Το ζουμερό και ώριμο πεπόνι είναι μια καλοκαιρινή απόλαυση που περιέχει επίσης απίστευτα υψηλή ποσότητα θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα με αργό μεταβολισμό, προβλήματα στα νεφρά και αργό μεταβολισμό.
Τα πεπόνια έχουν πολλά σχήματα, μεγέθη και χρώματα, αλλά όλα έχουν δύο κοινά χαρακτηριστικά: απαλή, ζουμερή σάρκα και εξαιρετική γεύση. Καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο.
Τα πεπόνια είναι φυσικά χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε ζωτικά θρεπτικά συστατικά και ένας εξαιρετικός τρόπος για δίαιτα και ακόμη και βελτίωση της υγείας σας.
Πόσες θερμίδες έχει ένα πεπόνι διαφόρων ποικιλιών και μεθόδων μαγειρέματος
Υπάρχουν 37 θερμίδες σε 100 γραμμάρια πεπόνι.
Περιορίζοντας τις θερμίδες και περιορίζοντας την ποσότητα των γλυκών, μπορείτε να αρχίσετε να χάνετε βάρος. Σε αντίθεση με τα ζαχαρούχα επιδόρπια, το πεπόνι περιέχει φυσική ζάχαρηπου θα ικανοποιήσει το γλυκό σας και θα αντισταθεί στα πλούσιες σε θερμίδες, λιγότερο υγιεινά επιδόρπια. Επιπλέον, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα του πεπονιού σε νερό, τόσο περισσότερο βοηθά να μένει χορτάτο.
Το πεπόνι τρώγεται:
- φρέσκο χωρίς καμία προσθήκη?
- ο πολτός είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις φρουτοσαλάτες.
- μαρμελάδα, σερμπέτι, χυμός και πολλά θρεπτικά νόστιμα πιάτα μπορούν να γίνουν από πεπόνι.
- Το πεπόνι μπορεί να προστεθεί σε επιδόρπια, παγωτό ή κρέμα.
Η επιφάνεια του πεπονιού περιέχει επιβλαβή βακτήρια - σαλμονέλα, ειδικά στην περιοχή των λεπτών ρωγμών και κοψιμάτων. Πριν από τη χρήση, πλύνετε καλά το πεπόνι και αφαιρέστε το δέρμα.
Θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το πεπόνι είναι αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους και βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, στην απώλεια βάρους, στην καύση λίπους, στον καθαρισμό των οργάνων από τις τοξίνες και στη μείωση της λαχτάρας για ανθυγιεινά τρόφιμα. Αυτό το φρούτο συνιστάται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της κατανάλωσης ή δίαιτες αποτοξίνωσης, καθώς δίαιτες τύπου αίματος, αλλά μόνο εάν τηρείται ο ημερήσιος κανόνας του KBJU.
Το πεπόνι είναι επίσης δημοφιλές μεταξύ των χορτοφάγων και εκείνων που ακολουθούν δίαιτα χωρίς αλάτι.
Σε πολλούς αρέσει το παγωμένο πεπόνι, κομμένο σε κύβους ή μπαλάκια με μέντα ή χυμό λεμονιού, ή ανακατεμένο με κομμάτια και παπάγια.
Τροπικό smoothie με πεπόνι, μπανάνα και μάνγκο
Τα παιδιά και οι ενήλικες λατρεύουν αυτό το διαφωτιστικό και πλούσιο σε βιταμίνες ρόφημα. Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
- 170 g πεπόνι?
- 1/2 ;
- 1/3 χυμός μάνγκο.
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 115 kcal / 100 g.
Χυμός πεπονιού με βασιλικό
Για να ξεδιψάσετε και να πάρετε μια ώθηση σε χρήσιμη βιταμίνη C, θα σας βοηθήσει ο χυμός πεπονιού με φρέσκο βασιλικό. Ο βασιλικός είναι κατάλληλος όχι μόνο για μπάρμπεκιου, αλλά συμπληρώνει αρμονικά τη μελί γεύση του πεπονιού. Συστατικά:
- 170 g πεπόνι?
- 3 φύλλα βασιλικού?
- 1/2 πρέζα αλάτι.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατεύουμε.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 46 kcal / 100 g.
