Вегетаріанські піци з грибами. Вегетаріанська піца Пп вегетаріанська піца

Сьогодні практично немає країни, де б не вміли готувати піцу. Веганська піца, або її класичний варіант, стали настільки звичайними, що багато хто навіть не знає корисні властивості страви. Дослідження показали, що регулярне вживання піци захищає стравохід, товсту кишку та горло від появи злоякісних пухлин. А якщо раз на тиждень є цей божественно смачний продукт, багатий на ліпокін, то можна вберегти серце від інфаркту та інших хвороб.

Замовити страву на будинок сьогодні можливо у будь-який час доби. Це цілком демократичне частування, яке не потребує особливого «дрес-коду» і навіть столових приладів. Піца як блюдо славиться своєю різноманітністю. Існують рецепти веганської піци з креветками, грибами, оливками, овочами.

Однією з найзнаменитіших вважається піца Маргарита, яку вперше приготували спеціально на 30-річчя королеви Маргарити Савойської. По суті, піца була виготовлена ​​у вегетаріанському варіанті без пеперроні та інших м'ясних виробів. Як начинка використовувався лише сир, томатний соус, помідор та листя базиліку.

Щоб бездрожжеве тісто для піци вийшло смачним і тонко розкочувалося, борошно повинно бути обов'язково вищого сорту.

Рецепт смачної вегетаріанської піци в домашніх умовах не мудрий, для її приготування необхідні цілком доступні продукти.

складові

Порцій: - +

• борошно 500 гр
• вода 250 мл
• оливкова олія 4 ст. л.
• розпушувач тіста1 ч. л.
• сіль кухонна 1 ч. л.
• цукровий пісок 1 ч. л.
• сир Моцарелла 180 гр
• помідор 1 шт
• томатний соус 150 гр
• маслини 50 гр
• печериці 300 гр
• болгарський перець1 шт
• ріпчаста цибуля 1 шт
• зелень пучка
• майонез 100 гр
• чорний перець 1 ч. л.

Калорії: 188 ккал

Білки: 7 г

Жири: 4 г

Вуглеводи: 30 г

1:00. 30 хв. Відео-рецепт Друк

Спочатку слід приготувати веганське, спеціальне тісто для піци без дріжджів. Для цього борошно просіюють двічі, щоб воно наситилося киснем. Туди ж насипають усі сухі інгредієнти. Це розпушувач, сіль та цукор. Ретельно перемішують.

За цей час тісто встигне відпочити. Його розкочують у коло, якнайтонше, при цьому краї залишають трохи товстими. Тонке тісто для вегетаріанської піци готове. Залишається покласти на нього начинку.

Тісто спочатку змащують тонким шаром оливкової олії, потім томатним соусом, акуратно розкладають печериці з цибулею, нарізаний болгарський перець і помідор, викладають розділені навпіл маслини, посипають Моцареллою, зеленню і зверху роблять тонку сітку з майо. Духовку включають 250 °С. Деко розжарюють, кладуть підготовлену сиру піцу і ставлять на 5 хвилин у духову піч.

Веганська піца готова з бездрожжевим тестом. Найцікавіше, що піцу, як веганську, так і з м'ясними продуктами, можна їсти на сніданок, обід та вечерю. Наприклад, вранці скуштувати холодний шматочок тіста з печерицями. На обід – розігріти її в мікрохвильовій печі, а на вечерю замовити невелику піцу з морепродуктами.

Другі страви на кожен день

Немає часу возитися на кухні? Приготуйте до сніданку апетитну вегетаріанську піцу з кабачком за нашим сімейним, покроковим рецептом з фото та відео.

30 хв

225 ккал

5/5 (1)

Любите піцу? Тоді запрошую вас до нас, у секту любителів цього дуже популярного, напрочуд смачного та ароматного виробу, що викликає апетит навіть у тих, хто буквально щойно вмяв обід із трьох страв. Знайте, що кілька днів тому я спробувала новий варіант піци з вегетаріанською начинкою. Який би скепсис я не відчувала з цього приводу, вражень вистачило на цілий вечір – страва виявилася настільки смачною та ситною, що докорінно перевернула мої уявлення про вироби без м'яса.

