Роль калію у житті людини. Як калій впливає серцеву діяльність? Зимові та весняні продукти

Калій для організму має велике значення. Від нього залежить стан м'яких тканин та робота багатьох систем, серед яких – нервова, видільна, кісткова, м'язова.

98% калію розміщено у клітинах тканин, а решта 2% – у міжклітинному просторі. Його недолік чи надлишок може призвести до серйозних проблем.

Основні функції хімічного елемента

Калій в людини є невід'ємним компонентом багатьох процесів, які забезпечують нормальну життєдіяльність. Він служить для виконання таких функцій.

• У поєднанні з натрієм утворює натрій-калієвий баланс і необхідний підтримки нормального внутрішньоклітинного тиску.
• Відповідає за стабільність рідинного внутрішньоклітинного складу.
• Бере участь у регулюванні водно-сольового обміну речовин.
• Служить підтримки кислотно-лужного рівноваги.
• Калій в організмі потрібен для правильного функціонування таких внутрішніх органівяк нирки та серце, для м'язових скорочень, для забезпечення енергетичного балансу.
• Перешкоджає виникненню зашлакованості організму та набряків.
• Перешкоджає виведенню кальцію з організму разом із сечею при надмірному вживаннісолоної їжі.
• Збільшує працездатність людини.
• Сприяє підтримці кровоносного тиску у нормі.
• Пом'якшує перебіг алергічних реакцій.
• Позитивно впливає роботу мозку шляхом поліпшення процесів надходження до нього кисню.
• Знижує ризик виникнення аритмії, цукрового діабету та інших захворювань.

Роль калію в організмі людини, безумовно, велика. Але особливо це відчувають люди, схильні до великих і частих фізичних навантажень. Це зазвичай спортсмени.

Справа в тому, що калій виводиться з організму разом із потом. Тому спортсмени, щоб відновити сили після важкого дня, вживають спеціальних напоїв, що містять елемент.

Норма калію в організмі людини

Фахівці жартують: у нашому організмі стільки калію, що вистачить один раз вистрілити із іграшкової гармати. Якщо це перевести в цифри, зміст цього елемента становить близько 180 грам.

Норма споживання калію на добу залежить від кількох факторів:

• віку людини;
• ваги;
• способу життя: від того, наскільки людина фізично активна;
• фізіологічного стану – при тривалих блювотах, діареях, сечовипусканнях організм потребує більшої кількості елемента.

Для дітей норма розраховується за такою формулою: від 15 до 30 г на 1 кілограм ваги.

Дорослі люди повинні споживати від 1 до 2 г калію на добу. У спортсменів добова доза мінералу трохи вища: до п'яти грамів.

Проте людина постійно під впливом різних об'єктивних і суб'єктивних чинників, у результаті можуть статися відхилення цих норм. У медицині вони називаються гіпокаліємія та гіперкаліємія.

Гіпокаліємія

Це стан, що супроводжується нестачею калію в організмі. Захворювання можна визначити за низкою симптомів: підвищена дратівливість, млявість, хронічна втома, аритмія, біль у м'язах, судоми, тремтіння рук та ніг, порушення рухової координації.

Причини виникнення цієї недуги можуть бути різні. Серед них:

• надмірне вживання їжі, багатої натрієм та бідної на вміст калію;
• дуже великі фізичні навантаження, які провокують підвищене виділення поту;
• стресовий стан;
• безконтрольне застосування гормонів, проносних або сечогінних засобів, що призводить до великої втрати рідини.

Стадії хвороби бувають різними за ступенем тяжкості. Іноді достатньо повного одужання лише вживання багатих калієм продуктів харчування. А в серйозніших випадках вдаються до вже медикаментозного лікування.

