Köögiviljad, puuviljad ja marjad on pikka aega sisaldunud enamikus tervise- ja toniseerivates dieetides. Neil on kõrge energiasisaldus ja need on kasulikud kõigile. Need sisaldavad palju erinevaid väärtuslikke aineid. Meie dieedis on kõige levinumad järgmised puu- ja köögiviljad.
Mis kasu on aprikoosidest? Sisaldab 20-27% suhkruid, A-provitamiini, C- ja B-vitamiini, kaaliumi- ja rauasooli, fosforit, magneesiumi, orgaanilisi happeid. Aprikoosid on väga kasulikud neeruhaiguste korral, parandavad mälu, tõstavad hemoglobiini taset veres. Kõhulahtisuse korral ei ole soovitatav süüa aprikoose suurtes kogustes. Kuid kõhukinnisuse korral puhastavad mõned aprikoosid või veidi kuivatatud aprikoosid, eriti koos keefiriga, magu suurepäraselt.
Mis on kasulikud apelsinid, greibid, sidrunid. Tsitrusviljad on suurepärane C-vitamiini allikas ja tervise edendamiseks vajalike kemikaalide aare.
Eriti kasulik on greip, mille kasutamine aitab alandada kolesteroolitaset, mis tähendab, et see vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Tsitrusviljade kasutamisel tuleb meeles pidada, et need on värskelt viljalihaga palju kasulikumad kui nendest valmistatud mahlad. Tsitrusepektiin on lahustuv kiudaine, mida leidub ainult puuviljades, kuid mitte mahlas. Värsked tsitrusviljad on beriberi jaoks asendamatud, immuunsuse suurendamiseks lahustavad sooli, soodustavad aktiivset pikaealisust ja elujõudu. Paljud ravitsejad soovitavad vererõhu alandamiseks greipi sagedamini süüa. Tsitrusvilju tuleks tarbida enne sööki, et need paremini imenduksid.
Väga vähestel inimestel võivad apelsinid põhjustada varjatud allergiat.
Millised on arbuusi eelised. Need sisaldavad vitamiine C, PP, B, palju süsivesikuid ja mikroelemente. Nad eemaldavad kehast toksiine, on suurepärane diureetikum, suurendavad soolestiku motoorikat. Arbuusiseemnetel on väärtuslikud antiseptilised ja hemostaatilised omadused. Arbuus ei põhjusta neerude ja kuseteede ärritust ning põhiainete sisaldus aitab kaasa happe-aluse tasakaalu reguleerimisele. Regulaarne arbuusi tarbimine takistab trombide teket. Mõned teadlased usuvad, et arbuusis sisalduvatel ainetel on vähivastane toime. Arbuusid kuuluvad meditsiinilise toitumise hulka podagra, diabeedi, skleroosi, neeru- ja südamehaiguste ning kõhukinnisuse korral. Arbuus annab hea efekti mõne endokriinsüsteemi haigusega, vajadusel paastumisega. Pektiinained, kiudained loovad optimaalsed tingimused soolestiku mikrofloorale. Ei ole soovitatav sekkuda haavanditega arbuusi, kõrge happesusega gastriidi, koliidi, kõhulahtisuse ja tursega südame-veresoonkonna haigustesse.
Banaanide eelised. Kiudainete, kaaliumi, karoteeni, C-, P-vitamiini, suhkru (sahharoos ja fruktoos kuni 16%), antidepressantide allikas. Need alandavad vere kolesteroolitaset ja neil on antibiootilised omadused. Neid soovitatakse vähi- ja südamehaiguste, depressiooni ennetamiseks. Inimestel, kellel on kalduvus täiskõhutundele, tuleks aga banaane tarbida mõõdukalt.
Mis on kasulik kirss. Sisaldab glükoosi, fruktoosi, vitamiine C, B, PP, mineraalaineid (vask, kaalium, raud, magneesium).Eriti väärtuslik sort on meil üsna levinud Vladimir kirss.Kirsse kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis, viljad on väga kasulikud aneemia, kopsuhaiguste , neerude, kõhukinnisuse, ateroskleroosi korral.Kirsiviljad parandavad söögiisu ja seedimist, kustutavad janu, on rögalahtistava, antiseptilise toimega.Kirsse on kõige parem süüa pool tundi kuni tund enne sööki.Kirsimahl on efektiivne ülemiste hingamisteede põletike korral, rögalahtistina.Artriidi korral etnoteadus soovitab süüa kirsse piimaga. Varte keedust kasutatakse hea hemostaatilise ja diureetikumina. Kõhulahtisuse korral kirjutavad rahvaravitsejad välja kirsiokste keedist, kollatõve korral kasutatakse värskete lehtede keetmist piimas.
Mis on kasulik pirn. Sisaldab tanniine, kokkutõmbavaid aineid, kiudaineid, suures koguses vitamiine. Suhkrusisalduselt jäävad pirniviljad õunaviljadele alla, kuid happeid on neis vähem, mis on suurenenud happesuse juures väga oluline. Viljad sisaldavad ka väärtuslikke pektiini ja fütontsiide. Pirnid alandavad vererõhku ja lahustavad neerukive, mis on väga kasulik hüpertensiooni ja neerukivide puhul. Kuivatatud pirnide keetmist on rahvameditsiinis ette nähtud külmetushaiguste, palaviku, köha, kõhulahtisuse korral. Pirnide fikseerimisomadus oleneb neis sisalduvate tanniinide hulgast. Enamik neist leidub puuviljades. metsik pirn. Peavalude korral on ette nähtud paks puuviljade keetmine losjoonide kujul. Erinevalt kirssidest ja apelsinidest on pirne kõige parem süüa pärast sööki, kuid mitte varem kui tund hiljem, kuna tühja kõhuga süües häirivad need seedimist.
Mis on kasulik melon. Keemiline koostis melon sõltub suuresti sordist. Viljaliha sisaldab kergesti seeditavaid suhkruid, karotiini, C-, P-vitamiini, kiudaineid, suures koguses foolhapet ja rauda, pektiini, rasvu, mineraalsooli. Rahvameditsiinis kasutatakse seda laialdaselt ravivahendina. Melonit soovitatakse kasutada maohaiguste, erinevate psüühikahäirete (imeline looduslik antidepressant), tuberkuloosi, skorbuudi, podagra, artriidi korral.
Meloniseemne keedust piimas kasutavad ravitsejad uriinipeetuse, põiekivide, melonimahla kõhukinnisuse ja hemorroidide puhul.
Lisaks kasutatakse melonit aneemia, südame-veresoonkonna haiguste, ateroskleroosi, neeru- ja maksahaiguste korral. Meloni söömisel on oma eripärad: seda süüakse eraldi roana ja näritakse põhjalikult, muidu seeditakse halvasti.
Rahvakosmeetikas kasutatakse meloni viljaliha (rikas A-vitamiini) “imeeliksiirina”, mis annab nahale pehmuse ja värskuse. Kui kuu aega regulaarselt melonimaske kasutada, muutub nahk elastseks, tekib mati läikega põsepuna.
Mis on kasulikud maasikad (maasikad). Traditsiooniline meditsiin soovitab neid marju kivide eemaldamiseks sapipõie, soovitab südamehaiguste, maohaavandite, sooleinfektsioonide, neeruhaiguste, aneemia, koletsüstiidi, Gravesi tõve puhul. Maasikad taastavad väga hästi jõudu, aktiveerivad aju. Uuringu läbi viinud teadlased leidsid, et see normaliseerib ainevahetust.
Mis on kasulik vaarikas. Kuumale teele lisatud vaarikamoos on tõhus külmetushaiguste korral. Värsked vaarikad on samuti väga kasulikud. Vaarika viljad sisaldavad suhkrut ja orgaanilisi happeid, on soovitatavad kõrgvererõhutõve, ateroskleroosi korral. Jade ja podagra puhul tuleb vaarikatesse suhtuda ettevaatlikult.
Mis on kasulikud mandariinid. Rikas C-vitamiini ja karoteeni poolest. Arvatakse, et need aitavad kaasa ainevahetuse normaliseerumisele, neil on vähivastased omadused. Kuid mõnikord võivad need olla varjatud allergiate põhjuseks. See imendub kõige paremini pool tundi enne sööki.
Võime ravida erinevaid haigusi omavad mitte ainult ravimid, vaid ka taimed, juurviljad, marjad ja palju muud looduslikku, millest valmistatakse tinktuure, keetmisi, mahlu või süüakse lihtsalt toorelt. Need aitavad haigusega toime tulla, ennetavad või vähemalt vabanevad rasketest sümptomitest.
Puu-, köögiviljade ja marjade kasulikkusest
Köögiviljad ja puuviljad on igapäevase dieedi oluline osa. Need on vajalikud tasakaalustatud toitumise jaoks, pakkudes märkimisväärses koguses kehale vajalikke vitamiine, mineraale ja süsivesikuid, sealhulgas kiudaineid. Kõikidel looduse viljadel on raviväärtus.
Värsked puu- ja köögiviljad sisaldavad vähe rasva, kaloreid ja naatriumi, ei sisalda kolesterooli ja sisaldavad palju kiudaineid.
Köögi- ja puuviljad on rikkad kiudainete poolest. See annab küllastustunde, vähendades seeläbi toidutarbimist.
Kiudained on kasulikud südamele, aitavad reguleerida seedetrakti tööd ning vähendavad käärsoolevähi tekkeriski.
Vähendab vere kolesteroolitaset, aidates seega ennetada südame-veresoonkonna haigusi ja vähendada insuldiriski.
Kaalium reguleerib vererõhku. Sisaldab:
- Bataadis, tomatis,
- Peet, valged oad,
- Porgand, ploomid jne.
