Hapunan ng Festive Lenten. Festive table sa panahon ng Kuwaresma? Bakit hindi! Carrot salad na may adobo na pipino

Ang mahusay na paghahanda ng mga lutuing holiday ng Lenten ay magbibigay-daan sa iyo na sapat na ipagdiwang ang isang solemne kaganapan kahit na sa panahon ng Kuwaresma. Ang mga malamig na pampagana o mainit na komposisyon sa pagluluto ay hindi lamang dapat maging masarap, ngunit kahanga-hangang inihain din sa magagandang pinggan na may katangi-tanging palamuti.

Ano ang lutuin para sa Lenten holiday table?

Hindi naman kailangan na ang Lenten holiday table ay mapuno ng saganang pagkaing iniharap, ngunit ang katamtamang sari-saring meryenda ay tinatanggap pa rin.

1. Ang anumang pagdiriwang ay hindi maiisip nang walang mga canapé, tartlet o mini sandwich. Upang makadagdag sa mga hiwa ng toasted bread, gumamit ng tofu cheese, olives, mga hiwa ng sariwa o inihurnong gulay, adobo o pritong mushroom, gulay o mushroom caviar.
2. Ang mga meryenda sa holiday ng Lenten na inihanda sa anyo ng mga salad ay palaging may kaugnayan. Ang komposisyon ay maaaring maglaman ng sariwa o pinakuluang gulay, prutas, at mushroom.
3. Upang maghatid ng mainit, maaari kang maghurno ng mga gulay sa oven o maghanda ng pilaf.
4. Ang perpektong culmination ng pagdiriwang ay isang festive Lenten cake.

Lenten canapés para sa festive table

Ang pagkain ng Lenten para sa holiday table ay dapat na masarap na inihanda at kahanga-hangang ihain. Ang pinakamagandang palamuti para sa kapistahan ay ang mga canapé na gawa sa mga pinahihintulutang produkto. Upang palamutihan ang meryenda, kakailanganin mo ng mga toothpick o skewer kung saan ang mga tinadtad na gulay o prutas ay binibitbit. Ang mga beans, olibo, at maliliit na mushroom ay ganap na ginagamit.

Mga sangkap:

• tinapay - 200 g;
• tofu cheese - 100 g;
• olibo - 100 g;
• pipino - 1 pc.;
• beans - 1.5 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 clove;
• asin paminta, langis.

Paghahanda

1. Ang tinapay ay ini-toast sa isang toaster, pinahiran ng bawang, binudburan ng mantika, at pinutol sa 2 cm na mga cube.
2. I-chop ang pipino at tofu.
3. I-thread ang tinapay sa mga skewer, pagkatapos ay keso, olive o beans at isang hiwa ng pipino.
4. Hinahain ang mga canapes, tulad ng lahat ng meryenda sa Lenten sa mesa ng maligaya, na inilalagay sa isang pinggan na may mga dahon ng litsugas.

Lenten tartlets para sa holiday table

Hindi gaanong nauugnay ang mga meryenda sa holiday ng Lenten, na idinisenyo sa anyo ng mga tartlet, na dapat ihanda mula sa kuwarta ng Lenten. Maaari mong lutuin ang mga ito sa iyong sarili o bilhin ang mga ito na handa na. Ang pagpuno ay maaaring isang assortment ng sariwa o inihurnong gulay, prutas, mushroom o anumang paste ng gulay.

Mga sangkap:

• tartlets - 10 mga PC;
• zucchini - 1 pc.;
• kampanilya paminta- 2 mga PC.;
• mga kamatis na pinatuyong araw - 3 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• dahon ng litsugas - 1 bungkos;
• tofu - 150 g;
• asin, paminta, langis, damo.

Paghahanda

1. I-chop ang zucchini at peppers, iwisik ang langis at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.
2. Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube, hinaluan ng mga kamatis at bawang, at inilagay sa mga tartlet na may lettuce at tofu.
3. Tulad ng lahat ng masasarap na pagkain sa holiday ng Lenten, ang mga tartlet ay pinalamutian ng mga halamang gamot.

Lenten holiday salad na may mushroom

Inihanda ito para sa festive table na may mga gulay o mushroom. Ang huli ay ginagamit sariwa, nagyelo o adobo, at sa ilang mga kaso pinagsasama nila ang pareho, na nagdaragdag sa produkto na may pinakuluang patatas, sibuyas at iba pang mga gulay. Ang dressing sa kasong ito ay magiging walang taba na mayonesa.

Mga sangkap:

• adobo na mushroom - 150 g;
• sariwang mushroom - 150 g;
• patatas - 250 g;
• karot - 150 g;
• sibuyas - 50 g;
• berdeng mga sibuyas at dill - 0.5 bungkos bawat isa;
• mayonesa, asin, paminta, mantika.

Paghahanda

1. Pakuluan at gilingin ang patatas at karot.
2. Ang mga kabute at sibuyas ay pinirito, tinadtad berdeng sibuyas at dill.
3. I-layer ang mga layer ng pritong mushroom, patatas, berdeng sibuyas, karot, muli na pritong mushroom at patatas.
4. Ang bawat layer ay pinahiran ng mayonesa, ang ibabaw ng salad ay dinidilig ng dill, at ang mga adobo na mushroom ay inilalagay sa itaas.

Masarap na Lenten soup para sa holiday

Kapag pumipili ng masarap na mga pagkaing Lenten para sa holiday table, hindi mo dapat balewalain ang mga bersyon ng lahat ng uri ng sopas. Hindi tututol ang mga bisita sa pagtikim ng maiinit na mushroom na niluto sa anyo ng isang pinong katas. Sa halip na mga champignon, gamitin hangga't maaari Mga kabute sa kagubatan, na pre-boiled hanggang malambot.

Mga sangkap:

• champignons - 0.5 kg;
• patatas - 1 kg;
• mga sibuyas at karot - 1 pc.;
• thyme, oregano, oregano;
• asin, paminta, langis, damo.

Paghahanda

1. Pakuluan ang patatas.
2. Magdagdag ng pritong mushroom at sibuyas na may karot.
3. Timplahan ang sopas, katas na may blender, ihain, pinalamutian ng mga halamang gamot at mga hiwa ng pritong mushroom.

Kuwaresma mainit na ulam para sa holiday

Ang mga inihanda na mainit na Lenten dish para sa holiday table ay dapat na galak sa iyo na may mahusay na lasa at maliwanag hitsura. Ang pilaf na may mga gulay ay umaangkop sa mga frame na ito, na tradisyonal na kinabibilangan ng mga sibuyas at karot at kampanilya ng iba't ibang kulay. Sa halip na beans, maaari kang kumuha ng berdeng mga gisantes o mais.

Mga sangkap:

• bigas - 1 baso;
• tubig - 1 tasa;
• mga sibuyas at karot - 1 pc.;
• pula at dilaw na paminta - 0.5 mga PC;
• berdeng beans - 1 dakot;
• asin, langis, pampalasa para sa pilaf.

Paghahanda

1. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa mantika.
2. Idagdag ang natitirang mga gulay at pampalasa at lutuin ng 5 minuto.
3. Magdagdag ng kanin, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang masipsip ang kahalumigmigan.
4. Ang mga pagkaing ito para sa holiday ng Lenten ay inihahain nang mainit, pinalamutian ng mga halamang gamot.

Festive Lenten dish sa oven

Ang mga lutuing lenten na niluto sa oven ay lalo na iginagalang ng mga kumakain. Maaari kang simpleng brown na hiwa ng patatas na may mga pampalasa, mantika at bawang, mag-ihaw ng iba pang mga gulay nang hiwalay, o gumawa ng masarap, katakam-takam na ratatouille na tiyak na magpapabilib sa iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• eggplants - 2 mga PC;
• kampanilya paminta - 3 mga PC .;
• zucchini at sibuyas - 1 pc.;
• mga kamatis - 5 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 100 ml;
• suka - 2 tbsp. kutsara;
• pinatuyong damo, asin, paminta, bay, perehil.

Paghahanda

1. Magprito ng sibuyas at bawang sa loob ng 2 minuto.
2. Magdagdag ng 2 tinadtad na kamatis, herbs, laurel at kumulo sa loob ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng diced peppers, panahon, kumulo para sa 10 minuto, magdagdag ng perehil.
4. I-chop ang mga eggplants, zucchini at mga kamatis sa mga bilog, ilagay ang mga ito sa isang amag sa mga layer, alternating na may litson peppers.
5. Maghanda ng ratatouille sa loob ng 2 oras sa 130 degrees, kapag naghahain, budburan ng pinaghalong langis at suka.

