Kuhani recepti od Ramsona. Kako skuhati ukusnu salatu od divljeg češnjaka

Cheremsha - prvi znak dolaska proljeća na Sjeverni Kavkaz. Ramson, iako se zove divlji luk, ima okus poput češnjaka. Drugi naziv za to je medvjeđi luk. Medvjedi poslije hibernacije prije svega nasrću na mlade izbojke ove biljke i nije slučajno, jer se divlji češnjak od davnina smatra izvrsnim sredstvom za rješavanje beriberija, čisti organizam i vraća snagu . Vidjevši doslovno planine ove biljke na tržištu, nisam mogao proći, jer divlji češnjak nije samo zdrav, već i vrlo ukusan zalogaj koji se lako priprema. Posebno je dobar divlji češnjak s umakom od rajčice.

Sastojci:

• divlji češnjak 0,5 kg
• sok od rajčice 0,5 litara
• luk 1-2 kom
• sol 3-4 žličice
• šećera 2-3 žlice
• rafinirano biljno ulje 100 ml
• mljeveni crni papar

Korak po korak foto recept za pripremu češnjaka s umakom od rajčice:

Jedu se mlade klice divljeg češnjaka. Da biste ga ispravno odabrali, obratite pozornost na krajeve klica, većina njih bi trebala biti blijeda Zelena boja, bez dugih svijetlozelenih vrhova na krajevima.

Prije svega, dobro operite češnjak i očistite ga od ostataka, ako ih ima. Stavite u veliki lonac, jer 0,5 kg klica je cijela planina, divlji češnjak je jako lagan.

Divlji češnjak prelijte kipućom vodom, dodajte 2 žličice. posolite, pričekajte da voda ponovno zavrije i kuhajte 3 minute. Zatim odbaciti u cjedilo.

Kuhani i ohlađeni češnjak možete začiniti običnim preljevom za salatu s maslinovim uljem i octom, varijantu takvog preljeva možete pogledati ovdje → ili ovdje → Ili možete pripremiti jednostavan umak koji izgleda kao svima dobro poznat. Nije slučajno da se divlji češnjak zove "kavkaski špageti".

Umak za divlji češnjak

Nasjeckajte luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne postane proziran.

Dodajte 0,5 litara soka od rajčice ili razrijeđenog vodom pasta od rajčice. Konzerviranu rajčicu možete usitniti blenderom ili naribati svježu rajčicu, odbacivši kožicu. Kad sok od rajčice zavrije, dodajte 2 žličice. soli i 2-3 žlice. šećer, papar. Možda će vam trebati više ili manje šećera, sve ovisi o kiselosti soka od rajčice.

Umaku možete dodati svoje omiljene začine, na primjer, suneli hmelj. Volim dodati malo mljevenih klinčića, cimeta i đumbira. , kao u, ali možete proći samo sa šećerom i solju.

Prokuhani češnjak promiješajte s umakom da se umak ravnomjerno rasporedi po svim izbojcima.

Prije posluživanja, češnjak se mora ohladiti. Bolje ako stoji u hladnjaku.

Ramson je zdrav i ukusan međuobrok koji ide uz kuhani krumpir ili svježi kruh.

Pozdrav dragi moji čitatelji! Proljeće je u punom jeku. Vrijeme je da svoj organizam napunite korisnim hranjivim tvarima kako biste ojačali nakon duge zime. Danas ću vam reći kako kuhati divlji češnjak kod kuće.

Iz nekog razloga, kod naših kuhara divlji češnjak nije baš omiljen. I apsolutno uzalud! Ramson nije samo zdrav, već i vrlo ukusan! Imamo puno divljeg češnjaka u šumi!

Šuma je na mnogim mjestima jednostavno prekrivena prekrasnim lišćem ugodnog začinskog začinskog mirisa. No, unatoč tome, mnogi moji prijatelji niti ne znaju što se može skuhati od divljeg češnjaka.

Kako kuhati divlji češnjak s jajima

Ramson s jajima priprema se vrlo jednostavno. Budući da nije podvrgnut nikakvoj toplinskoj obradi, sve korisne tvari čuvaju se u svježem lišću.