A-vitamiin hoiab silmad ja naha tervena, kaitseb keha infektsioonide eest. Suurim kogus A-vitamiini sisaldab:
- bataat, kõrvits,
- porgandid, spinat,
- kaalikas, sinep,
- Kapsas, kõrvits, melon ja punane pipar.
C-vitamiin Aitab paraneda sisselõiked ja haavad ning hoiab hambad ja igemed terved. C-vitamiini puu- ja juurviljad:
- punane ja roheline paprika,
- Kiivi, maasikas, bataat,
- kapsas, melon, spargelkapsas,
- Ananassid, rooskapsas,
- Apelsinid ja mangod.
Köögi- ja puuviljad (välja arvatud oliivid, avokaadod ja kookospähklid) ei sisalda rasva.
Köögiviljade, puuviljade ja marjade kasulikud omadused olenevalt värvist
Igal lillerühmal on sarnased toitained, kuid erinev vitamiinide ja elementide koostis. Näiteks punased puuviljad on koormatud C-vitamiiniga, rohelised puuviljad aga K-vitamiiniga.
Kui sööte iga päev midagi igat värvi köögiviljadest, võite julgelt väita, et teie toitumine on tasakaalus. See annab uue tähenduse väljendile "söö vikerkaart".
Looduslikud punased toidud on madala kalorsusega ja madala naatriumisisaldusega. Need on karotenoidi, mida nimetatakse lükopeeniks, allikaks, mis annab punase tooni.
On näidatud, et lükopeen vähendab vabade radikaalide kahjustuste mõju ja aitab kaitsta onkoloogia, nimelt vähi eest:
- kops,
- rinnad,
- nahk,
- jämesool ja söögitoru.
Punastes köögiviljades ja puuviljades leiduvad antotsüaniinid, lükopeen, flavonoidid ja resveratrool võivad võidelda vähi ja südamehaigustega, parandada nägemist ja alandada vererõhku, vähendada võrkkesta põletikku ja vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni.
Riikliku Vähiinstituudi andmetel ei lisa 95% täiskasvanutest oma dieeti piisavalt punaseid ja oranže köögivilju.
C-vitamiini rikkad toidud aeglustavad vananemisprotsessi, vähendavad vähi, podagra ja südamehaiguste riski.
Punased puu- ja köögiviljad parandavad mälu, avaldavad positiivset mõju kuseteedele ning tervendavad südame-veresoonkonna süsteemi.
Punasega seotud köögiviljad, puuviljad ja marjad:
- Kirsid, punased õunad, jõhvikad,
- Punased viinamarjad, roosa greip,
- Pohla, punane sibul, granaatõun,
- Peet, punane kapsas ja kartul,
- Redised, vaarikad, maasikad,
- Tomatid, arbuus.
Karotenoidid on kõige võimsam fütokemikaal apelsinipuu- ja köögiviljades. Mida tumedam ja heledam on puuvilja oranž värv, seda rohkem sisaldab see karotenoide. Karotenoidid parandavad DNA-d, aitavad ennetada vähki ja südamehaigusi.
Apelsinitoidud varustavad keha piisava koguse kaaliumi ja A-vitamiiniga, millel on positiivne mõju nägemisele ja naha seisundile.
Kõik oranžid puuviljad sisaldavad ka palju C-vitamiini, samuti tugevdavad nad immuunsüsteemi.
Millised puuviljad, köögiviljad ja marjad on oranžid:
- Aprikoosid, kõrvits, melon, hurma,
- Mango, nektariinid, apelsinid, papaia,
- Passion viljad, virsikud, porgandid,
- Bataat, mandariinid, kurkum.
Kollased puu- ja juurviljad sisaldavad bioflavonoide ja karotenoide ning antioksüdante, mis on tervisele mitmeti kasulikud.
Need sisaldavad palju kiudaineid ja C-vitamiini. Need puu- ja köögiviljad tugevdavad immuunsüsteemi, ennetavad mõningaid südame-veresoonkonna haigusi. Hea seedimisele, nägemisele, immuunsüsteemile ja südamele.
Kollased puu- ja köögiviljad on head nahale, hammastele ja luudele ning aitavad kehal vigastustest taastuda. Need võivad aidata eemaldada toksiine, parandada vere seisundit, kiirendada sapi väljavoolu, stimuleerida seedemahlade toimet, mis kiirendavad rasvaste toitude lagunemist.
Kollased tooted:
- Kollased õunad, banaanid, mais,
- kollane viigimarja, ingver,
- Greip, sidrunid, küdoonia,
- Kollased pirnid, ananass, kollane paprika ja tomat jne.
Kaks peamist rohelistes puu- ja köögiviljades leiduvat fütokemikaali on sulforafaan ja vähki ennetavad indoolid. Need on kasulikud vereringe, sisaldavad B-vitamiini, folaate ja mineraalaineid.
Rohelises toidus sisalduv K-vitamiin parandab nägemist, säilitab terved luud ja hambad. Mõned kollakasrohelised köögiviljad sisaldavad karotenoide, luteiini ja zeaksantiini, mis aitavad ennetada katarakti ja muid silmahaigusi ning osteoporoosi.
Eristada saab tumedaid lehtrohelisi eraldi kategooria sest need on lihtsalt toitainetest "pakitud". Need aeglustavad vananemist, neil on põletikuvastased omadused, need aitavad detoksifitseerida ja parandada DNA-d, säilitada soolestiku tervist.
Rohelisi köögivilju ja puuvilju kasutatakse degeneratiivsete haiguste, nagu vähk, südamehaigused ja II tüüpi diabeet, ennetamiseks ja raviks.
Tervislikud rohelised toidud:
- Artišokid, rohelised õunad, rukola,
- Spargel, avokaado, spargelkapsas,
- Kapsas, kurgid, rohelised viinamarjad, rohelised oad,
- Kiivi, salat, herned,
- Pirnid, paprikad, merevetikad,
- Spinat, suvikõrvits.
Mõned rohelised ja valged toidud ennetavad vähki ja südamehaigusi ning alandavad kolesteroolitaset.
Huvitaval kombel peavad paljud sellerit kasutuks taimeks, kuna selles pole kaloreid, kuid see sisaldab mineraalaineid, näiteks naatriumi, mis aitab liigeseid tervena hoida.
Kõik selles loendis olevad valge-rohelised puu- ja köögiviljad aitavad hoida kolesteroolitaset madalal ja tugevdavad südant.
Rohekasvalged köögiviljad, puuviljad:
- Aasia (Hiina) pirn, takjajuur,
- Lillkapsas, kookospähkel, till, küüslauk,
- Guajaav, ingver, mädarõigas,
- Kohlrabi, porrulauk, seened,
- Roheline ja sibul, seller,
- peterselli juur, pastinaak,
- Kartul, naeris.
Sinised, indigo- ja lillad puu- ja juurviljad aeglustavad oluliselt vananemisprotsessi. Need toidud sisaldavad palju antioksüdante, eriti antotsüaniine ja fenoole. Mõned sinised ja lillad puu- ja köögiviljad on samuti väga rikkad C-vitamiini poolest.
Kõik need aitavad parandada vereringet ja takistavad trombide teket ning selle tulemusena ennetavad südamehaigusi. Parandab mälu funktsiooni, avaldab positiivset mõju kuseteedele ja vähendab negatiivne mõju vabad radikaalid.
lillad puuviljad:
- Lilla spargel, oad, kapsas,
- Murak, mustikas, mustsõstar ja kirss,
- Baklažaan, leeder, datlid,
- Lillad viinamarjad, nuikapsas,
- Mooruspuu, lilla sibul,
- Ploom, must redis.
Tuttavate toodete kasulikud omadused
Need lihtsad köögiviljad viivad organismist edukalt välja toksiine, piisab, kui süüa nädala jooksul 200 g toorest suvikõrvitsat iga päev, et puhastus oleks lõpule viidud.
Toorelt võttes need mitte ainult ei puhasta, vaid aeglustavad ka keha vananemist, eemaldavad sellest liigsed soolad, vältides artriiti ja tugevdavad veresooni.
Need parandavad südame tööd, stabiliseerivad vererõhku, stimuleerivad seedetrakti funktsionaalsust, normaliseerivad mikrofloorat.
See köögivili sisaldab palju kiudaineid ja minimaalselt kaloreid: ainult 27 kcal 100 g kohta. Suvikõrvits on kergesti ja kiiresti seeditav, koormab maksa, kiirendab ainevahetusprotsesse.
Kuna sellel köögiviljal on ka diureetilised ja lahtistavad omadused, on see oluline haiguste puhul, millega kaasnevad tursed ja kõhukinnisus.
- alandab temperatuuri
- leevendab põletikku
- vedeldab verd
- leevendab valu.
Samas vaarikal pole kõrvalmõjud leidub aspiriinis.
Puuviljades sisalduv salitsüülhape säilib ka pärast kuumtöötlemist, vaarikaid võib tarbida mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult või konserveeritud.
Vaarikatee aitab külmetuse korral: vala 1 spl kuivatatud vaarikaid 300 ml keevasse vette, lase veidi tõmmata ja võid juua nagu teed.
Samuti on mari küllastunud foolhappega, mis on vajalik naiste tervisele.
See on väga tuntud oma positiivse mõju poolest meeste kehale: sagedasel kasutamisel paraneb potentsiaal. Maksimaalse efekti saavutamiseks on parem süüa toorelt või juua värskelt pressitud mahla.
Seller kõrvaldab halva hingeõhu – näri lihtsalt vart või lehte.
