Μαρμελάδα Melissa. Επιδόρπιο: σορμπέ μελισσόχορτο

Η χρήση διαφόρων βοτάνων σε βάμματα και σε κονσέρβες έχει μεγάλη επίδραση στις ιδιότητες των παρασκευασμάτων.

Οι άνθρωποι έχουν παρατηρήσει από καιρό τα οφέλη της μέντας, του βάλσαμου λεμονιού και της φλαμουριάς, τα οποία είχαν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Σήμερα θα μιλήσουμε για τη μαρμελάδα μέντας, τις ευεργετικές ιδιότητές της και τις πιθανές βλαβερές συνέπειες, και επίσης θα εξετάσουμε συνταγές για την παρασκευή της.

Οφέλη και βλάβες

Η μέντα είναι ένα από τα λίγα φυτά που χρησιμοποιούνται για πολλές ασθένειες. Αν τώρα είναι περισσότερο γνωστό ως ηρεμιστικό, τότε οι άνθρωποι συνήθιζαν να θεωρούν τη χρήση των φύλλων μέντας ως τρόπο για να επιτύχουν μακροζωία και αξιοσημείωτη υγεία.

Στον σύγχρονο κόσμο, χρησιμοποιείται όχι μόνο ως φαρμακολογικό συμπύκνωμα, αλλά και ως ένα από τα πιο αποτελεσματικά αιθέρια έλαια.

Παρά το γεγονός ότι η μέντα έχει περισσότερα από 25 είδη, απολύτως όλα τα φυτά έχουν έντονο άρωμα και σχεδόν τις ίδιες ιδιότητες.

Κατά τη διενέργεια καλλυντικών επεμβάσεων, χρησιμοποιείται ως βάση για πολλές μάσκες.

Η παρασκευασμένη μέντα βοήθησε να απαλλάξει το σώμα από βακτήρια και κάθε είδους λοιμώξεις, γι' αυτό το χρησιμοποιούσαν συχνά στο μπάνιο.

Οι ψυχολόγοι χρησιμοποιούν την ηρεμιστική επίδραση των φύλλων μέντας, η οποία βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και της απάθειας.

Αυτό το φυτό επίσης δεν θα βλάψει όταν καταπολεμά τη ναυτία ή τη ζάλη.

Η έκθεση στη μέντα ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, διαστέλλοντας σημαντικά τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό σας βοηθά να απαλλαγείτε από τους πονοκεφάλους και να ηρεμήσετε τα νεύρα σας. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα αιθέρια έλαια αυτού του βοτάνου για να απαλλαγούν από την αϋπνία.

Η μαρμελάδα από αυτό το φυτό διατηρεί όλες τις ιδιότητες της μέντας για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέποντάς σας να βιώσετε τα αποτελέσματά της όλο το χρόνο.

Φυσικά, υπάρχουν και μειονεκτήματα στη χρήση μέντας. Κάνει κάποιο κακό στην ανδρική επιθυμία, καθώς μειώνει την επιθυμία λόγω του περιορισμού των σεξουαλικών επιθυμιών. Αλλά για τις γυναίκες, η μέντα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να παρατείνουν τη νεότητα και την ομορφιά τους.

Αξίζει επίσης να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι μια λιχουδιά μέντας βοηθά στην αντιμετώπιση της αγχωτικής εργασίας και της υπερβολικής αφθονίας πληροφοριών.

Τα βάζα με τέτοια μαρμελάδα πρέπει σίγουρα να βρίσκονται στο ντουλάπι οποιασδήποτε γυναίκας, ειδικά επειδή η προετοιμασία τους δεν είναι τόσο δύσκολη. Και σε μια ζεστή μέρα, θα σας βοηθήσει να σβήσετε τη δίψα σας.

Δημοφιλείς συνταγές μαρμελάδας μέντας

Μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα

Συστατικά:

• 400 g φύλλα μέντας?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ?
• 1 ποτήρι νερό.

Πώς να ετοιμάσετε τη μαρμελάδα μέντας:

Με λεμόνι

Συστατικά:

• 2 φρέσκα μεσαίου μεγέθους λεμόνια.
• 250 – 300 g φύλλα μέντας.
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 0,5 λίτρο νερό.

Συνταγή για μαρμελάδα μέντας με λεμόνι:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας με τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε τα. Κόβουμε τα λεμόνια σε μεσαίου μεγέθους κύβους, ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα με δυόσμο και προσθέτουμε νερό.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 10 – 15 λεπτά.
3. Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 24 ώρες.
4. Φιλτράρετε το ζωμό και, στη συνέχεια, στύψτε τον πολτό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας.
5. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο προκύπτον διάλυμα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
6. Αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων και ρίξτε μέσα την έτοιμη μέντα και μαρμελάδα λεμονιού. Τυλίξτε το σε ρολό σύμφωνα με όλους τους κανόνες και βάλτε το σε ζεστό μέρος.

Μαρμελάδα αγγούρι με δυόσμο

Συστατικά:

• 500 g μεσαία αγγούρια?
• 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πηκτώματος (κανονικό ζελέ).
• 1 μεσαίο μάτσο φύλλα μέντας?
• 100 ml νερό.

