Як зробити омлет на сніданок на сковороді. Як приготувати омлет дитині: покроковий рецепт

Покрокові рецепти пишного омлету на сковороді з молоком та вершками, сосисками, сиром та овочами (+ покроковий рецептз фото)

2019-04-13 Марина Виходцева та Олена Каменєва

Оцінка
рецепту

15455

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

9 гр.

12 гр.

Вуглеводів

2 гр.

165 ккал.

Варіант 1: Класичний пишний омлет на сковороді

Пишний омлет на сковороді – чудовий варіант ситного та поживного сніданку, який ідеально підійде для всіх членів родини. Готувати омлет на сковороді просто, через 6-7 хвилин можна подавати до столу. З п'яти яєць і склянки молока в нас вийде дві хороші порції омлету.

Подавати омлет до столу можна із зеленню, свіжими овочамиможна додати соління або кашу. За бажанням, в процесі приготування, ви можете додати в омлет сир, шинку, бекон або інші добавки. Що ж, варіант омлету для сніданку або обіду/вечері - найшвидший, тому приступимо.

Інгредієнти:

• Курячі яйця – 5 шт.
• Молоко – 200 мл
• Сіль, перець - за смаком
• Олія вершкове - 20 г.

Процес приготування

Підготувати усі продукти за списком. Взяти глибоку миску та підготувати віночок. Вбити в миску п'ять великих курячих яєць.

За допомогою віночка акуратно перемішати яйця, щоб вони з'єдналися між собою.

Додати в миску молоко, сіль та перець.

Перемішати акуратно молоко та яйця, тільки не збивати.

Прогріти добре сковороду, трохи змастити вершковим маслом. Після влити в сковороду масу омлету, прикрити сковороду кришкою. Смажити омлет 4-5 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Готовий омлет можна подавати до столу одразу.

Приємного вам апетиту!

Варіант 2: Швидкий рецепт пишного омлету на сковороді

У швидкому варіантівикористовується рослинна олія, її потрібно менше, а замість молока додаються вершки. Так як жирність значно вища, страва практично не осідає, їй не потрібно вистоюватися, можна подати омлет до столу вже за хвилину після приготування.

Інгредієнти

• 1 ст. л. олії;
• 4 яйця;
• 90 мл вершків;
• сіль та перець.

Як швидко приготувати пишний омлет

Відразу ставимо розігріватися масло, просто виливаємо його на сковорідку, рухами, що похитують, розподіляємо.

Яйця відправляємо у миску, заливаємо до них вершки, додаємо сіль, можна омлетну масу поперчити. Збиваємо хвилину віночком або міксером, але в цьому випадку досить 15 секунд. Відразу виливаємо на сковорідку, накриваємо, готуємо дві хвилини.

Знімаємо омлет із плити, перекладаємо і можна відразу ж подавати до столу.

Чим ретельніше змішати вершки та яйця, тим смачніше та ніжніше вийде омлет. Але збивати до пишної піни не потрібно, краще просто добре попрацювати вилкою або віночком. При використанні міксера використовують найнижчі обороти. Якщо у яєчній масі буде багато великих бульбашок, омлет швидко опаде.

Варіант 3: Пишний омлет на сковороді із сосисками

Для приготування ситного, смачного та ароматного омлету знадобиться парочка сосисок, можна взяти сардельки приблизно в такій кількості. Олія для приготування будь-якого виду.

Інгредієнти

• 4 яйця;
• 0,15 кг сосисок;
• 25 мл олії;
• 50 мл молока чи води;
• сіль та перець;
• 1 ст. л. рубаної зелені.

Як приготувати

Нарізаємо сосиски дрібними кружальцями. Наливаємо олію, розігріваємо. Висипаємо їх на сковорідку, починаємо обсмажувати на середньому вогні.

Яйця змішуємо з молоком або водою, для такого омлету можна використовувати і бульйон, але лише остуджений. Обов'язково суміш солимо, можна приправити іншими спеціями.

Розмішуємо смажені сосиски і відразу заливаємо омлетом. Важливо не робити це швидко, щоб не змістити шматочки в один бік.

Накриваємо сковорідку, готуємо рівно хвилину. Вимикаємо плиту. Якщо вона електрична і довго остигає, то сковороду краще зрушити убік. У разі використання газової плити це можна не робити.

Через п'ять хвилин можна зняти кришку, перекласти омлет на тарілочки, посипати рубаною зеленню.

Якщо потрібно приготувати дієтичний варіантомлета, то кількість олії скорочується до мінімуму, на добрих сковорідках із сучасними покриттями можна готувати страву зовсім без жирів. Значно скорочує калорійність виключення жовтків. Саме білкові омлети можна вживати при схудненні, особливо у вечірній час.

Варіант 4: Пишний омлет на сковороді із помідорами

Один із найсоковитіших, але простих способівприготування пишного омлету на сковорідці. Помідори беремо будь-які свіжі, згодяться навіть чері.

Інгредієнти

• 2 помідори;
• 5 яєць;
• 0,5 ч. л. солі;
• 80 мл молока;
• 30 г олії;
• зелень, спеції.

Покроковий рецепт

Починаємо з помідорів. Їх треба обсмажити. Можна зняти з томатів шкірку, для цього просто залити окропом на пару хвилин, потім ополоснути, все відмінно відійде. Або використовуємо зі шкіркою. Нарізаємо кружальцями. При використанні черрі можна просто навпіл на дві частини.

Розігріваємо олію, викладаємо кружки томатів і готуємо близько двох хвилин. Яйця збити з молоком та спеціями, акуратно залити томати.

Сковороду накриваємо, готуємо омлет на середньому вогні приблизно півтори хвилини. Розмішувати не потрібно. Доповнюємо блюдо зеленню.

Молоко чи вершки роблять омлет пишним та повітряним, але рідини багато додавати не можна. На одне яйце достатньо 30 мл. В іншому випадку вода (молоко або інша рідина) витікатиме, накопичуватиметься на дні та по краях тарілки.

