Mga cutlet ng bakalaw (Izbenka) mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 88.9%, bitamina B12 - 26.7%, bitamina E - 18.7%, bitamina H - 11.4%, bitamina PP - 17.7%, potasa - 15.7%, posporus - 19%, yodo - 42.7%, kobalt - 158%, tanso - 12.8%, chromium - 56.4%

Mga benepisyo ng mga cutlet ng bakalaw (Izbenka)

• Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• Bitamina B12 gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina E ay may mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad at kalamnan ng puso, at isang unibersal na pampatatag mga lamad ng cell. Sa kakulangan ng bitamina E, ang hemolysis ng mga erythrocytes at neurological disorder ay sinusunod.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at sistema ng nerbiyos.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
• Posporus nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at mga nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, tinitiyak ang pagbuo ng mga hormone (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan para sa paglaki at pagkita ng kaibahan ng mga selula ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, mitochondrial respiration, regulasyon ng transmembrane transport ng sodium at hormones. Ang hindi sapat na pag-inom ay humahantong sa endemic goiter na may hypothyroidism at pagbagal ng metabolismo, arterial hypotension, stunted growth at mental development sa mga bata.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. I-activate ang metabolic enzymes mga fatty acid at metabolismo ng folate.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.

nagtatago pa

Kumpletong gabay ang pinaka malusog na produkto maaari kang tumingin sa app

Upang mapanatili ang kalusugan at slim figure Bilang karagdagan sa pisikal na aktibidad, ang pagkain, ang halaga nito at nilalaman ng calorie ay lubos na mahalaga. Ang mga cutlet ng isda ay isang tanyag na ulam na minamahal ng karamihan sa mga matatanda at bata. Bilang karagdagan sa mga katangian ng panlasa nito, ang isda ay hindi mas mababa sa kalusugan kaysa sa karne; ito ay madaling hinihigop ng katawan at isang mapagkukunan ng mga mahahalagang sangkap at microelement. Ang mga pagkaing isda ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang patuloy na lambing, katas at kadalian ng paghahanda, kahit na ang nilalaman ng calorie mga cutlet ng isda ang pinirito ay hindi napakasarap kumpara sa manok, baka, at higit pa sa baboy.

Ang karne ng mga naninirahan sa dagat at ilog ay nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng isang balanseng diyeta para sa mga tao sa lahat ng edad. Maaaring ihanda ang isda sa anumang paraan - pagprito, pagpapakulo, pagluluto sa hurno o pag-ihaw. At sino ang hindi pamilyar sa steamed fish cutlets, na ang mga bata ay nasisiyahang lumamon? Ang listahan ng mga pinggan ay hindi mauubos; ito ay isang tunay na unibersal na produkto, habang ito ay medyo nakakabusog at mababa sa mga calorie, na mahalaga din para sa pandiyeta na nutrisyon.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga benepisyo ng isda para sa katawan ng tao ay napakahalaga; bitamina complex at mineral. Kung nais mong bawasan ang calorie na nilalaman hangga't maaari, mas mainam na maghanda ng mga cutlet ng isda mula sa mga naninirahan sa tubig-tabang, ngunit huwag kalimutan na, kahit na mas mataba, naglalaman sila ng yodo, fluorine, posporus at maraming iba pang mga sangkap na kailangan ng katawan araw-araw. Ang pagkaing ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa maraming sakit - sakit sa coronary sakit sa puso, hypertension, atherosclerosis, metabolic disorder, atbp.

Upang mabawasan ang calorie na nilalaman, ang mga cutlet ng isda ay maaaring i-steam, kaya napapanatili nila ang lahat ng mahahalagang sangkap at maaaring ihain kahit sa pinakamaliit na bata. Ang ulam na ito ay hindi gaanong masarap na pinirito, natatakpan ng isang crust ng keso at kinumpleto ng mga inihaw na gulay. Ang mga steamed fish cutlet, na ang caloric na nilalaman ay isa at kalahating beses na mas mababa at mga halaga sa 98-112.26 Kcal, ay inirerekomenda para sa mga taong may gastrointestinal na sakit.