Στάδια μαγειρέματος μαρμελάδας αγγουριού και μέντας:

1. Κόψτε τα αγγούρια σε μέτριες φέτες ώστε να χωρέσουν άνετα σε ένα βάζο.
2. Προσθέστε 150 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης στα ψιλοκομμένα αγγούρια, στη συνέχεια αφήστε το παρασκεύασμα για 3-4 ώρες, αφού το καλύψετε με κάτι.
3. Ψιλοκόβουμε φύλλα μέντας, βράζουμε 100 ml νερό και το ρίχνουμε στο δυόσμο. Αφήστε το διάλυμα να εγχυθεί.
4. Μετά από 3 ώρες, το παρασκεύασμα αγγουριού θα δώσει χυμό. Βάλτε το στη φωτιά και βράστε για 20 λεπτά (τα λαχανικά πρέπει να αλλάξουν χρώμα).
5. Τρίψτε τα φύλλα μέντας στο μπλέντερ μαζί με το νερό. (Κάποιες νοικοκυρές εκφράζουν νερό).
6. Ανακατέψτε καλά το μείγμα ζελατινοποίησης και 50 g κοκκοποιημένης ζάχαρης μεταξύ τους.
7. Αφού μαγειρευτεί η προετοιμασία του αγγουριού, μπορείτε να προσθέσετε μέντα, μείγμα και χυμό λεμονιού σε αυτό.
8. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, παρακολουθώντας τη συνοχή της μαρμελάδας.
9. Ψύξτε και ρίξτε τη μαρμελάδα δυόσμου και αγγουριού σε έτοιμα βάζα.

Μαγείρεμα λιχουδιάς με την προσθήκη σμέουρων

Συστατικά:

• 1 κιλό φρέσκα σμέουρα.
• 500 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2 – 3 κλωναράκια μέντα.

Η μαρμελάδα βατόμουρο με μέντα παρασκευάζεται ως εξής σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ έτσι ώστε να υπάρχει ακόμα χώρος σε αυτό. Πασπαλίζουμε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
2. Όταν τα σμέουρα δίνουν χυμό (μερικές φορές το μπολ αφήνεται για αυτό ακόμη και όλη τη νύχτα), είτε αφήνεται ως έχει είτε πολτοποιηθεί στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Προσθέστε φύλλα μέντας στην προκύπτουσα σύσταση και μεταφέρετέ τα όλα σε μια κατσαρόλα.
4. Στη συνέχεια, βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά. Δεν πρέπει να ξεχνάμε να ανακατεύουμε και να αφαιρούμε τον αφρό, εάν υπάρχει.
5. Η μέντα αλιεύεται από τον πουρέ που προκύπτει και η μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Το δοχείο με τη μέντα και τη μαρμελάδα βατόμουρο τυλίγεται σε ρολό και τοποθετείται σε ζεστό μέρος.

• Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε την παρασκευή μαρμελάδας από φύλλα μέντας το βράδυ, αφού είναι απαραίτητο το φυτό να βγάλει χυμό. Αυτό είναι δυνατό μόνο μετά από αρκετές ώρες έγχυσης, επομένως το παρασκεύασμα συνήθως αφήνεται όλη τη νύχτα.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​δυόσμο, που συλλέγεται τις τελευταίες τρεις έως πέντε ημέρες. Το γεγονός είναι ότι αυτό το φυτό δεν διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες για πολύ καιρό, αν και μπορούν να διατηρηθούν σε μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, συνιστάται η προετοιμασία μαρμελάδας σχεδόν αμέσως μετά τη συλλογή των βοτάνων. Τότε το άρωμα θα είναι πραγματικό και όλες οι ευεργετικές ουσίες θα παραμείνουν ασφαλείς και αβλαβείς μέχρι να ανοίξει το κουτί.
• Είναι καλύτερο να συλλέγετε μέντα στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου, επομένως όλες οι προετοιμασίες θα πρέπει να αναβληθούν μέχρι αυτή την περίοδο. Λόγω του γεγονότος ότι σχεδόν κανείς δεν κάνει μεγάλα αποθέματα αυτού του φυτού, θα υπάρξουν αρκετές ανατροπές. Επομένως, δεν πρέπει να περιμένετε ότι τα αποθέματα μαρμελάδας σας θα αναπληρωθούν σύντομα με αρκετές δεκάδες βάζα.
• Όταν χρησιμοποιείτε σμέουρα, δεν χρειάζεται να πλένετε τα μούρα, αν και θα πρέπει να τα ταξινομήσετε. Μπορείτε να απαλλαγείτε από το χώμα και τα υπερβολικά κλαδιά χρησιμοποιώντας κρύο νερό, στο οποίο τοποθετούνται τα σμέουρα για 10 - 15 λεπτά.
• Η έγχυση γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, δεν χρειάζεται να κρύψετε το πιάτο στο ψυγείο ή στο φούρνο.
• Αν θέλετε να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα, δεν χρειάζεται να εξατμίσετε το σιρόπι όσο το μείγμα είναι στη φωτιά. Όλο το περιττό σιρόπι χύνεται στον νεροχύτη λίγο πριν τα μαζέψουμε για το χειμώνα. Μερικές φορές το σιρόπι χρησιμοποιείται για να μουλιάσει μπισκότα, μπισκότα και πίτες.
• Κατά την αποθήκευση μαρμελάδας βατόμουρου με μέντα, δεν απαιτεί καθόλου ιδιαίτερες συνθήκες, καθώς είναι πολύ ανεπιτήδευτη. Επομένως, δεν χρειάζεται να σκεφτείτε να αποστειρώσετε καλά τα βάζα. Ωστόσο, θα πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό και σόδα αραιωμένη σε αυτό, και επίσης να θερμαίνονται στον ατμό ή στο φούρνο, εάν το μέγεθος του δοχείου το επιτρέπει. Όλα τα καπάκια, παρά το γεγονός ότι είναι καινούργια, πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό.