Sastojci

• Velika hrpa divljeg češnjaka;
• tri do četiri kokošja jaja;
• dvije - tri žlice domaće majoneze ili gustog domaćeg kiselog vrhnja;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Kako kuhati

Kako kuhati salatu od divljeg češnjaka - recept

Proljetna salata od divljeg češnjaka s rotkvom bit će prekrasan doručak ili lagana večera. Požurite, sezona šumskog zelenila je prilično kratka.

Sastojci

• Hrpa divljeg češnjaka;
• tri do četiri kokošja jaja;
• mala hrpa crvenih rotkvica;
• mala hrpa zelenog luka;
• bilo koja lijepa lisnata salata (po želji);
• mljeveni crni papar;
• maslinovo ulje;
• par kapi limunovog soka;
• sol.

Kako kuhati

1. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite, narežite na male kockice.
2. Rotkvicu temeljito operite, narežite na kolutiće.

   Na napomenu

   Ako su vrhovi svježi i lijepi, onda ih također treba dobronamjerno oprati, osušiti i narezati na salatu.

3. Divlji češnjak sortirajte, operite i narežite.
4. Operite, nasjeckajte zeleni luk.
5. Sve sastojke pomiješati, začiniti maslinovim uljem, limunovim sokom, malo posoliti, dodati mljevenu papriku.
6. Stavite zdjelu za salatu s čistim, osušenim listovima zelene salate, na njih stavite salatu, ukrasite po želji.

Kako kuhati češnjak u rajčici - recept

Za kuhanje divljeg češnjaka u rajčici, mlade klice, kao na fotografiji, najbolje su prikladne.

Sastojci

• 250-300 g oguljenih klica divljeg češnjaka;
• 100-120 g dobre rajčice;
• jedna žlica biljno ulje;
• jedan luk;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Kako kuhati

1. Očišćeni, oprani češnjak prelijte kipućom vodom, kuhajte oko tri minute od trenutka vrenja uz malo soli.
2. Ocijedite vodu, pripremljeni češnjak stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina.
3. Ogulite luk, narežite na male kockice, pržite na biljnom ulju, dodajte mljeveni crni papar, sol.
4. Dobivenim umakom od rajčice začinite češnjak, zajedno kuhajte minutu.

   Na napomenu

   Za pripremu takvog divljeg češnjaka u umak od rajčice za zimu, morate uliti kipuću smjesu u sterilizirane staklenke, zarolati sterilnim poklopcima, pokriti nečim toplim i ostaviti dok se potpuno ne ohladi

Kako kuhati slani divlji češnjak u čečenskom stilu - recept

Sastojci

• klice divljeg češnjaka;
• 10 litara vode;
• 600 g soli.

Kako kuhati

Kako kuhati divlji češnjak na korejskom

Molimo pogledajte video. Ovdje je vrlo jasno prikazan cijeli proces kuhanja.

Što se neobično može kuhati od divljeg češnjaka - recepti

Kako kuhati njoke

Sastojci

• Jedan kilogram krumpira;
• 300 g brašna;
• šaka nasjeckanog divljeg češnjaka;
• 150 g ricotte ili dobrog svježeg sira;
• jedno jaje;
• sol.

Kako kuhati

Kako napraviti pesto

Apsolutno fantastičan umak koji vrijedi napraviti tijekom sezone berbe. Umak je dobar uz bilo koju tjesteninu i samo uz kruh.

Sastojci

• Hrpa divljeg češnjaka;
• šaka pinjola;
• 130 - 150 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 100 g parmezana (pecorino);
• sol.

Kako kuhati

Dragi moji čitatelji! U jednom članku nemoguće je navesti sve metode i recepte za izradu divljeg češnjaka. Ali dala sam vam neke originalne recepte po mom mišljenju, što mi je jako drago. Ako vam se svidio članak, pošaljite ga na svoju adresu društveni mediji. Veselim se vašim komentarima i hvala.

