Ceylonese berdeng tsaa: paggawa ng serbesa, mga benepisyo at pinsala

Ceylon green tea: paggawa ng serbesa, mga benepisyo at pinsala

Ang green hour mula sa mga plantasyon ng isla ng Ceylon ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo bilang isang malambot at kamangha-manghang masarap na inumin. Salamat kay mga katangian ng pagpapagaling inirerekumenda na uminom ng halos walang contraindications. Bagaman mayroong ilang mga nuances na dapat isaalang-alang ng bawat mahilig sa mga seremonya ng tsaa.

Mga kakaiba

Sa panahon ng paghahari ng British Empire, ang Ceylon green tea ang naging pangunahing import item para sa mga bansang Europeo. Ang desisyon na ilagay ang produksyon sa stream ay pag-aari ng isang breeder mula sa Scotland. Nakatulong din ang kaso, dahil ang pagsalakay ng mga insekto sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo ay ganap na nawasak ang mga plantasyon ng kape. Pagkatapos ay napagpasyahan na palitan ang mga ito ng mga tsaa na mas lumalaban sa gayong mga peste. Sa ngayon, ang katanyagan ng green tea mula sa isla ng Sri Lanka ay hindi nabawasan. Pinahahalagahan ng mga mamimili ang inumin na ito para sa:

• Matingkad na lasa na may bahagyang madilaw na lasa;
• Nakamamanghang floral-sweet aroma;
• Literal na pakiramdam ng gaan at saya pagkatapos uminom ng isang tasa.

Ito ay maaaring makamit kung ang inumin ay na-brewed nang tama. Upang gawin ito, mas mahusay na gumamit ng isang tuyong dahon, na, sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo, ay nagbibigay ng lahat ng mga juice nito sa inumin. Maipapayo na gumamit ng tubig na pinakuluan, ngunit lumamig na sa 92-98 degrees. Para sa paggawa ng serbesa, kumuha ng eksklusibong pinainit na pinggan.

Mas mainam na sundin ang mga proporsyon na inirerekomenda ng tagagawa, kahit na ang perpektong formula ay 2 kutsarita bawat 450 ML ng tubig. Hindi na kailangang ipagpalagay na ang matagal na pagbubuhos ay isang plus para sa mga katangian ng panlasa. Para sa isang natural na aroma at mayaman na lasa, ito ay sapat na upang magluto ng 3-5 minuto.

Mga kalamangan at kawalan

Ang pakikipag-usap tungkol sa mga katangian ng lasa ng tsaa mula sa isla ng Sri Lanka, kailangan mong tandaan na mayroon itong parehong mga plus at minus. Bagaman medyo kontrobersyal ang impormasyon tungkol sa mga pagkukulang. Una, ito ay ang nilalaman ng caffeine, na halos hindi maiugnay sa kapaki-pakinabang na mga produkto plus ito ay naglalabas ng magnesium at calcium mula sa katawan. Pangalawa, ito ay ang pagbuo ng isang pelikula sa panahon ng paggawa ng serbesa. Ito ay mga microorganism na maaaring makapinsala sa digestive system.

Pangatlo, ang green tea ay hindi ipinapayong inumin sa panahon ng pagbubuntis. Pinipigilan ng inumin na ito ang pagsipsip ng folic acid, na nakakaapekto sa pag-unlad ng utak ng bata. Pang-apat, isang kumpletong kontraindikasyon para sa peptic ulcer. Ngunit kasama ng mga halatang katangian ng pagtanggi, ang berdeng tsaa ng Ceylon ay may malaking bilang ng mga pakinabang, ito:

• Tinatanggal ang mga toxin at slags;
• Nagpapalakas at nagpapabata;
• Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• Normalizes antas ng asukal sa dugo;
• Nagpapalakas ng enamel ng ngipin at nakakalaban sa mga karies.

Ang mas mahalaga ay nasa consumer.

Ang isang matalinong pagpili ay palaging makatwiran

Sa ngayon, mayroong isang malaking seleksyon ng mga tsaa, kabilang ang kategoryang Ceylon Green. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang potensyal na mamimili ay dapat na kahit papaano ay mag-systematize ng mga naturang alok para sa kanyang sarili, pagpili sa pamamagitan ng:

• Paraan at lakas ng hinang;
• Aroma at aftertaste;
• Pinakamainam na laki ng pack.

Ang nagbebenta na makakapagbigay ng lahat ng ito ay palaging nasa listahan ng mga gusto ng mga mamimili.

Ang tsaa ay isa sa pinakasikat at inuming inumin sa buong mundo. Ito ay ginawa at lumaki sa ilang mga bansa, kabilang ang isla ng Ceylon (Sri Lanka). Ang Ceylon tea ay lubos na pinahahalagahan ng mga bansa sa mundo, ang mga bansa ng CIS ay bumibili ng higit sa 50 libong tonelada ng Ceylon tea bawat taon.

Ang Sri Lanka ay hindi nangunguna sa paglilinang at produksyon nito dahil sa maliit na lugar at populasyon ng estado. Nasa ikatlong puwesto ang Sri Lanka sa likod ng China at India.

