Paljud inimesed armastavad ja ootavad suve mitte ainult mõnusa olemise, randade, puhkuse ja soojuse pärast, vaid ka puuviljade ja puuviljakülluse ootuses. Eridieeti järgides peate siiski teadma, mis võib figuuri kahjustada ja mis mitte; pole juhus, et valgusüsteemi järgijaid piinab küsimus - kas Dukani dieedil on võimalik arbuusi pidada?
Ühelt poolt, mis võib vesises rohekas-punases marjas ohtlik olla, ja teisest küljest seab Dukani dieet sellele tootele teatud keelud. Õppime kõike üksikasjalikumalt.
Kuidas arbuus dieetides "töötab".
Üldiselt on arbuus dieetides väga teretulnud, sest 100 g mahlase viljaliha kohta on ainult 25 kcal. Lisaks on selles marjas üle 90% vett, kuid samas suudab suvise puuvilja meeldiv maitse kustutada magusaisu, hoides sellega tagasi kaalulangetajate seas nii levinud rikete eest.
Arbuus sisaldab kiudaineid ja toidab suurepäraselt. Ja arvestades, et kaalulanguse standardne kalorite piirmäär kõigub vahemikus 1400-1600 kcal, on lihtne välja arvutada, kui palju arbuusi võite päevas süüa ilma oma figuuri kahjustamata.
Samas ei tohi unustada, et marja viljaliha on magus, sisaldades süsivesikuid (8 g 100 g toote kohta) ning dieedil on päevane süsivesikute piirmäär 150 g, seega rohkem süüa ei saa. kui kaks kilo arbuusi.
Dukani dieet põhineb valgu- ja valgu-süsivesikute toitumisel, kus süsivesikutena arvestatakse vaid selektiivseid madala kalorsusega köögivilju. Puuviljad ja marjad selles süsteemis etapis "Rünnak" ja "Vaheldumine" on rangeima keelu all.
Alates kolmandast etapist - "Fikseerimine" või "Stabiliseerimine" - saate dieeti lisada väga vähe puuvilju ja marju, eriti arbuusi. Kuid isegi siin on piirangud. Päevas võite süüa kuni 150 g arbuusi viljaliha, eeldusel, et päeva lõpuni pole menüüs enam puuvilju.
Hiljuti avaldas Pierre Ducane oma dieedist uue, kergema versiooni nimega Ladder ehk 7 päeva. Selle süsteemi olemus on taandatud lubatud toodete igapäevasele laiendamisele.
Kui esmaspäeval võite süüa eranditult proteiinisisaldusega toite, mille kalori- ja rasvasisaldus on minimaalne, siis teisel päeval on mõned köögiviljad juba dieedis.
Kuid alates kolmandast päevast on lubatud menüüsse lisada mõned puuviljad marjadega. Arbuus on lubatud nimekirjas, nii et 200 g lõhnavat punast viljaliha ei kahjusta figuuri.
Koostisained
- - 200 g + -
- - 200 ml + -
- Arbuusi viljaliha - 0,3 kg + -
- Suhkruasendaja "Sukrazit"- 2 tabletti + -
Kuidas teha Dukani arbuusismuutit
Suurepärane võimalus kuumadel päevadel vahepalaks on see külm värskendav valgukokteil. Tema jaoks mõeldud arbuusid tuleb lõigata kuubikuteks ja külmutada.
Sellisel kujul säilib viljaliha kuni 3 kuud, nii et saate seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada 150 g portsjonitena ja vajadusel kasutada seda tervisliku ja maitsva Dukani suupiste valmistamiseks, mille saab valmistada kõigest. 3 minutit.
- Peske arbuus põhjalikult, lõigake viiludeks ja seejärel eemaldage viljaliha koorest, eemaldades samal ajal seemned. Arbuusi viljaliha tuleb muuta 2x2 cm kuubikuteks ja panna 3 tunniks sügavkülma, kuni see täielikult külmub.
- Tõstame külmutatud arbuusikuubikud blenderi kaussi, laadime sinna kohupiimamassi ja valame sisse piim. Ärge unustage magusainet.
- Vahusta kogu blenderi kausi sisu ühtlaseks vahuks.
