Ricetta per cotolette di saury in scatola. Cotolette di pesce in scatola originali: alcune semplici ricette con foto

Difficile dire a chi appartiene l'idea di regalarsi delle cotolette di pesce in scatola. Forse esploratori polari sovietici o geologi in spedizioni a lunga distanza. Comunque sia, il piatto è molto amato dalle nostre hostess e dalla loro famiglia riconoscente.

Sicuramente ha contribuito alla prevalenza del piatto e alla più ampia gamma di conserve prodotte nel recente passato. Tipi diversi il pesce e anche diversi metodi di conservazione influiscono notevolmente sul gusto delle cotolette finite.

Di norma si preferiscono sardine, saury, salmone rosa, sott'olio. Il cibo in scatola etichettato "con olio aggiunto" spesso si presenta come piuttosto duro e troppo salato. Abbastanza diverso dal precedente cibo in scatola a base di pesce sbollentato. Di norma sono più costosi e per la preparazione della carne macinata dovrai scegliere anche quelli di altissima qualità. È bene utilizzarle mischiandone due tipologie: "Sarde Sbollentate" e "Sarde Sott'Olio", il gusto del piatto risulterà più morbido.

Torte di pesce in scatola - principi generali di cottura

Le cotolette di pesce in scatola vengono spesso fritte in padella, utilizzando una quantità molto piccola di grasso vegetale. Ma possono anche essere cotti al forno con salsa.

Per preparare la massa della cotoletta, prendono cibo in scatola da qualsiasi tipo di pesce, cotto nell'olio o con la sua aggiunta. Il gusto sarà insolito se il cibo in scatola viene sbollentato.

Nella maggior parte dei casi si usa solo il pesce e si lascia l'olio. Può essere utile solo se il pesce in scatola è in umido con verdure.

I pezzi di pesce vengono estratti dal barattolo, le spezie grandi e le lische vengono rimosse e quindi vengono ben impastate con una forchetta o una schiacciata.

I cereali vengono posti nella massa della cotoletta dal pesce in scatola: semola, miglio o riso. La semola viene aggiunta secca e il miglio e il riso vengono bolliti. La carne macinata può anche essere cucinata con verdure - carote e patate. Le carote devono essere bollite e le patate vengono stufate con il pesce o schiacciate senza burro e latte.

Le cotolette di pesce dal cibo in scatola non si sfaldano e si modellano facilmente se le uova crude vengono introdotte nella massa della cotoletta.

Per la succosità, aggiungi le cipolle crude o rosolate.

La carne macinata viene salata e condita con spezie secondo la ricetta.

In modo che la carne macinata del cibo in scatola non si attacchi alle mani, le cotolette vengono modellate con le mani inumidite con acqua. Prima di friggere, devono essere impanati con farina, semola, pangrattato speciale per piatti di pesce. È possibile e in bianco ordinario.

Le cotolette dovrebbero essere in una padella in olio vegetale riscaldato.

Realizzate con cibo in scatola di qualità, queste cotolette si armonizzano bene con qualsiasi contorno.

Torte di pesce in scatola "Sarde", con spezie

Ingredienti:

Due patate medie;

200 grammi di "Sarde" in scatola sott'olio;

Lampadina piccola;

Grande spicchio d'aglio;

Un quarto di cucchiaino zenzero tritato;

Due scatole di cardamomo;

Due piccole foglie di alloro;

Curcuma;

Briciole di pane;

Un pizzico di peperoncino e cannella;

30 gr. burro naturale o panna indurita.

Metodo di cottura:

1. A fuoco basso, scaldare bene la padella e sciogliervi la panna o il burro. Metti l'aglio tritato con un coltello e la cipolla tagliata a pezzetti. Spolverizzate con lo zenzero e fate rosolare leggermente.

2. Quindi aggiungere i cubetti di patate e continuare la cottura.

3. Dopo altri cinque minuti, metti i pezzi di pesce in scatola, il prezzemolo nelle verdure. Aggiungere la curcuma, versare mezzo bicchiere di acqua bollente e far sobbollire sotto il coperchio per un quarto d'ora.

