Dosybaeva I Schmidt L Romanenko V.
Istraživački rad učenika
Preuzimanje datoteka:
Pregled:
Općinska proračunska obrazovna ustanova
Licej br.6
Projekt iz kemije
Proučavanje sastava i svojstava mineralne vode
Autori:
Učenici 7. razreda
Baskovskaja Julija
Romanenko Valerija
Schmidt Elizabeth
Dosybaeva Irina
Učiteljica - Dunaeva I.I.
Nevinnomyssk - 2012
Naslovi slajdova:
"Vode su kao zemlje kroz koje prolaze." Aristotel
Svrha: proučiti sastav i svojstva mineralnih voda različite proizvodnje. U svom radu postavili smo sljedeće zadatke: proučiti književne izvore na temu, istražiti sastav vode Volžanke. "Essentuki 17", "Narzan", "Novoterskaya iscjeljivanje", uspoređujući podatke naljepnica s podacima eksperimentalne studije korištenjem metoda kvalitativne analize. Smatramo da je tema relevantna, jer su pitanja pročišćavanja vode, zdravlja ljudi i krivotvorenja trenutno akutnija nego ikad.
Mineralna voda i njena namjena
Mineralne vode su prvenstveno podzemne (ponekad površinske) vode koje karakteriziraju visok sadržaj biološki aktivne mineralne (rijetko organske) komponente i (ili) koje imaju specifična fizikalna i kemijska svojstva (kemijski sastav, temperatura, radioaktivnost itd.), zbog čega imaju terapeutski učinak na ljudski organizam.
Mineralna voda je voda koja sadrži biološki aktivne mineralne i organske komponente, koja ima specifična fizikalna i kemijska svojstva. U tim vodama neke su tvari sadržane u obliku nedisociranih molekula, druge u obliku iona, a u njima mogu biti prisutne i koloidne čestice.
Dnevne potrebe za određenim mineralima Kategorija stanovništva Kalcij, mg Fosfor, mg Magnezij, mg Do 1 godine 1000 1500 - 1-3 godine 1000 1500 140 4-6 godina 1000 1500 220 7-10 godina 1200-1001 600 1200 1500 200 400 14-17 godina 1400 2000 530 Odrasli 800 1600 500 Trudnice 1500 3000 925 Dojenje 1900 3800 1250
Podrijetlo mineralnih voda Sastav svake mineralne vode izravno odražava različite geološke procese koji su se odvijali na području gdje postoji izvor. Stoga možemo reći da je ova voda u svom sastavu zabilježila povijest preobrazbe Zemlje.
Klasifikacija mineralnih voda
EKSPERIMENTALNI MATERIJAL Kvalitativne reakcije anorganskih spojeva temelj su metodologije za proučavanje kvalitativnog sastava i svojstava mineralne vode. kemijske reakcije, prikladan za kvalitativnu analizu, trebao bi biti popraćen uočljivim vanjskim učinkom. To može biti razvijanje plina, promjena boje otopine, taloženje precipitata, otapanje taloga, stvaranje kristala karakterističnog oblika.
Rezultati kvalitativne analize
1. Za određivanje bikarbonatnih iona HCO 3-, klorovodična kiselina. Evolucija plina i njegov intenzitet omogućavaju procjenu prisutnosti ovog aniona. HCO 3- + H + \u003d H 2 O + CO 2
2. Određivanje kloridnih iona i bromidnih iona provedeno je pomoću srebrnog nitrata. Bijeli talog ukazuje na prisutnost kloridnih iona, žuti precipitat ukazuje na prisutnost bromidnih iona. Cl - + Ag \u003d AgCl, bijeli talog Br - + Ag \u003d AgBr; žuti talog
3. Određivanje sulfatnih iona provedeno je korištenjem barijevog klorida. Taloženje bijelog taloga ukazuje na prisutnost ovih iona. SO42-+ Ba2+=BaSO4, bijeli talog.
Koliko često kupujete mineralnu vodu.
Utaživši žeđ, pijete mineralnu vodu
Navedite razlog kupnje mineralne vode
Odabirom mineralne vode, preferirate mineralnu vodu
Jeste li zainteresirani za snimanje sastava vode na etiketi
Ako vas zanimaju podaci na etiketi, označite što tražite
Odabirom mineralne vode, preferirate
Znate li po čemu se ove vode međusobno razlikuju po sastavu, svojstvima i djelovanju na organizam
Zaključak Rezultati istraživanja kemijskog sastava i svojstava 5 vrsta mineralne vode koju koristi stanovništvo grada Nevinnomysska. Tijekom istraživanja proučavano je i analizirano: asortimanska lista mineralne vode u trgovinama mješovitom robom; kemijski sastav mineralne vode; razina mineralizacije i sastav plina; proveo sociološko istraživanje. Svi rezultati se unose u tablice i izrađuju se dijagrami. Analiza korištenih izvora, proučavanje sastava i svojstava mineralne vode, algoritam za detekciju iona sadržanih u mineralnoj vodi omogućili su slijedeći zaključci: u proučavanoj mineralnoj vodi, metodom kvalitativne analize, identificirani su ioni: klor, sulfatni ioni, karbonatni ioni, jodidni i bromidni ioni, natrijevi i kalijevi ioni, ugljični dioksid. Raspon mineralnih voda nije velik i zastupljen je s 5 naziva.
Iz povijesti korištenja mineralnih voda za liječenje bolesti
“Mineralne vode slane, željezne, sumporne, jodne, ugljične itd. za lijek od bolesti postoji isti nebrojeni broj kao pijesak na dnu mora,- napisao je prije stotinu godina M. Platen u svom "Vodiču za život prema zakonima prirode, za održavanje zdravlja i za liječenje bez pomoći lijekova." Pojam " mineralna voda"ušao u upotrebu u 16. stoljeću, ali u svakodnevnom životu riječ" voda“, i, baš kao u Stari Rim « aquae", - u plural. Porijeklo riječi " aquae" odnosi se na vrijeme kada je Tales iz Mileta (oko 624. - oko 546. pr. Kr.) - grčki filozof i matematičar iz Mileta, pokušavajući utvrditi osnovu materijalnog svijeta, došao do zaključka da je to voda. Riječ " aqua"- voda, sastoji se od dvije grčke riječi - "a" i "qua", doslovnog prijevoda - iz koje (razumije se omnia konstanta- sve se dogodilo, sve se sastoji).
Prvi pokušaj klasifikacije mineralnih voda po sastavu pripada grčkom znanstveniku Archigenu (II. stoljeće). Razlikovao je četiri klase voda: aquae nitroza, aluminoza, slana i sumporozna (alkalna, ferruginska, slana i sumporna). LA. Seneka je izolirao sumporne, željezne, alumske vode i vjerovao da okus ukazuje na njihova svojstva. Archigen je preporučio sumporne kupke za giht, a za bolesti mokraćnog mjehura propisao je pijenje mineralne vode do 5 litara dnevno. Smatrao je da je dovoljno poznavati sastav vode da bi je mogao propisati za liječenje. Valja napomenuti da se sastav vode u to vrijeme nije mogao znati ni približno.
G. Fallopius, autor jednog od prvih priručnika o mineralnim vodama koji su došli do našeg vremena, objavljenog nakon njegove smrti, govori o sastavu mineralnih voda (“ De termibus aquis atque metallis“, 1556.). Međutim, sastav voda Italije, koji je opisao Fallopius, bio je daleko od istine, još od znanosti iz 16. stoljeća. mnogi kemijski elementi još nisu bili poznati. Pravi iskorak u znanosti o mineralnim vodama dogodio se u 18. stoljeću, nakon revolucionarnih otkrića u kemiji, koja se uglavnom vezuju uz ime A. Lavoisier. Sam koncept "mineralne vode" (od lat. minari- dig) nastala je tijekom 19.-20. stoljeća, kada su postavljeni temelji balneologije (lječilišta) i znanstveno opravdanje korištenja podzemnih voda u medicinske svrhe.
Prvo odmaralište u Rusiji sagrađena je Dekretom Petra Velikog na izvorima željeznih Marcijalnih voda. Petar I. po povratku iz Belgije, gdje se uspješno liječio vodama lječilišta. U čast ruskog cara, u odmaralištu je izgrađen paviljon za piće Pouhon Pierre Le Grand. Petar I. je vode belgijskog ljetovališta nazvao izvorom spasa, a kada se vratio u Rusiju, izdao je dekret da se u Rusiji traže ključne vode koje se mogu koristiti za liječenje bolesti. Prvo rusko odmaralište izgrađeno je u Kareliji na vodama Olonca, pod nazivom Marcial. Borilačke vode po sadržaju fero-fero-željeza - do 100 mg/l nadmašuju sve poznate feruginous izvore u svijetu. Sadržaj željeza u vodama belgijskog osnivača toplica - Spa, je samo 21 mg / l (železne vode - Fe 10 mg / l).
