Maraming mga tao ang nagmamahal at naghihintay para sa tag-araw, hindi lamang dahil sa isang kaaya-ayang pananatili, mga beach, bakasyon at init, kundi pati na rin sa pag-asam ng kasaganaan ng prutas at prutas. Gayunpaman, ang pagmamasid sa isang espesyal na diyeta, kailangan mong malaman kung ano ang maaaring makapinsala sa pigura at kung ano ang hindi; hindi sinasadya na ang mga tagasunod ng sistema ng protina ay pinahihirapan ng tanong - posible bang magkaroon ng pakwan sa diyeta ng Dukan?
Sa isang banda, ano ang maaaring mapanganib sa isang matubig na berde-pulang berry, at sa kabilang banda, ang diyeta ng Dukan ay nagpapataw ng ilang mga pagbabawal sa produktong ito. Alamin natin ang lahat nang mas detalyado.
Paano "gumagana" ang pakwan sa mga diyeta
Sa pangkalahatan, ang pakwan sa mga diyeta ay malugod na tinatanggap, dahil mayroon lamang 25 kcal bawat 100 g ng makatas na pulp. Bilang karagdagan, ang berry na ito ay higit sa 90% na tubig, ngunit sa parehong oras, ang kaaya-ayang lasa ng prutas sa tag-init ay maaaring mapatay ang pagnanais para sa mga matamis, sa gayon ay pinipigilan ang mga pagkasira, na karaniwan sa mga nawawalang timbang ng publiko.
Ang pakwan ay naglalaman ng dietary fiber at perpektong nagpapalusog. At ibinigay na ang karaniwang limitasyon ng calorie para sa pagbaba ng timbang ay nag-iiba sa pagitan ng 1400-1600 kcal, madaling kalkulahin kung gaano karaming pakwan ang maaari mong kainin bawat araw nang hindi sinasaktan ang iyong pigura.
Gayunpaman, hindi natin dapat kalimutan na ang pulp ng berry ay matamis, na naglalaman ng carbohydrates (8 g bawat 100 g ng produkto), at sa isang diyeta ang pang-araw-araw na limitasyon ng carbohydrates ay limitado sa 150 g, kaya hindi ka pa rin makakain ng higit pa. higit sa dalawang kilo ng pakwan.
Ang diyeta ng Dukan ay batay sa protina at protina-karbohidrat na nutrisyon, kung saan ang mga piling gulay na mababa ang calorie lamang ang itinuturing na carbohydrates. Ang mga prutas at berry sa sistemang ito sa mga yugto ng "Attack" at "Alternation" ay nasa ilalim ng pinakamahigpit na pagbabawal.
Simula lamang sa ikatlong yugto - "Fixation", o "Stabilization", - maaari mong ipakilala ang napakakaunting mga prutas at berry sa diyeta, sa partikular na pakwan. Gayunpaman, kahit dito may mga limitasyon. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 150 g ng pulp ng pakwan bawat araw, sa kondisyon na wala nang mga prutas sa menu hanggang sa pagtatapos ng araw.
Kamakailan lamang, naglabas si Pierre Ducane ng bago, mas magaan na bersyon ng kanyang diyeta na tinatawag na Ladder o 7 Days. Ang kakanyahan ng sistemang ito ay nabawasan sa araw-araw na pagpapalawak ng mga pinahihintulutang produkto.
Kung sa Lunes maaari kang kumain ng eksklusibong mga pagkaing protina na may isang minimum na nilalaman ng calories at taba, pagkatapos ay sa ikalawang araw ang ilang mga gulay ay ipinakilala na sa diyeta.
Ngunit mula sa ikatlong araw pinapayagan na isama ang ilang mga prutas na may mga berry sa menu. Ang pakwan ay nasa pinahihintulutang listahan, kaya ang 200 g ng mabangong pulang pulp ay hindi makakasama sa pigura.
Mga sangkap
- - 200 g + -
- — 200 ML + -
- Pakwan pulp - 0.3 kg + -
- Ang kapalit ng asukal na "Sukrazit"- 2 tableta + -
Paano gumawa ng Dukan watermelon smoothie
Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang meryenda sa mainit na araw ay ang malamig, nakakapreskong protina shake. Ang mga pakwan para sa kanya ay dapat i-cut sa mga cube at frozen.
