Користь та шкода цикорію для організму людини. Цикорій - лікувальні властивості та протипоказання

Цикорій є подрібненими і висушеними коріннями однойменної рослини. На цій основі готують напій, користь та шкоду для здоров'я якого ми вивчатимемо сьогодні. За своїми підбадьорливими та тонізуючими властивостями розчинний цикорій може змагатися з кавою.

Цикорій – склад та користь для здоров'я

Вплив будь-якого напою слід розглядати разом із вивченням хімічного переліку речовин.

№1. ВітамінC

Аскорбінова кислота відома всім як потужний стимулятор імунної системи. Але мало хто знає, що антиоксидантні властивості цього вітаміну виражені дуже сильно. Цикорій при вступі в організм миттєво пов'язує та виводить радіонукліди, солі металів та інші отрути, що отруюють людину.

№2. Бета-каротин

Потрібна для здоров'я очей, часто вводиться у вітамінні комплекси для людей із низьким зором. Бета-каротин покликаний посилити змащення очного яблука, зміцнити очні м'язи, попередити серйозні захворювання (глаукома, катаракта та ін.). Одночасно з цим речовина не допускає утворення в організмі ракових клітин.

№3. ВітамінB4

Відомий багатьом як холін. Цикорій накопичує багато вітаміну B4, користь та шкода якого вивчені неодноразово. Для здоров'я він потрібен, тому що чистить печінку, відновлює її структуру та фільтруючі функції. Підсилює відтік жовчі, попереджає жовчнокам'яну хворобу.

№4. ВітамінE

Інакше його називають токоферолом, або вітаміном молодості. Токоферол славиться антиоксидантними властивостями. Він зміцнює клітинні мембрани, очищає кров, посилює вироблення еритроцитів, збагачує тканини киснем та поживними речовинами. Саме вітамін E попереджає раннє старіння тканин та продовжує молодість.

№5. ВітамінB6

Посилює вироблення антитіл, які згодом захищають організм від розвитку злоякісних утворень. Також цей вітамін необхідний для вироблення еритроцитів та покращення складу крові. Він відповідає за ліпідний та вуглеводний обмін, виводить холестерин і перетворює вуглеводи на енергію.

№6. ВітамінB1

Відповідає діяльність головного мозку, підвищуючи активність нейронів і посилюючи когнітивні здібності. Тіамін прописується до прийому при моральному виснаженні та занепаді сил, погіршенні працездатності, апатії, сезонної нудьги та інших складнощі з психоемоційним середовищем. Для сучасної людинивін просто необхідний.

№7. ВітамінB5

Цикорій часто застосовують для лікування проблем дерматологічного характеру. Щоб користь і шкоду здоров'ю не помінялися місцями, необхідно спочатку заварити розчинний порошок і змочити у ньому спонж. Потім прикласти до хворої ділянки. Регенеруючі властивості усувають гнійники і лікують рани, що довго не гояться.

№8. ВітамінB9

Фолієва кислота необхідна вагітним дівчатам для повноцінного розвитку ЦНС плода відповідно до терміну виношування. Вітамін B9 використовується місцево, втирається у волосся з метою лікування випадання, лупи, сповільненого зростання.

№9. ВітамінB2

Також відомий як рибофлавін. Бере участь у розподілі клітин. Покращує якість крові, посилює всі метаболічні процеси в організмі, відповідає за водно-сольовий обмін. Допомагає зняти набряки рахунок виведення надлишку рідини з тканин. Звичайно, потрібно вагітним жінкам для забезпечення правильного внутрішньоутробного розвитку плода.

№10. ВітамінA

Підкріплює дію токоферолу та бета-каротину. Сприяє виведенню з організму токсичних речовин та підтримує гостроту зору. Знімає з очей втому при тривалому знаходженні на сонці, роботі за ПК та перегляді телевізора. Також покращує стан шкіри, оскільки посилює вироблення колагену.

№11. ВітамінK

Цикорій зосереджує багато вітаміну K, користь та шкоду якого розглядали неодноразово. Для здоров'я цей елемент потрібний, щоб підтримувати згортання крові на потрібній позначці. Тим самим прискорюється загоєння ран, затягуються місця кровотеч у порожнині. внутрішніх органів. Вітамін K допомагає людині швидше відновитись після операції.

№12. ВітамінPP

Корисний людям із залежністю від цигарок. Допомагає розпрощатися зі згубною пристрастю, оскільки знижує потяг до нікотину. Бере участь абсолютно у всіх відновлювальних процесах, налагоджує метаболізм, допомагає позбутися тривоги та безсоння.

№13. Кальцій

Найважливіший мінерал, який виступає матеріалом для побудови кісткової тканини. Кальцій потрібно зубам для ущільнення їх структури, профілактики карієсу, зміцнення емалі. Відповідає за стан нігтів, попереджає їх розшаровування та ламкість. Заповнює порожнечі в структурі волосся, роблячи його гладким і непористим.

№14. Залізо

Цикорій, користь і шкоду якого ми розглядаємо сьогодні, потрібен для здоров'я через високу скупчення заліза у складі. Ця мінеральна сполука підвищує рівень гемоглобіну, лікує анемію у дорослих та дітей, усуває запаморочення та апатію.