Prvi katastar mineralnih voda u Rusiji sastavili su znanstvenici Mineraloškog društva, osnovanog 1817. u St. Među njezinim osnivačima bili su akademik V.M. Severgin i profesor D.I. Sokolov. Prema istraživanjima brojnih akademskih ekspedicija s kraja 18. i početka 19. stoljeća. V.M. Severgin je opisao mineralne izvore i jezera Rusije, dao njihovu klasifikaciju prema ukupnosti obilježja i sastavio upute za njihovo istraživanje. Rezultati istraživanja sažeti su u knjizi "Metoda za ispitivanje mineralnih voda, sastavljena na temelju najnovijih zapažanja o ovoj temi", objavljenoj u Sankt Peterburgu 1800. Godine 1825. rad ruskog kemičara G.I. Hess "Proučavanje kemijskog sastava i ljekovitog djelovanja mineralnih voda u Rusiji", što je postalo temelj njegove disertacije za stupanj doktora medicine.
Važnu ulogu u proučavanju ljekovitih mineralnih voda odigralo je osnivanje Ruskog balneološkog društva na Kavkazu 1863. godine na inicijativu direktora odmarališta kavkaskih mineralnih voda, profesora S.A. Smirnova. Nakon 1917. (nakon nacionalizacije ljetovališta) počinje intenzivan razvoj balneologije. Godine 1921. osnovan je Balneološki institut pri Kavkaskim mineralnim vodama (u, 1922. - Tomski balneo-fizioterapijski institut, a 1926. otvoren je Središnji institut za balneologiju i fizioterapiju u Moskvi.
Kemijski sastav mineralnih voda
Mineralna voda- složene otopine u kojima su tvari sadržane u obliku iona, nedisociranih molekula, plinova, koloidnih čestica.
Balneolozi dugo vremena nisu mogli doći do konsenzusa o kemijskom sastavu mnogih voda, budući da anioni i kationi mineralnih voda tvore vrlo nestabilne spojeve. Kao što je Ernst Rutherford rekao, "joni su smiješna djeca, gotovo ih možete promatrati vlastitim očima." Još u 1860-ima. kemičar O. Tan ukazao je na netočnost slane slike mineralnih voda, zbog čega se Železnovodsk dugo smatrao ljetovalištem s “neuređenim ugledom”. U početku su mineralne vode Železnovodska klasificirane kao alkalno-željezne, zatim su počele kombinirati karbonate s alkalijama i sulfate s alkalnim zemljištem, nazivajući te vode "alkalno-željeznim (sadrže natrijev karbonat i željezo) s prevlastom gipsa (kalcija). sulfat) i soda (natrijev bikarbonat). ). Nakon toga, sastav vode počeli su određivati glavni ioni. Jedinstveni izvori Železnovodsk po sastavu pripadaju ugljikovo-hidrokarbonat-sulfatnim kalcij-natrijevim visokotermalnim vodama koje sadrže malo natrijevog klorida, što eliminira rizik od iritacije bubrežnog tkiva kada se koriste za piće. Trenutno se Zheleznovodsk smatra jednim od najboljih "bubrežnih" odmarališta. Mineralne vode ovog ljetovališta sadrže relativno malo željeza, do 6 mg/l, t.j. manje nego u specifičnim ferruginskim vodama, u kojima bi trebalo biti najmanje 10 mg / l.
U njemačkoj “Resort Book”, objavljenoj 1907. godine, prvi put su predstavljene analize voda mineralnih izvora u obliku ionskih tablica. Ista knjiga o austrijskim toplicama objavljena je 1914. Ovakav način prikaza mineralnih voda danas je prihvaćen u Europi. Kao primjer navodimo ionski sastav vode jednog od najpopularnijih izvora francuskog ljetovališta Vichy, poznatog još iz vremena Rimskog Carstva - Vichy Celestins (M - 3,325 g/l; pH - 6,8).
Kriteriji za razvrstavanje voda kao "mineralne"
Kriteriji za razvrstavanje voda kao "mineralne" donekle se razlikuju među istraživačima. Sve ih ujedinjuje njihovo podrijetlo: to jest, mineralne vode su vode izvučene ili iznesene na površinu iz utrobe zemlje. Na državnoj razini, u nizu zemalja EU, zakonski su odobreni određeni kriteriji za razvrstavanje voda u mineralne vode. U nacionalnim propisima o kriterijima za mineralne vode, hidrogeokemijske značajke teritorija koje su svojstvene svakoj zemlji našle su svoj odraz.
U propisima niza europskih zemalja i međunarodnim preporukama - Codex Alimentarius, Direktivama Europskog parlamenta i Europskog vijeća za zemlje članice EU, definicija "mineralnih voda" dobila je širi sadržaj.
Na primjer, " Codex Alimentarius“ daje sljedeće definicija prirodne mineralne vode: prirodna mineralna voda je voda koja se jasno razlikuje od obične vode za piće jer:
- karakterizira njegov sastav, uključujući određene mineralne soli, u određenom omjeru, te prisutnost određenih elemenata u tragovima ili drugim komponentama
- dobiva se izravno iz prirodnih ili izbušenih izvora iz podzemnih vodonosnika, za koje se moraju poduzeti sve mjere opreza unutar zaštitnog pojasa kako bi se izbjegla kontaminacija ili vanjski utjecaj na kemijska, fizikalna svojstva mineralnih voda;
- karakterizira ga postojanost sastava i stabilnost brzine protoka, određene temperature i odgovarajućih ciklusa sekundarnih prirodnih kolebanja.
U Rusiji je definicija V.V. Ivanova i G.A. Nevraev, dano u djelu "Klasifikacija podzemnih mineralnih voda" (1964).
Ljekovite mineralne vode su prirodne vode koje sadrže određene mineralne (rijetko organske) komponente i plinove u visokim koncentracijama i (ili) imaju neka fizikalna svojstva (radioaktivnost, reakcije okoliša i sl.), zbog kojih te vode djeluju na organizam. ljudski terapeutski učinak u različitim stupnjevima, koji se razlikuje od djelovanja "svježe" vode.
Mineralne vode za piće (sukladno) uključuju vode s ukupnom mineralizacijom od najmanje 1 g/l ili s nižom mineralizacijom, koje sadrže biološki aktivne mikrokomponente u količini koja nije niža od balneoloških standarda.
Mineralna voda je doslovno izvor zdravlja. U stanju je imati ljekoviti učinak, čemu ljudi u mnogim zemljama pribjegavaju stoljećima.
Povijest korištenja mineralnih voda.
Vode ljekovitih izvora ljudi su koristili od pamtivijeka. Koristili su mineralnu vodu i u terapeutske i u profilaktičke svrhe. Djelovao je ljekovito i izvana i iznutra.
Prve informacije o blagotvornim svojstvima mineralnih voda nalaze se u indijskim Vedama koje datiraju iz 15. stoljeća. PRIJE KRISTA e. Stari Babilonci, Egipćani, Židovi, Asirci koristili su mineralnu i slatku vodu u medicinske i higijenske svrhe. Podzemne vode oduvijek su bile vrlo cijenjene. U antičko doba Grci su u blizini ljekovitih izvora gradili svetišta posvećena bogu Asklepiju.
Hipokrat je poboljšao tehniku liječenja vodom, koja se kasnije počela koristiti ne samo u Drevna grčka. Prenesena je u Rim i počela se postupno širiti u druge zemlje.
U davnoj prošlosti ljudi su ljekovitost podzemnih voda pripisivali nekim podzemnim bićima koja žive u izvorima.
Ostaci drevnih građevina u blizini ljekovitih rezervoara nalaze se na Kavkazu, gdje su se ne samo kupali, već su se i liječili mineralnim vodama. S koljena na koljeno ovdje su se prenosile usmene predaje o čudesnim svojstvima voda koje izbijaju iz zemlje. O svojstvima ovih divnih voda svjedoče i nazivi mnogih izvora, piće iz kojih nosi isto ime, na primjer, “Narzan” (“Nart-sana”) na balkarskom znači “herojsko piće”.
Poznata je uloga Petra I u stvaranju prvog odmarališta mineralne vode u Rusiji. Sagrađena je po njegovom nalogu u Zaonježu na Marcijalnim vodama. Sam je kralj više puta pribjegavao liječenju ovim žljezdanim vodama. Po njegovom nalogu sastavljen je “Liječnički pravilnik o postupanju u ovim vodama”.
Postoje memoari Puškina, koji je dvaput posjetio Kavkaske mineralne vode na putu za Arzrum (1820. i 1829.): „...kupke su bile u na brzinu izgrađenim kolibama. Izvori su, uglavnom u svom izvornom obliku, izvirali, dimili se i slijevali se s planina u raznim smjerovima, ostavljajući za sobom bijele i crvenkaste tragove. Zahvatili smo kipuću vodu kutlačom kore ili dnom razbijene boce..."
Sredinom devetog stoljeća prema tradiciji, bilo je uobičajeno liječiti se u Kavkaskim mineralnim vodama, prvo u Pjatigorsku s "mrtvom" vodom na svojim sumpornim izvorima, zatim u Železnovodsku "živom" vodom. Tečaj je završen u Kislovodsku, uzimajući narzan (prema preživjelim dokazima) u ogromnim količinama - više od 30 čaša dnevno.