Sa form na ito, ang pulp ay maaaring maimbak nang hanggang 3 buwan, upang maihanda mo ito para magamit sa hinaharap sa mga bahagi ng 150 g, at kung kinakailangan, gamitin ito upang maghanda ng isang malusog at masarap na meryenda ng Dukan, na maaaring ihanda sa loob lamang ng 3 minuto.
- Hugasan ang pakwan nang lubusan, gupitin sa hiwa, at pagkatapos ay gupitin ang laman mula sa alisan ng balat, habang inaalis ang mga buto. Ang pulp ng pakwan ay dapat gawing 2x2 cm cubes at ilagay sa freezer sa loob ng 3 oras hanggang sa ganap na magyelo.
- Inilipat namin ang mga nakapirming pakwan na cube sa mangkok ng blender, i-load ang curd mass doon at ibuhos ang gatas. Huwag kalimutan ang pampatamis.
- Haluin ang buong laman ng blender bowl hanggang makinis.
Ang resulta ay isang makapal na protina shake na katamtamang matamis ngunit masarap. Ang calorie na nilalaman ng naturang paggamot ay hindi hihigit sa 46 kcal bawat 100 gramo, kung saan ang mga protina ay nagkakahalaga ng 6 g, carbohydrates - 4 g, at taba - mas mababa sa 1 g.
Ang pakwan sa diyeta ng Dukan ay maaaring kainin simula sa ikatlong yugto na "Pagpapatatag". Bukod dito, maaari mong tamasahin hindi lamang ang makatas na prutas sa dalisay nitong anyo, ngunit gumawa din ng isang mahusay na meryenda ng protina mula dito.
Kadalasan, ang mga taong nagpaplano o nawalan ng timbang sa diyeta ng Dukan ay hindi maintindihan kung bakit dalawang prutas lamang ang pinapayagan: ito ba at rhubarb?
Ang kawalan ng prutas sa diyeta ay sumasalungat sa opisyal na medikal na mensahe na narinig natin sa lahat ng mga taon na ito at hinikayat tayo na dagdagan ang dami ng mga gulay at prutas na ating kinakain. Ngunit ang problema ay hindi ang kumain ng mas maraming gulay o prutas, kundi upang matukoy kung aling gulay o prutas ang magdadala ng mas maraming benepisyo sa ating katawan. Bilang isang tuntunin, pinipili ng lahat ayon sa prinsipyo, ang mas matamis, mas kapaki-pakinabang.
Huwag kalimutan na ang mga prutas ay naglalaman ng natural na asukal sa anyo kung saan ang ating katawan ay madaling sumipsip sa kanila at hindi ito nangangahulugan na hindi ka makakakuha ng karagdagang dosis ng carbohydrates. Ang prinsipyo sa likod ng Dukan Diet ay panatilihin ang iyong carbohydrate intake sa pinakamababa upang matulungan kang mawalan ng timbang. Tandaan na ang Dukan diet ay:
- mataas na protina;
- mababa sa carbohydrates;
- mababa ang Cholesterol;
- mababa sa asukal;
- mababa sa asin;
Pinili ni Dr. Dukan ang dalawang prutas na ito dahil lamang sa kanilang mga indibidwal na katangian:
- Ang rhubarb, na mababa sa natural na asukal, ay isang kailangang-kailangan na tool sa paglaban sa paninigas ng dumi, na maaaring harapin ng mga pumapayat sa Dukan. Ang rhubarb ay kasama sa 28 gulay na pinapayagan sa yugto ng Pag-ikot.
- Ang mga goji berries dahil sa kanilang nutritional value, mataas na nilalaman ng mahahalagang fatty acid tulad ng linoleic acid, pati na rin ang pinagmumulan ng mga antioxidant. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng mangganeso, siliniyum, bakal, sink, bitamina B, amino acid at polysaccharides.
Mga prutas sa yugto ng pagpapapanatag
Kapag naabot mo ang iyong layunin, maaari kang magsama ng ilang prutas sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
BAWAL:
- Mga saging, pinatuyong prutas, ubas at seresa, dahil sa mataas na nilalaman ng asukal nito;
- Ang mga mani ay hindi pinapayagan dahil sa mataas na taba ng nilalaman nito.