Πεπόνι σαλάτα με ζυμαρικά
Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι ένα μείγμα από γλυκές, αλμυρές και πικρές γεύσεις. Είναι ιδανικό για ζεστές καλοκαιρινές νύχτες. Επιπλέον, λαμβάνετε περίπου 20% φυτικές ίνες και πολλά λιπαρά που είναι υγιεινά για την καρδιά.
Συστατικά:
Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα τηγανίζουμε στο λάδι με τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα βάζουμε σε πιατέλα. Τοποθετήστε το πεπόνι σε κύβους από πάνω. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με ρόκα και δυόσμο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 367 kcal / 100 g.
καλοκαιρινό σνακ
Η σαλάτα βιαστικά ταιριάζει με ψάρια και πιάτα με κρέας.
Συστατικά:
Κόβουμε την ντομάτα, το πεπόνι και το τυρί σε κυβάκια, τα αλατίζουμε, τα ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού, τα αλατοπιπερώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 133 kcal / 100 g.
Σερμπέτι πεπονιού
Επιδόρπιο λιγότερο από 100 θερμίδες; Εύκολα! Το πεπόνι προσθέτει φυσική γλυκύτητα και ζουμερό ροδακινί χρώμα. Συστατικά:
- 500 g πεπόνι?
- Χυμός πορτοκάλι;
- χυμός λεμονιού?
- μέντα.
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, τα χτυπάμε, τα σουρώνουμε από τα φύλλα μέντας, τα ρίχνουμε σε ποτήρια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Χημική σύσταση, θρεπτική και ενεργειακή αξία του πεπονιού
Το πεπόνι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο και περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η Β6. Το πεπόνι θεωρείται θρεπτικό φρούτο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Α. Ένα φλιτζάνι πεπόνι περιέχει το 120% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α, που είναι μόνο περίπου 55 θερμίδες. Η κατανάλωση φυσικών φρούτων πλούσιων σε βιταμίνη Α είναι γνωστό ότι προστατεύει από τον καρκίνο του στόματος.
Πόσο πεπόνι περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες;
Το % της ημερήσιας ανάγκης, που αναφέρεται στους πίνακες, είναι ένας δείκτης που δείχνει πόσο τοις εκατό του ημερήσιου κανόνα στην ουσία θα ικανοποιήσουμε τις ανάγκες του οργανισμού τρώγοντας 100 γραμμάρια πεπόνι.
Ποιες βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία βρίσκονται στο πεπόνι;
Ένα φλιτζάνι κομμάτια πεπονιού παρέχει το 34% της Ημερήσιας Αξίας της Βιταμίνης C για την υποστήριξη των αιμοφόρων αγγείων, των τενόντων και του δέρματος. Μύες, νεύρα, καρδιά σε όλα βασίζονται στο κάλιο, με το οποίο το πεπόνι φορτίζει τον οργανισμό μας. Επίσης, αυτό το φρούτο αναπληρώνει το 8% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Β6, η οποία δημιουργεί σεροτονίνη και βοηθά στη ρύθμιση της διάθεσης και του ύπνου.
Πολλοί από το ωραίο φύλο αποκλείουν το πεπόνι από τη διατροφή τους, πιστεύοντας ότι η κατανάλωση ενός τόσο γλυκού και ζουμερού φρούτου θα έχει σίγουρα αρνητικό αντίκτυπο στη σιλουέτα. Αλλά αυτή η γνώμη είναι πολύ λανθασμένη, γιατί. Έχοντας μάθει πόσες θερμίδες περιέχει αυτό το φρούτο και πώς επηρεάζει το σώμα, κάθε γυναίκα σίγουρα θα το συμπεριλάβει στη διατροφή της.
Πόσες θερμίδες έχει το πεπόνι
Η δήλωση ότι το γλυκό πεπόνι έχει πολλές θερμίδες δεν είναι αλήθεια. Κατά μέσο όρο, ένα μικρό κομμάτι φρούτου (100 γραμμάρια) περιέχει μόνο 30 έως 35 θερμίδες, γεγονός που το καθιστά ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Μια τέτοια χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες εξηγείται από την υψηλή περιεκτικότητα του φρούτου σε νερό (περίπου 60-70%), η οποία σας επιτρέπει να πάρετε γρήγορα αρκετά από τα φρούτα χωρίς φόβο για τη σιλουέτα σας.