№15. Натрій

Підтримує водно-сольовий обмін, виганяє надлишки рідини з організму, тим самим повністю усуваючи набряки та сприяючи зниженню обсягів тіла. Також переносить поживні речовини клітин, збагачує тканини киснем.

№16. Калій

Зміцнює м'язову тканину, відповідає за стабільний серцевий ритм, вважається мінералом сердечників. Потрібно людям, які недавно перенесли інфаркт, для прискорення затягування рубця.

№17. Марганець

Підкріплює дію кальцію, формуючи кістки та знижуючи ризик переломів. Сприяє утворенню природного мастила для суглобів, допомагає людям з болями при ревматизмі та остеохондрозі.

№18. Мідь

Підсилює вироблення колагену та еластину. Крім того, що покращується стан шкірного покриву, зміцнюються кровоносні канали. Судини стають еластичними та щільними, вони не лопаються, тому не утворюються так звані судинні сіточки.

№19. Фосфор

Цикорій містить фосфор. Розглядаючи користь та шкоду цього мінералу для здоров'я, слід сказати, що він посилює дію кальцію. Поряд з цим зміцнюються кістки, зуби, нігті та волосся. Фосфор потрібен головному мозку та людям, які багато працюють розумовим шляхом.

№20. Цинк

Чоловіча мінеральна речовина, відповідальна за потенцію. Цинк посилює приплив крові до органів паху, посилює вироблення сперматозоїдів і робить їх рухливими. Цей мінерал повинен поставлятися в організм усіх чоловіків, тому що посилює вироблення тестостерону.

№21. Магній

Підтримує дію калію, покращує серцебиття, проводить профілактику інфарктів. Знижує артеріальний тиск та рівень концентрації глюкози в крові, що особливо цінується діабетиками.

№22. Селен

Потрібна статева система чоловіків і жінок. Покращує гормональний фон, профілактує багато патологій, пов'язаних із сечостатевою системою. Очищає нирки від відкладень, профілактує утворення каменів та піску.

Калорійність цикорію

Готовий напій із розчинного порошку має низьку калорійність. У 100 грн. сухого складу міститься 21 ккал. У чайній ложці продукту – менше 2 Ккал.

Інші корисні властивості цикорію

Цикорій має цінний склад, завдяки якому всім відома його користь та шкода здоров'ю. Негативна дія на організм практично відсутня.

1. Якщо ви хочете розпрощатися з надмірною вагою, у повсякденний раціон рекомендується включати салатний цикорій. Він ефективно бореться із ожирінням, не даючи набрати зайві кілограми.

2. У цикорії міститься натуральний полісахарид, представлений у вигляді інуліну. Завдяки йому організм краще засвоює кальцій, залізо, мідь та фосфор.

3. Продукт насичений антиоксидантами, калієм та магнієм. Організм очищається від вільних радикалів та зашлакованості. Поліпшується робота серця та нервової системи.

4. Напій стане справжнім порятунком для дівчат, які люблять каву. Цикорій рекомендований під час вагітності. Він безпечний і цілком може стати альтернативою класичній каві.

5. Свіжий сік цикорію є відмінним засобом для поліпшення зору. Для приготування напою використовуйте молоді пагони. Сік краще змішувати з томатним чи огірковим. Для хорошого засвоєння додайте 1 ч. л. олії.

6. Напій з цикорію чудово допомагає при проблемах із кишечником. Його користь і шкода здоров'ю незаперечні. Тому що негативна дія практично відсутня.

7. Склад має послаблюючу, сечогінну та антисептичну дію. Тому сфера застосування продукту досить велика. Цикорій може впоратися з різними недугами.

8. Регулярний прийом напою позбавляє проблем зі сном, частих стресів, нервових напруг, депресії і навіть аритмії. Головне, не зловживати.

Користь цикорію для жінок

1. Цикорій заслуговує особливої ​​увагитому що його користь і шкода для здоров'я жінки є дуже важливими. Завдяки цілющим якостям напій часто входить до складу різних косметичних засобів.

2. Якщо регулярно користуватися подібною продукцією, тканини швидко насичуватимуться цінними сполуками. Поліпшиться стан покриву шкіри, відновиться структура волосся.

4. В іншому споживання цикорію позитивно позначиться на всьому жіночому організмі. Користь та шкода здоров'ю нерівнозначні. Чи не зловживайте продуктом, щоб не зіткнутися з негативним наслідком.

Користь цикорію для чоловіків

1. Цикорій необхідний чоловікам, які постійно зазнають емоційної напруги. Користь та шкода вивчені, для здоров'я чоловіків напій просто необхідний.

2. Активні сполуки попереджають ризик розвитку цукрового діабету та серцево-судинних патологій. Напій зміцнює нервову систему, підвищуючи опір стресів.

3. Щоб не налягати на каву, краще кілька прийомів замінювати на цикорій. Таким чином вдасться уникнути розвитку різних хвороб, які можуть виникати через зловживання кавою.