Варіант 5: Пишний омлет на сковороді "Офіцерський"

Цей омлет готується не швидко, але зате виходить дуже смачний, повноцінний і ситна страване лише для сніданку. Тут також використовуються помідори, але можна замінювати їх томатним пюре, не сильно концентрованим кетчупом. Для приготування потрібні дві сковороди.

Інгредієнти

• 5 яєць;
• 2 головки цибулі;
• 3 помідори;
• 1 перець;
• 35 мл олії;
• спеції;
• 80 мл молока, бульйону чи вершків.

Як приготувати

Почати з цибулі. Ріжемо головки соломкою, але не надто довгою. На одну сковорідку наливаємо масло|мастило|, залишаємо приблизно ложку для омлету, сюди викладаємо цибулю і на середньому вогні обсмажуємо. Кришимо перець, додаємо. Готуємо овочі до м'якості.

Помідори можна натерти або порізати дрібно. Закладаємо до овочів, гасимо доти, поки вся зайва волога не піде. На виході має вийти густе овочеве рагу. Приправляємо сіллю, перчимо, за бажанням видавлюємо часточку часнику.

На другу сковорідку відправляємо ложку олії, що залишилася. Розподіляємо, розігріваємо. Яйця збиваємо з молоком (бульйоном, вершками), солимо, виливаємо. Через 15 секунд, коли скоринка знизу схопиться, швидко розмішуємо і одразу викладаємо зверху шар із овочів.

Сковорідку накриваємо, зменшуємо вогонь, готуємо омлет ще півтори хвилини. Після цього його можна подавати до столу. Нарізаємо на порції та викладаємо лопаткою, щоб не порушити шари.

Крім цих овочів, можна додати в офіцерський омлет будь-які інші види, наприклад морквину, шматочок кабачка, баклажани. Для ситності порізати трохи ковбаси чи одну сосиску, ще краще ввести м'ясо чи курку.

Варіант 6: Пишний омлет на сковороді із сиром

Сир для пишного омлету на сковорідці краще брати такий, що плавиться. Цілком підійдуть тверді російські сорти, на дві порції досить невеликого шматочка. Молоко можна замінювати вершками.

Інгредієнти

• 4 яйця;
• 60 мл молока;
• 60 г сиру;
• сіль, перець;
• трохи олії;
• 1 часточка часнику (необов'язково).

Як приготувати

Натираємо дрібно сир. Яйця з молоком (вершками) збиваємо до легкої пінки. Солимо акуратно, дивимося на смак сиру. Іноді у ньому багато солі, у цьому випадку додаємо маленьку дрібку.

Викладаємо сир до яєць, можна видавити часник, акуратно розмішуємо та виливаємо на прогріту сковорідку. Накриваємо, готуємо на сильному вогні близько тридцяти секунд, потім забираємо на мінімум.

Через хвилину плиту вимикаємо, даємо омлету постояти ще близько п'яти хвилин, після чого можна перекласти на тарілки, куштувати.

Омлет не повинен підгоряти. Щоб яйце рівномірно схоплювалося, потрібно використовувати сковорідку з товстим дном і обов'язково добре прогрівати її перед заливанням маси. Але якщо раптом скоринка дуже швидко схоплюється, потрібно просто трохи потрясти сковорідку.

Варіант 7: Пишний омлет на сковороді з печерицями

Грибний варіант омлету, для якого можна використовувати не тільки свіжі, а й консервовані печериці. У другому варіанті страва приготується набагато швидше. Вказано кількість грибів середнього розміру.

Інгредієнти

• 5 яєць;
• 1 головка цибулі;
• 2 печериці;
• 3 ложки олії;
• 80 мл молока;
• 10 г крохмалю.

Як приготувати

Цибулину беремо невеликого розміру. Кришимо, відправляємо в мало. Смажимо до прозорості. Вимиті печериці також нарізаємо, можна покришити дрібно або пластинками. Перекладаємо до цибулі, доводимо до готовності, гриби трохи підсолити. Якщо будуть використовуватися мариновані печериці, лише випаровуємо вологу, достатньо двох хвилин.

Яйця, крохмаль та молоко збити разом із щіпкою солі. Виливаємо омлетну масу на гриби, швидко розмішуємо лопаткою та прикриваємо сковорідку. Готуємо 30 секунд на великому вогні, потім зменшуємо. До речі, сир теж добре сюди впишеться, можна додати ложку натертого продукту в омлетну суміш.

Даємо яйцям добре схопитися, після чого вимикаємо плиту. Залишаємо омлет хвилин на п'ять, кришку піднімати весь цей час не можна. Доповнюємо грибна стравазеленню.

Омлет також вийде пишним і не осяде, якщо додати до яєць ложку муки, але потрібно ретельно збити. Іноді рекомендують використовувати манну крупуАле в цьому варіанті потрібно обов'язково дати їй набухнути, постояти не менше десяти хвилин. Можна змішати з молоком або водою, а потім додати в яєчну масу.

Варіант 8: Оригінальний пишний омлет на сковороді

Традиційний рецепт пишного омлету на сковорідці з усіма тонкощами та секретами. До яєць додаватиме молоко, важливо брати жирний продуктщонайменше 3%. Масло використовується вершкове, але якщо вдома є топлений продукт, то на ньому вийде краще. Обов'язково потрібна гарна сковорода із щільною кришкою.

Інгредієнти

5 яєць;
150 г молока;
30 г олії;
сіль.
Покроковий рецепт класичного омлету

Яйця розбиваємо у миску. Відразу ставимо на плиту сковорідку. Шматком масла змащуємо боки, натираємо, все інше просто кидаємо розтоплюватись. Яйця солимо, збиваємо віночком кілька секунд. За бажанням можна поперчити або додати солодкої паприки, яка подарує омлету гарний смак і яскравість.

Додаємо молоко і збиваємо разом із ним ще кілька секунд. Саме до цього моменту має прогрітися сковорідка. Виливаємо в неї омлет і одразу накриваємо сковороду. Готуємо 2 хвилини. Не потрібно піднімати кришку. Після чого відразу вимикаємо плиту.

