Η συγκομιδή των κονδύλων της πατάτας είναι η πιο χρονοβόρα και κρίσιμη στιγμή. Το μέγεθος και η ποιότητα της καλλιέργειας εξαρτάται από την επιλογή των όρων, η διάρκεια της αποθήκευσής της εξαρτάται από τη συμμόρφωση με τους κανόνες συγκομιδής.
Μόνο οι ώριμοι κόνδυλοι αποθηκεύονται καλά μέχρι την άνοιξη. Η πολύ πρώιμη συγκομιδή μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια απόδοσης. Είναι επίσης αδύνατο να καθυστερήσετε: οι πατάτες στο έδαφος επηρεάζονται από παράσιτα και σήψη, γεγονός που οδηγεί επίσης σε ζημιά στις ριζικές καλλιέργειες κατά την αποθήκευση.
Απομένει να καταλάβουμε πότε και πώς να συλλέξουμε καλύτερα τις πατάτες.
Ξεκινώντας από την περίοδο της ανθοφορίας, οι νεαρές πατάτες σκάβονται επιλεκτικά για τροφή. Όλοι γνωρίζουν ότι τέτοιοι κόνδυλοι έχουν μια λεπτή φλούδα, η οποία ξεφλουδίζεται εύκολα και η ίδια η ρίζα είναι υδαρής, περιέχει λίγο άμυλο (όχι περισσότερο από 10%). Αυτά είναι τα κύρια εξωτερικά σημάδιαανώριμες ρίζες.
Ένας πλήρως ώριμος κόνδυλος έχει μια πυκνή φλούδα, μερικές φορές παρόμοια με ένα φελλό. Η περιεκτικότητα σε άμυλο ανεβαίνει στο 13-16%, ανάλογα με την ποικιλία.
Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, κυρίως από την ποικιλία της πατάτας.
| ποικιλίες | Περίοδος βλάστησης, ημέρες |
| Νωρίς | 70 |
| αργά | 90-100 |
Οι κόνδυλοι φυτεύονται ταυτόχρονα, ο χρόνος συγκομιδής πρώιμων και όψιμων ποικιλιών ριζικών καλλιεργειών διαφέρει κατά 4-6 εβδομάδες.
Οι πρώιμες πατάτες για φαγητό επιλέγονται από τον κήπο, ξεκινώντας από την εμφάνιση των λουλουδιών και μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Ορισμένοι κόνδυλοι πρώιμων ποικιλιών για χειμερινή αποθήκευση σκάβονται στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.
Αντικειμενικοί και υποκειμενικοί παράγοντες συμβάλλουν στη σύγχυση στην ακριβή καταμέτρηση των ημερομηνιών ωρίμανσης:
- κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής·
- τις ιδιοτροπίες του καιρού κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου·
- η σύνθεση του εδάφους ενός συγκεκριμένου κρεβατιού·
- απρόσεκτη στάση στην εφαρμογή των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας.
Δεν υπάρχει ενιαίος όρος για τη συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών - ακόμη και στη Μέση Ζώνη, οι πατάτες σκάβονται όλο το δεύτερο μισό του Αυγούστου, μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Η συγκομιδή των κονδύλων πρέπει να ολοκληρωθεί πριν από τον κρύο καιρό, όταν η θερμοκρασία του εδάφους πέσει στους 6-8°C. βροχερός κρύος καιρόςδεν συμβάλλει στη διατήρηση της ποιότητας των κονδύλων.
Σύμφωνα με την παλιά παράδοση, οι πατάτες και όλες οι καλλιέργειες ρίζας συγκομίστηκαν την ημέρα του Kupriyanov στις 31 Αυγούστου (13 Σεπτεμβρίου, σύμφωνα με το παλιό στυλ): η αναχώρηση των γερανών συμβόλιζε το τέλος του καλοκαιριού.
Πώς να προετοιμάσετε πατάτες για σκάψιμο
Στις αρχές Αυγούστου, το πρώτο εξωτερικό σημάδι ωρίμανσης της πατάτας είναι το κιτρίνισμα του πάνω μέρους του θάμνου. Με παρόμοιο τρόπο εκδηλώνεται και το αρχικό στάδιο της όψιμης προσβολής μετά τον βροχερό Ιούλιο. Δεν έχει πλέον νόημα να εφαρμόζονται προστατευτικά μέτρα - οι κορυφές κόβονται και αφαιρούνται από τον κήπο.
- Εάν ήταν όψιμος μύκητας, τα σπόρια του μύκητα δεν θα κατέβουν στους κόνδυλους και η καλλιέργεια δεν θα υποφέρει από σήψη.
- Το κόψιμο των κορυφών επιταχύνει την ωρίμανση των κονδύλων - η φλούδα ενισχύεται και η περιεκτικότητα σε άμυλο αυξάνεται.
Για τη συγκομιδή με μηχανοποιημένο τρόπο, οι κορυφές αφαιρούνται χωρίς αποτυχία. 
Πώς να σκάβετε πατάτες - τα υπέρ και τα κατά
7-10 ημέρες μετά το κούρεμα των κορυφών, οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι για συγκομιδή.
Για τη συγκομιδή πρέπει να επιλέγεται μια καθαρή ημέρα, η θερμοκρασία να είναι 10-17°C. Δεν είναι επιθυμητό να ξεκινήσετε την εργασία νωρίς το πρωί: η αντίθεση θερμοκρασίας του ζεστού εδάφους και του κρύου νυχτερινού αέρα προκαλεί το σχηματισμό συμπυκνώματος νερού στην επιφάνεια των κονδύλων.
Οι κόνδυλοι που επιλέγονται από το έδαφος πρέπει να στεγνώνουν πριν την αποθήκευση. Η ηλιακή υπεριώδης ακτινοβολία σκοτώνει σπόρια μυκήτων και σήψη, η καλλιέργεια αποθηκεύεται καλύτερα.
Για να στεγνώσετε, πρέπει να προετοιμάσετε ένα επίπεδο, καθαρό μέρος όπου θα αφαιρεθούν οι πατάτες.
Πιρούνι ή φτυάρι
Ο παλιομοδίτικος παραδοσιακός τρόπος είναι ο πιο χρονοβόρος. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιρούνια πατάτας με φαρδιά δόντια: σε σύγκριση με ένα φτυάρι, είναι πιο εύκολο να εργαστείτε, οι κόνδυλοι καταστρέφονται πολύ λιγότερο συχνά από το εργαλείο.
Συνήθως σκάβουν μαζί: ο ένας σκάβει έναν θάμνο και γυρίζει τους κόνδυλους στην επιφάνεια, ο άλλος πηγαίνει πίσω και μαζεύει πατάτες.
Το κύριο πλεονέκτημα της μεθόδου είναι ότι μπορείτε να ταξινομήσετε αμέσως τους κονδύλους:
- απόρριψη άρρωστων και κατεστραμμένων, πράσινων κ.λπ.
- Ταξινόμηση κατά μέγεθος.
- επιλέξτε κονδύλους σπόρων από τους καλύτερους θάμνους όσον αφορά την παραγωγικότητα.
χέρια
Χωρίς τη χρήση εργαλείων κήπου, οι κόνδυλοι επιλέγονται από πατάτες που φυτεύονται κάτω από σάπια φύλλα ή σε ψηλές κορυφογραμμές. Το άχυρο, το γρασίδι ή το σάπια φύλλα μετακινούνται με τσουγκράνα και οι κόνδυλοι μαζεύονται με το χέρι. Μερικές από τις πατάτες είναι μισοθαμμένες στο έδαφος - τις σκάβουν με πιρούνια. 
Με τη βοήθεια ενός τρακτέρ με τα πόδια
Σε ένα οικόπεδο πολλών στρεμμάτων, ένα τρακτέρ με τα πόδια θα σας βοηθήσει να σκάψετε γρήγορα πατάτες. Η όλη διαδικασία της εκσκαφής μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε 3 στάδια.
- Αποξηραμένες κορυφές, ζιζάνια, φύλλα κ.λπ. απομακρύνονται από το σημείο.
- Στην πραγματικότητα, σκάβοντας πατάτες.
- Συγκομιδή κονδύλων ανάποδα με το χέρι.
Το σκάψιμο πατάτας με χρήση τεχνολογίας είναι πολύ πιο γρήγορο και ευκολότερο από τη συγκομιδή.
Εάν το βάθος ρυθμιστεί λανθασμένα, ο εκσκαφέας καταστρέφει τους κονδύλους. Το πρόβλημα δεν είναι η τεχνολογία, αλλά η αδυναμία χρήσης της. Με δειγματοληψία ρυθμίζεται το βάθος και οι κόνδυλοι παραμένουν άθικτοι, χωρίς γρατζουνιές και κοψίματα.