Цикорій – шкода здоров'ю

Незважаючи на масу корисних якостей, споживання напою має бути помірним. При деяких захворюваннях продукт заборонено:

• жовчнокам'яна хвороба;
• алергічна реакція;
• геморой;
• гастрит у гострій стадії;
• вік менше 3 років.

Цикорій вважається цілком невинним напоєм. Його користь і шкода здоров'ю обумовлюються складом. Якщо зважати на протипоказання, вам вдасться уникнути негативного впливу. При серйозних захворюваннях проконсультуйтеся з лікарем.

Доброго часу, дорогі друзі! Сьогодні ми поговоримо про чудовий напій, і в чому полягає користь і шкода розчинного цикорію.

Цикорій отримав таку велику популярність завдяки важливому компоненту, що міститься в ньому - інуліну. Саме ця речовина, а також низка інших зумовлюють шкоду та користь цикорію. В останні десятиліття використання цієї рослини суттєво посилилося через високий вміст у ньому інуліну.

Ця трав'яниста рослина має блакитні квітки і росте в багатьох країнах Європи і Північної Америки. Багато народів використовують його у різноманітних формах у своїй кухні.

Його коріння часто використовується у вигляді замінника кави або як добавка до неї. Це можливо завдяки смаку, що нагадує каву. Також листя цієї трави іноді додають у салати.

Інулін

Інуліном є групою оліго-і полісахаридів. Його джерелом можуть бути багато рослин. Детальний склад цієї сполуки сильно відрізнятиметься залежно від того, з якої рослини він був отриманий. Це викликано мінливістю в довжині ланцюжків сахаридів, що входять до його складу. Завдяки мінливості складу інуліну він може включатись у різні харчові продукти:

• Може виступати як покращувач смаку, тому що має солодкуватий смак.
• Його можуть використовувати для заміни жиру, цукру і борошна, так як він має скріплюючу і ущільнюючу дію і містить менше калорій.

Крім того, що він використовується в ряді галузей харчової промисловості, для інуліну характерний ряд властивостей корисних для здоров'я. Він є відмінним джерелом клітковини, а також має здатність покращувати всмоктування певних мінералів, наприклад, кальцію та магнію. У цьому вся виявляються його пребіотичні властивості.

Чим пребіотики відрізняються від пробіотиків – користь цикорію.

Щоб правильно зрозуміти, чим обумовлена ​​користь цикорію, необхідно розглянути різницю між пробіотиками та пребіотиками. Пробіотиками є культури мікроорганізмів, які при вживанні з їжею покращують здоров'я.

Пребіотики є речовинами, що створюють відповідне середовище для існування пробіотичних мікроорганізмів. Вони є спеціалізованою клітковиною, яка покращує розмноження корисних бактерій. Пребіотики не розщеплюються шлунковим соком, вони проходять по всьому тракту та використовуються мікроорганізмами.

Як пробіотики, так і пребіотики сприяють рятуванню організму від шкідливих, що створюють запалення мікроорганізмів, які зазвичай розмножуються під дією поганого раціону (вживання надлишку жирів або цукру). Ці шкідливі мікроорганізми сприяють газоутворенню, синтезують шкідливі сполуки та перешкоджають всмоктуванню корисних речовин.

Інулін є розчинною клітковиною, він грає роль пребіотика. У ході проходження кишечником він ферментується пробіотичними бактеріями.

Завдяки цьому цикорій при діабеті 2 типу дуже корисний. Вживання кореня цієї трави сприяє затримці настання або запобігання цій формі захворювання, а також покращенню перистальтики кишечника.

З чого роблять цикорій

З коня рослини. Як ми вже згадували, не всі форми інуліну однакові. Інулін із кореня цієї трави є ідеальною харчовою добавкою порівняно з аналогами цієї речовини, витягнутими з інших рослин. Довший ланцюжок інуліну, отриманого з цієї трави, ефективно перешкоджає всмоктування надлишкового цукру.

Також інулін цієї рослини, на відміну від інших видів клітковини, має ніжний і кремоподібний смак, що робить його привабливим інгредієнтом у багатьох стравах і харчових продуктах. Процес екстракції інуліну з коріння цієї трави досить простий, він багато в чому нагадує такий з отримання цукру з буряка.

Лікувальні властивості

Корінь цієї рослини є відмінним джерелом поліфенолів, які мають антиоксидантну дію. Ці сполуки є великими молекулами, що характеризуються здатністю швидко проходити крізь клітинні мембрани та взаємодіяти з іншими сполуками у міжклітинному просторі.

Антиоксидантні властивості поліфенолів виражені завдяки наявності у них здатності пов'язувати вільні радикали, шкідливі для організму. Також вони надають позитивну дію на жировий обмін завдяки тому, що мають естрогенну дію. Натуральний цикорій також здатний протидіяти запальним процесамв організмі.

Чи корисний розчинний цикорій?

Чим корисний цикорій розчинний для жінок та чоловіків? Цей продукт є практично ідеальною харчовою добавкою.

Він є відмінним джерелом клітковини, має ніжний і кремовий смак, покращує здоров'я кишечника, запобігає поглинанню жиру. Також він є безпечним для діабетиків завдяки низькому глікемічному індексу.

