατόρια. Ωστόσο, τέτοιες προφυλάξεις δεν παρεμβαίνουν. Ωστόσο, αν βρεθείτε σε ένα αραβικό εστιατόριο, φροντίστε να παραγγείλετε ένα πραγματικό αρνί, βοδινό, μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο ή γαλοπούλα shawarma - δεν θα το μετανιώσετε! Και ακόμα καλύτερα - σπιτική shawarma, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας φαίνεται τόσο νόστιμη που μπορείτε να την τρώτε κάθε μέρα. Ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε αυτό το πιάτο, ευχαριστήστε τους αγαπημένους σας με σπιτικό γρήγορο φαγητό και βουτήξτε στην ανατολίτικη κουζίνα, όπου υπάρχουν τόσα πολλά μπαχαρικά και μυρωδάτα μυρωδικά...
Shawarma: ιστορία προέλευσης
Λένε ότι η πρώτη εκδοχή εφευρέθηκε από νομάδες της στέπας, που τύλιξαν κρέας σάιγκα ψητό στον πάσσαλο σε ένα επίπεδο κέικ. Και στην Ευρώπη, αυτό το ορεκτικό εμφανίστηκε τη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα, όταν ο Τούρκος σεφ Kadyr Nurman αποφάσισε να μυήσει τους κατοίκους του Βερολίνου στην ανατολίτικη κουζίνα και άρχισε να τυλίγει τηγανητό κρέας σε ψωμί πίτα, πουλώντας με επιτυχία αυτό το ασυνήθιστο σάντουιτς σε βιαστικοί πολίτες. Έτσι, στους κατοίκους του Βερολίνου άρεσε το τούρκικο κεμπάπ (το λεγόμενο shawarma στην Τουρκία) και μέχρι τα τέλη του 20ου αιώνα, στις πρωτεύουσες πολλών ευρωπαϊκών χωρών βρίσκονταν κάθετα σουβλάκια με περιστρεφόμενο κρέας. Ανατολίτες σεφ ανακάτεψαν το κρέας με ωμά λαχανικάκαι σάλτσα, στη συνέχεια τυλιγμένη σε κέικ. Το Shawarma έγινε δημοφιλές στους Ευρωπαίους, καθώς αυτό το πιάτο μαγειρεύτηκε γρήγορα, χορταστικό και νόστιμο.
Πώς να μαγειρέψετε κρέας για shawarma
Στην ανατολίτικη κουζίνα, οποιοδήποτε άλλο κρέας εκτός από χοιρινό χρησιμοποιείται για αυτό το σνακ, αλλά σε μη μουσουλμανικές χώρες, το shawarma παρασκευάζεται από οποιοδήποτε μέτρια λιπαρό κρέας, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού. Το κρέας αραδιάζει σε κάθετα σουβλάκια που περιστρέφονται γύρω από τον άξονά του - ονομάζονται κάθετη σχάρα. Όταν είναι έτοιμο, το κρέας κόβεται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε πολύ λεπτά κομμάτια και στη συνέχεια θρυμματίζονται επιπλέον.
Το φιλέτο κρέατος κόβεται σε κομμάτια, χτυπιέται ελαφρά, βυθίζεται στη μαρινάδα και τοποθετείται στο ψυγείο για 2 ώρες και κατά προτίμηση για 5-8 ώρες, ανάλογα με τη σκληρότητα του κρέατος. Η μαρινάδα μπορεί επίσης να γίνει από κεφίρ, χυμό ροδιού, σάλτσα σόγιας, μηλόξυδο ή κρασί - όπως σας αρέσει, το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά.
Μετά τη μαρινάδα, το κρέας στεγνώνει ελαφρά με μια πετσέτα, κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τσιγαρίζεται σε σχάρα, στο φούρνο ή σε μαντεμένιο ταψί με ραβδωτό πάτο, χωρίς προσθήκη λαδιού και με συνεχές ανακάτεμα. Το κρέας αποδεικνύεται κατακόκκινο και τραγανό, αλλά στο εσωτερικό του παραμένει ζουμερό και μαλακό αν δεν ξεραθεί υπερβολικά κατά το τηγάνισμα. Είναι ενδιαφέρον ότι πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν λουκάνικα και κρέας αντί για κρέας, και μερικοί μάγειρες τηγανίζουν κρέας με κρεμμύδια και το μαγειρεύουν σε ζωμό με μικρή ποσότητα ξιδιού.