Гіперкаліємія

Це ніщо інше, як надлишок калію в організмі людини. Внаслідок чого виникає хвороба? Найбільш поширеними причинами недуги вважаються:

• тривале вживання продуктів, що містять калій у великих кількостях;
• порушення процесів обміну елемента у організмі;
• захворювання нирок, ниркова недостатність;
• дефіцит інсуліну;
• безконтрольний прийом лікарських препаратівз високим вмістом калію.

Надлишок калію в організмі можна визначити по збою серцевих ритмів, частого сечовипускання, рясному потовиділення, появі кольк в кишечнику, перевозбудимості

Після виявлення хвороби необхідно негайно звернутися до лікаря і розпочати її лікування. Самолікування у разі виключено.

Надлишок дуже небезпечний для людини. У деяких випадках захворювання закінчується летальним кінцем.

Джерела елемента

Основним постачальником хімічного елемента є продовольство. Організм засвоює його з легкістю майже 100%.

• овочі: морква, капуста, картопля, шпинат;
• фрукти: банани, ківі, абрикоси (переважно у сушеному вигляді), цитруси, авокадо;
• бобові культури: горох, боби, квасоля, соя;
• хліб;
• молочні продукти;
• яловичина;
• риба.

Калій можна приймати у вигляді вітамінів та біологічно активних добавок до їжі. Призначати їх має лікар.

Якщо хочете, щоб ваш організм працював, як швейцарський годинник, слідкуйте ретельно за вмістом у ньому калію. Харчуйте правильно і ведіть здоровий образжиття.

Калій (К, Kalium) – та речовина, без якої немислиме повноцінне життя клітин. Воно стежить за тим, щоб ці складові організму добре їли та вчасно очищалися від шлаків. Але якщо щось завадить йому в цьому, бути біді – все тіло почне штормити.

Тільки подумайте: організм дорослої людини містить у середньому від 160 до 250 г калію, і майже весь він – до 98% – входить до складу клітин. Тому цілком логічно, що при нестачі або надлишку цього мінералу багато органів і систем, що складаються, як відомо, з них виходять з ладу.

Ось чому так важливий калій для здоров'я, тому пропоную вам познайомитися ближче з цією дивовижною речовиною.

Калій відрізняється тим, що у своєму природному стані ніколи не буває вільним, тобто він завжди входить до складу будь-яких сполук. Здавалося б, отже, такий хімічний елемент не надто значущий, але насправді виходить навпаки. Відпиліть ніжку від стільця, і ви не зможете сидіти на ньому. Таким чином, непомітний і невільний калій грає дуже важливу роль у природі та в тілі людини.

Хемфрі Деві

Людство активно користувалося властивістю даного металу у поєднанні з водою перетворюватися на луг.

Так, карбонат калію, відомий у народі як природне миючий засіб"поташ", застосовували в побуті ще в давнину. Зауважте, це відбувалося до відкриття калію як металу.

А озвучена мною подія сталася на самому початку XIX століття, коли англійцю серу Хемфрі Деві вдалося таки виділити калій, а заодно і з розплаву поташу і каустичної соди за допомогою електролізу. Спочатку калій отримав назву «потасій», а потім був перейменований на термін, який відомий нам сьогодні.

Слово «калій» походить від арабського аналога поташу «аль-калі».

Коли я дізналася, що кожна моя клітина функціонує саме завдяки даному мінералу, то цілком природно, мені відразу захотілося протестувати свій щоденний раціон на його наявність.

Для себе я позначила вегетаріанські продукти, в яких міститься калій, і тепер із задоволенням ділюся цією цінною інформацією з вами. Адже саме у природному стані він виявляє всі свої корисні властивості.

Сухофрукти та горіхи забиті калієм під зав'язку.

Не знаю, як ви, а я чула і не раз, що цього мінералу багато в куразі. Якщо хтось не в курсі, це висушені. Я все життя живу на півдні і у нас абрикосові дерева ростуть по всьому місту, а самі фрукти влітку буквально валяються під ногами. Сусідний зі мною спальний район збудований на місці абрикосового гаю. Мама розповідала мені, що раніше людипросто приходили туди з відрами і збирали врожай, а потім варили на зиму варення і, звичайно, сушили половинки абрикосів на спекотному південному сонці.