Αλλά οι διατροφικές ιδιότητες του πεπονιού επηρεάζονται όχι μόνο από τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, αλλά από την ίδια τη σύνθεση του φρούτου, το οποίο, εκτός από βιταμίνες και μέταλλα, περιλαμβάνει επίσης σημαντική ποσότητα θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην καύση θερμίδων.
Μια σειρά από δίαιτες βασίζονται αποκλειστικά στην κατανάλωση πεπονιών. έχει τις εξής ιδιότητες:
- Περιέχει ένζυμα που διασπούν το λίπος και καίνε επιπλέον θερμίδες.
- Έχει μια ελαφριά καθαρτική και διουρητική δράση, η οποία σας επιτρέπει να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό από το σώμα και να απαλλαγείτε από τις τοξίνες.
- Περιέχει σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, που βελτιώνουν την πέψη και δεσμεύουν τα λίπη.
Οι μονο-δίαιτες με βάση το πεπόνι σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε επιπλέον εκατοστά, χάρη στον γρήγορο καθαρισμό των συσσωρευμένων επιβλαβών ουσιών και τοξινών. Αν και δεν πρέπει να συμμετέχετε σε τέτοιες μονο-δίαιτες για περισσότερο από τρεις ημέρες - λόγω της διουρητικής δράσης του φρούτου.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πεπονιού που καταναλώνεται επηρεάζεται επίσης από τα προϊόντα με τα οποία καταναλώνεται αυτό το φρούτο. Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε φρούτα ως μέρος διαφόρων επιδορπίων - τα ζαχαρωμένα φρούτα, η μαρμελάδα και άλλα γλυκά πεπονιού είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες. Συνιστάται να μην συνδυάζετε καθόλου φαγητά και ποτά με τα φρούτα και να τρώτε τα φρούτα χωριστά - ανάμεσα στα κύρια γεύματα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πεπονιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μορφή με την οποία καταναλώνεται το φρούτο - ωμό ή αποξηραμένο. Τα αποξηραμένα φρούτα υπερτερούν σε ενεργειακή αξία αρκετές φορές από τα ωμά φρούτα - περιέχουν 345 kcal (ανά 100 γραμμάρια).
Διατροφική και ενεργειακή αξία του πεπονιού
Το πόσες θερμίδες στα ωμά φρούτα εξαρτάται από τον τύπο του φρούτου, τα πιο κοινά είδη στην αγορά είναι τα πεπόνια Torpedo και Kolkhoz Woman.
θερμίδες πεπόνι
Η ποικιλία Kolkhoznitsa θεωρείται ο τύπος πεπονιού με τις χαμηλότερες θερμίδες. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί ακόμη και από τη γεύση - ο πολτός του καρπού αυτής της ποικιλίας δεν είναι ζαχαρούχος-γλυκός, όπως στην ποικιλία Torpedo, αλλά πιο ελαφρύς και πιο υδαρής στη γεύση.
Λαμβάνοντας υπόψη πόσες θερμίδες υπάρχουν σε αυτή τη μορφή (31 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος) και επίσης ότι η ποικιλία Kolkhoznitsa δεν περιέχει πολλούς σακχαρίτες, είναι αυτή η ποικιλία που οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Σε μία μόνο μέρα εκφόρτωσης μιας μονο-δίαιτας στο πεπόνι Kolkhoznitsa, μπορείτε να απαλλαγείτε από τα επιπλέον εκατοστά στους γοφούς και τη μέση απομακρύνοντας το υπερβολικό υγρό και τις τοξίνες από το σώμα. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ίδιου του φρούτου είναι ασήμαντη για τον οργανισμό, πιο σημαντική είναι η θρεπτική αξία.
Η ποικιλία Torpedo στην εμφάνιση διακρίνεται από το μεγάλο της μέγεθος και το κάπως "επιμήκη", επίμηκες σχήμα. Αυτή η ποικιλία είναι η πιο ζαχαρώδης, αρωματική και γλυκιά από όλα τα είδη, γιατί. περιέχει περισσότερα φυσικά σάκχαρα.