Lavash na may pagpuno ng Lenten para sa holiday table

Ang mga snack bar ng Lenten holiday ay kahanga-hanga sa kanilang pagkakaiba-iba. Ang pagpuno ay maaaring maging anumang iba't ibang gulay, na angkop na dagdagan ng walang taba na mayonesa o gadgad na tofu. Pagkatapos ng paghugis, ang mga rolyo ay pinahihintulutang magbabad o karagdagang pinainit sa oven sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto.

Mga sangkap:

• lavash - 2 mga PC .;
• patatas - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• mushroom - 400 g;
• gherkins - 2 mga PC;
• asin, paminta, damo, langis ng gulay.

Paghahanda

1. Ang mga patatas ay pinakuluan, minasa, at idinagdag ang mga gherkin at herbs.
2. Ang mga kabute ay pinirito.
3. Igisa ang mga sibuyas, idagdag ang kalahati sa mga patatas, ang natitira sa mga kabute.
4. Ang tinapay na pita ay pinahiran ng pinaghalong patatas, at ang mga kabute ay inilalagay sa itaas.
5. I-roll ang produkto sa isang roll at ihurno ito sa oven.
6. Ang pagkain sa holiday ng Lenten na ito ay inihahain nang mainit o malamig.

Lenten holiday potato dish

Bilang isang patakaran, ang mga patatas ay inihanda para sa talahanayan ng holiday. Ang gulay ay pinakuluan at inihain kasama ng mga sarsa sa mga hiwa o bilang isang katas, inihurnong sa oven nang buo o sa mga hiwa na may mga damo at pampalasa, at, kung ninanais, pinirito, paunang gupitin sa mga piraso. Ang mga orihinal na bersyon ng nilagang ugat na gulay ay kahanga-hanga din.

Mga sangkap:

• patatas - 2 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• bawang - 2 cloves;
• asukal - 0.5 kutsarita;
• asin, paminta, langis ng gulay, damo.

Paghahanda

1. Balatan, gupitin ang patatas, magdagdag ng tubig hanggang sa masakop at lutuin hanggang malambot.
2. I-chop ang bawang, magprito sa mantika sa loob ng isang minuto, magdagdag ng asukal, idagdag sa patatas, alisan ng tubig ang kalahati ng sabaw, at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng piniritong sibuyas at herbs at kumulo ng isa pang 5 minuto.

Kuwaresma na cake ng kaarawan

Ang pag-aayuno ay hindi isang dahilan upang tumanggi na maghanda ng isang maligaya na cake. Kadalasan, ang mga pagkaing panghimagas sa holiday ng Lenten ay hindi mas mababa sa mga produkto na naglalaman ng mga produkto ng pag-aayuno at sa parehong oras ay nagiging mas mababa ang caloric. Ang mga dahon ng tsaa sa recipe ay maaaring mapalitan ng juice o compote, at brown sugar na may regular na asukal.

Mga sangkap:

• harina - 2 tasa;
• kayumanggi asukal at mani - 0.5 tasa bawat isa;
• itim na tsaa - 1 baso;
• langis ng gulay - 40 ml;
• pulot - 1 tbsp. kutsara;
• asin - isang pakurot;
• soda - 1 kutsarita;
• saging - 2 mga PC.;
• mga dalandan - 3 mga PC.

Paghahanda

1. Paghaluin ang kalahating saging na may asukal, pulot, mantikilya, mainit na dahon ng tsaa at isang baso ng harina.
2. Ang natitirang harina ay pinagsama sa asin at soda at idinagdag sa kuwarta.
3. Maghurno ng biskwit sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto, palamig, at gupitin.
4. Balatan ang mga dalandan, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng blender kasama ang mga saging at ang sarap ng isang sitrus, at i-chop.
5. Pahiran ng cream ang mga cake at hayaang magbabad.
6. Ihain para sa isang holiday, pinalamutian ayon sa panlasa.

Kuwaresma holiday pie

Ang pagluluto sa holiday ng Lenten ay naiiba sa pang-araw-araw na pagluluto sa pagiging sopistikado ng presentasyon nito. Sa katunayan, maaari kang gumawa ng isang pie na may anumang pagpuno na pinaka-inaasahan sa mga mamimili at magkakasuwato na magkasya sa pangkalahatang palette ng maligaya na menu. Ang sumusunod ay isang opsyon na may mga mushroom, na maaaring iakma sa panlasa.

Sa panahon ng mahigpit na Kuwaresma, ang tanging pinahihintulutang produkto ng hayop ay isda. Ayon sa mahigpit na mga regulasyon ng monastic, maaari mo itong kainin ng dalawang araw lamang sa loob ng 7 mahabang linggo! Ngunit ang ganitong pagsasakripisyo sa sarili ay hindi inaasahan mula sa ating mga layko, kaya naman mas madalas tayong kumakain ng isda tuwing Kuwaresma. Paano magluto ng isda upang hindi lamang ito masarap, ngunit madali din para sa katawan na nahiwalay sa mabibigat na pagkain? Ang pinakamahusay na pagpipilian ay steamed fish. ›

Kuwaresma na, at gaya ng swerte, naaalala namin ang mga pancake, at hinihiling kami ng aming pamilya na lutuin ang mga ito, at talagang gusto naming pasayahin ang mga ito masarap na pancake. At, tila, anong uri ng mga pancake ang naroroon nang walang mga itlog at gatas, ngunit may mga walang taba na pancake kung saan ang mga mahahalagang sangkap na ito ay pinalitan ng iba, bilang isang resulta, hindi sila lumalabas na mas masahol pa kaysa sa mga pancake na nakasanayan natin at minamahal. ›

Ang mga steamed vegetables ay maaaring masarap! Hindi ito dapat sa ibang paraan! Pinapanatili ng mga steamed vegetables ang lahat kapaki-pakinabang na materyal, na sa panahon ng normal na pagluluto ay napupunta sa isang decoction, at, bilang karagdagan, ang mga steamed na gulay ay halos imposibleng matunaw. At kung ikaw ang masayang may-ari ng isang bapor na may auto-shut-off mode at isang timer, kung gayon ang proseso ng paghahanda ng isang walang taba na tanghalian o hapunan ay nagiging isang kasiyahan. ›

Halos tuwing umaga ay nagsisimula sa pagtunog ng alarm clock, at ang oras ng Kuwaresma ay walang pagbubukod; nagmamadali pa rin kaming pumasok sa trabaho, namamahala upang tumalon sa shower, maghanda, at kahit na mag-almusal sa pagitan. Ngunit kung karaniwan ay maaari tayong makayanan ng isang omelet o isang sandwich na may sausage o keso, kung gayon sa panahon ng Kuwaresma, ang almusal ay hindi dapat naglalaman ng mga produktong hayop. ›

Ang mga pie ay perpekto lamang para sa meryenda sa trabaho, ang mga ito ay maginhawa upang dalhin sa iyo sa kalsada, ngunit sa pagsisimula ng Kuwaresma, marami ang itinatanggi sa kanilang sarili ang kasiyahang ito. Ngunit kung gagawa ka ng Lenten pie nang hindi nagdadagdag ng gatas at itlog, na ang lasa ay simpleng masarap, maaari mong palayawin ang iyong sarili ng mga mabangong pastry kahit na sa panahon ng Kuwaresma. ›

Sa labas Kuwaresma at, kung magpasya kang mag-ayuno, kailangan mong sundin ang mga alituntunin nito, kumain ng walang taba na pagkain, ngunit sa parehong oras, kung minsan ay gusto mo ng masarap, isang uri ng pastry, kaya't hindi ka maaaring magpakasawa sa matamis. Anong gagawin? Ang paghahanda ng lean dough ay hindi mahirap. ›

Ang pagluluto ng masarap tulad ng cookies sa panahon ng Kuwaresma ay nagpapagulo sa iyong utak. Sa katunayan, paano ka makakapag-bake ng totoo? masarap na cookies walang itlog, mantikilya, gatas? Pwede! Kuwaresma oat cookies maaaring lutuin gamit lamang mga produktong walang taba, at sa parehong oras ito ay magiging mahusay. ›

Sa ilang kadahilanan, kapag naririnig ang mga salitang "lenten borscht," maraming tao ang may malungkot, o sa halip, nalulungkot na ekspresyon sa kanilang mukha (nga pala, sa mga tao ay mayroong kahit na isang expression bilang "lenten facial expression," na karamihan malamang nanggaling dito). Ngunit sa walang kabuluhan, sa pamamagitan ng paraan! Ang Lenten borscht ay masarap, mayaman, makapal at napaka malusog na ulam. ›

