Assaggia il menu dietetico Pierre Dukan per principianti ogni giorno. Tutto sulla dieta Pierre Dukan

Nel 2016 è stata inserita nella classifica " le migliori diete per una sana alimentazione". Secondo solo le statistiche ufficiali, di tutti coloro che stanno perdendo peso, ogni terzo ci ha provato. Nonostante le raffiche di critiche, cresce il numero di coloro che sono riusciti a dimagrire. È stato sviluppato oltre 30 anni fa, ma solo in anni recenti 5 è arrivata tale popolarità.

Essenza

La tecnica è stata sviluppata da un famoso nutrizionista francese. Lui stesso l'ha chiamato: "Mangia e dimagrisci" - e queste parole contengono l'intera essenza della dieta Dukan, poiché prevede l'uso di cibi sostanziosi, ma a basso contenuto calorico. Una vasta selezione di pesce, carne, latticini non esaurisce il corpo fisicamente e tu - mentalmente. Nonostante la durata dello "sciopero della fame", è tollerato abbastanza facilmente e ti fa sentire bene.

Il principio principale della dieta è l'uso di alimenti prevalentemente proteici sullo sfondo di un completo rifiuto dei carboidrati.

Alcune statistiche. La dieta è stata sviluppata dal medico francese Pierre Dukan. È diventata famosa con la pubblicazione nel 2000 del suo libro I Can't Lose Weight, che ha venduto oltre 10 milioni di copie, pubblicato in 32 paesi e tradotto in 14 lingue.

Descrizione delle fasi

Il percorso dimagrante è suddiviso in fasi (fasi), ognuna delle quali è responsabile di determinati processi che avvengono nel corpo, e coinvolge un insieme specifico di cibi consentiti e vietati.

Fase 1. Attacco

La più difficile e allo stesso tempo efficace di tutte è la fase "Attacco", quando il cibo a base di carboidrati viene completamente sostituito con le proteine. Avvia il processo di combustione dei grassi. Qui, la perdita di peso varia da 4-7 kg.

Per determinare la durata della tappa, devi decidere di quanti chili di troppo vuoi liberarti alla fine. Maggiore è il numero, più lunga sarà la fase. Se è di 15-20 kg, ci vorranno 5 giorni, se 30 kg - tutti e 10, ma questo è il periodo di dieta massimo consentito

Attack ti permette di usare 72 . I piatti possono essere bolliti, stufati, al vapore, al forno, alla griglia - anche fritti, ma senza olio. Anche il porzionamento non è limitato, cioè puoi mangiare quanto vuoi.

Il principio di funzionamento è l'avvio di processi metabolici ad alta velocità: i carboidrati non entrano nel corpo e deve reintegrare le riserve di energia dai grassi.

Fase 2. Crociera / Alternativa

Una fase lunghissima, alla quale molti non sopportano proprio a causa della scadenza. Qui, Dukan suggerisce di alternare giorni esclusivamente proteici con giorni proteici-vegetali. Dovrai continuare finché non vedrai il numero desiderato sulla bilancia. Di solito la seconda fase dura 2-6 mesi.

Il medico stesso consiglia il classico schema di alternanza: un giorno - l'uso di alimenti proteici, un giorno - proteine ​​e verdure. Sebbene tu possa scegliere un'altra opzione, più conveniente per te e adatta al tuo corpo: 2/2, 3/3 e persino 5/5.

Dal punto di vista dei processi avviati nell'organismo, la seconda fase previene l'esaurimento e l'atrofia degli organi a causa della mancanza di vitamine e di un eccesso di proteine.

Fase 3. Consolidamento / Consolidamento

La terza fase ti consente di tornare gradualmente alla tua dieta abituale. L'obiettivo è correggere i risultati di perdita di peso raggiunti nelle fasi precedenti e non recuperare il peso perso.

Qui è molto importante calcolare correttamente la durata della tappa: per ogni chilogrammo caduto vengono addebitati 10 giorni di consolidamento. Ad esempio: hai perso 10 kg - rimani in questa fase per 100 giorni. Non aver paura di numeri così grandi, perché qui non sono ammessi solo i carboidrati, ma anche servizi come dessert dolci sotto forma di torte e pasticcini.

Fase 4. Stabilizzazione

La quarta fase ritorna alla dieta abituale, ma soggetta a una serie di regole:

• bere fino a 2 litri di acqua al giorno;
• cammina molto aria fresca;
• sali i gradini di ogni scala che incontri lungo il percorso - escludi ascensori e scale mobili;
• fare sport o almeno fare esercizi al mattino;
• organizzare regolarmente giorni di digiuno;
• consumare 3 cucchiai al giorno. l. crusca d'avena.

Secondo il dottor Dukan, i chilogrammi dopo la sua dieta tornano solo ai pigri, che conducono uno stile di vita passivo. Si offre di essere coinvolto in un hobby attivo per dimenticare di essere in sovrappeso per sempre. Se consolidi i risultati con l'attività fisica, il corpo acquisirà l'armonia desiderata.

Dalla biografia. Il Consiglio dei medici francese ha stabilito che, esercitando la medicina per scopi commerciali, Ducan viola il codice professionale. Nel 2012 è stato espulso da questo Consiglio su sua stessa richiesta. Nel 2014 un nutrizionista è stato cancellato dall'albo dei medici per aver promosso commercialmente la sua dieta.

Elenchi di prodotti

Per decidere la dieta Dukan, devi sapere esattamente cosa puoi mangiare e cosa non puoi. Inoltre, per ogni fase della perdita di peso, esiste una tabella dei prodotti consentiti, che è necessario esaminare costantemente.

Attacco di fase

Fase alternativa/crociera

Fase Consolidamento / Consolidamento

Stabilizzazione di fase

Se hai bisogno di un elenco più ampio di prodotti approvati per ogni fase, puoi trovarli nel libro del Dr. Dukan, I Can't Lose Weight.

Informazioni di riferimento. Nelle ultime fasi della dieta, Dukan consente l'uso degli Shirataki, lunghi spaghetti bianchi a base di glucomannano. È considerato un prodotto ipocalorico unico che satura perfettamente e allo stesso tempo aiuta a perdere peso.

Controindicazioni e danni

Dal momento che una valanga di critiche da parte dei medici è caduta sulla dieta, è necessario capire che la perdita di peso proteico non può passare senza lasciare traccia per il corpo. L'assenza prolungata di carboidrati nella dieta può finire problemi seri con la salute. Pertanto, è necessario immaginare inizialmente quale sia il danno di un tale sistema di perdita di peso.

In primo luogo, ha controindicazioni, la cui mancata osservanza comporterà l'interruzione del lavoro di molti sistemi corporei:

• la presenza di malattie del sistema cardiovascolare e predisposizione ad esse;
• disfunzione renale;
• patologia epatica;
• ipertensione;
• problemi nel sistema riproduttivo;
• malattie delle ossa, delle articolazioni e della colonna vertebrale;
• diabete;
• adolescenza e vecchiaia;
• gravidanza e allattamento;
• allergia;
• malattie del tratto gastrointestinale.

Con cautela, una tale dieta dovrebbe essere trattata da persone impegnate nel lavoro mentale, il cui lavoro richiede maggiore concentrazione attenzione (a conducenti, medici, ecc.), nonché a chi soffre di disturbi metabolici e incline alla depressione.

Poiché la dieta comporta la perdita di peso per un lungo periodo (a volte fino a sei mesi o più), prima di sederti, devi assolutamente sottoporti a un esame e ottenere il permesso di un medico.

Dovresti immediatamente fare una prenotazione su ciò che potresti incontrare in ospedale chiedendo il parere del medico su questo sistema nutrizionale. Pierre Ducane non è favorito nel suo precedente ambiente professionale, poiché ha trasformato le idee della medicina in un business e ne ha ricavato una notevole fortuna. Quindi non essere sorpreso dalla negatività nella sua direzione.

In secondo luogo, gli ovvi svantaggi della dieta Dukan possono manifestarsi nei seguenti effetti collaterali:

• in assenza di carboidrati nella dieta, il corpo inizia a scomporre attivamente non solo i grassi, ma anche i muscoli (tieni presente che anche il cuore è un organo muscolare);
• senza carboidrati, i corpi chetonici si accumulano nel sangue, il che può provocare acidosi metabolica e portare all'avvelenamento da acetone;
• anche 2 litri al giorno non garantiscono il normale funzionamento dei reni - quindi, molti che perdono peso lamentano dolore in quest'area e respiro con acetone;
• i carboidrati regolano il lavoro dei tessuti nervosi: nessun'altra sostanza assumerà tale funzione, il che significa che i guasti e la depressione saranno compagni costanti della perdita di peso secondo un tale sistema;
• i carboidrati sono l'unica fonte di energia per il cervello, che richiede circa 100 grammi di glucosio puro al giorno, ma da dove lo ricava con una dieta proteica;
• la mancanza di grasso aumenta più volte il rischio di malattie neurodegenerative (ad esempio il morbo di Alzheimer);
• la mancanza di fibra alimentare porta a costipazione cronica, alito cattivo, peggioramento delle condizioni della pelle.

Sì, la dieta Dukan dà ottimi risultati già nella prima fase di dimagrimento. Ma allo stesso tempo, è molto importante calcolare correttamente i propri punti di forza ed essere sicuri che il corpo non fallisca, dopo aver subito uno stress così grave.

Critica. Il dottor Louris Aronie si è espresso con forza contro la dieta Dukan. Secondo lui, un'abbondanza di proteine ​​​​per molto tempo è un colpo troppo grave per i reni.

Pierre Dukan

La dieta Pierre Dukan è un intero sistema di perdita di peso e nutrizione proteica, a cui devi abituarti per comprendere tutta la sua saggezza. Se non hai tempo per leggere i suoi libri, segui i consigli che ti aiuteranno a formare correttamente il menù e a perdere chili di troppo superando il test fino alla fine.

Prodotti

È allettante mangiare prosciutto e manzo come parte di questa dieta. Tuttavia, non dimenticare che questi prodotti aumentano il livello di colesterolo nel sangue e rallentano i processi metabolici. E i bastoncini di granchio ammessi sono completamente dannosi.

Quindi consiglio numero 1: non lusingarti con queste prelibatezze e limita la tua dieta a proteine ​​salutari, le cui fonti sono filetto di pollo, tacchino, coniglio, uova di quaglia, pesce, ricotta, yogurt, kefir.

Regime di bere

Bevi molti liquidi per evitare problemi ai reni. Per digerire solo 1 grammo di proteine, sono necessari 42 ml di acqua. Secondo Dukan, primi tre fasi della dieta, saranno sufficienti 1,5 litri al giorno, ma nella fase stabilizzante si consiglia di aumentare questa quantità a 2 litri.

Esercizio fisico

Per una corretta dieta, è necessario fornire al corpo un'attività fisica moderata, ma obbligatoria, che il medico dipinge anche in fasi:

• Fase I - camminata giornaliera di 20 minuti + sport;
• Fase II - camminata giornaliera di 30 minuti + sport;
• Fase III - camminata giornaliera di 25 minuti + sport;
• Fase IV - camminata giornaliera di 20 minuti + sport.

guasto

Cosa fare se c'è stato un esaurimento, ti sei concesso troppo e hai mangiato cibi proibiti senza portare la dieta alla sua logica conclusione? Dukan suggerisce in questo caso di non disperare e di aderire alle seguenti tattiche:

• rendere i prossimi 2 giorni esclusivamente proteine;
• se il guasto è avvenuto nella fase “Attacco”, deve essere prorogato di 2 giorni;
• aumentare l'assunzione giornaliera di acqua a 2 litri;
• dormire più del solito;
• le passeggiate giornaliere dovrebbero essere di almeno un'ora nei prossimi 3-4 giorni;
• limitare l'assunzione di sale.

Crusca

Grande importanza è data alla crusca. Innanzitutto, devono essere consumati quotidianamente. In secondo luogo, rigorosamente nei dosaggi indicati:

• attacco: 1,5 st. l.;
• alternanza: 2 cucchiai. l.;
• fissaggio: 2,5 cucchiai. l.;
• stabilizzazione: 3 cucchiai. l.

