Kabilang sa malaking bilang ng mainit na tinadtad na mga pagkaing karne, bawat isa sa atin ay may mga priyoridad. Ito ang mga pagkaing mas mahal kaysa sa iba, at mahirap tanggihan kapag naramdaman mo ang mabangong amoy. Ang mga bola-bola ay kabilang sa grupong ito. Perpekto sa laki, malambot at, kung ang isang piraso ng kaluluwa ng naghanda sa kanila ay namuhunan sa kanila, walang katapusang masarap, sila ay naglalakad kasama natin sa buhay mula pagkabata. Ang mga bola-bola ay kilala mula pa noong kindergarten mga taong Sobyet. Anumang silid-kainan ay mayroong mga bola ng karne sa menu nito mula sa iba't ibang uri ng tinadtad na karne.
Ang pangunahing punto sa mga bola-bola ay at palaging tinadtad na karne. Samakatuwid, mahalagang piliin ang tamang karne kung ang mga bola-bola ay binalak, manok kung ikaw ay magluluto ng manok, at isda, ayon sa pagkakabanggit, kung talagang gusto mo ng "mga bola" ng isda. Hindi ka dapat bumili ng mamahaling karne - ito ay ganap na walang silbi. Para sa mga bola-bola, kailangan mong kumuha ng karne ng unang baitang. Ito ay mas mura, at, dapat nating tandaan na ang tinadtad na karne ay tinadtad na karne, at hindi mga steak, na nangangailangan lamang ng pinakamataas na grado, at wala nang iba pa. Ang anumang gilingan ng karne ay maaaring gawing pinaka malambot na masa kahit na ang pangalawang grado na binili mo.
Sa manok at isda, mas madali ang mga bagay. Walang saysay na gumamit ng dibdib ng manok, maliban kung ang mga bola-bola ay nakaplanong pandiyeta. Mga binti, hita - ito ang perpektong bahagi para sa tinadtad na manok. Buweno, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isda, mas mahusay na kumuha ng hindi bababa sa dalawang uri ng isda. Mula sa isa na mas mura. Sa mga presyo ngayon para sa isang pinalamig na produkto, magiging mas mura ang paggawa ng mga bola-bola mula sa beef tenderloin. Kumuha ng anumang fillet ng isda na gusto mo, at hindi ka maaaring magkamali. Buweno, at upang hindi magkamali, nasa ibaba ang mga pinakamahusay na pagpipilian para sa lahat ng okasyon.
Mga bola-bola na may kanin
Oras para sa paghahanda
calories bawat 100 gramo
Proseso ng pagluluto:
Mga bola-bola ng manok na may kanin
Ang mga bola-bola ay isang masarap at kasiya-siyang ulam, walang nagtatalo. Ngunit ang mga "bola" ng manok ay hindi mas mababa sa kanila sa panlasa. At kung magdagdag ka ng keso sa tinadtad na manok, makakakuha ka ng hindi bababa sa isang royal dish.
Oras ng pagluluto - 60 minuto.
Mga calorie bawat paghahatid - 164.40 calories.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan ang mga binti, alisin ang karne mula sa kanila. I-freeze ng kaunti, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Ang mga buto ay maaaring iwan sa sabaw;
- Hugasan ang mga sibuyas at karot, iproseso, alisan ng balat at alisan ng balat. Hatiin sa dalawang bahagi. Gilingin ang bahagi ng karot na may isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas. Ilagay ang mga gulay sa isang hiwalay na mangkok;
- Banlawan ang perehil nang lubusan, putulin ang mga tangkay. I-chop ang mga gulay at ibuhos sa isang mangkok na may mga gulay;
- Gilingin ang keso na may isang magaspang na kudkuran, ibuhos sa mga gulay;
- Pinong tinadtad na karne ng manok itlog, kanin, asin at paminta pagsamahin sa isang mangkok na may mga gulay at herbs;
- Paghaluin ang mga nilalaman ng mangkok nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na tinadtad na karne;
- Takpan ang mangkok ng cling film at itabi.
- Ang mga sibuyas at karot, na nanatiling buo, ay tumaga sa parehong paraan tulad ng mga unang bahagi. Spasserovat sa langis ng gulay sa isang kasirola. Alisin sa kalan, itabi.
- Ngayon bumalik sa tinadtad na karne. Dapat hugasan ang mga kamay maligamgam na tubig at bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa inihandang tinadtad na karne, hanggang sa 5 cm ang lapad;
- Init ang isang kawali na may langis ng gulay at magprito ng mga bola-bola dito sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig sa katamtamang init;
- Inilipat namin ang mga pritong bola-bola mula sa kawali sa isang kawali na may makapal na dingding. Kapag ang lahat ng mga "bola" ng manok ay pinirito at ilagay sa isang kasirola, takpan ang mga ito ng takip at gumawa ng sarsa - gravy;
- Upang ihanda ang sarsa, ilagay ang kulay-gatas sa ginisang gulay, tomato paste at ibuhos sa tubig. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola sa isang kasirola;
- Pagkatapos nito, ilipat ang kawali sa katamtamang init at magluto ng mga 25 minuto. Kung ang sarsa ay kumukulo, mahinahon na magdagdag ng kalahating baso ng pinakuluang o mineral na tubig walang gas.
Mga bola-bola ng isda na may kanin
Oras na para sa mga pagkaing isda. Ang unang bagay na pumapasok sa isip sa kasong ito ay mga fish cake pero gusto ko ng mas original. Dito sumagip ang mga fish meatball na may kasamang kanin.
Oras ng pagluluto: 45 minuto.
Mga calorie bawat paghahatid - 153.50 calories.
