Kuidas nimetatakse toitu Iisraelis? Traditsioonilised Iisraeli küpsetised

Seda peetakse üheks nendest kohtadest, kus saab maitsvalt ja odavalt süüa. Ainult Iisraelis on rikkalik valik hämmastavalt maitsvaid toite, mis on saadaval ainult selles riigis (peamiselt tohutu immigrantide voo ja nende kultuuride segunemise tõttu - inimesed 120 riigist!). Toitude valik meeldib kõige rikutud gurmaanile.

Pakume nimekirja viiest parimast Iisraeli toidust, mida peate lihtsalt proovima ja mis panevad teid kindlasti sülje jooksma. Ja kui te pole praegu söönud ja tunnete nälga, siis soovitame lugemist edasi lükata!

Falafel (Falafel)

Kahtlemata peetakse falafelit Iisraeli toidu "kuningaks", kuigi tegelikult on roog pärit Egiptusest. Maitsvad toidud kikerhernestest ja/või ubadest ning vürtsidest – neid koostisaineid kasutas laialdaselt iga Iisraeli kokk vastavalt falafeli valmistamise salaretseptile.

Need väikesed falafelipallid keerati vormileiva sisse (lavašš) ja asetati mugavalt värske salati, hummuse, tehinakastme (seesamiseemnekaste), marineeritud köögiviljade ja muude peeneks hakitud toitude vahele. Iisraeli tänava igast nurgast leiab falafeleid, eriti kui linn on suur.

Need on odavad, vähem kui 10-15 seeklit portsjoni kohta; lisaks kehtib veel üks ütlemata reegel - salatilehti võid juurde küsida (aga falafelipallide eest tuleb juurde maksta) seni, kuni pita leivas on piisavalt ruumi! Odav, vihane, kuid väga rahuldav toit.

Hummus (Hummus või huumus, hummus jne)

Iisraeli toidu "prints", hummus, on tegelikult algselt Liibanoni päritolu. Hummus on omamoodi eelroog või määre, mis on valmistatud purustatud kikerhernestest ning segatud tehinakastme, sidruni, oliiviõli, soola ja küüslauguga. Seda saab serveerida mis tahes kujul, sealhulgas täisroa (oad) või kõvaks keedetud munade pearoana, samuti pearoa lisandina. Hummus on Iisraelis väga levinud – kuigi paljud kohvikud ja restoranid valmistavad seda rooga, võib hummuse olemasolu supermarketites üllatada.

Hummus on tuntud ka oma kõrge toiteväärtuse poolest. Iisraeli ühiskonnas on kombeks pühkida taldriku järelejäänud hummust tüki pita leivaga - sellel on eriline stiil (vaadake lihtsalt, kuidas inimesed teie ümber seda teevad). Ja loomulikult pole hummusel Hamasiga absoluutselt mingit pistmist; aga ta võib julma nalja mängida sinu soolestikuga.

Shawarma, shawarma (Shwarma)

Enamasti müüakse shawarmat samades kohtades, kus falafel ja kui seda pole, siis müüakse seda kuskil läheduses. Seda tüüpi "tänavatoit" on Iisraelis väga populaarne. Tavaliselt lisatakse shawarmale kalkuni-, kana- või lambaliha viilud, mis tavaliselt "raseeritakse" tohutu tükk suurel vardas (vertikaalselt) pöörlev liha. Shawarma sarnaneb mõneti Türgi doner kebabiga (Doner Kebab).

Süüakse samamoodi nagu falafelit - pitaleiba maitsestatakse salati, hummuse, tehinakastme, hapukurgi ja muude peeneks hakitud toiduainetega; on variant "tõelistele meestele" - Lafa (Lafa), Iraagi pita leib lihatükkide ja salatiga. Shawarma maksab sama palju kui falafel, kuid kui soovite osta lavašš-lafat, peate maksma umbes 30 seeklit.

Jahnun (Jachnun)

Nädalavahetuse kuningas. Jahnun on traditsiooniline Jeemeni roog, mida serveeritakse tavaliselt ainult laupäeva hommikuti (kuigi paljud hotellid ja restoranid saavad seda siiski nädala sees tellida). Jahnun on valmistatud rullitud taignast, milles on palju organismile kahjulikku margariini, mida seejärel küpsetatakse ahjus umbes 10-12 tundi. Seda on kõige parem süüa koos riivtomatiga.