Даємо омлету постояти близько п'яти хвилин, щоб волога та тепло розподілилися. Якщо відразу підняти кришку, він просто осяде. Готову страву ділимо на три порції, перекладаємо на тарілочки, доповнюємо омлет зеленню та овочами, вживаємо відразу. Повторного підігріву та зберігання воно не підлягає.
На олії теж можна робити омлет, але смак помітно програє.

Що може бути краще на сніданок, ніж пишний і ніжний омлет? Тільки такий омлет, який приготований із любов'ю! Пропонуємо до вашої уваги рецепт омлету з молоком.

Омлет з молоком – найпростіша повсякденна страва, але не всі знають невеликі хитрощі як зробити її ще смачнішою. Такий омлет сподобається і маленьким привередам, адже він повітряний і шовковистий. А дорослі зможуть згадати своє дитинство, коли в садку чи в школі вони їли омлет на сніданок.

Омлет – це чудове джерело білка та заряд бадьорості на весь день! Можна приготувати її як окрему страву, але також можна покласти в неї самі різні начинки: м'ясні або овочеві, а також використовувати його як начинку для інших, більш складних страв.

Загальний час готування – 20 хвилин
Активний час приготування – 5 хвилин
Вартість - 1 $
Калорійність на 100 гр – 143 ккал
Кількість порцій – 1-2 порції

Як приготувати омлет з молоком?

Інгредієнти:

Яйце куряче - 3 шт.
Молоко – 180 мл
Олія вершкове – 20 г
Сіль – до смаку
Зелень – для подачі

Приготування:

Для приготування омлету вам буде потрібна маленька каструлька з товстим дном або невеликий сотейник з кришкою. Розбийте в миску яйця, посоліть.

Збийте вилкою яйця до об'єднання жовтка та білка, сильно при цьому старатися не потрібно.

Відповідно до рецепту омлету влийте 180 мл молока. Знову збийте вилкою до однорідності.

У каструльку покладіть шматочок олії та поставте її на вогонь. Дочекайтеся, поки олія розплавиться. Вилийте яєчно-молочну масу, накрийте кришкою. Зменшіть вогонь до середнього та готуйте омлет 5 хвилин. Потім зменшіть вогонь ще трохи і доведіть до готовності омлет. Це триватиме ще 10 хвилин. Ви можете взагалі вимкнути вогонь після 5 хвилин приготування і омлет дійде сам. Яйця не люблять довгого приготування, вони стають гумовими, тому якщо ви хочете приготувати ніжний омлет, не готуйте його довше 15 хвилин. Важливо не давати омлету смажитися та шкворчати. Він повинен повільно нудитися. Спостерігайте, як під кришкою він почне добре підніматися.

Коли приготується омлет, зніміть кришку. При цьому омлет, який готується без муки, неминуче трохи осяде. Але при цьому він все одно залишиться пишним і не втратить своїх смакових якостей.

Обережно перекладіть омлет з молоком на блюдо, або обережно розріжте його прямо в каструльці і подавайте до столу. Присипте улюбленою зеленню. Сервіруйте стіл і кличте всіх до сніданку! Важливо не збільшувати кількість інгредієнтів, інакше ваш омлет може не пропікатися всередині та підгоріти знизу. Приємного апетиту!

Є такі страви, що ідеально підходять для будь-якого прийому їжі. Омлет відноситься до таких вже багато десятків років. Його віддають перевагу як дорослим, так і дітям. Його з легкістю можна облагородити будь-яким смаком і отримати саме ту страву, яка приведе рідних та близьких у захват.

У багатьох кухнях народів світу є ця страва. Найчастіше його базовими інгредієнтами є молоко та яйця. А ось процес готування і супутні продукти, а також основні процедури, сильно відрізняються. Кожен приносить щось своє, щоб отримати відмінний результат і отримати гідний смак.

Більшість людей вважає, що омлет прийшов із французької кухні. Саме там прийнято перемішувати яєчну масу, просмажувати один бік на вершковому маслі та згортати трубочкою перед подачею. Єдине, що відрізняє численні страви, то це начинка. Вона сильно відрізняється один від одного, і підбирається згідно з перевагами кулінара.

У вітчизняній кулінарії омлет вважають за краще готувати з додаванням молока, попередньо добре збивши яйця віночком або міксером. При цьому спосіб приготування зовсім не важливий: запікання, смаження або температурна обробка у вакуумі. У будь-якому випадку отриманий результат тішить. Так як на виході результат виходить дуже пишним та соковитим.

У кожній країні існують свої інтерпретації страви. Багато залежить не тільки від способу приготування, але й додаткових продуктів, властивих саме цій країні. Так, серед начинок можна зустріти томати та перець, різноманітні сири, м'ясо та ковбасні продукти, зелень та різні приправи та спеції також не залишаються осторонь. Ще однією незаперечною перевагою є і те, що саме омлет можна без побоювання пробувати практично скрізь. Навчившись парі-трійці нових прийомів, можна почати експериментувати з улюбленою стравою вже зараз.

Нижче представлені 10 варіантів страви, приготовлені різними способами. Вибирайте будь-який:

Класичний рецепт омлету на сковороді

Подібний омлет припаде до вподоби тим, хто вперше приступає до приготування цієї страви. Він неймовірно простий. Навчившись нехитрою технікою можна створити щось оригінальне на базі отриманих знань.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 4 одиниці.
• Молоко пастеризоване – 1\2 склянки.
• Сіль.
• Оливкова олія.
• Томат – пара плодів.
• Кріп.

Процес приготування:

1.Яйця ретельно збити, використовуючи віночок.

2.Всипати сіль та приправи.

3.Додати масі обсягу використовуючи міксер.

4.Акуратно влити молоко у процесі збивання.

5.Чугунну скороду поставити на вогонь. Додати незначну кількість оливкової олії.

6.Влити підготовлену масу.

7. Як тільки омлет трохи схопиться, прикрити кришкою.

8. Зменшити вогонь і залишити на п'ять хвилин.

9. Як тільки нижня частина підрум'яниться необхідно перевернути омлет.

10.Помістити посередині рубану зелень та кружечки томатів. Скласти.

11.Подати гарячим.

