Сьогодні ми розповімо про те, як варити яйця, щоб вони добре чистились. Ми розглянемо різні способиприготування, а також хитрощі у цьому процесі.
Яйця є одним із найпоширеніших продуктів у холодильниках усього світу. Зумовлено це тим, що є безліч різних варіантів їх приготування. Кожен з них кардинально відрізняється від іншого не лише зовнішнім виглядом, а й смаковими чинниками. Яйця вживають як самостійне повноцінне блюдо. Наприклад, це може бути глазуня, омлет, некруто. Часто яйця використовують як інгредієнт у різних салатах. Також їх фарширують різноманітними продуктами (рибою, крабовими паличками, сиром та іншим).
Види приготування
Як варити яйця, щоб вони добре чистились? Більшість людей помилково вважають, що їх приготування - справа легка і не вимагає. особливої уваги. Однак, щоб зрозуміти глибину цієї помилки, варто ознайомитися хоча б з одним способом їхнього приготування. Як правильно варити яйця? Зараз розповімо.
Перш ніж дати логічний відповідь, необхідно сказати, що варені яйця розрізняють трьох видів:
1) зварені некруто;
2) у мішечок;
3) круто.
Правила
Відмінності одного виду від інших двох полягають у їхній кінцевій консистенції та часі варіння. До цих питань пропонуємо повернутися пізніше, а поки що доцільним буде поговорити про загальних правилахваріння яєць. Для початку виділимо три головні проблеми, що виникають при цьому способі їхнього приготування:
Як варити яйця, щоб вони добре чистились;
. як запобігти утворенню тріщин, а згодом і витіканню білка під час варіння;
Щоб уникнути подібних неприємностей, з якими, напевно, стикалася кожна господиня, необхідно ознайомитися з деякими простими хитрощами. Як краще варити яйця? Існує кілька способів, які допоможуть вам.
Хитрість №1: додавання солі у воду
Усі солять яйця вже після їхнього приготування. Але мало хто знає, що солити також необхідно воду, в якій вони готуються. Робиться це для того, щоб яйця не тріскалися у процесі, залишалися цілими. Сіль у цьому випадку виконує роль закупорювача невеликих тріщин, які можуть значно зіпсувати кінцевий результат.
Хитрість №2: свіжість продукту впливає на процес варіння
Чим свіжіші яйця, тим складніше їх чистити. Навіть вчені не можуть пояснити, з чим це пов'язано. Однак досвід багатьох жінок показав, що цей спосіб працює. Якщо у вас є свіжі яйця і ви плануєте їх зварити, то краще почекати з цією витівкою на кілька днів.
При цьому важливо знати, що яйця некруто бажано варити тільки свіжі. Існують методи, завдяки яким можна визначити вік яйця. Чим воно свіже, тим довше проходить до моменту його спливання у воді. Також воно практично не обертається довкола своєї осі. Ще свіже яйцеважче за старий.
Хитрість № 3: проколювання яєць
Цей метод настільки ефективний, що на ринку навіть існує спеціальна голка для проколювання. Але необов'язково стрімголов бігти за ним у магазин. Замість нього можна використовувати голку або шпильку. Прокол робиться в нижній частині шкаралупи там, де знаходиться повітряна ямка. Важливо простежити, щоб прокол не був більшим. Інакше в нього може затекти вода, що надасть яйцю непрезентабельного вигляду.
Випереджаючи питання, для чого це робиться, скажемо, що прокол виводить повітря, тим самим запобігаючи утворенню тріщини на яйці і одночасно забезпечуючи легке чищення. Також за допомогою цього способу позбавляються вм'ятини на поверхні готового продукту.
Хитрість № 4: процес варіння
Зараз розповімо, як варити яйця, щоби легко чистилися. Нескінченні суперечки про те, в якій воді потрібно це робити: холодною чи гарячою. І суперечки ці цілком виправдані. Тим, хто ставить питання, як варити яйця, щоб вони добре чистилися, однозначно варто відповісти, що робити це потрібно тільки в гарячій. Якщо почати в холодній воді, то білок готуватиметься довго, все сильніше прилипаючи до шкаралупи.
Опускаючи яйця в окріп, цього можна уникнути. Але, вирішивши варити яйця в гарячій воді, ви збільшуєте ризик утворення тріщин у рази, а також ймовірне усунення жовтка з центру в різні боки.