Ang tinapay ng Lenten ay isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pagkain sa panahon ng Kuwaresma. Mga sopas, pangunahing kurso, salad - lahat ng ito ay hindi maiisip nang walang ganoong simple, ngunit napakahalagang tinapay. Ang walang taba na tinapay ay maaari ding gamitin sa paghahanda ng mga meryenda, sandwich at matamis na karagdagan sa tsaa o kape, na nagbibigay-daan sa iyong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta. Ito ay hindi walang dahilan na sinasabi nila na ang tinapay ay ang ulo ng lahat, at lalo na sa panahon ng Kuwaresma ay hindi magagawa ng isang tao kung wala ito. Ang paggawa ng walang taba na tinapay sa bahay ay hindi kasing hirap na tila sa unang tingin, at, maniwala ka sa akin, ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa tinapay na binili sa tindahan, at kahit na mas masarap, mas malusog at mas madamdamin! Check natin? ›

Eh, hindi ko pa nasusubukan ang Fedot na iyon mula sa kasabihan ng aming sabaw ng repolyo! Kahit na walang taba na sopas ng repolyo na ginawa mula sa pinaasim na repolyo, sa kabila ng kawalan ng karne at kulay-gatas, ay nagiging kasiya-siya, mayaman, mabango... Sa panahon ng Kuwaresma, inaanyayahan ka ng Culinary Eden na magluto ng lean na sopas na repolyo mula sa sauerkraut nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, at bawat oras ayon sa isang bagong recipe. ›

Habang nag-aayuno, dapat kang maging maingat lalo na sa pagpili ng mga dessert upang ang mga ipinagbabawal na sangkap ay hindi sinasadyang makapasok sa iyong diyeta. Minsan ay mahirap subaybayan ito gamit ang mga matatamis na binili sa tindahan at mga baked goods, kaya ang pinakaligtas na bagay na dapat gawin ay maghanda ng isang bagay na sandalan para sa tsaa sa bahay. Halimbawa, Lenten manna. Ito ay napaka-simple at mabilis na gawin, kaya ang paghahanda nito ay isang kasiyahan. Pati na rin sa pagsipsip. Ito mismo ang iminumungkahi naming gawin mo. ›

Ang Kuwaresma ay hindi lamang panahon para sa espirituwal, kundi para din sa pisikal na paglilinis. Maraming mga tao ang nag-aalala na kakailanganin nilang kumain ng mga walang lasa na pinggan, ngunit hindi ito ganap na totoo, dahil ngayon ay mayroon lamang isang malaking bilang ng mga masasarap na recipe para sa mga pagkaing walang taba na walang langis. ›

Ni ang katawan ay malilinis nang walang pag-aayuno at panalangin, ni ang kaluluwa nang walang awa at katotohanan. (Philokalia)

Mga Recipe sa Holiday Makakakita ka ng mga pagkaing walang taba sa artikulong ito. Lenten pie, pangunahing mga kurso, sopas at salad - pinili lang namin ang pinakamahusay na mga recipe para sa iyo.

Mga recipe ng Lenten

Mga salad ng Lenten

Salad ng repolyo, karot, mansanas at matamis na paminta

Hinugasan puting repolyo gupitin sa mga piraso, gilingin ng isang maliit na halaga ng asin, alisan ng tubig ang juice, ihalo sa peeled tinadtad na mansanas, karot, matamis na paminta, panahon na may asukal at langis ng gulay. Budburan ng pinong tinadtad na damo.

300 g repolyo, 2 mansanas, 1 karot, 100 g matamis na paminta, 4 tbsp. mantika, 1 kutsarita ng asin, 1/2 kutsarita ng asukal, mga halamang gamot.

Beet caviar

Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang lahat sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na sariwang beets. Limang minuto bago lutuin, magdagdag ng asin sa panlasa at tomato paste.

1 sibuyas, 1 karot, 3-4 medium beets, 100 g langis ng gulay, 1/2 tasa ng tomato paste na diluted na may tubig, asin.

Radish salad na may mantikilya

Balatan at banlawan ng mabuti ang labanos, ilagay ito sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay hayaang maubos ang tubig, i-chop ang labanos sa isang kudkuran, panahon na may langis ng gulay, asin at suka, ilagay sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga damo. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas na ginisa sa langis ng gulay sa gadgad na labanos.

Labanos 120 g, langis ng gulay 10 g, suka 3 g, sibuyas 15 g, mga gulay.

Bitamina salad

Pinong tumaga ang sariwang repolyo at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng asin. Magdagdag ng berdeng mga gisantes (naka-kahong). Ibuhos ang suka, langis ng gulay, budburan ng ground black pepper at herbs. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang pipino at berdeng sibuyas.

300 g ng sariwang repolyo, 1 malaking karot, 5 kutsarang gisantes, asin, 1 kutsarang suka. 10 g langis ng gulay, 2 g itim na paminta.

Mga kamatis na pinalamanan ng pinaghalong gulay

Hugasan ang mga kamatis, putulin ang tuktok gamit ang isang matalim na kutsilyo, at alisin ang core gamit ang isang kutsara. Pinakuluang karot makinis na tumaga, makinis na tumaga ang mansanas, lagyan ng rehas ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng mga gisantes, asin, langis ng gulay at pukawin. Palamutin ang mga kamatis gamit ang tinadtad na karne na ito. Budburan ang dill sa itaas.

5 maliit na kamatis, 1 karot, 1 mansanas, 2 adobo na mga pipino, 100 g de-latang berdeng mga gisantes, 2 kutsarang langis ng gulay, 1/3 kutsarita ng asin, dill.

Rice salad

Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig. I-chop ang mga gulay, ihalo sa pinalamig na bigas, asin at paminta, magdagdag ng asukal at suka sa panlasa.

100 g kanin, 2 matamis na paminta, 1 kamatis, 1 karot, 1 adobo na pipino, 1 sibuyas.

Mga unang kurso sa Kuwaresma

Gulay na sopas

Magprito ng tinadtad na sibuyas, perehil at kintsay sa langis ng gulay, magdagdag ng tubig, magdagdag ng tinadtad na karot, rutabaga at ginutay-gutay na repolyo at lutuin sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Tungkol sa kalahati ng pagluluto, magdagdag ng durog na bawang at mga pampalasa; magdagdag ng applesauce o grated apple sa pinakadulo. Kapag naghahain, iwisik ang sopas na may mga tinadtad na damo.

2 sibuyas, 1 ugat ng perehil, kintsay, 2 kutsarang langis ng gulay, 1 litro ng tubig, 2 karot, 1 hiwa ng rutabaga, 1 tasa ng pinong tinadtad na repolyo (150 g), sibuyas ng bawang, 1 dahon ng bay, 1/2 kutsarita ng kumin , 1 mansanas o 2 kutsarang mansanas, asin, mga halamang gamot.

Lenten pea sopas

Ibuhos ang mga gisantes sa gabi malamig na tubig at hayaang kumulo, ihanda ang noodles.

Para sa mga noodles, ihalo nang mabuti ang kalahating baso ng harina na may tatlong kutsarang langis ng gulay, magdagdag ng isang kutsarang malamig na tubig, magdagdag ng asin, at iwanan ang kuwarta para sa isang oras upang mabulok. Gupitin ang manipis na pinagsama at pinatuyong kuwarta sa mga piraso at tuyo sa oven.

Pakuluan ang namamagang mga gisantes, nang hindi pinatuyo ang tubig, hanggang sa kalahating luto, idagdag ang pinirito sibuyas, hiniwang patatas, noodles, paminta, asin at lutuin hanggang maluto ang patatas at pansit.

Mga gisantes - 50 g, patatas - 100 g, mga sibuyas - 20 g, tubig - 300 g, langis para sa Pagprito ng mga sibuyas - 10 g, perehil, asin, paminta sa panlasa.

Russian Lenten na sopas

Pakuluan ang perlas na barley, magdagdag ng sariwang repolyo, gupitin sa maliliit na parisukat, patatas at ugat, gupitin sa mga cube, sa sabaw at lutuin hanggang malambot. Sa tag-araw, maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis, gupitin sa mga hiwa, na idinagdag sa parehong oras ng mga patatas.

Kapag naghahain, budburan ng perehil o dill.

Patatas, repolyo - 100 g bawat isa, mga sibuyas - 20 g, karot - 20 g, perlas barley - 20 g, dill, asin sa panlasa.

Borscht na may mga mushroom

Ang mga inihandang mushroom ay nilaga sa mantika kasama ng mga tinadtad na ugat. Ang pinakuluang beets ay gadgad o gupitin sa mga cube. Ang mga patatas, na pinutol sa mga pahaba na piraso, ay pinakuluan sa sabaw hanggang malambot, ang iba pang mga produkto ay idinagdag (harina ay halo-halong may isang maliit na halaga ng malamig na likido) at ang buong bagay ay pinakuluan ng 10 minuto. Ang mga gulay ay idinagdag sa sopas bago ihain. Kung ang tomato puree ay idinagdag, ito ay nilaga kasama ng mga kabute.

