Αργά δείπνο ως παράδοση και ως συνήθεια - μέσα διαφορετικές χώρεςνα του φερθούν διαφορετικά. Έχοντας μάθει πού, πότε και τι δειπνούν στην Ουκρανία, τις χώρες της Βαλτικής, τη Γεωργία, το Καζακστάν και τη Λευκορωσία, μπορείτε να δανειστείτε κάτι από τη θετική εμπειρία άλλων χωρών και λαών.
Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι μόνο στους Ουκρανούς, ως επί το πλείστον, αρέσει να έχουν ένα σνακ αργά το βράδυ. Αποδεικνύεται, ωστόσο, ότι οι κάτοικοι της Ουκρανίας δεν είναι μόνοι στην αγάπη τους για τα μεταμεσονύχτια γεύματα, αλλά αργούν δείπνο - αργά το δείπνο είναι ένα δημοφιλές φαινόμενο σε διάφορες χώρες.Κάπου έχει να κάνει με εθνικές παραδόσεις, σε άλλες χώρες, αντίθετα, το αργά δείπνο έχει γίνει συνήθεια πρόσφατα λόγω των αλλαγών στον ρυθμό της ζωής. Για παράδειγμα, στη Γεωργία είναι οικογενειακή παράδοση να δειπνούν μαζί, σε κοινό τραπέζι, ακόμα κι αν είναι πολύ αργά. Αλλά οι Ουκρανοί, οι Λιθουανοί και οι Ρώσοι τρώνε δείπνο αργά λόγω εργασιακών συνηθειών.
Είναι φυσικό για τους Γεωργιανούς να δειπνούν αργά τόσο τις καθημερινές όσο και τα Σαββατοκύριακα, αλλά οι περισσότερες χώρες το προσεγγίζουν διαφορετικά. Οι Καζακστάν αγαπούν να τρώνε όλη την ημέρα, ακόμη και να έχουν ένα καλό δείπνο κάθε μέρα. Ανατολικοί Σλάβοι- Ουκρανοί, Λευκορώσοι, Ρώσοι - τις καθημερινές προτιμούν σνακ, τρώνε λίγο και συχνά, εξοικονομώντας ένα καλό δείπνο για το Σαββατοκύριακο, για καλεσμένους, συναντήσεις με φίλους και οικογένεια.
Με εθνική οικογενειακές παραδόσειςκαι το μέρος όπου οι άνθρωποι συνήθιζαν να δειπνήσουν είναι επίσης συνδεδεμένο με τελετουργίες. Στη Γεωργία, αργά το δείπνο, με σπάνιες εξαιρέσεις, γίνεται στο σπίτι. Αλλά στις χώρες της Βαλτικής, οι άνθρωποι προτιμούν να πάνε σε ένα καφέ ή εστιατόριο αργά το βράδυ, έτσι ώστε μετά από μια εργάσιμη μέρα να μην επιβαρύνονται με ανησυχίες στην κουζίνα. Οι Ουκρανοί στην πραγματικότητα προσπαθούν να σκοτώσουν δύο πουλιά με μια πέτρα και πηγαίνουν να επισκεφτούν φίλους: με αυτόν τον τρόπο μπορούν να φάνε νόστιμο σπιτικό φαγητό και ταυτόχρονα να επικοινωνούν με τους αγαπημένους τους.
Το αργά δείπνο νοείται επίσης διαφορετικά. Συνήθως συνδέεται με το απαγορευμένο "μετά τις έξι...", οπότε σε πολλές χώρες είναι αργά - είναι ήδη έξι ή επτά το βράδυ. Για παράδειγμα, στις χώρες της Βαλτικής, οι Λιθουανοί, οι Λετονοί και οι Εσθονοί δειπνούν γύρω στις πέντε το βράδυ, ακόμη και τα Σαββατοκύριακα. Αλλά στις περισσότερες χώρες, ειδικά στην πρώην ΚΑΚ, οι άνθρωποι συνηθίζουν να δειπνούν αργά: οι Ρώσοι και οι Γεωργιανοί, για παράδειγμα, κάθονται στο τραπέζι πολύ αργά - συνήθως μεταξύ εννιά και έντεκα. Επιπλέον, στη Γεωργία, τη Ρωσία και το Καζακστάν δεν θεωρείται ντροπή να δειπνήσετε μετά τις δέκα το βράδυ - ακόμη και τις καθημερινές, ακόμη και τα Σαββατοκύριακα.
Το μενού για αργά δείπνο εξαρτάται από προσωρινές συνήθειες; Παραδόξως, αλλά Σχεδόν παντού, το σετ προϊόντων και πιάτων για αργά δείπνο δεν διαφέρει από τα συνηθισμένα.Στη Γεωργία απλώς μειώνουν την ποσότητα του φαγητού, τα μεγέθη των μερίδων και τρώνε λιγότερο από ό,τι στο μεσημεριανό γεύμα. Αλλά τις καθημερινές, οι Λιθουανοί και οι Εσθονοί προσπαθούν να ετοιμάσουν ελαφρύ φαγητό για αργά το δείπνο, έτσι ώστε μετά από αυτό να παραμένει ένα αίσθημα ελαφριάς πείνας. Αλλά τα Σαββατοκύριακα τα βράδια, αφήνουν τον εαυτό τους να χαλαρώσει εντελώς και να τρώνε, αν όχι στο έπακρο, τότε σίγουρα όσο θέλουν, και δεν αρνούνται 1-2 ποτήρια κρασί.
Στην Ουκρανία πίνουν πολύ στο δείπνο. Πίνουν τσάι, ακόμη και καφέ, και επίσης τους αρέσουν τα δυνατά ποτά. Το αλκοόλ υπάρχει πολύ συχνά στο τραπέζι κατά τη διάρκεια ενός δείπνου αργά, και μπορεί να είναι οτιδήποτε, από μπύρα, μηλίτη, κρασί μέχρι βότκα, κονιάκ, ουίσκι, τεκίλα.
Πώς νιώθουν οι άνθρωποι μετά από ένα βραδινό γεύμα; Μια απερίσκεπτη προσέγγιση στην επιλογή των τροφίμων, καθώς και η έλλειψη προγραμματισμού για αργά το δείπνο, ειδικά η κατανάλωση αλκοόλ, μπορεί να οδηγήσει σε όχι εντελώς ευχάριστες συνέπειες: πολλοί αισθάνονται βάρος και δυσφορία στο στομάχι, φούσκωμα, καούρα και μερικές φορές ακόμη και ναυτία. Οι συνέπειες μπορεί να είναι πιο σοβαρές για όσους δειπνούν με αλκοόλ: πολλοί που δεν ήξεραν πώς να σταματήσουν το βράδυ υποφέρουν από hangover το πρωί.