Shakshuka (Shakshooka)

Veel üks hämmastav Iisraeli roog, millel on araabia juured. Shakshuka on odav ja rikkalik toit. See on segu tomatist, sibulast, rohkest küüslaugust ja mõnest selle roa jaoks vajalikest maitseainetest, näiteks magusast paprikast. Koostisained visatakse lihtsalt nõusse. Seejärel visatakse samale pannile munad ja keedetakse pošeeritud munad.

Kui tellite shakshukat kuskil mujal, näiteks suures restoranis (ja ei valmista seda kodus), ärge laske end hirmutada vaatest, kuidas teie ette on pandud tohutult veel kuumalt kuum pann.

Iisraeli toit on rikkaim toidukategooria ja see kasvab pidevalt. Iisraellaste kööki mõjutasid Lähis-Ida naaberkultuurid ning Põhja-Aafrikast ja Põhja-Aafrikast pärit immigrantide retseptid. Kesk-Euroopa. Lisaks pühapaikade külastamisele ja Surnumeres ujumisele tuleb proovida erinevaid roogasid. Siin on nimekiri parimatest!

Shakshuka

See on Põhja-Aafrika roog vürtsikas tomatikastmes keedetud munadest. Seda serveeritakse sageli hommikusöögiks, nii et saate Iisraeli reisi ajal alustada oma päeva shakshukaga. Isuäratav ja südamlik söök täidab teid pikka aega.

falafel

See roog koosneb purustatud kikerherneste pallidest, mida serveeritakse pitas koos erinevate lisanditega. Nende hulgas: praetud baklažaan, vürtsikas pipar, friikartulid, marineeritud kurgid, karamelliseeritud sibul. Iga kombinatsioon on garanteeritud maitsev. See on ideaalne kiirsnäkk, mis sobib isegi taimetoitlastele.

Värskelt küpsetatud pita

Kui suundute väliturule, saate osta virna kuuma pitat uskumatult soodsa hinnaga. Kõik, kes armastavad leiba, peaksid kindlasti pitat proovima, see on uskumatult maitsev.

Hummus

See kikerhernepasta on populaarne kogu Lähis-Idas ja seda müüakse kauplustes peaaegu kogu maailmas. Loomulikult ei ületa miski Iisraeli hummust. Südamlik ja lõhnav pasta sobib suurepäraselt võileivale, eelroaks või kastmeks. Võimalusi on palju, nii et leiate kindlasti endale sobiva.

Iisraeli salat

See on lihtne salat tomatitest, kurkidest, sidrunimahl ja oliiviõli. See on suurepärane lisand ja suurepärane lisand falafelidele ning pealegi on selline salat kalorivaene. Ilma kahetsuseta saavad seda nautida isegi dieedil olevad inimesed.

Shawarma

Vardal praetud ja õhukesteks viiludeks lõigatud kana, lambaliha, kalkun või veiseliha – see on shawarma. Iga liharoogade tundja peaks kindlasti proovima selle populaarse toote Iisraeli sorti.

Šnitsel

Kesk-Euroopast pärit immigrandid tõid šnitsli Iisraeli, kus seda serveeritakse pitas, mis muudab roa tänavatoiduks. Selgub väga originaalne lihavõileib.

nunnu

See on juudi roog, mis on vürtsikas kaste valmistatud värskest paprikast ja maitseainetest. See sobib peaaegu iga toiduga ja võidab kõiki, kellele meeldib vürtsikas toit!

Jeruusalemma bagelid

Need sõõrikud on pehmemad, magusamad ja pikemad kui Ameerika kotletid. Enamasti serveeritakse neid seesamiseemnetes või vürtsidega. See on ideaalne roog küpsetamise armastajatele.

Rugelach

Need on magusad ja kleepuvad šokolaaditaignatükid, mis tekitavad kiiresti sõltuvust! Rugelacit müüakse paljudes kondiitripoodides. Minge reedel sisseoste tegema nagu kohalikud, kes varuvad magustoitu enne nädalavahetust.

Burekas

Juustu, kartuli, spinati, seente või lihaga täidetud pirukaid müüakse kõikjal: tavapoodides, kohvikutes ja tänavapinkidel. Proovige selle tavalise roaga tutvumiseks vähemalt ühte sorti.