4. Eliminate la foglia di alloro e aggiungete i semi di cardamomo ben macinati. Amalgamare bene il tutto e trasferire in una ciotolina.

5. Prendi uno spintore e impasta con cura la massa. Salare, aggiungere lo zucchero, il peperoncino con la cannella e mescolare bene.

6. Formare il pesce tritato in piccole polpette piatte e friggere come descritto in principi generali, precedentemente arrotolato nel pangrattato.

Cotolette di pesce in scatola impanate con farina di mais

Ingredienti:

Riso lucidato a grana tonda - 300 grammi;

Due lampadine;

Uova fresche - 2 pezzi;

Una lattina di qualsiasi pesce in scatola sott'olio;

Farina di mais.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere tutte le lische dai pezzi di pesce in scatola e tritarli con un robot da cucina o schiacciarli bene con una forchetta.

2. Friggere la cipolla tritata in olio vegetale fino a ottenere un delicato colore dorato. Lessare il riso fino a completa cottura e gettarlo in uno scolapasta.

3. Quando tutto il liquido del riso si sarà sciolto, mescolatelo con le cipolle e il pesce tritato. Rompete l'uovo in carne macinata, condite con una macinata di pepe, aggiustate di sale e impastate delicatamente. Se il riso non è stato lavato dopo l'ebollizione, l'uovo può essere omesso.

4. Fare leva sul pesce tritato con un cucchiaio, ricavarne delle cotolette e arrotolarle nella farina di mais.

5. Mettere le cotolette impanate in un olio vegetale ben riscaldato e farle rosolare velocemente fino a renderle croccanti.

Cotolette di pesce in scatola senza cipolle, con aggiunta di semola

Ingredienti:

Salsiccia in scatola (sott'olio o con la sua aggiunta) - 1 lattina;

Due st. l. richiami;

piccola carota;

Due uova fresche;

Patata - 3 tuberi medi;

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le verdure e farle bollire in acqua salata finché non saranno tenere. Raffreddare bene e grattugiare grossolanamente. Versare la semola, rompere le uova nel composto di verdure. Mescolando, salate, prendete un campione e pepate.

2. Aggiungere il purè di saury e, sbattendo un po', impastare la massa della cotoletta. Moda prodotti semilavorati da esso di dimensioni e forma arbitrarie.

3. Passateli due volte nella farina e friggeteli come descritto nei principi di cottura.

Tortine di pesce di sardine con miglio

Ingredienti:

Miglio lucido (semole) - 200 gr.;

Conserve alimentari "Sarde sott'olio";

Due teste di cipolla;

Un uovo;

Pangrattato macinato per impanare.

Metodo di cottura:

1. Ordina il miglio e versalo in un colino. Affinché ne esca l'amaro, versate sopra la grana con acqua bollente e lasciatela leggermente asciugare su un colino. Quindi lessate il miglio e fatelo raffreddare bene.

2. Aggiungere la cipolla tritata e i pezzetti di pesce (più piccoli è, meglio è).

3. Versare il tuorlo, leggermente allentato con una frusta o una forchetta. Aggiungere il curry, salare a piacere e condire con il pepe, amalgamare bene il pesce tritato.

4. Per rendere le cotolette piuttosto spumose, aggiungere la proteina montata e impastare ancora bene.

5. Formare semilavorati di media pezzatura, cospargerli e passarli da tutti i lati nel pangrattato.

6. Versare tre cucchiai di olio di semi di girasole non aromatico in una padella antiaderente e friggervi le cotolette cotte.

Cotolette di pesce in scatola con riso e patate

Ingredienti:

Conserve di pesce sott'olio - 250 gr. vaso;

Due terzi di un bicchiere di riso (cereali);

Un uovo di gallina;

Sei patate piccole;

Lampadina;

Per impanare "Cracker per piatti di pesce".