Сьогодні я пропоную вам насолодитися ароматною овочевою піцою з кабачком, яка подарує вам ціле море вишуканих смакових відчуттів, а також убереже вашу фігуру від зайвих калорій.

Чи знаєте ви?Піца буває двох видів – з тонкого тіста та з товстого дріжджового. Різниця між ними така велика, як і між смаками двох різних людей: одні вважають за краще їсти піцу на обід, цінуючи насичуючий товстий шар ароматного тіста, інші не переносять, коли товщина піци перевищує один сантиметр. Сьогодні ми побалуємо останніх, оскільки наша легка піца з овочами є справжнім символом корисної та смачної страви.

Час підготовки: 40 - 80 хвилин.

Кухонна техніка

• Декілька глибоких мисок об'ємом 430-850 мл.
• Вилки та ложки, віночок металевий.
• Рушники (переважно лляні або бавовняні).
• Деко або форму для піци з протипригарним покриттям.
• Пекарський папір при необхідності, сито, гострий ніж та кухонні прихватки.

Крім того, тримайте напоготові ваш блендер або кухонний комбайн із можливістю перемикання швидкостей.

Вам знадобляться

Начинка

Тісто

• 200 – 250 г пшеничного борошна;
• 100мл очищеної води;
• 7 г кухонної солі;
• 50 – 70 мл олії.

Додатково

• 7 г сушеного базиліку;
• 5 г меленого орегано;
• 6 г кухонної солі;

• 8 г чорного меленого перцю;
• 10 г сушених прованських трав.

Важливо!Пропонований у рецепті список прянощів включає саме ті, які неможливо замінити при приготуванні начинки для вегетаріанської піци. Ви сміливо можете додавати до них інші приправи, проте я б не порекомендувала всипати гострі і ті, що мають різко виражений запах - вони можуть перебити основний букет. Також замість томатної пасти можна взяти кисло-солодкий томатний соус.

Послідовність приготування

Підготовка

1. Кабачок промиваємо, потім нарізаємо на тонкі скибочки, не забираючи шкірку.
   
   
2. Складаємо їх у містку миску, посипаємо базиліком.
   
   
3. Трохи перемішуємо руками, додаємо прованські трави та трохи соєвого соусу.
   
   
4. Ще раз розмішуємо, намагаючись рівномірно розподілити прянощі по скибочках.
5. Вливаємо туди ж олію, накриваємо миску рушником і відправляємо в холодильник приблизно на п'ятнадцять хвилин.
6. Борошно просіюємо через сито, додаємо до нього кухонну сіль.
   
   
7. Помідори добре промиваємо, потім розрізаємо навпіл.
   
   
8. Твердий сир натираємо на великій тертці або подрібнюємо у кухонному комбайні.
   
   

Щоб маринад для кабачків вийшов вдалим, додайте до описаних вище приправ трохи кип'яченої води, охолодженої до кімнатної температури, і не переживайте, якщо соус здасться вам занадто солоним, це нормально. Крім того, маринувати кабачки краще довше – так вони набудуть абсолютно неповторного смаку, а їх колір стане більш апетитним.

Тісто

1. Пшеничне борошно заливаємо рослинним маслом, трохи перемішуємо масу, що вийшла.
   
   
2. Потім ретельно перемішуємо суміш ложкою, дозволяючи олії краще вбратися.
   
   
3. Помалу вливаючи воду, замішуємо м'яке тісто - якщо вам не вистачило води, додайте ще трохи.
   
   
4. Накриваємо його рушником або поліетиленом, залишаємо у кімнатній температурі наполягати.
5. Через п'ять хвилин ще раз добре місимо тісто, не менше десяти хвилин.
   
   

Складання та випічка

1. Налаштовуємо духовку нагріватися до 180 градусів.
   
   
2. Деко або форму ретельно миємо з використанням знежирюючого засобу.
3. Після цього насухо витираємо його рушником та покриваємо пергаментним папером.
4. Розкочуємо заготовку на кухонному столі, намагаючись надати їй бажаної форми – це може бути правильне коло, квадрат або прямокутник.
   