Αν λάβουμε υπόψη πόσες θερμίδες περιέχουν 100 γραμμάρια της ποικιλίας Torpedo, τότε ο δείκτης ενέργειας θα είναι 35 kcal. Αυτό είναι πολύ περισσότερο από ό, τι σε άλλες ποικιλίες πεπονιού, αλλά λιγότερο από ό, τι στο ίδιο ένα τοις εκατό κεφίρ, που χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες. Επομένως, το πεπόνι Torpedo μπορεί επίσης να αποδοθεί σε ελαφριά διαιτητικά προϊόντα.
Άλλες ποικιλίες πεπονιού είναι περίπου ίσες σε θερμιδική περιεκτικότητα: Charente - 32 kcal, μέλι - 33 kcal, κ.λπ.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε είδους πεπονιού εξαρτάται επίσης από τον βαθμό ωρίμανσης του καρπού - όσο πιο ζουμερό και γλυκό είναι το φρούτο, τόσο μεγαλύτερη είναι η ενεργειακή του αξία. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι αξίζει να συμπεριληφθούν στη διατροφή άγουρα ή άγλυκα φρούτα.
Προκειμένου το πεπόνι να αποφέρει το μέγιστο όφελος, θα πρέπει να τρώγεται μόνο κατά την περίοδο ωρίμανσης - το καλοκαίρι. Διαφορετικά, ο καρπός δεν θα φέρει το αναμενόμενο αποτέλεσμα για απώλεια βάρους, αλλά, αντίθετα, μπορεί να βλάψει την υγεία - να προκαλέσει ζύμωση και δυσπεψία.
Η πλούσια σύνθεση χρήσιμων συστατικών, σε συνδυασμό με μια αρκετά χαμηλή ενεργειακή αξία, καθιστούν το πεπόνι συμμετέχοντα σε πολλές δημοφιλείς δίαιτες, γιατί. ένα σπάνιο φρούτο μπορεί να είναι τόσο γλυκό και όμως τόσο χαμηλό σε θερμίδες.
Ένα τέτοιο φρούτο όπως το πεπόνι έχει εξωτική γεύση και πλούσιο άρωμα! Χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή διαφόρων δίαιτων, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πεπονιού είναι χαμηλή. Ο καρπός είναι πηγή κάθε είδους ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, οι διατροφολόγοι συνιστούν ανεπιφύλακτα να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σχεδόν σε όλους. Πάντα όμως θα υπάρχουν εξαιρέσεις. Για τα άτομα με διαβήτη, το πεπόνι μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία λόγω του γεγονότος ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης, η οποία αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη.
Ο καρπός της οικογένειας της κολοκύθας μας ήρθε από την καυτή Ασία. Οι καρποί ενός τέτοιου φυτού έχουν κυλινδρικό σχήμα και, ανάλογα με την ποικιλία, είναι κίτρινοι, πράσινοι, ακόμη και λευκοί! Στα ράφια μας μπορείτε να βρείτε 2 κοινές ποικιλίες: «τορπίλη» και «συλλογικό αγρότη». Η ποικιλία αυτών των ποικιλιών εξαρτάται από το πόσες θερμίδες περιέχει ένα πεπόνι.
Σύνθεση και ιδιότητες του πεπονιού
Στη σύνθεσή του το πεπόνι έχει: νερό (περίπου 40%, ενώ στο καρπούζι - 90% νερό), άμυλο, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φρουκτόζη, σακχαρόζη, φυτικές ίνες. Ο καρπός αποτελείται από διαιτητικές ίνες. Ο καρπός έχει θεραπευτικές ιδιότητες λόγω του γεγονότος ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα μεταλλικών ενώσεων, όπως σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, πυρίτιο κ.λπ. Η περιεκτικότητα του πεπονιού σε βιταμίνες δεν είναι λιγότερο διαφορετική: Β1, Α, Β2 , ΡΡ, Ε.
Το όφελος του φρούτου έγκειται στο γεγονός ότι παρέχει μια ολοκληρωμένη βελτίωση του ανθρώπινου σώματος. Για παράδειγμα, το ασβέστιο ενισχύει τα δόντια και τα οστά μας. Παράλληλα, είναι απαραίτητη η βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος και η καλή λειτουργία του. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του καρπού είναι ότι τα ένζυμα του προάγουν την αιμοποίηση, και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται για ασθένειες όπως η αναιμία. Το πεπόνι χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη θεραπεία ασθενειών της ουροδόχου κύστης και των νεφρών, καθώς έχει διουρητική ιδιότητα.
