Recipe ng diet curd cheese. Mga keso na mababa ang taba para sa diyeta

27.07.202027.05.2017

Ang keso ay isang malusog at masustansyang produkto na inirerekomenda ng karamihan sa mga nutritionist at fitness trainer. Ang ilang mga varieties ng keso ay mas angkop para sa fitness nutrisyon, ang iba ay mas mababa, ngunit sa anumang kaso ito ay isang lubhang malusog at masustansiyang produkto. Ang pagpili ng keso na makakain sa panahon at pagkatapos ng fitness ay depende sa maraming mga kadahilanan.

Alalahanin na sa dami ng taba, ang mga keso ay karaniwang nahahati sa:

mga keso na walang taba - mas mababa sa 20%,

magaan na keso - mula 20% hanggang 30%,

normal na keso - mula 40% hanggang 50%,

dobleng taba na nilalaman - mula 60% hanggang 75%,

triple fat content - higit sa 75%.

mababang taba na keso at ang mga magaan na keso ay ginawa mula sa sinagap na gatas, at lalo na ang mga mataba ay ginawa mula sa cream o mula sa buong gatas na may pagdaragdag ng cream.

Narito ang isang listahan ng pinaka at mababang calorie na keso. Ang mga produkto ay ipinapakita sa pababang pagkakasunud-sunod ng mga calorie:

1. Low-fat cheese -. Ito ay soy cheese. Ang taba ng nilalaman nito ay mula 1.5 hanggang 4%. Ayon sa nilalaman nito, ang tofu ay mayaman sa mataas na kalidad na mga protina, kaya ang keso na ito ay maaaring matagumpay na mapalitan ng karne. Bilang karagdagan, ang 100 gramo ng tofu ay naglalaman lamang ng 80 kilocalories. Samakatuwid, ang tofu ay inirerekomenda na isama sa mga menu ng diyeta at fitness.

2. Mababang-taba na keso - butil na cottage cheese(taba nilalaman 5%). Sa USA at mga bansang European (at hindi lamang mga bansang nagsasalita ng Ingles), ang cottage cheese ay tinatawag na cottage cheese (English village o cottage cheese). Calorie na nilalaman ng grained cottage cheese: 98-125 kcal. Ang pinakamababang calorie na ginawa sa Russia ay grained cottage cheese "Savushkin product "101 grains + cream" BIO 5%. Ang nilalaman ng calorie nito: 98.6 kcal.

3. Low-fat cheese - mula sa skim milk (8%). Ang calorie na nilalaman ng keso na ito ay 140 kcal.

4. Low-fat cheese - Kaluga "", delicacy na pinausukan, lubid. Ang taba ng nilalaman nito ay 10%, at calorie na nilalaman: 140 kcal.

5. Low-fat cheese - mula sa skim milk. Ang calorie na nilalaman ng keso na ito ay 149 kcal.

6. Low-fat cheese - Viola Polar, Grunlander, Fitness (5-10%), calories: 148 kcal

7. Mababang-taba na keso - Chechil(taba nilalaman 5-10%). Ang Chechil ay isang fibrous na adobo na keso, katulad ng texture sa suluguni. Ginagawa ito sa anyo ng mga siksik na fibrous strands, pinaikot sa masikip na mga bundle sa anyo ng isang pigtail, madalas sa isang pinausukang anyo. Ang taba sa loob nito ay naglalaman ng hanggang 10%, kahalumigmigan - hindi hihigit sa 60%, asin - 4-8%. Sa isang taba na nilalaman ng 5%, ang calorie na nilalaman ay 155 kcal.

8. Low-fat cheese - Feta Arla Apetina. Apetina sa tradisyonal na packaging - ang keso ay may bahagyang maalat na lasa at pinong texture. Perpekto para sa mga salad o bilang pampagana sa anumang uri ng tinapay. Ang halaga ng nutrisyon: protina 15.0g, carbohydrates 5.0g, taba 8.5g. Nilalaman ng calorie: 160 kcal.

9. Low-fat cheese - Keso Arla Apetina Banayad cubes sa brine 22% Ang mga keso mula sa linya ng Arla Natura ay ginawa sa Denmark, sa mga burol ng Jutland Peninsula mula noong 1961, sa pagawaan ng gatas ng Norre Vium, na kilala sa mga lumang tradisyon at pinakamataas na pamantayan ng kalidad. Nutritional value bawat 100g: taba 10.3g, protina 16.5g, carbohydrates 0.1g. Mga calorie: 162 kcal.

10 mababang taba na keso - Galbani Mozzarella Light tatlumpung%. Halaga ng nutrisyon: protina 20g, taba 9g, carbohydrates 0.4g. Mga calorie: 163 kcal.

11. Low-fat cheese - Favita Salad tatlumpung%. Salad sanwits na keso Favita. Mass fraction ng taba 12%. Nutritional value bawat 100g: protina - 14g, taba - 12g, carbohydrates - 3g. Mga calorie: 176 kcal.

12. Low-fat cheese - Keso Chevrefin Chevrefin sariwang kambing 40% - calories: 164 kcal.

13. Produktong keso na mababa ang taba - Kaserei Champignon Dor Blue a la cream, magaan. Malumanay - maanghang na cream na may pagdaragdag ng keso na may marangal na asul na amag. Mass fraction ng taba sa dry matter 15% Nutritional value bawat 100g ng produkto: taba - 15.0g, protina - 9.0g, carbohydrates - 3.0g. Halaga ng enerhiya - 183 kcal.

14. Low-fat cheese - keso Pangulong Camembert Legey 28%. Nutritional value bawat 100g ng produkto: protina 24.5g, taba 11g, carbohydrates 0.5g. Mga calorie bawat 100g. - 197 kcal.

15. Low-fat cheese - Gaudette(taba nilalaman 7%). Ang Gaudette ay bagong low-fat cheese ng Scherdinger at isang madaling treat para sa mga naghahanap malusog na Pamumuhay buhay. Mga calorie: 199 kcal. Halaga ng nutrisyon: protina 34g, taba 7g, carbohydrates 0g.

16. Mababang-taba na keso - Arla, Oltermany(16-17%). Calorie 210 kcal.

17. Low-fat cheese - low-fat (light), feta (fat content 10%). Ang keso na ito ay isang tradisyonal na produkto ng lutuing Greek. Ngunit ito ay kinakain nang may kasiyahan sa maraming iba pang mga bansa, kabilang ang atin. Ang tradisyonal na feta ay itinuturing na isang mataas na taba, mataas na kolesterol na pagkain na may humigit-kumulang 260 calories.

18. Low-fat cheese -. Ang nilalaman ng calorie nito ay 285 kcal.

________________

Mga recipe ng salad para sa nutrisyon ng fitness:

Tofu Salad na may Soybeans

Mga sangkap: tofu - 100 g, pinakuluang soybeans - 100 g, sibuyas - 2 sibuyas, mantika(toyo o linga) - 4 tbsp. paminta, asin - sa panlasa

Pinong tumaga ang tofu at sibuyas, ihalo sa pinakuluang toyo, asin, paminta, timplahan ng mantika at ihalo. Bago maghatid, mas mahusay na umalis ng ilang minuto sa isang cool na lugar.

Tofu at Cabbage Salad

Mga sangkap: tofu - 500g, puting repolyo - 1/2 ulo ng katamtamang laki, sibuyas - 1 sibuyas, mga pipino at mga kamatis (sariwang) - 4 na mga PC., mansanas - 2 mga PC., langis ng toyo - 1/2 tasa, mayonesa ( o kulay-gatas) - 100-150 g, asin, damo - sa panlasa.

Pinong tumaga ang repolyo, makinis na tumaga ang natitirang mga gulay, pagsamahin ang lahat at ihalo sa gadgad na mansanas. Lubusan na gilingin ang tofu (o ihalo sa isang panghalo) na may mayonesa o kulay-gatas at langis ng toyo, idagdag sa mga gulay. Paghaluin ang lahat, asin sa panlasa at palamutihan ng mga damo.

Salad ng tofu at lettuce

Mga sangkap: dahon ng litsugas - 0.5 bungkos, tofu - 150 g, inasnan na mushroom (adobo) - 200 g, berdeng sibuyas - 50 g, dill - 1 bungkos, perehil - 1 bungkos, mga buto ng mirasol - 2 tbsp. kutsara, balsamic vinegar - 2 tbsp. kutsara, langis ng oliba - 3-4 tbsp. kutsara, batang bawang - 2-3 cloves, itim na paminta.

Ang dahon ng litsugas ay pinupunit o tinadtad ng magaspang. I-chop ang mga gulay. Ilagay ang mga dahon ng lettuce sa mga nakabahaging plato (3 servings). Paghaluin ang mga gulay sa isang mangkok, magdagdag ng mga mushroom at tinadtad na bawang. Ang mga maliliit na mushroom ay maaaring ilagay nang buo, malaki - gupitin sa 2-4 na bahagi. Haluing mabuti at ikalat ang pinaghalong dahon ng litsugas. Para sa sarsa, pagsamahin ang balsamic vinegar, langis at itim na paminta. Talunin ng mabuti. Gumamit ng basang kutsilyo upang gupitin ang tofu sa mga medium cubes upang ang mga cube ay pantay at maayos. Ilagay ang tofu sa salad. Ibuhos ang salad na may inihandang dressing. Ihain ang salad na may mga buto ng mirasol.

Green salad na "Bouquet" na may Ricotta cheese

Mga sangkap: Ricotta cheese - 1 pack, Romaine salad - 80 gr., Frisse salad 30 gr., Radiccio salad - 30 gr., walnuts - 2 nuts, extra virgin olive oil - 2 Art. kutsara, balsamic vinegar - 2 tbsp. kutsara, pulot, likido 2 tbsp. mga kutsara.