Posebnom dekretom cara Aleksandra I. 1803. godine, područje je proglašeno ljekovitim, a sada kavkaska regija Mineralnih voda ima status posebno zaštićene eko-odmarališta u Rusiji.
Znanstveno istraživanje djelovanje mineralnih voda na ljudski organizam provedeno je u 19. stoljeću. Konkretno, ruski liječnici B. Grzhimailo (1859), A. Nikitin (1825) i mnogi drugi znanstvenici usredotočili su svoje napore na proučavanje pitanja vezanih za fiziološke učinke hidroterapije na zdravlje.
Godine 1920. u Pjatigorsku je osnovan Državni balneološki institut, gdje je započeo rad na sveobuhvatnom proučavanju mineralnih voda. Trenutno balneološki instituti rade na ovom području u mnogim gradovima (Moskva, Tomsk, Sverdlovsk, itd.).
Što su mineralne vode.
Mineralne vode su vode koje se od slatke vode razlikuju po povećanom sadržaju minerala prisutnih u njima, kao i nizu drugih svojstava. U tim vodama neke su tvari sadržane u obliku nedisociranih molekula, druge u obliku iona, a u njima mogu biti prisutne i koloidne čestice.
Voda koja se nalazi u tlu i ispod njega uključena je u kemijske procese, otapanje nekih tvari, ispiranje drugih. Kombinira različite kemijske elemente i sama, mineralizirajući, poprima nova svojstva. Na primjer, zahvaljujući ugljičnom dioksidu, voda dobiva ugodan, osvježavajući okus.
Uzorak uzet iz podzemnih izvora može biti po sastavu sličan uzorku uzetom iz rijeke, ali može imati i veći sadržaj lužina, sumpora, plinova, željeza, broma, joda itd., koji vodi daju poseban okus i ljekovitost. Ova voda je mineralna.
Pitke mineralne vode dolaze iz prirodni izvori, čija otopina sadrži razne terapeutske plinove i soli. Udaraju sa zemlje, često imaju visoku temperaturu. Nakon otkrića podzemnih naslaga, uz pomoć bušotina, čija dubina može doseći nekoliko kilometara, iz crijeva se uklanjaju mineralne vode terapeutske vrijednosti.
Ne samo pod zemljom, već se ponekad i na njenoj površini mogu naći mineralne vode koje se odlikuju visokim sadržajem biološki aktivne komponente. Mnogi od njih imaju posebna fizikalna i kemijska svojstva. Mineralne vode iz različitih izvora mogu imati različita temperatura, kemijski sastav, radioaktivnost i drugi pokazatelji. Upravo one pružaju terapeutski učinak na ljudski organizam, dok se korištenje mineralnih voda kao unutarnjeg ili vanjskog lijeka određuje na temelju njihovih fizikalnih svojstava i kemijskog sastava.
Treba napomenuti da se ove vode mogu podijeliti u 7 skupina prema svojim fizikalno-kemijskim i ljekovitim svojstvima:
1) takozvane indiferentne vode, akratoterme. Siromašni u soli (Ragats, Gastein, Teplitz, Warmbrunn);
3) alkalne vode se dijele na ugljične (glavna komponenta je ugljična kiselina) (Narzan, Apollinaris); alkalni ugljični dioksid (glavna komponenta je ugljični dioksid i natrijev karbonat) (Bilin, Vichy, Fakhingen, Borjomi); alkalna klorovodična kiselina (Essentuki, Ems);
4) gorke vode, koje uključuju magnezijev sulfat (Franz-Josef, Pulna);
6) sumporne vode koje sadrže sumporovodik, kalcijev sulfid, natrij, magnezij i kalij (Baden kod Beča, Aachen, Baden u Švicarskoj);
7) željezove vode karakterizira sadržaj željeznog bikarbonata (Spa, Pyrmont, Elster, Marienbad, Franzensbad).
Vode različitih izvora, u pravilu, imaju različita svojstva, koja su određena mnogim značajkama područja na kojem se nalazi ležište. Jedinstveni fenomen u tom pogledu je malo područje na kojem se nalaze Zheleznovodsk, Essentuki, Kislovodsk, Pyatigorsk. Postoji oko 80 izvora mineralne vode 21 vrste (Narzan, Smirnovskaya, Essentuki br. 17, Essentuki br. 4, Batalinskaya, itd.) koji su toliko raznoliki.
Porijeklo mineralnih voda.
Procesi nastajanja mineralnih voda još su nedovoljno proučeni i prilično složeni. Proučavajući ovo pitanje, istražuju razloge koji su doveli do pojave ove mase vode koja je nastala pod zemljom, a zatim otkrivaju podrijetlo njezina ionsko-solnog sastava i procese stvaranja plinova otopljenih u njoj.
Prilikom formiranja sastava mineralne vode javljaju se procesi povezani s infiltracijom površinskih voda, vulkanski procesi i mnogi drugi.
Sastav mineralne vode određen je poviješću geoloških procesa, na njega utječu priroda tektonskih struktura, geotermalni uvjeti i druge značajke područja na kojem se nalazi ležište.
Na procese stvaranja plinovitog sastava mineralne vode najjače utječu vulkanski i metamorfni čimbenici. Tijekom prolaska složenih geoloških procesa u debljini Zemlje oslobađaju se hlapljivi produkti kao što su CO 2, HC1 itd., koji se spuštaju u Podzemne vode i čine ih vrlo agresivnima. Takve vode doprinose ispiranju susjednih stijena.
U tom slučaju dolazi do stvaranja kemijskog sastava voda, njihove mineralizacije i zasićenja plinovima.
Po tome koji su plinovi otopljeni u uzorku mineralne vode, može se suditi u kakvim je geokemijskim uvjetima ona nastala.
Ako mineralna voda sadrži plinove takozvanog zračnog podrijetla - kisik, dušik, ugljični dioksid (u malim količinama), tada je pojava ove mineralne vode povezana s gornjom zonom Zemljine kore, jer tamo prevladavaju oksidacijski procesi.
Ugljikovodični plinovi i sumporovodik služe kao pokazatelji stvaranja vode u reducirajućem kemijskom okruženju, što je karakteristično za duboka crijeva Zemlje. Visoke koncentracije ugljične kiseline ukazuju da je voda koja je sadrži nastala pod utjecajem čimbenika metamorfnog okoliša.
Umjetne mineralne vode.
Trenutno je proizvodnja umjetne mineralne vode prilično raširena.
To se prvenstveno odnosi na uzorke ugljičnog dioksida, dušika i sumporovodika, koji se uglavnom koriste kao kupke.
Mineralne vode, izrađene umjetno od kemijski čistih soli, imaju sastav sličan sastavu prirodnih voda, iako još nije moguće postići potpuni identitet. Industrija je suočena s izazovom prevladavanja nekih poteškoća koje se javljaju pri simulaciji svojstava koloida i sastava plinskih otopina. Prvi pokusi u proizvodnji umjetne mineralne vode izvedeni su u Ženevi 1788. godine.
U Rusiji su razvijene metode za pripremu mineralnih voda za piće kao što su Essentuki, Batalinskaya, Borjomi, koje imaju visoku terapeutsku aktivnost. Pa ipak, umjetna mineralna voda za piće inferiorna je po popularnosti od prirodne.
Stolne mineralne vode.
Potrebno je razlikovati ljekovite i stolne mineralne vode. U potonjem je stupanj mineralizacije osjetno niži. Flaširane stolne mineralne vode mogu se uspješno koristiti kao stolna pića. Zbog visoke zasićenosti ugljičnim dioksidom bolji su od obične vode, gase žeđ, dobrog su okusa, povećavaju apetit (tip natrijevog klorida ili bikarbona). Mogu se koristiti umjesto obične slatke vode i bez posebnih medicinskih indikacija.
Ako se mineralne vode koriste kao stolne vode, onda se biraju one u kojima je razina mineralizacije niska, do 4-4,5 g / l (bikarbonatne vode - oko 6 g / l). Korištenje visoko mineraliziranih voda može dovesti do neželjenih rezultata.
Treba imati na umu da se neke mineralne vode mogu koristiti samo za liječenje i to u dozama koje će propisati liječnik. Primjerice, pojedinačna doza jedinstvene mineralne vode "Lugela" je samo 1 žlica ili čak čajna žličica.
Kada kupujete mineralnu vodu za večeru, obratite pažnju na etiketu. Obično označava sastav, svojstva ove mineralne vode i preporuke za uporabu.
U nastavku su ukratko opisane mineralne vode koje se mogu koristiti kao stolna pića – jer su ne samo ugodne na okus, već su i vrlo zdrave.
"Alma-Atinskaya" - kloridno-sulfatna, natrijeva mineralna voda. Preporuča se kod bolesti želuca i jetre. Može se koristiti i kao blagovaonica. Njegov izvor nalazi se na obalama rijeke Ili, 165 km od Alma-Ate.
"Arzni" - ljekovita i stolna karbonatno-natrijeva mineralna voda. Ugodnog je, blago kiselkastog okusa. Njegov izvor nalazi se u odmaralištu Arzni, u klancu rijeke Hrazdan, 24 km od Jerevana.