Korištenje bilo kojeg materijala objavljenog na stranici dopušteno je ako navedete izravnu poveznicu (za internetske publikacije - hiperveze) na izravnu adresu materijala na stranici. Veza (hiperlink) je obavezna bez obzira na potpunu ili djelomičnu upotrebu materijala sa stranice http://http://site

Ne znate što je divlji češnjak? Zar nikad nije pripremljeno? I čak se ne koristi u kulinarskim eksperimentima? Tada hitno ispravljamo ovaj propust i učimo kako kuhati drugačije ukusna hrana od divljeg češnjaka.
Sadržaj recepta:

To je (također se naziva "medvjeđi luk"), nešto između češnjaka i zeleni luk. Ako ne volite ni jedno ni drugo, onda samo dajte svoj izbor divljem češnjaku. Ova je trava prva proljetna zelena klica, kojom medvjed prekida dugi zimski štrajk glađu. Sakuplja se uglavnom u šumi, što ukazuje na njegove velike dobrobiti. Jedan od jednostavne opcije njezino kuhanje, to je salata ili predjelo. Ali, kao i ostalo povrće, bit će prikladno u mnogim drugim jelima. Od njega možete kuhati juhu, praviti nadjev za pite, pripremati umak. A kako je češnjak sezonski proizvod, mnoge ga domaćice još uvijek pripremaju za buduću upotrebu (kiseli, kiseli krastavac).

Korisna svojstva divljeg češnjaka za proljetna jela

Seljani iz prve ruke znaju o vrijednim tvarima divljeg češnjaka, jer. ovo je prvi izvor vitamina koji se pojavljuje u šumi (travanj, svibanj). Dobro pomaže kod beriberija nakon zimskog razdoblja. Ipak je divlji češnjak lijep askorbinska kiselina. Biljka ima puno mineralnih soli, proteina, lizozima, fruktoze, karotena i fitoncida. Zeleni se preporučuju u slučaju nedostatka apetita, poremećaja gastrointestinalnog trakta, helmintijaze, ateroskleroze. Biljka ubrzava metabolizam, čisti krv, bori se protiv loših bakterija i kolesterola.

Međutim, takav korisno bilje postoji i niz nedostataka. Ne preporučuje se bolesnicima s hepatitisom, ulkusom, gastritisom, pankreatitisom, kolecistitisom, epilepsijom. Također, biljka ne smije biti trudna, a kod prejedanja može se primijetiti proljev, migrena, nesanica. Dnevna stopa zelje - do 20 velikih listova.

Upotreba divljeg češnjaka u kulinarstvu za kuhanje proljetnih jela

Biljka je jestiva - listovi, lukovica i stabljika. Divlji češnjak se najčešće koristi kao začin ili samostalno za umake, salate, peciva i topla jela. Koristite ga sirovog ili za kiseli začin. Ne preporuča se sušiti - gube se vrijedna nutritivna svojstva.

Jela od divljeg češnjaka: 4 recepta

Najjednostavnija i najbrža jela za pripremu su predjela, koja se poslužuju prije glavnog jela. Među brojnim mogućnostima zalogaja nalaze se i one koje se pripremaju na bazi divljeg češnjaka. Sada ćemo vas upoznati s jednim od ovih.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 180 kcal.
• Porcije po posudi - 30 ml
• Vrijeme kuhanja - 10 minuta

Sastojci:

• Listovi svježeg divljeg češnjaka - 1 velika grozda
• Svježi krastavac- 1 kom.
• Kiselo vrhnje 20% - 250 ml
• Sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Operite biljku i dobro osušite. Jako sitno nasjeckajte i stavite u dublju posudu. Posolite i zapamtite.
2. Opran krastavac naribajte na krupno ribanje, ocijedite iz njega sok i pomiješajte s listovima divljeg češnjaka.
3. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i stavite smjesu u hladnjak na pola sata.
4. Koristite ga namazanu na koricu kruha ili s vrućim krumpirom.

Ramson (medvjeđi luk) je jedinstvena biljka. Od njega možete kuhati ne samo ugodne zalogaje, već i kuhati juhu.

Sastojci:

• Korijen celera - 1 kom. (Srednja veličina)
• Krumpir - 2 kom.
• Žarulja - 1 kom.
• Listovi divljeg češnjaka - 200 g
• Juha ili voda - 800 ml
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.
• Sol i papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Ogulite krumpir, celer i luk. Narežite: krumpir i celer - na kockice, luk - na tanke poluprstenove.
2. Pirjajte luk na ulju u tavi dok ne postane lagano proziran.
3. Zatim dodajte celer i krumpir, začinite solju i paprom, stavite na srednju vatru, promiješajte, poklopite i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
4. Sadržaj tave lagano izgnječite gnječilicom.
5. U lonac za kuhanje ulijte juhu, zakuhajte i dodajte oprani i nasjeckani češnjak. Dodajte pire od povrća, prokuhajte 10 minuta i poslužite.