Справжня натуральна негарна курага.

Так от, я з упевненістю можу сказати вам, що ті красиві яскраво-жовтогарячі сухофрукти, які на ринках і в супермаркетах сьогодні видають за курагу, далекі від неї справжньої.

Це щось у пластикових пакетиках і справді зроблено з абрикосів, але, швидше за все, сушилося в промислових печах за дуже високих температур, а потім нещадно оброблялося двоокисом сірки, гліцерином, рідким димом та іншими хімічними «чудесами» прогресу.

Справжня курага, в якій калію міститься приблизно 1700 мг на 100 г, суха, зморщена та коричнева.

Якщо абрикоси ростуть у ваших широтах, купуйте їх у сушеному вигляді у бабусь, а якщо ні – замовляйте в екомагазинах та різноманітних сироїдських лавках.

Прихильники живого харчування можуть пошукати абрикоси, висушені в тіні – при такому способі обробки вони зберігають всі свої цінні властивості та прирівнюються до сироїдчих продуктів.

Такий же справжній натуральний «красень» чорнослив.

З сухофруктів можу також виділити родзинки та чорнослив як продукти, багаті калієм.

Звертаю вашу увагу на те, що до цих сушених плодів відноситься все написане вище про курагу. Чорнослив має бути матовим (не лаковим і не блискучим), а родзинки краще купувати темний, тому що світлий штучно відбілюють хімікатами для підтримки привабливого зовнішнього вигляду.

Щоби калій у їжі залишався надовго, важливо правильно готувати такі продукти. Майте на увазі, що вимочувати їх у воді не варто, тому що мінерал переходить до неї. Те саме стосується і процесу варіння. Якщо ви все ж таки зробили це, постарайтеся якось використати цю цінну рідину в приготуванні страв.

У 100 г квасолі міститься 1000 мг даної речовини, а в арахісі приблизно вдвічі менше.

Дуже добре постачають свій організм цим мінералом ті люди, які люблять морську капустув мундирі. А якщо вже вони присмачують страви або використовують її насіння як приправу, то збільшують кількість з'їденого калію, тому що вказана рослина теж його містить.

Зі злаків раджу вам особливо виділити і . Вживання їх у вигляді проростків покращує засвоєння калію та інших поживних речовин у багато разів.

А так виглядають справжні.

Мало не забула назвати улюблені майже всіма дітьми банани. У них калію не так вже й багато – лише 400 мг на 100 г ваги фруктів. Однак я знаю, що багато знайомих вегетаріанців і сироїдів роблять на їх основі корисні зелені коктейлі, а отже, так чи інакше, поповнюють свої запаси даної речовини.

Краще самим готувати шоколад або купувати його у сироїдів, адже найкорисніші плитки та цукерки – ті, які зроблені без агресивної термічної обробки з натуральних бобів какао або з його корисного рослинного аналога.

До речі, 100 г какао-бобів містять близько 1520 мг, а плоди ріжкового дерева (кероб) – приблизно 1100 мг.

Зате кероб має дві явні переваги перед його шоколадним «собратом» – це гіпоалергенний продукт, а ще він сам по собі солодкий, а значить, вимагає набагато менше підсолоджувача.

Тепер, коли ви переглянули своє звичне меню з точки зору вмісту в ньому калію, саме час поговорити про те, навіщо він нам потрібен.

Роль калію в нашому тілі справді велика. Я вже згадувала на початку статті про те, що цей трудівник підтримує кожну його клітинку, забезпечуючи нормальне функціонування їх стінок.

Калій і натрій завжди сперечаються один з одним.

До речі, робить він це разом із натрієм, причому їхні стосунки дивовижні. Ці два хімічні елементи дуже близькі за своїми природними властивостями, але, водночас, у живих організмах є антагоністами, тобто, витісняють одне одного – такі собі «закляті друзі».