Proseso ng pagluluto:
- Banlawan ng maigi ang bigas. Ibuhos ang malamig na tubig at pakuluan hanggang malambot sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto;
- Punch ang fillet ng isda sa isang blender o sa isang gilingan ng karne;
- Iproseso ang sibuyas, idagdag sa mangkok ng blender sa tinadtad na karne at masira ito hanggang sa ito ay pare-pareho, ilipat sa isang mangkok;
- Sa parehong mangkok, magdagdag ng pinakuluang kanin, asin at paminta. Haluin hanggang pare-pareho;
- Painitin ang oven sa 180°Ϲ. Grasa ang handa na tray kung saan ang mga bola-bola ay lutuin na may langis ng gulay;
- Bumuo ng maliliit na "bola" mula sa inihandang tinadtad na karne. Habang bumubuo sila, ilagay ang mga ito sa isang tray, nang walang mga puwang sa pagitan nila;
- Matapos mabuo ang lahat ng mga bola-bola at ilagay sa tray, ilagay ito sa oven. Magluto ng isang-kapat ng isang oras;
- Kaayon ng pagluluto ng mga bola-bola, alisan ng balat ang mga karot at ang natitirang sibuyas. Grate ang mga karot na may isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas. Spasser gulay sa isang kasirola sa langis ng gulay, pagdaragdag ng tomato paste;
- Alisin ang mga bola-bola sa oven. Ilipat ang mga ginisang gulay sa ibabaw ng mga bola-bola at magdagdag ng tubig upang halos masakop nito ang mga bola-bola;
- Ibalik ang tray sa oven at lutuin ng isa pang quarter ng isang oras;
- Ihain ang mga handa na "bola" na mainit, nagbubuhos ng sarsa ng gulay, kasama ang anumang side dish.
Magluto tayo ng mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya
Ang pagkakaroon ng isang multicooker sa iyong pagtatapon sa kusina, magiging ganap na mali na hindi gamitin ito para sa pagluluto ng mga bola-bola na may kanin.
Oras ng pagluluto: 80 minuto.
Mga calorie bawat paghahatid: 240.73 calories.
Proseso ng pagluluto:
- Magdagdag ng pinakuluang bigas, kalahati ng ipinahiwatig na pamantayan ng sibuyas at bawang, asin at paminta sa tinadtad na karne;
- Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo nang lubusan hanggang makinis. Bumuo ng mga bola-bola sa mga bola na may diameter na 5 cm;
- Ibuhos ang langis ng oliba sa mangkok ng multicooker. Itakda ang mode na "Pagprito / karne" at iprito ang mga bola-bola sa loob ng 5 minuto sa magkabilang panig;
- Sa panahong ito, punch nuts, binalatan na bawang at cilantro sa isang blender. Ibuhos ang sabaw at ihalo nang lubusan;
- Ilipat ang multicooker sa "Extinguishing" mode. Ibuhos ang sarsa sa mangkok at lutuin ng 10 minuto;
- Ibuhos ang cream sa mangkok, magdagdag ng mga hops - suneli, paminta at asin. Magluto ng isa pang 20 minuto;
- Pagkatapos ng pagtatapos ng pag-ikot, alisin ang mga bola-bola na may slotted na kutsara at ilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang sarsa na nakuha sa proseso ng stewing sa itaas.
Ang mga bola-bola ay mabuti dahil maaari mong idagdag ang halos lahat ng mga katugmang produkto sa tinadtad na karne. Ang mga bola-bola na may mushroom, halimbawa, ay napakahusay. Huwag magdagdag ng isang malaking halaga ng mga pampalasa at pampalasa. Ito ang opsyon kapag maaari mo lamang sirain ang panghuling produkto. Sayang ang nasayang na oras at pera na wala kung saan.
Huwag maging tamad na i-scroll ang iyong palaman. Sa pagpipiliang ito, sigurado ka kung ano ang gagawin nito, hindi tulad ng binili na tinadtad na karne. Magandang ideya na magdagdag ng balat ng manok sa tinadtad na manok. Ngunit sa tinadtad na manok na binili sa tindahan, garantisadong magkakaroon ng balat sa halagang lampas sa lahat ng makatwirang limitasyon.
Ito ang kaso sa anumang tinadtad na karne, alam nating lahat ito. Samakatuwid, maglaan ng oras na huwag magbayad para sa mga buto, tendon, balat, mantika iba't ibang uri papasok na tinadtad na karne. Ang pagkain na do-it-yourself ay palaging magiging mas masarap at, bilang resulta, mas mura.
katamaran at makatwirang ekonomiya- bagay ay hindi magkatugma.
Ang mga bola-bola na may kanin ay simple at masaganang pagkain mula sa tinadtad na karne at bigas, na sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa malalaking pamilya. Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga simpleng produkto, abot-kayang, at hindi masyadong maraming oras.
Ang mga bola-bola ay niluto sa kalan, sa oven at sa mabagal na kusinilya - mayroong maraming mga pagkakaiba-iba. Bilang karagdagan sa kanin, idinagdag ang mga sibuyas at karot. Maghanda ng mga meatball na may gravy, sour cream o tomato sauce. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa lutong bahay at masarap na mga bola-bola na may kanin. Mahalagang malaman na ang kanin sa ulam na ito ay palaging pre-boiled, ngunit hindi ganap. Ang tinadtad na karne ay maaaring gamitin nang iba: sa manok at pabo, ang ulam ay magiging mas pandiyeta, na may baboy - mas kasiya-siya.
Mga bola-bola na may klasikong recipe ng bigas
Mga klasikong bola-bola na may kanin na inihahain kasama ng isang side dish. Ang pinakakaraniwan at masarap na pagpipilian ay mashed patatas.
Mga sangkap
- Bigas - 400 g;
- Tinadtad na karne - 1 kg;
- Karot - 1-2 piraso;
- Mga sibuyas - 2 malalaking sibuyas;
- Tomato paste - 3 kutsara;
- kulay-gatas - 200 g;
- Tubig - 2 tasa;
- Langis ng gulay - 1 kutsara;
- Asin, paminta - sa panlasa.
Nagluluto
Upang magluto ng mga bola-bola ayon sa klasikong recipe, kailangan mong magsimula sa bigas. Kung gusto mong magluto ng meatballs hindi ngayon, ngunit sa susunod na araw, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanin sa magdamag. Sa umaga, ito ay mamamaga at hindi mangangailangan ng paunang pagkulo. Kung hindi, ang bigas ay dapat na pinakuluan. Punuin ng tubig ang bigas para medyo matakpan ito. Ilagay sa apoy, pakuluan, at bawasan ang apoy. Hinihintay naming kumulo ang tubig. Palamigin ang nilutong bigas sa temperatura ng silid.
Sa recipe para sa mga bola-bola, ang bigas ay palaging pinakuluan, ang bigas ay hindi pinakuluan kapag nagluluto ng "hedgehogs" na may bigas - ito ay isang analogue ng mga bola-bola, ngunit ito ay luto nang kaunti sa iba.
