Кофе употребляет большая часть земного шара, это самый продаваемый товар после нефти. В последние годы все больше людей заботятся о своем здоровье и считают потребляемые калории, поэтому их волнует калорийность кофе без сахара. Согласно статистике, в среднем люди выпивают в день 2-4 чашки кофе, некоторые – и 5-6. И при таких объемах важно знать, не превысите ли вы свою норму.

Кофе относится к продуктам с крайне низкой калорийностью, в среднем, она не превышает 5-6 ккал на 100 грамм. Даже если пить 5 чашек по 200 мл, общая сумма калорий будет около 50-60. При средней норме 1700 (для женщин) и около 2000 (для мужчин), 50 – совсем незначительное число, которое не окажет серьезного влияния. То есть, кофе без сахара и других добавок можно пить практически литрами, и он не вызовет ожирения. Другое дело, что больше 5-6 чашек в день не рекомендуется врачами из-за переизбытка кофеина, жирных кислот и других компонентов.

Таблица калорийности кофе и кофейных напитков без сахара и прочих добавок

Напиток	Порция, мл	Калорий на порцию
Ристретто	15	1
Эспрессо	30	2
Американо	180	2,2
Американо двойной	240	4,4
Фильтр-кофе в капельной кофеварке (регуляр)	220	2
Фильтр-кофе в кемексе	240	3
Фильтр-кофе в аэропрессе	220	3,5
Фильтр-кофе во френч-прессе	200	4
Кофе, заваренный холодной водой	240	6
По-турецки, в джезве	200	4
Растворимый гранулированный	200	12
Растворимый сублимированный	200	24
Цикорий	240	46
Зеленый кофе	220	0
Кофе без кофеина	220	5

Калорийность натурального черного кофе без сахара

Натуральные зерна содержат природные сахара и жиры, а также немного белка, и чем свежее обжарка, тем их больше. При долгом хранении они частично улетучиваются, особенно, если покупать уже молотый кофе и хранить его в негерметичной упаковке. Если смолоть свежеобжаренные зерна непосредственно перед употреблением и приготовить кофе, его калорийность может увеличиться на 0,5-1 ккал на чашку 200 мл.

Чем дольше зерна контактируют с водой, тем больше питательных веществ высвобождается и переходит в напиток. Поэтому в эспрессо или ристретто, которые готовятся в кофемашинах быстро, количество калорий минимальное – обычно 1 ккал на порцию. Напиток, приготовленный в фильтре содержит больше калорий, около 3-5 на чашку 200-240 мл. Кофе из френч-пресса или в турке заваривается дольше всего, и содержит около 4 калорий на 200 мл.

Калорийность арабики и робусты

У разных типов кофейных бобов свои особенности. Наиболее часто на рынке встречаются арабика и робуста , часто продаются их смеси (60% арабики + 40% робусты).

	Арабика	Робуста
Жиры	15-17%	10-11%
Кислоты	5-8%	7-10%
Сахара	6-9%	3-7%

Видим, что в Арабике немного больше жиров и сахаров, которые при приготовлении перейдут в напиток. И чем дольше заваривается кофе, тем больше калорий вы получите. Впрочем, на чашку кофе отличие будет в 0,5 – 1 ккал, что для большинства людей, даже тех, кто внимательно считает калории, не так существенно. Если вам нравится именно арабика, нет смысла переходить на робусту только потому, что так вы сократите рацион на 4-5 ккал в день.

Калорийность растворимого кофе без сахара

В растворимых гранулах или порошках содержится минимум кофеина, кислот, сахаров и жиров. Они вымываются и растворяются в процессе производства. Но доля натурального кофе в растворимом часто составляет лишь 15-20%, остальное – добавки (загустители, красители, концентраты, часто встречается добавление кукурузной муки или чего-то подобного). За счет добавок калорийность увеличивается, и на 100 грамм готового напитка получается 6 ккал в гранулированном кофе , и 12 ккал в сублимированном , если класть около 10 грамм сухого вещества (чайная ложка с горкой).

Если вы кладете больше, или завариваете большую чашку, калораж будет пропорционально увеличиваться.