За бажання можна додати до страви будь-який легкий соус, але це вже залежить від переваг кулінара.

Обов'язково подивіться відео рецепт:

Приємного апетиту!

Смачний варіант з ковбасою та помідорами

Додати пікантну родзинку до будь-якої страви реально, якщо урізноманітнити її додатковими інгредієнтами. Омлет виходить, завдяки маленьким хитрощам набагато цікавіше. Тим більше, що з урахуванням переваг домочадців, завжди можна приготувати щось цікаве і неймовірне.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 3 одиниці.
• Молоко пастеризоване – 40 міліграм.
• Ковбаса "Молочна" - 150 грам.
• Олія рослинна та вершкове.
• Петрушка.
• Томат.
• Сіль та прянощі.

Процес приготування:

1.Підготувати продукти на обробній дошці.

2.Яйця з'єднати з молоком, сіллю та спеціями. Ретельно збити, використовуючи віночок. Піна повинна вийти однорідною та щільною.

3.Ковбасу «Молочну» та томат, попередньо очищений розрізати на невеликі квадратики.

4.Два види олії помістити на розігріту скороду, викласти ковбасу та томат. Обсмажувати трохи помішуючи.

5.Залити зверху яєчною масою. Використовуючи дерев'яну лопатку, помішувати. Як тільки утворюється однорідний стан, прикрити кришкою, зменшити вогонь. Залишити на плиті п'ять хвилин.

6.Подрібнити петрушку. Посипати зверху.

Досить швидко можна отримати поживну страву, здатну зарядити енергією на цілий день. І головне, що завдяки грамотному поєднанню продуктів, результат завжди виходить чудовим.

Рецепт із сиром

Сніданок завжди має бути смачним. У такому разі варто скуштувати запропонований варіант страви. Його із захопленням їдять навіть діти, адже в ньому пов'язані дуже корисні продукти.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 4 одиниці.
• Молоко – 50 міліграм.
• Вершкове масло – 15 грам.
• Сир "Гауда" - 50 грам.
• Сіль.
• Зелень.

Процес приготування:

1.Яйця розбити у глибоку ємність.

2.Додати сіль та молоко. Збити в однорідну суміш, використовуючи вилку.

3.На розігріту жаровню, рясно змащену вершковим маслом, влити отриману суміш. Обсмажувати з кожного боку по кілька хвилин.

4. Сир "Гауда" перетерти, використовуючи велику тертку.

5. Перемістити омлет на тарілку. Зверху посипати порубаною зеленню та сиром.

За бажання сир завжди можна додати процесі обсмажування. Він розплавиться і лише посилить насиченість смаку. У такому разі від використання зелені варто відмовитись.

Як готувати омлет на пару

За бажання приготувати низькокалорійну страву завжди можна скористатися маленькими хитрощами. Якщо взяти до уваги користь омлету, що отримується в результаті, то результат перевершить усі очікування.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 3 одиниці.
• Молоко – 60 мілілітрів.
• Сіль.
• Олія.

Процес приготування:

1. Використовуючи віночок збити яйця.

2.Додавши сіль, спеції та молоко повторити процедуру.

3.Формочки для випікання кексів промазати олією.

4.Залити отриману масу.

5.В каструлю налити воду, зверху встановити друшляк. Поставити на вогонь. Довести до кипіння. Якщо вода доходить до основи дуршлагу трохи злити. Помістити форми і накрити кришкою. Процес схоплювання омлету займає близько десяти хвилин.

6. Після закінчення часу, дістаємо готову страву, і подаємо із зеленню та овочами.

Корисне дієтична стравапорадує всіх любителів стрункості і чудово підійде маленьким діткам.

Без молока

Багато батьків вважають за краще експериментувати з різними корисними продуктами, щоб приготувати своїй дитині найбільш оптимальну страву. До таких можна віднести і цей омлет на перепелиних яйцях здатний порадувати навіть гурмана.

Інгредієнти:

• Яйце перепелине – 15 одиниць.
• Олія вершкове – 50 грам.
• Спеції.
• Сіль.
• Вода кип'ячена – 15 міл.

Процес приготування:

1.Кожне яйце поділити на жовток та білок.

2.Білки ретельно збити, використовуючи віночок або вилку.

4.В кінці висипати необхідну кількість солі та спецій. Додати воду.

5.Сковороду розігріти. Використовуючи вершкове масло|мастило| змастити поверхню. Яєчну суміш розподілити на поверхні. Плиту включити на максимум. Прикрити кришкою.

6.При початковому загусанні, прикрити кришкою і зменшити вогонь.

7.Через пару-трійку хвилин чудовий омлет буде радувати своїм неперевершеним смаком.

Отримавши відмінне та корисна стравайого завжди можна прикрасити додатково сиром, зеленню чи овочами. Результат вийде першокласний.

Відео рецепт:

Приємного апетиту!

Як приготувати омлет у духовці як у дитячому садку

Ностальгія з дитинства іноді буває непереборною. Особливо це стосується тих страв, які пропонувалися нам у дошкільних закладах. Від омлету ніхто не міг відмовитись. Він виходив просто незвичайним. Найчастіше стандартні експерименти не вдаються. У такому випадку варто дізнатися один секрет, за рахунок якого можна досягти бажаного результату і отримати бажану страву з першого разу.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 5 одиниць.
• Молоко 3,2% жирності – склянка.
• Олія вершкове.
• Сіль та спеції.

Процес приготування:

1.Поверхня яєць обробити від бактерій. Обсушити. Розбити яйця у глибоку ємність.

2.Додати сіль та молоко.

3.Поєднати всі продукти разом використовуючи вилку, віночок або міксер.

4.Форму промазати олією. Влити масу. Помістити в духовку, розігріту до потрібної температури.

5.Середній час випікання близько півгодини.

6.В результаті виходить рум'яний і одночасно соковитий омлет.

Залежно від того, скільки людей доведеться пригощати, можна збільшувати обсяг продуктів. Щоразу результат буде чудовим.