Metodo di cottura:

1. Lessare le patate sbucciate in acqua leggermente salata e schiacciarle in una purea.

2. Ordinare le semole di riso, far bollire e scolare bene il brodo, non c'è bisogno di risciacquare.

3. Mescolare il purè di patate freddo con il riso. Unite il pesce di un barattolo schiacciato con una forchetta, senza olio e lische, una cipolla tritata al coltello e un uovo. Impastare bene il pesce tritato con le mani e ricavarne delle cotolette rotonde.

4. Versare i "Cracker per piatti di pesce" in un piatto fondo, arrotolarvi i semilavorati su tutti i lati e friggerli in olio fino a leggera doratura.

Cotolette di pesce in scatola con salsa di pomodoro e formaggio

Ingredienti:

Banco "Salmone rosa sott'olio";

Sei cucchiai di semola;

Due piccole cipolle;

Tre cucchiai di pomodoro denso;

Due uova;

50 gr. Formaggio "Kostroma".

Metodo di cottura:

1. Rimuovere il pesce insieme al succo su un piatto. Scegli le spezie (lavrushka, grani di pepe) e schiaccia tutto con una forchetta.

2. Grattugiare la cipolla con una grattugia grossa e trasferirla sul pesce. Aggiungere la semola, rompere l'uovo e mescolare fino a che liscio.

3. Formare semilavorati oblunghi con le mani inumidite nell'acqua e impanarli nella farina.

4. Friggere leggermente i semilavorati in olio bollente e trasferirli su una teglia.

5. Stemperate il pomodoro in mezzo litro d'acqua, salate e mettete a piacere le vostre spezie preferite.

6. Quindi farcire le cotolette con il ripieno di pomodoro in modo che ne siano solo leggermente ricoperte.

7. Coprire la teglia con un grande foglio di carta stagnola e metterla in forno preriscaldato a 190 gradi per 10 minuti.

8. Successivamente, rimuovere la teglia, rimuovere la pellicola e strofinare il formaggio grosso su ciascuna cotoletta. Rimettete la friggitrice e fate cuocere fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.

Tortine di tonno in scatola con bastoncini di granchio

Ingredienti:

"Tonno con aggiunta di olio, nel suo stesso succo" - 1 lattina;

200 gr. semilavorati di granchio congelati;

Uovo - 1 pz.;

Per impanare, cracker macinati in bianco;

ciuffo di piume cipolla giovane.

Metodo di cottura:

1. Bastoncini di granchio basta scongelare leggermente e grattugiare in grosse briciole. Potete macinarli con un frullatore.

2. Scolare il liquido dal tonno in scatola e schiacciare bene il pesce.

3. Mescolare le masse preparate, aggiungere sottili anelli di cipolla, salare, rompere l'uovo e mescolare tutto bene.

4. Formare le cotolette dalla massa preparata, cospargere e rotolare nel pangrattato e congelare.

5. Dopo mezz'ora, friggere fino a quando non saranno belle, crosta appetitosa.

Tortini di pesce di sardine con riso

È praticamente un classico. Tali cotolette di pesce in scatola venivano trattate nei campi dei pionieri e nelle mense dipartimentali. Erano usati per scrivere tesine nelle scuole tecniche culinarie e diversificavano i tavoli delle vacanze.

Ingredienti:

"Sarde sott'olio" di alta qualità - standard, 250 gr. vaso;

Testa grossa di cipolla bianca;

Carota di media grandezza;

Uovo;

Poco più di mezzo bicchiere di riso integrale secco.

Metodo di cottura:

1. Togliere i pezzi di pesce dal barattolo e selezionare con cura la spina dorsale e tutte le piccole lische.

2. Lessare il riso in acqua leggermente salata, scolare tutta l'acqua e, senza lavarlo, farlo raffreddare, scartandolo in uno scolapasta.