Таблица калорийности разных марок растворимого кофе

	На 100 грамм	В одной чайной ложке
Carte Noire	100	10
Egoiste	90	9
Московская кофейня на паях	223	22,3
Jardin	92	9,2
Jacobs Monarch	100	10
Tchibo Exclusive	264	26,4
Nescafe Classic	56	5,6
Nescafe Gold	45	4,5
Maxwell House	100	10

Калорийность кофе без кофеина и без сахара

В этой категории все достаточно сложно, так как производители используют различные методики для получения декофеинизированного напитка. В большинстве случаев молотый кофе содержит 0 – 1 ккал, а растворимый может содержать и до 15 ккал на чайную ложку. Нужно внимательно читать этикетки.

Калорийность кофе с ароматизаторами без сахара

Ароматизаторы часто содержат лишние жиры и сахара, и сами по себе довольно калорийные. Кофе с ароматом лесного ореха, ирландского крема, шоколада, вишни и другие популярные варианты имеют калорийность примерно в 2 раза больше. То есть, на 200 мл чашку ароматизированного кофе в турке или френч-прессе приходится уже 8 калорий.

Калорийность кофе со специями

Если вы добавляете в кофейный напиток специи, будьте готовы, что даже от 1 грамма количество калорий может сильно увеличиться. В таблице указано количество калорий в 1 грамме специй, это примерно половина чайной ложки, без горки, или 2-3 штучки специй.

Таблица калорийности популярных специй в кофе

Специи и пряности	ккал в 1 гр.
Корица	2,5
Гвоздика	3
Мускатный орех	5
Сухой имбирь	1
Кусочек свежего имбиря	3,5
Ваниль	3
Кардамон	3

Выводы:

1. Кофе без сахара и других добавок – продукт с низкой калорийностью. В натуральном до 5 ккал на 200 мл напитка, в растворимом – 10-25.
2. Наименее калорийны эспрессо и ристретто, приготовленные в кофемашине.
3. Чем дольше заваривается кофе, тем выше его калорийность.
4. Ароматизаторы увеличивают количество калорий примерно в 2 раза.
5. Натуральный кофе без кофеина чаще всего имеет 0-1 ккал, растворимый – до 15 ккал.

Пить кофе – это не просто вкусно, это – ритуал. Мы наслаждаемся этим ароматным напитком дома и на работе, в такси, в метро, на свиданиях в небольшом уютном кафе.

Конечно, кофеманов волнует простой вопрос: сколько калорий в кофе, и можно ли употреблять его при похудении? Ответ неоднозначен: калорийность кружки кофе зависит от всевозможных добавок: сахара, молока, мороженого, маршмеллоу.

Разберем популярные варианты подачи этого напитка, рассчитаем калорийность кофе на 100 грамм с разными добавками, дадим информацию о питательной ценности этих добавок.

Сколько калорий в кофе?

Калорийность кофе без сахара и молока (растворимый) – всего 4 калории. Натуральный – 2 ккал. Однако мало кто пьет его просто так. Помните, любая добавка = увеличение калорийности.

• Кофе гляссе – 125 ккал
• Кофе латте калорийность – 120 ккал
• Кофе макиято – 100 ккал
• Калорийность кофе с молоком и сахаром– 58 ккал
• Кофе со сгущенкой – 55 ккал
• Калорийность кофе с молоком без сахара – 40 ккал
• Калорийность эспрессо – 3 ккал
• Американо – 1 ккал

Капучино из ресторана Макдоналдс – 130 ккал, латте – 180 ккал, мокка – 330 (объем 450 г). Капучино S tarbucks – 140 ккал, латте – 220 ккал, мокка – 360 (объем 450 г). Горячий шоколад из S tarbucks – 360 ккал на порцию 450 мл.

Кофе натуральный: калорийность и состав

Калорийность молотого кофе – 200 ккал на 100 грамм, жареного в зернах – 330 ккал. Калорийность приведена для сухого продукта.

• БЖУ молотого натурального – 14/14,5/4
• БЖУ зернового – 14/14,5/30

Как рассчитать калорийность растворимого кофе?

Калорийность черного кофе напрямую зависит от того, сколько и чего мы в него добавляем.