Εκτός από τη μέντα, στην παρασκευή αυτών των δροσιστικών γλυκών χρησιμοποιούνται και φύλλα βάλσαμου λεμονιού. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί μαζί τους, υπολογίζοντας εκ των προτέρων πόσα κλαδιά πρέπει να βάλετε στο βάζο για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Η Melissa είναι πιο ιδιότροπη όσον αφορά τη δημιουργία του τελικού αποτελέσματος, επομένως δεν συνιστάται η πλήρης αντικατάσταση των φύλλων μέντας με βάλσαμο λεμονιού.

Η μαρμελάδα μέντας φτιάχνει εξαιρετικά δροσιστικά ροφήματα και ειδικά σιρόπια για τσάι. Θα σας βοηθήσουν να ξεδιψάσετε, αλλά δεν πρέπει να τα παρακάνετε.

Ωστόσο, δεδομένων των φαρμακευτικών τους επιδράσεων, η υπερβολική κατανάλωση τέτοιων λιχουδιών μπορεί να οδηγήσει σε μια κάπως «ψυχρή» διάθεση.

Πετυχημένες συνταγές, εύκολη μαγειρική και καλή διάθεση σε εσάς, αγαπητοί μας αναγνώστες!

Είναι γενικά αποδεκτό ότι η μαρμελάδα παρασκευάζεται παραδοσιακά χρησιμοποιώντας φρούτα και μούρα. Ωστόσο, οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν προσαρμοστεί στο να φτιάχνουν μια λιχουδιά από λαχανικά και ακόμη και μέντα. Μας ενδιαφέρει η τελευταία επιλογή, η απόλαυση αποδεικνύεται όμορφη και αρωματική. Η μέντα αναμειγνύεται με φράουλες, αχλάδια, μήλα, λεμόνια και φραγκοστάφυλα. Κάθε άτομο επιλέγει εξαρτήματα λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις. Ας μιλήσουμε για τις πιο νόστιμες συνταγές.

Μαρμελάδα μέντας: ένα κλασικό του είδους

• φύλλα μέντας (φρέσκα, πρόσφατα μαζεμένα) - 120 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 570 γρ.
• πηκτίνη (υγρή μορφή) - 70 ml.
• μηλόξυδο (συγκέντρωση - 6%) - 0,5 λ.
• πόσιμο νερό - 245 ml.
• πράσινος χρωματισμός (χρωστική τροφίμων) - 2-3 σταγόνες

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας και αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα σουρωτήρι. Θυμηθείτε απαλά την πρώτη ύλη στα χέρια σας και κόψτε την όχι πολύ λεπτά. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον δυόσμο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακατέψτε, περιμένετε μισή ώρα.
2. Μετά την καθορισμένη περίοδο, ρίξτε ξύδι και νερό. Ρυθμίστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε μέχρι να πάρει βράση. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε χρώμα και πηκτίνη.
3. Καταγράψτε την ώρα και μετά από 1 λεπτό σβήστε τον καυστήρα. Φιλτράρουμε τη μαρμελάδα και τη ρίχνουμε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε την περγαμηνή κάτω από το καπάκι και τυλίξτε την με ένα κλειδί.

Μαρμελάδα μέντας με κιτρικό οξύ

• φύλλα μέντας - 380 γρ.
• επιτραπέζιο νερό - 240 ml.
• κιτρικό οξύ σε σκόνη - 15 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,95 kg.

1. Μετρήστε το ½ του συνολικού όγκου κρυσταλλικής ζάχαρης και ρίξτε τη στο τηγάνι για να μαγειρέψετε τη λιχουδιά. Προσθέστε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μέντας. Ξεχωριστά αραιώστε 30 ml λεμονιού σε σκόνη. νερό, στείλτε στο χύμα.
2. Σκεπάζουμε το σκεύος, ανακινούμε και αφήνουμε για 5-7 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μέντα θα αναδώσει το άρωμα και την επίγευση που είναι απαραίτητη για το τελικό προϊόν.
3. Συνδυάστε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης με το πόσιμο νερό, ανακατέψτε και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Αφαιρέστε τον αφρό, χαλάει την όψη της μαρμελάδας.
4. Όταν είναι έτοιμη η γλυκιά βάση, περιχύνουμε με το σιρόπι το δυόσμο. Ανακινήστε το δοχείο με τα κύρια συστατικά και περιμένετε 6 ώρες. Αυτός ο χρόνος προορίζεται για ομοιόμορφο κορεσμό των φύλλων.
5. Τώρα φέρτε τη λιχουδιά στις πρώτες φυσαλίδες και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 8 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε αμέσως τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Σκεπάζουμε με νάιλον και από πάνω ένα καπάκι.

Μαρμελάδα δυόσμου και φράουλα

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,15 kg.
• φράουλες - 900 γρ.
• φύλλα μέντας - 200 γρ.
• χυμός λεμονιού - 40 ml.

1. Επιλέξτε φράουλες και αφαιρέστε τα χαλασμένα και αποξηραμένα δείγματα. Ξεπλύνετε ένα υγιές μούρο σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε το στο υγρό για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε ξανά.
2. Αν οι φράουλες είναι πολύ μεγάλες, τις κόβουμε σε πολλά μέρη σχετικά με το ίδιο μέγεθος. Επιλέξτε ένα τηγάνι για το μαγείρεμα των τροφίμων χωρίς επικάλυψη σμάλτου.
3. Τοποθετήστε τα μούρα, το χυμό λεμονιού και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο. Ξεπλύνετε τη μέντα, μην την κόψετε και στεγνώστε την σε πετσέτες. Στείλτε τα φύλλα στις φράουλες, ανακατέψτε προσεκτικά το περιεχόμενο.
4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 12 ώρες. Αφού περάσετε το καθορισμένο διάστημα, τοποθετείτε το τηγάνι με τις πρώτες ύλες στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλο τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, αφήστε τη λιχουδιά στην άκρη μέχρι να κρυώσει και επαναλάβετε τη θερμική επεξεργασία. Συσκευάστε το ζεστό κέρασμα και κλείστε το.