Tulemuseks on paks valgukokteil, mis on mõõdukalt magus, kuid maitsev. Sellise maiuse kalorisisaldus ei ületa 46 kcal 100 grammi kohta, kus valgud moodustavad 6 g, süsivesikud - 4 g ja rasvad - alla 1 g.
Dukani dieediga arbuusi võib tarbida alates kolmandast etapist "Stabiliseerimine". Pealegi saate nautida mitte ainult mahlaseid puuvilju puhtal kujul, vaid ka valmistada sellest suurepärast valgulist suupistet.
Väga sageli inimesed, kes plaanivad või juba kaalust alla võtavad Dukani dieeti, ei saa aru, miks on lubatud ainult kaks puuvilja: kas see on rabarber?
Puuviljade puudumine toidus on vastuolus ametliku meditsiinilise sõnumiga, mida oleme kuulnud kõik need aastad ja mis kutsus meid üles suurendama söödavate köögiviljade ja puuviljade hulka. Kuid probleem ei ole selles, et süüa rohkem köögivilju või puuvilju, vaid teha kindlaks, milline köögivili või puuvili toob meie kehale rohkem kasu. Reeglina valib igaüks põhimõtte järgi, mida magusam, seda kasulikum.
Ärge unustage, et puuviljad sisaldavad looduslikku suhkrut sellisel kujul, milles meie keha saab neid kergesti omastada, ja see ei tähenda sugugi, et te ei saaks täiendavat süsivesikute annust. Dukani dieedi põhimõte on hoida oma süsivesikute tarbimine minimaalsena, et aidata teil kaalust alla võtta. Pidage meeles, et Dukani dieet on:
- kõrge valgusisaldusega;
- vähe süsivesikuid;
- madala rasvasisaldusega;
- madala suhkrusisaldusega;
- madala soolasisaldusega;
Dr Dukan valis need kaks puuvilja ainult nende individuaalsete omaduste tõttu:
- Madala loodusliku suhkrusisaldusega rabarber on asendamatu vahend võitluses kõhukinnisuse vastu, millega võivad Dukanil kaalu langetavad silmitsi seista. Rabarber kuulub rotatsioonifaasis lubatud 28 köögivilja hulka.
- Goji marjad tänu oma toiteväärtusele, suurele asendamatute rasvhapete nagu linoolhappe sisaldusele, aga ka antioksüdantide allikaks. Lisaks sisaldavad need mangaani, seleeni, rauda, tsinki, B-vitamiine, aminohappeid ja polüsahhariide.
Puuviljad stabiliseerimisfaasis
Kui olete oma eesmärgi saavutanud, võite lisada oma igapäevasesse dieeti mõned puuviljad.
KEELATUD:
- banaanid, kuivatatud puuviljad, viinamarjad ja kirsid nende kõrge suhkrusisalduse tõttu;
- Pähklid ei ole lubatud nende suure rasvasisalduse tõttu.
LUBATUD:
- Õunad
- Maasikas
- Vaarikas
- Arbuus
- Virsik
- Pirn
- Nektariin
- Mango
Mida sa selle kohta ütled
Arbuus on üks põhjusi, miks suve kirglikult armastada ja oodata hooaega, mil see suur mari valmib. Seda söövad mõnuga nii lapsed kui täiskasvanud, nautides magusalt lõhnavat viljaliha ja sülitades pruuniks justkui lakitud seemneid. Arbuus toob suvekuumuses värskust ja kustutab kergesti janu, sest ligi 90% sellest koosneb ainuüksi vesi. Kuid lõppude lõpuks on see mari üsna magus ja seetõttu võib paljudel oma figuuri jälgivatel tüdrukutel tekkida küsimus, kas arbuusi on võimalik dieedil süüa.