Krembo

Nimi tähendab "koore sees". See on kombinatsioon küpsistest, vahukommidest ja šokolaadist, mis vallutab iga magusaisu. Sarnaseid suflee variante leidub ka teistes riikides, kuid Iisraelis on need eriti populaarsed.

Sabra

See on pehme ja magusa südamikuga vili, mis on väljast kaetud sitke ja torkiva koorega. Mõned võrdlevad teda iisraellaste endaga, kes on ainult välimuselt külmad ja hingelt lahked.

Halva

Tahinist ja suhkrust valmistatud halvaa on tihe magustoit, mida müüakse suurte tükkidena. Maitseid on erinevaid vaniljest kohvini, et iga maiasmokk saaks endale tõelise hõrgutise.

Iisraeli vein

Iisrael toodab igal aastal kolmkümmend kuus miljonit pudelit veini. Paljud viinamarjaistandused pakuvad degusteerimisreise. Kui olete huvitatud veinidest, proovige kindlasti Iisraeli oma. See pole küll maailma kuulsaim, kuid väärib tähelepanu.

Sufganiya

Need on traditsioonilised sõõrikud, mis on talvepühade kohustuslik osa. Kui satute Hanukaks Iisraeli, proovite kindlasti seda magusa kreemja täidisega saiakest.

Homentashen

See on veel üks hooajaline roog. Küpsise nime võib tõlkida kui "Amani kõrvad". Seda nime seostatakse legendiga, mida mäletatakse enne Purimi. Kolmnurksete küpsetiste täidiseks võib panna nii mooniseemneid kui ka puuviljamoosi, vahel ka karamelli või kodujuustu.

Kommid

Tänavaturgudel müüakse uskumatult erinevaid maiustusi šokolaaditahvlitest kõvade kommide ja hapuka marmelaadini. Võtke kott ja pange selga, mida soovite, unustades vähemalt mõneks ajaks kalorid ja suhkru ohtlikkuse täielikult.

bamba

Uuringud on näidanud, et nende maapähklimaitseliste maisipulkade söömine vähendab tõenäosust, et lapsel tekib hiljem maapähkliallergia. See magustoit meeldib ka täiskasvanutele, proovige reisil olles ja teie.

granaatõuna seemned

Sellel puuviljal on suur sümboolne tähendus, see esindab küllust ja viljakust. Granaatõunu kujutati isegi iidsetel aegadel müntidel. Tänapäeval müüakse granaatõunamahla tänavaputkadest ja teri saab süüa liikvel olles. See ei ole Iisraelile ainulaadne puuvili, kuid seos selle riigiga on olemas, nii et ärge jätke kasutamata võimalust oma puhkuse ajal granaatõuna süüa.

Iidsetest aegadest peale harisid iisraellased maad ja sõid selle kingitusi: köögivilju, teravilja ja puuvilju, laual oli ka mune, piima, liha ja pühade ajal kala.

Juudi köök ja selle põhiroad on aga läbi teinud palju muutusi. Pärast sunniviisilist ümberasustamist ja seejärel juutide naasmist kodumaale võtsid nende originaaltoidud endasse teiste riikide kulinaarsed kombed.

Täna Rahvusköök Iisrael on ainulaadne segu paljudest kultuuridest ja traditsioonilised retseptid Ida ja Lääs. Mida siis Iisraelis toidust proovida?

Hummus

Juudi köögis on populaarne suupiste kikerhernestest (kikerhernestest) valmistatud paks kaste ja "tahini" - seesamipasta. Heebrea keelest tõlgituna tähendab see sõna lihtsalt kikerherneid.

Traditsiooniliselt serveeritakse hummust kuuma pitaleiva või pitaleiva ning täiendavate suupistete: keedetud munade, oliivide ja hapukurgiga. Restoranidesse ei tasu tellida, vali selleks spetsialiseeritud hummusepoed, näiteks turgudel. Parim koht selle toidu proovimiseks peetakse seda Abu Hassani restoraniks Jaffas. keskmine maksumus portsjonid - 28-30 seeklit.

Iisraeli salat / Iisraeli salat

Peaaegu kõigil populaarsetel juudi roogadel on kindlad nimed ja siin ilma igasuguse kärata Iisraeli salat. Sisuliselt lihtne – segu lihtsast värsked köögiviljad on riigi tõeline kulinaarne sümbol. Salatit süüakse lisandina või kohalike tänavatoiduroogade ühe täidisena.