Таким чином, калій перешкоджає накопиченню в клітинах нашого організму солей натрію і тим самим володіє антисклеротичним ефектом.

Важливо запам'ятати: співвідношення натрію та калію у харчуванні – 1:2.

Саме така пропорція допоможе вам утримати баланс цих двох мінералів і отримати всі корисні властивості калію і натрію. Про останній я розповім вам в окремій статті, а зараз звертаю вашу увагу на те, що дає калій вашому організму.

Калій бере участь у всіх критично важливих процесахв організмі.

• Підтримує , який життєво важливий для нормальної роботи серця та інших процесів.
• Разом із натрієм і є активним учасником водно-сольового обміну в організмі – забезпечує функціонування рідин у нашому тілі та підтримує осмотичний тиск на належному рівні.
• Поряд з , натрієм і магнієм бере участь у кислотно-лужній рівновазі тіла, тобто сприяє його олужнюванню.
• Допомагає глюкозі перетворюватися всередині нас на енергію, а вона, у свою чергу, надходить у переробленому вигляді до м'язів, активізує їх скорочення та є профілактикою паралічу.
• Підтримуючи енергетичний рівень тіла, підвищує нашу витривалість та забезпечує силу, а також запобігає появі хронічної втоми.
• Відповідає за регулювання артеріального тиску та серцевого ритму.
• Бере участь у транспортуванні нервових імпульсів нервовою системою.
• Сприяє виведенню з тіла рідин, а значить, позбавляє його від набряків, допомагає нормальному сечовипусканню, підтримує роботу нирок.
• У зв'язку із попереднім пунктом допомагає нашому організму звільнятися від шлаків.
• Активізує мозкове кровопостачання – насичує цей життєво важливий орган киснем і, отже, покращує його діяльність.

Як бачите, вплив калію на організм людини дуже великий, тому його дефіцит може плачевно позначитися на великій кількості наших органів і систем.

Руку звело? Перевірте рівень калію!

Зовні недолік калію виглядає так – у людини з'являється:

• слабкість у м'язах, іноді навіть судоми;
• нудота, що часом доходить до блювання;
• постійне почуття втоми, що виражається в сонливості та апатичності;
• набряклість;
• проблеми зі стільцем у вигляді запорів;

Також дефіцит калію загрожує зменшенням кількості сечовипускань та втратою апетиту.

Чоловікам слід завжди пам'ятати про одну дуже важливу особливість цього мінералу:

При недостатній кількості калію в організмі інсульт з більшою ймовірністю може закінчитися смертю.

Любіть каву – попрощайтеся з другом калієм.

Ви можете зіткнутися з нестачею цієї речовини в організмі, якщо регулярно вживаєте в їжу продукти, в яких є натрій у вигляді консервантів або кухонної солі. Як я вже писала трохи вище, він витісняє калій із організму, будучи його антагоністом.

Якщо раціон містить недостатньо свіжих овочіві фруктів, багатих на калій, то організм може відчувати його дефіцит.

Перешкоджають всмоктуванню цього мінералу та виводять його з організму у великих кількостях сечогінні та гормональні ліки, трави з подібним ефектом, а також спиртні напої та .

Перебір з калієм також загрожує неприємними наслідками. Все добре в міру!

Калій може накопичуватися в тілі в тому випадку, якщо у людини хворі на нирки або порушена діяльність кори надниркових залоз. Природно, аптечні ліки, що містять цей мінерал, також можуть бути причиною його надлишку в організмі.

Більше того, штучні замінники кухонної солі, що містять калій, також можуть давати його підвищений рівень. Про стійке передозування цієї речовини нам сигналізують такі симптоми:

• блідість шкіри;
• підвищена збудливість;
• наявність анемії;
• збій серцевого ритму;
• прискорене сечовипускання;
• порушення чутливості рук та ніг.