Ένα οικόπεδο πατάτας 5 στρεμμάτων περνάει από ένα τρακτέρ με τα πόδια σε 20 λεπτά και 3 άτομα μαζεύουν κόνδυλους που ανεβαίνουν στην επιφάνεια σε περίπου 1 ώρα.
Το τρακτέρ και το μίνι τρακτέρ εκτελούν μόνο την έλξη του εργαλείου εργασίας και μεταδίδουν ροπή στα περιστρεφόμενα μέρη του μηχανισμού. Ένας εκσκαφέας πατάτας μεταφορέα ή τύπου δόνησης είναι γαντζωμένος σε τρακτέρ ή τρακτέρ.
Αυτά τα τοποθετημένα γεωργικά εργαλεία είναι παρόμοια στην αρχή λειτουργίας.
- Το στοιχείο κοπής κόβει το στρώμα γης.
- Το ανυψωμένο στρώμα χαλαρώνει και ανεβαίνει στην επιφάνεια μαζί με τους κονδύλους.
- Οι πατάτες συλλέγονται σε χοάνη αποθήκευσης ή τοποθετούνται σε κρεβάτι για χειροκίνητη συγκομιδή.
Αντί για εκσκαφέα, ως συναρμολογημένα εργαλεία χρησιμοποιούνται επίσης hillers και καλλιεργητές. Το εργαλείο εργασίας προσαρμόζεται στον τρόπο εκσκαφής πατάτας: επιλέγουν τη γωνία επίθεσης στην οποία αναποδογυρίζει το στρώμα γης. Σε σύγκριση με ένα φτυάρι, ένας εκσκαφέας παράγει πολύ λιγότερους κομμένους κόνδυλους.
Χρησιμοποιούμε μίνι τρακτέρ
Για την επεξεργασία μεγάλων περιοχών είναι πολύ πιο κερδοφόρο να χρησιμοποιήσετε ένα μίνι τρακτέρ. Σε αντίθεση με ένα τρακτέρ με τα πόδια, ένας εκσκαφέας πολλαπλών σειρών μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα τρακτέρ. Το εργαλείο συλλαμβάνει πολλές σειρές πατάτες σε 1 τρέξιμο.
Ένα μίνι τρακτέρ χρειάζεται ελεύθερο χώρο για ελιγμούς περιστροφής - για μικρές εξοχικές κατοικίες, η χρήση μιας τέτοιας τεχνικής είναι παράλογη.
Πώς να σκάψετε πατάτες με το χέρι, χρησιμοποιώντας μόνο ένα φτυάρι, μπορείτε να δείτε στο βίντεο.
Η πατάτα ξεθάβεται - τι ακολουθεί;
Δεν πρέπει να αναβάλλετε τη διαλογή των κονδύλων για "αργότερα". Οι περισσότεροι κάτοικοι του καλοκαιριού επιλέγουν πατάτες με το χέρι. Επιλέξτε αμέσως υλικό φύτευσηςπολύ πιο εύκολο - αυτοί είναι υγιείς κόνδυλοι κάτω από τους καλύτερους θάμνους (70-100 g, χωρίς μηχανική βλάβη).
Συνιστάται να συσκευάζονται αμέσως κονδύλους σπόρων διαφορετικών ποικιλιών σε δίχτυα. Σε αντίθεση με τις πατάτες για φαγητό, οι σπόροι πατάτας πρέπει να διατηρούνται στο φως περισσότερο: μέχρι να γίνουν πράσινοι.
Δεν είναι επιθυμητό να τοποθετήσετε αμέσως τους κόνδυλους σε σακούλες - μερικές ώρες έκθεσης στο ηλιακό φως θα τους ωφελήσουν. Οι πατάτες σκορπισμένες σε ένα λεπτό στρώμα όχι μόνο θα στεγνώσουν, αλλά και θα βελτιώσουν την υγεία τους.
Μετά από τέτοια ξήρανση, οι κόνδυλοι ταξινομούνται:
- μικροαλλαγές και κατεστραμμένες πατάτες για ζωοτροφές και πουλερικά.
- κόνδυλοι με ελαφρά ζημιά για πρωτογενή κατανάλωση.
- μεγάλες ολόκληρες υγιείς ριζικές καλλιέργειες για χειμερινή αποθήκευση.
Κατά τη διαδικασία συγκομιδής και διαλογής, οι κόνδυλοι δεν πρέπει να πετιούνται, να κάθονται σε σακούλα κ.λπ. Οι μπλε κηλίδες στον πολτό, που λανθασμένα θεωρούνται ως αποτέλεσμα κατάψυξης, δεν είναι παρά συνέπεια απρόσεκτου χειρισμού της σκαμμένης ρίζας καλλιέργεια.
Πριν από την τοποθέτηση στο κελάρι, οι κόνδυλοι πρέπει να υποβληθούν σε περίοδο αποκατάστασης τουλάχιστον 2-3 εβδομάδων και κατά προτίμηση 1-1,5 μήνα σε δροσερό, ξηρό μέρος χωρίς πρόσβαση στο ηλιακό φως.
- Δεν είναι άμεσα ορατά όλα τα σημάδια της νόσου.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόνδυλοι τελικά ωριμάζουν - η φλούδα συμπιέζεται, η περιεκτικότητα σε άμυλο αυξάνεται.
Μετά την αποκατάσταση, οι κόνδυλοι ταξινομούνται ξανά και τοποθετούνται για χειμερινή αποθήκευση στο κελάρι. 
τα σιδερικά είναι σημαντικά
Μετά τη συγκομιδή των κονδύλων, παρέμεινε ένα σκαμμένο κρεβάτι. Οι πατάτες όχι μόνο μειώνουν τη γονιμότητα του εδάφους - το έδαφος έχει μολυνθεί από παράσιτα και ασθένειες νυχτολούλουδου.
Σε 6 στρέμματα εξοχικού κήπου, είναι σχεδόν αδύνατο να τηρηθούν οι κανόνες της αμειψισποράς - να εναλλάσσονται οι καλλιέργειες λαχανικών κάθε 3-4 χρόνια.
Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού ενεργούν κάπως διαφορετικά - αντικαθιστούν την αμειψισπορά των κηπευτικών με χειμερινή σπορά πράσινης κοπριάς. Το ραπανάκι, η μουστάρδα, η σίκαλη εκτιμώνται ιδιαίτερα. Αυτές οι καλλιέργειες όχι μόνο αναπληρώνουν το ισοζύγιο αζώτου του εδάφους: τα φύλλα συρματόσκουλας, τα σπόρια φυτοφθόρα πεθαίνουν, η πράσινη λίπανση εκτοπίζει τα ζιζάνια από το οικοσύστημα.
συμπέρασμα
Δεν αρκεί να αναπτυχθεί μια καλλιέργεια πατάτας ρεκόρ, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί με ακρίβεια η ώρα της συγκομιδής. Πολύ νωρίς συγκομιδή: υποπαραγωγή και χαμηλή ποιότητα κονδύλων, πολύ αργά - κίνδυνος κατάψυξης των κονδύλων και σήψης.
Η επιλογή ενός χρόνου για το σκάψιμο πατάτας δεν είναι επίσης το μόνο, πρέπει να επιλέξετε τον σωστό καιρό, να σκάψετε, να ταξινομήσετε, να στεγνώσετε, να σταθείτε για αποκατάσταση. Μόνο μετά από αυτό οι κόνδυλοι αποστέλλονται για χειμερινή αποθήκευση στο κελάρι - οι πατάτες είναι υγιείς και θα παραμείνουν μέχρι την άνοιξη.
Χαιρετισμούς αγαπητοί αναγνώστες. Ας ρίξουμε μια ματιά στο θέμα του τρόπου συγκομιδής πατάτας. Αυτό το θέμα είναι πραγματικά σχετικό, αν και εγώ ο ίδιος δεν το σκέφτηκα μέχρι πρόσφατα, απλά σύντομα θα έρθει η ώρα να μαζέψω πατάτες, αυτή η εικόνα είναι ήδη στο κεφάλι μου: πιρούνια, κουβάδες, μια ξύστρα, βουνά από πατάτες, σκισμένα πλάτες, μπύρα σε ένα λουτρό.
Το τελευταίο, βέβαια, είναι ευχάριστο μετά από αρκετές μέρες συγκομιδής, αλλά πριν από περίπου 3 χρόνια αποφάσισαν να φυτέψουν λιγότερες πατάτες, η σοδειά ήταν φτωχή στην τόγκα, και πολλές πατάτες χάλασαν στο κελάρι.
Νομίζω ότι πολλοί άνθρωποι στη χώρα μας δεν ενοχλούνται καθόλου, γιατί οι παππούδες τους, οι γονείς τους φύτεψαν πατάτες και τίποτα, έτσι φυτεύουμε με τον ίδιο τρόπο και οι πατάτες μας είναι καλές.