Noong ikalabinsiyam na siglo, ang Ceylon ay sikat sa kape nito. Ngunit sa pagtatapos ng siglo, lahat ng kanyang mga taniman ng kape ay tinamaan ng hindi kilalang sakit. At ang mga may-ari ng mga kolonya sa isla ay nagpasya na simulan ang paglaki ng tsaa, dahil ang lahat natural na kondisyon ay angkop.

Ang Elite black Ceylon tea ay ginawa sa tatlong lalawigan ng estado: Uva, Dimbula, Nuwara Eliya. Ito ay mga bulubunduking lugar ng isla, at samakatuwid ang kadalisayan ng kanilang hangin ay nagbibigay-daan sa iyo upang palaguin ang isang produkto ng pinakamataas na kalidad. Ang natitirang bahagi ng mga lalawigan ay kasangkot din sa paglilinang at paggawa ng mga produkto ng tsaa, ngunit ang kanilang tsaa ay itinuturing na pangalawang baitang, at ginagamit lamang bilang isang additive.

Lumalagong Ceylon Tea

Ang mga plantasyon ng Ceylon ay gumagamit ng isang milyong mga naninirahan sa isla. Karamihan sa mga empleyado ay mga kababaihan, na nagsimulang pumili ng tsaa mula pagkabata - mula sa edad na 12. Karamihan sa mga manggagawa ay nagtatanim ng tsaa nang higit pa kaysa sa unang henerasyon, at nakatira sila mismo sa mga plantasyon - sa mga espesyal na itinalagang lugar.

Sinasakop ng mga plantasyon ang 4% ng lugar ng bansa. Ang pangunahing pananim ay lumalaki sa taas na higit sa dalawang libong metro sa ibabaw ng antas ng dagat. Ang mga tea bushes ay itinatanim sa mga dalisdis gamit ang contour planting, na nagiging sanhi ng pare-parehong patubig ng tubig-ulan.

Ang lahat ng mga hilaw na materyales ng tsaa, anuman ang pagkakaiba-iba, ay inaani sa pamamagitan ng kamay. Naabot nito ang sikat na pinakamataas na kalidad. Ang mga nakaranasang manggagawa ay nakakakolekta ng 20 kg ng malinis na produkto sa isang araw. Ang araw ng trabaho ay mula sa 12 oras, na nagpapahirap sa gawaing ito.

Mga uri ng tsaa ng Ceylon

Ang Ceylon tea ay isang tradisyonal na inumin sa bansa. Mayroon itong kakaibang aroma at aftertaste. Ang inumin ay nahahati sa ilang uri, depende sa lugar ng paglilinang nito. At ito ay lumago sa mga sumusunod na plantasyon:

1. Ruhuna. Ang lokal na tsaa ang pinakamalakas sa lahat ng iba pa. Ang mga kakaibang katangian ng lupa ay gumagawa ng mga dahon ng tsaa ng isang mayaman na itim na kulay, at ang inumin mismo ay lumalabas na parehong madilim. Medyo maasim ang lasa.
2. Kandy. Ang plantasyon na ito ay gumagawa din ng matibay na produkto. Ngunit ang lakas ay hindi kasing taas ng produkto ng Ruhun, at ang kulay ng inumin ay mas maliwanag.
3. Ang tsaa mula sa plantasyon ng Uva ay karaniwang kasama sa iba pang mga timpla, at samakatuwid ang lasa ay depende sa komposisyon.
4. Dimbula. Pagbubuhos ng katamtamang lakas, hindi malilimutang aftertaste.
5. Uda Pussellava. Katamtamang lakas ng tsaa.
6. Nuwara Eliya. Elite, mamahaling tsaa para sa mga gourmets. Ang inumin ay malapot, may mga light shade at banayad na aftertaste. Ang plantasyon ay nagtatanim din ng mga puno ng eucalyptus at mint upang mapahusay ang lasa.

Mga sikat na varieties ng Ceylon tea

Ang loose leaf tea ay popular. Ito ay ginawa mula sa malalaking dahon ng tsaa na hindi pinagligid. Ang dahon ng tsaa ay pinagsama sa isang bola, na, pagkatapos mahulog sa tubig, ay nagbubukas sa orihinal nitong hugis. Ang nasabing tsaa ay kailangang i-brewed nang mas mahaba, ngunit ang lasa nito ay nagiging mas maliwanag. Ang malalaking dahon na species ay mas mahal kaysa sa iba pang mga varieties.

• Karaniwan din ang inuming Baix dahil sa pagiging kapaki-pakinabang nito. Naglalaman ito ng mga sangkap tulad ng magnesiyo, posporus, potasa at maging kaltsyum. Ang pagbubuhos ng tsaa ay madilim na kulay, at ang isang pekeng ay maaaring makilala sa pamamagitan ng kalidad na ito.
• Ang uri ng Turquoise Ceylon ay sikat sa kakayahang magsunog ng taba at gawing normal ang metabolismo. Ito ay karaniwan sa katanyagan.
• Ang berdeng uri ay lumago sa isang plantasyon ng Ceylon - Uva. Mayroon itong maliwanag na lasa ng malt at nuts. Ngunit sa mga tuntunin ng aroma, ito ay mas mababa sa tradisyonal na green tea mula sa China.
• Ang White Ceylon ay pinahahalagahan kaya tinawag itong "inumin ng mga imortal" dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Nakakatulong ito sa sakit ng ngipin at puso at nakakalaban sa oncology. Mabilis itong nasisira, at samakatuwid ay halos hindi na-export sa ibang mga bansa.