У мультиварці

Заздалегідь використавши це чудове пристосування можна радувати своїх рідних чудовим сніданком, не витрачаючи при цьому жодних зусиль. Поєднавши воєдино всі продукти на ранок, безсумнівно, вийде саме те, що всім принесе не тільки несумірну користь, а й радість.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 6 одиниць.
• Сир "Гауда" - 100 грам.
• Манка.
• Олія.
• Молоко – 1,5 склянки.
• Кріп.
• Сіль.
• Спеції.

Процес приготування:

1.Зібрати всі продукти на обробній поверхні.

2.Попередньо промиті яйця розбити в глибоку салатницю.

3.Влити молоко та посипати сіллю. Перемішати, використовуючи вилку.

4.Кріп дрібно посікти.

5. Сир "Гауда" перетерти, використовуючи дрібну тертку.

6.Додати до отриманої маси.

7. Ємність мультиварки змастити олією і посипати манною крупою.

9.До необхідного часу чудовий сніданок не змусить себе чекати.

У рецепт завжди можна додати овочі або м'ясні продукти. Це посилить смакову палітру та зробить її різноманітнішою.

Цікавий відео рецепт:

Приємного апетиту!

У мікрохвильовій печі

Цінителі здорової їжі одностайно стверджують, що страви, приготовані на сковороді, не завжди передають необхідний смак і несуть користь, яку від нього очікують. Готуючи ж омлет у мікрохвильовій печі можна отримати максимально якісний результат з тих же продуктів. При цьому час, витрачений на весь процес, буде мінімальним.

Інгредієнти:

• Яйце добірне – 5 одиниць.
• Пастеризоване молоко – склянка.
• Томат –1 одиниць.
• Сіль.
• Олія.

Процес приготування:

1.Яйця промити. Помістити у глибоку миску.

2.Використовуючи міксер збити до однорідного стану. Не більше трьох хвилин.

3.Додати молоко. Продовжити процедуру збивання.

4.Всипати сіль. Приправи за бажанням.

5. Томат промити у проточній воді, нарізати кільцями та додати до загальної маси.

6.Форму промазати. Задати необхідний режим мікрохвильової печі. Для випікання досить трохи більше 3-4 хвилин.

Дістати та подати з овочами та зеленню. Результат виходить просто чудовий.

Японський омлет

Томаго-які добре відомий всім шанувальникам суші. Частина ролів готується з його використанням. Хоча як самостійна страва такий омлет подається досить часто. А додавши до нього певні продуктиможна отримати неперевершену закуску. Але все індивідуально і залежить від переваг.

Інгредієнти:

• Олія пісна – 15 мілілітрів.
• Яйце добірне – 6 одиниць.
• Соус соєвий – 15 міліграм.
• Оцет рисовий – столова ложка.
• Цукор очеретяний – 5 грам.

Процес приготування:

1.Підготувати необхідні продукти на обробній поверхні. За бажання оцет рисовий, можна замінити на рисове вино.

2.В глибоку миску розбити попередньо промиті та просушені яйця.

3.Використовуючи міксер, збити яйце до отримання щільної білої піни.

4. Процідити масу через сито. Потрібно позбутися прожилок і джгутиків.

5.Влити оцет, соус, засипати цукор.

6. Вимішувати до того моменту, поки маса не стане однорідною. Важливо розчинити цукор.

7.Жаровню змастити олією. Розігріти. Тонким шаром налити незначну частину маси. Розрівняти, використовуючи млинцеву техніку.

8. Застосовуючи лопатку згорнути омлет пряно на жаровні.

9. Рулет залишити на сковороді. Частину маси влити так, щоб вона доходила до першого рулету. Головне, що після підсмаження можна було збільшити першу заготівлю вдвічі шляхом намотування.

10.Процедуру закручування, необхідно повторювати щоразу після підсмажування чергового млинця. Забувати про попереднє змащення поверхні жаровні не варто.

11. Після виходу готовий японський омлет виглядає приблизно так. Незважаючи на кількість процедур, час на весь процес приготування не більше 10 хвилин.

12. Використовуючи харчову плівку і бамбуковий килимок для ролів надати йому округлу форму.

13. Дати томаго які трохи схопитися.

14. Розділити на порції.

15.Подати з соєвим соусом. За бажання і з сиром «Філадельфія».

Нетрадиційний омлет припаде до вподоби всім любителям експериментів. А про незвичайний смак зможе посудити кожен.

Для дитини 1 рік

З метою годувати свою дитину виключно корисною їжею кожна мама невпинно експериментує. Запропонований варіант підійде просто ідеально, тому що несе виняткову користь і не містить концерагенів. Для цього скористаємося пароваркою.

Інгредієнти:

• Яйце добірне - пара штук.
• Молоко 1% жирності – 4 столові ложки.
• Сіль.
• Олія.

Процес приготування:

1.За допомогою віночка збити яйце.

2.Вмешать сіль та молоко.

3.Форму змастити олією.

4.Поставити на середню позицію та задати потрібний температурний режим.

5.Готувати не більше 15 хвилин.

Дитина буде божевільна від ніжної та повітряної суміші. А для тих, хто не має такого дива-техніки як пароварка на виручку обов'язково прийде парова лазня. У разі термін готування може змінитися до 20-25 хвилин.

Калорійність

Цінителі здорової їжі і воліють вести здоровий образжиття добре знають, що омлет першокласна страва для підтримки ідеальної фігури. Перш ніж приготувати його, вони неодмінно цікавляться тим, скільки ж у результаті вони отримають кілокалорій разом з ним.

Першу чергу рекомендується звернути увагу до розміру безпосередньо яйця. Середній розмір першої категорії становить близько сорока грамів. Таким чином, можна отримати близько 160 ккал. Не варто забувати і про додаткові продукти, що підсилюють смак: ковбаси, м'ясо, овочі, шинку, сир і багато іншого. Саме вони чималу роль відіграють у остаточній калорійності. Без молока так само не обійтися. Його завжди можна замінити водою, але від цього омлет лише програє. Хоча багатьом подібні експерименти дуже подобаються. У такому разі варто використовувати знежирений молочний продукт, а додаткові компоненти замінити на легші. У такому випадку можна отримати менш калорійний результат за рахунок добавки овочів тощо.