Όλα αυτά είναι αλήθεια, αλλά πολλές πατάτες δεν συλλέγονται πάντα σωστά για αποθήκευση. Και η οικογένειά μας δεν αποτελεί εξαίρεση.
Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη γενική διαδικασία, πώς να μαζέψετε τις πατάτες, πώς να τις αποθηκεύσετε σωστά. Νομίζω πολλές, ιδιαίτερα νεαρές οικογένειες, αυτό το άρθρο θα είναι πολύ ενδιαφέρον και χρήσιμο.
Πάντα χωρίζω την ίδια τη συγκομιδή της πατάτας σε τρία στάδια, αυτή θα είναι η βάση του σημερινού μας άρθρου:
Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν ότι οι πατάτες πρέπει να καθαρίσετε όταν στεγνώσουν οι κορυφές. Τι να κάνετε αν φυτευτεί διαφορετικές ποικιλίεςπατάτες, επίσης ανάμεικτες Και μερικές φορές οι κορυφές απλά δεν θέλουν να στεγνώσουν και αυτό είναι όλο, και η ώρα είναι ήδη Σεπτέμβριος, ήρθε η ώρα να καθαρίσετε, τι μετά;
Προκύπτουν πολλά ερωτήματα. Όχι μόνο βρήκαμε απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις, αλλά και τα ελέγξαμε όλα.
Ακόμη και έμπειροι κηπουροί δεν μπορούν να πουν με βεβαιότητα.πότε να τρυγήσει. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που εμπλέκονται: ο καιρός, κλιματική ζώνη, ποικιλία πατάτας, γη και πολλά άλλα. Και έτσι αποδεικνύεται ότι πρέπει να κοιτάξετε άμεσα και προσεκτικά τις πατάτες.
Με βάση τις συμβουλές έμπειρων κηπουρών και από τη δική μας εμπειρία, εντοπίσαμε τρία σημεία που πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά, με βάση αυτό, να καθορίσετε ήδη πότε θα σκάψετε πατάτες:
- Υπέργειο τμήμα?
- Κατάσταση κονδύλων πατάτας;
- Καιρός.
Υπέργειο τμήμα.
εξωτερικά σημάδια ωρίμανσης της πατάταςΦυσικά, οι νωθρές κορυφές που αρχίζουν να στεγνώνουν είναι το πρώτο σημάδι ότι οι πατάτες είναι ώριμες. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα.Υπάρχουν άλλοι λόγοι για τους οποίους οι κορυφές αρχίζουν να ξεθωριάζουν:
- Καλοκαιρινή υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, οι κορυφές γίνονται δυνατές και ψηλές, αλλά μέχρι το φθινόπωρο οι πατάτες δεν έχουν πλέον αρκετή δύναμη για να θρέψουν τις καταπράσινες κορυφές. Ταυτόχρονα, οι κόνδυλοι είναι ακόμη ώριμοι.
- Από την άφθονη περιεκτικότητα του εδάφους σε άζωτο.
- Κατά τη φύτευση αναμειγνύονται διάφορες ποικιλίες πατάτας. Και διαφορετικές ποικιλίες ωριμάζουν διαφορετικά.
- και μερικά ακόμη σπάνια περιστατικά.
Οι σύγχρονοι γεωπόνοι συμβουλεύουν τη συγκομιδή της πατάτας όταν οι κορυφές μαράθηκαν κατά περίπου 70 - 80%. Είναι αρκετά. Αλλά το καλύτερο κόψτε τις κορυφές αφήνοντας 8 - 10 cm. Το γεγονός είναι ότι εάν ο καιρός είναι ζεστός, ξηρός το φθινόπωρο, όταν οι κορυφές ξεθωριάζουν, τότε η υπερβολική υγρασία αρχίζει να εξατμίζεται από τους κονδύλους μέσω των φύλλων των κορυφών. Αυτό είναι κακό για τους ίδιους τους κόνδυλους.
Οπότε είναι καλύτερα να κόβετε τις κορυφές. Και τότε όλα τα θρεπτικά συστατικά που παραμένουν στα υπολείμματα των στελεχών θα εξακολουθούν να τροφοδοτούν τους κονδύλους. Είναι καλύτερα να περιμένετε μια ή δύο μέρες μετά το κούρεμα και μετά να ξεκινήσετε τη συγκομιδή της πατάτας.
Κουρεύουμε έλξη με τρακτέρ Κι όμως, αν ο κήπος σας είναι μικρός, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε, αλλά αν ο κήπος είναι μεγάλος και δεν θα σκάβετε με το χέρι, χρησιμοποιώντας τρακτέρ ή τρακτέρ με τα πόδια, τότε είναι καλύτερα να κόψετε. Τότε οι σειρές θα είναι καθαρά ορατές όπου υπάρχουν πατάτες, όπου δεν υπάρχουν και είναι πιο εύκολο για τον τεχνικό να εργαστεί.
Προσοχή! Μετά το κούρεμα και τη συγκομιδή των πατατών, φροντίστε να αφαιρέσετε τις κορυφές από τον κήπο. Διαφορετικά, μπορείτε να χαλάσετε τη γη, να φέρετε ασθένειες, ιούς, μύκητες και ούτω καθεξής στην ίδια γη ή κονδύλους. Οι κορυφές πρέπει να αφαιρεθούν και να καούν.
Εάν εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε αν θα σκάψετε ή όχι κοιτάζοντας τις κορυφές, τότε προχωρήστε.
Κατάσταση κονδύλων πατάτας.
σκάβουμε κάτω από τους θάμνους Για αυτό πρέπει να σκάψετε μερικούς θάμνους και να εξετάσετε προσεκτικά το μέγεθος των κονδύλων και τον αριθμό τους.
Φυσικά, ο χρόνος ωρίμανσης εξαρτάται από την ποικιλία, τον καιρό και άλλους παράγοντες. Το πιο σημαντικό όμως είναι το timing. Μέση τιμή οι πατάτες ωριμάζουν 70-100 ημέρες μετά τη φύτευση.Και αν έχετε ήδη δοκιμάσει πατάτες τον Ιούλιο, τότε η πλήρης ωρίμανση δεν συμβαίνει μέχρι τα τέλη Αυγούστου.
Λοιπόν, όταν έσκαψαν έναν θάμνο για δοκιμή, τότε πρέπει να κοιτάξετε τη φλούδα της πατάτας. Δεν πρέπει να ξεκολλάει και να ξεκολλάει αν το τρίψετε.. Λοιπόν, και πάλι, το πάχος και η πυκνότητα της φλούδας εξαρτάται από τις ποικιλίες της πατάτας, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη. Είναι καλύτερα να σκάψετε μερικούς θάμνους για να βεβαιωθείτε.
Συμβουλή! Όταν δεν ξέρετε ποιον θάμνο να σκάψετε, κοιτάξτε το χώμα ακριβώς γύρω από το στέλεχος. Όπου το χώμα είναι ραγισμένο, θα υπάρχουν ώριμοι κόνδυλοι. Απλώς όταν μεγαλώνει η πατάτα σπρώχνει το χώμα από πάνω της.
Καιρός.
Σκάψτε πατάτες σε υγρό, βροχερό καιρό είναι πολύ ανεπιθύμητο. Δεν είναι μόνο ότι δεν είναι ευχάριστο να βουτάς στη βροχή και τη λάσπη. Πατάτες που είναι απλά βρεγμένες και με σβόλους βρωμιάς δεν πρέπει ποτέ να αφήνονται για αποθήκευση. Και πώς μπορείς να χαλάσεις τη σοδειά σου, οι πατάτες απλώς θα σαπίσουν.
Πριν από τον καθαρισμό για αποθήκευση, πρέπει να στεγνώσει, να καθαριστεί από ακαθαρσίες και μόνο στη συνέχεια να αφαιρεθεί για αποθήκευση. Μην δημιουργείτε επιπλέον εργασία για τον εαυτό σας, είναι καλύτερα όταν ο καιρός είναι ηλιόλουστος και χωρίς βροχή.
Πώς και τι να σκάψετε πατάτες.
Σκάψιμο με πιρούνια Τώρα αποφασίσαμε για την ώρα της συγκομιδής, μπορείτε να καλέσετε βοηθούς και να αρχίσετε να σκάβετε πατάτες. Φυσικά, το καλύτερο, αποδεδειγμένο με τα χρόνια, είναι να σκάβεις πατάτες με δίκρανο. Έτσι θα υπάρχουν λιγότερες ψιλοκομμένες πατάτες και σίγουρα μην αφήνετε πατάτες στο έδαφος.