Traditsioonilises variandis lõigatakse kurgid, tomatid ja sibul väikesteks kuubikuteks, segatakse ürtidega ning maitsestatakse oliiviõli ja sidrunimahlaga. Saate seda proovida Iisraeli kohvikutes umbes 25-30 seeklit / portsjon.

Falafel / Falafel

Need friteeritud jahvatatud kikerherneste ja fava ubade pallid on Iisraeli mitteametlik sümbol, nii et nad on siin nii populaarsed. Falafelit võib proovida sõna otseses mõttes igal sammul. Tänaval müüakse seda pita sisse pakituna, juurviljade ja ürtidega ning lisandina serveeritakse sageli hummuse või Iisraeli salatiga.

Keskmine eine maksumus on 19-25 seeklit. Maailma parima falafeli saamiseks suunduge elaval Bezaleli tänaval asuvasse Falafel Shalomi, kus on falafeleid valmistatud alates 1945. aastast.

Shawarma

Teine populaarne Iisraeli tänavatoidu esindaja. Pita mähib traditsioonilisel pöörleval vardas küpsetatud kalkuni- või kanaliha, seejärel lisab sellele hummust, Iisraeli salatit, lehtkapsast, hapukurki ja muud, olenevalt sellest, mis teile meeldib.

Sageli täiendatakse köögivilju ja liha vürtsika Iraani mangopõhise ambakastmega. Iisraeli tänavatel saab shawarmat proovida 30-35 seekliga.

Knafeh/ Kanafeh

Iisraellaste lemmik ereoranž värv on valmistatud õhukestest vermišellidest (kadaif) ja kitsejuust, seejärel leotada suhkrusiirupis ja puistata üle pistaatsiapähklitega. Varem lisati sellele porgandit värvi saamiseks ja nüüd on see värvaine, järgides juba rohkem traditsiooni kui vajadust.

Turul küpsetuspaberitega müüdav nuga kaotab kiiresti oma maitse ja kuivab pärast küpsetamist, nii et peate seda sööma värskelt keedetud ja kuumalt. Nuga saab proovida ka restoranis, kus iga portsjon valmistatakse individuaalselt.

Baba ghanoush / Baba ghanoush

Traditsiooniliste juudi rahvusroogade nimekirjas on baba ganush – baklažaanipüree küüslaugu, oliiviõli ja sidrunimahlaga. Baklažaanid küpsetatakse enne jahvatamist sütel ja viljaliha omandab suitsuse maitse.

Nagu paljud kohalikud suupisted, serveeritakse seda einet koos värskelt küpsetatud leiva ja köögiviljadega. Roog on maitsev, tervislik ja peaaegu ei sisalda kaloreid.

Sabitš/ Sabitš

Juudi populaarseimate roogade hulgas on sabich - praetud baklažaan, kõvaks keedetud munad, Iisraeli salat on mähitud pita leiva sisse, maitsestatud hummuse ja seesamipastaga.

Toiduretsept jõudis Iisraeli Iraagist eelmise sajandi 50ndatel. Traditsiooniliselt söödi sabichi šabati hommikul (tõlkes araabia nimi nõud tähendab "hommikut").

Väärt koht sabichi proovimiseks Jeruusalemmas on Aricha Sabichi kohvik Machaneh Yehudah turu vastas. Tel Avivis on toiduvalmistamise poolest kuulus Sabich Tsernikovski söögikoht.

Shakshouka

Juudi rahvusköök on mõeldamatu ilma shakshukata - see on üks populaarsemaid roogasid, omamoodi "munapuder tomatiga". Paprikast, küüslaugust ja tomatist valmistatakse kaste ning sellesse klopitakse ettevaatlikult munad, heledal taustal saadakse maalilised munaraamingud.

Shakshukat serveeritakse malmpannil ja täiendatakse värske leivaga, portsjonid on alati väga helded, võib koos süüa. Alates jookidest kuni toiduni on parem valida piparmünditee. Tavalise shakshuka hind Jeruusalemma kohvikus - alates 30 seeklist, millele lisandub hummus - alates 39 seeklist.