Είναι σε τέτοιες περιπτώσεις που οι διατροφολόγοι συνιστούν αλκαλικό μεταλλικό νερό«Μπορτζόμι». Χάρη στα ηφαιστειακά ορυκτά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, το "Borjomi" θα αντιμετωπίσει τέλεια τέτοια φαινόμενα και θα αποκαταστήσει μια αίσθηση ελαφρότητας πριν τον ύπνο, ακόμα κι αν έπρεπε να δειπνήσετε πιο κοντά στη νύχτα. Το πρωί, το Borjomi θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα hangover και να επαναφέρετε το σθένος.
Σχεδόν οι μισοί άνθρωποι που έχουν τη συνήθεια να τρώνε αργά δεν σκέφτονται αν είναι υγιεινό ή επιβλαβές, να φάνε ή να μην φάνε.Επιπλέον, σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε αργά, οι άνθρωποι απολαμβάνουν το φαγητό. Για τους Γεωργιανούς και τους Καζάκους, η απόλαυση ενός δείπνου αργά είναι τόσο φυσιολογική όσο και το ίδιο το δείπνο. Άλλοι ανησυχούν για τη σιλουέτα τους, αυτό είναι ιδιαίτερα κοινό μεταξύ των Εσθονών και των Ρώσων. Οι Λιθουανοί νοιάζονται για την υγεία τους. Είναι υπέροχα στο να συνδυάζουν αργά δείπνο και υγιής εικόναΖΩΗ.
Αν λοιπόν σας αρέσει να τρώτε τα βράδια και δεν μπορείτε να το αρνηθείτε στον εαυτό σας αυτό, αλλά ταυτόχρονα εκτιμάτε την υγεία και την ευημερία σας, δώστε προσοχή στις συνήθειές σας. Φάτε ελαφρά, πιείτε Borjomi και απολαύστε τη ζωή.
Δεν υπάρχει τίποτα πρωτότυπο στο καθημερινό πρωινό της Κούβας. Είναι απλώς ένα σάντουιτς από ψωμί και βούτυρο, το οποίο, παραδόξως, οι Κουβανοί βουτούν πρώτα σε ζαχαρούχο ψωμί. Αλλά ο καφές τους έχει μια ανατροπή - προσθέτουν πάντα μια πρέζα αλάτι.
Αντί για σάντουιτς με βούτυρο, οι Κουβανοί προτιμούν το εθνικό κουβανέζικο σάντουιτς με τυρί χαμηλών λιπαρών, τουρσιά, ζαμπόν και μαρούλι (για όλους). Σερβίρεται με κομμάτια.
Αυτό το πρωινό δεν ευχαριστεί μόνο τα μάτια σας το πρωί, αλλά και το πεινασμένο στομάχι σας. Ομελέτα ή μια ομελέτα καλυμμένη με φέτες ή λουκάνικα (paruvki), δύο τηγανίτες πατάτας με κρέμα γάλακτος θα παρέχουν ενέργεια μέχρι το μεσημεριανό γεύμα και μερικές ακόμη και μέχρι το βραδινό.
Οι Πολωνοί δεν μπορούν να κάνουν χωρίς λαχανικά ή φρούτα το πρωί.
Το πιάτο τρώγεται συνήθως με γλυκές επικαλύψεις. Ένα πραγματικό κέικ φρούτων δεν είναι πλήρες χωρίς το Filmolk - τοπικό γάλα, θρεπτικό, νόστιμο, πολύ πηχτό, παρόμοια σε συνοχή με το γιαούρτι. Αυτό το γάλα είναι καρυκευμένο με δημητριακά, μούρα, ζάχαρη ή μαρμελάδα και κανέλα.
Για την καταπολέμηση του κρύου καιρού, ένα ζεστό, πλούσιο πρωινό είναι απαραίτητο. Ένα πιάτο που ονομάζεται Hafragrautur είναι κανονικό, στο οποίο προστίθεται καστανή ζάχαρη, πασπαλισμένη με σταφίδες και ξηρούς καρπούς.
Η ισλανδική κουζίνα περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα ψαριού και κρέατος. Το ψάρι ετοιμάζεται διαφορετικοί τρόποι– καπνιστά, παστά, τηγανητά, βραστά, τουρσί, ψημένα και παστά. Από το ψάρι φτιάχνουν και πουρέ.
Θα ενθουσιάσουν το μάτι με φωτεινά χρώματα και θα χορτάσουν το σώμα με βιταμίνες από γκουάβα, πορτοκάλι, φρούτο του πάθους ή μάνγκο.
Οι Ιταλοί δεν υπερφορτώνουν τον εαυτό τους με πρωινό. Και για τι; Μετά από όλα, έχουν ένα πολύ χορταστικό μεσημεριανό με ψάτα ή πίτσα. Και νωρίς το πρωί προτιμούν να φάνε ένα κρουασάν εν κινήσει και να το ξεπλύνουν με ένα φλιτζάνι αρωματικό δυνατό καφέ, ίσως και με γάλα.
Το αργεντίνικο πρωινό είναι πολύ απλό και όχι πρωτότυπο. Αυτό είναι ένα πλούσιο φρέσκο ψωμάκι και... Αντί για κουλούρι, μπορεί να υπάρχει ψωμί. Παραδοσιακά ποτά Λατινική Αμερική– Και εδώ προτιμώνται καφές, κακάο ή τσάι με γάλα.
Η σύνθεσή του μοιάζει πολύ αγγλικό πρωινό– αυγά ομελέτα ή ομελέτα, τηγανητά λουκάνικα, μπέικον και λουκάνικα με συνοδευτικό με φασόλια και ντομάτες. Αυτό το πρωινό είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες και σας βοηθά να αποκτήσετε δύναμη πριν από μια κουραστική μέρα.
Μπορείτε επίσης να δείτε τηγανίτες πατάτας, λευκό και λουκάνικο αίμα στο ιρλανδικό τραπέζι το πρωί.
Στην Γκάνα
Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ περίεργο και ασυνήθιστο - μανιόκα παναρισμένη με φρυγανιά και μπαχαρικά.
Επιπλέον, στο πρωινό τραπέζι μπορείτε να βρείτε συνηθισμένο φαγητό - βραστό, τηγανητά αυγάή ομελέτα, φρούτα, ψωμί.