Φυσικά, μια τέτοια διαδικασία είναι μακρά και επίπονη, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Επομένως, είναι καλύτερο να προσλαμβάνετε βοηθούς. Συνήθως σκάβουμε με όλη την οικογένεια και βοηθούν οι συγγενείςΦυσικά, και μετά τους βοηθάμε. Αποδεικνύεται διασκεδαστικό.
Αλλά αν έχετε έναν τεράστιο κήπο, τότε
Σκάβοντας πατάτες με τρακτέρ μπορείτε να σκάψετε με τροποποιημένα τρακτέρ ή τρακτέρ γενικάε. Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να φυτέψετε πατάτες σε ίσες σειρές, απλά όχι κάτω από ένα φτυάρι. Λοιπόν, είναι επιθυμητό να κόψετε τις κορυφές.
Η τεχνολογία καθαρισμού είναι ευκολότερη και ταχύτερη.Αλλά προσωπικά, δεν μου άρεσε πολύ αυτή η επιλογή. Προσπαθήσαμε μια-δυο φορές, βασανιστήκαμε από το γεγονός ότι κάποιοι κόνδυλοι παραμένουν στο έδαφος. Φυσικά, ίσως η ίδια η τεχνική να μην ήταν τόσο κουρδισμένη ή ίσως τα χέρια αυτού που έσκαψε να μην προορίζονταν για αυτό... Σε κάθε περίπτωση, είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε. Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό και αυτό.
Πώς να αποθηκεύετε σωστά τις πατάτες
Ξήρανση πατάτας στο χωράφι Πριν τη συγκομιδή της πατάτας, πρέπει να σκεφτείτε και αν χρειαστεί να μαγειρέψετε το μέρος που θα στεγνώσετε τις πατάτες. Είναι σημαντικό. Υπάρχουν δύο επιλογές:
- Στεγνώστε απευθείας στο γήπεδο, ρίχνοντας σε ένα σωρό.
- Ή βάλτε κάτω από ένα θόλο.
Η πρώτη επιλογή είναι πιο κατάλληλη για αμμώδη εδάφη.. Όπου η γη δεν κολλάει έντονα στους κόνδυλους. Μερικές φορές χρειάζονται αρκετές ώρες για να στεγνώσουν οι κόνδυλοι και στη συνέχεια μπορούν να ταξινομηθούν και να αποθηκευτούν. Αλλά μην κρατάτε τις πατάτες στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ορισμένοι κόνδυλοι μπορεί να γίνουν πράσινοι και τέτοιες πατάτες δεν πρέπει να τρώγονται. Τον ίδιο τρόπο μην αφήσετε τις πατάτες να βραχούν στη βροχή.
Σπουδαίος! Δεν μπορείτε να καλύψετε τις σκαμμένες πατάτες με κορυφές. Ασθένειες και δηλητηριώδεις ουσίες θα πέσουν στις πατάτες. Εάν είναι απαραίτητο, τότε πρέπει να καλύψετε με μια μεμβράνη, κατά προτίμηση όχι διαφανή. Και αν δεν υπάρχει βροχή, ανοίξτε για περαιτέρω στέγνωμα.
Η δεύτερη επιλογή είναι πιο επίπονη και η πιο κοινή.. Το κυριότερο είναι να έχουμε αρκετό χώρο για να τοποθετήσουμε τις πατάτες σε ένα λεπτό στρώμα. Οι πατάτες είναι διάσπαρτες οπουδήποτε, κάτω από ένα κουβούκλιο, σε ένα κοπάδι, ακόμα και σε ένα γκαράζ. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε στέγη, προστασία από τη βροχή και τον ήλιο. Έτσι οι πατάτες μπορούν να μείνουν για περίπου 1-3 ημέρες.Μέχρι να στεγνώσει, ανάλογα με το πόσο βρώμικο είναι. Μόνο μετά από αυτό αρχίζουν να ταξινομούν τις πατάτες.
Πριν τη συγκομιδή της πατάτας αφαιρέστε τους κατεστραμμένους κονδύλους.Συνήθως ταΐζονται σε βοοειδή ή παραμερίζονται χωριστά. Πετάω σάπιους, χαλασμένους κόνδυλους. Ταξινόμηση κατά μέγεθος: μεγάλο, μεσαίο και μικρό. Και το ίδιο για τους σπόρους. Μικρά συνήθως για ζωοτροφές, μεγάλα και μεσαία για τροφή. Μην ανακατεύετε ποικιλίες, έτσι θα ξέρετε ποιο είναι καλύτερο και ούτω καθεξής.
Συμβουλή! Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τρώτε μεγάλους κόνδυλους. Αφού στη μέση του χειμώνα εμφανίζονται κενά σε αυτά και μετά χάνονται γευστικές ιδιότητεςπατάτες.
Μικροί κόνδυλοι, το μέγεθος του αυγό και υγιείς. Απλώστε σε σακουλάκια, καθαρίστε μέχρι την άνοιξη. Οι πατατόσποροι συνήθως αποθηκεύονται χωριστά. Αλλά αποθηκεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα, το κύριο πράγμα είναι να μαρκάρουμε τις τσάντες.
Αποθήκευση
Πριν αποθηκεύσετε τις πατάτες είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα κελάρι, υπόγειο ή υπόγειο, γενικά, το μέρος όπου θα αποθηκεύονται οι πατάτες το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επεξεργαστείτε:
- Σε έναν κουβά με νερό, μπορείτε να αραιώσετε 2,5 - 3 κιλά φρεσκοσβησμένο ασβέστη ή 100 g χαλκού ή 30 g θειικού σιδήρου. Μετά την επεξεργασία, το δωμάτιο πρέπει να στεγνώσει.
- Μερικές φορές, για απολύμανση, καίγονται τα φύλλα και οι μίσχοι της αψιθιάς ή της τανσί. Καπνίζουν για μια μέρα, μετά την οποία ανοίγουν και αερίζονται.
Είναι επιθυμητό ότι θερμοκρασία σε αυτό το μέροςε, όπου θα αποθηκευτούν οι πατάτες, ήταν περίπου 2-4ºС, σε υγρασία 85%.
Μόνο αυτό έχουμε, καλή σοδειά για εσάς, αντίο σε όλους. Μοιραστείτε την εμπειρία σας στα σχόλια, βάλτε την τάξη και όλοι αντίο, τα λέμε σύντομα.
Πότε και πώς να αποθηκεύετε σωστά τις πατάτεςενημερώθηκε: 9 Νοεμβρίου 2019 από: Σουμποτίν Πάβελ
Οι κηπουροί που καλλιεργούν πατάτες γνωρίζουν πόσο σημαντικό είναι να συλλέγουν έγκαιρα τους κονδύλους. Εάν αυτό γίνει πολύ νωρίς ή πολύ αργά, κάποια παραγωγή θα χαθεί. Εν τω μεταξύ, ο βέλτιστος χρόνος όταν είναι ήδη δυνατό να σκάψετε πατάτες δεν εξαρτάται από μια συγκεκριμένη ημερομηνία. Πολλοί παράγοντες μπορούν να τους επηρεάσουν. Ας καταλάβουμε μαζί τι πρέπει να ληφθεί υπόψη για να ξεκινήσει η εργασία.
Ο χρόνος συγκομιδής και η διατήρησή του το χειμώνα είναι αλληλένδετα. Εάν οι κόνδυλοι δεν έχουν σκαφτεί την κατάλληλη στιγμή, δεν θα αποθηκευτούν καλά και τα αποθέματα δεν θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη. Η γεύση των κονδύλων θα υποφέρει επίσης, καθώς και η θρεπτική τους αξία θα μειωθεί.
Η πρώιμη συγκομιδή των πατατών δεν θα επιτρέψει στους κόνδυλους να ωριμάσουν πλήρως "στον θάμνο". Δεν σχηματίζουν μια πυκνή, δυνατή φλούδα και ο πολτός δεν θα περιέχει τη σωστή ποσότητα αμύλου και άλλων χρήσιμες ουσίες. Τέτοιοι κόνδυλοι καταστρέφονται εύκολα κατά το σκάψιμο και όταν αποθηκεύονται στο υπόγειο, σαπίζουν ή στεγνώνουν.
Επιπλέον, οι κηπουροί που βιάζονται να αφαιρέσουν τις πατάτες από τον κήπο πριν την ώρα του, κινδυνεύει να πάρει πολύ μικρότερη απόδοση κονδύλων από ό,τι θα ήταν εάν τηρούνταν οι προθεσμίες. Οι μικρές πατάτες μπορούν ακόμα να αναπτυχθούν αν τους δοθεί η ευκαιρία.
