Як зробити салат із кальмарів консервованих. Салати із консервованих кальмарів

Іноді хочеться приготувати незвичайний салат, який здивує всіх рідних своїм виглядом та смаком. І ось, переглядаючи нові рецепти, багато хто не помічає делікатесні і дуже корисні салати з кальмарами, а даремно!

Ці салати виходять дуже смачними та пікантними. Їх можна готувати як на повсякденні обіди, так і використовувати у святковому меню.

А скільки існує способів приготування цих салатиків - та просто безліч. Але ми сьогодні розглянемо лише кілька, але найкращі!

Рецепт найсмачнішого салату з молюсків

Насамперед промиваємо куряче м'ясо, викладаємо його в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і відварюємо до готовності;

Також окремо ставимо відварюватись картопля разом зі шкіркою та курячі яйця;

Як тільки яйця почнуть кипіти, необхідно почекати, щоб вони прокипіли 10 хвилин і потім знімаємо з плити. Заливаємо холодною водою, охолоджуємо та зчищаємо шкаралупу. Очищені яйця ріжемо середніми кубиками;

Перевіряємо картоплю, якщо вона стала м'якою, то знімаємо з плити і зливаємо воду. З бульб, що остигли, знімаємо шкірку і ріжемо картоплю кубиками;

Відварене куряче м'ясо рубаємо на невеликі брусочки;

Цибулину очищаємо від шкірки та розрізаємо на дрібні кубики. Шматочка цибулі заливаємо гарячою водою і залишаємо у ньому деякий час;

Огірок розрізаємо на дрібну соломку;

Відкриваємо банку кальмарів і кладемо їх у глибоку чашку. Туди ж кладемо решту компонентів, заправляємо майонезом, підсолюємо і добре розмішуємо;

Ставимо салат у холодне місце для просочення;

Після цього виймаємо з холодильника, перекладаємо салатницю і подаємо на стіл.

Пісний салат із м'ясом кальмарів

Що буде потрібно:

• Консервовані кальмари – 200 г;
• Консервовані оливки без кісточок – півбанки;
• Помідор – 1 штука;
• Перчик солодкий – 1 штука;
• Один лимон;
• Оливкова олія – 4 великі ложки;
• Гірчиця – 1 маленька ложка;
• Часникові зубчики – 3-4 штуки;
• Пучок зелені;
• Небагато солі.

Калорійність – 40.

Як зробити:

1. Консервовані кальмари викладаємо у глибоку миску;
2. В окремій мисці робимо маринад. Часникові зубчики очищаємо від шкірки та протираємо у дрібну стружку. Викладаємо шматочки часнику в миску, додаємо туди оливкову олію, гірчицю, сіль все розмішуємо;
3. Лимон розрізаємо та з однієї частини видавлюємо сік. Додаємо його до маринаду;
4. Кальмари викладаємо у маринад на 20 хвилин;
5. Солодкий перець розрізаємо, видаляємо все насіння і плодоніжку. Ріжемо його на тонку соломку;
6. Помідор ріжемо квадратиками;
7. Оливки розрізаємо на чотири частини;
8. Усі компоненти змішуємо в глибокій мисці, також додаємо до них кальмари;
9. Пучок зелені ріжемо ножем не дрібні шматочки;
10. Засипаємо в салат зелень, за потреби його можна заправити оливковою олією.

Салат з морепродуктів та яйцем

Складові компоненти:

• 250 г консервованих кальмарів;
• Консервований зелений горошок – півбанки;
• 6-7 пір'я зеленої цибулі;
• Яйця курячі -3-4 штуки;
• 5-6 гілочок петрушки;
• Трохи солі та чорного меленого перцю;
• Майонез.

Час приготування – 30-40 хвилин;

Калорійність – 87.

Як готується:

1. Яйця відварюємо до крутого стану, охолоджуємо прохолодною водою. Забираємо з них шкаралупу і ріжемо невеликими скибочками;
2. Відкриваємо банку з кальмарами і перекладаємо їх у друшляк, щоб з них злилася вся зайва рідина;
3. Далі розрізаємо їх на тонкі пластинки чи соломки;
4. Пір'я зеленої цибулі обполіскуємо і ріжемо на тонкі кільця;
5. Петрушку нарізати ножем на дрібні шматочки;
6. Усі компоненти перекладаємо у глибоку форму, солимо та приправляємо перцем;
7. Відкриваємо банку з горошком, зливаємо сік і викладаємо половину салату;
8. Все заправляємо майонезом та розмішуємо;
9. Ставимо в холодне місце на годину-дві, щоб салат просочився.

Салат з консервованими молюсками та кукурудзою

Необхідні продукти:

• Банки консервованих кальмарів;
• Консервована солодка кукурудза – 1 банк;
• 3 курячі яйця;
• Один невеликий огірок;
• Шматок твердого сиру на 150 г;
• Майонез.

Час приготування – 40 хвилин;

Калорійність – 85.

Як приготувати:

1. Насамперед ставимо відварюватися курячі яйця. Їх потрібно відварити до крутого стану;
2. Потім відкриваємо банку із кальмарами, зливаємо рідину. Виймаємо їх із банки і розрізаємо дрібними кубиками;
3. Банку з кукурудзою відкриваємо, засипаємо її в друшляк, щоб уся зайва рідина скла;
4. Викладаємо шматочки кальмарів у глибоку чашку, туди засипаємо кукурудзу;
5. Сир ріжемо середніми брусками і викладаємо в чашку до інших компонентів;
6. Свіжий огірок промиваємо та розрізаємо на дрібну соломку;
7. Коли яйця зваряться, їх потрібно охолодити у холодній воді;
8. Охолоджені яйця очищаємо шкаралупи та ріжемо кубиками. Засипаємо у чашку до інгредієнтів;
9. Наприкінці салат заправляємо майонезом та добре змішуємо;
10. Ставимо в холодне місце на пару годин для просочення;
11. Після цього розкладаємо по тарілочкам і прикрашаємо зеленню.