Στην Ουγκάντα
Για έναν Ευρωπαίο, ένα τέτοιο πρωινό θα φαίνεται ασυνήθιστο - ψημένη πράσινη μπανάνα που σερβίρεται με σάλτσα λαχανικών και στιφάδο. Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή. Σχεδόν όλα τα είδη πρωινού περιέχουν πράσινη βρασμένη μπανάνα - katogo.
Αυτό το πρωινό είναι, πρώτα απ 'όλα, νόστιμο και, φυσικά, θρεπτικό - ο χυλός ψήνεται με μανιτάρια, γαρίδες και μπέικον. Για επιδόρπιο, ένα ψωμάκι με μαρμελάδα και ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ.
Το πρωινό της Κόστα Ρίκα θεωρείται πολύ χορταστικό, και ταυτόχρονα πρωτότυπο και νόστιμο. Ένα παραδοσιακό πιάτο είναι το Galo Pinto με ρύζι και μαύρα φασόλια. Για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε τορτίγια καλαμποκιού και σάλσα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν ώριμη τηγανητή μπανάνα, αβοκάντο και κρέας.
Το παραδοσιακό και πολύ ενδιαφέρον πρωινό εδώ είναι manga. Σύμφωνα με το μύθο, το όνομα αυτού του πιάτου προέρχεται από το αγγλικό "Man, this is good!", όταν τα μέλη των ενόπλων δυνάμεων των ΗΠΑ ενθουσιάστηκαν με μια τέτοια απόλαυση και φώναξαν αυτή τη φράση. Πρόκειται για πολτοποιημένες βραστές μπανάνες, πάντα με βούτυρο, τυρί, αυγό ομελέτας και σαλάμι.
Για να τελειώσετε, πιείτε ζεστή σοκολάτα.
Στην Τουρκία
Αυτό το πρωινό περιλαμβάνει περισσότερα από ένα είδη τυριών, ελιές, βούτυρο. Λαχανικά: αγγούρια, ντομάτες, βότανα. Και για γλυκά – μαρμελάδα ή με νόστιμο τσάι.
Σε αυτό το τεύχος θα βρείτε ένα συναρπαστικό φωτογραφικό έργο αφιερωμένο στο φαγητό. Όχι, αυτές δεν είναι απλώς άλλη μια φωτογραφία «φαγητού νεκρών φύσεων» ή όμορφα πιάτα από το Instagram. Αυτό είναι ένα έργο για το ποιοι, τι και πώς τρώνε καθημερινά σε διάφορες χώρες του κόσμου.
Ο φωτορεπόρτερ Peter Menzel και η σύζυγός του, συγγραφέας Faith D'Aluisio από την Καλιφόρνια, έχουν επισκεφτεί πολλές χώρες και έχουν γνωρίσει πολλούς ανθρώπους πάνω από 30 χρόνια για να... μάθουν τι τρώνε όλη μέρα. Αυτό το έργο παρήγαγε κάποια συναρπαστική διατροφική έρευνα διαφορετικά έθνη, και ως αποτέλεσμα αυτής της επίπονης δουλειάς, εκδόθηκε το βιβλίο «Τι τρώω: Ο γύρος του κόσμου σε 80 γεύματα». Οι φωτογραφίες συλλέγονται με βάση τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώθηκαν για ολόκληρη την ημέρα. Ο μικρότερος αριθμός θερμίδων στο βιβλίο είναι 800, ο μεγαλύτερος είναι 12.300 Αυτό το ενδιαφέρον φωτογραφικό έργο μας δίνει την ευκαιρία να μάθουμε τι τρώνε οι άνθρωποι σε διάφορες χώρες. Και το πιο σημαντικό, πόσο τρώνε.
Χορηγός ανάρτησης: Διαδικτυακό βιβλίο ονείρων: Ερμηνεία των ονείρων σας
Πηγή: amusingplanet.com
1. Ο πωλητής καμήλας Sale Abdul Fadlilly με την ημερήσια μερίδα του. Κάιρο, Αίγυπτος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού του για μία ημέρα είναι 3200 kcal. Ο Αμπντούλ είναι 40 ετών. Ύψος – 172 εκ. Βάρος – 74 κιλά.
2. Robina Weiser-Linnartz – ζαχαροπλάστης. Φωτογραφία που τραβήχτηκε στο αρτοποιείο της οικογένειάς της στην Κολωνία της Γερμανίας. Ενεργειακή αξίαΗ ημερήσια διατροφή της είναι 3700 kcal. Η Ρομπίνα είναι 28 ετών. Ύψος – 1,6 m Βάρος – 65 kg. Φοράει την κορδέλα και το στέμμα της βασίλισσας του ψωμιού. Με αυτή τη στολή εμφανίζεται σε φεστιβάλ, εκθέσεις και εκπαιδευτικές εκδηλώσεις, εκπροσωπώντας τη συντεχνία αρτοποιών της περιοχής της Κολωνίας.
3. Ο Shashi Kant είναι υπάλληλος τηλεφωνικού κέντρου στο γραφείο του στη Bangalore της Ινδίας. Είναι 23 ετών. Ύψος – 1,7 m Βάρος – 55 kg. Όπως χιλιάδες άλλοι εργαζόμενοι σε παρόμοια κέντρα στην Ινδία, ζει με γρήγορο φαγητό, σοκολάτες και καφέ για να επιβιώσει από τη νυχτερινή βάρδια. Το καθήκον του είναι να βοηθήσει τους καλούντες να αποφασίσουν τεχνικά προβλήματακαι απαντήστε σε ερωτήσεις των πελατών της εταιρείας σας.
4. Ο Tersiy "Teri" Bezuidenhout είναι ένας οδηγός φορτηγού που έμεινε αποκλεισμένος στα σύνορα Μποτσουάνα-Ναμίμπια λόγω προβλημάτων με τα έγγραφα για τα εμπορεύματα που μετέφερε. Δίπλα είναι η καθημερινή του διατροφή.
5. Oscar Higares - επαγγελματίας matador με ένα τυπικό σύνολο φαγητών που τρώει σε μια μέρα, Milaflores de la Sierra, Ισπανία.
6. Κεφάλι μοναχός σε ανακαινισμένο Θιβετιανό μοναστήρι με τυπική διατροφή για όλη την ημέρα. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής του διατροφής είναι 4900 kcal. Είναι 45 ετών. Ύψος – 1,65 m Βάρος – 71 kg.