Nililinis namin ang mga karot at tatlo sa isang pinong kudkuran. I-chop ang sibuyas hangga't maaari. Magprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito. Iprito ang mga ito nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
Ngayon pumunta tayo sa pagpupuno. Kung lutuin mo ito sa iyong sarili, pagkatapos ay bigyang pansin ang pagiging bago ng karne. Ang mataba na karne ay hindi angkop para sa ulam na ito. Kung kukuha ka ng binili na tinadtad na karne, bigyang-pansin ang nilalaman ng taba, ang mga mataba na bola-bola ay mahuhulog.
Pagsamahin ang tinadtad na karne, kalahating luto na kanin, pritong sibuyas at karot sa isang mangkok.
Haluing mabuti ang masa. Asin at paminta para matikman ang mga bola-bola sa hinaharap.
Mula sa masa ay bumubuo kami ng mga bola. Ilagay ang mga ito sa isang kawali sa isa o dalawang layer. Kumuha ng isang makapal na ilalim na kawali upang ang mga bola-bola ay hindi masunog habang nagluluto. Kung walang ibang kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga dahon ng repolyo sa ibaba, ililigtas nila ang mga bola-bola mula sa pagkasunog, ngunit kung walang repolyo, pagkatapos ay gumawa ng isang unan ng gadgad na mga karot para sa mga bola-bola.
Sa ilang mga recipe, ang mga bola-bola ay pre-fried, maaari mong gawin ito upang ang mga bola-bola ay hindi bumagsak para sigurado. Sa recipe na ito, hindi sila pinirito, sila ay buo at malambot.
Maghalo ng tomato paste sa isang basong tubig. Magdagdag ng kulay-gatas at natitirang tubig, ihalo nang mabuti. Maaari kang mag-asin ng kaunti.
Ibuhos ang mga bola-bola na may sarsa. Dapat takpan ng sarsa ang mga bola-bola ng 2/3. Kung hindi sapat, magdagdag ng ilang tubig nang direkta sa kawali.
Inilalagay namin ang mga bola-bola sa isang mabagal na apoy at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa 35-40 minuto ayon sa recipe. Ang mga klasikong bola-bola na may kanin at tinadtad na karne ay inihahain kasama ng gulay na side dish o niligis na patatas. Maaari mong ihatid ang mga ito bilang isang malayang ulam.
Mga bola-bola na may kanin sa sarsa ng kulay-gatas
Salamat sa kulay-gatas, ang mga bola-bola ay itinuro nang napakalambot at malambot. Tumatagal lamang ng 45 minuto upang magluto ng mga bola-bola na may kanin at gravy.
Mga sangkap:
Nagluluto
- Upang magluto ng masarap na meatballs na may kanin sa sour cream sauce, lutuin ang minced meat sa iyong sarili. I-twist ang 200 gramo ng pork pulp at 200 gramo ng beef pulp. Haluin. Kung nagluluto ka ng mga bola-bola sa sour cream sauce para sa mga bata, mas mainam na gumamit ng pandiyeta na karne: pabo at kuneho.
- Banlawan ng mabuti ang bigas upang ang tubig ay maging malinaw, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang isang baso ng tubig at asin. Pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan ang gas sa pinakamababang posible at takpan ang kawali na may takip. Lutuin ang bigas hanggang sa kumulo ang lahat ng likido. Huwag mag-alala kung ang bigas ay hindi pa ganap na luto, ang mga bola-bola ay sasailalim sa karagdagang heat treatment. Upang maghanda ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola, ang bigas ay kailangang palamig.
- Magdagdag ng 100 ML ng tubig, asin at pampalasa sa kulay-gatas, ihalo.
- Sa isang mangkok, paghaluin ang tinadtad na karne, kinatas na bawang, asin, magdagdag ng kaunting giniling na itim na paminta. Paghaluin ang tinadtad na karne sa kanin at gumawa ng mga bola-bola. Ito ay kanais-nais na ang mga ito ay magkapareho ang laki, kaya mas mahusay na bumuo ng mga ito sa isang kutsara. Perpektong Sukat para sa isang meatball - na may isang walnut.
- I-roll ang mga natapos na meatballs sa harina o breadcrumbs, magprito ng limang minuto sa mantikilya o langis ng gulay.
- Pagkatapos ay ibuhos ang mga bola-bola na may kulay-gatas na sarsa, dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang apoy, takpan ang kasirola na may takip at pakuluan ang mga bola-bola sa sour cream sauce sa loob ng 20 minuto.
- Budburan ang natapos na ulam na may gadgad na keso at pinong tinadtad na sariwang damo.
Mga bola-bola na may kanin tulad ng sa kindergarten
Tandaan ang mahiwagang lasa ng mga bola-bola sa kindergarten? Subukan nating magparami. It will take 60 minutes to cook, you get 6 servings of meatballs with rice as in kindergarten.
Mga sangkap:
Nagluluto
- Idagdag ang pinalamig na kanin sa tinadtad na karne at timplahan ng asin. Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga, idagdag sa tinadtad na karne kasama ang mga itlog, paminta at ihalo.
- Bumuo ng maliliit na bola-bola. Upang maging pantay at maganda ang mga ito, maglagay ng isang plato ng malamig na tubig sa tabi nito at basain ang iyong mga kamay dito. Ang mga bola-bola, tulad ng sa kindergarten, ay inihanda nang walang tinapay, kaya kailangan mong gumamit ng tubig.
- Kumuha ng malalim na kawali o kasirola, painitin mantika at iprito ang mga bola-bola, pagpapakilos, sa lahat ng panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magprito sa katamtamang init, hindi mo kailangang dalhin ang mga bola-bola sa pagiging handa.
- Paghaluin ang kalahating baso ng tubig na may tomato paste, asin. Kapag ang mga bola-bola ay pinirito, ibuhos ang resultang sarsa at hintayin itong kumulo. Sa sandaling kumulo ang mga bola-bola, agad na bawasan ang gas sa pinakamaliit, takpan ang kasirola na may takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.
- Paghaluin ang kulay-gatas na may harina, magdagdag ng 100 ML ng tubig at ibuhos ang mga bola-bola. Isara muli ang takip at kumulo para sa isa pang 15 minuto. Ihain kasama ng anumang side dish.
Mga bola-bola na may kanin sa oven
Ang mga bola-bola na gawa sa mataba na tinadtad na karne ay siguradong magugunaw kung hindi ito lulutuin sa oven. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga bola-bola na gawa sa mataba na tinadtad na baboy.