Так виявляються шкідливі властивостікалію. Щоб не допустити надлишку та нестачі даної речовини в організмі, важливо знати, яка його кількість щодня має надходити саме до вашого організму з продуктами харчування або у вигляді біологічно активних добавок.

Добова норма калію для дітей до півроку становить 400 мг, від 7 до 12 місяців – 700 мг, від року до 3 років – 3000 мг, від 4 до 8 років – 3800 мг, від 9 до 13 років – 4500 мг, від 14 до 18 років – 4700 мг.

Дорослі чоловіки та жінки повинні отримувати з їжею приблизно 4700 мг даного мінералу, при цьому слід мати на увазі, що калій при вагітності дуже важливий і його норма в період виношування, а також під час годування малюка грудьми підвищується в середньому до 5000 мг.

Також звертаю вашу увагу на те, що потреба в калії збільшується при регулярних заняттях спортом і фізичних навантаженнях, при стресових станах, у разі потовиділення і прийому сечогінних препаратів.

З моєї статті ви дізналися, у чому міститься калій і для чого потрібний. А тепер я хочу поцікавитися у вас, як ви ставитеся до сухофруктів, у яких так багато цього мінералу: чи замочуєте їх, втрачаючи його, чи гризете в сухому вигляді? Чи купуєте на ринку, ризикуючи здоров'ям, чи все ж таки не шкодуєте грошей на екотовари?

Цей елемент просто диво, завдяки йому росте насіння, листя зеленіє, плоди ростуть, ми чекаємо на врожай. Для організму людини калій важливий макроелемент кожної клітини, без нього немає життя.

У чистому вигляді калій одержують лише в лабораторії, в природі він з'єднаний з іншими елементами. Сполуки калію є в різних продуктах, завдяки їм ми отримуємо цей цінний елемент.

Яка важлива роль калію в організмі людини?

Функції калію в організмі

Які функції виконує калій в організмі?

1. Регулює водні та сольові процеси, не дає з'являтися набрякам.
2. Приводить до норми тиск.
3. Запобігає анемії.
4. Сприяє правильному серцевому ритму.
5. Налагоджує постачання мозку киснем.
6. Усуває спазми судин.
7. Збільшує витривалість організму.
8. Життєво необхідний для нервової системи.
9. Грає головну рольу перенесенні знешкодженого аміаку до видільної системи. Позбавляє отруєння аміаком і необхідний повноцінної діяльності нирок.
10. Бере участь у синтезі білків, виникненні енергії, виробленні клітинами підшлункової залози інсуліну та інших важливих для життя процесах.

Які продукти поповнюють нестачу калію в організмі?

Калій у продуктах:

При варінні 60% калію йде у воду, якщо варите суп, то це добре, а от овочі для гарніру краще вживати сирими або готувати на пару.

Яловичу печінку, щоб не втратити калій, краще загасити.

У бананах, картопле, морквині, капусті є ще вітамін В6, що сприяє повному засвоєнню калію.

Макроелемента у сушених фруктах більше, ніж у свіжих.

З якими продуктами ми отримуємо елемент?

• боби;
• капуста;
• картопля;
• курага;
• диня;
• ківі;
• банани;
• цитрусові;
• броколі;
• авокадо;
• риба;
• молоко;
• шоколад;
• виноград;
• печінка.

Калій, який потрапляє з їжею, засвоюється майже повністю.

Нестача калію в організмі людини

Що може викликати нестачу цінного елемента?

Які наслідки призводить дефіцит калію в організмі?

1. З боку нервової системи – погіршення пам'яті, апатія, сонливість, втрата сил.
2. З боку серцево-судинної системи – підвищення тиску, аритмія, спазми судин.
3. З боку опорно-рухової системи- слабкість м'язів, біль у суглобах, судоми.
4. З'являються набряки.
5. Запор.
6. Здуття живота.
7. Сухість шкіри.
8. Ломкість нігтів.
9. Втрата апетиту.