Скільки на день можна пити?

Формальних розпоряджень з цього питання немає. Зазвичай рекомендує обмежувати застосування цього продукту 3-5 г на день.

Багатьох хвилює питання, чи можна пити цикорій із молоком. Якщо ви не вживатимете напій літрами, то звичайно можна, це чудовий тандем, такий напій допоможе зробити вашу фігуру стрункою і ефективно очистить організм.

Чи можна дітям?

Завдяки можливості цього продукту нормалізувати синтез певних жирів вживання його дитиною може сприяти нормалізації ваги. Поліпшення стану популяції біфідобактерій у кишечнику дитини завдяки вживанню екстракту кореня цієї трави покращує детоксикацію організму та сприяє загальному стану здоров'я. Також ця трава сприяє покращенню функції печінки дітей та показників крові.

Як впливає тиск

Цей продукт є не тільки чудовим замінником кави, але й природним способом зниження артеріального тиску. Високий вміст у ньому фолатів сприяє оздоровленню кровоносних судин та нормалізації тиску. Також у цій рослині міститься значна кількість калію, необхідного для нормалізації кров'яного тиску та поліпшення водного балансу в організмі.

Вживання цього напою може сприяти мінімізації споживання кофеїну, що також благотворно позначиться на тиск. Однак цей продукт може взаємодіяти з низкою лікарських препаратів, наприклад, з антигіпертензивними блокаторами бета, тому бажана консультація спеціаліста.

Купівля та приготування

Який цикорій найкращий?

Найчастіше ми бачимо у продажу швидкорозчинний порошковий екстракт кореня цієї рослини. Дещо рідше зустрічається рідкий (пастоподібний) варіант цього продукту. Цілісний або рубаний корінь зазвичай можна придбати на ринках або в аптеках. Дані категорії перераховані нами порядку збільшення їх користі.

Порошок цього продукту містить найменшу кількість корисних речовин, порівняно з коренем. Рідкий варіант є розумним компромісом між порошковим продуктом та коренем цієї трави. Він досить зручний у приготуванні та не коштує дорого.

Як обрати?

Купуючи цей продукт, ознайомтесь із переліком інгредієнтів на упаковці. В ідеалі він не повинен містити смажених жолудів або злаків, а у складі має бути лише стовідсотковий екстракт цієї рослини. Якісний продуктє гомогенним, не містить злиплих шматків і грудочок.

Заготівля - відео

Протипоказання

• Описано випадки контактного дерматиту та інших алергій, спричинених екстрактом кореня цієї трави. Контактний дерматит зазвичай розвивається під час виробництва цього продукту, він викликаний певними речовинами, що входять до складу цієї трави.
• Так як ця рослина може викликати підвищене жовчовиділення, то потрібна консультація лікаря до прийому його екстракту за наявності жовчнокам'яної хвороби.
• У ряду людей ця рослина може викликати індивідуальну харчову непереносимість, тому може знадобитися від неї відмовитися.

Чи можна вагітним?

Цей продукт є засобом, що стимулює менструацію, також він має абортивний ефект. З цієї причини не рекомендується вживати цей напій вагітним жінкам.

Цикорій при грудному вигодовуванні рекомендується вживати лише з великою обережністю, попередньо порадившись із фахівцем. З огляду на те, що потенційний негативний ефект цієї рослини на здоров'я матері-годувальниці до кінця не досліджений, зазвичай лікарі рекомендують утриматися від прийому цього напою в період годування.

Відео - цикорій у народній медицині

Підбиваємо підсумки

Існує маса наукових свідчень на користь того, що рідкий цикорій, так і порошкоподібний аналог дуже корисні для організму. Основою цієї користі є наявність у ньому інуліну, що є відмінним джерелом клітковини.

У ряді випадків народна медицина використовує мелений корінь цієї трави для приготування різних відварів для поліпшення стану шлунка. Найчастіше цикорій при гастриті як допустимий, і навіть корисний. Однак у разі проблем із шлунком потрібна консультація спеціаліста, перш ніж вживати його.

Сьогодні ми поговорили про те, в чому користь і шкода розчинного цикорію. Автор статті: Володимир Свиридов, кандидат біологічних наук, спеціаліст з інформаційних технологій. Дорогі читачі, якщо стаття була вам корисна, поділіться з друзями, натисніть на кнопочки соцмереж.

Цикорій, точніше його корінь, з давніх часів використовується в медичних цілях. Позитивні властивості лікарської рослинивиявляються щодо деяких захворювань. Багато людей, яким не можна вживати каву, замінили її напоєм, для приготування якого використовується цикорій. Відгуки свідчать, що з його допомогою можна скинути зайві кілограми без шкоди для здоров'я. Корисний напій виявиться і для майбутніх мам. Вживати цикорій можна лише за відсутності протипоказань.

Що таке цикорій?

Цикорій відноситься до сімейства айстрових, і є багаторічною рослиною з яскраво-синіми квіточками. Його можна зустріти на пустирях, біля узбіччя доріг. У народі рослина відома як «цар-корінь» за багатосторонній позитивний вплив на організм людини.