Δεν προκύπτουν λιγότερα προβλήματα κατά τη συγκομιδή κονδύλων αργότερα από τον βέλτιστο χρόνο. Πρώτον, συνδέεται με ορισμένες ενοχλήσεις. Οι κορυφές αυτή τη φορά, κατά κανόνα, δεν είναι ήδη ορατές. Ή στέγνωσε ή σάπισε. Ο κηπουρός θα πρέπει να ψάξει για θάμνους διαισθητικά. Είναι τόσο εύκολο να καταστρέψετε μέρος της καλλιέργειας με ένα πιρούνι, φτυάρι ή μηχανήματα.
Επιπλέον, θα χρειαστεί να σκάψετε πατάτες για χειμερινή αποθήκευση με υψηλό βαθμό πιθανότητας σε βροχερό καιρό, κάτι που επίσης δεν είναι καλό. Όντας σε υγρό έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι ώριμες πατάτες θα γίνουν υδαρείς και όχι νόστιμες. Είναι πιο επιρρεπές σε βλάβη από ασθένεια, μπορεί να παράγει νέους βλαστούς. Τέτοιοι κόνδυλοι δεν είναι πλέον κατάλληλοι για σπόρους και θα είναι κακοί στο κελάρι. Οι πατάτες πρώιμων ποικιλιών μπορούν να χάσουν την υγρασία και να γίνουν μαλακές σε ξηρό έδαφος.
Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή της πατάτας, ανάλογα με διάφορους παράγοντες
Μπορείτε να μαζέψετε πρώιμες πατάτες από τα τέλη Ιουλίου. Ωστόσο, είναι κατάλληλο μόνο για γρήγορη κατανάλωση ή πώληση. Οι κόνδυλοι μεταγενέστερων ποικιλιών, οι οποίοι είναι κατάλληλοι για χειμερινή αποθήκευση (η περίοδος ωρίμανσης πρέπει να είναι περίπου 110-115 ημέρες), σκάβονται συνήθως αργότερα: από τις αρχές έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Οι έμπειροι κηπουροί καθορίζουν την ώρα έναρξης της εργασίας για πολλούς λόγους ταυτόχρονα. Για να μην κάνετε λάθος στο χρονοδιάγραμμα συγκομιδής της πατάτας, λάβετε υπόψη την ποικιλιακή της σχέση, τις καιρικές συνθήκες και κλιματικές συνθήκες, χαρακτηριστικά καλλιέργειας του προϊόντος.
ποικιλίες
Μπορείτε να προσδιορίσετε πότε είναι η ώρα να σκάψετε πατάτες, εστιάζοντας στους παρακάτω αριθμούς. Οι κόνδυλοι είναι πλήρως ώριμοι και έτοιμοι για συγκομιδή:
- πολύ πρώιμες ποικιλίες - 35-55 ημέρες μετά τη βλάστηση.
- πρώιμες ποικιλίες - μετά από 55-75 ημέρες.
- ποικιλίες πρώιμης και μέσης εποχής - μετά από 75-90 και 90-105 ημέρες.
- μεσαίες-όψιμες και όψιμες ποικιλίες - μετά από 105-120 και 120-140 ημέρες, αντίστοιχα.
Γνωρίζοντας τον χρόνο φύτευσης των κονδύλων και πότε εμφανίστηκαν τα λάχανα, είναι εύκολο να υπολογίσετε την κατά προσέγγιση ημερομηνία συλλογής. Ωστόσο, η πραγματική περίοδος ωρίμανσης της πατάτας μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί ανάλογα με διάφορους λόγους: θερμοκρασία, βροχοπτώσεις, παρουσία ή απουσία επιπλέον άρδευσης, λίπανση. Αλλά, σε κάθε περίπτωση, οι κόνδυλοι για χειμερινή αποθήκευση θα πρέπει να σκάβονται πριν από την έναρξη του παγετού.
Αναπτυσσόμενη περιοχή
Όλοι οι κηπουροί συλλέγουν πατάτες σε διαφορετικούς χρόνους, αν και μπορούν να καλλιεργήσουν την ίδια ποικιλία. Όλα εξαρτώνται από την περιοχή στην οποία μεγαλώνει η πατάτα. Πριν από όλους, ξεκινούν τη συγκομιδή κονδύλων για αποθήκευση στο νότο της χώρας. Εδώ είναι ζεστό και ξηρό, οι πατάτες ωριμάζουν γρήγορα, οπότε είναι έτοιμες για σκάψιμο ήδη από τα τέλη Ιουλίου. Βασικά, αφαιρείται από τα κρεβάτια στις αρχές Αυγούστου.
Στην κεντρική Ρωσία, οι πατάτες ξεθάβονται, ξεκινώντας από τη μέση της τελευταίας καλοκαιρινός μήναςμέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Αλλά για τους κηπουρούς στη Σιβηρία και τα Ουράλια, ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή είναι ο Αύγουστος. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η εργασία μπορεί να καθυστερήσει μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου.
Καιρός
Όταν τελειώσει η περίοδος ωρίμανσης της καλλιεργούμενης ποικιλίας πατάτας, ο κηπουρός πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά την πρόγνωση του καιρού. Για να διατηρούνται καλά οι κόνδυλοι, είναι καλύτερο να τους συγκομίζετε σε ηλιόλουστες και ξηρές καιρικές συνθήκες. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε καθαρούς κόνδυλους με τη βέλτιστη ποσότητα υγρασίας, να ξοδέψετε ελάχιστη προσπάθεια κατά τη διαδικασία συγκομιδής και με μεγάλες περιοχές φύτευσης είναι ευκολότερο να προετοιμάσετε την καλλιέργεια για αποθήκευση.
Ξεθάβοντας πατάτες υγρός καιρόςδεν είναι επιθυμητό. Εκτός κι αν δεν υπάρχει άλλη διέξοδος, αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια. Από την άλλη, δεν αξίζει να περιμένεις μέχρι να «βελτιωθεί» ο καιρός. Οι κόνδυλοι μπορούν να καθίσουν έξω στο έδαφος, κάτι που θα επηρεάσει την ποιότητα διατήρησής τους. Εάν οι μετεωρολόγοι προβλέπουν παρατεταμένες βροχές, είναι προτιμότερο να σκάψετε τις πατάτες λίγο νωρίτερα. Ωριμάζει λίγο.
Σημάδια ετοιμότητας συγκομιδής
Οι έμπειροι κηπουροί γνωρίζουν ότι μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι η ώρα της συγκομιδής με συγκεκριμένη ακρίβεια, καθοδηγούμενοι από εμφάνισηφυτά. Εάν οι κορυφές έπεφταν, άρχισαν να κιτρινίζουν στο κάτω μέρος και μετά μαραίνονται και στεγνώνουν, οι κόνδυλοι στο έδαφος ήταν ήδη ώριμοι. Για αξιοπιστία, μπορείτε να σκάψετε μερικούς θάμνους και να ελέγξετε την ποιότητα του προϊόντος. Οι ώριμες πατάτες πρέπει να έχουν πυκνό, δυνατό δέρμα που μπορεί να κοπεί μόνο με ένα μαχαίρι.
Σε ορισμένες σύγχρονες ποικιλίες πατάτας, οι κορυφές παραμένουν πράσινες ακόμη και μετά την ωρίμανση των κονδύλων. Κατά την καλλιέργεια τους, πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων αυτό το χαρακτηριστικό και να ελέγξετε την ετοιμότητα της καλλιέργειας για συγκομιδή, εστιάζοντας στο χρονοδιάγραμμα που καθορίζουν γι 'αυτούς οι κτηνοτρόφοι. Εάν οι πατάτες βάζουν σπόρους μετά την ανθοφορία, μπορείτε να τους ελέγξετε για ωριμότητα. Συνήθως, τόσο το "πάνω" και το "κάτω" στον θάμνο ωριμάζουν ταυτόχρονα.
Μέθοδοι καθαρισμού
Πώς να σκάβετε πατάτες, κάθε κηπουρός επιλέγει ανεξάρτητα. Αυτό μπορεί να γίνει με εργαλεία κήπου χειρός, καθώς και με τη βοήθεια μηχανημάτων. Ένα πιρούνι ή φτυάρι είναι κατάλληλο για τον καθαρισμό μικρών οικιακών κρεβατιών. Έχουν τα υπέρ και τα κατά τους. Τα πιρούνια είναι χρήσιμα αν το έδαφος είναι βαρύ ή υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πιο εύκολο να δουλέψετε από ένα φαρδύ φτυάρι. Αλλά ταυτόχρονα, οι κόνδυλοι που έχουν καταστραφεί από το πιρούνι θα πρέπει να καταναλωθούν αμέσως, δεν θα αποθηκευτούν.