Cholent / Hamin (Cholent / Hamin)

Iisraeli religiooniseaduste kohaselt ei saa te hingamispäeval töötada, sealhulgas süüa teha. Cholent - juutide traditsiooniline rahvusroog - praeliha, kartul, kikerherned, oad, sibul ja vürtsid, hautage potis reede õhtust laupäeva hommikuni. Selle tulemusena laupäeva hommikul südamlik ja maitsev roog ja järgitakse kõiki reegleid.

Hamin – selle prae teine ​​nimi ja variatsioon, selles kasutatakse veiseliha asemel kana ja kaunviljade asemel riisi.

Malavac / Malawach

Jeemenist Iisraeli jõudnud ja nüüdseks juudi rahvustoidu hulka kuuluv roog on lehttaignast valmistatud hapnemata praepannkook. Seda serveeritakse erinevate lisanditega: magusast meest kuni tomatikastmeni, süüakse koos maiustuste, keedetud munade ja tahinipastaga. Malawachi sisse võid mähkida erinevaid koostisosi: praetud sibulaid, baklažaane ja muud, siis saab sellest täisväärtuslik roog (memulawach).

Ja pange tähele veel mõnda populaarsemat Iisraeli rahvusrooga:

1. Forshmak - külm eelroog tükeldatud heeringast, serveeritakse pruunileival;
2. Peetri kala - grillitud tilapia;
3. Khatsil-ve-tkhina - küpsetatud baklažaanid seesamipastaga;
4. Jerusalem mix-grill - erinevat tüüpi liha (lamba-, vasika-, kitseliha) praetud tükid;
5. Bourekas - lehttaigna pirukad, mis on täidetud kartuli, juustu või köögiviljadega.

Restoranid ja kohvikud Iisraelis – igal sammul, kõikjal Lähis-Ida riigis ümbritsevad sind ahvatlevad lõhnad. Pole ime, et juudiriigist tulevad turistid tavaliselt paari lisakiloga.

Siin on kõik väga isuäratav ja maitsev, kuid enne Iisraeli reisimist on parem tutvuda kašruti reeglitega, seaduste koodeksiga, mille järgi juudid peavad süüa tegema ja sööma. Iisraelis kohtate neid igal sammul.

kašruti reeglid

• Elavast äralõigatud osa ei saa süüa.
• Sa ei saa verd juua. Seega on kõik küpsetamata praed keelatud.
• Piima ja liha ei saa ühes toidukorras kombineerida. Isegi toidud peaksid nende toodete puhul olema erinevad.
• Perrenaalset rasva ei saa süüa. Ja reie istmikunärv. Seda on väga raske eemaldada, nii et enamasti ei valmistata koššerroogasid tagaosad tint.
• Mereroomajaid ja kalu ei saa süüa ilma soomuste ja uimedeta (angerjat pole).
• Ja juudid sealiha ei söö.
• Peate sööma ainult koššertoite, st neid, mis on toodetud teadlikud inimesed kõigi kashruti seaduste järgi.

Parem on neid reegleid teada, et mitte sattuda segadusse ja mitte nõuda koššerrestoranis praekrevette või verega praadi. Muide, Jeruusalemmas, kus on palju õigeusklikke juute, on paljud restoranid spetsialiseerunud kas lihale või piimale.

Peaaegu kõigis hotellides peavad kokad kinni kashruti reeglitest. Hommikusöök on tavaliselt piimatooted, kuid õhtusöök on liha. Kui teil ei ole hommikusöögiks piisavalt pearooga - paluge kaasa midagi kala, see võib eksisteerida koos piimaga.

Muide, piimatoodete hommikusöök ei tähenda, et laual oleks ainult kodujuust. Iisraeli köök kostitab külalisi erinevate köögivilja- ja teraviljaroogadega, sama hummuse, falafelide, kalapasteeti ja muuga.

Kuulsad toidud, mida tuleb proovida:

Hummus

Kikerhernepüree on üks Iisraeli ja üldse Lähis-Ida köögi põhiroogasid. Süüakse soojalt ja külmalt, sageli lihtsalt lapileiva või isegi lusikaga kühveldades nagu suppi. Iisraellastele on hummus põhiroog, kuid hotellides võib seda leida ka suupistelaudadel.

Falafel

Püreestatud kikerherne-lihapallid on populaarne tänavatoit. Aga on ka korralikke restorane. Kikerhernepalle praetakse õlis, sageli serveeritakse pitaga, erinevate kastmetega.