Calcolo del peso

Per determinare la durata di ciascuna delle fasi, è necessario calcolare il peso, quanti kg vorresti perdere peso alla fine e trarre conclusioni secondo la tabella seguente:

Se ti sembra che la dieta sia molto semplice, poiché prevede un'ampia selezione di alimenti proteici, ti sbagli. In effetti, è molto difficile sopportare una maratona così lunga senza carboidrati.

Su una nota. Il Perù di Dukan possiede altri 4 libri: "60 giorni con il dottor Dukan", "350 ricette per la dieta Dukan", "Ricette per la cottura lenta della dieta Dukan", "Dessert per la dieta Dukan".

Menù

Nei primi giorni di perdita di peso, può essere molto difficile fare un menu. Sembra che ci siano molti prodotti, ma come combinarli in un piatto e formare una dieta ipocalorica per 1 giorno, e ancor di più per 1 settimana, non è sempre chiaro. Per questo, ci sono menu di esempio per ogni fase, sulla base dei quali puoi crearne uno tuo, tenendo conto delle preferenze individuali.

Menù dettagliato per ogni giorno della fase "Attacco" per una settimana

Crociera

Ancoraggio

Dieta rapida per una settimana

Di recente, Dukan ha sviluppato un nuovo programma di perdita di peso secondo il suo sistema: una dieta rapida per 7 giorni (altri nomi sono "Dieta leggera di Dukan", "Scala nutrizionale"). Questa è una versione più leggera della tecnica di base.

Analoghi. La dieta Dukan è simile alle diete Atkins e Kremlin.

Ricette

È molto importante scegliere le ricette giuste per la dieta Dukan in modo che soddisfino i suoi principi di base e non violino il sistema generale di perdita di peso.

Insalata di mare

Adatto a qualsiasi fase della dieta.

Ingredienti:

• 4 cose. calamaro;
• 2 uova;
• confezione di bastoncini di granchio da 8 pz.;
• 100 gr di gamberi sgusciati;
• 20 gr di caviale rosso;
• 120 grammi di yogurt magro;
• 2 cucchiaini mostarda.

Cucinando:

1. Lessare e raffreddare le uova e i calamari.
2. Prepara un condimento con yogurt e senape.
3. Macina tutti gli ingredienti in cannucce.
4. Mescolare, condire con la salsa preparata.
5. Mescolare accuratamente.

Ingredienti:

• 3 l scremato;
• 200 gr di petto di pollo bollito;
• 2 uova;
• verde;
• sale pepe.

Cucinando:

1. Tritare finemente il petto.
2. Tritare l'uovo.
3. Tritare le verdure.
4. Sale pepe.
5. Farcire con il kefir.

Shirataki con cuori di pollo

Ingredienti:

• 125 gr di shirataki;
• 250 gr cuori di pollo;
• 100 gr di peperone;
• 100 gr di cipolle;
• 100 gr di porri;
• 1 pomodoro;
• 1° l. pasta di pomodoro;
• verdi, pepe nero e rosso, paprika, erbe italiane.

Cucinando:

1. Far bollire i cuori. Fresco e pulito.
2. Tagliare i peperoni e le cipolle (entrambe le varietà) a listarelle.
3. Friggere i peperoni e le cipolle in una padella in una piccola quantità di olio vegetale.
4. Aggiungi loro dei cuori.
5. Trasferire in un calderone.
6. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua 1:1.
7. Aggiungere al calderone diluito pasta di pomodoro, spezie.
8. Cuocere coperto a fuoco basso per mezz'ora.
9. Tagliare il pomodoro, le verdure, aggiungerle 5 minuti prima della fine dello stufato.
10. Lessate gli shirataki (3 minuti).
11. Mescolare con lo stufato di verdure e i cuori.

Casseruola di ricotta (dolce)

Adatto a tutte le fasi della dieta, eccetto Attack.

Ingredienti:

• 300 gr di ricotta senza grassi;
• 3 uova;
• 150 gr di bifidokefir 1%;
• 3 art. l. crusca d'avena;
• 3 pezzi dolcificante;
• vaniglia.

Cucinando:

1. In 1 cucchiaino. Sciogliere le pastiglie di dolcificante in acqua.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare con un mixer.
3. Condividere su pergamena Nella forma.
4. Infornate a 180°C per 1 ora.

Nonostante l'ambiguità di questo sistema di dimagrimento, La dieta di Dukan- uno dei pochi che dà buoni risultati. L'unica domanda è come resistere ai suoi rigidi canoni per così tanto tempo e rimanere in salute. Secondo i medici, influisce negativamente sul funzionamento dei reni. Tuttavia, vale la pena provare.

Un'altra dieta dal TOP i migliori sistemi per la perdita di peso, nel nostro articolo: "".

Tutti sanno che il menu dietetico Dukan per tutti i giorni è presentato dal Dr. Pierre Dukan. Sostiene che la dieta aiuterà a raggiungere il peso corporeo ottimale e a mantenerlo per tutta la vita. Quali sono le caratteristiche della fase "Attacco"? Quali sono gli svantaggi della dieta Dukan? Qual è il menù del giorno di cui parlano tutti? Imparerai tutto questo in questo articolo.

Menù dietetico Dukan per tutti i giorni. Ad oggi, la dieta Dukan è la numero uno al mondo. Ha aiutato a sbarazzarsi di peso in eccesso milioni di persone in tutto il mondo, comprese celebrità come Jennifer Lopez e Kate Middleton.

D'ora in poi, non devi esaurirti con un conteggio calorico costante o limitare severamente la tua dieta. Il metodo innovativo di Dukan è che puoi mangiare qualsiasi cosa mentre sei a dieta!

L'essenza della dieta proteica Dukan

Qual è la popolarità della dieta francese? La base del sistema di perdita di peso Dukan è una dieta proteica e una forte limitazione dell'assunzione di carboidrati e grassi. Già in 3-4 giorni sentirai l'efficacia di un sistema di dimagrimento graduale. Molte star di Hollywood hanno acquisito una figura cesellata "Barbie", grazie a una dieta ben coordinata per la perdita di peso della famosa dieta e all'esercizio fisico. Penelope Cruz, Jennifer Lopez, la moglie del principe William possiede sagome mozzafiato dopo aver perso peso con la dieta del medico francese Dukan.

Dieta Dukan - informazioni video dettagliate sulla dieta

Se pensi che la dieta Dukan sia il sistema alimentare più rigoroso, allora questa è una profonda illusione personale. Dimagrindo, non sentirai la sensazione di fame che ti ricorda sempre la tua esistenza. La dieta della dieta francese include molti prodotti "proteici" e le proteine, come sapete, sono il "materiale da costruzione" di ogni cellula del nostro corpo. E un'altra caratteristica importante del sistema dimagrante Dukan: i chilogrammi persi dopo aver applicato la dieta non ritornano per diversi anni!

Caratteristiche della nutrizione secondo Dukan

La dieta ha guadagnato popolarità in tutto il mondo nel 2000 dopo la pubblicazione del libro "I Can't Lose Weight". In esso, il poco conosciuto medico francese Pierre Dukan ha spiegato perché è estremamente difficile per alcune persone perdere peso e perché ritorna rapidamente dopo diete rigorose.

Secondo Dukan, il corpo umano contiene una certa scorta di cellule che possono immagazzinare grasso. Questa quantità è diversa per ogni persona, alcune cellule adipose ne hanno di più, altre ne hanno di meno. Coloro che "possiedono" grande magazzino tali cellule, le possibilità di ingrassare sono molto più elevate. Inoltre, quando una cellula di grasso non è in grado di contenere il grasso che ha accumulato, inizia a dividersi. E la quantità di tessuto adiposo aumenta esponenzialmente.

Le quattro fasi della dieta Dukan

1. Attacco: la principale perdita di peso, dura fino a cinque giorni;
2. Alternanza - continuazione della perdita di peso, dura fino al risultato desiderato, possibilmente diversi mesi;
3. Consolidamento - fissando i risultati, la durata viene calcolata secondo la formula dieci giorni per ogni chilogrammo di peso perso;
4. Stabilizzazione - la conservazione e il mantenimento dei risultati per tutta la vita.

Ogni fase ha il proprio elenco di prodotti. L'intensità della perdita di peso è determinata dall'osservanza dei principi fondamentali della dieta.

Attacco: la prima fase della dieta

I medici considerano questa fase la più pericolosa per la salute. Lo stesso Pierre Dukan è d'accordo con l'opinione generale, quindi fornisce chiare raccomandazioni per la sua osservanza. Prima fase. attacco | La dieta di Ducan.

1. Calcola il peso in eccesso. Per calcolare il peso, puoi utilizzare il calcolatore gratuito, disponibile sul sito ufficiale di Dukan. Il calcolo viene effettuato sotto forma di compilazione di un questionario. Dopo aver inserito i dati, verrà inviata alla tua e-mail una mail con le informazioni di interesse. I dati medi possono anche essere ottenuti indipendentemente. Per fare ciò, è necessario sottrarre cento per gli uomini e centodieci per le donne dall'altezza in centimetri. Pertanto, il peso per una donna con un'altezza di 164 cm dovrebbe essere di 54 chilogrammi;
2. Attenersi alla fase "Attacco" per non più del periodo consigliato. È diffusa la convinzione che in questa fase una persona possa raggiungere immediatamente il peso desiderato. Questo non è solo impossibile, ma anche pericoloso! Durante l '"Attacco" ci vogliono da uno a sei chilogrammi, il menu della dieta Dukan per ogni giorno inizia a funzionare correttamente. Osservare la durata della fase secondo la tabella.

• Se sei in sovrappeso secondo il calcolatore fino a 5 kg, la durata di questa fase della dieta per te è di 1-3 giorni;
• Sovrappeso - da 5 a 10 kg. - durata della fase "Attacco" - 3-5 giorni;
• Sovrappeso 10 kg. e altro ancora: la durata della fase è di 5-7 giorni (fino a un massimo di 9 giorni).

Si prega di notare che anche se l'obesità significativa è nella prima fase della dieta Dukan per più di 10 giorni è vietata. È importante capire che lo scopo di questa fase non è perdere rapidamente peso del numero massimo di chilogrammi, ma avviare i meccanismi di scomposizione del grasso nel corpo.

Controlla la tua condizione. Il pericolo del palcoscenico è l'uso di sole proteine ​​animali. Questo mette a dura prova i reni e provoca disidratazione. Secondo alcuni esperti, la rapida perdita di peso della prima settimana di dieta si basa su questo. Ha un effetto motivante, dimostrando che il peso inizia a diminuire.

In questa fase, è importante bere molto. Bevi almeno un litro e mezzo di liquidi al giorno.

Mangia crusca d'avena. Assumere un cucchiaio e mezzo di prodotto al giorno con abbondante acqua. Può essere uno spuntino o un sostituto del pasto.

Perché il menu della dieta Dukan per tutti i giorni per dimagrire inizia con le proteine? Il suo autore ritiene che le proteine ​​animali siano il cibo ottimale per l'uomo. Il nostro corpo lo conosce fin dai tempi antichi e i fast food moderni, i dolci non sono accettabili, poiché le loro formule sono estranee al nostro corpo.

Inoltre, le proteine ​​sono tra gli alimenti più difficili da digerire. Il corpo spende un'incredibile quantità di energia per la loro digestione, che elimina la possibilità di convertire le calorie in eccesso in tessuto adiposo. È importante solo assumere proteine ​​pure, senza grassi o con una quantità minima di esse.

Prodotti consentiti in "Attacco"

1. Carne magra: vitello, manzo, cavallo (tranne entrecote e controfiletto), coniglio. Carne di maiale fino al 6% di grasso - non spesso! L'agnello è proibito;
2. Frattaglie: fegato di manzo, vitello e pollame, rognoni e lingua di vitello, punta della lingua di manzo;
3. Uova. Fino a due tuorli al giorno. Proteine ​​- illimitate al giorno. Se hai il colesterolo alto, non mangiare più di 3-4 tuorli a settimana;
4. Latticini senza grassi 0%: ricotta, yogurt naturale, kefir, latte naturale in polvere (non superare i 3 cucchiai al giorno);
5. Pollame (non usare la pelle). È escluso un uccello con un becco piatto: un'oca e un'anatra;
6. Prosciutto magro (senza pelle di maiale). Contenuto di grassi dal 2 al 4%;
7. Tutto il pesce, senza eccezioni: fresco o affumicato, grasso, in scatola nel suo stesso succo.
8. Eventuali crostacei e molluschi.

