Paano gumawa ng cottage cheese para sa isang bata mula sa gatas at kefir?

Ang sanggol ay lumalaki, at, bilang karagdagan sa gatas ng ina at pormula, kailangan niya ng higit at higit pang mga bagong pagkain sa diyeta para sa ganap na pag-unlad. Kaya, ang isa sa mga mahalagang unang produkto para sa isang bata hanggang sa isang taong gulang ay cottage cheese. Maaari mo itong bilhin sa anumang tindahan ng pagkain ng sanggol, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa bahay.

Siyempre, ang pagbili ng cottage cheese ay mas mabilis, gayunpaman, sa kaso ng pagluluto sa bahay, tiyak na sigurado ka sa pagiging natural nito at ang kawalan ng iba't ibang pampalasa at iba pang mga additives dito, na hindi kailangan ng katawan ng bata.

Maaari kang maghanda ng cottage cheese ng mga bata mula sa kefir o gatas - ang mga produktong ito ay madaling bilhin at sila ay mura.

Ano ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa mga bata?

Ang cottage cheese ay isang kamalig lamang ng mga kapaki-pakinabang na elemento na kinakailangan para sa lumalaking katawan.

• protina at amino acids na nagpapasigla sa paglaki ng katawan;
• magnesiyo at kaltsyum, bakal at posporus, na nagsisilbing mapagkukunan para sa pagbuo ng isang kumpletong sistema ng kalansay;
• methionine, na nag-normalize ng metabolismo ng carbon;
• bitamina B12 at B6, na tumutulong sa pag-unlad ng kaisipan at palakasin ang immune system;
• bitamina PP, na bumubuo ng hemoglobin at mga pulang selula ng dugo.

Ang paggamit ng cottage cheese ay napakahalaga para sa pagbuo ng malakas na buto, ngipin, buhok at mga kuko. Ito ay lalong mahalaga sa diyeta ng mga may sakit at mahihinang bata. Nakakatakot isipin kung ano ang maaaring mangyari sa katawan ng isang bata na may kakulangan ng lahat ng mga sangkap na ito, o hindi bababa sa isa.

Gayunpaman, sa kabila ng katotohanan na ang mga benepisyo ng cottage cheese para sa katawan ng isang bata ay napakahalaga, hindi sila dapat abusuhin. Ang labis na mga sangkap ay hindi gaanong mapanganib para sa katawan kaysa sa isang kakulangan. Ang lahat ay dapat nasa moderation.

Sa anong edad maaari itong ipakilala sa diyeta ng isang bata?

Ang cottage cheese ay ipinakilala sa diyeta para sa mga bata pagkatapos ng 7 buwan. Ito ay mula sa edad na ito na ang katawan ay handa na upang makatanggap ng isang bagong produkto. Kailangan mong magsimula sa kalahating kutsarita, pagdodoble ng dosis araw-araw. Kaya, unti-unti mong maaabot ang isang bahagi ng 50 gramo (humigit-kumulang sa edad na 1 taon).

Kasabay nito, tandaan na ang mataba na cottage cheese ay kontraindikado para sa mga sanggol. Ang taba ng nilalaman ng baby cottage cheese ay hindi dapat lumampas sa 15%.

Homemade cottage cheese para sa mga bata mula sa gatas sa isang paliguan ng tubig

Ang recipe na ito para sa paggawa ng cottage cheese sa isang paliguan ng tubig para sa mga bata ay nangangailangan ng napakakaunting oras at isang minimum na pagsisikap.

Magiging mahusay kung mayroon kang isang garapon ng sariwang natural na gatas ng baka sa nayon sa iyong refrigerator. Kung walang pagkakataon na bilhin ito, huwag mawalan ng pag-asa. Pumunta sa tindahan at bumili ng gatas na may maikling buhay sa istante (hindi hihigit sa 7 araw) at walang mga dumi.

Mga tagubilin sa pagluluto

1. Ibuhos ang gatas sa isang 0.5 litro na garapon (magkakaroon ka ng humigit-kumulang 150 g ng cottage cheese) at ilagay ito nang magdamag sa isang madilim at mainit na lugar. Dapat itong maasim.
2. Sa umaga, ibuhos ang gatas sa isang kasirola at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Kailangan mong itago ito hanggang ang lahat ng gatas ay ganap na makulubot.
3. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang whey sa pamamagitan ng isang strainer o gauze, ngunit hindi ganap, kung hindi man ang cottage cheese ay magiging masyadong tuyo at ang sanggol ay malamang na hindi gustong kainin ito.
4. Ang curd ay handa nang gamitin!