Потреба калію в організмі людини

Потреба калію в організмі залежить від низки причин:

• маси тіла;
• фізичної активності;
• пори року, наприклад, влітку потреба в елементі висока, тому що ми більше потіємо;
• здоров'я людини.

Дорослій людині потрібна калію – 1100 до 5000 мг.

При достатній кількості калію в організмі чоловіка знижує можливість смерті при інсульті.

Але надлишок калію також може бути шкідливим.

З'являється нервозність, блідість, порушення ритму серця. Передозування калію при надходженні з їжею неможливе, він з'являється при хворобах нирок і неправильному прийомі калію.

Щоб дізнатися чи вистачає вам калію, потрібно провести лабораторне дослідження. Дефіцит калію – це зниження до 3 ммоль на літр крові.

Тістечко для поповнення нестачі калію в організмі

Тістечка баунті з калієм.

Візьміть по 175 гр:

• шоколаду, краще за гіркий;
• мигдалю;
• цукрового піску;
• олії вершкового.

Збийте м'яку олію з п'ятьма жовтками. Шоколад розтопіть на водяній бані, додайте|добавляйте| масло з|із| жовтками, покладіть подрібнений мигдаль.

Білки добре збийте в піну і додайте їх. Отриману суміш налийте у форму та поставте в духовку (180 градусів) на 45 хвилин. Коли охолоне поріжте квадратиками та насолоджуйтесь смаком.

У 100 грам мигдалю – 807 мг калію.

Висновок: калій в організмі дуже важливий, намагайтеся не допускати його дефіциту, їжте більше продуктів з мікроелементом, овочі для гарніру вживайте свіжими або приготовленими на пару.

З повагою, Ольго.

Організм містить велику кількість різноманітних хімічних елементів, Які забезпечують його нормальне функціонування, і калій у житті людини відіграє важливу роль. Якщо відбувається зменшення чи збільшення кількості хоча б одного з елементів, це одразу позначається на загальному стані здоров'я.

Калій в організмі людини, разом із натрієм, є важливими елементами, і без них нормальне функціонування всіх систем неможливе. Мікроелементи беруть активну участь у забезпеченні життєдіяльності, тому зміни їх кількості негативно впливають на самопочуття.

Калій в організмі людини - значення

Саме калій (при спільній дії з натрієм) бере безпосередню участь у регулюванні водно-сольового балансу. Наявність калію безпосередньо впливає рівень кислот, солей і лугів в організмі.

Калій в організмі людини відіграє не останню роль, він бере участь при роботі нервової та серцево-судинної системи, а також в організації м'язової діяльності. Впливає на загальний станорганізму, а саме на його розумову та фізичну активність, а також на швидкість стомлюваності.

Калій в організмі людини необхідний для того, щоб уникнути таких захворювань як атеросклероз, а також для того, щоб не допускати змін артеріального тиску і виникнення різноманітних спазмів. Є найважливішим при лікуванні та недопущенні випадків алергії, а також допомагає виводити шлаки з організму людини саме калій.

Норма для організму дорослої людини становить близько 1,2 – 2 г на добу, а для дітей 15 – 30 мг на кілограм ваги.

Зазвичай особлива нестача калію в організмі відчувається у весняний період. Якщо не проводити постійне поповнення, то поступово розвинеться його дефіцит, внаслідок чого буде порушено обмін речовин, що призведе до негативних наслідківздоров'я людини.

Що вказує на в організмі

Особливістю даного мікроелемента і те, що не здатний накопичуватися в організмі, та її постійно необхідно поповнювати. При недостатньому надходженні калію в організм його рівень швидко падає, людина відразу починає відчувати слабкість, з'являється нервозність, знижується тиск, можуть виникнути запори, а також проблеми з нігтями та волоссям. Калій для організму дуже важливий, при нестачі даного елемента відбувається збій у роботі серця, надниркових залоз та нирок, також, наприклад, загоєння отриманих ран стає більш тривалим. Наявність у людини сухої шкіри, поява різних виразок та ерозій на ній також може свідчити про низький вміст калію в організмі.