Τα οφέλη από την τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου είναι σημαντικά. Το πεπόνι, του οποίου οι θερμίδες είναι χαμηλές, θα σας βοηθήσει να ξεχάσετε για πάντα τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχει την ικανότητα να απομακρύνει την «κακή» χοληστερόλη από τον οργανισμό!
Η δράση του πυριτίου, που περιέχει το έμβρυο σε περίσσεια, εξασφαλίζει τη φυσιολογική δραστηριότητα του εγκεφάλου, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου νευρικού συστήματος. Χάρη σε αυτό το στοιχείο, ρυθμίζονται όλες οι φυσιολογικές διεργασίες στο σώμα.
Αντενδείξεις για χρήση
Παραδόξως, το πεπόνι έχει αντενδείξεις που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία για ορισμένα άτομα! Αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πεπονιού είναι χαμηλή, περιέχει πολύ εύπεπτη ζάχαρη (πηκτίνη) - σχεδόν 13%. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνεται ένα τέτοιο φρούτο στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από πεπτικό έλκος και διαβήτη. Σε τέτοια άτομα, ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης πεπονιού, μπορεί να εμφανιστεί αυξημένος γλυκαιμικός δείκτης, ο οποίος με τη σειρά του συνοδεύεται από αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα. Το προϊόν απαγορεύεται επίσης για θηλάζουσες μητέρες, γιατί μπορεί να βλάψει το μωρό. Αυτό το συμπέρασμα βγήκε από τους επιστήμονες λόγω του γεγονότος ότι το μητρικό γάλα, κορεσμένο με ένζυμα πεπονιού, μπορεί να προκαλέσει κολικούς σε ένα παιδί.
Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ίδιου του πεπονιού είναι αμελητέα, αλλά ο καρπός δεν συνδυάζεται με πρωτεϊνούχες τροφές όπως ξηρούς καρπούς και γάλα. Σε αυτόν τον συνδυασμό, μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις και στομαχικά προβλήματα. Είναι καλύτερο να τρώτε ωμό πεπόνι, γιατί σε αυτή τη μορφή διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος! Αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πολλές λιχουδιές, όπως μαρμελάδα και μαρμελάδα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του φρούτου και χρήση του σε δίαιτες
Η θερμιδική περιεκτικότητα του πεπονιού, σε σύγκριση με άλλα προϊόντα, είναι πολύ μικρή! Παρόλα αυτά, ένα τόσο νόστιμο φρούτο θεωρείται δικαίως ένα φιλικό προς το περιβάλλον ενεργειακό ποτό λόγω του γεγονότος ότι περιέχει μια ταχείας πέψης ζάχαρη που ονομάζεται πηκτίνη. Αυτή η ζάχαρη απορροφάται γρήγορα από το σώμα, γεγονός που συμβάλλει στην απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Πόσες θερμίδες έχει ένα πεπόνι; Πριν απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να συνειδητοποιήσετε ότι 2 ποικιλίες έχουν διαδοθεί ευρέως στη χώρα μας: η "τορπίλη" και η "κορίτσι συλλογικής φάρμας". Αυτές οι ποικιλίες δεν έχουν ιδιαίτερες διαφορές, ωστόσο, αν θέλετε να φάτε φρούτα για απώλεια βάρους, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τη 2η τάξη! Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 30 χιλιοθερμίδες, ενώ η 1η είναι 38.
Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία διατροφικών συμπλεγμάτων. Ένα από αυτά είναι μια δίαιτα που περιλαμβάνει άμεσα πεπόνι. Αν ακολουθήσεις αυτή τη δίαιτα, μπορείς να αποχωριστείς μερικά παραπάνω κιλά σε μόλις μια εβδομάδα! Το κύριο χαρακτηριστικό μιας τέτοιας δίαιτας είναι ότι το φαγητό θα είναι σε μικρές μερίδες, αλλά συχνό. Η δίαιτα μοιάζει με αυτό:
- Πριν από την εργάσιμη ημέρα, πρέπει να αποκτήσετε δύναμη και ενέργεια. Οι υδατάνθρακες και τα μέταλλα που βρίσκονται στα δημητριακά θα σας βοηθήσουν σε αυτό. Επομένως, για πρωινό δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από πλιγούρι βρώμης με γάλα (η μερίδα που καταναλώσατε προηγουμένως κατά τη διάρκεια της δίαιτας μειώνεται στο μισό).