7. Kurtis Newkamer - Αμερικανός στρατιώτης στο Εθνικό Κέντρο Εκπαίδευσης στο Fort Irwin, στην έρημο Mojave, στην Καλιφόρνια. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής του διατροφής είναι 4000 kcal. Ύψος – 1,9 m Βάρος – 88 kg. Τις δύο εβδομάδες προετοιμασίας πριν πετάξει στο Ιράκ (για δεύτερη φορά), εργάζεται 12 ώρες την ημέρα στη σκηνή ραδιοφωνικών εκπομπών (πίσω στη φωτογραφία). Το πρωί και το βράδυ τρώει στην κοινή καντίνα και το μεσημεριανό του αποτελείται από ατομική μερίδα στρατού. Το λιγότερο αγαπημένο πιάτο του Kurtis είναι η ομελέτα με τυρί και λαχανικά.
8. Ο Ντιν Μέμον είναι οδηγός ταξί από το Σικάγο. Η ενεργειακή αξία της διατροφής του είναι 2000 kcal. Είναι 59 ετών. Ύψος – 1,7 m Βάρος – 108 kg. Αγαπημένο φαγητό είναι τα κεμπάπ, το κοτόπουλο tikka ή το biryani. Το Tikka είναι τηγανητό κρέας σε μαρινάδα και το biryani είναι ένα πιάτο με ρύζι με κρέας, ψάρι ή λαχανικά, με έντονη γεύση σαφράν ή κουρκουμά.
9. Ο Conrad Taulbee είναι ένας Αμερικανός οδηγός φορτηγού στο Effingham του Ιλινόις. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής του διατροφής είναι 5400 kcal. Την ώρα της φωτογραφίας, ο Τόλμπι ήταν 54 ετών. Ύψος – 1,87 m Βάρος – 117 kg. Το φαγητό του στο δρόμο είναι πρακτικά αμετάβλητο - καφετέριες στην άκρη του δρόμου για φορτηγατζήδες και γρήγορο φαγητό πλούσιο σε λιπαρά. Έχει πολλούς λόγους να προσέχει τη διατροφή του, αφού έχει ήδη υποστεί δύο καρδιακές προσβολές ενώ οδηγεί. Ο Κόνραντ ταξιδεύει με τον μόνιμο σύντροφό του, έναν 5χρονο Σαρ Πέι που ονομάζεται Νταντ, ο οποίος μοιράζεται τις θερμίδες του με τον ιδιοκτήτη του.
10. Η Mariel Booth είναι επαγγελματίας μοντέλο και φοιτήτρια στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης στο Μπρούκλιν. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής της είναι 2400 kcal. Είναι 23 ετών. Ύψος – 1,76 m Βάρος – 61 kg. Αυτό το κορίτσι τρώει πολύ καλύτερα από άλλα μοντέλα, αν και παραπονιέται ότι κερδίζει πολύ λιγότερα.
11. Η Κατερίνα Νάβας -μαθήτρια Λυκείου- στην ταράτσα του σπιτιού της στο Καράκας της Βενεζουέλας. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής της είναι 4000 kcal. Είναι 18 ετών. Ύψος – 1,7 m Βάρος – 71 kg.
12. Osvaldo Gutierrez, εργάτης σε εξέδρα πετρελαίου στη λίμνη Maracaibo της Βενεζουέλας. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής του διατροφής είναι 6000 kcal. Ο Osvaldo είναι 52 ετών. Ύψος – 1,7 m Βάρος – 99 kg. Ο Gutierrez εργάζεται με ένα πρόγραμμα 7 επί 7 στην πλατφόρμα ενώ εργάζεται, κάνει τζόκινγκ στο σημείο προσγείωσης του ελικοπτέρου, εξασκείται στο καράτε, σηκώνει βάρη και κάνει έλξεις για να παραμείνει σε φόρμα. Τις καθημερινές, τρώει σε μια τοπική καντίνα, όπου η επιλογή των πιάτων ποικίλλει από υγιεινά έως λιπαρά και ανθυγιεινά. Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλιείναι πάντα στο μενού και ο Gutierrez πίνει τρία λίτρα από αυτό την ημέρα. Η διατροφή του άλλαξε πριν από περίπου 10 χρόνια, όταν αποφάσισε να ανταλλάξει το λίπος με την υγεία, σε αντίθεση με τους περισσότερους συναδέλφους του.
13. Nguyen Van Tuan - βετεράνος του πολέμου του Βιετνάμ - με την τυπική του καθημερινή διατροφή στο διαμέρισμα όπου μένει με τη γυναίκα του.
14. Η Saada Haidar είναι μια νοικοκυρά από τη Sanaa της Υεμένης. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής της είναι 2700 kcal. Η Saada είναι 27 ετών. Ύψος – 1,5 m Βάρος – 44 kg. Δημόσια, η Saada, όπως οι περισσότερες γυναίκες της Υεμένης, κρύβεται κάτω από μια μπούρκα, σύμφωνα με την τοπική παράδοση.
15. Ο Bruce Hopkins είναι ναυαγοσώστης στην παραλία Bondi, στο Σίδνεϊ, στην Αυστραλία. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής του διατροφής είναι 3700 kcal. Είναι 35 ετών. Ύψος – 1,83 μ. – 81 κιλά. Ο Χόπκινς τρώει μέτρια, προσπαθεί να απέχει από το γρήγορο φαγητό και πίνει αλκοόλ μόνο όταν αυτός και η γυναίκα του είναι έξω με φίλους.
Η Shanaz Begum, μητέρα τεσσάρων παιδιών, στέκεται έξω από το σπίτι της με νοικιασμένες αγελάδες και ένα τυπικό καθημερινό σιτηρέσιο στο χωριό Bahri Majlish της Ντάκα.
17. Solange Da Silva Correia - σύζυγος αγρότη - στο σπίτι τους κοντά στον ποταμό Solimões. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής της είναι 3400 kcal. Είναι 49 ετών. Ύψος – 1,58 m Βάρος – 76 kg. Αυτή και ο σύζυγός της Francisco (δεξιά στη φωτογραφία) μένουν στο χωριό Καβιανά με τα τρία από τα τέσσερα παιδιά τους στο σπίτι που έχτισε ο παππούς του συζύγου τους. Η οικογένεια εκτρέφει ζώα και μερικές φορές σφάζει ένα πρόβατο για φαγητό, αλλά η διατροφή τους αποτελείται κυρίως από ψάρια και αυγά. Μαζεύουν επίσης φρούτα και ξηρούς καρπούς Βραζιλίας από τον κήπο τους και αγοράζουν ρύζι, ζυμαρικά και κορν φλάουρ από το κατάστημα Kaviana. Αγοράζουν επίσης τακτικά το αγαπημένο τους αναψυκτικό, το Solange, το οποίο παρασκευάζεται από γκουαράνα, ένα μούρο πλούσιο σε καφεΐνη που προέρχεται μόνο από τη Βραζιλία.