Mga sangkap:
Nagluluto
- Banlawan ng mabuti ang kalahating baso ng bigas para maging malinaw ang tubig. Ilagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo. Magluto sa mahinang apoy, natatakpan, hanggang sa kumulo ang lahat ng tubig. Hayaang lumamig ang bigas. Dapat lamang itong idagdag sa tinadtad na karne kapag ito ay lumamig na.
- Banlawan ang tinadtad na karne, i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may kalahating sibuyas. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, hatiin sa dalawang bahagi. Magdagdag ng kalahati sa tinadtad na karne, iwanan ang isa sa gravy. Ibabad ang tinapay sa gatas, masahin ito at idagdag sa tinadtad na karne. Magdagdag ng pinalamig na bigas at itlog. Asin, ibuhos ang mga pampalasa para sa karne, bumuo ng mga bola-bola.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali, mas mababa ng kaunti sa kalahati ng rate na ipinahiwatig sa mga sangkap. Pagulungin ang bawat bola-bola sa harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Grated carrots at tinadtad na sibuyas na pinirito sa langis ng gulay. Magdagdag ng 4 na kutsara ng tomato paste at 1 litro ng purified water. Kapag kumulo ang sarsa, asin, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng limang minuto.
- Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking dish at ibuhos ang mainit na sarsa ng kamatis. Takpan ang baking dish na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng 40 minuto, ihain kasama ng mga sariwang damo.
Magluto mga bola-bola na may kanin sa oven, maaari mong hindi bababa sa araw-araw, isang maliit na pagkakaiba-iba sa mga recipe.
Mga steamed meatballs na may kanin
Para sa steamed meatballs, kailangan mo ng sauce. Maaari mong kunin ang recipe para sa kulay-gatas o kamatis, na ibinigay sa itaas.
Mga sangkap:
Nagluluto
- Banlawan ang bilog na bigas at pakuluan sa isang basong tubig. Asin habang nagluluto. Hindi kinakailangang magluto hanggang maluto, ang pangunahing bagay ay kumukulo ang tubig. Gas pagkatapos kumukulo sa pinakamababa.
- Ibabad ang mumo ng tinapay sa gatas, mag-iwan ng limang minuto upang lumaki. Paghaluin ang tinapay sa pinalamig na bigas, idagdag ang mga itlog. I-chop ang sibuyas sa anumang maginhawang paraan: i-twist sa isang gilingan ng karne, i-chop gamit ang isang blender, lagyan ng rehas o gupitin sa mga cube. Magdagdag ng tinadtad na perehil o dill.
- Ang tinadtad na karne para sa steaming meatballs ay mas mahusay na kumuha ng pandiyeta: pabo, kuneho, dibdib ng manok.
- Paghaluin ang lahat ng inihandang sangkap, asin, paminta at igulong sa maliliit na bola-bola.
- Maaari mong iwisik ang cutting board ng asong babae at i-freeze ang mga bola-bola para magamit sa hinaharap.
- Ilagay ang mga sariwang bola-bola sa steamer tray at pasingawan ng 30 minuto. Ang mga steamed meatballs ay handa na! Ihain kasama ng nilagang gulay at anumang side dish.
Mga bola-bola na may kanin at repolyo
Ang mga makatas at malambot na bola-bola na may repolyo sa sarsa ng kamatis ay hindi kapani-paniwalang masarap. Ang ulam na ito ay kahawig ng mga roll ng repolyo, tinatawag din itong mga lazy cabbage roll.
Mga sangkap para sa 6 na servings:
Nagluluto
- Banlawan ang repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon, gupitin ang matitigas na ugat. Upang maghanda ng mga bola-bola, kailangan namin ng 250 gramo.
- Pinong tumaga ang repolyo at alisan ng balat sibuyas.
- Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Mag-init ng 2 kutsarang mantika ng gulay at iprito ang karot, sibuyas at repolyo sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang repolyo at karot.
- Banlawan ng maigi ang bigas para maging malinaw ang tubig. Ibuhos ang 2 tasa ng kumukulong tubig at lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang bigas sa isang salaan upang baso ang tubig, at palamig.
- Magdagdag ng pinalamig na kanin, pinalamig na nilagang gulay, itlog, asin, pampalasa at masahin sa tinadtad na karne.
- Pagulungin ang mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa pinainit na langis ng gulay. Magprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kailangan mong magprito sa mga batch, dahil mayroong maraming mga bola-bola.
- Kung hindi mo nais na lutuin ang lahat ng mga bola-bola, pagkatapos ay magprito sa isang kawali hangga't magkasya ito, at ilagay ang natitira sa freezer. Ilagay ang mga bola-bola sa isang kaldero at ibuhos ang tubig na kumukulo upang maitago ang mga ito sa kalahati.
- Kapag kumulo muli ang tubig, ilagay ang tomato paste at asin, haluin, takpan ang kaldero na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
- Magdagdag ng kulay-gatas na may halong 100 ML ng tubig at ibuhos sa mga bola-bola. Dahan-dahang ihalo, dahil halos handa na ang mga ito, at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
Mga tip para sa mga maybahay:
- Ang mga bola-bola na may kanin at tinadtad na karne ay maaaring ihanda para sa hinaharap. Pagulungin ang mga bola at ayusin ang mga ito sa isang board o sa isang tray sa isang layer. I-freeze sa freezer ng ilang oras. Sa sandaling magsimula silang "kumatok" sa isa't isa, ilipat sa isang bag o lalagyan. Kailangan mong lutuin ang gayong mga bola-bola nang walang defrosting, inilalagay lamang ang mga ito sa isang kumukulong sarsa.
- Huwag bumili ng steamed rice para sa meatballs. Pinakamabuting kumuha ng isang round.
- Napakaginhawa para sa mga bola-bola na pakuluan ang bigas sa mga bag. Maaari mo ring pakuluan ang kanin sa maraming tubig, at pagkatapos na handa na ang kanin, alisan ng tubig ang tubig.
- Maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne para sa mga bola-bola, higit sa lahat ay mababa ang taba. Ang mga pagpipilian sa diyeta ay manok, pabo, kuneho. Maipapayo na i-twist ang minced meat sa iyong sarili, at least malalaman mo kung ano ang gawa nito.
Madalas akong magluto ng meatballs na may kanin na may gravy. Hindi nangangailangan ng maraming oras upang lutuin ang mga ito, ngunit habang nagluluto sila, maaari mong mabilis na maghanda ng anumang side dish, at handa na ang isang buong hapunan o tanghalian!