Для постійного поповнення запасів калію в організмі необхідно включати до раціону харчування продукти, які мають підвищений його вміст. Також не варто піддавати організм дуже інтенсивним фізичним навантаженням, слід обмежувати вживання алкоголю, кави, різних сечогінних засобів, зменшувати кількість стресів, оскільки все це сприяє інтенсивному виведенню з організму цього мікроелемента.

Велика кількість калію міститься у фруктах (яблука, апельсини, виноград та інші), овочах (помідори, огірки, буряк, часник, хрін, редис та інші), ягодах (кавун, суниця, шипшина, смородина та інші), а також різних крупах , житньому хлібі, картопля. Можливо додатково вживати медичні препарати, але це треба робити лише за призначенням лікаря.

Але не варто дуже захоплюватися вживанням. Підвищення його концентрації в організмі може призвести до зневоднення, а також може відбутися порушення кислотно-лужного балансу, з'явитися аритмія та сонливість, збої при роботі нирок та розлади шлунка.

Калій, як мінеральний елемент, є необхідною складовою для нормального життєвого процесу клітин організму. Навіть при незначному порушенні балансу цього елемента можуть розвинутися непередбачувані зміни в нашому організмі, і робота його як єдиного цілого може бути зведена нанівець. Сполуки калію виводяться нирками, і якщо його йде надто багато, то може виникнути гіпокалемія і, як наслідок, калієвий дефіцит. Детальніше про роль калію в організмі людини ми розповімо в цій статті.

Калій, так би мовити, відповідає за норму водного балансу в нашому організмі. Від його кількості залежить ритм серця, його робота загалом та функціонування м'язової тканини та тканини ЦНС. За його участю регулюється вміст у нашому організмі лугів, солей та кислот. Калій сприяє зменшенню набряків та стимулюванню вироблення потрібних організмуферментів.

Завдяки наявності в організмі солей калію нормально працюють всі тканини організму, особливо м'які. Це стосується переважно залоз системи внутрішньої секреції, тканин мозку, печінки, нирок, судин, капілярів, серцевої тканини. Калій міститься у всіх внутрішньоклітинних рідинах.

За допомогою калію попереджається виникнення атеросклерозу, нормалізує кров'яний тиск, сприяє зняттю спазмів. Калій виводить шлаки та пригнічує алергії.

Залежить від наявності калію та фізичного стану людини. За його достатньої кількості знімається стомлюваність, мозок краще збагачується киснем, з його допомогою ми маємо можливість мислити ясніше. Калій запобігає розвитку синдрому хронічної втоми, який досить поширений у суспільстві.

Рівень калію в організмі потрібно підтримувати переважно тим, хто займається спортом, захоплюється дієтами. Важливий він і для людей похилого віку.

Норма калію для людини на добу дорівнює приблизно двом грамам. Вагітним жінкам його потрібно трохи більше. Для дитини потрібно на кожний кілограм маси по 30 мг калію. На вміст сполук калію в організмі часто впливає сезонність. Калію багато в організмі людини восени, а навесні його вдвічі менше. Необхідно, щоб був баланс між вмістом калію та сполуками кальцію. Від балансу цих речовин залежить норма перебігу обмінних процесів. Найоптимальнішим співвідношенням цих елементів є співвідношення один до двох.

Сьогодні в більшості продуктів, особливо готових до вживання, дуже багато солі, та й ми схильні пересолювати їжу, щоб зробити її смачнішою. В результаті підвищеного вживання кальцію, якого багато в кухонній солі, потрібно більше споживання калію, щоб зберегти необхідний баланс і нейтралізувати вплив його сполук на наш організм.

Всього в нашому організмі є близько 250 г сполук калію. Це стосується рідин організму, міжклітинних тканин та всіх клітин.