200 g sariwa o 30 g pinatuyong porcini mushroom, 1 kutsarang langis ng gulay, 1 sibuyas, isang maliit na kintsay o perehil, 2 maliit na beets (400 g), 4 na patatas, asin, 1-2 litro ng tubig, 1 kutsarita ng harina, 2 - 3 tbsp. kutsara ng mga gulay, 1 tbsp. kutsara ng tomato puree, suka.

Peppers, eggplants, pinalamanan na zucchini

Balatan ang mga sili, eggplants, batang zucchini mula sa mga tangkay at buto (putulin ang balat mula sa zucchini) at mga bagay na may tinadtad na gulay, na kinabibilangan ng pinong tinadtad na mga sibuyas, karot, repolyo, kinuha sa pantay na bahagi, at 1/10 ng kabuuang dami ng perehil. at kintsay. Ang lahat ng mga gulay na ginagamit para sa tinadtad na karne ay dapat munang iprito sa langis ng gulay. Magprito din ng pinalamanan na mga eggplants, peppers at zucchini. Pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na mangkok ng metal, ibuhos sa 2 tasa ng tomato juice at ilagay sa oven sa loob ng 30-45 minuto. para sa baking.

Sinigang na Tikhvin

Hugasan ang mga gisantes, pakuluan sa tubig nang walang pagdaragdag ng asin, at kapag ang tubig ay kumulo ng 1/3 at ang mga gisantes ay halos handa na, idagdag ang timpla at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay timplahan ng pinong tinadtad na sibuyas, pinirito sa mantika, at asin.

1/2 tasa ng mga gisantes, 1.5 litro ng tubig, 1 tasa ng bakwit, 2 sibuyas, 4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.

Simpleng nilaga

Gupitin ang hilaw na patatas sa malalaking cubes at sa isang malawak na kawali, sa langis ng gulay, sa lalong madaling panahon (sa mataas na init) at magprito nang pantay-pantay sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa sandaling mabuo ang crust, ilagay ang kalahating lutong patatas sa isang palayok na luad, takpan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, sibuyas, asin, magdagdag ng tubig na kumukulo, takpan ng takip at ilagay sa oven sa loob ng 1 minuto. Ang natapos na nilagang ay kinakain na may mga pipino (sariwa o inasnan) at pinaasim na repolyo.

1 kg patatas, 1/2 tasa ng langis ng gulay, 1 tbsp. kutsara ng dill, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng perehil, 1 sibuyas, 1/2 tasa ng tubig, asin.

Nilagang repolyo

Pinong tumaga ang sibuyas, ilagay ito sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang pinong ginutay-gutay na repolyo at iprito hanggang kalahating luto. Sa 10 min. hanggang sa matapos, magdagdag ng asin, tomato paste, giniling na pula o itim na paminta, matamis na gisantes at bay leaf. Isara ang kawali na may takip. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

2 medium na sibuyas, 1 maliit na ulo ng repolyo, 1/2 tasa ng langis ng gulay, asin, paminta, 2-3 allspice peas, 1 bay leaf, 1/2 cup tomato paste na diluted na may tubig.

Patatas sa sarsa ng bawang

Hugasan ang binalatan na patatas at tuyo ng tuwalya. Hatiin ang bawat patatas sa kalahati. Init ang higit sa kalahati ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos magluto Sause ng bawang. Upang gawin ito, gilingin ang bawang na may asin, magdagdag ng 2 kutsara langis ng mirasol at pukawin. Ibuhos ang sarsa ng bawang sa pinirito na patatas.

10 maliit na patatas, kalahating baso ng langis ng mirasol, 6 na clove ng bawang, 2 kutsarita ng asin.

Friable rice-oat sinigang

Banlawan ang bigas at oats, ihalo at ibuhos ang pinaghalong tubig sa kumukulong tubig. Panatilihin sa mataas na init sa loob ng 12 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtaman at panatilihin para sa isa pang 5-8 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init, balutin nang mainit at pagkatapos lamang ng 15-20 minuto. buksan ang takip. Timplahan ang natapos na sinigang na may mga sibuyas na pinirito sa mantika at pinong tinadtad na bawang at dill. Init sa isang kawali sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto.

1.5 tasa ng bigas, 0.75 tasa ng oats, 0.7 litro ng tubig, 2 kutsarita ng asin, 1 sibuyas, 4-5 cloves ng bawang, 4-5 kutsara ng langis ng mirasol, 1 tbsp. kutsara ng dill.

Mga cutlet ng patatas na may prun

Gumawa ng isang katas mula sa 400 gramo ng pinakuluang patatas, magdagdag ng asin, magdagdag ng kalahating baso ng langis ng gulay, kalahating baso maligamgam na tubig at sapat na harina upang makagawa ng malambot na masa.

Hayaang umupo ito ng halos dalawampung minuto upang ang harina ay bumukol, sa oras na ito ihanda ang mga prun - alisan ng balat ang mga ito mula sa mga hukay, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.

Pagulungin ang kuwarta, gupitin sa mga bilog na may isang baso, ilagay ang mga prun sa gitna ng bawat isa, bumuo ng mga cutlet sa pamamagitan ng pagkurot ng kuwarta sa mga patties, igulong ang bawat cutlet sa mga mumo ng tinapay at magprito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng gulay.

Mga patatas na fritter

Grate ang ilan sa mga patatas, pakuluan ang ilan, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asin at magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at pinirito sa langis ng gulay. Paghaluin ang buong pinaghalong patatas, magdagdag ng harina at soda at maghurno ng mga pancake mula sa nagresultang masa sa langis ng gulay.

750 g gadgad na hilaw na patatas, 500 g pinakuluang patatas (minasa), 3 kutsarang harina, 0.5 kutsarita ng soda.

Kanin na may mga gulay

Mag-init ng mantika sa isang kawali, magprito ng mga sibuyas, karot, at kampanilya. Pagkatapos ay magdagdag ng bahagyang pinakuluang kanin, asin, paminta, kaunting tubig at kumulo ng isa pang 15 minuto. Dalhin hanggang maluto, ang bigas ay dapat sumipsip ng lahat ng likido. Pagkatapos ay idagdag ang berdeng mga gisantes, perehil at dill.

2 buong baso ng bigas, 100 g ng langis ng gulay, 3 sibuyas, 1 karot, asin, paminta, 3 matamis na paminta, 0.5 litro ng tubig, 5 kutsarang berdeng mga gisantes.

Lenten mushroom

Mushroom vinaigrette

Ang mga kabute at sibuyas ay tinadtad, pinakuluang karot, beets, patatas at pipino ay pinutol sa mga cube at halo-halong. Ang mantika ay tinimplahan ng suka at pampalasa at ibinuhos sa salad. Budburan ng mga damo sa itaas.

150 g adobo o inasnan na mushroom, 1 sibuyas, 1 karot, 1 maliit na beet, 2-3 patatas, 1 adobo na pipino, 3 kutsarang langis ng gulay, 2 tbsp. kutsara ng suka, asin, asukal, mustasa, paminta, dill at perehil.

Caviar ng kabute

Ang mga sariwang mushroom ay nilaga sa kanilang sariling katas hanggang sa sumingaw ang katas. Ang mga inasnan na mushroom ay binabad upang alisin ang labis na asin, ang mga tuyong mushroom ay ibinabad, pinakuluan at pinahihintulutang maubos sa isang colander. Pagkatapos ang mga mushroom ay makinis na tinadtad at halo-halong may tinadtad na mga sibuyas, gaanong pinirito sa langis ng gulay. Ang timpla ay tinimplahan at pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas ay iwinisik sa itaas.

400 g sariwa, 200 g inasnan o 500 g pinatuyong mushroom, 1 sibuyas, 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, asin, paminta, suka o lemon juice, berdeng mga sibuyas.

Nilagang mushroom

Init ang mantika, magdagdag ng manipis na hiniwang mushroom at tinadtad na sibuyas. Ang sabaw ay idinagdag sa pinakuluang mushroom, sariwang mushroom kumulo sa sarili nitong katas sa loob ng 15-20 minuto. Sa dulo ng nilaga, magdagdag ng asin at mga damo. Ang pinakuluang patatas at hilaw na salad ng gulay ay inihahain bilang isang side dish.

500 g sariwa o 300 g pinakuluang (salted) mushroom, 2 tbsp. tablespoons vegetable oil, 1 sibuyas, asin, 1/2 cup mushroom broth, perehil at dill.

Lenten pie

Lenten pie dough

Masahin ang kuwarta mula sa kalahating kilo ng harina, dalawang baso ng tubig at 25-30 g ng lebadura.

Kapag tumaas ang kuwarta, magdagdag ng asin, asukal, tatlong kutsara ng langis ng gulay, isa pang kalahating kilo ng harina at talunin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.

Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa parehong kawali kung saan mo inihanda ang kuwarta at hayaan itong tumaas muli.