Ito ay maginhawa upang lutuin ang salad nang direkta sa isang plato, o isang malaking ulam at ilagay ito sa isang plato na may mga sipit upang hindi mabaligtad. Pilitin ang mga salad gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa mga plato. Gamit ang isang kutsarita, maingat na ilagay ang keso sa mga hiwa sa itaas, sinusubukang panatilihin ang hugis. Ang keso ng Ricotta para sa salad na ito ay mas mahusay na gamitin ang tatak na "Galbani". Ang salad ay hindi halo-halong. Budburan ang salad na may mga ground nuts sa itaas, panahon na may langis, budburan ng balsamic vinegar at ibuhos sa isang manipis na stream ng pulot.

Ricotta na may dalandan

Mga sangkap: ricotta cheese - 200 g, perehil - 100 g, orange - 1 pc, lemon - 1 pc, beets - 4 na piraso, pulang sibuyas - 1/2 pc, langis ng oliba - 50 ml, asin - sa panlasa, itim na paminta. - sa panlasa.

Pigain ang juice mula sa orange at lemon. Ibuhos ito sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng langis ng oliba, asin at paminta. Haluin ng maigi. Hugasan ang beetroot at alisin ang balat. Pinutol namin ito sa manipis na mga piraso. Nililinis namin at tinadtad ang sibuyas. Hugasan ang perehil, tuyo at makinis na tumaga. Ilagay ang beetroot, sibuyas at perehil sa isang mangkok na may sarsa. Haluing mabuti at iwanan ng 20-30 minuto. Idagdag ang ricotta sa mangkok ng mga gulay. Haluin at lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilagay ang salad sa isang ulam at palamutihan ng mga dahon ng perehil. Kung gumamit ka ng hindi hilaw, ngunit pre-boiled beets, kung gayon hindi ito kailangang i-marinate sa sarsa nang napakatagal. Ito ay sapat na upang hayaan itong magluto ng 3-5 minuto.

Mozzarella salad na may mga kamatis at keso

Para sa 2 servings: 2 kamatis, 1 pack ng Mozzarella cheese (250 g), basil, olive oil, asin, paminta

Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa. Alisan ng tubig ang brine mula sa Mozzarella at gupitin sa mga hiwa. Ayusin ang mga kamatis at keso nang halili sa isang serving platter. Pahiran ng mantika at timplahan ng asin at paminta. Palamutihan ng basil sprigs.

Mozzarella salad na may hipon at basil

Para sa 4 na servings: 4 na regular na hipon, 8 malalaking hipon, 300 g plum tomatoes, 2 green onion sprigs, 250 g Mozzarella Light cheese, basil, mantika, asin, paminta

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, sibuyas - kalahating singsing. Timplahan ng asin, paminta at basil.

Balatan ang hipon at pakuluan sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng 1 minuto. Hatiin ang mga kamatis, sibuyas at Galbani Mozzarella Light cubes sa isang plato. Maglagay ng hipon sa ibabaw. Season ayon sa gusto.

Mozzarella salad na may mangga at abukado

Para sa 4 na servings: 200 g sariwang arugula, 2 sariwang mangga, 2 sariwang avocado, 2 pack ng Light Mozzarella cheese (125 g), juice ng 2 limes, sariwang sili, 2 tangkay ng berdeng sibuyas

Hugasan at tuyo ang lahat ng sangkap, lalo na ang arugula. Gupitin ang abukado sa kalahati, alisin ang hukay, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Ganun din sa mangga. Gupitin ang Galbani Light Mozzarella sa manipis na hiwa. Ayusin ang mangga, avocado, arugula at keso nang salit-salit sa isang plato.

Sa isang maliit na mangkok, ihanda ang sarsa: gupitin ang sili sa manipis na singsing, ihalo sa katas ng dayap, dahan-dahang ibuhos ang langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang dressing sa salad at palamutihan ng berdeng mga sibuyas. Ihain nang pinalamig.

Bon appetit at magandang figure!

Ano ang low fat cheese?

Ang mga keso na walang taba ay kadalasang ginagamit bilang isang produktong pandiyeta; ito ay mga espesyal na uri na hindi palaging magagamit upang bilhin.

Ang terminong "walang taba" ay dapat na maayos na maunawaan, dahil ang keso ay hindi maaaring ganap na walang taba.

Ang mga keso na walang taba ay tinatawag na mga low-fat na keso, kung saan sikat sila sa mga gustong pumayat.

At walang taba, tinatawag nila ang mga may taba na nilalaman ay hindi hihigit sa dalawampung porsyento, bilang isang halimbawa, mababang-taba na keso sa Philadelphia.

Mga dietary cheese (na may taba na nilalaman hanggang 10%).

Isasaalang-alang namin ang mga uri ng walang taba na keso sa pagkakasunud-sunod ng pagtaas ng taba ng nilalaman (maaari kang tumuon sa katotohanan na ang normal na nilalaman ng taba ay 50-60%).

Ipinagmamalaki ng Tofu cheese ang pinakamataas na "fat-freeness", ito ay soy cheese na may taba na nilalaman na 1.5-4% lamang.

Ang tofu ay isang mababang-calorie, ngunit mayaman sa protina at mayaman sa calcium na pagkain na ginagawa itong halos kailangan sa mga diyeta ng maraming tao.

Ang cottage cheese (5% fat) ay karaniwang inuuri din bilang low-fat cheese.

Madalas itong ginagamit bilang karagdagan sa mga salad ng gulay.

Ang ganitong cottage cheese ay tumatagal din ng lugar sa tuktok na masustansiya, ngunit mga produktong pandiyeta.

Ang sikat na Dutch Gouda cheese ay nakakuha ng mababang taba na katapat na tinatawag na Gaudette.

Ang taba ng nilalaman nito ay 7%, ang produkto ay madaling natutunaw at may klasikong lasa ng keso na nagpatanyag sa mga gumagawa ng Dutch cheese.

Isa pa sikat na keso- isang pigtail na binubuo ng maraming pinagtagpi na mga hibla.

Ito ay Chechil, ang taba ng nilalaman nito ay 5-10%, at ang kaasinan ay 4-8%.

Gustung-gusto ito ng maraming tao para sa kumbinasyon ng gatas at napaka-alat na lasa.

Ang parehong taba na nilalaman - 5-10% - ay nagmamay-ari ng mga produkto ng mga tatak na Fitness, Polar, Grunlander.

Mga keso na may taba na higit sa 10%

Ang Ricotta cheese, na napakasikat sa Italy, ay ginawa mula sa whey, at hindi, gaya ng kadalasang nangyayari, mula sa gatas.

Marahil iyon ang dahilan kung bakit ang taba ng nilalaman nito ay 13%.

Kasabay nito, ang Ricotta ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas at mga sangkap, at ito rin ay isang napaka-nakapagpapalusog na produkto.

Ang kaunti pang taba - hanggang sa 17% - ay may Oltermani.

Ang lutuing Mediterranean sa maraming paraan ay ang pamantayan ng masustansyang pagkain at ang "tamang" mga produkto, pati na rin ang kanilang pagiging tugma.

Ito ay ang mga Griyego na mahilig maghalo sariwang gulay, olibo at keso.

Ito ay hindi lamang isang masarap at malusog na salad, ngunit din ng isang magaan na pagkain para sa mga napipilitang sundin ang kanilang figure at metabolismo.

Brynza - tradisyonal na Greek cheese - ay may 10-15% fat content.

Feta ang mangyayari iba't ibang uri- at may mataas na rate ng taba at calories, at ang tinatawag na feta light, na gawa sa gatas ng kambing, na nagbibigay ng halos 30% na taba.

Ang kilala at minamahal ng maraming Adyghe cheese ay maaari ding maiugnay sa mga mababang-taba na varieties - mayroon lamang itong 19-20% na taba.

Ang mga keso na walang taba ay isa sa mga pangunahing elemento ng iba't ibang mga diyeta.

Ang katotohanan ay ang produktong ito, anuman ang taba ng nilalaman nito, ay naglalaman ng marami kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Samakatuwid, kung nais mong mawalan ng timbang, at hindi maubos ang iyong sarili sa mga gutom na welga, tutulungan ka ng keso na mabigyan ang katawan ng iba't ibang mahahalagang elemento ng bakas at bitamina.

Ang keso ay pinagmumulan ng protina ng hayop, calcium, sodium, potassium, phosphorus, iron at isang buong grupo ng mga bitamina.

Alin ang pipiliin: solid o tinunaw?

Ang naprosesong keso ay naglalaman ng mas kaunting calcium kaysa sa matapang na keso, bagama't ang matapang na keso ay mas mataba.

Ang walang taba na naprosesong keso ay kadalasang ginagawa sa bahay, batay sa skimmed milk at cottage cheese, at anumang pampalasa na additives ay ginagamit din, depende sa personal na kagustuhan.

Kung pinag-uusapan natin ang mga matapang na keso, ang pinaka mababa ang taba ay mga puting varieties.

Ang hard fat-free na keso ay itinuturing na pinaka mataas na calorie, masustansya, ito ang may pinakamaraming calcium.

Kung, para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang mga mataba na pagkain ay hindi kanais-nais para sa iyo, kung gayon sa lahat ng mga keso, pinakamahusay na huminto sa mga mababang-taba na uri ng puting matigas: Gouda, Edamer, Mozzarella, atbp.

Dapat tandaan na ang mga asul na keso ay may mas mataas na porsyento ng taba ng nilalaman.

Alin ang mas madali: bumili o magluto?

Ang walang taba na keso ay isang piling produkto. na hindi lamang ibinebenta sa unang tindahan na makikita, ngunit medyo mahal din.

Kasabay nito, ang gayong keso ay lubhang kapaki-pakinabang, at kung minsan ay kailangan lamang para sa mga sumusunod sa isang diyeta dahil sa sakit (halimbawa, na may pancreatitis) o nais na mawalan ng timbang.

Samakatuwid, maraming mga maybahay ang master ang paghahanda ng walang taba na keso sa bahay.

Upang gawin ito, gumamit ng skimmed milk at cottage cheese, itlog, soda, asin, pampalasa.

Iyon ay, ang hanay ng mga produkto ay napaka-simple, at ang resulta ay napakahusay.