Хитрість №5: охолодження яєць
По-перше, перед початком приготування яйця потрібно довести до кімнатної температури, а не варити їх одразу після того, як вийняли з холодильника. По-друге, після закінчення варіння їх слід остудити в холодній воді.
Хитрість №6: чищення
Остання хитрість, про яку ми сьогодні поговоримо, – це техніка чищення яйця. Зробити це просто, але потрібно знати та враховувати деякі нюанси для того, щоб максимально полегшити цей процес. Для початку потрібно повністю розбити шкаралупу, прокочуючи яйце по рівній поверхні. Потім для більшої ефективності можна очистити яйце від шкаралупи, тримаючи його під струменем холодної води.
Опис видів варених яєць
Вивчивши всі хитрощі, можна повернутись до видів. Розглянемо, якою є консистенція кожного з них і скільки варити яйця після закипання.
- Яйце некруто має досить рідкий жовток і білок, що схопився. Воно виходить дуже ніжним. Для приготування яєць некруто потрібно протримати їх у киплячій воді не більше двох хвилин, попередньо зменшивши вогонь.
- Яйце в мішечок можна вважати правильно приготовленим, якщо жовток по краях затвердів, а посередині залишився трохи рідким. Білок при цьому має бути ніжним та білим. Вариться три хвилини після закипання води.
- Яйце круто, всупереч думкам, теж можна зіпсувати. Якщо його перетримати в окропі, то оболонка жовтка набуде сірого кольору, а консистенція його стає пухкою та розсипчастою. Білок стає "гумовим". До потрібного стану таке яйце доходить у киплячій воді протягом 5-7 хвилин.
Невеликий висновок
Тепер ви знаєте, як правильно варити яйця. Ми розглянули різні видиприготування. Ознайомившись із цими нескладними хитрощами і надалі використовуючи їх на практиці, ви уникнете дрібних неприємностей, які здатні зіпсувати настрій. А також отримаєте задоволення від чудового смаку та естетичного вигляду варених яєць.
Яйця будь-якої живої істоти, чи то птиці, черепахи чи інших рептилій, є для людей різних традицій джерелом необхідних мікроелементів, вітамінів, корисних жирних кислотта білка.
Насиченість цього продукту пояснюється просто: він є маленькою камерою, в якій має сформуватися і розвинутися повноцінна істота, вже готова до життя.
Процеси всередині організовані природою так, що вони максимально позитивно взаємодіють один з одним, взаємно проникаючи та доповнюючи структуру майбутніх кісток, м'язів, внутрішніх органів. Це скарб вітамінів та корисних елементів для людського організму. Але для отримання очікуваного ефекту важливо знати, як правильно вживати цей продукт, а точніше – скільки варити яйця круто.
Корисні властивості правильно приготовленої їжі
Широко відомо, що варена їжа є найбільш засвоюваною та корисною. На відміну від смаженої чи сирої, вона не дає побічних ефектіву вигляді печії, і нею практично неможливо отруїтися. Звичайно, за умови, що вона свіжа та виготовлена з якісних продуктів. Особливо це стосується тваринної їжі та яєць, у тому числі. Не дарма саме такою їжею вважають за краще годувати малюків.
Особливе місце у дитячому харчуванні займають варені курячі яйця.
Лікарями доведено їхній позитивний вплив на здоров'я людини. Вміст практично повністю засвоюється, благотворно впливаючи на організм.
У складі є незамінні вітаміни, що сприяють зростанню та регенерації на клітинному рівні:
- D відіграє важливу роль для всмоктування кальцію та фосфору в кишечнику;
- B1 (Тіамін) потрібен для нормального засвоювання вуглеводів, жирів та протеїнів;
- B2 (Рибофлавін) необхідний для здоров'я шкіри, нігтів та волосся та статевої системи;
- B5 (Пантотенова кислота) необхідна для обміну жирів, вуглеводів та утворення життєво важливих жирних кислот;
- B9 (фолацин) також відомий як фолієва кислота – незамінний компонент при синтезі амінокислот;
- B12м (Кобаламін) бере основну участь в утворенні крові та нервових волокон, необхідний для гарного обмінуречовин та відновлення тканин шлунково-кишкового тракту;
- A (Ретинол) корисний для кісток, зору, шкіри, волосся та повноцінної роботи імунної системи
Однак, для отримання правильного результату, після вживання цього продукту варто прислухатися до порад лікарів та дієтологів. За їхнім твердженням, людський організм краще засвоює варений продукт, а не сирий чи приготований в інший спосіб. Для досягнення максимального позитивного ефекту треба знати, як варити яйця круто правильно. Тому що, наприклад, переварені, вони стають несмачними, жорсткими, схожими на гуму, жовток набуває синьо-зеленого відтінку, і вони негативно впливають на роботу печінки.