3. Tritare finemente la cipolla con un coltello, grattugiare grossolanamente la carota. Soffriggere le verdure fino a quando non saranno completamente ammorbidite olio di semi di girasole a fuoco medio e raffreddare.

4. Macinare il riso bollito, i pezzi di pesce e le verdure saltate con un tritacarne.

5. Aggiungi le spezie a tuo gusto, sala, rompi l'uovo e, sbattendo un po', prepara la massa di cotoletta.

6. Facendo leva sulla carne macinata con un cucchiaio, forma con le mani dei piccoli semilavorati oblunghi. Passare nella farina, friggerli in olio vegetale fino a quando non si forma una crosta, croccante e croccante.

Cotolette di pesce in scatola: trucchi per cucinare e consigli utili

Affinché la massa della cotoletta con l'aggiunta di cereali bolliti non si sfaldi, non devono essere lavati dopo l'ebollizione.

Le torte di pesce risulteranno più magnifiche se l'uovo viene introdotto in parti. Prima il tuorlo e solo dopo l'albume ben montato.

Per rendere le cotolette più succose e tenere, si consiglia di soffriggere leggermente la cipolla nel grasso vegetale prima di aggiungerla al macinato.

Massa di cotoletta con semola prima di formare le cotolette, si consiglia di riposare per una ventina di minuti in modo che si gonfi un po '.

Il riso può essere attorcigliato in un tritacarne prima di essere unito al resto degli ingredienti. Le cotolette saranno più dense.

Non formare grandi gallette di pesce. Non puoi girarli perché cadranno a pezzi. Per lo stesso scopo, non è consigliabile friggere le torte di pesce in scatola in una grande quantità di olio.

Ciao miei cari visitatori. Sono felice di darti il ​​benvenuto nel mio blog culinario. Amo sperimentare nuove ricette. Se vedo qualcosa di nuovo per me stesso, voglio assolutamente provarlo. E in questo articolo ti dirò come cucinare le cotolette di pesce in scatola con riso e poi una ricetta con una foto passo dopo passo. Questo piatto, come molto di quello che cucino, è nuovo per me e ne sono sinceramente felice.

Vorrei commentare questo piatto. Che dire, le cotolette di pesce in scatola risultano davvero molto gustose. Se ti piace fare qualcosa di nuovo, penso che questa ricetta ti piacerà.

Per quanto riguarda il pesce, puoi comprarne uno che ti piace. È vero, ci sono delle eccezioni. Per cucinare le cotolette, è meglio non usare gli spratti, poiché aggiungono amarezza al piatto.

Deliziose torte di pesce sono fatte con saury, sardine, salmone rosa e persino sgombro. Scegli il tuo cibo in scatola.

Cucinare torte di pesce in scatola

Prodotti

• Pesce in scatola - 1 lattina
• Riso - 1 tazza
• Cipolla - 1 pz. (larga)
• Uovo - 1 pz.
• Semola - 2 cucchiai.
• Sale, spezie qb
• Miscela di pane

Ricetta passo passo per cucinare le cotolette di pesce

Prima di cucinare le cotolette, è necessario preparare tutti i prodotti. Per cominciare, sciacquare bene il riso, aggiungere acqua e mettere a bollire sul fuoco. Per quanto riguarda i cereali, non importa cosa cucini, dovrebbero essere sempre prelavati, anche farina d'avena.

Mentre il riso cuoce, mondate la cipolla e tagliatela a pezzetti.

Quindi, la cipolla viene trasferita in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere fino a doratura.

Scolare il liquido dal cibo in scatola e impastare il pesce con una forchetta.

Quando il riso è pronto, scolare il liquido in eccesso.

Distribuiamo nel riso la cipolla fritta, il pesce, l'uovo, il sale, le spezie e mescoliamo il tutto accuratamente. Non ho resistito e ho aggiunto dell'aglio tritato.

Lasciare la carne macinata per 10-15 minuti per gonfiare la semola. La semola può sempre essere sostituita con altri prodotti, come farina, avena.