PINAPAYAGAN:
- Mga mansanas
- Strawberry
- prambuwesas
- Pakwan
- Peach
- peras
- Nectarine
- Mango
Ano ang sinasabi mo tungkol sa
Ang pakwan ay isa sa mga dahilan upang mahalin ang tag-init nang buong puso at umasa sa panahon kung kailan ang malaking berry na ito ay hinog. Ito ay kinakain nang may kasiyahan ng parehong mga bata at matatanda, tinatangkilik ang matamis na mabangong pulp at dumura ng kayumanggi, na parang mga barnis na buto. Ang pakwan ay nagdudulot ng kasariwaan sa init ng tag-araw at madaling nakakapagpawi ng uhaw, dahil halos 90% nito ay binubuo lamang ng tubig. Ngunit pagkatapos ng lahat, ang berry na ito ay medyo matamis, at samakatuwid maraming mga batang babae na nanonood ng kanilang pigura ay maaaring may tanong kung posible bang kumain ng pakwan sa isang diyeta.
Sa katunayan, ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng diyeta ang nasa isip nila. Ang pakwan sa kabuuan ay hindi isang napakataas na calorie na produkto - ito ay 25 kilocalories bawat 100 gramo. Totoo, hindi natin dapat kalimutan na ang karamihan sa kanila ay carbohydrates, ang nilalaman nito ay umabot sa 5.8 gramo - ang pakwan ay mayaman sa mga asukal tulad ng glucose at fructose. Ngunit ang pakwan ay napakahirap sa protina at taba - sa 100 gramo sila ay hindi hihigit sa 0.6 at 0.1 gramo, ayon sa pagkakabanggit. Samakatuwid, kapag iniisip kung posible bang kumain ng pakwan sa isang diyeta, sulit na kalkulahin kung ang balanse ng mga protina, taba at carbohydrates sa iyong diyeta ay pinananatili kapag ipinakilala ang produktong ito, kung magkakaroon ng labis sa pagkonsumo ng carbohydrate na pagkain kapag kinakain ito o lumipat dito.
Ngunit sa pangkalahatan, ang berry na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. At ang mga espesyal na katangian nito ay isang mabigat na argumento na pabor sa kung posible na kumain ng pakwan sa isang diyeta. Una sa lahat, dapat tandaan ang magandang diuretic at choleretic na katangian ng berry na ito. Salamat sa sistematikong paggamit nito, maaari mong ganap na mapupuksa ang mga lason at lason. Para sa mga ito, ito ay kinakailangan upang isakatuparan ang tinatawag na "pakwan mabilis" sa loob ng 3-4 na araw. Ang pagkain ng pakwan sa panahon ng isang diyeta ng ganitong uri ay kinakailangan lamang sa kumbinasyon ng itim na tinapay. Ang iba pang mga produkto ay hindi pinapayagan sa lahat. At hindi pa rin ito nagkakahalaga ng pagpapalit ng puti - mula sa pagkain ng isang lebadura na puting tinapay kasama ang pakwan, ang pagtaas ng pagbuo ng gas sa tiyan ay maaaring mangyari.
Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng berry - ang katas ng pakwan ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo at sobra sa timbang. Bilang tugon sa tanong kung posible bang kumain ng pakwan sa isang diyeta, dapat sagutin ng naturang mga mamamayan: "Hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din!" Mainam din na palitan ang isang hiwa ng mga berry na may isang baso ng sariwang kinatas na katas ng pakwan - ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Pinakamainam na kumuha ng juice sa umaga - sa oras na ito ito ang magiging pinakadakilang paggamit. Ngunit ang pagkain ng pakwan ay pinakamainam ng ilang oras pagkatapos ng pangunahing pagkain, kapag ang isang kaaya-ayang liwanag ay nabuo na sa tiyan. Kung hindi, maaari mong pukawin ang isang disorder sa panunaw.
Ngunit sa pangkalahatan, kung ang tanong ay lumitaw kung ang pakwan ay posible sa isang diyeta, mas mahusay na huwag pagsamahin ito sa ilang mga pamamaraan na naglalayong mawalan ng timbang, kung ang paggamit ng produktong ito ay hindi paunang inireseta sa kanila. Sa halip, dapat mong subukan ang pakwan mabilis na inilarawan sa itaas upang mabilis at epektibong linisin ang katawan. Kaya, ihahanda mo siya para sa wastong nutrisyon, na, tulad ng alam mo, ay ang susi sa isang magandang pigura at, siyempre, mahusay na kalusugan.