Το ιδανικό flatbread για shawarma είναι η λεπτή πίτα ή μισή αραβική πίτα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι το κέικ είναι φρέσκο και μαλακό, διαφορετικά το πιάτο δεν θα είναι πολύ νόστιμο, εκτός αυτού, το αποξηραμένο ψωμί πίτα ή το ψωμί πίτα θρυμματίζεται όταν τυλίγεται και εμφανίζονται ρωγμές πάνω τους. Μπορείτε να κυλήσετε shawarma μόνο με πολύ φρέσκο ψωμί πίτας.
Η γέμιση λαχανικών μπορεί να είναι διαφορετική - ψιλοκομμένο λευκό ή κινέζικο λάχανο με μαγιονέζα ή κέτσαπ, λάχανο με Κορεάτικο καρότο, φυλλοσαλάτα, κρεμμύδι, φρέσκα ή τουρσί αγγούρια ή ντομάτες, μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Τα αγγούρια συνήθως κόβονται σε κύβους ή ραβδιά, και τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους ή μικρούς κύβους. Μην γλιτώσετε τα χόρτα - πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο, κόλιαντρο, μαϊντανό και βασιλικό, γιατί όσο περισσότερα βότανα, τόσο πιο νόστιμο είναι το shawarma. Η γέμιση με φρέσκα ή τουρσί μανιτάρια, πιπεριές, σκληρό ή μαλακό τυρί είναι πολύ ευχάριστη, αν και πολλοί λάτρεις της αραβικής κουζίνας δεν αναγνωρίζουν άλλα συστατικά πέρα από το κρέας και τα μπαχαρικά. Λοιπόν, τα γούστα διαφέρουν!
Παρασκευή σάλτσας Shawarma
Η σάλτσα όχι μόνο διαποτίζει το shawarma με νέες γεύσεις, αλλά το κάνει και πιο ζουμερό. Ως βάση για τη σάλτσα, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, γάλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, φυτικό λάδι, σάλτσα ντομάτας και κέτσαπ. Η βάση συνήθως συμπληρώνεται με άλλα προϊόντα - μπαχαρικά, τυρί, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, αυγά και βότανα.
Πλέον απλές επιλογέςΟι σάλτσες που δεν χρειάζεται να ετοιμαστούν είναι η μαγιονέζα και το κέτσαπ, αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε μια πραγματικά νόστιμη shawarma, χρησιμοποιήστε μόνο σπιτικές σάλτσες. Η διαφορά γίνεται αμέσως αισθητή! Οι πιο δημοφιλείς σάλτσες είναι το λευκό σκόρδο και η πικάντικη ντομάτα. Σάλτσα σκόρδουπαρασκευάζεται από ξινή κρέμα μέτριας πυκνότητας, αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκικαι τριμμένο αγγουράκι τουρσί.
Για τη σάλτσα ντομάτας, ανακατεύεται ο πουρές ντομάτας, τοματοπολτός, πικάντικο adjika, κόλιαντρο, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, μετά από τα οποία η μάζα συνθλίβεται καλά σε ένα μπλέντερ. Άλλες σάλτσες είναι επίσης πολύ νόστιμες - τυρί, κρεμώδη, μανιτάρια, αγγούρι και μουστάρδα. Ωστόσο, οι σεφ της Ανατολής ισχυρίζονται ότι η πραγματική σάλτσα shawarma παρασκευάζεται από ξινή κρέμα, κεφίρ και σπιτική μαγιονέζα, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες - προστίθενται μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, αλάτι, μαύρο και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι, κόλιανδρος, κάρυ, κόλιανδρος, μαϊντανός και άνηθος. στη μάζα. Όταν η σάλτσα σταθεί για μια ώρα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
Πώς να τυλίγετε πίτα
Αφού είναι έτοιμα τα υλικά, απλώνεται η πίτα στο τραπέζι, ραντισμένη ελαφρά με νερό ανακατεμένο με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, η επιφάνεια του κέικ αλείφεται με λευκή σάλτσα, ενώ, φυσικά, πρέπει να υποχωρήσετε λίγο από τις άκρες, στη συνέχεια απλώνονται σαλάτα λαχανικών και κρέας πάνω στο ψωμί πίτας και χύνεται κόκκινη σάλτσα από πάνω η γέμιση. Έτσι φτιάχνεται το shawarma σε ένα καφέ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα σύμφωνα με τα γούστα και τις προτιμήσεις σας.