18. Η Coco Simone Finken είναι χορτοφάγος από το Gatineau του Κεμπέκ του Καναδά. Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής είναι 1900 kcal. Είναι 16 ετών. Ύψος – 1,76 m Βάρος – 58 kg. Η οικογένεια δεν έχει αυτοκίνητο, αγοράζει βιολογικά τρόφιμα αν δεν είναι πολύ ακριβά, και καλλιεργεί μερικά λαχανικά στην μπροστινή αυλή.
19. Ο Vili Ishulutak είναι Εσκιμώος και επαγγελματίας λιθοτεχνίτης από το Iqaluit του Nunavut του Καναδά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής του διατροφής είναι 4700 kcal. Είναι 29 ετών. Ύψος – 1,75 m Βάρος – 64 kg. Το σκάλισμα είναι μια από τις λίγες παραδοσιακές τέχνες των Εσκιμώων που έχει «πηδήξει». σύγχρονη κοινωνία. Ο Wiley λέει ότι μπορεί να κόψει δύο ή τρεις χειροτεχνίες την ημέρα και στη συνέχεια να τις πουλήσει σε ένα μπαρ ή εστιατόριο Iqaluit για 100 $ το καθένα ή περισσότερα.
20. Ο Neil Jones είναι διευθυντής εστιατορίου στο CN Tower στο Τορόντο του Καναδά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής του είναι 2600 kcal. Είναι 44 ετών. Ύψος – 1,87 m Βάρος – 99 kg. Το κατάστρωμα παρατήρησης βρίσκεται πάνω από το ψηλότερο περιστρεφόμενο εστιατόριο στον κόσμο. Η θέα είναι εκπληκτική και το φαγητό είναι εκπληκτικά καλό για ένα τουριστικό αξιοθέατο. Και αν πρόκειται να φάτε στο εστιατόριο, δεν χρειάζεται να πληρώσετε για την είσοδο στο κατάστρωμα παρατήρησης ή να χρησιμοποιήσετε το ασανσέρ (που κοστίζει σχεδόν 25 $ ανά άτομο), οπότε το φαγητό εδώ μπορεί να είναι φθηνότερο από το να θαυμάσετε απλώς τη θέα από το κατάστρωμα.
21. Ο Xu Zhipeng είναι ανεξάρτητος σχεδιαστής υπολογιστών και gamer. Η φωτογραφία τραβήχτηκε σε Internet cafe στη Σαγκάη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής του είναι 1600 kcal. Είναι 23 ετών. Ύψος – 1,87 m Βάρος – 71 kg. Πρακτικά μένει μπροστά στον υπολογιστή μέρα και νύχτα, κοιμάται ακριβώς εκεί αν είναι κουρασμένος και κάνει ντους μία φορά την εβδομάδα στο διαμέρισμα ενός φίλου. Το πιο μακροχρόνιο συνεχές παιχνίδι του κράτησε τρεις μέρες και νύχτες. Αν βαριέται να παίζει στο καφενείο, διαβάζει βιβλία φαντασίας.
22. Ο Τσεν Ζενγκ είναι φοιτητής από τη Σαγκάη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής της είναι 2600 kcal. Είναι 20. Ύψος – 1,65 m Βάρος – 48 kg. Αν και δεν της αρέσουν τα noodles ή το ρύζι, το ιδιαίτερο ρολό ρυζιού είναι το αγαπημένο της σνακ: μαύρο ρύζι τυλιγμένο σε φρυγανισμένο ψωμί με λαχανικά τουρσί, μουστάρδα και λεπτές φέτες αποξηραμένου χοιρινού. Ο Ζενγκ και οι φίλοι του τρώνε στο KFC περίπου τρεις φορές την εβδομάδα. Εν τω μεταξύ, ο πατέρας και οι παππούδες της, που ζουν σε ένα μικροσκοπικό διαμέρισμα στη βορειοανατολική Σαγκάη, μένουν χωρίς κρέας όλη την εβδομάδα, ώστε να μπορούν να αντέξουν οικονομικά ένα ειδικό δείπνο όταν η αγαπημένη τους κόρη και η εγγονή έρχονται να επισκεφθούν το Σαββατοκύριακο.
23. Η Lan Guihua είναι χήρα αγρότη από την πόλη Ganjiagou, Sichuan, Κίνα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής της είναι 1900 kcal. Είναι 68 ετών. Ύψος – 1,6 m Βάρος – 54 kg. Το σπίτι της Lan βρίσκεται σε ένα δάσος από μπαμπού σε έναν λόφο στους πρόποδες του οποίου είναι θαμμένος ο σύζυγός της. Και η θέα από την αυλή ανοίγει σε ελαιώνες εσπεριδοειδών, χωράφια και λαχανόκηπους. Αν και η διατροφή της βασίζεται στα δικά της λαχανικά και ρύζι, στο φόντο της φωτογραφίας μπορείτε να δείτε κοτόπουλα και ένα φλιτζάνι νερό, το οποίο χρησιμοποιεί η Lan για να μαδήσει και να ξεφορτώσει τα κουφώματα του κοτόπουλου. Ο Λαν συνήθως κερνά τους καλεσμένους του με κρέας. Σε αυτήν την περιοχή, κάθε οικογένεια εφοδιάζεται με τρόφιμα, γι' αυτό και οι γεωργικές γνώσεις και δεξιότητες που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά είναι τόσο σημαντικές εδώ.
24. Η Maria Ermelinda Aime Sichigalo είναι μια αγρότισσα και μητέρα οκτώ παιδιών από το χωριό Tingo, Κεντρικές Άνδεις, Εκουαδόρ. Η θερμιδική αξία της καθημερινής διατροφής της είναι 3800 kcal. Είναι 37 ετών. Ύψος – 1,6 m Βάρος – 53 kg. Στο σπίτι της Ερμελίντας δεν υπάρχουν τραπέζια και καρέκλες. Ετοιμάζει όλα τα πιάτα, σκύβοντας έτσι πάνω από τη σόμπα στο χώμα. ινδικά χοιρίδια, που τριγυρνούν αναζητώντας αποκόμματα, στο τέλος, οι ίδιοι φλέγονται όταν η οικογένεια ετοιμάζεται για διακοπές. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει καμινάδα στο σπίτι, τα δοκάρια και η οροφή έχουν μαυρίσει από τον καπνό. Ο μη αεριζόμενος καπνός από τους φούρνους είναι ο ένοχος πολλών προβλημάτων με αναπνευστικής οδούμεταξύ των κατοίκων της υπαίθρου του Εκουαδόρ. Λένε ότι είναι υπεύθυνος για τους μισούς θανάτους παιδιών.