Maraming mga diyeta ay batay sa katotohanan na inirerekomenda na kumain ng mga gulay at prutas sa halos anumang halaga. Pero prutas sa dukan diet malayo sa lahat at malayo sa palagi ay pinapayagan. Mayroong isang tiyak na panahon ng diyeta kung kailan pinapayagan na kumain ng prutas.
Ang Dukan Diet ay isang carbohydrate-free diet na epektibong nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang labis na pounds. Pinapayagan ka nitong mapupuksa ang labis na katabaan, pati na rin bahagyang ayusin ang timbang sa pinakamabuting kalagayan. Ang tagal ng bawat isa sa apat na yugto ng diyeta ay depende sa kung gaano karaming kilo ang kailangan mong itapon. Maraming tao ang maswerteng naiayos ang kanilang pigura, habang hindi pinipilit ang kanilang katawan at hindi tumatangging kumain pagkalipas ng alas-sais ng gabi.
Ang una at ikalawang yugto ng diyeta ni Dr. Dukan ay hindi kasama ang pagkain ng mga prutas. Mga prutas sa Dukan Diet posible lamang mula sa ikatlong yugto. Sa unang yugto, mayroong, sa halip, ang sikolohikal na saloobin ng buong organismo sa pagbaba ng timbang. Ito ay dahil sa napakabilis na pagpapakita ng mga resulta: sa 3-5 araw madali kang mawalan ng hanggang limang kilo. Hindi ba iyon ang tinatawag mong inspirasyon? Hindi ba incentive yan para pumayat? Ang susunod na dalawang yugto ay idinisenyo upang pagsamahin ang mga nakamit na resulta at upang higit pang patatagin ang timbang ng katawan sa loob ng normal na hanay.
Ang pagpapakilala ng prutas sa diyeta ay dapat na unti-unti at mabagal. Ang mga prutas ay pinapayagang kainin sa halos walang limitasyong dami, ngunit ang mga saging at ubas ay mas mainam pa ring iwan sa listahan ng mga pinapayagang pagkain. Para sa mga mansanas, grapefruits, lemons, oranges, at iba pang citrus fruits, walang mga reklamo mula sa may-akda ng diyeta. Upang maayos at tumpak na ipakilala ang mga prutas sa diyeta ng isang organismo na hindi nasanay sa kanila, maaari mo munang idagdag ang mga ito sa tsaa o tubig.
Sa pamamagitan ng paraan, ang tubig na may limon at kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga bunga ng sitrus ay perpektong nagpapabilis ng metabolismo, pinapagana ang proseso ng pagsunog ng mga calorie at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog. Sa huling yugto ng diyeta ng Dukan, walang mga pagbabawal sa pagkain ng mga prutas. Maaari kang magdagdag ng mga ubas at saging sa iyong menu. Ngunit minsan sa isang linggo, kailangan pa rin silang iwanan upang ayusin ang isang araw ng protina (kasunod ng halimbawa ng unang yugto ng diyeta na "pag-atake").
Huwag subukang pumili ng mas masarap na gulay o mas matamis na prutas. Magsimula lamang sa kung ano ang mas malusog at hindi gaanong caloric. Talagang lahat ng uri ng prutas ay naglalaman ng asukal. Ganito ang paliwanag ng mga tagasuporta Dukan diet bakit hindi prutas higit sa dalawang yugto. Ang asukal ay napakadaling hinihigop ng katawan, at tayo, bilang pagbaba ng timbang, ay hindi na kailangan nito.
Ang mga gulay at prutas na maaaring kainin nang walang mga paghihigpit ay kinabibilangan ng rhubarb at goji berries. Maraming tao ang nakakarinig tungkol sa huling produkto sa unang pagkakataon, ngunit sila ang nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang kinakailangang balanse ng mga fatty acid at isang mahusay na antioxidant. Ang mga goji berries ay naglalaman ng selenium, manganese, zinc, iron, pati na rin ng maraming bitamina B.