• φρέσκα φύλλα μέντας - 220 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,4 kg.
• βασιλικός - 90 γρ.
• κιτρικό οξύ - 5 γρ.
• πόσιμο νερό - 0,3 l.

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας και αφήστε τα να στεγνώσουν πάνω σε πετσέτες. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη (200 γρ.). Ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι να βγάλει ο χυμός (περίπου 6 ώρες).
2. Όσο ψήνεται το μείγμα, ετοιμάζουμε μια γλυκιά βάση για το ρίξιμο. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με νερό και τοποθετούμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν· οι κόκκοι πρέπει να λιώσουν.
3. Προσθέστε σιρόπι στην πρώτη σύνθεση, περιμένετε ξανά 5-6 ώρες. Τοποθετούμε το τηγάνι με το μείγμα στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή ισχύ για 8 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό.
4. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το κέρασμα στην άκρη και περιμένετε 3 ώρες. Φιλτράρουμε, βράζουμε το υγρό που προκύπτει και συσκευάζουμε.

Μαρμελάδα μέντας και ραβέντι

• κρυσταλλική ζάχαρη - 900 γρ.
• φράουλες - 0,8 κιλά.
• φύλλα μέντας (φρέσκα) - 100 γρ.
• ραβέντι - 0,25 κιλά.

1. Ξεπλένουμε τις φράουλες και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, μετατρέψτε σε πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Απελευθερώστε το ραβέντι από χοντρές ίνες, πλύνετε τα φρούτα και κόψτε σε φέτες. Ανακατεύουμε σε φράουλες.
2. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί. Περιμένετε 4-5 ώρες, ο χρόνος αυτός προορίζεται για την απελευθέρωση του χυμού. Πλένουμε εκ των προτέρων τα φύλλα μέντας και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
3. Όταν εμποτιστεί η βάση της μαρμελάδας, τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο στη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να πάρει βράση, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, σιγοβράζετε τη λιχουδιά για 5 λεπτά. Προσθέστε φύλλα μέντας (μπορείτε να τα ψιλοκόψετε).
4. Συνεχίστε να σιγοβράζετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό και περιμένουμε να πήξει. Όταν η μαρμελάδα φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, την αποσύρουμε από τη φωτιά. Συσκευάστε και σφραγίστε αμέσως.

Μαρμελάδα δυόσμου και αχλαδιού

• αχλάδι - 1,4 κιλά.
• φύλλα μέντας (φρέσκα) - 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
• ασβέστη - 1 τεμ.

1. Κόβουμε το αχλάδι σε κύβους ίδιου μεγέθους, αφαιρούμε πρώτα τους πυρήνες από τα φρούτα. Μην αφαιρείτε τη φλούδα, μετά το μαγείρεμα θα γίνει απαρατήρητη.
2. Βάζουμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε, αφήνουμε μέχρι να βγει ο χυμός για περίπου 4-6 ώρες. Τώρα τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ξεκινήστε το μαγείρεμα σε μέτρια δύναμη.
3. Όσο βράζει το μείγμα, ζεματίζουμε το λάιμ με βραστό νερό. Αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τα φρούτα και το ξύσμα σε φέτες. Όταν η μαρμελάδα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, προσθέστε λάιμ.
4. Μειώστε την ισχύ στο ελάχιστο, συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 50-60 λεπτά. Μετά από λίγο, προσθέστε πλυμένα και ψιλοκομμένα φύλλα μέντας στη λιχουδιά.
5. Περιμένετε άλλο ένα τρίτο της ώρας, σβήστε τον καυστήρα. Ψύξτε το περιεχόμενο, αφαιρέστε τα φύλλα μέντας από την πρώτη ύλη. Βράζουμε ξανά τη λιχουδιά και την αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

• κρυσταλλική ζάχαρη - 950 γρ.
• λεμόνι - 2 τεμ.
• πόσιμο νερό - 475 ml.
• φύλλα μέντας - 0,25 κιλά.

1. Ξεπλένουμε τη μέντα και την αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσει. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Βουτάμε τα λεμόνια σε βραστό νερό για 1 λεπτό, τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες (πετάμε τους σπόρους).
2. Ανακατεύουμε το δυόσμο με τα εσπεριδοειδή, προσθέτουμε νερό και τοποθετούμε το τηγάνι με το περιεχόμενο στη φωτιά. Βράζουμε για ένα τέταρτο από τη στιγμή που θα βράσει. Στη συνέχεια, αφήστε το στο σκοτάδι για 20 ώρες.
3. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, επαναλάβετε τη θερμική επεξεργασία. Όσο είναι ζεστή, φιλτράρετε τη μαρμελάδα μέσα από 4 στρώσεις γάζας. Ξαναβράζουμε και συσκευάζουμε.