Τα λαχανικά καλύπτονται με τις άκρες του κέικ με τη μορφή ενός φακέλου και τυλίγονται σε ρολό - αυτό είναι απαραίτητο για να μην πέσει η γέμιση από το shawarma και η δοκιμή σε αυτή τη μορφή είναι πιο άνετη και νόστιμη. Η πίτα είναι συνήθως κούφια εσωτερικά, οπότε πρέπει να κάνετε μια τομή στο πλάι και να γεμίσετε την τσέπη με γέμιση και σάλτσα. Εάν τηγανίσετε λίγο το έτοιμο shawarma σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι πριν το σερβίρετε, θα γίνει πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό.
Ένα από τα μυστικά ενός νόστιμου shawarma είναι η χρήση πολλών ειδών κρέατος, όπως κοτόπουλο, χοιρινό και αρνί, τα οποία πρέπει να παλαιωθούν σε ένα μείγμα αραβικών μπαχαρικών πριν τηγανιστούν, σύμφωνα με έναν ανατολίτη σεφ.
Αν το κρέας είναι στεγνό, περιχύστε το όσο μαγειρεύετε. χυμός πορτοκάλιή προσθέτουμε λίγο λάδι ή λίπος στην ουρά στο τηγάνι ενώ τηγανίζουμε. Το κρέας θα αποκτήσει τρυφερότητα και πικάντικο άρωμα.
Για τη σάλτσα, τρίψτε τα χόρτα μαζί με το σκόρδο και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια ανακατέψτε αυτά τα υλικά με τη βάση. Η σάλτσα θα γίνει πιο νόστιμη και αρωματική. Αν θέλετε να ζωντανέψετε το απαλό χρώμα της σάλτσας, προσθέστε λαμπερή πάπρικα, κάρυ ή βότανα σε αυτήν. Θα βγει πολύ όμορφο και γιορτινό ντύσιμο!
Ποτέ μην ζεσταίνετε το shawarma στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς το ψωμί πίτα σε αυτό γίνεται ξινό και χάνει την υφή του. Το έτοιμο shawarma μπορεί επιπλέον να αλειφθεί από πάνω με σάλτσα για ζουμερό και πικάντικο.
Σπιτική shawarma με κοτόπουλο
Πολύ εύκολη συνταγή και θα λατρέψετε το αποτέλεσμα! Κόβουμε σε λωρίδες 600 γρ φιλέτο κοτόπουλοκαι τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικό λάδι, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά κοτόπουλου. Ψιλοκόψτε μισό κεφάλι λάχανο κινέζικο λάχανο, σκίζετε με τα χέρια σας μισό κεφάλι μαρούλι iceberg, κόβετε σε κύβους 2 ντομάτες, 2 αγγούρια, 1 πιπεριά και 1 κοτσάνι σέλινο, ανακατεύετε τα λαχανικά με το κρέας.
Φτιάξτε μια σάλτσα από 200 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα, ένα μάτσο άνηθο, μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια, στύψτε επίσης μερικές σκελίδες σκόρδο σε αυτό. Τώρα συνδυάστε τη σάλτσα με το κρέας και τα λαχανικά, ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη γέμιση στο ψωμί πίτα, πρώτα τυλίξτε το με ένα φάκελο και μετά με ένα ρολό. Μπορείτε να το ζεστάνετε σε ένα τηγάνι ή να το φάτε έτσι - καλή όρεξη!
Χορτοφαγική shawarma με σπανάκι
Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να απολαύσουν shawarma - με λαχανικά και τυρί, είναι ακόμα πιο εύκολο να προετοιμαστεί. Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι τυχόν μυρωδικά (άνηθο, κόλιαντρο ή μαϊντανό) και ένα ματσάκι βασιλικό. Ανακατέψτε περίπου 400 γραμμάρια αποψυγμένο σπανάκι με 1 σκελίδα σκόρδο κιμά και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά, στη συνέχεια σπάστε ένα αυγό στο ζεστό σπανάκι και ανακατέψτε - πρέπει να πήξει και να σκληρύνει.