Dalla carne macinata finita formiamo delle cotolette. È meglio farlo con le mani bagnate. Passateli poi nella farina.

Spostiamo le cotolette in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggiamo fino a doratura su entrambi i lati.

Questo è tutto, le cotolette di pesce in scatola sono pronte. Possono essere consumati come piatto unico, oppure possono essere serviti con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Le torte di pesce non sono solo molto gustose, ma anche salutari. Questa volta vi propongo di banchettare con delle cotolette di saury in scatola, la cui ricetta è semplice, ma ha dei segreti.

Descrizione della preparazione:

Condivido con voi una ricetta per fare le cotolette con lo saury in scatola. Tali cotolette possono essere servite con purè di patate, riso, grano saraceno, ecc. Non dimenticare anche verdure ed erbe aromatiche. Il gusto delle cotolette di saury in scatola è molto insolito, non so nemmeno con cosa confrontarlo: è meglio provarlo da solo una volta e tutto diventerà chiaro. Quindi, ti sto dicendo come fare le cotolette con lo saury in scatola!

Ingredienti:

• Barattolo di latta di saury - 1 pezzo
• Cipolla - 1-2 pezzi
• Patate - 2 Pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 2 Art. cucchiai
• Semola - 7 Art. cucchiai
• Sale - a piacere
• Spezie - a piacere

Porzioni: 9

Come cucinare "Cotolette di saury in scatola"

1. Salsiccia in scatola (qualsiasi, ma non in salsa di pomodoro) impastare con una forchetta.

2. Quindi strofinare la cipolla su una grattugia fine.

3. Facciamo lo stesso con le patate.

4. In una ciotola, mescolare il pesce, le cipolle e le patate. Sbattiamo le uova, aggiungiamo la semola e la farina, versiamo il succo del vasetto di saury. Sale e pepe. Puoi anche aggiungere spezie per pesce o altri condimenti a tua scelta. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.

5. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella, dopodiché, usando una paletta o un cucchiaio grande, versiamo la carne macinata nelle torte. Friggere le cotolette su entrambi i lati. Quando le cotolette sono pronte, versate un po' d'acqua bollente nella padella (circa mezzo bicchiere), coprite con un coperchio e fate sobbollire per circa 1 minuto. Questo viene fatto in modo che le polpette diventino morbide.

Se ami il riso e il pesce in scatola, presta attenzione a questa ricetta. Porto alla vostra attenzione cotolette facili da cucinare che potete mangiare anche senza contorno - con un'insalata. Cucino spesso polpette di cibo in scatola quando non voglio passare molto tempo in cucina e quando voglio risparmiare un po' sulla spesa. Sono leggeri sullo stomaco e di consistenza molto tenera. Come dicevo si possono consumare senza contorno, anche se purea, pasta, e cavolo brasato- di tua scelta. Con un piccolo sforzo, sulla tua tavola appariranno deliziose cotolette di pesce in scatola con riso e patate.

Polpette in scatola con riso

Tali torte di pesce o polpette possono essere fatte con qualsiasi pesce in scatola: saury, sgombro, sardine, aringhe, salmone rosa ... Si prega di notare che è meglio dare la preferenza al riso rotondo.

ricetta passo passo per cotolette di pesce in scatola

Ingredienti:

• 1 bicchiere di riso tondo (!),
• una scatola di sgombro, saury o sardine in scatola,
• 1 uovo
• 5 patate piccole
• 4 cipolle piccole
• sale qb
• pangrattato (o farina) per disossare
• olio vegetale.

Processo di cottura:

Laviamo il riso e lo facciamo bollire finché non sarà tenero in acqua salata (ne prendiamo il doppio dell'acqua, il riso dovrebbe risultare denso). Non laviamo più il riso finito in modo che rimanga appiccicoso. Lo lasciamo raffreddare.

Lessate le patate con la buccia, tritate la cipolla e fatela rosolare, senza dimenticare di salarla un po' in modo che inizi il sugo.