Олія, що використовується для промазування форм, надає омлету додаткової калорійності. Навіть невеликий шматочок у 10 грамів може забезпечити його додатковою сотнею кілокалорій. У такому випадку варто змінити спосіб готування і віддати перевагу паровим варіантам. Хоча для духовки та пароварки знадобиться мінімум маслянистого продукту. Винятково для мастила форми.

З метою отримання ідеального результату омлет на молоці варто готувати, дотримуючись певних хитрощів. Нескладні нюанси допоможуть приготувати саме те, що зробить сніданок у будь-якій родині улюбленою трапезою. Варто прислухатися до наступних порад:

1.Гігієна - запорука здоров'я. І цей момент не варто ігнорувати під час готування. Кожне яйце, перш ніж використовувати, рекомендується ретельно промити і висушити.

2.Особлива пишність омлету надається рахунок окремого перемішування білка і жовтка. Виходить першокласний результат, оскільки щільність та структура стають особливо ніжними.

3. Щоб омлет не набрид, завжди варто експериментувати. Для цього підійдуть майже всі продукти, якими можна з легкістю «нафарширувати» омлет. У хід може йти сир будь-якого виду, зелень, овочі та м'ясо. Головне, що кожного разу виходить новий кулінарний шедевр.

4.Дотримання балансу, так само важлива деталь. Пересушити чи не дотримати омлет – значить зіпсувати страву.

5.Ретливі господині добре знають, що солити омлет слід безпосередньо перед його подачею, а не в процесі приготування.

Омлет люблять усі від малого до великого. Це те, чим прийнято починати ранок практично у кожній країні. Незначна фантазія і омлет «заграє» новими фарбами і неодмінно припаде до вподоби всім поціновувачам яєчного дива.

Покрокові рецепти приготування корисної та смачної омлету для однорічної дитини - класичний, швидкий з овочами та сиром

2018-03-13 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

5972

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

8 гр.

9 гр.

Вуглеводів

3 гр.

124 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт омлету для дитини 1 рік

Кожна мама повинна знати, як правильно приготувати їжу, щоб вона була не лише смачною, а й корисною. Омлет для дитини повинен бути дієтичним та ніжним. Готувати його краще в мультиварці, духовці або на пару або можна скористатися сковородою.

Інгредієнти

• яйце куряче - три шт.;
• сіль кухонна - 1 г;
• слив. олія - ​​невеликий шматочок;
• молоко – 140 мл.

Покроковий рецепт омлету для дитини

Яйця ретельно вимийте та розбийте у глибоку чашку. Слідкуйте, щоб не потрапили шматочки шкаралупи. Віночком збийте їх до збільшення обсягу. Влийте тонким струменем молоко, додайте сіль і продовжуйте збивати ще хвилини зо три.

Поставте сотейник на плиту. Розтопіть у ньому шматочок вершкового масла|мастила| на невеликому вогні. Акуратно вилийте яєчну суміш, прикрийте кришкою. Вогонь скрутіть до мінімуму, щоб омлет не смажився, а нудився.

Через п'ять хвилин зніміть омлет з вогню і залиште під кришкою ще на пару хвилин. Перекладіть на тарілку.

Ваша дитина охоче з'їсть страву, якщо прикрасити її шматочками овочів, виклавши з них змішану мордочку або зробивши галявину з квітів. Урізноманітнити страву можна, посипавши її сиром. Омлет вийде пишним та повітряним, якщо білки окремо збити у щільну піну.

Варіант 2. Швидкий рецепт омлету для однорічної дитини в мікрохвильовій печі

Омлет можна приготувати у мікроволівці. Вперше можна використовувати перепелині яйця. Педіатри вважають їх корисними та гіпоалергенними. Страва цим способом готується швидко та з мінімальною кількістю жиру.

Інгредієнти

• три перепелині яйця;
• 5 г топленої олії;
• чверть склянки молока домашнього.

Як швидко приготувати омлет для однорічної дитини

Яйця з'єднуємо з молоком у відповідному посуді. Збовтуємо все віночком. Повинна вийти однорідна суміш.

Посуд для приготування в мікрохвильовій печі промазуємо топленим вершковим маслом. Вливаємо до неї омлетну суміш.

Відправляємо посуд у прилад. Включаємо його на повну потужність. Час виставляємо на три хвилини.

Досі точаться суперечки з приводу користі чи шкоди страв, приготованих у мікрохвильовій печі. Але омлет, приготовлений у мікрохвильовій печі, набагато корисніше, ніж на сковороді.

Варіант 3. Омлет для дитини 1 рік із овочами

Омлет для однорічної дитини з овочами - смачна та корисна страва, яку готують з свіжих яєць, болгарського перцю, дитячого молока та зелені. Також для приготування використовують трохи вівсяного борошна.

Інгредієнти

• яйця курячі – два шт.;
• Червоний болгарський перець;
• 150 мл дитячого молока;
• кріп свіжий;
• 30 г борошна вівсяного;
• зелена цибуля;
• 3 г олії злив.

Як приготувати

Ретельно вимийте яйця. Розбийте їх у глибокий посуд, збовтайте віночком до отримання пишної маси, злегка посоливши їх. Тонким струменем влийте молоко і перемішайте міксером на низькій швидкості.

Зелень та солодкий перець промийте. Вичистіть із стручка перцю насіння. Зелена цибуляпокришіть тонкими кільцями. Кріп дрібно покришіть. М'якуш перцю подрібніть тоненькими смужками.

На сковорідці розтопіть шматочок вершкового масла|мастила|. Влийте в неї яєчно-молочну суміш. По всій поверхні викладіть смужки перцю та посипте подрібненою зеленню. Як тільки верх схопиться, за допомогою лопатки складіть омлет навпіл так, щоб овочі та зелень опинилися всередині.

Сковорідку прикрийте кришкою, скрутіть вогонь до слабкого, і нудьте хвилин п'ять. Подавайте омлет теплим, посипавши кільцями зеленої цибулі.

Ви можете використовувати брокколі, кабачок або інші овочі, які можна вводити до раціону однорічної дитини. Перець солодкий можна трохи припустити на вершковому маслі. Уважно стежте, щоб омлет не підгорів.