Αλείφουμε 2 φύλλα πίτα με βούτυρο, στραγγίζουμε το νερό από το σπανάκι και το βάζουμε πάνω στις τορτίγιες. Από πάνω, θρυμματίστε 100 γραμμάρια από οποιοδήποτε τυρί - σκληρό ή μαλακό τύπου dorblu, φέτα, Adyghe ή μοτσαρέλα. Τυλίγουμε το shawarma σε μορφή ρολού και τηγανίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές σε στεγνό τηγάνι για να λιώσει το τυρί. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά!
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε shawarma στο σπίτι. Πιο συγκεκριμένα, η τεχνολογία μαγειρέματος, γιατί μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές - όλα εξαρτώνται από το κρέας, τη γέμιση, τα μπαχαρικά και τη σάλτσα. Σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας, πόσες νοικοκυρές - τόσες πολλές συνταγές shawarma, και είναι όλες επιτυχημένες!
Είναι το shawarma ή το shawarma το ίδιο πιάτο; Και πώς να προφέρεται σωστά; Σήμερα, στην ενότητα "OK, Google", θα ασχοληθούμε με τη σωστή προφορά αυτού του ανατολίτικου πιάτου σύμφωνα με τους κανόνες της ρωσικής γλώσσας.
Shawarma ή Shawarma;
Ένα πιάτο της Μέσης Ανατολής με πίτα γεμιστό με κρέας, ορισμένοι φυσικοί ομιλητές το αποκαλούν shawarma, ενώ άλλοι το αποκαλούν shawarma. Ναι, αυτό είναι το ίδιο πιάτο, δεν υπάρχει γαστρονομική διαφορά εδώ. Οι πινακίδες σε καφετέριες, οι οποίες επίσης δεν μπορούν να βρουν ένα μόνο όνομα, προκαλούν επίσης σύγχυση. Στην πραγματικότητα, σε σύγχρονα λεξικάδεν υπάρχει ρωσική γλώσσα shawarma, μετά shawarma. Όλοι οι ειδικοί και οι γλωσσολόγοι είναι ομόφωνοι ως προς αυτό: η σωστή επιλογή είναι η shawarma, και μόνο αυτή.
Μάχη δύο πρωτευουσών
Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η αντίθεση των λέξεων προέκυψε λόγω των δύο κεφαλαίων. Στη Μόσχα, λένε σωστά - shawarma, αλλά στην Αγία Πετρούπολη τρώνε shawarma παντού. Σύμφωνα με το Yandex, το "shawarma" ομιλείται συνήθως στα βορειοδυτικά και το "shawarma" στην υπόλοιπη Ρωσία.
- Αυτή είναι μια πολύ χαρακτηριστική κατάσταση όταν υπάρχει μια πρωτότυπη λέξη που χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό και ξαφνικά αρχίζουν να γίνονται κάποιες μεταρρυθμίσεις. Ξαφνικά, η λέξη που κερδήθηκε αρχικά, γιατί η shawarma είναι shawarma. Υπάρχουν πολλές κάθε είδους συνομιλίες ότι είναι τούρκικα, περσικά και ούτω καθεξής, δηλαδή, σύμφωνα με την ετυμολογία, μπορείτε να μιλήσετε για πολλή ώρα. Αλλά η shawarma ρίζωσε στη χώρα μας, προσπάθησαν να εισαγάγουν τη shawarma. Και μετά συν τη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, φυσικά, ανησυχούν πολύ για αυτό. Ως αποτέλεσμα, κερδίζει η λαϊκή ετυμολογία, δηλαδή ό,τι ζει ανάμεσα στον λαό εξακολουθεί να κερδίζει. Και νομίζω ότι είναι αδύνατο να νικήσεις το shawarma, νομίζω ότι μπορείς να το δηλητηριάσεις όσο θέλεις, αλλά, ωστόσο, βρίσκεται σε κάθε σταθμό του μετρό και θα συνεχίσει να ζει. Αυτή είναι η κανονική μας ευρασιατική εκδοχή του ονόματος ενός πολύ καλού φαγητού, αν είναι καλά μαγειρεμένο», εξήγησε ο καθηγητής του Κρατικού Πανεπιστημίου της Μόσχας Βλαντιμίρ Ελιστράτοφ.