Tegelikult oleneb kõik sellest, millist dieeti nad silmas peavad. Arbuus tervikuna ei ole väga kõrge kalorsusega toode - see on 25 kilokalorit 100 grammi kohta. Tõsi, ei tasu unustada, et enamik neist on süsivesikud, mille sisaldus ulatub 5,8 grammi – arbuus on rikas selliste suhkrute nagu glükoos ja fruktoos. Kuid arbuus on väga valgu- ja rasvavaene - 100 grammis ei ületa neid vastavalt 0,6 ja 0,1 grammi. Seetõttu, mõeldes sellele, kas arbuusi on võimalik dieedil süüa, tasub arvutada, kas selle toote kasutuselevõtul säilib teie dieedi valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal, kas arbuusi tarbitakse ülemääraselt. süsivesikute toit selle söömisel või sellele üleminekul.
Kuid üldiselt on see marja väga kasulik. Ja selle erilised omadused on kaalukas argument selle kasuks, kas arbuusi on võimalik dieedil süüa. Kõigepealt tuleb märkida selle marja head diureetilised ja kolereetilised omadused. Tänu selle süstemaatilisele kasutamisele saate suurepäraselt vabaneda toksiinidest ja toksiinidest. Selleks on vaja läbi viia nn "arbuusipaast" 3-4 päeva jooksul. Arbuusi söömine sellise dieedi ajal on vajalik ainult koos pruuni leivaga. Muud tooted ei ole üldse lubatud. Ja seda ei tasu ikka veel valgega asendada - pärmivalge pätsi koos arbuusiga söömisel võib suureneda gaaside moodustumine maos.
Veel üks marja kasulik omadus – arbuusimahl alandab vere kolesteroolitaset. See on eriti oluline kõrge vererõhu ja ülekaaluga inimestele. Vastuseks küsimusele, kas arbuusi on võimalik dieedil süüa, peaksid sellised kodanikud vastama: "Mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik!" Samuti on hea asendada marjaviil klaasi värskelt pressitud arbuusimahlaga – see on ka organismile väga kasulik. Parim on juua mahla hommikul – sel ajal on sellest kõige rohkem kasu. Arbuusi söömine on aga kõige parem paar tundi pärast põhitoidukorda, kui kõhtu tekib juba mõnus kergus. Vastasel juhul võite provotseerida seedehäireid.
Kuid üldiselt, kui tekib küsimus, kas arbuus on dieediga võimalik, on parem mitte kombineerida seda teatud meetoditega, mille eesmärk on kaalust alla võtta, kui selle toote kasutamine pole nendes algselt ette nähtud. Selle asemel tasuks proovida ülalkirjeldatud arbuusipaastu, et keha kiiresti ja tõhusalt puhastada. Nii valmistate ta ette õigeks toitumiseks, mis, nagu teate, on hea figuuri ja loomulikult suurepärase tervise võti.
Paljud dieedid põhinevad sellel, et juur- ja puuvilju soovitatakse süüa peaaegu igas koguses. Aga Dukani dieedil olevad puuviljad kaugeltki kõik ja kaugeltki mitte alati on lubatud. Dieedil on teatud periood, mil on lubatud süüa puuvilju.
Dukani dieet on süsivesikutevaba dieet, mis võimaldab tõhusalt vabaneda liigsetest kilodest. See võimaldab teil vabaneda rasvumisest, samuti kohandada kaalu veidi optimaalseks. Dieedi iga nelja etapi kestus sõltub sellest, kui palju kilogramme peate maha viskama. Paljudel inimestel oli õnn oma figuuri korda teha, samas keha ei sundinud ega keeldunud pärast kuut õhtul toitu söömast.
Dr Dukani dieedi esimene ja teine etapp ei hõlma puuviljade söömist. Dukani dieedil olevad puuviljad võimalik ainult alates kolmandast etapist. Esimesel etapil on pigem kogu organismi psühholoogiline suhtumine kaalulangusesse. See on tingitud tulemuste väga kiirest avaldumisest: 3-5 päevaga võite kergesti kaotada kuni viis kilogrammi. Kas seda ei nimetata inspiratsiooniks? Kas see pole mitte stiimul kaalust alla võtta? Järgmised kaks etappi on mõeldud saavutatud tulemuste kinnistamiseks ja kehakaalu edasiseks stabiliseerimiseks normi piires.