- Μετά από περίπου 2-3 ώρες, θα πρέπει να φάτε 200-300 γραμμάρια πεπόνι.
- Θα πρέπει να αφαιρέσετε τα λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή σας, επομένως για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με χαμηλά λιπαρά ή πουρέ πατάτας με λαχανικά.
- Για ένα απογευματινό σνακ, το φαγητό περιορίζεται σε 2 φέτες πεπόνι.
- Το δείπνο αποτελείται από μια μερίδα βραστά λαχανικά.
Μην ξεχνάτε ότι η χρήση ενός τέτοιου φρούτου συνοδεύεται από διουρητική δράση (πιο ελαφριά από αυτή του καρπουζιού). Για να αποφύγετε την αφυδάτωση με μια τέτοια δίαιτα, θα πρέπει να πίνετε έως και 3 λίτρα νερό την ημέρα! Το όφελος αυτής της δίαιτας είναι ότι ως αποτέλεσμα της κλασματικής διατροφής με λίγες θερμίδες, ξεφορτώνετε το πεπτικό σας σύστημα και του δίνετε ένα διάλειμμα.
Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες έχει ένα πεπόνι, μπορείτε να υπολογίσετε και να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική δίαιτα που θα είναι πιο κατάλληλη μόνο για εσάς!
Παρά τα μικρά ελαττώματα, ο καρπός εξακολουθεί να έχει περισσότερα πλεονεκτήματα. Τελικά, τίποτα στον κόσμο μας δεν είναι τέλειο!
Κάθε χρόνο στα τέλη Αυγούστου, έχοντας απορροφήσει όλη τη ζεστασιά ενός ζεστού καλοκαιριού, ζουμερό και αρωματικό εμφανίζεται στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων. Αυτό το καταπληκτικό μούρο που ζυγίζει από 300 γραμμάρια έως 20 κιλά, με καταγωγή από τη Νοτιοδυτική Ασία, φρέσκο είναι το καλύτερο επιδόρπιο που δημιούργησε η ίδια η φύση. Αλλά το πεπόνι χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκο, είναι αποξηραμένο, αλατισμένο, κομπόστες, μαρμελάδα, ζαχαρωτά φρούτα και μαρμελάδα παρασκευάζονται από αυτό. Ως συνοδευτικό, στις χώρες της Μέσης Ανατολής σερβίρεται συχνά με ψάρι και στην Ιταλία με κρέας. Αυτό το μούρο τηγανίζεται σε κουρκούτι και φτιάχνεται ακόμη και μέλι από αυτό.
Το πεπόνι αγαπιέται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Σε ορισμένες χώρες, υπάρχουν ακόμη και αργίες προς τιμήν της. Για παράδειγμα, στη Γαλλία, από τις 10 έως τις 14 Ιουλίου, πραγματοποιείται ένα φεστιβάλ προς τιμήν της Αυτού Μεγαλειότητας του Πεπόνι. Και στο Τουρκμενιστάν, η δεύτερη Κυριακή του Αυγούστου είναι εθνική εορτή - Ημέρα πεπονιού.
Το πεπόνι έχει λεπτή γεύση και λεπτό άρωμα. Επιπλέον, περιέχει:
- πολλή βιταμίνη C - περίπου 20 mg ανά 100 g του προϊόντος (περίπου 30% της ημερήσιας απαίτησης).
- φολικό οξύ;
- σίδερο;
- πυρίτιο;
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
- Β καροτίνη.
Ταυτόχρονα, υπάρχουν σχετικά λίγες θερμίδες στο πεπόνι - μόνο 30-35 χιλιοθερμίδες ανά 100 γρ.
Πεπόνι - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες
Η σύνθεση του πεπονιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία και τις συνθήκες στις οποίες καλλιεργήθηκε. Κατά μέσο όρο, 100 g προϊόντος περιέχει:
- πρωτεΐνες - 0,6 g;
- λίπη - 0,3 g;
- υδατάνθρακες - 7,5 g;
- νερό - 88,5 g;
- Τα υπόλοιπα 3,1 g πέφτουν σε πηκτίνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και οργανικά οξέα.