Application ng Ceylon tea

Ang Ceylon tea ay mababa sa calories maliban kung lasing na may maraming asukal. Dahil dito, ang inumin ay ginagamit sa maraming mga diyeta. Tinatanggal nito ang mga lason sa katawan.

Ang inumin ay may kakayahang pigilan ang impeksyon sa pagpasok sa katawan. Dahil dito, maaari itong inumin bilang panlaban sa sipon.

Ang tsaa ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos organismo. Ito ay may pagpapatahimik na epekto sa isang tao at inaalis ang pakiramdam ng pagkabalisa, at pinapabuti ang kalidad ng pagtulog. Ang mga depresyon at neurosis (kung mayroon man) ay nauuwi sa wala. At ang bilis ng utak ay bumubuti nang ilang sandali.

Mga tatak ng tsaa ng Ceylon

Mayroon lamang isang marka ng kalidad na nagsasabing ang tsaa ay talagang lumago at ginawa sa Sri Lanka - isang leon na may espada. Wala sa mga third-party na tagagawa ang makakapagmarka ng mga produkto na may ganoong tanda.

Ang pinakasikat na mga tatak ng tsaa:

1. Orange Pekoe. Malaki ang dahon, na may lasa ng prutas.
2. Broken Orange Pekoe. Katamtamang dahon ng tsaa.
3. Broken Orange Pekoe Fannings. Dahil sa lakas, maaari pang palitan ng tsaa ang kape.
4. Mabulaklak na Orange Pekoe. Matamis na inumin, na may gintong dulo sa mga dahon.
5. Mabulaklak na Pekoe. Isang malakas na brand ng inumin na may balanseng lasa.

Mga panuntunan para sa paggawa ng tsaa ng Ceylon

Upang makuha ang maximum na kasiyahan at benepisyo mula sa inumin, mahalagang ihanda ito ng tama:

• Ang tubig para sa paggawa ng serbesa ay ginagamit na malambot, mas mabuti na sinala.
• Ang pinakuluang tubig ay pinakuluan lamang ng isang beses, hindi na.
• Isang kutsarita ng tuyong bagay ang ginagamit para sa isang tasa ng inumin.
• Ang tsarera ay ginagamot ng kumukulong tubig bago gamitin.
• Ang tsaa ay tinimplahan ng tatlo hanggang limang minuto.

Para sa tamang pag-iimbak ng mga dahon ng tsaa, ito ay inilalagay sa isang lalagyan ng airtight. Kung hindi, ang pagkawala ng aroma at lasa ay hindi maiiwasan.

Ang Ceylon tea ay isang itinatag na kasingkahulugan para sa pariralang "nangungunang kalidad". Ang mga uri ng inumin ay ginawa sa iba't ibang mga rehiyon ng Sri Lanka, mayroon silang mga kahanga-hangang katangian at isang binibigkas na aroma. Upang pumili ng isang mahusay na inumin ng Ceylon, kailangan mong malaman ang tungkol sa mga katangian ng mga hilaw na materyales, ang mga rehiyon ng produksyon nito at ang pag-label ng tunay na tsaa.

Ang kasaysayan ng inumin mula sa Sri Lanka

Ang mga unang buto ng tea bushes ay dumating sa Ceylon mula sa China. Ang paggawa ng isang nakapagpapalakas na inumin ay nagsimula noong 1824 at unti-unting lumawak hanggang sa ika-20 siglo.

Interesting! Bago ang paglilinang ng mga varieties ng tsaa, ang Dutch ay nagtanim ng kape sa isla, ngunit dahil sa isang taon ng pakyawan na pagkamatay ng mga puno ng kape, ang uri ng industriya ay halos "namatay" sa Ceylon.

Noong 1890, ang mga plantasyon ay higit na lumampas sa lugar ng coffee land na nilinang dito halos 100 taon na ang nakalilipas. Noong 1894, lumitaw ang isang independiyenteng Tea Chamber sa isla, na sumusubok pa rin sa bawat uri na ipinadala para i-export. Ang Tea Research Institute ay matatagpuan dito. Mayroong pagbabawal sa pag-export ng mga mababang uri ng tsaa sa bansa, tanging ang mga hilaw na materyales ng Ceylon na hindi bababa sa unang kalidad na klase ang pinapayagan para sa pag-export.

Mga tagapili ng tsaa sa Sri Lanka

Ang modernong negosyo sa Sri Lanka ay ganap na namumulaklak. Ginagamit ang mga bagong teknolohiya na hindi sumasalungat sa mga tradisyon ng lumalagong hilaw na materyales. Ang mga varieties ng Ceylon ay ang pinaka masarap at malusog sa mga itim na tsaa.

Kakaibang katotohanan! Sa kabila ng gayong tagumpay, ang populasyon na nagtatrabaho sa mga plantasyon ng Ceylon ay nabubuhay sa hindi katanggap-tanggap na mga kondisyon, nagtatrabaho ng 12-18 oras sa isang araw. Ang mga babae ay may partikular na mataas na rate ng pagpapakamatay.