Tutti questi prodotti devono essere preparati senza grassi. Puoi utilizzarli senza alcun vincolo di quantità e in qualsiasi momento della giornata. Dimentica il conteggio delle calorie!

72 alimenti proteici per la fase di attacco della dieta Dukan

Alcuni additivi sono ammessi in quantità ragionevoli:

• Passata di pomodoro (senza zucchero) fino a 2 cucchiai;
• Decotto di rosa canina (da 2 cucchiai di frutti di bosco);
• Gelatina, agar-agar, lievito in polvere (lievito in polvere), lievito;
• Caffè, tè, tisane;
• Bastoncini di granchio (non più di 8 al giorno);
• 1 cucchiaio Olio di paraffina. Puoi usarlo come condimento per l'insalata. Si consiglia di diluire con acqua frizzante. Non riscaldare o utilizzare per friggere;
• Limone come condimento (non bere come una limonata e non mangiare come un frutto);
• Diet Cola e altre diete. le bevande;
• Isomalto - 15 g;
• Aceto (balsamico o altro a vostro gusto), salsa di soia;
• Olio vegetale (oliva / colza) 1 cucchiaino da caffè;
• Glutine - 2 cucchiai. l. in un giorno;
• Cumino, prezzemolo, cipolle (non più di 1,5 cipolle al giorno) e altre spezie ed erbe aromatiche;
• Frullati/polveri proteici a basso contenuto di carboidrati e grassi;
• Succedanei dello zucchero (0 kcal), esclusi fruttosio, glucosio e sorbitolo, ecc.;
• Inulina - 15 g;
• Sale e senape con moderazione (tendono a trattenere l'acqua nel corpo);
• I cetriolini (2 pezzi al giorno a seconda delle dimensioni) sono ammessi come condimento per i piatti.

Durante la prima fase possono verificarsi secchezza delle fauci o alitosi. Non aver paura, questo conferma che sei sulla strada giusta.

È necessario:

1. Il menu della dieta Dukan per tutti i giorni prevede una passeggiata quotidiana di 20 minuti ed esercizio fisico;
2. Mangia 1,5 cucchiai di crusca d'avena al giorno. Con l'intolleranza alla crusca, puoi usare 1,5 cucchiai. grano saraceno (secco). Usare con cautela, perché il grano saraceno e la crusca differiscono nelle loro proprietà nutritive e vengono assorbiti dall'organismo in modi diversi. A causa dell'eccesso della norma, potrebbe esserci una stagnazione. Cuocete il grano saraceno a vostra discrezione (potete farlo bollire in acqua, latte o cuocerlo a vapore);
3. Assicurati di bere almeno 2 litri di acqua al giorno (caffè e tè sono inclusi in questi 2 litri).

Menu dietetico Dukan per tutti i giorni, tavola

Lunedi

• Colazione: Frittata con carne, caffè.
• Cena: Zuppa di merluzzo, pane di crusca.
• tè pomeridiano: Cagliata.
• Cena: Carne al cartoccio, tè verde.

Martedì

• Colazione: Ricotta intera, pane di crusca.
• Cena: Zuppa di carne con uova di quaglia.
• tè pomeridiano: Yogurt a basso contenuto di grassi
• Cena: Pesce stufato nel suo stesso succo.

Mercoledì

• Colazione: Uova fritte, aringhe o salmone leggermente salato, caffè.
• Cena: Cotolette di carne senza cipolla e pane, yogurt.
• tè pomeridiano: Kefir.
• Cena: Calamari bolliti.

Giovedì

• Colazione: Pane croccante con crusca e formaggio fuso, tè forte.
• Cena: Zuppa con pezzi di pesce.
• tè pomeridiano: Casseruola di ricotta, tè.
• Cena: Filetto di pollo al forno, kefir.

Venerdì

• Colazione: Uova sode, kefir.
• Cena: Cotolette di pesce senza cipolla e pane, yogurt.
• tè pomeridiano: Latte, pane con crusca.
• Cena: Filetto di manzo brasato, tè.

Sabato

• Colazione: Uova fritte, caffè.
• Cena: Zuppa di carne con polpette.
• tè pomeridiano: Yogurt, crusca d'avena.
• Cena: Cozze stufate, tè.

Domenica

• Colazione: Ricotta intera, caffè.
• Cena: Zuppa con pezzi di pesce, yogurt.
• tè pomeridiano: Casseruola di ricotta o syrniki, kefir.
• Cena: Cotolette di carne, yogurt.

Puoi cambiare i prodotti del menu a tua discrezione, sostituendo la carne con piatti di pesce, usando la ricotta nella sua forma pura e in casseruole, cheesecake. La dieta non indica l'assunzione di liquidi, ma dovresti ricordare che tra uno spuntino e l'altro dovresti bere molta acqua, almeno un litro e mezzo al giorno.

Ricette dietetiche Dukan

Ricetta 1. Spezzatino di tacchino con zucchine per dimagrire secondo Dukan (menu dietetico Dukan per tutti i giorni)

Composto:

• Filetto di petto - 600-650 g;
• Aneto, rosmarino qb;
• 1 cipolla;
• Zucchine medie;
• Mezza carota piccola;
• Sale.

cucinando:

Stufate le zucchine tagliate a dadini in una padella con un po' d'acqua sotto il coperchio. Tagliate il filetto e aggiungetelo alla padella. Grattugiare le carote e adagiarle anche con le zucchine di tacchino. Aggiungi sale e condimenti. Cuocere a fuoco lento.

Ricetta 2. Pancake dietetici di ricotta secondo Dukan.

Composto:

• Uovo - 1 pz.;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l.;
• Massa di cagliata - 100 g (senza zucchero);
• Sostituto dello zucchero - a piacere, cannella.

cucinando:

Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore. Scaldate una padella antiaderente, metteteci sopra dell'olio e versateci un po' di impasto. Cuocere le frittelle coperte: friggere ogni lato per 2 minuti. Spalmare le frittelle raffreddate con la ricotta morbida e piegarle a "torta". Spolverizzate con la cannella e portate in tavola un piatto salato, il menù dietetico Dukan per tutti i giorni è ora sempre con voi.

Ricetta 3. Torta profumata con pollo e verdure durante la dieta.

Composto:

• Albumi d'uovo - 4;
• Ricotta - 300 g;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Erbe secche (cipolle, aneto);
• Kefir - 150 ml;
• Spezie (aglio, curcuma, peperoncino e zenzero);
• Sale - 0,5 cucchiaini.

cucinando:

Montare gli albumi con il sale. Passare la ricotta, le spezie attraverso un setaccio fino a che liscio. Aggiungere metà del filetto al contenuto e sbattere con un frullatore.

Tagliare a pezzi il pollo rimanente e mescolare con la massa di cagliata e kefir. Alla fine, inserisci le proteine. Versare l'impasto in uno stampo e cospargere di erbe aromatiche. Cuocere in forno a fuoco medio per 35 minuti.

Dieta di Pierre Dukan Anna

Valutazione della dieta Dukan

Efficienza dietetica

Sicurezza

Varietà di prodotti

Perdiamo peso di 4-6 kg in 1 mese

Perdiamo peso di oltre 10 kg in 2-3 mesi

Totale: Centinaia di persone che perdono peso con questa dieta sono la migliore raccomandazione. Puoi perdere peso da 10 a 30 chili. Pro: efficace, con un'ampia varietà di prodotti dietetici, abbastanza equilibrato. Contro: lungo, ci sono controindicazioni.

4.8 Eccellente dieta efficace

Dieta di Pierre Dukan Voto dell'utente Voto dell'utente : 3.9 (5 voti)

"Se sei a dieta, dovresti mangiare carne magra, preferibilmente bollita, e un gambo di sedano come boccone", mi dicevano molte persone, "e mangi le cotolette con il pane e persino la torta". Sì, mangio cotolette e pane, pizza e hamburger, biscotti e torte, ma sì, amici, sono a dieta! Vero, a dieta! All'improvviso? Tutti i miei ringraziamenti a questo proposito, mi rivolgo a un uomo, un nutrizionista francese - Pierre Dukan. Dopotutto, è stato lui a inventare questo metodo per perdere peso, è stato lui a creare un sistema nutrizionale così meraviglioso che include abbastanza grande lista prodotti consentiti e consente di creare delizie culinarie da loro. Tutto questo funziona in modo molto efficace, dà risultati e, soprattutto, permette di mangiare in modo gustoso e vario. Ma facciamolo bene.

Yulia Aleksandrovna Bortnovskaja

Consulente nutrizionista. Biologo, insegnante di anatomia umana. estetista

Articoli scritti

Forse questa è la parte meno interessante e noiosa di qualsiasi articolo, ma cercherò comunque di renderla breve e accessibile.

Tutto iniziò con il fatto che nel 1975, il dottor Pierre Dukan, che all'epoca conduceva uno studio terapeutico e neurologico a Parigi, dovette affrontare il primo caso di obesità. È successo in modo del tutto inaspettato. Uno dei suoi pazienti abituali, che il medico ha curato per l'asma, ha detto a Dukan al prossimo appuntamento: "Dottore, sono sempre stato contento del tuo aiuto, ma oggi voglio che mi aiuti a perdere peso!"

Il paziente disse al medico che era pronto a fare qualsiasi sacrificio, a rifiutare qualsiasi cibo tranne la carne. Al che il dottore, dopo averci pensato, gli disse: “Va bene, mangia carne per 5 giorni e vieni da me per un secondo appuntamento. La cosa principale è evitare le varietà grasse solo quando si sceglie la carne.

I risultati non si sono fatti attendere: già dopo 5 giorni il paziente ha perso quasi 5 kg di peso e allo stesso tempo si sentiva molto più energico di prima. Hanno continuato a lavorare nella stessa direzione e dopo 20 giorni il paziente ha perso 10 kg, cosa che non poteva che piacere a entrambi. E proprio da quel momento iniziò lo spinoso percorso di Dukan come nutrizionista. Per circa 25 anni ha sviluppato una propria tecnica che potrebbe aiutare molte persone nella lotta contro sovrappeso. Ha pubblicato diversi libri durante questo periodo, ma il principale frutto della sua carriera è stato il libro "I Can't Lose Weight" pubblicato nel 2000.

Come iniziare una dieta

La prima e più importante cosa da fare prima di iniziare una dieta è calcolare il tuo peso corretto sul sito ufficiale di Dukan e anche ottenere un programma personale con la durata di tutte le fasi.

1. Non trascurare i consigli che riceverai sulla tua e-mail. Se il programma calcola per te il peso corretto di 55, allora questo è il tuo peso corretto e non è necessario lottare per 45 chilogrammi fittizi.
2. Segui rigorosamente la linea a te consigliata. Se il programma ha calcolato per te 3 giorni per la prima fase, in nessun caso non prorogarlo di tua iniziativa.

La dieta è vietata ai minori di 18 anni, tuttavia, secondo gli ultimi dati, Dukan ha consentito la dieta alle ragazze dai 17 anni, ai ragazzi solo dai 18 anni.

Il libro è il principale custode dei segreti

Non importa quanto tutti i tipi di siti e blog (e noi inclusi) cerchino di trasmettere sommario Sfortunatamente, le diete del Dr. Dukan per fare questo non sono realistiche al 100%. Naturalmente, ti dirò sicuramente le principali sfumature, regole e principi dell'alimentazione e cercherò persino di farlo nel modo più dettagliato possibile, ma ... Un libro scritto dall'autore di questa dieta è un libro. E leggerlo aiuta davvero a cambiare la tua idea di alimentazione e ti aiuta a sistematizzare il tuo stile di vita. Pertanto, se ami davvero questa dieta e, diciamo, vai d'accordo, allora ti consiglio di leggere il libro "Non riesco a perdere peso" nel tempo.

domanda medica

La dieta Dukan, come molte altre diete, dovrebbe essere stressante per il tuo corpo. Soprattutto se a questo organismo piaceva mangiare un paio di panini con il burro per colazione e per cena regalarsi un dessert sotto forma di fragole con panna montata.