Puuviljade lisamine dieeti peaks olema järk-järguline ja aeglane. Puuvilju on lubatud süüa peaaegu piiramatus koguses, kuid banaanid ja viinamarjad on siiski parem lubatud toitude nimekirjast välja jätta. Õunte, greipfruutide, sidrunite, apelsinide ja muude tsitrusviljade osas pole dieedi autoril kaebusi. Puuviljade sujuvaks ja täpseks toomiseks harjumatuks muutunud organismi toidulauale võite need esmalt lisada teele või veele.
Muide, vesi sidruniga ja teiste tsitrusviljade lisamisega kiirendab suurepäraselt ainevahetust, aktiveerib kalorite põletamise protsessi ja annab küllastustunde. Dukani dieedi viimasel etapil pole puuviljade söömise keelde. Saate oma menüüsse lisada viinamarju ja banaane. Aga kord nädalas tuleb neist ikkagi loobuda, et valgupäev korraldada (esimese etapi “ründe” dieedi eeskujul).
Ärge proovige valida maitsvamaid köögivilju või magusamaid puuvilju. Alusta ainult sellest, mis on tervislikum ja vähem kaloreid sisaldav. Absoluutselt kõik puuviljasordid sisaldavad suhkrut. Nii selgitavad toetajad Dukani dieet miks mitte puuviljad kahe etapi jooksul. Suhkur imendub organismis väga kergesti ja meie kui kaalulangetajad ei vaja seda üldse.
Köögi- ja puuviljad, mida võib piiranguteta süüa, on rabarber ja goji marjad. Paljud inimesed kuulevad viimasest tootest esimest korda, kuid just need võimaldavad säilitada vajalikku rasvhapete tasakaalu ja on suurepärane antioksüdant. Goji marjad sisaldavad seleeni, mangaani, tsinki, rauda, aga ka palju B-vitamiini.
Mis puutub rabarberisse, siis see toode on meile tundmatu loodusliku suhkruasendajana, aga tegelikult on. Muide, rabarberist saab valmistada umbes kolmkümmend Dukani dieedil lubatud salatit. Pärast neljanda etapi ootamist võib endale uhkusega lubada maasikaid, marju, vaarikaid, arbuuse, meloneid, virsikuid, kiivisid, nektariine, pirne, mangosid jt.
Dukani dieet ei ole lihtsalt dieet, vaid terve läbimõeldud ja hoolikalt kavandatud toitumissüsteem. See toob kehale ainult kasu, nii et igasugune ebamugavustunne selle järgimise ajal peaks tekitama erksust. Kuulake signaale, mida teie keha teile annab, ja siis saate aidata tal saavutada suurepäraseid tulemusi.
Puu on mis tahes taimeorgan, mis on saadud lille munasarjast jakülvatud...
PUUVILJAD
Vili on mis tahes taimeorgan, mis on moodustunud lille munasarjast jakülvatud.
puuviljade klassifikatsioon
Puuviljad on järgmist tüüpi:
vesised puuviljad
Need on kõik puuviljad, mis sisaldavad üle 95% vett. Need on jagatud järgmistesse rühmadesse:
Puuviljad seemnetega: küdoonia, loquat, õun, pirn, viinamari, melon, arbuus
Kaevudega viljad: aprikoos, virsik, ploom, kirss, nektariin, kirsiploom
Marjad: mustikad, metsmaasikad, metsmaasikad, valged ja punased sõstrad, vaarikad, murakad, mustikad, jõhvikad, mustad sõstrad
Tsitrusviljad: sidrun, apelsin, greip, pomelo, mandariin
Õliseemned ja puuviljad
Suure rasvasisalduse tõttu kasutatakse neid peamiselt taimeõli tootmiseks. Sellesse kategooriasse kuuluvad: mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid, kookospähklid, pistaatsiapähklid, maapähklid, india pähklid, brasiilia pähklid, makadaamia pähklid, kakao, avokaadod, oliivid, männipähklid, päevalilleseemned, seesam.
Märkus: banaan enne valmimist on samuti tärkliserikas.
Tärkliserikkad puuviljad
Sellised puuviljad on rikkad liitsüsivesikute (tärklise) poolest ja seetõttu kuuluvad nad tärkliserikaste toitude perekonda. Sellesse kategooriasse kuuluvad kastanid.