"Arshan" - karbonatno-sulfatna kalcij-magnezijska voda srednje mineralizacije. Izvor se nalazi na području odmarališta Arshan.
"Achaluki" - bikarbonatno-natrijeva mineralna voda niske mineralizacije s visokim sadržajem sulfata. Izvor se nalazi u selu Srednie Achaluki, 45 km od Groznog. Ovo stolno piće je dobrog okusa i dobro gasi žeđ.
"Badamlinskaya" - ugljična hidrokarbonatna natrij-kalcijeva mineralna voda niske mineralizacije. Njegov izvor nalazi se 2 km od sela Badamli. Ova voda savršeno osvježava, dobro gasi žeđ, idealna za večeru.
Borjomi - ugljična hidrokarbonatna natrijeva alkalna mineralna voda. Svjetski je poznat, vrlo ugodan na okus, savršeno gasi žeđ. Njegov izvor nalazi se u Gruziji na području odmarališta Borjomi.
"Bukovinskaya" - ferruginous sulfate kalcijeva voda niske mineralizacije. Poznat u zapadnim regijama Ukrajine kao dobar lijek za razne bolesti. Može se koristiti i kao izvrstan dodatak ručku.
"Burkut" - karbonatna hidrokarbonatno-kloridna kalcij-natrijeva mineralna voda. Vrlo ugodan na okus. Izvor se nalazi u klancu rijeke Shtifulets, u regiji Ivanovo-Frankivsk.
"Darasun" - ugljična ferruginska bikarbonatno-kalcij-magnezijska voda s visokim sadržajem slobodnog ugljičnog dioksida. Njegov se izvor nalazi na području jednog od najstarijih odmarališta u Sibiru - Darasun u krimskom okrugu regije Chita. U prijevodu "darasun" znači "crvena voda". Po svom je sastavu blizak Kislovodskom narzanu, ali se od njega razlikuje gotovo potpunom odsutnošću sulfata i nižom mineralizacijom. Ova mineralna voda nadaleko je poznata u Transbaikaliji kao prekrasno osvježavajuća stolna voda. Može se koristiti i u medicinske svrhe.
"Jermuk" - karbonatna hidrokarbonatna sulfatno-natrijeva mineralna voda. Vrući izvor nalazi se na području planinskog ljetovališta Jermuk, 175 km od Erevana. Ova voda je prilično blizak analog poznatih voda čehoslovačkog ljetovališta Karlovy Vary, ali se odlikuje nižom mineralizacijom i visokim sadržajem kalcija. Po sastavu je blizu vodama "Slavyanovskaya" i "Smirnovskaya". Ima ljekovita svojstva, a koristi se i kao stolni mineral.
Essentuki - uobičajeno ime skupine ljekovitih i stolnih mineralnih voda. Numeracija voda provodi se prema izvorima podrijetla, koji se nalaze na Stavropoljskom teritoriju u odmaralištu Essentuki.
Essentuki broj 20 - stolna mineralna voda, pripada vrsti niskomineraliziranih sulfatnih hidrokarbonatnih kalcij-magnezijskih voda. Okus je gorko-slan, kiselkastog okusa ugljične kiseline.
"Izhevskaya" - sulfatno-kloridna-natrij-magnezijeva mineralna voda. Može se koristiti i za liječenje i kao stolna voda. Njegov izvor nalazi se 2 km od ljetovališta Izhevsk Mineralnye Vody u selu Izhevka u Tatarstanu.
"Karmadon" - natrijeva kloridna termomineralna voda s visokim sadržajem bikarbonata.
Spada u ljekovite vode, ali se često koristi kao stolna voda. Izvor ove mineralne vode nalazi se 35 km od Ordzhonikidzea.
"Kyiv" - stolna mineralna voda tipa hidrokarbonat-kalcij-magnezij. Proizvedeno u pilot tvornici gazirana pića, gdje je uvedena obrada vode pomoću ionizatora s ionima srebra (0,2 mg/l).
"Kishinevskaya" - niskomineralizirana sulfatno-hidrokarbonatna magnezij-natrij-kalcijeva mineralna voda. Ovo piće je savršeno za ručak, vrlo je osvježavajuće i gasi žeđ.
"Krainka" - sulfatno-kalcijeva mineralna voda s visokim sadržajem magnezija. Ova voda poznata je po svojim ljekovitim svojstvima još od prošlog stoljeća, no danas se često koristi kao stolna voda.
"Kuyalnik" - kloridno-hidrokarbonatna natrijeva voda, dolazi iz izvora koji se nalazi u odmaralištu Kuyalnik u Odesi. Ova voda se uspješno koristi u liječenju raznih bolesti, a ima i ugodan okus koji dobro gasi žeđ.
"Mirgorodskaya" - natrijeva kloridna voda niske mineralizacije. Ima vrijedna ljekovita svojstva. Ova voda izvrsno gasi žeđ i ima dobar okus pa se može poslužiti za stolom.
Narzan - karbonatna hidrokarbonatno-sulfatna kalcij-magnezijeva voda. Osvojila je svjetsku slavu, izvrsna je stolna osvježavajuća voda. Odlično gasi žeđ i pospješuje dobar apetit, a vrlo je cijenjen i zbog svojih ljekovitih svojstava. Izvori ove mineralne vode nalaze se u Kislovodsku.
"Obolonskaya" - kloridno-hidrokarbonatna natrij-magnezijeva ljekovita stolna voda. Ova voda se puni u Kijevu u pivovari Obolon. Ne samo da je dobrog okusa, već je i vrlo osvježavajuća, pa se može poslužiti za stolom po vrućem ljetnom danu.
"Polyustrovskaya" - ferruginous nisko-mineralizirana voda, poznata od 1718. Zbog visokog sadržaja željeza, koristi se za anemiju, gubitak snage. Unos ove vode pomaže povećanju hemoglobina u krvi. Može se koristiti i kao stolna voda, jer savršeno gasi žeđ. Izvor ove vode nalazi se u blizini Sankt Peterburga.
"Sairme" - ugljična ferruginous hidrokarbonatna natrij-kalcijeva ljekovita mineralna voda. Zbog svojih ljekovitih svojstava ovaj se napitak koristi u liječenju raznih bolesti, primjerice, preporučuje se uzimanje kod pretilosti. Osim toga, ova voda ima vrlo dobar okus pa se može poslužiti za stolom. Izvor se nalazi u Gruziji, na području odmarališta Sairme.
"Svalyava" - ugljična bikarbona natrijeva voda, od biološki aktivnih komponenti, sadrži bor. Ova voda je postala popularna već dugo vremena. Od 1800. Svalyava se izvozi u Beč i Pariz kao najbolja stolna voda. Njegov izvor se nalazi na desnoj obali rijeke Latoritsa u selu Svalyava, Zakarpatska regija.
"Slavyanovskaya" - karbonatna hidrokarbonatno-sulfatna natrij-kalcijeva voda niske mineralizacije. Njegova temperatura na izlazu na površinu je 38-39 °C.
"Smirnovskaya" po kemijskom sastavu i mineralizaciji bliska je vodi slavjanovskog izvora. Od njega se razlikuje po višoj temperaturi (55°C) i većem sadržaju prirodnog ugljičnog dioksida. Obje mineralne vode mogu se koristiti kao lijek.
"Kharkovskaya" je naziv pod kojim se proizvode dvije vrste mineralne vode iz izvora u blizini Harkova.
"Kharkovskaya br. 1" - hidrokarbonatna kalcij-natrijeva niskomineralizirana voda. Nju ljekovita svojstva može se koristiti kod poremećaja metabolizma i drugih bolesti, kao i izvrsna stolna voda.
"Kharkovskaya br. 2" - sulfatno-bikarbonatna kalcij-natrij-magnezijeva nisko-mineralizirana voda. Originalnog je okusa, savršeno osvježava, gasi žeđ i prikladan je nakon toplih jela.
"Kherson" - željezna niskomineralizirana kloridno-sulfatno-hidrokarbonatna natrij-kalcij-magnezijska voda.
Uglavnom, ova voda je stolna: vrlo je dobrog okusa i dobro gasi žeđ. Osim toga, ova žljezdana voda može se koristiti kod raznih oblika anemije i općeg gubitka snage.
Liječenje, stvrdnjavanje vodom | Kaljenje djece vodom |
Upozorenje: mineralnu vodu ne možete piti spontano, samo zato što vam se "htjelo" ili "ona je pomogla poboljšati zdravlje vaših prijatelja", prvo se trebate posavjetovati s liječnikom koji će vam propisati ono što vam odgovara. Za liječenje pića mogu se koristiti flaširane mineralne vode, u kojima se voda pakira u staklene posude, u pravilu se prodaju u ljekarni.
Kako nastaje mineralna voda
Izvorska voda, prolazeći kroz razne stijene zasićene mineralima, poprima neprocjenjiv okus i ljekovita svojstva te postaje mineralna na površini. Znanost je utvrdila da se prema stupnju mineralizacije sve prirodne vode dijele na slatke (do 1 g/kg), boćate (1-25 g/kg), slane (25-50 g/kg) i slane (više). od 50 g/kg), a prema kemijskom sastavu vode - na karbonatne, sulfatne i kloridne. Svako od svojstava vode pomaže u liječenju određenih bolesti, a također se različito koristi.