Як варити яйця круто правильно
Адже, як говорилося раніше, перетравлені жовтки стають жорсткими і шкідливо позначаються на роботі печінки.
Після закипання, всупереч поширеній думці, варіння варто продовжувати не п'ять хвилин, а тримати в окропі значно довше - 8-10. Це пов'язано з тим, що за такий час зваритися можуть лише яйця дрібного розміру, а хороші, найвищої категорії, вимагають, щоб їхнє варіння проходило близько десяти хвилин. Інакше жовток залишиться рідким, а білок буде наполовину готовим.
Через вказаний час гарячу воду потрібно злити, і вміст швидко залити холодною водою. Для найкращого результату, його варто потримати під проточною водою близько трьох хвилин, а потім залишити охолоджуватись ще деякий час.
Приготувавши таким чином яйця, ви отримаєте смачну, поживну та здорову їжу, однаково корисну для дорослих та дітей.
Скільки варити перепелине яйце круто?
Цей делікатес давно відомий своєю користю та відмінними смаковими якостями. Крім того, перепелині яйця, на відміну від курячих, не схильні до поразки сальмонельозом. Вони вважаються дієтичними за рахунок зниженої кількості холестерину та відсутності можливої алергії.
Вони містять такі мікроелементи:
У молодих мам та дівчат, які дбають про своє здоров'я, виникає резонне питання: скільки хвилин варити яйця круто, особливо перепелині, щоб вони зберегли всі свої корисні властивості?
Дійсно, як у випадку з курячими, так і з перепелиними яйцями діє одне правило – перетравлені втрачають всі вітаміни і навіть стають дещо небезпечними для травної системи.
Перепелине яйце, попередньо промите під струменем, заливається холодною водою і доводиться до кипіння. Після цього у воду необхідно додати кухонну сільта оцет для зміцнення шкаралупи. Варіння відбувається п'ять хвилин для отримання найкращого результату. По закінченню вони шокуються холодною водою протягом п'яти-десяти хвилин. Всі вони готові до вживання!
Насамкінець хочеться звернути увагу на те, що пташині яйця корисні не тільки при прийомі всередину. Їх ефективно використовують і в косметології, особливо традиційної домашньої. Білки часто беруть за основу масок або кремів для рук.
Завдяки своїм незвичайним властивостям вони швидко знімають запалення, роблять шкіру м'якшою, а волосся блискучим і пухнастим. Це справді щедрий дар природи для досягнення краси та підтримки здорового образужиття!
Зварені круто яйця - чудова здорова закуска.
Вони з високим вмістом білка і здорових жирів, вони дешеві і портативні, і їх можна замовити з щіпкою солі або перцю або можуть бути перетворені на щось складніше і смачніше.
Ви повинні знати, як правильно їх готувати, правда.
Помилишся, і отримаєш гумоподібні, безсмачні і з розсипчастими, крихкими ядрами (жовтками) яйця круто. Зробиш все правильно, однак, і доб'єшся того, що насолоджуватимешся кожним м'яким, вологим, ароматним і смачним шматочком від кожного укусу.
І ось що ви збираєтеся дізнатися в цій статті, як зробити фірмові, соковиті зварені круто яйця з вершковими, жувальними жовтками.
Як зварити ідеальні яйця круто
Помилка номер один, яку роблять люди з яйцями круто - вони їх перетравлюють (перетримують на плиті).
Ось що робить білок жорстким і шкірястим, а жовток борошнистим, розсипчастим та сухим.
Причина , через яку це відбувається -- яйця складаються з протеїну , і коли білки нагріваються , вони стискаються .
Таким чином, коли ви готуєте яйце, його білки поступово кушкіряться і ущільнюються, видавлюючи та витісняючи вологу з переварених жовтків та білків. Зрештою, це робить їх жорсткими та сухими.
Ось чому час варіння яєць круто - це ключовий фактор приготування.