Sellel on ka põletikuvastane ja diureetiline toime, seetõttu on seda kasulik kasutada:
- neeruprobleemidega
- kõhupuhitus,
- ülekaaluline,
- kõhukinnisus.
Arvestades, et selleril on puhtal kujul üsna spetsiifiline maitse, ei rõõmusta kõik selle puhtal kujul võtmine. Võid võtta 2 vart, pigistada klaasi ja lisada maitseks porgandimahla. Joo värskelt.
merikapsas
See sisaldab palju joodi, seda on 2 supilusikatäis päevamäär ja jood on kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalik. Samuti on magneesium, mis tagab närvisüsteemi tervise.
Merevetikad sisaldavad palju mikroelemente, mis aitavad eemaldada kahjulikud ained kehast. See on madala kalorsusega, see tähendab, et see on dieettoode; 100 g ainult 5 kcal.
Sihtmärk: kujundada ideid õigest toitumisest kui tervise hoidmise ja tugevdamise lahutamatust osast; Lugege puu- ja köögiviljade kasulikkuse kohta tervisele.
Ülesanded:
- kujundada ideid tervislikust toitumisest;
- laiendada teadmisi köögiviljade ja puuviljade kasulike omaduste kohta;
- edendada teadlikkust vitamiinide vajadusest toidus;
- kasvatada tervislikke toitumisharjumusi; areneda kognitiivne huvi;
- sõnavara rikastada.
Varustus:
- esitlus (vt lisa);
- lavamaskid;
- korv kasulike toodetega;
- korv kahjulike toodetega.
Inimene peab sööma
Püsti tõusta ja maha istuda
Hüppama, saltot,
Laulge laule, tehke sõpru, naerge.
Kasvama ja arenema
Ja ära jää haigeks
Sa pead sööma õigesti
Tea varakult.Kui toitumise ABC
Köidab teie tähelepanu
Oled õnnelik ja terve
Ilma arstideta saab elada.
Õpetaja: Iga inimene tahab olla terve. Tervis on rikkus, mida ei saa raha eest osta ega kingituseks saada. Inimesed tugevdavad või hävitavad looduse poolt antud. Tervise hoidmisel ja tugevdamisel on oluline roll õigel toitumisel. Ja õigeks toitumiseks on vaja ... tervislikud toidud. Need sisaldavad toitaineid: rasvu, valke ja süsivesikuid. Kahjuks eelistavad paljud, et kasulikud oleksid hoopis teistsugused tooted. Kuulake kahe õpilase vestlust.
Dramatiseering "Sõõrik ja Zdorovjatšok".
Sõõrik:
Marmelaad, kook, suurepärane jäätis!
Kuklid, juustukoogid, magusad sõõrikud,
"Marss", krõpsud ja "Piknik" tekitavad isu.
suur mees:
Köögi- ja puuviljad -
Maitsvad tooted.
Sõõrik:
Kollane fanta on dändi jook.
Tea, daamid ja härrad. -
Snickers on parim toit!
suur mees:
Kas teile meeldib süüa "Snickersi" magusat -
Teie hambad on korrast ära.
Sõõrik:
Aitas mul terveks saada
Hot dog punase ketšupiga…
suur mees:
Kas sa sööd sageli hot dogi?
Sirutage oma jalgu aasta pärast.
Sõõrik:
Aitäh Pepsi Colale
Ma olen koolis parim!
Olen enda üle väga uhke:
Ostsin täna koogi!
suur mees:
Sada maiustust
Ja tervis on üks!
Puu- ja köögiviljad on tervislikumad
Kaitske haiguste eest!
Õpetaja: Millised toidud Donutile meeldivad? Kui paljud teist neid toite söövad?
Miks sulle need tooted meeldivad?
Millistest toodetest Zdorovyachok rääkis? Mida ta nende kohta ütles? (Laste vastused.)
Täna räägime köögiviljadest ja puuviljadest ning nende kasulikkusest inimesele.
Miks on puu- ja köögiviljad inimestele head? (Neis on palju kasulikke aineid.)
Tuhandeid aastaid tagasi hakkasid inimesed köögivilju sööma. Ja juurviljade kasulikkust märgati juba siis. Köögiviljade kohta on palju vanasõnu ja ütlusi. Siin on mõned neist:
Sibul - seitsmest haigusest.
Sibula- ja kapsalõhkumine ei ole lubatud.
Õhtusöök ilma köögiviljadeta on puhkus ilma muusikata.
Rohelised laual – tervis sajaks aastaks.
Köögiviljad on tervise sahver.
Milliseid köögivilju sa tead? (Laste vastused.)
Mis müra see saalis on? Nii et juurviljad jõudsid meieni!
Õpetaja: Tõepoolest, kõik köögiviljad on kasulikud. Need sisaldavad laste kasvuks ja arenguks vajalikke aineid.
Iidsetel aegadel asendas tavaline aiapeenar edukalt apteeki. Vana-Kreeka arstid kirjutasid oma patsientidele välja redised ja kurgid, et parandada seedimist ja nägemist. Neil päevil valmistati sibulast ja petersellist ravimeid, kasutati porgandi raviomadusi. Kapsast peeti paljude haiguste raviks. Ja nüüd kasutatakse rahvameditsiinis juurviljade raviomadusi: põletushaavu ravitakse riivitud kartulipudruga, kapsalehti kasutatakse verevalumite ja liigesepõletike puhul.
Ja enamikule meist on sibul ja küüslauk esimesed kodused abinõud külmetushaiguste ja grippi haigestumisel. Sibula- ja küüslauguaurude sissehingamine on hea köha ja kurguvalu korral. Pole ime, et nad ütlevad: "Sibul - seitsmest haigusest."
Kuid kas kasulikud ained on ainult köögiviljades? Kus nad veel on, aitab välja selgitada mäng "Ütle mulle sõna".
Nagu kuu tähe all
Vili on maagiliselt kuldne.
Ahvi pulgakomm.
Kollases jopes... (banaan).Valmib kõrgel oksal
Nagu kollane lambipirn
Ja särab nagu pärast dušši.
No muidugi on... (pirn).kollased tsitrusviljad
Kasvab päikesepaistelistel maadel.
Aga see maitseb kõige hapumalt,
Ja ta nimi on... (sidrun).Oksad painduvad maapinnale.
Mida me nende pealt leidsime?
Lehed nagu mütsid
Ja nende all... (õunad).Suur hunnik marju
Ravib magusa mahlaga.
Andis meile suveaia
Lõhnav... (viinamarjad).Ta näeb välja nagu punane pall,
Ainult nüüd ei torma galoppiga.
Temas kasulik vitamiin –
See on küps... (oranž).
Õpetaja: Mis on ühist kõigil puu- ja köögiviljadel? (Vitamiinid.)
Sõna "vitamiin" võttis kasutusele Ameerika teadlane Casimir Funk. Ta avastas uue aine (amiini) – inimesele elutähtsa. Ühendades sõna "vita" - elu ja sõna "amiin" - selgus - "vitamiin" - aine, mis on vajalik meie keha tervise säilitamiseks. Kuid keha ei loo väärtuslike vitamiinide varusid. Ja seetõttu tuleb neid pidevalt täiendada.
Vitamiinid sisenevad meie kehasse ainult toiduga. Seetõttu tuleks köögi- ja puuvilju regulaarselt lisada dieeti. 7-8-aastased lapsed peaksid sööma 500 grammi köögi- ja puuvilju päevas.
Vennad vitamiinid, kangelaslik jõud.
Kiirusta ja räägi meile endast.
A-vitamiin:
Pidage mind meeles, sõbrad.
Sa vajad, et ma kasvaksin.
Luude, hammaste ja nägemise jaoks,
Selles, vennad, pole kahtlust.
Ja ma olen nahale hea
Mul on ka juukseid vaja.
Söön porgandis, tomatis, apelsinis, kapsas.
B-vitamiin:
Kui teil on puudujääk -
Nii et isu pole.
Et olla rõõmsameelne, tugev
Ära ole kurb ja ära nääguta
Soovitan teile, sõbrad,
Seal on tooteid, kus ma olen!
Söön peedis, herneses, maisis, redises, banaanis.
C-vitamiin:
Olen vajalik ja julge,
Ja väga-väga oluline.
Külmetushaiguste, haiguste puhul
Muidugi olen ma kõigist parim.
Elan sidrunis, apelsinis, sõstras, sibulas, küüslaugus, kurgis.
Vitamiinid on lihtsalt imelised!
Kui palju rõõmu nad toovad.
Kõik haigused ja külmetushaigused
Nad lähevad neist ette.
Sellepärast alati
Meie tervise nimel
Täisväärtuslik toit -
Kõige olulisem tingimus!
Ilma vitamiinideta ei saa elada!
Nad on usaldusväärsed sõbrad!
Tehakse "kasulikke" töid(vt lisa 1).
Õpetaja: Poisid, olete õppinud, miks inimesed peaksid kindlasti sööma mahlasid, marju, puu- ja köögivilju. Ja mis juhtub kehaga, kui ta ei saa piisavalt vitamiine? Kuulake, mida ekspert selle kohta ütleb.
Kooliõe ettekanne.
Koolisöökla koka sõnavõtt.
(Kokk räägib, milliseid roogi saab köögiviljadest valmistada, ja näitab valmis salateid.)
Õpetaja: Muidugi, poisid, me ei saa täna rääkida kõigist köögiviljadest ja puuviljadest. Kuid ma tahan, et peaksite alati meeles pidama, et meie tervis sõltub sellest, mida me sööme.
Kasulikud näpunäited.
Kõik armastavad puu- ja köögivilju.
Vanaemad ja lapsed teavad neid näpunäiteid.Viinamarjad ja kirsid parandavad kõiki anumaid.