Kuivatatud puuviljad
Kuivatatud puuviljad on dehüdratsiooni tagajärjel kõrge süsivesikute (suhkru) sisaldusega ja liigituvad magusate toiduainete hulka. Sellesse rühma kuuluvad datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, rosinad, papaia, ploomid...
Eksootilised ja troopilised puuviljad
Banaanid, passionfruit, kiivi, ananass, papaia, mango, granaatõun, litši, mangustanipuu, longan (draakonisilm), rambutan, kumkuvat, barbadose kirss, karjapuu, anona, guajaav, maasika guajaav, pitaya, anona scaly, sapote vili, puu tamarinde puu, jujube (Hiina dattel), hurma...
Kõigil puuviljadel on erinev süsivesikute sisaldus ja selle põhjal jagatakse need järgmistesse rühmadesse:
Happelised puuviljad nagu sidrun ja rabarber – need ei sisalda rohkem kui 2,5 g süsivesikuid 100 g puuvilja kohta.
Metsamarjad, tsitrusviljad, melon, arbuus, küdoonia, passionivili ja papaia sisaldavad 5-10 g süsivesikuid 100 g puuvilja kohta.
Magusaimad puuviljad on kirsid, värsked viigimarjad, viinamarjad, hurma ja banaanid. 100 g neid puuvilju sisaldab 15,5-20 g süsivesikuid.
Ülejäänud eespool nimetamata puuviljad kuuluvad teise rühma keskmise süsivesikute sisaldusega (10–15 g).
Energia väärtus
Keskmiselt sisaldab 100 g puuvilju umbes 50 kcal ehk 200 kJ. Seega on need kõrge veesisalduse ja madala rasvasisalduse tõttu mittekalorilised. Ettevaatust aga magusamate puuviljadega, mille 100 g kohta on 75 kcal (300 kJ).
Taimed on kiudainete allikas, enamasti lahustuvad (pektiin).
Keskmiselt sisaldab 100 grammi puuvilju 2 grammi kiudaineid.
Kiudainerikkamad viljad on valged ja punased sõstrad, guajaav, granaatõun, mustikad ja viigimarjad: need sisaldavad 6-9% kiudaineid. Teisel kohal nende järel on mustsõstar, küdoonia, vaarikas ja kannatusvili (2-6% kiudainetest).
Lahustuvad kiudained, mis aitavad reguleerida soolestiku tööd, alandavad ka vere kolesteroolitaset, toimides sapisooladele. Lisaks alandavad need pärast sööki veresuhkru taset ja mängivad olulist rolli käärsoolevähi ennetamisel.
Vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide sisaldus
Mineraalid ja mikroelemendid (100 g kohta)
Naatrium: madal sisaldus - keskmiselt 30 mg
Kaalium: keskmiselt 100-200 mg; Mõned puuviljad, näiteks banaanid, on väga kaaliumirikkad. Kui dieet on madala kaaliumisisaldusega, on oluline jälgida selle mineraalaine tarbimist.
Kaltsium: keskmine, 30 mg. Kaltsiumirikkamad viljad on must sõstar, apelsin, valge ja punane sõstar, murakas ja kiivi.
Magneesium: keskmine, 10 mg.
Raud: keskmiselt 0,5 mg (va punased marjad sisaldavad 1 mg rauda). See raud on mitteheemne, seega imendub see halvasti. Kui aga puuvili sisaldab C-vitamiini, imendub raud paremini.
Vitamiinid (100 g kohta)
C-vitamiin: keskmiselt 30 mg (guajaav ja mustsõstar 200 mg). Puuviljade koorega ja toores kasutamine aitab kaasa selle vitamiini tõhusale imendumisele.
B9-vitamiin: selle vitamiini rikkaimad viljad on melon (100 mg/100 g), samuti must sõstar, maasikas, vaarikas, kiivi, litši, mango, murakas, apelsin ja papaia (keskmiselt 50 mg/100 g).
Beetakaroteen: 0,3-0,5 mg / 100 g Beetakaroteen annab viljadele kollase või oranži värvuse: mango, aprikoos, melon, hurma, papaia, kannatusvili, virsik, kirss, nektariin ...
