Les premières associations se sont formées en Europe au XIVe siècle, lorsque les premières corporations d'aubergistes ont été organisées. Au tournant des XIX-XX siècles. syndicats, sociétés et sociétés par actions, réunissant diverses entreprises, le processus d'accumulation initiale de capital dans l'hôtellerie a été réalisé.

A Londres en 1906, l'"Union of Hotel Owners" est organisée, elle réunit 1700 hôtels en Europe. La tendance à la mise en commun des capitaux a largement contribué à la création et, par conséquent, à l'offre de meilleurs services hôteliers.

Considérer les principaux facteurs influant sur le désir des hôteliers de s'unir :

• la nécessité de charger complètement l'hôtel;
• assurer le respect des normes d'équipement et d'équipement;
• forte concurrence ;
• les conditions du marché;
• amélioration flexible politique du personnel et formation professionnelle;
• création de fonds d'investissement.

Les principaux objectifs de l'association sont:

• échange d'informations par le biais des médias de masse;
• création de l'image des membres des associations ;
• représentation au niveau fédéral (régional);
• assurance groupe préférentielle ;
• campagnes publicitaires périodiques;
• contrôles conjoints des prix;
• aide à l'amélioration de la gestion des entreprises;
• parrainage des membres permanents en promotion dans les rangs.

Voici les associations les plus célèbres qui se développent avec succès sur le marché des services hôteliers.

• 1. "HORTEK" (confédération des associations nationales des hôtels et restaurants) - 1200 hôtels et restaurants, 22 organisations nationales.
• 2. AN & MA(American Association of Hotels and Motels) - organisée en 1910. Elle réunit 70 associations nationales américaines et 33 étrangères, 675 et entreprises alliées. Cette association a contribué à l'émergence de MAFO.
• 3. MAFO (Association américaine des associations de franchises).
• 4. Les meilleurs hôtels du monde(1927) - comprend 315 hôtels de luxe.
• 5. MGA (International Hotel Association) est le leader organisation internationale dans le domaine de l'hospitalité (a été créé en 1946). La tâche principale de l'IGA est de protéger les intérêts de ses membres dans les organisations internationales gouvernementales et non gouvernementales. A cet effet, des recherches régulières sont menées dans le domaine de la législation internationale, du marketing, une grande attention est portée aux problèmes de construction hôtelière, à leur classification, et à l'efficacité des investissements en capital. Contribution spéciale au développement tourisme international et l'industrie hôtelière a été l'adoption en 1981 des Règles hôtelières internationales (voir annexe 3).

Dans la plupart des pays du monde, les chaînes hôtelières et les hôtels individuels ont formé, sur une base volontaire, des associations hôtelières nationales pour protéger les intérêts professionnels, industriels et économiques.

Association hôtelière russe (RGA)] Créé en 1997, ses fondateurs sont les principaux hôtels de Moscou, Saint-Pétersbourg, Sotchi, Riazan, Irkoutsk et d'autres villes de la Fédération de Russie. Il s'agit d'une organisation à but non lucratif qui réunit des entreprises hôtelières et d'autres établissements d'hébergement collectif, ainsi que des fabricants de biens et de services pour eux, des institutions financières, établissements d'enseignement et autres Les principales activités du RGA :

• coopération visant à promouvoir le développement de l'industrie hôtelière nationale, à développer et à améliorer la qualité des services hôteliers et à les promouvoir sur les marchés nationaux russes et étrangers;
• participation à l'élaboration d'actes juridiques réglementaires fédéraux, régionaux et locaux qui répondent aux intérêts professionnels des membres de l'Association ;
• établir et maintenir des relations d'entreprise internes qui contribuent à l'expansion des contacts commerciaux et professionnels, à la protection de l'hôtellerie russe et à une concurrence loyale ;
• participation à l'élaboration et à la mise en œuvre des programmes internationaux et projets dans l'hôtellerie ;
• mise en œuvre pratique d'un programme d'action spécifique. En décembre 2003, RGA est devenu membre Association internationale

hôtels et restaurants.