Склад рослина має наступний:

• пектин;
• інулін;
• холін;
• вітаміни (A, B, C, E);
• мікроелементи (калій, магній, залізо, кальцій);
• каротин;
• дубильні речовини;
• мінеральні солі;
• органічні кислоти;
• камедь.

У всьому світі корінь цикорію використовують для приготування напою за смаком кави, що нагадує. Однак корисних властивостей таке питво має набагато більше і не має збудливої ​​дії на нервову систему. Для цього коріння рослини висушують, подрібнюють і обсмажують до золотаво-коричневого кольору. Надалі порошок розфасують та відправлять на полиці магазинів. Листя цикорію застосовують у їжу.

Користь цикорію

Корінь рослини містить полісахарид інулін, що застосовується як натуральний замінник цукру. Тому на цикорій повинні звернути увагу насамперед люди, які мають в анамнезі цукровий діабет, ожиріння. Речовина також потрібна для підтримки здорової мікрофлори в кишечнику.

Налагодити роботу шлунка та нормалізувати обмінні процеси допоможе цикорій. Відгуки кажуть, що вітаміни та мінерали, що містяться в корені рослини, позитивно впливають на стан серцево-судинної системи (уповільнюють серцевий ритм, розширює судини), сприяють виведенню поганого холестерину.

Напій з цикорію має і протизапальні властивості. Вживаючи таке питво регулярно можна прискорити процес загоєння ран та запобігти розвитку запалення. Тому його можна вживати при захворюваннях шкіри, висипу вугрів.

Корінь цикорію багатий на вітаміни групи B, які необхідні для правильної роботи нервової системи. Вони сприяють заспокоєнню, повертають бадьорість та енергію.

Чи можна вагітним?

Багато жінок дізнаються про те, що таке цикорій саме в період вагітності, коли доводиться на якийсь час виключити вживання кави. Схожий за кольором та смаком напій виявить виключно користь для майбутньої мами. Інулін у складі рослини допоможе налагодити роботу травної системи, усуває запори та печію.

Ще одна проблема, з якою стикаються практично всі майбутні мами – це залізодефіцитна анемія. Підвищити рівень гемоглобіну можна, якщо випивати щодня чашку напою з цикорію.

Протипоказання

Слід пам'ятати про те, що кожну лікарську рослину можна використовувати в лікувальних та профілактичних цілях лише за відсутності протипоказань. За наявності алергії на схожі рослини фахівці рекомендують не використовувати цикорій (розчинний). Напій у разі починають вживати у кількості, щоб перевірити реакцію організму.

Слід виключити вживання рослини (у будь-якому вигляді) за наявності патологій судин – варикозу, геморою. Рослина має властивість розширювати судини, що при таких захворюваннях вплине тільки негативний вплив і погіршить самопочуття. До протипоказань також відноситься жовчнокам'яна хвороба. Цикорій, відгуки про який будуть розглянуті нижче, має жовчогінну дію і може спровокувати відходження каменів.

При виразковій хворобі та гастриті краще відмовитися від напою із порошку цикорію. Діючі речовини, що є у складі рослини, дратівливо діють на слизову поверхню органів травлення. Не варто вживати цикорій при захворюваннях дихальної системи. бронхіальній астмібронхіт.

Цикорій при лактації

З моменту народження малюка жінці доводиться вносити кардинальні зміни до свого раціону і відмовлятися від багатьох продуктів, напоїв. Негативно впливає на організм дитини і кофеїн. Напій з цикорію допоможе замінити улюблену ароматну каву.

Чи можна цикорій, що годують, і чи не принесе рослина шкоду малюкові? Лікарі запевняють, що напій із лікарської рослини є абсолютно безпечним і для мами, і для новонародженого. Крім того, він сприяє збільшенню лактації. Корисні речовини, що містяться в напої, проникнуть у грудне молокоі вплинуть на малюка.

У той же час у період годування груддю не рекомендується вживати понад дві чашки напою на день.

Шкода цикорію

У деяких випадках лікарська рослина приносить не очікувану користь, а протилежний результат. Це від індивідуальної чутливості організму. Багато хто відзначає підвищення апетиту на фоні прийому напою із цикорію. Викликано явище нормалізацією роботи підшлункової залози та травної системи загалом. Слід враховувати цей момент у тому випадку, якщо напій застосовуватиметься для схуднення.

При серйозних відхиленнях у роботі нервової системи, легкої збудливості застосування цикорію може спричинити безсоння, емоційні перепади. Цикорій замість кави слід з обережністю вживати при схильності до алергічної реакції через підвищений вміст вітаміну C у складі рослини.

Цикорій рідкий

На полицях магазинів можна знайти не лише порошок із цикорію, а й рідкий екстракт цієї рослини. Завдяки більш щадній обробці в процесі виробництва рідкий цикорій має більше корисних властивостей. Його виготовляють шляхом випарювання з коріння рослини рідини. Маніпуляцію повторюють кілька разів. Зайву воду з одержаної рідини видаляють.