Ένα φτυάρι πατάτας είναι ιδανικό σε ξηρό καιρό και σε ελαφριά αμμώδη εδάφη. Πρέπει όμως να σκάβει προσεκτικά κάτω από τους θάμνους για να μην κόψει τις πατάτες. Ιδιαίτερα πολύς γάμος όταν δουλεύεις με φτυάρι συμβαίνει σε εποχές που η σοδειά είναι ιδιαίτερα γενναιόδωρη. Ωστόσο, τα τμήματα σε κονδύλους μετά από κοψίματα με φτυάρι στεγνώνουν γρήγορα και επουλώνονται. Τέτοιες πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν για κάποιο χρονικό διάστημα.
Η ίδια η διαδικασία συγκομιδής δεν είναι δύσκολη. Οι θάμνοι στη σειρά σκάβονται εναλλάξ με ένα πιρούνι ή ένα φτυάρι, ένας θάμνος πατάτας ανυψώνεται από τις κορυφές και οι κόνδυλοι αφαιρούνται από αυτό. Στη συνέχεια ελέγχουν την τρύπα για την παρουσία δειγμάτων που παραμένουν στο έδαφος. Στη συνέχεια προετοιμάστε τις πατάτες για αποθήκευση. Οι κορυφές είναι καμένες.
Όμως, το να μαζεύετε πατάτες σε μεγάλες εκτάσεις, να τις σκάβετε με ένα πιρούνι ή ένα φτυάρι, είναι κουραστικό, δύσκολο και όχι οικονομικά αποδοτικό. Άλλωστε είναι μακρύ. Αυτό θα απαιτήσει τη συμμετοχή πολλών ανθρώπων στη δουλειά, κάτι που δεν είναι πάντα εφικτό. Η μόνη διέξοδος είναι η χρήση της τεχνολογίας. Κατά τη συγκομιδή πατάτας με τρακτέρ με τα πόδια, όλα μπορούν να γίνουν σε 1-2 ημέρες.
Για να σκάψετε γρήγορα τους κονδύλους, προετοιμάστε την περιοχή εκ των προτέρων για τη λειτουργία της μονάδας. Για να γίνει αυτό, οι κορυφές, καθώς και τα υπάρχοντα ζιζάνια στην τοποθεσία, προ-θερίζονται. Η κοπή πράσινης μάζας καταφεύγει επίσης όταν οι φυτεύσεις επηρεάζονται από την όψιμη προσβολή και για να επιταχύνουν την ωρίμανση των κονδύλων σε δυσμενείς εποχές. Οι εργασίες σε αυτή την περίπτωση εκτελούνται 2-3 εβδομάδες πριν τη συγκομιδή με μηχανή.
Σκάβουν πατάτες με ένα τρακτέρ που είναι εξοπλισμένο με πατατοσκαφέα, άροτρο (σε βαρύ άργιλο, υγρά εδάφη) και λόφο. Για να μην χάσουν την καλλιέργεια και να διευκολύνουν τη συλλογή των κονδύλων, κάνουν περάσματα από τη σειρά. Φυσικά, για μια τέτοια εργασία, θα πρέπει να φυτευτεί ένα χωράφι πατάτας κάτω από ένα τρακτέρ με τα πόδια.
Προετοιμασία πατάτας για αποθήκευση
Οι κόνδυλοι που σκάβονται από το έδαφος στεγνώνουν πρώτα πριν αποθηκευτούν. Σε ξηρό ηλιόλουστο καιρό, το κάνουν ακριβώς στα κρεβάτια. Οι πατάτες δεν χρειάζονται περισσότερες από δύο ώρες για αυτή τη διαδικασία. Εάν το κρατήσετε περισσότερο στον ήλιο, μπορεί να γίνει πράσινο. Ωστόσο, για τους πατατόσπορους, οι οποίοι επιλέγονται κατά τη συγκομιδή από τους πιο άφθονα καρποφόρους θάμνους, αυτό δεν αποτελεί πρόβλημα.
Όταν απαιτείται η συγκομιδή των πατατών πριν από τις βροχές, στεγνώνουν την καλλιέργεια κάτω από ένα καλά αεριζόμενο θόλο. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι ταξινομούνται. Κομμένα και κατεστραμμένα από παράσιτα και ασθένειες, τα δείγματα δοκιμάζονται να παραμεριστούν χωριστά ακόμη και κατά τη διάρκεια του σκάψιμο. Στη συνέχεια, οι πατάτες ταξινομούνται σε κλάσματα και στοιβάζονται για περίπου 2 εβδομάδες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο (θα εμφανιστούν ασθένειες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου). Έχοντας και πάλι τακτοποιήσει τους κονδύλους, θα είναι ήδη δυνατό να αποκοιμηθείτε σε ένα ειδικά εξοπλισμένο διαμέρισμα κελάρι. Οι σπόροι πατάτας διατηρούνται χωριστά από αυτό που θα καταναλωθεί. Ο σελιδοδείκτης στην αποθήκευση και ψύξη των πατατών για χειμερινή αποθήκευση πραγματοποιείται το συντομότερο δυνατό.
Οι περισσότεροι κηπουροί αρχίζουν να μαζεύουν πατάτες όταν οι κορυφές κιτρινίζουν και στεγνώνουν. Αλλά τι να κάνετε εάν μέρος των κορυφών είναι ακόμα πράσινο, ένα μέρος έχει γίνει κίτρινο και ένα μέρος έχει πεθάνει εντελώς;
Μια τέτοια ανομοιόμορφη ξήρανση των κορυφών οφείλεται στο γεγονός ότι ούτε κατά την αποθήκευση ούτε κατά τη φύτευση πατάτας, οι ερασιτέχνες πατατοκαλλιεργητές επιλέγουν καλλιέργειες ρίζας σύμφωνα με τις ποικιλίες και τις ημερομηνίες ωρίμανσης. Όλες οι πατάτες φυτεύονται ταυτόχρονα και συγκομίζονται μετά από περίπου 70-100 ημέρες.
Ωστόσο, οι μαραμένες κορυφές δεν υποδηλώνουν πάντα την ωρίμανση της πατάτας. Μπορεί να ξαπλώσει με περίσσεια υγρασίας ή αζώτου - τότε το πάνω μέρος γίνεται πολύ ισχυρό, ενώ οι ρίζες δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν πλήρως.
Σε ορισμένες ποικιλίες, οι κορυφές παραμένουν πράσινες μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου, αν και οι κόνδυλοι μπορούν ήδη να σκαφτούν. Ως εκ τούτου, η καλύτερη επιλογή είναι το σκάψιμο πατάτας, ξεκινώντας από τα τέλη Αυγούστου, μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Εάν έχετε αμφιβολίες, απλώς προσπαθήστε να σκάψετε έναν ή δύο θάμνους και να δείτε πόσο ώριμοι είναι οι κόνδυλοι. Έχοντας βρει πατάτες αρκετά μεγάλου μεγέθους με πυκνό δέρμα στην τρύπα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή ολόκληρης της καλλιέργειας.
Χρήσιμες συμβουλές για τη συγκομιδή πατάτας
Πρώτον, με λοξότμητες κορυφές, θρεπτικά συστατικά από το εναέριο μέρος θα αρχίσουν να περνούν στους κονδύλους, λόγω των οποίων η φλούδα θα ωριμάσει γρηγορότερα και η ποιότητα διατήρησης της πατάτας θα αυξηθεί.
Δεύτερον, οι ασθένειες που συσσωρεύονται το καλοκαίρι στις κορυφές δεν θα διεισδύσουν στους κονδύλους, γεγονός που θα επηρεάσει επίσης ευνοϊκά την ποιότητα της αποθήκευσης των καλλιεργειών.
Αφού ξεθάψετε όλες τις πατάτες, μην αφήνετε ξεριζωμένα ζιζάνια και φύλλα στο χωράφι, ειδικά αν καλλιεργείτε πατάτες στο ίδιο μέρος κάθε χρόνο. Τα διάσπαρτα φυτικά απόβλητα θα αποτελέσουν καταφύγιο για διάφορες ιογενείς, μυκητιακές και βακτηριακές ασθένειες που βρίσκονται σε εξέλιξη του χρόνουμπορεί να βλάψει τη νέα καλλιέργεια. Και τα μικρά ζιζάνια που παραμένουν στο χώμα θα ωριμάσουν και θα περιπλέξουν τη δουλειά σας τη νέα σεζόν. Επομένως, οι κορυφές και τα ζιζάνια συλλέγονται, ξηραίνονται και καίγονται μετά από μερικές ημέρες.
Η συγκομιδή των πατατών πραγματοποιείται, εάν είναι δυνατόν, σε ξηρό, ζεστό καιρό, έτσι ώστε οι σκαμμένοι κόνδυλοι να μπορούν να αερίζονται και να στεγνώνουν ακριβώς στο χωράφι.