На вміст калію та його кількість впливає безліч процесів, що протікають в організмі. Це і розподіл засвоєних речовин під час харчування, і всіх систем і органів, і процес виведення. Як відомо, сполуки калію в нашому організмі не накопичуються, і якщо в продуктах, які ми вживаємо, його не вистачає, швидко виникає його дефіцит. Нестача калію позначається на слабкість, порушення тиску, набряклість, виникнення запорів, інші порушення здоров'я, погіршення самопочуття.

В основному, сполуки калію містяться у продуктах, що мають рослинне походження. Це фрукти, бобові, овочі, злакові.

Що стосується ягід і фруктів, найбільше сполук цього елемента в мандаринах, апельсинах, бананах, яблуках, сушених абрикосах, винограді, кавунах, суниці, шипшині, родзинках, аличі, чорносливі, динях, смородині (чорній та червоній). У достатку його в свіжих огірків, сої, ріпі, петрушці, житньому хлібі, вівсянці, капусті. Багато його й у картоплі. До речі, добова норма, необхідна людині, міститься в половині кілограма звичайної картоплі

Досить багато калію в цибулі, помідорах, зелених листових овочах, часнику, буряках, хріні, моркві. Потрібно сказати, що якщо ми вживаємо всі ці продукти в достатку, то і калію нашому організму цілком вистачає. Єдина складність полягає у утриманні калію в нашому організмі, і це вдається далеко не завжди.

У нормі можна підтримувати рівень калію в нашому організмі, вживаючи мед із яблучним оцтом. У склянці води треба розмішати по ложці одного й іншого і пити цю настойку.

Якщо в організмі настає дефіцит калію, то може порушитися робота серця, надниркових залоз, нирок, сповільняться обмінні процеси, виникнуть втома, виснаження, можуть з'явитися ерозії слизових, розвинутися водянка, гіпоглікемія. Якщо погано гояться рани, шкіра стає сухою, волосся січеться, а нігті ламаються, то в організмі явно не вистачає калієвих сполук. У вагітної жінки при нестачі цього елемента можуть розвинутися ускладнення, причому, що стосуються і її, і її малюка.

Звідки береться дефіцит калію в організмі

Причин тому безліч. До втрати калію можуть спричинити часті стреси, навантаження. Засвоєння калію погіршують каву, цукор, алкоголь. Сечогінні препарати взагалі здатні, як то кажуть, вимивати сполуки калію. Часто для того, щоб хоч трохи підбадьоритися, ми вдається до допомоги кави, але проблема лише посилюється. Часто втома є наслідком нестачі калієвих сполук, а кава ще більше виводить їх із нашого організму.

За надмірної любові до солодощів можна «заробити» нестачу, та й дефіцит, калію.

Про недостатню кількість в організмі калію сигналізують різні пухлини, біль у м'язах, синці. У такому разі для його заповнення треба втирати в м'язи оцет, бажано яблучний. Оцет здатний добре вбиратися та постачати всі тканини калієвими сполуками.

Щоб калію було в достатку, можна приймати калієві препарати. Але попередньо треба порадитися з лікарем та здати аналізи.

Якщо цього не зробити, то може розвинутись гіпоглікемія - надлишок калієвих сполук. Це може призвести до багатьох небезпечних порушень:

• ушкоджень на клітинному рівні;
• зневоднення організму;
• ацидозу (перевищення вмісту кислот над лугами);
• порушень ниркової роботи;
• слабкості;
• аритмічним скороченням серця;
• розладів ШКТ.

Наслідки можуть виникнути при прийомі, наприклад протизапальних засобів, що підвищують рівень калійних сполук. При надлишку калію сповільнюється всмоктування дигоксину, препарату на лікування серця.

Відмінне джерело калію – пшонка. Прожарена на вогні пшоняна крупа і каша з неї, зварена на слабкому вогні, здатна заповнити дефіцит калію протягом 24 годин.