Proljetna salata od divljeg češnjaka

Od divljeg češnjaka ne kuhaju se samo juhe, već se pripremaju i ukusne salate. Sastav salata može biti najrazličitiji po ukusu. Listovi divljeg češnjaka kombiniraju se s gotovo svim proizvodima. Može se kombinirati s mesom, sirom, gljivama, začinskim biljem, povrćem. Zato što se aroma i okus češnjaka spajaju gotovo sa svime. Salate se začinjavaju svim vrstama umaka: soja, vinski ocat, kiselo vrhnje, majoneza, biljno ulje, zrna gorušice, topljeni sir, ribani žumanjci.

Sastojci:

• Listovi divljeg češnjaka - 1 hrpa
• Kuhana jaja - 2-3 kom.
• Zeleni luk - 50 g
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Biljno ulje - za preljev
• Sol i papar - po ukusu

Priprema salate od divljeg češnjaka:

1. Operite češnjak, očistite od strijela (cvjetova) i vanjskog lista. Mlada biljka dovoljna je samo za pranje. Zeleni izrezani na trakice.
2. Oguliti i sitno nasjeckati kuhana i ohlađena jaja.
3. Nasjeckajte zeleni luk.
4. Krastavac narezan na tanke trakice. Budući da se u rano proljeće mnogo nitrata nakuplja u kožici krastavca i štetne tvari, poželjno ga je očistiti.
5. Kombinirajte proizvode, posolite, popaprite, prelijte biljnim rafiniranim uljem i promiješajte.

Ramson može lako zamijeniti uobičajeni češnjak u bilo kojem jelu, uklj. i kuhanje mesa. Može se blanširati, dinstati, kuhati i peći. Ovaj recept predlaže da ga pržite zajedno sa svinjskom pulpom.

Sastojci:

• Ramson - 300 g
• Svinjetina - 150 g
• Biljno rafinirano ulje - 50 ml
• Sol i papar - po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Meso operite i narežite na tanke trakice.
2. Operite češnjak, stavite ga u cjedilo da voda bude staklena i također ga nasjeckajte na slamke.
3. U tavu uliti ulje, zagrijati i staviti meso. Pržite ga 2-3 minute dok ne pobijeli, posolite, popaprite i pospite nasjeckanim češnjakom.
4. Svinjetinu pržite na jakoj vatri par minuta uz stalno miješanje da bijeli luk omekša.
5. Jelo poslužite toplo. Po želji ukrasite cijelim sjemenkama gorušice.

• Nakon kuhanja dobit ćete 2 porcije
• Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Netko već bere divlji češnjak, a netko drugi čeka, ali recepti za češnjak su potrebni upravo sada! Naučit ćemo kako kuhati ukusan češnjak i kako ga dugo čuvati...

Mi čuvamo mirisnu travu!

Ali prije nego dođemo do , dopustite mi da dam dva važna savjeta unaprijed

1. U to se mora pobrinuti onaj tko želi sam skupljati češnjak nemojte zbuniti nju s drugima otrovne biljke, na primjer, s đurđicama. Ramson, ako se protrlja među prstima, ispušta miris češnjaka.
2. Najviše je okusa u listovima dok divlji češnjak ne procvjeta. Ovisno o regiji i vremenskim uvjetima, tako su jela od divljeg češnjaka ukusno samo do kraja travnja, najkasnije do kraja svibnja.

Tko želi što duže jesti jela s češnjakom, onda preporučamo par recepata za njegovo očuvanje.

Divlji češnjak zamjenjuje češnjak, vlasac ili mladi luk u kuhinji. Poželjno je kuhati recepte s divljim češnjakom bez intenzivne toplinske obrade.

Želite li koristiti divlje povrće u toplim jelima poput juhe, pokušajte ga ne zagrijavati predugo kako biste sačuvali okus.

Uz divlji češnjak u obliku paste, pesto može poboljšati okus juha, umaka i začina u druga doba godine.
Ako ga osušite, izgubit će većinu svog okusa, što je šteta.
Inače, okus divljeg češnjaka je manje postojan od "pravog" češnjaka, pa ne brinite o "češnjačkom dahu".

1. Češnjak smrznut

Vjerojatno najbrži divlji češnjak se smrzava.

1. Listove češnjaka izgnječite u pire ili nasjeckajte.
2. Izlijte pire u kalupe za led.
3. Zamrznuti.
4. Zatim izvadite i posebno zamotajte u prozirnu foliju.