Варіант 4. Омлет для дитини 1 рік із сиром

Якщо ваша дитина не любить сир, приготуйте йому омлет. Таку страву дитина із задоволенням з'їсть до останньої крихти. Омлет запікають у духовці. Такий спосіб приготування значно корисніший.

Інгредієнти

• три великі яйця;
• вирощує. олія;
• сир - 100 г;
• сушена зелень та трохи солі.

Покроковий рецепт

Яйця добре вимийте. Білки ретельно відокремте від жовтків. Курячі білки зовсім трохи посоліть, і починайте збивати міксером, поступово збільшуючи швидкість. Повинна вийти щільна маса.

Сир перетріть через дрібне сито, або перебийте занурювальним блендером до однорідного стану. Додайте в кисло-молочний продукт жовтки та сушену зелень. Перемішайте.

Введіть у сирну суміш збиті білки та акуратно перемішайте рухи знизу вгору. Жаростійку форму промажте олією. Викладіть в неї сирно-яєчну суміш, закрийте кришкою і поставте на 20 хвилин|мінути| в розігріту духовку. Випікайте при 120 градусах. Вийміть форму з омлетом із духовки. Витримайте хвилин десять, зніміть кришку та годуйте малюка.

Омлет для дитини має бути дуже ніжним, щоб досягти цього, сир обов'язково потрібно перетерти через сито. Не відкривайте дверцята духовки під час випікання омлету, щоб він не осів. Вибирайте форму з тим, що яєчна суміш у процесі приготування збільшиться вдвічі.

Варіант 5. Омлет для однорічної дитини на пару

Омлет на пару – ідеальний сніданок для малюка. Страва виходить дієтичною та ніжною. Такий спосіб приготування дозволяє приготувати корисний та смачний омлет.

Інгредієнти

• одне велике яйце;
• зовсім трохи солі;
• 50 мл молока знежиреного;
• олія злив. - Невеликий шматочок.

Як приготувати

Яйце ретельно миємо і вбиваємо у відповідний посуд. Збовтуємо до однорідності віночком.

У яєчну суміш вливаємо молоко, зовсім трохи солимо і збовтуємо ще раз.

Невелику форму промазуємо вершковим маслом. Виливаємо до неї яєчно-молочну суміш. Встановлюємо в пароварку та готуємо чверть години.

Якщо у вас немає пароварки, можете приготувати омлет за допомогою водяної лазні. Для цього форму поміщають над каструлею з киплячою водою і залишають хвилин на 20. Омлет краще готувати в силіконовій формі.

Варіант 6. Омлет для дитини 1 рік із куркою

Омлет для однорічної дитини можна приготувати з курячим філе. Виходить досить поживна страва. Курка має бути обов'язково свіжою. Її бажано вимочити в холодній водіпротягом години.

Інгредієнти

• одна куряча грудка;
• сіль кухонна - 1 г;
• пастеризоване молоко – 50 мл;
• зелень кропу та цибулі - 100 г;
• чотири курячі яйця.

Покроковий рецепт

Зелень цибулі та кропу перебираємо, ополіскуємо, обсушуємо на паперовому рушнику і дрібненько кришимо.

Курячу грудку миємо, зрізаємо шкіру та плівки. Викладаємо в сотейник, заливаємо водою та ставимо на середній вогонь. Варимо до готовності. Знімаємо обов'язково піну. Виймаємо готову курячі грудки, остудити її і дрібно нарізаємо. Шматочки повинні бути такими, щоб малюк зміг їх прожувати.

Білки ретельно відокремлюємо від жовтків. Викладаємо яєчні білки в ємність міксера, зовсім трохи солимо і збиваємо до стійких піків.

Жовтки з'єднуємо з молоком і збиваємо віночком до однорідної суміші. Вводимо до неї збиті білки. Акуратно перемішуємо лопаткою, рухи знизу нагору. Додаємо в молочно-яєчну суміш подрібнену зелень та шматочки курки. Ретельно перемішуємо.

Форми для кексів промазуємо маслом і розкладаємо по них яєчну масу, заповнюючи їх не більше ніж наполовину. У процесі випікання омлет сильно підніметься. Відправляємо форми в духовку на півгодини. Температуру виставляємо на 150 градусів.

Омлет вийде ще ніжніше, якщо замінити молоко сметаною. Замість курки можете використовувати філе індички. За бажання можна додати тертий сир.

Високий омлет без борошна – мрія будь-якої господині. Завдяки своїй повітряній консистенції та м'якому смаку він завжди з'їдається із задоволенням і дітьми, і дорослими. Схожі запіканки - високі та пишні - ми бачили в дитсадкових та шкільних їдальнях: вони не осідали на тарілці навіть будучи холодними. Приготувати такі ж під силу кожній господині - достатньо дізнатися про секрет пишного омлету від досвідчених кулінарів.

Традиційно високий омлет запікається в духовці - за рахунок рівномірного пропікання страви з усіх боків і досягається пористість і пишність. Однак посмажити правильно повітряний омлетна сковорідці також легко, готується він швидко: для цього страву потрібно під кришкою томити на малому вогні, а щоб уникнути охолодження взяти посуд з товстими бортами. Крім «шкільної» запіканки можна приготувати омлет-суфле – теж смачна страва, Висота якого досягається за рахунок ретельного збивання білка.

6 секретів приготування

Як приготувати омлет з молоком на сковороді? Скористайтеся порадами досвідчених кулінарів.