Aprikoos südamest, pirn - külmast.Apelsinid aitavad külmetuse ja kurguvalu korral,
Noh, sidrunit on parem süüa, kuigi see on väga hapu.Pidage meeles lihtsat tõde – ainult tema näeb paremini
Kes närib toorest porgandit või joob porgandimahla.Tervislikumat toitu pole olemas – maitsvad juur- ja puuviljad.
Nii Seryozha kui ka Irina - vitamiinid on kasulikud kõigile!Maailmas pole midagi paremat
Asenda kommid õunaga.Laastud muutuvad oranžiks,
Chups muutub mandariiniks.Kuivatatud puuviljade jaoks eelistage porgandeid.
Rohkem on mõtet juur- ja puuviljadest.Kui tahad olla terve
Unustage arstid
Söö köögivilju ja puuvilju.
Need on parimad tooted!
Kirjandus:
- L.A. Obukhova, N.A. Lemjaskin. Loodusarstide kool ehk 135 tervisetundi. -M.: VAKO, 2004.
- lahe kell. Hinne 2 / komp. G.N. Popov. - Volgograd: õpetaja, 2011.
- N. Anišina. köögiviljavaidlus.
- www.stihi.ru
- I.A. Trukhanov. Rääkige õigest toitumisest. // algkool, 2011, №9.
- Materjalid Internetist.
Suurema osa kõigist köögiviljadest, puuviljadest ja marjadest moodustab nn puuvilja viljaliha. Kui vaatate seda mikroskoobi all, näete, et see koosneb üksikutest rakkudest, mis sisaldavad vedelat mahla. See sisaldab aromaatseid ja värvaineid, mis annavad enamikule köögiviljadele ja puuviljadele meeldiva lõhna ja kauni vdeti. Lisaks lahustatakse mahlas mineraalsoolad, erinevad tüübid suhkrud, vitamiinid ja muud inimesele vajalikud ained. Eriti kasulikud on need köögiviljad, puuviljad ja marjad, mis on vitamiinirikkad.
KÖÖGIVILJAD JA PUUVILJAD – VITAMIINIDE ALLIKAS
Köögi- ja puuviljad on oluline vitamiinide, eriti C- ja P-vitamiini allikas. Kevadel, kui köögiviljade ja puuviljade tarbimine väheneb ning nende vitamiinide sisaldus järsult langeb, on inimeste enesetunne tavaliselt halvem. Ilmub nõrkus, suurenenud väsimus, efektiivsus väheneb, organismi vastupanuvõime infektsioonidele väheneb. Inimene haigestub kergesti grippi. Igemed võivad veritseda, kehale tekivad kergesti verevalumid.
Inimkeha vajab igapäevast C-vitamiini kogust. Suvel ja sügisel katavad köögiviljad, puuviljad ja marjad täielikult inimese C-vitamiini vajaduse. Kuid talvel ja eriti kevadel, mil juurviljades on askorbiinhappe (C-vitamiini) sisaldus. ja puuviljad on järsult vähenenud, on vaja võtta C-vitamiini tablettide kujul. Kui aga aasta läbi lisada toidule roheline sibul, selle vitamiini poolest väga rikas, siis C-vitamiini puudust organismis ei teki. Askorbiinhapet sisaldavad kõik juur- ja puuviljad, kuid eriti palju on seda kibuvitsamarjades, mustas sõstras ja punases paprikas. Värsket ja hapukapsast võib kasutada ka C-vitamiini kandjana.
Kartul sisaldab suhteliselt vähe C-vitamiini. Aga kuna seda tarbitakse suurtes kogustes ja aastaringselt, võib seda pidada selle vitamiini pidevaks allikaks. Koos ebaõigega kokkamine C-vitamiini sisaldus toiduainetes langeb. See juhtub siis, kui köögiviljad ja puuviljad lõigatakse tükk aega enne tarbimist või hoitakse kooritud köögivilju pikka aega vees. Köögi- ja puuviljadest roogade valmistamisel tuleb need kohe keevasse vette panna ja tihedalt kaanega sulgeda. »
Koos C-vitamiiniga sisaldavad köögiviljad ja puuviljad vitamiini P. Selle vitamiini mõju veresoonte seintele on uuritud – see vähendab nende läbilaskvust (sellest ka selle nimetus P – läbilaskvus – läbilaskvus). Suures osas annavad organismile A-vitamiini köögiviljad ja puuviljad. See vitamiin on vajalik naha ja limaskestade normaalseks seisundiks, eelkõige hingamisteid vooderdava epiteeli jaoks. Seetõttu tekivad selle puudulikkusega kehas kergesti ülemiste hingamisteede katarrid. Hüpovitaminoosi A korral on nägemine halvenenud. On olemas nähtus, mida nimetatakse "ööpimeduseks". Inimene kaotab nägemisteravuse, mis on eriti ilmne õhtuhämaruses.
Köögi- ja puuviljad sisaldavad peamiselt provitamiini A-karoteeni (kollane pigment), mis inimkehas muutub A-vitamiiniks. Karoteeni leidub taimede rohelistes osades, samuti köögiviljades ja puuviljades, mis on värvitud punaseks, oranžiks ja kollaseks. Suurim kogus seda vitamiini leidub punases porgandis, punases paprikas, hapuoblikas, rohelises sibulas, aga ka tomatites ja aprikoosides. Seetõttu võivad laialdaselt kättesaadavad köögiviljad, nagu porgand ja roheline sibul, pakkuda selle vitamiini püsivat allikat aastaringselt.
Samuti tuleks meeles pidada, et karoteeni säilitamiseks ei tohiks köögivilju purustatult pikaks ajaks valguse kätte jätta. Neid tuleks hoida pimedas ruumis või suletud anumas.
A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin. Selle imendumine ja assimilatsioon toimub paremini rasva juuresolekul. Seetõttu on õigustatud juurviljadele õli lisamine.
Taimede rohelised osad sisaldavad K-vitamiini. Eriti palju seda on spinatis, valges kapsas, punases kapsas, lillkapsas ja ka nõgeselehtedes. See vitamiin osaleb otseselt vere hüübimisprotsessides. Selle puudulikkuse ilming kehas on kalduvus verejooksule. Terve inimene ei pea seda vitamiini spetsiaalselt organismi viima, kuid meditsiinilise vajaduse korral võib soovitada juurviljade sisseviimist koos toiduga, kus see sisaldub, koos K-vitamiini preparaatidega. Mis puutub teistesse vitamiinidesse, siis peamiselt B-vitamiinidesse (B1, B2, B6, PP, biotiin, koliin), siis köögiviljad, puuviljad ja marjad jäävad nende vitamiinide sisalduse poolest teistele toodetele palju alla. Kuid mõnedes köögiviljades ja puuviljades on selle rühma erinevaid vitamiine piisavas koguses. Nii et kaunviljad on nende poolest rikkad (oad, herned, oad, roheline hernes), spargel, kaalikas, virsik, kapsas ja kartul, mis B-vitamiini sisalduse poolest on samaväärsed sellise tootega nagu must leib ja täisteraleib.
B-vitamiinide vaeguse korral tekivad seedefunktsiooni häired, vereloome funktsioonid; närvisüsteemi tegevus on häiritud - inimesed muutuvad ärrituvaks, ilmneb unetus, sellele seisundile on tüüpilised neuromuskulaarsed valud (neuriit, müosiit, radikuliit). Naha ja limaskestade märkimisväärne kahjustus. Nahk muutub kuivaks, ketendab, suunurkadesse ja suu limaskestale tekivad lõhed ja haavandid. Sageli muutub silmade limaskest põletikuliseks, millega kaasnevad valulikud aistingud ja pisaravool.
Vitamiinide väärtus kehale on tohutu. Igaüks neist osaleb lisaks konkreetsele individuaalsele tegevusele ka ainevahetuses – valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, mineraalide ja vee ainevahetuses. Vitamiinid on vajalikud ensüümide sünteesiks – ained, ilma milleta organismi elutegevuse põhiprotsessid on võimatud. Mõnes köögiviljas ja puuviljas on hiljuti avastatud uus vitamiin, mida nimetatakse faktoriks u. Arvatakse, et see aine takistab kaksteistsõrmiksoole haavandite teket ja võib anda häid tulemusi selle haiguse ravis. Tegurit u leidub suurtes kogustes kapsa-, maasikate- ja kartulimahlas.
Köögiviljade ja puuviljade eelised tervise jaoks on väga suur, mitte ilmaasjata on need tervisliku toitumise aluseks. Täna peame välja mõtlema, mis on puu- ja köögiviljade eelised meie keha jaoks.
Niisiis, olete otsustanud asuda tervisliku toitumise teele, valinud õige toitumise, pööranud piisavalt tähelepanu, minimeerida sisaldavate toitude kasutamist ja lõpuks hakanud tähelepanu pöörama.
Juba väikesest peale kuuleme ainult – söö rohkem juurvilju, söö rohkem puuvilju. Milleks? Keegi ei seleta seda, aga asjata. Mõnikord paneb protsessi mõistmine seda vaatama hoopis teisest vaatenurgast. Näiteks puuviljade fänn pole ma kunagi olnud. Mul vedas mingil määral - ma ei armasta maiustusi üldse (tõenäoliselt oli lapsepõlves nende vastu liigne kirg ja sellest tulenevalt ka mitmesugused diateesid ja allergiad), seetõttu suhtusin puuviljadesse alati külmalt. Köögiviljadega oli millegipärast palju lihtsam.
