Põllumajandustehnoloogia
Paljud inimesed valivad suvikõrvitsa väga vähenõudlikuks köögiviljaks. Kuigi see vajab hoolt.
Kas sa tõesti tead, mis vahe on suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal?
Suvikõrvits armastab neutraalset mulda ning kasvab kõige halvemini savisel ja happelisel pinnasel. Sellele köögiviljale meeldib päike, seetõttu tuleb istutamiseks valida avatud, hästi valgustatud koht. Suvikõrvits ei vaja rikkalikku kastmist, piisab ühest või kahest nädalas ja kui suvikõrvits hakkab vilja kandma, võite kastmist suurendada kuni kolm-neli korda. Suvikõrvitsa eeliseks on see, et neid ei ole vaja rohida, suvikõrvitsapõõsad kasvavad nii, et nende varjus on umbrohul väga raske ellu jääda.
Järeldused TheDifference.ru
Kuigi keemiline koostis valge suvikõrvits ja suvikõrvits on väga sarnased ja kuuluvad samasse perekonda - kõrvits, võib öelda, et need köögiviljad on väga erinevad. Selles artiklis räägime teile suvikõrvitsa kasulikkusest tervisele, kuidas neid maitsvalt küpsetada, säilitades samal ajal kõik olulised vitamiinid ja mineraalid.
Mis see köögivili on?
Kui valge suvikõrvitsa viljaliha on tihedam ja jämedam, siis suvikõrvitsa viljaliha, nagu ka selle koor, on palju õrnem ja maitsvam.
Mis vahe on suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal
Valge suvikõrvitsa koort me ei söö; Suvikõrvitsaid võib süüa ka koorega – kui need pole liiga suured.
rikkalik koostis
Suvikõrvits kehakaalu langetamiseks
Mis kasu on
Kui lihtne see enne oli: keedukartul, praekartul, hautatud suvikõrvits Ja täna ilmuvad meie lauale raskesti meeldejäävate nimedega köögiviljaroad. Mõned ei juurdu dieedis ja mõned on kindlalt teie lemmikroogade hulgas aukad. Ja kui varem polnud suvikõrvitsatoitudele alternatiive, siis tänapäeval eelistavad paljud süüa suvikõrvitsat – itaalia tüüpi suvikõrvitsat. Nüüd kaalume selle erinevust meie kodumaisest suvikõrvitsast.
Välimus
Nii suvikõrvits kui ka suvikõrvits on kõrvitsasordid. Kuid nende köögiviljade eeliseks on see, et kõrvitsal on üsna pikk valmimisprotsess ning suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat saab süüa munasarjade kujul.
Suvikõrvits on põõsa kujuga, levib sageli mööda maad, sellel on palju oksi. Suvikõrvits kasvab ka põõsana, kuid täpsemini, ilma hargnemata. Kui suvikõrvits on võimeline kasvama hiiglaslikuks, siis on suvikõrvits palju väiksem kui tema kolleeg. Mõlema köögivilja viljad on pikliku kujuga, kuid kõrvitsa viljad on sagedamini valged või kollased, suvikõrvitsad aga mustriga tumerohelised. Suvikõrvitsa viljaliha on õrnem, pehme.
Põllumajandustehnoloogia
Paljud inimesed valivad suvikõrvitsa väga vähenõudlikuks köögiviljaks. Kuigi see vajab hoolt. Suvikõrvits armastab neutraalset mulda ning kasvab kõige halvemini savisel ja happelisel pinnasel.
Suvikõrvitsa ja suvikõrvitsa erinevus
Sellele köögiviljale meeldib päike, seetõttu tuleb istutamiseks valida avatud, hästi valgustatud koht. Suvikõrvits ei vaja rikkalikku kastmist, piisab ühest või kahest nädalas ja kui suvikõrvits hakkab vilja kandma, võite kastmist suurendada kuni kolm-neli korda. Suvikõrvitsa eeliseks on see, et neid ei ole vaja rohida, suvikõrvitsapõõsad kasvavad nii, et nende varjus on umbrohul väga raske ellu jääda.
Suvikõrvits armastab soojust ja ei talu külma. Suvikõrvitsaõied on suuremad ja asuvad peal märkimisväärne vahemaa teineteisest lahku, muutes nende tolmeldamise lihtsamaks. Suvikõrvits peaaegu ei hargne, nende lehed on suuremad, mõnikord on neil muster, nagu puuviljad. Suvikõrvitsa heaks kasvuks on vajalik 22-25°C temperatuur. Lisaks meeldib suvikõrvitsale erinevalt suvikõrvitsast väga niiske muld, rikkalik kastmine ja märg õhk. See taim vajab õitsemise ja viljade valmimise ajal palju vett. Need köögiviljad ei kasva hästi ühes kohas mitu aastat, soovitav on need ümber istutada.
Keetmine ja kasulikud omadused
Suvikõrvitsa vallutab see, et seda võib süüa igal kujul, ka toorelt. Süüakse ka suvikõrvitsa õrnat nahka, kuid suvikõrvitsa nahk on jämedam, see tuleb ära lõigata. Suvikõrvits sobib kõige paremini hautatud või praetult ning suvikõrvits on hea ka minimaalse kuumtöötlusega.
Dieedi järgimise fännid teavad hästi, et suvikõrvitsas on vähe kaloreid. Ainult 27 kcal.
Suvikõrvits on rikas C-vitamiini ja karoteeni poolest, samuti on suvikõrvitsas palju kaaliumi ja foolhapet. Maksahaiguste korral soovitatakse suvikõrvitsat süüa võõrutusvahendina. kahjulikud ained ja soodustab sapi eritumist.
Nagu suvikõrvits, on ka suvikõrvits hästi seeditav. Suvikõrvitsas on rohkem karoteeni kui porgandis ja C-vitamiini rohkem kui kõrvitsas. Dieedi puhul on see lihtsalt asendamatu, sest lisaks madalale kalorsusele ei pea suvikõrvits ka küpsetama. Suvikõrvitsas on ainult 16 kalorit.
Järeldused TheDifference.ru
- Välised erinevused: suvikõrvits on suvikõrvitsa liik, kuid väiksem, suvikõrvitsa lehed ja õied on suuremad, suvikõrvitsa oksad ja suvikõrvits kasvab põõsas, suvikõrvitsal on viljade värvus valge või kollane, suvikõrvitsal sageli tumeroheline .
- Suvikõrvits on termofiilsem ja niiskust armastavam, suvikõrvits talub kergemini temperatuurikõikumisi.
- Suvikõrvits valmib kiiremini kui suvikõrvits
- Suvikõrvitsat võib süüa isegi toorelt, suvikõrvits sobib kõige paremini hautatult või praetult.
- Mõlemad köögiviljad on madala kalorsusega, kuid suvikõrvitsas on vähem kaloreid.
Kui lihtne see enne oli: keedukartul, praekartul, hautatud suvikõrvits Ja täna ilmuvad meie lauale raskesti meeldejäävate nimedega köögiviljaroad. Mõned ei juurdu dieedis ja mõned on kindlalt teie lemmikroogade hulgas aukad. Ja kui varem polnud suvikõrvitsatoitudele alternatiive, siis tänapäeval eelistavad paljud süüa suvikõrvitsat – itaalia tüüpi suvikõrvitsat. Nüüd kaalume selle erinevust meie kodumaisest suvikõrvitsast.
Välimus
Nii suvikõrvits kui ka suvikõrvits on kõrvitsasordid. Kuid nende köögiviljade eeliseks on see, et kõrvitsal on üsna pikk valmimisprotsess ning suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat saab süüa munasarjade kujul.