Γιατί εμφανίστηκε η λέξη "shawarma";
Το γεγονός είναι ότι το shawarma για το άτομό μας δεν είναι το πιο βολικό όνομα. Η ρωσική γλώσσα αποφεύγει τη συμβολή δύο φωνηέντων, πράγμα που σημαίνει ότι το shawarma για εμάς είναι απλώς μια πιο βολική επιλογή προφοράς. Μερικοί γλωσσολόγοι πιστεύουν ότι το shawarma θα εμφανιστεί σύντομα στα λεξικά, όπως κάποτε άλλαξε ο κανόνας για το τυρί cottage, τον καφέ και άλλα προϊόντα.
Άλλα ονόματα για shawarma
Είναι ενδιαφέρον ότι εκτός από το συνηθισμένο "shawarma", αυτό το πιάτο έχει πολλά ονόματα. Για παράδειγμα, στην Τουρκία, το shawarma ονομάζεται dener kebab, στο Βέλγιο - pita derum και στην Ελλάδα - gyros. Η ουσία του πιάτου είναι η ίδια παντού - κρέας τυλιγμένο σε ένα επίπεδο κέικ.
Στη διαμάχη μεταξύ Μοσχοβιτών και Πετρούπολης για το θέμα της shawarma-shawarma, και οι δύο πλευρές κάνουν λάθος. Η σωστή επιλογή θα ήταν ντονέρ κεμπάπ. Με αυτό το όνομα γεννήθηκε αυτό το πιάτο πριν από 50 χρόνια.Αυτό είναι, φυσικά, ένα αστείο. Δεδομένου ότι με τη μία ή την άλλη μορφή, πιάτα παρόμοια με το shawarma έχουν παρασκευαστεί σε πολλές χώρες εδώ και πολύ καιρό. Αλλά οι Γερμανοί είναι ξεκάθαρα στην πρώτη γραμμή εδώ. Τρώνε σχεδόν δύο εκατομμύρια μερίδες shawarma την ημέρα - τώρα υπάρχουν περισσότερα döner kebab στο Βερολίνο από ό,τι στην Κωνσταντινούπολη. Γιατί όμως αυτό το ταπεινό σνακ του δρόμου έχει αποκτήσει τόσους πολλούς θαυμαστές; ΑνταποκριτήςBBCΠροσπάθησα να καταλάβω αυτή την ιστορία:
Είναι απλά αδύνατο να επισκεφθείτε τη Γερμανία και να μην δοκιμάσετε τα ειδικά γερμανικά λουκάνικα currywurst ή bratwurst. Όμως, παρ' όλη την αγάπη τους για τα λουκάνικα, οι Γερμανοί ακουμπούν στη shawarma, η οποία ονομάζεται και ντονέρ κεμπάπ εδώ. Σύμφωνα με τον γραμματέα Τύπου της Ένωσης Τούρκων Παραγωγών Shawarma στην Ευρώπη, Gürsel Yulber, σε αυτή τη χώρα των 82 εκατομμυρίων κατοίκων, καταναλώνονται δύο εκατομμύρια μερίδες shawarma την ημέρα.
Είναι ασφαλές να πούμε ότι οι λεπτές φέτες κρέατος ψημένες σε κάθετη σχάρα και τυλιγμένες σε πίτα ή πίτα μαζί με σαλάτα προηγούνται του διάσημου ντουέτου λουκάνικων στην αγορά του φαστ φουντ. Και αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι της αυξανόμενης πολιτιστικής και οικονομικής επιρροής των Τούρκων μεταναστών στη γερμανική κοινωνία.
Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο εφευρέθηκε στο Βερολίνο πριν από 50 χρόνια από δύο φιλοξενούμενους εργάτες, τον Kadir Nurman και τον Mehmet Aigun, που ήρθαν μετά τον πόλεμο για να ανοικοδομήσουν την οικονομία της Δυτικής Γερμανίας μαζί με άλλους μετανάστες από τη Νότια και Ανατολική Ευρώπη.