Όπως φαίνεται από τα παραπάνω δεδομένα, η βάση του πεπονιού είναι το νερό και οι υδατάνθρακες και τα περισσότερα από αυτά είναι εύκολα εύπεπτα σάκχαρα - γλυκόζη και φρουκτόζη. Παρεμπιπτόντως, οι ιδιότητες του εδάφους στο οποίο καλλιεργείται αυτή η καλλιέργεια έχουν επίσης μεγάλη επίδραση στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο πεπόνι: αν το πεπόνι αναπτύχθηκε σε χώμα chernozem, τότε υπάρχουν μιάμιση έως δύο φορές περισσότερα σάκχαρα σε αυτό παρά, για παράδειγμα, σε καστανιές και αμμώδη αργιλώδη εδάφη. Δεδομένου ότι το πεπόνι περιέχει πολλούς «γρήγορους» υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη), 
αυτό το επιδόρπιο έχει αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (μια παράμετρος που δείχνει πόσο γρήγορα αυτό το προϊόν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα) - περίπου 50. Για σύγκριση, τα ζυμαρικά είναι 40. Επιπλέον, 100 g του προϊόντος (1 φέτα) είναι ίσα με 1 μονάδα ψωμιού . Επομένως, όσοι πάσχουν από διαβήτη, καθώς και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, θα πρέπει να χρησιμοποιούν το πεπόνι με μεγάλη προσοχή. Επίσης, το πεπόνι δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με μολυσματικές παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος στο οξύ στάδιο, καθώς και θηλάζουσες μητέρες εάν το μωρό τους είναι μικρότερο των 3 μηνών.
Θερμίδες, kcal:
Πρωτεΐνες, g:
Υδατάνθρακες, g:
πεπόνι ( Cucumis melo) ονομάζεται ποώδες ετήσιο της οικογένειας Κολοκύθι, κολοκύθες με καρπούς στρογγυλούς ή κυλινδρικούς, που σύμφωνα με τα βιολογικά τους χαρακτηριστικά είναι ψεύτικοι καρποί. Το χρωματικό σχέδιο των πεπονιών ποικίλλει - υπάρχουν φρούτα με γυαλιστερή λαμπερή κίτρινη φλούδα, ανοιχτό καφέ "ραγισμένα" πεπόνια, ανοιχτόχρωμα και σκούρα πράσινα φρούτα, ομοιόμορφα χρωματισμένα ή με ρίγες. Ο πολτός ενός ώριμου πεπονιού είναι ζουμερός, μαλακός, αλλά ανθεκτικός, πολύ γλυκός και μυρίζει υπέροχα.
θερμίδες πεπόνι
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πεπονιού είναι πολύ διαφορετική από την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 33 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του πεπονιού
Το πεπόνι δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο, περιέχει: βιταμίνες και, καθώς και μέταλλα απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό:, και, και, και. Η χρήση του πεπονιού είναι πολύ χρήσιμη για την πρόληψη του κρυολογήματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος (θερμιδωτής). Το πεπόνι ενδείκνυται για ουρολιθίαση, νεφρική νόσο. Η αντι-στρες ιδιότητα του πεπονιού έχει παρατηρηθεί εδώ και πολύ καιρό, ο αρωματικός ζουμερός πολτός του ευφραίνει και καταπολεμά ενεργά την αϋπνία και το άγχος. Το πεπόνι περιέχει, το οποίο παρέχει στο προϊόν την ικανότητα να επηρεάζει θετικά τον σχηματισμό αίματος, να μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.
Επιβλαβείς ιδιότητες του πεπονιού
Αντενδείξεις στη χρήση του πεπονιού είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, οι εντερικές διαταραχές, τα έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου και η γαλουχία. Το πεπόνι είναι ένα προϊόν που είναι αρκετά βαρύ για το στομάχι, επομένως δεν μπορεί να καταναλωθεί με άδειο στομάχι και να συνδυαστεί με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, προκειμένου να αποφευχθεί η ενόχληση.