Οι αποξηραμένες πατάτες απλώνονται χύμα (με στρώμα όχι περισσότερο από μισό μέτρο) ή τοποθετούνται σε σακούλες σε σκοτεινό μέρος για μερικές εβδομάδες - η λεγόμενη περίοδος θεραπείας, κατά την οποία η φλούδα των κονδύλων θα γίνει πιο πυκνή , και οι ασθένειες θα έχουν χρόνο να εμφανιστούν, εάν υπάρχουν.
Μετά την περίοδο θεραπείας, θα είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε ξανά τις πατάτες, αφαιρώντας τους μολυσμένους ή κατεστραμμένους κονδύλους και οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 2-5 βαθμούς.
Πώς να μην χάσετε την υγεία στις πατάτες;
Πριν ξεκινήσετε την «πατατοεργασία», φροντίστε να κάνετε προθέρμανση για το λαιμό, την πλάτη και το κάτω μέρος της πλάτης. Αυτά τα μέρη του σώματος της χώρας μας μπορούν να επηρεαστούν σημαντικά όταν σκάβουμε πατάτες. Εδώ ταιριάζουν κάθε είδους κλίσεις και στροφές του σώματος, ρουφηξιές και παραδοσιακές βαθιές αναπνοές. Μπορείτε απλώς να κρεμάσετε στην οριζόντια μπάρα, αν έχετε. Ζυμώστε και τα χέρια σας - τρίψτε τα, κουνήστε τα με πινέλα. Μπορείτε επίσης να περπατήσετε στη θέση του σηκώνοντας τα γόνατά σας ψηλά.
Κάθε 45-50 λεπτά κάντε ένα διάλειμμα για δέκα λεπτά. Επιπλέον, είναι καλύτερο να ξεκουράζεστε όχι καθισμένοι, αλλά ξαπλωμένοι - έτσι ώστε οι μύες της πλάτης να χαλαρώνουν. Εάν έχετε μια αιώρα κρεμασμένη στο εξοχικό σας, είναι υπέροχο - εκεί είναι καλύτερο να κάνετε εκκίνηση. Ή ξαπλώστε στο πάτωμα με μια κουβέρτα.
Οι υπερτασικοί ασθενείς θα πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την πίεση (πάρτε ένα τονόμετρο μαζί σας στο οικόπεδο) και να μην εργαστούν ανάποδα μέχρι να σκοτεινιάσουν τελείως τα μάτια. Τι να κάνω? Σκάψτε άνετα πατάτες σε έναν αναποδογυρισμένο κουβά. Ναι, θα επιβραδύνει τη διαδικασία, αλλά θα νιώσετε υπέροχα.
Θα σηκώσουμε τους κουβάδες με τις πατάτες έτσι: καθίσαμε ομαλά, πήραμε έναν κουβά, ομαλά αυξήθηκαν. Χωρίς τραντάγματα ή απότομες στροφές.
Μην επιβάλλετε γεμάτους κουβάδες, λυπηθείτε τον εαυτό σας. Θα ήταν ωραίο να αγοράσετε μερικούς πλαστικούς κουβάδες - ζυγίζουν πολύ λιγότερο από τους παλιούς και σκουριασμένους κουβάδες βετεράνων της χώρας.
Οι σακούλες δεν πρέπει να περιέχουν περισσότερους από δύο κουβάδες πατάτες και όχι τρεις ή τέσσερις. Μην σηκώνετε την τσάντα με τράνταγμα, ρίχνοντάς την ψηλά στην πλάτη σας - είναι καλύτερα να καθίσετε πρώτα μόνοι σας και μετά να ισιώσετε τα γόνατά σας: το φορτίο θα είναι στα πόδια σας και όχι στην πληγή σας.
Καλή σοδειά σε όλους!
Το σκάψιμο της πατάτας ξεκινά στα τέλη Ιουλίου και τελειώνει το φθινόπωρο. Η συγκομιδή θα πρέπει να γίνει σε συγκεκριμένο χρόνο, διαφορετικά η ρίζα θα αρχίσει να σαπίζει και θα γίνει ακατάλληλη για αποθήκευση και κατανάλωση. Η συγκομιδή των πατατών είναι ένα γεγονός που λαμβάνει υπόψη ορισμένες αποχρώσεις.
Σκάβοντας πατάτες με τρακτέρ
Για να ξεκινήσουμε τη συγκομιδή της πατάτας, παίρνουμε στον κήπο μερικά σακουλάκια, ένα πιρούνι, ένα φτυάρι και γάντια. Διευκολύνει το έργο του σκάψιμο πατάτας με τρακτέρ. Δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν αυτό το εργαλείο, αλλά η συγκομιδή είναι γρηγορότερη με αυτό (αν το καταφέρετε). Η συγκομιδή πατάτας με τρακτέρ είναι διαθέσιμη σε όσους έχουν δωρεάν μετρητάκαι δεξιότητες τεχνικής διαχείρισης. Ο μηχανοκίνητος καλλιεργητής χρησιμοποιείται από κηπουρούς και κηπουρούς, των οποίων οι περιοχές φύτευσης πατάτας καταλαμβάνουν τουλάχιστον ένα εκτάριο γης (όπως δείχνει η πρακτική).
Όταν χρησιμοποιείτε γεωργικά μηχανήματα, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε πρώτα τις κορυφές από τα κρεβάτια. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα φτυάρι, αφαιρέστε αυτούς τους θάμνους που έχουν μολυνθεί από όψιμη λοίμωξη. Μετά από αυτό, θα πρέπει να περιμένετε μερικές μέρες για να στεγνώσει το γρασίδι και να μαζέψετε πατάτες χωρίς μεγάλη δυσκολία.
Προκειμένου η εργασία με έναν καλλιεργητή κινητήρα να είναι ωφέλιμη και να διευκολύνει την εργασία και να μην την περιπλέκει, είναι απαραίτητο όλες οι σειρές να είναι ίσες και ο καλλιεργητής να μην τριγυρίζει. Η ίδια απόσταση μεταξύ των σειρών είναι σημαντική κατά την ανηφόρα. Όταν χρησιμοποιείτε καλλιεργητή, φροντίστε για τη διαθεσιμότητα των προσαρτημάτων. Προσαρμόστε το βάθος του εργαλείου εργασίας εμπειρικά. Σκάβουν πατάτες με ένα τρακτέρ με τα πόδια από μια σειρά. Εάν σκάβετε σειρές με τη σειρά, τότε ο μηχανισμός θα πρέπει να οδηγηθεί υπό γωνία προς το έδαφος, γεγονός που περιπλέκει την εργασία.
Αυτό που είναι καλό όταν εργάζεστε με έναν μηχανοκίνητο καλλιεργητή είναι ότι δεν χαλάει τις ρίζες, σκάβει όλες τις πατάτες από το έδαφος και επιταχύνει τη διαδικασία συγκομιδής. Πολλά άτομα μπορούν να ακολουθήσουν τον μηχανοκίνητο καλλιεργητή και να συλλέξουν καλλιέργειες ρίζας. Η προδιαλογή των πατατών μπορεί να γίνει αμέσως σε κουβάδες στο χωράφι ή μετά την ολοκλήρωση των εργασιών.
Συγκομιδή και αποθήκευση πατάτας
Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις κατά τη συγκομιδή. Οι κηπουροί έχουν συχνά καταστάσεις όταν η φύτευση ήταν νωρίς, τότε η συγκομιδή της πατάτας πρέπει να ξεκινήσει τον Αύγουστο και οι κορυφές είναι ακόμα πράσινες. Σε αυτή την περίπτωση, για να επιταχυνθεί η ωρίμανση των φρούτων, οι κορυφές κόβονται από τους θάμνους και αφήνονται όχι περισσότερο από 10 εκατοστά πάνω από το έδαφος. Δρουν επίσης αν η πατάτα έχει μολυνθεί με φυτόφθορα. Μετά τη συγκομιδή των χόρτων, μπορείτε να σκάψετε πατάτες σε 7 έως 10 ημέρες.
Συνιστάται να ξεκινήσετε τη συγκομιδή πατάτας όταν η θερμοκρασία του αέρα έξω δεν είναι μεγαλύτερη από +17 βαθμούς. Εάν η θερμοκρασία είναι κάτω από +10, τότε υπάρχει πιθανότητα να παγώσουν τα φρούτα που βγήκαν από το έδαφος. Οι νυχτερινοί παγετοί καταστρέφουν κυρίως τις κορυφές και μετά τους καρπούς. Δεν συνιστάται να σκάβετε ριζικές καλλιέργειες νωρίς το πρωί, επειδή η θερμοκρασία του αέρα είναι χαμηλότερη από ό,τι στο έδαφος και δημιουργείται ανεπιθύμητη διαφορά θερμοκρασίας.