Tulad ng para sa rhubarb, ang produktong ito ay hindi alam sa amin bilang isang natural na kapalit ng asukal, ngunit ito talaga. Sa pamamagitan ng paraan, mga tatlong dosenang salad na pinapayagan sa diyeta ng Dukan ay maaaring ihanda mula sa rhubarb. Pagkatapos maghintay para sa ika-apat na yugto, maaari mong ipagmalaki na kayang bumili ng mga strawberry, berry, raspberry, pakwan, melon, peach, kiwis, nectarine, peras, mangga at iba pa.
Ang Dukan Diet ay hindi lamang isang diyeta, ngunit isang buong pinag-isipang mabuti at maingat na dinisenyong sistema ng nutrisyon. Ito ay nagsasangkot lamang ng pakikinabang sa katawan, kaya ang anumang kakulangan sa ginhawa sa panahon ng pagsunod nito ay dapat magdulot ng pagkaalerto. Makinig sa mga senyales na ibinibigay sa iyo ng iyong katawan, at pagkatapos ay matutulungan mo itong makamit ang mahusay na mga resulta.
Ang prutas ay anumang organ ng halaman na nagmula sa obaryo ng isang bulaklak atmay binhi...
PRUTAS
Ang prutas ay anumang organ ng halaman na nabuo mula sa obaryo ng isang bulaklak atmay binhi.
klasipikasyon ng prutas
Ang mga prutas ay may mga sumusunod na uri:
matubig na prutas
Ang lahat ng ito ay mga prutas na naglalaman ng higit sa 95% na tubig. Nahahati sila sa mga sumusunod na grupo:
Mga prutas na may buto: halaman ng kwins, loquat, mansanas, peras, ubas, melon, pakwan
Mga prutas na may mga hukay: aprikot, peach, plum, cherry, nectarine, cherry plum
Mga berry: blueberries, ligaw na strawberry, ligaw na strawberry, puti at pulang currant, raspberry, blackberry, blueberry, cranberry, black currant
Sitrus: lemon, orange, grapefruit, pomelo, tangerine
Mga buto ng langis at prutas
Dahil sa kanilang mataas na taba ng nilalaman, sila ay pangunahing ginagamit para sa produksyon ng langis ng gulay. Kasama sa kategoryang ito ang: almonds, walnuts, hazelnuts, coconut, pistachios, peanuts, cashews, Brazil nuts, macadamia nuts, cocoa, avocado, olives, pine nuts, sunflower seeds, sesame.
Tandaan: Ang saging bago mahinog ay mayaman din sa almirol.
Mga prutas na almirol
Ang ganitong mga prutas ay mayaman sa mga kumplikadong carbohydrates (starch), at samakatuwid ay kabilang sila sa pamilya ng mga pagkaing starchy. Kasama sa kategoryang ito ang mga kastanyas.
Mga pinatuyong prutas
Bilang resulta ng dehydration, ang mga pinatuyong prutas ay may mataas na nilalaman ng carbohydrates (asukal) at nauuri bilang matamis na pagkain. Kasama sa grupong ito ang mga petsa, igos, pinatuyong aprikot, pasas, papaya, prun...
Exotic at tropikal na prutas
Saging, passionfruit, kiwi, pinya, papaya, mangga, granada, lychee, mangosteen, longan (dragon's eye), rambutan, kumkuvat, barbados cherry, carom, anona, guava, strawberry guava, pitaya, anona scaly, sapote fruit, fruit tamarind puno, jujube (petsa ng Tsino), persimmon...
Ang lahat ng mga prutas ay may iba't ibang nilalaman ng karbohidrat, at sa batayan na ito ay nahahati sila sa mga sumusunod na grupo:
Mga acidic na prutas tulad ng lemon at rhubarb - naglalaman sila ng hindi hihigit sa 2.5 g ng carbohydrates bawat 100 g ng prutas.
Ang mga ligaw na berry, citrus fruit, melon, pakwan, halaman ng kwins, passion fruit at papaya ay naglalaman ng 5-10 g ng carbohydrates bawat 100 g ng prutas.
Ang pinakamatamis na prutas ay seresa, sariwang igos, ubas, persimmons at saging. Ang 100 g ng mga prutas na ito ay naglalaman ng 15.5-20 g ng carbohydrates.