Kapansin-pansin, ang mga sangkap na kailangan upang makagawa ng naprosesong homemade na keso ay talagang pareho, bagaman ang ratio at teknolohiya ng pagluluto ay bahagyang naiiba.

Para sa kalahating kilo ng cottage cheese, kumuha lamang ng kalahating baso ng gatas at painitin ito sa mababang init, na nagdadala ng timpla sa isang homogenous na estado ng isang "malapot" na timpla.

Inirerekomenda namin na pag-aralan mo ang talahanayan ng mga pagkaing mayaman sa carbohydrates. Kumain ng tama!

Ang mga trans fats ba ay mabuti para sa iyo? Ano ito? Kung pinahihirapan ka ng mga tanong na ito, basahin ang artikulo tungkol sa kanila.

Ang mga karot ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan, ngunit hindi alam ng lahat kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman ng 1 piraso, higit pang mga detalye ang inilarawan dito:
http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa o gulay na gusto mo sa homemade na keso: dill, basil, bell pepper, o, halimbawa, mint.

Kapag pumipili ng mababang taba na keso, kung nagpasya ka pa ring bilhin ito, kailangan mong tandaan na ang taba ng nilalaman ay hindi maaaring matukoy nang biswal o sa pamamagitan ng pagpindot.

Ang malambot na malambot na keso ay maaaring hindi mataba, ngunit naglalaman lamang ng maraming tubig, habang ang matapang na tuyong keso ay maaaring may klasikong taba na nilalaman na 50-60%.

Mga video na panghimagas

Sa video na ito, titingnan natin ang pagluluto ng homemade low-fat cheese.

http://notefood.ru

Ang dietary cheese ay ginagamit, sa halip, na may isang espesyal na diyeta, ito ay mga espesyal na pandiyeta varieties na hindi kahit na magagamit sa lahat ng dako.

Mga uri ng keso na walang taba - nangangahulugan ito na ang produkto ay may mababang porsyento ng taba, hindi mo ito dapat kunin nang literal, dahil hindi sila maaaring maging ganap na walang taba.

Ang mga magaan na uri ng keso ay naglalaman ng 20 at 30%, at ang walang taba ay ang mga may mas mababa sa 20% na taba (halimbawa, Philadelphia).

Mga pangalan at uri ng mga dietary cheese

Ang normal na taba ng nilalaman ng naturang produkto ng pagawaan ng gatas ay 50-60%.

Tiyak, pamilyar ang ilan sa inyo, at ang iba ay hindi mo pa nasusubukan:

ang pinaka walang taba ay soy cheese tofu (1.5–4%), ito ay pinayaman ng protina at calcium;
grained curd cheese (5%). kadalasang ginagamit bilang karagdagan sa mga salad;
Gaudette - madaling natutunaw, na may klasikong naaangkop na lasa (7%);
chechil - isang sikat na pigtail cheese (5-10%), isang kumbinasyon ng gatas at maalat na lasa;
ricotta (13%);
oltermani (hanggang 17%);
keso (10-15%);
feta - may iba't ibang uri (mga 30%);
Adyghe (19-20%).

Ang keso ay pinagmumulan ng calcium, phosphorus, protein, potassium, sodium, iron at isang buong bungkos ng nutrients.

Solid o natunaw?

Ang mga matitigas na varieties ay naglalaman ng mas maraming calcium kaysa sa mga naprosesong varieties, at mas mataba din sila. Ang walang taba na naproseso, kadalasang ginagawa sa bahay, batay sa mababang-taba na gatas at cottage cheese at mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Ang mga puting varieties ay ang leanest sa matapang na keso. Kaya naman pinapayuhan silang idagdag sa diyeta ng mga buntis.

Kung hindi ka makakain ng matatabang pagkain, palitan ang mga ito ng mababang taba: mozzarella, gouda, edamera, at iba pa. Tandaan na ang mga moldy varieties ay may mataas na porsyento ng taba.

Bumili o subukan ang gawang bahay?

Ang walang taba na keso ay isang piling produkto, hindi mo ito mahahanap sa bawat tindahan, at bukod pa, ang presyo ay hindi mura para sa naturang produkto.

Ngunit ito ay lubhang kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa mga nasa isang diyeta dahil sa karamdaman o nais na magbawas ng timbang. Para sa kadahilanang ito ginagawa nila mga keso sa diyeta sa bahay.

Ang pinakasimpleng recipe ay nangangailangan ng gatas, itlog, cottage cheese soda at pampalasa. Para sa 500 g ng cottage cheese, kumuha ng 100-150 g ng skimmed milk at init sa mababang init, dalhin ang cocktail na ito sa pagkakapareho, dapat itong lumabas. "malapot" halo. Ang iba't ibang gulay at pampalasa ay idinagdag sa produktong gawang bahay na fermented milk.

Saan makakabili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas?

Tindahan, palengke, nayon?

Walang nagtatanong sa mga benepisyo ng sariwang cottage cheese, farm sour cream, sariwang gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang tanging tanong na lumitaw ay kung saan kukunin ang mga ito para sa mga tao sa lungsod? Tinatakot kami ng mga parirala tulad ng: "Ang mga supermarket ay puno ng kimika", "ito ay nagkakahalaga ng pagbili lamang sa merkado ng lola" atbp. Paano makilala ang magandang dietary curd cheese mula sa masama?

Ang gatas na amoy at lasa ay nakasalalay sa menu ng baka at sa mga kondisyon ng hayop. Halimbawa, kung kumain siya ng wormwood, ang gatas ay magiging mapait. Sinasabing ang gatas ng kambing ay may espesyal na amoy, na ibang-iba sa baka. Ang pagkakaroon ng anumang amoy ay nagpapahiwatig ng hindi wastong kalinisan.

Ang mga kambing ay mga hayop sa bundok na gumiling ng kanilang mga kuko sa bato. Kung hindi nila gagawin ito, ang bakterya ay lalago sa mga hooves, at sila ang nagbibigay ng isang tiyak na aroma. Ang mga matulungin at may kaalamang may-ari ay gumagawa ng mga kambing "pedikyur". Bilang resulta, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at gatas mismo ay may napakagandang amoy.

Sa mga istante ng tindahan

Kapag bumibili ng mga produkto sa isang supermarket, maaari mong tiyakin ang kanilang kaligtasan sa isang tiyak na lawak.

Ang mga importer at tagagawa ay sinusuri sa pamamagitan ng pagsusuri ng mga kalakal sa mga laboratoryo, at ang petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire ay minarkahan sa packaging bag.

Bago ka bumili ng anumang produkto, bigyang pansin ang mga talang ito! Ang mataas na kalidad na keso o cottage cheese ay hindi dapat magkaroon ng mga dumi gaya ng mga lasa, tina o mga pampaganda ng lasa. Gatas, asin, rennet - ito lamang ang dapat ipahiwatig sa pakete. Kung may iba pang sangkap na ipinahiwatig doon, hindi mo kailangang kunin ito.

Maging lalo na maingat sa tinatawag na mga spread, at mga produkto na may mga pangalan tulad ng "produkto ng keso"(cottage cheese, atbp.). Malamang, sa mga naturang produkto, ang taba ng gulay ay lumampas sa taba ng hayop.

Sa stall ng palengke

May isang opinyon na ang keso o cottage cheese mula sa merkado ay mas sariwa at mas malusog kaysa sa supermarket. Ang pahayag na ito ay totoo, ngunit sa ilalim ng mga kondisyon: ang baka ay dapat na malusog, ang lalagyan kung saan ang mga produkto ay dinadala ay dapat na baog, at ang babaing punong-abala ay dapat na disente. Sa magagandang merkado, ang lahat ng mga kalakal ay dumadaan sa laboratoryo, ngunit walang pumipigil sa may-ari na magsumite ng isang gatas para sa pagsusuri at magbenta ng isa pa. Dito nagmumula ang pinakamahalagang punto - ang katapatan at pagiging matapat ng may-ari.

Naghahanap ng pribadong bahay

Marahil ang pinakatiyak na pagpipilian ay ang pumunta sa nayon nang mag-isa at tanungin ang mga lokal na residente kung saan sila kumukuha ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kaya't personal mong makilala ang babaing punong-abala, tanungin siya tungkol sa mga recipe para sa pandiyeta na gawang bahay na keso, tingnan ang baka at sumang-ayon kung gaano karaming beses sa isang linggo ang tatawagan mo.

Ito ay mahal, may problema, nakakaubos ng oras, ngunit sigurado kang makakain ka ng sariwa at natural na pagkain.

Mga kaugnay na materyales

http://pohudeemsami.ru

Kung sinusunod mo ang anumang diyeta para sa pagbaba ng timbang o sinusubukan lamang na kumain ng tama, hindi ka dapat kumain lamang ng mga pagkaing mababa ang taba, dahil kailangan natin ng taba.

Ang tanging bagay na kailangan mong pumili ng mga produkto na may mababang porsyento ng taba, ang mga ito ay mas mataas sa calories. Ang listahan sa ibaba ay makakatulong sa iyo sa ito - isang listahan ng mga mababang-taba na keso.

Tulad ng alam mo, ang keso ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, madaling natutunaw na produkto, mayroon itong maraming protina para sa pagbuo ng tissue ng kalamnan (higit pa sa isda o karne), calcium, zinc, phosphorus, bitamina E, C, A, D, PP, pangkat B.

Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang makilala sa pagitan ng mababang-taba at mataba varieties ng keso. Karamihan sa mga keso na nakasanayan natin ay mayroong taba na nilalaman na 50-70% (50-70 gramo ng taba bawat 100 gramo ng produkto). Ang gawain ng isang taong nag-aalaga sa kanyang hitsura at pigura ay gumamit ng mga keso hanggang sa maximum na 30% na taba.