   
5. Дозволяємо тесту трохи постояти у кімнатній температурі.
6. Покриваємо пласт томатною пастою або соусом, за допомогою ложки розповсюджуємо заливку поверхнею тесту.
   
   
7. Натертий сир поміщаємо зверху, намагаючись покрити їм більшу частину пласта.
   
   
8. Посипаємо його сушеним орегано, чорним перцем та кухонною сіллю.
9. Після цього розкладаємо на поверхні заготовки підготовлені мариновані кабачки.
   
   
10. Потім у хаотичному порядку розміщуємо половинки помідорів «чері».
    
    
11. Перекладаємо все це на застелене папером лист, відправляємо його в духовку.
    
    
12. Випікаємо близько 10 хвилин, потім перевіряємо тісто на готовність.
13. При необхідності продовжуємо час випічки, після цього прибираємо лист на повітря.
14. Дозволяємо піці трохи охолонути і перекладаємо її на простору страву.
    
    

Чи знаєте ви?На цій стадії можна додати до піци додаткові компоненти: нарізаний свіжий болгарський перець, мариновані огірки або свіжу зелень. Крім того, намагайтеся не перетримати виріб в духовці: підгоріла піца стає дуже сухою і твердою, практично неїстівною. Випробувати піцу на готовність досить легко: просто проколіть краєчок тіста зубочисткою і одразу витягніть її. Суха паличка свідчить про готовність.

Зроблено! Чудова піца повністю готова до вживання! Зрозуміло, що додатково прикрашати таку страву не потрібно і навіть злочинно, але ніхто вам не заборонить оформити страву з піцою пір'ям зеленої цибулі, молодим часником та відвареною морквою.

Крім того, моя подруга часто прикрашає вегетаріанську піцу пропареними родзинками та подає до неї майонезні соуси з яскравими наповнювачами. Намагайтеся не зберігати готову піцу занадто довго, тому що вона дуже швидко стає несмачною, а аромат зовсім псується.

Дивимося відеорецепт

Уважно подивіться пропонований ролик, готуючи тісто та збираючи піцу, щоб звіритися з діями професійного кулінара.

Закінчуючи нашу смачну розмову, я хотіла б порадити шановним кулінарам приготувати ще кілька дивовижних варіантів чарівно повітряної піци, якими багата моя сімейна кулінарна книга.

Наприклад, спробуйте дуже ніжну і неймовірно смачну, славиться не тільки неймовірним ароматом, але і максимальною простотою в приготуванні. Крім того, постарайтеся не забути про те, що є чудовим вибором тих, хто любить готувати швидко і без зайвого клопоту. Крім цього, спробуйте дуже цікавий варіант, який я виявила зовсім випадково і тепер не можу перестати готувати її для своєї сім'ї на вихідні.

Наприкінці я не втримаюся, щоб не порекомендувати, яка стала справжньою паличкою-виручалочкою в дні, коли не хочеться надто довго затримуватися на кухні. Всі пропоновані мною рецепти максимально надійні і написані простою і зрозумілою навіть недосвідченому кулінару мовою, так що можете не хвилюватися про їхнє використання.

Дякуємо за вашу увагу до вищеописаного рецепту! Дуже чекаю ваших коментарів щодо вегетаріанської піци, звітів та відгуків, а також ваших власних напрацювань з добавок у тісто та овочеву начинку. Приємного всім апетиту та незмінно гарного настрою!

Готовимо смачні піци з вегетаріанських продуктів.

Загалом оригінальний рецепт піци, який тепер входить до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, – вегетаріанський. Крім класичної "Маргарити", пропонуємо вам піцу з песто, грибами та цукіні.

ПІЦА МАРГАРИТА"

• тісто для піци – 270-300 г
• томатний соус – 100 г
• тверда моцарелла – 170 г
• помідор – 1 шт.
• зелений базилік – 10 листків
• оливкова олія
• сіль, перець – за смаком

Тісто для піци краще приготувати самостійно, але підійде і заготівля з супермаркету. Томатний соус готуємо з помідорів у власному соку, часнику, сушеної зелені та спецій. Можна використовувати кетчуп або томатну пасту зі спеціями, але в такому разі буде достатньо 2-3 ст. л. "спрощеного" соусу.