Mga uri ng isda

Ang nakakain na isda ay karaniwang inuri sa tatlong grupo, depende sa taba ng nilalaman ng produkto:

• Mataba - naglalaman ng higit sa 8% na taba, kabilang dito ang dilis, mackerel, eel, lamprey, salmon, herring at sturgeon.
• Katamtamang nilalaman ng taba - naglalaman ng 4-8% na taba, ito ay ilang salmon, herring species, flounder, carp.
• Lean - mas mababa sa 4% na taba, kabilang dito ang bakalaw at perch.

ginintuang halaga

Sa karaniwan, ang isang cutlet ay 140 Kcal, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa uri nito, ang mga sangkap na ginamit sa paghahanda - kung tataas mo ang halaga ng mantikilya, keso o iba pang mga produkto, ang taba ng nilalaman ng 100 g ng isang ulam ay maaaring tumaas sa 200 Kcal .

Ano ang pipiliin?

Ang mga isda sa ilog ay may binibigkas na aroma ng mga pagkaing ginawa mula dito ay masarap at mayaman. Mayroong isang disbentaha - ang pagproseso nito, ito ay isang medyo labor-intensive na proseso, dahil naglalaman ito ng maraming maliliit na buto, ngunit maaari itong patawarin para sa mababang calorie na nilalaman nito. Mga cutlet ng isda mula sa mga nilalang sa dagat Mabilis silang maghanda, dahil mayroon silang isang minimum na buto, at ang fillet ay malambot at malambot. Ang isang mahalagang criterion para sa isang masarap na inihanda na ulam ay ang pagiging bago ng mga produkto, sa aming kaso isda. Tulad ng alam mo, ang pagiging bago nito ay maaaring matukoy ng mga hasang at mata nito.

mula sa at mga ari-arian

Ang mga tirahan ng bakalaw ay ang tubig ng karagatang Pasipiko at Atlantiko.

Ang pinakasikat na mga uri ay:

• Greenlandic;
• Baltic;
• Belomorskaya;
• Atlantiko;
• Pasipiko.

Ang haba ng kinatawan ng mundo ng dagat ay 1.8 m, ngunit, bilang isang panuntunan, ang bakalaw na 40-80 cm ay nahuli ng maraming bitamina: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Mga micro- at macroelement: phosphorus, sulfur, sodium, chlorine, potassium, magnesium, calcium, zinc, chromium, manganese, iron, yodo, tanso.

Ang mga cutlet ng bakalaw ay may mababang taba na nilalaman at naglalaman, sa karaniwan, 164 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang ulam na ito ay maaari ding ihanda sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba - inihurnong, steamed, pinirito, kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at iba pang mga pantulong na produkto.

Ang bakalaw ay isang pandiyeta na uri ng karne, kaya medyo may kaugnayan ito para sa mga taong sobra sa timbang. Imposibleng hindi tandaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian na pinagmumulan ng kalusugan at kagandahan.

Ang isda na ito mula sa pamilyang Cod ay may mataas na halaga sa China, habang sa Russia ay hindi gaanong natatanggap ang pansin nito. Sa kanyang marami mga kapaki-pakinabang na katangian- regulasyon ng asukal sa dugo, antioxidant effect sa katawan, normalisasyon ng digestive at nervous system.

• Ang Retinol, o bitamina A, na nasa malalaking dami, ay may epekto sa halos lahat ng sistema ng katawan - nagpapalakas ng paningin, gilagid, nagpoprotekta laban sa mga impeksiyon Airways, pinatataas ang lakas ng mga ngipin at buto.
• Tinitiyak ng 23% na nilalaman ng bitamina PP ang normalisasyon ng panunaw at ang paggana ng nervous system. Ang pagsasama ng pollock sa pagkain ay isang mahusay na pag-iwas sa mga ulser sa tiyan, duodenal ulcer, atherosclerosis, atbp.
• Ang mga bitamina B12 at B6 ay nagpapalakas sa paggana ng immune system, pinasisigla ang synthesis ng mga pulang selula ng dugo at tinitiyak ang matagumpay na paggana ng nervous system.
• Binabawasan ng bitamina D ang dami ng kolesterol sa dugo, na sumusuporta sa paggana ng cardiovascular system, at ang bitamina na ito ay kinakailangan din para mas madaling masipsip ng katawan ang calcium.
• Ang mga amino acid sa pollock, tulad ng methionine, tryptophan, lysine at taurine, ay epektibo sa pag-iwas sa ilang mga sakit, at sinusuportahan din nila ang mga metabolic process ng sodium, calcium, at magnesium sa katawan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pollock ay maaaring ilista nang walang hanggan; ang karne nito ay isang pandiyeta na produkto;