Pagkatapos nito, ang kuwarta ay handa na para sa karagdagang trabaho.

Mga pancake ng gisantes

Pakuluan ang mga gisantes hanggang malambot at, nang hindi inaalis ang natitirang tubig, gilingin, pagdaragdag ng 0.5 tasa ng harina ng trigo bawat 750 g ng pea puree. Bumuo ng mga pancake mula sa nagresultang kuwarta, gumulong sa harina at maghurno sa isang kawali sa langis ng gulay.

Mga pie na may pagpuno ng gisantes

Pakuluan ang mga gisantes hanggang malambot, mash, magdagdag ng sibuyas na pinirito sa langis ng gulay, paminta at asin sa panlasa.

Maghanda ng simple lebadura kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa mga bola sa laki ng Walnut at igulong sa mga flat cake na 1 mm ang kapal. Idagdag ang pagpuno. Maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Culinary community Li.Ru -

Isang seleksyon ng 100 recipe para sa mga lutuing Kuwaresma, ngayon ay lagi mong malalaman kung ano ang maaari mong lutuin at kainin sa panahon ng Kuwaresma.

Kasama sa Lenten kharcho soup ang kanin, patatas, sibuyas, bawang, mani, at kamatis. Ang Kharcho ay pinalamutian nang husto ng mga halaman. Simpleng amoy maasim na kamatis at maanghang na bawang. Dilaan mo ang iyong mga daliri!

Napakadaling maghanda ng walang taba na sopas ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya. Ang kakaiba ng multicooker ay ang mga gulay ay hindi kumukulo dito, nananatili silang siksik at puno ng lasa. Maghahanda kami ng sopas ng repolyo mula sa sariwang gulay.

Ang Lenten dumplings ay isang maraming nalalaman na ulam na maaaring ihain sa sabaw, pinirito at isilbi bilang pampagana o side dish. Iprito ko ang dumplings at ang buong paghahanda ng ulam ay aabutin ako ng 30-40 minuto.

Ang Lenten salad na may mushroom ay inihanda mula sa mga champignon, asul na sibuyas, spinach, at pine nuts. Nagpapagasolina langis ng oliba. Ang salad ay nagiging sariwa, mabango, kasiya-siya at malusog. Subukan mo!

Ang Lenten borscht na may sprat ay inihanda nang napakabilis at simple. Para dito kailangan mong i-chop ang lahat ng mga gulay, iprito ang mga ito, itapon ang mga ito sa kawali, magdagdag ng sprat sa kamatis at lutuin hanggang malambot. Dilaan mo ang iyong mga daliri!

Maaari kang magluto ng Lenten pickle na may barley nang wala pang isang oras. Ang rassolnik ay nagiging mayaman, kasiya-siya, at maasim. Ang pearl barley ay kailangang ibabad nang kalahating oras. At pagkatapos ito ay simple.

Ang Lenten borscht na may mushroom ay isang mabango at maliwanag na unang kurso na magpapasaya sa iyong tahanan na may maraming gulay at iba't ibang lasa. Kabilang dito ang hindi lamang mga beets at mushroom, kundi pati na rin ang repolyo, beans, bell peppers, atbp.

Madaling ihanda ang Lenten pancake. Napakasarap ihain ang mga pancake na ito na may pinausukang salmon at isang sanga ng dill. Ang ulam ay lumalabas na pampalusog, maganda at dapat mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa patatas.

Ang Lenten crab salad ay maaaring gawin mula sa laman ng Alimango o matangkad crab sticks, magdagdag ng mga herbs, gulay, light yogurt sa kanila. Ito ay magiging masarap, kasiya-siya, maliwanag, maganda at orihinal. Subukan Natin!

Ang Shchi ay isang pambansang pagkaing Ruso, masarap at minamahal ng lahat. Ang sopas ng repolyo ng Lenten na may mga kabute ay mabuti para sa araw ng pag-aayuno. Ibabalik nila ang lakas at pupunuin ang katawan ng bitamina C, na sagana sa repolyo.

Ang pagluluto ng Lenten gingerbread ay maaaring maging isang kapana-panabik na aktibidad. Ang kuwarta ay madaling ihanda, mabilis silang naghurno, at inirerekumenda kong kulayan ang mga cookies ng gingerbread kasama ang buong pamilya; lalo na ang mga bata ay masisiyahan dito.

Tulad ng alam mo, ang avocado ay isang napakasustansyang prutas. Samakatuwid, sa panahon ng Kuwaresma, kapag ang mga nag-aayuno ay kulang sa sustansya, iminumungkahi kong maghanda ng isang walang taba na avocado salad. Parehong malasa at kasiya-siya.

Ang Lenten salad na may pusit ay inihanda mula sa yari na de-latang pusit, sariwang gulay, damo at pampalasa. Ang salad na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Dagdag pa, ito ay magaan at sariwa.

Ang Lenten borscht ay inihanda mula sa mga gulay sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng dalawang oras. Ang resulta ay isang napaka-masarap na makapal na borscht, na puno ng mga aroma ng mga gulay. Sa mabagal na kusinilya sila ay nagbubukas nang kamangha-mangha at napanatili ang kanilang hugis.

Kung gusto mo ng chebureks sa panahon ng Kuwaresma, huwag mawalan ng pag-asa - maaari silang ihanda sa parehong Lenten filling at Lenten dough. Gumamit ako ng lentil filling at ito ay naging napakasarap.

Ang Lenten strudel ay inihanda nang walang langis. Ang resulta ay isang mabangong pastry na may maraming pagpuno ng mansanas, na mainam para sa pag-inom ng tsaa. Ang lean strudel na ito ay tumatagal ng halos dalawang oras upang maghanda.

Gamitin ang recipe na ito at maghanda ng mga lean bean cutlet na walang sinuman ang makikilala sa mga karne. Napakasarap at nakakabusog.

Ang maliliwanag, malambot at mabangong Lenten carrot cutlet ay magpapaiba-iba at magpapalamuti sa iyong mesa sa mga araw ng pag-aayuno. Masarap at malusog sa parehong oras. Ibinabahagi ko ang recipe.

Napakasarap na walang taba na mga flatbread na maaaring ihain sa halos anumang ulam sa halip na tinapay. Ang isang simpleng recipe para sa Lenten flatbreads ay may kaugnayan hindi lamang para sa mga taong nag-aayuno, kundi pati na rin para sa mga vegetarian.

Sa panahon ng Kuwaresma, minsan gusto mo ring ituring ang iyong sarili sa mabangong pilaf - at ito ay lubos na posible kung papalitan mo ang karne ng mga kabute! Recipe para sa pagluluto ng lean pilaf na may mushroom - para sa mga araw ng pag-aayuno at hindi lamang.

Ang Lenten coleslaw ay napaka-refresh at magaan. Isang kaloob ng diyos para sa mga nagpapababa ng timbang - isang minimum na calorie dahil sa pipino at suka. Mainam na isama ito sa isang kumplikadong side dish para sa manok o isda.

Kung magpasya kang mag-ayuno, o gusto lamang ng magaan, mababang-taba na pagkain, dapat mong bigyang pansin ang simpleng recipe na ito para sa mga walang taba na cutlet ng repolyo. Masarap at malusog!

Ang lenten dumplings na may dalawang uri ng palaman - singkamas at sauerkraut - ay isang budget na ulam na makakapagbigay ng kasiyahan sa isang buong kawan ng mga nagugutom na matatanda. Hindi kapani-paniwala masarap na ulam, sa kabila ng mura nito.

Ang Kuwaresma ay ang oras upang linisin ang katawan. Ngunit ano ang gagawin kung ang iyong tiyan ay pilit na hinihingi masaganang sopas? Ang simpleng sagot sa tanong na ito ay Lenten solyanka. Well, kung paano lutuin ito - basahin.

Kailangan ba ng anumang pagpapakilala ang paborito at kilalang Lenten dumpling na may patatas? Sa kabila ng mura ng mga sangkap, ang dumplings na may patatas ay palaging isang hit. Ibinabahagi ko ang recipe.

Kung magpasya kang gumawa ng mga pie sa panahon ng Kuwaresma, tiyak na kakailanganin mo ng isang simpleng recipe para sa Lenten dough para sa mga pie. Napakadaling masahihin ang manipis na masa para sa mga pie - sasabihin ko sa iyo kung paano.

Ang Lenten pie na may patatas ay mga pie na sumasalungat sa mga batas ng pisika. Maaari kang kumain ng higit sa mga ito kaysa sa pisikal na angkop sa isang tao. Personal na sinuri. Isang simpleng recipe para sa Lenten pie na may patatas - para sa iyo!

Ang Lenten pie na may repolyo ay mga klasikong Russian pie na kadalasang inihahanda sa panahon ng Kuwaresma, bagaman sa prinsipyo maaari kang matagumpay na magluto sa buong taon. Ang recipe ay napaka-simple, sulit na subukan.