Як довго ви повинні варити яйця, однак, залежить від того, як ви готуєте їх. Ось два найкращі способи (методи варіння яєць 🙂).
Як варити яйця ідеально.
Більшість людей варять яйця одним і тим же способом:
Вони набирають каструлю води, кидають туди яйця і включають плиту.
Це робить роботу зробленою, але з деякими витратами: значним прилипанням шкаралупи до білка.
Коли ви варите яйце, поступово збільшуючи температуру води, це збільшує ймовірність того, що воно прилипне до шкаралупи.
І це означає, що вас серйозно дратуватиме процес чищення яйця від шкаралупи лущення. Так це суттєво погіршує відшаровування шкаралупи, від чого вам доводиться буквально відколупувати її.
На щастя, рішення дуже просте: доводимо воду до кипіння, перш ніж додати яйця до каструлі.
Це допомагає зменшити шанси прилипання шкаралупи до яйця.
Зокрема, ви повинні наповнити каструлю достатньою кількістю води, щоб покрити яйця на два або три сантиметри, довести до кипіння, додати яйця, а потім зменшити вогонь до варіння на повільному вогні.
Потім варіть їх протягом 6 хвилин для приготування яєць некруто і 11 хвилин для приготування круто.
Як тільки яйця будуть готові, наступний крок - це відразу ж занурити їх у крижану воду на 10-15 хвилин.
Це дозволяє охолодити білки та жовтки і відшаровуватися від шкаралупи, роблячи чищення легшим. Шкаралупа відколупується легко. А якщо ви все ще ставите питанням як правильно зварити яйце щоб добре чистилося - то щоб максимально спростити процес очищення вареного яйця, помістіть його в холодильник на 6-8 годин до їди.
Спосіб №2 як ідеально зварити яйця на пару
Один недолік для варіння яєць, вони, як правило, виходять жорсткішими, ніж коли паряться.
Пар - це м'якший спосіб приготування яйця (він менш щільна, ніж вода і трохи прохолодніше), і це має звичай виробляти набагато ніжніші білки і м'якші за жовтки.
Пропарка - це також швидше, ніж кип'ятіння, тому що все, що вам потрібно зробити, це закип'ятити пару сантиметрів води до кипіння, а потім помістити вставку з яйцями в каструлю.
Як і з кип'ятінням, 6 хвилин пропарювання дає вам яйця некруто, і 11 хвилин дає вам яйця круто.
Як легко почистити яйця круто
Якщо ви відмовилися від методичного вживання яєць круто як перекушування або стабільного джерела білка, тому що для вас занадто обтяжливо їх чистити, я розумію.
Мало того, що дратує довбати і відколупувати шкаралупу від яйця круто, як добувати шматок мармуру киркою, так ще через це викидаєте шматочки яйця разом зі шкаралупою.
Щоб уникнути цього, переконайтеся, що ви почали процес приготування, кидаючи яйця вже в киплячу воду, і завершуєте його крижаною водою і, якщо можливо, тривалого охолодження в холодильнику. Це суттєво змінює справу.
Що стосується самого процесу очищення яйця, щоб добре чистилося, слід почати з того, що зробити невеликі тріщини по всій шкаралупі (я б робив це шляхом прокатки готового яйця на поверхні столу з невеликим натиском розкритої долоні), а потім просто зняв шкаралупу.
(Робивши це під проточною водою допомагає позбутися одиночних дрібних залишків шкаралупи.)
Як зберігати варені яйця
Якщо ви залишите яйця круто в шкаралупі, ви можете зберігати їх у холодильнику протягом тижня.
Простий спосіб відслідковувати це - писати на судочці, в якому ви їх зберігаєте в холодильнику, день, коли вони були приготовлені... або на шкаралупі кожного, якщо вони були приготовлені в різні дні.
Яйця круто, які були очищені можуть зберігатися тиждень, якщо ви тримаєте їх у холодній воді чи герметичному контейнері.
Висновок і суть того, як зварити ідеальні яйця круто
Якщо ви в пошуках здорової, з високим вмістом білка закуски, які легко приготувати, то за цими критеріями важко перевершити яйця круто.
Вони також є прекрасним доповненням до салатів, бутербродів та багатьох інших страв.
Якщо Ви не готуєте їх належним чином, однак, їх складно чистити та складніше насолодитися їхніми перевагами.