Isang kutsara ng alkitran…

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang isda ay mayroon ding mga kakulangan nito. Ang pinsala nito ay nakasalalay sa posibleng nilalaman ng helminths, ngunit huwag magalit, nalalapat lamang ito sa pagkain ng karne sa hindi naproseso, iyon ay, raw na anyo. Ang mga isda sa tubig-tabang ay itinuturing na pinaka-mapanganib sa ganitong kahulugan sa pamamagitan ng lubusang pagprito o pagpapakulo, ang panganib ng impeksyon ay mababawasan.

Walang silbi at medyo nakakapinsala pinausukang isda, ito ay naglalaman ng mga carcinogenic substance na maaaring pasiglahin ang pag-unlad ng kanser, kaya ang pag-ubos ng naturang produkto ay lubhang hindi kanais-nais.

Mga cutlet ng bakalaw na isda mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina B12 - 53.5%, bitamina E - 31.3%, bitamina H - 23.8%, bitamina PP - 30.9%, potasa - 13.7%, posporus - 27 .4%, klorin - 37.5%, yodo - 87.7%, kobalt - 299.5%, tanso - 16.4%, chromium - 106.3%

Mga benepisyo ng mga cutlet ng bakalaw na isda

• Bitamina B12 gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina E ay may mga katangian ng antioxidant, kinakailangan para sa paggana ng mga gonad at kalamnan ng puso, at isang unibersal na pampatatag ng mga lamad ng cell. Sa kakulangan ng bitamina E, ang hemolysis ng mga erythrocytes at neurological disorder ay sinusunod.
• Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• Chlorine kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa organismo.
• yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, tinitiyak ang pagbuo ng mga hormone (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan para sa paglaki at pagkita ng kaibahan ng mga selula ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, mitochondrial respiration, regulasyon ng transmembrane transport ng sodium at hormones. Ang hindi sapat na pag-inom ay humahantong sa endemic goiter na may hypothyroidism at pagbagal ng metabolismo, arterial hypotension, stunted growth at mental development sa mga bata.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

– ito ay isang ulam na dapat nasa hapag-kainan kahit isang beses sa isang linggo. Maaari silang ihanda mula sa halos anumang isda, ang pangunahing pagkakaiba ay ang calorie na nilalaman ng produkto, pati na rin ang nilalaman nito. kapaki-pakinabang na mga sangkap at microelements. Kadalasan ang ulam na ito ay inihanda mula sa pollock, pike, at pike perch.

Mga steamed cutlet - ulam sa pandiyeta

Bago magpatuloy sa pagsasaalang-alang ng nilalaman ng calorie, kailangan mong maunawaan kung ang produktong ito ay malusog o kung mas mahusay na palitan ang mga cutlet ng isda ng simpleng steamed o Pritong isda?! Sa mga kindergarten, paaralan, at pampublikong canteen ay palaging may mga cutlet ng isda sa menu. Ang mga ito ay naroroon hindi dahil ang kanilang gastos ay medyo mababa at ang pagluluto ay hindi napakahirap, ngunit kadalasan dahil ang mga cutlet ng isda ay may isang bilang ng mga positibo at kapaki-pakinabang na katangian, bukod sa kung saan ay:

• Mabilis na pagsipsip ng protina ng isda ng katawan. Ang panahon ng pagsipsip nito ay humigit-kumulang tatlong oras
• Ang mga cutlet ng isda ay mas malambot at mas malambot kaysa sa mga cutlet ng karne, na ginagawang madali itong kainin kahit para sa maliliit na bata.
• Naglalaman ng malaking halaga ng bitamina D, na tumutulong na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo
• Ang nilalaman ng bitamina B6 at B12 sa isda ay nagpapahiwatig na ang isda ay nakakatulong na palakasin ang immune system, pati na rin gawing normal ang paggana ng nervous system.
• Mataas na nilalaman ng iba't ibang mga amino acid na kasangkot sa metabolismo ng mga sangkap tulad ng calcium, sodium, atbp.
• May positibong epekto sa komposisyon ng musculoskeletal, dahil ang isda ay naglalaman ng posporus

Ang mga cutlet ng isda ay naglalaman ng halos lahat mahahalagang bitamina, mga elemento ng bakas at mineral na kailangan ng katawan ng tao para sa normal na paggana. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkain ng mga cutlet ng isda ay hindi lamang kumikita, kundi napakalusog din.