Mga lugar na nagtatanim ng tsaa ng Ceylon

Ang itim at berdeng tsaa ay lumago sa anim na pangunahing lugar:

1. Sa timog ng sikat na isla, sa kalawakan ng rehiyon ng Galle.
2. 55 km mula sa Colombo, sa teritoryo ng Ratnapura.
3. Malapit sa silangang rehiyon ng Uva.
4. Sa kanluran ng gitnang bundok, sa rehiyon ng Dimbula.
5. Sa mga taniman ng Kandy.
6. Ang mga piling uri ng Ceylon tea ay itinatanim sa kabundukan ng Nuwara Eliya.

Ang mga natatanging katangian ng lasa ng inuming tsaa ay nakasalalay sa taas ng paglilinang. Kaya, ang mga murang varieties na may mababang lakas ay lumalaki sa taas na hanggang 1800 talampakan. Ang mga varieties sa kalagitnaan ng bundok, na lumaki mula 1,800 hanggang 3,500 talampakan, ay katamtaman ang lakas at mayaman sa lasa. Ang mga uri ng highland, na lumalaki sa itaas ng 7,000 talampakan sa ibabaw ng antas ng dagat, ay may pinakamahusay na palette ng lasa at lakas.

Interesting! Sa taas na mahigit 7,000 talampakan, tumutubo din ang iba't ibang Ceylon tea, "Silver".

Black Ceylon tea

Mga katangian ng tsaa mula sa Dimbula

Ang pinaka-kapaki-pakinabang, mabangong mga bayarin ay nakuha sa Enero at Pebrero. Ang rehiyon na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tsaa na may mga pahaba na dahon, kung saan mayroong maraming mga ugat. Ang lasa ng tsaa ay napaka-tart, pino, oak.

Mga katangian ng mga tsaa mula sa Galle

Ang mga light floral Ceylon varieties ay lumago dito, na may pinong ginintuang kulay at parehong liwanag na aroma. Ang mga inumin na ito ay ang pinakamagaan at pinaka hindi nakakagambala sa mga uri ng tsaa ng Ceylon. Ang mga dahon ay bubukas sa isang napaka-kagiliw-giliw na hugis sa panahon ng steaming.

Paglalarawan ng Ceylon tea mula sa Nuwara Eliya

Sa napakataas na taas, lumalago ang pinakamalakas at pinakamasarap na dahon. Ang mga hilaw na materyales ay kinokolekta dito sa buong taon, ngunit ang mga piling inuming Ceylon ay inaani mula sa pag-aani ng Enero at Pebrero. Ang aroma ng tsaa ay napaka-pinong, ngunit maliwanag.

Ceylon tea mula sa Ratnapura

Ang mga varieties ng Ceylon tea na ginawa at inaani dito ay madalas na idinagdag sa mga timpla, ngunit kung minsan ay matatagpuan sa kanilang purong anyo. Ang mga dahon ay medyo mahaba, kapag niluto ay nagbibigay sila ng matamis na aroma at banayad na lasa.

Mga uri mula sa rehiyon ng Uva

Ang mga inumin na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo, ngunit nasa kategorya ng badyet, ay kinokolekta mula Hunyo hanggang Setyembre. Ang mga inumin ay nakukuha na may masarap na lasa, perpekto para sa paghahanda para sa almusal o sa hapon. Naiiba sa isang pulang lilim, ang napapanatiling aroma.

Mga tsaa mula kay Kandy

Ang mga uri ng Ceylon mula sa rehiyon ng Kandy ay inaani para sa berde at itim na uri ng inumin. Ang pangunahing katangian ng tsaa ay ang posibilidad ng pagsasama sa gatas, kung gayon ang inumin ay nagpapakita ng matamis na lasa nito sa pinakamahusay na paraan.

Mga uri at uri ng black Ceylon tea

1. Tea na may label na OP- Orange Pekoe. Ang pangalang ito ay ibinigay sa tsaa noong ika-16 na siglo ng Dutch. Ito rin ang pangalan ng dinastiya ng mga pinuno ng Holland noong panahong iyon. Ang pangalawang salita sa link ay nagmula sa wikang Tsino at nangangahulugang "buhok ng sanggol", na nagpapahiwatig ng lambot ng mga dahon ng tsaa. Ito ay isang malaking dahon na inumin na may binibigkas na lasa, mataas na lakas ng pagbubuhos.
2. OP1- Ito ang Orange Pekoe tea ng unang kategorya. Binubuo ng malalaking dahon, may katamtamang lakas.
3. OPA- Ceylon tea ng kategorya A. Nabibilang din ito sa iba't ibang malalaking dahon at naglalaman ng malalaking dahon (hanggang sa 4 cm ang haba). Ang mga dahon ng tsaa ay may maliwanag na kulay kahel na kulay, makinis na lasa.
4. Grade PEKOE- Ito ay isang itim na pinaikot na tsaa, na ipinakita sa anyo ng maliliit na bola. Sa panahon ng steaming, ang mga dahon ay nagbubukas, naglilipat ng malambot na aroma sa inumin. May mataas na lakas.
5. B.O.P.- malakas na tsaa mula sa maliliit na dahon.
6. FBOP naglalaman ng mga dahon ng katamtamang laki, na pinaghiwa-hiwalay. Kasama sa komposisyon ang mga putot ng dahon. Nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lakas.
7. CTC nabibilang sa butil-butil na mga varieties at may ginintuang kulay. Katamtaman ang lakas ng tsaa.