Розігріваємо духовку до максимальної температури (250-270 градусів).

Тісто для піци розкочуємо в корж діаметром 32-35 см і завтовшки 2-3 мм. Зручніше це робити на присипаному мукою пергаменті, який потім разом з піцою поміщаємо в духовку. Для бортиків загинаємо по 2-3 см країв усередину і ретельно заліплюємо. Поступово змащуємо основу для піци томатним соусом і поливаємо оливковою олією.

Кладемо пергамент з тестом на лист, при необхідності обрізаємо папір. Відправляємо лист з основою для піци на нижній рівень духовки на 5-10 хвилин.

Помідор і листя базиліка миємо та просушуємо. Тверду моцареллу нарізаємо пластинами завтовшки 5-10 мм, помідор – тонкими скибочками по 3-5 мм.

Пластини моцарели рвемо руками на невеликі шматочки і хаотично викладаємо на пропечену основу. Зверху кладемо томатні скибочки та листя базиліка (великі попередньо рвемо руками).

Відправляємо лист з піцою на верхній рівень духовки на 5-10 хвилин. Коли сир повністю розплавиться і поступово розтечеться по поверхні піци – страва готова.

За бажанням прикрашаємо свіжим листям базиліка і меленим у млинці перцем.

ПІЦА З ГРИБАМИ І СИРОМ

У велику ємність наливаємо трохи теплу воду (30 градусів) і всипаємо дріжджі. Розмішуємо до повного розчинення дріжджів, потім додаємо сіль та олію. Перемішуємо рідину до однорідності та просіюємо борошно. Добре вимішуємо протягом 10 хвилин, щоб тісто не прилипало до рук. Консистенцію тесту можемо регулювати за допомогою додаткової кількості борошна та води. Розділяємо тісто на 2 шматки - основи для двох піц. Кладемо кожен шматок у поліетиленовий пакет та залишаємо у теплому місці на півгодини. Якщо ви плануєте робити другу піцу пізніше – відправляємо один шматок тесту в холодильник.

Гриби миємо, просушуємо та нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю ріжемо півкільцями, маслини та помідор – тонкими пластинами. Зелень дрібно рубаємо, сир натираємо на тертці. Обсмажуємо гриби на розігрітій сковороді з олією 7 хвилин. Додаємо до грибів цибулю та готуємо ще 7 хвилин.

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Тісто розкочуємо в тонкий коржик на присипаному борошном пергаменті. Поступово розподіляємо по всій поверхні тесту томатну пасту. Зверху викладаємо гриби з цибулею, наступним шаром – тертий сир, потім томат та маслини. Посипаємо піцу подрібненою зеленню та відправляємо в духовку на 25-30 хвилин.

Піца пісто

У чашу блендера кладемо підсушені на сковороді кедрові горіхи, очищений часник, подрібнений пармезан і промите листя базиліка. Вливаємо оливкову олію та збиваємо все на максимальній потужності до однорідного пастоподібного стану.

Розігріваємо духовку до 250 градусів. Розкочуємо тісто в тонкий корж на присипаному борошном пергаменті. Для бортиків загинаємо по 2-3 см країв усередину і ретельно заліплюємо. Поступово змащуємо основу для піци томатним соусом, не торкаючись борти, і поливаємо оливковою олією.

Тісто разом з пергаментом кладемо на лист і відправляємо на нижній рівень духовки на 5-10 хвилин: так наш корж буде хрумким і добре пропечеться.

Помідори нарізаємо тонкими пластинами і викладаємо на пропечену основу. Зверху посипаємо сухим орегано та тертою моцарелою. Розподіляємо соус песто чайною ложкою на поверхні піци. Прикрашаємо страву каперсами та декількома додатковими скибочками томатів.

Натираємо пармезан на дрібній тертці та посипаємо піцу. Відправляємо у духовку на верхній рівень на 5-10 хвилин.

ПІЦА З ЦУКІНІ

Піца може бути не тільки з м'ясом, а й вегетаріанською і навіть веганською! Як її готувати - у нас купа рецептів!