Ang natitirang mga prutas na hindi nabanggit sa itaas ay nabibilang sa pangalawang pangkat na may average na nilalaman ng karbohidrat (mula 10 hanggang 15 g).
Ang halaga ng enerhiya
Sa karaniwan, ang 100 g ng prutas ay naglalaman ng mga 50 kcal, o 200 kJ. Kaya, ang mga ito ay non-caloric dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng tubig at mababang nilalaman ng taba. Gayunpaman, mag-ingat sa mas matamis na prutas, na naglalaman ng 75 kcal (300 kJ) bawat 100 g.
Ang mga halaman ay pinagmumulan ng mga hibla, karamihan ay natutunaw (pectin).
Sa karaniwan, ang 100 gramo ng prutas ay naglalaman ng 2 gramo ng hibla.
Ang mga prutas na mayaman sa hibla ay puti at pulang currant, bayabas, granada, blueberries at igos: naglalaman ang mga ito ng 6-9% ng mga hibla. Sa pangalawang lugar pagkatapos ng mga ito ay blackcurrant, halaman ng kwins, raspberry at passion fruit (2-6% ng mga hibla).
Ang natutunaw na hibla, na tumutulong sa pag-regulate ng paggana ng bituka, ay nagpapababa rin ng kolesterol sa dugo sa pamamagitan ng pagkilos sa mga asin ng apdo. Bilang karagdagan, pinapababa nila ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain at may mahalagang papel sa pag-iwas sa colon cancer.
Nilalaman ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas
Mga mineral at trace elements (bawat 100 g)
Sodium : mababang nilalaman - sa karaniwan, 30 mg
Potassium: sa karaniwan, 100-200 mg; Ang ilang prutas, tulad ng saging, ay napakayaman sa potasa. Kapag ang mga diyeta ay mababa sa potasa, mahalagang subaybayan ang iyong paggamit ng mineral na ito.
Kaltsyum: Karaniwan, 30 mg. Ang pinaka-mayaman sa calcium na prutas ay black currant, orange, white at red currant, blackberry at kiwi.
Magnesium: average, 10 mg.
Iron: sa karaniwan, 0.5 mg (maliban sa mga pulang berry, naglalaman sila ng 1 mg ng bakal). Ang bakal na ito ay hindi heme, kaya ito ay mahinang nasisipsip. Gayunpaman, kung ang prutas ay naglalaman ng bitamina C, ang bakal ay mas mahusay na hinihigop.
Mga bitamina (sa 100 g)
Bitamina C: 30 mg karaniwan (bayabas at blackcurrant 200 mg). Ang paggamit ng mga prutas na may balat at sa hilaw na anyo ay nakakatulong sa epektibong pagsipsip ng bitamina na ito.
Bitamina B9: Ang mga prutas na pinakamayaman sa bitamina na ito ay melon (100 mg/100 g), pati na rin ang black currant, strawberry, raspberry, kiwi, lychee, mango, blackberry, orange at papaya (50 mg/100 g sa average).
Beta-carotene: 0.3-0.5 mg / 100 g. Ang beta-carotene ay nagbibigay sa mga prutas ng dilaw o orange na kulay: mangga, aprikot, melon, persimmon, papaya, passion fruit, peach, cherry, nectarine ...
Bitamina E: maximum na 1 g; matatagpuan sa blackcurrant, mangga at blackberry. Ito ay may malaking epekto sa mga libreng radikal.
Polyphenols (tannins)
Ang mga ubas at mansanas ay naglalaman ng malaking halaga ng mga phenolic compound na may epektong antioxidant.
Pinatunayan ng mga kamakailang siyentipikong pag-aaral ang kanilang mahalagang papel sa pag-iwas sa cardiovascular disease, cancer at osteoporosis.
Iba pang mga organikong acid
Ang citric (citrus), malic (mansanas), tartaric (ubas), at oxalic (rhubarb at strawberry) acid ay mga organic na acid na matatagpuan sa mga prutas na tumutulong sa panunaw.
Mga kalamangan ng pagkonsumo ng prutas
Ang mga prutas ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa mga sumusunod na sakit:
Obesity at sobra sa timbang: mababa sa calories at mataas sa fiber.