Mga uri at uri ng green tea

1. pulbura ay Ceylon green tea na pinagsama sa mga bola. May mga varieties na may parehong maliit at malalaking bola.
2. GP- malaking dahon ng tsaa, para sa paghahanda kung saan ginagamit nila ang teknolohiya ng calcination sa isang malaking kawali. Mayroon itong napakasiksik na istraktura sa anyo ng mga bola. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maanghang na aroma at mataas na lakas.
3. si Sencha ay kabilang sa kategorya ng twisted sheet, na inihanda ayon sa teknolohiya. Ang mga dahon ay may napakatingkad na berdeng tint, mabilis na niluto. Ang bango ay mahusay!
4. Huson (YH)- berdeng tsaa mula sa malalaking dahon, ay may malambot na pagbubuhos at pinong aroma.

Sencha Green Ceylon Tea

Mahalaga! Ang pagmamarka ng Ceylon tea ay dapat na naroroon sa pakete. Ang integridad ng dahon ng tsaa ay nagsasalita ng mataas na kalidad ng produkto. Upang malaman kung anong istraktura mayroon ang hilaw na materyal, tingnan ang larawan.

Ang mga hilaw na materyales na nakaimpake sa isang transparent na pelikula at inilagay sa isang masikip na kahon o metal na lalagyan ay maaaring maingat na suriin bago bumili.

Ang sikat na isla ng Ceylon ay may maraming pakinabang. Totoo, ngayon ito ay tinatawag na Sri Lanka, ngunit hindi nito pinipigilan na sakupin ang isa sa mga nangungunang lugar sa mundo sa paggawa ng pinakalumang inumin - tsaa. Sa sining na ito, ang mga lokal na residente ay maaaring ituring na mga tunay na propesyonal. Kabilang sa maraming mga varieties at varieties Espesyal na atensyon ang mga connoisseurs ay naaakit ng green Ceylon tea.

Sa unang pagkakataon, ang mga taga-isla ay nakakita lamang ng mga tea bushes sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang mga ito ay dinala mula sa India ng isang kilalang nagtatanim na taga-Scot noong mga taong iyon.Pagkatapos ng pagkamatay ng kanyang mga lupain ng kape, napilitang maghanap ng iba pang pagkakakitaan ang masipag na may-ari. Ang buhay mismo ay nagmungkahi ng isang paraan, at sa lalong madaling panahon ang produkto, na binuo mula sa mga bago, ay nagdala sa kanya ng tagumpay at katanyagan sa mundo. Sa paglipas ng mga taon, ang palumpong na ito ay naging isang tunay na simbolo ng isla. Nagsimula itong lumaki sa lahat ng dako: mula sa mababang silangang rehiyon hanggang sa kanlurang kabundukan. Ang mga nakolektang dahon pagkatapos ng simpleng pagproseso ay naging itim o berdeng tsaa ng Ceylon. Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng produkto ay medyo maliit. Parehong ang isa at ang isa ay nakuha mula sa maliliit na dahon ng parehong palumpong. Totoo, ang mga dahon na ito ay pinoproseso nang iba. Upang makuha ang mga ito sa proseso ng produksyon pagkatapos ng koleksyon, 5 yugto ang pumasa:

1) Nalalanta.

2) Paikot-ikot.

3) Pagbuburo.

5) Pag-uuri.

Ang green tea ng Ceylon ay ginawa sa katulad na paraan, maliban sa una at ikatlong yugto. Pinapayagan nito ang mga dahon na mapanatili ang kanilang mga likas na katangian hangga't maaari. Ang teknolohiya ay kinuha mula sa Japanese at Chinese masters. Bukod dito, ang kalidad ng green Ceylon tea ay hindi mas mababa sa kanila.

Iba't ibang lasa

Ngayon, ang industriya ng tsaa sa Sri Lanka ay napakahusay na binuo. Maraming mga plantasyon ang nagbibigay ng masaganang ani, na pagkatapos ay nagiging isang mabangong kalakal at ipinadala sa lahat ng mga bansa sa mundo. Ang tsaa ay nagkakahalaga ng halos 15% ng kabuuang pag-export ng isla. Ang mga pagawaan ng tsaa ay gumagawa ng mga produkto ng karamihan iba't ibang uri at mga varieties. Magkaiba sila sa isa't isa sa lugar ng mga pamamaraan ng pagkolekta at pagproseso. Kung ang lokal na industriya ay pinagkadalubhasaan na ang paggawa ng itim na tsaa sa anim na pangunahing rehiyon, kung gayon ang karanasan sa paggawa ng mga berdeng varieties ay nakuha ng mga espesyalista hindi pa katagal. Noong nakaraan, ang teknolohiyang ito ay pangunahing ginagamit sa Tsina. Ngayon ang mga produktong hindi fermented ay ibinibigay sa merkado ng mundo sa maraming dami. Ang pinakasikat na natural na green Ceylon tea na walang lasa. Gayunpaman, upang mapalawak ang hanay at matugunan ang lumalaking pangangailangan ng mga mamimili, ang mga bagong uri ng mga tea cocktail ay binuo gamit ang mga natural na tagapuno na nagbibigay sa inumin ng isang espesyal na lasa. Ang mga karaniwang ginagamit na additives ay:

• mint;
• jasmine;
• strawberry;
• melokoton;
• cherry;
• granada.