Ο Αμερικανός φωτογράφος Peter Menzel ταξίδεψε σε 46 χώρες σε όλο τον κόσμο για ενάμιση χρόνο και ζήτησε από τις ντόπιες οικογένειες να παρέχουν το σιτηρέσιο μιας εβδομάδας και το κόστος του.
Ο Menzel επέλεξε μέσες οικογένειες - με βάση το εισόδημα, τον αριθμό των παιδιών και τον τρόπο ζωής.
Ας δούμε το έργο του Hungry Planet:
Γερμανική οικογένεια Melander από την πόλη Bertihyde. Το κόστος φαγητού για μια εβδομάδα για 4 άτομα ήταν 375,39 ευρώ (500 δολάρια και 7 σεντ). Το αγαπημένο φαγητό αυτής της οικογένειας: τηγανητές πατάτεςμε κρεμμύδια, μπέικον και ρέγγα, τηγανητά noodles με αυγά και τυρί, πίτσα, πουτίγκα βανίλιας. Η φωτογραφία δείχνει ότι στη διατροφή κυριαρχούν το κρέας, το ψωμί, τα λαχανικά και μια τεράστια ποσότητα αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών.
Η οικογένεια Kutten-Casses είναι από την πόλη Erpeldang του Λουξεμβούργου. Το κόστος του φαγητού για μια εβδομάδα για 4 άτομα ήταν 347,64 ευρώ (465 δολάρια και 84 σεντ). Αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: πίτσα με γαρίδες, κοτόπουλο σε σάλτσα κρασιού και τούρκικο κεμπάπ. Η φωτογραφία δείχνει ότι το ψωμί, η πίτσα, το αλκοόλ και τα φρούτα κυριαρχούν:
Η οικογένεια Lemon από το Μοντρέ της Γαλλίας. Το κόστος φαγητού για μια εβδομάδα για 4 άτομα ήταν 315,17 ευρώ (419 δολάρια και 95 σεντ). Το αγαπημένο φαγητό αυτής της οικογένειας: ζυμαρικά καρμπονάρα, πίτες βερίκοκου, ταϊλανδέζικο φαγητό. Η φωτογραφία δείχνει ότι κυριαρχούν τα εργοστασιακά προϊόντα και ορισμένα φρούτα:
Η οικογένεια Brown από το Riviere View της Αυστραλίας. Το κόστος του φαγητού για μια εβδομάδα για 7 άτομα ήταν 481,14 AUD (376,45 σεντς $). Το αγαπημένο φαγητό αυτής της οικογένειας: αυστραλιανά ροδάκινα, πίτα, γιαούρτι. Στη φωτογραφία κυριαρχεί μια τεράστια ποσότητα κρέατος, ποτών που αγοράζονται από το κατάστημα και εκλεπτυσμένων τροφίμων, φρούτων:
Η οικογένεια Melanson είναι από το Iqaluit του Καναδά (Αρκτική Επικράτεια). Το κόστος του φαγητού για μια εβδομάδα για 5 άτομα ήταν $345. Το αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: κρέας narwhal και πολική αρκούδα, πίτσα με τυρί, καρπούζι. Η φωτογραφία δείχνει ότι το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και τα εργοστασιακά προϊόντα κυριαρχούν:
Η οικογένεια Revis είναι από τη Βόρεια Καρολίνα των ΗΠΑ. Το κόστος των ειδών παντοπωλείου για μια εβδομάδα για 4 άτομα ήταν 341,98 $. Αγαπημένο οικογενειακό φαγητό: μακαρόνια, πατάτες, κοτόπουλο σουσάμι. Στη φωτογραφία κυριαρχούν πατατάκια, πίτσες και μια τεράστια ποσότητα εκλεπτυσμένων τροφίμων, κρεάτων και επεξεργασμένων κρεάτων και ποτών που αγοράζονται από το κατάστημα:
Η οικογένεια Ukita είναι από την πόλη Kodaira της Ιαπωνίας. Το κόστος φαγητού για μια εβδομάδα για 4 άτομα ήταν 37.699 γιεν (317 δολάρια και 25 σεντς). Αγαπημένο οικογενειακό φαγητό: πιάτο με ψάρι σασίμι, φρούτα, κέικ και πατατάκια. Στη φωτογραφία κυριαρχούν προϊόντα ψαριών, σάλτσες και συγκεκριμένα ιαπωνικά φαγητά:
Η οικογένεια Μάντσεν είναι από τον οικισμό San Nore της Γροιλανδίας (αυτόνομη επικράτεια της Δανίας). Το κόστος του φαγητού για μια εβδομάδα για 5 άτομα ήταν 1928,80 κορώνες Δανίας (277 δολάρια και 12 σεντς). Το αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: πολική αρκούδα και κρέας narwhal, στιφάδο φώκιας. Στη φωτογραφία κυριαρχούν το κρέας και τα εργοστασιακά προϊόντα:
Η οικογένεια Bayton είναι από το Κλίνμπουρν της Αγγλίας. Το κόστος του φαγητού για μια εβδομάδα για 4 άτομα ήταν 155,54 λίρες Βρετανίας (253 δολάρια και 15 σεντς). Αγαπημένο οικογενειακό φαγητό: αβοκάντο, σάντουιτς με μαγιονέζα, γαριδόσουπα, σοκολατένιο κέικμε κρέμα γάλακτος. Στη φωτογραφία κυριαρχούν οι πλάκες σοκολάτας, τα εκλεπτυσμένα φαγητά και μερικά λαχανικά:
Οικογένεια Al-Hagan από το Κουβέιτ. Το κόστος του φαγητού για μια εβδομάδα για 8 άτομα ήταν 63,63 δηνάρια (221 δολάρια και 45 σεντ). Αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: Κοτόπουλο με ρύζι μπασμάτι. Στη φωτογραφία κυριαρχούν φρούτα, λαχανικά, πίτα, αυγά και μερικά περίεργα κουτιά:
Η οικογένεια Casales είναι από την Guernovaza του Μεξικού. Το κόστος φαγητού για μια εβδομάδα για ένα άτομο ήταν 1.862,78 μεξικάνικα πέσο (189,9 σεντς $). Αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: πίτσα, καβούρι, ζυμαρικά (ζυμαρικά) και κοτόπουλο. Η φωτογραφία δείχνει ότι κυριαρχούν τα φρούτα, το ψωμί, μια τεράστια ποσότητα Coca-Cola και μπύρα:
Η οικογένεια Dong είναι από το Πεκίνο της Κίνας. Η τιμή του φαγητού στην Κίνα για μια εβδομάδα για 4 άτομα ήταν 1.233,76 γιουάν ή 155 δολάρια και 6 σεντ την ημέρα της αγοράς. Τι τρώνε οι Κινέζοι; Το αγαπημένο φαγητό της κινέζικης οικογένειας: τηγανητό χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα. Στη φωτογραφία κυριαρχούν τα φρούτα, τα λαχανικά, το κρέας και τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα:
Η οικογένεια Sobrzynsz από την πόλη Konstcin-Rzesorna της Πολωνίας. Το κόστος φαγητού για μια εβδομάδα για 5 άτομα ήταν 582,48 ζλότι (151 δολάρια και 27 σεντ). Αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: χοιρινά πόδια με καρότα, σέλινο και παστινάκι. Η φωτογραφία δείχνει ότι στο σετ κυριαρχούν τα λαχανικά, τα φρούτα, οι πλάκες σοκολάτας και οι ζωοτροφές:
Η οικογένεια Celik είναι από την Κωνσταντινούπολη της Τουρκίας. Το κόστος του φαγητού για μια εβδομάδα για 6 άτομα ήταν 198,48 τουρκικές λίρες (145 δολάρια και 18 σεντ). Το αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: αφράτα μπισκότα Melahat. Στη φωτογραφία κυριαρχούν το ψωμί, τα λαχανικά και τα φρούτα:
Η οικογένεια Ahmed είναι από το Κάιρο της Αιγύπτου. Το κόστος φαγητού για μια εβδομάδα για 12 άτομα ήταν 387,85 αιγυπτιακές λίρες (68 δολάρια και 53 σεντ). Αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: αρνίσιες μπάμιες. Στη φωτογραφία κυριαρχούν λαχανικά, φρούτα, βότανα και κρέας:
Η οικογένεια Batsuuri από το Ulaanbaatar της Μογγολίας. Το κόστος φαγητού για μια εβδομάδα για 4 άτομα ήταν 41.985,85 τουγκρίκια (40 δολάρια και 2 σεντς). Το αγαπημένο φαγητό της οικογένειας: αρνίσια ζυμαρικά. Στη φωτογραφία κυριαρχούν κρέας, αυγά, ψωμί, λαχανικά:
Ένα στερεότυπο είναι ένα πολύ ισχυρό πράγμα. Όπως λένε οι ψυχολόγοι, η ζωή ενός ατόμου, λαμβάνοντας υπόψη την ιδιαίτερη νοοτροπία του, γίνεται πολύ πιο απλή όταν επιβάλλονται ορισμένες ετικέτες στον περιβάλλοντα χώρο και σε όλες τις εκδηλώσεις του, οι οποίες δεν απαιτούν απόδειξη και δεν υπόκεινται σε αμφιβολία.
Και το επίπεδο «ανάπτυξης» σε αυτόν τον τομέα έχει φτάσει σε τέτοιο επίπεδο που είμαστε έτοιμοι όχι μόνο να στερεοτυπήσουμε κάποιες ανθρώπινες εικόνες, χαρακτήρες, εκδηλώσεις της κοινωνίας, αλλά και ολόκληρους λαούς - την ιστορία τους, μοντέρνα ζωήκαι τον πολιτισμό. ΚΑΙ Εθνική κουζίνα, ως εκδήλωση αυτής ακριβώς της κουλτούρας, απέχει πολύ από την πιο πρόσφατη συσχέτιση που επιτρέπει σε κάποιον να δημιουργήσει αυτές τις ίδιες τις ετικέτες και να τις «κολλήσει» σε ορισμένες εθνικότητες «στην οικογένεια και στους απογόνους» - για πολλά χρόνια ακόμα.
Κατά συνέπεια, δεν εμφανίζονται μόνο οι ιδέες ότι «στη Ρωσία οι αρκούδες περπατούν στους δρόμους» και «οι Ιάπωνες φαίνονται όλοι ίδιοι», αλλά και τα διάσημα ονόματα κατοίκων διαφορετικών χωρών - από το «bulbash» στη Λευκορωσία έως τις «πισίνες» στη Γαλλία και ούτω καθεξής.
Για κάποιο λόγο (αν και είναι ξεκάθαρο γιατί) μας φαίνεται ότι οι Ιάπωνες τρώνε αποκλειστικά σούσι στα καφέ, οι Ισπανοί μαγειρεύουν μόνο τάπας στο σπίτι και αν ένας Γάλλος προτιμά να παραγγείλει φαγητό που παραδίδεται στο σπίτι του, τότε σίγουρα θα είναι σαλιγκάρια, Μπορντό pinot noir και άλλες λιχουδιές.
Αλλά αυτό, φυσικά, απέχει πολύ από το να ισχύει. Εξάλλου, όλοι καταλαβαίνουν πολύ καλά ότι, για παράδειγμα, στη Ρωσία, όχι κάθε μέρα οι άνθρωποι τρώνε ζυμαρικά, δεν ψήνει κάθε γυναίκα πίτες και ούτε το 100% των ανδρών λατρεύουν τις λαχανόσουπες - λαχανόσουπα ή μπορς. Αυτές είναι απλώς μερικές παιχνιδιάρικες εικασίες.
Και έτσι είναι παντού. Επομένως, σήμερα θα σας πούμε τι ακριβώς περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή των κατοίκων διαφορετικών χωρών του κόσμου μαγειρικές παραδόσειςπου οι άνθρωποι έχουν από καιρό διαμορφώσει τα στερεότυπά τους.
Ιταλία
Με τη χώρα της χερσονήσου των Απεννίνων, όλα είναι αρκετά περίπλοκα. Αυτό δεν σημαίνει ότι οι Ιταλοί δεν είναι μεγάλοι λάτρεις των ζυμαρικών - στην πραγματικότητα, τα τρώνε σχεδόν κάθε μέρα και σε αρκετά σοβαρές ποσότητες.
Αλλά δεν αγαπούν όλοι την πίτσα. Εκεί είναι, μάλλον, ένα πιάτο Σαββατοκύριακου για συναντήσεις με την οικογένεια - ειδικά αφού τις περισσότερες φορές φτιάχνεται αρκετά απλό, χωρίς σύνθετα υλικά - μόνο τυρί, ντομάτες, ζύμη, σάλτσες, ζαμπόν.