Ось тому вам слід …
- Доводити воду до кипіння/великого виділення пари, перш ніж додавати в каструлю або підставку для варіння на пару яйця.
- Варити їх протягом від 6-ти до 11-ти хвилин, залежно від бажаного проварювання (зкрутки, круто).
- Дати їм 10-15 хвилин остудитися в посуді з крижаної вод відразу після того, як вони приготовлені, і потім, в ідеалі, засунути їх в холодильник на 6-8 годин.
Насолоджуйтесь!
Що ви думаєте про приготування ідеального яйця круто? Є чим ще поділитися? Дайте мені знати у
У кого не було складнощів з варінням яєць? Та практично у всіх іноді виходить не та консистенція, якої хочеш досягти, і часто доводиться доходити до всього досвідченим шляхом.
Але сьогодні ми розставимо всі крапки над І і з'ясуємо, як правильно і скільки часу потрібно варити яйця, щоб зварити їх у шкаралупі некруто (напіврідкий білок і рідка серединка), в мішечок (твердий білок і рідкий жовток, не плутати з пашот), і круто. Йдеться про курячі яйця.
Інгредієнти
- яйця:)
І ложка солі, якщо яйця щойно з холодильника.
Каструлька має бути мінімального обсягу, щоб яйця в ній лежали на дні в один шар і не перекочувалися при кипінні.
А ще можна акуратно проткнути кожне яйце з тупого кінця, де повітряний мішечок, гострою голкою, тоді яйця не тріснуть навіть без солі. Ставимо голку вістрям нагору і злегка вдаряємо по ній яйцем, а не навпаки.
Як правильно варити яйця
- Яйця миємо щіточкою з милом, щоб мінімізувати ризик сальмонельозу.
- У каструлю наливаємо холодну воду.
- Викладаємо в неї акуратно яйця так, щоб вони були повністю вкриті водою. Якщо покласти холодні яйця в каструлю з киплячою або гарячою водою, вони луснуть. Щоб яйця не потріскалися при варінні, додайте у воду столову ложку солі на літр.
- Ставимо каструлю на сильний вогонь, накриваємо скляною кришкою, доводимо до кипіння. З появою ознак кипіння знімаємо кришку, відразу знижуємо вогонь до мінімуму і варимо 1,5 - 8 хвилин залежно від розміру та бажаної консистенції білка та жовтка.
- Зливаємо окріп, заливаємо яйця холодною водою, щоб припинити процес затвердіння.
Варені у шкаралупі курячі яйця готові.
А тепер про важливі подробиці. Нижче наведено відомості для яєць середнього розміру (яйце столове категорія 1). Для дрібних яєць скоротить час варіння на 0,5 – 1 хвилину. На 5 яєць беремо приблизно 600 мл води у півторалітровій каструльці. Якщо варите одне яйце, то води знадобиться більше, закипати вона буде довше, потрібно скоротити час варіння.
Як зварити яйця некруто
Кладемо яйця у холодну воду, доводимо до кипіння на великому вогні, зменшуємо та варимо 2 хвилини: білок стане напіврідким, жовток рідким; або 4 хвилини: жовток залишиться рідким, а білок – майже твердим.
Більш точно вийде з яйцями, попередньо підігрітими до температури тіла, наприклад, у теплій водопровідній воді. Викладаємо їх у киплячу воду, варимо 5 хвилин. В результаті отримуємо зварені некруто яйця, де жовток буде рідким, а білок – напівтвердим.
Якщо викладаєте яйця в окріп, потрібно їх підготувати: проткнути 1 кінець голкою там, де повітряний міхур, не глибоко. Як дізнатися, де ця бульбашка? Опустіть яйце у воду і той кінець, який спливе, і протикатимете.
Як правильно варити яйця в мішечок
Твердий білок і рідкий жовток – це якраз у мішечок. Не плутайте з яйцями пашот, які варяться без шкаралупи.
Кладемо яйця в холодну воду, доводимо до кипіння на великому вогні під кришкою, знімаємо кришку, зменшуємо вогонь і варимо рівно 6 хвилин. Відразу остуджуємо. Виходить ідеально готовий білок та ідеально рідкий жовток.
Варіант із теплими яйцями: опускаємо в киплячу воду, варимо на дуже слабкому вогні 7 хвилин.