Μαρμελάδα δυόσμου και μήλου

• κρυσταλλική ζάχαρη - 680 γρ.
• μήλο (γλυκό και ξινό) - 1,3 κιλά.
• πόσιμο νερό - 130 ml.
• χυμός λεμονιού - 60 ml.
• βασιλικός - 1 μάτσο
• μέντα - 1-2 ματσάκια

1. Ξεπλύνετε τα μήλα και ξεφλουδίστε τα. Κόβουμε σε φέτες ίσου μεγέθους, μετά βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος για το μαγείρεμα και σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 ώρες.
2. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε νερό και βάλτε τα πιάτα με το μείγμα στο μάτι της κουζίνας. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Σβήστε τον καυστήρα, καλύψτε τη λιχουδιά και αφήστε τη να καθίσει για 6 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, βράστε ξανά και κρυώστε. Στη συνέχεια, πραγματοποιήστε την τρίτη θερμική επεξεργασία, σε αυτό το στάδιο προστίθενται δυόσμος και ψιλοκομμένος βασιλικός.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τη λιχουδιά για άλλο ένα τρίτο της ώρας, 5 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε χυμό λεμονιού. Η λιχουδιά συσκευάζεται σε ζεστά βάζα και σφραγίζεται αμέσως.

Μαρμελάδα δυόσμου με αγγούρι

• ζελέ (μίγμα που σχηματίζει πηκτή) - 20 γρ.
• αγγούρι (μεσαίο μέγεθος) - 0,5 κιλά.
• επιτραπέζιο νερό - 0,1 λίτρο.
• φύλλα μέντας - 90 γρ.
• χυμός λεμονιού - 50 ml.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,2 kg.

1. Αρχικά, ξεπλένουμε τα αγγούρια, τα σκουπίζουμε, τα κόβουμε σε φέτες ή μισές φέτες. Πασπαλίστε το περιεχόμενο των 0,15 kg. ζάχαρη και ανακατεύουμε, περιμένουμε 5 ώρες.
2. Πλένουμε τον δυόσμο και τον ψιλοκόβουμε, εξαιρουμένων των μίσχων. Τοποθετήστε το φυτό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Βράζουμε και αφήνουμε τον ζωμό για 3 ώρες.
3. Μετά από 5 ώρες, τα αγγούρια θα σταματήσουν το υγρό, μετακινήστε το δοχείο με το λαχανικό στη σόμπα. Αφήνουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες και μετά μαγειρεύουμε για άλλο ένα τρίτο της ώρας.
4. Στραγγίζουμε το υγρό από τη μέντα και ανακατεύουμε τα ίδια τα φύλλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν χυλός. Ανακατεύουμε το ζελέ με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη και προσθέτουμε στα αγγούρια. Προσθέστε εδώ το χυμό λεμονιού και τη μέντα.
5. Μαγειρέψτε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας, παρακολουθώντας συνεχώς τη συνοχή της λιχουδιάς. Θα πρέπει να γίνει παχύρρευστο. Τυλίξτε τη λιχουδιά και κρυώστε με το λαιμό προς τα κάτω.

1. Η μαρμελάδα μέντας δεν θα αποδειχτεί πλούσια, αν πρώτα τα φύλλα του φυτού δεν εμποτιστούν με ζάχαρη. Μην ξεχάσετε να αφήσετε το παρασκεύασμα να σταθεί για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να βγει ο χυμός.
2. Η μέντα που συλλέγεται πριν από 4 ημέρες είναι κατάλληλη για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς. Τα φρέσκα φύλλα διατηρούν στο έπακρο τις ευεργετικές τους ιδιότητες· δεν εξαφανίζονται κατά τη θερμική επεξεργασία.
3. Η ιδανική περίοδος για τη συλλογή μέντας θεωρείται η περίοδος από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μέντα με βάλσαμο λεμονιού, αλλά το τελευταίο είναι πιο ιδιότροπο και απαιτεί λιγότερα.

Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στις συνταγές για μαρμελάδα μέντας με την προσθήκη κιτρικού οξέος, χυμού εσπεριδοειδών, φράουλες, αχλάδια, γλυκόξινα μήλα και αγγούρια. Για να δημιουργήσετε μια υγιεινή απόλαυση, συμπληρώστε τη λιχουδιά σας με σμέουρα ή σταφίδες.

Βίντεο: συνταγή μαρμελάδας μέντας

Η Melissa έχει ξεπεράσει από καιρό τα απλά φαρμακευτικά βότανα. Χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική, για τον αρωματισμό πιάτων με βάση το κρέας, ποτών και επιδορπίων. Ένα από αυτά τα επιδόρπια είναι η μαρμελάδα βάλσαμο λεμονιού. Αυτή η μαρμελάδα είναι αρκετά ευέλικτη. Είναι κατάλληλο για τοστ, κοκτέιλ και απλά για διακόσμηση γλυκών.

Η Melissa έχει μόνο ένα μειονέκτημα - έχει σχεδόν πλήρη έλλειψη γεύσης. Η μυρωδιά είναι θεϊκή, ένα είδος ανάλαφρου μείγματος λεμονιού και μέντας, και ταυτόχρονα μια πικρή επίγευση. Επομένως, για να γίνει η μαρμελάδα νόστιμη, αρωματική και όμορφη, πρέπει να είσαι λίγο πονηρός.

Η ποσότητα του βάλσαμου λεμονιού είναι αυθαίρετη, γιατί δεν χρειάζεστε συμπύκνωμα, αλλά βρώσιμη μαρμελάδα που μπορείτε να φάτε με το κουτάλι;

Για 0,5 λτ. νερό:

• 250 γρ. βάλσαμο λεμονιού;
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 2 μεγάλα λεμόνια?
• Σμαραγδένια χρωστική τροφίμων (προαιρετικά).

Το ίδιο το αφέψημα του βάλσαμου λεμονιού έχει κιτρινωπό-καφέ χρώμα και αν θέλετε μαρμελάδα όπως στην εικόνα, θα πρέπει να το βάψετε.