Ang pangunahing kinatawan ng industriya ng tsaa sa isla ay ang pangkat ng mga kumpanya ng Tarpan, na nagmamay-ari ng dalawang pangunahing tatak: Basilur at Tipson. Ipinapadala nila ang kanilang mga produkto sa maraming bansa, ang ilan sa mga ito ay ginawa ang kanilang pangalan sa mga first-class na kalakal. Kabilang sa mga ito ang mga kinatawan ng Russia: Nadin, Beseda, Brook-Bond, Tea with an Elephant, Bernley at iba pa.

espesyal na produkto

Maraming mga mamimili ang nag-aangkin na sa lahat kilalang species at iba't-ibang di-fermented na produkto, ang pinakamaganda ay green Ceylon large leaf tea. Ito ay nakuha sa huling yugto ng produksyon pagkatapos ng pag-uuri. Karaniwan ang magaan na nakakapreskong inumin na ito ay may pinong lasa, kahanga-hangang aroma at isang mahabang kaaya-ayang aftertaste. Sinasabi ng mga eksperto na ang produktong ito ay higit pa sa sikat na itim na tsaa sa maraming aspeto. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga catechin at 6 na beses na higit pang mga bitamina. At ang mga non-oxidized tannin ay biologically na mas aktibo. Ang lahat ng ito ay ginagawang green tea infusion ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Pinapayuhan siyang gumamit ng mga core at ang mga natuklasang may ilang uri ng cancer. At sinasabi ng mga nutrisyonista na ang mga berdeng varieties ay nagpapabilis ng metabolismo, na nag-aambag sa maagang pagbaba ng timbang. Ang tampok na ito ng inumin ay lubhang kawili-wili para sa mga kababaihan. Ngunit ang lahat ay dapat na nasa katamtaman at sa ilalim ng pangangasiwa ng mga doktor.

Pag-promote ng isang bagong species

Maraming tao pa rin ang umiinom lamang ng itim na tsaa. Ang ugali na ito ay nabuo sa paglipas ng mga taon. Pagkatapos ng lahat, sa loob ng mahabang panahon ay pinaniniwalaan na ang inumin na ito ay dapat na ganoon lamang. Sa paglipas ng panahon, ang iba pang mga teknolohiya ay nakilala sa mundo. Noong una, ang mga oriental masters lang mula sa China at malayong Japan ang nagmamay-ari sa kanila. Totoo, ang kanilang mga pamamaraan at pamamaraan ay bahagyang naiiba sa bawat isa. Ang mga Intsik ay pinagsama ang dahon sa gitnang axis sa paraang ito ay naging isang gisantes, at pagkatapos ay pinatuyo ito sa pamamagitan ng direktang pag-init. Medyo iba ang kilos ng mga Hapon. Sinisingaw lang nila ang kahalumigmigan mula dito.

Inuulit ng Ceylon green tea ang karanasan ng mga pinakamalapit na kapitbahay nito. Ito ay nagsimulang gawin lamang sa pagtatapos ng ika-20 siglo, kaya ang produkto ay hindi pa gaanong kilala at sikat. Para sa produksyon, ang mga taga-isla ay gumagamit ng isang espesyal na bush na dinala lalo na mula sa India. Karaniwan ang mga naturang plantasyon ay matatagpuan malapit sa mga lugar kung saan lumalaki ang eucalyptus, cypress at mint sa maraming dami. Sila ang nagbibigay sa hinaharap na inumin ng isang hindi maihahambing na aroma. Kadalasan, ito ay mga mataas na bulubunduking rehiyon, na matatagpuan sa ibabaw ng antas ng dagat sa taas na higit sa dalawang libong metro.

Ang pag-unawa sa mapang-akit na pag-asa, ang mga pinuno ng mga kumpanya ng tsaa ay nagsimula kamakailan na magbayad ng espesyal na pansin sa produktong ito.

Ang tsaa ay isang inumin na ginagamit sa buong mundo. Ito ay lumago at ginawa sa ilang mga bansa, isa na rito ang Sri Lanka (Ceylon). Bawat taon, ang mga bansang CIS at Russia ay bumibili ng humigit-kumulang 50,000 tonelada ng mga produkto ng tsaa mula sa Ceylon lamang. Ang tsaa ng Ceylon ay pinuri ng mga dalubhasa sa tsaa at pinaniniwalaang matagal nang nalampasan ang mga uri ng Indian kung saan ito pinanganak. Ang mga hindi pa naging tagahanga ng inumin na ito ay dapat na mas kilalanin ito, alamin ang tungkol sa kasaysayan nito.

Lumalagong Ceylon Tea

Sa simula ng ika-19 na siglo, ang kape ay lumago sa Ceylon, ngunit sa isang punto ang mga plantasyon ng kape ay tinamaan ng isang fungal disease, ang ani ay namatay, na humantong sa isang pagbaba sa produksyon. Sa oras na iyon, nagsimulang mag-breed ng tsaa ang Scotsman na si James Taylor. Ang kanyang taniman ng tsaa ay sumasakop lamang ng 77 metro kuwadrado. metro, ngunit sa lalong madaling panahon ito ay pinalawak. Nagbukas si Taylor ng pagawaan ng tsaa. Noong 1873, inilabas ang unang batch ng Ceylon tea. Maraming tao ang nagustuhan ng Ceylon tea, tumaas ang mga benta nito, nagsimula itong ibigay sa mga bansang Europa.