La dieta Dukan è abbastanza lunga, quindi prima di iniziare si consiglia di sottoporsi ad esami di base, come ad esempio:

• Ecografia degli organi addominali (almeno ecografia dei reni e del fegato);
• Ultrasuoni del cuore;
• esami del sangue e delle urine generali;
• Chimica del sangue.

Questa tecnica prevede il consumo di una grande quantità di cibo proteico, che darà sicuramente un forte carico al lavoro degli organi interni. Pertanto, se sai di avere patologie al fegato, al cuore o soprattutto ai reni, questa dieta ti sarà controindicata. In questo caso, è meglio provarne uno speciale.

In generale, idealmente, prima di iniziare la dieta Dukan (e in linea di principio prima di qualsiasi dieta), dovresti consultare il tuo medico. Descrivi brevemente l'essenza della dieta e il principio della nutrizione su di essa, in modo che il medico possa darti tutte le raccomandazioni necessarie.

Crusca d'avena

Se decidi di seguire questo sistema nutrizionale, allora questo è forse l'unico prodotto che diventerà il tuo compagno per tutta la vita. Le fibre di crusca d'avena aiutano a purificare l'intestino, abbassare i livelli di colesterolo e sono anche in grado di regolare i livelli di glucosio nel sangue, che è una proprietà molto utile per i diabetici.

È importante non confondere la crusca d'avena con i fiocchi di Ercole.

La quantità di crusca d'avena a seconda della fase della dieta:

• Attacco - 1,5 cucchiai al giorno;
• Alternanza - 2 cucchiai al giorno;
• Fissaggio - 2,5 cucchiai al giorno;
• Stabilizzazione - 3 cucchiai al giorno.

Oli vegetali

Sebbene la dieta Dukan sia diventata famosa per il suo metodo a basso contenuto di grassi per perdere peso, gli oli vegetali hanno ancora un posto insignificante nell'elenco dei prodotti accettabili. Si consiglia di scegliere l'olio (oliva, girasole, ecc.) Non raffinato, poiché il contenuto di acidi grassi omega-3 utili è più alto lì che nei loro fratelli non raffinati. Oltre agli acidi grassi, gli oli contengono vitamina E, che è un antiossidante essenziale per la salute umana. È possibile descrivere le proprietà benefiche degli oli per molto tempo e molto, ma il nostro compito ora è capire quanto olio può essere consumato con la dieta Dukan:

• Stage Attack: fino a 1 cucchiaino;
• Alternanza di fasi: fino a 1 cucchiaio;
• Fase di fissaggio - 1 cucchiaio.

Di norma, questa quantità di olio viene utilizzata per condire le insalate. Per la frittura, si consiglia di assumere non più di 1-2 gocce di olio vegetale.

Le principali riduzioni sulla dieta Dukan

Molto spesso nelle ricette da Internet e nell'articolo puoi trovare abbreviazioni ampiamente utilizzate da Dukanovites. Per facilitare la navigazione nella terminologia Du, di seguito è riportato un elenco delle abbreviazioni principali e di uso frequente:

• BW - giorni puramente proteici (fase di alternanza);
• BO - giornate proteico-vegetali (fase di alternanza);
• DOP - prodotto accettabile;
• SOM - latte scremato in polvere;
• CC - amido di mais;
• Sahzam è un dolcificante;

Alimenti per aiutare a ravvivare la dieta

Questa dieta ha qualche vantaggio rispetto a molte altre: la capacità di cucinare tutti i tipi di "prelibatezze" senza compromettere il processo di perdita di peso. I cosiddetti, cioè prodotti e ingredienti aggiuntivi che aiutano a preparare tutti i tipi di dolci, dessert e molto altro, possono aiutarci in questo. Le DOP possono essere utilizzate rigorosamente dalla fase di Alternanza, nella quantità di 2 porzioni al giorno. Oltre alle DOP, ci sono alcuni prodotti, a prima vista, esotici e insoliti per i nostri occhi e le nostre orecchie, il cui consumo non è strettamente limitato come le DOP, ma se ne consiglia comunque l'uso con moderazione.

Elenco dei prodotti aggiuntivi (DOP) ammessi dalla fase di Alternanza:

• Amido di mais - 1 cucchiaio. cucchiaio o 20 grammi;
• Latte scremato in polvere - 2-3 cucchiai o 30 grammi;
• Formaggio (fino al 7% di grassi) - 30 grammi;
• Salsicce di pollame (fino al 10%) - 100 grammi;
• Vino da tavola bianco - 3 cucchiai o 30 grammi - solo per cucinare;
• Latte di cocco (fino al 15% di grassi) - 100 grammi;

È importante ricordare che non si possono consumare più di due DOP al giorno, anche nei piatti pronti. Ad esempio: 30 grammi di latte scremato in polvere. Oppure 10 grammi di amido di mais e 50 grammi di latte di cocco.

Altri alimenti ammessi nella dieta Dukan:

• Bacche di Goji - 1 cucchiaio nei giorni BW, 2 cucchiai nei giorni BW;
• tagliatelle shirataki;
• isolato di proteine ​​di soia;
• Glutine di grano;
• cacao magro;
• Psillio;
• uova in polvere;
• Gelatina: fino a 30 grammi al giorno;
• pectina di mele;
• agar-agar;
• Edulcorante (liquido o compresse);
• Sciroppi senza zucchero - fino a 20 ml.
• Semi di chia - 1 cucchiaio.

Fasi della dieta Dukan

L'essenza della dieta di un nutrizionista francese è che dovrebbe essere suddivisa in 4 fasi:

attacco- la più breve di tutte le fasi, che è un meccanismo importante per iniziare il lavoro dell'intero sistema di perdita di peso.

alternanza, o Crociera- una lunga fase della dieta durante la quale si verifica la perdita del peso principale.

fissaggio, o Consolidamento- una fase finalizzata a una transizione graduale del corpo al sistema nutrizione appropriata aiutando a riparare risultati raggiunti ed evitare l'aumento di peso.

Il regime di consumo rimarrà invariato per tutte le fasi: almeno 1,5 litri di acqua pulita al giorno.

Primo stadio - Attacco

Questa è la più breve ed efficace di tutte le fasi della dieta, in quanto è in grado di avviare processi metabolici e permette di ottenere i primi risultati in breve tempo. Il principio dell'alimentazione per questo periodo si basa sul consumo di soli alimenti proteici, escludendo i carboidrati e riducendo al minimo i grassi. La durata di questa fase va da 2 a 7 giorni.

Un prerequisito per la fase di attacco è il consumo giornaliero di crusca d'avena nella quantità di 1,5 cucchiai.

La fase Attacco include i seguenti prodotti consentiti:

carne magra

• Manzo- tutte le parti tranne entrecote e costale;
• Vitello;
• carne di cavallo;
• Coniglio;
• sottoprodotti- lingua di manzo e vitello, fegato di manzo.

Il maiale e l'agnello sono vietati nella fase di attacco

carne di pollame

Tutti gli uccelli sono ammessi tranne le anatre e le oche:

• Gallina, oltre a fegato di pollo, stomaci;
• Tacchino;
• Faraona;
• Quaglia;
• Pernice eccetera

Pescare

Non ci sono restrizioni per questi prodotti. Sono ammesse anche specie di pesci grassi, come sgombri, salmone, sardine, ecc. Inoltre, in questa categoria sono ammessi:

• Pesce in scatola, solo necessariamente nel suo stesso succo;
• Pesce affumicato;
• Bastoncini di granchio.

Frutti di mare

Come nel caso del pesce, i frutti di mare sono ammessi senza eccezioni:

• Gamberetti;
• calamari;
• cozze;
• Granchi, gamberi, aragoste;
• Ostriche eccetera

prosciutto

Le regole più importanti nella scelta di un prosciutto:

1. Il contenuto di grassi per 100 g di prodotto non deve superare il 4%;
2. Il prosciutto deve essere pollo o tacchino.

Uova e latticini

• Uova(pollo, quaglia) può essere utilizzato in qualsiasi forma: bollito, strapazzato o fritto, soprattutto, quando si friggono le uova, utilizzare una padella con rivestimento antiaderente e cuocere senza aggiungere olio (durante la frittura, utilizzare 1 goccia di olio).

Se hai il colesterolo alto nel sangue, devi limitare il consumo di tuorli d'uovo a 3-4 a settimana. Le proteine ​​possono essere consumate in quantità illimitate.

• Latticini 0% di grassi- kefir, ricotta a grana, ricotta a pasta molle, yogurt, latte, ecc. La regola principale è che questi prodotti non devono contenere zucchero.

La seconda fase - Alternanza

Questa fase consiste nel fatto che al menu vengono aggiunte varie verdure ed erbe aromatiche. La regola principale della tappa è alternare giorni di proteine ​​pure e giorni proteico-vegetali.

Ognuno può scegliere uno schema di alternanza per se stesso: 1/1, 2/2 e persino 5/5. L'ultima opzione è la più dura di tutte proposte e abbastanza difficile per il corpo. Lo stesso Ducan è gradualmente giunto alla conclusione che lo schema di alternanza più ideale e non così faticoso è 1/1, cioè 1 giorno BO, 1 giorno BW.

Dalla fase di alternanza, puoi mangiare un numero abbastanza elevato di verdure:

• cetrioli;
• pomodori;
• pepe bulgaro;
• Ravanello;
• Cavolo cappuccio (tutti i tipi);
• Black Eyed Peas;
• Cipolla;
• Spinaci;
• Funghi;
• Tutti i tipi di lattuga a foglia;
• melanzana;
• Zucchine e zucchine.

Anche le verdure consentite sono carota e barbabietola- solo il loro utilizzo deve essere accompagnato da alcune regole:

• Crude, queste verdure possono essere consumate in quantità illimitate;
• In forma trattata termicamente - fino a 200 grammi a settimana;
• carota il succo- è un vietato Prodotto.

Ma sfortunatamente non tutte le verdure possono essere consumate in questa fase della dieta.

Tutti i cibi amidacei sono vietati:

• Patata;
• Fagioli;
• Piselli;
• Lenticchie;
• Mais

E anche l'elenco degli alimenti proibiti comprende ancora tutti i cereali, i cereali, così come l'avocado, che, sebbene sia un frutto, viene spesso erroneamente chiamato verdura.

Oltre agli alimenti proteici e alle verdure, nel 2017 il medico ha apportato alcune modifiche alla dieta. Ad esempio, dalla fase di alternanza, Dukan ha permesso di mangiare noci, secondo la norma dell'olio (questo significa che quando mangi una porzione consentita di noci oggi, non usi olio per il cibo).

• Mandorla 25 gr;
• arachidi 50 gr;
• arachidi tostate 35 gr;
• foresta Noce 22 gr;
• noce Noce 22 gr;
• Anacardi 28 gr;
• brasiliano Noce 21 gr;
• Cedro Noce 22 gr;
• Seme girasole 30 gr;
• Seme zucche 30 gr;
• Seme sesamo 28 gr.

La terza fase - Consolidamento

Questa è la fase più importante dell'intera dieta, in quanto consente di consolidare i risultati e di non tornare al peso precedente. Raggiunto il Consolidamento, devi essere consapevole che è stato superato un percorso lungo e difficile nella lotta ai chili di troppo (per alcune persone molto sovrappeso, la fase di Alternanza a volte raggiunge un anno o anche più). E solo per il bene che il tuo lavoro non sia vano, vale la pena attraversare la terza fase della dieta Dukan fino alla fine.

Questa fase è la più importante, ma allo stesso tempo la più “gettata” tra gli aderenti a questo sistema nutrizionale. Psicologicamente, molte persone, dopo aver raggiunto il peso desiderato, interrompono la dieta. Dalla gioia si precipitano in tutto sul serio e, di conseguenza, "mangiano" tutto.

La durata della fase di consolidamento è calcolata secondo la formula: 10 giorni di dieta per ogni chilogrammo perso. Cioè, se hai perso 10 kg a dieta, la fase di consolidamento durerà 100 giorni, se 35 kg, quindi per quasi un anno devi ancora seguire tutte le regole del Dr. Dukan.