Ξεπλύνετε τη μέντα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόψτε τα φύλλα μαζί με τους μίσχους ή σκίστε τα με τα χέρια σας και βάλτε τα σε ένα ταψί.

Κόβουμε σε φέτες το λεμόνι μαζί με τη φλούδα. Το μέγεθος των κομματιών δεν είναι σημαντικό, απλά κόψτε όπως θέλετε. Προσθέστε το λεμόνι στο τηγάνι μετά το βάλσαμο λεμονιού.

Ρίχνουμε το βάλσαμο λεμονιού με νερό και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, σβήνουμε το αέριο και βγάζουμε το τηγάνι από την εστία. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε τον ζωμό να καθίσει για τουλάχιστον 4 ώρες.

Στραγγίζουμε τον ζωμό. Τα φύλλα λεμονιού και το λεμόνι μπορούν να πεταχτούν, έχουν ήδη δώσει ό,τι μπορούσαν.

Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη στο αφέψημα με το μελισσόχορτο και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα για πολλή ώρα για να μην εξαφανιστεί η μυρωδιά. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, συν 10 λεπτά. Αν σας φαίνεται ότι η μαρμελάδα είναι ακόμα ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε λίγη πηκτίνη και χρωστική ουσία σε αυτήν αν αποφασίσετε να πάρετε μια όμορφη, πράσινη μαρμελάδα.

Ρίχνουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε μικρά αποστειρωμένα βαζάκια και τα κλείνουμε. Δεν χρειάζεται να το τυλίξετε ή να δημιουργήσετε ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Η μαρμελάδα Melissa μπορεί να σταθεί για 2-3 χρόνια και να γίνει μόνο ζαχαρωμένη.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μέντας χωρίς μαγείρεμα, δείτε το βίντεο:

Θέλω να σας πω για μια θαυματουργή συνταγή. Αλλά πρώτα, ένα μικρό υπόβαθρο. Τον τελευταίο καιρό ταλαιπωρούμαι πολύ συχνά από αϋπνίες. Έτσι πηγαίνω για ύπνο, αλλά δεν μπορώ να με πάρει ο ύπνος. Ξαπλώνω εκεί τη μισή νύχτα, ή ακόμα και όλη τη νύχτα, «μετρώντας ελέφαντες». Δεν μπορώ να τα αναφέρω όλα, έχω δοκιμάσει τόσα πολλά φάρμακα. Και τότε, ένας γείτονας, έχοντας μάθει για το πρόβλημά μου, έδωσε συμβουλές, λέγοντας ότι η Melissa θα μπορούσε να βοηθήσει. Αγόρασα αυτό το θαυματουργό βότανο, αλλά κατά κάποιο τρόπο ήμουν πολύ τεμπέλης να το παρασκευάζω κάθε μέρα. Λοιπόν, νομίζω ότι θα φτιάξω μαρμελάδα από αυτό και μετά θα την προσθέσω στο τσάι, μια κουταλιά κάθε φορά.
Ξέρεις, μάλλον δεν πέρασαν ούτε τρεις μέρες πριν αποκατασταθεί ο ύπνος μου. Τώρα κοιμάμαι όλο το βράδυ. Δύσκολα ξυπνάω. Η χαρά μου δεν έχει όρια. Ναι, το βάλσαμο λεμονιού είναι πολύ χρήσιμο. Επομένως, μην παρακάμψετε τη συνταγή, αλλά σημειώστε τη.
Η μαρμελάδα Melissa αποδεικνύεται αρκετά υγρή σε συνοχή, παρόμοια με. Αλλά αυτό είναι ακριβώς το πλεονέκτημά του - είναι βολικό να το προσθέσετε στο τσάι.

Συστατικά:
- 1 ματσάκι βάλσαμο λεμονιού,
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη



Ξεπλύνετε το βάλσαμο λεμονιού πολύ καλά, κατά προτίμηση μερικές φορές, κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις ρίζες και βάζουμε το βάλσαμο λεμονιού σε ένα βαθύ μπολ.




Το γεμίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και μετά προσθέτουμε λίγο νερό.




Βράζουμε το βάλσαμο λεμονιού για περίπου πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, το στρίβουμε στο μπλέντερ και το βράζουμε ξανά για την ίδια ώρα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αλέσετε αμέσως το βάλσαμο λεμονιού σε ένα μπλέντερ και μόνο στη συνέχεια να το βάλετε στη φωτιά.




Στραγγίστε τον ζωμό που προκύπτει μέσα από ένα κόσκινο ή χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο τυρόπανο.




Ρίξτε το υγρό μείγμα σε ένα βάζο και κλείστε το καλά με ένα καπάκι.




Αυτή η μαρμελάδα λεμονιού μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετό καιρό.
Πιείτε νόστιμο τσάι με τα πιο υγιεινά

Είναι γνωστό ότι το βότανο του βάλσαμου λεμονιού έχαιρε μεγάλης εκτίμησης από τους αρχαίους Ρωμαίους. Πριν από περίπου 2 χιλιάδες χρόνια, παρασκευάστηκε από αυτό ένα θεραπευτικό αφέψημα, το οποίο βοήθησε στην τόνωση της όρεξης και στην ηρεμία. Από τα ελληνικά, το όνομα αυτού του φυτού μεταφράζεται ως «μέλισσα» και το άρωμα του λεμονιού έχει ηρεμιστική επίδραση όχι μόνο στις ίδιες τις μέλισσες, αλλά και στους ανθρώπους. Γι' αυτήν την ηρεμιστική ιδιότητα και το ήπιο άρωμα λεμονιού το βάλσαμο λεμονιού ονομάζεται "λεμονόχορτο", "λεμονόχορτο" και "χόρτο καρδιάς".