Sa Sri Lanka, binuksan ang Tea House, na gumagana pa rin. Siya ang namamahala sa paggawa ng tsaa. Ang 1965 ay matatawag na turning point sa, ito ay opisyal na kinikilala sa buong mundo. Sa kasalukuyan, mahirap isipin kung ano ang mangyayari kung walang Ceylon tea. Ang produksyon ng tsaa sa Sri Lanka ay patuloy na umuunlad, na nakalulugod sa mga connoisseurs ng inumin sa lasa at aroma nito.

Mga uri ng tsaa ng Ceylon

Ang itim na tsaa ay ang pangunahing uri ng tsaa na ginawa sa Ceylon. Mayroon itong madilim na makapal na pagbubuhos at matigas na lasa. Ang inumin ay may nakapagpapalakas at tonic na katangian. nahahati sa mga species ayon sa lumalagong mga kondisyon. Ang tsaa sa Sri Lanka ay lumago sa ilang mga plantasyon:

• Ruhuna. Ito ang pinakamalakas na tsaa na itinanim sa isla. Dahil sa mga katangian ng lokal na lupa, ang mga dahon ng tsaa ay may espesyal na itim na kulay, at ang pagbubuhos ay madilim, na may maasim na lasa.
• Kandy. Ang iba't-ibang ito ay mag-apela sa mga mahilig sa matapang na uri ng tsaa. Mula sa, na lumaki dito, ang isang masarap na inumin ng maliwanag na puspos na kulay ay nakuha.
• Uva. Kadalasan, ang tsaa mula sa plantasyong ito ay kasama sa mga timpla. Palagi itong lumalabas ng ibang lasa depende sa komposisyon.
• Dimbula. Ang tsaa na ito ay may maliwanag na lasa. Ang pagbubuhos ay maaaring daluyan ng lakas o puspos.
• Uda Pussellava. Isang inumin mula sa plantasyon na ito ng katamtamang lakas.
• Nuwara Eliya. Sa taas na higit sa 2000 metro, matatagpuan ang plantasyon ng Nuwara Eliya, na itinatanim doon, na gusto ng mga tea gourmets. Ang inumin ay may banayad na lasa, magaan na kulay, na may mababang lagkit. Ang lasa ng natapos na inumin ay naiimpluwensyahan ng pagkakaroon ng ligaw na mint at isang malaking bilang ng mga puno ng eucalyptus sa plantasyon.

Ang tsaa ng mga elite varieties ay inaani lamang sa pamamagitan ng kamay. Kinurot ng mga kolektor ang isang bato na may dalawang magkatabing dahon. Ang mga propesyonal na picker ay maaaring mangolekta ng hanggang 20 kilo ng dahon ng tsaa bawat araw. Ito ay isang pulutong na isinasaalang-alang na ang tsaa ay maingat na pinili. Pagkatapos ng pagpupulong, ang mga dahon ng tsaa ay pinagsunod-sunod at pinoproseso. Kasama sa pagproseso ng mga hilaw na materyales ang: pagpapatuyo, pagbuburo, pag-ihaw at pag-iimpake ng mga produkto.

Mga sikat na varieties ng Ceylon tea

Para sa produksyon nito, buo, malalaking dahon lamang ang ginagamit. Gumulong sila sa mga bola. Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang bawat bola ay bubukas, ang mga dahon ay kumuha ng kanilang orihinal na hugis. Upang maghanda ng inumin mula sa maluwag na dahon ng tsaa, kailangan ng mas maraming oras. Ngunit ito ay katumbas ng halaga, dahil ang tsaa ay lalabas na may maliwanag na lasa, espesyal na astringency. Ang halaga ng iba't ibang ito ay mas mataas kaysa sa halaga ng tsaa ng iba pang mga varieties.

Baikhovy tea. Sa tinubuang-bayan ng inumin, tinawag itong Bai Hoa dahil sa pagkakaroon ng maliit na cilia sa mga dahon ng tsaa. Sa Russia, ang itim na Ceylon tea na ito ay kilala sa lahat bilang mahabang dahon. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na hindi lahat ng tsaa ay matatawag na mahabang dahon. Ang tapos na produkto ay totoo. Ang iba't-ibang ito ay naglalaman sa komposisyon nito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: posporus, kaltsyum, magnesiyo, potasa.

Ang mahabang dahon ng tsaa ay may napakaitim na pagbubuhos. Kung ang tsaa ay naging magaan, ang mga dahon ng tsaa ay hindi sapat na naproseso, o bumili ka ng pekeng. Ang tunay na tsaa ay may mga itim na dahon, ganap na baluktot.