Mga sakit sa cardiovascular: epekto sa oksihenasyon ng kolesterol
type 2 diabetes: isang komplikasyon ng labis na katabaan
Kanser: pagbawas sa pagbuo ng mga tumor
Pagpapalakas ng Immunity na may Antioxidant Content
Osteoporosis: Ang mga antioxidant ay nakakaapekto sa demineralization ng buto.
mga pana-panahong prutas
Nasa ibaba ang isang listahan ng mga prutas ayon sa buwan:
Noong Enero, Pebrero at Marso: saging, mga limon, tangerines, kiwis, dalandan, walnut, peras at mansanas
Noong Abril: mansanas, kiwi at rhubarb
Noong Mayo: strawberry at rhubarb
Noong Hunyo, nagsisimula ang panahon ng prutas, lumilitaw ang mga aprikot, almendras, seresa, igos, strawberry, raspberry at melon.
Noong Hulyo at Agosto, mas maraming prutas ang hinog: mga milokoton, itim na currant, cherry plum, blackberry, blueberries, pakwan at plum
Noong Setyembre, ang lahat ng mga prutas ay ibinebenta, at ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga prun, Chasselas at Muscat na ubas, pati na rin ang mga cherry plum..
Lumilitaw ang mga prutas sa taglagas noong Oktubre: mga kastanyas, halaman ng kwins, mga nogales, mga peach ng ubasan, peras, mansanas
Noong Nobyembre: mga petsa, persimmon, mangga...
Sa Disyembre, maraming mga kakaibang prutas ang ibinebenta: lychee, mangga. Mayroon ding mga mas pamilyar: tangerines, petsa, kiwi, dalandan, grapefruits, peras, mansanas...
Pagkawala ng mga bitamina sa panahon ng paggamot sa init
Ang mga makabuluhang pagkawala ng bitamina C (karamihan ay isinasaalang-alang) ay nangyayari sa mga sumusunod na aksyon:
Paghuhugas ng mga prutas: ang mga prutas ay dapat hugasan nang lubusan, ngunit mabilis (upang ang mga prutas ay hindi mabasa).
Ang paglilinis ay nag-aalis ang balat, na naglalaman ng pataba, ngunit ang tuktok na layer lamang ang dapat putulin, dahil ang mga sustansya at sustansya ay matatagpuan higit sa lahat sa panlabas na layer ng prutas.
Paglilinis at rehas na bakal: ito ay nag-aambag sa oksihenasyon ng bitamina C. Inirerekomenda na gawin ang mga pagkilos na ito ng ilang minuto bago ang pagkonsumo.
Iba't ibang paraan ng pagluluto: sa panahon ng paggamot sa init ng mga prutas, 30-40% ng mga bitamina ang nawala. Inirerekomenda na kumain ng sariwang prutas araw-araw alinsunod sa minimum na pang-araw-araw na paggamit.
Mga produktong batay sa prutas
Confitures, halaya at marmelada mula sa mga prutas
Ang mga produktong nakabatay sa prutas ay nakukuha mula sa mga prutas at asukal sa pamamagitan ng heat treatment.
Ang confiture ay ginawa mula sa pulp ng prutas. Sa 1000 g ng confiture, ang proporsyon ng prutas ay dapat na hindi bababa sa 350 g.
Ang halaya ay pinaghalong asukal at purong sapal ng prutas. Sa 1000 g ng halaya, ang proporsyon ng prutas ay dapat na hindi bababa sa 350 g.
Ang marmalade ay ginawa mula sa mga prutas na sitrus (pulp, puree, juice, peels) kasama ang pagdaragdag ng asukal. Sa 1000 g ng marmalade, ang proporsyon ng prutas ay dapat na hindi bababa sa 350 g.
Ang lahat ng mga produktong ito ay naglalaman ng 60-70% carbohydrates at hindi mga prutas, ngunit matamis na pagkain.
Naglalaman ng 45% carbohydrates ang mga komersyal na available na pinababang sugar jam.
Mga inuming nakabatay sa prutas
Ang mga naturang produkto ay nabibilang sa grupo ng mga inumin.
Dapat nilang matugunan ang ilang mga kinakailangan:
Maaaring gamitin ang pangalang "fruit juice" kaugnay ng mga natural na produkto nakuha sa pamamagitan ng mekanikal na pagpindot sa sariwa, hinog at hindi pinaasim na prutas.