Що робити, якщо дуже хочеться піци? Звичайно, готувати швидку домашню піцу із продуктів, які є під рукою! І в цій справі нам знадобиться листкове тісто - покупне або домашнє, приготовлене заздалегідь і чекає в морозилці свого зоряного годинника.

Склад швидкої листкової піци
Листкове тісто - домашнє або покупне.
Заморожена капуста броколі – 200 г.
Півбаночки консервованої кукурудзи.
Декілька столових ложок томатного кетчупу або пара помідорів.
200-300 г сиру або тофу.

Як приготувати листкову піцу в домашніх умовах

Прогріти духовку до 180 градусів.

Розкотити листкове тісто завтовшки близько 5 мм. По краях злегка загорнути тісто і придрукувати його вилкою, щоб утворилися бордюрчики.

Розморозити капусту брокколі – для цього її можна обдати окропом.

Змастити тісто кетчупом або нарізати кружечками помідори і викласти на тісто. Поверх помідорів викласти капусту брокколі. З кукурудзи злити рідину та рівномірно висипати зерна на піцу. Можна трохи посолити. Сир чи тофу натерти на тертці та посипати їм нашу листкову піцу.

Викласти піцу на деко, змащене маслом і поставити в духовку. Випікати 15-20 хвилин|мінути|.
Готова листкова піца виходить хрумкою і дуже смачною!

Для веганів замовлення піци складно уявити, оскільки всю готову піцу готують як мінімум із сиром. Отже, веганську піцу без продуктів тваринного походження потрібно готувати самостійно.

На фото — веганська піца із зеленим соусом, грибами, тофу, перцем, цибулею та оливками

Склад веганської піци

Основа для піци

• Борошно – приблизно 2.5 склянки,
• 1 чайна ложка пекарського порошку,
• рафінована рослинна олія – 50 г.,
• соєве молоко – 0,7 склянки,
• адигейська сіль.

Томатний соус

• Помідори – 2 штуки, томат-паста – 3 столові ложки, 1 чайна ложка паприки.

Помідори подрібнюємо в блендері та перемішуємо з томат-пастою та паприкою.

Або зелений трав'яний соус

• Для зеленого трав'яного соусу потрібно приготувати веганський майонез і перемішати його із сушеною зеленню: чебрецем, розмарином та петрушкою.

Або картопляний соус

• Для картопляного соусу потрібно відварити картоплю (1-2 штуки) у мундирі, остудити. Роздавити картоплини вилкою до стану пюре, додати кілька ложок соєвого молока та ложку оливкової олії.

Начинки на вибір

• Цибуля, стебло селери, солодкий болгарський перець, баклажан.
• Гриби, тофу, болгарський перець, цибуля, оливки. Гриби потрібно злегка обсмажити з цибулею на олії, перш ніж викладати на піцу.
• Капуста броколі, зелений горошок, кукурудза.
• Оливки та оливки (нарізані кружальцями), цибуля, помідори, солодкий перець.

Як приготувати веганську піцу
Спочатку готуємо основу для піци. Змішуємо борошно з пекарським порошком і адигейською сіллю, додаємо масло|мастило| і все добре перемішуємо. Тепер потихеньку заливаємо у суміш соєве молоко та вимішуємо не дуже круте тісто. Якщо тісто виходить занадто липким, слід додати трохи борошна. Формуємо з тіста кулю, розкочуємо його в коржик і формуємо по краях коржика невеликі борти.
Ставимо основу для піци в розігріту до 200 градусів З духовку на 5 хвилин підсушити.

Потім виймаємо основу для піци, густо намазуємо її одним із соусів (томатним, зеленим або картопляним).

Зверху викладаємо будь-яку обрану начинку та ставимо піцу в духовку на 20 хвилин.

Рецепт 3. Піца вегетаріанська

Для тесту:

борошно 650г.+ (залежно від борошна вам може знадобитися різна кількість, підсипайте при необхідності до того стану, поки тісто не буде приставати до рук, але слідкуйте, щоб воно не було дуже круте)

8г. дріжджів (у мене активні сухі)

10г. цукру

40г. оливкової олії.