• Подсчитывая калорийность кофе с сахаром, учтите, что одна чайная ложка сладкого песка – это примерно 27 ккал. Сливки и молоко также дают ненужную «нагрузку». Столовая ложка молока – 9 ккал, обезжиренного – 5 ккал. Столовая ложка сливок – 52 ккал.

Как результат, выпивая 3 – 4 чашки кофе по 250 мл с сахаром и молоком вы потребляете до 300 лишних калорий. Согласитесь, для худеющих многовато.

Кофе является одним из самых популярных напитков на планете и вы, думаем, сами это прекрасно знаете. Во многих семьях день начинается именно с чашечки кофе. Этот прекрасный и благородный во всех отношениях напиток позволяет нам собрать силы, придти в себя и проснуться. Однако девушки зачастую боятся пить кофе. А знаете, в чем заключается причина? В том, что существует миф, согласно которому кофе является очень калорийным напитком, и якобы способствует набору лишней массы. Так ли это на самом деле? Давайте разбираться.

Калорийность натурального кофе

Что ж, давайте начнем с натурального кофе. На самом деле в нем крайне низкая калорийность — порядка 2-3 Ккал на 100 г продукции. Иными словами, выпив даже чашку кофе объемом 200 мл, вы можете совершенно не беспокоиться за свой вес. В чашке эспрессо объемом 100 мл калорий чуточку больше — около 6 Ккал. Но и это совсем немного.

И вот тут-то возникает вопрос — откуда же взялся этот популярный миф про калорийность? На самом деле это вовсе не миф. Не забывайте, что в кофе практически все мы добавляем такие компоненты, как сахар, сливки, молоко, мед и т.д. Именно из-за этих компонентов кофе может быть действительно калорийным напитком! К примеру, если вы выпиваете напиток объемом 200 мл, который состоит из молока и кофе в равных пропорциях, да еще и с сахаром, его калорийность увеличивается многократно и может достигать едва ли не сотни Ккал, а это действительно не так уж и мало.

Что же получается? Кофе лучше всего пить без добавок? Если вы сидите на жесткой диете, то это действительно так, если бы не несколько важных особенностей. Не будем забывать, что кофеин имеет свойство , поэтому его рекомендуется всегда пить с добавлением молока. Ну а без сахара он просто невкусный, причем зачастую настолько, что его становится противно пить. Впрочем, сильно переживать не стоит. Ну что с вами может случиться, если вы выпьете чашку кофе с сахаром и небольшим количеством молока? Да ровным счетом ничего.

Тут надо сделать еще одно важное замечание. Если говорить о свежих кофейных зернах, то они куда более калорийные, чем после жарки. Это связано с тем, что они содержат в себе более 2000 всевозможных веществ, включая белки, жиры и углеводы. А вот после обжарки изрядная часть веществ улетучивается и зерна сильно теряют в калорийности.

А теперь — небольшая табличка с количеством калорий:

• Эспрессо без молока и сахара — 5-7 Ккал

• Эспрессо с сахаром — примерно 25 Ккал

• Капучино 180 мл — 80-200 Ккал в зависимости от количества молока и сахара

• Американо 150 мл без сахара — 5-8 Ккал

• Латте 180 мл — 140 Ккал

• Мокко со сливками/без 180 мл — 140 Ккал/100 Ккал

Калорийность растворимого кофе

Растворимый кофе если и является более калорийным напитком, то лишь совсем на немного. Так, в нем содержится 7-9 Ккал. Таким образом в стандартной чашке 150 мл с двумя ложками сахара содержится примерно 50 Ккал, что в целом относительно немного. Если добавить немного молока, то калорийность увеличится, но не настолько, что бы вы могли переживать о своем весе. Тем не менее, если выпивать в день по 3-4 таких чашки, это может очень здорово сказаться на вашем внешнем виде, как и на здоровье. Помните об этом.

Вывод

А вывод у нас получается крайне простым — кофе действительно может быть очень калорийным продуктом, только вот это, как бы странно не звучала фраза, от него не зависит, а зависит от дополнительных ингредиентов.