можна приготувати дуже просто і не витратно, потрібно знати лише деякі секрети.

Тим, хто любить морепродукти, напевно, сподобається рецепт запеченого в духовці стейку лосося у фользі. .

Випічки з сиру нашвидкуруч. Ці рецепти виручать вас, коли потрібно щось швиденько приготувати до чаю.

Простий кальмаровий салат: швидко та смачно

Що потрібно:

• Кальмари консервовані – 1 банк;
• Одне куряче яйце;
• Горошок зелений консервований – 150 г;
• Цибулина – 1 штука;
• Один болгарський перець;
• Сіль та чорний мелений перець;
• Майонез.

Час приготування – 20 хвилин;

Калорійність – 70.

Переходимо до готування:

1. Відкриваємо банку з морепродуктом, виймаємо його та ріжемо на тонкі скибочки;
2. Куряче яйце відварюємо до крутого стану, охолоджуємо у холодній воді;
3. З охолодженого яйця прибираємо шкаралупу та розрізаємо його квадратиками;
4. З цибулини прибираємо лушпиння, ріжемо соломкою. Шматочки цибулі обдаємо окропом, щоб вони були м'якими;
5. Перець ріжемо на дві частини, виймаємо все насіння, видаляємо плодоніжку. Ріжемо на тонкі смужки;
6. Усі порізані компоненти кладемо в глибоку чашку, підсолюємо, перчимо і перемішуємо;
7. Банку з консервованим горошком відкриваємо та зливаємо рідину;
8. Засипаємо в салат половину банки горошку та змішуємо;
9. Заправляємо салат майонезом та перемішуємо;
10. Викладаємо його в салатницю і подаємо на стіл.

• Консервовані кальмари мають бути свіжими, оскільки саме від цього інгредієнта залежить смак салату. Тому під час покупки обов'язково дивіться на дату виготовлення та термін придатності;
• Додайте в салат такі інгредієнти, які відмінно поєднуються та доповнюють один одного;
• Замість майонезу можна використовувати оливкову олію, соєвий соус або сік лимона.

Запропоновані рецепти салатів з кальмарами дуже смачні та незвичайні. Їх потрібно обов'язково приготувати і що швидше, то краще. Салати виходять дуже легкими та корисними.

Дата публікації: 25.10.2017

Кальмари увійшли до нашого меню вже кілька років тому. Я для себе відкрила їхню швидкість підготовки до вживання та корисність. І періодично готую з них салати, замінюючи крабові палички чи креветки.

Кальмари – це стовідсотковий білок, та ще й із жирними омега кислотами. Якщо оточення вважає це розкішшю, то підрахуйте що кілограм кальмарів по акції коштує менше, ніж кілограм свинини. А всю цю масу ми ніколи не використовуємо, її вистачає салат на три. Загалом вважаю цей продукт доступним.

Салатів набралося багато, тому що я більше люблю прісніші, без додавання купи інгредієнтів, простіше кажучи – прості та смачні, а чоловік воліє ситніше з горошком, грибами чи кукурудзою. Дитина взагалі їх їсть без усього просто відвареними.

Смачний салат із кальмарів та овочів

Найпростіший і найсмачніший салат з кальмарами

Цей салат простий навіть не кількістю інгредієнтів, а своїм приготуванням. Секрет успіху простий – натріть усі інгредієнти! Часниковий сік надає аромату та гостроти салату. Знаю, що його не всі люблять, додавайте його на свій смак. Наскільки смачним салат залишиться, я вам не скажу, бо без часнику не куштували.

Інгредієнти:

• 200 грам кальмарів
• 4 яйця
• Зелена цибуля та кріп
• 150 гр сиру
• 6 зубчиків часнику
• Майонез, сіль та перець

1. Тушці кальмара надаємо вигляду напівкілець або соломки.

2. Трьом сир.

3. Подрібнюємо яйця, зелень та часник.

4. Змішуємо і прикрашаємо дрібно порізаною зеленою цибулею.

Цю салатну закуску оцінять і за святковим столом та на сімейній вечері.

Салат з кальмарів з огірком та яйцем та кукурудзою.

Майже аналогічно готується і салат із крабових паличок. Але з кальмарами буде поживнішим і кориснішим. У нас є любителі консервованої кукурудзи, тому багато салатів йде саме вона. Її сік дає певну насолоду, що зовсім навіть не псує смакові якості м'яса кальмару. Огірочки смачно хрумтять на зубках і надають свіжості.

Інгредієнти:

• 300 г кальмарів
• 2 шт огірків
• 2 варені яйця
• 100 гр консервованої кукурудзи
• Майонез

1. Натираємо огірочки на великій тертці.

2. Нарізаємо варені кальмари.

3. Нарізаємо або натираємо яйця.

4. Зливаємо із кукурудзи сік і змішуємо всі підготовлені продукти.

Змащуємо все майонезом чи сметанкою.