Μελίσσα ή μέντα;

Η Melissa συχνά συγχέεται με τη μέντα λόγω της εξωτερικής ομοιότητας των φύλλων τους. Ωστόσο, αυτά τα φυτά είναι διαφορετικά. Και αν θέλετε να επωφεληθείτε από τις θεραπευτικές ιδιότητες του μελισσόχορτου, τότε καλό θα ήταν να γνωρίζετε τις διαφορές του από τη μέντα.

Βοτανική περιγραφή	Οικογένεια Lamiaceae. Το φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος το 1,5 μ. Ο βλαστός είναι διακλαδισμένος και καλυμμένος με κοντές τρίχες. Αποπνέει ένα ελαφρύ άρωμα λεμονιού. Ο καρπός είναι λείος - 4 ξηροί καρποί. Τα άνθη είναι βαμμένα μοβ ή λιλά, συλλέγονται σε ταξιανθίες 6-12 τεμαχίων, σχηματίζοντας ψεύτικους δακτυλίους.	Οικογένεια Lamiaceae. Η ρίζα είναι λεπτή, ινώδης. Το στέλεχος είναι όρθιο. Τα φύλλα είναι ωοειδή, μυτερά με άρωμα μενθόλης. Το ύψος του φυτού είναι από 30 εκ. έως 1 μ. Καρποφορεί σπάνια, ο καρπός περιέχει 4 ξηρούς καρπούς. Τα άνθη σχηματίζουν ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας και έχουν χρώμα απαλό μωβ.
	Φύλλα και άνθη όχι περισσότερο από 0,8%	Στα φύλλα περιέχει 2,75%, στις ταξιανθίες - περίπου 6%
Εφαρμογή στην ιατρική	Φάρμακο – αντικαταθλιπτικό, αντισπασμωδικό και αντιιικό παράγοντα.	Η φαρμακολογία είναι υποχρεωτικό συστατικό των φυτικών παρασκευασμάτων που προορίζονται για τη θεραπεία της βρογχίτιδας, των παθήσεων του στομάχου και της νευραλγίας.
Χρήση στη μαγειρική	Μαγειρική - ως υποκατάστατο του μπαχάρι και ως καρύκευμα για σούπα, σαλάτες και κυνήγι.	Μαγειρική - ως αρωματικός παράγοντας για κοκτέιλ, αλκοολούχα ποτά, αρτοσκευάσματα, σούπες και ζεστά πιάτα.

Ποια είναι τα οφέλη του βάλσαμου λεμονιού;

Οι ευεργετικές ιδιότητες του βάλσαμου λεμονιού καθιστούν δυνατή την επιτυχή χρήση αυτού του βοτάνου για ιατρικούς σκοπούς.

Σε μια σημείωση! Η αποτελεσματικότητα των παρασκευασμάτων λεμονιού οφείλεται στην παρουσία αιθέριων ελαίων στη σύνθεσή του. Η μεγαλύτερη ποσότητα περιέχεται στα φύλλα του φυτού, τα οποία τις περισσότερες φορές αποτελούν τη βάση των αφεψημάτων και των αφεψημάτων.

Ας αναφέρουμε τις κύριες ιδιότητες των προϊόντων που περιέχουν βάλσαμο λεμονιού:

• αντισπασμωδικό?
• πραϋντικός;
• διαλύων τα αέρια του στομάχου;
• υπνωτικός;
• καταπραϋντικό;
• χολερετικό?
• διουρητικός;
• προστατευτικός;
• αντιφλεγμονώδη?
• αντιικό?
• βακτηριοστατικό?
• αιμοστατικό.

Το Melissa είναι χρήσιμο για κρυολογήματα, βρογχίτιδα και γρίπη - ένα αφέψημα από τα φύλλα του θα εξαλείψει τον πυρετό και θα διευκολύνει την απόχρεμψη. Μειώνει με επιτυχία την αρτηριακή πίεση, εξαλείφει τη δύσπνοια και ανακουφίζει από τους νευρικούς τρόμους. Η χρήση παρασκευασμάτων από αυτό το φυτό έχει θετική επίδραση στις λειτουργίες της καρδιάς: οι διαταραχές στον καρδιακό ρυθμό ομαλοποιούνται και η συχνότητα των συσπάσεων μειώνεται.

Αυτό το φυτό βοηθά στην αποκατάσταση της εντερικής λειτουργίας, ομαλοποιεί την πέψη, ελέγχει τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στην απομάκρυνση της χολής. Το Melissa officinalis μπορεί να «τονώσει» το σώμα, να ενισχύσει τις προστατευτικές του λειτουργίες και επίσης να βελτιώσει την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Ως φυσικό αντικαταθλιπτικό, το μελισσόχορτο βοηθά στην εξάλειψη των επιπτώσεων της νευρικής έντασης, ηρεμεί και ανακουφίζει από το στρες. Για τον ίδιο λόγο, εκπρόσωποι της παραδοσιακής ιατρικής συμβουλεύουν συχνά να δίνουν αφεψήματα και αφεψήματα αυτού του βοτάνου σε παιδιά που είναι υπερκινητικά και δεν μπορούν να συγκεντρωθούν.