In questa fase, alla dieta a noi già nota si aggiungono i seguenti prodotti:

• Frutta;
• Pane di farina integrale;
• Il formaggio;
• Nuovi tipi di carne;
• prodotti contenenti amido;

In questa fase non è più necessario alternare giorni tra proteine ​​e proteine-vegetali, ma prerequisito è 1 giorno proteico a settimana utilizzando gli alimenti che hai consumato durante la fase di attacco (questo di solito dovrebbe essere lo stesso giorno della settimana) .

Frutta

A partire dalla fase di Consolidamento, puoi mangiare 1 porzione di frutta. Certo, una porzione è un concetto relativo e per una persona sembra diverso, ma in media sono, ad esempio, 2 albicocche o 1 mela, una fetta di anguria, un piattino di mirtilli o fragole, ecc.

I seguenti frutti sono vietati durante la fase di Consolidamento:

• Banane;
• Uva;
• Frutta secca.

Pane di farina integrale

Un'altra bella aggiunta alla nuova fase della dieta Dukan è il pane. È importante solo scegliere il pane in base alla sua composizione. Dovrebbe essere o pane di crusca (cioè l'impasto per il pane non è fatto di farina, ma esclusivamente di crusca) o integrale (questo pane dovrebbe contenere solo farina integrale).

La porzione consentita in fase di fissaggio è di 2 fette di pane.

Il prossimo nuovo prodotto in questa fase sarà il formaggio. È preferibile scegliere i formaggi a pasta dura ed escludere anche i formaggi come il brie, il roquefort e anche formaggio di capra. Tra i formaggi presentati sui nostri scaffali, è auspicabile scegliere formaggi come:

• Poshekhonsky;
• Russo;
• Kostroma;
• Olandese;
• Gouda e altri.

La regola principale quando si mangia il formaggio è la sua porzione, il cui peso dovrebbe essere di 40 grammi.

Nuovi tipi di carne

All'elenco già esistente di diversi tipi di carne, possiamo aggiungere alcuni altri tipi:

• Prosciutto di agnello: l'importante è evitare lo strato più alto;
• Spezzatino di maiale;
• Prosciutto ordinario, ovvero il contenuto di grasso del prosciutto può già essere ignorato.

prodotti a base di amido

Nella prima metà della fase di Consolidamento è consentita 1 porzione di cibi amidacei alla settimana e nella seconda metà - 2 porzioni

Il calcolatore non divide a metà la fase di consolidamento. Puoi farlo da solo seguendo la tua linea. Ad esempio, se ti vengono concessi 100 giorni per il consolidamento, i primi 50 giorni saranno rispettivamente la prima metà, la seconda, rispettivamente, la seconda.

Secondo i tuoi gusti e desideri, scegli i prodotti tra quelli seguenti e divertiti pasti deliziosi. Non dimenticare che tra tutti i seguenti, puoi scegliere solo una cosa e mangiare solo 1 volta in 7 giorni.

Pasta

Questa categoria di prodotti è la più accettabile in questa fase. La cosa principale è scegliere la pasta fatta da varietà dure frumento, oltre che nel processo di cottura, evitare l'aggiunta di burro o formaggi grassi. Per accompagnare la pasta potete usare una piccola quantità di parmigiano per spolverizzare, oppure fare una salsa di pomodoro fresco.

Una porzione di pasta è di 220 grammi

Lenticchie

Un prodotto molto utile, ricco di carboidrati lenti, che si lascia consumare dalla fase di Consolidamento. Le regole sono le stesse della pasta: non usare olio per cucinare.

Una porzione di lenticchie è di 220 grammi

Cous cous, polenta, bulgur

Un'altra aggiunta alla nostra dieta sono i deliziosi prodotti della cucina orientale. Nella nostra cucina questi sono ospiti rari, ma in questa fase della dieta se ne può concedere ancora una piccola quantità. La regola di cottura rimane la stessa: non aggiungere olio.

La porzione è di 200 grammi

Riso e patate

Questi due prodotti si trovano alla fine della nostra lista per una buona ragione. Di tutte le innovazioni, si consiglia di consumare il meno possibile riso e patate. Le regole di cottura non sono cambiate: cuciniamo senza aggiungere olio. Il riso è desiderabile da scegliere selvaggio o non lucidato, così come marrone o basmati. Per quanto riguarda le patate, la regola principale è che si possono cuocere solo con la buccia (nelle loro divise) per una coppia, oppure infornare.

Una porzione di riso è di 220 grammi.

Una porzione di patate è di 125 grammi.

Pasto festivo o festa


Oltre ai nuovi prodotti che sono apparsi nella dieta, questa fase offre un altro bonus gastronomico: un pasto festivo. Che cosa sembra? Un pasto a settimana nella prima metà della fase di Consolidamento e 2 volte a settimana nella seconda metà, puoi limitarti a nulla, mangiare qualsiasi alimento e qualsiasi prodotto senza eccezioni. La regola principale è non assumere integratori di un piatto.

La regola più importante di questo delizioso momento è ricordare che dovrebbe essere 1 pasto a settimana, non 1 giorno intero di permissivismo a settimana. Cioè, entro 7 giorni puoi fare solo una cena di gala o un pranzo senza limitazioni.

Quarto stadio - Stabilizzazione

Veniamo così alla fase finale della dieta Dukan. Questa fase è molto breve nelle sue regole, ma è la più lunga di tutte le precedenti: devi seguire questa fase per tutta la vita. Ma non aver paura: hai già raggiunto il peso giusto, l'hai già riparato, ora il compito principale è mantenerlo per tutta la vita. Cioè, cerchi solo di mangiare bene (escludendo cibi dannosi come zucchero, fast food, ecc.). Le regole sono assolutamente semplici:

• Modalità per bere;
• 3 cucchiai di crusca d'avena al giorno;
• 1 giorno di proteine ​​pure a settimana.

Menù della settimana (esempi)

In questa sezione ti verrà presentato un menu settimanale approssimativo, suddiviso in fasi. Ma vale la pena prestare attenzione che questo menu è costruito esclusivamente su piatti semplici che non richiedono una lunga preparazione. In realtà, ci sono un numero enorme di ricette che illumineranno le tue giornate e i tuoi mesi trascorsi con questa dieta.

E ricorda che la dieta Dukan non ti limita nel numero di pasti che fai, non ti obbliga a contare le calorie. La regola principale è mangiare solo i prodotti della lista.

Menù d'attacco

Non dimenticare che in questa fase devi trovarti esattamente tanti giorni quanti sono stati calcolati per te dal calcolatore del sito ufficiale! Non aumentare questa fase di tua iniziativa.

Lunedi

Colazione

• Due uova strapazzate
• Ricotta senza grassi con crusca

Cena

• Filetto di tacchino bollito
• yogurt a basso contenuto di grassi

Merenda

• Bastoncini di granchio

Cena

• Pesce al forno

Martedì

Colazione

• Frittata con latte scremato bastoncini di granchio

Cena

• Polpette di manzo magra al vapore

Merenda

Cena

• Spiedini di pollo allo spiedo

Mercoledì

Colazione

• Frittata con tonno
• Crusca

Cena

• Filetto di pesce persico al forno con erbe aromatiche

Merenda

• Kefir senza grassi

Cena

• Cotolette di pollo al vapore

Giovedì

Colazione

• 2 uova sode
• prosciutto

Cena

• Spiga di salmone

Merenda

• Yogurt di crusca a basso contenuto di grassi

Cena

• Calamari ripieni di uova

Venerdì

Colazione

• Frittata con Tofu
• Crusca con ricotta senza grassi

Cena

• Merluzzo per una coppia

Merenda

• Qualsiasi pesce

Cena

• Polpette Di Pollo

Sabato

Colazione

• Ricotta senza grassi con crusca
• prosciutto

Cena

• Filetto di pollo fritto senza olio

Merenda

• Frutti di mare

Cena

• Uova ripiene di tonno

Domenica

Colazione

• Casseruola di ricotta

Cena

• Stufato di manzo

Merenda

• Crusca con yogurt magro

Cena

• Trancio di salmone

Menu alternativo

Questa fase è caratterizzata dall'alternanza di giorni proteici puri (PW) con giorni proteico-vegetali (BP). Pertanto, come menu di esempio vengono mostrati i giorni proteine-vegetali. Il menu per i giorni di proteine ​​pure può essere preso dal menu per la fase Attacco.

lunedì (giorno BO)

Colazione

• Frittata con pomodori
• Crusca con yogurt magro

Cena

• Insalata di verdure condita con qualche goccia di olio d'oliva
• Filetto di tacchino al vapore

Merenda

• Kefir

Cena

• Pesce al forno con melanzane

Martedì (giorno BN)

Vedi menu di attacco

mercoledì (giorno BO)

Colazione

• Uova strapazzate con champignon
• Crusca

Cena

• Zuppa di kefir con cetriolo ed erbe aromatiche

Merenda

• Mandorle crude - 25 grammi

Cena

• Julienne di pollo

Giovedì (giorno BN)

Vedi menu di attacco

Venerdì (giorno BO)

Colazione

• Stufato di verdure
• Crusca

Cena

• torte di pesce
• Insalata di cavolo cappuccio e carote

Merenda

• Frittata con verdure

Cena

• Calamari ripieni di funghi e uova

Sabato (giorno BN)

Vedi menu di attacco

domenica (giorno BO)

Colazione

• Ricotta senza grassi con crusca
• uovo sodo

Cena

• Zuppa di passata di pomodoro

Merenda

• prosciutto
• Pomodorini

Cena

• Costolette Di Tacchino
• Funghi fritti senza mals

Menu per appuntare

Lunedi

Colazione

• Frittata al peperone
• Crusca
• Cagliata morbida con edulcorante

Cena

• Orecchio da carpa
• insalata di cavolo fresco
• cotolette di manzo

Merenda

• 1 mela

Cena

• tacchino bollito
• Stufato di verdure

Martedì

Colazione

• 2 uova sode
• Panino al formaggio
• Pomodorini

Cena

• Ali di pollo al forno
• melanzana fritta
• Kefir

Merenda

• Noci - 20 grammi
• 2 albicocche
• Crusca

Cena

• Filetto di pollo al forno con formaggio
• Purea di broccoli

Mercoledì

Colazione

• Frittata con formaggio
• Crusca con ricotta morbida e mandorle
• cetriolo fresco

Cena

• Pesce al vapore
• patate al cartoccio
• Insalata di verdure

Merenda

• 1 pera
• bere yogurt

Cena

• Spezzatino di maiale
• Funghi champignon stufati

giovedì (giorno delle proteine)

Colazione

• Frittata con prosciutto
• Crusca

Cena

• pesce bollito

Merenda

• Frutti di mare

Cena

• Filetto di pollo al forno

Venerdì

Colazione

• Casseruola di ricotta
• Crusca
• Sandwich di pane integrale con prosciutto e formaggio

Cena

• torte di pesce
• Stufato di verdure
• Insalata di cavolo

Merenda

• 2 albicocche
• Mandorle 20 grammi

Cena

• PIR - qualsiasi prodotto

Sabato

Colazione

• Uova fritte con pomodoro
• Sandwich di pane integrale con prosciutto e formaggio
• 1 mela

Cena

• zuppa di pesce
• pollo bollito

Merenda

• Crusca con yogurt
• Noce - 20 grammi

Cena

• Purea di cavolfiore
• cotolette di manzo

Domenica

Colazione

• Frittata con erbe e formaggio
• Panino integrale con prosciutto

Cena

• Fegato brasato
• Insalata di cavolo cappuccio e pomodoro fresco

Merenda

• Yogurt con crusca
• 1 pera

Cena

• Trancio di salmone
• Purea di broccoli

Menu per la stabilizzazione

Questa fase della dieta Dukan, come già sapete, dura tutta la vita, con il soddisfacimento di determinati requisiti. Il medico raccomanda di attenersi a una corretta alimentazione e di non trascurare i suoi consigli. In generale, il menu in questa fase può essere assolutamente qualsiasi cosa, l'importante è fare proteine ​​un giorno alla settimana (ad esempio giovedì). Per questo giorno, puoi scegliere qualsiasi opzione da Attacco

Ricette

Casseruola di ricotta (disponibile dalla fase di attacco)


Ingredienti:

• Latte 200 grammi
• Ricotta 200 grammi
• Uova 2 pz.
• Sah.zam. 12 compresse

Mescolare tutti gli ingredienti. Infornate a 180 gradi per 35 minuti

Frittelle (possibile dalla fase di alternanza)


Ingredienti:

• 2 uova
• Latte caldo - 120 ml
• Amido di mais - 1 cucchiaio
• Sale, zucchero qb

Sbattere le uova con una frusta, aggiungere l'amido e il latte leggermente riscaldato, sale, sakhzam. Cuocere a fuoco basso.