Falafel pitas Foto: Shutterstock.com

Pita täidisega

Paljude poolt armastatud shawarma ilmub Iisraelis mitte päris tuttaval kujul. Siin pannakse pitaleiva sisse liha, erinevad pastad, samad falafelid ja müüakse tänaval. Muide, üks pita kebabi või maksaga võib kergesti asendada suure lõunasöögi.

Cholent

Cholent Foto: üks miljon menüüd

Retsept Traditsiooniline pidulik ja laupäevane roog. Pühade ajal on toiduvalmistamine keelatud, nii et kõik maiuspalad valmistatakse ette, need on väga rahuldavad ja loomulikult maitsvad. Portsjon cholenti või hamini on nagu kaks kalorilist einet, kuid see on seda väärt. Õrn veiseliha, kaunviljad, kartulid, vürtsid – kõik see vireles terve öö õhtusöögi ootuses.

Meurav Yerushalmi

Või Jeruusalemma praad. Seda nelja tüüpi kanaliha rooga peetakse õigustatult üheks Iisraeli maitsvaimaks lihatoiduks.

Peetri kala

See on grillil küpsetatud Galilea tilapia nimi. Piibli legendide järgi püüdis Peetrus just selle kala ja leidis tema suust mündi, millega ta maksis templimaksu.

Shakshuka

Shakshuka foto: üks miljon menüüd

Munasõpradele on Iisrael valmistanud shakshuka. See on juudi munapuder. Nagu kõik sees juudi köök see on rikkaliku kastme ja köögiviljalisanditega roog. Seda küpsetatakse sibula, paprika, tomatiga. Shakshuka variatsioone on erinevaid.

Halva

Halva Foto: Shutterstock.com Seesam erinevate pähklitega. Õrn ja kerge, kuid mitte liiga pealetükkiv, mitte väga magus. See on loodud pähklite ja magustamata magustoitude austajatele.

nuga

See on magus roog vermišelli ja kitsejuustust. Serveerimisel valatakse knafe üle suhkrusiirupiga ja puistatakse üle mandlite, kreeka pähklite või pistaatsiapähklitega.

Märkusel: Iisraelis on väga helded portsjonid. Ühest pearoast piisab kahe naise nälja kustutamiseks. Kui tellite magustoidu, olge valmis, et te ei saa seda valmis teha. Kuid demokraatlikes restoranides pole probleem paluda roog endaga kaasa pakkida.

Veel üks märkus: Loomulikult on Iisraelis palju koššerrestorane, kuid on ka mitte-koššerrestorane, eriti turismipiirkondades ja kuurortides. Nii et kui soovite mereandidest suppi - minge sinna. Krevetid, rannakarbid, mitmesugused kalad, liha piimakastmes... Kõik, mida hing ihkab.

Kuigi enamik inimesi plaanib pühapaikade külastamiseks reisi Iisraeli, väärib erilist tähelepanu ka kohaliku köögiga tutvumine. Iisraeli kulinaarsed traditsioonid on väga mitmekesised, sest need on välja kujunenud paljude riigis elavate rahvaste mõjul. Et aidata teil navigeerida suures valikus roogasid, mida saate Iisraelis proovida, pakume teile nimekirja neist kõige huvitavamatest.

Hummus on Iisraeli köögi kuningas. Suussulav eelroog kikerhernestest, oliiviõlist ja sidrunimahlast on kogu maailmas juba ammu populaarsust kogunud ja ometi valmistatakse kõige maitsvam hummus Iisraelis. Tavaliselt serveeritakse seda kuuma värske leivaga, kuid Iisraeli kokad ei karda eksperimenteerida ning proovida võib erinevaid hummuse serveerimisviise, näiteks hummus kavarma – hummus lambahakkliha ja sibulaga.

Falafeli – kikerherne- või oapallide – päritolu kohta on palju versioone, kuid olenemata sellest, millised inimesed on selle roa autorid, hõivab see kahtlemata tähtis koht Iisraeli köögis. Leiate selle peaaegu kõigist asutustest: kallitest restoranidest kuni soodsate söögikohtadeni. Falafel on eriti populaarne tänavatoiduna, kuna seda on palju odavam ja lihtsam osta kui kodus süüa teha. Falafelit serveeritakse traditsiooniliselt hummuse, leiva, Iisraeli salati ja hapukurgiga.