Салат з кальмарами та креветками

Додавання креветок збільшує поживну цінність та покращує смакові якості рецептури. У мене тут невеликий перелік інгредієнтів, хтось додає сюди ще крабові палички, корейську моркву, рис, але я люблю саме таке поєднання. Головне, вчасно згадати, що салат потрібно посолити, а то найяскравішим смаком відзначиться майонез.

Інгредієнти:

• 600 гр свіжих кальмарів
• 5 відварених яєць
• 500 гр заморожених креветок
• Сіль та майонез

1. Ємність із креветками заливаємо окропом.

2. Тушки очищаємо, заливаємо окропом і чекаємо на пару хвилин. Під високою температурою білок уже звариться.

3. 500 г креветок очищаємо і натираємо дрібніші яйця.

4. Ріжемо кільцями тушки кальмарів, але можна просто їх дрібно подрібнити.

5. Також подрібнюємо креветки.

Після того, як ви перемішали інгредієнти, трохи посоліть салат, адже майже всі продукти йдуть прісними.

У цей салат відмінно підійдуть маслини, червона ікра, огірки, вони підсолять масу і наголосять на смаку кальмару.

Покроковий рецепт з фото дуже смачного салату із консервованих кальмарів

Ось що було для мене приємною несподіванкою, то це консервований кальмар. Мені чомусь здавалося, що його лише заморожують. Купила я якось баночку, відчинила і, не повірите, викинула. Так сильно консервована тушка розходилася з моїм уявленням про кальмар. Зареклася більше ніколи його не купувати, але виявилося, що це чудова основа для салату! І наводжу вам цей рецепт нижче.

Інгредієнти:

• Банку консервованих кальмарів
• Баночка консервованого горошку
• 5 яєць
• 1 головка цибулі
• Майонез та сіль

1. Ріжемо яйця.

2. Зливаємо зі баночки з кальмарами воду і ріжемо саме м'ясо.

3. Додаємо горошок та мариновану цибулю.

Маринад для цибулі робимо так: поміщаємо цибулю в окроп, щоб прибрати гіркоту. Потім змішуємо воду, цукор, сіль та оцет і доводимо до кипіння, відразу знімаємо з вогню та заливаємо цибулю. Усі продукти беруться до смаку.

Не забуваємо, що цей салат треба зробити трохи солонішим, додавши сіль і зробити просочення з майонезу.

Ось так, і все ж таки для тих, хто не сприймає кальмар у консервованому вигляді, тоді просто замініть його на свіжовідварену.

Салат з кальмарами та крабовими паличками

У цьому салаті йде добавка із крабових паличок. Пам'ятаєте, що їх потрібно купувати якісними з рибного фаршу? Тоді вони будуть смачними та ароматними, а не слизькою масою. І ще їх не можна розморожувати в мікрохвильовій печі - вийде весь сік.

Інгредієнти:

• Кальмари – 300 гр
• Яйця – 4 шт
• 1 огірочок
• Упаковка крабових паличок
• Половинка цибулини
• Зелень

1. Подрібнюємо зелень та половину цибулини.

2. На черзі м'ясо кальмарів.

3. Готуємо 4 яйця для салату.

4. Огірок ріжемо довше.

5. Розморожуємо упаковку крабових паличок і також подрібнюємо.

Обов'язково, змішуємо та заправляємо.

Найсмачніший покроковий рецепт салату з кальмарами та грибами

Досить поживна суміш виходить з додаванням смажених печериць. Так, трохи жирне, але є і на це любителі. Головне, як каже мій чоловік, все є з хлібом! Забавно, звичайно, але в розрізі цього салату він має рацію. Якщо чесно, мені чомусь ця суміш інгредієнтів зовні нагадує «Зимовий», мабуть, через маринований огірок.

І хто це сказав, що він не поєднується із грибами? Ще як поєднується, просто візьміть і наважтеся його зробити, незадоволених майже не залишиться.

Інгредієнти:

• Кальмари – 200 гр
• Заморожені печериці – 100 гр
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 1 маринований огірок
• Лимонний сік
• Майонез
• Сіль та зелень

1. Шампіньйони можна купити вже нарізані, тоді після розморожування їх потрібно лише прожарити.

2. Обшпарюємо цибулину киплячою водою і ріжемо.

3. Займемося кальмарами: очищаємо і варимо у киплячій воді 2-3 хвилини., а потім нарізаємо.
4. Подрібнюємо очищені яєчка.

5. Нарізаємо огірочок із балки з маринадом.

Пучок зелені краще нарубати дрібніше і не забути заправити всю масу.

Салат з кальмарів з помідорами та сиром

О, цю рецептуру салату я віддаю перевагу найбільше, але чомусь мої домашні його не сприймають, аргументуючи це тим, що преснятина. Не поділяю їх думки, але готувати доводиться його досить рідко, бо їм одна. До речі, як заміняла тушку кальмара на 200 грам креветок, і теж смак мені сподобався! А уявляєте тут стільки корисного: білок у чистому вигляді і рослинні волокна. Майонезу беру трохи, аби трохи змастити салат, а решта йде на соку помідорів.

Красива подача салату

Інгредієнти:

• 20 гр кальмарів
• 3 середні помідори
• 100 гр твердого сиру
• 2 зубчики часнику
• Майонез

Я вже розповідала, як можна зварити кальмари двома способами: ошпарюванням і витримуванням окропу або варіння в киплячій воді пару хвилин.

1. Їх подрібнюємо та складаємо у загальну ємність.

2. Помідори ріжемо. Хто любить дрібніше, ріжте дрібніше.

3. Трьом сир. Краще взяти «Російський», «Голландський», якщо м'який сир, то попередньо охолодіть його, щоб не розмазувати його по тертці, а саме терти.