Kung ito ay masyadong makapal para sa bata, maaari mo itong palabnawin ng mainit na gatas. Kung ninanais, ang mga prutas o berry ay maaaring idagdag sa nagresultang curd, kung ang mga mumo ay hindi alerdyi sa kanila.

Ang natapos na produkto ay dapat kainin sa unang araw. Samakatuwid, kalkulahin ang mga bahagi nang maaga upang hindi mailipat ang mga produkto nang walang kabuluhan. At sa pamamagitan ng paraan, ang gayong cottage cheese ay magiging kapaki-pakinabang din para sa isang ina ng pag-aalaga.

Paano magluto ng cottage cheese ng mga bata mula sa gatas at kefir?

Nag-aalok kami ng isa pang recipe para sa paggawa ng homemade cottage cheese para sa mga bata. Sa oras na ito mula sa gatas at kefir. Tinatayang proporsyon: para sa 1 litro ng gatas kailangan mo ng 1 litro ng kefir.

1. Inilalagay namin ang gatas sa kalan at hintayin itong kumulo.
2. Habang kumukulo, ibuhos sa kefir, ilagay sa pinakamaliit na apoy at maghintay ng mga 10-15 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para mabuo ang mga bukol ng curd mula sa kefir at gatas.
3. Ang nagresultang masa ay pinalamig ng halos kalahating oras.
4. Pagkatapos ay sinasala namin sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth.
5. Magdagdag ng mga prutas o berry sa curd at gamutin ang sanggol.

Sa pamamagitan ng paraan, mula sa naturang cottage cheese maaari ka ring gumawa ng glazed cheese para sa isang mas matandang bata.

Calcined cottage cheese sa bahay

Ang calcined cottage cheese ay pinayaman ng calcium, na kinakailangan para sa lumalaking katawan ng bata. Inirerekomenda na kainin ito para sa parehong mahina at madalas na may sakit na mga sanggol, at medyo malusog na mga bata.

Kadalasan, inireseta ng mga pediatrician ang naturang cottage cheese sa mga bata na nagdurusa sa kakulangan ng calcium. At dahil medyo mahirap makahanap ng calcined na cottage cheese ng mga bata sa pagbebenta, ang mga magulang ay karaniwang gumagawa ng isang pagpipilian sa pabor na gawin ito gamit ang kanilang sariling mga kamay.

Recipe

Upang makagawa ng cottage cheese para sa isang bata ayon sa recipe na ito, dapat kang bumili ng 10% na solusyon ng calcium chloride nang maaga sa anumang parmasya.

Ang calcined cottage cheese para sa pagkain ng sanggol ay madaling ihanda:

1. Kumuha kami ng 300 ML ng gatas. Sa unang pagkakataon, ito ay sapat na.
2. Ang gatas ay pinakuluan at pinalamig nang maaga.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara ng calcium solution sa lumamig na gatas at itago ito sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras.
4. Pinatuyo namin ang whey, ngunit hindi ganap.
5. Dumaan sa isang salaan at palamigin.
6. Pagkatapos ng paglamig, ang curd ay handa nang gamitin.

Upang ito ay mas mahusay na hinihigop, ang bata ay kailangang bigyan ng bitamina D, na ibinebenta sa isang parmasya sa anyo ng mga patak. Sasabihin sa iyo ng iyong pedyatrisyan ang tungkol dito sa appointment.

Cottage cheese para sa mga bata mula sa gatas ng kambing

Kadalasan, ang mga batang wala pang isang taong gulang ay allergic sa gatas ng baka. Ang paraan para sa mga magulang ay ang gatas ng kambing, na hindi mas mababa sa gatas ng baka sa mga tuntunin ng komposisyon ng bitamina, at kahit na, sa kabaligtaran, ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang.

Pinakamainam kung makakita ka ng tagapagtustos ng sariwang lutong bahay na gatas ng kambing. Karaniwang ibinebenta ito ng mga pribadong mangangalakal sa merkado. Kung hindi ito posible, kung gayon ang gatas ng kambing ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan.

Dahil ang curd ay inilaan para sa sanggol, mas mahusay na kumuha ng isang maliit na porsyento ng taba para sa paghahanda nito.

Recipe

Upang makakuha ng 100 g ng cottage cheese, 500-800 ML ng gatas ng kambing ang kailangan. Ang mas mataas na porsyento ng taba ng nilalaman, mas ang huling produkto ay lalabas. Gayundin, para sa paghahanda ng cottage cheese ng kambing, kakailanganin mo ng solusyon ng calcium chloride.