На наш взгляд, чашечка-другая кофе с молоком и с сахаром не в силе повлиять на вашу фигуру. Главное, знать свою норму и не превышать ее, ведь много кофе пить нельзя во избежании проблем со своим здоровьем.

Это напиток, который состоит из воды и кофе, легко готовится различными способами и знаком почти всем. В любой стране вы можете попросить американо, и вы знаете, на что будет похож напиток. Калорийность американо довольно низкая, это один из наименее калорийных напитков вообще, если, конечно, не добавлять в него сахар или молоко. Но от чего зависит калораж, и как его рассчитать? Энергетическая ценность напитка зависит сразу от нескольких факторов: способ приготовления, тип кофе (натуральный или растворимый), вид зерен (арабика или робуста).

Сколько калорий в американо?

Говоря о калориях в зависимости от способа приготовления, нужно учитывать, что в мире существует два принципиально разных варианта напитка:

• Американский американо, он же австралийский Long Black – готовится в капельной кофеварке, где вода под действием силы тяжести проходит через слой молотого кофе. В этом случае напиток получается более горьким, насыщенным, в нем больше кофеина, так как зерна дольше взаимодействуют с водой. Переходит и больше сахаров, натрия, природных липидов и кислот, поэтому калорийность такого напитка – около 2,5 ккал на 100 грамм.
• Европейский американо, придуманный в Италии, и знакомый большинству из нас. В кофемашине готовят порцию эспрессо, и разбавляют ее горячей водой до нужного объема. Эспрессо готовится быстро, часть кофеина и других компонентов не успевает перейти в воду, поэтому в целом вкус напитка мягче, и его калорийность ниже: 2 – 2,2 ккал на порцию.

Если американо готовить, разбавляя эспрессо водой, общая калорийность считается на порцию, так как неважно, сколько воды влито. Там все равно 2 ккал из эспрессо. А если прокапывать через фильтр, то чем больше воды, тем больше будет калорий, так как вся вода обогащается веществами из зерен.

Арабика или робуста?

Несмотря на то, что в робусте содержится больше кофеина, арабика содержит большее количество сахаров, кислот и жиров, которые при обжарке выходят на поверхность, и при заваривании активно переходят в воду. Поэтому американо из арабики всегда будет чуть калорийнее, чем приготовленный из зерен робусты. Разница есть, но она крайне мала.

Даже если вы следите за энергетической ценностью продуктов, не считайте отдельно калорийность арабики и робусты. Отличия – в десятой доли калорий, и по сравнению с дневным рационом 1600-2000 ккал, разница между 2 и 2,2 ккал незначительна.

Калорийность американо из натуральных зерен

Для приготовления оригинального напитка (в любом – американском, австралийском, европейском способе заваривания) используются именно обжаренные молотые зерна. Порция американо в кофейнях обычно 180-240 мл, хотя встречаются различные варианты – от 70 до 450 мл.

• Если вы завариваете кофе по-европейски, из порции эспрессо, калорийность, как уже было объяснено выше, всегда будет одинаковой – 2 ккал.
• Если пропускаете воду через кофе в фильтре, энергетическая ценность зависит от объема жидкости, причем с увеличением ее количества растет и калорийность.

Объем, мл	100	200	240	300	450
Ккал	2,5	5	7	9	15

В отечественных и европейских заведениях можно считать, что в порции американо – 2 ккал, в двойном – 4 ккал, потому что у нас готовят на основе эспрессо.

Калорийность американо из растворимого кофе

Несмотря на то, что растворимые гранулы делают из чуть менее калорийной робусты, их питательная ценность выше, так как в ходе обработки добавляются концентраты, красители, эмульгаторы, стабилизаторы и прочее. Нередко подмешивается мука из кукурузы, цикория и других заполнителей.

Строго говоря, это не совсем американо, но у нас часто считают, что там где мало воды (полстаканчика кофе) – это аналог эспрессо, а где воды побольше, до 200 мл – американо.

В среднем, в 200 мл порции растворимого кофе 10 ккал. От количества воды вообще ничего не зависит, сколько бы вы ни налили. Поэтому, если вы пьете «растворимый американо» – считайте, что там 10 ккал (если нет никаких добавок).

Калорийность американо с молоком и сахаром

Все добавки значительно увеличивают общую питательную ценность напитка.