L'Association élargit constamment le champ de ses activités, cherchant à influencer le développement des autorités législatives et exécutives des politiques juridiques, économiques et sociales qui répondent aux intérêts professionnels des membres de l'Association, et l'organisation de conditions favorables dans les domaines financier et sphère économique de l'hôtellerie (établissements d'hébergement). Pour atteindre ces objectifs, le RGA :

• participe à l'élaboration de réglementations légales aux niveaux fédéral, régional et local sur le développement et le soutien des activités des entreprises hôtelières (installations d'hébergement);
• procède à un examen approfondi du travail de tout hôtel (établissement d'hébergement) ou de ses zones individuelles avec l'élaboration de propositions spécifiques pour une réelle amélioration des activités de l'hôtel (établissement d'hébergement) et l'augmentation de l'efficacité de ses indicateurs financiers et économiques ;
• procède à la sélection des investisseurs pour la mise en œuvre des projets et programmes, aide à la préparation de divers documents, octroi de licences activité économique, certification des entreprises d'hôtellerie et de restauration ;
• constitue une base de données de fabricants de biens et de services pour l'hôtellerie et la restauration et conclut avec eux des accords sur la fourniture de services aux membres de la RGA sur une base préférentielle ;
• organise des séminaires pratiques sur des questions juridiques pour les membres de l'Association, comptabilité, technologies hôtelières avancées, biens, services, etc. ;
• organise la formation et le recyclage du personnel à tous les niveaux d'enseignement dans tous les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ;
• participe à des salons hôteliers et touristiques, faisant la publicité des activités de l'Association et de ses membres ;
• organise à travers le journal du RGA « Parade des Hôtels » (remis gratuitement aux membres du RGA) un support d'information pour les activités du RGA et de ses membres ; la revue publie des articles problématiques, de nouveaux actes législatifs et d'autres règlements dans le domaine de l'hôtellerie, information sur les nouvelles technologies dans l'hôtellerie et la restauration, publicité des membres effectifs et associés de la RGA, publicité de produits et services pour hôtels;
• organise les travaux avec les agences de voyages, les agences de voyage et les voyagistes pour élargir les itinéraires touristiques avec l'inclusion d'hôtels (structures d'hébergement) des membres de l'Association, réalise tout travail spécifique à la demande d'un membre du RGA.

Fédération des Restaurateurs et Hôteliers de Russie (FRiO) créé par les principaux restaurateurs et hôteliers de Russie dans le but de développer l'industrie alimentaire et hôtelière en consolidant toutes ses entreprises en une seule puissante force motrice surmonter les obstacles qui entravent le développement de l'industrie.

FRIO réunit aujourd'hui plus de 1000 entreprises de l'industrie alimentaire et hôtelière russe de tous niveaux et directions : restaurants haute cuisine et établissements de restauration rapide, clubs et centres de divertissement, hôtels urbains et complexes hôteliers ruraux. Les entreprises hôtelières incluses dans le FRiO sont situées dans toutes les régions de la Fédération de Russie - de Vladivostok à Kaliningrad et de Mourmansk à Krasnodar.

La Fédération comprend non seulement des représentants de grandes villes telles que Moscou, Saint-Pétersbourg, Krasnoïarsk, Kazan, Perm, Voronej, mais aussi Russie régionale- Rybinsk (région de Yaroslavl), Pervouralsk (région de Sverdlovsk), Novokuznetsk (région de Kemerovo), Orsk (région d'Orenbourg), Magnitogorsk (région de Tcheliabinsk), Anapa et Gelendzhik (région de Krasnodar), Noyabrsk (région de Tioumen), Zavolzhye (région de Nizhny Novgorod ), Cherepovets (région de Vologda), Kirovo-Chepetsk (région de Kirov), etc.