Ja loomulikult, nagu iga laps, kuulsin miljon korda, et peate sööma värskeid puu- ja juurvilju, et neis on palju vitamiine, et need on väga kasulikud. Mis siis? Ja ei midagi…
Kõik muutus radikaalselt, kui sain teada, miks on vaja köögi- ja puuvilju süüa ning kuidas see on seotud. Minu jaoks ei piisanud lihtsast arusaamast, et see on tervise jaoks oluline, kuid võtmetähtsusega osutus vastus küsimusele - kuidas see täpselt minu keha aitab.
Niisiis, üks peamisi on: sööge rohkem köögivilju ja puuvilju! Vaatame, mida see meile annab ja millest see koosneb puu- ja köögiviljade eelised.
Esiteks on köögiviljad ja puuviljad meie keha toimimiseks vajalike vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide ladu. Vanaemad ei petnud meid, nad lihtsalt ei olnud kõiges nõus. Nende toodete suur eelis on see, et need sisaldavad väga vajalikke kiudaineid – kiudaineid, mis on tervisliku toitumise lahutamatu osa. Just tema tagab hea seedimise ja tuju, kaitseb mitmete haiguste eest ning aitab valutult kaalust alla võtta.
Toitumisspetsialistid soovitavad tungivalt mitte unustada ühegi toidukorra kõrvale lisada puu- ja juurvilju. Kus Erilist tähelepanu tuleks kasutada rohelisi köögivilju, mis on rikkad kaltsiumi, magneesiumi, raua, tsingi ja vitamiinide A, C, E ja K poolest (brokkoli, hiina kapsas, kõik salatid, rukola, seller, kurgid, suvikõrvits jt) .
Teiseks, tänu sellele, et puuviljad sisaldavad sahharoosi, on need suurepärased maiustuste asendajad ja seda loomulikul kujul. Iga küpsise, kommi või koogi saab hõlpsasti asendada puuviljade või isegi magusate köögiviljadega, nagu mais, kõrvits, bataat või peet. Peate lihtsalt näitama veidi kujutlusvõimet - ja looduslik tervislik maius aitab teil vältida kunstliku suhkruga toodete tekitatud kahju.
On üks väike, kuid: võimalusel väldi odavaid puuviljajooke, mis sisaldavad rohkem kui 10% suhkrut, aga ka siirupis konserveeritud puuvilju – need on lisasuhkruallikad, mida sinu keha ei vaja.
Kolmandaks, mida iganes võib öelda, sisaldavad nii köögiviljad kui ka puuviljad suures koguses vett, mis võib täiendada päevas joodava vee kogust normi tasemele. Pidage meeles, et isegi kui te mingil põhjusel ei saa juua keha jaoks vajalikku kogust vett, proovige kogu päeva jooksul süüa puu- ja köögivilju. Noh, kui te ei mäleta, siis keha ise ütleb teile, sest puuviljade puudumine teie dieedis võib põhjustada tugevat janu, mida kustutades rohke veega, suurendame südame ja neerude koormust.
Ja lõpuks, need on tooted, mis on madala kalorsusega, kuid samas jäävad tänu nendes sisalduvatele kiudainetele üsna rahuldavad ja suudavad rahuldada igasuguse näljatunde. Kuid ärge unustage, et isegi nende kasutamisel peaksite järgima peamist asja - mõõdukust.
Hakake seda nautima lihtne reegel oma dieedi koostamisel ja astute suure sammu selle poole tervisliku toitumise. Samuti proovige oma lastele lihtsalt ja arusaadavalt selgitada igapäevase köögiviljade ja puuviljade tarbimise olulisust ning võib-olla ei pea nad täiskasvanueas ise neid põhjuseid otsima, et tervisliku toitumise juurde naasta.
Üks taldrik köögiviljasalatit ja hunnik rohelisi, samuti paar puuvilja (soovitav, et üks neist oleks tsitruselised) on iga täiskasvanud inimese igapäevases toidus hädavajalik miinimum.
Mõnede puu- ja köögiviljade kasulikud omadused:
Ananass
Ananass sisaldab bromelaiini-ensüümi kompleksi, mida nimetatakse "rasvapõletajaks". Regulaarne ananassi tarbimine ravib lihas- ja liigesevalusid. Lisaks vähendab ananass vere viskoossust, mis muudab selle kasulikuks nii ennetamiseks kui ka hüpertensiooniks.
Tänu nendele kasulikud omadused ananass on kasulik igas vanuses inimestele, selle regulaarne tarbimine hoiab teie tervist ja ilu.
Arbuus
Arbuusisuhkruid esindavad peamiselt domineeriv fruktoos ja sahharoos. Arbuusimahl sisaldab suures koguses pektiini ja on väga väärtuslik kolesterooli eemaldava vahendina. Orgaanilistest hapetest on ülekaalus õun- ja sidrunhape. Arbuus ei ole väga vitamiinirikas, kui foolhape välja arvata. Arbuusimahla kasutatakse ateroskleroosi, rahvameditsiinis - hemorroidide puhul.
Arbuusimahl on tugev diureetikum, sellel on ka kolereetiline omadus. See on asendamatu neeru- ja kuseteede, südame-veresoonkonna, sapipõie ja sapiteede haiguste puhul.
Arbuusi valge viljaliha mahl, mis asub vahetult koore all, on veelgi tervendavama diureetilise toimega kui roosa viljaliha mahl. Seda saab segada õunamahl mis annab joogile meeldiva ja värskendava maitse. Kuid üle 0,5 tassi korraga joomine, isegi segatuna muu mahlaga, ei tohiks olla: liiga tugev vahend.
Arbuusimahla eelised krooniline puudulikkus ringlus. Selle haiguse, aga ka maksa-, neeru-, sapipõiehaiguste, hüpertensiooni korral on hea korraldada arbuusi mahalaadimispäevi. Soovitatav on need välja kirjutada arsti soovitusel, kuna selliste päevade sagedus ja varieerumine (2 korda nädalas 1 kord 10 päeva jooksul) sõltub patsiendi seisundist. ajal mahalaadimise päev söönud 1,5 kg küpset, kooritud arbuusi - 5 annusena.
baklažaan
Baklažaan alandab vere kolesteroolitaset. Kui on - söö baklažaani! Need on kasulikud ka maksa-, neeru- ja podagrahaiguste korral.
Banaanid
Kuigi banaane seal praktiliselt ei kasutata meditsiinilistel eesmärkidel need on väga maitsvad ja tervislikud. Banaanid sisaldavad päevases koguses B6-vitamiini, mis aitab tõsta hemoglobiinitaset ja normaliseerib ainevahetust. Banaanid on eriti soovitatavad suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid kasutavatel naistel.
Kirss
See mari aitab vähendada kolesterooli ja veresuhkru ning rasvade sisaldust maksas, alandab oksüdatiivset stressi ning suurendab molekuli tootmist, mis aitab organismil õigesti korraldada rasvade ja suhkrute omastamist.
Arstide hinnangul võib kirsside tarbimine peatada südame- ja diabeetiliste haiguste riskifaktorite teket – selle toime on suunatud ainevahetuse käigus organismis tekkivate hävitavate molekulide neutraliseerimise võime parandamisele.
Granaat
Granaatõunamahl on vitamiinirikas toode, mistõttu soovitatakse seda juua kurnatuse, kehvveresuse, ateroskleroosi, hingamisteede infektsioonide, bronhiaalastma, tonsilliidi ja kiirituse korral.
Magusate granaatõunasortide mahl on end tõestanud taastava vahendina pärast nakkushaigusi ja operatsioone ning seedetrakti häireid.
Hapude sortide mahl aitab diabeedi korral.
Kui erisoovitusi pole, määratakse granaatõunamahl klaasis, lisades kolm korda päevas üks supilusikatäis mett.
Tähelepanu: granaatõunamahl on vastunäidustatud maohaavandi, maomahla kõrge happesusega gastriidi korral!
Greip
Greipfruudil on kõrged dieet- ja raviomadused. Greibi viljad parandavad söögiisu, aitavad normaliseerida seedimisprotsesse ja vähendavad maksa funktsionaalseid häireid, alandavad vererõhku, aitavad taastada jõudu väsimuse korral. Greibiviljades sisalduvatel glükosiididel on skleroosivastased omadused.
Greibi viljad sisaldavad 90% vett, 4-7% suhkruid, 1-2% orgaanilisi happeid, pektiini. 100 g greibimahla sisaldab kuni 45 mg C-vitamiini, samuti B-, D-, P-vitamiini.
Greip on kiudainerikas, sisaldab antioksüdante – C-vitamiini ja A-vitamiini. Greip on üks puu- ja juurviljadest, mille kasutamine vähendab vähiriski ja südame-veresoonkonna haigusi (koronaarpuudulikkus, hüpertensioon).
Kartul
Kartul sisaldab kõiki meie kehale vajalikke aineid – süsivesikuid, aminohappeid, vitamiine ja paljude metallide sooli.
Meditsiinis kasutatakse värsket kartulimahla gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ning kõhukinnisuse ravimina. Nad joovad ka seda. Ahjukartul aitab vererõhku alandada, söö neid lihtsalt koos koorega.
Kartulimahlaga soovitatakse loputada suud ja kurku, kui põletikulised protsessid. Ja stenokardia ja tugeva köha korral kasutatakse kartulit sissehingamiseks.
Rahvameditsiinis kasutatakse värskelt jahvatatud mugulaid naha põletikulisele kohale põletuste, ekseemide, kurjategijate ja mitteparanevate haavade raviks.
Kartul on kasulik neeru-, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral. Kui kõht valutab ülihappesus- juua kartulimahla. Kuid vältige kartuliroogasid rasvumise, diabeedi korral.
