Recept za pirjane strelice od češnjaka. Što učiniti sa strelicama od češnjaka: recepti

Nikada nemojte bacati mlade mliječne češnjake, već pokušajte napraviti nešto ukusno. I dok njihova sezona ne završi, želim vam reći kako kuhati strelice od češnjaka, jednostavni recepti Dajem za svaki ukus: s vrhnjem, svinjskom mašću, prženo, s jajetom, svježim sirom i soja umakom.

Rekao sam kako češnjak, i odvojeno. Tema me zanima, a recepte skupljam već duže vrijeme.

Osim korisna svojstva, češnjak ima značajan nedostatak - neugodan miris nakon upotrebe. Mislim da to mnoge sprječava da jedu prekrasno povrće. Pogotovo mi žene, zato to izbjegavamo. U kuhanim jelima dobit ćete, a izbjeći ćete aromu koja plaši sugovornike.

Kako kuhati strelice od češnjaka

Recepti za izradu strelica nisu tako mali. Ali mnoge njihove domaćice ne znaju, a čine najjednostavniju stvar, koriste strelice u tavi s uljem, po mogućnosti maslinovim.

Stvarno je preukusno ukusno, aroma ide na cijeli stan, a ukućani na aromu, kao rezultat, cijela obitelj završi u kuhinji. Ali pokušajte diverzificirati jelovnik prema receptima koje sam predložio.

Kako pravilno prikupiti i odabrati strelice za kuhanje, rekao sam. Samo ću ponoviti: trebate odabrati mlade, koje se tek počinju savijati u petlju, s pupoljcima koji nisu procvjetali. Tada će biti mliječno zrele, meke i nježne - takve su pogodne za jelo.

Strelice od češnjaka sa svježim sirom

Od strelica možete skuhati prekrasnu tjesteninu sa svježim sirom, savršena je za sendviče za doručak i brzi međuobrok.

Priprema tjestenine je jednostavna: izrežite strelice, propasirajte u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte s paketom svježeg sira.

Strelice sa soja sosom - recept

Vrlo jednostavno i ukusno jelo će ispasti ako strelice ugasite umakom. Sastojke uzimajte na oko, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Kako kuhati:

1. Izrežite strelice, zagrijte ulje u tavi i pošaljite strelice da se lagano prže.
2. Dodajte mljeveni crni papar i umak. Kušajte sol i po potrebi malo prilagodite.
3. Pirjajte dok ne bude gotovo. Po želji možete dodati meso.

Strelice s rajčicama

Trebat će vam: strelice, luk, rajčice i sol. (Po želji u jelo možete dodati mrkvu). Malo maslaca i biljno ulje za prženje strijela.

Kuhanje:

1. Narežite na male komadiće i pržite u mješavini ulja luk.
2. Dok se luk prži, nasjeckajte rajčice i strelice. Izrežite strelice ne dugo, 3-4 centimetra.
3. Prvo dodajte rajčice na luk, dinstajte nekoliko minuta i stavite strelice. Posolite i promiješajte. Brzo mijenjaju boju, postaju mekane. I tada se jelo može smatrati spremnim.

Kako kuhati strelice od češnjaka s rajčicama

Uzmite: strelice, ulje, pastu od rajčice, češnjak, papriku i ostale začine po želji.

Kuhanje:

1. Stavite strelice u tavu, prvo zagrijte ulje.
2. Nakon minutu dodajte malo vode (samo malo), posolite, dodajte papriku, ostale začine i nasjeckani češnjak.
3. Ugasite, kada su strelice gotovo spremne, stavite rajčicu. Promiješajte i pirjajte još par minuta.

Strelice od češnjaka s jajetom - recepti

Uz dodatak jaja, možete skuhati dva ukusna i jednostavna jela od strelica - omlet i pirjano s rajčicama.

Omlet:

• Nasjeckajte i popržite režnjeve češnjaka na ulju par minuta.
• Zatim uliti razmućeno sa malo mlijeka, jaja. Posolite jaja.
• Pirjajte omlet dok ne bude gotov.

gulaš od jaja:

Uzmite: strelice, rajčice, ulje, sol, jaja, začine po želji.

Kuhanje:

1. Strelice narežite i pirjajte na ulju, dodajući malo vode (doslovno par žlica).
2. Posolite, stavite začine i sitno nasjeckane rajčice. Pirjajte zajedno još pet minuta.
3. Posebno, dok se dinsta, vilicom razmutite jaja i izlijte u tavu. Promiješajte i ponovno pirjajte par minuta.

Pržene strelice od češnjaka

Ako ne znate što kuhati od strijela, nemojte dugo razmišljati - pržite ih. Pržene strijele su nešto!

Recept bez proporcija, uzmite: strelice, sezamovo ulje, sjemenke sezama, ulje i sol.

Korak po korak kuhanje prženih strijela:

1. Izrežite strelice i stavite ih u zagrijano ulje. Sok će se izdvojiti, ali će brzo ispariti.
2. Pržite pet minuta, posolite, dodajte malo sezamovog ulja i sezamovih sjemenki. Pržite par minuta i maknite s vatre.
3. Pržene strijele se mogu jesti hladne. Bez sezamovog ulja – nema veze, pržite bez njega. I sjeme također nije potrebno stavljati, i dalje će biti ukusno.

Kako kuhati, saznajte u drugom članku. Za vas sam pripremila tri recepta.

Strelice s mesom - recepti

Recept broj 1. Uzimamo:

• Strelice - hrpa.
• Meso (svinjetina, govedina, pileći file) - 700 gr.
• Slatka paprika - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Razno bilje, sol i mljeveni papar.
• Biljno ulje.

Kuhanje s mesom:

1. Luk i slatku papriku narežite na male poluprstenove. Izrežite strelice dužine 3 cm, meso na male kockice.
2. Prvo popržite luk, zatim dodajte strelice i malo popržite, zatim stavite papriku.
3. Posolite, i stavite meso u tepsiju. Posolite, dodajte nasjeckano zelje po želji i popaprite.
4. Pirjajte meso dok ne bude gotovo. Dodajte malo kiselog vrhnja, jelo će ispasti - ne možete ga povući za uši!

Recept broj 2. Okusom je poput mesa s pravim gljivama, ali ovdje se mogu dodati i gljive.

Uzeti:

• Meso - 700 gr.
• Luk - 2 kom.
• Limun - četvrtina.
• Strelice - hrpa.
• Sol i biljno ulje.
• Bosiljak, mažuran, origano - po prstohvat.

1. Meso narežite na male komadiće, lagano pokapajte sok od limuna i sol.
2. Pržiti na ulju do pola. Dodati sitno nasjeckani luk, pa zajedno malo pržiti, doslovno 2-3 minute.
3. Zalijte s malo vode, pa pirjajte meso pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
4. Na kraju dinstanja stavite strelice u posudu, sve začine, znojite se 5-10 minuta (pazite da strelice omekšaju) i ugasite.

Pašteta od strijela sa svinjskom mašću

Nedavno sam saznala da se od klica češnjaka može napraviti ukusna pašteta od slanine.

• Dakle, za kuhanje uzmite 500 gr. strijelac i 1 kg. slana salsa. Provucite kroz mašinu za mljevenje mesa i pašteta je gotova. Ovdje je dobro dodati kopar s peršinom, po želji možete popapriti.

Ukusno i zdravo:

Sada, prijatelji, znate što možete skuhati od strijela češnjaka, drago mi je, jer vas čeka neizrecivo zadovoljstvo! Ugodni kuhinjski poslovi i dobar apetit. S ljubavlju… Galina Nekrasova.

Čim dođe lipanj, rastući češnjak baca strijele, vrijeme je da se otkinu uvrnuti kolutići. Nemojte žuriti da ih bacite, reći ću vam kako kuhati strelice od češnjaka s maksimalnom koristi, bit će vrlo ukusno. Treba ga samo pravilno brati, držeći stabljiku jednom rukom, pažljivo izvlačeći izdanak iz dubine. I potrebno je ukloniti strelice, tek tada će glava češnjaka biti velika i sazrijet će do željenog stanja.

Strijelci češnjaka: prednosti

Sadržaj

Strelice češnjaka nadoknađuju nedostatak raznih biološki aktivnih tvari, pozitivno utječu na stanje stanica i usporavaju proces starenja. Doprinijeti prevenciji virusnih bolesti, prvenstveno prehlade i SARS-a, dobro očistiti crijeva od štetnih bakterija i mikroorganizama, kao što su bacil dizenterije i stafilokok aureus.

Kako kuhati strelice od kiselog češnjaka

Ovo predjelo je jako ukusno.

Izrežite strelice dužine 3-4 cm, ulijte vodu, kuhajte nekoliko minuta nakon vrenja, stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom, rasporedite u staklenke kapaciteta 0,5 litara (ne mogu se sterilizirati), prelijte marinadom. Marinadu pripremam ovako - 50 grama soli, šećera ulijem u litru vode, prokuham, prelijem sa 100 ml. 9% ocat, steriliziran 5 minuta, umotan.

To se može učiniti ne samo sa strelicama, već i s mladim režnjevima češnjaka. Samo ih ne trebate kuhati, guliti, preliti kipućom vodom, umočiti hladna voda, zatim ulijte marinadu, sterilizacija 10 minuta.

Zalijepite od strijela češnjaka za zimu

Kuham ukusnu pastu od češnjaka od strelica od češnjaka, dobra je za sendviče sa crnim kruhom, može se dodati u juhu ili kao umak, u krumpir, apsolutno svakom jelu daje pikantan okus, a uz tjesteninu je općenito fina stvar !

1. Propuštam strelice mladog češnjaka kroz mlin za meso, posolim po ukusu, začinim biljnim uljem bez mirisa, pomiješam, rasporedim u čiste staklenke, zatvorim poklopcima, pohranim na donju policu hladnjaka.

Pržene strelice od češnjaka: recept s pastom od rajčice

Ovo jelo vrlo podsjeća na pržene gljive s blagom pikantnošću.

Trebat će vam:

strelice češnjaka - 500 grama;

pasta od rajčice, sol, papar, biljno ulje - po ukusu.

Na strelicama otkinuti mahune sjemena, izrezati peteljke, staviti u tavu na zagrijano ulje, posoliti, lagano popržiti, paziti da ističe sok. Ako ga nema, potrebno je dodati malo vode, pržiti dok strelice ne budu poluprozirne. U ovoj fazi jelo je već spremno, može se koristiti kao prilog, dodati pastu od rajčice, papar, još malo pržiti.

Moj savjet!

Za kuhanje uzmite strelice s nježnom jezgrom, nakon prženja ispadaju najmekše.

Juha - pire sa strelicama od češnjaka i bundeve

A evo i juhe koja sadrži solidnu korist. Ima ogromnu količinu vlakana, što je korisno za osobe koje su pretile. Bundeva je korisna za hipertoničare, uklanja toksine i toksine, kao i višak kolesterola, sve je to zasluga pektinskih vlakana. Majčina dušica ima dezinfekcijska svojstva, nezamjenjiva je u liječenju bronhija i plućnih bolesti, kod problema s gastrointestinalnim traktom, poboljšava probavu, ublažava fermentaciju, grčeve, otklanja zatvor. Jelo je mirisno, s masom korisne tvari!

Trebat će vam:

bundeva - 1 kg;

juha od povrća - 6 šalica;

nasjeckane strelice češnjaka - pola stakla;

umak od soje- 2 žlice;

maslinovo ulje - 1 žlica;

sušeni timijan - 2 žličice;

poriluk;

sol i papar - po ukusu.

1. Zagrijte biljno ulje, na njemu popržite nasjeckani poriluk, strelice češnjaka dok ne omekša. Dodajte majčinu dušicu, bundevu, izrezanu na komadiće, zalijte juhom, popaprite, prokuhajte, kuhajte pola sata. Bundeva bi trebala postati mekana, uliti umak od soje, posoliti, ohladiti juhu.

2. Potopnom blenderom istucite masu u glatki pire. Gotovo jelo se čuva 2 dana

Strelice od češnjaka s jajetom

Mnogi ljudi preferiraju jelo od jaja za doručak, a strelice od češnjaka pomoći će da ga diverzificiraju. U proljeće u zemlji možete kuhati takvo jelo od svježih izdanaka, zimi možete koristiti konzervirane.

Jaja - 6 kom.

Malo maslaca

Lule s češnjakom - 100 gr.

Tvrdi sir - 50 gr.

Sol i papar po ukusu

Kuhanje:

1. Pripremite smjesu od jaja: promućkajte jaja uz dodatak začina i začina po ukusu.

2. Tvrdi sir bilo koje vrste naribati ili narezati na male kockice. U smjesu od jaja dodajte pola sira.

3. U zagrijanoj tavi popržite izdanke češnjaka i prelijte ih masom od jaja i sira.

4. Dovedite jaja do pripravnosti i pospite ih odozgo preostalim sirom.

5. Tepsiju možete staviti u vruću pećnicu ispod roštilja da se napravi hrskava korica.

Meso sa strelicama od češnjaka

Klice češnjaka izvrsno se slažu s mesom, dajući jelu fantastičan pikantan okus. Za kuhanje je najbolje koristiti slane strijele češnjaka iz konzerve, na primjer, kuhane u začinjenoj marinadi.

Za kuhanje trebat će vam:

Govedina ili svinjetina - 700 gr.

Svježe lule češnjaka - 250 gr.

Sol papar

Malo ulja za prženje

2 mala luka

125 ml. sok od rajčice

Priprema jela:

1. Luk oguliti, prepoloviti i nasjeckati oštrim nožem na male kockice. Pržite dok ne porumeni na vrućem suncokretovom ulju.

2. Narežite komade mesa na tanke ploške, istucite kuhinjskim čekićem, ponovno narežite, ali na tanke ploške, i dodajte luku za prženje. Malo dinstati, začiniti začinima po ukusu. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 20 minuta.

3. Izbojke češnjaka narežite na male komadiće, ne duže od 2 cm. Dodajte ih mesu sok od rajčice i dovedite jelo do pripravnosti uz povremeno miješanje.

4. Pržene svježe tikvice savršene su kao prilog, možete ih uvaljati u brašno ili napraviti nježno tijesto.

5. Meso pripremljeno po ovom receptu ukusno je ne samo toplo, već i hladno, kao međuobrok.

Predjelo od strijela češnjaka

Sastojci:

Strelice mladog češnjaka - 300-400 grama;

Suncokretovo ili maslinovo ulje - 4-5 žlica;

Sol, mljevena paprika, paprika;

Kopar, peršin za ukras ili fino posipanje odozgo. Tko voli.

Način kuhanja:

1. Od reznica odrežite vrhove s mahunama, ostavljajući samo svijetlozelene i mlade svijetlozelene dijelove. Narežite ih na kratke trakice ili kockice. Špageti će izgledati originalno.

2. Narezano izlijte u dublju tavu, prelijte biljnim uljem, posolite i popaprite po ukusu.

3. Pržite na laganoj vatri ispod poklopca s otvorom za paru kako biste zadržali učinak dinstanja. Povremeno promiješajte drvenom lopaticom i pratite količinu vlage.

4. Ako je proizvod još daleko od spremnosti, a sok je ranije ispario (to se gotovo nikad ne događa), onda je bolje dodati malo vode kako biste izbjegli suhoću.

Važno je znati! Samo mladi izbojci prikladni su za trupove, a onda će gotovo jelo zadovoljiti mekoću, nježni okus gljiva. Ako tvrdi komadi uđu u tavu, tada će u procesu prženja brzo izgubiti svoju privlačnost, kvalitete okusa, postat će poput drvene sječke.

Poslužuje se za stolom u različitim varijacijama: kao zasebno predjelo (toplo ili hladno) ili uz bilo koji prilog (riža, krumpir, vermikeli) u obliku salate. Može biti večera, doručak na brzinu.

Strijele češnjaka za budućnost

A kako kuhati strelice od češnjaka za dugotrajno skladištenje, za zimu? Izbojci se mogu pripremiti za buduću upotrebu zamrzavanjem.

Izbojci češnjaka režu se škarama na komade od 2-3 cm, ispiru, odbacuju u cjedilo, osuše na ručniku. Čvrsto stavite u plastične vrećice, zavežite i zamrznite. Nakon toga, bez odmrzavanja, možete pržiti u biljnom ulju sa soli 5 minuta. Vrlo ukusna!

Moj savjet!

Ponekad napravim namaz za sendviče, uvrnem mast kroz mašinu za mljevenje mesa. Kad imam strelice od češnjaka, s njima uvrćem mast, promiješam, čuvam u hladnjaku. Nećete naći bolji dodatak kruhu za boršč!

Opis popularnog sastojka u kulinarstvu - pucač češnjaka. Okus, miris, korist, kemijski sastav i kontraindikacije za njihovu primjenu. Kako jesti cvjetnu stabljiku i kako je kuhati, zanimljivi recepti.

Sadržaj članka:

Strelice češnjaka (peteljka, cvjetna stabljika) su zeleni izdanci u obliku cijevi, koji su prizemni dio sa svjetlijim kutijama na vrhu. Prije stjecanja ove vrste, izgledaju poput običnog zelenog perja češnjaka, ali nakon početka snimanja, stabljike se zatvaraju i uvijaju u spirale, tvoreći 2-4 petlje. Duljina im može biti od 60 do 150 cm, a miris je oštar, gorkastog mirisa. Domovina biljke su zemlje Azije, tada je Rusija primila ovu povrtnu kulturu iz Bizanta. Strelice zajedno s lišćem i lukovicama su jestive, naširoko se koriste u kuhanju kao marinade. U kulinarstvu se koriste i sirovi, dodajući umacima, salatama, juhama.

Sastav i kalorijski sadržaj strijela češnjaka

Alicin, koji ima antibakterijska svojstva, daje im gorak okus i jak miris. Njegova najveća količina koncentrirana je upravo u prizemnom dijelu, a ne u korijenu. Ali tijekom kuhanja gotovo potpuno ispari.

Kalorijski sadržaj strijela češnjaka na 100 g je 24 kcal, od čega:

• Proteini - 1,3 g;
• Masti - 0,1 g;
• Ugljikohidrati - 3,4 g.

Vitamini na 100 g:

• PP, niacinski ekvivalent - 0,08 mg;
• E, tokoferol - 0,1 mg;
• c, vitamin C- 55 mg;
• B2, riboflavin - 0,08 mg;
• B1, tiamin - 0,05 mg;
• A, retinol - 2,4 mg;
• B3 ili PP - 0,08 mg.

Strelice češnjaka sadrže mnoge mikro i makro elemente - molibden, bakar, mangan, magnezij, fosfor. Tu su i natrij, klor, kalcij, sumpor, germanij i kobalt. Osim toga, tu su selen, olovo, titan, vanadij i cirkonij.

Ovaj dio češnjaka zasićen je fitoncidima, stoga se učinkovito koristi u antibakterijskoj terapiji.

Kalorijski sadržaj ukiseljenih strijela češnjaka na 100 g je 50,5 kcal, od čega:

• Proteini - 0,5 g;
• Masti - 4,6 g;
• Ugljikohidrati - 1,7 g;
• Voda - 4,5 g;
• Pepeo - 0,9156 g.

Osim vitamina i minerala, sadrže razne kiseline, uključujući beta-sitosterol - 9,1743 mg.

Zasićena masna kiselina po 100 g:

• Palmitic - 0,2844 g;
• Stearinska - 0,1881 g;
• Arahinoična - 0,0138 g;
• Begenovaya - 0,0321 g.

Prednosti strijela češnjaka za ljude također su ogromne zbog sadržaja mononezasićenih kiselina. Od toga sastav sadrži omega-9 (1,0872 g), a višestruko nezasićene masne kiseline predstavlja linolna (2,7431 g).

Vitamini na 100 g ukiseljenog češnjaka strelice:

• A, RE - 1834,1 mcg;
• A, retinol - 1,872 mg;
• Beta-karoten - 1,982 mg;
• B1, tiamin - 0,032 mg;
• B2, riboflavin - 0,059 mg;
• C, askorbinska kiselina - 10,09 mg;
• E, alfa-tokoferol, TE - 2,11 mg;
• RR, NE - 0,0734 mg;
• Niacin - 0,055 mg.

Makronutrijenti na 100 g kiselog češnjaka:

• Kalij, K - 0,08 mg;
• Kalcij, Ca - 3,38 mg;
• Magnezij, Mg - 0,2 mg;
• Natrij, Na - 355,14 mg;
• Sumpor, S - 1,65 mg;
• Fosfor, P - 0,8 mg;
• Klor, Cl - 547,61 mg.

Elementi u tragovima na 100 g kiselog češnjaka:

• Željezo, Fe - 0,027 mg;
• Kobalt, Co - 0,138 µg;
• Mangan, Mn - 0,0023 mg;
• Bakar, Cu - 2,49 μg;
• molibden, Mo - 1,009 mcg;
• Cink, Zn - 0,0055 mg.

Korisna svojstva strijela češnjaka

Popularnost recepata sa strelicama od češnjaka posljedica je sljedeće akcije:

1. Uklonite kolesterol. Prema brojnim studijama, proizvod snižava svoju razinu za 9-12% u samo 1-2 mjeseca svakodnevne upotrebe. To je zbog činjenice da sadrži fitoncide, koji, između ostalog, neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala. Kao rezultat toga, osoba postaje zaštićenija od razvoja kardiovaskularnih bolesti, pretilosti i dijabetesa.
2. Pruža prevenciju ateroskleroze. Uključivanje ovog popularnog sastojka u kuhanje u prehrani dovodi do resorpcije krvnih ugrušaka i povećanja lumena u žilama. Učvršćuje njihove zidove i otvara put za nesmetan protok krvi unutarnji organi, uključujući i srce. S tim u vezi, osobi manje prijeti ne samo ateroskleroza, već i srčani udar, moždani udar i ishemija.
3. Ubrzajte oporavak od prehlade. To je zbog supresije aktivnosti virusa koji pogoršavaju stanje pacijenta i povećanja imuniteta. Zbog toga se povećava obrambena snaga organizma i postaje lakše podnositi napade virusa tijekom teških epidemija gripe, upale krajnika i drugih vrsta akutnih respiratornih virusnih infekcija.
4. Ojačati nokte, kosti, zube. Sadržaj kalcija i fosfora u proizvodu pomaže u postizanju toga, neophodni su za prevenciju raznih zubnih i reumatskih bolesti - artroze, osteoporoze, osteohondroze itd. Posebno je dio ove biljke potreban djeci, starijim osobama, trudnicama.
5. Očistite crijeva od toksina. Proizvod ih veže i izvlači, sprječavajući njihovo taloženje na sluznici organa. Zbog toga se njegova mikroflora normalizira, ima više korisnih bakterija, a opasne se eliminiraju. Tako se stvara povoljno okruženje za borbu protiv sindroma iritabilnog crijeva, nadutosti i drugih patologija u području proktologije.
6. Ubrzati liječenje drozda. To je zbog antibakterijskih, protuupalnih i antioksidativnih svojstava proizvoda. Djelotvoran je kako u ranoj fazi kandidijaze, tako iu kasnijoj fazi.
7. Smanjite pritisak. Ovo je nezamjenjiv alat za bolesnike s hipertenzijom 1, 2 i 3 stupnja. Pomaže u tome što izbacuje loš kolesterol, čisti toksine i toksine te razrjeđuje krv. Sve to zajedno pomaže u smanjenju rizika od moždanog udara, infarkta miokarda i ateroskleroze.
8. Povećajte imunitet. Da bi se nosili s ovim strelicama češnjaka, dopušta prisutnost vitamina C i željeza u sastavu, koji, radeći zajedno, jačaju tijelo. Kao rezultat toga, opća dobrobit se poboljšava: nestaju migrena, vrtoglavica, slabost, kronični nedostatak sna.
9. Pomozite da smršate. Prizemni dio biljke koristan je po tome što sadrži malo kalorija i ubrzava metabolizam, što u kombinaciji ima pozitivan učinak na tjelesnu težinu. Njegova normalizacija je olakšana vraćanjem normalne razine šećera u krvi, te eliminacijom kolesterola.

Strelice od češnjaka bit će nezaobilazne za one koji žele izgledati mlađe, jer je učinkovit antioksidans. Štiti stanice od uništenja solima teških metala i radionuklida, a također pokreće njihovu regeneraciju. Sve to pomaže resetirati nekoliko godina.

Kontraindikacije i štete strelice češnjaka

Ni u kom slučaju ih ne smijete jesti prije spavanja, jer imaju okrepljujuća svojstva i mogu dovesti do nesanice. No, ujutro će strelice od češnjaka biti baš pravi put, dajući poticaj za cijeli dan. Zdravim ljudima, kako ne bi bilo štete od strijela češnjaka, ne treba ih zlostavljati, jer to može dovesti do odsutnosti.

S ovim proizvodom trebate biti oprezni sa sljedećim kontraindikacijama:

• Epilepsija. Uključuje se biološki aktivni sastojci, ove strelice mogu izazvati novi napad. Posebno se ne preporuča koristiti prije izlaska iz kuće.
• Dijeta. Oni koji žele smršavjeti bit će uznemireni, jer iz ovog dijela biljke šeta apetit. To je prvenstveno zbog njegove sposobnosti da poveća razinu kiselosti i ubrza metabolizam.
• Trudnoća. U tom slučaju proizvod može izazvati tjeskobu kod bebe i izazvati alergiju kod majke, čiji je rizik u "zanimljivom" položaju značajno povećan. Kažu da čak može uzrokovati i prijevremeni porod.
• Neke bolesti gastrointestinalnog trakta. Proizvod će biti štetan za osobe s kolitisom, gastritisom, bilijarnom diskinezijom, čirom na želucu i dvanaesniku. Ali u fazi remisije u maloj količini, još uvijek se može uključiti u prehranu.

Kako jesti strelice od češnjaka

Koriste se uglavnom kao dio salata, prvih i drugih jela, umaka, masa za sendviče. Proizvod se lako kombinira s ciklom, špinatom, tikvicama, mesom, jajima, sirom. Koristi se i sirova i ukiseljena. Vrlo je popularna berba zelenog dijela za zimu, namakanje u bačvi ili konzerviranje u staklenkama.

Korejski recepti za pripremu stabljika biljaka koje su počele pucati prilično su uobičajeni. Daju pikantnost i pikantan okus jelima. Prije nego što se pojedu, režu se i namaču nekoliko minuta ili sati kako bi se uklonio opor okus. U azijskoj kuhinji ovaj se sastojak koristi kao samostalan prilog, pržen u wok tavi i začinjen sezamovim uljem.

U Europi se strelice od češnjaka kombiniraju s biljnim uljima, limunovim sokom, raznim začinima i svim vrstama umaka. Često se ovdje suše, pa dodaju u juhe. Mnogi također zamrzavaju proizvod za zimu, koristeći ga dalje u čistom obliku kao začin za druga jela.

Prije nego počnete kuhati strelice od češnjaka, morate ukloniti ljusku kutija koje se nalaze na vrhu i ukloniti sjemenke iznutra. Inače će imati gorak okus i djelovati žilavo.

Kako kuhati pucače od češnjaka

Najprije ih je potrebno prikupiti krajem lipnja ili početkom srpnja, oprati i dobro osušiti. Zatim se stabljike polažu na prozirnu foliju i iznose na sunce svaki dan 5-6 sati tijekom tjedna. Na kraju tog razdoblja trebale bi malo požutjeti, izgubiti oštar miris i postati malo hrskave. Zatim se skupljaju u plastičnu vrećicu, objese na zid u prostoriji s niskom vlagom i tamo pohranjuju.

Druga metoda kuhanja je kiseljenje strijela. Da biste to učinili, pržite ih (300 g) i pomiješajte s otopinom od stolnog octa (1 šalica), vode (200 ml), šećera (1,5 žlice) i soli (3 žlice). Ovu smjesu pospite cimetom (3 g), mljevenim crnim paprom po ukusu i lovorovim lišćem (3 kom.), a zatim pirjajte 10 minuta na laganoj vatri. Zatim ga prebacite u staklenku, pokrijte poklopcem i pošaljite u hladnjak na tri dana. Ako zatvorite salatu sa strelicom od češnjaka za zimu, sterilizirajte posudu i zarolajte.

Ukiseljene strelice češnjaka ili korejski bit će izvrstan sastojak za salate. Narežite ih na komade dužine 3-4 cm, isperite toplom vodom i pržite na biljnom ulju. Nakon toga prodinstajte luk narezan na pola prstena (1 kom.). Zatim u kipuću vodu (30 ml) dodajte sol (0,5 žličice), mljeveni crni papar (na vrhu noža), šećer (3 prstohvata) i kašu od češnjaka (3 češnja). Smjesu ulijte u tavu s dobivenom otopinom i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Prije isključivanja štednjaka dodajte jednu srednje nasjeckanu mrkvu, korijander i origano po ukusu.

Recepti sa strelicama od češnjaka

S ovim sastojkom možete kuhati razna prva i druga jela, priloge, grickalice. Idealan je za konzerviranje i ljute, slane umake. Može se koristiti i sirovo i prženo ili kiselo. Ali ne preporuča se kuhati strelice češnjaka dugo (više od 20 minuta), jer postaju manje ukusne i ne tako zdrave.

Među svim receptima s njima, vrijedi se detaljnije zadržati na sljedećem:

1. Kineski ukras od svinjetine. Isperite toplom vodom, osušite i pržite strelice (200 g) bez biljnog ulja. Zatim odrežite gornje repove s gorkim okusom i nasjeckajte na komade dužine 2-3 cm. Zatim ih stavite u kipuću vodu. slana voda i držite na laganoj vatri do 2 minute. Stavite ovaj sastojak na led kako ne biste izgubili boju. Za pripremu strijela od češnjaka u kineskom stilu, meso (300 g) samljeti, narezati na trakice i dodati smjesi od jaja. Za pripremu pomiješajte jedno jaje, biljno ulje (2 žlice) i škrob (1 žlica). Nakon što ste svinjetinu dobro namočili u ovoj smjesi, pošaljite je pržiti na laganoj vatri 10 minuta zajedno s glavnim sastojkom. 5 minuta prije uklanjanja strelica s češnjakom s mesom sa štednjaka, dodajte prokuhanu vodu (30 ml) i kuhajte jelo na pari ispod poklopca preostalo vrijeme.
2. Salata. Glavni sastojak (150 g) prelijte kipućom vodom i ohladite. Zatim ogulite i narežite na trakice mrkvu (1 kom.), luk (1 kom.) i češnjak (2 češnja). Sve to sjediniti i blanširati 2-3 minute pa pržiti, zaliti uljem i soja sosom (po 1 žlica), posoliti i popapriti po ukusu.
3. Umak. Da biste ga pripremili, operite i nasjeckajte zelje u blenderu - strelice (100 g) i bosiljak (50 g), prelijte ovu smjesu maslinovim uljem, za koje nije potrebno više od pola čaše. Zatim naribajte tvrdi sir (100 g) na sitno ribanje, stavite ga u zdjelu blendera i tamo dodajte orahe (0,5 šalice). Sve to također samljeti i pomiješati sa začinskim biljem. Gotovi umak od strelica od češnjaka može se poslužiti s rezancima, krumpirom, rižom.
4. S piletinom. Izrežite luk (1 kom.) I mrkvu (1 kom.), dalje pržite ovo povrće na ulju. Zatim marinirajte meso: da biste to učinili, prelijte ga (500 g) mješavinom limunovog soka (2 žlice) i biljnog ulja (4 žlice). Potom piletinu pospite crnim paprom i posolite po želji te nakon sat vremena pržite na ulju. Nakon što se počne stvarati korica, prelijte je pripremljenim umakom i pirjajte 300 g strijela češnjaka s piletinom 15 minuta.
5. Juha. Ispržite narezanu bijelu štrucu bez biljnog ulja (2-3 kriške). Zatim učinite isto sa samim strelicama (80 g). Zatim ogulite, nasjeckajte i skuhajte krumpir. Kad je gotovo, dodajte sve ostale sastojke, uključujući ribani sir (100 g), sol, crni mljeveni papar, timijan i bosiljak po ukusu. Sve to sameljite blenderom do homogene kaše, a na vrh ulijte kiselo vrhnje.
6. Paprikaš. Pržite krumpir (150 g), narezan na kockice, patlidžan (1 kom.) u obliku krugova, mrkvu (1 kom.), nasjeckanu na ribanju, i nasjeckane strelice češnjaka, prethodno oprane i osušene (100 g). Dobivenu smjesu prelijte vodom (100 ml) uz dodatak rajčice (1 žlica), crnog papra, soli, timijana po ukusu i pirjajte pod poklopcem 20 minuta.

Ako ne znate kako se jedu strijele češnjaka, samo ih kiselite prema receptu navedenom u članku.

Jela od strijela češnjaka pripadaju kineskoj kuhinji. Ovo je jedna od najčešće viđenih "korejskih" salata na tržištu. U zimskoj sezoni smatra se pravom delicijom, jer je jednostavno nemoguće pronaći sirove zelene izbojke. To je zbog činjenice da se u vrtu brzo pogoršavaju. Uvjeti njihovog prikupljanja variraju od 1 do 2 tjedna, obično padaju krajem lipnja - početkom srpnja.

Često se strijele češnjaka nazivaju divljim češnjakom (medvjeđim lukom), što je potpuno pogrešno, budući da se radi o izbojcima biljke koja pripada vrsti "Sjetveni luk". Usput, potonji se zatvara u industrijskim razmjerima i tako se često viđa na policama u trgovinama.

Ne puca svaki češnjak, to se može učiniti uglavnom do zime. Od proljetnih sorti takve se formacije u obliku lukovica pojavljuju samo u Gulliveru. To se obično događa 2-3 mjeseca nakon klijanja sjemena. Ako se kutije koje se pojavljuju na izbojcima neće koristiti u kuhanju, uklanjaju se i ostavljaju za sadnju sljedeće godine.

2-3 tjedna prije nego što se pojave, stabljike se počinju zaokružiti, vijugati i stvrdnuti, postajući poput mahuna. U ovom trenutku imaju zasićenu zelene boje i jak miris.

Pogledajte video o strelicama od češnjaka:

Strelice od češnjaka mogu se svrstati među najjeftinije sastojke u kuhanju. Istodobno, od njih se može pripremiti najrazličitija jela koja će postati pravi ukras stola. S njima se nećete izgubiti ni ljeti ni zimi, a zasigurno će ih cijeniti gosti na odmoru, samo morate strogo slijediti sve recepte.

Popis recepata

Strelice od češnjaka su vrlo kratkotrajan proizvod, koji se stvarno treba skuhati u onih dva i više tjedna kada se pojave u vrtu i budu u prodaji. Preporuča se uklanjanje mladih izbojaka češnjaka ne samo za pripremu mirisnih i vrlo ukusnih glavnih jela ili salata, već i za poboljšanje buduće žetve. Strelice se moraju odrezati u trenutku kada se tek počinju uvijati. Ovi slani zeleni izdanci intenzivnog okusa mogu poboljšati okus bilo kojeg jela kojem se dodaju.

Postoji mnogo opcija kako kuhati strelice od češnjaka: prže se, pirjaju, dodaju se salati ili juhi. Budući da mladice koje se koriste u kuhanju imaju takozvanu mliječnu zrelost, vrijeme njihove toplinske obrade je vrlo kratko – za konzumaciju postaju spremni nakon 7-10 minuta. Neki recepti za pripremu ovog povrća sadrže informacije da se prvo moraju preliti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina, ali to ne možete učiniti. Od obveznih radnji treba razlikovati samo odsijecanje sjemenskog dijela od strelica.

Jela sa strelicama od češnjaka vrlo su jednostavna za pripremu i imaju pikantan i osebujan okus.

Možete li kuhati klice češnjaka? ukusna hrana ne samo u sezoni, već ih ubrati i za zimu: posoliti, zamrznuti ili kiseliti. Po okusu, ukiseljene strelice su malo poput divljeg češnjaka. Ovaj recept vam omogućuje da smanjite/povećate količinu papra i klinčića ovisno o vašim željama.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Strelice češnjaka - 50-60 komada;
• Ocat - 40 ml;
• Sol - 3 žlice. l.;
• Šećer - 2 žlice. l.;
• Karanfil - 2-3 komada;
• Piment - 2 graška.

Slijed:

1. Pripremite češnjak, operite ga, narežite i blanširajte nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim umočite u hladnu vodu.
2. Zakuhajte 500 ml vode, u nju ulijte sve začine i kuhajte 5 minuta.
3. Sterilizirajte staklenku, rasporedite strelice i ulijte salamuru i ocat, čvrsto stegnite i ostavite da se polako hladi.

Ukiseljene strelice mogu se čuvati dugo - do šest mjeseci, ali obično se ovaj ukusni zalogaj jede mnogo brže. U svakom slučaju, ovo jelo je izvrstan način da dobijete vitamine i hranjive tvari u hladnoj sezoni.

Kuhati zdravi obroci sa strelicama od češnjaka i zimi, mogu se pripremiti za budućnost, naime, soljene. Najjednostavniji način soljenja je nasjeckane strelice posipati solju i lagano ih zgnječiti rukama, a zatim ih prebaciti u staklenku pa se mogu dodati u varivo ili salatu. Ali u ovom obliku ne mogu se dugo čuvati. Sljedeći recept će vam reći kako ukiseliti izdanke češnjaka za zimu tako da stoje najmanje 3-6 mjeseci.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Strelice češnjaka - 300 g;
• Sol - 100 g;
• Šećer - 50 g;
• listovi ribizla;
• Kopar.

Redoslijed radnji:

1. Pripremite izbojke, operite ih, osušite i narežite na komade potrebne duljine (od 5 do 10 cm).
2. Stavite strelice u staklenke, oblažući ih listovima ribizla i koprom.
3. Pripremite salamuru tako da sol i šećer otopite u litri tople vode.
4. Ulijte rasol u staklenke i ostavite na hladnom mjestu nekoliko dana, stavljajući platno i ugnjetavanje na vrh strelica.
5. Nakon 2-3 dana skinite teret i dodajte svježu salamuru u staklenke.
6. Posoljene klice češnjaka stavite u hladnjak.

Češnjevi češnjaka pripremljeni po ovom receptu mogu se dobro čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci, a mogu se pokriti i željeznim poklopcem radi dužeg čuvanja.

Recept je u tradiciji orijentalne kuhinje, za njegovu pripremu trebat će vam wok tava, soja umak, pržene sjemenke sezama i poznavanje malih kulinarskih trikova koji ovu svinjsku salatu u kineskom stilu čine posebno ukusnom i ukusnom.

Morate uzeti sljedeće proizvode:

• Svinjetina - 0,5 kg;
• Mrkva;
• Češnjak - 2-3 češnja i 300 g strelica;
• Umak od soje;
• Sezam;
• Sol;
• Škrob - 5 g.

Redoslijed faza:

1. Strelice češnjaka prelijte hladnom vodom s dodatkom soli barem nekoliko sati, to će im omogućiti da ostanu elastične i hrskave tijekom daljnje toplinske obrade.
2. Svinjetinu narežite na tanke dugačke trakice, stavite meso u wok s vrućim uljem i kuhajte tri minute na jakoj vatri uz stalno miješanje.
3. Mrkvu naribajte na ribež za korejska jela, zelene strelice narežite na komade dužine 8-10 cm, pomiješajte s mesom i kuhajte zajedno nekoliko minuta.
4. Stavite sadržaj woka na papirnati ubrus ili ocijedite u cjedilo kako biste uklonili višak masnoće.
5. U lonac ulijte ulje, na njemu popržite nasjeckani luk i režnjeve češnjaka.
6. U pola čaše vode razrijedite škrob sa sojinim umakom, dodajte u lonac, zakuhajte i smanjite umak.
7. Povrće s mesom stavite u lonac, zagrijte zajedno i ugasite vatru.

Salatu poslužite toplu, posutu prženim sjemenkama sezama. Ovu salatu možete kuhati bez woka, u slučaju da nema, poslužit će još jedna tava za prženje tankih stijenki.

Još jedan recept za ljubitelje ljute hrane s naglašenim okusom ljutih začina. Ova salata se također priprema s mesom, ali u ovom slučaju predlažemo da u njoj kombinirate strelice češnjaka s piletinom. Vrlo je zgodno što se ovo izdašno mirisno jelo priprema za nekoliko minuta.

• Piletina - 150 g;

• Izbojci češnjaka - 300 g;
• Soja umak - 50 ml;
• Škrob - 2 žličice;
• Sezam;
• Sol;
• Šećer;
• Crvena paprika.

Redoslijed koraka:

1. Češnjak pripremite tako da ga operete, odrežete gornji i donji rub i narežete na komade od 4-5 cm.
2. Piletinu također narežite na tanke dugačke komade.
3. Pripremite umak za jelo miješanjem začina sa sojinim umakom, dobivenu smjesu zakuhajte.
4. Na jako zagrijanom ulju pržite piletinu dok ne bude kuhana, izvadite je, a zatim u istoj posudi pržite strelice češnjaka 5 minuta. Trebale bi biti dosta hrskave.
5. Pripremljeno povrće s piletinom stavite na posudu i prelijte ljutim umakom, pospite sezamom, pustite da se kuha četvrt sata prije posluživanja.

Pikantnost jela može se mijenjati, umjesto kajenskog papra, prihvatljivo je koristiti mješavinu paprika ili začina za korejska jela. Ovaj recept je univerzalan, jer promjenom tehnologije kuhanja ne možete kuhati salatu, već punopravno glavno jelo od istih sastojaka: za to piletinu i strelice treba preliti umakom i dinstati dok proizvodi ne omekšaju.

Nudimo jednostavan recept za glavno jelo s dodatkom izbojaka češnjaka, koji jelu daju poseban pikantan okus. Kombinacija slatke bundeve s pikantnim okusom češnjaka čini ovu kremastu juhu nevjerojatno ukusnom.

Morate uzeti sljedeće proizvode:

• Bundeva - 1 kg;

• Juha od povrća - 1,5 l;
• Strelice češnjaka - 200 g;
• Češnjak - par češnja;
• Poriluk - stabljika;
• Biljno ulje;
• Timijan;
• Umak od soje;
• Sol papar.

Učinite sljedeće:

1. Sve povrće oguliti i sitno nasjeckati, dio strelica odvojiti za ukrašavanje juhe.
2. Na ulju pirjajte luk i češnjak, u njega stavite bundevu i pržite nekoliko minuta.
3. Prebacite povrće u lonac, prelijte juhom i kuhajte dok ne omekša, dodajući začine.
4. U gotovu juhu ulijte sojin umak (30 ml) i izmiksajte uronjajućim blenderom dok ne postane glatka.
5. Ulijte juhu u zdjelice i pospite rezerviranim klicama češnjaka ili drugim začinskim biljem.

Poslužite juhu s krutonima bijeli kruh. Svaku porciju juhe možete posipati i sjemenkama bundeve.

Video recept: Meso sa strelicama od češnjaka