Ang Lenten cabbage soup ay isang mahusay na mainit na sopas para sa mga nag-aayuno o gusto lang magkaroon ng araw ng pag-aayuno. Ang sopas ng repolyo ay inihanda nang simple at mula sa mga magagamit na sangkap, ngunit ang mga resulta ay simpleng masarap.

Kung mahilig ka sa beans, malamang na gusto mo at mahahanap ang recipe na ito para sa nilagang beans na may mga kamatis. Ang isang simpleng paraan upang masarap magluto tulad ng isang maliit na produkto bilang beans.

Ang mga beet cutlet ay isang mahusay na low-calorie recipe para sa sinumang sumusunod sa isang malusog na diyeta. Maaari silang ihain nang simple na may kulay-gatas bilang isang independiyenteng ulam, o sa anumang side dish.

Gawin itong madaling zucchini appetizer! Nag-aalok ako ng Algerian zucchini. Ang zucchini ay lumalabas na maanghang matamis at maasim na lasa. Gusto ito ng lahat ng aking mga kaibigan, inirerekomenda ko ito!

Ang recipe para sa pagluluto ng patatas sa Greek ay magagalak sa lahat ng mga mahilig sa gulay. Ang maliwanag, maganda at masarap na ulam na ito ay ganap na magkasya sa isang vegetarian na menu, ngunit ito ay magiging angkop din sa mesa ng mga kumakain ng karne! :)

Pritong patatas, mushroom... At kahit na kulay-gatas, sibuyas, at sariwang halamang gamot... Buweno, nakakataba ba ang iyong bibig? Pagkatapos ay subukan nating magluto ng mga champignon na may patatas - dawa, mabilis, napakasarap!

Ang pinakamagaan at pinaka mabilis na paraan paghahanda ng beet salad - sa recipe na ito. Minimum na sangkap at maraming benepisyo!

Ang Borscht na may mga mushroom at beans ay isang tunay na kamalig ng mga protina para sa mga vegetarian at napaka masarap na ulam para sa mga nag-aayuno. Klasikong recipe borscht na may mga mushroom at beans - mula sa aming mesa hanggang sa iyo!

Ang kanin na may mais sa isang mabagal na kusinilya ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne o isda, o isang ganap na independiyenteng ulam sa iyong pang-araw-araw na mesa. Gamit ang multicooker, madali itong lutuin, at ang sarap kumain!;)

Ang maganda at maliwanag na salad na ito ay nararapat na ituring na off-season, ngunit sa taglagas, kapag ang mga kamatis ay hindi pa nawala ang kanilang aroma ng tag-init, ito ay lumalabas na lalo na masarap. Recipe ng white bean salad - para sa iyo!

Ito ay isang simple ngunit maliwanag, maganda at napakasarap na salad na hindi sumasalungat sa mga kinakailangan ng pag-aayuno at angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta at vegetarian menu. Subukan mo! :)

Sa katunayan, ang kahanga-hangang salad na ito ay halos kapareho sa isang vinaigrette, kaya ito ay isang kahanga-hangang kumbinasyon ng pinaasim na repolyo, mga gisantes at beets, hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din.

Kahanga-hangang malasa at malusog na side dish, na perpekto sa karne o isda, ngunit sa parehong oras ay maaaring maging isang malayang ulam para sa bawat araw.

Ang klasikong recipe para sa Lenten gingerbread ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang sa mga mananampalataya ng Orthodox, kundi pati na rin sa lahat na sumusubok na limitahan ang kanilang sarili sa pagkonsumo. kuwarta ng mantikilya. Ang mga detalye ay nasa recipe!

Ang isang simpleng recipe para sa walang taba na tinapay sa isang makina ng tinapay ay may kaugnayan hindi lamang sa mga araw ng pag-aayuno - ito ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat na sumusubaybay sa kanilang kalusugan at timbang, anuman ang oras ng taon!

Ang isang simpleng recipe para sa breaded broccoli ay magpapayaman sa iyong menu ng isa pang magaan at masarap na side dish ng gulay. May sesame seeds at toyo - ito ay sadyang mahiwagang! :)

Ang isang magaan, masarap at napaka-malusog na carrot dish ay angkop para sa mga mahilig sa vegetarian na pagkain, pati na rin sa mga nag-aayuno o nanonood ng kanilang figure.

Ang nilagang repolyo na may mga karot ay isang unibersal na ulam na maaaring ihanda kapwa para sa mga pista opisyal at sa mga ordinaryong araw. Bukod sa, nilagang repolyo na may karot ay maaaring ihain bilang isang side dish.

Ang Korean patatas ay hindi isang mainit na ulam o isang side dish, ngunit isang masarap na maanghang na salad. Ang mga mahilig sa lahat ng bagay na "maanghang" ay dapat talagang matuto kung paano magluto ng patatas sa Korean!

Sa tingin ko ang recipe na ito para sa paggawa ng Lenten bean soup ay maaaring maging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga nag-aayuno. Una sa lahat, pansinin ang mga vegetarian, ngunit ang iba ay malugod na tinatanggap sa aming mesa! :)

Ang recipe para sa paggawa ng Lenten pie na may jam na walang mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat na nag-aayuno at sinusubaybayan din ang kanilang kalusugan at timbang.

Isang kahanga-hangang pana-panahong side dish ng mga sariwang gulay na perpekto sa anumang karne. Maaari mo ring gamitin ito bilang isang independiyenteng ulam, sa anumang kaso ito ay napakasarap.

Ang mga cutlet ng gulay ay hindi maaaring maging malasa? Sa katunayan, ito ay malayo sa kaso. Subukan ang paggawa ng repolyo zrazy at ikaw ay mabigla kung gaano katakam-takam ang mga gulay.

Isang simple, ngunit hindi gaanong masarap na salad ng gulay, na magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at manok. Kaya, ang recipe para sa salad na may repolyo at mais ay isang masarap, magaan at malusog na ulam!

Nakatuon sa mga mahilig sa masarap at malusog na pagkain - isang simpleng recipe para sa salad na may mga mushroom at champignon na may mga larawan!

Ang mga beetroot cutlet ay isang mahusay na alternatibo mga cutlet ng karne. Bukod dito, mas malusog sila kaysa sa huli!

Nag-aalok ako sa iyo ng isang simpleng recipe para sa Armenian bean soup lobahashu - masarap, malusog at ganap na vegetarian! Kasabay nito, ito ay nakakabusog na kahit na ang mga inveterate na kumakain ng karne ay pinahahalagahan ito;).

Iminumungkahi ko na alamin mo kung paano magluto ng kampanilya na may mga gulay, at sa iyong menu ng tag-init Magkakaroon ng isa pang masarap at malusog na ulam!

Ang mga karot na may keso at bawang ay isang kahanga-hangang salad na may mahusay na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Dagdag pa, ang salad na ito ay napakadaling ihanda.

Si Solyanka ay hindi lamang masarap na sabaw, ngunit din ng isang kahanga-hangang side dish ng repolyo, ang paghahanda kung saan, kung mayroon kang isang multicooker, ay nagiging isang tunay na kasiyahan!

Marahil ang bawat maybahay ay may sariling lagda ng recipe para sa mga talong roll. Ibinalot nila ang napakaraming bagay sa kanila - mga karot, cottage cheese, keso, mga halamang gamot, mga kamatis! - ngunit ang paborito kong bagay ay ang mga nut roll na ito. Subukan mo!

Ang pagluluto ng mga bagong patatas sa isang mabagal na kusinilya ay madali at simple. Ito ang unang ulam na na-master ko pagkatapos bumili ng slow cooker. Ito ay naging mahusay - masarap na ginintuang kulay na patatas at lahat sa isang mangkok!

Ang mga Champignon ay isang kailangang-kailangan na produkto sa panahon ng Kuwaresma. Mayroong maraming mga recipe para sa mga pagkaing walang taba na ginawa mula sa mga champignon, at nais kong mag-alok sa iyo ng isa pa - isang masarap at masustansiyang sopas. Basahin ang recipe!

Para sa isang magaan na hapunan o diyeta na tanghalian, maaari kang maghanda ng nilagang kintsay na may mga gulay - isang simple at napakasarap na ulam.

Ang mga beetroot cutlet ay napaka-malusog, malasa at kasiya-siya. Ang ulam na ito ay magpapasaya sa lahat: mula sa mga mahilig sa masarap na pagkain hanggang sa mga taong gustong mawalan ng ilang dagdag na pounds.

Maraming tao ang mahilig sa Korean asparagus. Ngunit kadalasan ang presyo para sa salad na ito sa merkado ay medyo mataas. Magluto tayo ng sarili natin! At hangga't gusto natin.