Suvikõrvits on põõsa kujuga, levib sageli mööda maad, sellel on palju oksi. Suvikõrvits kasvab ka põõsana, kuid täpsemini, ilma hargnemata. Kui suvikõrvits on võimeline kasvama hiiglaslikuks, siis on suvikõrvits palju väiksem kui tema kolleeg. Mõlema köögivilja viljad on pikliku kujuga, kuid kõrvitsa viljad on sagedamini valged või kollased, suvikõrvitsad aga mustriga tumerohelised. Suvikõrvitsa viljaliha on õrnem, pehme.
Põllumajandustehnoloogia
Suvikõrvits armastab soojust ja ei talu külma. Suvikõrvitsa õied on suuremad ja asuvad üksteisest märkimisväärsel kaugusel, mistõttu on neid lihtsam tolmeldada. Suvikõrvits peaaegu ei hargne, nende lehed on suuremad, mõnikord on neil muster, nagu puuviljad. Suvikõrvitsa heaks kasvuks on vajalik 22-25°C temperatuur. Lisaks armastab suvikõrvits erinevalt suvikõrvitsast väga niisket mulda, rikkalikku kastmist ja niisket õhku. See taim vajab õitsemise ja viljade valmimise ajal palju vett.
Suvikõrvits ja suvikõrvits: mis vahet on
Need köögiviljad ei kasva hästi ühes kohas mitu aastat, soovitav on need ümber istutada.
Keetmine ja kasulikud omadused
Suvikõrvitsa vallutab see, et seda võib süüa igal kujul, ka toorelt. Süüakse ka suvikõrvitsa õrnat nahka, kuid suvikõrvitsa nahk on jämedam, see tuleb ära lõigata. Suvikõrvits sobib kõige paremini hautatud või praetult ning suvikõrvits on hea ka minimaalse kuumtöötlusega.
Dieedi järgimise fännid teavad hästi, et suvikõrvitsas on vähe kaloreid. Ainult 27 kcal.
Suvikõrvits on rikas C-vitamiini ja karoteeni poolest, samuti on suvikõrvitsas palju kaaliumi ja foolhapet. Maksahaiguste korral on soovitatav süüa suvikõrvitsat, kuna see viib organismist välja kahjulikud ained ja soodustab sapi eraldumist.
Nagu suvikõrvits, on ka suvikõrvits hästi seeditav. Suvikõrvitsas on rohkem karoteeni kui porgandis ja C-vitamiini rohkem kui kõrvitsas. Dieedi puhul on see lihtsalt asendamatu, sest lisaks madalale kalorsusele ei pea suvikõrvits ka küpsetama. Suvikõrvitsas on ainult 16 kalorit.
Järeldused TheDifference.ru
- Välised erinevused: suvikõrvits on suvikõrvitsa liik, kuid väiksem, suvikõrvitsa lehed ja õied on suuremad, suvikõrvitsa oksad ja suvikõrvits kasvab põõsas, suvikõrvitsal on viljade värvus valge või kollane, suvikõrvitsal sageli tumeroheline .
- Suvikõrvits on termofiilsem ja niiskust armastavam, suvikõrvits talub kergemini temperatuurikõikumisi.
- Suvikõrvits valmib kiiremini kui suvikõrvits
- Suvikõrvitsat võib süüa isegi toorelt, suvikõrvits sobib kõige paremini hautatult või praetult.
- Mõlemad köögiviljad on madala kalorsusega, kuid suvikõrvitsas on vähem kaloreid.
Kui lihtne see enne oli: keedukartul, praekartul, hautatud suvikõrvits Ja täna ilmuvad meie lauale raskesti meeldejäävate nimedega köögiviljaroad. Mõned ei juurdu dieedis ja mõned on kindlalt teie lemmikroogade hulgas aukad. Ja kui varem polnud suvikõrvitsatoitudele alternatiive, siis tänapäeval eelistavad paljud süüa suvikõrvitsat – itaalia tüüpi suvikõrvitsat. Nüüd kaalume selle erinevust meie kodumaisest suvikõrvitsast.
Välimus
Nii suvikõrvits kui ka suvikõrvits on kõrvitsasordid. Kuid nende köögiviljade eeliseks on see, et kõrvitsal on üsna pikk valmimisprotsess ning suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat saab süüa munasarjade kujul.
Suvikõrvits on põõsa kujuga, levib sageli mööda maad, sellel on palju oksi. Suvikõrvits kasvab ka põõsana, kuid täpsemini, ilma hargnemata. Kui suvikõrvits on võimeline kasvama hiiglaslikuks, siis on suvikõrvits palju väiksem kui tema kolleeg. Mõlema köögivilja viljad on pikliku kujuga, kuid kõrvitsa viljad on sagedamini valged või kollased, suvikõrvitsad aga mustriga tumerohelised. Suvikõrvitsa viljaliha on õrnem, pehme.
Põllumajandustehnoloogia
Paljud inimesed valivad suvikõrvitsa väga vähenõudlikuks köögiviljaks. Kuigi see vajab hoolt. Suvikõrvits armastab neutraalset mulda ning kasvab kõige halvemini savisel ja happelisel pinnasel. Sellele köögiviljale meeldib päike, seetõttu tuleb istutamiseks valida avatud, hästi valgustatud koht. Suvikõrvits ei vaja rikkalikku kastmist, piisab ühest või kahest nädalas ja kui suvikõrvits hakkab vilja kandma, võite kastmist suurendada kuni kolm-neli korda. Suvikõrvitsa eeliseks on see, et neid ei ole vaja rohida, suvikõrvitsapõõsad kasvavad nii, et nende varjus on umbrohul väga raske ellu jääda.
Suvikõrvits armastab soojust ja ei talu külma. Suvikõrvitsa õied on suuremad ja asuvad üksteisest märkimisväärsel kaugusel, mistõttu on neid lihtsam tolmeldada. Suvikõrvits peaaegu ei hargne, nende lehed on suuremad, mõnikord on neil muster, nagu puuviljad. Suvikõrvitsa heaks kasvuks on vajalik 22-25°C temperatuur. Lisaks armastab suvikõrvits erinevalt suvikõrvitsast väga niisket mulda, rikkalikku kastmist ja niisket õhku. See taim vajab õitsemise ja viljade valmimise ajal palju vett. Need köögiviljad ei kasva hästi ühes kohas mitu aastat, soovitav on need ümber istutada.
Keetmine ja kasulikud omadused
Suvikõrvitsa vallutab see, et seda võib süüa igal kujul, ka toorelt. Süüakse ka suvikõrvitsa õrnat nahka, kuid suvikõrvitsa nahk on jämedam, see tuleb ära lõigata. Suvikõrvits sobib kõige paremini hautatud või praetult ning suvikõrvits on hea ka minimaalse kuumtöötlusega.
Dieedi järgimise fännid teavad hästi, et suvikõrvitsas on vähe kaloreid. Ainult 27 kcal.
Suvikõrvits on rikas C-vitamiini ja karoteeni poolest, samuti on suvikõrvitsas palju kaaliumi ja foolhapet.
Mis vahe on suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal
Nagu suvikõrvits, on ka suvikõrvits hästi seeditav. Suvikõrvitsas on rohkem karoteeni kui porgandis ja C-vitamiini rohkem kui kõrvitsas. Dieedi puhul on see lihtsalt asendamatu, sest lisaks madalale kalorsusele ei pea suvikõrvits ka küpsetama. Suvikõrvitsas on ainult 16 kalorit.