Ιστορία του πεπονιού
Το πεπόνι ήταν γνωστό στην ανθρωπότητα από την εποχή της Αρχαίας Αιγύπτου, αν και η αρχαία Ινδία και οι παρακείμενες περιοχές θεωρούνται η πατρίδα, όπου ξεκίνησε η διαδικασία καλλιέργειας, από τότε το πεπόνι ουσιαστικά δεν βρέθηκε στη φύση. Η εξάπλωση του πεπονιού στην Κεντρική και Δυτική Ασία, οι χώρες της οποίας κηρύττουν το Ισλάμ, οφείλεται στη διαθεσιμότητα του πεπονιού, που ήταν η βασική τροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας. Στη Ρωσία, τα πεπόνια άρχισαν να καλλιεργούνται τον 12ο αιώνα, κυρίως στο κάτω μέρος του Βόλγα και στις ασιατικές περιοχές.
Ποικιλίες πεπονιού
Τα πιο συνηθισμένα στη μεσαία λωρίδα είναι τα πεπόνια της ποικιλίας Kolkhoznitsa (πρώιμο, στρογγυλό, λαμπερό κίτρινο πεπόνι) και το Torpedo (μια κυλινδρική ομορφιά στο χρώμα της άμμου από το Ουζμπεκιστάν με μεθυστικό άρωμα και γεύση μελιού). Στην πραγματικότητα, υπάρχουν περισσότερες από 300 ποικιλίες πεπονιών, για παράδειγμα, Honey and Golden, Assol και Cantaloupe, Musk and Iroquois, Ananas and Gold of the Scythians, Cinderella and Cossack, Early Love και Fairy Tale. Οι διαφορές μεταξύ των ποικιλιών είναι ο βαθμός γλυκύτητας, η περίοδος ωρίμανσης (από δύο έως τέσσερις μήνες) και ο χρόνος που τα πεπόνια διατηρούν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Πώς να επιλέξετε το «σωστό» πεπόνι
Τα πεπόνια πρέπει να αγοράζονται από τον Αύγουστο - τον Ιούλιο πωλούνται άγουρα πεπόνια αντλημένα με νιτρικά άλατα. Το πιο σημαντικό κριτήριο για την ωριμότητα και την εξαιρετική γεύση ενός πεπονιού είναι το έντονο άρωμά του, το οποίο γίνεται αισθητό μέσα από τη φλούδα. Το πεπόνι πρέπει να σηκωθεί και να γίνει κατανοητό ότι είναι βαρύ και «γεμάτο», ένα ελαφρύ πεπόνι εντυπωσιακού μεγέθους, πιθανότατα, απλά έχει στεγνώσει. Χτυπώντας τη φλούδα, στην οποία δεν υπάρχει ζημιά, θα πρέπει να ακούσουμε έναν θαμπό ήχο. Ένα τέτοιο πεπόνι θα ευχαριστήσει με χυμό και γλυκύτητα, θα βρίσκεται (ή θα κρεμαστεί σε μια τσάντα με χορδές) για δύο έως τρεις εβδομάδες.
Πεπόνι στην κοσμετολογία
Το πεπόνι χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικές επεμβάσεις - μάσκες και περιτυλίγματα, βελτιώνει τη δομή της τρίχας και της δίνει λάμψη και λάμψη, αντιμετωπίζει την ακμή και άλλες φλεγμονές στο δέρμα.
Πεπόνι στη μαγειρική
Το πεπόνι τρώγεται ωμό, αποξηραμένο και αποξηραμένο, φτιάχνονται μαρμελάδες, κονσέρβες και μαρμελάδες. Οι πιο παραδοσιακοί συνδυασμοί είναι πεπόνι και, πεπόνι και. Το πεπόνι δεν πρέπει να κρυώσει, σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρές φέτες. Το πεπόνι περιλαμβάνεται σε ορισμένα κοκτέιλ, τόσο με αλκοόλ όσο και με μη αλκοολούχα.
Πεπόνι και απώλεια βάρους
Το πεπόνι περιλαμβάνεται σε διάφορες ημέρες νηστείας και χρησιμοποιείται επίσης ενεργά κατά τη διάρκεια. Η ευκολία του πεπονιού έγκειται στο γεγονός ότι, λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών, δίνει ένα αίσθημα γρήγορου κορεσμού, το οποίο δεν φεύγει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με όλες τις θετικές ιδιότητες του πεπονιού, θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό κατά τη διάρκεια της δίαιτας για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.
Δείτε περισσότερα για το πεπόνι στο βίντεο της τηλεοπτικής εκπομπής «Σχετικά με το πιο σημαντικό».
Ειδικά για
Απαγορεύεται η ολική ή μερική αντιγραφή αυτού του άρθρου.