Koristite po potrebi.

Sastojci 40 komada

250 g mlaćenice, mekane
150 g divljeg češnjaka
2 žličice Dijon senf
1 žličica curry
2 žlice soka od limuna
limunova kora
1 žličica Worcestershire umak
morska sol
crni papar

30 min. plus 3 sata smrzavanja

Kako kuhati

1. Ostavite maslac da omekša na sobnoj temperaturi. Dobro promiješajte lopaticom.
2. Operite češnjak i osušite ga.
3. Trećinu češnjaka sitno nasjeckajte i dodajte ulje.
4. Preostali češnjak pasirajte i dodajte ulju.
5. Zatim dodajte senf, curry u prahu, sok od limuna, korica, Worcestershire umak, 2 prstohvata soli i malo crnog papra iz mlina.
6. Dobro promiješajte.
7. Ulje sipajte u (silikonske) kalupe. Ili oblikovati 2-3 rolice, zamotati u papir za pečenje.
8. Zamrznuti.
9. Izvadite iz kalupa nakon 3 sata, zapakirajte u papir za pečenje i u posudu - i spremite u zamrzivač.

Za meso, ribu, tjesteninu ili samo za kruh! Mmm...

Sastojci za 1 porciju

100 g morske soli
30 g jodirane soli
1 veza divljeg češnjaka

Kako kuhati

1. Osušite češnjak na sobnoj temperaturi i sameljite - bolje rukama.
2. Pomiješajte soli i dodajte sušeni češnjak i dobro promiješajte.

posuđa, mljevenje soli u mlinu ili u mužaru.

Sastojci za 2 porcije

500 ml stolnog octa
20 kom. listovi divljeg češnjaka

Kako kuhati

1. Listove operite, dobro osušite i narežite na tanke trakice.
2. Listove stavite u prikladne posude i pomiješajte s octom.
3. Ostavite 2-3 tjedna, a zatim procijedite i flaširajte.

Sastojci

divlji češnjak
morska sol
biljno ulje

Kako kuhati

1. Listove češnjaka dobro operite, narežite na komadiće.
2. ručica kroz finu rešetku stroja za mljevenje mesa
3. ili izmiksajte ga u pireu : u tom slučaju dodajte 5-7% mase divljeg češnjaka s morskom soli. Da biste podržali rad procesora hrane, dodajte malo biljnog ulja. To će ubrzati mljevenje.
4. Sada lagano pomiješajte zgnječeni slani češnjak s biljnim uljem (omjer ulja i češnjaka - oko 4:5) i popuniti banke.
5. Na vrh ulijte toliko biljnog ulja da sve bude potpuno. Pluta.

Može se čuvati na hladnom mjestu do 2 godine.

Sastojci

300 g pupoljaka divljeg češnjaka
250 g vode
250 g octa
100 g šećera
30 g morske soli
bijeli i crni papar

Kako kuhati

1. Zakuhajte vodu sa octom, šećerom, soli i paprom dok svi sastojci ( osim papra naravno ) neće se otopiti.
2. Bubrezi stavite u staklenke i prelijte vrućom smjesom.
3. Pluta.
4. Zatvorite i ostavite najmanje tjedan dana, protresajući sadržaj iznova i iznova.

Što se bubrezi duže čuvaju, okus postaje mekši. Vrlo ukusna hrana - bubrezi na kruhu sa svježim sirom.

Kao i pupoljci, mogu se sačuvati i stabljike divljeg češnjaka.

Za one koji žele uživati ​​u receptima svježi divlji češnjak, poput ovih Recepti

Sastojci 2 porcije

150 g fete
1 vezica češnjaka (oko 100 g)
2 žlice krem ​​sira
1 žlica maslinovog ulja
pahuljice čilija

Ramson je pravo skladište vitamina. U proljeće, kada je nedostatak vitamina vrlo akutan, svakako ga morate uključiti u svoju prehranu. Listovi, stabljike i lukovice divljeg češnjaka konzumiraju se svježi, kao dio salata i grickalica, vrući, kao dio umaka. Peku kruh, pite i pite s češnjakom. Mladi sočni listovi divljeg češnjaka također su dobri u kiselom obliku.

Razred

pesto umak od divljeg češnjaka

Sastojci:

svježi listovi divljeg češnjaka - 300 g
parmezan - 100 g
lješnjaci (oguljeni) - 100 g
maslinovo ulje - 200 ml
sol

Kuhanje:Češnjak sortirajte, uklonite krupne peteljke (mlade ostavite), isperite i osušite. Grubo nasjeckajte ili natrgajte, stavite u duboku zdjelu ili čašu blendera. Lagano smeđe lješnjake u suhoj tavi. Sir naribajte na sitno ribež. Sve dodati listovima. U zdjelu ulijte maslinovo ulje i sve sameljite blenderom dok se ne dobije homogena masa. Sol.
Odlično se slaže s tjesteninom. Vrlo je dobro staviti žlicu u zdjelu juhe. Može se dodati preljevu za salatu ili poslužiti uz kuhani krumpir.

Salata s divljim češnjakom

Sastojci:

divlji češnjak - 2 grozda
krumpir - 4 kom.
peršin - 1 hrpa
svježi krastavac - 2 kom.
zeleni luk - 1 hrpa
grašak iz konzerve - 100 g
suncokretovo ulje za preljev
sol.

Kuhanje: krumpir operite, ogulite, skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite vodu, ohladite krumpir i narežite na kockice. Krastavce oprati i narezati na kockice. Operite češnjak, zeleni luk, osušite, nasjeckajte, stavite u duboku posudu. Dodajte nasjeckane krastavce, krumpir iz konzerve grašak, posolite i promiješajte. začiniti salatu suncokretovo ulje. Prilikom posluživanja stavite u zdjelu za salatu, pospite nasjeckanim začinskim biljem

Pita sa zelenilom

Sastojci:

500 g lisnato tijesto- 500 g
svježe začinsko bilje (ramson, špinat, zeleni luk) - 400 g
Adyghe sir - 200 g
sjemenke sezama ili maka za posipanje
sol
crni biber, začini po ukusu

Kuhanje: odmrznite tijesto. Za nadjev operite zelje, iscijedite rukama višak vlage, sitno nasjeckajte. U zelje dodajte sitno nasjeckani sir, posolite, popaprite, promiješajte. Tijesto nije potrebno razvaljati. Dovoljno ga je prerezati po dužini na 5 jednakih traka. Na svaku traku ravnomjerno rasporedite cijeli fil cijelom dužinom. Trake zabodete (po potrebi prste umočite u brašno, pa će tijesto bolje držati na okupu) da dobijete flagele s nadjevom.

Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje stavite snopove (šavom prema dolje) u obliku spirale i pričvrstite ih. Spiralni kolač pospite susamom, i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

PROČITAJTE TAKOĐER - Proljetna salata od jaja i kupusa

Maslac s divljim češnjakom

maslac sobna temperatura- 250 g
češnjak
sol
divlji češnjak - 20 g

Kuhanje: podijeliti ulje na dva dijela. U prvom dijelu protisnite češnjak kroz prešu, posolite. Zgnječite vilicom i dobivenu masu rasporedite na prozirnu foliju u obliku pravokutnika. U drugi dio ulja dodajte nasjeckani češnjak. Najlakši način za to je u blenderu. Na pripremljeni pravokutnik stavite maslac s bijelim lukom. Zarolajte ulje. Roladu od maslaca stavite u hladnjak. Ukusno uz topli kruh, krutone, kuhani krumpir i tjesteninu.

Mesne okruglice s češnjakom

Sastojci:

2 komada bijeli kruh
1 žarulja
80 g divljeg češnjaka
500 g mljevenog mesa
2 žlice nemasnog svježeg sira
1 jaje
sol
papar
2 žlice ulja
250 g nasjeckane rajčice
150 g kiselog vrhnja
2 žlice ljute paste od čilija
Ulje za oblikovanje

Kuhanje: natopiti kruh hladna voda. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Operite češnjak, osušite i narežite bez tvrdih peteljki. Kruh ocijedite i umijesite, luk i češnjak propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodati svježi sir i jaje, dobro promiješati i začiniti solju i paprom.

Podmažite ruke i kalup uljem. Zagrijte ulje, oblikujte polpete i u njemu na laganoj vatri pržite polpete 7-8 minuta sa svake strane.

U loncu pomiješajte umak od rajčice i kiselo vrhnje i zakuhajte. Posolite i popaprite. Poslužite mesne okruglice s umakom.