Ang isa pang magandang bagay tungkol sa recipe na ito ay ang mga bola-bola ay maaaring gawin at magyelo, at, kung kinakailangan, kinuha at niluto na ng sarsa.
Speaking of sauce, I always cook my favorite sauce with tomato paste and sour cream for meatballs.
Ihanda natin ang lahat ng mga produkto at simulan ang pagluluto ng tinadtad na bola-bola na may kanin at gravy. Ang oras ng pagluluto ay maaaring paikliin kung ang bigas ay pinakuluan nang maaga. Kung hindi mo pa ito nagawa, pagkatapos ay sa paghahanda ng bigas na kailangan mong simulan. Pakuluan ang bigas sa kumukulong inasnan na tubig hanggang maluto, tingnan ang oras ng pagluluto ng bigas sa packaging para dito.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas.
Hatiin ang itlog sa tinadtad na karne at magdagdag ng asin at itim na paminta.
Pinong tumaga ang perehil gamit ang isang kutsilyo at ilagay din ito sa isang mangkok.
Ilagay ang pinakuluang kanin sa isang mangkok kasama ang iba pang sangkap. Paghaluin ng mabuti ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola.
Mula sa tinadtad na karne ay bumubuo kami ng mga bola-bola, sa laki - medyo mas malaki kaysa sa isang walnut. Pagulungin ang bawat bola-bola sa harina.
Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga bola-bola sa loob ng 4-5 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa pritong bola-bola. Magdagdag ng 200 ML ng tubig na kumukulo.
Ibuhos ang harina sa kulay-gatas at magdagdag ng 100 ML ng tubig. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ito ay kinakailangan upang ang harina ay hindi bumubuo ng mga bugal kapag idinagdag sa gravy.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali sa mga bola-bola. Asin at paminta ang sarsa ayon sa panlasa. Pakuluan ang mga meatball sa gravy sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Ihain ang mga handa na meatball na may kanin at gravy sa mga bahagi na may niligis na patatas o sariwang salad.
Bon appetit!
Gaano kadalas wala tayong sapat na oras upang maghanda ng masarap na pagkain dahil sa mataas na bilis ng buhay - walang kabuluhan, meryenda sa pagtakbo. Ang aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyong magluto ng mga bola-bola na may kanin, na idinisenyo para lamang sa mga taong gustong mamuhay sa ritmo modernong buhay. Pagkatapos ng lahat, wala pang nagkansela sa pagkain ng masarap at masustansyang pagkain, kahit na para sa mga taong abalang-abala.
Gayunpaman, sigurado, ang recipe ng larawan na ito ay mag-apela sa mga batang ina na gustong pag-iba-ibahin ang menu ng kanilang mga anak, dahil ang lahat ng mga sangkap na bumubuo sa ulam ay malusog at masustansiya. Bukod dito, ang lahat ng mga produkto na ginagamit sa paggawa ng minced meatballs na may kanin ay madaling makuha at tiyak na makikita sa bawat bahay ng maybahay.
Calorie meatballs na may kanin
calories at ang nutritional value Ang mga bola-bola na may kanin ay idinisenyo para sa 100 gramo ng tapos na ulam.
Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang tinatayang halaga ng BJU at kcal ng mga bola-bola na may kanin, na inihanda ayon sa klasikong recipe mula sa tinadtad na karne. Ang mga figure na ito ay maaaring mag-iba nang malaki, depende sa mga karagdagang sangkap na ginamit.
Mga tinadtad na bola-bola na may klasikong recipe ng bigas
Ang pangunahing kagandahan ng recipe ng meatball na ito ay ang bigas ay hindi kailangang pakuluan. Makakatipid ito ng maraming oras sa pagbuo ng mga bola-bola mismo. Samantala, ang mga ito ay nilaga (medyo mas mahaba kaysa sa mga ordinaryong bola-bola), maaari mong gawin ang iyong negosyo. Ito ay nananatiling lamang upang i-off ang mga ito sa oras. Sa recipe na ito, gagamit kami ng tinadtad na baboy, ngunit maaari kang kumuha ng baboy at baka o manok.
Mga sangkap
- Tinadtad na karne - 0.5 kg;
- Bigas - 0.2 tasa;
- Karot - 1 daluyan;
- Bombilya - 1 pc.;
- asin;
- Isang pinaghalong peppers.
Paano magluto ng mga klasikong bola-bola na may kanin at tinadtad na karne
Nagsisimula kaming magluto ng mga klasikong bola-bola na may istilong bahay na bigas, ang gayong mga bola-bola ay madalas na niluto ng aming mga ina at lola, at inihahain sa mesa kasama ang pinaka-pinong mashed patatas.
Hakbang 1.
Ang bigas ay dapat hugasan nang lubusan sa malamig na tubig. Banlawan hanggang ang tubig ay napakalinaw. Ngayon ay kailangan mong ihalo ang tinadtad na karne na may kanin na hugasan ng maayos, asin ng kaunti at paminta.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas kung gusto mo. Mas gusto ng isang tao ang maliliit, isang tao - gupitin sa kalahating singsing o singsing. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa at mga kagustuhan sa aesthetic. Pinutol din namin ang mga karot (sa isang kudkuran o gamit ang isang kutsilyo). Ngayon ay kailangan mong iprito ang sibuyas at karot sa isang kawali.
Hakbang 3
Binubuo namin ang aming rice meatballs. Nag-sculpt kami ng mga bola na may diameter na 3-4 cm at agad na inilatag ang mga ito sa inihandang "unan" ng mga sibuyas na may mga karot.
Hakbang 4
Ang mga bola-bola ay halos handa na. Ang punto ay maliit - ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga bola ng tinadtad na karne sa isang kawali, takpan ang mga ito ng takip at iwanan upang kumulo sa mababang init sa loob ng 50-55 minuto (depende sa diameter ng mga bola-bola).
Hakbang 5
Ang sabaw kung saan ang mga bola-bola ay pinakuluan na may kanin ay dapat na inasnan. Kung hindi man, kukunin ng tubig ang lahat ng asin mula sa mga bola-bola, at mananatili silang walang asin. Ngunit huwag lumampas sa asin! Sa huli, mas mainam na magdagdag ng asin sa isang handa na ulam sa isang plato kaysa kumain ng inasnan.
Side dish para sa meatballs na may kanin
Maaari kang maghain ng makatas na lutong bahay na meatballs na may kanin na may anumang side dish. Maaari itong maging patatas (pinakuluang, pinirito o minasa), anumang gulay, bakwit, regular na pasta. Hindi inirerekomenda na ihain ang mga bola-bola na ito na may kanin, dahil ang bigas ay bahagi ng tinadtad na karne kung saan ginawa ang mga ito.