Cotolette di pollo con verdure (possibile dalla fase di alternanza)

Ingredienti:

• 400 gr. filetto di pollo
• 1 carota grande
• 0,5 pezzi grandi peperoni rossi
• 0,5 pezzi lampadine
• 2 uova
• 2 cucchiai di psillio
• 2 cucchiai di crusca di frumento
• sale, spezie qb.

Passare il filetto di pollo e le verdure al tritacarne. Mescolare tutti gli ingredienti. Friggere in una padella asciutta

Dessert Panna Cotta (possibile dalla fase Attacco)

Ingredienti:

• Latte - 150 ml
• Morbido formaggio scremato– 180 gr
• Sakhzam - 10-15 tab.
• 1 uovo
• Gelatina - 1,5 cucchiai. l.
• Aroma a piacere (può essere vanillina)

Sciogliere la gelatina in 2 cucchiai d'acqua e lasciarla gonfiare. Versare il latte con il dolcificante in una casseruola, portare a bollore, togliere dal fuoco.
Sbattere il tuorlo con un mixer e unirlo al latte caldo. Metti la miscela risultante a fuoco lento, scalda, mescolando continuamente, ma non portare a ebollizione. Quando il composto inizia ad addensarsi, toglierlo dal fuoco e sciogliervi la gelatina, quindi filtrare con un colino. Calmati.
Aggiungere la ricotta al composto raffreddato (leggermente caldo) e sbattere con un mixer. Sbattere a parte le proteine ​​e aggiungerle al composto. Riempire gli stampini in silicone e riporre in frigorifero fino a completa solidificazione.

Dieta rapida Dukan "Ladder"

Oltre alla dieta Dukan a tutti gli effetti, che può protrarsi per un anno o più, esiste una cosiddetta opzione express, chiamata anche "scala Dukan". È progettato, di regola, per quelle persone che hanno bisogno di perdere qualche chilogrammo in breve tempo, o per coloro che hanno già seguito la dieta Dukan, ma a causa di violazioni delle regole di stabilizzazione, hanno guadagnato chili di troppo. La durata di una scala della dieta espressa è di 7 giorni. Le ripetizioni possono essere illimitate, fino a raggiungere il peso desiderato. La perdita di peso media con questa tecnica è di 700 grammi a settimana.

L'essenza della dieta è che la settimana è divisa in 7 giorni (passi). Ogni nuovo giorno includerà alcuni nuovi prodotti e presenterà un elenco più esteso di prodotti. Da qui il nome "scala".

Le regole principali di questa tecnica:

• 1,5 cucchiai di crusca al giorno;
• 30 minuti a piedi al giorno.

lunedì (1 giorno)
Giorno illimitato di proteine ​​pure: sono ammessi tutti i cibi Attack. I prodotti idonei (DOP) sono vietati.

Martedì (2° giorno)
Le verdure vengono aggiunte alle proteine ​​in qualsiasi quantità, secondo l'elenco di quelle consentite dalla fase di Alternanza. I prodotti idonei (DOP) sono vietati.

mercoledì (3° giorno)
Proteine ​​e verdure senza restrizioni. Si aggiungono 150 g di qualsiasi frutto (tranne banane, ciliegie e uva). Inoltre - 1 prodotto dall'elenco di consentiti.

giovedì (giorno 4)
A proteine, verdure e una porzione di frutta si aggiungono 45 g di pane integrale. E c'è anche 1 prodotto dall'elenco dei consentiti.

venerdì (5° giorno)
40 g di formaggio con un contenuto di grassi del 20% vengono aggiunti a proteine, verdure, porzioni di frutta e pane. È rimasto 1 prodotto dall'elenco dei prodotti consentiti.

Sabato (6° giorno)
A proteine, verdure, porzioni di frutta, pane e formaggio si aggiungono 220 g di alimenti ricchi di amido (legumi, cereali, pasta, patate). 1 prodotto della lista delle DOP rimane invariato.

domenica (7 giorni)
Ciò che resta sono proteine, verdure, porzioni di frutta, pane, formaggi e cibi amidacei, oltre a 1 prodotto delle DOP. Inoltre, in uno dei pasti di questo giorno, puoi organizzare una festa e permetterti qualsiasi cibo. La festa prevede primo, secondo, dolce e un bicchiere di vino.

Vegetarianismo e dieta

È possibile essere vegetariani e seguire una dieta? È possibile, ma difficile. Questa direzione ha molti rami diversi - da quelli duri, in cui è consentito mangiare solo quei frutti di piante che non violano l'integrità della pianta, cioè lasciando intatti gli steli e le radici (ad esempio carote, o le cipolle in questo caso sono vietate), a quelli più leggeri, in cui sono accettati i latticini e le uova. C'è il pescatarianesimo, che molti chiamano erroneamente vegetarianismo. Il pescatarismo è semplicemente un rifiuto della carne e del pollame, pur mantenendo nella dieta il pesce e tutti i prodotti animali come il latte (e tutti i latticini) e le uova.

Solo a seconda di quale delle tante aree del vegetarianismo pratichi, sarà chiaro se la tua dieta è compatibile con questa dieta.

• Se semplicemente non mangi carne e pollame, ma mangi pesce, uova e tutti i latticini, allora la dieta è abbastanza accettabile per te. Puoi seguire tutti e quattro i passaggi della dieta in modo assolutamente sicuro.
• Se la tua dieta esclude il pesce ma include latticini e uova, quindi seguire una dieta sarà molto più difficile, dato che hai solo latticini (senza grassi) e uova come fonte di proteine. Da qui la difficoltà di tenere giornate puramente proteiche.
• Se il vegetarianismo si basa esclusivamente sui cibi vegetali, quindi è sconsigliato seguire la dieta, poiché sarà molto difficile combinare e combinare solo proteine ​​vegetali con questa dieta.

dieta dukan durante la gravidanza

La gravidanza è un periodo meraviglioso e molto importante nella vita di una donna. Il suo compito principale in questo momento non è quello di sforzarsi di perdere peso, ma di prendersi cura delle condizioni del suo feto, di ricevere tutti i nutrienti, le vitamine e gli oligoelementi necessari. Ma a volte capita che le donne, soprattutto inclini all'obesità, guadagnino un'enorme quantità di chili di troppo durante la gravidanza, che può persino minacciare il normale sviluppo intrauterino del bambino. In tali situazioni, anche i medici raccomandano vivamente di iniziare a monitorare il peso e attenersi a una corretta alimentazione.

Importante! Se il tuo peso non viene aggiunto in modo critico, ma secondo gli standard medici, non è consigliabile seguire alcuna dieta! Basta mangiare bene.

Il Dr. Dukan ha una serie di raccomandazioni al riguardo che puoi seguire se hai bisogno di perdere peso:

• In primo luogo, la nutrizione dovrebbe basarsi sulla fase di Consolidamento;
• In secondo luogo, eliminare il giorno proteico obbligatorio alla settimana;
• In terzo luogo, invece di 1 porzione di frutta, mangia 2 porzioni al giorno;
• In quarto luogo, utilizzare latticini con il 2% di grassi, non lo 0%.

Soprattutto, durante la gravidanza, iniziare qualsiasi dieta solo dopo aver consultato il medico.

Fallimento nella dieta Dukan

Se si è verificato un esaurimento durante la dieta, non disperare, ci sono diversi consigli al riguardo che devi seguire e quindi continuare con calma la dieta:

1. Il giorno successivo, organizza per te una giornata proteica pura, se secondo te il guasto è stato più grave, se hai fatto un tour gastronomico di prelibatezze proibite per alcuni giorni, allora preparati 2 giorni proteici puri.
2. Se si è verificato un guasto nella prima fase dell'attacco, estendere questa fase di 1-2 giorni.
3. Limita l'assunzione di sale e cibi salati (come il prosciutto).
4. Bevi quanta più acqua pura possibile.
5. Muoviti di più.

E, soprattutto, non mollare. Dopo aver percorso questo semplice percorso, torna al solito ritmo della dieta e aspetta i tuoi risultati.

Pro e contro della dieta

Come ogni sistema alimentare ristretto, la dieta Dukan ha sia aspetti positivi che negativi.

Professionisti:

• Perdita di peso abbastanza veloce;
• Non c'è bisogno di contare le calorie e pensare al tuo menu in dettaglio in base al peso;
• Il cibo proteico fornisce una saturazione a lungo termine, che è molto conveniente per le persone che di solito hanno poco tempo per mangiare nei giorni lavorativi;
• Un elenco molto ampio di prodotti consentiti, che consente di diversificare la propria alimentazione e di non soffrire la carenza di alcuni piatti;
• L'uso di una notevole quantità di alimenti proteici contribuisce all'elasticità del corpo, che elimina quasi la comparsa di smagliature e flaccidità della pelle in caso di perdita di un gran numero di chilogrammi;
• Sono ammessi dolcificanti, che in tutti i sensi possono addolcire la dieta;
• L'uscita dalla dieta è attentamente studiata e nella maggior parte dei casi, con un'attenta osservanza, aiuta a non ingrassare.

Svantaggi:

• La dieta Dukan non è equilibrata, poiché nella dieta mancano molte vitamine e minerali, che possono influire sulla salute;
• Un altro punto negativo- questa è una grande quantità di proteine, che può influenzare il lavoro del sistema urinario umano, nonché i sistemi cardiovascolare e digestivo;
• Nella prima fase della dieta, è possibile effetti collaterali sotto forma di mal di testa e vertigini;
• A causa del basso contenuto di grassi, sono possibili disturbi ormonali;
• Troppe proteine ​​possono causare l'alitosi.
• Gli alimenti che devono essere consumati con la dieta Dukan non sono economici, quindi seguirla è piuttosto costoso.

Riassumendo, possiamo formulare i punti principali, a seguito dei quali la tua dieta sarà facile:

1. Bevi la giusta quantità di acqua;
2. Non dimenticare la crusca;
3. Mangia quando ne hai voglia, indipendentemente dall'ora del giorno;
4. Tieni sempre a portata di mano prodotti che ti permettano di fare uno spuntino e che non ti permettano di sfondare nei piatti proibiti;
5. Cerca di portare con te diversi piatti preparati in anticipo durante i viaggi, perché. non è sempre facile trovare qualcosa di consentito nei piccoli negozi;
6. Se necessario, puoi crearti un calendario di giorni (particolarmente buono nella fase di alternanza) per non dimenticare che giorno di dieta hai oggi: solo proteine ​​​​o proteine ​​vegetali. Un tale calendario può essere attaccato al frigorifero: sarà più facile navigare al mattino;
7. Con lo stesso principio, se necessario, puoi prescriverti prodotti che puoi mangiare senza restrizioni, norme DOP o porzioni consentite di noci.

Svetlana Markova

La bellezza è come gemma: più è semplice, più è prezioso!

Contenuto

Se il tuo peso è al di sopra della norma, la dieta Dukan ti aiuterà a sbarazzartene Fase 1 - una fase in cui gli alimenti proteici e la crusca attivano il meccanismo di combustione dei grassi. Non si applicano restrizioni rigorose alla quantità di cibo e al tempo del suo utilizzo. Puoi mangiare quanto vuoi in questa fase per non avere fame. Il principio principale e l'essenza del sistema consiste nell'utilizzare solo cibi consentiti dalla dieta e come cucinarli: al vapore, al forno o semplicemente bolliti: a te la scelta.