Вважають, що рідкий екстракт лікарської рослини складніше підробити на відміну порошку. Продукт можна знайти у багатьох магазинах. Його фасують у невеликі за обсягом банки. Рідина повинна мати темно-коричневий колір.

Цикорій «Здоров'я»

На полицях здорового харчуванняможна знайти цикорій під різними марками. Деякі виробники додають до складу продукту різні екстракти лікарських травягід. Це робить напій смачнішим і кориснішим.

Цикорій «Здоров'я» від «Кавової компанії «Навколо світу» (Росія) на думку покупців та поціновувачів цього напою, вважається одним із найкращих. Продукт пройшов контроль за якістю. Його склад повністю відповідає стандартам.

Розчинний цикорій можна придбати як у чистому вигляді, так і з різними смаковими добавками: женьшенем, тайговими травами, брусниці, чорниці, шипшини, обліпихи, лимоном, корицею, малиною. У нормі смак напою має бути гіркуватим завдяки наявності глікозиду інтрибіну у складі кореня рослини.

Багато людей вживають ароматний напій, який на свій смак нагадує каву. Таким любителям, звичайно ж, хочеться знати, чим корисний цикорій розчинний для організму.

Розчинна суміш є великою підмогою для тих, хто страждає на гіпертонію і хвороби шлунка, але не звик обходитися вранці без чашки кави. Хворі з цими діагнозами вирішують не приймати кофеїн і альтернативою для себе вибирають цикорій.

У старі часи 20% коренів цикорію змішували із зернами кави та варили у кавоварці. Такий рецепт допоможе зробити поступовий перехід із одного напою на інший.

Цикорій - трав'яниста рослина

Для того щоб розглянути корисні властивості розчинного цикорію, добре було б ознайомитися з сировиною, з якої він виготовляється. Цикорій звичайний - багаторічна висока рослина з ніжно-блакитними квітами. Воно не багате на листя, але дуже рясно цвіте і вважається чудовим медоносом.

Найбільший інтерес викликає коріння. За своєю формою він нагадує веретено, саме з нього одержують цінний напій. Раціональним є те, що він великий та м'ясистий.

Цінна трава росте повсюдно. Її можна зустріти на пустельних пагорбах і при дорозі. Також практикується масове вирощування цикорію на полях з метою одержання коріння цієї рослини.

Корисні властивості кореня цикорію

Чим цикорій розчинний корисний, так це життєво важливими біологічними речовинами, що містяться в корінні рослини, з якого його отримують. Вони входять вітаміни РР, В2, А, З, і навіть корисні елементи, такі як марганець, фосфор, калій, натрій і залізо. Завдяки достатку таких компонентів, напій використовують як загальнозміцнюючий засіб.

Корінь цикорію зберігає в собі інші поживні речовини: холін, пектин, лактуцин, цукор, інтибін, органічні кислоти, білкові сполуки, аскорбінову кислоту і дубильні речовини,

Земляна частина рослини збагачена молочною рідиною і має гіркуватий смак. Тому подібний присмак присутній і в порошкоподібному розчинному цикорії. Чи корисний продукт із нього для хворих людей?

З давніх-давен корінь використовували для підвищення апетиту і поліпшення травлення. В народної медицинийого застосовують для нормалізації обміну речовин, при хворобах печінки, шлунка, кишечнику та застудних захворюваннях. Корінь цикорію має протизапальну, антибактеріальну та злегка проносну дію.

Деякі дослідження показали, що нижня частина рослини здатна надати седативну та в'яжучу дію.

Наявність інуліну в корінні цикорію має величезне значення. Цього речовини міститься у яких від 60 до 80 %, залежно від цього, де росте трава. Зокрема, через цей елемент цикорій знайшов своє застосування у медицині.

Слід з'ясувати, чи зберігаються корисні властивості для організму в розчинному цикорії в такому ж складі, як і в коренях самої рослини. Для цього необхідно розглянути процес виготовлення суміші.

Як отримують цикорій розчинний

Порошок з цикорію отримують у процесі подрібнення та сушіння коріння. Він багатий на корисні властивості і більше застосовується в медичних цілях.

Технологія приготування розчинного цикорію складається з декількох етапів. Коренева суміш рослини піддається високим температурам. Шкода та користь напою залежатимуть від того, яку обробку він зазнав.

Сублімований цикорій готують новим способом. Його отримують екстракцією згущення та розпилювальним сушінням. Подібним способом можна зробити порошкоподібну масу в домашніх умовах. Різаний і підсмажений корінь пропускають через кавомашину.

Який цикорій корисніший

Який напій виявиться кращим, більшою мірою залежить від того, яку мету переслідує людина. Людям, які страждають на гіпертонію і деякі хвороби серця, може більше підійти розчинний смажений напій. Це задовольнить їхні емоційні потреби, оскільки вони не хотіли б розлучатися з кавовими напоями. Якщо ж людина хоче покращити роботу своєї травної системи, то звичайний порошок із коріння послужить йому ліками.