Mga keso na mababa ang taba at ang kanilang calorie na nilalaman

Una sa aming listahan ay soy cheese Tofu. Ang keso na ito ay may taba na nilalaman na 1.5 hanggang 4%. Ito ay mataas sa mataas na kalidad na protina at isang alternatibo sa protina ng karne. Ang calorie na nilalaman ng keso na ito ay 80 kcal bawat 100 gramo. Tamang-tama bilang isang sandwich para sa meryenda, pati na rin bilang isang mahalagang sangkap sa mga salad.

Ang Ricotta cheese ay hindi ginawa mula sa skimmed milk, gaya ng pinaniniwalaan ng marami, ngunit mula sa whey, na natitira sa proseso ng paggawa ng iba pang uri ng keso. Ang taba ng nilalaman nito ay 8-13%, at ang calorie na nilalaman ay 174 kcal. Bilang karagdagan sa calcium, bitamina A at grupo B, naglalaman ito ng mahahalagang amino acid methionine, isang mahalagang amino acid para sa atay. Ang keso na ito ay kadalasang ginagamit sa anyo ng mga salad, dessert at bilang isang independiyenteng meryenda.

Ang Mozzarella ay gawa rin sa skimmed milk. Karaniwan itong ibinebenta sa anyo ng mga bola sa solusyon ng asin. Ang taba ay naglalaman ng 22.5%, calories 149-240, depende sa iba't ibang mozzarella.

Grainy cottage cheese(grain cheese) ay mukhang mga butil ng cottage cheese, niluto sa maalat na sariwang cream, ang taba na nilalaman nito ay hindi hihigit sa 5%, ang calorie na nilalaman ay hanggang sa 125 kcal. Ang mga ito ay tinimplahan ng mga salad, at ginagamit din bilang isang malayang ulam. Madalas din itong tinutukoy bilang homemade o country cheese (sa Kanluran, cottage cheese).

Ang chechil cheese ay kabilang din sa mababang taba na uri ng keso (5-10%) lamang. Ang pagkakapare-pareho ng keso na ito ay kahawig ng Suluguni. Ginagawa ito sa anyo ng mga fibrous siksik na mga thread, na pinaikot sa anyo ng isang pigtail. Naglalaman ito ng asin sa maraming dami, dahil ito ay ripens sa brine, madalas itong ibinebenta ng pinausukan. Naglalaman ng 313 kcal.

Mga keso na mababa ang taba Valio Polar, Fitness, Grünlander naglalaman ng humigit-kumulang 148 kcal na may taba na nilalaman lamang ng 5-10%. Kailangan mo lang silang hanapin sa mga mamahaling supermarket o hypermarket. At basahin ang packaging, ang ilan sa kanila ay maaaring hindi naglalaman ng 5% na taba, ngunit 5% na yogurt.

Feta o magaan na keso. Maraming isaalang-alang ang feta cheese bilang isang pandiyeta na produkto, mahal nila ito sa mga salad, lalo na sa Griyego, ngunit ang calorie na nilalaman ng ordinaryong feta cheese ay 250 kcal na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman. Ang isang kahalili ay lumitaw sa mga tindahan: feta-light (light cheese), ang taba na nilalaman nito ay mula 5 hanggang 17%, isang average na nilalaman ng calorie ay 160 kcal.

Mga keso na mababa ang taba Arla, Natura at Valio, Oltermanni. Ang lasa ay nakapagpapaalaala sa sariwang gatas, isang mahusay na produkto para sa lahat ng mga taong sinusubukang kumain ng tama at panatilihin ang kanilang figure. Ang calorie na nilalaman ng naturang mga keso ay 210-270kcal at 16-17% na taba.

Keso Arla, Natura

Keso Valio, Oltermanni

Olga, sabihin mo sa akin kung tama ang pagkakaintindi ko.

Ngayon ako ay nasa isang diyeta, ang menu ay nagsasabi na maaari kang kumain ng mababang taba na keso. Ang kalahati ng lungsod ay tumakbo sa paligid para hanapin siya. in the end, after asking in one shop, they offer me cheese "Dietary" 27%. Pagpunta sa isa pang tindahan at pagbabasa ng label, nakita ko ang Natura cheese na 27% (ang porsyento na ito ay ipinahiwatig sa tag ng presyo), at kung saan nakasulat ang mga protina, carbohydrates at taba, ang figure ay 13%. Anong numero ang dapat pagtuunan ng pansin ng mga nagdidiyeta?

P.S. Maaari ba akong magkaroon ng homemade cheese recipe?

Hello Annette! Ang nakikita mo sa keso na 27%, 40% o 50% ay nangangahulugang ang porsyento ng taba sa tuyong bagay ng produkto (keso). Ang figure na 13% ay ang nilalaman ng taba ng gatas sa 100 gramo ng keso. Hindi tumutok sa kung ano ang nakasulat sa pack sa malalaking numero, ngunit sa komposisyon mismo. Sa anumang kaso, ang keso na may taba na nilalaman na mas mababa sa 20% ay itinuturing na walang taba, 20-30% ay magaan na keso. Maaari mong gamitin ang mga ito sa isang diyeta.

Magandang gabi! At bakit walang impormasyon saanman tungkol sa keso na "Health" (hindi maalat)? Tila rin ito ay itinuturing na isang napakagaan na keso!?

http://fitdeal.ru

Ang keso ay ang pinakalumang likas na produkto na ginawa ng tao mula pa sa simula ng kasaysayan. Ang keso ay pinahahalagahan sa lahat ng oras: bilang isang nakabubusog na produkto para sa bawat araw, at bilang isang delicacy. Sa artikulong ito, titingnan natin ang pinakamababang-taba na uri ng keso. At gayundin, pag-usapan natin ang calorie na nilalaman ng mga pinakakaraniwang uri ng keso.

1. Low-fat cheese - Tofu. Ito ay soy cheese. Ang taba ng nilalaman nito ay mula 1.5 hanggang 4%. Ayon sa nilalaman nito, ang tofu ay mayaman sa mataas na kalidad na mga protina, kaya ang keso na ito ay maaaring matagumpay na mapalitan ng karne. Bilang karagdagan, ang 100 gramo ng tofu ay naglalaman lamang ng 80 kilocalories. Samakatuwid, inirerekomenda ang tofu na isama sa fitness menu.

3. Low-fat cheese - mula sa skim milk (8%). Ang calorie na nilalaman ng keso na ito ay 140 kcal.

4. Low-fat cheese - Kaluga "Chechil", gourmet na pinausukan, lubid. Ang taba ng nilalaman nito ay 10%, at calorie na nilalaman: 140 kcal.

6. Low-fat cheese - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10%), calories: 148 kcal

7. Mababang-taba na keso - Chechil(taba nilalaman 5-10%). - fibrous pickled cheese, ang consistency ay kahawig ng suluguni. Ginagawa ito sa anyo ng mga siksik na fibrous strands, pinaikot sa masikip na mga bundle sa anyo ng isang pigtail, madalas sa isang pinausukang anyo. Ang taba sa loob nito ay naglalaman ng hanggang 10%, kahalumigmigan - hindi hihigit sa 60%, asin - 4-8%. Sa isang taba na nilalaman ng 5%, ang calorie na nilalaman ay 155 kcal.

8. Low-fat cheese - Feta Arla Apetina. Apetina sa tradisyonal na packaging - ang keso ay may bahagyang maalat na lasa at pinong texture. Perpekto para sa mga salad o bilang pampagana sa anumang uri ng tinapay. Nutritional value: protina 15.0g, carbohydrates 5.0g, fats 8.5g. Nilalaman ng calorie: 160 kcal.

9. Low-fat cheese - Arla Apetina Light cubes sa brine 22% Ang mga keso mula sa linya ng Arla Natura ay ginawa sa Denmark, sa mga burol ng Jutland Peninsula mula noong 1961, sa pagawaan ng gatas ng Norre Vium, na kilala sa mga lumang tradisyon at pinakamataas na pamantayan ng kalidad. Nutritional value bawat 100g: taba 10.3g, protina 16.5g, carbohydrates 0.1g. Mga calorie: 162 kcal.

10. Low-fat cheese - Favita Salad tatlumpung%. Salad sanwits na keso Favita. Mass fraction ng taba 12%. Nutritional value bawat 100g: protina - 14g, taba - 12g, carbohydrates - 3g. Mga calorie: 176 kcal.

11 Mababang taba na keso - Keso Chevrefin Chevrefin kambing sariwang 40% - calories: 164 kcal.

12. Produktong keso na mababa ang taba - Kaserei Champignon Dor Blue a la cream, magaan. Malumanay - maanghang na cream na may pagdaragdag ng keso na may marangal na asul na amag. Mass fraction ng taba sa dry matter 15%. Nutritional value bawat 100g ng produkto: taba - 15.0g, protina - 9.0g, carbohydrates - 3.0g. Halaga ng enerhiya - 183 kcal.

13. Low-fat cheese - keso Pangulong Camembert Legey 28%.Producer: "Lactalis International", France. Mass fraction ng taba sa dry matter 28%. Mga sangkap: normalized na gatas, asin, gamit ang starter at enzymes ng microbiological na pinagmulan, microflora sa ibabaw (Penicillim candidum). Nutritional value bawat 100g ng produkto: protina 24.5g, taba 11g, carbohydrates 0.5g. Mga calorie bawat 100g. - 197 kcal.

14. Low-fat cheese - Gaudette(taba nilalaman 7%). Ang Gaudette ay bagong low-fat cheese ng Scherdinger - isang madaling treat para sa mga naghahangad. Mga calorie: 199 kcal. Halaga ng nutrisyon: protina 34g, taba 7g, carbohydrates 0g.

15. Low-fat cheese - Arla, Oltermany(16-17%). Calorie 210 kcal.

16. Low-fat cheese - keso Ruza Adyghe 45%. Mga sangkap: pasteurized milk na may whey, table salt. Halaga ng nutrisyon: taba - 18.0g, protina - 16.5g. Mga calorie: 228 kcal.