E-vitamiin: maksimaalselt 1 g; leidub mustsõstras, mangos ja muras. Sellel on märkimisväärne mõju vabadele radikaalidele.
Polüfenoolid (tanniinid)
Viinamarjad ja õunad sisaldavad suures koguses fenoolseid ühendeid, millel on antioksüdantne toime.
Hiljutised teaduslikud uuringud on tõestanud nende olulist rolli südame-veresoonkonna haiguste, vähi ja osteoporoosi ennetamisel.
Muud orgaanilised happed
Sidrun- (tsitruselised), õun- (õunad), viinhape (viinamarjad) ja oksaalhape (rabarber ja maasikas) on puuviljades leiduvad orgaanilised happed, mis soodustavad seedimist.
Puuviljade tarbimise plussid
Puuviljad mängivad olulist rolli järgmiste haiguste ennetamisel:
Rasvumine ja ülekaal: madala kalorsusega ja palju kiudaineid.
Südame-veresoonkonna haigused: mõju kolesterooli oksüdatsioonile
2. tüüpi diabeet: rasvumise tüsistus
Vähk: kasvajate moodustumise vähenemine
Immuunsuse suurendamine antioksüdantide sisaldusega
Osteoporoos: antioksüdandid mõjutavad luude demineraliseerumist.
hooajalised puuviljad
Allpool on puuviljade loend kuude kaupa:
Jaanuaris, veebruaris ja märtsis: banaanid, sidrunid, mandariinid, kiivid, apelsinid, kreeka pähklid, pirnid ja õunad
Aprillis: õunad, kiivid ja rabarber
Mais: maasikad ja rabarber
Juunis algab puuviljahooaeg, ilmuvad aprikoosid, mandlid, kirsid, viigimarjad, maasikad, vaarikad ja melonid
Juulis ja augustis valmib veelgi rohkem puuvilju: virsikud, mustad sõstrad, kirsiploomid, murakad, mustikad, arbuusid ja ploomid
Septembris müüakse kõiki puuvilju ning eelistada tuleks ploome, Chasselas ja Muscat viinamarju, aga ka kirsiploome..
Sügisviljad ilmuvad oktoobris: kastanid, küdoonia, kreeka pähklid, viinamarjaistanduse virsikud, pirnid, õunad
Novembris: datlid, hurma, mango...
Detsembris on müügil palju eksootilisi puuvilju: litši, mango. On ka tuttavamaid: mandariinid, datlid, kiivid, apelsinid, greibid, pirnid, õunad...
Vitamiinide kadu kuumtöötlemisel
Märkimisväärne C-vitamiini kadu (enamasti peetakse) toimub järgmiste toimingute korral:
Puuviljade pesemine: puuvilju tuleb pesta põhjalikult, kuid kiiresti (et puuviljad ei leotuks).
Puhastamine eemaldab koor, mis sisaldab väetist, kuid ainult pealmine kiht tuleks ära lõigata, kuna toitained ja toitained asuvad peamiselt vilja välimises kihis.
Puhastamine ja riivimine: aitab kaasa C-vitamiini oksüdatsioonile. Soovitatav on need toimingud läbi viia mõni minut enne tarbimist.
Erinevad toiduvalmistamise viisid: puuviljade kuumtöötlemisel kaob 30-40% vitamiinidest. Värskeid puuvilju on soovitatav süüa iga päev vastavalt minimaalsele päevasele kogusele.
Puuviljapõhised tooted
Konfituurid, marmelaad ja marmelaad puuviljadest
Puuviljapõhiseid tooteid saadakse puuviljadest ja suhkrust kuumtöötlemise teel.
Confiture on valmistatud puuvilja viljalihast. 1000 g viljas peab vilja osa olema vähemalt 350 g.
Tarretis on segu suhkrust ja püreestatud viljalihast. 1000 g tarretis peab puuvilja osa olema vähemalt 350 g.
Marmelaadi valmistatakse tsitrusviljadest ( viljaliha, püree, mahl, koored), millele on lisatud suhkrut. 1000 g marmelaadis peab puuvilja osa olema vähemalt 350 g.