Як варити яйця круто
Як би особливих проблем при варінні круто виникнути не повинно, вари собі та вари, але і тут є свої особливості. Щоб правильно зварити яйця круто, викладаємо в холодну воду, даємо закипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 8 хвилин. Не переваріть яйця, інакше білок стане гумовим на смак, а жовток буде сильно кришитися.
Сподіваюся, тепер ви раз і назавжди вирішите собі питання, як і скільки слід варити яйця некруто, круто і в мішечок:) Приємного апетиту!
Як приготувати яйця? Відповідь на це питання – дуже обережно. Спочатку потрібно запам'ятати кілька правил.
1) Ніколи не варіть яйця відразу з холодильника, тому що дуже холодні яйця, які кладуть у гарячу воду швидше за все луснуть.
2) Використовуйте таймер – намагатися здогадатися скільки варилися яйця і постійно нагадувати собі подивитися на годинник не варто.
3) Ніколи не варіть яйця занадто довго (якщо у вас немає таймера) – тоді жовтки почорніють і білок буде схожим на гуму.
4) Якщо яйця дуже свіжі (менше 4 днів), варіть на 3 хв довше.
5) Щоб приготувати яйця цілими, завжди використовуйте маленьку каструлю - коли занадто багато місця, яйця можуть стукнутися один об одного і потріскатись.
6) Ніколи не доводьте до бурхливого кипіння; потрібно варити їх у середньому вогні.
7) Пам'ятайте, що у яєць є подушечка на тупому кінці, де збирається повітря. Під час варіння там може зібратися тиск і шкаралупа потріскається. Щоб цього уникнути, проколіть яйце з тупого кінця голкою, щоб виходила пара.
Зрозуміло, що всі люблять яйця, приготовані по-різному. Я пропоную найпростіший метод варіння яєць, який можна покластися незалежно від смаку.
Яйця, зварені некруто, спосіб 1
Насамперед потрібно налити киплячу воду в маленьку каструлю, щоб вода перевищувала яйця на 1 см. Потім швидко, але акуратно, за допомогою столової ложки, опустити яйця у воду по одному. Потім увімкнути таймер і варити яйця при кипінні рівно 1 хвилину. Потім зняти каструлю з вогню і накрити кришкою, знову поставити таймер і відміряти:
Яйця, зварені некруто, спосіб 2
Ще один спосіб, який працює настільки ж добре. На цей раз яйця потрібно покласти в каструлю, залити холодною водою, поставити на великий вогонь і як тільки вони закиплять, знизити вогонь і відміряти:
Яйця, зварені круто
Покласти яйця в каструлю та залити холодною водою. Довести до кипіння, поставити таймер на 6 хвилин, якщо ви хочете яйця, трохи рідкі в самій серединці, 7 хвилин, якщо ви хочете повністю зварені яйця.
Потім дуже важливо швидко обкотити їх холодною водою. Потримайте їх під холодною проточною водою 1 хвилину, потім залиште їх в холодній воді, поки вони не охолонуть так, щоб їх можна було брати руками - близько 2 хвилин.
Недовірене
Якщо ви розрізаєте недоварене яйце, жовток буде рідкуватий і колір буде темно-золотим замість світло-жовтого.
Чудово зварене
Білок звареного некруто яйця має бути ніжним, а жовток - пухкий, але щільний.
Перетравлене
Білок перевареного яйця стає "гумовим" на смак; на жовтку з'являється неприємний (хоч і нешкідливий) зеленувато-сірий наліт.
Очищення варених яєць круто
Очистити варені яйцятеж буває непросто, особливо якщо яйця занадто свіжі. Тому правило номер один – варіть яйця хоч би через 5 днів після дати, коли вони були упаковані. Найпростіше очистити їх, попередньо розтріскавши шкаралупу по всьому яйцю, потім тримаючи під проточною водою, починаючи з тупого кінця. Вода змиє всі маленькі шматочки шкаралупи. Потім яйця знову потрібно покласти у холодну воду, доки вони повністю не охолонуть. Якщо ви не охолодите яйця швидко, вони продовжуватимуть варитися, переваряться і знову з'явиться проблема почорнілого жовтка.
Красива розмальовка перепелиних яєцьробить їх чудовою альтернативою курячим, і готувати їх так само просто. Знову ж таки, вони не повинні бути надто свіжими, і краще готувати їх першим методом, опустивши в киплячу воду на 5 хв. Потім охолодити їх швидко та очистити, як описано вище.