Ngayon isaalang-alang ang calorie at taba na nilalaman ng mga pangunahing uri ng keso:

Calorie na nilalaman ng malambot na keso

Langre. Sa silangan ng France, matatagpuan ang talampas ng Langres, na naghihiwalay sa dalawang ilog na dumadaloy sa Dagat Mediteraneo at English Channel. Dito unang ginawa ang Langre cheese. Ang keso ay nakakuha ng katanyagan noong ika-18 siglo at nangyari ito salamat sa monghe ng Dominican abbey, na matatagpuan sa lungsod ng Langres. Nag-imbento siya ng isang laudatory song bilang parangal sa keso. Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang keso na ito ay hindi ginawa ng mga monghe mismo, binili nila ito mula sa mga magsasaka na nakatira sa paligid.

Ang keso na ito ay ginawa lamang mula sa buong gatas ng baka. Matapos ang kale ay curdled, hindi tulad ng iba pang mga keso, ito ay hindi halo-halong at hugasan, ngunit pinagsunod-sunod sa mga hugis bilang ito ay. Pagkatapos ng isang araw ng pagbubuhos, ang sariwang keso ay tinanggal mula sa mga hulma, inasnan. Pagkatapos nito, ito ay tuyo at pagkatapos lamang na ito ay inilagay sa isang cellar para sa pagpapatayo at pagkahinog. Ang proseso ng pagbuo ng keso ay tumatagal ng hindi bababa sa 14 na araw, ngunit nangyayari na ang langre ay mas matanda (hanggang tatlong buwan). Ang Langre ay may medyo masangsang na amoy at isang natatanging lasa: matalim, maasim na may asim. Ang taba ng nilalaman ng keso ay 50%. Ang Langre ay kabilang sa pamilya ng malambot na keso na may hugasan na balat. Natatanging katangian Ang Langra ay isang depresyon sa gitna ng ulo ng keso, na tinatawag na "well" ng Pranses, kung saan ibinubuhos ang champagne sa panahon ng pagkahinog ng keso.

Ang calorie na nilalaman ng Langre cheese ay mataas: 460 kcal

Livaro. Kilala mula noong ika-13 siglo, ang Livaro cheese ay isa sa pinakasikat na French cheese na ginawa sa Normandy peninsula. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, tinawag pa itong "karne ng mahihirap" dahil mayroon itong halos hindi mapapalitang nutritional value. Bago ang proseso ng pagkahinog, ang livaro ay nakabalot ng limang beses ng sea reed, na partikular na lumago para dito. Ang pinakamababang nilalaman ng taba nito ay dapat na hindi bababa sa 40%. Calorie 360 kcal.

Mascarpone. Ang mascarpone ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng yogurt. Ayon sa kaugalian, ang creamy na keso na ito ay nakikita sa bahay bilang isang dessert. Ang cream para sa keso ay ginawa mula sa gatas ng mga kalabaw o baka. Sariwang halaman at bulaklak lamang ang kinakain nila. Salamat sa "diyeta" na ito, ang mascarpone ay nakakagulat na malambot at mag-atas. Ang cream ay pinainit sa isang temperatura ng 75-90 degrees, unti-unting pagdaragdag ng tartaric acid o lemon juice. Ginagawa ito upang mapabilis ang proseso ng clotting. Ang calorie na nilalaman ng mascarpone ay medyo mataas - 450 calories bawat daang gramo.

Mga matapang na keso. Ang kanilang average na calorie na nilalaman ay 350 kcal.

Edam. Kilala rin ito bilang Dutch cheese. Ang keso ng Gouda ay halos kapareho nito. Pareho silang nabibilang sa mga hard cut varieties. Ang lasa ng Edam cheese ay bahagyang nutty, at ang aroma ay mas malakas, mas mature ang keso, ito ay medyo walang taba (28%) at, sa parehong oras, napaka-mayaman sa mga protina (25%), kaya ang mga ito ang mga keso ay angkop para sa fitness nutrition. Calorie na nilalaman ng mga keso na ito: 340-370 kcal

Mga uri ng keso:

Keso Bayerland Gouda, 48% - Mga Calorie: 361 kcal

Keso Friko Gouda 48% - Mga Calorie: 362 kcal

Keso Anchor Gouda 51% - Mga Calorie: 370 kcal

Keso Edam Frontera 40% - Mga Calorie: 313 kcal

Keso Friko Edam hard 40% - Mga Calorie: 350 kcal

Keso Bayerland Edam, 40% - Mga Calorie: 298 kcal

Moravia Edam pinausukang keso 45% - Mga Calorie: 334 kcal

Keso Ritz Edam 45% - Mga Calorie: 376 kcal

Keso, Edamer 30% - Mga Calorie 357

Cheddar- isang tunay na English hard cheese. Salamat sa Cheddar cheese, ang proseso ng ripening ng cheese mass ay tinatawag na cheddarization. Ang cheddar ay orihinal na ginawa mula sa gatas ng tupa at kambing, ngunit ngayon ay ginawa na rin ito mula sa baka. Ang keso na nakabalot sa tela ay maaaring tumanda nang higit sa dalawang buwan, at minsan kahit isang taon. Ang Cheddar ay maaaring magkaroon ng parehong pinong at binibigkas na lasa. Depende ito sa iba't-ibang at paraan ng paghahanda. Ang tunay na cheddar ay dapat magkaroon ng nutty at bahagyang maasim na lasa. Ang taba ng nilalaman nito ay dapat na hindi bababa sa 45-48%.

Ang cheddar cheese ay medyo mataas sa calories: 405 kcal. Ngunit mayroong Cheddar na may taba na nilalaman na 33%. Ang nilalaman ng calorie nito ay 380 kcal. Gumagawa din ito ng keso na tinatawag na "Cheddar" na may mababang taba na nilalaman (18%), ang calorie na nilalaman nito ay 282 kcal.

Munster na keso. Noong ika-7 siglo sa lambak ng Münster, sa Alsace, ang mga monghe na Benedictine ng Pransya na napapailalim sa ilang mga canon na walang kinalaman sa pagkain ng karne. Nangangarap ng isang makatas na steak, nag-eksperimento sila sa maasim na gatas. Bilang isang resulta, ang recipe para sa Münster cheese ay ipinanganak (nagmula sa salitang "monasteryo"). Kaya sabi ng alamat.

Ang paggawa ng keso ay hindi tumitigil at ngayon ang mga uri ng Münster ay higit pa sa culinary arts. Halimbawa, upang hugasan ang keso sa panahon ng ripening, hindi lamang tubig ang ginagamit, ngunit isipin ang vodka! Ang Vodka ay ginawa mula sa grape pomace o champagne, na nagreresulta sa pulang amag sa balat. Ang isang uri ng keso na tinatawag na "Muenster au Zira" ay puno ng cumin, at "Muenster Gerome" na may mga buto ng anise. Humigit-kumulang walong litro ng gatas ang kailangan para makagawa ng isang kilo ng Münster. Ang panahon ng pagkahinog nito ay tatlong buwan. Ang 100 gramo ng Munster ay naglalaman ng 365 calories, 26 gramo ng protina at 30 gramo ng taba. Ang mababang taba (18%) Münster cheese ay may 274 kcal

Parmesan ay ang hari ng lahat ng matapang na keso. Sa Italya, ang lugar ng kapanganakan ng ganitong uri ng keso, maraming mga uri nito ang ginawa. Ang keso na ito ay tumatanda hanggang 10 at kung minsan ay higit pang mga taon. Bukod dito, ayon sa mga eksperto, sa paglipas ng mga taon ay lalo lamang itong bubuti at mas mahirap. Darating ang panahon na mabibiyak mo lang ang gayong ulo ng keso gamit ang martilyo. Siyempre, hindi lahat ng keso ay tumatagal ng 10 taon upang maging mature.

Ang pagkahinog ng Parmesan ay karaniwang tumatagal ng 1-3 taon. Parmesan ay halos palaging kinakain gadgad. Sa pamamagitan ng paraan, sa labasan mula sa cellar, ang ulo ng keso ay tinapik ng mga espesyal na martilyo upang matukoy kung ang keso ay "malusog" o hindi. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang anumang paglabag ay natagpuan, kung gayon ang keso na ito ay tinanggihan. Ito ay giniling at ibinebenta na ginadgad at nakabalot. Kaya tandaan, ang sariwang gadgad na parmesan ay hindi tugma para sa pre-packaged na gadgad at pinatuyong keso. Ang 100 gramo ng keso ay naglalaman ng taba - 28 gramo, protina - 33, kabuuang nilalaman ng calorie - 392 kcal.

Calorie na nilalaman ng iba pang mga uri:

Parmesan na may mababang nilalaman ng asin - 456 kcal (f. 30%), Parmesan hard - 392 kcal (f. 25%), Parmesan grated - 431 kcal (f. 29%)

Emmental na keso o Emmentaler. Ang matapang na Swiss cheese na ito ay napakapopular hindi lamang sa Switzerland, kundi pati na rin sa Germany, kung saan madalas itong tinatawag na Allgaus. Ginagawa rin ito sa France, Austria at Finland. Ang taba ng nilalaman ng keso na ito ay 31 gramo, ang halaga ng protina bawat 100 gramo ng produkto ay 29 gramo. Ang nilalaman ng calorie nito ay 346 kcal.

Gruyere isa ring napakatigas na uri ng Swiss cheese, bahagyang mas mataba kaysa parmesan. Mga taba - 32 gramo, protina - 29 gramo, kabuuang calories: 410 kcal.

Sausage cheese pinausukan. Ang mga pinausukang keso ay may matigas na uri, ngunit naiiba sa kanila sa paraan ng paghahanda at panlasa. Nangangailangan ng humigit-kumulang 8 kg ng gatas upang makagawa ng 1 kg ng keso. Ang isa sa mga normalized na tagapagpahiwatig ng kalidad ng pinausukang keso ay ang moisture content nito. Ang mga keso na ito ay mayaman sa mga sumusunod na bitamina at mineral: mga organikong acid - 20%, bitamina A - 16.7%, bitamina B2 - 19.4%, bitamina B3 - 12%, bitamina B12 - 10%, bitamina H - 7.2%, bitamina PP - 30%, calcium - 63%, magnesium - 7.5%, sodium - 99.2%, potassium - 7.7%, phosphorus - 87.5%, zinc - 25%, tanso - 6%.