1. Ibuhos ang gatas sa isang malinis na kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Hayaang kumulo ng ilang minuto.
2. Pagkatapos ay patayin at hayaang lumamig ng 10 minuto.
3. Makalipas ang 10 minuto, ilagay muli ang gatas sa apoy.
4. Nang hindi kumukulo, magdagdag ng kalahating ampoule ng calcium chloride dito. Ang cottage cheese ay magsisimulang kumulo halos kaagad, ang pangunahing bagay ay hindi hayaang kumulo ang gatas.
5. Kapag ang gatas ay ganap na kumulo, pilitin ito, mag-iwan ng kaunting whey sa curd para sa lambot.
6. Pagkatapos ng paglamig, ang curd ay handa nang gamitin.

Ang isang katulad na recipe para sa paggawa ng cottage cheese ng gatas ng kambing ay ipinakita sa sumusunod na video. Ang pagkakaiba lamang mula sa nakaraang recipe: sa halip na calcium chloride, gumagamit ito ng sourdough - whey mula sa nakaraang paghahanda ng cottage cheese ng kambing.

Mangyaring tandaan na kung nais mong maghanda ng cottage cheese para sa isang bata na madaling kapitan ng mga alerdyi ayon sa recipe na ito mula sa isang halo ng gatas na may kefir o yogurt, pagkatapos ay dapat din silang gawin mula sa gatas ng kambing. Kung hindi, may panganib na ang sanggol ay magsisimula ng isang reaksiyong alerdyi.

Paano gumawa ng cottage cheese mula sa kefir sa freezer?

Isa pang napaka-interesante, matipid, at sa parehong oras simple at kahit na "tamad" curd recipe, na hindi nangangailangan ng kalan upang magluto.

Ang isang pakete ng kefir 200, 500 o 1000 ml ay sapat na (depende sa kung gaano karami ng huling produkto ang gusto mong makuha).

Mga tagubilin sa pagluluto

Paano gumawa ng pinaka-pinong creamy cottage cheese mula sa frozen kefir?

1. Kumuha kami ng isang pakete ng kefir at ilagay ito sa freezer. (Kung bumili ka ng kefir sa isang bote, kung gayon ito ay lubos na ipinapayong ibuhos ito sa isang malinis na plastic bag o plastic na lalagyan).
2. Naghihintay kami hanggang sa ganap itong mag-freeze (pinaka-maginhawang iwanan ito nang magdamag).
3. Inalis namin ang frozen na kefir, kinuha ito sa bag at ilagay ito sa isang pinong salaan (kung ang mga butas ay malaki, mas mahusay na takpan ang salaan na may gasa), kung saan kailangan mong maglagay ng malalim na plato, mangkok o pan. Mag-iwan sa kusina sa temperatura ng silid.
4. Naghihintay kami hanggang sa matunaw ang frozen na masa, at ang lahat ng whey ay umaagos sa pinalit na lalagyan. Ito ay maaaring tumagal mula 6 na oras hanggang isang araw, depende sa temperatura ng kuwarto.
5. Ang curd ay handa nang gamitin! Maaari mong gamutin ang sanggol at iba pang miyembro ng pamilya!

Kefir cottage cheese recipe sa isang mabagal na kusinilya

Upang magluto ng cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ng kefir at sourdough (ilang tablespoons ng yogurt, kefir, sour cream o yogurt). Humigit-kumulang 5 tablespoons ng sourdough bawat 1.8 liters ng kefir.

1. Ibuhos ang kefir sa mangkok ng multicooker.
2. Idagdag ang sourdough dito at ihalo nang lubusan ang nagresultang masa.
3. Inilalagay namin ang mangkok sa mabagal na kusinilya, isara ang takip at itakda ang mode na "Yogurt".
4. Pagkatapos ng 4 na oras, sinusuri namin na ang yogurt ay dapat lumabas mula sa kefir.
5. Maingat na paghiwalayin ang yogurt mula sa mga dingding gamit ang isang spatula.
6. Isara muli ang takip at i-on ang "Multi-Cook" mode at itakda ang temperatura sa 80 ° C sa loob ng 1 oras (kung ang iyong multi-cooker ay walang ganoong mode, maaari mong itakda ang "Heating" sa loob ng 1.2-1.5 na oras ).
7. Inalis namin ang cottage cheese mula sa mangkok ng multicooker at inilipat ito sa isang salaan na may linya na may gasa.
8. Naghihintay kami ng mga 1 oras hanggang sa maubos ang serum.
9. Pinalamig namin ang cottage cheese at inihain ito sa mesa.