4. У чашу з підготовленими продуктами видавлюємо сік часнику та заправляємо майонезом.

До речі, хто ще ніколи не готував цей морепродукт, скажу, що не варто боятися рибного запаху. Це не оселедець. Кальмар навіть деякі порівнюють із куркою, тому що він не має яскравого рибного запаху та смаку. Проте скільки користі і вариться набагато швидше.

Знаю, що деякі господині додають в основу салату з кальмарів ще й оливки, червону ікру чи лосось.

Тут для експериментів ще багато свободи. Наприклад, можна повністю прибрати майонез, а приготувати смачний соус або взагалі просто полити олією. І теж вийде свій незвичайний смак та особливість.

Багатьом подобаються закуски, до складу яких входять морепродукти. Одним з найдоступніших і найкорисніших інгредієнтів є м'ясо кальмарів. Проте з цим головоногим молюском доводиться повозитись, а на це не завжди є час. На допомогу прийдуть консерви, які дозволяють приготувати смачну закуску, гідну святкового столу, за лічені хвилини. Салат із консервованих кальмарів відрізняється гармонійним смаком, дещо відмінним від аналогічних страв, зроблених із заморожених молюсків. 10 рецептів, зібраних у даному матеріалі, поради щодо приготування та оформлення допоможуть вам нагодувати домочадців та гостей смачною закускою, навіть якщо готувати вам доводиться нашвидкуруч.

Кулінарні секрети

Консервовані кальмари ідеально поєднуються з вареними яйцями та цибулею, але існують і пісні варіанти салату з цього продукту. Знання кількох кулінарних секретів дозволить зробити закуску із консервованих молюсків смачною, незалежно від вибраного рецепту.

• Асортимент консервів із кальмару в магазинах великий. При покупці варто звертати увагу на термін випуску та місце виробництва. Перевагу віддають продукції, виготовленої в морі і порівняно недавно. Кальмари можуть бути закриті великими шматками або нарізаними. Вибір залежить від побажань господарки. Якщо для салату потрібна велика нарізка, краще віддати перевагу першому варіанту. Другий варіант дозволить заощадити час при приготуванні страви.
• Якщо консерви вам потрапили не найякісніші, у них можуть траплятися шматочки, що нагадують пісок. Для позбавлення від них консерви можна акуратно промити в проточній воді і дати їм обсохнути, залишивши на деякий час у друшляку.
• Салат із консервованих кальмарів готується так швидко, що немає сенсу збирати його заздалегідь. Заправляти закуску соусом бажано незадовго до подачі до столу. Це продовжить термін придатності готової страви.
• Охолоджуйте продукти, якщо їх відварювали, перед додаванням в салат. Тоді він краще триматиме форму і не закисне.
• Консервовані кальмари не такі соковиті як свіжі (або заморожені). Тому в них кладуть багато соусу, овочів чи фруктів.

Рецептів салату з консервованих кальмарів так багато, що кожен знайде варіант до смаку, навіть якщо дотримується дієти або дотримується посту.

Класичний рецепт

Що потрібно:

• консервований кальмар – 1 банк;
• консервований зелений горошок – 1 банк;
• курячі яйця – 2-3 шт.;
• майонез – 100 мл;
• свіжа зелень, включаючи зелену цибулю – до смаку.

Як приготувати:

1. Відваріть яйця, остудіть їх під струменем холодної води. Очистіть, наріжте кубиками.
2. З консервних банок злийте рідину.
3. Кальмари поріжте дрібними кубиками.
4. Змішайте інгредієнти заправивши соусом.

Перекладіть салат у вазу, посипте свіжою зеленню і цибулькою. Для соковитості в цей салат можна додати порізаний дрібними кубиками свіжий огірок. Одного овочів на вказану в рецепті кількість інгредієнтів буде цілком достатньо.

Простий рецепт

Що потрібно:

• консерви із кальмарів – 1 банка;
• цибуля – 100 г;
• яйце куряче - 3-4 шт.;
• лимонний сік – 20 мл;
• майонез – 100 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Як приготувати:

1. Зварені круто яйця остудіть, очистіть, наріжте кубиками.
2. Цибулю звільніть від лушпиння, дрібно поріжте. Полийте лимонним соком, залийте окропом. Через 5 хвилин злийте воду. Гіркота піде, цибулька на смак нагадуватиме маринований.
3. Розкрийте банку з кальмарами, витягніть вміст. Наріжте невеликими смужками чи кубиками.
4. Складіть подрібнені інгредієнти в миску, змішайте з майонезом і перекладіть салатник.

Це рецепт салату з консервованих кальмарів теж дуже поширений, багато хто класичний вважає саме його.

Пісний салат з консервованих кальмарів з морською капустою та сурімі

Що потрібно:

• кальмари консервовані – 1 банк;
• крабові палички – 100 г;
• салат «Далекосхідний» з морської капусти – 1 банка;
• свіжий чи солоний огірок – 150 г;
• консервована кукурудза - 100-150 г.

Як приготувати:

1. Поріжте м'ясо кальмара, покладіть у ємність для змішування.
2. Додайте морську капусту разом із маринадом та кукурудзу (без рідини).
3. Кубиками поріжте сурімі, додайте до решти інгредієнтів.
4. Такими ж шматками наріжте огірок, з'єднайте з іншими компонентами.
5. Перемішайте, викладіть у салатник.

За бажання в салат можна додати ложку олії або майонезу, хоча і без них він вийде досить соковитим.