Sikat na sikat ang pinausukang keso ng Suluguni.

Calorie na nilalaman ng ilang pinausukang keso:

Keso Tambov chechil pinausukan 45% - Mga Calorie: 285 kcal

Keso Tambov Chechil sa isang vacuum 45% - Mga Calorie: 285 kcal

Keso Foothills ng Caucasus "Chechil-spaghetti" pinausukan 45% - Mga Calorie: 312.8 kcal

Keso Kaluga "Chechil" delicacy pinausukang string 10% - Mga Calorie: 140 kcal (!)

Calorie na nilalaman ng iba pang matigas at semi-hard cheese:

Keso Royal Maasdam bilog 45% - Mga Calorie: 346 kcal

Keso Frontera Maasdam 45% - Mga Calorie: 342 kcal

Keso Jagibo "Maasdam" 45% - Mga Calorie: 350 kcal

Keso Friko Maasdam 45% - Mga Calorie: 362 kcal

Keso Svalya fat semi-hard rennet 45% - Mga Calorie: 339 kcal

Keso Svalya fat semi-hard rennet 45% - Mga Calorie: 333 kcal

Keso Edam Lithuanian 45% - Mga Calorie: 334 kcal

Keso Gouda Lithuanian 45% - Mga Calorie: 334 kcal

Keso Kondrovo Russian "Olterber" 50% - Mga Calorie: 355 kcal

Keso Dobryana Russian 50% - Mga Calorie: 360 kcal

Keso Uglich Russian 50% - Mga Calorie: 335 kcal

Keso Oltermani 55% - Mga Calorie: 400 kcal

Keso Valio semi-hard Athlete 29% - Mga Calorie: 360 kcal

Keso Lambert 50% - Mga Calorie: 377 kcal

Keso Lithuanian 50% - Mga Calorie: 338 kcal

Keso Brunost 30% - Mga Calorie 466 kcal

Keso Colby 32% - Mga Calorie 394 kcal

Keso Limburger 28% - Mga Calorie 327 kcal

Keso Monterrey 30% - Mga Calorie 373 kcal

Keso Monterey 21% - Mga Calorie 313 kcal

Mga semi-hard at moldy na keso (asul)

Roquefort ito ay para sa lahat sa mga araw na ito sikat na likha Mga gumagawa ng French cheese. Ang Romano cheese ay halos kapareho nito. Ito ay napakapopular sa ating bansa. Ngunit tandaan, ang tunay na Roquefort ay kinakailangang gawa sa gatas ng tupa. Ang isang maliit na fungus na tinatawag na penicillium roqueforti, na lumaki sa rye bread, ay idinagdag sa masa ng keso. Tiniyak ng mga may-ari ng mga grotto kung saan lumaki ang Roquefort na monopolyo nila ang paggawa ng keso na ito. Ang bahagyang gumuho na katawan ng Roquefort ay puno ng mga ugat ng amag. Ang keso na ito ay tinatawag na aristokratikong keso.

Calorie Roquefort: 320-335 kcal. Nilalaman ng taba - 30% Calorie Romano cheese 370-380 kcal. Nilalaman ng taba - 27%

Gorgonzola ay isang karapat-dapat na katunggali kay Roquefort. Ang keso na ito ay napaka sikat at ginawa hindi lamang sa Italya, kundi pati na rin sa maraming mga bansang European at USA. Ang katawan ng keso na ito ay malambot, ngunit ito ay inuri bilang isang semi-hard cheese. Mayroong ilang mga uri ng Gorgonzola, ngunit ang totoong Gorgonzola ay bihira at may malakas na amoy at masangsang na lasa. Ang pinakasikat na anyo ay banayad at maanghang (magiliw na bersyon). Ang Gorgonzola ay may taba na nilalaman na 26% at isang calorie na nilalaman na 310 kcal.

Nakuha ng keso ang pangalan nito mula sa pangalan ng lugar kung saan ito unang naimbento - ang lungsod ng Tilsit, na matatagpuan sa Silangang Prussia(ngayon ito ay ang lungsod ng Sovetsk sa rehiyon ng Kaliningrad). At sa kabuuan ay mayroong 3 uri ng tilsiter cheese. Ang una sa kanila - Green Label (berdeng marka) ay ginawa mula sa pasteurized na gatas. Ang ganitong uri ng keso ay may napaka banayad na lasa. Ang pangalawa ay Red Label (pulang marka), na ginawa mula sa unpasteurized na gatas. Ang ganitong uri ng keso ay may medyo maanghang na lasa at masangsang na amoy. Ang ikatlong uri ay Yellow Label (yellow stamp). Ang keso na ito ay gawa sa pasteurized milk at cream. Average na calorie na nilalaman ng Tilsiter cheese: 340 kcal, taba 26%

Keso Starodubsky Tilsiter 45% - Mga Calorie: 361 kcal

Keso Bayerland Tilsiter, 45% - Mga Calorie: 361 kcal

Camembert- French na keso na karaniwan sa Russia. Ngayon ito ay ginawa sa maraming bahagi ng France, ngunit ang mga eksperto sabihin na ang pinakamahusay na mula sa Normandy. Camembert calorie content: taba - 25% (g), calorie content - 300 kcal.

Bree ay ang sikat na French cheese. Ang lasa ng keso ay banayad na may lasa ng nutty. Sa France, gumagawa sila ng ilang uri ng keso na ito brie de Meux, brie de Melin, brie de Coulommier. Ang isang daang gramo ng keso na ito ay naglalaman ng taba - 23 gramo, calorie na nilalaman - 291 kcal.

Calorie na nilalaman ng iba pang asul na keso:

Cheese Brie President malambot 60% - Mga Calorie: 352.6 kcal

Keso "Camembert" President malambot 60% - Calories: 357 kcal

Malambot na keso Camembert 45% - Mga Calorie: 287 kcal

Cheese Brie President "Bulaklak ng France" 60% - Mga Calorie: 360 kcal

Keso Bresse Bleu malambot 60% - Mga Calorie: 358 kcal

Ang mga gastronomic na snob, kung saan ang mga Italyano kung minsan ay maaaring isama (mozzarella ang mismong kaso), sa pangkalahatan ay naniniwala na ang mapagmataas na salitang mozzarella ay maaari lamang tawaging "mozzarella di buffala", na ginawa ng eksklusibo sa paligid ng Roma at Naples at may pinakamataas na kategorya ng kalidad. ng ito o ang produktong iyon - D.O.P. (pangalan na kinokontrol ng pinagmulan).

Sa pagbebenta ay mayroong sariwa, semi-hard, kung wala ito halos walang pizza, katulad ng tunay, at pinausukang mozzarella. Ang huli ay isa nang uri ng bagong independiyenteng produkto na may kaunting pagkakahawig sa sarili nitong orihinal. Ang una at pangunahing isa ay nakabalot sa plastic na puno ng whey, na nagpapanatili ng keso. Ito ay pangunahing view mozzarella - perpektong: keso sa anyo ng mga puting bola, na may lumalawak na ibabaw, pulp na natutunaw sa iyong bibig, at isang pinong matamis na lasa. Ang keso na ito ay ginagamit nang simple - sa mga appetizer na may mga kamatis at basil, herbs, peppers, olive oil, balsamic at iba pang goodies. O bilang isang malamig na sangkap para sa mga pasta, salad, mga pagkaing gulay at kahit na mga sopas.

Mga uri:

Keso Umalat Mozzarella Chiliegina sa tubig 50% - Mga Calorie: 385.8 kcal

Keso Locatelli Mozzarella 45% - Mga Calorie: 246 kcal

Keso Galbani Mozzarella Santa Lucia 45% - Mga Calorie: 204 kcal

Keso Galbani Mozzarella Santa Lucia Bufala, 52% - Mga Calorie: 274 kcal

Keso, Mozzarella, sinagap na gatas 16% - Mga Calorie 254 kcal

Keso, Mozzarella, sinagap na gatas 20% - Calories 302 kcal

Keso, Mozzarella, buong gatas 22% - Mga Calorie 318 kcal

Keso, Mozzarella, walang taba 1% - Mga Calorie 149 kcal (!)

Keso, Mozzarella, Mababang Asin 17% - Mga Calorie 280 kcal

Mga calorie curd cheese

Ang ibig sabihin ng Ricotta ay "muling niluto" sa Italyano. Kadalasan ang ricotta ay nalilito sa cottage cheese, ngunit may ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang produkto ng pagawaan ng gatas. Ang cottage cheese ay ginawa sa pamamagitan ng ang katunayan na ang pinainit na gatas, paghahalo sa rennet, coagulates, casein precipitates. Upang ihanda ang ricotta, ang sediment ay pinainit muli at pinaghalo sa enzyme, iyon ay, ang proseso ng pangalawang pagkulo ay nagaganap. Ang tuktok na layer ng sediment ay tinatawag na sariwa

Svetlana Markova

Ang ganda parang hiyas: kung mas simple ito, mas mahalaga!

Nilalaman

Ang mga dietitian sa buong mundo ay walang kapaguran na nagtatalo tungkol sa posibilidad na ipasok ang keso sa diyeta ng isang taong gustong mawalan ng timbang. Ang mga opinyon ay naiiba, ngunit ang lahat ay sumasang-ayon sa pagiging kapaki-pakinabang ng naturang produkto bilang isang mapagkukunan ng protina, lactic acid at macronutrients. Upang maunawaan kung posible na kumain ng keso sa isang diyeta, kailangan mong malaman ang mga pangunahing panuntunan sa pagpili - ang porsyento ng taba, calories, ang halaga ng protina ng hayop at panlasa.