• В столовой ложке молока – 9-12 ккал в зависимости от жирности;
• В чайной ложке сахара без горки или в стике – 19 ккал;
• В чайной ложке сахара с горкой, как обычно набирается из сахарницы – 27 ккал.

Пример: американо с порцией 2,5% молока и двумя стиками сахара = 2+10+38 = 50 ккал.

Выводы:

1. В обычном американо, приготовленном на основе эспрессо и воды – 2 ккал на порцию, в двойном – 4 ккал.
2. В американо из растворимого кофе – 10 ккал.
3. Если вы не добавляете в напиток молоко и сахар, пьете черным – можете не учитывать эти калории в общем рационе, их слишком мало даже в 5 чашках в день.
4. Один стик сахара увеличивает калорийность черного американо в 9 раз!

Если у вас спросят, какой напиток бодрит и заряжает энергией, то вы, наверняка, ответите, что это кофе. Конечно, он полюбился и пришелся по вкусу во всех странах мира. Многие без чашечки этого ароматного напитка вообще не могут начать свой день. Однако в вопросах правильного питания важно количество калорий каждого продукта. В этой статье мы поговорим о том, насколько калориен кофе.

Кофе имеет прекрасный вкус, а также оказывает бодрящее и освежающее действие. Многие любят этот напиток именно поэтому. Но те, кто постоянно считает калории или начал худеть, часто задаются вопросом о калорийности этого напитка.
Сам по себе черный кофе практически не содержит калорий. Именно поэтому существуют даже определенные виды диет на основе этого напитка. Но как только в кофе начинают добавлять что-то дополнительное, калорийность начинает резко расти.

Черный кофе

Калорийность кофе в такой вариации очень ничтожна. На сто граммов напитка будет содержаться около двух калорий. Стандартный эспрессо содержит всего одну ккал. Дело в том, что при обжаривании и положе содержание жиров в кофейных зернах редко сокращается. Так и получается, что черный кофе обладает очень низкой пищевой ценностью. В 250 мл американо всего 2 ккал, а в (в 100 мл) – 12 ккал. Вроде бы, все очень оптимистично. Но мы говорим именно про чистый кофе без добавления корицы или молока, сливок, шоколада и даже сахара или меда.

Кофе с молоком или сливками

Многие любят именно . Ведь напиток становится более нежным, мягкость вкуса усиливается. Но калорийность кофе с молоком уже в разы выше, чем простого черного напитка. В 100 мл обычного кофе с молоком будет содержаться уже 37 ккал. В стандартной порции латте, в зависимости от жирности используемого молока, будет от 180 до 250 ккал. Латте-макиато даст организму 100 ккал. Фрапучино со сливками – самый калорийный напиток на основе кофе, который содержит аж 215 ккал в одной порции. Приведены цифры исходя из стандартных порций кофе. Чем больше будет объем напитка, тем, соответственно, будет и больше увеличиваться количество калорий. Речь идет только о добавлении молока. Пока в нашем напитке нет ни сахара, ни какого-либо сиропа. Калорийность кофе без сахара мы узнали, так что, пора перейти к самым сладким подсластителям.

Кофе с сахаром

Калорийность кофе с сахаром заслуживает особого разговора. Две чайные ложки белого сахара добавят в кружку с напитком 50 ккал, коричневого сахара – 30 ккал. Если добавить в напиток чайную ложку меда, его калорийной повыситься на 67 ккал. Так что, если пить черный кофе с добавлением молока и сахара, то вы уже будете употреблять не низкокалорийный напиток, а очень питательный коктейль. Один такой кофе по количеству калорий может заменить целый прием пищи.

Во всех разделах выше речь велась исключительно о натуральном кофе. С растворимым кофе история другая. Дело в том, что этот вид кофе имеет очень сложный химический состав, из-за которого напиток гораздо дольше переваривается. Если выпить три стандартные чашки растворимого кофе без всяких добавок, по калориям это будет равносильно тому, что вы съели плитку молочного шоколада.

Так что, если хочется максимально сократить количество калорий, которые кофе будет давать вашему организму, то оптимальный вариант – это пить