Υπάρχουν περισσότερες εγκαταστάσεις shawarma στο Βερολίνο παρά στην Κωνσταντινούπολη
Το ντόνερ κεμπάπ έγινε γρήγορα δημοφιλές - και όχι μόνο στους μετανάστες εργάτες. Και παρόλο που ο Aigun ισχυρίζεται ότι εφηύρε αυτό το πιάτο ένα χρόνο πριν από τη Nurman, το 1971, και το πούλησε στο κατάστημά του που ονομάζεται Hasir, η Ένωση Τούρκων Παραγωγών Shawarma στην Ευρώπη αναγνώρισε επίσημα τη Nurman ως πρωτοπόρο.
Σύμφωνα με τον Ülber, το 1972 ο Nurman ήταν ο πρώτος στη Γερμανία που άρχισε να πουλά κεμπάπ ντονέρ στο μικρό του περίπτερο απέναντι από τον σιδηροδρομικό σταθμό Zoologischer Garten στο Δυτικό Βερολίνο. Μετέτρεψε ένα παραδοσιακό πιάτο με ψητό κρέας με ρύζι, σαλάτα και ψωμί σε ένα σάντουιτς που μπορούσαν να φάνε οι πολυάσχολοι Γερμανοί εν κινήσει - και καθένας από τους δύο πρώην ξενοδόχους ισχυρίζεται ότι η ιδέα να βάλουν κρέας μέσα στο ψωμί ήταν τη δική του.
Οι Γερμανοί τρώνε σχεδόν δύο εκατομμύρια μερίδες shawarma την ημέρα
Αλλά όποιος ήταν πρώτος, αυτοί οι δύο έθεσαν τα θεμέλια για μια επιχείρηση της οποίας ο τζίρος στη Γερμανία είναι 4 δισεκατομμύρια ευρώ (πάνω από 250 δισεκατομμύρια ρούβλια). Το Shawarma χρειάζεται έως και 400 τόνους κρέατος κάθε μέρα για να το φτιάξει και φαίνεται ότι αυτό το αγαπημένο φαγητό του δρόμου μετατρέπεται σε βασικό στοιχείο στη γερμανική διατροφή.
Σύμφωνα με την Ένωση, στη Γερμανία υπάρχουν τώρα 40.000 καταστήματα που πωλούν shawarma και, σύμφωνα με την επίσημη τουριστική πύλη του Βερολίνου Visit Berlin, η πρωτεύουσα της χώρας κατέχει την πρώτη θέση όσον αφορά τον αριθμό τέτοιων καταστημάτων: υπάρχουν τόσα πολλά 4.000 από αυτά - ακόμη περισσότερα από ό,τι στην πολυπληθέστερη πόλη της Τουρκίας, την Κωνσταντινούπολη.
Άλλοι δεν είναι πολύ πίσω από το Βερολίνο μεγάλες πόλειςΓερμανία: Μόναχο, Φρανκφούρτη, Αμβούργο και Στουτγάρδη. Το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές που το 2011, μια ομάδα έξυπνων Γερμανών φοιτητών σκέφτηκε μια συνταγή για να αποκαταστήσει τη φρέσκια αναπνοή μετά από ένα τέτοιο σνακ: το ποτό τους Papa Turk, που περιλαμβάνει τζίντζερ, μαϊντανό, μέντα και λεμόνι, σύμφωνα με τους δημιουργούς του, εξουδετερώνει σκόρδο μυρωδιά shawarma.
Γιατί όμως η shawarma έχει αποκτήσει τόσους πολλούς θαυμαστές;
«Επειδή είναι νόστιμο», λέει απλά ο Yulber. «Έχει όλα τα καλά πράγματα: πηγή πρωτεΐνης και μαρούλι».
Δεν πρόκειται όμως μόνο για την πλούσια γεύση, τις μεγάλες μερίδες και τις προσιτές τιμές - κατά μέσο όρο από 4,50 έως 14 ευρώ (280-900 ρούβλια). Προφανώς, ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου ήταν η δυνατότητα προσαρμογής του σε οποιαδήποτε γεύση.