1. Не додавайте в омлет борошно: консистенція стане ніжнішою та легшою. Класична страване має у своєму складі борошна - його пишнота досягається завдяки правильній рецептурі та умовам приготування, які перераховані нижче.
2. Дотримуйтесь принципу 50/50.Щоб зробити страву вищою, зробіть кількість молока рівною кількості яєчної маси. Співвідношення інгридієнтів має бути однаковим. Але не переборщіть: надлишок рідини в запіканці викличе зворотний ефект.
3. Використовуйте сковороду з товстим дном, краще чавунну.Чим масивніший посуд, тим якісніше пропариться страва. Віддайте перевагу посуду з високими бортами та заповнюйте його омлетною масою не менше ніж на одну третину.
4. Завжди готуйте під кришкою та не відкривайте її у процесі готування.Це дозволить уникнути згубної для пишності страви перепаду температур. Щоб мати можливість контролювати процес приготування, використовуйте кришку із прозорого матеріалу.
5. Робіть шар омлетної маси щонайменше 3 див.Це дасть можливість страві піднятися до 4-4,5 см. Чому омлет опадає? Щоб омлет не впав, потримайте його на плиті кілька хвилин, доки температура страви не наблизиться до кімнатної. Але не перетримайте, бо холодний омлет осяде.
6. Щоб омлет вийшов повітряним та не опав, не включайте до його складу добавок(м'яса, сиру, овочів) більш як на 50%. Надлишок інгредієнтів зробить консистенцію страви важчою, щільнішою і нагадуватиме смачний, але плоский млинець.

Класичний рецепт пишного омлету

З чого робиться омлет? Простий рецепт пишної яєчні з молоком на сковороді включає тільки яйця, сіль і молоко, виключаючи борошно, крохмаль, соду і дріжджі. Щоб приготувати високий омлет, достатньо дотримуватись пропорцій яєць і молока (1:1) і томити страву під закритою кришкою. Як приготувати омлет, щоб він не осідав? Кулінари рекомендують потримати його 5 хвилин в духовці або під кришкою після приготування, перекласти перед подачею в попередньо нагріті тарілки.

Вам знадобляться:

• яйця – 2 штуки;
• сіль – за смаком;
• вершкове масло|мастило| - 1 ст. л.;
• молоко – 4 ст. л.

Приготування

1. Яйця з молоком та дрібкою солі доведіть до однорідності.
2. На сковороду з вершковим маслом відправте суміш омлету.
3. Томіть страву під кришкою на середньому вогні, поки омлет не почне загусати (близько 3 хвилин), після чого зменште вогонь до малого.
4. Готуйте ще 3-5 хвилин. За 5 хвилин завершено!

Зробити омлет пишним на сковороді можна, якщо наблизити умови до знемоги в духовці: смажити на повільному вогні, не відкриваючи кришки, в попередньо розігрітому посуді. Багато кулінарів радять використовувати при готуванні тільки один вид олії, проте деякі зізнаються, що змішування рослинної оліїіз вершковим у пропорції 1:1 зробить смак страви оригінальнішою.

Постійне правило пишного омлету - свіжі добірні яйця. Щоб вибрати якісний продукт, опустіть яйця у воду. Нещодавно знесені яйця завжди тонуть.

Омлети-суфле

З сиром

Найпростіший спосіб приготувати пишний омлет на сковороді – зробити омлет-суфле, як на фото. Його суть полягає в окремому приготуванні жовтка та білка, який, як правило, збивається у піну. Ніжна текстура страви виникає завдяки насиченому повітрям білку, проте змішувати компоненти потрібно дуже обережно, щоб її не порушити.

Вам знадобляться:

• яйця – 6 штук;
• лимон – половина;
• вершкове масло|мастило| - 3 ст. л.;
• сир тертий – 100 г;
• сіль.

Приготування

1. Відокремте білки і збийте в міцну піну.
2. У жовтки окремо додайте сіль, лимонний сік, доведіть до однорідності. Далі в масу висипте сир та ще раз перемішайте.
3. Білкову та жовткову маси обережно змішайте між собою і вилийте в сковороду, попередньо розігрівши в ній вершкове масло.
4. Знемагайте на малому вогні під закритою кришкою 10 хвилин.

Додавати в рецепт пишного омлету на сковороді можна будь-які інгредієнти до смаку: м'ясні вироби, овочі, гриби і навіть солодкі компоненти. У будь-якому випадку він порадує висотою, пишністю і текстурою, що тане мовою. Як приготувати пишний омлет можна переглянути на відео нижче.

Кулінари радять відправляти омлетну суміш на сковороду відразу ж після її змішування - інакше страва незалежно від старань вийде плоскою і важкою.

Солодкий омлет

Солодкий омлет-суфле - безпрограшний варіант для дитячого сніданку: він неодмінно з'їде з задоволенням. Щоб нагодувати дитину не лише смачно та швидко, але й корисно, до яєць на стадії змішування можна додати четверту частину склянки нежирного сиру.

Вам знадобляться:

• яйця – 3 штуки;
• цукор – 1 ст. л.;
• олія вершкове - 15 г;
• варення чи джем - 2 ст. л.;
• цукрова пудра – тріска.

Приготування покроково

1. Білки відокремте від жовтків і збийте до міцної консистенції.
2. Жовтки змішайте із цукром.
3. Обидві маси обережно з'єднайте за допомогою лопатки.
4. Вилийте омлетну масу на сковороду і готуйте з вершковим маслом, накривши кришкою, 3-5 хвилин, доки низ страви не підсмажиться.
5. Переставте сковороду в духовку до 180° на 5 хвилин.
6. Коли час закінчиться, викладіть зверху страви варення і присипте цукровою пудрою.

Щоб консистенція омлета стала щільнішою, до яєчної маси можна приєднати 1 столову ложку сметани. У рецепт солодкого омлету не забороняється додати ванілін, сухофрукти, мед, кмин, горіхи, цукати, а також дрібку розпушувача для легкості. Класичний омлет-суфле можна приготувати по-кайзерівськи: протушковане з обох боків страва (з родзинками та корицею) порвати на шматочки, після чого засмажити їх до кришталю.

Як зробити найсмачніший і найпишніший омлет, щоб він не опадав? Єдиного секрету немає: щоб страва вийшла високою, потрібно дотримуватися відразу кількох правил її приготування. Скориставшись знаннями досвідчених кулінарів, можна приготувати яєчну запіканку «як у дитинстві» - із вершково-яєчним смаком та ніжною консистенцією, яка не опаде навіть після остигання.

Готові пишні омлети (фото)

Подивіться, що вийшло у тих, хто готував пишний омлет за нашим рецептом!