Calorie na nilalaman ng mga cutlet ng isda

Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay direktang proporsyonal sa kung aling paraan ng pagluluto ang napili, pati na rin kung anong mga uri ng isda ang ginagamit. Kaya, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga average, kung gayon ang isang isda ay naglalaman ng humigit-kumulang 120-140 calories (kahit na ang isang maliit na cutlet ay tumitimbang ng 100 gramo). Dapat din nating pag-usapan ang tungkol sa mga paraan ng pagluluto at ang epekto nito sa nilalaman ng calorie. Kaya, ang ilang tinatayang tagapagpahiwatig ay kinabibilangan ng:

• – humigit-kumulang 70-76 calories bawat daang gramo
• Mga cutlet na niluto sa oven - humigit-kumulang 80-90 calories bawat daang gramo
• Mga cutlet na pinirito sa langis ng gulay - humigit-kumulang 200 calories bawat daang gramo

Gayundin, ang calorie na nilalaman ng ulam, tulad ng nabanggit sa itaas, ay nakasalalay sa uri ng isda. Kaya:

1. Pollock cutlet - 104 calories bawat 100 gramo
2. Hake cutlet - 140 calories bawat daang gramo
3. Cod cutlet - 110 calories bawat daang gramo
4. Pike cutlet - 280 calories bawat daang gramo

Sa kabila ng katotohanan na ang mga cutlet na ginawa mula sa pike ay itinuturing na pinaka masarap, hindi sila masyadong angkop para sa nutrisyon ng diabetes, dahil mataas ang mga ito sa calories. Ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap nang hiwalay tungkol sa mga steamed cutlet, dahil madalas silang inihanda para sa mga diabetic, maliliit na bata, at para din sa mga taong may mga problema sa tiyan.
Ang mababang calorie na nilalaman sa kasong ito ay dahil sa hindi paggamit mantika, pati na rin ang minimum na karagdagang mga produkto. Kadalasan, ang mga steamed cutlet ay inihanda mula sa:

• Salmon - 180 calories bawat 100 gramo ng tapos na produkto
• Pollock - 40 calories bawat 100 gramo ng tapos na produkto
• Pink salmon - 90 calories bawat 100 gramo ng tapos na produkto

Bago ka magpasya na magluto ng mga cutlet, kailangan mong linawin kung ano ang calorie na nilalaman ng isda mismo, lalo na kung ito ay may mahalagang papel para sa isang tao.

Ang ilang mga recipe ng cutlet ng isda

Ang calorie na nilalaman ng mga cutlet ng isda ay depende sa uri ng isda mismo.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng isda. Ang pangunahing bahagi, siyempre, ay inookupahan ng mga cutlet na gawa sa pike, pollock, at bakalaw. Para sa mga nasa isang espesyal na diyeta (kung para sa mga kadahilanang medikal o para sa layunin ng pagbaba ng timbang), ang mga steamed cutlet, na ang nilalaman ng calorie ay halos hindi umabot sa 30, ay napaka-angkop:

1. Kailangan mong kumuha ng isda, mga 300 gramo, isang itlog, sibuyas, bran, lemon juice at asin at paminta.
2. Gilingin ang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at i-chop ang sibuyas.
3. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap sa itaas ay pinagsama at halo-halong.
4. Pagkatapos nito, ang mga maliliit na cutlet ay ginawa, na niluto sa isang double boiler.