Dinadala ko sa iyong pansin ang masarap, mabangong patatas na may mga gulay sa isang palayok. Maaari mong ihanda ang ulam na ito mula sa kung ano ang mayroon ka sa refrigerator; ang mga sangkap sa bersyon na ito ay maaaring mapalitan ng iba.

Ang mga salad na may beans ay palaging pampagana at kasiya-siya. Iminumungkahi ko na maghanda ka ng isang maliwanag na salad na hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit. Ipinapangako ko na ito ay magiging maganda at masarap!

Kung gusto mo hindi lamang malusog, kundi pati na rin masarap na gulay, subukan ang pagluluto ng maanghang na karot na may atsara. Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne.

Salad na may pinakuluang patatas Mahusay para sa isang side dish. Maaari mo itong ihain kasama ng ulam ng karne o isda. O bilang meryenda.

Iminumungkahi kong magluto ka ng mga karot sa mga kamatis sa bahay. Isang unibersal na pampagana - para sa mga sandwich, bilang isang dressing para sa mga unang kurso, at bilang isang sarsa para sa mga side dish. At napakasarap din, malusog at mabilis!

Karamihan sa mga vegetarian ay nakakaintindi ng gulay, sila mga kapaki-pakinabang na katangian, mas mahusay kaysa sa mga regular na kumakain ng karne. Itong vegetarian broccoli soup recipe ay ibinahagi sa akin ng isang kaibigang vegetarian. Napakasarap.

Ang white bean paste ay isa sa pinakamasarap at masustansyang meryenda na ginagawa ko para sa aking pamilya. Ang pate ay naglalaman ng mga sariwang damo at lemon juice.

Personal kong inihahanda ang lugaw na may mga karot sa bahay nang madalas; ito ay naging isang masakit na simple at kasiya-siyang ulam, kaya ipinapayo ko sa iyo na subukan din ito. Mahusay para sa lahat ng uri ng salad at cutlet!

Ang Kuwaresma ay isang espesyal na oras para sa mga Kristiyanong Ortodokso. Ang mga paghihigpit sa pagkain ay hindi maliit na kahalagahan para sa mga taong nag-aayuno. Ngunit ang buhay ay nagpapatuloy gaya ng dati, at sa loob ng buwan at kalahati ng pag-aayuno, iba't ibang mga kaganapan ang nangyayari, kabilang ang mga pista opisyal at pagdiriwang ng pamilya. Ano ang gagawin, halimbawa, kung nais ng pamilya at mga kaibigan na batiin ang kaarawan, ngunit ang pagtatapos ng pag-aayuno ay napakalayo pa rin? Ito ay lubos na posible upang magtakda ng isang maligaya talahanayan, magbigay ng masarap na treats sa parehong pag-aayuno at hindi-nag-aayuno mga tao, at sa parehong oras makakuha ng sa pamamagitan ng medyo maliit na pagsisikap at pera.
Nag-aalok ako sa iyo ng isang maliit na seleksyon ng mga pagkaing holiday ng Lenten na regular naming ginagamit sa aming pamilya. Dahil ang karamihan sa mga ito ay nag-iiba-iba depende sa mga kagustuhan ng bawat pamilya, magkakaroon ng ilang eksaktong sukat. Bukod dito, hindi kinakailangan na gamitin ang lahat ng mga sangkap (maliban sa pagluluto), ngunit maaari mong, sa kabaligtaran, subukang magdagdag ng iyong sarili.

Malamig na pampagana

Sa bahaging ito ng kapistahan para sa mga taong nag-aayuno, marahil ay may pinakamalaking pagkakaiba-iba: pagkatapos ng lahat, ang tradisyonal na "karne at isda" na diin ay inilalagay sa mga maiinit na pinggan, at ang bawat maybahay ay karaniwang may maraming mga salad ng gulay. Narito ang aming mga paboritong salad, sana ay mayroong panlasa ng lahat.

Beetroot salad

Grated pinakuluang beets, isang dakot ng mga pasas, prun, mani, isang pares ng mga clove ng bawang, kaunti lemon juice, isang kurot ng asin. Para sa dressing, maaari mong gamitin ang alinman sa sandalan na mayonesa o langis ng gulay, ang parehong mga pagpipilian ay mabuti.

Salad ng repolyo-prutas

Ang pinutol na sariwang repolyo ay giniling na may isang pakurot ng asin; magdagdag ng gadgad na karot, tinadtad na mansanas at orange, isang dakot ng mani, pasas, isang sibuyas ng bawang, at mayonesa. Maaari kang magdagdag ng anumang prutas, halimbawa, tangerine, saging, peras. Timplahan ng mayonesa.

Salad ng kintsay

Grate ang sariwang ugat na kintsay kasama ng mga karot at ilang mansanas. Ang pagbibihis, muli, ay iyong pinili - sandalan ng mayonesa o langis ng gulay (sa huling kaso, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng kaunting asin). Napaka-makatas at bitamina salad.

"Olivier" na may pusit

Ang mga panipi ay hindi sinasadya - ang isang ito ay napaka nakabubusog na salad ay naimbento lamang "batay sa" isang tradisyonal na salad ng taglamig na may tulad sikat na pangalan. Ang pinakuluang pusit ay pinutol sa mga piraso. Ang pinakuluang patatas at karot, ang mga mansanas ay pinutol sa mga cube, tulad ng sa isang regular na Olivier. Pinong tinadtad na inasnan at, sa panlasa, ang mga sariwang pipino ay idinagdag din doon; berdeng gisantes. Ang tradisyonal na pagbibihis dito ay mayonesa.

salad ng pako

Bagama't ilang mga Siberian ang gumagawa ng kanilang sariling mga paghahanda ng pako para sa takot sa kagat ng garapata, gayunpaman, ito ay isang medyo naa-access na produkto sa aming rehiyon. Kaya, ang salted fern (halos kalahating kilo) ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras, pinakuluan, at ang mga matitigas na bahagi ng tangkay ay tinanggal. Igisa ang isang malaking sibuyas sa langis ng gulay at magdagdag ng mga gadgad na karot. Pagkatapos, sa parehong kawali, ilagay ang pako, gupitin sa mga 4-5 cm ang haba, at kumulo sa maikling panahon. Magdagdag ng bawang at mayonesa sa pinalamig na salad. Pansin! Hindi na kailangang magdagdag ng asin, at hindi namin masyadong ginagamit ang mayonesa, dahil ang pako ay inasnan sa simula.

Lobio

Isang pinasimple at inangkop na recipe para sa tradisyonal na Georgian cuisine. Isa rin sa pinakakasiya-siya at mayaman sa protina na pagkain ng Lenten cuisine.
Pakuluan ang 1-2 tasa ng beans, magdagdag ng asin sa panlasa sa dulo ng pagluluto, at alisan ng tubig ang tubig. Sa isang malaking kawali, igisa ang isang pares ng mga sibuyas, magdagdag ng tomato paste sa panlasa (mga 2-3 kutsara bawat baso ng dry beans, ngunit, inuulit ko, posible ang mga pagkakaiba-iba). Maaari kang magdagdag ng anumang tomato-based sauce gaya ng ketchup. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang beans, haluin, pakuluan (kung tuyo, magdagdag ng kaunting tubig) at patayin. Magdagdag ng kalahating baso ng makinis na tinadtad na mga walnuts, isang bungkos ng makinis na tinadtad na mga halamang gamot - ang perehil ay pinakamahusay, ngunit ang cilantro at dill ay gagawin, at kapag lumamig ito, isang maliit na suneli hops at bawang, marahil ay itim na paminta.

Salad na may mga crouton

Ang pinaka-iba-iba sa mga iminungkahing recipe. Napakasikat sa aming mga anak, na, sa kasamaang-palad, ay mas gustong gumamit ng "Kirieshki" na binili sa tindahan. Ito ay batay sa bigas, mais, crackers, at mayonesa. Maaari kang magdagdag, halimbawa, sariwang pipino, olibo, gisantes, gulay - lahat ng iminumungkahi ng iyong imahinasyon.

Hiwalay, sasabihin ko ang tungkol sa gayong ulam, na hindi talaga nabibilang sa kategorya ng mga salad, tulad ng sushi (mas tiyak, mga roll). Para sa amin ito ay sumasakop sa isang intermediate na lugar, maaari itong maging parehong pampagana at isa sa mga pangunahing kurso. Sa sandaling natutunan namin ang isang simpleng teknolohiya sa Internet, natuklasan namin na ito ay isang napaka-ekonomiko at sa parehong oras masarap na pagkain na nagbibigay ng puwang para sa imahinasyon. Bilang karagdagan sa mga kinakailangang sangkap - pinatuyong nori seaweed, kanin, suka, toyo o wasabi bilang pampalasa - kailangan mo ng napakaliit na sangkap para sa pagpuno. Maaaring ito ay: pusit, hipon, mga piraso ng bell pepper, sariwa o adobo na pipino, anumang mga gulay... Sinubukan naming matagumpay na magdagdag ng "caviar" mula sa algae.