Keso sa isang diyeta

Ang isang malaking bilang ng mga uri ng keso ay nilikha sa mundo, ngunit hindi lahat ng mga ito ay inirerekomenda na kainin sa panahon ng pagbaba ng timbang, kahit na hindi ipinagbabawal na tangkilikin ang isang maliit na piraso ng kahit na mataba na matapang na keso. Ang pangunahing kondisyon ay kalidad, ang komposisyon ay hindi dapat maglaman ng mga nakakapinsalang taba ng gulay, dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso ay nakasalalay sa pagsunod tamang teknolohiya nagluluto. Kadalasan ang gastos magandang produkto mas mataas kaysa sa presyo ng mababang kalidad na mga analogue. Ngunit ang pangunahing tanong ay hindi kahit na sa mga calorie, ngunit sa dami ng kinakain.

Talahanayan ng pag-uuri ng keso ayon sa paraan ng paggawa:

	Nang walang pagkahinog
	Hinugasan	Trou du cru, afidelis
	"Malambot" na crust	Brie, Camembert
Semi-hard at hard pressed		Maasdam, parmesan
	Hindi pinakuluan	Gouda, cheddar, edamer
	Adobo	Feta, keso, suluguni
	may amag	Roquefort, asul na bavaria
	Pinagsasama	Rambol, viola
	Naninigarilyo	Chechil, sausage

Ang mga benepisyo at pinsala ng keso para sa katawan

Kadalasan, ang mga produktong keso ay ginagamit bilang karagdagan sa mga salad, meryenda at sandwich. Kung kakainin mo ito sa almusal, tanghalian o huli na hapunan, may mga problema sa sobra sa timbang hindi idadagdag. Dahil sa nilalaman ng protina at kakayahang makagawa ng isang hormone na responsable para sa pagkabusog, hindi mo kailangang kumain ng malaking halaga upang masiyahan ang iyong gutom. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga varieties ay mayaman sa calcium, phosphorus, magnesium at potassium, lactose, bitamina A at D, na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan. Ngunit ang sitwasyon ng paglitaw ng indibidwal na hindi pagpaparaan ay medyo totoo.

Posible bang kumain ng keso sa isang diyeta

Ang tanong kung posible bang kumain ng keso sa isang diyeta ay nag-aalala sa maraming gustong mawalan ng timbang, dahil ang produktong ito ay ginagamit sa diyeta ng halos sinumang tao at mahirap tanggihan ito. Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagpili ng mababang-calorie na keso para sa diyeta, pag-iwas sa matitigas at sobrang napapanahong mga varieties (lalo na maalat at maanghang), pati na rin ang mga varieties na may mga filler. Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay kalidad at petsa ng pag-expire: hindi mo maaaring gamitin ang inaamag, kahit na pagkatapos putulin ang mga lugar na may amag, dahil ito ay puno ng malubhang pagkalason.

Paano makilala ang isang mababang kalidad na produkto:

maingat na isaalang-alang ang komposisyon sa pakete (mga impurities ng palm oil o iba pang mga taba ng gulay ay hindi pinapayagan sa komposisyon);
pare-parehong kulay, walang maliliwanag na mga spot at bakas ng "revival" (pagbabad, pagbawas);
mahuli ang aroma, ang kawalan ng mga banyagang amoy;
hindi maaaring mura.

diyeta ng keso

Ang isang malaking bilang ng mga programa sa pagbaba ng timbang ay nagpapahintulot sa paggamit ng mga produktong rennet. Ang diyeta ng keso at kape ay nakakuha kamakailan ng partikular na katanyagan, dahil hindi na kailangang patuloy na magluto ng isang bagay, at nakakatipid ito ng maraming oras. Ang tagal nito ay 10 araw. Sa panahon ng pagbaba ng timbang, ipinagbabawal na kumain ng mga gulay at prutas, maaari ka lamang ng mga itlog at maasim na inuming gatas (isang baso ng kefir o homemade yogurt na walang mga filler). Ngunit may iba pang mga pagkakaiba-iba - isang diyeta ng keso at alak o isang karaniwang diyeta sa keso (pinapayagan na magdagdag ng sopas o salad na may mga gulay sa diyeta).

Ang diyeta ni Ducan

Ang France, tulad ng alam mo, ay ang lugar ng kapanganakan ng paggawa ng keso, kaya ang produktong ito ay hindi wala ang produktong ito sa sistema ng pagkain mula sa French nutritionist na si Pierre Dukan. Dahil sa mga kakaiba ng sistema ng nutrisyon, ang tanong kung posible ang keso sa diyeta ng Dukan ay hindi masasagot nang hindi malabo. Ang sistema ng nutrisyon ay nahahati sa 4 na yugto, ang diyeta ng bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian, halimbawa, ang mababang taba na keso ay pinapayagan sa lahat ng mga yugto (kahit na sa pag-atake), sa yugto ng kahalili, maaari kang magpasok ng 30 gramo, na may taba na nilalaman na hanggang 6.5%. Sa panahon ng pag-aayos, ang taba na nilalaman hanggang sa 20% ay pinahihintulutan, ngunit sa maliit na dami.

diyeta ng Hapon

Isa sa pinakamahirap ngunit pinaka-epektibong nutritional system para sa pagbaba ng timbang ay ang 14-araw na Japanese diet. Ang mga gustong pumayat ay ipinagbabawal na baguhin ang diyeta, lituhin ang pagkakasunud-sunod ng mga araw, ubusin ang asin, alkohol, asukal at matatamis. Ang isang paunang kinakailangan ay uminom ng 1.5 litro ng mineral na hindi carbonated o pinakuluang tubig. Ang keso sa Japanese diet ay pinapayagan, ngunit hindi hihigit sa 1 piraso (15 gramo) bawat araw, bilang karagdagan sa menu. Hindi mo matatawag na "gutom" ang naturang programa sa nutrisyon, dahil marami itong ulam mula sa isda, karne, gulay at prutas (hindi matamis). Pinapayagan na uminom ng kape at tsaa na walang tamis.

Posible bang keso sa diyeta ng Maggi

Sa mga gustong pumayat, nagiging popular ang tinatawag na egg diet. Hindi nito kailangang bilangin ang mga calorie, dahil nakabatay ito sa mga reaksiyong biochemical sa katawan. Siguraduhin lamang na mahigpit na obserbahan ang diyeta. Walang mga kontraindikasyon sa naturang sistema ng pagbaba ng timbang; maaaring gamitin ito ng mga tao sa anumang edad at paunang timbang. Pinapayagan na kumain ng mga pagkaing karne at isda, itlog, gulay at prutas, ngunit ang keso para sa diyeta ng Maggi ay hindi angkop para sa lahat. Para sa matitigas na varieties, ang isang taba na nilalaman ng 17% ay katanggap-tanggap, ngunit maaari silang mapalitan ng mababang-taba na cottage cheese, keso o mozzarella.

Na may protina na diyeta

Ang mga low-carbohydrate diet (kabilang ang mga protina) ay kinabibilangan ng pagkain ng karne, isda at itlog. Posible bang kumain ng keso sa isang diyeta na may protina? Ang mataas na antas ng protina at mababang carbohydrates sa produktong ito ay ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa naturang diyeta. Totoo, pinapayagan na kumain lamang ng mababang taba o mababang taba na mga varieties (Adyghe, feta, tofu). Ang pamamaraang ito ay napaka-epektibo sa pagbaba ng timbang, kung pinagsama mo ang mga regular na ehersisyo dito, dahil ang mga protina ay isang materyal na gusali para sa masa ng kalamnan. Ipinagbabawal na magdagdag ng mga pastry, high-calorie na prutas at carbonated na inumin sa menu.

Anong keso ang maaari mong kainin sa isang diyeta

Ang lahat ng mga programa sa pagbaba ng timbang ay idinisenyo upang ligtas na masunog ang labis na timbang, ngunit may mga madalas na sitwasyon na ang tubig lamang (na may kasaganaan ng asin) o tissue ng kalamnan (na may kakulangan ng protina) ang nawawala. Anong uri ng keso ang maaari mong kainin habang pumapayat? Ang isang mahusay na kalidad ng produkto ay hindi makakasama sa figure, makakatulong pa ito upang mapupuksa ang labis na nakakainis na mga kilo, kaya tiyak na kailangan mong kainin ito sa panahon ng pagbaba ng timbang, maaari mong piliin ito bilang isang independiyenteng ulam o idagdag ito sa iba't ibang mga recipe.

	Calorie content - mula 160 hanggang 260 kcal, taba na nilalaman - hanggang 20%, protina - 20 gramo.	Gamitin bilang isang additive sa mga pinggan at bilang isang independiyenteng pagkain. Maalat na lasa, gawa sa gatas ng kambing o baka.
	Nilalaman ng calorie - 172 kcal, nilalaman ng taba - mula 8 hanggang 24%, mga protina - 11 gramo.	Sa komposisyon - ang protina ng albumin, na nagtataguyod ng mabilis na pagsipsip, ay ginawa mula sa whey.
	Hanggang sa 90 kcal, 5% taba, protina - 8 gramo.	Ginawa mula sa soy, napakababang calorie na nilalaman, mayaman sa mga amino acid at mataas na kalidad na protina ng gulay.
Mozzarella	Hanggang sa 280 kcal, 17-24% na taba, protina - 28 gramo.	Ito ay napupunta nang maayos sa mga gulay, inihurnong mga kamatis at paminta. Masarap at malusog.
	290 kcal, 24% na taba, 17 gramo ng protina.	Ginagamit ito bilang pandagdag sa pagkain (lalo na para sa mga salad ng gulay), kapag bumibili, bigyang-pansin ang komposisyon, pangalan at mga petsa ng pag-expire.

Adobo

Ang isa sa mga pinakamainam na varieties para sa pagbaba ng timbang ay adobo na keso. Ito ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng gatas (kambing, baka, tupa). Sa wastong paghahanda, ang mga naturang varieties ay nag-exfoliate, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng isang matigas na crust. Sa mga tindahan makikita mo ang mozzarella, suluguni, Adyghe. Ang mga uri ng brine ng keso ay kadalasang may maalat na lasa at ibinebenta sa mga pakete ng vacuum, sa brine. Pagkatapos ay hindi nila mawawala ang kanilang mga ari-arian sa panahon ng imbakan. Ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay mababa, kaya pinapayagan itong kainin sa halos anumang programa sa pagbaba ng timbang.