Kako piti mineralnu vodu
Mineralna voda za piće može se podijeliti na stolnu, medicinsko-stolnu i ljekovitu - ovisi o njenom sastavu.
Stolna mineralna voda ne bi smjela sadržavati više od 1 g soli/l, takva se voda može piti svakodnevno, bez opasnosti da šteti tijelu, dobro čisti i tonizira. Liječnici smatraju optimalnim unosom mineralne vode tri puta: ujutro - natašte, poslijepodne - prije ručka i prije večere.
Terapijsko-stolna mineralna voda odlikuje se većom koncentracijom (od 1 do 10 g soli/l). Može se konzumirati kao stolni napitak ili za prevenciju bolesti, po preporuci liječnika.
Ljekovita mineralna voda ima koncentraciju veću od 10 g soli/l. Takvu vodu može propisati samo liječnik u sanatoriju ili gastroenterolog. Ova voda treba piti polako, polako, u malim gutljajima. U lječilištima se ujutro, dok je još u krevetu, daje da popije 500 ml blago zagrijane mineralne vode, koja se pije u dvije doze po 250 ml s vremenskim razmakom od 15 minuta. Nakon uzimanja mineralne vode potrebno je ostati u krevetu radi učinkovitije zdravstvene koristi.
Liječenje mineralnom vodom propisano je za sljedeće bolesti:
Indikacije za liječenje mineralnim vodama:
1) bolesti želuca i dvanaesnika;
2) bolesti crijeva, bolesti jetre i žučnih puteva (hepatitis, kolecistitis)
3). Metabolički poremećaji: dijabetes, pretilost, giht, mokraćna dijateza.
4). Bolesti gornjih dišnih puteva, ždrijela, usne šupljine.
Kontraindikacije za liječenje pijenjem uključuju:
1) kardiovaskularne bolesti, praćene poremećajima cirkulacije;
2) akutna bolest bubrega;
3) akutne bolesti gastrointestinalnog trakta;
4) krvarenje bilo kojeg podrijetla.
Kako odabrati kvalitetnu mineralnu vodu
Izvorna mineralna voda, u pravilu, sadrži naljepnicu s detaljnim podacima o proizvođaču, mjestu, uvjetima skladištenja vode, broju bunara, sedimentaciji, kao i vremenu i datumu skladištenja. Obavezno naznačite na naljepnicama skupine bolesti u kojima je navedena kategorija vode.
OPĆINSKA OBRAZOVNA USTANOVA - SREDNJA OBRAZOVNA ŠKOLA S. Mechetnoye SOVJETSKI OKRUG SARATOVSKOG REGIJA
Općinska internetska konferencija: "Moja istraživanja u području prirodnih znanosti"
polje kemije
Tema rada: "Istraživanje sastava mineralne vode"
Rad završen
Nadglednik:
učiteljica kemije.
1. Uvod. Neki povijesni podaci………………………….str
2. Glavni dio. Eksperimenti. ……………………………………… str. 11-12
3. Zaključak. Nalazi. ………………………………………………………………….. stranica 12
4. Popis korištene literature……………………………………………………….. str. trinaest
Uvod.
Mineralna voda prekrasan je dar prirode.
Kada kupujemo mineralnu vodu u trgovini, ponekad i ne razmišljamo o njezinoj ljekovitosti. Povijest korištenja mineralnih voda seže u antičko doba. O "živoj" i "mrtvoj vodi", koja uskrsava mrtve, vraća mladost i snagu, ljepotu i zdravlje, stvorene su mnoge divne legende i priče.
Mineralnim vodama obično se nazivaju prirodne, najčešće podzemne vode, koje se odlikuju visokim sadržajem biološki aktivnih mineralnih ili organskih komponenti te imaju određeni kemijski sastav i fizikalno-kemijska svojstva (temperatura, radioaktivnost itd.), zbog čega imaju terapeutski učinak. posljedica. Grana medicine koja proučava podrijetlo svojstava mineralnih voda, metode njihove uporabe u terapeutske i profilaktičke svrhe naziva se balneologija. (od lat. balneum kupanje, kupanje
Formiranje balneologije kao znanosti seže u 5. stoljeće. PRIJE KRISTA e., kada je starogrčki znanstvenik Herodot razvio metode primjene i indikacije za imenovanje mineralnih voda. O liječenju rijeke, soli i morska voda spominje se u Hipokratovim spisima. Rimski liječnik Archigen (1. stoljeće) prvi je klasificirao mineralne vode. U XV stoljeću. J. Savonarola izdao je Raspravu o talijanskim mineralnim vodama, koja je sadržavala upute o korištenju mineralnih kupki. Talijanski liječnik G. Fallopia u 16. stoljeću. objavio Sedam knjiga o toplim vodama, u kojima je pokušao analizirati kemijski sastav mineralnih voda.
Temelj znanstvene balneologije u njezinom suvremenom smislu postavio je njemački znanstvenik F. Hoffmann, koji je prvi utvrdio kemijski sastav mineralnih voda i prisutnost u njima soli ugljične kiseline, kuhinjske soli, magnezijevog sulfata itd. Bliski prijatelj i savjetnik velikog pjesnika, profesor iz Jene, analizirao je gipsane vode Bad Berka (Njemačka). Iznio je hipotezu da je razlog za stvaranje prirodnih sumpornih voda smanjenje gipsa. Proces obnove gipsa Debereiner povezan s "galvanskom aktivnošću" svijeta.
Fizičar i kemičar T. Grotgus istraživao je kemijski sastav izvora Smardon (Sjeverna Litva) i izvora Baldon (Latvija). počeo je proučavati izvor Smardon na zahtjev svog prijatelja, člana Petrogradske akademije znanosti, kemičara koji je sastavio pregled svih ljekovitih izvora ruske države. Grotgus u svojim djelima opisuje izvor Smardona i njegovu okolicu, rezultate fizikalnih i kemijskih istraživanja vode, razmatranja razloga njezina ljekovitog djelovanja, te iznosi svoja gledišta o podrijetlu izvora sumpora. Znanstvenik je predložio nove metode za analizu mineralnih voda. Za istovremeno određivanje klorida i sulfida predložio je korištenje amonijačne otopine srebrnog nitrata, dok se srebrni sulfid taloži, a kloridi ostaju u otopini. Otopinom olovo (II) acetata istaloži sumporovodik i karbonate, a zatim
izdvojeni olovni sulfid. Grotgus je predložio napuštanje predložene metode za analizu izvora sumpora pomoću bakrenih soli.
Novije studije su pokazale da su Grotgusove analize vode prilično točne. Znanstvenik je razlog prisutnosti sumporovodika u mineralnoj vodi vidio u redukciji gipsa vodikom u kalcijev sulfid, koji se hidrolizira vodom u sumporovodik. Kako bi potvrdio ovu ideju, Grotgus je proveo jednostavan eksperiment. Vino je pomiješao s gipsanom vodom i fermentirao u zatvorenoj boci. Kao rezultat, nastali su ocat i sumporovodik, produkt redukcije sulfata. “Mnoge prirodne sumporne vode mogu se proizvesti na sličan način, naime fermentacijom biljnih tvari”, još jednom je zaključio Grotgus.
1822. švedski kemičar napravio je točnu kemijsku analizu mineralnih izvora Karlsbada u Češkoj i razvio metode za određivanje sastava mineralnih voda. Carlsbad resort je stekao svjetsku slavu zbog brojnih toplih mineralnih izvora (40-72,50C), koji pripadaju skupini toplih sulfatno-karbonatnih voda. Brojni izvori ovog izletišta slični su po sastavu vode, ali se razlikuju po temperaturi.
Evo kako je jedan od njih opisan u enciklopediji i:
„Čuveni i ujedno najstariji i najizdašniji izvor Sprudela na temperaturi od 72,5 0 C sadrži 1.298 dijelova natrijevog karbonata, 2.405 natrijevog sulfata, 1.042 kuhinjske soli, 0.186 kalijevog sulfata, 0.166 magnezijevog karbonata, semi-7. i 0,189 slobodnog ugljičnog dioksida. Ovo proljeće isporučuje preko 2200 litara u minuti; naslage ove vode, stvrdnjavajući, tvore neku vrstu kamena, koji se glanca, melje i koristi za razne zanate.
Voda karlsbadskih izvora koristi se uglavnom za piće, okusa je blago slana, blago lužnata, ali nije neugodna. Koristi se za liječenje pretilosti, artritisa, bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta. Takozvana karlovačka ili karlovarska sol dobiva se isparavanjem iz karlovačke vode koja se koristi za liječenje bolesti crijeva i jetre. Od 1984. godine voda karlsbadskih izvora puni se u boce. Godine 1992 U distribucijsku mrežu već je ušlo 1,6 milijuna boca takve vode i 50.000 kg karlovačke soli.