Mga maiinit na pinggan

Kaya, ang mesa ay naka-set na may mga pampagana at salad. Ano ang ituturing natin sa lahat bilang isang mainit na ulam? Wala kaming marami sa aming mga paboritong recipe, ngunit sa paghusga sa kung gaano kabilis namin kumain ang mga ito, ang bawat isa sa kanila ay medyo matagumpay.

Pizza na may seafood

Totoo, muli, ang lean na bersyon nito ay may mahalagang pagkakaiba mula sa klasikong pizza: walang keso, kaya ang pangalan ay arbitrary. Bilang angkop sa pizza, ang ulam na ito ay "ginawa din mula sa kung ano ang mayroon ka." Ang batayan ay anumang bersyon ng kuwarta, posibleng lebadura (ang recipe ay nasa ibaba) at walang lebadura (tubig, harina, asin, isang kurot ng soda, na pinapatay ng suka). Mukhang optimal sa akin puff pastry, kasama nito ang pizza ay nagiging manipis, malambot at medyo siksik. Susunod na idagdag namin ang "lahat ng kamatis": maaari itong lasaw sa kalahati ng tubig tomato paste, pinong tinadtad na mga kamatis, Tomato sauce, o kaunti sa lahat ng ito. Ilagay ang manipis na hiniwang sibuyas sa itaas, maaaring mga hiwa ng kampanilya, maaaring olibo. Pagkatapos - ang seafood mismo (Bumili ako ng frozen, kailangan mo lang ilagay ito sa mainit na tubig, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ito). Sa halip na keso sa itaas, ang soy mayonnaise ay muling tumutulong sa atin, maaari itong pagsamahin sa ilang uri ng sarsa. Ang pizza ay nagluluto nang napakabilis, mga 10 minuto. Mainam na iwisik ang tuktok ng mga halamang gamot bago hiwain.

Pinalamanan na pusit

Mas labor intensive, ngunit napaka pinong ulam. Kakailanganin mo ng 1-2 buong bangkay ng pusit bawat paghahatid. Nakikita namin ang mga ordinaryong hindi nabalatan na mas masarap; hindi nila kailangang lutuin nang maaga, maingat lamang na kainin ang mga ito at alisin ang magaspang na balat. Para sa pagpuno, kumuha ng kanin (maaari kang gumamit ng bakwit, ngunit ito ay hindi gaanong neutral sa lasa), ihalo ito sa pinirito na mga sibuyas, karot at kabute. Maaari kang gumamit ng pinaghalong gulay sa halip na mga kabute o bilang karagdagan sa kanila. Ilagay ang pinalamanan na pusit sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo, magdagdag ng mga panimpla, asin, mayonesa (100 gramo para sa isang medium-sized na kasirola), isara at ilagay sa katamtamang init. Kailangan mo lamang kumulo ng napakaikling panahon, literal na 5-10 minuto.

Inihurnong patatas na may mga gulay

Isang napaka-simple, tila ganap na pang-araw-araw na ulam, ngunit minamahal ng lahat ng sambahayan at bisita. Sa isang pinainit na baking sheet, dinidilig ng langis ng gulay, ilagay ang mga manipis na hiwa ng patatas, inasnan nang maaga, at maaari mong paminta ang mga ito. Pagkatapos ng humigit-kumulang 10 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas, kampanilya, kamatis (kaunti sa lahat), o maliliit na piraso ng cauliflower o Brussels sprouts. Haluin. Maghurno sa katamtamang init ng halos 40 minuto, maaari mong haluin muli sa kalahati ng proseso. Siyempre, mainam na iwisik ang ulam na ito ng tinadtad na dill kapag naghahain.

Pilaf ng kabute

Mayroong ilang mga mahilig sa kabute sa aming pamilya; ngunit sa mga pamilya ng mga kaibigan ito ay isa pang pagpipilian para sa isang hindi pangkaraniwang ulam. Ang bigas, sibuyas, karot at mushroom (natunaw o binasa) ay kinukuha sa humigit-kumulang pantay na sukat. Sa pinainit na langis ng gulay (sa isang kaldero o iba pang non-stick na lalagyan), iprito ang mga mushroom at gadgad na karot. Magdagdag ng asin at pampalasa; ibuhos ang bigas sa itaas sa isang pantay na layer, punuin ng malamig na tubig na may reserbang dalawang sentimetro; Isara mo ng mahigpit. Sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy sa mahina. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng ilang mga clove ng bawang (kailangan mong "ipasok" ang mga ito sa bigas, na sumipsip na ng lahat ng tubig), patayin ito at iwanan itong sakop para sa isa pang 10-15 minuto.

Mga pie

Ang isa pang uri ng ulam na maaaring walang alinlangan na palamutihan ang isang holiday table ay mga pie.
Karaniwan kaming gumagamit ng yeast dough, at dito ang mas tumpak na mga proporsyon ay angkop: para sa 50 g ng "live" (o frozen) na lebadura, diluted sa 100 g ng tubig na may isang kutsarita ng asukal, kumuha ng isang baso ng tubig at 200 g ng tinunaw na margarine o langis ng gulay, 1 tsp. asin, kalahating baso ng asukal. Magdagdag ng harina hanggang sa maging makinis ang masa.
Ang pagpuno ay maaaring, halimbawa, patatas na may mga mushroom at sibuyas, o repolyo na may bigas.
Ang mga maliliit na pie na may maalat na pagpuno ay isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing pagkain.

Mga matamis na pie

Well, siyempre, ang isang malaki ay angkop para sa tsaa. matamis na pie bilang isang alternatibo sa cake.
Ang aming paboritong pagpuno para sa isang bukas na pie ay gadgad na mansanas. Mas mainam na magdagdag ng asukal kapag ang mga mansanas ay inilatag na: iwiwisik lamang sa itaas. Maaari kang magdagdag ng isang dakot ng lingonberries o cranberries sa pagpuno. Iba pang mga opsyon na ginamit: peras; mga aprikot; de-latang mga hiwa ng peach; defrosted cherries (sa huling kaso, kailangan mong maging maingat lalo na sa pagbuo ng mga gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas).

Lemon pie

Ang isa pang pie, ang recipe na kilala sa aming pamilya sa eksaktong form na ito sa loob ng 70 taon, ay lemon pie. Gumagamit din ang kuwarta ng 50 g ng lebadura at isang basong tubig, ngunit 400 g ng margarin ang kailangan, apat hanggang anim na tasa ng harina (dapat malambot, ngunit hindi malagkit), at walang asin o asukal ang kailangan. Para sa pagpuno, dalawang lemon na may alisan ng balat, na giniling sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain, ay pinagsama sa tatlong baso ng asukal. Ang cake na ito ay sarado, kailangan mo lamang mag-iwan ng maliliit na butas; at napaka-prone sa leakage, ito ang "capriciousness" nito. Ang mga hakbang sa pag-iingat ay nagliligtas sa iyo mula dito: napakaingat na pagkurot, palaging isang buong bahagi ng asukal, kung minsan ay nagdaragdag ng kaunting almirol sa pagpuno. Gupitin ang pie kapag lumamig na.

Lenten honey gingerbread

Ang recipe ay kinuha mula sa isa sa mga site at, gaya ng dati, ay inangkop at iba-iba. Ibuhos ang isang baso ng asukal sa isang baso ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng pulot, kalahating baso ng langis ng gulay at pukawin hanggang matunaw. Magdagdag ng 2 tbsp. spoons ng kakaw, 1 heaped kutsarita ng soda, opsyonal - mga pasas, tinadtad na mani, isang kurot ng kanela. Pagkatapos ay harina hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Maghurno sa isang greased pan sa mataas na init para sa halos kalahating oras. Maaari mong gamitin ang gingerbread na ito upang makagawa ng isang tunay na cake sa pamamagitan ng pagputol nito sa kalahati at pagpapatong nito sa jam, berries, at prutas.

Siyempre, ang anumang mga prutas, mani, pati na rin ang maraming mga matamis ay lubos na katanggap-tanggap sa festive Lenten table: madilim na tsokolate, marmelada, klasikong pastilles at marshmallow, jam.
Ito ay isang magaspang na sketch kung ano ang maaaring hitsura ng isang festive table sa panahon ng Kuwaresma. Ang bawat maybahay ay malikhaing gumagamit ng mga umiiral na recipe, at inaasahan namin na ang aming karanasan ay makakatulong sa isang tao sa ito.

18.03.15,
TEAMA,
ang ilan sa mga recipe ay ibinigay ng Topolek