Спосіб приготування

Змішати борошно, сіль, цукор, олію. Дріжджі розчинити у теплій воді і вилити на борошно. Замісити тісто. При необхідності додавати борошно. У результаті йде 700-750г. Напевно від борошна та її вологості залежить.

Розділити тісто на п'ять частин вагою близько 200г. (Вийде стандартна італійська тонка піца) Покласти в пакет і дати підійти 30-40 хвилин.

Приготуємо начинку. У мене це томати, гриби, оливки, маслини, сир маскарпоне, майонез, сушений та свіжий базилік, мелений чорний перець. Ще в одну піцу я додала цілий маленький кабачок (нарізала кружальцями та солодкий перець) Але я думаю, що начинка може бути будь-яка, на ваш смак:))

Форму для піци злегка змастити олією і розподілити тісто. Я роблю це руками, але можна спочатку трохи розкотити, а потім все одно руками, щоби було акуратно. Гарно, на ваш смак викладіть начинку та посипте сиром. Духовку попередньо розігріти до 220* та на 20-25 хвилин. Бон Апетит! Цей шматочок для Вас:))

4. Вегетаріанська піца без яєць

Сьогодні розповім, як приготувати найсмачнішу вегетаріанську піцу на компанію із 5-6 осіб.

Почнемо з інгредієнтів.
Для тесту приготуємо:

• - Борошно - 2 склянки
• - Сіль - 0,5 ч.л.
• - Розпушувач тіста - 1 ч.л.
• - кефір - ½ склянки
• - Цукор 1 ст.л.
• - Вода - 30 мл.
• - Рослина - 30 мл.

Для соусу:

• - Томатна паста - 2 ст.л.
• - Цукор - 3 ст.л.
• - орегано - 2 ст.л.
• - Вода - 1 ст.л.
• - сіль - дрібка

Зверху у нас лежатиме таке:

• - Перець болгарський - 1 шт.
• - маслини - 3 ст.л.
• - Панір (Адигейський сир) - 100 гр.
• - Помідори - 3 шт.
• - Сир - 250 гр.
• - Каперси - 2 ст.л. (замість них можна використовувати оливки, що я й зробила цього разу)
• - зелень для прикраси
• - Кукурудза за бажанням

Сир, яким ми посипатимемо зверху піцу, не повинен містити сичужного ферменту тваринного походження. Замість нього у складі можуть бути молочнокислі бактерії або молокозгортаючий фермент (сичужний фермент) мікробіологічного походження. Якщо пишуть просто «сичужний фермент», то це, напевно, тварина, так що потрібно уважніше дивитися.

Борошно та кефір відміряються у цьому рецепті склянками, тому розповім, як я робила. Я прийняла за 1 склянку об'єм, що дорівнює 100 гр. борошна у мірній склянці. І за цим орієнтиром взяла півсклянки кефіру. Тісто вийшло якраз, як треба для піци, тому, гадаю, мій розрахунок виявився вірним.

Отже, почнемо. У невеликому посуді потрібно погасити в кефірі розпушувач, добре перемішати, залишити на 10 хв. За цей час кефір збільшиться в 2 рази. Також відразу приготуємо поряд 30 мл. води (воду, як і масло відміряла у мірній склянці за даними для води). А у великому посуді поки що перемішаємо борошно, сіль, цукор і рослинну олію.

Потім (коли кефір постоїть 10 хвилин) додаємо в кефір воду, перемішуємо і все це вливаємо в сухі інгредієнти. Потрібно вимісити тісто і покласти в поліетиленовий пакет на 10-15 хвилин.

А тим часом... приготуємо основне. Наріжемо кільцями (або кружальцями...) помідори та перець. Маслини та оливки, якщо вони використовуються, поріжемо також кільцями. (Я допустила цього разу прикру помилку і купила маслини з кісточками, тому у мене на фото вони нарізані, як вийшло:)). Панір потрібно подрібнити руками. Сир натерти на тертці, зелень для оздоблення дрібно порубати. Я використовувала ще листя шпинату, просто тому, що у мене його дуже багато виросло, і я його додаю, куди можу:).