Turquoise tea mula sa Ceylon. Upang makuha ang kamangha-manghang inuming ito, ang mga dahon ng tsaa ay nalalanta sa isang espesyal na paraan. Ang iba't-ibang ito ay nasa isang intermediate na antas sa linya ng mga pangunahing tsaa. Ito ay may kakayahang mapabuti ang metabolismo at magsunog ng labis na taba.

berdeng tsaa. Ang Sri Lanka ay sikat sa black tea nito, ngunit ang green tea ay itinatanim lamang sa isang plantasyon ng Uva. Sa mga tuntunin ng aroma nito, hindi ito maihahambing sa tradisyonal na Chinese green teas. Ang inumin na ito ay may binibigkas na malt at nutty flavors.

Puting tsaa. Ang iba't-ibang ay pinahahalagahan sa buong mundo, ito ay tinatawag na inumin ng imortalidad, dahil mayroon itong mga kapaki-pakinabang na katangian na hindi likas sa iba pang mga varieties. Ito ay halos hindi dinadala sa ibang mga bansa, dahil ito ay nakaimbak ng napakakaunting at hindi pinahihintulutan ang transportasyon. Nagkikita ito ng dalawang beses sa isang taon. Nakaugalian na itong inumin sa umaga para makapag-recharge sa buong araw. kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang inumin ay ginagamit para sa sakit sa puso, sakit ng ngipin, oncology. Ang puting tsaa ay may nakapagpapagaling na epekto, nakakatulong ito na maiwasan ang mga tumor.

Application ng Ceylon tea

Ang tsaa ng Ceylon ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, pagkatapos ng regular na paggamit ng inumin maaari itong maiwasan ang iba't ibang mga sakit:

• Ang tsaa ay isang mababang-calorie na produkto, maaari itong magamit sa mga diyeta, sa kondisyon na ang asukal at cream ay hindi idinagdag sa tsaa.
• Nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang pag-unlad ng iba't ibang mga virus. Inirerekomenda na uminom ng inumin sa off-season, nakakatulong ito na maiwasan ang pag-unlad ng mga sipon, bawasan ang panganib na makakuha ng trangkaso.
• Ang regular na pagkonsumo ng inumin ay maiiwasan ang atherosclerosis. Ngunit hindi mo dapat abusuhin ang inumin.
• Kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system. Ang inumin ay nakakatulong upang maalis ang pagkabalisa, huminahon. Ngunit huwag kalimutan na ang isang malaking halaga ng tsaa ay maaaring maging sanhi ng kabaligtaran na epekto, humantong sa hindi pagkakatulog, nervous excitability.
• Pinahuhusay ang sekswal na function.
• Pinipigilan ang maagang pagtanda.
• Ang tsaa ay may tonic at nakapagpapalakas na epekto.
• Pinasisigla ang gawain ng utak.
• Tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason. Ang inumin ay nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic, nagpapabuti sa paggana ng digestive tract, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.
• Pinipigilan ang pagbuo ng thrombophlebitis.
• Tinatanggal ang buhangin sa mga bato, na pumipigil sa urolithiasis.

Mga tatak ng tsaa ng Ceylon

Ang isang leon na may tabak ay ang tanging simbolo na nagpapahiwatig na ang tsaa ay lumago at ginawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran sa tungkol sa. Sri Lanka. Ito ay isang marka ng kalidad, ito ay inilalagay sa lahat ng mga pakete ng tsaa sa isla. Ang mga dayuhang producer ay hindi maaaring maglagay ng ganoong marka sa kanilang mga pakete ng tsaa.

Ang pinakasikat na mga tatak ng tsaa:

Orange Pekoe. Naiiba sa lasa ng prutas, may malalaking manipis na dahon.

Broken Orange Pekoe. Medium-leaf tea, ito ay mag-apela sa mga mahilig sa isang mabango at matapang na inumin.

Broken Orange Pekoe Fannings. Maaari nitong palitan ang kape dahil ito ang pinakamalakas sa lahat ng tatak.

Mabulaklak na Orange Pekoe. Ang tsaa ng kaaya-ayang lasa, na may hindi pangkaraniwang tamis. Nakikilala sa pamamagitan ng isang gintong dulo sa mga dahon.

Mabulaklak na Pekoe. Mayroon itong malakas na pagbubuhos at balanseng lasa.

Mga panuntunan para sa paggawa ng tsaa ng Ceylon

Hindi sapat na bumili ng mataas na kalidad na tsaa ng Ceylon, dapat itong ihanda nang tama. Upang maging matagumpay ang lahat, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran:

1. Dapat gamitin ang sinala o malambot na tubig.
2. Huwag gumamit muli ng pinakuluang tubig. Kailangan mong maghintay hanggang ang tubig ay magsimulang kumulo at alisin mula sa init. Maghintay ng ilang minuto at magluto ng mga dahon ng tsaa.
3. Ang tsaa ay niluluto sa sumusunod na proporsyon: para sa bawat tasa ng tsaa, kumuha ng 1 kutsarita ng dahon ng tsaa. Para sa isang kuta sa isang tsarera magdagdag ng isa pang kutsara.
4. Ang tsarera ay binuhusan ng kumukulong tubig bago ilagay ang mga dahon ng tsaa dito.
5. Ito ay tumatagal ng 3-5 minuto upang maghanda ng inumin.
6. Ang mga dahon ng tsaa ay dapat na naka-imbak sa isang hermetically selyadong lalagyan upang ang aroma ay hindi mawala, ang lasa nito ay hindi mawawala.