Αλλά οι Ιταλοί λατρεύουν τις σούπες! Σπάνια το μεσημεριανό γεύμα (ειδικά την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι) περνά χωρίς δροσερό ποτό ντοματόσουπαμε την προσθήκη λαχανικών ή θαλασσινών. Επίσης μια ξεχωριστή συζήτηση για τα μανιτάρια - υπάρχουν πολλά στη διατροφή των Ιταλών. Ειδικά τα λευκά μανιτάρια που μας είναι γνωστά.
Κίνα
Τι πιστεύουμε για την κινέζικη κουζίνα; Τα πάντα εκεί είναι πικάντικα, χορτοφαγικά και πολλά noodles. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, αλλά η «θέση» δεν ισχύει για όλες τις περιοχές.
Η Κίνα είναι μια τεράστια χώρα. Και αυτό που είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον είναι ότι η οικιακή (καθώς και η παραδοσιακή υψηλή) κουζίνα στις βόρειες επαρχίες διαφέρει από τις πραγματικότητες των νότιων περιοχών περίπου στον ίδιο βαθμό που η γεωργιανή κουζίνα διαφέρει από τη γερμανική. Δραστικά, γενικά.
Οι κάτοικοι ορισμένων επαρχιών τρώνε κυρίως λαχανικά με διάφορες γλυκές σάλτσες, μεγάλες πόλειςΜια τεράστια ποσότητα ρυζιού καταναλώνεται σε πιο «τροπικές» περιοχές, το «κυριώτερο σημείο του προγράμματος» μπορεί να ονομαστεί η πιπεριά τσίλι. Εκεί προστίθεται σχεδόν σε όλα τα πιάτα.
Γαλλία
Γαλλία - κέντρο υψηλή κουζίνα, το επίπεδο του οποίου μπορεί να ονομαστεί μεγάλο και μεγαλύτερο. Αυτή η χώρα έχει τους καλύτερους σεφ, τα καλύτερα εστιατόρια και καλύτερα προϊόντανα μετατρέψει το φαγητό σε τέχνη. Ειναι ετσι. Υπάρχει όμως ένα εντυπωσιακό «αλλά».
Η στενή ένταξη των μεταναστών στη γαλλική κοινωνία και η ανεύθυνη στάση πολλών ιθαγενών κατοίκων της χώρας απέναντι στη γαστρονομική κουλτούρα τους έχουν οδηγήσει στο γεγονός ότι η «γαστρονομική Γαλλία» έχει βιώσει τεράστια επιρροή από τη Δύση.
Μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι, ειλικρινείς καλοφαγάδες και τουρίστες εξακολουθούν να στρέφονται στα διάσημα πιάτα, αλλά οι ίδιοι οι Γάλλοι προτιμούν όλο και περισσότερο να τρώνε σε φαστ φουντ, να αγοράζουν πατατάκια και φαγητά για θέρμανση. Δυστυχώς αυτή είναι η οικονομική κατάσταση. Ναι, και τα βατράχια και τα σαλιγκάρια φαίνονται σε πολλούς αηδιαστικά, αν κοιτάξετε προσεκτικά.
Ισπανία
Η κατάσταση στα Πυρηναία είναι κάπως παρόμοια με αυτή που συμβαίνει στη Γαλλία. Οι κάτοικοι μεγάλων πόλεων (όπως η Βαλένθια και η Βαρκελώνη) έχουν «προσαρμόσει» εδώ και καιρό την παραδοσιακή ισπανική παέγια και την έχουν μετατρέψει από ένα εκλεκτό πιάτο με πολλά υλικά σε ένα συνηθισμένο «δευτερεύον» - ρύζι με ψάρι/κρέας.
Επιπλέον, ακόμη και τα απλά σνακ (όπως το jamon με μπαγκέτα), που τρώνε ακόμη οι Ισπανοί στις επαρχίες, έχουν γίνει γαστρονομική διασκέδαση για τους ξένους στα τουριστικά κέντρα. Και ακόμη και τα περίφημα κόκκινα κρασιά Monastrell και Tempranillo αραιώνονται από τους ντόπιους νέους με Coca-Cola χωρίς κούραση συνείδησης. Αυτό το βλάσφημο κοκτέιλ ονομάζεται kalimocho.
Ιαπωνία
Οι Ιάπωνες δεν τρώνε ψωμάκια κάθε μέρα. Είναι γεγονός. Αυτό πρέπει να το συνειδητοποιήσουμε όλοι μια για πάντα. Άλλωστε δεν τα τρώνε ούτε μια φορά το μήνα. Απλά ρολά από ρύζι, κόκκινο ψάρι και φύλλα nori - εξαιρετικά εορταστικό πιάτο, και «αριστουργήματα» όπως το «Philadelphia» δεν μπορούν να βρεθούν καθόλου εκεί.
Όσο για το σούσι, το τρώνε πιο συχνά. Επιπλέον, με τα χέρια του, βυθίζοντας μέσα σάλτσα σόγιαςμόνο ψάρι, και όχι ένα κομμάτι ρύζι, όπως το έχουμε συνηθίσει. Γενικά, η καθημερινή διατροφή των Ιαπώνων είναι επίσης ρύζι και ψάρι. Είναι αλήθεια, χωρίς καμία «χειραγώγηση» - τρώγονται απλά από ένα πιάτο, εναλλάσσονται από μέρα σε μέρα με ζυμαρικά και κρέας, «αρωματίζονται» με σούπες και απλές σαλάτεςαπό φύκια.
Αλλά αυτό που αγαπούν πραγματικά οι Ιάπωνες είναι διάφορες «χημικές» λιχουδιές και γλυκά. Εδώ ισχύει το στερεότυπο. Η σοκολάτα με γεύσεις καραμέλας και πατάτας είναι αρκετά συνηθισμένη.
Ωστόσο, δεν καταστρέφουν τόσο ξεκάθαρα όλες οι εθνικότητες τα γαστρονομικά στερεότυπα. Οι Αμερικάνοι πραγματικά δεν τρώνε πολύ υγιεινά τρόφιμα, επισκέπτονται ταχυφαγεία σχεδόν κάθε μέρα. Σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τους Σουηδούς, που είναι πολύ σχολαστικοί στη διατροφή τους, καταναλώνοντας παραδοσιακά πιάτααπό ψάρια, δημητριακά και λαχανικά. Και εξαρτάται μόνο από τη νοοτροπία - μερικές φορές οι «ταμπέλες» είναι πραγματικά αληθινές.
:: Μπορεί να σας ενδιαφέρουν άλλες γαστρονομικές εκδόσεις.