Maasikas
Maasikad normaliseerivad organismi ainevahetust, aitavad südame-veresoonkonna haiguste, seedetrakti haiguste – maohaavandite, koletsüstiidi, pankreatiidi, sapikivitõve, soolepõletike, neeru- ja kuseteede haiguste puhul.
Rahvameditsiinis kasutati maasikaid antimikroobse vahendina, beriberi, podagra ja emakaverejooksu raviks. Antiseptilise vahendina kasutatakse marjade vesilahust, kurgu- ja suuvalu korral kurnatakse neid. Maasikamahl valgendab ja pehmendab nahka.
Sibul
Sibul on rikas kaaliumi, C-vitamiini, foolhappe, väävli poolest. See sisaldab kuni 10% suhkruid, samuti valguaineid, kiudaineid, kaltsiumi- ja fosforisoolasid, mõningaid mikroelemente ja eeterlikke õlisid. Nii sibulast kui ka sibulast leiti provitamiini A, vitamiine B1, B2, PP. Pealegi säilivad kõik need vitamiinirikkused märkimisväärses koguses ka pärast kuumtöötlemist. 70 g rohelist sibulat rahuldab täielikult organismi igapäevase askorbiinhappe vajaduse.
Sibul stimuleerib mao sekretsiooni. Seedetrakti, maksa ja neerude haiguste korral on sibulat ohtlik süüa.
Vaarikas
Küpsed vaarikad 100 g kohta sisaldavad 87,0 g vett, 0,8 g valke, 9,0 g orgaanilisi happeid; 224 mg kaaliumi, 19 mg naatriumi, 40 mg kaltsiumi, 37 mg fosforit, 22 mg magneesiumi, 1,6 mg rauda, 0,20 mg A-provitamiini, 0,02 mg B1-vitamiini, 0,05 mg B2-vitamiini, 0,60 mg PP-vitamiini, 25 mg C-vitamiini .Vaarikates leidub ka koobaltit, vaske, mangaani, foolhapet; P-vitamiini sisaldus selles ulatub 40 mg-ni, tanniinid - 0,3 g.
Vaarikad on kasulikud aneemia, seedetrakti haiguste, ateroskleroosi, neeruhaiguste, hüpertensiooni korral. Vaarika fütontsiidid hävitavad pärmi- ja hallitusseente eoseid.
Traditsiooniline meditsiin on pikka aega kasutanud vaarikaid ja vaarikamahla palavikualandaja ja diaphoretikuna. Vaarikate temperatuuri alandamise võime on tingitud salitsüülhappest, mida selles sisaldub üsna suures koguses.
Tüütu köha vastu tarvitati vaarikaokste keedust.
Tähelepanu: vaarikamahla ei soovitata kasutada podagra ja mõnede neeruhaiguste korral (näiteks kusihappediateesi korral). Võib põhjustada rasket allergilist reaktsiooni!
Porgand
Porgand on kasulik neeru-, maksa-, hüpertensiooni, soolade ladestumise ja kõhukinnisuse korral. Ja koliidiga, peptilise haavandi ägenemisega - see on vastunäidustatud.
Porgand parandab söögiisu, seedimist ja hammaste ehitust. Imetavatel emadel soovitatakse juua kuni 0,5 liitrit porgandimahla - piim muutub sellest paremaks. Lapsed hakkavad seda mahla andma juba esimesel elukuul keha arengut parandava vahendina.
Porgand on ka suurepärane ravivahend mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral. On väga oluline, et selle mahl tõstaks organismi vastupanuvõimet nakkushaigused. Ta tugevdab närvisüsteem ja võib-olla enneolematu energia suurendamiseks. Lisaks on see mahl meie silmadele nägemise parandamiseks hädavajalik. Ärge unustage: karoteen, mille jaoks porgand on nii väärtuslik, imendub kehas ainult koos rasvadega. Valage porgandid hapukoorega või parem - taimeõliga.
kurgid
Kurk sisaldab vitamiine (C, B1, B2, PP), suhkrut, mineraalsooli. Lisaks puhastab kurgimahl organismi, eemaldab toksiine ja toksiine. Eksperdid märgivad, et kaalium, mida kurgis leidub märkimisväärses koguses, normaliseerib vererõhku, mõjub soodsalt südame talitlusele ja aitab organismist vedelikku välja viia. , mis esineb kurgis kergesti seeditavas vormis, on normaalseks toimimiseks vajalik. Kurkides sisalduv väävel parandab inimese hammaste, küünte ja juuste seisundit. Arvukate uuringute tulemusena on kindlaks tehtud, et kurk sisaldab: fluori, tsingi, molübdeeni, aga ka raua ja alumiiniumi ühendeid, foolhapet. Lisaks leiti kurgist oma olemuselt sarnast ensüümi, mis on oluline diabeetikutele.
kreeka pähklid
Kreeka pähklid sisaldavad palju vitamiine: C, A, E, rühm B. Soovitatav krooniline kõhukinnisus, ateroskleroos, kardiovaskulaarsüsteemi haigused, maks, aneemia, ülekaalulisus. Enterokoliidi korral hoiduge nende kasutamisest!
Petersell
Peterselli kasulikud omadused - võime juhtida autot vesitõvega, omab higistavat ja koleretilist toimet, leevendab neerukivitõve, hüpertensiooni, polüartriidi ja muude haiguste korral.
Petersell on kasulik urolitiaasi korral, kuid ägedate neeruhaiguste korral tuleks see toidust välja jätta.
Tema raviomadused on seletatav vitamiinide ja mineraalsoolade kompleksi olemasoluga, mis on optimaalses vahekorras.
Tomatid
Need sisaldavad kaaliumi (soovitav südamele, aitab organismist eemaldada liigset vedelikku), magneesiumi (aitab kehal külmaga kohaneda), rauda (soovitatav aneemia korral), tsinki (vajalik naharakkude kasvuks, juuste ja haavade paranemiseks ), kaltsium (tugevdab luid ), fosfor (osaleb ainevahetusprotsessides). Tomatid sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid, mida meie keha vajab normaalseks toimimiseks.
Tomatid sisaldavad (erinevates kogustes) päris palju vitamiine - B1, B2, B3, B6, B9, E, kuid kõige rohkem on neis C-vitamiini. 100 g küpset tomatit katab täiskasvanud inimese vajaduse veerandi võrra.
Tomatid ei ravi mitte ainult keha, vaid ka kannatavat hinge. Neil on "valmis" serotoniin, mida nimetatakse õnnehormooniks, ja türamiin, orgaaniline ühend, mis muutub juba kehas serotoniiniks. Tänu sellele parandavad tomatid tuju ja stressirohketes olukordades toimivad nad antidepressantidena.
Redis
Redis parandab seedimist. Ei soovitata peptilise haavandi, gastriidi, maksa- ja neeruhaiguste, podagra (kuna see aitab kaasa soolade ladestumisele) korral. Sama võib öelda ka redise kohta.
Peet
Peedi kasulikud omadused tulenevad erinevate vitamiinide (C, rühm B, PP jne), betaiini, mineraalainete (jood, magneesium, kaalium, kaltsium, raud jne), bioflavonoidide olemasolust juurtes. Kasutatakse toonikuna, parandab seedimist ja ainevahetust.
Peet aitab organismil omastada B-vitamiini ja on ise vitamiinirikas.
Keedetud peet, peedipuljong - ja. Toores peedimahl on kasulik hüpertensiooni korral.
Ploom rikas vitamiinide, orgaaniliste hapete, mineraalsoolade poolest. Kõhukinnisuse korral soovitatakse ploome.
Kõrvits ja kõrvitsamahl meega aitab magada.
õunad
Õunad sisaldavad pektiine, fütontsiide. Diabeedi ja rasvumise korral soovitatakse hapusid sorte ning podagra, südame-veresoonkonnahaiguste ja kivide moodustumise kalduvuse korral magusaid sorte.
Õuna koor sisaldab suures koguses antioksüdanti, mis koos C-vitamiiniga hoiab ära vabade radikaalide kahjuliku mõju organismile. Õuntes sisalduvad lahustumatud kiudained hoiavad ära kõhukinnisuse ja eemaldavad organismist kahjulikud ained, vähendades seeläbi käärsoolevähi võimalust.
Õun aitab seedimist normaliseerida.
Lisaks tugevdavad õunad immuunsüsteemi ja aitavad hoida veresuhkru taset püsivana. Õunu on kõige parem süüa toorelt, kuid isegi pärast väikest kuumtöötlust säilitavad nad suurema osa toitainetest.
Kaasaegsed teadlased pakuvad välja uue tervisliku toitumise reegli – kaheksa portsjonit köögi- ja puuvilju päevas. Toitumisekspert ja rasvumise uurija Zoe Harcomb aga ütleb, et müüt köögiviljade ja puuviljade kasulikkusest on liiga ülespuhutud.
Loomulikult on köögiviljad ja puuviljad maitsvad ja värvilised ning sobivad iga toidu kõrvale. Tervise ja seedimise osas on neil aga vähe pakkuda, arutleb autor.
Nõuanne tarbida köögivilju ja puuvilju kaheksa portsjonit päevas ainult süvendab Harcombi sõnul üht suurimat terviseviga, kirjutab The Daily Mail.
Eelkõige tugineb autor andmetele, mis saadi Euroopa uuringu käigus, mis hõlmas 300 000 inimest 8 riigist. On väidetud, et inimestel, kes söövad päevas kaheksa või enam portsjonit värsket toitu, on 22% väiksem tõenäosus surra südamehaigustesse.