Салат із консервованого кальмару з яблуком

Що потрібно:

• кальмар (консерви) – банку;
• салатна цибуля (біла) – 1 шт.;
• яблуко – 0,2 кг;
• яйця – 2-3 шт.;
• сир (твердий чи напівтвердий) – 50 г;
• майонез чи сметана – до смаку.

Як приготувати:

1. Варені яйця наріжте дрібними шматками.
2. Подрібніть ножем консервованих молюсків.
3. Яблуко очистіть, виріжте з нього серцевину. М'якуш крупно натріть.
4. Дрібно поріжте цибулю.
5. З'єднайте інгредієнти заправивши сметаною або соусом.

При подачі салат можна посипати тертим сиром, хоча це не є обов'язковим. При виборі заправки закуски сметани ви отримаєте дієтичну страву. Яблука надають йому соковитості та легкої кислинки, яка ідеально відтінює смак кальмару.

Рецепт з маслинами та корнішонами (без яєць)

Що потрібно:

• кальмари (консерви) – 0,25 кг;
• корнішони – 100 г;
• маслини без кісточок – 100 г;
• зелений горошок – 0,25 кг;
• сметана або пісний майонез – до смаку;
• спеції та сушений кріп – за смаком.

Як приготувати:

1. Корнішони поріжте соломкою або дрібними кружальцями.
2. Маслини наріжте кільцями.
3. Невелико поріжте кальмара.
4. Складіть все в миску, додайте зелений горошок, сіль, спеції, соус. Перемішайте.

За цим рецептом можна приготувати пісний салат із консервованих кальмарів, що має пікантний смак.

Салат із маринованих кальмарів з картоплею

Що потрібно:

• мариновані кальмари (пресерви) – 0,2 кг;
• картопля – 0,2 кг;
• яйце куряче - 2 шт.;
• рослинна олія – 60 мл;
• цибуля – 100 г;
• листя салату, спеції – до смаку.

Як приготувати:

1. Яйця зваріть круто. Охолодивши, звільніть від шкаралупи. Наріжте скибочками.
2. Картоплю відваріть у мундирі. Остудіть, очистіть. Наріжте кубиками.
3. Кальмари вийміть із маринаду, поріжте. Для цього рецепту можна використовувати і щупальця молюсків.
4. Цибулю поріжте тонкими півкільцями. Обсмажте в олії до золотистого кольору.
5. Складіть підготовлені продукти у миску.
6. Масло, що залишилося, змішайте з маринадом, заправте цим соусом салат.

На дно салатника постеліть салатне листя, викладете в нього закуску. Якщо з рецепту виключити яйця або замінити їх консервованою квасолею, вийде пісний варіант страви.

Варіант із креветками

Що потрібно:

• кальмари (консерви) – 0,5 кг;
• яйце куряче - півдесятка;
• очищені варено-морожені креветки – 100 г;
• сир – 100 г;
• зелена цибуля – 100 г;
• майонез – 0,2 л (можна замінити сметаною, з'єднавши її з чайною ложкою лимонного соку та такою ж кількістю столової гірчиці).

Як приготувати:

1. М'ясо молюсків наріжте соломкою.
2. Креветки відваріть у підсоленій воді з перцем та кропом протягом 5 хвилин.
3. Зварені круто яйця та сир подрібніть на великій тертці.
4. Порубайте ножем зелену цибулю.
5. Все, крім креветок, перемішайте, заправивши вибраним соусом.
6. Перекладіть закуску на блюдо або салатник, зверху розкладіть креветки.

Це варіант салату із консервованих кальмарів стане окрасою святкового столу. Він виходить ніжним та приємним на смак. Його можна подати як закуску до білого вина.

Варіант із червоною ікрою

Що потрібно:

• кальмари, кукурудза - по банку;
• червона ікра – 90 г;
• морква – 100 г;
• свіжий огірок – 0,2 кг;
• яйця – 3 шт.;
• сіль, спеції, майонез – до смаку.

Як приготувати:

1. Відваріть моркву та яйця. Крупно натріть окремо.
2. Подрібніть ножем кальмари.
3. Огірок поріжте соломкою, відіжміть.
4. Кукурудзу, зливши з|із| банки рідину, викладете в тарілку.
5. До кожного інгредієнта додайте по ложці майонезу, перемішайте.
6. Викладіть у салатник або на блюдо шарами: морква, кальмари, огірки, кукурудза, яйця.
7. Зверху розкладіть ікру.

Цей варіант салату з консервованих кальмарів – святковий, але ваші домочадці не будуть на вас образитися, якщо ви запропонуєте їм його замість легкої вечері у будні дні.

Пісний салат із консервованих кальмарів з овочами.

Що потрібно:

• кальмари – 0,2-0,25 кг;
• помідор – 150 г;
• солодкий перець – 150 г;
• оливки без кісточок – 120-130 г;
• часник – 3 зубчики;
• лимон – 1 шт.;
• гірчиця – 5 мл;
• оливкова олія – 60 мл;
• свіжа зелень – пучок;
• сіль, перець – до смаку.

Як приготувати:

1. Приготуйте маринад, змішавши олію, сік із цілого лимона, пропущений через прес часник та гірчицю.
2. Наріжте великими кубиками або соломкою кальмар, покладіть маринад.
3. Помийте, обсушіть овочі. Помідор наріжте великими кубиками, перець четвертинками кілець. Покладіть до кальмарів.
4. Оливки розріжте навпіл, відправте до решти інгредієнтів.
5. Дрібно порубайте зелень, додайте до інших продуктів.