La FR&O regroupe également les associations professionnelles régionales :

• 1) Association des restaurateurs et hôteliers de la région de Nizhny Novgorod ;
• 2) Association des restaurateurs et hôteliers de Kazan et de la République du Tatarstan ;
• 3) Association des restaurateurs de la ville de Chelyabinsk (Chelyabinsk);
• 4) Association des restaurateurs et hôteliers d'Extrême-Orient (Vladivostok);
• 5) Association hôtelière régionale de Moscou (Moscou);
• 6) Association des restaurateurs et hôteliers de Ryazan (Ryazan) ;
• 7) Association hôtelière sibérienne (Krasnoyarsk);
• 8) Fédération des restaurateurs et hôteliers d'Oufa, République du Bachkortostan.

Association hôtelière internationale (IHA)

L'International Hotel Association (IHA) - la principale organisation internationale dans le domaine de l'hôtellerie - a été créée en 1946. La tâche principale de l'IHA est de protéger les intérêts de ses membres dans les organisations internationales gouvernementales et non gouvernementales. À cette fin, des recherches régulières sont menées dans le domaine de la législation internationale, dans le domaine du marketing, une grande attention est accordée aux problèmes de construction hôtelière, à leur classification et à l'efficacité des investissements en capital.

Une contribution spéciale au développement du tourisme international et de l'industrie hôtelière a été l'adoption des Règles hôtelières internationales en 1981. Dans la plupart des pays du monde, les chaînes hôtelières et les hôtels individuels ont formé des associations hôtelières nationales sur une base volontaire pour protéger les professionnels, l'industrie et intérêts économiques.

L'Association hôtelière russe (RGA) a été créée en 1997, ses fondateurs sont les principaux hôtels de Moscou, Saint-Pétersbourg, Sotchi, Riazan, Irkoutsk et d'autres villes. Fédération Russe. RGA est une organisation à but non lucratif qui réunit des entreprises hôtelières et d'autres établissements d'hébergement collectif, ainsi que des fabricants de biens et de services pour eux, des institutions financières, des établissements d'enseignement, etc.

Les principales activités du RGA :

¦ coopération visant à promouvoir le développement de l'industrie hôtelière nationale, à développer et à améliorer la qualité des services hôteliers et à les promouvoir sur les marchés nationaux et étrangers ;

¦ participation à l'élaboration de réglementations fédérales, régionales et locales qui répondent aux intérêts professionnels des membres de l'Association;

¦ Établissement et maintien de relations internes à l'entreprise qui contribuent à l'expansion des contacts commerciaux et professionnels, à la protection de l'hôtellerie russe et à une concurrence loyale ;

¦ participation à l'élaboration et à la mise en œuvre de programmes et projets nationaux et internationaux dans le domaine de l'hôtellerie ;

¦ mise en œuvre pratique d'un programme d'action spécifique.

En décembre 2003, la RGA est devenue membre de l'Association Internationale des Hôtels et Restaurants. Les associations hôtelières nationales, à leur tour, ont formé un certain nombre d'associations régionales.

Association hôtelière régionale de Moscou (MOGA): Le 26 août 2004, les dirigeants du complexe hôtelier de la région de Moscou ont signé un accord sur sa création. En tant qu'objectifs principaux de ses activités, le MOGA déclare l'aide à la création des conditions pour le fonctionnement efficace du système de l'industrie hôtelière dans la région de Moscou ; participation à la préparation des décisions réglementaires relatives à la réglementation des services hôteliers ; participation à l'élaboration de programmes étatiques de développement de l'industrie hôtelière.

MOGA réalise :

¦ élaboration et coordination de la mise en œuvre du programme de développement du complexe hôtelier et touristique de la ville et de la région ;

¦ création, en collaboration avec d'autres organisations intéressées, d'un système unifié de préparation des propositions d'investissement pour les entreprises hôtelières;

¦ organiser la sélection d'investisseurs pour la construction de nouvelles installations hôtelières et la reconstruction d'installations existantes à Moscou et dans la région de Moscou ;

¦ élaboration de propositions pour l'allocation de fonds budgétaires, y compris aux entreprises hôtelières individuelles, détermination des priorités pour le soutien budgétaire pour des projets d'investissement;

¦ renforcer le système d'interaction entre le complexe hôtelier de la ville et les administrations territoriales, en coordonnant le développement des entreprises hôtelières et des infrastructures territoriales.