Järeldused TheDifference.ru
- Välised erinevused: suvikõrvits on suvikõrvitsa liik, kuid väiksem, suvikõrvitsa lehed ja õied on suuremad, suvikõrvitsa oksad ja suvikõrvits kasvab põõsas, suvikõrvitsal on viljade värvus valge või kollane, suvikõrvitsal sageli tumeroheline .
- Suvikõrvits on termofiilsem ja niiskust armastavam, suvikõrvits talub kergemini temperatuurikõikumisi.
- Suvikõrvits valmib kiiremini kui suvikõrvits
- Suvikõrvitsat võib süüa isegi toorelt, suvikõrvits sobib kõige paremini hautatult või praetult.
- Mõlemad köögiviljad on madala kalorsusega, kuid suvikõrvitsas on vähem kaloreid.
Sellised tervislikud ja maitsvad köögiviljad nagu suvikõrvits pole Venemaa elanike jaoks ammu eksootilised puuviljad. Kuid isegi 20-30 aastat tagasi kasvatati meie aedades peamiselt valget suvikõrvitsat: paksu, mittesöödava koorega ja suurte seemnetega suuri vilju - Venemaal on neid kasvatatud juba üle 100 aasta ning meie ajal on paljud aednikud ja aednikud. istutavad hea meelega tagasihoidlikke ja tervislikke suvikõrvitsaid.
Tavalise valge suvikõrvitsa kolleegiks on meile Itaaliast toodud roheliseviljaline suvikõrvits.
Kuigi valge suvikõrvitsa ja suvikõrvitsa keemiline koostis on väga sarnane ja nad kuuluvad samasse perekonda - kõrvitsa, võime öelda, et need köögiviljad on väga erinevad.
Suvikõrvits ja suvikõrvits – botaanilised ja kulinaarsed erinevused
Selles artiklis räägime teile suvikõrvitsa kasulikkusest tervisele, kuidas neid maitsvalt küpsetada, säilitades samal ajal kõik olulised vitamiinid ja mineraalid.
Mis see köögivili on?
Kui valge suvikõrvitsa viljaliha on tihedam ja jämedam, siis suvikõrvitsa viljaliha, nagu ka selle koor, on palju õrnem ja maitsvam. Valge suvikõrvitsa koort me ei söö; Suvikõrvitsaid võib süüa ka koorega – kui need pole liiga suured.
Suvikõrvits ei kasva nagu valge suvikõrvits: selle põõsas ei kasva ega “koo” üle aia, nii et vilju saab kasvatada isegi linnakorteri rõdul. Suvikõrvitsa lehed ei ole torkivad; nende saagikus on suurem ja nad valmivad kiiremini.
Suvikõrvitsat saab soovi korral säilitada terve aasta ja seda tavapärasel ajal toatemperatuuril- viljad tulevad sisse ideaalses korras. Valge suvikõrvitsaga see ei tööta: nahk praguneb, hakkab kollaseks muutuma ja mädanema ning siis muutub kogu vili väärtusetuks.
Muidugi on valge suvikõrvits väga tervislik, kuid suvikõrvitsa kasvatamine ja söömine on lihtsam ja mugavam; pealegi on need maitsvamad ja palju ilusamad.
Kesk- ja Lõuna-Ameerika Suvikõrvits ilmus kaua aega tagasi - palju tuhandeid aastaid tagasi. Seal on arheoloogilisi leide, mis on umbes 9000 aastat vanad – see on hämmastav. Kuid suvikõrvits jõudis Euroopasse alles 16. sajandil, mis on arusaadav – enne seda ju ei teadnud keegi Ameerikast.
Itaallased oskasid uusi vilju kõige paremini hinnata – pole juhus, et sõna “suvikõrvits” on itaalia päritolu ja tähendab “väike kõrvits”. Loomulikult on need üsna väikesed suvikõrvitsad ja Venemaal kutsutakse neid nii - või siis Itaalia suvikõrvitsaks.
Peale suvikõrvitsate õitsemist ilmuvad neile viljad 2-7 päeva pärast ja neid saab sealt kohe korjata. Kui hoolitsete suvikõrvitsate eest korralikult, kasvavad need mitu sentimeetrit päevas ja kogenud köögiviljakasvatajad saavutavad selle alati. Väikesi suvikõrvitsaid - kuni 15 cm - peetakse parimaks ja kasulikumaks ning neid võib süüa toorelt või pärast minimaalset kuumtöötlust. Nahka pole vaja eemaldada.
Suvikõrvitsad pole mitte ainult rohelised ja piklikud; on erkkollaseid suvikõrvitsaid, väikseid ümmargusi ja väga väikseid, mitte sõrmega suuremaid - neid praetakse tervelt õlis.
rikkalik koostis
Nagu juba mainitud, on suvikõrvitsa ja tavalise suvikõrvitsa keemiline koostis väga lähedane, kuid suvikõrvitsas sisalduvad ained imenduvad meie kehasse palju kergemini ja kiiremini.
Suvikõrvits sisaldab valke, rasvu; orgaanilised, küllastunud ja küllastumata rasvhapped - kuigi väikestes kogustes; seal on kiudaineid, süsivesikuid, liit- ja lihtsuhkruid, tuhka ja palju puhast vett. Mineraalidest on suvikõrvitsas kõige rohkem kaaliumi; seal on kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor, raud. Vitamiini koostist esindavad karoteen, vitamiinid A, C, E, PP, rühm B; Suvikõrvitsa viljade kõrge pektiinisisaldus võimaldab neid sageli kasutada meditsiinilises ja dieettoitmises.
Suvikõrvits kehakaalu langetamiseks
Suvikõrvits on väga kasulik neile, kes soovivad kiiresti kaalust alla võtta. Suvikõrvitsas on väga vähe kaloreid - 18–27 100 g kohta, lisaks eemaldavad nad kehast liigse vedeliku, seega on need kasulikud mitte ainult neile, kes soovivad kaalust alla võtta, vaid ka neile, kes kannatavad turse käes.
Mis kasu on
Nüüd on õige aeg rääkida suvikõrvitsa kasulikkusest tervisele ja sellest, kes neid sööma peab. Suvikõrvits on kasulik haige maksaga inimestele – aitab kaasa valkude imendumisele; seedetrakti probleemide korral määratakse need säästva dieedi osana; diabeedihaiged peavad piirama rasvu ja süsivesikuid, seega on suvikõrvits ka nende jaoks parim toiduvalik.
Tõenäoliselt huvitab paljusid: "Mis vahe on suvikõrvitsal ja?". Ja mõni võib vastata, et mitte midagi, sest suvikõrvits on lihtsalt suvikõrvitsasort. Kuid me teame, et nende köögiviljade vahel on teatud erinevusi, ja tahame, et ka teie teaksite seda.
üldised omadused
Suvikõrvits on kõrvitsate sugukonda, mis on suvikõrvitsa lähim sugulane, enneaegne liige. Muide, selle puuvilja nimi pärineb itaalia keelest "zucca", mis tähendab "". Suvikõrvits erineb teistest selle perekonna esindajatest oma väga õrna rohelise või kollaka kesta ning mahlase, krõbeda valge viljaliha poolest. Peamine erinevus suvikõrvitsa ja suvikõrvitsa vahel on kiirem valmimine (köögivilja saab koristada 4-7 päeva pärast munasarja ilmumist). Mõlema vilja suuruses on märgatav erinevus: suvikõrvits on reeglina suurem ja ideaalne suurus suvikõrvitsa jaoks - 15 cm Veel üks suvikõrvitsa eelis: hoolimata asjaolust, et igat tüüpi suvikõrvitsate keemiline koostis on väga sarnane, imendub see sort organismis palju kergemini.