Iba pang mga recipe ng cutlet ng isda:

• Recipe 1. o hake. Kailangan mong kumuha ng isang kilo ng fillet, dalawang itlog, apat na piraso ng sariwang tinapay, 200 gramo ng mantika, 6 na sibuyas, isang kurot ng asukal, asin at paminta. Kailangan mong pisilin nang mabuti ang fillet pagkatapos mag-defrost upang maalis ang labis na tubig. Pagkatapos ay gilingin ang fillet, sibuyas at mantika sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, ang tinapay ay ibabad at idinagdag sa tinadtad na karne, at ang mga itlog ay pinalo dito. Matapos ganap na maluto ang tinadtad na karne, gumawa ng mga maliliit na cutlet, na inilubog sa harina at pinirito sa isang kawali sa loob ng mga 20 minuto.
• Recipe 2. Mga cutlet sa oven. Kailangan mong kumuha ng isang kilo ng anumang puting isda, repolyo ng Tsino (mga 100 gramo), karot, sibuyas, itlog, tinapay, damo, asin at paminta. Ang fillet ng isda ay na-defrost, pinipiga sa tubig at pinutol. Ang isda ay pinaikot kasama ang mga natitirang sangkap, pagkatapos ay idinagdag ang tinapay doon. Pagkatapos, ang baking sheet ay greased na may langis, ang mga cutlet ay inilatag dito, na sa panahon ng proseso ng pagluluto ay dapat ding iwisik ng langis upang makakuha ng isang gintong kulay.
• Recipe 3. Steamed fish cutlets. Kailangan mong kumuha ng 400 gramo ng anumang isda (fillet), mas mabuti puti o pula, karot, sibuyas, itlog, dahon ng bay, clove, asin, paminta, langis. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na hugasan ng mabuti, ang mga gulay at isda ay dapat na makinis na tinadtad. Pagkatapos, kumuha ng blender at ilagay ang lahat sa loob nito. Sa parehong oras, ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng mga dahon ng bay at iba pang mga pampalasa. Dito kakailanganin mo ng silicone molds kung saan kakailanganin mong ilagay ang tinadtad na karne. Pagkatapos nito, ang mga hulma ay inilalagay sa mabagal na kusinilya sa loob ng 20 minuto.

- ito ay isa sa mga low-calorie at napaka malusog na pagkain, na maaaring kainin ng mga matatanda at bata.

Naghahanap ng recipe ng fish cutlet? Pagkatapos ay panoorin ang video na ito - isang recipe ng video para sa isang ulam ng isda:

Sabihin sa iyong mga kaibigan! Sabihin sa iyong mga kaibigan ang tungkol sa artikulong ito sa iyong paborito social network gamit ang mga social button. Salamat!

Telegram

Basahin kasama ng artikulong ito:

• 
  Mga cutlet ng isda: recipe ng pollock - isang karapat-dapat na lugar sa…

Ang pag-post ng mga ad ay libre at walang pagpaparehistro ang kinakailangan. Ngunit mayroong pre-moderation ng mga ad.

Bakalaw – malaki isda sa dagat, na kabilang sa pagkakasunud-sunod ng mga isda na parang bakalaw. Ang pangunahing tirahan ay ang mga dagat na matatagpuan sa hilagang bahagi ng planeta. Ang bakalaw ay matatagpuan sa mga reservoir na may temperatura ng tubig na -1 degree at mas mababa. Ang masarap na puting karne na walang maliliit na buto ay gumagawa ng bakalaw na pinakasikat na isda. Sa lahat ng isda na nahuli sa planeta, bawat 10 isda ay bakalaw.

Ang bakalaw ay umabot sa haba na 1.8 m, ngunit para sa komersyal na pangingisda ang pinakamainam na haba ay mula 40 hanggang 80 cm Ang ilang mga uri ng bakalaw ay umaabot sa 14 kg. Pinipili ng batang bakalaw ang mga mollusk at maliliit na crustacean bilang pagkain. Pagkatapos ng tatlong taon, ang bakalaw ay kumakain ng maliliit na isda tulad ng herring, small herring, at capelin. Maaaring mabuhay ang bakalaw hanggang 25 taon.

Ang bakalaw sa komposisyon nito at ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito ay isang pinakamahalagang produkto. Sa lahat ng isda, ang bakalaw ay naglalaman ng pinakamababang taba. Ang isda na ito ay isang mahalagang produktong pandiyeta.

Ang bitamina B12 sa bakalaw ay bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito sa napakalaking dami. Naglalaman din ng bitamina A, bitamina C, PP, B1, B2, B5, B9 at iba pa. Sa mga microelement, ang calcium, fluorine, cobalt, zinc, cadium, yodo at phosphorus ay naroroon sa pinakamaraming dami.