Minced meatballs na may kanin (hedgehogs) - recipe ng video
Ang recipe ng video na ito ay iba sa klasikong recipe sa itaas. Makakatulong ito sa iyo nang mabilis at madaling magluto ng makatas na mga bola-bola ng hedgehog na may kanin.
1. Upang magluto ng mga bola-bola na may kanin, mahalagang piliin ang tamang karne para sa tinadtad na karne. Ang perpektong opsyon ay lutong bahay na tinadtad na karne ng baka at baboy na medyo mataba. Kung gusto mo ng higit pang mga pagkaing pandiyeta, pagkatapos ay pumili ng manok o pabo.
2. Upang gawing mas makatas ang mga bola-bola, magdagdag ng mga sibuyas sa tinadtad na karne. Maaari itong idagdag sa parehong baluktot at durog.
3. Upang ang mga bola-bola ay hindi malaglag habang nagluluto, magdagdag ng bahagyang pinakuluang bilog na bigas, at pinakamahusay na ibuhos ang hugasan na bigas na may tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne.
4. Magdagdag ng isang hilaw na itlog sa mga hedgehog - ito ay isa sa mga pangunahing sangkap na pinagsasama ang tinadtad na karne.
Mga katulad na recipe:
Ang gayong simpleng ulam tulad ng mga bola-bola na may kanin ay napakadaling lutuin sa bahay sa isang kawali. Gamitin ang isa sa mga recipe at lahat ay magiging masarap!
- Tinadtad na baboy o halo-halong - 300 gr;
- Hilaw na bigas - 100 gr;
- Itlog ng manok - 1 pc;
- Langis ng gulay - 4 tbsp;
- Tomato paste - 2 tbsp;
- Sibuyas - 1 pc;
- kulay-gatas - 80 gr;
- Karot - 1 pc;
- Asukal - ½ tsp;
- harina ng trigo - 1 tbsp;
- Salt, ground black pepper sa panlasa.
Kaya ang unang bagay na kailangan nating gawin ay pakuluan ang kanin. Upang gawin ito, punan ito sa isang kasirola na may malinis na tubig sa isang ratio ng 1: 2, asin at ilagay sa katamtamang init. Kapag kumulo na ang tubig, ibaba ang apoy sa mahina at kumulo hanggang lumambot ang kanin, mga 15-18 minuto.
Samantala, ihanda ang gravy. Sa isang kawali, init ang ½ ng recipe para sa vegetable oil at iprito ang ½ ng tinadtad na sibuyas hanggang sa translucent. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga stick o i-chop sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa sibuyas at iprito nang magkasama hanggang sa malambot ang mga karot.
Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at harina ng trigo, ihalo nang mabuti upang ang harina ay hindi bumuo ng mga bugal, at magprito kasama ang mga gulay sa loob ng 2 minuto.
Ibuhos ang 100 ML ng mainit na tubig sa kawali at ilagay ang kulay-gatas, ihalo. Pakuluan ang mga nilalaman sa loob ng 5 minuto. Panghuli magdagdag ng asukal, asin at itim na paminta sa panlasa.
Dahil sa pagdaragdag ng harina, ang gravy ay hindi magiging isang likido, malapot na pagkakapare-pareho, ngunit ang kulay-gatas na may tomato paste ay magbibigay ito ng isang kaaya-ayang kulay kahel.
Samantala, niluto ang kanin para sa mga bola-bola. Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig at alisan ng tubig sa isang colander bago idagdag sa tinadtad na karne, hayaang maubos ang anumang labis na tubig.
Ang tinadtad na karne para sa ulam na ito ay mas mahusay na kumuha ng baboy, ito ay medyo mataba, ngunit ang bigas ay balansehin ito. Ngunit kung ikaw ay isang tagasuporta ng dietary nutrition, gumamit ng minced veal o kahit chicken fillet.
Paghaluin ang tinadtad na karne, pinong tinadtad na natitirang kalahating sibuyas, itlog, at timplahan ng asin at itim na paminta sa isang malalim na mangkok ayon sa iyong panlasa.
Magdagdag ng hugasan na pinalamig na bigas, ihalo. Ang masa ay lumalabas na nababaluktot, maaari mong madaling maghulma ng mga bilog na bola-bola mula dito.
Iprito ang nabuo na mga bola-bola sa natitirang langis ng gulay sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibalik gamit ang isang spatula.
Sa kabilang side, iprito hanggang mag browned din.
Ilipat ang piniritong meatballs sa isang heavy-bottomed saucepan o isang malawak na deep frying pan na may takip.
Ibuhos ang inihandang gravy, ilagay ang kawali sa isang maliit na apoy, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 30 minuto nang sarado ang takip.
Sa panahong ito, ang gravy ay magbabad nang kaunti sa mga bola-bola, at sila ay magiging makatas at hindi kapani-paniwalang malambot.
Ihain ang mga bola-bola na may gravy at kanin sa mga bahaging mainit na may side dish o bilang isang hiwalay na independent dish. Salamat sa gravy, ang mga bola-bola ay hindi nangangailangan ng karagdagang sarsa o kulay-gatas. Bon appetit!
Recipe 2: meatballs na may kanin, na may gravy sa isang kawali
Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan namin ng isang maliit na margin ng oras, dahil kailangan namin upang makumpleto yugto ng paghahanda, na binubuo ng pagluluto ng minced meat, steaming rice. Susunod, ang pangunahing yugto ay ang pagbuo at pagprito ng mga bola-bola, pati na rin ang paghahanda ng sarsa. At ang huling yugto ay ang pagbuhos ng mga bola-bola na may sarsa at nilaga sa mahinang apoy.
para sa meatballs:
- sariwang karne (baboy) - 500 g.,
- bigas - 150-200 g.,
- singkamas - 1 pc.,
- bawang - 2 cloves,
- itlog ng manok - 1 pc.,
- asin, sea silt - 1.5 tsp,
- ground pepper - isang pakurot.
para sa sarsa:
- ugat ng karot - 1 pc.,
- singkamas na sibuyas 1 pc.,
- tomato paste (sarsa, ketchup) - 2 tbsp. l.,
- kulay-gatas - 100 g.,
- harina ng trigo - 2 tbsp. l.,
- tubig - 1 l.,
- lemon juice - 1-2 tsp,
- asin, sea silt - 1.5 -2 oras. l.,
- ground pepper - isang pakurot.,
- butil na asukal - 0.5 tsp,
- kanela (pulbos) - 0.5 tsp,
- mga gulay ng dill.