Μην ξεκινήσετε τη συγκομιδή πατάτας σε υγρό, δροσερό ή βροχερό καιρό. Η υψηλή υγρασία επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα διατήρησης και την ποιότητα της καλλιέργειας. Είναι καλύτερο να περιμένετε και να περιμένετε για πιο άνετες συνθήκες.
Πριν ξεκινήσετε να μαζεύετε πατάτες, θα πρέπει να σκεφτείτε πού και πώς θα τις στεγνώσετε. Υπάρχουν μόνο δύο επιλογές εδώ: διασκορπίστε στο χωράφι, ρίχνοντας τα πάντα σε ένα μέρος ή αποθηκεύστε τη σοδειά κάτω από ένα θόλο. Το πρώτο είναι κατάλληλο για αμμώδη εδάφη, όπου οι καρποί ξεθάβονται σχεδόν καθαροί και στεγνοί και χρειάζονται μόνο ελαφριές καιρικές συνθήκες. Μην ξεχνάτε και τον καιρό. Γιατί μπορεί να βρέχει. Η δεύτερη επιλογή είναι η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη. Είναι σημαντικό μόνο η περιοχή να είναι επαρκής και οι καρποί να βρίσκονται όσο το δυνατόν λιγότερο ο ένας πάνω στον άλλο. Υπόστεγα, υπόστεγα ή ακόμα και γκαράζ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να στεγνώσουν σκαμμένες πατάτες με το χέρι ή με τρακτέρ.
Όπως δείχνει η πρακτική, για να εξαφανιστεί η βρωμιά και να στεγνώσουν όλες οι πατάτες, χρειάζονται μόνο δύο έως τρεις ημέρες. Όλα εξαρτώνται από το πόσο βρώμικα είναι τα φρούτα που σκάβονται από το έδαφος. Μετά από αυτό, απαιτείται διαλογή πατάτας.
Σκάψιμο πατάτας
Όταν πλησιάζει ο Αύγουστος, κάθε κηπουρός αρχίζει να σκέφτεται το γεγονός ότι είναι ώρα για τη συγκομιδή της πατάτας. Η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή είναι ζεστός, όχι ζεστός, χωρίς βροχή. Εάν οι συνθήκες το επιτρέπουν, μετά τη συγκομιδή, είναι καλύτερο να αφήνετε τους καρπούς να στεγνώσουν σε ανοιχτή επιφάνεια και να μην τους βάζετε αμέσως σε σακούλες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι υπεριώδεις ακτίνες έχουν ευεργετική επίδραση στους κονδύλους, εμποδίζουν την ανάπτυξη ασθενειών και σήψη κατά την αποθήκευση.
Μετά τη συγκομιδή ξεκινά η διαλογή των πατατών. Είναι απαραίτητο να διαχωριστούν μεγάλες, μεσαίες και μικρές, να αφαιρεθούν οι κατεστραμμένες και σάπιες καλλιέργειες ρίζας. Κατά κανόνα, μεγάλες και μεσαίες πατάτες χρησιμοποιούνται για φαγητό, μικρές πατάτες τρέφονται στα ζώα. Αξίζει επίσης να φροντίσετε τον πατατόσπορο για φύτευση την επόμενη άνοιξη.
Διαλογή πατάτας
Η διαλογή για τις πατάτες είναι ένα σημαντικό γεγονός που επιτρέπει την αποθήκευση καλών, υψηλής ποιότητας καρπών για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα κελάρι ή υπόγειο. Κάποιοι επιλέγουν αμέσως καλά, ολόκληρα, όχι σάπια φρούτα από χαλασμένα στον κήπο. Μερικοί πραγματοποιούν τη διαδικασία διαλογής κάτω από μια στέγη, σε γκαράζ ή αχυρώνα. Συνιστάται να ταξινομήσετε κάθε παρτίδα που συγκεντρώθηκε στον κήπο.
Η ταξινόμηση των πατατών πραγματοποιείται όχι μόνο κατά ποιότητα και μέγεθος, αλλά και κατά χρώμα. Μην βάζετε μεγάλα και μικρά φρούτα σε σακουλάκια ταυτόχρονα. Οι μικρές πατάτες αφήνονται καλύτερα για ζωοτροφές ή ως έσχατη λύση για να φεγγοβολούν. Κατά μέσο όρο, οι κηπουροί χρησιμοποιούν ως ταμείο σπόρων. Οι μεγάλες πατάτες τρώγονται αμέσως.
Πότε να σκάβετε πατάτες
Είναι αδύνατο να ονομάσουμε την ακριβή ημερομηνία συγκομιδής της πατάτας, καθώς ο χρόνος εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: ποικιλία ριζών, χρόνος φύτευσης, θερμοκρασία αέρα και διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Κάποιοι αρχίζουν να μαζεύουν όλες τις κορυφές και σκάβουν πατάτες στα τέλη Αυγούστου, άλλοι τραβούν μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Σπουδαίος! Στα μέσα του καλοκαιριού σκάβονται μόνο πρώιμες ποικιλίες πατάτας. Αυτή τη στιγμή, οι πατάτες σκάβονται για φαγητό. Οι νέες πατάτες είναι εύθρυπτες και πολύ τρυφερές. Οι κηπουροί ξεθάβουν μόνο μερικούς από τους θάμνους που τους αρέσουν, αξιολογώντας ταυτόχρονα τη μελλοντική συγκομιδή.
Συχνά, η συγκομιδή γίνεται όταν όλες οι κορυφές έχουν κιτρινίσει και στεγνώσει. Τι να κάνετε όταν το ένα μέρος των κορυφών της πατάτας κιτρινίσει, το δεύτερο είναι ακόμα πράσινο και το τρίτο έχει στεγνώσει. Αυτό συμβαίνει όταν οι κηπουροί δεν ταξινομούν τους καρπούς κατά τη συγκομιδή ή τη φύτευση. Η συλλογή των πατατών είναι απαραίτητη μετά από 70-100 ημέρες μετά τη φύτευση, ανάλογα με την ποικιλία.
Συμβαίνει επίσης οι κορυφές να κιτρινίζουν νωρίς λόγω ξηρασίας. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα φρούτα είναι πλήρως ώριμα. Μέρος των κορυφών στεγνώνει, ενώ οι ρίζες δεν ωριμάζουν τελείως. Υπάρχουν επίσης τέτοιες ποικιλίες όταν στα τέλη Σεπτεμβρίου οι κορυφές είναι ακόμα πράσινες και παχιές, αν και οι καρποί μπορούν ήδη να σκαφτούν με ασφάλεια. Επομένως, η καλύτερη επιλογή είναι να σκάβετε πατάτες από τα τέλη Αυγούστου μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Πώς να σκάψετε πατάτες
Ένας έμπειρος κηπουρός συμβουλεύει ότι το μάζεμα της πατάτας πρέπει να γίνεται μόνο με πιρούνι, γιατί είναι πιο εύκολο να βλάψετε τα φρούτα με ένα φτυάρι. Ωστόσο, ένα τέτοιο μέσο συγκομιδής μπορεί επίσης να βλάψει τις ριζικές καλλιέργειες φυτεύοντας μια πατάτα σε ένα σημείο. Οι υποστηρικτές των φτυαριών σημειώνουν ότι οι κομμένες πατάτες στον αέρα θα ξεφτίσουν και θα μπορούν να παραμείνουν στο κελάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που είναι αδύνατο όταν τρυπηθεί ο καρπός. Αμέσως θα εξαφανιστεί και θα σαπίσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα άροτρο χειρός.
Μετά το σκάψιμο, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή. Η ταξινόμηση των πατατών πρέπει να πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό στον καθαρό αέρα.
Γιατί σκάει
Η αιτία μιας πατάτας που σκάει δεν είναι η ασθένειά της. Αρχίζει να ραγίζει λόγω της αφθονίας της υγρασίας στην αρχή της ανάπτυξης των καρπών, και στη συνέχεια μιας παρατεταμένης ξηρασίας. Όπως δείχνει η πρακτική, οι καρποί σκάνε σε άργιλο. Όσοι φυτεύουν πατάτες σε περιοχές με πιο ελαφρύ αμμώδες έδαφος δεν αντιμετώπισαν τέτοιο πρόβλημα. Ο λόγος είναι ότι κατά το έντονο πότισμα, οι καρποί είναι υπερκορεσμένοι με υγρασία. Με μια απότομη αλλαγή του καιρού και την έναρξη της ξηρασίας, οι πατάτες ραγίζουν. Για να αποφευχθεί αυτό, αξίζει να ποτίζονται οι ρίζες για πρώτη φορά μετά τη βλάστηση. Το δεύτερο - όταν οι κόνδυλοι αρχίζουν να δένουν μαζικά.