Несмажений порошкоподібний цикорій – це найкорисніший продукт, виготовлений із коріння рослини. У ньому збережено всі корисні речовини. Але для людей, яким потрібен замінник кави, він не підійде, тому що в ньому немає бажаного аромату.

Рідкий цикорій вважають за бюджетний варіант. Він зберігається довше, тому його можна купувати у великих ємностях за вигідною ціною.

Розчинний цикорій, корисні властивості якого трохи менші, має дивовижний аромат та відмінні смакові якості.

Нещодавно з'явився на прилавках магазинів сублімований цикорій. У цьому розчинному напої максимально збережені всі корисні елементи і вітаміни, так як він був схильний до низьких температурним режимам. Він має світліший колір.

Чим темніший порошок, тим менше в ньому корисних властивостей.

Як правильно вибрати розчинний цикорій

Щоб захистити себе від неякісної продукції, потрібні такі дії:

• Купувати продукт лише у герметичній упаковці, бажано у вакуумній.
• Звернути увагу до складу. Користь буде лише в тому випадку, якщо є справжній корінь цикорію, а не його екстракт. Багато виробників додають ароматизатори та інші хімічні домішки, намагаючись завуалювати неякісну продукцію. Іноді з метою економії цикорій розбавляють деякими природними порошкоподібними інгредієнтами. Але після цього напій не несе своєї цінності.
• Уважно розглянути розчинну суміш. У ній не повинно бути грудок. Якісна маса, як правило, однорідна та суха.
• Натуральність продукту можна перевірити, розчинивши його у ложці теплої води. Цикорій має свій специфічний запах, який було б добре запам'ятати. Відчуття насиченості у смаку є показником натурального продукту. У гіркуватому напої є легка насолода.

Як перевірити продукт на якість

Багато виробників примудряються додавати в цикорій подрібнені та підсмажені зерна злакових культур. Для виявлення якості порошкоподібної маси можна провести експеримент:

1. Налити воду у дві склянки.
2. В один всипати ложку натурального цикорію, в інший суміш із додаванням зерен.
3. У кожен із них додати кілька крапель йоду.

У склянці із натуральним цикорієм йод не фарбується. Там, де знаходяться злакові добавки, він набуває синьо-фіолетового відтінку.

Чим корисний цикорій розчинний для організму

Для людини з добрим здоров'ямцикорій буде відмінним профілактичним та загальнозміцнюючим засобом. Якщо в організмі все гаразд, то напій не викликає жодних побічних ефектів. Завдяки великій кількості вітамінів, розчинна суміш дає захист від інфекцій, тому що зміцнює імунну систему. Її вживання також позитивно позначається на стані волосся та шкіри. Чим корисний цикорій розчинний у лікувальних цілях?

1. Наявність заліза у продукті – це великий плюс для тих, кому потрібно підвищувати гемоглобін.
2. Тіамін, що знаходиться в корені рослини, підтримує роботу судин і серця.
3. Цикорій сприяє нормальному рівню цукру в крові через вміст інуліну. При гідролізі цикорій перетворюється на фруктозу та сахарозу. Людям, які страждають на початкові форми діабету, рекомендують вживати його регулярно. У цьому не піднімається глікемічний індекс. У цикорії є солодкий присмак, що дозволяє деяким відмовитися від додавання цукру в напій.
4. Пектин (розчинна клітковина) здатний розчиняти цукор у крові. Він так само, як і інулін, корисний для діабетиків.
5. Очищає організм від токсичних речовин.
6. Сприяє правильній роботі травної системи. Інулін необхідний нормалізації мікрофлори кишечника. Він живить важливі бактерії, що мешкають у ньому. Обмінні процеси в людини правильно відбуваються завдяки наявності інуліну.
7. Медики вважають, що розчинний напій орієнтований на людей похилого віку, тому що їм протипоказаний кофеїн.

З вищенаведених фактів можна зробити висновок, що цикорій розчинний корисний для організму людини. Чим поспішати купувати вітамінний комплексможна просто внести цей ароматний напій у свій раціон.

Користь для жіночого організму

Чим корисний цикорій розчинний для організму жінки, покажуть такі твердження:

• Як правило, представницям прекрасної статі властиво більше накопичувати жирові клітини, ніж чоловікам. Цикорій справляє очищувальну дію, завдяки якій відбувається розщеплення жирів. Напій знижує почуття голоду, а це, своєю чергою, профілактика целюліту.
• Яка дівчина не хотіла б мати гарну шкіру? Доведено, що фолієва кислота сприятливо впливає епідерміс. Саме корінь цикорію багатий такою речовиною.
• Для майбутніх мам приємний напій надасть неоціненну підтримку. Він позбавить печії і пом'якшить симптоми токсикозу. Те, що цикорій нормалізує утворення кров'яних клітин, принесе користь не лише вагітній, а й майбутній дитині.

Чим корисний цикорій розчинний для чоловіків

А чи підходить напій сильній половині людства? За своїми якостями хороший цикорій розчинний і для чоловіків. Корисні властивостінапою особливо важливі для людей похилого віку. Вікові зміни спричиняють низку проблем урологічного характеру. Напій є доповненням до основного лікування таких хвороб. Для профілактики його слід використовувати тривалий час.