Hugasan namin ang bigas upang hugasan ang dumi, at ibuhos ang mainit na tubig sa loob ng 30 minuto. Susunod, ilagay ang bigas sa isang colander.
Sa oras na ito, nililinis namin ang karne mula sa mga pelikula at taba, banlawan at gupitin sa mga piraso.
I-twist namin ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at bawang.
Idagdag ang itlog, pampalasa at kanin sa tinadtad na karne, haluin at hayaan itong tumayo ng ilang sandali.
Pagkatapos ay bumubuo kami ng mga bilog na bola-bola, humigit-kumulang 40-50 g bawat isa. Ginagawa namin ito gamit ang basang mga kamay, pagkatapos ay magiging maayos at hindi dumikit sa aming mga kamay. Siguraduhing igulong ang mga ito sa harina upang kapag nagprito ay makakakuha ka ng isang gintong crust.
Susunod, iprito ang aming mga bola-bola sa isang kawali na pinainit ng mantika sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto, sa sobrang init. Kailangan nating kumuha ng crust, at pagkatapos ay nilaga sila sa sarsa, sila ay magiging makatas at malambot sa loob.
Ihanda ang sarsa sa isang hiwalay na kawali.
Upang gawin ito, igisa muna namin ang mga sibuyas at karot, tinadtad sa kalahating singsing at straw, sa isang kawali na may langis upang sila ay maging malambot.
Ibuhos ang kulay-gatas at tubig sa kawali, magdagdag ng mga pampalasa at dalhin ang sarsa sa isang pigsa.
Ibuhos ang sarsa sa pinirito na mga bola-bola, takpan ang kawali na may takip.
Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 35 minuto.
Recipe 3: tinadtad na mga bola-bola na may kanin sa isang kawali (hakbang-hakbang)
Ang mga bola-bola na may gravy sa isang kawali ay magiging napaka-makatas at sa parehong oras na may masarap na golden brown crust. Ang pagluluto ng gayong mga bola-bola sa bahay ay maaaring maging napaka-simple at mabilis. Hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay magsasabi sa iyo kung paano paghaluin ang tinadtad na karne at kung ano ang pinakamahusay na sarsa upang ihanda para sa mga bola-bola, na aming iprito sa isang kawali.
Maaari kang pumili ng mga pampalasa para sa ulam na ito sa iyong sarili. Sila ay ganap na magdedepende sa karne na iyong pipiliin. Ang mga bola-bola, pinirito sa isang kawali, mula sa manok ay mas malambot, at mula sa karne ng baka - nakabubusog.
Maghahanda kami ng isang espesyal na gravy para sa mga bola-bola sa dalawang yugto: una mula sa tomato paste, at pagkatapos ay mula sa kulay-gatas at harina. Ang mga bola-bola na nilaga sa gayong pinaghalong ay puspos ng mga panlasa at aroma ng lahat ng mga sangkap.
- karne - 500 gr
- bigas - 1/3 tasa
- sibuyas - 1 pc.
- itlog ng manok - 1 pc.
- langis ng gulay - para sa Pagprito
- tubig - 1.5 tasa
- harina ng trigo - 1 tbsp
- kulay-gatas - 1 tbsp
- dahon ng bay - 1 pc.
- itim na paminta sa lupa
Ang bigas ay lubusan na hinugasan ng maraming beses sa malamig na tubig, pagkatapos ay lutuin nang maaga hanggang malambot. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk at pinutol ito nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo o gilingin ito sa isang blender. Piliin ang karne ayon sa iyong panlasa: maaari itong maging karne ng baka, baboy, manok o pabo. Hugasan namin ang napiling piraso ng karne, tuyo ito at gilingin ito sa isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang karne na may mga sibuyas sa isang malalim na mangkok.
Magdagdag ng pre-boiled rice sa dating tinadtad na sangkap. Magdagdag ng isang itlog ng manok at asin sa panlasa sa mangkok na may mga sangkap. Masahin ang mga sangkap hanggang sa isang homogenous na masa.
Bumubuo kami ng maayos na mga bola ng karne mula sa nilikha na tinadtad na karne, ginagawa namin ito gamit ang basa na mga kamay. Itapon ang mga bola-bola sa harina ng trigo.
Pinainit namin ang ilang kutsara ng langis ng gulay sa isang siksik na kawali, ilagay ang nabuo na mga bola-bola sa kawali at magprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 3-5 minuto nang walang takip.
Maghalo ng tomato paste sa isang baso malamig na tubig asin sa panlasa at ihalo nang maigi.
Kapag ang mga bola-bola ay nakakuha ng isang kaaya-ayang ginintuang kulay, ibuhos ang diluted tomato paste sa kawali. Ilaga ang mga bola-bola sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init.
Punan ang isang baso sa kalahati ng tubig, magdagdag ng harina ng trigo at ang ipinahiwatig na halaga ng kulay-gatas. Paghaluin nang lubusan ang likido upang walang matitirang mga bugal ng harina.
Pagkatapos ng tinukoy na oras para sa stewing meatballs, ibuhos ang isang halo ng kulay-gatas at harina sa kawali. Sa parehong mababang init, patuloy naming kumulo ang mga bola ng karne para sa isa pang 15 minuto, pagdaragdag ng bay leaf sa kanila.
Ang mga bola-bola sa panahon ng nilaga ay dapat makakuha ng isang kumpiyansa na mapula-pula na kulay at magbabad sa mga aroma ng sarsa, na, sa turn, ay dapat na lumapot nang sapat.
Inilalagay namin ang natapos na ulam sa mga nakabahaging plato at inihahain ito nang mainit kasama ng anumang side dish. Ang mga bola-bola na may gravy, pinirito sa isang kawali, ay handa na.
Recipe 4: kung paano magluto ng mga bola-bola na may kanin sa isang kawali
- Tinadtad na karne 500 g
- Bigas 100 g
- Itlog ng manok 1 pc
- Maasim na cream 100 g
- Tomato paste 1 tbsp
- Karot 1 pc
- Sibuyas 1 pc
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper sa panlasa
- Ground paprika sa panlasa
- Langis ng gulay para sa pagprito
Maghanda tayo ng tinadtad na karne. Pakuluan ng kaunti ang bigas, hindi hanggang lumambot. Magdagdag ng bigas, itlog, asin, itim na paminta sa tinadtad na karne. Haluing mabuti.