Kõik need tooted sisaldavad 60-70% süsivesikuid ja ei ole puuviljad, vaid magusad toidud.
Müügil olevad vähendatud suhkrusisaldusega moosid sisaldavad 45% süsivesikuid.
Puuviljapõhised joogid
Sellised tooted kuuluvad jookide rühma.
Need peavad vastama teatud nõuetele:
Nimetust "puuviljamahl" võib kasutada seoses looduslike toodetega saadakse värskete, küpsete ja kääritamata puuviljade mehaanilisel pressimisel.
Taastatud mahl - mahla pastöriseerimisel ja sellest osa vee eemaldamisel kuivainesisalduseni saadud kontsentraadi baasil valmistatud mahl 80%.
Puuviljanektar on mahla või püree segu(25-50% olenevalt puuviljast) vee, suhkru või meega. Lisatud suhkru sisaldus lõpptootes ei tohiks ületada 20%. Värvid ja säilitusained on keelatud.
Kontsentreeritud ja veetustatud mahl või mahl pulbrina saadakse üht või mitut liiki puuvilja mahlast, eemaldades sellest vähemalt 50% vett (kontsentreeritud mahla jaoks) ja peaaegu kogu vett (dehüdreeritud või pulbristatud mahla jaoks). Selliseid mahlu kasutatakse peamiselt ühiskondlikus toitlustuses ja automaatides.
Puuviljajoogid on valmistatud veest, mis sisaldab erinevas koguses puuvilju ja/või puuviljamahla.. Need võivad olla magusad, gaseeritud ja maitsestatud. Vee asemel võib kasutada piima.
Puuviljamahlade märgistamine toimub vastavalt direktiivi 2000/13/EÜ toiduaineid käsitlevatele üldreeglitele.
Puuviljad ja Dukani dieet
Pierre Ducan tõstab eriti esile rabarberi ja goji marju (harilik dereza, tiibeti lodjapuu).
Goji marjad:
Need marjad ilmusid lääneriikides paar aastat tagasi ja on muutunud väga populaarseks.
Need kasvavad Hiinas, on meeldiva maitsega ning rikkad vitamiinide, mikroelementide ja antioksüdantide poolest. Neile omistatakse arvukalt kasulikke omadusi, nagu näiteks immuunsuse tugevdamine, vererõhu ja veresuhkru taseme alandamine ning sooletegevuse parandamine.
Jääb mulje, et goji marjad on imerohi, millel on erakordne tervendav jõud. Kuidas oleks tõesti?
Üks on kindel – ja teadlased üle maailma nõustuvad – goji marjadel on võimsad antioksüdantsed omadused. Need omadused tulenevad suurest vitamiinide, mineraalsoolade, mikroelementide, sealhulgas haruldaste sisaldusest. See suure kontsentratsiooniga toimeainete kombinatsioon selles väikeses puuviljas on tõstnud selle pjedestaalile koos teiste toodetega, mis kannavad tiitlit "Kõige toitainerikkam maailmas".
Goji marjad ei mängi mitte ainult olulist rolli südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamisel, enneaegsel vananemisel, naha hea seisundi säilitamisel, vaid tugevdavad ka organismi kaitsevõimet ja võitlevad tõhusalt väsimusega.
Goji marju soovitatakse kasutada mistahes pikaajalisel dieedil, et vältida toitainete puuduse ohtu, eriti suurenenud stressist või rohkest menstruatsioonist tingitud väsimuse korral, suure kaalulanguse korral, naha lõtvumisel, juuste väljalangemise või sagedase esinemise korral. külmetushaigused.
Rabarber:
Rabarberis on palju C-vitamiini (12 mg 100 g kohta) ja magneesiumi, mis tugevdab närvisüsteemi. Rabarber parandab ka soolestiku tööd.
Rünnaku faasis:
Goji marju võib tarbida 1 spl päevas.
Vaheldumisfaasi ajal:
Kinnitamise etapis:
Stabiliseerimisfaasis:
Toiteväärtuse tasakaalu taastamine võimaldab teil naasta kõigi puuviljade dieedi juurde ja süüa vähemalt 3 värsket puuvilja päevas.