Veliki doprinos proučavanju mineralnih voda Rusije dao je (), koji je 1825. obranio disertaciju o kemijskom sastavu i ljekovitosti mineralnih voda. Iste godine doktorirao je medicinu. Kasnije, tijekom niza godina, analizirao je vodu rijeka Sagiz i Neve, analizirao matične likere Staraya Russa. Vrhunac proučavanja kemijskog sastava mineralnih voda bilo je otkriće dva kemijski elementi- cezij (1860) i rubidij (1861). Oba elementa otkrivena su spektralnom metodom () u ljekovitim mineralnim vodama Schwarzwalda (Njemačka). Kasnije je Bunsen čak uspio izolirati rubidij iz takve mineralne vode u pojedinačnom stanju. Sadržaj ovog elementa u mineralnoj vodi bio je toliko nizak da je Bunsen morao ispariti preko 40 m3 mineralne vode kako bi dobio znatne količine njegovih spojeva. Od isparila
vode, istaložio je mješavinu kloroplatinata kalija, rubidija i cezija. Kako bi odvojio rubidij od njegovih najbližih "srodnika", znanstvenik je podvrgnuo talog višestrukoj frakcijskoj prekristalizaciji i dobio rubidij i cezijev klorid od najmanje topive frakcije. Pretvorba rubidija i cezija u oblik karbonata i tartrata (soli vinske kiseline) omogućila je pročišćavanje rubidija iz mase cezija. U početku je Bunsen uspio dobiti amalgam rubidija, a kasnije, elektrolizom taline rubidijevog klorida, i pojedinačnog metala. Trenutno se mineralne vode dijele u sljedeće skupine prema svom kemijskom sastavu i ljekovitim svojstvima:
1) bez posebnih komponenti;
2) ugljični dioksid;
3) sulfid ili sumporovodik;
4) visok sadržaj željeza (željezo), arsena (arsena), mangana, bakra, aluminija, cinka;
5) brom, jod ili s visokim sadržajem organskih tvari;
6) radon;
7) silikatni termički.
Svaka od ovih skupina prema sastavu plina dijeli se na dušične, metanske i ugljične vode. Prema anionskom sastavu razlikuju se bikarbonatne, sulfatne i kloridne mineralne vode, kao i vode koje sadrže mješavinu ovih aniona. Prema kationskom sastavu razlikuju se vode u kojima prevladavaju kalcijevi (kalcij) i natrijevi (natrijevi) kationi, kao i vode miješanog kationskog sastava. Zbroj kationa, aniona, nedisociranih molekula i biološki aktivnih tvari u vodi (s izuzetkom otopljenih plinova) naziva se ukupna mineralizacija. Postoje mineralne vode slabe (1-2 g/l), niske (2-5 g/l), srednje (5-15 g/l) i visoke (15-30 g/l) slanosti, kao i slane vode. (35- 150 g/l) i jaka slana otopina (preko 150 g/l). Prema pH vrijednosti, jako kiselo (pH< 3,5), кислые (3,5-5,5), слабокислые (5,5-6,8), нейтральные (6,8-7,2), слабощелочные (7,2-8,5) и щелочные (рН >8.5) mineralne vode. Po temperaturi, hladne (do 20 °C), tople ili niskotermalne (20-35 °C), vruće ili termalne (35-42 °C), vrlo tople ili visokotermalne (iznad 42 °C) mineralne vode se razlikuju.
Nastanak mineralnih voda povezan je s infiltracijom površinskih voda, zatrpavanjem morskih i jezerskih voda tijekom sedimentacije, oslobađanjem konstitucijske (vezane) vode tijekom metamorfnih procesa i vulkanskim procesima. Plinoviti sastav mineralne vode može biti atmosferskog, biogenog, vulkanskog i metamorfnog porijekla. Prisutnost malih količina dušika, kisika i ugljičnog dioksida u mineralnoj vodi ukazuje da je voda nastala u prizemnom dijelu zemljine kore. Prisutnost ugljikovodika i sumporovodika u vodi ukazuje na njezino stvaranje u dubokim dijelovima arteskog bazena. Voda nastala na području suvremene ili nedavno izumrle vulkanske aktivnosti ima visok sadržaj
ugljični dioksid i sumporovodik.
Ljekovite mineralne vode smatraju se prirodnim vodama koje svojim djelovanjem imaju terapeutski učinak na ljudski organizam fizička i kemijska svojstva. Među znakove koji određuju fiziološki, a time i terapeutski učinak vode na živi organizam, balneolozi uključuju mineralizaciju vode, ionski sastav mineralnih voda, sadržaj aktivnih mikrokomponenti (mineralnih i organskih) u vodama, sastav plina, radioaktivnost. vode, kiselosti, temperature. Ljekovite mineralne vode koriste se za piće (ukupna mineralizacija - do 20 g / l), kupanje, tuširanje, inhalacije, ispiranje. Raspon bolesti kod kojih su indicirani postupci s primjenom mineralnih voda je širok. Dovoljno je reći da to uključuje bolesti organa mišićno-koštanog sustava, središnjeg i perifernog živčani sustav, periferne krvne žile, reproduktivni organi, ORL organi, kardiovaskularni sustav, bubrezi, mokraćni putovi, metabolički poremećaji.
Treba imati na umu da se uzimanje mineralne vode u ljekovite svrhe mora dogovoriti s liječnikom i provoditi pod njegovim nadzorom. Kada je mineralizacija vode od 2 do 10 g/l, preporučena pojedinačna doza je 3,3 g na 1 kg tjelesne težine bolesnika (od 150 do 350 ml po 1 dozi). Dnevna doza ne smije prelaziti 750 ml. Uz ukupnu mineralizaciju vode veću od 10 g / l, njegova primjena unutra zahtijeva posebnu pozornost. Ukupno trajanje liječenja mineralnom vodom ne smije biti dulje od šest tjedana. Trajanje mineralnih kupki koje preporučuju liječnici nije više od 15 minuta.
Nažalost, većina vrsta mineralne vode gubi svojstva u roku od pola sata nakon što istječe na površinu Zemlje. ljekovita svojstva. Stoga je liječenje takvim vodama moguće samo na mjestima gdje one izlaze na površinu.
Podrijetlo odmarališta u Rusiji palo je na razdoblje vladavine Petra I. U godinama. liječio se na toplim izvorima u poznatom toplicama Karlsbad u Češkoj (danas Karlovy Vary, Češka). Terapeutski postupci na vodenim odmaralištima tog vremena bili su osebujni. Dolaskom u odmaralište, pacijent se pripremao za vodene postupke 1-2 dana, ograničavajući se na hranu. Zatim je 6-7 dana pio vodu, povećavajući njen dnevni unos s 3 na 12-16 čaša (3-4 litre). Završna faza liječenja bile su 10-12-satne ljekovite kupke koje su se uzimale 3-4 dana.
Godine 1717. Petar I, putujući kroz Belgiju i Nizozemsku, posjetio je još jedno ljetovalište - malo selo Spa. Njegovi topli mineralni izvori bili su naširoko korišteni za liječenje ranjenih ili ratom umornih vojnika. Odmaralište se toliko svidjelo ruskom caru da je u njemu ostao mjesec dana. Vraćajući se u Rusiju 24. travnja 1717. Petar I. naložio je dvorskim liječnicima "da u našoj državi traže izvorske vode koje se mogu koristiti za razne bolesti".
U pokrajini Olonets, 50 kilometara od Petrozavodska, Ivan Ryaboev otkrio je borilačke vode. U blizini je izgrađena palača u kojoj je kralj živio sa svojom obitelji tijekom liječenja. Godine 1719., dekretom Petra I., sastavljena su "predhturska pravila o tome kako se postupa u ovim vodama". Karelske željezne vode, nazvane borilačke u čast boga Marsa, pomogle su kod skorbuta, anemije, srca
vaskularne bolesti. Dajući primjer svojim podanicima, autokrat je četiri puta posjetio prvo rusko odmaralište i bio je zadovoljan tretmanom. Nakon kraljeve smrti, odmaralište je zapušteno i zaboravljeno.
Paralelno s korištenjem borilačkih voda proučavani su i drugi izvori. Životni liječnik G. Schober putovao je po srednjoj i donjoj Volgi, Sjeverni Kavkaz te opisao niz zemljopisnih područja u kojima se nalaze prirodni resursi, uključujući mineralne vode Sergievsky, Pyatigorsk, Zheleznovodsk i Essentuki.
Sljedeća faza u proučavanju ruskih mineralnih voda povezana je s imenima članova Petrogradske akademije znanosti () i (). Proučiti geografiju prirodnog ljekovitog bogatstva carstva u god. Organiziran je niz ekspedicija pod vodstvom Akademije znanosti. Jedan od odreda takve ekspedicije predvodio je liječnik koji je u svojim dnevnicima opisao regiju Pyatigorsk i njezina prirodna bogatstva.