Qual è l'attacco alla dieta Dukan

La fase iniziale della dieta, sviluppata dal nutrizionista Pierre Dukan, si chiamava "Attacco". Durante questa fase, una persona che sta perdendo peso dovrebbe mangiare esclusivamente cibi proteici. La maggior parte dei prodotti consentiti non ha limiti di volume e puoi mangiare in qualsiasi momento. Siamo abituati al fatto che per dimagrire è necessario controllare rigorosamente le calorie, non mangiare la sera e limitare le porzioni. L'attacco alla dieta Dukan non ti farà sicuramente morire di fame, ma allo stesso tempo salverà il tuo corpo da 5 kg in una settimana. Devi solo seguire rigorosamente le regole e il risultato della dieta non ti farà aspettare.

Regole della dieta Dukan

La regola principale che la dieta Dukan fase 1 richiede per perdere peso è non superare le scadenze. Non più di 10 giorni è possibile utilizzare la dieta prevista per questa fase. Per il normale funzionamento del corpo umano sono necessari carboidrati e grassi e la dieta d'attacco consiglia di escluderli completamente dalla dieta. Non mettere a rischio la tua salute, anche se il tuo successo ti fa pensare di infrangere le regole della dieta. Questa non è l'unica condizione della prima fase che richiede una rigorosa osservanza; la dieta prevede anche le seguenti regole:

• 1,5 cucchiai dovrebbero essere presenti nella dieta ogni giorno. crusca d'avena;
• volume giornaliero di acqua - 2 litri;
• la quantità di sale è minima;
• assumere complessi farmaceutici di vitamine e minerali;
• l'attività fisica è obbligatoria, anche la più semplice: camminare, riscaldarsi.

Prodotti in attacco secondo Dukan

72 prodotti della dieta Dukan, puoi mangiarne in qualsiasi quantità senza badare al tempo. Cuocere al vapore, grigliare, grigliare, far bollire, stufare, cuocere e friggere senza aggiungere olio, il sistema alimentare può risolvere tutto. Guardando le liste degli alimenti consentiti dalla dieta, il percorso per dimagrire non dà affatto l'impressione di essere spinoso. Tutti i cibi per l'attacco Dukan dovrebbero essere consumati spesso, ma in piccole porzioni. Tali pasti aiuteranno lo stomaco a diminuire di volume in questa fase della dieta.

Alimenti consentiti all'attacco alla dieta Dukan

Nella fase più breve e rigorosa della Dieta Dukan, tagliare i tuoi cibi preferiti è una vera sfida. Per coloro che amano la carne, il pesce, i frutti di mare e la ricotta, che sono inclusi nell'elenco degli alimenti consentiti secondo l'attacco di Dukan, tale cibo porterà solo piacere. La tabella mostra molti prodotti che puoi cucinare in diversi modi:

		frutti di mare			latticini a basso contenuto di grassi	frattaglie
vitello		polpa di granchio e bastoncini
		calamaro
manzo			aglio (come condimento)	Quaglia	formaggio morbido
		gamberetti	cipolle (come condimento)		formaggio fuso
prosciutto (contenuto di grassi 2-4%)
	sgombro	Piovre
		seppia
		scaloppine

La fase 1 della dieta Dukan consente di mangiare uova di galline e quaglie con un limite al numero di tuorli al ritmo di 2 al giorno. Dalle bevande puoi bere i seguenti liquidi:

• acqua;
• caffè;
• bevanda alla cicoria;
• infusi di erbe;
• bevande gassate senza calorie;
• frullati proteici a basso contenuto di carboidrati.

La dieta nella prima fase richiede una riduzione della quantità di sale, varie spezie e additivi aiuteranno a dare il gusto ai piatti:

• Zenzero;
• cardamomo;
• sostituti dello zucchero;
• limone (come condimento);
• pasta di pomodoro;
• mostarda;
• verdure (prezzemolo, aneto);
• olio di paraffina - fino a 1 cucchiaino al giorno.

Cibi proibiti secondo Dukan

Non c'è un solo grammo di grasso nel menu per la fase 1 della dieta Dukan. L'eccezione è 1 cucchiaino di olio di paraffina, che può essere usato solo come condimento per l'insalata. Abbiamo scoperto cosa ti permette di mangiare l'attacco Dukan. Resta da rispondere alla domanda su cosa non puoi mangiare con la dieta Dukan. La categoria di prodotti vietati in questa fase comprende:

• cereali;
• Farina;
• le verdure;
• frutta;
• funghi;
• maiale e agnello;
• noccioline;
• cioccolato;
• zucchero;
• ketchup;
• Maionese.

Attacco al menu della dieta Dukan per una settimana

La dieta principale nella fase 1 della dieta prevede il consumo di cibi solo dall'elenco consentito. Anche come cucinarli è importante. Puoi cuocere, far bollire, stufare, ma non friggere nell'olio. La nutrizione Dukan nella prima settimana può avere diverse opzioni, puoi concentrarti sul seguente menu:

	prima colazione	pranzo
Lunedi	Frittata di 2 uova con latte ed erbe aromatiche, panino al prosciutto, caffè	yogurt magro - 150 g	filetto di pollo al forno con limone e aglio - 300 g	gamberi lessati	qualsiasi pesce - 300 g, kefir - 200 g
		porridge di avena con latte	braciole di carne macinata	muffin alla crusca d'avena	polpette di tacchino al forno
	uova sode, caffè	torta al limone, yogurt	sgombro al vino bianco	dessert proteico montato, tè alla menta	Rotolo di frittata con pesce rosso
	panino al prosciutto, uovo sodo, tè	cotolette di vitello al vapore	orecchio di salmone		insalata di pesce
	Frittata con formaggio	petto di pollo al forno	zuppa con carne macinata		filetto di salmone al vapore
	uova strapazzate con prosciutto	torta di pesce, tè	bistecche di manzo	frittelle di crusca	cotolette con crusca d'avena
Domenica	insalata con bastoncini di granchio	tortino al caffè	salmone e uova sode	frullato alla vaniglia	polpette di tacchino

Ricette per Dukan all'attacco

La maggior parte delle ricette Dukan sono facili da preparare, è importante solo fare scorta i prodotti giusti. Molti piatti sono stati sviluppati per questa fase. Nutrizione proteica la prima fase prevede liquidi, secondi e anche dolci. Una varietà di ricette per attaccare Dukan non ti fa venire fame. Solo gli alimenti consentiti dalla dieta possono essere utilizzati nei piatti, sono mescolati in diverse varianti. Dai un'occhiata alla loro ricetta passo passo.

Zuppa secondo Dukan

In appena mezz'ora puoi cucinare una zuppa sostanziosa e profumata che decorerà la tua tavola non solo con la dieta Dukan nella fase 1, ma anche nelle fasi successive del processo di dimagrimento. La zuppa d'attacco Dukan è preparata dai seguenti prodotti:

• carne macinata (manzo o vitello) - 200 g;
• uovo crudo - 1 pz.;
• uovo sodo - 1 pz.;
• acqua - 800 ml;
• sale, spezie, erbe aromatiche.

Per preparare una zuppa dietetica, unire la carne macinata con un uovo crudo e le spezie. Formate delle piccole polpette. Versare l'acqua in una casseruola e, dopo aver fatto bollire, adagiarvi le polpette. Lasciate cuocere la zuppa per circa mezz'ora. Se la zuppa è quasi pronta, tritare un uovo sodo e aggiungere le verdure tritate. Lascia cuocere il piatto per altri 2-3 minuti.

Ricetta del pane secondo Dukan all'attacco

Rinunciare al pane è molto difficile per molti, quindi la dieta Dukan Stage 1 fornisce una ricetta speciale per risolvere questo problema. Per cuocere il pane con l'attacco della dieta Dukan, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• ricotta senza grassi - 2 cucchiai. l.;
• uova - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 2 cucchiai. l.;
• crusca - 6 cucchiai. l.

Per fare il pane, sbatti insieme la ricotta e le uova, aggiungi il lievito e la crusca. Amalgamare bene la massa densa, modellare il pane e cuocere in forno a 200 gradi. Il rotolo risultante può essere consumato con qualsiasi piatto, preparare panini con prosciutto, uova, carne bollita, pesce in scatola dai suoi pezzi per spuntini. Per mantenerlo fresco, mettete il pane in frigorifero.

Attacco di cheesecake Dukan

Anche le abbondanti cheesecake non diventeranno un ostacolo vita sottile se li cucini secondo raccomandazioni speciali. Avete deciso di utilizzare la ricetta della cheesecake di Dukan? Quindi prendi a bordo i seguenti prodotti:

• ricotta - 300 g;
• uovo - 1 pz.;
• crusca - 2 cucchiai. l.;
• dolcificante - 4 compresse;
• vaniglia o cannella - facoltativa.

Unire i prodotti in una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Prendete una teglia e foderatela con carta da forno. Resta da dividere la massa in più parti e metterle su una teglia. Manda la teglia in forno per 25 minuti, preriscaldandola a 180 gradi. Puoi anche cuocere le cheesecake in padella. Per fare questo, dovrai lubrificare la superficie con olio vegetale. Usatelo in quantità minime e friggete la cheesecake in padella.

Dolci di Dukan per l'attacco

Anche i più golosi non saranno difficili da superare la dieta Dukan allo stadio 1. Per loro sono stati sviluppati molti deliziosi dolci che non interferiranno con la perdita di peso e rispettano pienamente le regole dietetiche ufficiali. Panna cotta, meringa, gelato, casseruole: tutto questo è disponibile per chi è a dieta, solo la preparazione dei dolci richiede ricette speciali. Per prepararsi dolce alla cagliata, avrai bisogno:

• ricotta - 300 g;
• latte - 1 cucchiaio;
• gelatina - 10 g;
• dolcificante, vaniglia, cannella - a piacere.

Iniziate a preparare il dolce scaldando il latte. Non dovrebbe essere caldo, ma caldo. Sciogliere la gelatina al suo interno. Come preparare la miscela di gelatina è dettagliato sulla confezione. Passare accuratamente la ricotta attraverso un setaccio, in modo che diventi ariosa e tenera. È il turno della vanillina o della cannella, un dolcificante. Aggiungere gli ingredienti nella giusta quantità alla cagliata. Versare il latte con la gelatina nella massa di cagliata, sbattere tutto con un frullatore. Versare il liquido risultante in stampi o bicchieri ordinari. Invia il dessert in frigorifero fino a quando non si indurisce.

Come calcolare l'attacco Dukan

efficiente ma dieta ferrea La fase 1 di Dukan non può durare a lungo. Dopo un certo periodo di tempo, la perdita di peso dovrebbe passare alla seconda fase, in modo da non danneggiare il tuo corpo. La durata della prima fase è determinata dall'eccesso di peso:

• fino a 5 kg - fino a 3 giorni;
• da 5 a 10 kg - 3-5 giorni;
• da 10 kg - 6-7 giorni;
• obesità significativa 40-50 kg - fino a 10 giorni.

Risultati dell'attacco

Eliminando carboidrati e grassi dalla tua dieta per pochi giorni, puoi ottenere risultati sorprendenti, il principale dei quali è l'inizio della combustione dei grassi. Durante questo periodo, potrebbe esserci un deterioramento della condizione: vertigini, secchezza delle fauci. Se la dieta è difficile da tollerare, limitare la durata della fase. Entro una settimana, i risultati dell'attacco alla dieta Dukan si manifesteranno con una diminuzione del peso di 5-7 kg. Anche se segui le regole per sole 72 ore, la bilancia mostrerà che hai perso 2-3 kg.

Controindicazioni

I risultati della dieta Dukan sono semplicemente impressionanti. Guardando le foto su Internet "prima" e "dopo", è difficile resistere al tentativo di perdere peso secondo le raccomandazioni del famoso nutrizionista. Prima di iniziare questo percorso verso la tua bellezza e salute, assicurati che le controindicazioni della dieta Dukan non ti riguardino. Non è consigliabile limitarsi al cibo nei seguenti casi:

• con malattie cardiache;
• con problemi al fegato e ai reni;
• con colecistite, gastrite, pancreatite;
• con il diabete.

Sai che c'è una moda anche per le diete? Più di recente, tutti hanno perso peso al "Cremlino" e, prima, hanno bevuto kefir "come la Valle".

Oggi, il sistema di perdita di peso più popolare è la nutrizione Dukan. Seguono le star di Hollywood Penelope Cruz, Jennifer Lopez, la duchessa Kate Middleton e molte modelle professioniste.