Залишається перемішати, викласти в салатник та подати до столу. Якщо соусу вийшло дуже багато, його надлишки попередньо не завадить злити.

Незвичайний салат з кальмарами та грибами

Що потрібно:

• консервований кальмар – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• свіжі печериці – 100 г;
• плавлений сир – 0,2 кг;
• яйце куряче - 3-4 шт.;
• сіль, перець, майонез – до смаку;
• рослинна олія – скільки піде.

Як приготувати:

1. Подрібнені гриби та цибулю обсмажте.
2. Зварені круто яйця розділіть на білки та жовтки, натріть окремо.
3. Сир подрібніть на тертці з великими отворами. За бажання до нього можна додати пропущений через прес зубчик часнику.
4. Кальмари поріжте кубиками.
5. Викладіть у салатник або на блюдо шарами продукти, кожен із них попередньо змішавши з майонезом. Оптимальна послідовність така: білки, кальмари, половина сиру, гриби, сир, що залишився, жовтки. Жовтки із майонезом змішувати не потрібно.

Цей варіант салату можна подати до святкового столу. Незважаючи на простоту приготування та відсутності у складі малодоступних продуктів, він виходить дуже смачним. Печериці в рецепті можна замінити гливи, а от ароматні лісові гриби в ньому недоречні.

Варіанти оформлення

Враховуючи необхідність додавання значної кількості соусу, салат із консервованого кальмару рідко викладають на блюді шарами, надаючи йому форму торта. Але це не означає, що його не можна красиво подати. Пропонуємо кілька ідей, як прикрасити таку закуску.

• Салат можна викласти на блюдо гіркою, попередньо постеливши на тарілку салатне листя. По колу можна викласти маслини, помідори чері та інші невеликі, але яскраві овочі, що входять до складу закуски.
• "Вершину пагорба" можна увінчати ложкою червоної ікри, квіткою з огірка або яйця, гілочкою зелені. Важливо, щоб продукт, обраний для декорування страви, входив до його складу. Виняток можна зробити для зелені.
• Гарно салат із кальмарів виглядає у креманках та фужерах. Цей варіант використовують при порційній подачі страви.

Вибравши для салату гарну вазу, ви вже зробите його апетитнішим. Головне, не змішуйте інгредієнти в тому самому салатнику, в якому подаєте його до столу: краї неминуче забруднюються соусом, що виглядає не естетично.

Салат з консервованими кальмарами можна приготувати швидко і найчастіше з доступних продуктів. Серед рецептів цієї страви можна знайти дієтичний, пісні та святкові варіанти. Усі рецепти прості, доступні для недосвідченого кулінара. Гарно оформивши закуску, ви зробите її прикрасою столу.

На баночку консервованих кальмарів (у власному соку або в олії) знадобиться:

• 1 великий соковитий та м'ясистий томат;
• 1 свіжий огірочок середнього розміру;
• пучок листового салату;
• 1-1,5 ст. л. рослинної олії (дуже корисна лляна);
• по щіпці солі та перцю (якщо не любите гостре, перець можна не класти);
• чайна ложка лимонного соку.

Процес приготування:

До речі, замість консервованих морепродуктів можна використовувати і свіжі. Тільки потрібно правильно почистити кальмари та відварити з ароматними спеціями. Далі, незалежно від способу готування молюска, наріжте його дрібною соломкою. Томат (до речі, можна використовувати і помідори чері) наріжте кубиком. Огірок розріжте навпіл уздовж, а потім кожну половинку тонко нарубайте впоперек. Вийдуть симпатичні півкола. Салатне листя ретельно вимийте. Дайте стекти воді і порвіть їх руками на великі шматочки. Видавіть необхідну кількість лимонного соку і змішайте його з олією. Додайте перець та сіль. Перемішайте заправлення. Усі інгредієнти змішайте. Полийте соусом.

Пісний салат з кальмарами та відвареними креветками у тайському стилі

Соковиті свіжі овочі, солодкуваті ніжні креветки та ситні кальмари… Скажіть, хіба не ідеальне поєднання для пильного обіду чи вечері? А гостра яскрава заправка без горезвісного майонезу або жирної сметани робить цю страву практично бездоганною. По-східному ароматний і смачний салат зробить вашу талію тоншою, а настрій – краще навіть якщо ви не дотримуєтеся посту. Записуйте рецепт.

Склад інгредієнтів наступний:

• половина ріпчастої (звичайної жовтої, білої чи фіолетової) цибулини;
• 300 г кальмарів (свіжих чи консервованих);
• 5-6 томатів чері;
• 4 шт. стеблового селери;
• кілька пір'я зеленого цибульки;
• 150 г креветок (відварених);
• 40 г рисової локшини (у сухому стані);
• 1 невеликий стручок перцю чилі (якщо не любите гостре, то візьміть половинку);
• сік чверті лайма;
• 6 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. меду.

Спосіб приготування салату:

Соєвий соус влийте в сотейник і додайте мед. Поставте на повільний вогонь. Трохи уваріть. Потім зніміть з вогню та остудіть. Додати лаймовий сік. Креветки очистіть від панцирів та стравоходів (він знаходиться на спинці). Наріжте невеликими скибочками. З молюсків злийте рідину (якщо морепродукти консервовані). Або обробіть і відваріть у киплячій воді зі спеціями протягом 2-3 хвилин. Наріжте соломкою. Селеру очистіть від жорстких жилок. Цибуля – від лушпиння. Наріжте цибулька тонкими півкільцями. Помідори черрі розріжте навпіл. Селера – не дуже великими шматочками. Зелене цибулеве пір'я – кільцями. Стручок перцю чилі розріжте вздовж навпіл, вийміть насіння (з пекучим перцем працюйте дуже обережно, не торкайтеся обличчя та очей, а в кінці обов'язково вимийте руки). Подрібніть. Рисову локшину доведіть до готовності згідно з інструкцією на упаковці. Змішайте всі інгредієнти в широкій глибокій мисці та полийте соусом.