Η Nurman χρησιμοποίησε μόνο βοδινό κρέας για την παρασκευή του, αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι σεφ άρχισαν να χρησιμοποιούν και άλλα είδη κρέατος - κοτόπουλο, αρνί και γαλοπούλα - και επίσης διαφοροποιούσαν κέικ και γέμιση.
Τώρα κάθε εγκατάσταση μπορεί να προσθέσει τη δική της γεύση σε αυτό το πιάτο.
«Παραλλαγές με θέμα Shawarma, όπως το iskender kebab (αρνίσιο κρέας σε λεπτές φέτες με σάλτσα ντομάτας, γκι από πρόβειο γάλα και γιαούρτι τυλιγμένο σε πίτα), adana kebab (κιμάς μαγειρεμένο σε φαρδύ σιδερένιο σουβλάκι) και kofte (μπιφτέκι με μαϊντανό και δυόσμο)», λέει ο Evren Demirkan, συνιδιοκτήτης του World με έδρα τη Στουτγάρδη. του εστιατορίου Kebap.
Το αγαπημένο πιάτο όλων πωλείται σε πάγκους και καφετέριες
Κυρίως όμως αρέσει στους πελάτες του Demirkan το κλασικό ντόνερ κεμπάπ με μοσχάρι. Πουλάει 500 από αυτά την εβδομάδα, διπλάσια από αυτά τα Σαββατοκύριακα.
Για να μάθω από τη δική μου εμπειρία τι είδους θαύμα είναι αυτό, πήγα στη Γερμανία - και γρήγορα συνειδητοποίησα πόσο λάθος έκανα, θεωρώντας το φαγητό shawarma αποκλειστικά για τους βραδινούς γλεντζέδες.
Περπατώντας στο πολυσύχναστο οικονομικό κέντρο της Φρανκφούρτης την Παρασκευή το απόγευμα, είδα με έκπληξη ότι το shawarma σερβίρεται σε διάφορα μέρη - από κομψά εστιατόρια μέχρι μικρά καφέ, όμορφα διακοσμημένα σε τουρκικό στιλ.
Η ώρα του μεσημεριανού γεύματος πλησίασε και όλοι γύρω - ντόπιοι, επιχειρηματίες και τουρίστες - έφτασαν στους πλησιέστερους πάγκους, παραμένοντας σε μεγάλες ουρές για το αγαπημένο τους πιάτο.
Κάποιοι παρήγγειλαν διάφορα ψητά κρέατα ή κοφτά, αλλά αποφάσισα να ασχοληθώ αμέσως: Πήγα στο Nazar Kebap Haus στο 38 Schefergasse και ζήτησα ένα μεγάλο κεμπάπ ντόνερ με μοσχάρι.
Παίρνοντας την πίτα, έφαγα μια μπουκιά. Το shawarma ήταν εκπληκτικά φρέσκο και νόστιμο: ζουμερό κρέας, σάλτσα τσίλι, dressing γιαουρτιού-σκόρδο και τραγανή σαλάτα δικαιολογούσαν απόλυτα τον χρόνο που δαπανήθηκε στη σειρά.
Μου φάνηκε ότι οι Τούρκοι κατάφεραν να διατηρήσουν τις παραδόσεις αυτού του πιάτου και ταυτόχρονα να το προσαρμόσουν στη συνεχώς μεταβαλλόμενη αγορά του catering, όπου υπάρχει σκληρός ανταγωνισμός.
Ως η μεγαλύτερη μη αυτόχθονη εθνική ομάδα στη Γερμανία (το Βερολίνο έχει τη μεγαλύτερη τουρκική διασπορά), οι Τούρκοι έχουν κάνει το shawarma ένα σημαντικό εργαλείο που όχι μόνο εξυπηρετεί τις ανάγκες του τοπικού πληθυσμού και εξυπηρετεί την οικονομία, αλλά σας επιτρέπει επίσης να χτίσετε μια γέφυρα μεταξύ των δύο πολιτισμών.
Για πολλούς μετανάστες από την Τουρκία, το ντονέρ κεμπάπ έχει γίνει σύμβολο νέων ευκαιριών. Και ακόμη και τώρα, πέντε δεκαετίες αργότερα, όταν αρκετές γενιές πωλητών shawarma έχουν ήδη αλλάξει, οι πρωτοπόροι σε αυτήν την επιχείρηση δεν ξεχνιούνται.