Distribuiamo il riso, le patate grattugiate, le cipolle e il cibo in scatola in una ciotola capiente, quindi sbattiamo l'uovo e aggiungiamo il tutto. È meglio drenare il liquido dal cibo in scatola in modo che il ripieno non risulti troppo liquido.

Mescoliamo tutto bene. Il nostro macinato di carne è pronto e potete metterlo in frigorifero per un po' in modo che “afferri”.

Nella fase successiva, formiamo piccole cotolette di qualsiasi forma. Il ripieno è appiccicoso, quindi tieni una ciotola d'acqua nelle vicinanze e immergici le mani secondo necessità.

Arrotolare le cotolette nel pangrattato (o nella farina) e metterle in una padella preriscaldata con olio vegetale. Facciamo fuoco più della media in modo che si formi una crosticina e le polpette non si sfaldino.

Dopo 7-10 minuti, capovolgere le cotolette di pesce e friggerle anche a fuoco alto. In linea di principio, nella nostra carne macinata tutti gli ingredienti sono pronti per l'uso, quindi non ci saranno cotolette crude.

Distribuiamo i prodotti finiti su un piatto, li lasciamo raffreddare leggermente e serviamo. Buon appetito!

Cotolette di pesce in scatola con riso e patate preparate da Julia Kolomiets, ricetta e foto dell'autore.

Le torte di pesce non sono solo gustose, ma anche piatto sano, che può essere goduto anche da chi controlla il proprio peso. In effetti, a differenza delle loro controparti a base di carne, tali prodotti sono molto meno calorici, ma allo stesso tempo abbastanza soddisfacenti. La carne macinata viene solitamente utilizzata per preparare questo piatto, ma c'è un altro modo che non tutti conoscono. Il pesce in scatola può anche essere usato per fare deliziose polpette. Il principale vantaggio di tale sostituzione è la semplicità, l'accessibilità e la praticità. Anche un cuoco inesperto può maneggiare cotolette di pesce in scatola, perché il processo di cottura è molto semplice e veloce. Il piatto è molto tenero, succoso e si scioglie in bocca. Prova a cucinare cotolette di saury in scatola e vedrai di persona. Un delizioso e profumato piatto di pesce soddisferà sicuramente tutti, anche i più piccoli della vostra famiglia. Una ricetta passo passo ti aiuterà a preparare cotolette insolite senza alcuna difficoltà.

Nella prima ricetta, cuciniamo deliziose cotolette in padella di saury in scatola con riso.

ingredienti

• Conserve di pesce "Saira sott'olio" - 1 lattina;
• Cipolla - 1 pz.;
• Riso - 120 g;
• Uovo - 1 pz.;
• Aglio - 1 spicchio;
• Farina - 3-4 cucchiai;
• Pangrattato - 100-150 g;
• Olio vegetale per friggere.

Come cucinare le cotolette di saury in scatola con riso

Per preparare i tortini di pesce teneri, dovete prima preparare la grana. Sciacquare bene il riso in diverse acque fino a quando il liquido non diventa limpido. Questo viene fatto per rimuovere l'amido che si forma sulla superficie dei chicchi. Se il riso non viene lavato, dopo la cottura si forma una massa appiccicosa. Manda i cereali ad ebollizione, acqua salata e cuocili finché sono teneri. Raffreddare il riso cotto.

Aprire una lattina di saury in scatola, togliere i pezzi di pesce e metterli in una ciotola separata. Eliminare le ossa grandi e schiacciare bene il filetto con una forchetta. Dovresti ottenere una pappa omogenea.

Mondate la cipolla dalla buccia, lavatela e tagliatela a cubetti. Anche l'aglio deve essere sbucciato, lavato e passato attraverso una pressa. Aggiungere le verdure tritate al soffritto.

Invia il riso bollito raffreddato alla massa di pesce.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Quindi sbattere l'uovo, aggiungere farina, sale e pepe a piacere.