Cosa ha causato tale riconoscimento e qual è il segreto dell'efficacia di questa dieta? È giusto per te personalmente?

Coloro che sono da tempo appassionati di diete e alimentazione razionale noteranno immediatamente che Dukan è una dieta proteica a basso contenuto di carboidrati e ipocalorica. Tuttavia, ciò che lo distingue dalla maggior parte del suo genere è la divisione in fasi, elenchi rigorosi di prodotti obbligatori e vietati e, soprattutto, risultati garantiti se tutte le regole vengono seguite.

Il sistema nutrizionale di Dukan: qual è la sua essenza?

Il punto principale dell'alimentazione secondo Dukan è appoggiarsi agli alimenti proteici, limitare i grassi e i carboidrati complessi e rinunciare completamente allo zucchero. Con questo approccio, il contenuto calorico del cibo viene involontariamente ridotto, il metabolismo viene accelerato, inizia.

Dukan propone di dividere il processo di perdita di peso in quattro fasi: la più rigida, moderata, fissante e di supporto. Ognuno di loro ha i propri elenchi di prodotti consigliati e proibiti (durante l'"attacco" proteico - 72 prodotti), in generale, i prodotti consentiti di Ducan includono un elenco piuttosto ampio. Un menu scarso con gli stessi piatti non riguarda Dukan.

Sono ammessi i seguenti alimenti:

• Carne (manzo magro, vitello, pollo, tacchino)

• Pesce e frutti di mare (tonno, nasello, lucioperca, salmone rosa, calamari, polpi, gamberi, ecc.)

• Latticini (ricotta 0% di grassi, latte 0%, kefir, latte da forno fermentato e yogurt 0%, formaggi fino al 5%)

• Verdure e verdure (bianche, rosse, cavolfiori, broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolo rapa, pomodori, cetrioli, cipolle e aglio, zucchine e melanzane, funghi, ravanelli e daikon, fagiolini, peperoni, tutti i tipi di insalate e verdure a foglia)

• Frutta e frutti di bosco (mele, agrumi, kiwi, melograno, fragole, lamponi, mirtilli, more, ciliegie, pesche e albicocche, meloni e angurie)

Proibito:

• Tutti i dolci e la pasticceria contenenti zucchero, fruttosio e glucosio

• Cereali ad alto contenuto di amido (riso bianco, semola)

• Verdure amidacee (patate, patate dolci, mais) e avocado

• Dolci e pane di farina bianca

• Frutta dolce (banane, uva, ciliegie)

Regole di base della dieta Dukan:

Regola 1. Assicurati di bere acqua. La norma è di 1,5-2 litri al giorno. L'acqua è necessaria per l'assorbimento delle proteine, che sono ricche nella dieta Dukan. Bere un bicchiere al mattino a stomaco vuoto e un bicchiere lontano dai pasti.

Regola 2. Una grande quantità di carne può provocare stitichezza. Per evitare ciò, Dukan consiglia di mangiare verdure ricche di fibre (piccioli e foglie di sedano, rucola, prezzemolo, aneto) e assicurati. Possono essere aggiunti a piatti di carne macinata, ricotta e insalate. Il minimo giornaliero è di 1,5-3 cucchiai di crusca, a seconda della fase della dieta.

Regola 3. L'attività fisica nella dieta Dukan è necessaria per disperdere il metabolismo. Sono sufficienti 3-4 attività di media intensità a settimana, lavoro all'aperto o lunghe passeggiate.

Regola 4. Mangia cibo consentito, quando vuoi e quanto vuoi finché non ti senti leggermente sazio. Il segreto è che la sazietà si accende più velocemente e dura più a lungo. Non saltare i pasti: mangiare meno di 3 volte al giorno non fa che rallentare il metabolismo.

Tutti i pro e i contro del metodo dimagrante Dukan

Questo modo di mangiare è l'ideale? Da un lato sì.

• La dieta Dukan aiuta a rinunciare ai dolci, il principale colpevole dell'eccesso di peso nelle donne. Durante questo, il livello di zucchero nel sangue diminuisce e non si verificano bruschi salti. Ecco perché può essere tranquillamente raccomandato a persone con diabete e altri disturbi metabolici.

• Questa dieta non ha un effetto "pendolo", quando i chilogrammi persi ritornano rapidamente quando si passa a una dieta normale.

• Il risultato si nota in appena un paio di giorni, il che dà la forza di seguire ulteriormente i consigli di Ducan.

• Si formano abitudini alimentari giusta scelta prodotti. La nutrizione secondo Dukan non è limitata dai tempi, in quanto è completamente completa. Le raccomandazioni del quarto stadio, di supporto, possono essere seguite per tutta la vita.

Ci sono una serie di svantaggi della nutrizione secondo Dukan:

• La dieta Dukan è controindicata nelle malattie renali gravi, poiché contiene una grande quantità di prodotti proteici. Tuttavia, dopo aver consultato il medico, è possibile seguire le raccomandazioni per la terza e la quarta fase.

• La stitichezza e l'alitosi sono compagni frequenti dell'alimentazione Dukan, soprattutto nelle prime due fasi. Il motivo risiede nei metaboliti delle proteine ​​animali. La fibra (nelle verdure e nella crusca), gli sciroppi con lattulosio (Duphalac. Hilak) aiuteranno a risolvere il primo problema, il secondo: la gomma da masticare (necessariamente senza zucchero!).

• Nelle prime due fasi, potresti riscontrare una carenza di vitamine e grassi, sebbene la dieta sia abbastanza equilibrata. Prendi multivitaminici e per ridurre al minimo il rischio.

• A causa della mancanza di carboidrati nelle prime fasi, sono possibili una sensazione di maggiore affaticamento e sbalzi d'umore. Non pianificare questioni importanti e serie durante l'"Attacco". Le voglie dolci possono essere represse con dolcificanti e gomme da masticare senza zucchero.

• La cosa più difficile da aderire a "Dukan" è per i vegetariani e per coloro che osservano i digiuni. Dovranno sostituire carne e pesce con latticini e cercare altri compromessi.

Fasi di base della nutrizione secondo Dukan

Una caratteristica della dieta Dukan sono le fasi, per ognuna delle quali ci sono raccomandazioni.

Fase 1. "Attacco": questa è la fase più dura, ma allo stesso tempo efficace. La sua durata è di 5-10 giorni (ma non di più!), durante i quali si possono perdere 5-6 kg. Il numero di giorni e il grado di perdita di peso dipendono dal numero di chili di troppo e dalla forma fisica.

Il menu in questa fase è limitato a latticini magri, filetti di pollo e tacchino, vitello, pesce magro (nasello, tonno, lucioperca), albumi d'uovo. Carne e pesce sono ammessi solo bolliti o alla griglia, sale - almeno, solo un paio di cristalli. Puoi aggiungere sapore con una piccola quantità di erbe, spezie, aglio, aceto, limone.

Fase 2. "Alternativa o crociera"- In questa fase, le verdure vengono aggiunte al menu. Sono ammessi tutti i tipi di cavoli, cipolle, pomodori, cetrioli, zucchine, fagiolini. Possono essere bolliti o al forno; friggere e stufare: è impossibile.

I giorni in cui le verdure sono ammesse si alternano a giorni puramente proteici. In una giornata proteica-vegetale, è consentito mangiare la stessa quantità di carne, pesce, ricotta e verdure. Ad esempio, metti un pezzo di pesce e una uguale quantità di insalata su un piatto. Dalle spezie e dai condimenti, puoi usare un po 'di ketchup, adjika, cacao in polvere, panna. Idealmente, questa fase dura fino a quando il tuo peso non raggiunge il valore desiderato.

Fase 3. "Consolidamento o consolidamento". Lo scopo di questa fase è consolidare il risultato, stabilizzare il peso a lungo e normalizzare il metabolismo. La sua durata è calcolata dalla formula: il numero di chilogrammi caduti * 10 = il numero di giorni in questa fase. Ad esempio, hai perso 12 kg nelle prime due fasi, quindi il tuo "fissaggio" durerà 4 mesi.

Non è così difficile resistere a un periodo così lungo, poiché l'elenco dei prodotti consentiti si sta espandendo in modo significativo. Oltre a ciò che hai mangiato nelle prime due fasi, puoi aggiungere qualche pezzetto di formaggio, pane integrale al giorno, un paio di cucchiai di panna acida o panna, frutta (tranne banane e uva). Si possono aggiungere cereali a basso contenuto di amido (grano saraceno, mais, orzo), pasta dura, legumi (, piselli).

In questa fase vengono introdotti i "carichi": pasti senza alcuna restrizione. Il loro significato è scuotere il corpo e godersi il cibo dopo una difficile perdita di peso. Nella fase di "riparazione" sono consentiti solo 2 "carichi" a settimana a settimana. giorni diversi, per colazione o pranzo.

Fase 4. "Stabilizzazione". Se vuoi mantenere una bella figura e salute per tutta la vita, i principi della dieta dovranno sempre essere seguiti. Potrebbero esserci dei rilassamenti e dei “download” più frequenti (3-4 volte a settimana), ma la base della vostra dieta dovrebbe essere comunque proteine ​​e verdure. Un giorno alla settimana, trascorri il principio di "proteine ​​​​vegetali" dal secondo stadio.

Il punto della divisione in fasi è di non limitare troppo il cibo per molto tempo. È risaputo che più la dieta è rigida, più è difficile mantenerla e più spesso si verificano dei crolli, durante i quali i chili persi con difficoltà ritornano immediatamente. Se il periodo di rigide restrizioni è breve, è molto più facile resistergli.

A differenza della maggior parte delle diete, il periodo di massima astinenza Dukan non termina bruscamente con il ritorno alla dieta precedente. Questo è seguito da un periodo di moderate restrizioni, durante il quale vengono fissate le abitudini di una corretta alimentazione, continua la perdita di peso attiva.

Dieta Dukan: recensioni sulla perdita di peso

Ci sono sempre più fan della nutrizione Dukan ogni giorno. Molte informazioni preziose possono essere raccolte dalle loro recensioni.

Lena, 24: “... ho guadagnato 20 chili in più durante la gravidanza. Non c'è tempo per lo sport, solo la dieta Dukan salva. Ho mancato l'attacco a causa dell'alimentazione, ma con la seconda fase perdere peso è facile. Per me, il vantaggio principale è che non c'è sensazione di fame in questa dieta. In 3 mesi ho già perso 8 chilogrammi solo grazie a lei e non ho intenzione di fermarmi! ... ".

Angela, 48 anni: “... Con l'età, diventa più difficile tenere il peso nelle mani e i chilogrammi si attaccano rapidamente. Dukan è solo una manna dal cielo per me. Ho passato tutte le fasi e sono stato in supporto per quasi un anno, anche se ci sono anche guasti durante le vacanze e le vacanze. Dopo di loro, trascorro di nuovo una settimana in "crociera". In totale, ho perso!”.

Inga, 30 anni: “... ho un debole per i dolci ed è molto difficile per me attenermi alla dieta Dukan. Avrei smesso molto tempo fa se non avessi visto i risultati - in 2 mesi meno 10 kg con 100 iniziali. Una volta alla settimana mi concedo una piccola sorpresa, e di nuovo a dieta! Attendo con ansia quando sarà possibile mangiare quello che voglio almeno una volta alla settimana…”.

Lera, 28: “... Prima di tutto ho mostrato la dieta Dukan all'allenatore in palestra, con il quale mi consulto su tutte le questioni di dimagrimento. Ha detto che i bodybuilder mangiano quasi lo stesso prima delle gare, e che questo è l'ideale in modo che solo il grasso esca, non i muscoli ... ".

Victoria, 35: “...Dukan è l'ideale per i carnivori come me, sostanzioso e abbastanza gustoso, basta scegliere i piatti giusti. Un altro vantaggio è che non è necessario cucinare piatti separati per te stesso, con il mio fatto in casa faccio solo bollire il contorno. Per me, la cosa più difficile è rinunciare alla birra e agli snack salati per questo, e questo condizione importante per non sovraccaricare i reni! ... ".

Abbina l'alimentazione Dukan allo sport o ad altre attività fisiche e molto presto troverai il corpo che puoi solo sognare.