Ang bakalaw ay naglalaman ng Omega-3 Ang sangkap na ito ay binubuo ng mga matatabang amino acid na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser sa mga tao. Ang bakalaw ay mayaman sa napakahalagang protina. Ang calorie na nilalaman ng isda na ito ay medyo mababa at 76 Kcal lamang.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Batay sa lahat ng sustansya na nilalaman ng bakalaw, ang isda na ito ay isang produktong pandiyeta na inirerekomenda para sa mga tao sa anumang edad. Maaari itong gamitin kahit ng maliliit na bata mula 3 taong gulang.

Ang bitamina B12 ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso, ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti daluyan ng dugo sa katawan tao. Ang mga bitamina A at D ay nagpapataas ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti ng memorya, nagpapatatag ng mga antas ng asukal sa dugo, at nagpapababa ng presyon ng dugo. Ang pagkain ng bakalaw ay inirerekomenda para sa mga bata upang maiwasan ang rickets. Pinapalakas ng bitamina C ang immune system, pinoprotektahan ang katawan mula sa masamang epekto iba't ibang mga virus at mikrobyo. Ang kaltsyum ay nagpapalakas ng mga buto at ngipin. Ang posporus ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng motor.

Ang potasa ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa sakit sa puso, atake sa puso at stroke. Ang yodo ay mahalaga para sa functional na paggana ng thyroid gland.

Aplikasyon

Maaaring isailalim ang bakalaw sa anuman pagproseso ng culinary. Maaari kang gumawa ng maraming malusog na pagkain mula dito. Maaari kang gumawa ng kahanga-hangang malambot na mga cutlet mula sa tinadtad na bakalaw. Maaari silang iprito o i-steam sa mga cutlet. Maaari kang gumamit ng mga pagkaing gulay o sinigang bilang side dish para sa mga cutlet na ito. Maaaring ihanda ang mga cutlet ng bakalaw kahit na sa Tomato sauce.

Pinakabagong mga paksa sa forum sa aming website

• Bell / Anong mask ang maaari mong gamitin para maalis ang mga blackheads?
• Bonnita / Alin ang mas mahusay - pagbabalat ng kemikal o laser?
• Masha / Sino ang nag-laser ng buhok?