Samas suri uuringuperioodil südamehaigustesse 1636 osalejat, mis on 0,5%. Vähemus hukkunutest kuulus uuritavate hulka, kes tarbisid rohkem köögivilju ja puuvilju. Kuid nagu teadlased märkisid, võivad need inimesed üldiselt juhtida tervislik eluviis elu nagu suitsetamine, vähem töödeldud toidu söömine, füüsiline aktiivsus.
Niisiis, mida ei tohiks teha, on "hüppamine" ühenduselt põhjuseni. Ei ole õiglane öelda, et "rohkema puu- ja köögivilja söömine vähendab südamehaigustesse suremise riski," märgib Harcomb.
Seda ideed kinnitab veel üks 8 aastat kestnud uuring, milles osales pool miljonit inimest. See tõestas, et puu- ja köögiviljad ei kaitse rinna-, eesnäärme-, käärsoole- ja kopsuvähi eest. Nende toitude tarbimine ei mõjuta selle haiguse tekkimise tõenäosust.
Müüt köögiviljade ja puuviljade imelistest omadustest sündis 1991. aastal, USA riikliku vähiinstituudi turunduskampaaniana ja on olnud väga edukas, ütleb teadlane.
Inimesed usuvad, et puu- ja köögiviljad on äärmiselt rikas vitamiinide ja mineraalainete allikas. Tõde on aga see, et olemasolevast 13 vitamiinist suudavad puuviljad anda meile ohtralt vaid C-vitamiini. Need sisaldavad ka A- ja K1-vitamiini – kuid meie keha saab neid kätte vaid siis, kui need on segatud rasvadega, näiteks või või oliiviõliga. . Koos A (retinool) ja K2 leidub ainult loomsetes toodetes.
Mineraalainete poolest on puuviljad heaks kaaliumi-, raua- ja kaltsiumiallikaks, kuid viimases kahes on liha, kala, muna ja piimatooteid kindlasti rohkem. Muide, maksas on A-vitamiini palju rohkem kui õunas.
Harcomb hoiatab, et viie, eriti kaheksa portsjoni puu- ja juurviljade lisamine oma dieeti võib olla kahjulik. Puuviljad sisaldavad ju palju fruktoosi, mida organism ei metaboliseeru samamoodi nagu glükoos. See on biokeemiline fakt, mida vähesed nõustuvad uskuma - fruktoos saadetakse maksa, kus hoitakse rasvu.
Veel üks traditsiooniline argument köögiviljade ja puuviljade kasuks on see, et need on "antioksüdantide allikad". Selle teooria kohaselt vajame oma toidus võimalikult palju antioksüdante, et need suudaksid võidelda meie rakke kahjustavate oksüdeerijatega.
Teine levinud toitumisspetsialisti hoiak on süüa vähem rasva. Muidugi, mis puudutab kookides ja küpsistes leiduvaid kunstlikke transrasvu, siis need tuleks ära keelata. Kuid pärast seda ei tohiks te munas, kalas ja lihas leiduvaid looduslikke rasvu demoniseerida, ütleb ekspert.
Mis puutub tervislikumatesse kiudainetesse, siis inimkeha ei suuda seda üldse seedida, ütleb Harcomb.
Lõpuks pakub autor oma nimekirja kasulikest toodetest lisada oma dieeti. See on maks, milles on ohtralt kõiki vitamiine ja mineraalaineid, sardiinid – kus on D-vitamiini ja kaltsiumi, munad – A-, B-, D-, E- ja K-vitamiinid, samuti raud, tsink, kaltsium jne.
Kasuks tulevad ka seemned, mis annab sulle magneesiumi, tsinki ja E-vitamiini ning tumerohelisi C-, K- ja rauarikkaid köögivilju – brokolit või spinatit. Kaltsiumi ning A- ja D-vitamiini huvides tuleks juua piima, kaerahelvestest saad magneesiumi, tsinki ja B-vitamiini. Magneesiumi leidub koos tsingiga ka kakaos.
Köögiviljade ja puuviljade kasulikkus on vaieldamatu, kuid on mitmeid väärarusaamu, mida peaksite teadma ja nendega arvestama.
Väärarusaam mahetoodete kasulikkusest
Mahepõllumajanduses kasvatatavad nn mahepuu- ja juurviljad sisaldavad rohkem vitamiine kui tavapärasel viisil kasvatatud.
Puu- ja juurviljade ehk nn mahepõllunduse peamine eelis seisneb selles, et mahepuu- ja juurviljad sisaldavad vähem nitraate ja pestitsiide.
Mineraalainete, mikroelementide ja vitamiinide koguse tõusu selle kasvatusviisiga aga ei leitud. Mahepõllumajandus ei mõjuta puu- ja köögiviljade bioloogilist väärtust.
Külmutatud toidu eksiarvamus
Külmutatud köögiviljad sisaldavad vähem vitamiine kui värsked köögiviljad.
Austria tarbijaühingu teadlased võrdlesid Itaaliast, Türgist, Hispaaniast ja Iisraelist talvel imporditud külmutatud ja värskete köögiviljade toiteväärtust. Külmutatud herneste, lillkapsa, ubade, maisi ja porgandi vitamiinisisaldus oli kõrgem kui imporditud värskel köögiviljal. Meeles tuleb pidada, et talvel poodides saadaolevad värsked köögiviljad tuuakse kõige sagedamini Lõuna-Euroopast või Põhja-Aafrikast ning sisaldavad palju vähem vitamiine ja mineraalaineid kui hooajal kohalikud köögiviljad.
Selliste uuringute tulemused on toitumissoovituste väljatöötamise aluseks. Niisiis kuuluvad Ühendkuningriigis külmutatud ja konserveeritud köögiviljad ja puuviljad nende toodete hulka, mida soovitatakse talvel iga päev tarbida.
Külmutatud puu- ja köögiviljad, kui neid ei täiendavalt külmutatud ja sulatatud, säilitati reeglite kohaselt, on oma kvaliteedi poolest peaaegu kehvemad kui värsked, kinnitas Venemaa meditsiiniteaduste doktor Boriss Sukhanov RIA veebikonverentsil. Novosti. Veelgi enam, teadlased usuvad, et värske välimusega köögiviljad, mis talvel enne poelettidele jõudmist läbivad pika tee, sisaldavad vähe või üldse mitte vitamiine ja mineraalaineid. Külmutatud köögiviljad seevastu töödeldakse tavaliselt mõne tunni jooksul pärast koristamist ja nende toiteväärtus säilib.
Külmutatud köögiviljad ei jää oma toiteväärtuse ja veeslahustuvate vitamiinide sisalduse poolest praktiliselt alla värsketele. Külmutamisprotsess (me räägime tööstuslikust protsessist, milleks on järsk temperatuuri langus) on hästi arenenud ja võimaldab säästa köögiviljades vitamiine, mineraale, mikroelemente ja kiudaineid. Külmutamine toob kaasa ainult C-vitamiini - askorbiinhappe - esialgse taseme kerge languse. B1- ja B2-vitamiini sisaldus külmutatud toiduainetes ei muutu.
Mõnikord on palju parem kasutada külmutatud toitu, kui osta närbunud puu- ja köögivilju, mis säilivad külmikus mitu päeva.
Väärarusaam toidu värskuse kohta
Värsked ja keedetud juur- ja puuviljad sisaldavad sama palju vitamiine.
Loomulikult lendub kuumtöötlemisel osaliselt vitamiinide B1, B6, foolhappe või C-vitamiini sisaldus. Seetõttu on värskete, toorete puu- ja juurviljade regulaarne söömine väga kasulik. See pole aga alati nii, sest seal on näiteks sellised kasulikud ained nagu karotenoidid, mis sisalduvad porgandites, tomatites jm, mis imenduvad palju paremini, kui neid köögivilju õlis kuumutada.
Kuid mida pikem oli küpsetusprotsess, seda rohkem läheb kaotsi vitamiine ja mineraalaineid: köögiviljade pikaajalisel vees keetmisel läheb kaotsi kuni 40% toitainetest. Seetõttu on köögiviljade ja puuviljade vitamiinide säilitamiseks alati soovitatav kasutada kiireid toiduvalmistamisviise või mis kõige parem, aurutamist.
Eksiarvamus vitamiinide olemasolu kohta
Paljud arvavad ekslikult, et salati- või kapsapea valged sooned ja vars on need osad, mis sisaldavad kõige rohkem vitamiine.
Kõige sagedamini on vitamiinid kontsentreeritud puu- ja köögivilja nendesse osadesse, mis on intensiivsemalt värvitud. Seetõttu on salatis rohelised lehed.
Kui soovite saada palju vitamiine, peaksite eelistama erksavärvilisi köögi- ja puuvilju: kollane melon, porgand, aprikoos, mango, punane, kollane ja roheline paprika, spargelkapsas. Kõik punased, oranžid ja rohelised köögiviljad on rikkad karotenoidpigmentide poolest, mis koos C-vitamiiniga kaitsevad meid kahjulikud mõjud vabad radikaalid.
Toortoidu eksiarvamus
Liiga palju tooreid puu- ja juurvilju süüa on väga tervislik ega põhjusta seedeprobleeme.
Toorkiud on olulised seedimiseks, töötlemata juur- ja puuviljadega satuvad organismi vitamiinid. Mõõdukalt on aga kõik hea. Liiga palju tooreid köögivilju toidus võib põhjustada puhitust, kõrvetisi ja muid probleeme. Toor- ja keedetud juur- ja puuviljade optimaalne suhe on 2:3, äärmisel juhul 1:1.
Seedimise hõlbustamiseks on soovitatav tooreid puu- ja köögivilju süües võtta aega nende aeglaselt närimiseks. Või tarbige värskeid puu- ja köögivilju püreede, smuutide kujul, kokteilides või püreestatud külmsuppides. Sellise püreestatud külmsupi näiteks on gazpacho.