Arvatakse, et esimene suvikõrvits ilmus Lõuna-Ameerikas 10 tuhat aastat tagasi. Kuid neil iidsetel aegadel erines metsik suvikõrvits oluliselt nendest, mida oleme harjunud sööma tänapäeval. Lõuna-Ameerika hõimud kasutasid neid iidseid kõrvitsaid peamiselt oma seemnete jaoks, kuna nende liha oli üsna kibe.
16. sajandil ületas suvikõrvits tänu konkistadooridele üle ookeani ja sattus Euroopasse. Teadlased oletavad, et just itaallased olid esimesed, kes selle rohelise ülemerekülalise "kodustasid" ja õppisid sellest kõige uskumatumaid hõrgutisi küpsetama. Ja 18. sajandil hakati noori suvikõrvitsaid Euroopas jõuliselt tarbima. Ja kuna aedvili jõudis Venemaale Itaaliast, siis pole midagi imelikku, et aastaid kutsuti seda siin itaalia suvikõrvitsaks.
Tänapäeval on see köögivili madala kalorsusega dieedi asendamatu koostisosa, kuna sellel on väga madal glükeemiline indeks. Oma suure sisalduse tõttu ei sisalda suvikõrvits praktiliselt kaloreid, kuid on hea mõne mineraalaine ja vitamiini allikas. Seda toodet armastavad ka kokad. Suvikõrvits sobib hästi peaaegu iga toiduvalmistamisviisiga.
Toitumisomadused
Tänu oma rikkalikule toiteväärtusele on see suvikõrvitsasort inimestele väga kasulik ja sellel on palju kasu tervisele. Suvikõrvits on üks madala kalorsusega köögivilju. 100 g ei sisalda rohkem kui 17 kcal ja üldse mitte või. Kuid see köögivili on suurepärane kiudainete allikas.
Oluline on öelda, et see suvikõrvitsasort on suurepärane antioksüdantsete ainete, näiteks C-vitamiini allikas. See kaitseb inimese rakke vabade radikaalide eest, mis oksüdeerivad DNA-d, põhjustades organismis mutatsioone. Selle vitamiini piisav tarbimine aitab säilitada rakkude tervist närvisüsteem soodustab õiget ainevahetust, tugevdab immuunsüsteemi. 100 g värskeid köögivilju sisaldab ligi 20 mg C-vitamiini, mis on ligikaudu veerand päevasest vajadusest.
Zeaksantiin ja luteiin on kaks fütotoitainet karotenoidide perekonnast (beetakaroteen on A-vitamiini allikas). Ja neid aineid leidub suvikõrvitsas piisavas koguses. Nende komponentide eeliseks on see, et need on silmade tervise jaoks asendamatud. Nende ainete tarbimine kaitseb pimedaks jäämist põhjustavate haiguste eest ning vähendab oluliselt vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni tekkeriski. 100 g köögivilja sisaldab peaaegu poole nende ainete soovitatavast päevasest portsjonist.
Suvikõrvitsa keemiline “lõik” on kombinatsioon paljudest mineraalidest, millest üks on mangaan. Selle tõsiasja tähtsus seisneb selles, et mangaani vajab organism ka kaitseks vabade radikaalide eest. Lisaks soodustab see mineraal luude tervet arengut, võimaldab organismil toota kollageeni, mis on vajalik tõhusaks haavade paranemiseks ning terve naha, kõhre ja sidekoe säilitamiseks. Kaaliumi olemasolu tõttu on köögivili kasulik südamele ja hoiab vererõhku. Lisaks sisaldab köögivili rauda, fosforit, tsinki ja mõningaid muid mineraalaineid, samuti arvestatavas koguses foolhapet jm A, E ja K.
| 17 kcal | |
| 1,21 g | |
| 0,32 g | |
| 3,11 g | |
| 1 g | |
| 25 mcg | |
| 17,9 mg | |
| 0,12 mg | |
| 4,3 mcg | |
| 0,04 mg | |
| 0,09 mg | |
| 0,45 mg | |
| 0,2 mg | |
| 0,16 mg | |
| 24 mcg | |
| 261 mg | |
| 8 mg | |
| 0,37 mg | |
| 16 mg | |
| 18 mg | |
| 0,18 mg | |
| 38 mg | |
| 0,32 mg | |
| 0,2 µg |
Kasu kehale
Suvikõrvitsa kasulikkuse kohta on palju rääkida. See köögivili on kasulik kehakaalu langetamiseks ja südame tugevdamiseks, see reguleerib kolesterooli ja ennetab urogenitaalsüsteemi haigusi, on põletikuvastase toimega ja kaitseb diabeedi eest.
Lemmik köögivili südame jaoks
See suvikõrvitsasort on kõrge kaaliumisisaldusega, mis aitab hoida vererõhku tervislikul tasemel. Lisaks on suvikõrvits foolhappe allikas, mis on vajalik südameinfarkti ja insultide ennetamiseks. Märkimisväärne kogus magneesiumi võimaldab ka säilitada normaalset vererõhku, kuid lisaks hoiab ära arütmia ja tahhükardia. Lisaks sisaldab suvikõrvits üsna palju väga kasulikku polüsahhariidi, mis on osa ja. See aine on väga kasulik ka südame-veresoonkonnale, kuna alandab kolesterooli taset vereringes, mõjub soodsalt arteritele ja vähendab haigusi põhjustavate põletike tekkeriski.
Parandab seedimist
Suvikõrvitsat ja muud tüüpi suvikõrvitsat soovitatakse lisada devirtikuliiti ja muid soolehaigusi põdevatele inimestele. Uuringud näitavad, et see köögivili takistab põletikulised protsessid seedetrakti organites. Kiudainerikas suvikõrvits on kasulik kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse raviks.
Hoiab ära podagra
Podagra tekib liigse kusihappe tõttu organismis ja avaldub liigesepõletikuna. Suvikõrvits on põletikuvastaste karotenoidide ja kasulike rasvhapete allikas, mis aitavad organismil kusihappe toimet neutraliseerida. See köögivili vähendab keha üldist happesust, mis on samuti oluline tegur haiguse leevendamiseks. Lisaks ei tasu unustada selles suvikõrvitsasordis sisalduvaid antioksüdantseid vitamiine, mis aitavad organismil võidelda erinevate haiguste, sealhulgas podagra, osteoartriidi ja reumatoidartriidi vastu.
Kasu silmadele
Asjaolu, et suvikõrvits sisaldab karotenoidide rühma kuuluvaid aineid, mis on nägemisele äärmiselt kasulikud, oleme juba öelnud. Kuid kasu silmadele ei lõpe sellega. Värske juurvilja viilud võivad vabaneda pundunud silmadest ja nende all olevatest kottidest.
Kaalu langetamise valik
See uskumatult madala kalorsusega toode on parim nõuanne dieedipidajatele. Vaatamata asjaolule, et suvikõrvits ei sisalda peaaegu üldse kaloreid, annavad nad küllastustunde pikaks ajaks (kiudainete olemasolu tõttu). Lisaks on köögiviljas peaaegu 95 protsenti vett, mis on ka dieedi ajal oluline.