"Φυσικά, είμαστε ευγνώμονες στον Καντίρ και τον Μεχμέτ. Όχι μόνο επινόησαν το ντονέρ κεμπάπ, αλλά έθεσαν τα θεμέλια για μια ολόκληρη βιομηχανία και βοήθησαν πολλούς ανθρώπους να κερδίσουν τα προς το ζην", λέει ο Ντεμιρκάν. "Η εφεύρεσή τους έχει ωφελήσει πολλές βιομηχανίες στο μια φορά."
Αν σκοπεύετε να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα shawarma αλλά δεν ξέρετε ποιο όνομα να επιλέξετε, αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να επιλέξετε μια εξαιρετική επιλογή. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε τις βασικές αρχές ονοματοδοσίας, καθώς και πολλά παραδείγματα ονομάτων ήδη υπαρχόντων πάγκων σε όλη τη χώρα.
Αρχές για την κατασκευή των ονομάτων των σημείων για την πώληση shawarma
Όλα τα ονόματα τέτοιων σημείων μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε πολλές κύριες ομάδες. Καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα, έχοντας μελετήσει τα οποία, οι επιχειρηματίες θα μπορούν να επιλέξουν την καταλληλότερη κατηγορία για αυτούς και να σχηματίσουν το δικό τους, φωτεινό και πρωτότυπο όνομα.
- Ονόματα που περιλαμβάνουν τη λέξη "shawarma" ή "shawarma". Χρησιμοποιώντας αυτές τις λέξεις-κλειδιά, ενημερώνετε αμέσως τους καταναλωτές τι είδους πιάτο μπορούν να αγοράσουν στο περίπτερο σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τέτοια ονόματα χρησιμοποιούνται από τους ιδιοκτήτες τέτοιων καταστημάτων πιο συχνά. Το τεράστιο πλεονέκτημα αυτού του τρόπου δημιουργίας ονομάτων είναι ότι τα παραπάνω λέξεις-κλειδιάμε διαφορετικό λεξιλόγιο και δώστε τους οποιαδήποτε μορφή. Ζωντανά παραδείγματα τέτοιων ονομάτων είναι ονόματα όπως "Shaurmania", "Shawarma στη γωνία", "Shauroom", "Shawarma worlds best" κ.λπ.
- Ονόματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Παρά το γεγονός ότι τέτοια ονόματα δεν συνδέονται με το κύριο πιάτο, εξακολουθούν να συνδέονται άμεσα με το φαγητό, την προετοιμασία και τη γεύση του. Για να σχηματίσουν τέτοια ονόματα, οι επιχειρηματίες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα ονόματα των συστατικών, των πιάτων, των μεθόδων μαγειρέματος. Γενικά, η φαντασία σας δεν πρέπει να περιορίζεται από τίποτα άλλο εκτός από ένα δεδομένο θέμα. Αυτός ο απλός τρόπος δημιουργίας ονομάτων σάς επιτρέπει να δημιουργήσετε τόσο ενδιαφέρουσες επιλογές όπως "Fast food στα ρωσικά", "Snack", "In Lavash" και ούτω καθεξής.
- Άλλοι πρωτότυποι τίτλοι Αυτή η κατηγορία ονομάτων, σε αντίθεση με τις δύο προηγούμενες, δεν συνδέεται με το shawarma και ακόμη και το φαγητό γενικότερα. Ωστόσο, τέτοια ονόματα είναι φωτεινά και αξέχαστα, και αυτό είναι ήδη ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τις επιχειρήσεις. Έτσι, μπορείτε να δημιουργήσετε επιλογές όπως, για παράδειγμα, "Marrakesh", "East", "From the heart", "Stop" και ούτω καθεξής. Είναι εγγυημένο ότι θα τραβήξουν την προσοχή και θα θυμούνται καλά οι πελάτες σας.
Παραδείγματα ονομάτων στάβλων shawarma
Ονόματα που περιλαμβάνουν τη λέξη "shawarma" ή "shawarma"
Ονόματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο
Άλλοι πρωτότυποι τίτλοι
|
Bogatyr Νο. 1 |
Σπίτι του Λιβάνου Μαρακές Να σταματήσει Κεντρική Ασία |