Inihahanda namin ang sarsa. Grate ang mga karot, makinis na tumaga ang sibuyas.
Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay sa loob ng 2-3 minuto. Magdagdag ng tomato paste, kaunting tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, asin, pampalasa. Dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init.
Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne. Ilagay sa isang kawali.
Ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola. Ibalik ang kawali sa apoy. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng tubig. Magluto ng sakop sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto.
Recipe 5: kung paano gumawa ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis sa isang kawali
Pinapayagan ka ng ulam na magluto ng parehong makatas na mga bola-bola at isang side dish nang sabay. Ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na pumatay ng dalawang ibon gamit ang isang bato at makabuluhang makatipid ng oras. Maaari mong lutuin ang maliliit na bilog na cutlet na ito mula sa anumang karne: karne ng baka, baboy, veal, o gumamit ng pinaghalong tinadtad na karne. Ang mga bola-bola ay nilaga sa isang kawali na may matataas na dingding o isang kasirola na may makapal na ilalim. Kapag naghahain, maaari mong ibuhos ang kulay-gatas sa kanila, at, kung ninanais, pakuluan ang mashed patatas, kanin o spaghetti para sa isang side dish. Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng pagluluto ng mga bola-bola sa tomato sauce na may kanin ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling ulitin ang kahanga-hangang ulam na ito, kahit na hindi mo pa ito niluto sa iyong kusina dati.
- Karne - 1 kg
- Mga sibuyas - 2 piraso (katamtamang laki)
- Bigas - 100 gramo
- Bawang - 3-4 cloves
- Tomato paste - 3 kutsara
- Bay leaf - 3-4 na bagay
- Mga gisantes ng allspice - 6-7 mga gisantes
- Black ground pepper - 0.5 kutsarita
- Asin - sa panlasa
- Anumang pampalasa at pampalasa para sa karne - sa panlasa
- Sunflower refined o iba pang langis ng gulay - para sa Pagprito
Hugasan ang karne, tuyo ito at gupitin sa mga piraso. Balatan at hugasan ang sibuyas at bawang. Pinutol namin ang mga produkto sa mga piraso ng ganoong sukat na magkasya sa leeg ng gilingan ng karne. Maghahanda din kami ng isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng pag-install ng isang nozzle na may medium na salaan.
I-twist namin ang karne, bawang at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ang kalahating pinakuluang bigas, na pinakuluan sa inasnan na tubig, sa tinadtad na karne.
Timplahan ang tinadtad na karne ng asin, giniling na itim na paminta at ang iyong mga paboritong pampalasa. Idinagdag ko: isang halo ng mga sariwang giniling na paminta, giniling na luya at giniling na paprika.
Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne upang ang mga produkto at pampalasa ay pantay na ibinahagi.
Bumubuo kami ng mga bola-bola ng isang bilog na hugis, ang laki ng isang katamtamang kamatis. Upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, basain ang iyong mga palad ng malamig na tubig bago mabuo ang bawat bola-bola.
Pinainit namin ang isang kawali na may gulay o iba pang langis at inilalagay ang mga bola-bola upang magprito.
Magprito ng maliliit na cutlet sa bawat panig ng mga 3-4 minuto hanggang sa mabuo ang isang magaan na ginintuang crust.
Kung niluto mo ang mga bola-bola sa isang mataas na panig na kawali, maaari mo itong alisin sa apoy sa ngayon. Kung wala kang malalim na kawali, ilagay ang piniritong bilog na mga cutlet sa isang kasirola, kaldero o kawali, kung saan mo nilaga ang mga ito.
Habang ang mga bola-bola ay pinirito, ihanda ang sarsa mula sa tomato paste. Sa isang hiwalay na kawali, ilagay ang tomato paste, allspice peas, bay leaf, isang halo ng mga sariwang giniling na paminta at asin.
Ibuhos ang lahat ng tubig, ihalo at pakuluan ng mga 7-10 minuto.
Ibuhos ang mga bola-bola na may inihandang tomato sauce. Isara ang kawali na may takip at ilagay ang mga ito sa kalan upang kumulo sa mahinang apoy pagkatapos kumukulo ng 1 oras.
Ihain ang mainit na bola-bola na may kanin, ibuhos sa kanila ang sarsa kung saan sila nilaga.
Recipe 6: kung paano magluto ng mga bola-bola na may kanin sa isang kawali (na may larawan)
- tinadtad na karne - 500 gramo
- steamed rice - 80 gramo
- pampalasa para sa karne - 5-7 gramo
- isang hilaw na itlog
- nakakain na asin - sa panlasa
- harina ng trigo - 80 gramo
- puting tinapay - piraso
- karot - 100 gramo
- kamatis - 150 gramo
- Bulgarian paminta - 20 gramo
- tomato paste - 80 gramo
- dahon ng bay - 3 piraso
- perehil - isang pares ng mga sprigs
- tubig - 100 gramo.
Kumuha ng mince. Para sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne, ang halo ay mabuti. Ilagay ang mince sa isang mangkok.
Ibuhos ang rice cereal. Ang mga butil ay hindi dapat lutuin.
Ibuhos ang mga pampalasa at asin sa isang mangkok.
Magbasag ng itlog dito. Ibuhos sa harina.
Ibabad ang puting tinapay sa tubig.
Pigain ang isang piraso ng tinapay at durugin ito gamit ang iyong mga kamay sa isang mangkok na may tinadtad na karne.
Haluin ng maigi.
Bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne. Piliin ang laki ng mga bola sa iyong panlasa.
Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, painitin ito. Pagkatapos nito, ilagay ang mga bola-bola sa roaster. Brown meatballs ng kaunti sa katamtamang init.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang magaspang na gadgad na mga karot, mga hiwa ng kamatis. Bukod dito, ang kamatis ay dapat munang pakuluan ng tubig na kumukulo at alisin ang balat mula dito, at pagkatapos ay gupitin ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang mangkok na may iba pang mga sangkap.
Ibuhos ang tomato paste at tubig. Masarap ihalo lahat.
Kapag ang mga bola-bola ay browned, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang likidong pinaghalong sa kawali. Ilagay ang bay dahon at tinadtad na perehil sa itaas. Pakuluan ang takip sa loob ng 10 minuto.
Maaaring kainin ang mga makatas na bola-bola. Bon appetit!