Kaitseb vabade radikaalide eest
2006. aastal uurisid teadlased, kuidas luuüdi seemned mõjutavad immuunsüsteemi. Teadlaste oletused said kinnitust: suvikõrvitsaseemned vähendavad vabade radikaalide kahjulikku mõju ja takistavad oksüdatiivseid protsesse organismis. Teadlased omistavad selle võime köögiviljas leiduvale erilisele valgutüübile. Ja kuna sarnaseid valke on leitud ka suvikõrvitsast, on teadlastel alust arvata, et see suvikõrvitsasort suudab kaitsta ka vabade radikaalide eest.
Kasulik diabeediga inimestele
Kõik suvikõrvitsasordid on minimaalse kalorisisaldusega ja madala glükeemilise indeksiga tooted. suurepärane valik diabeediga inimestele. Lisaks on suvikõrvits teadlaste sõnul kasulik diabeedi tekke ennetamiseks. Tootes sisalduval pektiinil on võime kontrollida veresuhkru taset.
Suvikõrvits on kasulik ka II tüüpi diabeedi varases staadiumis, kuna see aitab vältida veretaseme hüppeid, mida nimetatakse hüper- ja hüpoglükeemiaks.
Parandab kilpnäärme ja neerupealiste funktsiooni
2008. aastal tegid India teadlased kindlaks, et erinevat tüüpi kõrvitsate, sealhulgas suvikõrvitsa koor sisaldab suures kontsentratsioonis polüfenoole ja askorbiinhapet. Seejärel viisid teadlased läbi veel ühe katse, mille tulemusena tegid kindlaks, et see osa juurviljadest mõjutab positiivselt neerupealiste ehk kilpnäärme tööd ning reguleerib ka insuliini tootmist. Ja kuigi teadlased on selle katse seni läbi viinud vaid rottidega, eeldavad nad, et samasugune tulemus saadakse ka inimeste osalusel.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Selle köögivilja üks peamisi eeliseid on see, et see ei põhjusta allergiat. Seetõttu peetakse seda kasulikuks isegi kõige väiksematele lastele ja neile, kes on altid toiduallergiatele. Kuid allergikute eelised ei piirdu sellega. Taime õite keetmist soovitavad taimeteadlased allergiaravimina.
Aneemia ja südame- või veresoonteprobleemide korral soovitasid traditsioonilised ravitsejad juua värskelt pressitud suvikõrvitsamahla. Kuid mitte rohkem kui 100-150 ml päevas (esimesel korral võib portsjon isegi väiksem olla), kuna suured portsjonid võivad põhjustada seedehäireid. Seda köögivilja on kasulik kasutada meeste loodusliku ravimina. Eelkõige need, kellel on diagnoositud eesnäärmehaigused.
Toores suvikõrvitsaseemned on kasutusel antihelmintikumina, nende alkohoolne tinktuur on kasulik närvide rahustamiseks ja pingete maandamiseks.
Võimalikud ohtlikud omadused
Suvikõrvits on väga tervislik dieettoode, kuid mõnele inimesele võib see siiski kahjulik olla. Seda tüüpi suvikõrvitsat ei tohiks kuritarvitada inimesed, kellel on organismis liigne kaaliumisisaldus või kaltsiumipuudus (mõned köögiviljas sisalduvad ained halvendavad mineraali imendumist).
köögivili ilu jaoks
Suvikõrvits, nagu ka teised köögiviljad ja puuviljad, on rikas paljude toitainete poolest, mis on olulised terve, kauni naha ja juuste säilitamiseks. Eelkõige aitab nahka niisutada suvikõrvitsa kasutamine toidus ja köögiviljade purustatud viljalihast valmistatud maskide kasutamine. See köögivili annab nahale terve värvi ning aitab võidelda esimeste kortsude ja vanuselaikudega. Lisaks soodustab regulaarne suvikõrvitsa tarbimine kollageeni tootmist, ilma milleta muutub nahk lõtv ja kortsuliseks. Tasakaalustatud toitumine on kasulik juuste ilule ja tervisele. Ja suvikõrvits mängib sel juhul otsustavat rolli. See köögivili varustab juukseid vitamiinidega, kaitseb neid kuivuse eest ja peanahka kõõma eest.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Noori (väga väikeseid) suvikõrvitsaid võib salatitesse lisada toorelt, vanemaid praadida, küpsetada, hautada, keeta, täita. See köögivili sobib hästi erinevad tüübid liha, kala, spargel,. Seda on hea lisada hautistele, suppidele, juurviljaroogadele. Suvikõrvitsale on hea maitseainetena lisada estragoni, roheline sibul. Mida noorem on köögivili, seda õrnem see maitseb. Sitke koorega suvikõrvitsad kipuvad juba sisaldama palju kõvasid seemneid ja viljaliha kvaliteet on maitseomadustelt kehvem.
Ka suvikõrvitsaõied on delikatess. Kõige maitsvamad on varahommikul korjatud lilled. Enne küpsetamist uuritakse õisikuid hoolikalt putukate esinemise suhtes, vabastatakse rohelisest varrest ja pestakse. Suvikõrvitsaõisi kasutatakse regulaarselt Prantsuse ja Itaalia köögis garneeringuna või roogade kaunistamiseks.
No kas sa ikka arvad, et suvikõrvits on lihtsalt suvikõrvitsa liik? Oleme kindlad, et mitte! Ja järgmine kord, kui valite turul tavalise kõrvitsa ja suvikõrvitsa vahel, võite otsida erkrohelisi miniatuurseid köögivilju, millel on tohutult palju kasulikke tervisele.
Mis on suvikõrvits? See on kõrvitsate perekonna suvikõrvitsasort. Suvikõrvits toodi Ameerikast Euroopasse palju sajandeid tagasi ja suvikõrvitsad tõid selektorid Itaaliast.
Suvikõrvits või suvikõrvits, mis on õige? Paljud inimesed kirjutavad selle sõna kahe "k"-ga ja seda ei peeta veaks. See kirjapilt pärineb sõnast Zucca ja tõlkes tähendab "kõrvits".
Mis vahe on suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal
Kõrval välimus suvikõrvits ja suvikõrvits ei erine kohe, kuid neil on põhiomadused. Mis on suvikõrvits ja kuidas see välja näeb, aga ka parem suvikõrvits:
- Esiteks erinevad need värvi poolest. Heledates toonides suvikõrvits - valge, kollane, heleroheline ja suvikõrvits tumedates toonides: roheline, must ja isegi triibuline.
- Nende teine erinevus on köögivilja suurus. Suvikõrvits kasvab kiiresti ja saavutab korraliku suuruse. Suvikõrvits on väike köögivili ja sagedamini kitkutakse seda siis, kui see jõuab 15-20 cm pikkuseks.
- Järgmine erinevus on muidugi maitse. Keedetud suvikõrvits on õrnem ja pehmem. Seda võib tarbida ka toorelt, lisades suvikõrvitsat salatitesse ja valmistades eelroogi. Suvikõrvits, vastupidi, on tihedam, parem on neid keeta või hautada.
- Suvikõrvitsa nahka ei saa koorida, sest see on maitsev ja pehme. Parem on suvikõrvitsa koor ära lõigata, eriti kui see on üleküpsenud.
- Suvikõrvitsa valmistamise ajal puhastatakse südamik koos seemnetega, kuna need on suured ja täidavad kogu köögivilja õõnsuse. Suvikõrvitsal on väiksemad seemned, mis on viljalihas nähtamatud. Nende kogumiseks tulevaseks saagiks peate hoidma puuvilju aias kuni üleküpsemiseni, seejärel lõigake ja valige valmis seeme.
kasulik toode
Kuid erinevus ei seisne ainult köögiviljade välimuses, vaid ka kasvatamises ja ladustamises. Suvikõrvits valmib palju kiiremini kui suvikõrvits, ta vajab palju valgust ja soojust ning optimaalsete temperatuuritingimuste korral annab hea saagi. Suvikõrvits on soovitav kasutada kohe, kuid tema sugulast võib säilitada kuni järgmise saagikoristuseni.