Салат з кальмарами, крабовими паличками та морською капустою.

«Заморські» крабові палички, що колись вважалися делікатесом, можуть скласти відмінну компанію кальмарам, щоб стати відмінним пісним салатом. Звичайно, в крабових паличках немає нічого крабового, хоч би як дивно це звучало. Але готуються вони з тріски та інших доступних сортів білої риби, тому їх можна собі дозволити в період посту.

Крім 100 г крабових паличок і невеликої кальмарової тушки, для приготування цього салату потрібно:

• 200 г корисної маринованої морської капусти (мені, наприклад, дуже подобається з журавлиною);
• 7-8 ст. л. консервованої солодкої кукурудзи;
• 1 свіжі огірочок середнього розміру;
• рослинна (оливкова або соняшникова) олія – для заправки.

Як готується салат:

Огірок промийте і наріжте соломкою (можна натерти на тертці для корейських салатів). Приблизно такою ж за розміром соломкою наріжте крабові палички. Кальмару відваріть. Для цього закип'ятіть воду. Додайте кілька горошин запашного перцю, 1 лавровий лист і дрібку солі. Помістіть у неї очищену тушку. З моменту повторного закипання води засікте 2-3 хвилини і витягніть молюска, наріжте соломкою. Усі нарізані інгредієнти помістіть у салатник. Додайте консервовану кукурудзу та морську капусту. Заправте олією, перемішайте. Спробуйте салат на смак і за потреби додайте щіпку солі.

Салат з кальмарів з рисом у пост

У рису з морепродуктами особливі, «довірчі» стосунки. І кальмари у цьому плані не є винятком. Поєднавши в одній страві ці два ситні інгредієнти, ви можете не сумніватися в тому, що результат не тільки виправдає всі ваші очікування, а й перевищить їх. У цьому салаті просто чудово «співживають» м'які кальмарчики, солодка консервована кукурудза, свіжі огірки та нейтральний за смаком рис.

Що потрібно для приготування салату:

• баночка маринованих кальмарів;
• 3 ст. л. консервованої кукурудзи;
• 1 середній свіжий огірок;
• невелика соковита морква;
• 5 ст. л. довгозерного рису (у сухому вигляді);
• сіль та перець мелений – за смаком;
• кілька пір'їнок свіжої зеленої цибулі;
• пісний майонез або олія.

Що зробити з приготування:

Рис відваріть у підсоленій воді до готовності. Повністю остудіть. Кальмари вийміть з маринаду і, якщо вони крупно нарізані, подрібніть їх дрібнішою соломкою. З моркви зіскребте шкірку і натріть на велику тертку. Так само вчиніть і зі свіжим огірком. До рису додайте морепродукти, натерті овочі та кілька ложок солодкої кукурудзи. Заправте салат пісним майонезом або олією. Досоліть (за потреби) і додайте трохи перцю. Зверху прикрасьте блюдо кільцями зеленого цибульки.

Пісний салат з кальмарами та маринованими грибами

М-м-м… Просто дивовижний салат. Пісний майонез легко «перетворюється» на легшу рослинну олію, а пікантний маринований огірочок — на весняний свіжий. Неоране поле для експериментів одним словом.

Записуйте інгредієнти:

• банку маринованих кальмарів;
• 2 невеликі мариновані (солоні, свіжі) огірки;
• невелика цибулина;
• 4-5 ст. л. маринованих грибочків (опеньків, маслюків, печериць тощо);
• 2 середніх картоплини;
• маленький пучок зелені (петрушка, кріп);
• пісний майонез (олія) – для заправки;
• сіль перець.

Спосіб приготування такий:

Пісний салат із копченим кальмаром

Головну скрипку в цьому ситному салаті буде грати копчений кальмар. Куди ж без нього? Адже смачно! Та ще й з рибкою, та ще й із курурузкою! Піст пройде непомітно!

Спочатку підготуйте такі продукти:

• баночка консервованої форелі, горбуші чи скумбрії;
• півсклянки сухого довгозерного рису;
• 100 г копченого кальмару;
• невеликий свіжий огірок;
• 5-6 ст. л. консервованої кукурудзи;
• сіль та перець (за бажанням та потребою).

А потім приступіть до приготування:

Огірок очистте від шкірки і наріжте кубиком або півкругами, рибні консерви розімніть вилкою, рис відваріть у підсоленій воді та остудіть. З шматочка копченого молюска зніміть шкірку і наріжте його довільними скибочками або дрібними кубиками. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте невеликою кількістю соку з кукурудзи або олією. Поза постом можна використовувати майонез. Прикрасьте салат за своїм бажанням. На мою думку, простої зелені буде достатньо. Але якщо готуватимете його на свято, то можна придумати прикрасу з «підвикрутом».

На цій радісній та смачній ноті я закінчую. Тепер ви точно знаєте, що пісні страви можуть бути смачними та поживними. І напевно будете користуватися цим знанням.