«Γυναικείο» γρασίδι

Πώς είναι ωφέλιμο το βάλσαμο λεμονιού για τις γυναίκες; Μάλιστα, δεν ήταν τυχαίο που έλαβε το παρατσούκλι της «γυναικείο γρασίδι». Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα που παρασκευάζονται από τα φύλλα του είναι ικανά για τα εξής:

• ομαλοποίηση του βάρους?
• μετριάσει τις εκδηλώσεις τοξίκωσης.
• εξάλειψη της κλιμακτηριακής νεύρωσης.
• θεραπεία της φλεγμονής των εξαρτημάτων.
• ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• κάνει την έμμηνο ρύση ευκολότερη.
• εξαλείψτε τον πόνο και το βάρος στο κάτω μέρος της κοιλιάς κατά τη διάρκεια της έντονης εμμήνου ρύσεως.
• αυξάνουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Θεραπευτικές θεραπείες με βάση το βάλσαμο λεμονιού

Τώρα αξίζει να μιλήσουμε για το πώς να παρασκευάζετε βάλσαμο λεμονιού σε διάφορες καταστάσεις.

Αφέψημα

Νεύρωση της καρδιάς, στομαχικές παθήσεις, άσθμα, παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος:

• Ρίξτε 10 g ξηρής πρώτης ύλης σε ένα ποτήρι νερό.
• Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
• δροσερό, φίλτρο?
• πάρτε 5 ml τρεις φορές την ημέρα.

Εγχυση

Τοξίκωση, επώδυνη έμμηνος ρύση, εμμηνοπαυσιακή νεύρωση, φλεγμονή των εξαρτημάτων, αυξημένη σεξουαλική διεγερσιμότητα:

• Ρίξτε 10 g ξηρής πρώτης ύλης σε ένα ποτήρι βραστό νερό.
• καλύψτε, αφήστε για μια ώρα.
• φίλτρο;
• πάρτε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Τσάι

Το αρωματικό τσάι με βάλσαμο λεμονιού μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Εάν ανησυχείτε για την αϋπνία, είναι καλύτερο να το πιείτε λίγο πριν τον ύπνο. Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να γίνει όλη την ημέρα, μισή ώρα μετά τα γεύματα.

Παρασκευάστε πράσινο τσάι με βάλσαμο λεμονιού ως εξής:

• βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού βάλσαμο λεμονιού και την ίδια ποσότητα μέντας σε μια τσαγιέρα από ποτήρι ή πορσελάνη.
• ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό, η θερμοκρασία του οποίου θα είναι περίπου 80 ° C.
• αφήστε για 15-20 λεπτά.

Αυτό το τσάι πρέπει να πίνεται μόνο φρέσκο.

Μαρμελάδα

Είναι συνηθισμένο να παίρνετε μούρα ή φρούτα ως βάση για μαρμελάδα. Αλλά σε ορισμένες παγκόσμιες κουζίνες, χρησιμοποιούνται εντελώς ασυνήθιστα υλικά για αυτή τη γλυκιά λιχουδιά. Σήμερα λοιπόν θα ετοιμάσουμε μαρμελάδα μελισσόχορτο.

Αυτό μπορεί να ακούγεται ασυνήθιστο, ίσως και παράξενο, αλλά μόλις δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, δεν θα μπορείτε να αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να το ξαναφτιάξετε. Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ χρήσιμο, καθώς είναι κορεσμένο με πολύτιμα συστατικά που περιέχονται στο ίδιο το φυτό. Επιπλέον, η συνταγή για μαρμελάδα λεμονιού είναι αρκετά απλή.

Προετοιμάστε τα συστατικά:

• 600 g φύλλα λεμονιού?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 15 ml χυμό λεμονιού;
• 300 ml νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν.

   Συμβουλή! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέντα σε αυτή τη συνταγή μαζί με βάλσαμο λεμονιού. Η αναλογία των συστατικών σε αυτή την περίπτωση θα είναι 1:1.

2. Μεταφέρετε το βότανο σε ένα εμαγιέ τηγάνι.
3. Ρίξτε χυμό λεμονιού, προσθέστε τη μισή ποσότητα ζάχαρης που καθορίστηκε.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Σκεπάζουμε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήνουμε για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

   Σε μια σημείωση! Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γρασίδι θα βγάλει χυμό και η ζάχαρη θα διαλυθεί σε αυτό.

6. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη μερίδα ζάχαρης με νερό και βράζουμε το σιρόπι.
7. Συνδυάστε το σιρόπι που προκύπτει με τα φύλλα στη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το για 5 ώρες.
8. Στη συνέχεια, βάζετε το μείγμα στη φωτιά, ανάβετε σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση.
9. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
10. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με μεταλλικά καπάκια.

Αντενδείξεις

Προφανώς, το βάλσαμο λεμονιού έχει έναν αρκετά μεγάλο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων, αλλά δεδομένου ότι αυτό το φυτό είναι φαρμακευτικό, υπάρχουν και αντενδείξεις.

Δεδομένου ότι αυτό το βότανο μπορεί να έχει ηρεμιστική και ηρεμιστική δράση, οι ασθενείς που πάσχουν από υπόταση θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση των παρασκευασμάτων του.

Επιπλέον, η χρήση του βάλσαμου λεμονιού αντενδείκνυται για άτομα των οποίων η εργασία περιλαμβάνει πολύπλοκους μηχανισμούς, την ανάγκη συγκέντρωσης και απαιτεί επίσης σωματική δραστηριότητα.

Μεταξύ των ανεπιθύμητων ενεργειών του σώματος στα παρασκευάσματα αυτού του φυτού μπορεί να είναι:

• καούρα, ναυτία και έμετος?
• υπνηλία, μυϊκή αδυναμία, αργή σκέψη.
• διαταραχές στην πεπτική οδό - δυσκοιλιότητα, διάρροια.
• ζάλη.