Parimad kultuurisordid
Aretatud on tohutult palju sorte, mis kõik erinevad värvi, kuju, valmimisperioodi poolest. Vaatame üksikasjalikumalt kõige populaarsemaid.
- Must nägus- pikkade viljadega ja kõrge saagikusega sort. Vilja värvus on tumeroheline, peaaegu must, läikiva pinnaga, kaal võib ulatuda kuni 1 kg-ni. Keskelt on see kerge ja tihe ning maitselt õrn, mis ei halvene ka peale konserveerimist.
- Nefriit- keskhooaja sort, mis aretati veidi rohkem kui 10 aastat tagasi. Viljad on sileda pinnaga rohelise varjundiga ja kaaluvad kuni 1,2 kg. Sordi viljaliha on kahvatu kreemika värvusega, mis on kiuline, kuid väga maitsev.
- Tintoretto- varajane sort, mida iseloomustab ümar kuju. Värvus on täpiliselt kollane, ühe esindaja kaal ulatub kuni 2 kg-ni. See on suviste elanike seas nõudlus, kuna sellel on kõrge saagikus.
- Sebra- saagikas ja väga varajane sort. Kahvaturoheline pikisuunaliste tumeroheliste triipudega köögivili. Seda hoitakse ja transporditakse hästi, ilma et see kaotaks oma esitlust. Selle peamine omadus on see, et see on külmakindel, kasvab aktiivselt ja kannab vilja isegi külmas kliimas.
- kuldne kammkarp- võib-olla kõige ebastandardsem ja vormilt mitte eriti atraktiivsem, kuid kõige rohkem dieedi hinne suvikõrvits. Sellel on keskmine küpsusaeg. Välimuselt meenutab see tuberkulaarse pinnaga kollast pirni. Kuldse kammkarbi mass ulatub kuni 2 kg-ni. Tarbitakse nii värskelt kui ka talveks konserveeritud. Optimaalsetes tingimustes säilib see suurepäraselt kuni järgmise saagikoristuseni.
- Banaan- veel üks ebatavaline suvikõrvitsa sort. Selle nime sai ta oma välimuse tõttu. Viljad kasvavad kuni 25 cm pikkuseks kuldoranžiks.Sordi viljaliha on tihe, kergelt kollakas, maitselt mahlane. Seda hoitakse ja transporditakse ka suurepäraselt.
- tiigrikutsikas- varajane sort. Selle peamine erinevus teistest on aktiivne areng ja kasvu. Värvus on triibuline. Selle sordi suvikõrvitsaid säilitatakse pikka aega, ilma et see kaotaks oma maitset. Neid konserveeritakse, külmutatakse, tarbitakse koos õige toitumine, sest need sisaldavad palju kaaliumit, kiudaineid, fosforit, kaltsiumi ning vitamiine B ja C. 100 g suvikõrvitsas on vaid 16 kcal, mis on 40% vähem kui rooskapsas ja brokolis.
Suvikõrvits on maitsev ja tervislik köögivili, saate sellest valmistada mitmesuguseid roogasid. Neid marineeritakse, hautatakse, praetakse, täidetakse, neist valmistatakse kaaviari, kompotte, suhkrustatud puuvilju ja suvikõrvitsavormist saab iga laua kuninganna. Kuid keskkonnasõbraliku toote nautimiseks peate valima õige sordi ja kasvatama seda kohapeal õigesti.
Maandumise funktsioonid
Suvikõrvitsa voodi tuleks valida hästi valgustatud ja maapind on lahti, liivane, normaalse happesusega. Parem on ala ette valmistada sügisel, kaevates ala üles ja lisades täiendavaid toite mädanenud kanasõnniku ja superfosfaadi kujul. Mulla happesuse vähendamiseks võite lisada ka puutuhka.
Puutuha lisamine
Te ei tohiks seda saaki istutada kõrvitsa sugulaste järel, et vältida nende tavalisi haigusi. Parimad eelkäijad on oad, oad, kapsas, tomatid.
Mõelge maapinnale maandumise samm-sammult meetodile. Kõigepealt tuleb enne istutamist muld üles kaevata, seejärel peenrad purustada ja rehaga tasandada. Kahjulike mikroorganismide hävitamiseks valatakse pinnas ammooniumnitraadi või kaaliumpermanganaadi lahusega. Suvikõrvitsaseemned istutatakse avamaal mai keskel. Enne külvamist on soovitatav seemned idandada, et need juurduksid kergemini ja annaksid varajase saagi.
Tähtis! Mõnikord vajab seemnematerjal eeltöötlust. Üleküpsenud köögiviljade seemneid tuleks töödelda 2 päeva jooksul puhtas vees leotamise teel. Seejärel asetage pooleks tunniks kaaliumpermanganaadi lahusega marlilappi. Pakendis olevad seemned sellist protseduuri ei vaja.
Augu sügavus ei ületa 6 cm, vahekaugus vähemalt 40 cm. Need valatakse maha ja lisatakse peotäis mulla, huumuse ja tuha segu. Väetis puistatakse maaga ja puistatakse 2-3 seemet augu kohta. Pärast idanemist murduvad nõrgad võrsed läbi, et mitte pidurdada tugevate põõsaste kasvu.
Samuti saate seemikuid kasvatada, istutades seemned mullaga tassidesse. Avamaal maandumine toimub mai lõpust juuli keskpaigani.
Kuna suvikõrvits armastab palju soojust, on parem istutada neid kompostihunnikutele, kasvuhoonetesse. Peaasi on valida õige seemikute kuupäev, et see ei satuks juuni alguses lühikesteks külmadeks.
Hoolitsemine
Taime eest hoolitsemine seisneb korrapärases kastmises, toitmises ja vanade lehtede lõikamises. Õitsemise ja viljade valmimise ajal on vaja rikkalikku kastmist, samas ei tohiks lehestikule ja sidemetele vett valada. See võib põhjustada päikesepõletus ja haiguste areng.
Väetage taime kaks korda. Esimest korda lisatakse täiendavaid toite idanemise ajal, järgmisel - kuu aega hiljem, kasutades mineraal- või orgaaniline aine. Kuid üle kõige armastab taim kompositsioonis olevat mulleini lahust (1:10) ja nitroammophoskat (20 g 10 l vee kohta). Saadud lahused valatakse iga põõsa alla 1,5 liitrisse.
Arvestades, et lehed kasvavad kiiresti ja neid on palju, ei lase need mullal päikesekiirte eest soojeneda, halvendavad ventilatsiooni ja takistavad putukatel õisi tolmeldamast. Seetõttu väheneb saagikus, nii et peate eemaldama suurima ja vanima lehestiku ning taim käivitab vastuseks uued munasarjad.
Samuti peate perioodiliselt kobestama maad põõsa aluse ümber. Seda saab teha pärast kolmandat kastmist, sest vesi, imendudes, moodustab mullale kooriku, mis takistab hapniku jõudmist juurestikusse.
Vaja maapinda kobestada
Kui suvikõrvitsat kasvatatakse kasvuhoonetes, on ventilatsioon kohustuslik. Kuum kliima kasvuhoones ei asenda päikest, vaid aitab vaid kaasa seenhaiguste tekkele. Haiguste ja kahjurite ilmnemisel piserdatakse taime puutuhaga või pihustatakse mittetoksiliste ainetega: nartsiss, tsirkoon, amulett. Putukate ligimeelitamiseks intensiivsemaks tolmeldamiseks piserdatakse põõsaid meelahusega.
Kasvatamine ja koristamine
Taim hakkab vilja kandma 10-14 päeva pärast õitsemist. Köögivilju saab koguda siis, kui need kasvavad 15-20 cm pikkuseks ja 7-8 cm paksuseks. Sel perioodil on nende vars mahlane ja viljad on noaga kergesti tükeldatavad ning juurvilju tuleb koguda koos varrega, see aitab kaasa uue põllukultuuri arengule. Viljakatel muldadel võib iga taim anda 10–15 vilja hooaja jooksul.
Koristama tuleb regulaarselt, mitte lubades viljadel välja kasvada. Enneaegne eemaldamine aeglustab uute munasarjade teket. Ja noored viljad on maitselt palju õrnemad kui üleküpsed. Küpsel suvikõrvitsal on kõva koor ja koputades kõlab see õõnes.
Tähtis! Võite süüa mitte ainult köögivilja ennast, vaid ka selle õisi, praetuna taimeõli. See on populaarne Vahemere, Hispaania ja Mehhiko köögi roog. Neid täidetakse, praetakse taignas, lisatakse suppidele, aurutatakse, küpsetatakse.
Küps suvikõrvits säilib hästi kuivas ja jahedas kohas. Optimaalsetes tingimustes võivad nad oma maitset kaotamata lamada kuni 6 kuud. Peaasi, et mitte hoida kõrge õhuniiskusega ruumis, see provotseerib putrefaktiivsete bakterite arengut. Kui muid võimalusi pole, siis tuleb meeles pidada: vili hakkab sabast mädanema ja säilivusaja pikendamiseks võib selle katta parafiiniga.
Parem on hoida vilju ükshaaval õlgedega kastides, vältides nende omavahelist kokkupuudet, või okaspuu saepuru sees, mis kaitseb suvikõrvitsat niiskuse eest ja hoiab ära külmumise.
Ükskõik, millise suvikõrvitsasordi aednik valib, peate hoolikalt lähenema istutuskoha valikule ja tulevaste taimede eest hoolitsemisele. Ükski saak pole kohapeal ilma aedniku abita kaitstud haiguste ja kahjurite eest. On kahju, kui lootused määratud sordile ei ole õigustatud. Või mis veelgi hullem, te ei saa puuvilju päästa enne, kui see on serveerimiseks valmis. Seetõttu on sellest minijuhendist abi.
Suvikõrvits on kõva koorega kõrvitsa alamliik, mida iseloomustavad piklikud viljad. Köögivili jõudis Euroopasse Mehhikost, juurdus ja hakati laialdaselt kasvatama. Ilmunud on palju liike, mis erinevad kõrvitsa värvi, küpsemisaja ja maitse poolest. Istutamiseks sorti valides peavad algajad aednikud välja mõtlema, kuidas suvikõrvits ja suvikõrvits erinevad.
Mis vahe on köögiviljadel
Suvikõrvits on roheliste lehtede ja valgete või heleroheliste viljadega üheaastane põõsas või ronitaim. Kõrvitsad kasvavad tehniliseks küpsuse ajaks kuni 15-30 cm, nende kaal on 500-1000 g Valgeviljaline suvikõrvits on kodumaiste põllumeeste seas laialdast populaarsust kogunud. Kultuur on põuakindel, annab hästi saaki, talub transporti ja ladustamist. Köögiviljad on rikkad kaaliumi poolest, sisaldavad rauda, vitamiine, karoteeni. Need on kergesti seeditavad ja kuuluvad dieettoodete hulka.
Teave. Suvikõrvits jõudis Venemaale 19. sajandil, selle nimi tuleneb türgikeelsest sõnast "kabak" - kõrvits.
Itaalia on suvikõrvitsa sünnimaa, seal hakati esimest korda sööma küpseid suvikõrvitsa vilju. Vastavalt agrotehnilistele meetoditele taime kasvatamine ei erine. Mis vahe on kahe kõrvitsakultuuri tüübi vahel? Eristada saab mitmeid märke:
Välimus
Suvikõrvitsa koor on õhuke, alati erksavärviline, roheline või kollane. Pinnal on triibud ja täpid. Vilja kuju on silindriline, pirnikujuline, ümmargune. Noortel kõrvitsatel on vähe seemneid. Viljaliha on tihke ja mahlane. Ilma varajase korjamiseta kasvavad viljad suureks, kuid enamik sorte ei kipu võsa kasvama. Köögiviljad kasvavad mahuka rosetiga põõsastel. Lehed on suured, plaadid on tugevasti süvenenud. Rohelistel lehtedel on sageli heledad mustrid. Populaarsed sordid:
- "Starling""
- "Tsukesha";
- "Sebra";
- "Kuld";
- "Must ilus";
- "Nefriit";
- "Vaarao".
Suure populaarsuse on kogunud Hollandi valiku hübriidid "Cavilli F1" ja "Iskander F1". Köögiviljad annavad rekordsaagi, neil on stabiilne immuunsus haiguste suhtes ja nad ei vaja tolmeldamist putukate poolt. Täielik teave artiklis toodud kultuuriliikide kohta.
Teave. Sõnal "suvikõrvits" on itaalia juured, see on deminutiiv sõnast zucca - kõrvits.
Maitseomadused
Mille poolest erineb suvikõrvits maitselt suvikõrvitsast? Viljaliha on valge, mõnikord roheka varjundiga. Mahlane ja krõbe. Maitse on õrnem ja magusam kui suvikõrvitsal. Eriti head viljad 4-5 päeva vanuselt. Neil on õhuke nahk ja neid võib süüa toorelt või lisada salatitele. Roheline suvikõrvits on rikas tsingi, magneesiumi, kaltsiumi poolest ning seda iseloomustab väike kalorisisaldus. Suvikõrvits on suurepärane C-vitamiini allikas. Köögivilja soovitatakse kõigi roogade valmistamiseks, säilitamiseks ja külmutamiseks. Toode on kergesti seeditav, kasutatakse dieedimenüüs.
Kasvavad omadused
Mille poolest erineb suvikõrvits tavalisest hoolduse ja kasvutingimuste nõuete poolest? Rohelise koorega köögiviljad on kapriissemad ja termofiilsemad, neid ei tohiks istutada, kui on temperatuuri languse oht. Külma eest kaitsmiseks on soovitav eelnevalt ette valmistada varjualune (kile, lausriie). Kasvatamisel on parem kasutada seemikute meetodit. Optimaalne maandumisaeg on mai lõpp või juuni esimene pool. Taim on tundlik varju ja mulla happesuse suhtes. See istutatakse hästi valgustatud aladele, pH tasakaalustamiseks lisatakse puutuhka.
Suvikõrvitsapõõsad on kompaktsed ja kergesti hooldatavad. Kastmine on korrapärane ja rikkalik, 10 liitrit põõsa kohta. Kultuur reageerib mulleini või lindude väljaheidetega väetisele. Kastmine ja ületoitmine väetistega kahjustavad suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat, soovitusi tuleks järgida. Taim kannab aktiivselt vilja ja valmib varakult, saaki koristatakse 2 korda nädalas. Vaatamata õrnale ja õhukesele koorele valmimise alguses, lamavad viljad täisküpsuse korral hästi. Mõned sordid jäetakse värskelt talvesäilitamiseks. Värskuse kestuse poolest võidavad viljatud sordid.