Достаток мікроелементів і вітамінів позитивно позначається на потенції, оскільки справляє відновлюючий ефект. Постійне вживання цикорію тонізує та підтримує чоловічий організм загалом і є чудовою альтернативою для гурманів, які не хочуть відмовитись від смаку кави.

Протипоказання

Хоча корисні властивості і протипоказання розчинного цикорію обумовлюються процесом приготування продукту, все-таки є і істотні причини від нього відмовитися.

• Цикорій розчинний відзначають як судинорозширювальний засіб. Він протипоказаний при таких захворюваннях як варикозне розширення вен і геморой, а також при патології судин.
• При загостренні органів травлення.
• Хвороби жовчного міхура та печінки.
• Варто відмовитися від напою під час стресів та безсоння, а також якщо хворий приймає седативні препарати.
• Не рекомендується пити цілющий розчинний напій більше ніж 2 рази на добу.
• Астма та хронічний бронхіт.

Недостатня кількість вітамінів в організмі є небезпечною для здоров'я. Але надлишок самого корисної речовиниможе також завдати колосальної шкоди. Кожному було б добре знати, яких речовин не вистачає в його організмі. Важливо періодично робити обстеження, а потім складати свій раціон. Вживання будь-якого натурального продукту потрібна міра. Якщо є якісь захворювання, то перш ніж купити цикорій, необхідно проконсультуватися з лікарем.

І все-таки що переважує в розчинному цикорії - корисні властивості або протипоказання. Відгуки деяких людей допоможуть зробити об'єктивний висновок.

Цикорійможна дізнатися з його яскраво-синіх кольорів. У лікувальних цілях зазвичай використовуються коріння культивованих та диких видів цикорію.

Ця рослина росте на всій території Європи, Східної Азії, Північної та Південної Африки, Америки, Індії, Австралії та Нової Зеландії. Він зустрічається в основному вздовж доріг, у канавах, на луках, на засмічених пустирях як бур'ян.

Корінь цикорію містить від 10 до 20% фруктози, каротин, до 60% інуліну, вітаміниC,B1,B2,B3, мікроелементи – залізо, натрій, калій, магній, кальцій, фосфор і т.д., дублячі речовини, білкові речовини, органічні кислоти, пектин, смоли. Найкорисніший елемент – це інулін– речовина, яка сприяє нормалізації функціонування ШКТ та покращенню обміну речовин.

У народній медицині цикорій застосовується з давніх-давен. Корінь цикорію згадується у працях Форекаля, Теофраста, Плінія. Аналіз давньої медицини свідчить про те, що цикорій містився у складі різних ліків, що застосовувалися для лікування захворювань печінки, органів травлення, різних ран.

В сучасної медициницикорій досить популярний і знаходить своє застосування завдяки цілющим властивостям.

Цикорій нормалізує роботу підшлункової залози, посилює обмінні процеси в печінці та кровотіку, має жовчогінну дію, покращує розчинення жовчного каміння, а також сприяє покращенню апетиту.. Інулін, що входить до складу цикорію, розвиває корисну кишкову мікрофлору, яка зміцнює імунітет організму..

Цикорій

Він має масу корисних властивостей: протизапальне, цукрознижувальне, сечогінне, жовчогінне, заспокійливе, жарознижувальне, в'яжуче, протиглистове. В якості ранозагоювальногозасоби ефективні відвари та настоїцієї рослини – при лікуванні нейродерміту, алергічного дерматиту, діатезу, себореї, псоріазу, вугріві т.д.

Завдяки своїм властивостям цикорій широко застосовується для лікування різних захворювань. виразки шлунка, дисбактеріозу, захворювань печінки, жовчного міхура, гастриту.і так далі. А через високий зміст мікроелементу заліза, цикорій застосовують у профілактики та лікування недокрів'я.

Напій з кореня цикорію – це замінник кави без кофеїну, який не має протипоказань і дуже корисний людям з безсонням, депресією, мігренью, гіпертонією, неврастенією, тахікардією, ішемічну хворобусерця, атеросклерозом, та іншими хворобами серцево-судинної системи. Завдяки вітамінам групи В цикорій заспокійливо впливає на нервову систему організму.

Високу цінність у цикорному корені становить інулін. Він знижує цукор у крові, покращує травні процеси та обмін речовин. Ці властивості цикорію ефективні у боротьбі з ожирінням та активно застосовуються при профілактиці та лікуванні діабету.

Вважається, що регулярне вживання цикорію допомагає організму очиститися від токсинів, шлаків, радіоактивних речовин та важких металів.

В даний час цикорій у всьому світі дуже популярний як корисний продукт дієтичного харчування та вишуканої приправи. Кава з додаванням кореня цикоріювже давно став улюбленим напоєм європейців. А напій на основі цикорного кореня як замінник кавичасто включають до раціону харчування людей, яким кава протипоказана.

Подивіться коротенький ролик про деякі корисні властивості цикорію, а також рецепт його приготування:

Подивіться трихвилинний ролик про те, як вибрати тільки якісний цикорій у магазині, який дійсно буде корисним для організму: