წვნიანი და მწიფე ნესვი არის საზაფხულო კერძი, რომელიც ასევე შეიცავს წარმოუდგენლად დიდ რაოდენობას ნუტრიენტები და მინერალები. განსაკუთრებით რეკომენდებულია ნელი მეტაბოლიზმის, თირკმელების პრობლემების და ნელი მეტაბოლიზმის მქონეთათვის.
ნესვი მრავალი ფორმის, ზომისა და ფერისაა, მაგრამ მათ ყველას ორი საერთო აქვთ: რბილი, წვნიანი ხორცი და შესანიშნავი გემო. ისინი მთელ მსოფლიოში იზრდება.
ნესვი ბუნებრივად დაბალკალორიულია, სასიცოცხლო მნიშვნელობის მქონე საკვები ნივთიერებებით და შესანიშნავი საშუალებაა დიეტის შესანარჩუნებლად და ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.
რამდენ კალორიას შეიცავს სხვადასხვა ჯიშის ნესვი და მომზადების მეთოდი
100 გრ ნესვში 37 კალორიაა.
კალორიების შემცირებით და ტკბილეულის რაოდენობის შეზღუდვით, შეგიძლიათ დაიწყოთ წონის დაკლება. შაქრიანი დესერტებისგან განსხვავებით, ნესვი შეიცავს ბუნებრივი შაქარირომელიც დააკმაყოფილებს თქვენს ტკბილ კბილს და გაუძლებს მაღალკალორიულ, ნაკლებად ჯანსაღ დესერტებს. უფრო მეტიც, რაც უფრო მაღალია ნესვის წყლის შემცველობა, მით უფრო დიდხანს გვეხმარება სისრულეში ყოფნა.
ნესვს მიირთმევენ:
- ახალი ყოველგვარი დანამატების გარეშე;
- რბილობი შესანიშნავი დამატებაა ხილის სალათებისთვის;
- ნესვისგან მურაბის, შერბეტის, წვენის და რამდენიმე ნოყიერი გემრიელი კერძის დამზადება შეიძლება;
- Cantaloupe შეიძლება დაამატოთ desserts, ნაყინი ან custard.
ნესვის ზედაპირი შეიცავს მავნე ბაქტერიებს - სალმონელას, განსაკუთრებით წვრილი ნაპრალებისა და ჭრილობების მიდამოში. გამოყენებამდე ნესვი კარგად გარეცხეთ და კანი მოაცილეთ.
კერძების კალორიული შემცველობა
დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ნესვი ეფექტურია წონის დაკლებისთვის და ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, წონის დაკლებას, ცხიმების წვას, ორგანოების ტოქსინებისგან გაწმენდას და არაჯანსაღი საკვებისადმი ლტოლვის შემცირებას. ამ ხილის მიღება რეკომენდებულია დალევის დროს ან დეტოქსიკაციის დიეტა, ისევე, როგორც სისხლის ტიპის დიეტა, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაცულია კბჯუ-ს დღიური ნორმა.
ნესვი ასევე პოპულარულია ვეგეტარიანელებსა და უმარილო დიეტაზე მყოფთა შორის.
ბევრს მოსწონს გაცივებული ნესვი, დაჭრილი კუბებად ან ბურთულებით პიტნის ან ლიმონის წვენით, ან შერეული ნაჭრებითა და პაპაიასთან.
ტროპიკული სმუზი ნესვით, ბანანითა და მანგოთ
ბავშვებსაც და მოზრდილებსაც უყვართ ეს გამანათებელი და ვიტამინებით მდიდარი სასმელი. ინგრედიენტები:
- 1/2 ჭიქა უცხიმო იოგურტი;
- 170 გრ ნესვი;
- 1/2 ;
- 1/3 მანგოს წვენი.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
კალორიული შემცველობა - 115 კკალ / 100 გ.
ნესვის წვენი რეჰანით
წყურვილის მოსაკლავად და სასარგებლო C ვიტამინის გაძლიერების მიზნით, ნესვის წვენი ახალი რეჰანით დაგეხმარებათ. რეჰანი გამოდგება არა მხოლოდ მწვადისთვის, არამედ ჰარმონიულად ავსებს ნესვის თაფლის არომატს. ინგრედიენტები:
- 170 გრ ნესვი;
- ბაზილიკის 3 ფოთოლი;
- 1/2 მწიკვი მარილი.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ.
კალორიული შემცველობა - 46 კკალ / 100 გ.
ნესვის სალათი მაკარონი
ეს იტალიური კერძი ტკბილი, მარილიანი და მწარე გემოს ნაზავია. იდეალურია ზაფხულის თბილი ღამეებისთვის. გარდა ამისა, თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 20% ბოჭკოს და უამრავ გულისთვის სასარგებლო ცხიმს.
ინგრედიენტები:
მოხარშეთ მაკარონი და შეწვით ზეთში ხახვთან, ნიორთან, სუნელებთან ერთად და დადგით თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი ნესვი. მოასხით ლიმონის წვენი. მოაყარეთ რუკოლა და პიტნა.
კალორიული შემცველობა - 367 კკალ / 100 გ.
საზაფხულო საჭმელი
სალათი ნაჩქარევად უხდება თევზისა და ხორცის კერძებს.
ინგრედიენტები:
პომიდორი, ნესვი და ყველი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ ზეთი და მოვაყაროთ მწვანილი.
კალორიული შემცველობა - 133 კკალ / 100 გ.
ნესვის შერბეტი
100 კალორიაზე ნაკლები დესერტი? მარტივად! ნესვი მატებს ბუნებრივ სიტკბოს და წვნიან ატმის ფერს. ინგრედიენტები:
- 500 გრ ნესვი;
- Ფორთოხლის წვენი;
- ლიმონის წვენი;
- პიტნის.
ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში, ათქვიფეთ, გაწურეთ პიტნის ფოთლები, ჩაასხით ჭიქებში და შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
ნესვის ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება
ნესვი მდიდარია ბოჭკოებით, C ვიტამინით, კალიუმით და ასევე შეიცავს ბევრ B ვიტამინს, როგორიცაა B6. ნესვი ითვლება მკვებავ ხილად A ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო. ერთი ჭიქა ნესვი შეიცავს A ვიტამინის რეკომენდებული ყოველდღიური მოხმარების 120%-ს, რაც მხოლოდ დაახლოებით 55 კალორიას შეადგენს. ცნობილია, რომ A ვიტამინით მდიდარი ბუნებრივი ხილის მოხმარება იცავს პირის ღრუს კიბოსგან.
რამდენ ნესვს შეიცავს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს?
ცხრილებში მითითებული დღიური მოთხოვნილების % არის მაჩვენებელი, რომელიც მიუთითებს ნივთიერების დღიური ნორმის რამდენ პროცენტს დავაკმაყოფილებთ ორგანიზმის მოთხოვნილებებს 100 გრამი ნესვის ჭამით.
რა ვიტამინები, მაკრო და მიკროელემენტები გვხვდება ნესვში?
ერთი ჭიქა ნესვის ნაჭრები უზრუნველყოფს C ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 34%-ს სისხლძარღვების, მყესების და კანის მხარდასაჭერად. კუნთები, ნერვები, გული ყველაფერში ეყრდნობა კალიუმს, რომლითაც ნესვი მუხტავს ჩვენს ორგანიზმს. ასევე, ეს ხილი ავსებს ვიტამინ B6-ის ყოველდღიური მოთხოვნილების 8%-ს, რომელიც ქმნის სეროტონინს და ხელს უწყობს განწყობისა და ძილის რეგულირებას.
ბევრი მშვენიერი სქესის წარმომადგენელი გამორიცხავს ნესვს დიეტადან, მიაჩნია, რომ ასეთი ტკბილი და წვნიანი ხილის მოხმარება აუცილებლად უარყოფითად აისახება ფიგურაზე. მაგრამ ეს მოსაზრება ძალიან მცდარია, რადგან. მას შემდეგ რაც გაიგო რამდენ კალორიას შეიცავს ეს ხილი და როგორ მოქმედებს ის სხეულზე, ნებისმიერი ქალი აუცილებლად შეიტანს მას თავის დიეტაში.
რამდენ კალორიას შეიცავს ნესვი
განცხადება, რომ ტკბილ ნესვს ბევრი კალორია აქვს, სიმართლეს არ შეესაბამება. საშუალოდ, ხილის პატარა ნაჭერი (100 გრამი) შეიცავს მხოლოდ 30-დან 35 კალორიას, რაც მას ძალიან ღირებულ დიეტურ პროდუქტად აქცევს. ასეთი დაბალი კალორიული შემცველობა აიხსნება ხილში წყლის მაღალი შემცველობით (დაახლოებით 60-70%), რაც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მიიღოთ საკმარისი ხილი თქვენი ფიგურის შიშის გარეშე.
მაგრამ ნესვის დიეტურ თვისებებზე გავლენას ახდენს არა მხოლოდ მისი დაბალი კალორიული შემცველობა, არამედ ნაყოფის შემადგენლობა, რომელიც, ვიტამინებისა და მინერალების გარდა, ასევე შეიცავს საკვებ ნივთიერებების მნიშვნელოვან რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს კალორიების დაწვას.
მთელი რიგი დიეტა ეფუძნება მხოლოდ ნესვის მოხმარებას. მას აქვს შემდეგი თვისებები:
- შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ანადგურებს ცხიმს და წვავს ზედმეტ კალორიებს.
- მას აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი და შარდმდენი მოქმედება, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოდევნოთ ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხე და მოიცილოთ ტოქსინები.
- შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ბოჭკოს, რომელიც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აკავშირებს ცხიმებს.
ნესვის დაფუძნებული მონო-დიეტები საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ზედმეტი სანტიმეტრი, დაგროვილი მავნე ნივთიერებებისა და ტოქსინების სწრაფი გაწმენდის წყალობით. თუმცა არ უნდა ჩაერთოთ ასეთ მონოდიეტებში სამ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში - ნაყოფის შარდმდენი ეფექტის გამო.
შეჭამილი ნესვის კალორიულ შემცველობაზე ასევე გავლენას ახდენს ის პროდუქტები, რომლებითაც მიირთმევენ ამ ხილს. ასევე არ უნდა მიირთვათ ხილი, როგორც სხვადასხვა დესერტის ნაწილი - დაშაქრული ხილი, ჯემი და ნესვის სხვა ტკბილეული ძალიან კალორიულია. მიზანშეწონილია ხილს საერთოდ არ შეუთავსოთ რაიმე საკვები და სასმელი და მიირთვათ ხილი ცალკე - ძირითად კვებას შორის.
ნესვის კალორიული შემცველობა დიდწილად დამოკიდებულია ნაყოფის მოხმარების ფორმაზე - ნედლი თუ ხმელი. ჩირი ენერგეტიკული ღირებულებით რამდენჯერმე აღემატება უმი ხილს - შეიცავს 345 კკალს (100 გრამზე).
ნესვის კვებითი და ენერგეტიკული ღირებულება
რამდენ კალორიას შეიცავს ნედლი ხილი, დამოკიდებულია ხილის ტიპზე, ბაზარზე ყველაზე გავრცელებული სახეობებია ტორპედო და კოლხოზი ქალის ნესვი.
ნესვის კალორიები
ჯიში კოლხოზნიცა ითვლება ნესვის ყველაზე დაბალკალორიულ სახეობად. ეს გემოვნებითაც კი შეიძლება დადგინდეს - ამ ჯიშის ნაყოფის რბილობი არ არის შაქრიან-ტკბილი, როგორც ტორპედოს ჯიშის, მაგრამ უფრო მსუბუქი და წყლიანი გემოთი.
იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენი კალორია შეიცავს ამ ფორმას (31 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე), ასევე, რომ კოლხოზნიცას ჯიშის შემადგენლობა არ შეიცავს ბევრ საქარიდს, დიეტოლოგები სწორედ ამ ჯიშს ურჩევენ მათ დიეტაში ჩართვას, ვისაც სურს. წონის დაკარგვა.
კოლხოზ ქალის ნესვის მონო-დიეტის მხოლოდ ერთ განტვირთვის დღეში შეგიძლიათ მოიცილოთ ზედმეტი სანტიმეტრი წელზე და წელზე ზედმეტი სითხისა და ტოქსინების ორგანიზმიდან მოცილებით. ამასთან, თავად ნაყოფის კალორიული შემცველობა ორგანიზმისთვის უმნიშვნელოა, უფრო მნიშვნელოვანია კვების ღირებულება.
ჯიშის ტორპედო გარეგნულად გამოირჩევა დიდი ზომით და გარკვეულწილად "მოგრძო", წაგრძელებული ფორმით. ეს ჯიში ყველა სახის ყველაზე შაქრიანი, სურნელოვანი და ტკბილია, რადგან. შეიცავს უფრო მეტ ბუნებრივ შაქარს.
თუ გავითვალისწინებთ რამდენ კალორიას შეიცავს ტორპედოს ჯიშის 100 გრამი, მაშინ ენერგიის მაჩვენებელი იქნება 35 კკალ. ეს ბევრად მეტია, ვიდრე ნესვის სხვა ჯიშებში, მაგრამ ნაკლებია, ვიდრე იმავე ერთი პროცენტიანი კეფირი, რომელიც ხშირად გამოიყენება დიეტებში. ამიტომ, ტორპედოს ნესვი ასევე შეიძლება მივაწეროთ მსუბუქ დიეტურ პროდუქტებს.
ნესვის სხვა ჯიშები დაახლოებით თანაბარია კალორიული შემცველობით: შარანტი - 32 კკალ, თაფლი - 33 კკალ და ა.შ.
ნებისმიერი სახის ნესვის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია ნაყოფის დამწიფების ხარისხზეც - რაც უფრო წვნიანი და ტკბილი იქნება ნაყოფი, მით მეტია მისი ენერგეტიკული ღირებულება. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ღირს რაციონში მოუმწიფებელი ან უშაქრო ხილის ჩართვა.
იმისათვის, რომ ნესვს მაქსიმალური სარგებელი მოუტანოს, ის მხოლოდ სიმწიფის პერიოდში - ზაფხულში უნდა მიირთვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაყოფი არ მოიტანს მოსალოდნელ შედეგს წონის დაკლებისთვის, არამედ, პირიქით, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას - გამოიწვიოს დუღილი და საჭმლის მონელების დარღვევა.
სასარგებლო კომპონენტების მდიდარი შემადგენლობა, შერწყმული საკმაოდ დაბალ ენერგეტიკულ ღირებულებასთან, ნესვს ხდის მრავალი პოპულარული დიეტის მონაწილე, რადგან. იშვიათი ხილი შეიძლება იყოს ძალიან ტკბილი და დაბალკალორიული.
ისეთ ხილს, როგორიცაა ნესვი, აქვს ეგზოტიკური გემო და მდიდარი არომატი! მას ფართოდ იყენებენ სხვადასხვა დიეტის დიეტაში, ვინაიდან ნესვის კალორიული შემცველობა დაბალია. ნაყოფი ყველა სახის მიკროელემენტისა და ვიტამინის წყაროა. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, დიეტოლოგები მკაცრად გირჩევენ მას თქვენს დიეტაში ჩართვას თითქმის ყველასთვის. მაგრამ გამონაკლისები ყოველთვის იქნება. დიაბეტით დაავადებულთათვის ნესვს შეუძლია გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას იმის გამო, რომ შეიცავს დიდი რაოდენობით საქაროზას, რაც ზრდის გლიკემიურ ინდექსს.
გოგრის ოჯახის ნაყოფი ჩვენამდე ცხელი აზიიდან ჩამოვიდა. ასეთი მცენარის ნაყოფი ცილინდრული ფორმისაა და ჯიშის მიხედვით ყვითელი, მწვანე, თეთრიც კი! ჩვენს თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ 2 გავრცელებული ჯიში: "ტორპედო" და "კოლექტიური ფერმერი". ამ ჯიშების მრავალფეროვნება დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ნესვი.
ნესვის შემადგენლობა და თვისებები
ნესვს თავის შემადგენლობაში აქვს: წყალი (დაახლოებით 40%, ხოლო საზამთროში - 90% წყალი), სახამებელი, ცილები, ნახშირწყლები, ფრუქტოზა, საქაროზა, ბოჭკოვანი. ნაყოფი შედგება დიეტური ბოჭკოებისგან. ხილს აქვს სამკურნალო თვისებები იმის გამო, რომ შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალურ ნაერთებს, როგორიცაა რკინა, ფოსფორი, კალციუმი, მაგნიუმი, სილიციუმი და ა.შ. ვიტამინების შემცველობა ნესვში არანაკლებ მრავალფეროვანია: B1, A, B2. , PP, ე.
ნაყოფის სარგებელი მდგომარეობს იმაში, რომ ის უზრუნველყოფს ადამიანის სხეულის ყოვლისმომცველ გაუმჯობესებას. მაგალითად, კალციუმი აძლიერებს ჩვენს კბილებსა და ძვლებს. ამასთან, აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესება და მისი გამართული ფუნქციონირება. ნაყოფის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მისი ფერმენტები ხელს უწყობენ ჰემატოპოეზის და ამიტომ გამოიყენება ისეთი დაავადებებისთვის, როგორიცაა ანემია. ნესვი ასევე ფართოდ გამოიყენება შარდის ბუშტისა და თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ, რადგან მას აქვს შარდმდენი თვისება.
ამ ხილის რეგულარული მოხმარების სარგებელი მნიშვნელოვანია. ნესვი, რომლის კალორიაც დაბალია, დაგეხმარებათ სამუდამოდ დაივიწყოთ სისხლში მაღალი ქოლესტერინის დონე. ეს განპირობებულია იმით, რომ მას აქვს ორგანიზმიდან „ცუდი“ ქოლესტერინის გამოდევნის უნარი!
სილიციუმის მოქმედება, რომელიც შეიცავს ნაყოფს ჭარბად, უზრუნველყოფს ტვინის ნორმალურ აქტივობას, რაც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე. ამ ელემენტის წყალობით ორგანიზმში ყველა ფიზიოლოგიური პროცესი რეგულირდება.
გამოყენების უკუჩვენებები
გასაკვირია, რომ ნესვს აქვს უკუჩვენებები, რომლებიც შეიძლება საზიანო იყოს ჯანმრთელობისთვის გარკვეული ადამიანებისთვის! მიუხედავად იმისა, რომ ნესვის კალორიული შემცველობა დაბალია, ის შეიცავს უამრავ ადვილად მოსანელებელ შაქარს (პექტინს) - თითქმის 13%. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ ასეთი ხილი პეპტიური წყლულით და დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში. ასეთ ადამიანებში, ნესვის ჭამის შედეგად, შესაძლოა მოხდეს გლიკემიური ინდექსის მომატება, რასაც თავის მხრივ თან ახლავს ინსულინის და სისხლში გლუკოზის დონის მატება. პროდუქტი ასევე აკრძალულია მეძუძური დედებისთვის, რადგან მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ბავშვს. ეს დასკვნა მეცნიერებმა გააკეთეს იმის გამო, რომ ნესვის ფერმენტებით გაჯერებულმა დედის რძემ შეიძლება გამოიწვიოს კოლიკა ბავშვში.
დიეტოლოგები აღნიშნავენ, რომ თავად ნესვის კალორიული შემცველობა უმნიშვნელოა, მაგრამ ხილი არ არის შერწყმული ცილოვან საკვებთან, როგორიცაა თხილი და რძე. ამ კომბინაციაში შეიძლება მოხდეს ალერგიული რეაქციები და კუჭის პრობლემები. უმჯობესია მიირთვათ უმი ნესვი, რადგან სწორედ ამ ფორმით არის შენარჩუნებული ამ პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისება! მიუხედავად იმისა, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია მრავალი დელიკატესების დასამზადებლად, როგორიცაა ჯემი და მარმელადი.
ნაყოფის კალორიული შემცველობა და მისი გამოყენება დიეტებში
ნესვის კალორიული შემცველობა, სხვა პროდუქტებთან შედარებით, ძალიან მცირეა! მიუხედავად ამისა, ასეთი გემრიელი ხილი სამართლიანად განიხილება ეკოლოგიურად ენერგეტიკულ სასმელად იმის გამო, რომ შეიცავს სწრაფად ასათვისებელ შაქარს, რომელსაც პექტინს უწოდებენ. ასეთი შაქარი სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას.
რამდენი კალორია შეიცავს ნესვს? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემამდე უნდა გააცნობიეროთ, რომ ჩვენს ქვეყანაში 2 ჯიში გავრცელდა: „ტორპედო“ და „კოლმეურნე გოგო“. ამ ჯიშებს განსაკუთრებული განსხვავებები არ აქვთ, თუმცა, თუ წონის დაკლებისთვის ხილის მირთმევა გსურთ, უმჯობესია გამოიყენოთ მე-2 კლასი! მისი კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე არის 30 კილოკალორია, ხოლო პირველი 38.
არსებობს დიეტური კომპლექსების უზარმაზარი მრავალფეროვნება. ერთ-ერთი მათგანია დიეტა, რომელიც პირდაპირ მოიცავს ნესვს. თუ დაიცავთ ამ დიეტას, შეგიძლიათ დაშორდეთ რამდენიმე ზედმეტ კილოგრამს მხოლოდ ერთ კვირაში! ასეთი დიეტის მთავარი მახასიათებელია ის, რომ ჭამა იქნება მცირე ულუფებით, მაგრამ ხშირი. დიეტა ასე გამოიყურება:
- სამუშაო დღის წინ ძალა და ენერგია უნდა მოიპოვოთ. ამაში დაგეხმარებათ მარცვლეულის ნახშირწყლები და მინერალები. ამიტომ, საუზმეზე არაფერია უკეთესი, ვიდრე შვრიის რძით (პორცია, რომელსაც ადრე მიირთმევდით დიეტის დროს, განახევრებულია).
- დაახლოებით 2-3 საათის შემდეგ უნდა მიირთვათ 200-300 გრამი ნესვი.
- რაციონიდან უნდა ამოიღოთ ცხიმოვანი საკვები, ამიტომ ლანჩზე შეგიძლიათ მოამზადოთ უცხიმო წვნიანი ან კარტოფილის პიურე ბოსტნეულით.
- შუადღის საჭმლისთვის საკვები შემოიფარგლება ნესვის 2 ნაჭრით.
- ვახშამი შედგება ჩაშუშული ბოსტნეულის ნაწილისგან.
არ დაგავიწყდეთ, რომ ასეთი ნაყოფის გამოყენებას ერთვის შარდმდენი ეფექტი (უფრო მსუბუქი ვიდრე საზამთროს). ასეთი დიეტით დეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად, დღეში 3 ლიტრამდე წყალი უნდა დალიოთ! ამ დიეტის სარგებელი ის არის, რომ ფრაქციული დაბალკალორიული კვების შედეგად თქვენ განტვირთავთ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და აძლევთ მას შესვენებას.
იმის ცოდნა, თუ რამდენი კალორია შეიცავს ნესვს, შეგიძლიათ გამოთვალოთ და შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური დიეტა, რომელიც ყველაზე შესაფერისი იქნება მხოლოდ თქვენთვის!
მცირე ხარვეზების მიუხედავად, ნაყოფს მაინც მეტი უპირატესობა აქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენს სამყაროში არაფერია სრულყოფილი!
ყოველწლიურად, აგვისტოს ბოლოს, ცხელი ზაფხულის სითბოს შთანთქმის შემდეგ, ბაზრებისა და მაღაზიების თაროებზე წვნიანი და სურნელოვანი ჩნდება. ეს საოცარი კენკრა, რომელიც იწონის 300 გ-დან 20 კგ-მდე, წარმოშობით სამხრეთ-დასავლეთ აზიიდან, სუფთა არის საუკეთესო დესერტი, რომელიც თავად ბუნების მიერ არის შექმნილი. მაგრამ ნესვს იყენებენ არა მხოლოდ ახალს, მას აშრობენ, ამზადებენ დამარილებულს, კომპოტებს, მურაბას, დაშაქრულ ხილს და მარმელადს. როგორც გვერდითი კერძი, ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნებში მას ხშირად მიირთმევენ თევზთან ერთად, იტალიაში კი ხორცთან ერთად. ეს კენკრა ცომში შემწვარია და მისგან თაფლსაც კი ამზადებენ.
ნესვი თითქმის მთელ მსოფლიოში უყვარს. ზოგიერთ ქვეყანაში მის პატივსაცემად დღესასწაულებიც კი არის. მაგალითად, საფრანგეთში, 10-დან 14 ივლისამდე, იმართება ფესტივალი მისი უდიდებულესობის ნესვის პატივსაცემად. თურქმენეთში კი აგვისტოს მეორე კვირა არის ეროვნული დღესასწაული - ნესვის დღე.
ნესვს აქვს ნაზი გემო და დელიკატური არომატი. გარდა ამისა, იგი შეიცავს:
- საკმაოდ ბევრი ვიტამინი C - დაახლოებით 20 მგ 100 გრ პროდუქტზე (დღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 30%);
- ფოლიუმის მჟავა;
- რკინა;
- სილიკონი;
- B ვიტამინები;
- ბეტა კაროტინს.
ამასთან, ნესვში შედარებით ცოტა კალორიაა – მხოლოდ 30-35 კილოკალორია 100 გრამზე.
ნესვი - ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები
ნესვის შემადგენლობა დიდწილად დამოკიდებულია ჯიშზე და პირობებზე, რომელშიც ის გაიზარდა. საშუალოდ, 100 გრ პროდუქტი შეიცავს:
- ცილები - 0,6 გ;
- ცხიმები - 0,3 გ;
- ნახშირწყლები - 7,5 გ;
- წყალი - 88,5 გ;
- დარჩენილი 3,1 გრ ხვდება პექტინებს, ბოჭკოებს, ვიტამინებს, მინერალებს და ორგანულ მჟავებს.
როგორც ზემოაღნიშნული მონაცემებიდან ჩანს, ნესვის საფუძველი წყალი და ნახშირწყლებია და მათი უმეტესობა ადვილად ასათვისებელი შაქარი - გლუკოზა და ფრუქტოზაა. სხვათა შორის, ნიადაგის თვისებები, რომელზედაც მოჰყავთ ეს კულტურა, ასევე დიდ გავლენას ახდენს ნესვის შაქრიანობაზე: თუ ნესვი გაიზარდა შავმიწის ნიადაგზე, მაშინ შაქარი ერთნახევარ-ორჯერ მეტია. ვიდრე, მაგალითად, წაბლისა და ქვიშიან თიხნარ ნიადაგებზე. ვინაიდან ნესვი შეიცავს უამრავ "სწრაფ" ნახშირწყლებს (გლუკოზა, ფრუქტოზა), 
ამ დესერტს აქვს საკმაოდ მაღალი გლიკემიური ინდექსი (პარამეტრი, რომელიც აჩვენებს, რამდენად სწრაფად ამაღლებს ეს პროდუქტი სისხლში შაქრის დონეს) - დაახლოებით 50. შედარებისთვის მაკარონი არის 40. გარდა ამისა, პროდუქტის 100 გ (1 ნაჭერი) უდრის 1 პურის ერთეულს. . ამიტომ, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებმა, ისევე როგორც წონის დაკლების მსურველებმა, ნესვი დიდი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ. ასევე, ნესვი არ უნდა მიირთვათ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ინფექციური დაავადებების მქონე პირებმა, გასტრიტით და პეპტიური წყლულით დაავადებულებმა მწვავე სტადიაზე, ასევე მეძუძურმა დედებმა, თუ მათი ბავშვი 3 თვეზე ნაკლებია.
კალორია, კკალ:
ცილები, გ:
ნახშირწყლები, გ:
ნესვი ( კუკუმის მელო) ოჯახის ბალახოვან ერთწლიანს უწოდებენ გოგრა, გოგრა მრგვალი ან ცილინდრული ხილით, რომლებიც ბიოლოგიური მახასიათებლების მიხედვით ცრუ კენკრაა. ნესვის ფერთა სქემა მრავალფეროვანია - არის ხილი პრიალა ღია ყვითელი კანით, ღია ყავისფერი "დაბზარული" ნესვი, ღია და მუქი მწვანე ხილი, ერთნაირად შეფერილი ან ზოლიანი. მწიფე ნესვის რბილობი არის წვნიანი, რბილი, მაგრამ ელასტიური, ძალიან ტკბილი და გემრიელ სურნელს.
ნესვის კალორიები
ნესვის კალორიული შემცველობა ძალიან განსხვავდება მისი მრავალფეროვნებისა და ზრდის პირობებისგან. საშუალოდ, მისი კალორიული შემცველობა შეადგენს 33 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.
ნესვის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები
ნესვი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სასარგებლოც, ის შეიცავს: ვიტამინებს და, ასევე, ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ მინერალებს:, და, და, და. ნესვის გამოყენება ძალიან სასარგებლოა გაციების პროფილაქტიკისთვის და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად (კალორიზატორი). ნესვი მითითებულია უროლიტიზის, თირკმლის დაავადების დროს. ნესვის ანტისტრესული თვისება დიდი ხანია შეიმჩნევა, მისი სურნელოვანი წვნიანი რბილობი ამხნევებს და აქტიურად ებრძვის უძილობას და შფოთვას. ნესვი შეიცავს, რაც პროდუქტს აძლევს უნარს დადებითად იმოქმედოს სისხლის ფორმირებაზე, შეამციროს სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონე.
ნესვის მავნე თვისებები
ნესვის გამოყენების უკუჩვენებაა შაქრიანი დიაბეტი, ნაწლავის დარღვევები, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული და ლაქტაცია. ნესვი კუჭისთვის საკმაოდ მძიმე პროდუქტია, ამიტომ არ შეიძლება მისი მირთმევა უზმოზე და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან ერთად დისკომფორტის თავიდან ასაცილებლად.
ნესვის ისტორია
ნესვი კაცობრიობისთვის ცნობილი იყო ძველი ეგვიპტის დროიდან, თუმცა ძველი ინდოეთი და მის მიმდებარე ტერიტორიები ითვლება სამშობლოდ, სადაც დაიწყო კულტივირების პროცესი, მას შემდეგ ნესვი პრაქტიკულად არ არის ნაპოვნი ველურში. ნესვის გავრცელება ცენტრალურ და დასავლეთ აზიაში, რომლის ქვეყნებშიც ქადაგებენ ისლამს, განპირობებულია ნესვის ხელმისაწვდომობით, რომელიც მარხვის დროს ძირითადი საკვები იყო. რუსეთში ნესვის მოშენება დაიწყო მე-12 საუკუნეში, ძირითადად ვოლგის ქვედა დინებაში და აზიის რეგიონებში.
ნესვის ჯიშები
შუა ზოლში ყველაზე გავრცელებულია კოლხოზნიცას ჯიშის ნესვი (ადრეული, მრგვალი, ღია ყვითელი ნესვი) და ტორპედო (ცილინდრული ქვიშისფერი სილამაზე უზბეკეთიდან, დამათრობელი არომატით და თაფლის გემოთი). სინამდვილეში, ნესვის 300-ზე მეტი სახეობაა, მაგალითად, თაფლი და ოქროსფერი, ასოლი და კანტოლუპი, მუშკი და იროკეზი, ანანასი და სკვითების ოქრო, კონკია და კაზაკები, ადრეული სიყვარული და ზღაპარი. ჯიშებს შორის განსხვავებაა სიტკბოს ხარისხი, სიმწიფის პერიოდი (ორიდან ოთხ თვემდე) და დრო, როდესაც ნესვი ინარჩუნებს გემოს და სასარგებლო თვისებებს.
როგორ ავირჩიოთ "სწორი" ნესვი
ნესვის შეძენა უნდა მოხდეს აგვისტოდან - ივლისში ნიტრატებით ამოტუმბული მოუმწიფებელი ნესვი იყიდება. ნესვის სიმწიფისა და შესანიშნავი გემოს უმნიშვნელოვანესი კრიტერიუმი მისი ძლიერი არომატია, რომელიც კანიდან იგრძნობა. ნესვი უნდა აიღოთ და გაიგოთ, რომ ის მძიმეა და "სრული ტანით", შთამბეჭდავი ზომის მსუბუქი ნესვი, სავარაუდოდ, უბრალოდ გამხმარია. ქერქზე დაკაკუნით, რომელზედაც არანაირი დაზიანება არ არის, უნდა გავიგოთ მოსაწყენი ხმა. ასეთი ნესვი გაახარებს წვნიანსა და სიტკბოს, იტყუება (ან დაკიდება ჩანთაში) ორიდან სამ კვირამდე.
ნესვი კოსმეტოლოგიაში
ნესვი ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური პროცედურებისთვის - ნიღბებისა და შეფუთვისთვის, აუმჯობესებს თმის სტრუქტურას და ანიჭებს მას ბზინვარებასა და ბზინვარებას, მკურნალობს აკნეს და სხვა ანთებებს კანზე.
ნესვი სამზარეულოში
ნესვს მიირთმევენ ნედლად, ჩირში და ჩირში, მისგან მზადდება მურაბები, კონსერვები და მარმელადები. ყველაზე ტრადიციული კომბინაციებია ნესვი და, ნესვი და. ნესვი არ უნდა გაცივდეს, მას მიირთმევენ ოთახის ტემპერატურაზე, გაფცქვენით და წვრილად დაჭრიან. ნესვი შედის ზოგიერთ კოქტეილში, როგორც ალკოჰოლთან ერთად, ასევე უალკოჰოლო.
ნესვი და წონის დაკლება
ნესვი შედის მარხვის დღეებში და სხვადასხვა დროს, ასევე აქტიურად გამოიყენება დროსაც. ნესვის მოხერხებულობა მდგომარეობს იმაში, რომ დიდი რაოდენობით ბოჭკოების არსებობის გამო, ის იძლევა სწრაფი გაჯერების შეგრძნებას, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში არ ქრება. ნესვის ყველა დადებითი თვისებით, ის უნდა იქნას გამოყენებული დიეტის ძირითად ინგრედიენტად არა უმეტეს სამი დღის განმავლობაში.
ნესვის შესახებ დაწვრილებით იხილეთ სატელევიზიო შოუს "ყველაზე მნიშვნელოვანის შესახებ" ვიდეოში.
სპეციალურად ამისთვის
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.