Teave. Suvikõrvitsapõõsad annavad palju emasõisi ja vähe viljatuid õisi. See on rikkaliku saagi aluseks.
Mis vahe on patissonil ja suvikõrvitsal
Patisson on teist tüüpi kõrvits. Kõvade lehtedega põõsastaim. Populaarsuse poolest jääb kultuur suvikõrvitsale oluliselt alla. Selle põhjuseks on kasvatamise keerukus, suurenenud niiskus- ja soojusnõudlus. Samal ajal on köögiviljade saagikus madal. Suvikõrvitsat kutsutakse ka roogkõrvitsaks, selle viljad on samuti kettakujulised ja kellukad. Välimuselt erinevad nad oluliselt teistest kõrvitsa perekonna liikmetest. Üldine värvus on valge, kuid on ilmunud kollase, rohelise, oranži sorte.
Teave. Köögivilja nimi pärineb prantsuse keel, kus sõna patisson tähendab "pirukat". Nime idee pärineb ebatavaline kuju puuviljad.
Suvikõrvitsa maitset võrreldakse seentega, tunnistades selle paremust suvikõrvitsast. Noorte viljade viljaliha on krõbe ja elastne, kuid seda ei tarbita toorelt. Neid kasutatakse tervena originaalroogade valmistamiseks, tükkidena praetuna. Toode on väärtuslik toitumisparameetrite poolest, sisaldab vitamiine, pektiinaineid, mineraalsooli. Kultuuri miinus on koore kiire kõvenemine.
Huvitav fakt. Seotud põllukultuurid on võimelised risttolmlema, aretajad kasutasid seda asjaolu ära. Loodud on hübriidköögiviljad, mille silindrikujulised viljad on kõrvitsa maitsega.
Taimede kasvatamisel on sarnased vajadused valgustuse, niisutamise, väetamise järele. Nad on nakatunud samade haigustega, nii et kõrvitsakultuuride istutamine ühes piirkonnas on võimalik 3-4 aasta pärast.
Mis vahe on baklažaanil ja suvikõrvitsal
Baklažaan on silindri- või pirnikujuline mari, mis on värvitud lillaks ja lillaks. Värvi tõttu sai leibkonnanimi sinine fikseeritud. Taim kuulub öövihma perekonda, tema lähimad sugulased on tomat ja kartul. Toiduvalmistamisel töödeldakse selle vilju ja kasutatakse köögiviljadena. Baklažaani pikkus kuni 70 cm, kaal 0,4-1 kg. Seemned on väikesed. Köögivili sisaldab palju kaaliumi, B-vitamiine, mikroelemente ja polüfenoole, mis ennetavad paljusid haigusi.
Teave. Välimuselt sarnanevad baklažaanid tumeda koorega suvikõrvitsatele "Negro", "Black Handsome".
Vastupidiselt suvikõrvitsa neutraalsele maitsele on baklažaan roogades äratuntav. Sellel on spetsiifiline mõru maitse ja aroom. Mõlemaid köögivilju kasutatakse dieettoidus, süüakse mittetäieliku küpsusena. Need erinevad mitmel viisil:
- Suvikõrvits on pärit Ameerikast ja baklažaan Aasiast.
- Köögiviljad kuuluvad erinevatesse perekondadesse – suvikõrvits on kõrvitsakultuur ja baklažaan on öövihm.
- Sinised on rikkaliku maitsega, sisaldavad palju kiudaineid ja mikroelemente.
- Öökülvikultuur on kasvutingimuste suhtes nõudlik, temperatuuri kõikumisel kukub ta õisi ja munasarju. Selle kasvatamise geograafia aastal lage väli piirdub sooja ja parasvöötme kliimaga piirkondadega. Suvikõrvits on madalate temperatuuride ja ilmastikutingimuste suhtes vastupidavam.
Suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal on rohkem ühiseid jooni kui erinevusi. See pole üllatav, sest köögiviljad on väga lähedased sugulased.
Suvikõrvits on amatööraedade alaline elanik. See kultuur ühendab hoolduses edukalt varaküpsuse, produktiivsuse ja tagasihoidlikkuse.
Suvikõrvitsat ei eelista Venemaa köögiviljakasvatajad vähem, mis botaanika seisukohalt on samasugune kõva koorega kõrvits (Cucurbita pepo) kui suvikõrvits.
Temaatilistes foorumites puutun sageli kokku küsimusega: mis vahe on suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal? Ja kas on põhimõttelisi erinevusi? Selgitame välja.
Bioloogilisest ja filoloogilisest vaatenurgast on suvikõrvits ja suvikõrvits üks ja seesama. Kui suvikõrvitsa nimi tuleb ukraina või türgi sõnast "kabak", siis sõna suvikõrvitsa etümoloogia ulatub tagasi itaaliakeelse termini "zucca" juurde.
Seega suvikõrvits on lihtsalt Itaalia aretajate aretatud suvikõrvitsa liik.
Venemaa köögiviljakasvatajad tutvusid suvikõrvitsaga suhteliselt hiljuti. See toodi meile kahekümnenda sajandi 80ndatel Itaaliast.
See kõrvitsakultuur võitis kiiresti koha suvilad, samal ajal surudes tavalist suvikõrvitsat. Selline edu on üsna arusaadav ja õigustatud: suvikõrvitsa vilju eristab õrnem viljaliha ja parem. Ja saagikuse poolest ei jää see taim suvikõrvitsale sugugi alla.
Vaatame lähemalt, kuidas suvikõrvits ja suvikõrvits erinevad:
- Suvikõrvitsa viljalihal on peenem, meeldivalt pealetükkimatu maitse, seetõttu kasutatakse rohelisi sageli mitmesugustes salatites toorelt.
- Selle kultuuri seemned püsivad pikka aega lapsekingades, seetõttu ei kuku noorte viljade sisemine osa toiduvalmistamise ajal välja.
- Suvikõrvitsa nahk säilitab oma pehmuse kauem, nii et mõnikord ei lõigata seda enne küpsetamist maha.
- Suvikõrvits küpseb märgatavalt kiiremini kui tavaline suvikõrvits.
- Suvikõrvits on 2-4 korda saagikam kui valgete viljadega suvikõrvits.
- Selle kultuuri viljad eristuvad parima säilivuskvaliteedi poolest.
- Suvikõrvitsapõõsad on kompaktsemad ja võtavad aias vähem ruumi.
- Seda kõrvitsataime mõjutavad haigused vähem.
- Suvikõrvitsataime on aias lihtne ära tunda, kui suvikõrvits on reas iseloomulikud tunnused. Näiteks suvikõrvitsal on leht rohkem nikerdatud ja tavaliselt kaetud hõbehallikate laikudega. Need laigud aitavad taimel suvekuumuses jahtuda.
Venemaal on aretatud umbes 30 suvikõrvitsasorti ja -hübriidi ning ainult 10 suvikõrvitsasorti ja -hübriidi. Suvikõrvitsatest on populaarsemad järgmised sordid ja hübriidid: Zebra, Aeronaft, Tsukesha, Kuand, Pharaoh, Zheltoplodny ja Helena.
Meie pere on juba pikka aega üle läinud suvikõrvitsa kasvatamisele, kuna seda tüüpi suvikõrvitsatel on ülalkirjeldatud ilmselgeid eeliseid.
Igal aastal istutame ka paar kõrvitsapõõsast. See on väga saadud kääbuskõrvitsast!