Knafeh on araabia maius, mis on Iisraelis magustoiduna väga populaarne. Knafeh on valmistatud taignast ja kitsejuustust rohke suhkrusiirupiga, mõnikord lisatakse noale pähkleid või koort. Valmis roog puistatakse pistaatsiapähklitega ja maitsestatakse mõne tilga roosiveega. Knafé tuleb süüa kuumalt.

Baklažaane kasutatakse laialdaselt Iisraeli köögis. Neid serveeritakse tahini või jogurtiga või hõõrutakse sidrunimahla ja vürtsidega - see on baba ganoush. Nagu paljusid teisi kohalikke suupisteid, serveeritakse baba ghanoushit koos värskelt küpsetatud leivaga. Vaatamata lihtsusele on see väga maitsev ja mis peamine, tervislik ja madala kalorsusega roog.

Shakshuka on üks populaarsemaid hommikusööke Iisraelis. Peamised koostisosad on munad ja tomatid, kuid shakshuka on midagi enamat kui lihtsalt munapuder. peaosa tomateid mängitakse shakshukas, ühe portsjoni kohta on vaja umbes 5-7 tükki. Tomatist, sibulast, küüslaugust ja vürtsidest valmistatakse paks kaste, millesse seejärel ettevaatlikult lahti klopitakse toored munad. Roog saab väga ilus: valge-kollane ümar munapuder näeb punasel tomati taustal väga maaliline välja.

Jerusalem Mix Grill

Reisi Jeruusalemma ei saa pidada lõppenuks ilma kuulsat Mix Grilli proovimata, mis koosneb erinevat tüüpi liha praetud tükkidest. Klassikaline segu sisaldab lambaliha, vasikaliha, kitse ja tuvi. Kõik see praetakse grillil või pannil, mille tulemusena täiendavad kõik lihaliigid üksteise maitset, muutudes uskumatuks, võrreldamatuks roaks. Grillitud segu serveeritakse õhukese leiva sisse keeratuna või pita sisse asetatuna koos värskete ja marineeritud köögiviljadega.

Burekad jõudsid Iisraeli Türgi köögist. Need on omamoodi pirukad, mida küpsetatakse kartuli, köögivilja või juustuga täidetud lehttaignast. Valmis burekadele puistatakse sageli erinevaid seemneid, mis aitavad neid täidise tüübi järgi eristada. Nagu paljusid teisi kohalikke toite, serveeritakse burekasid tahini, Iisraeli salati ja külma jogurtiga.

Malauah

Ja iisraellased laenasid selle roa Jeemenist ning populaarsuselt ei jää see hummusele ja falafelile alla. Nagu te ilmselt märkasite, pole Iisraeli inimesed ükskõiksed erinevad tüübid leib ja malauach on selle teine ​​sort. Malawah on lehttaignast valmistatud hapnemata pannkook, millele toetuvad maitselisandid: vürtsikas tomatikaste ja keedetud munad, tahini, oliiviõli, mesi või muud maiustused.

See on veel üks roog, mis jõudis Iisraeli Jeemenist. Jahnun on rikkaliku lehttaigna rull, milles on palju võid või margariini. Selle valmistamise eripära on see, et jahnuni küpsetatakse väga kaua: 8–12 tundi väikesel tulel. Jahnooni valmistatakse tavaliselt ööl vastu laupäeva, kuid paljudes restoranides saab seda tellida igal nädalapäeval. Jahnuni serveeritakse tomati kaste, maitsestatud khugiga ja keedetud munadega.

Iisraeli salat

Noh, kuidas saab külastada Iisraeli ja mitte proovida kohaliku köögi sümbolit - Iisraeli salatit? Isegi kui see nimi peidab endas segu tavalistest värsketest köögiviljadest! Iisraeli salati klassikaline koostis sisaldab tomatit, sibulat ja kurki, kuid paprikat, porgandit, roheline sibul ja petersell. Kõik salatiköögiviljad lõigatakse parajateks kuubikuteks - mida väiksemad, seda parem - ja segatakse hakitud ürtidega. Salatile lisatakse sidrunimahla ja oliiviõli segu ning maitsestatakse maitse järgi soola ja pipraga.