Mescolare accuratamente il pesce tritato risultante. Se sembra che la massa non sia abbastanza succosa, aggiungi un po 'di olio avanzato dal cibo in scatola.

Versare il pangrattato in una ciotola adatta. Bagnatevi le mani con l'acqua, prendete una manciata di carne macinata e formate un tortino tondo. Arrotolare il pezzo su tutti i lati nel pangrattato. Quindi, fai con tutta la carne macinata.

Versare l'olio vegetale in una padella, preferibilmente inodore, e scaldarlo bene. Metti gli spazi vuoti lì e friggi a fuoco medio su entrambi i lati, fino a quando appare una crosta dorata.

Disporre le cotolette cotte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Le cotolette fritte di saury in scatola con riso sono completamente pronte. Servire caldo o tiepido, adagiare su un piatto e guarnire con erbe aromatiche. Insieme a torte di pesce verdure fresche, purè di patate, pasta, salse a base di maionese si sposano perfettamente. Buon appetito!

rete teaser

Cotolette di saury in scatola con semola

La semola, presente nella carne macinata, dona alle cotolette finite splendore e ulteriore succosità. Si tratta della capacità della semola di assorbire l'umidità all'interno delle cotolette e trattenerla. Pertanto, nella padella non rimarrà una sola goccia di succo. Le cotolette con semola di saury in scatola sono tenere, succose e incredibilmente appetitose! Prova a cucinare un piatto del genere usando un semplice ricetta passo passo e tratta i tuoi cari. Nessuno rimarrà indifferente!

Ingredienti:

• Conserve di pesce "Saira sott'olio" - 2 lattine;
• Semola - 2 cucchiai;
• Maionese - 4 cucchiai;
• Uova - 4 pezzi;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Sale, pepe nero macinato - qb;
• Pangrattato - 150-200 g;
• Olio vegetale per friggere.

cucinando

1. Aprire una lattina di saury e scolare il liquido. Trasferire il filetto di pesce in una ciotola profonda, togliere le lische grandi e schiacciarlo con una forchetta. Alla pappa risultante, aggiungi 2 cucchiai. semola e mescolare bene.
2. Cipolla, di media grandezza, sbucciata, sciacquata e tritata finemente. Rompi le uova nella massa di pesce e mescola. Invia lì cipolla tritata, maionese, pepe e sale, concentrandoti sul tuo gusto. Se lo si desidera, aggiungere l'aglio, passato al torchio o tritato, aneto fresco o prezzemolo. Se non c'è maionese, sostituirla con panna acida o salsa bianca. Mescolare bene la massa, coprire con un asciugamano e lasciare per mezz'ora in modo che la semola si gonfi.
3. Versare il pangrattato su un piatto. Potete invece utilizzare la farina nella sua forma pura o mescolata con la semola, 1:1. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Bagnatevi le mani con l'acqua, prendete del pesce tritato e formate una piccola polpetta. Impanare il prodotto nel pangrattato o nella farina e inviare in padella. Fallo con tutto il ripieno. Friggere le cotolette a fuoco basso da entrambi i lati, fino a doratura.
4. Metti i prodotti finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
5. Deliziose cotolette calde di saury con semola servono in tavola, decorando verdure fresche e verde. Buon appetito!

Nota per il proprietario:

• Le cotolette possono essere preparate da qualsiasi pesce in scatola: saury, sardine, tonno, salmone rosa, ecc.
• Dopo la frittura, le cotolette possono essere leggermente stufate. Quindi risulteranno più teneri e morbidi. Trasferire i prodotti finiti in una casseruola, aggiungere 50 g di acqua, coprire e far sobbollire a fuoco basso per 5-10 minuti.
• Le cotolette di pesce si possono anche cuocere al forno. Ungete una teglia con un po' olio vegetale e adagiarci sopra gli spazi vuoti. Mandate in forno preriscaldato a 200° per 20-30 minuti. Poco prima della prontezza, puoi cospargere i prodotti con formaggio grattugiato.