Значно розширити буденне та святкове меню допоможе салат із консервованих кальмарів. З широкого асортименту складових виходить кулінарна палітра. У більшості випадків салат заправляється звичайним майонезом, тому краще використовувати домашній соус.

Подачу закуски можна урізноманітнити. Один і теж рецепт можна подати порційно, елегантно розклавши інгредієнти шарами у скляні вази або келихи. Можна зробити тематичний салат, виклавши інгредієнти шарами, а зверху прикрасивши на власний розсуд.

Якщо немає часу возитися з оформленням, можна просто змішати інгредієнти із заправкою та подати з будь-яким гарніром на обід. Від цього вишуканий смак салату не зникне, а час приготування значно скоротиться.

Морепродукти насичують організм білком, йодом та кальцієм. Тому консервовані відмінний інгредієнт, щоб приготувати на вечерю простий рецепт салату з морепродуктами та яйцем.

складові:

• 1 банка кальмарів (у своєму соку);
• 1 цибулина;
• 3 свіжі яйця;
• 100 г салатного майонезу;
• 0,5 ч.л. соку лимона;
• трохи перцю та солі.

Яйця миємо, занурюємо у прохолодну підсолену воду. Коли закипить, варимо 10 хвилин.

Увага! Щоби яйця добре очистилися, їх обов'язково потрібно охолодити.

Солодку цибулину чистимо, ріжемо півкільцями та поливаємо соком лимона. Відкриваємо банку з кальмарами, дістаємо морепродукти, ріжемо їх соломкою.

Чистимо яйця, розрізаємо кожне навпіл, нарізаємо половинки тонкими півкільцями. Подрібнені продукти акуратно з'єднуємо, приправляємо спеціями, заправляємо.

Салат з кальмарами, огірком та крабовими паличками

Найпростіший і миттєвіший у приготуванні салат, який робиться і .

складові:

• 0,2 кг молюсків (консервованих);
• 1 невеликий огірок;
• 50 г голландського сиру;
• 6 шт. паличок крабових;
• 1 банка кукурудзи;
• 3 варені яйця;
• 2-3 ст. соусу майонезу;
• трохи солі.

Споліскуємо огірочок, зрізаємо "попки", натираємо його великою стружкою. Кільця молюсків ріжемо кубиком. Зі зварених яєць знімаємо лушпиння, викладаємо в піалу і тиснемо вилочкою. Додаємо трохи майонезу, змішуємо все до однорідності. Палички крабові розморожуємо, ріжемо середніми шматочками. Сир перетворюємо на стружку.

складові:

• 1 банку тунця у власному соку;
• 1 банка квасолі (червоної);
• 1 банка молюсків (консервованих);
• 1 середня цибулина;
• 1 великий томат;
• 10 г соку лимона;
• 30 г натурального густого йогурту;
• 1 ст. олії;
• 3 шт. консервованих кукурудзяних качанів;
• трохи солі.

Відкриваємо банки із консервами. З тунця виймаємо твердий хребет, а м'ясо подрібнюємо вилочкою. Кільця кальмарів нарізаємо кубиками.

Важливо! Якщо вміст бляшанки консервної баночки ще залишилося, то на зберігання його слід перекласти в скляну тару. У бляшанці їжу зберігати не можна.

Цибулину звільняємо від лушпиння, ріжемо кубиком, трохи підрум'янюємо на олії. Томат миємо, вирізаємо плодоніжку, нарізаємо кубиком. Зливаємо з баночки з квасолею весь розсіл, половину бобів вкладаємо до інших продуктів, змішуємо з томатами, смаженим цибулькою, молюсками та рибою. Заправляємо все свіжим йогуртом, підсолюємо, збризкуємо соком цитрусу та повторно розмішуємо.

Гіркою укладаємо салат на блюдо сервіровки, ущільнюємо. Половину сфери оформляємо розрізаними вздовж бобами, що залишилися. А решту поверхні покриваємо нарізаними кільцями кукурудзяних міні-качанів.

Читайте також: Салат із кальмарів з огірком та яйцем – 10 рецептів

Салат з кальмарів та креветок

Морепродукти чудово поєднуються між собою. Тому салат із креветками та кальмарами буде родзинкою застілля.

складові:

• 250 г молюсків (консервованих);
• 250 г дрібних креветок (чищених);
• 1 лимон;
• 2 зварені яйця;
• 60 мл домашнього майонезу;
• 1 часникова часточка;
• 15 г півня;
• 5 г насіння кропу;
• спеції.

Відкриваємо баночку з кальмарами, дістаємо морепродукти, ріжемо їх короткими брусочками. В об'ємний посуд з водою додаємо насіння кропу, спеції та нагріваємо до 100 гр. У вируючу рідину кидаємо чищені, промиті креветки, варимо їх не більше 4-5 хв. Зціджуємо членистоногих, прибираємо спеції, охолоджуємо.

Важливо! Перетравлені морепродукти набувають жорсткої гумової структури.

Варимо яйця, остуджуємо, чистимо, ріжемо кубиком. З майонезу готуємо салатну заправку. У соус додаємо сік лимона, рубану часточку часнику та петрушку. Приправляємо на смак спеціями і розмішуємо.

У великій тарілці змішуємо всі складові, заправляємо та обережно розмішуємо. Подаємо лише після охолодження.

Рецепт з додаванням сиру та кукурудзи

Якщо ви шанувальник ніжних солодкуватих салатів, то цей рецепт з додаванням твердого сиру та кукурудзи вам припаде до душі. Ця універсальна страва підійде для бенкету з будь-якого приводу.

складові.