Kui toored puuviljad põhjustavad seedeprobleeme, treenige neid sööma 15-20 minutit enne sööki, mitte pärast, nagu kombeks. Pärast söömist meie kehasse sattuvad puuviljad blokeeritakse soolestikus ja kääritatakse seal, mis põhjustab puhitus. Enne sööki söödud puuviljad läbivad kergesti soolestikku ega jää sinna sisse, seega väheneb oluliselt nende käärimise tõenäosus.
Kui nõuanne süüa puuvilju enne sööki ei aita probleeme vältida, proovige puu- ja köögivilju küpsetada või aurutada, keetmisel pehmendavad ja ärritavad kiudained soolestikku vähem.
Vale arusaam kõigi puuviljade kasulikkusest
Kõik puuviljad on võrdselt kasulikud ja madala kalorsusega.
See pole täiesti tõsi. Te pole märganud, miks paljud dieedid lubavad teil süüa mis tahes köögivilju, välja arvatud viinamarjad ja banaanid. Nende kalorisisaldus on vastavalt 70 ja 89 kcal 100 grammi kohta. Seda pole vähe, arvestades, et me ei piirdu 100 grammi puuviljadega päevas. Lisaks sisaldavad need puuviljad palju suhkruid, mis ülekülluse korral ladestuvad väga kiiresti keharasvana.
Figuurile kasulikumad on tsitrusviljad, rohelised õunad, ananassid. Greip ja ananass sisaldavad lisaks sellele, et nad on väga maitsvad, aineid, mis aitavad rasva kiiremini lagundada.
Puuvilju ostes ärge unustage mündi teist poolt, näiteks pestitsiide ja erinevaid katteid, mis annavad neile sära. Peske puuvilju põhjalikult all oleva pintsliga kuum vesi ja osta neid usaldusväärsetelt inimestelt.
Valed arusaamad mahlade kasulikkusest.
Mahl on looduslik ja tervislik toode, seega võite seda juua nii palju kui soovite.
1. Fakt on see, et mahl ja mahla sisaldavad joogid sisaldavad palju suhkrut. Eksperdid on avastanud, et suhkrusisaldus neis võib mõnikord ulatuda kuni kuue teelusikatäie suhkruni 250-grammises pakendis. Seetõttu on need kõrge kalorsusega. Niisiis sisaldab liiter viinamarjamahla umbes 1100 kilokalorit ja liiter õunamahla umbes 900. Lisaks tõstab enamik mahla söögiisu. Ja kõik see, nagu me aru saame, aitab kaasa liigsete kilode lisandumisele. Lisaks võib liigne suhkrutarbimine põhjustada diabeeti.
2. Osadel jookidel on silt "ei ole lisatud suhkrut" või "madala suhkrusisaldusega". Kuid sel juhul ei tasu ka ennast petta - neis sisalduv suhkur on asendatud kunstlike magusainetega - sahhariin, aspartaam (E951), atsesulfaam-K (E950), mis, kuigi ei sisalda lisakaloreid, pole siiski paremad. kui suhkur.
3. Lisaks sisaldab mahl palju hapet, mis aitab kaasa hambaemaili hävimisele. Lisaks seovad väga happelised mahlad kaltsiumi ja viivad selle organismist välja, mistõttu osteoporoosi korral tuleb selliseid mahlu kasutada väga ettevaatlikult.
4. Liiga palju mahla joomine võib põhjustada kroonilist kõhulahtisust.
5. Samuti ärge unustage, et mahlade kasutamisel on vastunäidustusi, nagu haavandiline koliit, suurenenud sekretoorse aktiivsusega gastriit, pankreatiit, peptiline haavand ja teised.
Väärarusaam puuviljade kaalu kaotamise võimaluse kohta.
Kui sööte ainult puuvilju, võite kaalust alla võtta.
Tegelikult. Puuvili on loomulikult parem kui hamburger. Kuid mitte iga puu ei muutu automaatselt kalorivabaks toiduks. Mida magusam see on, seda rohkem fruktoosi see sisaldab. Ja uute uuringute tulemuste põhjal ladestub see vööle ja puusadele samamoodi nagu valge suhkur.
Mis tegelikult aitab? Viinamarjad, kirsid ja banaanid on kõrge suhkrusisaldusega, nii et neid puuvilju on kõige parem süüa mõõdukalt. Aga õunu ja tsitrusvilju, tõepoolest, võite süüa nii palju kui soovite. Nad, vastupidi, rahuldavad nälga ja olles enne õhtusööki õuna söönud, võite juba rahulikult laua taga süüa palju vähem, kui kavatsesite, ilma nälga tundmata.
Interneti materjalide järgi.
Algne sissekanne ja kommentaarid
Tere kallid lugejad! Kord lubasin kirjutada lähemalt puu- ja juurviljade erilistest eelistest. Vaatame, miks on oluline neid regulaarselt oma dieeti lisada.
- Puu- ja juurviljad on abilised organismi puhastamisel. Need sisaldavad palju kiudaineid, mis on nii vajalikud soolestiku normaalseks toimimiseks, lisaks aitavad need eemaldada kehast toksiine ja kahjulikke aineid.
- Puu sisaldab looduslikku vedelikku, mis on kasulik meie rakkudele.
- Puu- ja juurviljad on väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete ladu, mis on vajalikud siseorganite tõrgeteta toimimiseks.
- Need sisaldavad aineid, mis võivad takistada paljude tõsiste haiguste teket.
- Need sisaldavad maksimaalselt kasulikud ained ja samal ajal minimaalselt kaloreid, see on Parim viis saada kõht täis ja mitte kaalus juurde võtta
Eraldi võib eristada rohelisi lehtköögivilju, nagu näiteks petersell, seller, till ja paljud teised. Rohelise kasulikkusest ja roheliste smuutide joomisest saad teada artiklist "Lisa oma ractonile rohelist!"
Erinevad uuringud kinnitavad:
- Köögi- ja puuviljad kaitsevad igat liiki vähi eest, kui neid tarbida suures ja piisavas koguses. Seda kinnitavad sajad teaduslikud uuringud.
- Toores juurviljadel on toiduainetest kõige tugevamad vähivastased omadused.
Kehale on väga kasulik tarbida rohkem puuvilju, rohelisi köögivilju ja ube. See on nii kaalu langetamise kui ka tervise parandamise võti.
Uuringud on näidanud, et neil, kes söövad rohkem puu- ja köögivilju, on tugevamad luud.
Rohelised lehtköögiviljad vähendavad väga tõhusalt ka puusaluumurdude arvu,
need sisaldavad palju mitte ainult kaltsiumi, vaid ka muid kasulikke aineid, nt
nagu K-vitamiin, teeb just tema luud tugevamaks.
Eraldi tahaksin öelda puuviljade kohta
Puuviljad on meie tervisele üliolulised. Need pakuvad tugevaimat kaitset vähi, eriti seedesüsteemi vähi vastu.
Uuringud näitavad, et puuviljad sisaldavad spetsiaalseid aineid, mis toimivad profülaktikana aju vananemisprotsessi vastu.
Maiustused on meie organismile vajalikud, kuid suhkru ja muude maiustuste asemel tuleks süüa rohkem värskeid puuvilju ja muid tervislikke taimi, millest saame lisaks energiaallikale ka palju muid elemente, mis aitavad ära hoida paljusid tervisehädasid.
«Soovitan süüa suurtes portsjonites salatit ja vähemalt 4 värsket puuvilja päevas.
Kui lisate oma dieeti rohkem värskeid puu- ja köögivilju, langevad kaal ja vererõhk iseenesest ilma raskusteta.
Joel Furman – Dr. med. Teadused, rahvusvahelised
tunnustatud toitumisspetsialist.
"Elusad" salatid – toitainete ladu!
Soovitan soojalt lisada oma igapäevasesse dieeti nn "elusad" salatid. Tänu nendes sisalduvatele ülitervislikele koostisosadele, nagu idandatud mungoa, piimaohakas või amarandijahu, on need salatid mitu korda kasulikumad kui tavalised.
Kust saab "imesalatite" jaoks vajalikke koostisosi? Tavaliselt tellin need internetist spetsiaalsest tervisetoidupoest. Sealne "kasulikkuse" valik on kõige laiem.
Peet küüslaugu ja majoneesiga
Riivi toores peet peeneks. (Korea porgandi jaoks on võimalik riivis).
Pealis kašupähklimajoneesiga:
Leota pähkleid vees 0,5-1 tundi, klopi blenderis vähese veega püreeks, lisa hakitud küüslauk.
Salat idandatud mungoaga
Idandatud mungoa - 1 spl
Peet või 2-3 porgandit
roheline sibul või küüslauk
linaseemneõli - 1 tl
seesam - 1 tl
Haki peet blenderis või riivis, riivi küüslauk peeneks või purustas, sega ülejäänuga.
Kuidas puderit idandada? Seda tehakse väga lihtsalt. Piisab loputamisest, leotada mitu tundi puhtas vees. Kui see on hästi leotatud, võite vee tühjendada ja laotada tasasele pinnale. Veenduge, et jääksite niiskeks. Kuid see võib idaneda ka vees. Parem on hoida idanemise ajal külmkapis.
Salat rohelise tatraga
Kapsas värske või hapukapsas
roheline sibul
linaseemneõli - 1 tl
piimaohaka- või amarandijahu - 1 tl
seesam - 1 tl
kuivad merevetikad - 1 tl
Kas teile meeldis artikkel? Seejärel, et olla esimene, kes saab teada värskete artiklite ilmumisest.