La mise en œuvre du concept d'amélioration de la gestion du complexe hôtelier de la ville, dont le but est de former à Moscou et dans la région de Moscou correspondant aux meilleurs normes internationales l'industrie hôtelière, utilisant des systèmes de gestion de haute technologie et des équipements de dernière génération. Cela améliorera considérablement la qualité du service pour les clients russes et étrangers, atteindra un pourcentage plus élevé d'occupation des hôtels de la ville, créera des emplois supplémentaires et augmentera donc considérablement le flux de revenus vers le trésor de la ville.

8.6. Associations et syndicats de l'hôtellerie : un regard vers l'avenir

Les premières associations se sont formées en Europe au XIVe siècle, lorsque les premières corporations d'aubergistes ont été organisées. Au tournant des XIX-XX siècles. des syndicats, des sociétés et des sociétés par actions ont été créés, réunissant diverses entreprises, le processus d'accumulation initiale de capital dans l'hôtellerie a été réalisé.

A Londres en 1906, l'"Hotel Owners Union" est organisée, elle réunit 1700 hôtels en Europe. La tendance à la mise en commun des capitaux a largement contribué à la création et, par conséquent, à l'offre de meilleurs services hôteliers.

Considérez les principaux facteurs qui influencent le désir des hôteliers de s'unir, tout d'abord, ils incluent:

La nécessité de charger complètement l'hôtel;
- s'assurer du respect des équipements et des normes d'équipements ;
- forte concurrence ;
- les conditions du marché;
- amélioration d'une politique flexible du personnel et de la formation professionnelle ;
- création de fonds d'investissement.

Les principaux objectifs de la création d'associations sont :

Échange d'informations par le biais des médias de masse ;
- créer une image auprès des membres des associations ;
- représentation au niveau fédéral (régional) ;
- une assurance groupe préférentielle ;
- des campagnes publicitaires périodiques ;
- contrôle conjoint des prix ;
- aide à l'amélioration de la gestion des entreprises ;
- parrainage des membres permanents en promotion dans les grades.

Les associations les plus connues qui se développent avec succès sur le marché des services hôteliers sont :

1. HORTEC (confédération des associations nationales des hôtels et restaurants) - 1200 hôtels et restaurants, 22 organisations nationales.
2. AH & MA (Association américaine des hôtels et motels). Elle a été organisée en 1910. Elle réunit 70 associations nationales américaines et 33 étrangères, 675 entreprises alliées. Cette association a contribué à l'émergence de MAFO.
3. MAFO (Association américaine des associations de franchises).
4. "The Leading Hotels of the World" (1927) comprend 315 hôtels de luxe.
5. MGA (Association hôtelière internationale).

Les informations fournies sont une preuve claire que dans le secteur hôtelier mondial, le processus de consolidation des services hôteliers est en cours afin d'obtenir des bénéfices supplémentaires, de stimuler les ventes du produit hôtelier et d'assurer d'éventuels risques commerciaux.

Après avoir étudié les documents de cette section, vous avez reçu des informations qui :

L'hôtel, en tant qu'entité complexe, nécessite une structure de gestion claire ;
- il existe des chaînes hôtelières et des consortiums hôteliers « indépendants » ;
- l'entrée de l'hôtel dans une chaîne hôtelière particulière augmente considérablement les revenus de l'entreprise ;
- De plus en plus, les entreprises hôtelières recourent à la conclusion d'un contrat de franchise ;
- le rôle des chaînes hôtelières dans l'hôtellerie mondiale ne cesse d'augmenter ;
- les chaînes hôtelières pénètrent dans l'hôtellerie en Russie ;
- les associations hôtelières jouent un rôle important dans le développement de l'hôtellerie.