Krajem XVIII stoljeća. putnik, prirodoslovac i etnograf Iv. Iv. Georgi (Johann Gottlieb) () sastavio je sustavni popis svih prirodnih ljekovitih bogatstava Rusije i razvrstao ih. Na razvoj balneologije u Rusiji utjecali su izvanredni liječnici () i G. A. Zakharyin (). Sljedeći korak u proučavanju ljekovitih mineralnih voda bilo je stvaranje, na inicijativu Ruskog balneološkog društva na Kavkazu. Značajan dio rada na proučavanju utjecaja mineralnih voda na lučenje probavnih žlijezda obavljen je u laboratoriju nobelovca.
Nalet interesa za rekreaciju na vodenim odmaralištima u Rusiji dogodio se u prvoj trećini 19. stoljeća. a bio je povezan s "osvajanjem" Kavkaza. U društvu se formirala stalna društvena potražnja za uslugama odmarališta: rusko plemstvo, putujući svijetom, usvojilo je europsku modu za liječenje i opuštanje "na vodi". Posjet takvim odmaralištima smatran je bitnim atributom društvenog života: “na vodama” su se upoznavali, flertovali, udvarali se, ogovarali i intrigirali, gubili i stjecali bogatstvo, spajali glazbu i književnost. Ovdje je prikladno podsjetiti se na Montovljev roman "Junak našeg vremena", u kojem je autor, koji je više puta boravio na odmoru u odmaralištima Kavkaza, vrlo precizno i živopisno prikazao život "vodenog društva".
Industrijska upotreba mineralnih voda u Rusiji započela je mnogo prije petrovske ere i bila je povezana s mineralnim izvorima Staraya Russa, smještenim u Priilmenye. Ovo područje obiluje raznim mineralnim vodama, a posebno su važne natrijeve kloridne vode. Od pamtivijeka do 1861. „Staraja ruska vrela opskrbljivala su cijeli sjeverozapad Rusije jestivom kuhinjskom solju. Ovdje su dobivali takozvanu kuhinjsku sol.
Proizvodnja kuhinjske soli u tvornici sastoji se od četiri faze: dobivanje slanih otopina, njihovo pročišćavanje, isparavanje otopina, sušenje i skladištenje soli. U XVI. stoljeću .. prema strancima, “ najbolja sol i dobivene u velikim količinama
u Staroj Rusi. U tom razdoblju u Rusi je bilo 1500 domaćinstava i 500 varnica. U dokumentima koji su do nas došli, piše da Russa „ima izvor soli, koji građani zatvaraju u široki bazen poput jezera, odakle svaki za sebe vodi vodu do svoje kuće kroz kanale i iz nje kuha sol to." Stotinu godina kasnije, kanali su zamijenjeni drvenim cjevovodima. Proizvodnja soli zahtijevala je ogromna materijalna sredstva koja su davali seljaci Starorusskog i Novgorodskog okruga. Glavna dodatna zarada seljaka ovih županija bila je proizvodnja ogrjevnog drva, drva za ogrjev, platna, prostirki i drugog materijala i opreme.
O razmjeru proizvodnje soli u Staroj Rusi može se suditi prema podacima danim u raspravi "O ruskoj državi", koju je napisao Fletcher, izaslanik engleske kraljice Elizabete kod cara Fedora Joanoviča (1588.). Fletcher je napisao da grad Moskva plaća cijevi. godišnja trgovačka pristojba u kraljevsku riznicu, Smolensk - 8000 rubalja, Pskov - rubalja, Novgorod Veliki - 6000 rubalja, Staraya Russa - rubalja. Rudnik soli Staraja Rusa bio je od strateškog značaja za državu, osobno su ga posjetili Petar I, Katarina II, Aleksandar I. No, paralelno s industrijom soli, 1829. godine otvoreno je odmaralište u Staroj Russi na mineralnim izvorima, koje postoji i danas.
Kavkaski Mineralnye Vody - najviše poznato ljetovalište Rusija, gdje se provodi tretman mineralnim vodama. Odmaralište ujedinjuje pet gradova: Mineralne Vode, Pjatigorsk, Železnovodsk, Essentuki i Kislovodsk. Zalihe mineralne vode koncentrirane na ovom području ogromne su i raznolike. Dovoljno je reći da na području Kavkaskih mineralnih voda postoji 40 poduzeća i specijaliziranih radionica za punjenje mineralne vode u boce. Asortiman proizvoda prelazi 25 artikala. U 2005. godini ukupan volumen industrijskog punjenja mineralne vode iznosio je preko 331 milijun litara. Simbol kavkaskih mineralnih voda je orao koji ubija zmiju. Mještani pričaju lijepu legendu o ovom orlu. Vraćajući se iz vojnog pohoda, Narts (junaci epa kavkaskih naroda) zaustavili su se na jednom od mineralnih izvora. Do izvora se spustio i orao, koji je lebdio cijelim putem unatrag nad vojskom. Tamo ga je napala zmija koja mu je nanijela mnogo ugriza. Na iznenađenje Narta, orao nije umro, "živa" voda izvora zaliječila mu je rane, dala snagu. Nakon toga se vinuo u nebo i s visine jurnuo na zmiju i ubio je. Priča se da su se od tada saonice počele liječiti ljekovitom vodom, a orao je označavao moć mineralnih izvora koji pobjeđuju ljudske bolesti, čiji je simbol zmija.
Svaki od gradova kavkaskih Mineralnih voda jedinstven je na svoj način. Železnovodsk je balneološko i blatno odmaralište. Za liječenje se koristi voda iz preko 20 mineralnih izvora. Liječnik () postao je otkrivač izvora Železnovodsk. U pronalaženju izvora pomogao mu je kabardijski princ Izmail-Bey Atazhukov, koji je poslužio kao prototip za junaka pjesme "Izmail-Bey". Nakon što je napravio kemijsku analizu vode, Haas je napisao:
"Željezo vruće proljeće, koji sam otkrio, jedan je od najzanimljivijih na svijetu. U Europi nije poznata niti jedna mineralna voda koja je imala temperaturu od 34 stupnja. Svojstva vode odredila su zemljopisno ime područja. Vojnici tvrđave Konstantinogorsk nazvali su planinu Železnaja (u njenom podnožju se nalazi Železnovodsk) zbog sedimenta koji bojom podsjeća na hrđu i formira se u vodi koja teče iz obližnjih izvora. Talog se sastoji od željezovog (III) hidroksida i nastaje sporom oksidacijom željeza (I) sadržanog u ovoj vodi s atmosferskim kisikom. Od 1908. u Železnovodsku se puni marki Smirnovskaya i Slavyanskaya. Najsvestranije odmaralište kavkaskih mineralnih voda je Pjatigorsk, koji ima niz prirodnih ljekovitih resursa. Više od 40 mineralnih izvora razlikuju se po kemijskom sastavu i temperaturi vode. Postoje ugljično-dioksidne vode (vruće, tople, hladne), ugljično-dioksidno-sulfidne vode složenog ionsko-slanog sastava i radonske vode. Posljednja grupa je najjedinstvenija. Zbog radija koji se nalazi u vodi nakuplja se velika količina radona u vodi povećana koncentracija u vodonosnim stijenama. Sadržaj radona je zanemariv u usporedbi s ostalim plinovima prisutnim u mineralnim vodama. Radon se u vodi nalazi samo u otopljenom stanju. Njegova se ljekovita svojstva temelje na zračenju α-zraka, kao i na stvaranju aktivnog plaka od produkata raspada radona koji pojačavaju djelovanje samog radona.
Priča o mineralnim vodama Pjatigorska bila bi nepotpuna bez spominjanja Pjatigorskog neuspjeha. Svi se dobro sjećaju kako je junak romana Ilfa i Petrova "Dvanaest stolica" Ostap Bender prodavao karte za njegovu restauraciju. Posjet vrtači ostavlja trajan dojam. Tunel uklesan u planinu s neravnim kamenim svodovima vodi do male platforme ograđene metalnom rešetkom od špilje. Kroz lijevak na stropu špilje vidi se nebo, ispod toplog jezera s mutnoplavom vodom. S dna jezera stalno se dižu mjehurići plina, osjeća se miris sumporovodika. U predrevolucionarnom razdoblju u ovom su se jezeru kupali turista, kasnije je vrtača zatvorena za kupanje, a turiste su se počeli kupati u toploj vodi potoka koji je iz jezera tekao na površinu. Posebna boja vode jezera je zbog najmanjih čestica koloidnog sumpora prisutnih u vodi.