Reconstituted juice - juice na inihanda batay sa isang concentrate na nakuha bilang resulta ng juice pasteurization at pag-alis ng bahagi ng tubig mula dito hanggang sa dry matter content. 80%.
Ang fruit nectar ay pinaghalong katas o katas(25-50% depende sa prutas) na may tubig, asukal o pulot. Ang nilalaman ng idinagdag na asukal sa panghuling produkto ay hindi dapat lumampas sa 20%. Ang mga tina at preservative ay ipinagbabawal.
Ang konsentrado at dehydrated na juice o juice sa anyo ng pulbos ay nakukuha mula sa katas ng isa o higit pang mga uri ng prutas sa pamamagitan ng pag-alis ng hindi bababa sa 50% na tubig (para sa concentrated juice) at halos lahat ng tubig (para sa dehydrated o powdered juice). Ang ganitong mga juice ay pangunahing ginagamit sa pampublikong pagtutustos ng pagkain at sa mga awtomatikong makina.
Ang mga inuming prutas ay ginawa mula sa tubig na naglalaman ng prutas at/o katas ng prutas sa iba't ibang dami.. Maaari silang maging matamis, carbonated at may lasa. Maaaring gamitin ang gatas sa halip na tubig.
Ang pag-label ng mga katas ng prutas ay isinasagawa alinsunod sa mga pangkalahatang tuntunin ng Directive 2000/13/EC tungkol sa mga pagkain.
Mga Prutas at ang Dukan Diet
Lalo na itinatampok ni Pierre Ducan ang rhubarb at goji berries (karaniwang dereza, Tibetan barberry).
Goji berries:
Ang mga berry na ito ay lumitaw sa mga bansa sa Kanluran ilang taon na ang nakalilipas at naging napakapopular.
Lumalaki sila sa China, may kaaya-ayang lasa at mayaman sa mga bitamina, mga elemento ng bakas at antioxidant. Ang mga ito ay kredito sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, tulad ng pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pagpapababa ng presyon ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo, at pagpapabuti ng paggana ng bituka.
Ang isa ay nakakakuha ng impresyon na ang mga goji berries ay isang panlunas sa lahat na may pambihirang kapangyarihan sa pagpapagaling. Paano naman talaga?
Isang bagay ang tiyak - at sumasang-ayon ang mga siyentipiko sa buong mundo - ang goji berries ay may makapangyarihang mga katangian ng antioxidant. Ang mga katangiang ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral na asing-gamot, mga elemento ng bakas, kabilang ang mga bihirang. Ang kumbinasyong ito ng mga aktibong sangkap sa mataas na konsentrasyon sa maliit na prutas na ito ay inilagay ito sa isang pedestal kasama ng iba pang mga produkto na may pamagat na "pinakamasustansya sa mundo."
Ang mga goji berries ay hindi lamang gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbabawas ng panganib ng cardiovascular disease, napaaga na pag-iipon, pagpapanatili ng magandang kondisyon ng balat, ngunit din palakasin ang mga panlaban ng katawan at epektibong labanan ang pagkapagod.
Inirerekomenda ang mga goji berries para sa anumang pangmatagalang diyeta upang maiwasan ang panganib ng mga kakulangan sa sustansya, lalo na sa kaso ng pagkapagod na dulot ng pagtaas ng stress o mabigat na regla, sa kaso ng malaking pagbaba ng timbang, kapag lumubog ang balat, sa kaso ng pagkawala ng buhok o madalas. sipon.
Rhubarb:
Ang rhubarb ay mayaman sa bitamina C (12 mg bawat 100 g) at magnesium, na nagpapalakas sa nervous system. Ang rhubarb ay nagpapabuti din ng paggana ng bituka.
Sa yugto ng pag-atake:
Ang mga goji berries ay maaaring kainin ng 1 kutsara bawat araw.
Sa panahon ng alternation phase:
Sa yugto ng pag-aayos:
Sa yugto ng pagpapapanatag:
Ang pagbabalik sa nutritional balance ay nagpapahintulot sa iyo na bumalik sa diyeta ng lahat ng prutas at kumain ng hindi bababa sa 3 sariwang prutas bawat araw.