Mababang calorie solids

Para sa mga mahilig sa matapang na keso, ang sistema ng pagkain sa kanilang kawalan ay maaaring maging isang tunay na pagsubok, isang suntok sa sistema ng nerbiyos. Ang mga keso na may mababang porsyento ng taba ng nilalaman ay mahirap hanapin sa mga tindahan, kaya ang pagbaba ng timbang ay madalas na natututong magluto ng produkto sa kanilang sarili. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng keso sa bahay sa Internet. Sa mga kilalang low-calorie semi-solid varieties, dapat mong piliin ang Gaudette, Fitness (ginawa sa Russia o Belarus), Oltermani (fat content hanggang 17%). Ang mga pagkaing may calorie na nilalaman na higit sa 20% ay maaaring kainin sa maliliit na bahagi.

Posible bang kumain ng naprosesong keso habang pumapayat

Ang naprosesong keso na may mababang taba na nilalaman ay hindi madaling mahanap sa mga tindahan. Kadalasan, ang mga pagkain na may katamtamang nilalaman ng taba (mula 25 hanggang 45 porsiyento) ay nahuhulog sa ilalim ng braso. Ang naprosesong keso sa panahon ng isang diyeta ay nakakatulong nang malaki sa isang taong nagpapababa ng timbang, dahil ito ay masarap at malusog. Ang Philadelphia na may taba na nilalaman na 5% ay angkop din, lalo itong napupunta sa lutuing Hapon. Ang mga naprosesong keso ay may iba't ibang uri: chunky, pasty, sausage at matamis (kasama ang honey, nuts at pinatuyong prutas). Posible bang kumain ng naprosesong keso sa isang diyeta? Tiyak, kung ito ay mababa ang calorie at mataas ang kalidad.

ang pagmamarka sa packaging ay dapat na PP, ito ay nagpapahiwatig ng posibilidad ng paggamit nito para sa mga produktong pagkain;
temperatura ng imbakan - +3 degrees, maaari kang bumili lamang ng isa na nakaimbak sa refrigerator;
packaging na walang pagpapapangit at pinsala;
pare-parehong kulay, hindi masyadong dilaw;
ang ibabaw ay makinis, makintab;
dapat walang hindi kasiya-siyang amoy, panlasa.

Gaano karaming keso ang maaari mong kainin bawat araw

Kung gagamitin mo ang produkto sa makatwirang dami, hindi ka makakakuha ng mas mahusay mula dito. Pinakamainam na kumain sa gabi, maaari mong kayang bayaran ang isang piraso hanggang sa 70 gramo (halos kapareho ng sukat ng kahon ng posporo). Para sa matitigas na varieties, ang bahagi ay hinahati, hanggang sa 35 gramo. Kung mas mababa ang calorie na produkto, mas mababa ang taba ng nilalaman nito, mas marami itong makakain. Posible bang kumain ng curd cheese sa isang diyeta sa walang limitasyong dami? Ito lang ba sinagap na keso(0 kcal), at kahit na pagkatapos ay mas mahusay na bigyang-pansin ang laki ng mga bahagi.

Ang mga diyeta sa protina ay lubos na epektibo para sa pagbaba ng timbang. Kadalasan ang kanilang menu ay binubuo ng mga produktong karne. Gayunpaman, mayroon ding high-protein cheese diet. Ang mga bentahe ng mga produkto ng keso sa mga produktong karne ay halata: mahusay silang hinihigop ng katawan, naglalaman ng calcium, posporus, taba ng gatas, kapaki-pakinabang na mga amino acid. Ang bentahe ng naturang diyeta ay ang kakulangan ng gutom at ang kakayahang mawalan ng hanggang 7 kilo bawat linggo.

Ang mekanismo ng pagkilos ng pagbaba ng timbang ng protina ay batay sa pagbawas ng mga pagkaing karbohidrat sa diyeta. Dahil dito, ang katawan ay nagsisimulang maghanap ng mga pinagkukunan ng enerhiya. Bilang isang resulta, ang proseso ng pagsunog ng subcutaneous fat ay nagsisimula. Gayunpaman, ang isang malaking bilang ng mga pagkaing protina sa menu ay naglo-load sa atay at bato nang higit sa normal. Samakatuwid, ang diyeta ng keso ay kontraindikado para sa mga taong may mga sakit ng mga organ na ito.

Ang keso ay hindi matatawag na produktong pandiyeta. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng taba - isang average na 45%. Gayunpaman, mayroong mga espesyal na uri ng mababang taba - tofu, ricotta, mozzarella, chechil, feta, suluguni, mga espesyal na dietary cheese mula sa Valio, Arla Natura at iba pa. Para sa pagbaba ng timbang sa keso, mas mainam na pumili ng isang produkto na may taba na nilalaman na hindi hihigit sa 12%.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa kalidad ng keso. Maraming tinatawag na mga produkto ng keso sa merkado ngayon na walang kinalaman sa keso maliban sa lasa. Hindi naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa natural na keso. Samakatuwid, hindi ka dapat makatipid ng pera at bumili ng mababang kalidad na mga kalakal.

Pagbaba ng timbang sa keso: ang mga kalamangan at kahinaan

Tulad ng karamihan sa mga pamamaraan sa pandiyeta, ang diyeta ng keso ay mayroon ding mga pakinabang at kontraindikasyon.

Mga kalamangan:

Mga disadvantages:

kawalan ng timbang sa diyeta (ang pamamayani ng mga pagkaing protina);
ang isang malaking halaga ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring magdulot ng mga problema sa gastrointestinal tract.

Ang diyeta ng keso ay ipinagbabawal para sa lactose intolerance, mga sakit ng cardiovascular system, atay, bato, paninigas ng dumi.

Ang opsyon sa menu na ito ay nagbibigay ng limang pagkain sa isang araw.

itlog, piraso ng keso, tsaa;
unsweetened yogurt;
sopas ng keso;
pipino, butil na cottage cheese;
kefir.

cottage cheese, berdeng mansanas, tsaa;
pinakuluang itlog na may keso;
sabaw ng pabo;
keso, kampanilya paminta;
kefir.

Ang lahat ng inumin ay natupok nang walang asukal. Sa araw na kailangan mong uminom ng tubig, hindi bababa sa 1.5 litro. Kailangan mong iwanan ang diyeta nang paunti-unti, diluting ang pagkain na may mga gulay at prutas, pagkatapos ay magdagdag ng mga cereal, pasta, harina. Sa loob ng 3 araw sa keso, maaari kang mawalan ng hanggang tatlong kilo.

Maaari kang kumain sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa 10 araw. Napapailalim sa iminungkahing diyeta para sa higit sa 3 araw, inirerekumenda na isama ang isang maliit na halaga ng karbohidrat na pagkain sa menu sa umaga. Ito ay maaaring durum wheat pasta, pandiyeta tinapay, gulay. Ang isang serving ng mga produktong ito ay dapat na hindi hihigit sa 100 g.

Diyeta sa keso at sausage

Ang menu ng sistema ng pagkain na ito ay katulad ng nauna, ang karne lamang ang nagbabago sa sausage. Ang kapalit ay medyo kontrobersyal, dahil ang sausage ay hindi palaging gawa sa karne at naglalaman ng maraming ganap na hindi malusog na mga additives. Inirerekomenda na pumili ng mababang-taba na pinakuluang sausage, halimbawa, ng doktor.

Ang isang halimbawa ng pang-araw-araw na menu ay:

almusal: isang itlog at isang baso ng tsaa;
mayroon kaming tanghalian na may sausage;
meryenda sa hapon: keso, tsaa;
mayroon kaming low-fat cottage cheese para sa hapunan.

Bawal kumain pagkalipas ng 6pm. Maaari kang kumain sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa 10 araw.

Diyeta "5 naprosesong keso"

Ang mga tagahanga ng mga naprosesong keso ay maaaring subukang umupo sa iminungkahing diyeta. Ito ay dinisenyo para sa limang araw, at ang menu nito ay binubuo ng isang partikular na hanay ng mga produkto:

naprosesong keso;
itlog;
mansanas;
mga kamatis, mga pipino, kampanilya, mga gulay;
sinagap na keso;
tuyong alak.

Araw-araw kailangan mong kumain ayon sa sumusunod na pamamaraan, na kinasasangkutan ng 5 pagkain:

kape at keso;
pinakuluang itlog na may anumang pinahihintulutang gulay;
cottage cheese na may anumang pinapayagang gulay;
mansanas;
alak.

Diyeta sa alak at keso

Para sa mga mahilig sa alak at keso, pagbabawas ng diyeta para sa 2-3 araw. Hindi inirerekomenda na panatilihin ito nang mas matagal. Bagama't hindi nalalapat ang alkohol sa mga produktong pandiyeta, ang sistemang ito ay batay sa kumbinasyon ng keso at tuyong alak. Ang ganitong hanay ng mga produkto ay nililinis ang katawan ng mga lason dahil sa halos kumpletong kawalan ng asin sa diyeta. Ang menu ng sistema ng pagkain na ito ay napakaliit: pinapayagan na uminom ng hindi hihigit sa tatlong baso ng dry white wine bawat araw, kumain ng hanggang 400 g ng keso at hanggang sa 100 g ng tinapay. Kinakailangan din na uminom ng tubig, tsaa, kape ng hindi bababa sa 1.5 litro bawat araw.

Ang pagkain ng keso ay isang magandang opsyon para sa mga mahilig sa pagawaan ng gatas. Ito ay simple, epektibo, kasiya-siya. Maaari mong ayusin ang mga araw ng pag-aayuno ng keso gamit ang alinman sa mga iminungkahing menu. Ang paggastos ng 1-2 tulad ng mga araw sa isang linggo, sa isang buwan maaari mong mapupuksa ang 2-3 dagdag na pounds nang walang labis na pagsisikap at pinsala sa kalusugan.