Questions et tâches de contrôle

1. Expliquez les principales raisons qui nécessitent la création d'un système de gestion hôtelière.
2. Quel est l'avantage des hôtels W. Ritz ?
3. Quelle est la différence entre le modèle économique hôtelier de K. Wilson ?
4. Quelles sont les principales exigences auxquelles la chaîne hôtelière Holiday Inn répond ?
5. Quelles sont les fonctions d'un franchiseur ?
6. Quel est le rôle du concept hôtelier dans le développement de l'hôtellerie ?
7. Quel est l'avantage d'un hôtel de transit ?
8. Quelles sont les principales caractéristiques d'un hôtel de vacances ?
9. Quelles sont les conditions pour signer un contrat de franchise ?
10. Nommez les principales chaînes hôtelières du monde de l'hôtellerie.
11. Dans quelle mesure l'introduction de chaînes hôtelières dans l'hôtellerie en Russie est-elle efficace et justifiée ?
12. Les associations et syndicats qui surgissent dans l'industrie hôtelière contribueront-ils à une meilleure prestation des services hôteliers ?
13. Quelles sont, selon vous, les raisons de la consolidation de l'hôtellerie ?
14. Avec quelle intensité ces processus sont-ils mis en œuvre en Russie ?

Elle a été fondée le 18 mars 1946 à Londres à l'initiative de la Société Suisse des Hôteliers. Elle a été formée en combinant les fonctions de l'Association internationale des travailleurs de l'hôtellerie, fondée en 1869, et de l'Union internationale de l'hôtellerie, fondée en 1921. La Charte et les principes d'activité existants sont entrés en vigueur le 1er janvier 1978. Elle réunit environ 80 organisations nationales associations hôtelières. Le nombre total de membres de l'International Hotel Association atteint 4500 de 145 pays du monde.

Les buts de l'association sont : le développement de la coopération entre les associations hôtelières nationales de tous les pays du monde, la protection des intérêts personnels et professionnels de ses membres, l'étude des problèmes de l'industrie hôtelière mondiale et du tourisme international, la participation au développement de la l'industrie hôtelière, l'assistance à l'étude des questions professionnelles liées à la gestion, aux règlements financiers internationaux, aux assurances, aux changes, aux conditions de travail du personnel, à la création de systèmes de qualification, à la publication et à l'échange d'informations et de documents de référence, à la fourniture d'informations commerciales et aide au règlement des règlements financiers avec les voyagistes.

L'activité de l'International Hotel Association est centrée sur l'étude des problèmes liés aux aspects juridiques et à la législation, au développement technologique, au marketing, à la formation professionnelle dans l'industrie hôtelière. Protège et défend les intérêts du secteur des services touristiques dans les organisations intergouvernementales et non gouvernementales. Les membres de l'association reçoivent des informations sur les droits et obligations dans leurs relations d'affaires avec les agences de voyages, échangent leur expérience dans le domaine les dernières technologies et services. L'Association organise des voyages d'étude annuels et des programmes, des séminaires spéciaux.

L'Association est activement engagée dans des activités d'édition: un journal est publié sur l'actualité de l'industrie (publié deux fois par mois), des annuaires annuels: un guide hôtelier international - International Hotel Guide, un registre international des agences de voyages - World Directory of Travel Agencies, un registre international des hôtels et restaurants - Hotels and Restaurants International. Ces publications permettent à toutes les entreprises et organisations de naviguer dans l'industrie de l'hôtellerie et du tourisme, en utilisant les informations détaillées fournies dans les annuaires et les registres spécialisés. Les agences de voyages russes apprécient depuis longtemps l'utilité de ces publications et les utilisent avec succès dans leur travail.

Le Congrès général de l'International Hotel Association, convoqué tous les 2 ans, en est l'organe directeur. Les organes administratifs sont le comité exécutif et le conseil. Le travail quotidien est assuré par le secrétariat.