Iba pang mga artikulo sa seksyong ito

	Pinakuluang halibut Ang Halibut ay isang masarap na isda sa dagat na kabilang sa pamilyang flounder. Ang isang kakaibang uri ng isda ay ang lokasyon ng parehong mga mata sa isa, kanang bahagi ng ulo.
	Lumilipad na isda Ang mga isda na talagang nakakalipad ay karaniwan. Ang species na ito ay kabilang sa pamilya ng garfish. Ang isda ay ganap na umaangkop sa halos anumang mga kondisyon ng pamumuhay, ngunit ang pinaka "maginhawa" na kapaligiran para dito ay ang mainit na tubig ng mga subtropika.
	nilagang bakalaw Ang ganitong uri ng isda ay kabilang sa pamilya ng bakalaw at nakatira sa maraming bilang sa malamig na tubig ng Karagatang Atlantiko. Ang katawan ng bakalaw ay medyo pinahaba at may maberde o kayumangging kulay. Ang mga isda ay maaaring umabot ng dalawang metro ang haba. Para sa mga layuning pang-industriya, mas ginagamit ang cod na may sukat na metro at mas maliliit. Ang isda ay medyo popular sa mga mamimili, kaya ang pangingisda nito ay isinasagawa sa isang malaking sukat. Depende sa kanilang tirahan, ang bakalaw ay may ilang mga subspecies. Nakikilala nila ang mga indibidwal na ito, sa karamihan ng mga kaso, sa pamamagitan lamang ng hitsura at laki.
	Pinakuluang hipon Ang hipon ay mga crustacean na kabilang sa order na Decapods. Nakatira sila sa halos lahat ng mga palanggana ng tubig sa mundo. Ang ilang mga species ay mahusay na umangkop sa sariwang tubig. Hindi tulad ng maraming crustacean, ang mga hipon ay hindi napupunta sa lupa. Ang mga maliliit, hindi pangkaraniwang nilalang na ito ay may kakayahang baguhin ang kasarian ng ilang beses sa kanilang buhay. Habang lumalaki ang hipon, binubuhos nila ang kanilang lumang shell at nakakakuha ng bago (molt).
	Pinausukang butterfish Malansang isda - bihirang tanawin mula sa pamilyang hempilaceae. Nakatira sa mga anyong tubig na may katamtaman maligamgam na tubig sa buong karagatan ng daigdig, maliban sa hilagang Indian Ocean. Mas pinipiling manirahan malayo sa baybayin sa itaas na suson ng karagatan. Karaniwan itong umusbong sa mababaw na mga zone sa baybayin. Ito ay isang medyo malaking isda, ang average na laki nito ay umaabot sa dalawang metro ang haba, na tumitimbang ng humigit-kumulang 20-40 kg. Ang pinakamalalaking indibidwal ay maaaring tumimbang ng 45-50 kg. Ang oilfish ay medyo nakapagpapaalaala sa tuna in hitsura at sa pamumuhay. Ang maliit na laki ng populasyon ay hindi humantong sa komersyal na panghuhuli ng isdang ito. Bilang isang tuntunin, karamihan sa mga oilfish ay napupunta sa mga lambat ng mangingisda kasama ng tuna.
	Pelengas Ang Pelengas ay isang schooling, semi-anadromous na isda mula sa mullet family. Ang tirahan ng species na ito ay ang Dagat ng Japan (lalo na ang Peter the Great Bay), pati na rin ang ilang mga anyong tubig sa Russia at Europa. Halimbawa, salamat sa isang eksperimento na isinagawa 40 taon na ang nakalilipas, ang mga indibidwal ng pelenga, ecologically plastic, ay lumitaw sa Cherny at Dagat ng Azov. Ayon sa mga mananaliksik, kamakailan ay sinimulan nitong tuklasin ang tubig ng Mediterranean.
	Mackerel sa langis Ang mackerel ay isang isda mula sa pamilya ng mackerel, medyo thermophilic at mas mainam na nakatira sa mga paaralan. Ito ay may pahabang hugis ng katawan na may maliliit na kaliskis. Ang pinakakaraniwang mackerel ay nasa Baltic, North, Mediterranean, Black at Marmara na dagat, at madalas ding matatagpuan sa baybayin. Hilagang Amerika. Kadalasan, ang mackerel na nakahiga sa mga istante ng tindahan ay mula sa Atlantic o Far Eastern na pinagmulan. Ito ay matatagpuan sa frozen, de-latang o pinausukan.
	Sevruga sa sarsa ng kamatis Ang Sevruga ay isang isda mula sa pamilya ng sturgeon. Habitat: Caspian, Azov, Black at iba pang mga dagat. Matapos malaman kung ano ang nutritional value mayroon ang ganitong uri ng isda, espesyal itong ipinakilala sa mga dagat na ito. Sa mga istante ng tindahan, ang stellate sturgeon ay ipinakita sa frozen at pinausukang anyo. Ang isda na ito ay malawak na popular dahil sa abot-kayang presyo, kaaya-ayang lasa at maraming kapaki-pakinabang na katangian.
	Mga hipon Ang hipon ay maliliit na species ng crustacean mula sa order na Decapods, na karaniwan sa tubig dagat at mga anyong tubig-tabang sa buong mundo. Sa kasalukuyan, mayroong higit sa 2,000 species ng hipon, karamihan sa mga ito ay mga bagay ng pang-industriyang pangingisda. Depende sa mga species, ang haba ng katawan ng mga nasa hustong gulang ay maaaring mula 3 hanggang 35 cm, habang ang hipon na naninirahan sa katimugang mga rehiyon ay mas malaki kumpara sa mga hipon sa malalim na dagat o mga arthropod na nakatira sa hilagang tubig.
	Sariwang capelin Ang Capelin ay kabilang sa pamilya ng smelt fish. May mga kaso sa kasaysayan na ang mga mangingisda ay nakahuli ng napakaraming isda mula sa Berent Sea. Ito ay nagkaroon ng napakasamang epekto sa pagpaparami ng capelin, at sa buhay ng mga isda at ibon na kumakain ng isda na ito. SA binigay na oras May limitasyon ang paghuli sa isdang ito, at unti-unting tumataas ang bilang ng capelin.