Balneološko i blatno odmaralište Essentuki poznato je po mineralnoj vodi "Essentuki br. 17" i "Essentuki br. 4". Odakle potječu ova imena i koje su razlike između ovih voda? Godine 1823., stigavši u blizinu budućeg Essentukija, profesor () je na ovom području pronašao neprekidne travnate močvare, među kojima su se isticale lokve s karakterističnim mineralnim premazom uz rubove. Nelyubin se kretao korak po korak kroz močvaru, zabilježio sve malo uočljive ispuste mineralne vode, brojeći 23 izvora. Dodijelio im je brojeve redom od 1 do 23. Numeracija izvora koju je usvojio profesor Nelyubin i dalje se koristi. Mnogi izvori nisu korišteni zbog oskudice, što objašnjava nedostatke u numeraciji. Mineralna voda "Essentuki br. 17" i "Essentuki br. 4" razlikuju se u općoj mineralizaciji. Za prvi, to je 11,1-13,6 g / l, for
drugi - 7,8-10,4 g / l. Najjužnije i najveće ljetovalište Mineralnye Vody - Kislovodsk - poznato je po svom narzanu. Ljekovite vode izvora Narzan poznate su od pamtivijeka i štovali su ih gorštaci. "Narzan" s kabardijskog jezika preveden je kao "piće heroja". Prvi spomen kiselog izvora nalazi se kod G. Schobera, ali je dat detaljan opis izvora: „Upravo zagrabljena voda ispušta iz sebe uz šištanje, poput najboljeg vina za šampanjac, veliki broj malih mjehurića zraka . .. Toliko ga možeš popiti bez gađenja i štete, Koliko hoćeš”. Narzani koji postoje u Kislovodsku (dolomit, sulfat, Željabovski) sadrže iste elemente u različitim omjerima i razlikuju se po stupnju zasićenosti plinovima i općoj mineralizaciji.
Vjerojatno prvo punjenje mineralne vode potječe s kraja 18. stoljeća. N: Odmaralište Ekaterininskiye Vody /\1 verst oko: grad Tsaritsyn, sada Volgograd) mineral: voda se točila u staklene boce i prevozila u razne gradove i sela Rossiga: "svake godine, uzimajući četiri kopejke iz boce." Kasnije se flaširanje mineralne vode savladalo i u drugim odmaralištima. Tako je 1847. godine prvi put u Kavkaskim mineralnim vodama, na inicijativu i upute guvernera Kavkaza, flaširano 300 boca vode Essentuki br. 17, od kojih su neke poslane u grad Nikolajev u admiral boce s vodom Essentuki isporučene su u Moskvu, Sankt Peterburg, Rostov, Vladikavkaz, Tiflis. Početkom 1870-ih: uspostavljena je stalna prodaja vode u (sv veliki gradovi Rusija. Zanimljivo je da se već 1852. godine, kako bi se izbjegle krivotvorine i prijevare, mineralna voda za kupanje počela točiti u bačvama samo uz posebne karte. Razlog tome bili su poduzetni kozaci. Došli su do rijeke Pod-Kumok (teče kroz regiju Kavkazsky! Mineralnye Vody), tamo skupili vodu, bacili kuhinjsku sol u nju, koja se miješala uz cestu. Domaće kade grijale su se jezgrima od lijevanog željeza ili kamenjem užarenim na vatri. Ako je bilo malo soli, voda se davala kao Essentuki br. 4, ako je bilo puno - za Essentuki br. 17.
Suvremena proizvodnja flaširane mineralne vode počinje procesom njezinog vađenja u ležištima. Nalazište mineralne vode obično se naziva njeno nakupljanje u količinama koje zadovoljavaju potrebe nacionalnog gospodarstva. Na površini Zemlje mineralne vode stvaraju izvore ili se uklanjaju bunarima punionica mineralne vode, gdje se predfiltrira pijeskom Zatim se dezinficira baktericidnim, lampama ili srebrnim sulfatom.U dezinficiranoj vodi željezo (I) stabilizira se askorbinskom ili limunskom kiselinom.Za uklanjanje stranih mirisa (sumporovodik, brom) voda se propušta kroz anionski izmjenjivač.Tako dobivena voda se hladi na hladnjaku i ponovo filtrira pomoću pješčanih, titanijskih, keramičkih ili papirnih filtera.Nakon sva pročišćavanja mineralna voda je zasićena ugljičnim dioksidom.
(proces zasićenja), flaširan i hermetički zatvoren. Flaširane mineralne vode dijele se u dvije skupine: ljekovite stolne vode mineralizacije 2-8 g/l i ljekovite vode mineralizacije 8-12 g/l. U ljekovite vode za piće spadaju i vode s mineralizacijom manjom od 8 g / l, ako sadrže biološki aktivne elemente u tragovima (željezo, arsen, brom, jod itd.) u količinama koje prelaze utvrđene norme.
Činjenice predstavljene u članku bit će korisne učitelju kemije kada razmatra vodu, otopine, alkalijske i zemnoalkalijske metale, ugljik, sumpor, halogene. Uključivanje takvog materijala u nastavu pomoći će uspostaviti interdisciplinarne veze između kemije i školskih kolegija iz biologije (valeološki aspekt), geografije, povijesti,
književnost..
U medijima se često provlači informacija da se mineralna voda koju kupcu nudi distribucijska mreža pokaže lažnom. Odlučio sam vidjeti koliko je ovo mišljenje objektivno.
Glavni dio.
Proučavao sam kvalitetu četiri vrste vode: Merkur, Podzemni dar, Essentuki 4 (mineralna voda kupljena u ljekarni), Nartpsyne.
Provedeno istraživanje prisutnosti iona u njihovom sastavu: K+, Na+, Ca2+, Mg2+, Cl-, SO42-, HCO3-.
Prisutnost K iona određena je promjenom boje plamena. Uzeo sam staklenu šipku sa žicom utopljenom u nju, navlažio žicu otopinom HCl i zapalio dok boja ne nestane. Nakon toga spuštam usijanu žicu u mineralnu vodu. Zatim unesem žicu u nesvjetleći dio plamena i ispitam karakterističnu blijedoljubičastu boju.
Dakle, rezultati su mi pokazali da u svim mineralnim vodama koje sam kupio ima K iona.
Na ioni boje plamen svijetlo žuto. Reakcija je vrlo karakteristična, provedena je na isti način kao slična reakcija kalija. Rezultat mi je pokazao da u ovom slučaju sve vode ne sadrže ione natrija. Samo tri vrste vode (Merkur, Nartpsyn, Essentuki) sadržavale su ove ione.
Da bih otkrio Mg ione, izvršio sam reakciju kapanjem. Za njegovu provedbu, kap ispitivane vode i kap od 2 N naneseni su na traku fenolftaleinskog papira. otopina amonijaka. papir postaje crven, što ovisi i o prisutnosti viška NH4OH i o stvaranju magnezijevog hidroksida.
Zatim, držeći papir iznad plamena, pažljivo ga osuši. U tom slučaju amonijak i voda isparavaju i crvena boja nestaje. Ako se papir tretira s kapljicom vode, tada će u prisutnosti Mg iona ponovno postati crven, u nedostatku Mg papir će ostati bezbojan.
Rezultati provedenih pokusa pokazuju da su u njima doista prisutni ioni magnezija.
Da bih pronašao Ca ione, koristio sam reakciju boje plamena. U prisutnosti ovih iona, plamen bi trebao postati ciglenocrven. Samo u 3 uzorka vode takav je rezultat izašao (Merkur, Essentuki, Nartpsyne).
Kako bih otkrio sulfate i kloride, proveo sam sljedeće pokuse: dodavao sam barijev klorid raznim uzorcima vode (ako se pri dodavanju stvara bijeli talog, tada voda ima visok sadržaj sulfata) i dobio sljedeće rezultate:
Essentuki 4 - talog nije ispao, ali je tekućina postala mutno bijela.
Nartpsyne - nisu uočeni znakovi prisutnosti proučavanih iona.
Moji eksperimenti su pokazali da samo dva uzorka sadrže sulfate.
Essentuki 4 - formiran je talog.
Nartpsyne - nema taloga, ali je tekućina postala mutno bijela, što ukazuje na nizak sadržaj klorida.
Živa - nastao bijeli želatinozni talog.
Podzemni dar - nisu uočeni znakovi prisutnosti proučavanih iona.
Zaključak. Nalazi.
Na temelju eksperimentalnih pokusa zaključio sam da su podaci o sastavu mineralnih voda (Essentuki, Mercury, Podzemny Dar, Nartpsyne) točni na etiketi proizvođača.
Bibliografija.
1. Caucasian Mineralnye Vody // Ed. izd. . - M.: Oko svijeta, 2006.
2. Merkushev s mineralnim vodama. - Pjatigorsk: Cijena, 2004.
3.Popularna biblioteka kemijskih elemenata. Knjiga. 1. 3. izd., ispravljeno. i dodatni / Ed. akad. -Sokolova. - M.: Nauka, 1983.
4. Solovjev Ivanovič Hess. - M.: Izdavačka kuća Akademije znanosti SSSR-a, 1962.
5. Stradyn Grotgus. - M.: Nauka, 1966.
6. Kemijska enciklopedija: U 5 tomova T. 3 // Ch. izd. . - M.: Boljšaja ruska enciklopedija, 1992.-str. 89.
7. Carfis prirodnog ljekovitog bogatstva SSSR-a (aspekt lječilišta). - M.: Misao, 1986.
8. Široka i mineralne vode Sarepta // Priroda br. 8. - P. 31.
9. Enciklopedijski rječnik. T. X1\/A. Izdavači: , . - Sankt Peterburg, 1895. - S. 520.
10.Etnos Yashkichev. Podrijetlo imena i podrijetlo državnosti. - M.: Izdavački centar "Alpha" MGOPU, 2005.