Щоб урізноманітнити свій раціон харчування, заснований на споживанні продуктів рослинного походження, вегани вигадують все нові і нові страви. Не виняток і веганська піца, рецепт якої прикрасить сьогоднішню публікацію.

Веган піца: рецепт для бідняків?

Спочатку в Італії pizza була їжею бідняків. Розкочували тонко тісто, робили овочеву начинку і випікали коржик. Популярність серед багатих людей блюдо набуло після того, як начинку стали розбавляти м'ясом, рибою і сиром.

Сьогодні веганським коржом нікого не здивуєш. Знаючи, що багато людей стали переходити на вегетаріанство, виробники поспішили задовольнити потреби кожного. До речі, нічого надприродного робити їм не довелося: просто виключити зі складу начинки ковбасу та інші продукти, що суперечать дієті та способу життя вегана.

А страва в результаті вийшла кориснішою і дешевшою.Виходить, що веган піца є дійсно їжа для бідняків? Може бути. Тільки, як кажуть, багаті також плачуть. Тож ще невідомо, хто залишився у виграші.

Тісто для піци веган – основа відмінної страви

Основою будь-якого коржа є тісто.Воно має бути смачним, м'яким, а у випадку з веган піцею ще й корисним. Тісто для піци веган може бути дріжджовим та бездрожжевим. Для такої форми вегетаріанства як веганізм, що передбачає суворе дотримання принципів правильного харчування, підійде рецепт тесту веганської піци без дріжджів.

Для його приготування знадобляться:

• Півтори склянки борошна;
• 100мл води;
• Підлога чайної ложки солі;
• 3 столові ложки олії.

Усі інгредієнти змішуємо та відправляємо в холодильник на півгодини. А можна спантеличити і морозильну камеру. У цьому випадку наше тісто буде придатним протягом місяця. Це дуже зручно. У разі раптового приходу гостей дістаємо тісто з холодильника, розморожуємо, споруджуємо начинку з овочів, що знайшлися в холодильнику, і випікаємо. Все, веган піца готова: раді гості, задоволені господарі!

Веганська піца: найкраща добірка рецептів з фото

Крім тесту веган піца містить соус та начинку.Перший можна приготувати із трав або томатів.

Для класичного томатного соусу необхідно обсмажити на сковороді головку цибулі, маленьку морквину та 3 склянки подрібнених помідорів без шкірки. Пікантний смак соусу додасть додавання базиліку та часнику.

Що стосується начинки, то тут першість віддається вашій фантазії та холодильнику: що знайдемо, те й покладемо. На замітку пропонуємо кілька рецептів веган піци.

1. Веган піца з броколі

Для начинки нам знадобляться:

• брокколі-250 гр;
• цвітна капуста – 200 гр;
• половина кабачка.

Відварюємо овочі та ріжемо на шматочки. Укладаємо їх тонким шаром на заздалегідь приготовлене тісто, змащене соусом томатним. Десять хвилин у духовці та страва готова!

2. Веган піца з баклажанів

• Баклажан – 1 шт;
• Червоний болгарський перець – 1 шт.

Нарізаємо тонкими кружальцями баклажани, посипаємо їх сіллю та залишаємо на десять хвилин. За цей час з овочів піде вся гіркота. Підсмажуємо заготовку разом із перцем. Розкладаємо начинку на тісто, змащене томатним соусом, і запікаємо в духовці протягом 20 хвилин. За бажання корж можна зверху посипати будь-яким вегетаріанським сиром.

3. Грибний коржик з тофу

Складові:

• Печериці – 250 гр;
• Консервовані маслини – третина банки;
• Півсклянки м'якого тофу.

Обсмажити печериці. Намазати тісто томатним соусом та викласти на нього гриби з маслинами. Зверху посипати сиром. Випікати десять хвилин.

4. Веганська піца: рецепт фруктових ласощів

На закуску пропонуємо рецепт фруктового веганського коржа. Не одними ж овочами нам їсти! Тут знову воля фантазії: банани, ананаси, персики - у хід можуть піти будь-які солодкі фрукти. А додавання до начинки полуниці додасть смаку пікантність!

Оригінальна страва на кавуні! Так-так, замість тіста беремо звичайний кавун, а зверху кладемо все, що душі забажається.